नमकीन सामन। नमकीन सामन के लिए पारंपरिक नुस्खा। उचित डिफ्रॉस्टिंग और कटिंग

आज स्टोर अलमारियों पर हैं विभिन्न प्रकारमछली, नमकीन और स्मोक्ड दोनों। उनमें से कुछ परिरक्षकों के साथ नमकीन हैं और वैक्यूम बैग में पैक किए गए हैं। यदि आप नमकीन मछली के प्रशंसक हैं, तो हम अनुशंसा करते हैं कि आप इस बात पर ध्यान दें कि हल्का नमकीन सामन कैसे बनाया जाता है। नुस्खा सरल है और इसके लिए अधिक प्रयास की आवश्यकता नहीं है। आपको मिलेगा स्वादिष्ट उत्पाद, जो रंगों और परिरक्षकों से एक सौ प्रतिशत मुक्त होगा।

नमकीन सामन

इसके लिए नुस्खा स्वादिष्ट मछलीइसमें आपको कुछ मिनट लगेंगे, और परिणाम सुखद और आश्चर्यचकित करने वाला होगा। किसी विशेष सामग्री की आवश्यकता नहीं है। आपको केवल नमक, चीनी और सामन चाहिए। हल्की नमकीन मछलीपूरे या टुकड़ों में बनाया जा सकता है। प्राप्त करने के लिए सर्वोत्तम परिणामबिना जमे हुए उत्पाद का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। आप या तो पूरी मछली या कटा हुआ स्टेक का उपयोग कर सकते हैं। नमकीन बनाने से पहले, मछली को साफ करें, तराजू को हटा दें, आंतों को धो लें ठंडा पानी. आप पेपर टॉवल या नैपकिन से हल्के से सुखा सकते हैं। व्यंजन तैयार करें जहां मछली संग्रहीत की जाएगी। लेकिन तल पर समान रूप से चीनी-नमक मिश्रण वितरित करें। 700 ग्राम सामन के लिए, आपको दो बड़े चम्मच (बिना स्लाइड के) नमक और एक बड़ा चम्मच (बिना स्लाइड के) चीनी लेने की जरूरत है।

इस मिश्रण का आधा हिस्सा डिश के तल में डालें। सामन के टुकड़ों को सावधानी से बिछाएं, बाकी नमक और चीनी को समान रूप से शीर्ष पर वितरित करें। आप नमकीन बनाने के लिए वोडका या जिन का भी उपयोग कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, मछली को शराब के साथ हल्के से छिड़कें। 12 घंटे मछली कमरे के तापमान पर खड़ी होनी चाहिए। इस दौरान इसे एक दो बार पलट दें। फिर ठण्डा करें। यह थोड़ा नमकीन सामन निकला। नुस्खा किसी भी अन्य मछली, जैसे ट्राउट या सैल्मन पर लागू किया जा सकता है।

मसालों के साथ सामन

हल्का नमकीन सामन प्राप्त करने के लिए, नुस्खा को थोड़ा संशोधित किया जा सकता है। बे पत्ती, ऑलस्पाइस और धनिया के उपयोग से मछली मसालेदार और तीखी हो जाएगी। अगर तैयारी करें मछली का मांस, तो नमकीन बनाने की प्रक्रिया तेज हो जाएगी, और तैयार उत्पादकाटना आसान होगा। ऐसा करने के लिए, ठंडी मछली को रिज के साथ काटें। मुख्य हड्डी, पसलियों और अन्य अनुप्रस्थ हड्डियों को अलग करें। छोटी सी सलाह: क्रॉसबोन्स को निकालने के लिए प्लायर्स का इस्तेमाल किया जा सकता है। त्वचा को न हटाएं, इससे मछली की संरचना बनी रहेगी और इसे काटना आसान हो जाएगा। जब पट्टिका तैयार हो जाए, तो इसे मोटे नमक के साथ चारों तरफ से रगड़ें। फिर थोड़ा छिड़कें

चीनी (यह नमक से चार गुना कम होनी चाहिए)। मछली के ऊपर मसाले डालें: धनिया, काली मिर्च और तेज पत्ता। टुकड़ों को एक बैग में लपेटें और एक कंटेनर में डाल दें। 12-15 घंटों के बाद, थोड़ा नमकीन सामन तैयार है। नुस्खा सरल है और स्वाद अद्भुत है, धन्यवाद सूक्ष्म सुगंधमसाले। इस तरह से नमकीन मछली कुछ घंटों में तैयार हो जाएगी, लेकिन इसे रेफ्रिजरेटर में एक दिन के लिए रखना बेहतर होता है। यदि, परोसते समय, आप बिना घुले हुए नमक को देखते हैं, तो सामन को ठंडे उबले पानी से धो लें, और फिर इसे कागज़ के तौलिये से थपथपा कर सुखा लें। सुशी और रोल की तैयारी में तैयार सामन को एक अलग कट के रूप में या सलाद, सैंडविच में इस्तेमाल किया जा सकता है।

नमकीन सामन मुश्किल नहीं है। इसलिए, यह प्रक्रिया किसी भी परिचारिका की शक्ति के भीतर है। इस लेख में घर पर नमक सामन का वर्णन कैसे किया जाता है। इस मछली को एक विनम्रता के रूप में वर्गीकृत किया गया है। इसलिए, पकाए जाने पर, यह स्वादिष्ट और रसीला होना चाहिए। आमतौर पर सामन नमकीन होता है ताकि यह थोड़ा नमकीन या हल्का नमकीन निकले। अब चलो व्यंजनों पर चलते हैं।

कई लोग ऐसा नहीं पकाने की हिम्मत नहीं करते सस्ती मछलीस्वतंत्र रूप से और इसे पहले से ही खरीदें बना बनाया. लेकिन अब आप अपना पसंदीदा नुस्खा चुन सकते हैं यदि आप सैल्मन को नमक करना सीखते हैं। यह मछली बिकती है ताज़ाऔर ताजा जमे हुए। अपनी पसंद का कोई भी चुनें। कई लेना पसंद करते हैं ताजा जमी हुई मछली, क्योंकि यह अधिक निविदा निकलता है। नमकीन बनाने के लिए आपको केवल तीन सामग्रियों की आवश्यकता होगी: चीनी, नमक और स्वयं सामन।

आइए मछली के प्रसंस्करण से शुरू करें। हम उसे स्केल नहीं करेंगे। हम पूरे सामन को नमक करेंगे। हमने इसे रिज के साथ काटा। यदि आप सामन को पेट के साथ काटते हैं, तो हम उस कीमती वसा को खो देंगे जो मछली को रसदार बनाती है। हम मछली से इनसाइड्स निकालते हैं और एक छोटे चम्मच की मदद से रिज के पास का खून निकालते हैं। सिर और पूंछ नमकीन बनाने के लिए उपयुक्त नहीं हैं। आप उन्हें छोड़ सकते हैं और उनमें से एक कान पका सकते हैं। इसके बाद मछली को ठंड से विशेष सावधानी से धोएं उबला हुआ पानी. अगर नल के पानी से धोया जाए तो मछली काफी कम हो जाती है।

अब हम दो भाग मोटे नमक और एक भाग चीनी लेते हैं। हम उम्मीद करते हैं कि लगभग एक किलोग्राम मछली में चार बड़े चम्मच नमक और लगभग दो बड़े चम्मच चीनी लगती है। हम प्रत्येक तरफ मछली के शव को रगड़ते हैं, समान रूप से मिश्रण को पूरी सतह पर वितरित करते हैं। हम सामन को प्लास्टिक की थैली में डालकर 3-4 घंटे के लिए कमरे में छोड़ देते हैं। फिर हम इसे 10 घंटे के लिए फ्रिज में रख देते हैं। फिर मछली पहले ही खाई जा सकती है। नमकीन बनाने की गुणवत्ता चीनी की मात्रा पर भी निर्भर करती है। नमकीन सामन कैसे करें ताकि यह अधिक निविदा और रसदार हो? थोड़ी और चीनी डालें।

आप काली मिर्च जैसे मसालों का भी इस्तेमाल कर सकते हैं तेज पत्ता. फिर हमें मसालेदार नमकीन मछली मिलती है।

अब मैं आपको बताऊंगा कि सामन को टुकड़ों में कैसे नमक किया जाए। बहुत से लोग ऐसी मछली खाना पसंद नहीं करते जिन्हें डीबोन करना होता है। इसलिए, मैं बिना हड्डियों के सुझाव देता हूं। हम एक मछली लेते हैं और उसका सिर और पूंछ काट देते हैं। फिर हम रीढ़ को हटाते हैं और त्वचा को हटाते हैं। सामन पट्टिका को लगभग 2 सेंटीमीटर चौड़े टुकड़ों में काटें। उन्हें एक कटोरे में रखें और नमक छिड़कें। अब आपको मछली को वनस्पति तेल से भरने की जरूरत है और इसे 8-10 घंटे के लिए ठंडे स्थान पर रख दें। एक किलोग्राम वजन वाले पट्टिका के लिए आपको लगभग तीन बड़े चम्मच नमक और लगभग 100 ग्राम तेल की आवश्यकता होती है।

लेकिन स्कैंडिनेवियाई शैली में नमकीन मछली। हम मछली लेते हैं और इसे पट्टिका पाने के लिए काटते हैं। त्वचा को छोड़ दें। इसके बाद मछली को उस तरफ नमक छिड़कें जहां त्वचा न हो। हम मछली के दो हिस्सों को मोड़ते हैं, मांस को अंदर और कागज में लपेटते हैं। फिर हम इसे सिलोफ़न बैग में डालकर 10-12 घंटे के लिए ठंडे स्थान पर भेज देते हैं। इसके बाद अतिरिक्त नमक निकाल दें और मछली को टुकड़ों में काट लें। आप इसमें नींबू या डिल डाल सकते हैं और परोस सकते हैं।

नमक सामन कैसे करें मूल तरीका? मछली का बुरादा लें और इसे अगले मिश्रण से रगड़ें। हम चीनी का एक बड़ा चमचा, मोटे नमक के तीन बड़े चम्मच, बहुत बारीक कटा हुआ डिल और कॉन्यैक का एक बड़ा चमचा मिलाते हैं, जिसे वोदका से बदला जा सकता है। आप यहां काली मिर्च भी डाल सकते हैं, लेकिन यह वैकल्पिक है। हम तैयार मिश्रण के साथ प्रत्येक तरफ मछली पट्टिका को रगड़ते हैं और 12 घंटे के लिए छोड़ देते हैं। उसके बाद, सामन की सतह से मिश्रण को ध्यान से हटा दें और इसे पानी से सिक्त कपड़े से पोंछ लें। हम मछली काटते हैं और इसे मेज पर परोसते हैं।

अब आप जानते हैं कि मछली के एक गुण को कैसे याद रखें। उसे प्रबल नहीं किया जा सकता है। वह उतना ही नमक लेगी जितनी उसे जरूरत है। लेकिन निश्चित रूप से, व्यंजनों में संकेतित अधिक सटीक अनुपात का पालन करना उचित है।

मेरे पति और मैंने 6 किलो सामन खरीदा! स्टेक में काटें, फ्रीजर में रखें और पूंछ को अचार बनाने का फैसला किया। पर कैसे? सब कुछ बहुत आसान हो जाता है! मैं कहूंगा - प्राथमिक! शेयर करना:

अटलांटिक साल्मन(सलमो सालार), या सामन - एक प्रजाति सैलमन मछलीसामन परिवार से। सबसे बड़े प्रतिनिधि 1.5-2 मीटर की लंबाई और 30 से 50 किलोग्राम वजन तक पहुंचते हैं। जीवन प्रत्याशा 15 वर्ष तक हो सकती है। सामन अटलांटिक और प्रशांत महासागरों के साथ-साथ अंदर भी रहते हैं ताजा पानीउत्तरी गोलार्ध, मध्य में और उत्तरी अक्षांश. पैसिफिक सैल्मन के लिए सबसे बड़े स्पॉइंग ग्राउंड में से एक कामचटका है।

प्रत्येक मछली का खाना पकाने का अपना तरीका होता है, जो उसकी खूबियों पर जोर देता है। उदाहरण के लिए, सैल्मन को तला जा सकता है, लेकिन यह सिर्फ निकलेगा तली हुई मछली, बड़ा, मोटा, लेकिन अब और नहीं। ताजा सामन, इसे सेंकना या ग्रिल करने की सिफारिश की जाती है, हालांकि, जब एक पैन या अन्य ताप उपचार में तला जाता है, तो यह अपना अधिकांश हिस्सा खो देता है उपयोगी गुण. सैल्मन को उबाला जा सकता है, शोरबा बहुत अच्छा होगा, लेकिन मांस भी अपने कुछ लाभकारी गुणों को खो देता है और किसी भी अन्य मछली से थोड़ा अलग स्वाद लेता है, इसलिए मछली के सूप को पेट, सिर, रीढ़ और पूंछ से पकाने की सलाह दी जाती है। सैल्मन।

ताजा सामन ट्रेस तत्वों का एक प्राकृतिक स्रोत है जो तेजी से डीफ्रॉस्टिंग और गर्मी उपचार के दौरान नष्ट हो जाते हैं। इसलिए, ताजा सामन के शेल्फ जीवन को बढ़ाने के लिए, इसकी उपयोगिता को बनाए रखते हुए, इसे नमकीन या ठंडे तरीके से धूम्रपान किया जाता है। इसके अलावा, इस उत्कृष्ट उत्पाद के पारखी स्मोक्ड या थोड़ा नमकीन सामन पसंद करते हैं।

कम नमकीन सामन तैयार करने के लिए, इसे फ़िललेट्स में काटा जाता है। पट्टिका को अचार मिश्रण के साथ अच्छी तरह से रगड़ा जाता है और परिपक्वता की प्रक्रिया में, पट्टिका परतों को एकसमान नमकीन बनाने के लिए स्थानांतरित कर दिया जाता है। नमकीन सामन एक विशेष हो जाता है नाजुक स्वादऔर सुगंध।

जैसा सामन चुनें

ताजा सामन चुनते समय, निम्नलिखित पर विचार करें। त्वचा चमकदार और चिकनी होनी चाहिए, मांस घने, स्पर्श करने के लिए लोचदार और होना चाहिए अच्छी सुगंधमछली की आंखें पारदर्शी होनी चाहिए। पकड़े जाने के बाद 4 दिनों के लिए ताजा सामन 0-2 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर संग्रहीत किया जाता है: यह सही बनाए रखने के लिए पर्याप्त है तापमान शासन(0-2 डिग्री सेल्सियस) और आवश्यक सैनिटरी शर्तों का पालन करें।

-20 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर पकड़े जाने के बाद ताजा जमे हुए सामन को 3-4 महीने तक संग्रहीत किया जाता है। मछली को बिना किसी नुकसान या डेंट के चमकदार, चांदी के तराजू से ढंकना चाहिए। पेट सफेद और सम होना चाहिए। मांस का रंग हल्के लाल से लाल रंग का हो सकता है। गलफड़ों का रंग तीव्र लाल से सुस्त लाल तक हो सकता है।

ताजी जमी हुई मछली को आमतौर पर वजन के हिसाब से छांटा जाता है। कई वजन समूह हैं: 1-2 किग्रा, 3-4 किग्रा, 5-6 किग्रा, 7-8 किग्रा और 9 या अधिक। प्रति किलो कीमत मछली के वजन पर निर्भर करती है, एक नियम के रूप में, मछली जितनी भारी होती है, उतनी ही महंगी होती है, लेकिन साथ ही स्वादिष्ट भी होती है। 5 किलो तक वजन वाली मछलियां अभी भी बहुत छोटी हैं, उनके पास वसा का काम करने का समय नहीं था और उनका मांस उतना स्वादिष्ट और कोमल नहीं होता जितना कि 6 किलो या उससे अधिक वजन वाली मछली का।

सामन को डीफ्रॉस्ट कैसे करें

ताजा जमे हुए सामन को अच्छी तरह से पिघलाया जाना चाहिए। इसके लिए मछली से फ्रीज़रएक नियमित रेफ्रिजरेटर डिब्बे में फैलाएं और तब तक खड़े रहें जब तक कि यह स्पर्श करने के लिए नरम न हो जाए। रेफ्रिजरेटर के तापमान और मछली के आकार के आधार पर, इसमें आमतौर पर 1-2 दिन लगते हैं। डिफ्रॉस्टिंग के लिए आदर्श तापमान +5 डिग्री सेल्सियस है। किसी भी स्थिति में आपको सामन को पानी (विशेष रूप से गर्म) में डीफ्रॉस्ट नहीं करना चाहिए।

सामन कैसे काटें

यदि मछली बड़ी है (6 किग्रा या अधिक से), तो इसे डीफ्रॉस्टिंग के बिना 1-1.5 किग्रा के टुकड़ों में काटना अधिक समीचीन है, कुछ को फ्रीजर में रख दें, और कुछ को नमक कर दें। वे ऐसा इसलिए करते हैं क्योंकि एक परत (मछली का आधा, रिज और पूंछ के सिर के बिना) बड़ी मछली 2 से 4 किलो वजन कर सकते हैं, आप एक सप्ताह के लिए इतनी मात्रा में खा सकते हैं, और भंडारण के दौरान, मछली रस, वसा खो देती है और काफी सूख जाती है, स्वाद खो देती है और उपस्थिति. यदि आपको पूरी मछली को नमक करने की आवश्यकता है, तो इसे काट लें (मिल्ड)।

लाल मछली को नमकीन बनाने के लिए आमतौर पर एक पूरी पट्टिका, परत या उसके हिस्से का उपयोग किया जाता है। इसलिए, नमकीन बनाने से पहले, मछली को काटा जाना चाहिए (मिल्ड)। मछली को हमेशा ठंडे पानी से धोया जाता है, और फिर लगभग सूखने तक साफ रुमाल या कपड़े से अच्छी तरह पोंछा जाता है। फिर उन्होंने गलफड़ों के साथ सिर काट दिया, थोड़ा मांस पर कब्जा कर लिया (आपको गिल कवर से आधा सेंटीमीटर पीछे हटने की जरूरत है)। अगला, आपको एक विस्तृत और लंबे चाकू की आवश्यकता है (चाकू पेट से मछली के पीछे की दूरी से अधिक लंबा होना चाहिए), यह आपको एक साफ पट्टिका बनाने की अनुमति देगा। मछली को आधा में काट दिया जाता है, रीढ़ के साथ, आप पूंछ के किनारे और सिर के दोनों तरफ से शुरू कर सकते हैं। यह दो फ़िललेट निकलता है: एक रीढ़ के साथ, दूसरा - बिना। रीढ़ को सावधानीपूर्वक काटा जाना चाहिए, और इसे सावधानी से किया जाना चाहिए, क्योंकि रिज में पसलियों के अवशेष हैं, इसलिए आपको उस पर झुकना नहीं चाहिए (किसी भी मछली की हड्डियों से कट और इंजेक्शन बहुत दर्दनाक होते हैं और लंबे समय तक ठीक रहते हैं) .

परिणामी दो पट्टियों से चिमटी या एक विशेष उपकरण के साथ पसलियों को हटा दिया जाता है। ऐसा करने के लिए, अपनी उंगलियों या हथेली के साथ पट्टिका के मांस की सावधानीपूर्वक जांच करें, रीढ़ के स्तर पर या थोड़ा कम, हड्डी की पहचान करते हुए, इसे चिमटी से मजबूती से जकड़ें और इसे तेजी से मांस से बाहर निकालें। इस प्रकार, आपको सभी किनारों को हटाने की जरूरत है। अचार के लिए फिलाट तैयार है। अगर वांछित है, तो आप पेट काट सकते हैं (यह बहुत फैटी है, जिसे शौकिया कहा जाता है) और त्वचा के साथ पट्टिका से तराजू को हटा दें। रीढ़, सिर (गिल्स को सिर से हटा दिया जाना चाहिए) और पेट को मछली के सूप के लिए छोड़ा जा सकता है, शोरबा बहुत अच्छा निकला।

नमक सामन कैसे करें

सामन को तीन तरह से नमकीन किया जा सकता है (किसी भी अन्य मछली की तरह):

• "सूखा" तरीका - मछली को रगड़ कर नमक (अचार मिश्रण) के साथ छिड़का जाता है।
• "गीला" तरीका - मछली को संतृप्त में नमकीन किया जाता है नमकीन(नमक के साथ पानी)।
• "मिश्रित" तरीके से - मछली को पहले सूखे तरीके से नमकीन किया जाता है, और फिर कुछ समय के लिए नमकीन घोल में रखा जाता है।

सबसे सरल और सबसे लोकप्रिय घरेलू इस्तेमाल, "शुष्क" तरीके से नमकीन बना रहा है। नमकीन में सामन नमकीन आमतौर पर मछली के नमकीन उद्यमों में उपयोग किया जाता है, "मिश्रित" विधि का उपयोग बहुत कम ही किया जाता है, हालांकि, कई हैं महान व्यंजनोंइस तरह से नमकीन सामन, जो एक कोशिश के काबिल है।

नमकीन सामन (स्कैंडिनेवियाई नुस्खा) के लिए सबसे आसान नुस्खा

ताजा या डीफ्रॉस्टेड सैल्मन को त्वचा को हटाए बिना फ़िललेट्स में काट दिया जाता है। मांस के किनारे से, नमक के साथ पट्टिका छिड़कें - अधिमानतः समुद्र या सिर्फ बड़े। नमक 3-4 बड़े चम्मच प्रति 1 किलो पट्टिका की दर से लिया जाता है। नमक बहुत कम नहीं होना चाहिए, नहीं तो मछली नमकीन नहीं बनेगी। सामन के मामले में, आप बहुत अधिक नमक डाल सकते हैं (कुछ व्यंजन नमक के साथ पट्टिका को भरने की सलाह देते हैं ताकि यह पूरी तरह से इसके साथ कवर हो), सामन को ओवरसाल्ट करना लगभग असंभव है, क्योंकि यह बहुत वसायुक्त और रसदार है, मांस उतना ही नमक सोख लेगा जितनी जरूरत है। पट्टिका के दोनों हिस्सों को अंदर नमक के साथ रखा जाता है। एक कागज़ के तौलिये या सूखे साफ कपड़े में लपेटें और कसकर बंद कंटेनर में रखें ( तामचीनी पैन, प्लास्टिक कंटेनर या पॉलीथीन बैग)। फिर रेफ्रिजरेटर में मछली के साथ कंटेनर को हटा दें और लगभग 12-16 घंटों के लिए +5°C से +10°C के तापमान पर रखें। मछली को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकाला जाता है और नमक को चाकू या साफ ब्रश से सावधानीपूर्वक हटा दिया जाता है, मछली को पानी से धोना असंभव है। मछली तैयार है, पट्टिका को स्लाइस या टुकड़ों में काटा जाता है।

चीनी और मसालों के साथ सामन नमकीन बनाने की विधि।

सामग्री। 1 किलो पट्टिका के लिए: 5 बड़े चम्मच मोटे नमक, 1-2 बड़े चम्मच चीनी, 1 चम्मच ताजी पिसी हुई काली मिर्च, 1 चम्मच डिल, 1 अजमोद की टहनी, 3-4 तेज पत्ते, 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस।

नमक चीनी और काली मिर्च के साथ मिलाया जाता है। यदि पट्टिका एक है, तो इसे आधा में काटा जाता है। दोनों पट्टिकाओं को अचार के मिश्रण से अच्छी तरह से रगड़ा जाता है। एक उपयुक्त आकार का एक एनामेल्ड डिश या एक प्लास्टिक कंटेनर लें और उसमें फ़िललेट्स को त्वचा की तरफ नीचे रखें। फिर मांस पर साग फैलाएं (इसे पूरी तरह से काटा या बिछाया जा सकता है, अगर बारीक कटा हुआ है, तो साग की सुगंध अधिक मजबूत होती है), तेज पत्ता, अचार के मिश्रण के अवशेषों के साथ छिड़का जाता है, फिर छिड़का जाता है नींबू का रस(कुछ व्यंजनों में नींबू के रस के बजाय कॉन्यैक या रेड वाइन का उपयोग किया जाता है)। पट्टिका का दूसरा टुकड़ा शीर्ष पर रखा जाता है, एक दूसरे को मांस।

मछली को 1-2 दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है, इसके आकार और लवणता की आवश्यक डिग्री के आधार पर, यदि आपको हल्की नमकीन मछली की आवश्यकता होती है, तो इसे कम रखा जाता है, यदि अधिक नमकीन, तो अधिक समय तक। इसी समय, हर 6-12 घंटे में मछली को पलट देना चाहिए ताकि जो टुकड़ा ऊपर था वह नीचे हो जाए। जितनी बार वे पलटते हैं, उतनी ही समान रूप से नमकीन, मछली निकलती है। फिर मछली के साथ व्यंजन रेफ्रिजरेटर से बाहर ले जाया जाता है, फ़िललेट्स को बाहर निकाल दिया जाता है और सावधानी से ब्रश या चाकू से मिटा दिया जाता है, अचार के मिश्रण के अवशेषों को साफ कर दिया जाता है। मछली परोसने से पहले तैयार है, इसे काटकर नींबू के रस के साथ छिड़का जाना चाहिए।

नमस्कार।

लाल मछली एक क्लासिक कुलीन स्नैक है। इसके अलावा, न केवल स्वादिष्ट, बल्कि स्वस्थ भी, क्योंकि इसमें बहुत कुछ होता है उपयोगी पदार्थ! और अगर पट्टिका को भी ठीक से पकाया जाता है, तो इससे अलग होना असंभव है।

मछली पकाने के लिए सबसे आम विकल्पों में से एक नमकीन बनाना है। शाम को आधा घंटा बिताने के बाद, सुबह आप एक अद्भुत उपचार प्राप्त कर सकते हैं जो दोनों के लिए उपयुक्त होगा पारिवारिक डिनर, और शराब के नीचे दोस्तों के साथ आराम करते हुए।

इसलिए, आज मैं नमकीन सामन पकाने के मुद्दे को उठाने का प्रस्ताव करता हूं।

हल्का नमकीन सामन पकाने के लिए, इसका उपयोग करना बेहतर होता है ताजा पट्टिका. पिघली हुई मछली में अब ऐसा नहीं है समृद्ध स्वादऔर परिणाम आपको निराश भी कर सकता है।

नीचे कुछ हैं सरल व्यंजनोंघर पर मछली पकाना। किसी भी कार्यक्रम के अतिथि इस तरह के इलाज की सराहना करेंगे, और आप निश्चित रूप से उन लोगों के ध्यान में होंगे जो पकवान दोहराना चाहते हैं।

इसके अलावा, इस तरह के क्षुधावर्धक को सार्वभौमिक माना जाता है, क्योंकि आप इसे न केवल अपने दम पर खा सकते हैं, बल्कि भरने के साथ-साथ सलाद में भी डाल सकते हैं।

हमारी सूची में सबसे पहले - क्लासिक संस्करण. इस पद्धति का उपयोग करके मछली को नमकीन बनाने के लिए, अधिकतम सरल सामग्रीऔर बहुत कम समय। लेकिन यकीन मानिए, नतीजा आपको चौंका देगा।

सामग्री:

• ताजा सामन - 1.5 किलो;
• नमक - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. मछली को धोकर उसका पेट काट लें। तराजू को हटाया नहीं जा सकता है: इसके साथ, नमी के कम वाष्पीकरण के कारण पट्टिका को लंबे समय तक संग्रहीत किया जाएगा।

2. मांस से सभी छोटी हड्डियों को हटा दें। जैसा कि अभ्यास से पता चलता है, चिमटी के साथ ऐसा करना सबसे सुविधाजनक है। लेकिन आप इसी तरह के दूसरे टूल का इस्तेमाल कर सकते हैं।

3. नमक और चीनी को एक आम कंटेनर में डालें और मिलाएँ।

4. इस मिश्रण में मछली को दोनों तरफ से रोल करें ताकि कोई जगह छूटे नहीं। आप चाहें तो कुछ मसाले डाल सकते हैं।

5. मछली को एक तामचीनी कटोरे में रखें और एक फिल्म के साथ कवर करें।

6. इसके ऊपर कोई भारी चीज रखें या टुकड़ों को किचन स्ट्रिंग से कसकर बांध दें।

7. वर्कपीस को रेफ्रिजरेटर में निकालें। नमकीन के लिए आवश्यक समय टुकड़ों की मोटाई के आधार पर भिन्न होता है, लेकिन औसत लगभग 12-14 घंटे है। इस समय के बाद, मछली को बाहर निकाला जा सकता है और, पतली स्लाइस में काटकर, जड़ी-बूटियों और सब्जियों के संयोजन में मेज पर परोसा जाता है। बॉन एपेतीत!

कैसे जल्दी से प्याज के साथ सामन अचार बनाने के लिए

यदि आप कुछ और गैर-मानक चाहते हैं, तो मैं आपको सलाह देता हूं कि आप प्याज के संयोजन का प्रयास करें। पकवान का मीठा मसालेदार स्वाद किसी भी दावत के दौरान वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद आएगा।

सामग्री:

• नींबू - एक चौथाई;
• प्याज - 3 पीसी ।;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• अजमोद - 1 गुच्छा;
• सामन पट्टिका - 500 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. सुविधा के लिए, थोड़ी सी जमी हुई मछली लेना बेहतर है - इसलिए इसे काटना आसान होगा। पट्टिका काट लें, हड्डियों और त्वचा को हटा दें, आकार के टुकड़ों में काट लें जो आपको सूट करता है। उन्हें एक गहरे कटोरे में परतों में रखें।

2. अगला कदम प्याज को आधा छल्ले में पतला करना है।

यह बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि यदि स्लाइस बहुत मोटी हैं, तो उनमें से बहुत सारा रस मछली में स्थानांतरित हो जाएगा। यह उसके स्वाद पर हावी हो सकता है।

तो, सामन को कटा हुआ प्याज के साथ छिड़के। एक ही कंटेनर में बारीक कटा हुआ अजमोद, नमक और काली मिर्च सामग्री डालें। फिर चम्मच या हाथों से सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।

3. पट्टिका के अंत में नींबू का रस छिड़कें। कंटेनर को एक फिल्म या कपड़े से ढक दें और 4-5 घंटे के लिए छोड़ दें ताकि मछली अच्छी तरह से भीग जाए। उसके बाद, स्नैक खाने के लिए तैयार है।

संतरे के रस में स्वादिष्ट हल्के नमकीन सामन के लिए पकाने की विधि

संतरे के रस के साथ एक और असाधारण संयोजन सामन है। पहली नज़र में, यह अजीब लग सकता है, लेकिन मेरा विश्वास करो, जैसे ही आप कोशिश करेंगे कि क्या हुआ, यह नुस्खा तुरंत आपके पसंदीदा में जुड़ जाएगा। इसका निर्विवाद लाभ खाना पकाने की उच्च गति भी है।

सामग्री:

• सामन - 1 किलो;
• जीरा - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• ऑरेंज - 3 पीसी ।;
• पिसा हुआ धनिया - 1 छोटा चम्मच ;
• नमक - 100 जीआर ।;
• डिल - वैकल्पिक।

खाना पकाने की विधि:

1. सभी हड्डियों को पट्टिका से हटा दें, यहां तक ​​कि सबसे छोटी भी। त्वचा को छोड़ देना चाहिए - इसलिए मछली अधिक रसदार और स्वादिष्ट निकली।

2. सौंफ काट लें। जीरा और धनिया को चमचे से या किसी भारी चीज से मैश कर लीजिये. उन्हें पीसकर पाउडर बनाना अवांछनीय है। अगला, एक अलग कंटेनर में निचोड़ें संतरे का रसऔर, आग लगाकर, आधा उबाल लें।

मछली को परतों में एक गिलास या तामचीनी डिश में रखें। मसाले, नमक छिड़कें और ऊपर से ठंडा संतरे का रस डालें।

3. कंटेनर को एक नैपकिन के साथ कवर करने के बाद, लगभग एक घंटे के लिए पट्टिका को गर्म स्थान पर छोड़ दें, और फिर इसे 5-6 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें। सर्व करते समय, मछली को पतली स्लाइस में काटें और हरी टहनी से गार्निश करें।

वोडका के साथ एक त्वरित नुस्खा के अनुसार हल्का नमकीन सामन (2 घंटे के लिए)

अगला विकल्प वोदका के साथ नमकीन बनाना है। यह मछली को लोचदार और रसदार बना देगा, और स्वाद को मसालेदार स्वाद भी देगा। यदि वांछित है, तो आप वोडका को कॉन्यैक से बदल सकते हैं, परिणाम कोई बुरा नहीं होगा।

सामग्री:

• सामन पट्टिका;
• वोदका;
• नमक;
• चीनी;
• दिल।

खाना पकाने की विधि:

नमकीन बनाने के लिए ताजी मछली का उपयोग करना सबसे अच्छा है। पट्टिका जमे हुए (विशेष रूप से यदि कई बार) में इतना समृद्ध स्वाद नहीं होगा।

1. मछली को धो लें, अतिरिक्त नमी को एक नैपकिन के साथ हटा दें और आवश्यक आकार के टुकड़ों में काट लें।

2. 1 किलो मछली को नमकीन बनाने में लगभग 2 बड़े चम्मच नमक और 1 बड़ा चम्मच चीनी लगती है। उन्हें मिश्रित किया जाना चाहिए और पट्टिका के ऊपर छिड़का जाना चाहिए ताकि यह सभी तरफ से मिश्रण से ढक जाए।

3. मछली को एक तामचीनी कटोरे में डालें, वोदका के साथ छिड़के और एक फिल्म के साथ कवर करें, कमरे के तापमान पर 3-4 घंटे के लिए छोड़ दें। उसके बाद, इसे रेफ्रिजरेटर में डाल दिया जाना चाहिए।

4. अगले दिन, पट्टिका को पहले से ही मेज पर परोसा जा सकता है। बेशक, यह पहले (2 घंटे के बाद) किया जा सकता है, लेकिन जितना अधिक समय आप इसे काढ़ा करने के लिए देंगे, स्वाद उतना ही समृद्ध होगा।

नींबू के साथ मछली को नमकीन बनाने की चरण-दर-चरण विधि

सामग्री:

• ताजा सामन - 250 जीआर।;
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• पाउडर चीनी - 1 चम्मच;
• नमक - 1-2 छोटी चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. आप या तो मछली के बुरादे को स्वयं काट सकते हैं या इसे स्टोर में तैयार रूप में खरीद सकते हैं। बहते पानी के नीचे इसे धो लें ठंडा पानी, एक सूखे तौलिये से अतिरिक्त नमी को सोखें और हड्डियों को हटा दें।

2. 250 ग्राम वजन वाले टुकड़े को नमकीन बनाने के लिए आमतौर पर एक चम्मच नमक पर्याप्त होता है। हालाँकि, आप अपनी स्वाद वरीयताओं के अनुसार इस राशि को बढ़ा सकते हैं।

3. नमक के साथ पिसी चीनीएक अलग कंटेनर में मिलाएं। एक नींबू लें और उसमें से आवश्यक मात्रा में रस निचोड़ लें।

4. इस मिश्रण के साथ फ़िललेट छिड़कें और हल्के से रगड़ें।

5. दूसरी तरफ और दूसरी तरफ भी ऐसा ही किया जाना चाहिए।

6. इसके बाद मछली को कांच या इनेमल के कटोरे में डालें और नींबू का रस डालें। क्लिंग फिल्म से ढककर 12 घंटे के लिए फ्रिज में रखें। इस समय के बाद, टुकड़ों को पलट दें और समान मात्रा में छोड़ दें।

7. डिश तैयार है। कोमल टुकड़ेहल्के नमकीन सामन को मेज पर परोसा जा सकता है।

नमकीन में हल्का नमकीन सामन - स्वाद अतुलनीय है!

ठीक है, अब आपके लिए यह खाना पकाने का तरीका नहीं है, बल्कि ब्राइन में है। यह मेरा पसंदीदा विकल्प है. मुझे आशा है कि आप भी इसकी सराहना करेंगे।

सामग्री:

• पानी - 1 एल;
• नमक - 4 बड़े चम्मच। चम्मच;
• नींबू का रस - 1-2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• कार्नेशन - 2 पीसी ।;
• काली मिर्च - 2 पीसी ।;
• बे पत्ती - 2 पीसी ।;
• मसालेदार मटर - 2 पीसी ।;
• मछली - 1 किलो।

खाना पकाने की विधि:

1. सबसे पहले ब्राइन तैयार करें। ऐसा करने के लिए, पानी को उबाल लें, फिर सूची में नमक और सभी मसाले डालें (लौंग, काली मिर्च, सारे मसाले, तेज पत्ता)। अगला, ब्राइन को ठंडा करें कमरे का तापमान- मसाले को निकाल कर नींबू का रस डाल दीजिए.

आप नींबू का एक पूरा टुकड़ा नमकीन पानी में डाल सकते हैं और इसे पुशर से थोड़ा कुचल सकते हैं।

2. अब एक गहरा बर्तन लें और उसमें मछली के टुकड़े डालें। वहीं, आप मछली को अपने पसंदीदा मसालों के साथ पहले से कद्दूकस कर सकते हैं। मछली को ठंडे ब्राइन से भरें ताकि टुकड़े पूरी तरह से तरल से ढके रहें।

3. वर्कपीस को ढक्कन के साथ दबाएं और इसे रेफ्रिजरेटर में रख दें। 20-24 घंटे के लिए छोड़ दें।

4. अच्छा, फिर इसके टुकड़े निकालकर प्लेट में काट लीजिए. चखने के लिए अंदर आओ।

चुकंदर में नमकीन सामन के लिए वीडियो नुस्खा

और अंत में, मछली को नमकीन बनाने का सामान्य समाधान नहीं। हम चुकंदर, अदरक, संतरा और वोडका डालेंगे। मैंने अभी तक इस तरीके को आजमाया नहीं है। लेकिन मुझे कहानी के बारे में सब कुछ पसंद आया। तो मैं निश्चित रूप से निकट भविष्य में इसे आजमाने जा रहा हूं।

आपको चाहिये होगा:सामन - 1 किलो; नमक - 4 बड़े चम्मच; चीनी - 3 बड़े चम्मच; अदरक - 1 बड़ा चम्मच ; संतरे के छिलके - 1 बड़ा चम्मच; चुकंदर - 200 ग्राम; डिल - आधा गुच्छा; वोदका - 50 मिली।

मेरी राय में, आज के चयन में मैंने सबसे अधिक संग्रह किया है सर्वोत्तम व्यंजनोंघर पर नमकीन सामन पकाने के लिए।

यदि आपके पास परेशान करने का समय नहीं है, तो नमक और काली मिर्च के साथ अचार चुनें, यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो प्याज, संतरे, चुकंदर या वोडका डालें। सभी व्यंजन कठिन नहीं हैं, मुझे यकीन है कि आपको सब कुछ बहुत स्वादिष्ट मिलेगा! अब सभी के लिए।

संक्षेप में नुस्खा: 2 भाग नमक, एक भाग चीनी।

उदाहरण के लिए, 6 बड़े चम्मच नमक, 3 बड़े चम्मच चीनी।

मछली के टुकड़ों को डिप करके कंटेनर में डालकर फ्रिज में रख दें, 6 घंटे बाद आप खा सकते हैं।

मुझे याद है जब हम अभी भी गरीब छात्र थे, एक छात्रावास में रहते थे और फ्रीज-सूखे नूडल्स खाते थे, मेरी सहेली अपनी चाची से मिलने गई थी, जो उसी शहर में रहती थी, लेकिन वे अक्सर नहीं मिलते थे। वह स्वादिष्ट खाने के बारे में उत्साही कहानियों के साथ वहां से आई थी नमकीन गुलाबी सामन, जिसे आंटी ने खुद चुना। वाह, लेकिन हमने सोचा कि स्वादिष्ट नमकीन लाल मछली केवल स्टोर में है, यह पता चला है कि आप इसे स्वयं नमक कर सकते हैं?

मछली को नमकीन बनाने की विधिएक मित्र द्वारा फिर से लिखा गया था, मुझे योजनाबद्ध और रेखाचित्रों में भी याद है और बेहतर समय तक ध्यान से छिपाया गया था, क्योंकि यह स्पष्ट है कि हाथ में एक सुपर-नुस्खा होने के बावजूद, हम गुलाबी सामन खरीदने और इसे अचार बनाने का जोखिम नहीं उठा सकते थे। मैंने अभी देखा कि नुस्खा में चीनी थी - नमक का आधा भाग, और यह इस वजह से है कि नमकीन मछली इतनी स्वादिष्ट हो जाती है।

सच कहूं, तो मुझे आश्चर्य हुआ, क्योंकि मुझे याद था कि घर पर हम हमेशा मछली को केवल नमक के साथ नमकीन करते थे क्योंकि मुझे यह पसंद नहीं था, मछली सख्त, नमकीन थी और विशेष रूप से बीयर वाले पुरुषों के पास जाती थी, लेकिन इसे बिना फ्रिज के रखा जाता था ...

और मुझे कहना होगा कि ऐसी नमकीन लाल मछली स्वादिष्ट नमकीनमुझे सिर्फ चीनी पसंद है। मेज पर नमकीन मछली होने पर मुझे भोजन से और कुछ नहीं चाहिए। मुझे प्लेट के करीब बैठने की जरूरत है और बाकी आलू के साथ कटलेट खा रहे हैं, मैं लाल मछली से ऊंचा हो जाता हूं।

फिर मुझे याद है कि शुरुआती शादी की अवधि के दौरान, जब नमकीन सामन 3 किलोग्राम की बाल्टी में टुकड़ों में दिखाई देता था, तो इसे वजन के हिसाब से बेचा जाता था, मैंने कभी-कभी अपने लिए 100-200 ग्राम खरीदा (यह सचमुच कुछ टुकड़े हैं) और खुशी को बढ़ाया पूरा दिन। और मेरा एक सपना था ... सामान्य लड़कियां नए जूते, एक फर कोट, अंगूठियां का सपना देखती हैं, और मैं चाहती थी कि नमकीन सामन की यह बाल्टी मुझे भेंट की जाए।

वैसे, यह इस अवधि के दौरान था कि मुझे अपने छात्रों से वह नुस्खा याद आया, उसे मिला और कभी-कभी उस पर नमकीन गुलाबी सामन, यह सुदूर पूर्व में हमारे पास सबसे कम बजट वाली लाल मछली है।

कैसे जल्दी से घर पर सामन का अचार बनाएं

वैसे, सपना कभी सच नहीं हुआ, शायद इसलिए कि मैंने इसके बारे में किसी को नहीं बताया, वे इसे असामान्य मानेंगे, लेकिन आज हमने सामन खरीदा (थाईलैंड में, लाल मछली से, मैं केवल इसके पार आया - नॉर्वेजियन सामन। हालांकि मछली से कई अन्य मछलियाँ और व्यंजन हैं जो हम अक्सर करते हैं)। तीन किलोग्रामऔर मैंने फैसला किया कि मैं पिछली बार की तरह इसका कुछ हिस्सा नहीं भूनूंगा, लेकिन मैं यह सब लूंगा और इसे नमक दूंगा! चल तो चल!

यहाँ थाईलैंड में, मैं पहले ही कई बार सामन को नमकीन कर चुका हूँ, लेकिन छोटे टुकड़ों में, लेकिन मैंने अभी तक इसे चूमने का फैसला नहीं किया है, मुझे डर है ... अगर रेफ्रिजरेटर में नमकीन सामन है, तो मैं कुछ और नहीं खाता, और नमक और पानी बहुत अच्छा नहीं है, फिर यह आंकड़े पर परिलक्षित होता है।

लेकिन यह था, यह नहीं था, खासकर जब से छुट्टियां आगे हैं, साथ ही बच्चों के लिए नाश्ते के लिए सैंडविच बनाना सुविधाजनक है, इसलिए आज हमने तीन किलोग्राम सामन नमकीन किया है (फोटो में, वैसे, यह है) !

आखिरी नमकीन में, मैंने घर पर नमकीन बनाने की विधि को बदल दिया और इसे अलग तरह से नमक करने की कोशिश की, मुझे यह बेहतर लगा।
आपको बस नमक और चीनी चाहिए, पानी नहीं।

तो, हम मछली लेते हैं और इसे फ़िललेट्स में काटते हैं। एक बार में सभी हड्डियों को हटा दें, तब से आपको अभी भी उन्हें बाहर निकालने की जरूरत है, इसे तुरंत करना बेहतर है।

छिलका हटा दें, इसकी भी जरूरत नहीं है और केवल मछली को समान रूप से नमकीन बनाने से रोकता है। मेरे पति और मैंने कैसे खाल उतारी - यह एक पूरा किस्सा है, यह अफ़सोस की बात है कि सभी 4 हाथ मछली में थे और हमारी तस्वीर लेने वाला कोई नहीं था।

वैसे, जब मैंने हड्डियों को हटा दिया, तो मैंने विशेष रूप से कुछ मांस काट दिया, क्योंकि मैंने वसा पेट, पंख, पूंछ इत्यादि के इन टुकड़ों से सूप पकाने का फैसला किया।
तो मुझे अभी भी एक सैल्मन डिश नहीं, बल्कि दो मिलीं।

फिर हम पट्टिका लेते हैं और तुरंत इसे टुकड़ों में काट लेते हैं। इससे पहले, मैं एक पूरे टुकड़े को नमकीन करता था, लेकिन पिछली बार मैंने इसे नमक करने की कोशिश की थी, टुकड़ों में।

यूरेका!!! इस तरह से नमकीन सामन पहले से ही कुछ ही घंटों में तैयार हो जाता है, और अगर पट्टिका का एक टुकड़ा नमकीन होता है, तो 12 के बाद! अब मैं केवल कटे हुए और जल्दी और आसानी से नमक डालूंगा।

मैं इस अनुपात में नमक लेता हूं: मैं इसे प्लेट में डालता हूं6 बड़े चम्मच नमक, 3 बड़े चम्मच चीनी, मैं हिलाता हूँ।

फिर मैं इस मिश्रण में मछली के टुकड़ों को बिना किसी कट्टरता के दोनों तरफ डुबोता हूं (रगड़ने और दबाने की जरूरत नहीं है!) । यदि नमक और चीनी का मिश्रण खत्म हो गया है, तो दो भाग नमक, एक भाग चीनी फिर से डालना और टुकड़ों को डुबाना जारी रखना कोई समस्या नहीं है।

और मैंने टुकड़ों को एक कटोरी में डाल दिया जहाँ वह नमक डालेगा।

बस इतना ही, फिर कटोरे को मछली से ढक दें चिपटने वाली फिल्मऔर इसे रेफ्रिजरेटर में रख दें (रेफ्रिजरेटर में नमक को कमरे के तापमान की तुलना में अधिक समय लगता है)।

6 घंटे के बाद, उसने इसे बाहर निकाल लिया, वहां बनने वाली नमकीन को निकाल दिया (बहुत नमकीन थी, वैसे, इसने सभी मछलियों को ढक दिया) और इसे रात के लिए रेफ्रिजरेटर में वापस रख दिया।

सुबह मैंने बाकी और सब कुछ, यहाँ तक कि सब कुछ निकाल दिया वनस्पति तेलमैंने इसे नहीं भरा, क्योंकि मछली पहले से ही तैलीय होती है।

मैं इसे एक अलग नुस्खा के अनुसार करता था, और मछली को नमक में डुबाने के बाद, इसे थोड़ा ठंडा पानी डालना चाहिए था, लेकिन मुझे एहसास हुआ कि मुझे ऐसा करने की ज़रूरत नहीं है, क्योंकि मछली खुद को छोड़ देती है बहुत सारा रस, जो इसे पूरी तरह से बंद कर देता है, अधिक तरल की आवश्यकता नहीं होती है।

वैसे, इस बार मैंने कुछ टुकड़ों को एक गहरी प्लेट में अलग से नमकीन किया और इसे रेफ्रिजरेटर में नहीं रखा, इसलिए यह तेजी से नमकीन हो गया, और मैंने तीन घंटे के बाद मछली को आजमाने का फैसला किया।

आप तुरंत देख सकते हैं कि वह तैयार है। मछली का एक टुकड़ा लोचदार हो जाता है और, जैसा कि यह था, थोड़ा रबड़ जैसा।

और मुझे इंटरनेट पर सलाह भी मिली कि अगर आप चीनी की जगह शहद डाल सकते हैं, तो मछली और भी कोमल होगी ...

क्या किसी ने इस तरह नमकीन बनाने की कोशिश की है? नहीं, मुझे प्रयोग करना होगा।

सलाह:

कभी-कभी ऐसा होता है कि मछली नमकीन हो जाती है (और मैं नमकीन सामन चाहता था), क्योंकि मैं नमकीन बनाने के समय का बिल्कुल पालन नहीं करता, खासकर अगर मैं इसे रात में करता हूं ... यह कोई समस्या नहीं है, आप इसे कुल्ला कर सकते हैं ठंडे पानी के नीचे और इसे 5 मिनट के लिए भीगने दें, अगर आपको 10 मिनट की जरूरत है, तो अतिरिक्त नमक चला जाएगा।

क्या आप लड़कियों के पास अपने राज़ हैं?