लिंगोनबेरी जैम की पारंपरिक और असामान्य रेसिपी। लिंगोनबेरी जैम: सर्दियों के लिए स्वादिष्ट व्यंजन

यदि आप सोचते हैं - जैम खुद क्यों बनाएं, क्योंकि स्टोर की अलमारियां जैम के विभिन्न जार से भरी हुई हैं, तो आपको कोशिश करने का मौका नहीं मिला है घर का बना जामगाजर के साथ लिंगोनबेरी। यकीन मानिए, जो लोग सलाद के हर पत्ते में कैलोरी गिनते हैं, वे भी इसे मना नहीं करेंगे।

मैं अपने परिवार द्वारा परीक्षित यह नुस्खा प्रस्तुत करता हूँ। स्वादिष्ट जाम. सर्दियों में जब आप इस सुगंधित चमत्कार का जार खोलेंगे तो आपको आनंद आएगा सुखद स्वादयह अविस्मरणीय जाम.

गाजर के साथ लिंगोनबेरी

इस जाम के लिए हमें चाहिए:

• लिंगोनबेरी - ढाई किलोग्राम,
• चीनी - दो किलोग्राम से थोड़ा कम
• तीन बड़ी गाजर.

हम क्या कर रहे हैं? हम लिंगोनबेरी को पत्तियों और टहनियों से छांटते हैं, धोते हैं और पैन में डालते हैं। फिर, चीनी डालें।

हम गाजरों को साफ करते हैं, उन्हें काटते हैं, जैसा कि हमारी कल्पना बताती है, सितारों या दिलों में। मैंने इसे त्रिकोणों में काटा।

लिंगोनबेरी वाले कटोरे को धीमी आंच पर रखें, जामुन को उबलने दें और अपना रस छोड़ दें।

लकड़ी के स्पैटुला का उपयोग करके, जामुन को समय-समय पर धीरे से हिलाएं। जैसे ही आप देखें कि चीनी पिघल रही है, गाजर को लिंगोनबेरी में डाल दें।

अब आग बढ़ाने की जरूरत है.' जैम को सक्रिय रूप से उबलने दें। झाग बहुत कम होगा, लेकिन इसे हटा देना अभी भी बेहतर है।

उबलने के क्षण से, लिंगोनबेरी को केवल पच्चीस मिनट तक पकाने की आवश्यकता होती है। यह सलाह दी जाती है कि जैम को ज़्यादा न पकाएं।

जैम को निष्फल जार में रखें, उन्हें रोल करें, जार को उल्टा कर दें जब तक कि वे पूरी तरह से ठंडा न हो जाएं।

बस इतना ही, हमारा सबसे स्वादिष्ट और सुगंधित चमकीला जामलिंगोनबेरी तैयार हैं! अब हम सर्दियों की शांत शामों में चाय पीते हुए इस उज्ज्वल चमत्कार का आनंद ले सकते हैं।

अपने भोजन का आनंद लें!

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लिंगोनबेरी इनमें से एक है स्वस्थ जामुन, जिसे शंकुधारी वन में एकत्र किया जा सकता है। वे विटामिन, औषधीय एसिड, खनिजों से भरपूर होते हैं, जो इसके साथ भी होते हैं उष्मा उपचारखो मत जाओ. सर्दियों की शाम, बरस रही है सुगंधित चाय, लिंगोनबेरी जैम भी उपयोगी होगा; एक सरल नुस्खा वह है जिसमें सामग्री के रूप में केवल फलों और चीनी का उपयोग किया जाता है। प्रत्येक गृहिणी जानती है कि इसे कैसे तैयार करना है (कितनी चीनी, फल), इसे वर्षों तक रखती है और इसे विरासत में देती है।

हम लिंगोनबेरी से बने शीतकालीन बेरी व्यंजनों के लिए पारंपरिक और असामान्य व्यंजनों के साथ आपके पाक आनंद के भंडार में विविधता लाने की पेशकश करते हैं, जिन्हें एक निश्चित समय के लिए कच्चा छोड़ा जा सकता है या गर्मी से उपचारित किया जा सकता है।

क्लासिक लिंगोनबेरी जैम

हर रेसिपी में, शायद, पहला बिंदु स्टोर से खरीदे गए जैम को छोड़कर, पहले से तैयार जामुन के बारे में होगा। ऐसा करने के लिए आपको कई चरण पूरे करने होंगे:

1. बेरी की फसल को कूड़े से अलग किया जाता है। ब्रश और कुचले हुए जामुन को त्याग दिया जाता है।
2. बहते पानी के नीचे धोएं ठंडा पानी.
3. अतिरिक्त नमी निकालने के लिए छलनी या कोलंडर में रखें।
4. थोड़ा सूखने के लिए कागज पर फैलाएं।

किसी भी रेसिपी के अनुसार जैम बनाने के लिए केवल ऐसे फलों का उपयोग किया जाता है; हम इस चरण को आगे छोड़ देंगे। लेकिन यह बहुत जरूरी है, आपको इसे नजरअंदाज नहीं करना चाहिए।

अवयव:

• लिंगोनबेरी फल - 1 किलो;
• चीनी - 1.3 किलो;
• पानी - 200 मि.ली.

खाना पकाने की विधि:

1. जामुन को एक गहरे कटोरे में डाला जाता है और उबलते पानी डाला जाता है। फल पूरी तरह से डूबे होने चाहिए.
2. कुछ मिनट तक इस स्थिति में प्रतीक्षा करें, फिर नमी निकाल दें।
3. जैम बनाने के कन्टेनर में 250 मिली पानी डालिये और चीनी डाल दीजिये.
4. चीनी पूरी तरह से घुलने तक गर्म करें, लिंगोनबेरी डालें।
5. जैम को उबाल लें, आँच बंद कर दें।
6. एक दिन के लिए इसी स्थिति में छोड़ दें।
7. फिर इसे दोबारा उबालने के लिए गर्म करें और एक घंटे से भी कम समय तक उबालें। जैम की अतिरिक्त मोटाई के लिए यह चरण आवश्यक है।
8. तैयार मिठाई को निष्फल जार में डाला जाता है और प्लास्टिक के ढक्कन से सील कर दिया जाता है।
9. ठंडी जगह पर रखें।

एक नोट पर! क्या गर्भावस्था के दौरान लिंगोनबेरी खाना संभव है?

जैसा कि आप देख सकते हैं, नुस्खा सरल है। कुछ लोग लौंग से क्लासिक व्यंजन बनाते हैं। मुख्य बात यह है कि इसे ज़्यादा न करें। यह मसाले की कुछ कलियाँ जोड़ने के लिए पर्याप्त है ताकि मुख्य लिंगोनबेरी स्वाद बाधित न हो; खाना पकाने के अंत में ऐसा करें।

असामान्य व्यंजन हमेशा स्वादिष्ट होते हैं, आप प्रयोग कर सकते हैं, बस यह जान लें कि यह या वह बेरी किसके साथ जाती है, ताकि अंतिम परिणाम खराब न हो। सेब डालकर जैम बनाने का प्रयास करें।

आपको उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• फल - 1 किलो;
• लिंगोनबेरी - 1 किलो;
• चीनी - 1 किलो;
• पानी - लगभग 1 गिलास.

हम जैम बनाने की चरण-दर-चरण विधि प्रस्तुत करते हैं:

1. फलों को धोया जाता है, छीला जाता है और गूदा तथा बीज हटा दिए जाते हैं।
2. चीनी और मिला लें आवश्यक मात्रापानी।
3. आग पर चीनी को पानी में घोलें।
4. परिणामी सिरप में जामुन और सेब के छोटे टुकड़े डालें।
5. लगभग 1 मिनट तक उबालते रहें।
6. जैम को पूरी तरह ठंडा कर लीजिये.
7. पूरी तरह गाढ़ा होने तक फिर से उबालें।

खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, जैम को जलने से रोकने के लिए नियमित रूप से हिलाएँ और जो भी झाग बने उसे हटा दें। जैम को तैयार व्यंजनों में डाला जाता है, ढक्कन से ढक दिया जाता है और हटा दिया जाता है। दीर्घावधि संग्रहण. सेब का मुरब्बालिंगोनबेरी के साथ यह अधिक चिपचिपा हो जाता है और न केवल बेरी के विटामिन, बल्कि फल के भी विटामिन को बरकरार रखता है।

प्रस्तुत रेसिपी के अनुसार आप सेब और दालचीनी से जैम बना सकते हैं, लेकिन यह केवल मसाला प्रेमियों के लिए है। खाना पकाने के अंत में थोड़ी मात्रा में दालचीनी डाली जाती है ताकि लिंगोनबेरी के स्वाद को नुकसान न पहुँचे।

पांच मिनट की रेसिपी

बिना बेले एक और सरल रेसिपी। इसके अलावा, इस तरह से तैयार किया गया जैम गाढ़ा और स्वादिष्ट बनता है और भरने के साथ पाई तैयार करने के लिए एक उत्कृष्ट जीवनरक्षक होगा।

सामग्री:

• चीनी - 0.5 किलो;
• जामुन - 1 किलो;
• पेक्टिन - 1 पाउच।

कैसे और कितना पकाना है:

1. जामुन को कुछ मिनटों के लिए पेक्टिन के साथ छिड़का जाता है। आज यह सुपरमार्केट के किराना विभागों में पाया जा सकता है।
2. लिंगोनबेरी का रस बन गया है, इसमें आवश्यक चीनी का ½ भाग मिलाएं।
3. सब कुछ इस तरह मिलाएं कि जामुन की अखंडता से समझौता न हो, यह कहना आसान है, उन्हें कुचलने की कोशिश न करें।
4. आग पर रखें और उबाल लें। बाकी चीनी मिला दीजिये.
5. खाना पकाने का समय ठीक 5 मिनट है।

जैम बहुत चिपचिपा और गहरे रंग का हो जाता है। इसे जार में डालकर भंडारित किया जाता है।

ब्लूबेरी और लिंगोनबेरी से

ब्लूबेरी और लिंगोनबेरी, साथ ही चीनी समान मात्रा में लें। प्रत्येक प्रकार के फल के ऊपर एक अलग कटोरे में उबलता पानी डालें, कहें तो इसे भाप दें ताकि छिलका मुलायम हो जाए। इसके बाद, आप ब्लूबेरी को लिंगोनबेरी के साथ मिला सकते हैं, आप उन्हें अलग से काट सकते हैं और फिर मिला सकते हैं। पीसने के लिए एक ब्लेंडर, फूड प्रोसेसर या मीट ग्राइंडर उपयुक्त है। प्यूरी में चीनी मिलाएं. आग पर रखें और पूरी तरह पकने तक पकाएं।

एक नोट पर! सर्दियों की तैयारी करें स्वादिष्ट कॉम्पोटलिंगोनबेरी से, .

जामुन के फायदे एक दूसरे के पूरक हैं, जैम बहुत स्वादिष्ट और उपचारकारी बनता है, आपके मेहमान इस तरह के उपचार का विरोध नहीं कर पाएंगे। उसी सफलता के साथ, आप क्रैनबेरी और लिंगोनबेरी से जैम बना सकते हैं।

नाशपाती जाम

• नाशपाती - 0.7 किलो;
• लिंगोनबेरी - 0.5 किलो;
• चीनी - 0.5 किलो;
• नींबू - 1 पीसी ।;
• पानी - 1 बड़ा चम्मच।

तैयारी:

1. नाशपाती छीलें.
2. सामान्य तौर पर, नाशपाती को एक बड़े गहरे कटोरे में रखें और एक नींबू का रस निचोड़ें और भीगने के लिए छोड़ दें।
3. नाशपाती की खाल, लिंगोनबेरी और नींबू का रसआवश्यक मात्रा में पानी डालकर उबालें और छलनी से छान लें।
4. फल से कोर और बीज निकालकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
5. परिणामी प्यूरी और चीनी को नाशपाती में मिलाएं, नरम होने तक धीमी आंच पर पकाएं, झाग हटा दें।
6. जार में पैक किया गया.

पाक विशेषज्ञ जैम के जार को धातु के ढक्कन से सील करने की सलाह देते हैं। मीठा, रसदार, स्वादिष्ट, सुगंधित विनम्रतातैयार।

धीमी कुकर में पकाने की विधि

मल्टी कूकर का उपयोग करके आप किसी भी रेसिपी के अनुसार जैम तैयार कर सकते हैं। मुख्य लाभ "बुझाने" मोड को सेट करना और समय को 1 घंटे पर सेट करना है। बुझाने के दौरान, भाप को हवादार होने देने के लिए भाप वाल्व को थोड़ा सा खोला जाना चाहिए। द्रव्यमान को नियमित रूप से हिलाना और झाग हटाना भी आवश्यक है। टाइमर बंद करने के बाद, हीटिंग मोड सेट करें और इसे लगभग 2 घंटे तक रखें। जैम तैयार है, आपको बस इसे जार में डालना है.

जमे हुए लिंगोनबेरी से

बहुत ही सरल नुस्खा. यदि जामुन जमे हुए खरीदे गए हों तो आपको उन्हें छांटने की भी परेशानी नहीं होगी। कुछ गृहिणियाँ सर्दियों के लिए अपनी फसल जमा कर देती हैं। यह बेरी खाना पकाने के लिए भी उपयुक्त है।

1 किलो जामुन के लिए आपको 0.5 किलो चीनी और 1 गिलास पानी लेना होगा। जामुन को एक सॉस पैन में पानी के साथ मिलाया जाता है और उबलने तक पकाया जाता है। आंच बंद कर दें और चीनी डालें, लगातार हिलाते रहें ताकि यह गर्म द्रव्यमान में घुल जाए। झाग हटा दिया जाता है. इस अवस्था में, जैम को पैक किया जाता है कांच के बने पदार्थऔर ढक्कन से बंद कर दें.

के साथ एक और असामान्य नुस्खा असामान्य संयोजन. पकाने के बाद तोरी अनानास के टुकड़ों जैसी दिखती है स्वाद गुणउत्कृष्ट। हमारी रेसिपी में नींबू शामिल नहीं है, लेकिन मंचों पर समीक्षाओं के अनुसार, कुछ गृहिणियां सुगंध और स्वाद में विविधता लाने के लिए खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान 1 नींबू का रस जोड़ने की सलाह देती हैं।

रेसिपी सामग्री:

• जामुन - 0.5 किलो, शायद थोड़ा कम;
• तोरी - 1 किलो;
• चीनी - 1.5 किलो;
• पानी - 1 बड़ा चम्मच।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. सब्जी से छिलका और बीज हटा दें, गूदे को 1 सेमी के टुकड़ों में काट लें.
2. सभी सामग्रियां मिश्रित हैं।
3. धीमी आंच पर 60 मिनट तक पकाएं।
4. डालो और बंद करो.

बहुत से लोग कद्दू का जैम बनाने के लिए एक ही नुस्खा का उपयोग करते हैं, लेकिन खाना पकाने के अंत में वे चाकू की नोक पर कुछ लौंग और दालचीनी मिलाते हैं।

गाजर के साथ लिंगोनबेरी जैम

इस कॉम्बिनेशन को सुनकर हम निश्चित रूप से शरीर को होने वाले 100% फायदों के बारे में बात कर सकते हैं।

सामग्री:

• जामुन - 1 किलो;
• जड़ वाली सब्जियां - 0.3 किग्रा;
• चीनी - 0.5 किग्रा.

आप थोड़ी कम चीनी का उपयोग कर सकते हैं, क्योंकि गाजर और लिंगोनबेरी अम्लीय नहीं होते हैं।

1. जड़ वाली सब्जियों को छीलकर मोटे कद्दूकस पर पीस लिया जाता है।
2. कड़वाहट दूर करने के लिए जामुन के ऊपर कुछ मिनटों के लिए उबलता पानी डालें।
3. सभी सामग्रियों को मिश्रित करके ½ घंटे तक पकाया जाता है।

एक बदलाव के रूप में, गाजर को चुकंदर से बदला जा सकता है।

अखरोट के साथ सेब-लिंगोनबेरी

आपको चाहिये होगा:

• लिंगोनबेरी - 0.5 किलो;
• सेब - 0.5 किलो;
• चीनी - 1 किलो;
• अखरोट - 0.1 किग्रा.

इसे कार्यान्वित करने के लिए अच्छी तैयारीसर्दियों के लिए आपको निम्नलिखित कदम उठाने होंगे:

1. सेब को छीलकर क्यूब्स या स्लाइस में काट लिया जाता है, जैसा आप चाहें।
2. नट्स को दुकान पर पहले से ही छिलके वाले या छिलके वाले खरीदे जा सकते हैं, ऐसी स्थिति में उन्हें छीलना होगा। इन्हें चाकू से छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए.
3. सामग्री से मिश्रण तैयार करें और बीच-बीच में हिलाते हुए आग पर रखें।
4. यदि खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान थोड़ा रस निकलता है, तो आप थोड़ा पानी मिला सकते हैं, बस इसे ज़्यादा न करें।
5. आंच बंद कर दें और इसे 15 मिनट तक पकने दें।
6. इसके बाद, इसे फिर से आग पर रखें और 12-15 मिनट तक उबालें।
7. ठंडा करें और तीसरी बार पकाएं।
8. मोटाई द्वारा तत्परता की जाँच की जाती है। जैम गाढ़ा और चिपचिपा हो जाता है।

ठंडे स्थान पर निष्फल जार में रखें।

लिंगोनबेरी के फायदे और नुकसान लगभग सभी को पता हैं। गुण उस संयोजन के आधार पर कम नहीं होंगे जिसमें आप जैम या जैम के रूप में शीतकालीन लिंगोनबेरी मिठाई तैयार करने का निर्णय लेते हैं: नारंगी, नींबू, सेब, नाशपाती के साथ, चीनी के साथ या बिना। इसे आज़माएं और आनंद लें।

सर्दियों के लिए लिंगोनबेरी जैम एक आम तैयारी है। इसमें एक अद्भुत और है मूल स्वाद. इस तथ्य के बावजूद कि यह बहुत मीठा नहीं है, इसमें एक विशिष्ट खट्टापन है। इस सामग्री में आप सीखेंगे कि लिंगोनबेरी जैम कैसे बनाया जाता है और इसे तैयार करने के लिए कुछ चरण-दर-चरण व्यंजनों से परिचित होंगे, जिनमें से कुछ चित्रों से सुसज्जित हैं।

लिंगोनबेरी जैम की विशेषताएं

लिंगोनबेरी जैम की रेसिपी हैं एक बड़ी संख्या की. यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि आपको कौन सा स्वाद पसंद है। तैयार व्यंजन का न केवल सेवन किया जा सकता है स्वतंत्र व्यंजन, लेकिन पैनकेक या आइसक्रीम के लिए एक घटक के रूप में। इस बेरी के जैम का उपयोग भरने के रूप में भी किया जाता है अलग - अलग प्रकारपकाना.

लेकिन इस बेरी से बनी मिठाई यह न केवल मिठाइयों और मीठे व्यंजनों के साथ अच्छा लगता है. उदाहरण के लिए, यदि खाना पकाने से पहले फ्रायड चिकनशव को लिंगोनबेरी जैम से चिकना करें, यह एक मूल और असामान्य स्वाद प्राप्त कर लेगा। यह गहरे तले हुए पनीर फ्राइज़ के साथ भी अच्छा लगता है। यह स्वादिष्ट व्यंजन इस मायने में अलग है कि किसी न किसी रूप में इसका सेवन करने से, नुस्खा की परवाह किए बिना, आप अपने शरीर को विटामिन की वार्षिक आवश्यकता की आपूर्ति करते हैं, और सर्दियों में यह विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।

इसके अलावा, ठंड के मौसम में लिंगोनबेरी जैम बन जाएगा सर्दी से बचाव का एक अनिवार्य उपाय. इस जैम को बनाने के कई व्यंजनों में एक सेब शामिल करना शामिल है, जो इसे विशेष रूप से स्वादिष्ट बनाता है। जिस पैन में आप जैम पकाएंगे, उसमें थोड़ी सी दालचीनी या लौंग डालने की भी सिफारिश की जाती है।

नीचे हम आपके सामने प्रस्तुत करते हैं चरण दर चरण रेसिपीलिंगोनबेरी जैम और अन्य सामग्री बनाना जिनका उपयोग आप सर्दियों के लिए खुद को और अपने प्रियजनों को खुश करने के लिए कर सकते हैं।

क्लासिक लिंगोनबेरी जैम रेसिपी

इस नुस्खे के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• जामुन का किलोग्राम;
• डेढ़ किलोग्राम चीनी;
• 600 मिली पानी.

चरण-दर-चरण नुस्खा इस प्रकार दिखता है:

• जामुन तैयार करें और तीन मिनट के लिए उबलते पानी में ब्लांच करें;
• लिंगोनबेरी को एक कोलंडर में निकाल लें;
• पानी और चीनी से चाशनी पकाएं;
• सामग्री डालें धीमी आगऔर आधे घंटे तक पकाएं;
• अंत में हम इसे पूर्व-निष्फल जार में डालते हैं और उन्हें सील कर देते हैं। इसे सर्दियों के लिए ठंडे स्थान पर संग्रहित करके रखें।

लिंगोनबेरी और सेब जैम कैसे बनायें

इस नुस्खा में, एक किलोग्राम लिंगोनबेरी के अलावा, आपको एक किलोग्राम एंटोनोव्का सेब की आवश्यकता होगी, एक गिलास भी लें साफ पानीऔर 2.5 किलो चीनी.

लिंगोनबेरी को आंशिक रूप से धोएं और उन्हें एक कटोरे में डालें, फिर उन्हें ठंडे पानी से भरें और सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं ताकि सभी अवशेष, साथ ही शाखाएं और पत्तियां ऊपर तैरने लगें। डूबे हुए जामुन हटा दें और भूरे, कुचले हुए या सिकुड़े हुए जामुन हटा दें। और ऐसा तीन बार करें. छाँटे गए लिंगोनबेरी को एक छलनी में डालें और सूखने के लिए छोड़ दें, फिर उन्हें एक तामचीनी कंटेनर में स्थानांतरित करें।

फिर इस पर चीनी छिड़क दी जाती है और मिलाने के बाद कई घंटों के लिए छोड़ दिया जाता है ताकि सारी चीनी इसमें समा जाए बेरी का रस. एक गिलास पानी डालें और कंटेनर को धीमी आग पर रखें, गर्म करें, बीच-बीच में हिलाते रहें, चीनी को जलने से बचाने के लिए.

जब लिंगोनबेरी पक रही हो, सेब धो लें, उन्हें तौलिये से सुखा लें और कोर हटा दें। सेब के गूदे को टुकड़ों में काट लें. फिर सेब को लिंगोनबेरी वाले कटोरे में रखें और अच्छी तरह मिलाएँ। जब सब कुछ उबल जाए, तो आंच कम कर दें और डिश को हिलाते हुए और धीरे-धीरे झाग हटाते हुए पकाएं। आपको इसे आधे घंटे तक पकाना है. गर्म होने पर, स्वादिष्टता को सूखे, निष्फल जार में डाला जाता है, जिसे बाद में कसकर बंद कर दिया जाता है और सर्दियों के लिए भंडारण के लिए ठंडा किया जाता है।

बिना पकाए लिंगोनबेरी जैम बनाने की विधि

यदि लिंगोनबेरी का ताप उपचार नहीं किया गया है, तो वे विटामिन सहित सभी लाभकारी घटकों को बरकरार रखते हैं। हालाँकि, पकाने के बिना, इसकी स्वादिष्टता सर्दियों के लिए संरक्षित नहीं की जाएगी, क्योंकि भंडारण की अवधि बहुत लंबी नहीं है। पकाने के बाद इसे रेफ्रिजरेटर में रख दिया जाता है और खाने तक वहीं रखा जाता है।

बिना पकाए इस रेसिपी के अनुसार लिंगोनबेरी जैम बनाने के लिए आपको कुछ किलोग्राम जामुन और डेढ़ किलोग्राम चीनी की आवश्यकता होगी.

खाना पकाने की विधि इस प्रकार है:

• जामुन को मांस की चक्की से गुजारें या ब्लेंडर में पीस लें;
• चीनी डालें और मिलाएँ, फिर सभी चीजों को ठंडे स्थान पर रख दें ताकि चीनी घुल जाए;
• वी तैयार प्रपत्रसब कुछ जार में डालें और ढक्कन बंद कर दें, फिर उन्हें रेफ्रिजरेटर में रख दें।

लौंग से लिंगोनबेरी जैम बनाने की विधि

इस रेसिपी में, आपको सर्दियों के लिए लिंगोनबेरी की तैयारी तैयार करने की आवश्यकता है:

• जामुन का किलोग्राम;
• 0.5 किलो चीनी;
• 0.5 लीटर पानी;
• लौंग की 8 कलियाँ।

सबसे पहले, लिंगोनबेरी के ऊपर उबलता पानी डालें, और फिर इसे एक इनेमल कंटेनर में स्थानांतरित करें. गरम चाशनी डालें और लौंग डालें. इसके बाद, कंटेनर की सामग्री को आग पर रखा जाता है और आधे घंटे तक पकाया जाता है। तैयार पकवान को पूर्व-निष्फल जार में डाला जाता है और बंद कर दिया जाता है। नायलॉन कवर. इसे सर्दियों तक रेफ्रिजरेटर या अन्य ठंडी जगह पर रखें।

सर्दियों के लिए लिंगोनबेरी और नाशपाती जैम बनाने की विधि

सर्दियों के लिए इस रेसिपी के अनुसार लिंगोनबेरी और नाशपाती से एक व्यंजन तैयार करने के लिए, एक किलोग्राम लिंगोनबेरी और नाशपाती, साथ ही डेढ़ किलोग्राम चीनी लें।

चरण-दर-चरण खाना पकाने का एल्गोरिदम इस प्रकार है:

• नाशपाती को धोइये, बीज हटाइये और छिलका हटा दीजिये. उन्हें तीन मिनट के लिए ब्लांच करें;
• लिंगोनबेरी तैयार करें और उनके ऊपर उबलता पानी डालें, फिर चीनी डालें;
• जामुन को आग पर रखें और उन्हें 20 मिनट तक उबालें;
• जाम में नाशपाती डालें और उन्हें 10 मिनट तक पकाएं;
• मिश्रण को जार में बाँट लें। इसे आप पकाने के तुरंत बाद खा सकते हैं.

लिंगोनबेरी और कद्दू जैम बनाने की विधि

लिंगोनबेरी जैम को न केवल सेब या नाशपाती के साथ, बल्कि कद्दू के साथ भी पूरक किया जा सकता है, जो व्यंजन को एक बहुत ही मूल स्वाद देगा। इस नुस्खे के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• लिंगोनबेरी का किलोग्राम;
• 0.5 किलो कद्दू;
• 250 ग्राम चीनी;
• 5 ग्राम दालचीनी;
• 2 ग्राम लौंग.

लिंगोनबेरी पर चीनी छिड़कें, फिर उन्हें आग पर रखें और लगातार हिलाते हुए आधे घंटे तक पकाएं। इस बीच, कद्दू को छीलकर सलाखों में काट लें, फिर लिंगोनबेरी से बने मिश्रण के साथ मिलाएं। मसाले डालें और कद्दू के नरम होने तक सभी चीजों को पकाएं. अंत में, सब कुछ निष्फल जार में डाला जाता है और बंद कर दिया जाता है। सर्दियों के लिए भंडारण के लिए किसी ठंडी जगह पर रखें।

सर्दियों के लिए तोरी के साथ लिंगोनबेरी जैम बनाने की विधि

पेटू लोगों के लिए, हम लिंगोनबेरी जैम बनाने की यह विधि प्रस्तुत करते हैं। इसके लिए निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होती है:

• 1.3 किलो चीनी;
• तोरी का किलोग्राम;
• 300 ग्राम लिंगोनबेरी;
• 100 मिली पानी.

सबसे पहले, एक तामचीनी कंटेनर में सिरप पकाएं, तोरी को छीलें और इसे क्यूब्स में काट लें, फिर इसे उबलते सिरप में डाल दें। फिर हम इसमें पकी हुई लिंगोनबेरी डालते हैं और जैम को तब तक पकाते हैं जब तक कि तोरी पारदर्शी न हो जाए। अंत में, इसे जार में डाला जाता है और, यदि वांछित हो, तो सर्दियों के लिए संग्रहीत किया जाता है या तुरंत खाया जाता है।

इस रेसिपी में आपको आधा किलोग्राम क्रैनबेरी और लिंगोनबेरी, डेढ़ किलोग्राम चीनी और एक लीटर पानी लेना होगा।

इसके बाद, आपको सभी जामुनों को अच्छी तरह से छांटना, धोना और सुखाना होगा। चाशनी को उबालें, उबाल लें और इसे जामुन के ऊपर डालें। मध्यम आंच चालू करें और सामग्री को लगभग आधे घंटे तक धीमी आंच पर पकाएं। उनमें साफ और सूखे जार पहले से तैयार कर लें जैम डालें और इसे नायलॉन के ढक्कन से बंद कर दें.

जैम तैयार है, बस इसे सर्दियों के लिए स्टोर करना बाकी है.

गाजर और लिंगोनबेरी जैम बनाने की विधि

में इस मामले मेंएक किलोग्राम जामुन और 400 ग्राम चीनी के अलावा, आपको 300 ग्राम गाजर लेने की जरूरत है, जो आपके जैम को विशेष रूप से स्वादिष्ट बना देगा.

आपको यह जैम इस प्रकार तैयार करना है:

• गाजर को छीलकर कद्दूकस कर लीजिये. वैकल्पिक रूप से, गाजर के बजाय, आप जैम में छिले और कद्दूकस किए हुए चुकंदर मिला सकते हैं;
• कुछ मिनट के लिए लिंगोनबेरी को ब्लांच करें;
• इसे गाजर के साथ मिलाएं और चीनी से ढक दें;
• जैम को लगातार हिलाते हुए आधे घंटे तक नरम होने तक पकाएं।

तैयार होने पर, जैम को पूर्व-निष्फल कांच के जार में फैलाएं और उन्हें ढक्कन से बंद कर दें।

लिंगोनबेरी से प्यतिमिनुत्का जैम कैसे बनाएं

हर गृहिणी के पास सर्दियों की तैयारी के लिए बहुत समय नहीं होता है। स्वादिष्ट परिरक्षित, तो इस मामले में आप शायद मुझे "फाइव मिनट" नामक लिंगोनबेरी जैम की रेसिपी बहुत पसंद आएगी.

इस रूप में भी, यह व्यंजन अपनी सुगंध बरकरार रखेगा अनोखा स्वाद, और यह भी है मोटी स्थिरता, इसे बेकिंग के लिए एकदम सही बनाता है। अगर आपको पाई बनाना पसंद है तो यह रेसिपी आपको पसंद आएगी। और सर्दियों में ऐसी फिलिंग काम आएगी।

पकवान के लिए सामग्री हैं:

• लिंगोनबेरी का किलोग्राम;
• लगभग 500 ग्राम चीनी;
• 2 ग्राम पेक्टिन।

जामुन लें और रस निकालने के लिए उन्हें 20 मिनट के लिए पेक्टिन से ढक दें। फिर चीनी का आधा तैयार भाग डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें ताकि लिंगोनबेरी दब न जाए। जामुन को उबाल लें और बची हुई चीनी डालें और अधिकतम 5 मिनट तक पकाएं। द्रव्यमान चिपचिपा हो जाना चाहिए, फिर इसे पूर्व-निष्फल जार में रखा जाता है और ढक्कन के साथ लपेटा जाता है। फिर जार को सर्दियों के लिए या अगली कटाई तक संग्रहीत किया जाता है।

यदि आप चाहते हैं कि आपका व्यंजन स्वादिष्ट और सुगंधित हो, तो इसे तैयार करते समय निम्नलिखित पर विचार करें:

• यदि बेरी पूरी तरह से पकी नहीं है, तो पकाने से पहले इसे उबलते पानी से धोया जाता है;
• यदि आप खाना बनाते हैं लिंगोनबेरी जैमसेब, खट्टी या मीठी और खट्टी किस्में चुनें;
• मिठाई केवल तांबे या तामचीनी कंटेनर में पकाया जाना चाहिए;
• पकाते समय, फोम को हटा दें, अधिमानतः लकड़ी के चम्मच से।

जैसा कि आप देख सकते हैं, लिंगोनबेरी जैम बनाने की बड़ी संख्या में रेसिपी हैं विभिन्न सामग्री. यह सब आपकी प्राथमिकताओं और जैम बनाने के उद्देश्य पर निर्भर करता है। हालाँकि, किसी न किसी तरह, आप सर्दियों में इस मूल मिठाई से खुद को और अपने परिवार को खुश करने में प्रसन्न होंगे।

लिंगोनबेरी एक अद्भुत बेरी है जो इसे बरकरार रखने में सक्षम है लाभकारी विशेषताएंताप उपचार के प्रभाव में भी। यह विचार करने योग्य है कि लिंगोनबेरी जैम काफी कड़वा होता है तीखा स्वाद. इसलिए, मिठास को और अधिक कोमल बनाने के लिए, कई गृहिणियां इसमें मिलाती हैं अतिरिक्त सामग्री, जैसे फल, सब्जियाँ या मेवे।

लिंगोनबेरी एक अद्भुत बेरी है जो गर्मी उपचार के प्रभाव में भी अपने लाभकारी गुणों को बरकरार रख सकती है।

सेब के साथ लिंगोनबेरी जैम बच्चों की मिठाइयों के लिए सबसे अच्छा विकल्प है, क्योंकि इस तरह के अग्रानुक्रम से एक सूक्ष्मता बनती है स्वाद संयोजन, जिसमें लिंगोनबेरी का कसैलापन कम हो जाता है।

इसे तैयार करने के लिए आपको चाहिए:

• एक किलो लिंगोनबेरी;
• 3 सेब;
• 250 मिलीलीटर पानी;
• 1.25 किलोग्राम चीनी।

खाना कैसे बनाएँ:

• 1. दानेदार चीनी को पानी में डाला जाता है, सब कुछ मिलाया जाता है और आग लगा दी जाती है। तरल को तब तक उबाला जाता है जब तक कि चीनी के दाने पूरी तरह से घुल न जाएं और आंच से उतार न लें।
  2. धुले और सूखे लिंगोनबेरी को परिणामस्वरूप सिरप में डाला जाता है और 12 घंटे के लिए इसमें छोड़ दिया जाता है।
  3. फिर पैन को स्टोव पर रखा जाता है, इसकी सामग्री को उबाल में लाया जाता है।
  4. सेबों को धोकर छोटे टुकड़ों में काट लिया जाता है.
  5. लिंगोनबेरी द्रव्यमान में जोड़ें सेब के टुकड़े, सब कुछ मिलाया जाता है और उबालने के बाद 30 मिनट तक पकाया जाता है। जैम को जलने से बचाने के लिए आपको इसे नियमित रूप से हिलाते रहना होगा।
  6. द्रव्यमान को गर्मी से हटा दिया जाता है और ठंडा होने के लिए छोड़ दिया जाता है।
  7. इस समय, कंटेनरों को सोडा का उपयोग करके धोया जाता है और फिर सुखाया जाता है।
  8. शांत हो जाइए लिंगोनबेरी-सेब जामइसे जार में रखा जाता है और बस ढक्कन से ढक दिया जाता है।

सामग्री के चयनित अनुपात के लिए धन्यवाद, तैयार जाम को या तो नसबंदी या रोलिंग की आवश्यकता नहीं होती है, लेकिन होती है दीर्घकालिकभंडारण

5 मिनट में स्वादिष्ट लिंगोनबेरी जैम कैसे बनाएं (वीडियो)

बेरी और संतरे की मिठाई की रेसिपी

लिंगोनबेरी द्रव्यमान में संतरे मिलाने से, आपको एक मसालेदार, मीठा और खट्टा जैम मिलता है जो न केवल वयस्कों, बल्कि बच्चों को भी पसंद आएगा।

ये चमकीले लाल मीठे और खट्टे जामुन टुंड्रा, साइबेरिया और सुदूर पूर्व के निवासियों के लिए अच्छी तरह से जाने जाते हैं। आख़िरकार, इन भागों में लिंगोनबेरी प्रचुर मात्रा में पाए जा सकते हैं। अन्य क्षेत्रों के निवासी कम भाग्यशाली हैं, लेकिन वे इसे हमेशा जमे हुए खरीद सकते हैं। अधिकांश सुपरमार्केट इस बेरी की पेशकश करते हैं।

ध्यान! वैज्ञानिकों ने साबित कर दिया है कि जमे हुए खाद्य पदार्थों का केवल एक छोटा सा हिस्सा ही नष्ट होता है। उपयोगी घटक. इसलिए, आप उन्हें सुरक्षित रूप से खरीद सकते हैं और अद्भुत स्वस्थ व्यंजन तैयार कर सकते हैं।

और इससे पहले कि मैं आपको बताऊं कि जैम कैसे बनाया जाता है, मैं आपको बेरी के मुख्य गुणों के बारे में याद दिलाना चाहता हूं:

• एक शक्तिशाली इम्यूनोस्टिमुलेंट। लिंगोनबेरी में इतनी मात्रा में विटामिन सी होता है जो आपको सर्दी के बिना किसी भी सर्दी में जीवित रहने में मदद करेगा;
• हृदय का रक्षक. जामुन की मदद से आप उच्च रक्तचाप से लड़ सकते हैं;
• सहायक पाचन तंत्र. लिंगोनबेरी चयापचय प्रक्रियाओं में सुधार करते हैं और जठरांत्र संबंधी मार्ग पर भार को कम करते हैं;
• कीटाणुनाशक बेंजोइक एसिड की उपस्थिति ने बेरी को शरीर में विभिन्न प्रकार के संक्रमणों से लड़ने और सिस्टिटिस, पायलोनेफ्राइटिस और अन्य बीमारियों के इलाज के लिए दवा के साथ लेने की अनुमति दी।

और ये सबसे महत्वपूर्ण हैं उपयोगी गुणफल बेरी में और क्या समृद्ध है और इसका उपयोग किन उद्देश्यों के लिए किया जा सकता है।

उचित तैयारी सफलता की गारंटी है

जमे हुए लिंगोनबेरी से जैम बनाने के लिए सर्वोत्तम संभव तरीके से, आपको कुछ नियम जानने की जरूरत है। वे आपको जामुन से अधिकतम लाभ प्राप्त करने में मदद करेंगे।

याद करना:

1. केवल उपयोग पके हुए जामुन. हरे और अधिक पके फल केवल स्वाद खराब करेंगे।
2. सड़े हुए जामुन तुरंत हटा दें. वे शेल्फ जीवन को काफी कम कर देंगे तैयार पकवान, खासकर जब गर्मी उपचार के बिना व्यंजनों की बात आती है।
3. जामुन को अच्छी तरह से धोने और छीलने का कष्ट करें। तैयारी को ठंडे पानी से भरें ताकि तरल पूरी तरह से जामुन को ढक दे। किसी भी तैरते हुए मलबे के साथ पानी भी निकाल दें। फिर लिंगोनबेरी को एक कोलंडर में निकाल लें और तरल को निकलने दें।
4. में एल्यूमीनियम कुकवेयरजैम जल्दी से ऑक्सीकृत हो जाएगा और एक अप्रिय स्वाद प्राप्त कर लेगा। बेहतर इनेमल कंटेनरों का उपयोग करें।

आप इस बारे में अधिक जान सकते हैं कि सही ढंग से तैयारी कैसे करें, साथ ही आप और क्या तैयारी कर सकते हैं। और मैं अपनी कहानी के सबसे महत्वपूर्ण भाग - स्वादिष्ट जैम की सिद्ध रेसिपी की ओर आगे बढ़ूँगा मीठे और खट्टे जामुनलिंगोनबेरी

स्वादिष्ट लिंगोनबेरी जैम की रेसिपी

5 मिनट में तैयार भोजन

इस रेसिपी को "फाइव मिनट" कहा जाता है। मैं इसके साथ शुरुआत करना चाहता हूं, क्योंकि, मेरी राय में, इससे आसान और तेज़ नुस्खा ढूंढना असंभव है। जमे हुए जामुन से व्यंजन तैयार करने के लिए यह विधि बहुत सुविधाजनक है, जिसका अर्थ है यह नुस्खावर्ष के किसी भी समय उत्तम।

तो, 1 किलो जामुन के लिए आपको आधा किलोग्राम चीनी की आवश्यकता होगी।

कुछ लोग जामुन को धीमी आंच पर पिघलना पसंद करते हैं। मैं चीजों को अलग तरीके से करना पसंद करता हूं। मैं बस जमे हुए लिंगोनबेरी को एक तामचीनी कटोरे में चीनी के साथ छिड़कता हूं और लगभग 30 मिनट के लिए छोड़ देता हूं। इस समय के दौरान, वे आसानी से पिघलेंगे नहीं, लेकिन वे रस भी छोड़ेंगे, जिससे जैम अधिक स्वादिष्ट हो जाएगा। और इस विधि का सबसे महत्वपूर्ण लाभ भ्रूण की अखंडता को संरक्षित करना है। यदि आप तुरंत लिंगोनबेरी को स्टोव पर रख देते हैं, तो तापमान में तेज बदलाव के कारण जामुन फटने लगेंगे।

सलाह! अगर आप जाना नहीं चाहते हल्की कड़वाहट, जो लिंगोनबेरी है, पकाने से पहले जामुन के ऊपर उबलता पानी डालें।

इसके बाद, आप उन जामुनों को आग पर रख सकते हैं जो पिघल गए हैं और अपना रस छोड़ चुके हैं। उबाल लें और आंच धीमी कर दें। हम इसे ठीक 5 मिनट के लिए समय देते हैं, फिर इसे बंद कर देते हैं। यदि झाग दिखाई दे तो उसे हटाना सुनिश्चित करें। बस, स्वादिष्टता को बाँझ जार में रोल करके संग्रहीत किया जा सकता है।

सबसे सार्वभौमिक संयोजन: सेब के साथ लिंगोनबेरी

मेरी समझ में ये सबसे ज़्यादा है अच्छा तालमेल. सेब कुछ हद तक लिंगोनबेरी की अम्लता को बेअसर करते हैं, और जामुन इसे कुछ उत्साह देते हैं।

खाना कैसे बनाएँ:

1. हम शास्त्रीय योजना के अनुसार 1 किलो जामुन तैयार करते हैं।
2. समान संख्या में सेब धोएं, छीलें और कोर निकालें। स्लाइस में काटें.
3. एक इनेमल या स्टेनलेस स्टील के कटोरे में सिरप तैयार करें। ऐसा करने के लिए, एक कंटेनर में एक किलोग्राम चीनी डालें, एक गिलास साफ पानी डालें और आग लगा दें। चीनी डालें और अच्छी तरह हिलाएँ जब तक यह पूरी तरह से घुल न जाए। कारमेलाइजेशन को रोकना महत्वपूर्ण है। इसलिए, अतिरिक्त 20-30 मिलीलीटर पानी डालना बेहतर है।
4. जामुन के साथ सेब के टुकड़ेचाशनी में डुबोएं और ठीक 1 मिनट तक उबालें।
5. 3 घंटे के लिए छोड़ दें. ढक्कन से ढकने की जरूरत नहीं है.
6. अब सेब और लिंगोनबेरी जैम को फिर से उबाल लें। गैस बंद कर दें और 2 घंटे और इंतज़ार करें।
7. इसके बाद, हम ट्रीट को धीमी आंच पर गर्म करना शुरू करते हैं और इसके गाढ़ा होने तक इंतजार करते हैं।

जैम तैयार है और इसे जार में डाला जा सकता है।

दिलचस्प! मसाला प्रेमी सुरक्षित रूप से लौंग या दालचीनी डाल सकते हैं। फलों की प्रस्तावित मात्रा के लिए आपको लगभग 2-3 ग्राम मसालों की आवश्यकता होगी।

नाशपाती और लिंगोनबेरी का इलाज

यह मिठाई अपनी नाजुक स्थिरता और सुखद मीठे स्वाद के कारण बच्चों को विशेष रूप से पसंद आती है।

दिलचस्प! लिंगोनबेरी में ग्लूकोज की तुलना में अधिक फ्रुक्टोज होता है। इसलिए, मधुमेह वाले लोग भी बेरी का सेवन कर सकते हैं।

आप नाशपाती से जैम इस प्रकार तैयार कर सकते हैं:

1. 1 किलो नाशपाती को छीलकर और बीज निकालकर 2 मिनट के लिए ब्लांच करें।
2. 1 किलो जामुन के ऊपर उबलता पानी डालें, धोएं और सुखाएं।
3. लिंगोनबेरी पर चीनी छिड़कें और आग लगा दें। धीमी आंच पर 15, बेहतर होगा कि 20 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
4. नाशपाती डालें और अगले 10 मिनट तक पकाएँ।

जिसके बाद हम सुगंधित व्यंजन को जार में डालते हैं और रोल करते हैं।

विटामिन मिश्रण

मेरी राय में, यह व्यंजन ऊर्जा और विटामिन का एक शक्तिशाली वर्धक है। यह 3 सबसे स्वास्थ्यप्रद जामुनों से तैयार किया गया है: लिंगोनबेरी और ब्लूबेरी।

तथ्य! यदि आप बार-बार लेकिन कम समय में पकाने का उपयोग करते हैं, तो आप जामुन के लाभकारी गुणों को काफी हद तक संरक्षित कर सकते हैं।

प्रत्येक प्रकार की 500 ग्राम बेरी लें और धीमी आंच पर पकाएं अलग-अलग पैनप्रत्येक 2 मिनट. इसके बाद घटक काफी नरम हो जाएंगे। इसके बाद इन्हें भी अलग-अलग पीस लें.

आगे आपको आवश्यकता होगी तामचीनी पैन, जिसमें आपको कटे हुए जामुन डालने होंगे। किसी के साथ पीस लें सुविधाजनक तरीके से: ब्लेंडर, मीट ग्राइंडर या बारीक छलनी का उपयोग करें। एक सॉस पैन में 700 ग्राम चीनी डालें। मिश्रण को धीमी आंच पर उबालें और जैम के गाढ़ा होने तक वहीं रखें।

क्रैनबेरी, लिंगोनबेरी और ब्लूबेरी जैम की तैयारी निर्धारित करने के लिए, गिरावट देखें। यदि यह फैलता नहीं है, बल्कि, इसके विपरीत, एक घना, चिपचिपा धागा बनाता है, तो पकवान पक गया है।

लिंगोनबेरी और संतरे को कैसे मिलाएं

साइट्रस के साथ लिंगोनबेरी इतना असामान्य स्वाद प्राप्त करते हैं कि, पहली नज़र में, सामग्री को स्पष्ट रूप से पहचानना बहुत मुश्किल होता है। तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• लिंगोनबेरी - 1 किलो;
• नारंगी - 1 किलो;
• चीनी – 500 ग्राम.

1. संतरे के साथ सेब की तरह ही आगे बढ़ें: धोएं, छीलें, स्लाइस में काटें। जितना संभव हो सके नसों और फिल्म के बजाय गूदे का उपयोग करने का प्रयास करें।
2. जामुन को नरम होने तक चीनी के साथ उबालें।
3. तैयार लिंगोनबेरी जैम में साइट्रस मिलाएं।

सलाह! अधिक सूक्ष्म स्वाद के लिए आप इस रेसिपी में आधा छिला हुआ नींबू मिला सकते हैं।

1. अगले 3 मिनट तक उबालें और चाशनी को एक अलग कंटेनर में डालें।
2. उबले हुए जामुन और संतरे पहले से ही जार में डाले जा सकते हैं।
3. चाशनी को 3 मिनट तक उबालें और जार में भी डाल सकते हैं।

यदि आप इसे जमे हुए जामुन से नहीं, बल्कि भीगे हुए लिंगोनबेरी से तैयार करते हैं तो यह व्यंजन और भी समृद्ध हो जाएगा।

इस तरह से तैयार किए गए व्यंजन को बेलने की जरूरत नहीं है. जार को नायलॉन के ढक्कन से ढकें और रेफ्रिजरेटर में रखें।

जाम "चीड़ के जंगल में"

बहुतों ने सुना है असामान्य स्वादशंकु जाम. मैं आपको सलाह देता हूं कि आप मेरे कथानक की नायिका और पाइन शंकु को संयोजित करने का प्रयास करें। इसे तैयार करना काफी आसान है, लेकिन इसमें समय अधिक लगता है।

सामग्री:

• हरे पाइन शंकु - 500 ग्राम;
• लिंगोनबेरी - 500 ग्राम;
• चीनी - 1 किलो;
• पानी - 1.5 लीटर।

1. शंकुओं को भिगोकर एक दिन के लिए छोड़ दें।
2. फिर चीनी, शंकु और पानी मिलाएं और धीमी आंच पर 1.5 घंटे तक पकाएं।
3. अब आप हमेशा की तरह तैयार किए गए जामुन डाल सकते हैं। एक और 10 मिनट तक उबालें। झाग हटाना न भूलें.

जाम से देवदारू शंकुलिंगोनबेरी तैयार हैं. प्रतिदिन सुबह 1 चम्मच लें और सबसे शक्तिशाली वायरस से भी लड़ें।

असामान्य रूप से उड़ना: लिंगोनबेरी और रूबर्ब

मैं तुरंत कहूंगा कि दोनों फलों में सुखद खट्टापन है, इसलिए यदि आपको मिठाई पसंद है, तो बेझिझक चीनी की मात्रा आधी कर दें। और यदि आप अपने मेहमानों को असामान्य मीठे और खट्टे व्यवहार से आश्चर्यचकित करना चाहते हैं, तो योजना के अनुसार आगे बढ़ें:

1. लिंगोनबेरी - 1 किलो।
2. रूबर्ब - 0.5 किग्रा.
3. संतरे के रस का एक गिलास।
4. चीनी 700 ग्राम.
5. पानी - 100 मि.ली.

लिंगोनबेरी के साथ रूबर्ब जैम बनाने के लिए आपको चाहिए:

1. रूबर्ब को धोइये, छीलिये और काट लीजिये.
2. जामुन को धोकर सुखा लें.
3. एक सॉस पैन में सभी सामग्री मिलाएं और आग लगा दें।
4. उबाल लें, आंच कम करें और अच्छी तरह हिलाते हुए 50 मिनट तक पकाएं।
5. ठंडा करें और जार में डालें।

और अंत में, मैं हर गृहिणी के रसोई सहायक में जैम के लिए एक और सरल नुस्खा पेश करता हूं - एक मल्टीकुकर:

आज के लिए मेरे पास बस इतना ही है। मुझे आशा है कि आपको कोई ऐसा नुस्खा मिलेगा जो आपके लिए उपयुक्त होगा और इसे अवश्य आज़माएँ। मेरे ब्लॉग पृष्ठों पर अक्सर जाएँ, आगे अभी भी कई उपयोगी युक्तियाँ हैं।