पीला कौन सा फल है? गड्ढे के साथ पीले फल। विदेशी पीले फल। फलों का रंग

हरे फलों की सूची जो आप कहीं भी पा सकते हैं। कुछ फल प्रसिद्ध हैं, और कुछ केवल विश्राम के स्थानों में, रिसॉर्ट्स में जाने जाते हैं। अन्य बिल्कुल ज्ञात नहीं हैं आम लोग. लेकिन इन फलों में एक बात समान है - ये सभी हरे रंग के होते हैं।

बेशक, कुछ फलों का रंग अलग हो सकता है, उदाहरण के लिए, पीला, नारंगी, लाल, आदि, लेकिन यह पहले से ही फल की किस्म और प्रकार और पकने के समय पर निर्भर करता है।

यह एक ऐसा फल है जो फल से ज्यादा सब्जी जैसा दिखता है। एवोकैडो का गूदा विटामिन से भरपूर होता है। आप उसके बारे में और जान सकते हैं।

एनोना स्केली, चीनी सेब

फल 5-10 सेंटीमीटर व्यास के होते हैं। त्वचा तराजू से ढकी होती है। गूदे में मीठा स्वाद होता है। बीज जहरीले होते हैं।

इस फल का मांस बहुत कोमल होता है। वह खाने योग्य है। फलों से बना विभिन्न उत्पाद. बीज जहरीले होते हैं। उष्णकटिबंधीय में व्यापक रूप से फैला हुआ है।

एक अनानास

तरबूज

इस फल को सभी जानते हैं। आप उसके बारे में और जान सकते हैं।

केला

इस फल को सभी जानते हैं। आप उसके बारे में और जान सकते हैं।

सफेद रस का गूदा रसदार, खट्टा स्वाद वाला होता है। फल सेब की तरह होते हैं। इन्हें कच्चा ही खाया जाता है। उपोष्णकटिबंधीय में बढ़ता है।

अंगूर

स्वादिष्ट जामुन जो सोवियत के बाद के देशों में प्रसिद्ध हैं।

वोवंगा जामुन 5x4.5 सेंटीमीटर आकार में छोटे होते हैं। पका हुआ वोवंगा है मीठा और खट्टा स्वाद. वोवंगा गर्म देशों में उगाया जाता है, मुख्यतः उष्णकटिबंधीय अफ्रीका में।

अमरूद के फलों को कच्चा ही खाया जाता है। वे भी तैयार हैं विभिन्न उत्पाद. अमरूद के जामुन का आकार 4 से 12 सेंटीमीटर तक होता है। आज अमरूद उपोष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में उगाया जाता है। वहां बहुत हैं विभिन्न किस्मेंजो कई मायनों में भिन्न है।

इस फल में बड़े फल होते हैं। यह 25 किलोग्राम तक के वजन तक पहुंच सकता है। कटहल का स्वाद ताज़े-मीठे स्वाद के साथ अनोखा होता है। उसमें से एक मीठी गंध निकलती है।

ड्यूरियन एक अविस्मरणीय फल या "फलों के बीच राजा" है। आप ड्यूरियन के बारे में विस्तृत लेख पढ़ सकते हैं।

कैनिटो, स्टार सेब

कैनिटो बेरीज 10 सेंटीमीटर तक के आकार तक पहुंचते हैं। कैनिटो गर्म देशों में बढ़ता है। मुख्य रूप से मध्य और में बढ़ता है दक्षिण अमेरिका. गूदे को चम्मच से खाया जाता है। छाल अखाद्य है।

क्रॉस सेक्शन में कैरम्बोला फल एक तारे जैसा दिखता है, और यही वह है जिसके लिए इसे ज्यादातर याद किया जाता है। आपको सावधानी के साथ कैरम्बोला खाने की जरूरत है, क्योंकि कुछ प्रकार की बीमारियों के लिए मतभेद हैं।

नारियल हथेली

नारियल क्या होता है, यह तो सभी जानते हैं। पर ताज़ानारियल हरा है। नारियल का इस्तेमाल कई तरह के खाद्य उत्पाद. कच्चे नारियल का रस नारियल में छेद करके पिया जाता है। न केवल हथेली के ड्रूप का उपयोग किया जाता है, बल्कि सभी भागों का उपयोग किया जाता है। इसलिए, उदाहरण के लिए, ताड़ के रस से शराब, वोदका, सिरका, सिरप और चीनी बनाई जाती है। नारियल दुनिया भर के उष्ण कटिबंध में उगता है।

कोरिला, साइक्लेंटेरा

यह 5 मीटर तक लंबा चढ़ने वाला पेड़ है। जामुन 23x7 सेंटीमीटर आकार तक के होते हैं। ककड़ी के समान सुखद स्वाद के साथ गूदा रसदार होता है। यह पहाड़ों और उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में उष्णकटिबंधीय में बढ़ता है।

नींबू

Lucuma 15 मीटर तक ऊँचा एक पेड़ है। टमाटर जैसे तुर्की प्रसन्न जामुन, व्यास में 10 सेंटीमीटर। मांस बहुत रसदार नहीं है, लेकिन इसका स्वाद मीठा होता है। एकत्रित पके फलों को कई दिनों तक रखा जाता है और उसके बाद ही उन्हें खाया जाता है। दक्षिण और मध्य अमेरिका में बढ़ता है।

आम सबसे में से एक है स्वादिष्ट फल. प्रत्येक किस्म का अपना है अनोखा स्वाद. आप इसके बारे में और अधिक पढ़ सकते हैं।

कृष्णकमल फल

पैशन फ्रूट ज्यादातर भूरे रंग का होता है, लेकिन इसमें हरे रंग की किस्में भी होती हैं। यह पूरे विश्व में उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में बढ़ता है। आप और पढ़ सकते हैं।

मोमोर्डिका, कड़वा ककड़ी

मोमोर्डिका एक चढ़ाई वाला पौधा है। खीरा जैसे फलों को उनके कच्चे हरे रूप में काटा जाता है। जब फल पक जाता है, तो वह चमकीला पीला हो जाता है या संतरा. यह फल से ज्यादा सब्जी है। फल कड़वे होते हैं, उन्हें पहले संसाधित किया जाता है और उसके बाद ही पकाया जाता है। पौधे का रस कच्चे रूप में जहरीला होता है। यह फल रूस में बढ़ता है, लिंक का पालन करें और पता करें कि कहां है। गर्म जलवायु के साथ दुनिया भर में बढ़ता है।

यह 6 मीटर तक का छोटा पेड़ है। आकार में 15 सेंटीमीटर तक के फल। कच्चे फलों को कच्चा खाया जाता है, इनका स्वाद ज्यादा अच्छा नहीं होता है। उष्णकटिबंधीय क्षेत्र में बढ़ता है।

पपीड़ा 12 मीटर तक ऊँचा पेड़ होता है। पपीते के फल 7 सेंटीमीटर व्यास के होते हैं। फल के गूदे में खट्टा या कड़वा स्वाद होता है। यह एक चूने जैसा दिखता है। दक्षिण में उगाई गई और दक्षिण - पूर्व एशिया.

15 मीटर तक ऊँचा पोमेलो का पेड़। फल व्यास में 50 सेंटीमीटर तक हो सकते हैं। फलों का स्वाद कड़वा, सुखद भी नहीं होता है। उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय में बढ़ता है।

यह पेड़ 20 मीटर तक ऊँचा होता है। फल 15 सेंटीमीटर व्यास के होते हैं, वे बहुत स्वादिष्ट होते हैं। यह फल सबसे अच्छे उष्णकटिबंधीय फलों में से एक माना जाता है। मध्य और दक्षिण अमेरिका में बढ़ता है।

पौधा 3-8 मीटर की ऊंचाई तक पहुंचता है। फल 25x5 सेंटीमीटर तक आकार तक पहुंचता है। गूदे में मटर का स्वाद होता है। मध्य अमेरिका में बढ़ता है।

च्योटे से निकटता से संबंधित। फल बड़े नहीं होते। इसका स्वाद खीरा जैसा होता है। सब्जियों की तरह पकाया जाता है।

कद्दू का पेड़, पेड़ कैलाश

पेड़ 10 मीटर की ऊंचाई तक पहुंचता है। फल गोल होते हैं, आकार में 40 सेंटीमीटर तक। युवा फलों के गूदे को सिरके में मैरीनेट किया जाता है। बीजों को भूनकर खाया जाता है। ताज़ा फलतुम खा नहीं सकते, वे जहरीले हैं। मध्य अमेरिका में बढ़ता है। पहले खोल से व्यंजन बनाए जाते थे, लेकिन अब इसकी जगह प्लास्टिक ने ले ली है।

फिलीपीन गुलाब सेब

पेड़ 40 मीटर की ऊंचाई तक पहुंचता है। फल 6 सेमी व्यास के होते हैं। फलों को कच्चा और पकाकर खाया जाता है। यह फिलीपींस और दक्षिण पूर्व एशिया में बढ़ता है।

इस पौधे का फल डूरियन के समान होता है। फल स्वादिष्ट होते हैं और उष्ण कटिबंध में मुख्य भोजन माने जाते हैं। उष्णकटिबंधीय में बढ़ता है।

Chayote, मैक्सिकन ककड़ी

Chayote 20 मीटर तक चढ़ने वाला पौधा है। जामुन 7 से 20 सेंटीमीटर की लंबाई तक पहुंचते हैं। मांस ककड़ी की तरह है। इसका उपयोग पूरे विश्व में एक सब्जी के रूप में, उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में किया जाता है।

चेरिमोया, एनोना चेरिमोल

उपोष्णकटिबंधीय और भूमध्यसागरीय जलवायु में, उष्णकटिबंधीय के पहाड़ी क्षेत्रों में वितरित। इस फल में फल हैं परिष्कृत स्वाद. इसे दो भागों में काट कर खाया जाता है और भीतर के गूदे को चम्मच से खाया जाता है। बीज जहरीले होते हैं। चेरीमोया से बनाया गया विभिन्न व्यंजनऔर उत्पाद।

काला सपोट या काला ख़ुरमा

25 मीटर तक ऊँचा पेड़। बेरी टमाटर के समान है, आकार में 10x13 सेंटीमीटर। इसमें हल्का मीठा अखरोट जैसा स्वाद होता है। उष्णकटिबंधीय देशों में बढ़ता है।

दुकानों की अलमारियों पर, लेकिन आमतौर पर सभी एक्सोटिक्स का एक छोटा हिस्सा होता है। उनमें से कुछ का स्वाद और रंग असामान्य है, इसलिए आप उन्हें बहुत अधिक आज़माना चाहते हैं।

विदेशी फलों का विश्वकोश: रूसी और विदेशी नाम

क्या आप जानते हैं कि अनानास का थाई नाम सैप्पलॉट है? जिन देशों में यह बढ़ता है, वहां यह फल बेहद स्वादिष्ट होता है और रूस में लाए गए अपने समकक्षों से काफी अलग होता है। इसे कच्चा, डिब्बाबंद और सलाद, मुख्य भोजन और मिठाइयों में इस्तेमाल किया जाता है।

तरबूज, या डेंगमो, लाल और पीले रंग का होता है, लेकिन ये अंतर परिपक्वता की डिग्री का संकेत नहीं देते हैं। पहली किस्म बहुत मीठी और मीठी होती है, जबकि दूसरी में कम स्पष्ट स्वाद होता है। थायस का मानना ​​है कि यह सुख और धन लाता है, इसके अलावा इसके बीज कम होते हैं। इसमें शुगर की मात्रा कम होने के कारण यह मधुमेह रोगियों के लिए विशेष रूप से उपयोगी है। इस किस्म को लाल और जंगली तरबूज को पार करके पाला जाता है।

थाई तरबूज को "डेंग थाई" कहा जाता है। रूस में, कद्दू परिवार के इस पौधे की तीन से अधिक किस्में ज्ञात नहीं हैं, और ये सभी ताशकंद से आयात की जाती हैं। थाईलैंड में, खरबूजे अधिक विविधता में आते हैं, लेकिन वे सभी कम मीठे और अधिक पानी वाले होते हैं।

आम, या मा-मुआंग, दक्षिण पूर्व एशिया में मसालों के साथ हरा खाया जाता है। यह फल पीला रंगबड़ी हड्डियों के साथ दुनिया में सर्वश्रेष्ठ में से एक के रूप में पहचाना जाता है। रूस में, इसका स्वाद कम स्पष्ट होता है और कभी-कभी हरी घास जैसा भी होता है। थाईलैंड में रहते हुए, कुछ फलों को घर लाना सुनिश्चित करें - उन्हें लगभग एक महीने तक रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है।

मपराव एक नारियल है जो विदेशी देशआह, दो प्रकार हैं। तथाकथित "बालों वाले" फलों का उपयोग छीलन बनाने के लिए किया जाता है, जबकि बड़े और हरे फल पूरे खाए जाते हैं। विशेष रूप से उपयोगी नारियल का दूध: इसकी संरचना में शामिल, कोलेस्ट्रॉल के स्तर को सामान्य करें। कभी-कभी महिलाएं इस लिक्विड से अपने बालों को मजबूत करती हैं और अपनी त्वचा में निखार लाती हैं।

खट्टे साथियों

अंगूर को अब शायद ही विदेशी फल कहा जा सकता है, क्योंकि सभी यूरोपीय उनके कड़वे और खट्टे स्वाद से परिचित हैं। इसका गूदा अप्रिय लग सकता है, लेकिन यह साइट्रस एक उत्कृष्ट टॉनिक पेय बनाता है जिसे नींबू पानी के रूप में पिया जा सकता है या मजबूत शराब के साथ मिलाया जा सकता है।

पोमेलो में रसदार गूदा कम होता है, लेकिन अधिक सुखद स्वाद. मोटे छिलके को छीलना आसान होता है, और इसके नीचे मध्यम आकार के स्लाइस होते हैं, जिन्हें विभाजन द्वारा अलग किया जाता है। रूसी लोग इस फल को विदेशी मानते हैं और इसे इसके प्राकृतिक रूप में खाते हैं, जबकि एशियाई लोग इसे खाने से पहले नमक, काली मिर्च और अन्य मसालों के साथ स्वाद लेते हैं। पोमेलो संयुक्त राज्य अमेरिका, इज़राइल और दक्षिण पूर्व एशिया के देशों में बढ़ता है साल भर, इसलिए यूरोप में इसके लिए लागत कम है। करने के लिए धन्यवाद बढ़िया सामग्री आवश्यक तेल, फाइबर और विटामिन, यह पीला फल बहुत उपयोगी है और कॉस्मेटोलॉजी और खाना पकाने में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।

बहुत स्वादिष्ट

कुद्रेत नारा, या "अनार सेब", अपने आकार में पिंपल्स के साथ एक ककड़ी जैसा दिखता है। बाहरी आवरण, जो असामान्य से संकेत करता है दिखावट, मत खाओ, लेकिन आप इसके नीचे छोटे पाकर हैरान रह जाएंगे। वे थोड़ा तीखा स्वाद लेते हैं और साधारण मटर के समान होते हैं। यह चमत्कार तुर्की में पाया जा सकता है।

कई लोगों ने "बुद्ध का हाथ" नाम लंबे समय से सुना है, लेकिन अगर आप यह भी नहीं जानते हैं कि किस तरह का पीला फल ऐसा दिख सकता है, तो इस चमत्कार से व्यक्तिगत रूप से परिचित होने के लिए चीन या जापान जाएं। दिखने में, पौधा वास्तव में मानव उंगलियों जैसा दिखता है। इस तरह के चमत्कार में बहुत पैसा खर्च होता है, लेकिन इसका स्वाद उम्मीदों पर खरा नहीं उतरता है। "बुद्ध के हाथ" में पूरी तरह से एक अखाद्य कड़वा-खट्टा छिलका होता है। फल में बैंगनी रंग की गंध आती है और यह खाद्य उत्पाद की तुलना में एक स्मारिका की तरह है। इससे जो अधिकतम बनाया जा सकता है वह है जैम या जेली पकाना।

प्रसिद्ध फलों के थाई एनालॉग्स

अगर आपने कभी सोचा है कि नारंगी जैसा दिखने वाला पीला फल कैसा होता है, तो हम आपको बताएंगे। इसे कुमकुम कहा जाता है और चीन में बढ़ता है। इन खट्टे फलों का छिलका बहुत पतला और खाने योग्य होता है, और आकार चार सेंटीमीटर से अधिक नहीं होता है। कुमकुम का स्वाद संतरे की तरह होता है, केवल अधिक खट्टा और कड़वा होता है। कुछ बीजों को बचाएं और उन्हें गमले में लगाने की कोशिश करें, और हो सकता है कि जल्द ही आप एक छोटा पेड़ उगा सकें। चीन में, यह वसंत के आखिरी महीनों और गर्मियों की शुरुआत में पकता है, और आप इसे पूरे साल बाजार में पा सकते हैं।

पीले रंग का निस्पेरो फल एक सेब के समान होता है, और कुछ इसे सादृश्य द्वारा "जापानी बेर" के रूप में संदर्भित करते हैं। संयंत्र स्पेन में उगाया जाता है और शायद ही कभी विदेशों में निर्यात किया जाता है - फल बहुत खराब होते हैं। इस धूप वाले देश में होने के नाते, निस्पेरो से जाम, मुरब्बा या जाम बनाना सुनिश्चित करें - इसका मीठा और खट्टा स्वाद आपको सुखद आश्चर्यचकित करेगा।

मारियाना बेर आकार और आकार में बेर के पेड़ के उपहार जैसा दिखता है। फलों में मीठा और खट्टा स्वाद होता है जो याद दिलाता है सेब जाम. पेड़ को बेर-आम भी कहा जाता है। थाईलैंड में, यह विनम्रता 100 रूबल प्रति किलोग्राम के बराबर कीमत पर बेची जाती है - अब कल्पना करें कि रूसी आपूर्तिकर्ता कितना मांगेंगे। मैरियन बेर की कटाई केवल वसंत ऋतु में की जाती है।

माफ़ई एक पीले रंग का फल है जिसके अंदर एक पत्थर होता है, जो दिखने में हल्के अंगूर जैसा होता है, हालांकि, इसके गूदे की संरचना अलग होती है। भीतरी लौंग लहसुन की कलियों की तरह होती है, और इनका स्वाद मीठा और खट्टा होता है। पत्थर कड़वा होता है और गूदे से अलग नहीं होता है। माफ़ी का छिलका बहुत पतला और चिकना होता है, लेकिन अखाद्य होता है।

विशालकाय पीला फल: इसे क्या कहते हैं और क्या खाते हैं

विदेशी पौधे न केवल अपने साथ विस्मित करते हैं असामान्य स्वाद, रंग और आकार, लेकिन वजन भी। उष्णकटिबंधीय जलवायु वाले देशों में, उच्च आर्द्रता के कारण, असली दिग्गज बढ़ते हैं। लकड़ी के फलों के बीच रिकॉर्ड धारक कानुन, या छोटे कांटों वाला एक पीला फल है। इसका वजन 34 किलोग्राम तक पहुंच जाता है - यह आश्चर्यजनक है कि पतली शाखाएं इस विशालकाय का सामना कर सकती हैं। द्वारा स्वादिष्टयह रोटी नहीं, बल्कि तरबूज या मार्शमैलो जैसा दिखता है। पूरे कनून को बेचा जाता है, और कुशल थायस ने कुशलतापूर्वक इसे खरीदारों के सामने काट दिया, रसदार गूदे का वजन किया। कुछ लोगों को गले में ऐंठन के साथ एलर्जी की प्रतिक्रिया का अनुभव हो सकता है, लेकिन यह कुछ घंटों के बाद गायब हो जाता है। वैसे, थाई लोग कभी-कभी इस पौधे को कटहल का फल कहते हैं।

कांटेदार लेकिन स्वादिष्ट

ड्यूरियन - असामान्य फलकाले पिंपल्स के साथ पीला, कानुन के बाद दूसरा सबसे बड़ा। बहुत से लोग इसका विरोध करते हैं मजेदार स्वादऔर एक असहनीय गंध, और केवल सबसे साहसी इसे आजमाने की हिम्मत करते हैं। इस बात पर जोर दें कि विक्रेता आपके सामने ड्यूरियन को कुचल दें - मांस, जो पहले से ही थोड़ा लेट गया है, कम मीठा है। सुखद स्वाद के बावजूद, इस फल की गंध बस असहनीय है, यही वजह है कि इसके साथ होटलों और विमानों में प्रवेश करना मना है। शराब के साथ ड्यूरियन पीने की सिफारिश नहीं की जाती है, अन्यथा रक्तचाप में वृद्धि की संभावना होगी।

किवानो की त्वचा छोटे सींगों से ढकी होती है। इसका स्वाद खीरा, खरबूजा और केला जैसा होता है। किवानो ताजा खाया जाता है, और के कारण अद्भुत स्वादइसे नमक के साथ मिलाया जा सकता है। जीवविज्ञानी अभी भी इस बात पर बहस कर रहे हैं कि क्या इस फल को फल या सब्जी के रूप में वर्गीकृत किया जाना चाहिए। किवानो मुख्य रूप से अमेरिका और न्यूजीलैंड में अफ्रीकी महाद्वीप पर लताओं पर उगता है। हड्डियां नरम होती हैं, इसलिए उन्हें गूदे के साथ सुरक्षित रूप से खाया जा सकता है। फल पके और कच्चे दोनों तरह के अच्छे लगते हैं। कच्चे फल पीले रंग के होते हैं, नारंगी मध्यम परिपक्वता का सूचक है, और लाल पूरी तरह से पका हुआ है। कुछ विदेशी पीले फल जहरीले होते हैं, इसलिए खाने से पहले विक्रेता से पूछें कि उनका छिलका और बीज कितने खाने योग्य हैं।

और थाई केले अलग हैं!

यूरोपीय देशों में केले की एक किस्म जानी जाती है, जिसका आकार लम्बा होता है और यह हरे या पीले रंग का हो सकता है। यह विनम्रता सभी करों सहित, केवल आठ रूबल प्रति किलोग्राम की कीमत पर दक्षिण पूर्व एशिया या स्पेन से रूस में आयात की जाती है। मास्को में, लागत विभिन्न में है दुकानोंअलग हो सकता है। आप औचन हाइपरमार्केट में एक किलोग्राम केले के लिए कम से कम देंगे - 21 रूबल; "प्याटेरोचका" और "कोपेयका" में - 30 से 40 रूबल तक; और नेटवर्क "माई स्टोर" में इस विदेशी फल की कीमत 60 रूबल से अधिक हो सकती है।

थाई व्यंजन अपनी विविधता से भरे हुए हैं, और विदेशी देशों में आने पर, रूसी बाकी के बारे में भूल जाते हैं और दावत शुरू करते हैं रसदार फल. दक्षिण पूर्व एशिया में कई प्रकार के केले उगाए जाते हैं। "नम वा" किस्म सामान्य आयामों से तीन गुना छोटी दिखती है। हैरानी की बात यह है कि भ्रूण का नाम अरबी में मानव अंगों के साथ सादृश्य द्वारा दिया गया है। कई वैज्ञानिकों के अनुसार, पीले रंग का यह फल प्राचीन लोगों द्वारा सबसे पहले उगाया जाता था। इसका पहला उल्लेख 600 ईसा पूर्व के रूप में पाया जा सकता है। बेबी केले एक लम्बे अंडे के आकार के होते हैं। वे बहुत प्यारे हैं और शहद का स्वादऔर रूस में वे बहुत अधिक महंगे हैं। केले को विदेशी देशों से रूस ले जाने में कई घंटे लगते हैं, इसलिए ज्यादातर मामलों में उन्हें हरा चुना जाता है - वे रास्ते में पक जाते हैं। अगर आपको दुकान में पके और कच्चे केले मिल जाते हैं और आपको नहीं पता कि कौन सा फल खरीदना है - पीला या हरा, तो प्रयोग करें और दूसरा विकल्प चुनें। कुछ दिनों के लिए खरीद को पेंट्री में रखें। जब आपको पूरी तरह से पका हुआ केला मिलेगा तो आप हैरान रह जाएंगे।

हर कोई लंबे समय से इस तथ्य का आदी रहा है कि फलों और सब्जियों में एक परिचित सुगंध होनी चाहिए - रसदार खट्टा, मीठा या कड़वा मांस, जिसका अन्य उत्पादों से कोई लेना-देना नहीं है। कई विशिष्ट पौधे हैं जो फल देने वाले पेड़ों के उपहारों के बारे में आपके विचार को बदल देंगे यदि आप उन्हें आजमाते हैं। अनोना का स्वाद गाढ़ा दूध जैसा होता है - यह मधुमेह रोगियों और मीठे दाँत वालों के लिए एक वास्तविक स्वर्ग है। बाहरी रूप से अनाकर्षक त्वचा के नीचे, सरीसृप के तराजू के समान, छोटे काले बीजों के साथ एक सफेद मांस होता है। यदि पहेली पहेली में "क्या पीले फल (5 अक्षर) का स्वाद गाढ़ा दूध जैसा होता है" कार्य आता है, तो आप जान लेंगे कि यह एनन है।

कोकून सेब और ख़ुरमा जैसा दिखता है। इस पेड़ के फलों को फल माना जाता है, जबकि इनका स्वाद टमाटर और नींबू के मिश्रण जैसा होता है। कोकून का कोर टमाटर के समान होता है, केवल पीला होता है: छोटी हड्डियाँ जेली जैसे गूदे से घिरी होती हैं।

लोंगान एक पीले रंग का फल है जिसके अंदर एक काला पत्थर होता है, जिसके लिए पौधे को कहा जाता है " ड्रैगन आई"। स्वाद और आकार में, फल लीची और माफई के समान होता है, गूदा बहुत मीठा और सुगंधित होता है। लोंगन की आंतों में विटामिन सी, लोहा, कैल्शियम और कई एसिड होते हैं जो मानव शरीर के लिए उपयोगी होते हैं।

कौन सा पीला फल एक तारे जैसा दिखता है?

अक्सर में सबसे अच्छे रेस्टोरेंटविदेशी वनस्पतियों से सजी मिठाइयाँ पेश की जाती हैं। उनकी लागत आइसक्रीम या चीज़केक की सामान्य सेवा की तुलना में बहुत अधिक है, लेकिन संस्थान के आगंतुकों को खूबसूरती से सजाए गए व्यंजन खाने से वास्तविक आनंद मिलता है। कैरम्बोला, या " स्टार फल", इसका बाहरी आकार कई चेहरों वाले खीरे जैसा दिखता है, और संदर्भ में यह पांच-नुकीले तारे की तरह हो जाता है।

कैरम्बोला का स्वाद हल्का, खट्टा या थोड़ा मीठा हो सकता है, इसलिए इसे कच्चा नहीं खाया जाता है। यदि आपको इस फल से सजाए गए मिठाई या मुख्य पाठ्यक्रम की पेशकश की गई थी, तो अपने आप को अस्वीकार न करें और फिर भी इसे आजमाएं, क्योंकि लुगदी विटामिन सी का स्रोत है। कैरंबोला में निहित फल गुर्दे और मूत्र में खराब होने वाले लोगों के लिए contraindicated है। व्यवस्था। स्टोर में, यह फल 500 रूबल प्रति किलोग्राम की कीमत पर खरीदा जा सकता है। कैरम्बोला ब्राजील, घाना, भारत, थाईलैंड, दक्षिण पूर्व एशिया, फ्लोरिडा और हवाई और श्रीलंका में बढ़ता है। यह उत्सुक है कि यह पीला फल अन्य उष्णकटिबंधीय पौधों के विपरीत छाया में भी पाया जा सकता है।

डेसर्ट को सजाने के लिए, फिजेलिस का अक्सर उपयोग किया जाता है - तथाकथित "बॉक्स" में एक बेरी, जो दिखने में क्रैनबेरी जैसा दिखता है, केवल एक सुनहरा रंग होता है। बी विटामिन और अन्य शामिल हैं उपयोगी सामग्रीजो मानव स्वास्थ्य में सुधार करता है। Physalis अंतःस्रावी रोगों से लड़ने में मदद करता है और संचार प्रणाली. यह पाचन में सुधार करता है और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, जो इसे बनाता है उपयोगी लोगजिनकी सर्जरी हुई है। इस पौधे की कुछ किस्में अखाद्य हैं, इसलिए इसका उपयोग अक्सर सजावटी उद्देश्यों के लिए किया जाता है। अक्सर सजावट के लिए खाना पकाने में उपयोग किया जाता है। चमकीले फलपीला रंग। एक छवि तैयार भोजनअपने आवेदन के साथ, वे सबसे अधिक मांग वाले पेटू को भी आकर्षित करने में सक्षम हैं।

क्विंस जैम - मीठा, स्वादिष्ट, पीला!

पूर्व के एशियाई देशों में सोवियत संघइतने सारे फल, सब्जियां और जामुन नहीं हैं जो एक रूसी को आश्चर्यचकित कर सकें। यूरोपीय निवासियों को कैरम्बोला, किवानो या ईव जैसे विचित्र फलों पर दावत देने में अधिक रुचि है। विदेशी फलपीले रंग को अक्सर कच्चा खाया जाता है, लेकिन उनकी उच्च लागत के कारण उन्हें खाना पकाने में शायद ही कभी इस्तेमाल किया जाता है, जिसे क्विंस के बारे में नहीं कहा जा सकता है। की तरह स्वाद सूखा सेबएक कसैले प्रभाव के साथ, लेकिन इसका जाम उत्कृष्ट है।

खाना पकाने के लिए, आपको स्वाद के लिए एक किलोग्राम क्विंस और चीनी, एक गिलास पानी, साइट्रिक एसिड और वैनिलिन चाहिए। फलों को धोना चाहिए, कई टुकड़ों में काट लेना चाहिए और बीज हटा देना चाहिए। टुकड़ों को सॉस पैन में रखा जाता है और पानी से भर दिया जाता है, जिसके बाद वे उबालना शुरू कर सकते हैं। जब फल नरम हो जाते हैं, तो उन्हें निकाल लिया जाता है और पानी उबालना जारी रखते हैं, इसमें चीनी मिलाते हैं। उसके बाद, आप फिर से शोरबा में क्विंस स्लाइस डाल सकते हैं और उबाल सकते हैं। अगले दिन, जैम बनाना जारी रखें जब तक कि फल लाल न हो जाए - तभी आप डाल सकते हैं वनीला शकरतथा साइट्रिक एसिड. तैयार जामनिष्फल जार में डाला और सर्दियों के लिए लुढ़का।

सब्जियों और फलों के रंगों की विविधता न केवल आंखों को भाती है, बल्कि हमारे स्वास्थ्य के लिए भी महत्वपूर्ण है।
उनके बारे में कहने के लिए उनके पास बहुत कुछ है। उपयोगी गुण. हमारे शरीर में प्रत्येक रंग का अपना विशिष्ट कार्य होता है। फलों और सब्जियों के रंग स्वास्थ्य के लिए क्या मायने रखते हैं, यहां पढ़ें।

क्या फलों और सब्जियों का रंग मायने रखता है?

हां, फलों और सब्जियों में प्राकृतिक रंगों की मौजूदगी बेहद जरूरी है। डॉक्टर और पोषण विशेषज्ञ कई साल पहले ही साबित कर चुके हैं कि प्रत्येक रंग के अपने विशेष गुण होते हैं जो अलग तरह से कार्य करते हैं मानव शरीरऔर सशर्त रूप से सब्जियों और फलों को पांच मुख्य रंग समूहों में विभाजित किया।

पीली और नारंगी सब्जियां और फल

पीली मिर्च, नींबू, गाजर, कद्दू, संतरा, पपीता आदि। उन सभी में शामिल हैं एक बड़ी संख्या कीबीटा-कैरोटीन, जो कैंसर के खिलाफ सबसे अच्छा निवारक माना जाता है और हमारी प्रतिरक्षा को भी बढ़ाता है। बीटा-कैरोटीन भी एक ब्यूटी प्रोडक्ट है। अगर आप स्मूद और स्मूद खाना चाहते हैं तो पीले और नारंगी रंग के फल और सब्जियां खूब खाएं खूबसूरत त्वचा, मोटा और स्वस्थ बालमजबूत नाखून और लोचदार शरीर।

फलों और सब्जियों का यह समूह हमारी आंखों के स्वास्थ्य के लिए भी बहुत महत्वपूर्ण है - यह कई वर्षों तक तेज दृष्टि बनाए रखने में योगदान देता है।

हरी सब्जियां और फल

पालक, ब्रसल स्प्राउट, सलाद पत्ता, ब्रोकली, कीवी, हरा प्याज, लीक, तोरी, ककड़ी। उनमें निहित प्राकृतिक वर्णक - क्लोरोफिल - को अक्सर पौधों का "जीवित रक्त" कहा जाता है, और इसका मुख्य अणु संरचना में हीमोग्लोबिन अणु के समान होता है। क्लोरोफिल से भरपूर फलों और सब्जियों का मूल्य इस तथ्य में निहित है कि वे किसी व्यक्ति के पाचन तंत्र और उत्सर्जन प्रणाली को शुद्ध करते हैं, अर्थात वे रक्त और लसीका द्रव को शुद्ध करते हैं, और वजन घटाने में भी योगदान करते हैं। शुद्ध, जैसा कि आप जानते हैं, जीवन के लिए आवश्यक सभी पदार्थों को बेहतर ढंग से अवशोषित करता है, जिससे इसका मालिक ताकत और ऊर्जा से भरा होता है।

लाल फल और सब्जियां

टमाटर, चुकंदर, लाल मिर्च, चेरी, अनार, मीठी चेरी, मूली, स्ट्रॉबेरी, तरबूज। उन सभी में लाइकोपीन होता है, जिसका हृदय पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है: यह इसे मजबूत करता है और पूरे के कामकाज में सुधार करता है। कार्डियो-वैस्कुलर सिस्टम के. लाइकोपीन एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट है जो कोलेस्ट्रॉल को कम करता है और इसका कैंसर विरोधी प्रभाव साबित होता है। लाल फल और सब्जियां पोटेशियम से भरपूर होती हैं, जिसे मानव हृदय के मित्र के रूप में भी जाना जाता है - यह अपने काम की लय और रक्तचाप को नियंत्रित करता है।

सफेद फल और सब्जियां

चीनी गोभी, फूलगोभी, कासनी, लहसुन, प्याज। इन्हें संक्रमण का दुश्मन भी कहा जाता है। सब्जियों का यह समूह फ्लेवोनोइड्स (एंटीऑक्सिडेंट) और एलिसिन से भरपूर होता है, जिसमें जीवाणुरोधी गुण होते हैं। सफेद सब्जियां, विशेष रूप से एक विशिष्ट गंध वाली सब्जियों को "प्राकृतिक एंटीबायोटिक" कहा जा सकता है। वे मजबूत प्रतिरक्षा तंत्रऔर एक विरोधी भड़काऊ प्रभाव है। Flavonoids एक एंटीस्पास्मोडिक और मूत्रवर्धक के रूप में भी कार्य करता है। सफेद पौधों में सल्फर भी होता है, जो रक्त में "खराब" कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है।

बैंगनी (नीला) फल और सब्जियां

ब्लूबेरी, काले अंगूर, बैंगन, आलूबुखारा, ब्लैककरंट, चोकबेरी, गहरा लाल क्रैनबेरी। वे हमें एक परिपक्व वृद्धावस्था में जीने में मदद करेंगे क्योंकि उनमें एंथोसायनिन सहित शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट होते हैं। एंथोसायनिन उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करते हैं, हमें संक्रमण से बचाते हैं, और सूजन को रोकने में भी मदद करते हैं। पाचन तंत्रऔर मूत्र पथ। पुरानी बीमारियों के लिए मूत्राशयसबसे अच्छा निवारक और चिकित्सीय एजेंट क्रैनबेरी है।

प्रत्येक रंग समूह महत्वपूर्ण है

फल और सब्जियां हमारे स्वास्थ्य की रोकथाम में बड़ी भूमिका निभाते हैं। और हर रंग अपने आप में महत्वपूर्ण है, और श्रेष्ठतम अंकवे एक साथ लाते हैं, अलग से नहीं। इसलिए स्वस्थ रहने और सुंदरता का आनंद लेने के लिए हमें प्रतिदिन प्रत्येक रंग समूह के फल और सब्जियां खानी चाहिए।

ताजे फल और सब्जियों के फायदों के बारे में तो सभी जानते हैं, लेकिन कुछ लोगों ने सोचा है कि उनका रंग क्या दर्शाता है। यह कुछ भी नहीं है कि केले और नींबू पीले होते हैं, टमाटर और चेरी लाल होते हैं, और कीवी और पालक हरे होते हैं, निश्चित रूप से इसका कुछ मतलब होता है। पता चला है, प्राकृतिक रंगफलों और सब्जियों में निहित, बहुत महत्व रखते हैं और हमारे शरीर को प्रदान किए जाने वाले लाभों को निर्धारित करते हैं। लेख की निरंतरता में, आप जानेंगे कि हमारे द्वारा उपयोग किए जाने वाले रंगों के रंग का क्या प्रभाव पड़ता है हर्बल उत्पादहमारे स्वास्थ्य पर है।

पीली और नारंगी सब्जियां और फल

पीली मिर्च, नींबू, गाजर, कद्दू, संतरा, पपीता आदि। इन सभी में बड़ी मात्रा में बीटा-कैरोटीन होता है, जो कैंसर के खिलाफ सबसे अच्छा निवारक एजेंट के रूप में जाना जाता है और हमारी प्रतिरक्षा को भी बढ़ाता है। बीटा-कैरोटीन भी एक ब्यूटी प्रोडक्ट है। अगर आप चिकनी और खूबसूरत त्वचा, घने और स्वस्थ बाल, मजबूत नाखून और मजबूत शरीर चाहते हैं तो पीले और नारंगी रंग के फल और सब्जियां खूब खाएं।

फलों और सब्जियों का यह समूह हमारी आंखों के स्वास्थ्य के लिए भी बहुत महत्वपूर्ण है - यह कई वर्षों तक तेज दृष्टि बनाए रखने में योगदान देता है।

हरी सब्जियां और फल

पालक, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, लेट्यूस, ब्रोकली, कीवी, हरा प्याज, लीक, तोरी, खीरा। उनमें निहित प्राकृतिक वर्णक - क्लोरोफिल - को अक्सर पौधों का "जीवित रक्त" कहा जाता है, और इसका मुख्य अणु संरचना में हीमोग्लोबिन अणु के समान होता है। क्लोरोफिल से भरपूर फलों और सब्जियों का मूल्य इस तथ्य में निहित है कि वे किसी व्यक्ति के पाचन तंत्र और उत्सर्जन प्रणाली को शुद्ध करते हैं, अर्थात वे रक्त और लसीका द्रव को शुद्ध करते हैं, और वजन घटाने में भी योगदान करते हैं। एक शुद्ध शरीर, जैसा कि आप जानते हैं, जीवन के लिए आवश्यक सभी पदार्थों को बेहतर ढंग से अवशोषित करता है, जिससे उसका मालिक ताकत और ऊर्जा से भरा होता है।

लाल फल और सब्जियां

टमाटर, चुकंदर, लाल मिर्च, चेरी, अनार, मीठी चेरी, मूली, स्ट्रॉबेरी, तरबूज। उन सभी में लाइकोपीन होता है, जिसका हृदय पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है: यह इसे मजबूत करता है और संपूर्ण हृदय प्रणाली के कामकाज में सुधार करता है। लाइकोपीन एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट है जो कोलेस्ट्रॉल को कम करता है और इसका कैंसर विरोधी प्रभाव साबित होता है। लाल फल और सब्जियां पोटेशियम से भरपूर होती हैं, जिसे मानव हृदय के मित्र के रूप में भी जाना जाता है - यह अपने काम की लय और रक्तचाप को नियंत्रित करता है।

सफेद फल और सब्जियां

चीनी गोभी, फूलगोभी, चिकोरी, लहसुन, प्याज। इन्हें संक्रमण का दुश्मन भी कहा जाता है। सब्जियों का यह समूह फ्लेवोनोइड्स (एंटीऑक्सिडेंट) और एलिसिन से भरपूर होता है, जिसमें जीवाणुरोधी गुण होते हैं। सफेद सब्जियां, विशेष रूप से एक विशिष्ट गंध वाली सब्जियों को "प्राकृतिक एंटीबायोटिक" कहा जा सकता है। वे प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं और एक विरोधी भड़काऊ प्रभाव डालते हैं। Flavonoids एक एंटीस्पास्मोडिक और मूत्रवर्धक के रूप में भी कार्य करता है। सफेद पौधों में सल्फर भी होता है, जो रक्त में "खराब" कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है।

बैंगनी (नीला) फल और सब्जियां

ब्लूबेरी, गहरे अंगूर, बैंगन, आलूबुखारा, काले करंट, चोकबेरी, गहरे लाल क्रैनबेरी। वे हमें एक परिपक्व वृद्धावस्था में जीने में मदद करेंगे क्योंकि उनमें एंथोसायनिन सहित शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट होते हैं। एंथोसायनिन उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करते हैं, हमें संक्रमण से बचाते हैं, और पाचन तंत्र और मूत्र पथ की सूजन को रोकने में मदद करते हैं। मूत्राशय की पुरानी बीमारियों में, सबसे अच्छा निवारक और चिकित्सीय एजेंट क्रैनबेरी है।

प्रत्येक रंग समूह महत्वपूर्ण है!

फल और सब्जियां हमारे स्वास्थ्य की रोकथाम में बड़ी भूमिका निभाते हैं। और प्रत्येक रंग अपने तरीके से महत्वपूर्ण है, और वे सर्वोत्तम परिणाम एक साथ लाते हैं, न कि अलग से। इसलिए स्वस्थ रहने और सुंदरता का आनंद लेने के लिए हमें प्रतिदिन प्रत्येक रंग समूह के फल और सब्जियां खानी चाहिए।

स्वास्थ्य और के लिए कल्याणएक व्यक्ति को प्रतिदिन कम से कम 500 ग्राम सब्जियां और फल खाने चाहिए। इस लेख में, हम देखेंगे कि सब्जियों और फलों के रंग का हमारे स्वास्थ्य पर क्या प्रभाव पड़ता है।

लाल फल और सब्जियां

कार्डियोवैस्कुलर बीमारी को रोकने और कैंसर के खतरे को कम करने सहित उनके पास बहुत अच्छे स्वास्थ्य लाभ हैं। लाल शक्ति, स्वास्थ्य और जुनून से जुड़ा है। लाल समूह की सब्जियां और फल आयरन और पोटेशियम से भरपूर होते हैं। इनमें लाइकोपीन और एंथोसायनिन जैसे फाइटोकेमिकल्स भी होते हैं जो शरीर को कई बीमारियों से लड़ने में मदद करते हैं। इन फाइटोकेमिकल्स में असाधारण एंटी-एजिंग और कैंसर विरोधी गुण होते हैं। लाल फल और सब्जियां प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए अच्छे होते हैं और जब कोई व्यक्ति कमजोर, एनीमिक और वायरस की चपेट में आता है तो मदद कर सकता है।

इन फलों और सब्जियों का लाल रंग उनके लाइकोपीन सामग्री से आता है। लाइकोपीन एक एंटीऑक्सीडेंट है जो बेअसर करता है मुक्त कणशरीर में। यह स्मृति में मदद करने और कुछ प्रकार के कैंसर के जोखिम को कम करने के लिए जाना जाता है। टमाटर, तरबूज और गुलाबी अंगूर लाइकोपीन से भरपूर फलों और सब्जियों के उदाहरण हैं। पकाए जाने पर लाइकोपीन और भी मजबूत हो जाता है। के साथ उत्पाद उच्च सामग्रीलाइकोपीन हैं: टमाटर सूप, टमाटर की चटनी, टमाटर का पेस्ट, स्पेगेटी सॉस, आदि

नारंगी और पीले फल और सब्जियां

वे कैरोटीन से भरे हुए हैं, उनमें विटामिन सी और कई अन्य पोषक तत्व होते हैं जिनकी रक्षा करने में भूमिका होती है तंत्रिका प्रणाली, नेत्र स्वास्थ्य के लिए और हृदय रोग की रोकथाम के लिए। बीटा-कैरोटीन, जो शरीर में विटामिन ए में परिवर्तित हो जाता है, स्वस्थ त्वचा को बनाए रखने के साथ-साथ प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। मैग्नीशियम और कैल्शियम के साथ मिलकर यह हड्डियों को मजबूत बनाने में मदद करता है।

खट्टे फल, जो ज्यादातर नारंगी या पीले रंग के होते हैं, उनमें विभिन्न फाइटोकेमिकल्स भी होते हैं जो कैंसर से बचाने में मदद कर सकते हैं। इनमें से कुछ एंटीऑक्सिडेंट के रूप में कार्य करते हैं और वास्तव में कार्सिनोजेन्स को आपके शरीर में प्रवेश करने से रोक सकते हैं।

हरे फल और सब्जियां

हरे फल और सब्जियां फाइबर, फोलिक एसिड, ल्यूटिन, कैल्शियम, बीटा-कैरोटीन और विटामिन सी से भरपूर होती हैं। हरी सब्जियों और फलों में पाया जाने वाला एक प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट ल्यूटिन आंखों के स्वास्थ्य को बनाए रखने और उम्र से संबंधित धब्बेदार अध: पतन के जोखिम को कम करने में मदद करता है। . इसके अलावा हरी पत्तेदार सब्जियों में फोलिक एसिड होता है, जो गर्भवती महिलाओं के लिए बहुत जरूरी है, क्योंकि इससे बच्चे में जन्मजात बीमारियों का खतरा कम होता है। हरी सब्जियों और फलों में पाए जाने वाले प्रमुख पोषक तत्व कैंसर से बचाते हैं और "खराब" कोलेस्ट्रॉल के उच्च स्तर को कम करते हैं, पाचन को नियंत्रित करते हैं और प्रतिरक्षा प्रणाली के कार्य में सुधार करते हैं।

नीले फल और सब्जियां

शानदार दिखने के अलावा, नीले फल और सब्जियां सबसे अधिक हैं स्वस्थ आहारजिसे खाया जा सकता है। नीले फलऔर सब्जियों में उच्च स्तर के एंथोसायनिन, शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो कई बीमारियों को रोकते हैं। एंथोसायनिन कोशिकाओं को ऑक्सीडेटिव क्षति से बचाते हैं, रोकते हैं हृदय रोग, स्ट्रोक और कैंसर। ये फल और सब्जियां याददाश्त के लिए बहुत जरूरी हैं और स्वस्थ उम्र बढ़ने. और सबसे अच्छी बात यह है कि नीला और बैंगनी फलऔर सब्जियां साल भर उपलब्ध रहती हैं!

सफेद फल और सब्जियां

रंग की कमी के बावजूद सफेद फल और सब्जियों का स्वास्थ्य पर उनके रिश्तेदारों से कम प्रभाव नहीं पड़ता है। दरअसल, इनके फलों और सब्जियों में कुछ पोषक तत्व नहीं पाए जाते हैं। सफेद फलों और सब्जियों में एलिसिन नामक पदार्थ होता है, जो खराब कोलेस्ट्रॉल और उच्च रक्तचाप को कम करने के लिए जाना जाता है। वे प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के लिए भी बहुत अच्छे हैं। पोषक तत्वकि इन फलों और सब्जियों में उत्तेजक होते हैं बी और टी सेल, प्रतिरक्षा रक्षा के मुख्य नियामक। वे कोलन, प्रोस्टेट और स्तन कैंसर के खतरे को भी कम करते हैं।

डच शोधकर्ताओं ने पाया कि सफेद फल और सब्जियां खाने से अन्य प्रकार के फल और सब्जियां खाने की तुलना में स्ट्रोक का खतरा कम होता है। एक दिन में 25 ग्राम सफेद फल और सब्जियां खाने से स्ट्रोक का खतरा 9% तक कम हो सकता है। एक अध्ययन के अनुसार, सेब और नाशपाती सबसे अधिक खाए जाने वाले सफेद फल हैं।
नीदरलैंड के यूनिवर्सिटी ऑफ वैगनिंगन के अध्ययन लेखक लिंडा उडे ग्रेप ने राय साझा की कि इन उत्पादों की कम खपत वाले लोगों की तुलना में बड़ी मात्रा में सफेद फलों और सब्जियों का सेवन करने वाले लोगों में स्ट्रोक का जोखिम 52% कम है। लेखिका मानती हैं कि उनके इस बयान का मतलब यह नहीं है कि लोगों को अन्य गैर-सफेद फलों और सब्जियों का सेवन बंद कर देना चाहिए। अन्य फल और सब्जी समूहअन्य पुरानी बीमारियों से रक्षा कर सकता है। वह बताती हैं कि वर्तमान शोध के अनुसार, फलों और सब्जियों के अधिक सेवन से स्ट्रोक का खतरा कम होता है। उनका शोध नेशनल इंस्टीट्यूट फॉर पब्लिक हेल्थ एंड द एनवायरनमेंट ऑफ नीदरलैंड्स से एकत्र किए गए आंकड़ों पर आधारित है। इस उद्देश्य के लिए, 20 से 65 वर्ष की आयु के 20,000 से अधिक लोगों का 10 वर्षों तक अध्ययन किया गया।

अध्ययन में पाया गया कि एकमात्र समूह जिसने स्ट्रोक के जोखिम में उल्लेखनीय कमी देखी, वह वह समूह था जिसने सबसे अधिक सफेद फलों और सब्जियों का सेवन किया। लिंडा का दावा है कि खपत फाइबर आहारऔर फ्लेवोनोइड्स, स्ट्रोक के जोखिम को सीमित करने में भूमिका निभाते हैं। अधिकांश शोधकर्ताओं के अनुसार, न केवल सफेद फल और सब्जियां, बल्कि सामान्य रूप से फल और सब्जियां लोगों के स्वास्थ्य में काफी सुधार करती हैं और कई बीमारियों के विकास से बचाती हैं।

हरी सब्जियों को अक्सर स्वास्थ्य पेशेवरों द्वारा लाभकारी सूक्ष्म पोषक तत्वों के एक अमूल्य स्रोत के रूप में अनुशंसित किया जाता है। वहीं सफेद सब्जियों जैसे शलजम, फूलगोभी को नजरअंदाज कर दिया जाता है। इसलिए इंडियाना में पर्ड्यू विश्वविद्यालय के वैज्ञानिकों ने इनके लाभों पर थोड़ा और प्रकाश डालने का फैसला किया स्वादिष्ट खानाप्रकृति से।

सफेद सब्जियां जैसे मूली, मशरूम, प्याज, फूलगोभी और आलू हैं अच्छा स्रोतफाइबर, पोटेशियम और मैग्नीशियम। फाइबर खाने के बाद तृप्ति की भावना को बढ़ाता है और इसके अलावा, पाचन तंत्र के कामकाज में सुधार करता है। पोटेशियम मांसपेशियों और हृदय प्रणाली के लिए महत्वपूर्ण है। मैग्नीशियम अवसाद और खराब मूड में मदद नहीं करता है, और हृदय स्वास्थ्य को भी बढ़ावा देता है।

हालांकि, ये सफेद सब्जियों के एकमात्र लाभों से दूर हैं। उनमें से अधिकांश में विटामिन सी की मध्यम खुराक होती है, जो उन्हें बनाता है शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट, जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं, कोशिका की उम्र बढ़ने को रोकते हैं और हृदय ट्यूमर से लड़ते हैं। इसके अलावा, कई सफेद सब्जियों में स्टार्च होता है, जो पाचन तंत्र की गतिविधि को बढ़ावा देता है और पेट के कैंसर के विकास के जोखिम को कम करता है उच्च स्तरकोलेस्ट्रॉल।