अंडे के साथ गोभी का सलाद। अंडे के साथ स्वादिष्ट ताजी पत्ता गोभी का सलाद - रेसिपी

अंडे के साथ गोभी का सलाद - खाना पकाने के सामान्य सिद्धांत

पिछले दशक को किलेबंदी काल की शुरुआत कहा जा सकता है। सभी अधिक लोगके लिए छड़ी पौष्टिक भोजनऔर ऐसे उत्पादों की तलाश करें जिनमें बड़ी आपूर्ति हो फायदेमंद विटामिन. विशेषज्ञ उपयोगी और . का उपयोग करने की सलाह देते हैं प्राकृतिक उत्पाद, कौन सा साल भर, सर्दियों में भी में पाया जा सकता है ताज़ा. उदाहरण के लिए, गोभी का सलाद! इस तरह के पकवान के फायदे पहली जगह में सामर्थ्य और तैयारी में आसानी हैं।

अंडे के साथ पत्ता गोभी का सलाद - भोजन बनाने के बर्तन

आज बाजार में, गोभी की विविधता बस चमकती है - लाल, सफेद, कोहलबी, बीजिंग, फूलगोभी, ब्रोकोली और कई अन्य प्रकार। इस तरह के वर्गीकरण में, अपनी स्वाद वरीयताओं के अनुसार गोभी चुनना काफी सरल है। गोभी को समुद्री भोजन और डिब्बाबंद के साथ पकाया जा सकता है, मांस उत्पादों, स्मोक्ड मीट। अंडे और मांस कोलेस्लो तृप्ति देते हैं, लेकिन पकवान स्वयं हल्का रहता है। गोभी को अक्सर चाकू से काटा जाता है, लेकिन कुछ लोग इसे रगड़ना पसंद करते हैं मोटा कद्दूकस. युवा गोभी को काटना बेहतर है, और सर्दियों की सफेद और लाल गोभी को कद्दूकस कर लें। यह अधिक निविदा और कुरकुरा निकलेगा।

अंडे का सलाद रेसिपी

पकाने की विधि 1: अंडे के साथ गोभी का सलाद

चलो साथ - साथ शुरू करते हैं हल्का सलाद. पर गर्मी का मौसमयह हो सकता है ताजा सब्जियाँऔर सर्दियों में सलाद में अचार खीरा डालकर देखें।

चलो ताजा जड़ी बूटियों से शुरू करते हैं। प्याज, डिल, अजमोद बारीक कटा हुआ। फिर गोभी को छोटे स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है। हम सब कुछ मिलाते हैं, आपको अपने हाथों से गोभी को जड़ी-बूटियों से अच्छी तरह से मैश करने की जरूरत है।

आइए सामग्री के दूसरे समूह पर चलते हैं। गोभी को स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है, उबले अंडे को क्यूब्स में काट दिया जाता है। हम गोभी के लिए सब कुछ भेजते हैं, कोलेस्लो को सीज़न करते हैं हल्का अंडामेयोनेज़।

पकाने की विधि 2: अंडे और हरी पॉट के साथ गोभी का सलाद

बहुत हुआ दिलचस्प सलाद, जिसकी ख़ासियत न केवल हरी मटर को पकवान में जोड़ना है, बल्कि सॉसेज भी है (सर्वलेट लेना बेहतर है)। अंडे के साथ यह काले सलाद एक बार फिर साबित करता है कि खाना पकाने की सीमा स्वस्थ सलादइस सब्जी का अस्तित्व नहीं है।

सबसे पहले पत्ता गोभी, प्याज और ताजी जड़ी बूटियों को बारीक काट लें। हम सब कुछ मिलाते हैं और उसके बाद ही आप गोभी के सलाद के बाकी घटकों को अंडे के साथ कर सकते हैं।

हमने सॉसेज को स्ट्रिप्स में काट दिया, उबले अंडे को मोटे grater पर पीस लिया जा सकता है। मटर से तरल निकाल दें। हम गोभी को सब कुछ भेजते हैं, मिश्रण करते हैं और मेयोनेज़ जोड़ते हैं। वैसे इस सलाद को तेल के साथ सीज किया जा सकता है। बस मेयोनेज़ को सामग्री की सूची से हटा दें और 2-3 बड़े चम्मच सब्जी या जतुन तेल. सलाद कम पौष्टिक नहीं, बल्कि अधिक उपयोगी होगा।

पकाने की विधि 3: अंडे और केकड़े की छड़ें के साथ गोभी का सलाद

शायद हर गृहिणी कुछ दिलचस्प व्यंजनों को जानती है, जिनमें शामिल हैं क्रैब स्टिक. यह एक और नुस्खा के साथ रसोई की किताब को भरने का समय है, केवल इस बार केकड़े की छड़ें गोभी के साथ एक अनूठी रचना बनाएगी।

गोभी को थोड़ा नरम करना चाहिए, इसलिए सबसे पहले हम इसे काटते हैं, साग को काटते हैं और सब कुछ मिलाते हैं। फिर केकड़े की छड़ियों को आधा छल्ले में काट लें। उबले अंडे को कुचल दिया जाता है, और तरल को मकई से निकाल दिया जाता है और बाकी उत्पादों में भेज दिया जाता है। गाजर को उबालकर क्यूब्स में काट लिया जाता है। हम गोभी को जड़ी-बूटियों और अन्य उत्पादों के साथ मिलाते हैं, मेयोनेज़ के साथ मौसम।

पकाने की विधि 4: अंडे और खट्टा क्रीम के साथ गोभी का सलाद

एक अंडे के साथ लाल गोभी का सलाद तैयार करें। गोभी की यह किस्म अधिक उपयोगी और कोमल है, इसके व्यंजन रसदार और समृद्ध हैं।

लाल पत्ता गोभीगाजर के साथ एक grater पर मला। फिर हम सॉस तैयार करना शुरू करते हैं। सफेद अंडेक्यूब्स में काट लें। ब्लेंडर को भेजें उबला हुआ जर्दी, चीनी, खट्टा क्रीम, सरसों और थोड़ी काली मिर्च डालें। बीट करें, नींबू का रस डालें, फिर ब्लेंडर में थोड़ा फिर से स्क्रॉल करें। यह सलाद को सॉस के साथ डालना और इसे कुछ मिनटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखना है।

पकाने की विधि 5: अंडे और चिकन के साथ गोभी का सलाद

आइए गोभी के बारे में अपने ज्ञान का थोड़ा विस्तार करें और स्वादिष्ट और दिलचस्प कोहलबी गोभी का सलाद तैयार करें।

कोहलबी को गाजर के साथ नरम होने तक उबालें, फिर क्यूब्स में काट लें। हम अंडे भी उबालते हैं, काटते हैं।

हम लेते हैं मुर्गे की जांघ का मास, नमकीन पानी में उबाल लें। पसीना आने के बाद, क्यूब्स में काट लें। प्याज कटा हुआ है, अचार को क्यूब्स में काट दिया जाता है। हैम को स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है। लहसुन को कद्दूकस कर लें बारीक कद्दूकसऔर मेयोनेज़ के साथ मिलाएँ, यहाँ सरसों डालें। कोहलबी को गाजर, फ़िललेट्स, अंडे, मटर, खीरे और हैम के साथ मिलाएं। हम सब कुछ मेयोनेज़ के साथ बनाते हैं।

अंडे के साथ गोभी का सलाद - सर्वश्रेष्ठ रसोइयों के रहस्य और सुझाव

गोभी का सलाद तैयार करते समय, इसे कोमलता देना महत्वपूर्ण है। ऐसा करने के लिए, खाना पकाने से पहले, गोभी को काट लें और उस पर एक चम्मच सिरका छिड़कें। इससे गोभी थोड़ी नरम हो जाएगी।

आप सलाद के लिए गोभी को जितना पतला काटेंगे, डिश उतनी ही स्वादिष्ट निकलेगी। इसके अलावा, यह न केवल एक अंडे के साथ गोभी से सलाद तैयार करने पर लागू होता है, बल्कि किसी भी सब्जियों के किण्वन पर भी लागू होता है।

सरल और स्वादिष्ट सलाद!

सरल, हार्दिक और स्वादिष्ट सलाद जल्दी सेअंडे और गोभी से! यह ठंडे या बर्फीले मौसम में भी बहुत उपयोगी होगा।

क्या खाना बनाना है:

3 सर्विंग्स के लिए

• सफेद गोभी - एक मध्यम सिर का 1/4;
• अंडे - 4 टुकड़े;
• प्याज - 1 मध्यम सिर;
• डिल - 4-5 शाखाएं;
• मेयोनेज़।

खाना कैसे बनाएं

• गोभी को पतले, बहुत लंबे स्ट्रिप्स में नहीं, हल्का नमक में काटें, और फिर गोभी को अपने हाथों से गूंध लें ताकि यह नरम हो जाए और नमक को सोख ले।
• अंडे क्यूब्स में काटते हैं, प्याज - पतले आधे छल्ले।
• सभी सामग्री को मिलाएं, मेयोनेज़ डालें और फिर से मिलाएँ। कोशिश करें - क्या नमक डालना जरूरी है?
• सोआ को बारीक काट लें और सलाद के ऊपर छिड़कें।

सलाद बनाना

स्वादिष्ट, सरल और तेज़!

तले हुए आलू सलाद के साथ

तैयारी और स्वाद की विशेषताएं

क्या सलाद को तुरंत परोसा जाना चाहिए या खड़े रहने देना चाहिए?

जब अंडे, गोभी और प्याज के साथ हमारा सलाद कुछ समय के लिए ठंडे स्थान पर (ढक्कन के नीचे, निश्चित रूप से) खड़ा होता है, तो प्याज नमक, गोभी और मेयोनेज़ के रस के साथ थोड़ा सा मैरीनेट करेगा और नरम होगा। सलाद कुरकुरेपन और उत्साह में थोड़ा खो देगा, लेकिन कोमलता में लाभ होगा। तय करें कि आपको सबसे अच्छा क्या पसंद है।

सलाद के लिए कौन सा प्याज लेना बेहतर है

ठंडे सलाद (गर्मी उपचार के बिना व्यंजन) के लिए सबसे स्वादिष्ट होगा लाल प्याज़ (इसे बैंगनी, गुलाबी, बकाइन या याल्टा भी कहा जाता है)। सुखद के अलावा स्वादिष्ट(लाल प्याज साधारण सफेद प्याज की तुलना में अधिक रसदार, कुरकुरा, नाजुक और कोमल होता है), यह भी सुंदर है।

बस इस बात का ध्यान रखें कि लाल प्याज़ पक जाने पर हल्का और काला हो जाए, और यह हमेशा उचित नहीं होता है। इसलिए, गर्म व्यंजनों में सादा सफेद प्याज या लीक जोड़ना बेहतर होता है।

तने का सफेद भाग हरा प्याजहमारे अंडे और गोभी के सलाद के लिए बिल्कुल सही। इस प्रकार का प्याज लाल प्याज की तुलना में अधिक कोमल, नरम होता है।

आप अंडे और गोभी का सलाद और क्या भर सकते हैं

मेयोनेज़ के बजाय, आप खट्टा क्रीम का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इस मामले में, पकवान में 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस जोड़ना बेहतर होता है। जैतून के तेल के साथ सलाद ड्रेसिंग की तरह, स्वाद हल्का और ताज़ा होगा।

इसके अलावा, हमारे गोभी और अंडे के सलाद - रेसिपी में आधा गुच्छा तुलसी या पुदीना मिला सकते हैं। स्वाद लाजवाब होगा! सबसे पहले, साग और प्याज के दिलकश, जलते हुए स्पर्श आपको जगा देंगे स्वाद कलिकाएं, और कोमल, अंडे की सफेदी की लंबी पट्टियां उनके चिकने, ठंडे बैरल के साथ उन पर फिसलेंगी: झुनझुनी, फिर पथपाकर, गोभी और प्याज के कुरकुरे तक।
और उसके बाद - मुंह में एक गर्म, रोमांचक निशान। मसालेदार सलाद की यादें।

अपने भोजन का आनंद लें!

पिछले दशक को किलेबंदी काल की शुरुआत कहा जा सकता है। अधिक से अधिक लोग स्वस्थ आहार का पालन कर रहे हैं और ऐसे खाद्य पदार्थों की तलाश कर रहे हैं जिनमें लाभकारी विटामिन की अधिक आपूर्ति हो। विशेषज्ञ स्वस्थ और प्राकृतिक उत्पादों का उपयोग करने की सलाह देते हैं जो पूरे साल ताजा पाए जा सकते हैं, यहां तक ​​कि सर्दियों में भी। उदाहरण के लिए, गोभी का सलाद! इस तरह के पकवान के फायदे पहली जगह में सामर्थ्य और तैयारी में आसानी हैं।

अंडे के साथ गोभी का सलाद - व्यंजन तैयार करना

आज बाजार में, गोभी की विविधता बस चमकती है - लाल, सफेद, कोहलबी, बीजिंग, फूलगोभी, ब्रोकोली और कई अन्य प्रकार। इस तरह के वर्गीकरण में, अपनी स्वाद वरीयताओं के अनुसार गोभी चुनना काफी सरल है। गोभी को समुद्री भोजन, और डिब्बाबंद, मांस उत्पादों, स्मोक्ड मीट के साथ पकाया जा सकता है। अंडे और मांस कोलेस्लो तृप्ति देते हैं, लेकिन पकवान स्वयं हल्का रहता है। गोभी को अक्सर चाकू से काटा जाता है, लेकिन कुछ इसे मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करना पसंद करते हैं। युवा गोभी को काटना बेहतर है, और सर्दियों की सफेद और लाल गोभी को कद्दूकस कर लें। यह अधिक निविदा और कुरकुरा निकलेगा।

अंडे का सलाद रेसिपी

पकाने की विधि 1: अंडे के साथ गोभी का सलाद

आइए हल्के सलाद से शुरू करें। गर्मी के मौसम में ताजी सब्जियां हो सकती हैं और सर्दियों में सलाद में अचार खीरा डालकर देखें।

आवश्यक सामग्री:

• 400 ग्राम - गोभी;
• 3 पीसीएस। - खीरा;
• 3 पीसीएस। - अंडा;
• 1 गुच्छा। - हरा प्याज;
• 50 मिलीलीटर - मेयोनेज़;
• 1 गुच्छा। - दिल।

खाना पकाने की विधि:

चलो ताजा जड़ी बूटियों से शुरू करते हैं। प्याज, डिल, अजमोद बारीक कटा हुआ। फिर गोभी को छोटे स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है। हम सब कुछ मिलाते हैं, आपको अपने हाथों से गोभी को जड़ी-बूटियों से अच्छी तरह से मैश करने की जरूरत है।

आइए सामग्री के दूसरे समूह पर चलते हैं। गोभी को स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है, उबले अंडे को क्यूब्स में काट दिया जाता है। हम गोभी के लिए सब कुछ भेजते हैं, गोभी के सलाद को अंडे के साथ हल्के मेयोनेज़ के साथ सीजन करते हैं।

पकाने की विधि 2: अंडे और हरी पॉट के साथ गोभी का सलाद

यह काफी दिलचस्प सलाद भी है, जिसकी ख़ासियत न केवल हरी मटर को पकवान में जोड़ना है, बल्कि सॉसेज (सर्वर लेना बेहतर है)। अंडे के साथ गोभी का यह सलाद एक बार फिर साबित करता है कि इस सब्जी से स्वस्थ सलाद बनाने की कोई सीमा नहीं है।

आवश्यक सामग्री:

• 400 ग्राम - गोभी;
• 150 मिलीलीटर - मेयोनेज़;
• 1 ख. - ढिब्बे मे बंद मटर;
• 1 गुच्छा। - हरा प्याज;
• 200 ग्राम - सॉसेज;
• 1 गुच्छा - साग (डिल, अजमोद);
• 3 पीसीएस। - अंडे।

खाना पकाने की विधि:

सबसे पहले पत्ता गोभी, प्याज और ताजी जड़ी बूटियों को बारीक काट लें। हम सब कुछ मिलाते हैं और उसके बाद ही आप गोभी के सलाद के बाकी घटकों को अंडे के साथ कर सकते हैं।

हमने सॉसेज को स्ट्रिप्स में काट दिया, उबले अंडे को मोटे grater पर पीस लिया जा सकता है। मटर से तरल निकाल दें। हम गोभी को सब कुछ भेजते हैं, मिश्रण करते हैं और मेयोनेज़ जोड़ते हैं। वैसे इस सलाद को तेल के साथ सीज किया जा सकता है। बस मेयोनेज़ को सामग्री की सूची से हटा दें और इसमें 2-3 बड़े चम्मच वनस्पति या जैतून का तेल मिलाएं। सलाद कम पौष्टिक नहीं, बल्कि अधिक उपयोगी होगा।

पकाने की विधि 3: अंडे और केकड़े की छड़ें के साथ गोभी का सलाद

शायद हर गृहिणी कुछ दिलचस्प व्यंजनों को जानती है, जिसमें केकड़े की छड़ें शामिल हैं। यह एक और नुस्खा के साथ रसोई की किताब को भरने का समय है, केवल इस बार केकड़े की छड़ें गोभी के साथ एक अनूठी रचना बनाएगी।

आवश्यक सामग्री:

• 500 ग्राम - गोभी;
• 3 पीसीएस। - गाजर;
• 1 गुच्छा। - दिल;
• 3 पीसीएस। - अंडा;
• 250 ग्राम - केकड़े की छड़ें;
• 200 मिलीलीटर - मेयोनेज़;
• 1 गुच्छा। - अजमोद;
• 1 ख. - डिब्बाबंद मक्का।

खाना पकाने की विधि:

गोभी को थोड़ा नरम करना चाहिए, इसलिए सबसे पहले हम इसे काटते हैं, साग को काटते हैं और सब कुछ मिलाते हैं। फिर केकड़े की छड़ियों को आधा छल्ले में काट लें। उबले अंडे को कुचल दिया जाता है, और तरल को मकई से निकाल दिया जाता है और बाकी उत्पादों में भेज दिया जाता है। गाजर को उबालकर क्यूब्स में काट लिया जाता है। हम गोभी को जड़ी-बूटियों और अन्य उत्पादों के साथ मिलाते हैं, मेयोनेज़ के साथ मौसम।

पकाने की विधि 4: अंडे और खट्टा क्रीम के साथ गोभी का सलाद

एक अंडे के साथ लाल गोभी का सलाद तैयार करें। गोभी की यह किस्म अधिक उपयोगी और कोमल है, इसके व्यंजन रसदार और समृद्ध हैं।

आवश्यक सामग्री:

• 200 मिलीलीटर - खट्टा क्रीम;
• 1 पीसी। - गाजर;
• 1 चम्मच - चीनी;
• 200 ग्राम - गोभी;
• 3 पीसीएस। - अंडा;
• 1 चम्मच - सरसों;
• 1 सेंट एल - नींबू का रस।

खाना पकाने की विधि:

लाल गोभी को गाजर के साथ कद्दूकस किया जाता है। फिर हम सॉस तैयार करना शुरू करते हैं। अंडे की सफेदी को क्यूब्स में काट लें। हम ब्लेंडर में उबले हुए यॉल्क्स, चीनी, खट्टा क्रीम भेजते हैं, सरसों और थोड़ी काली मिर्च डालते हैं। बीट करें, नींबू का रस डालें, फिर ब्लेंडर में थोड़ा फिर से स्क्रॉल करें। यह सलाद को सॉस के साथ डालना और इसे कुछ मिनटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखना है।

पकाने की विधि 5: अंडे और चिकन के साथ गोभी का सलाद

आइए गोभी के बारे में अपने ज्ञान का थोड़ा विस्तार करें और स्वादिष्ट और दिलचस्प कोहलबी गोभी का सलाद तैयार करें।

आवश्यक सामग्री:

• 700 ग्राम - कोहलबी;
• 250 ग्राम - हैम;
• 1 पीसी। - प्याज़;
• 200 मिलीलीटर - मेयोनेज़;
• 2 दांत - लहसुन;
• 1 सेंट एल - सरसों;
• 2 पीसी। - खीरे;
• 2 पीसी। - गाजर;
• 300 ग्राम - पट्टिका;
• 100 ग्राम - डिब्बाबंद मटर।

खाना पकाने की विधि:

कोहलबी को गाजर के साथ नरम होने तक उबालें, फिर क्यूब्स में काट लें। हम अंडे भी उबालते हैं, काटते हैं।

हम चिकन पट्टिका लेते हैं, इसे नमकीन पानी में उबालते हैं। पसीना आने के बाद, क्यूब्स में काट लें। प्याज कटा हुआ है, अचार को क्यूब्स में काट दिया जाता है। हैम को स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है। लहसुन को महीन पीस लें और मेयोनेज़ के साथ मिलाएँ, यहाँ सरसों डालें। कोहलबी को गाजर, फ़िललेट्स, अंडे, मटर, खीरे और हैम के साथ मिलाएं। हम सब कुछ मेयोनेज़ के साथ बनाते हैं।

अंडे के साथ गोभी का सलाद - सर्वश्रेष्ठ रसोइयों के रहस्य और सुझाव

गोभी का सलाद तैयार करते समय, इसे कोमलता देना महत्वपूर्ण है। ऐसा करने के लिए, खाना पकाने से पहले, गोभी को काट लें और उस पर एक चम्मच सिरका छिड़कें। इससे गोभी थोड़ी नरम हो जाएगी।

आप सलाद के लिए गोभी को जितना पतला काटेंगे, डिश उतनी ही स्वादिष्ट निकलेगी। इसके अलावा, यह न केवल एक अंडे के साथ गोभी से सलाद तैयार करने पर लागू होता है, बल्कि किसी भी सब्जियों के किण्वन पर भी लागू होता है।

पिछले दशक में, मानवता ने एक नए युग में प्रवेश किया है - इसे सुरक्षित रूप से थोक किलेबंदी का युग कहा जा सकता है। लोग अपनी यौवन और लंबी उम्र बढ़ाने और स्वस्थ रहने के तरीकों में अधिक से अधिक रुचि रखते हैं, संतुलित आहारइन लक्ष्यों को प्राप्त करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

हम आपको स्वादिष्ट और . के चयन से परिचित कराने के लिए आमंत्रित करते हैं स्वस्थ व्यंजनोंगोभी का सलाद। वे अद्भुत हो सकते हैं स्वतंत्र व्यंजन, एक ही समय में हल्का और संतोषजनक, या एक महान साइड डिश के रूप में सेवा करें।

गोभी और अंडे के साथ सलाद - फोटो नुस्खा

बहुत बार आप कुछ हल्का पकाना चाहते हैं, लेकिन साथ ही साथ बहुत संतोषजनक भी। इस दिलचस्प नुस्खा बंदगोभी सलादअंडे से घर के सभी सदस्य प्रसन्न होंगे। किसी भी साइड डिश के साथ परोसने के लिए उपयुक्त थोड़ा कुरकुरे सलाद। इसमें कोई शक नहीं कि यह डिश बहुत ही स्वादिष्ट निकलेगी।

यह किसी के लिए कोई रहस्य नहीं है कि सफेद बन्द गोभीस्रोत है उपयोगी पदार्थऔर उत्पाद ठीक रहता है। इसलिए, किसी भी मौसम में, बिना किसी परेशानी के, प्रत्येक पाक विशेषज्ञ गोभी और अंडे के साथ ऐसा अद्भुत सलाद बनाने में सक्षम होगा।

तैयारी का समय: 20 मिनट

मात्रा: 6 सर्विंग्स

सामग्री

• गोभी: 350 ग्राम
• गाजर: 1 पीसी।
• अंडे: 3 पीसी।
• मेयोनेज़: 100 ग्राम
• ताजा साग: गुच्छा
• सरसों: 10 ग्राम
• लहसुन: 1 लौंग
• नमक : चुटकी भर

पकाने हेतु निर्देश

गोभी, प्याज, टमाटर और अंडे के साथ सलाद

आइए सबसे सरल, सबसे संतोषजनक और परेशानी से मुक्त विकल्प के साथ शुरुआत करें जिसे दिन भर की मेहनत के बाद तैयार किया जा सकता है। ठंड के मौसम में शरीर को उपयोगी विटामिन के बिना "सूखने" के लिए, तैयार करें:

• ¼ छोटा गोभी सिर;
• 1 प्याज;
• चार अंडे;
• 2 टमाटर;
• ड्रेसिंग के लिए डिल और मेयोनेज़ की कुछ टहनी

खाना पकाने का क्रमअत्यंत सरल और अपरिष्कृत:

1. हम गोभी को बहुत बारीक काटते हैं, थोड़ा नमक डालते हैं और हाथ से मसलते हैं ताकि सब्जी नरम हो जाए और रस जल्दी निकल जाए;
2. उबले अंडे को खोल से छीलें, और मनमाने क्यूब्स में काट लें;
3. हम प्याज को साफ करते हैं और इसे आधा छल्ले में काटते हैं।
4. टमाटर को क्यूब्स में बारीक काट लें।
5. सामग्री को सलाद के कटोरे में डालें, मिलाएँ, शुद्ध मेयोनेज़ या उसके मिश्रण को खट्टा क्रीम के साथ आधा करके अच्छी तरह मिलाएँ।
6. कटा हुआ डिल के साथ सलाद छिड़कें।

समुद्री शैवाल और अंडे के साथ सलाद

समुद्र और साधारण गोभी का मिश्रण इस दिलचस्प सलाद की उपयोगिता और स्वादिष्टता की "डिग्री" बढ़ा देगा।

सामग्री:

• 0.25 किलो सफेद गोभी;
• 0.2 किलो केल्प;
• 2 अंडे;
• हरा प्याज;
• ड्रेसिंग के लिए मेयोनेज़ या मक्खन।

खाना कैसे बनाएं:

1. के साथ कतरन विशेष उपकरणया एक गोभी चाकू।
2. समुद्री शैवाल (केल्प) को पीस लें।
3. उबले अंडे को क्यूब्स या स्ट्रिप्स में काटें;
4. हम हरे प्याज के पंख धोते हैं और काटते हैं।
5. स्वादानुसार नमक, फिर मिलाएँ।
6. मेयोनेज़, खट्टा क्रीम के साथ इसका मिश्रण, ड्रेसिंग के रूप में कार्य कर सकता है। घर का दहीकोई योजक या वनस्पति तेल. चाहें तो सलाद को तिल के साथ छिड़कें।

अंडे के साथ बीजिंग गोभी का सलाद नुस्खा

अंडे के लिए हार्दिक धन्यवाद, निविदा और कुरकुरे होने के कारण चीनी गोभीऔर खीरे पिछली गर्मियों में एक अद्भुत विटामिन अनुस्मारक होंगे। आपके सलाद कटोरे के आकार और नियोजित खाने वालों की संख्या के आधार पर सामग्री की मात्रा ली जाती है।

खाना पकाने के चरण:

1. तैयार करें बीजिंग गोभी, अंडे, एक खीरा, साग, प्याज के पंख, मेयोनेज़ या अन्य ड्रेसिंग;
2. गोभी के सिर से शीर्ष पांच पत्तियों को हटा दें, इसे सावधानी से करें, क्योंकि वे पकवान को सजाने के लिए उपयोग किए जाएंगे।
3. "बीजिंग" हमारी क्षमता के अनुसार बारीक काट लें;
4. छिलके वाले खीरे को छोटे क्यूब्स में काटें;
5. हरे प्याज के पंखों के एक जोड़े को धो लें और बारीक काट लें;
6. उबले अंडे को छीलकर क्यूब्स में काट लिया जाता है;
7. हम सभी सामग्री को एक कटोरे में डालते हैं, नमक डालते हैं, मिलाते हैं, फिर चयनित ड्रेसिंग डालते हैं और फिर से मिलाते हैं। हल्के सलाद के प्रेमियों के लिए, आप पकवान को तेल से भर सकते हैं, यदि आकृति को संरक्षित करने का मुद्दा तीव्र नहीं है, तो मेयोनेज़ ड्रेसिंग भी उपयुक्त है।
8. हम एक और सलाद कटोरे के निचले हिस्से को गोभी के पत्तों के साथ कवर करते हैं, पहले से अलग रख देते हैं, उन पर पका हुआ पकवान डालते हैं।

गोभी, अंडा और मक्का के साथ सलाद

इस सलाद में, हम रसदार और कोमल "पेकिंग" का उपयोग करने की भी सलाह देते हैं, जो स्वयं कटा हुआ और अनुभवी होता है नींबू का रसहोगा स्वादिष्ट रोशनीकिसी भी भोजन के अलावा। और अगर आप इसमें निम्नलिखित सामग्री मिलाते हैं, तो गोभी को ही फायदा होगा:

• मकई की एक कैन;
• 2 अंडे;
• 100 ग्राम हार्ड पनीर;
• साग;
• ड्रेसिंग के लिए मेयोनेज़।

खाना पकाने का क्रम:

1. पृथक करना गोभी के पत्तेसिर से, उन्हें लंबाई में काट लें, और फिर काट लें।
2. इसके बाद, जार से मकई और पनीर को स्ट्रिप्स में काट लें।
3. अंडे को छीलकर, मनमाने क्यूब्स में काट दिया जाता है।
4. जोड़ा जा रहा है मेयोनेज़ ड्रेसिंग, साग और मिश्रण।

केकड़े की छड़ें, गोभी और अंडे के साथ सलाद कैसे पकाने के लिए?

हम आपके सलाद गुल्लक को केकड़े की छड़ियों और गोभी के एक अद्भुत अग्रानुक्रम के नमूने के साथ फिर से भरने की पेशकश करते हैं। सलाद के लिए, आप साधारण गोभी और बीजिंग गोभी दोनों का उपयोग कर सकते हैं, और "भारी" मेयोनेज़ ड्रेसिंग को अधिक आहार तेल या नींबू से बदला जा सकता है। पहले से बताई गई गोभी और केकड़े की छड़ियों के एक पैकेट के अलावा, आपको आवश्यकता होगी:

• 3 छोटी गाजर;
• 3 अंडे;
• मकई की एक कैन;
• साग;
• मेयोनेज़।

खाना कैसे बनाएंगोभी केकड़ा सलाद

ताकि पत्तागोभी को नरम होने का समय मिले, इसे बारीक काट लीजिये, नमक डालिये और हाथ से याद कर लीजिये. केकड़े की छड़ें क्यूब्स में काट लें। कठोर उबले अंडे छीलें और यादृच्छिक क्यूब्स में काट लें।

मकई का एक जार खोलें, तरल निकालें और एक आम सलाद कटोरे में डालें। उबली हुई गाजरक्यूब्स में काट लें। हम साग काटते हैं, इसे अन्य उत्पादों के साथ जोड़ते हैं, ड्रेसिंग जोड़ते हैं और अच्छी तरह मिलाते हैं।

पत्ता गोभी - स्वस्थ सब्जीविटामिन से भरपूर। पोषण विशेषज्ञ इसे अपने दैनिक आहार में शामिल करने की सलाह देते हैं, आप स्वयं ध्यान नहीं देंगे कि आपका शरीर स्वास्थ्य और ऊर्जा से कैसे भरा है। यह सब्जी आसानी से पच जाती है और इसकी संरचना में फाइबर की प्रचुरता के कारण चयापचय प्रक्रियाओं पर इसका सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

अपने कली में एक अंडा मिलाने से पकवान में तृप्ति आ जाएगी, और निम्नलिखित टिप्स इसे स्वादिष्ट बनाने में मदद करेंगे:

1. गोभी का सलाद बनाते समय सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इसकी मुख्य सामग्री, गोभी, कोमलता और कोमलता देना है। इसलिए, इसे काटने के बाद, हम आपको इसे सिरका के साथ छिड़कने की सलाह देते हैं, जिनमें से कुछ बूँदें गोभी को काफी नरम कर देंगी।
2. पकवान का स्वाद इस बात पर निर्भर करता है कि आप गोभी को कितनी बारीक काट लेते हैं। यह तथ्य न केवल गोभी-अंडे के सलाद विविधताओं पर लागू होता है, बल्कि किसी भी सब्जी के खट्टे पर भी लागू होता है।
3. गोभी और अंडे का सलाद खराब करना लगभग असंभव है, प्रयोग करने से डरो मत विभिन्न सामग्री, इससे आपका आहार केवल स्वादिष्ट और अधिक रोचक हो जाएगा। अधिकांश सफल संयोजन- फलियां, सेब, मक्का के साथ। सबसे महत्वपूर्ण बात, नमक का सहारा न लें!

सलाद काटने से पहले इसे उबलने दें मुर्गी के अंडे. अंडे उबालते समय पानी में नमक डालना न भूलें ताकि एक फटा अंडा भी लीक न हो। अंडे के साथ काले सलाद के लिए अंडे कठोर उबले हुए अधिक आदी होते हैं, लेकिन यह अभी भी बहुत महत्वपूर्ण है कि अंडे को अधिक न पकाएं ताकि जर्दी स्वादिष्ट लगे। अंडे पक जाने के बाद, उन्हें नीचे करने की जरूरत है ठंडा पानीठंडा करने के लिए।

अब आप सब्जियां कर सकते हैं।

यदि मैं युवा गोभी का उपयोग करता हूं, तो मैं आमतौर पर इसे बहुत बारीक नहीं काटता, क्योंकि पत्ते इतने कोमल होते हैं कि उन्हें बारीक काटने की आवश्यकता नहीं होती है। और मैं युवा कटी हुई गोभी को नमक के साथ नहीं पीसता, लेकिन मैं तैयार सलाद में नमक मिलाता हूं। हालांकि, अगर आप लेट-ग्रेड गोभी लेते हैं, जो ज्यादा सघन और सख्त होती है, तो बेहतर है कि इसे जितना हो सके पतला काट लें और इसे तुरंत नमक से रगड़ें ताकि इसका रस शुरू हो जाए।

अब टमाटर तैयार करते हैं. मै महत्व देता हूँ कोमल पत्ता गोभीटमाटर की मीठी किस्में डालें, इस मामले में चेरी टमाटर आदर्श हैं। लेकिन साधारण के साथ रसदार टमाटरयह सलाद भी बहुत अच्छा होगा।

चेरी न केवल अपने विशेष स्वाद के लिए, बल्कि अपने आकार के लिए भी अद्वितीय हैं। टमाटर इतने छोटे होते हैं कि उन्हें कभी-कभी बिना काटे सलाद में डाल दिया जाता है। मैं अब भी टमाटर को कम से कम आधा काटना पसंद करता हूँ। मुझे ऐसा लगता है कि इस तरह टमाटर का रस गोभी में तेजी से प्रवेश करेगा, और तैयार सलाद का समग्र स्वाद अधिक सामंजस्यपूर्ण हो जाएगा।

एक बड़े कटोरे में, कटा हुआ गोभी और कटा हुआ टमाटर मिलाएं।

आगे आपको सलाद को सीज़न करने की आवश्यकता है। आप एक क्लासिक ड्रेसिंग तैयार कर सकते हैं: वनस्पति तेल, नमक, सिरका और को मिलाएं और हल्के से फेंटें पीसी हुई काली मिर्च. लेकिन यह सलाद इतना कोमल हो जाता है कि आप सिरका के तीखेपन को इसकी संरचना में शामिल नहीं करना चाहते हैं। इसलिए, मैंने केवल नमक और सुगंधित जैतून के तेल के साथ मौसम को प्राथमिकता दी।

आइए पहले से कूल्ड पर वापस जाएं उबले अंडे: इन्हें छीलकर क्वार्टर में काट लें। नीचे अच्छी तरह से धो लें ठंडा पानीताजा जड़ी बूटियों (मैंने घुंघराले अजमोद का इस्तेमाल किया), इसे अतिरिक्त पानी से अच्छी तरह हिलाएं।

परोसते समय, मैंने अलग-अलग प्लेटों पर एक अंडे के साथ एक कोलेसलाव बिछाया, ऊपर से मोटे कटे हुए अंडे रखे और बेतरतीब ढंग से अजमोद की टहनी डाली।

बेशक, सलाद परोसना पूरी तरह से अलग, अधिक पारंपरिक और हर रोज हो सकता है। आप कटी हुई गोभी और कटे हुए टमाटर (डिल और अजमोद पारंपरिक सब्जियों के साथ बहुत अच्छी तरह से चलते हैं) और कटे हुए अंडे में तुरंत कटा हुआ साग मिला सकते हैं। तैयार सलादएक आम सलाद के कटोरे में मिलाएं और परोसें।

सलाद परोसने का चुनाव आप पर निर्भर है। और किसी भी मामले में, अंडे के साथ गोभी का सलाद न केवल स्वादिष्ट निकला, यह उन सभी के लिए एकदम सही है जो आहार पर हैं और उचित पोषण के नियमों का पालन करने की कोशिश करते हैं।