Kwadratowe ciasto z truskawkami. Letnie ciasto truskawkowe

Kiedy zaczyna się sezon na truskawki, chcesz jak najlepiej wykorzystać tę jagodę, ponieważ nie trwa długo, około trzech tygodni.

Chcę zrobić pyszne domowe ciasto, ponieważ desery z tą jagodą zawsze okazują się delikatne, aromatyczne i oczywiście niezwykle smaczne.

Domowe ciasto truskawkowe – przepisy i podstawowe zasady gotowania

Ciasto na domowe ciasto Większość osób przygotowuje biszkopty z truskawkami, bo to właśnie biszkopt idealnie komponuje się z tą delikatną jagodą. Ale ciasta są również robione z ciasta kruchego, ciasta francuskiego lub innego ciasta. Ciasto truskawkowe można przygotować łącząc warstwy ciasta z kilku rodzajów ciasta na raz.

Domowe ciasto truskawkowe – przepisów na ten przysmak jest wiele. Może to być ciasto z ciastkami lub bez.

Krem do ciasta przygotowywany jest na bazie śmietany lub śmietany. Dokładnie kremowy smak Krem doskonale uzupełnia smak i aromat truskawek. Ubij śmietanę lub śmietanę z cukrem.

Ciasta piecze się, a następnie schładza.

Truskawki sortuje się, myje i dodaje do śmietany, układa na wierzchu ciasta lub układa na cieście jagodami. Duże jagody Można go przeciąć na pół lub pokroić i pięknie ułożyć na powierzchni ciasta.

Domowy twarożek z truskawkami – przepis 1

Składniki

pół kilograma truskawek;

sześć jaj;

100 g cukru pudru;

trzy czwarte cukru;

100 ml kremu;

5 ml ekstraktu waniliowego;

250 g niskotłuszczowego twarogu;

10 g skórki z cytryny;

30 g masła;

szklanka mąki.

Metoda gotowania

1. Ubij jajka do głębokiej filiżanki. Dodaj do nich skórki z cytryny, cukier i ekstrakt waniliowy. Ubijaj mikserem, aż będzie gładkie.

2. Roztopić w łaźni wodnej masło i wlać do masy jajecznej. Przesiej mąkę tutaj w małych częściach i kontynuuj ubijanie. Rozgrzej piekarnik do 180 C.

3. Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem i posyp mąką. Ciasto podzielić na dwie części i upiec dwa ciasta. Ostudź ciasta, nie wyjmując ich z formy, aż będą ciepłe, a następnie kontynuuj chłodzenie, umieszczając je na drucianej kratce. Schłodzone ciasteczka przekrawamy na pół.

4. Do głębokiej miski wlać śmietanę, dodać cukier puder i twarożek. Śmietanę ubić na jednolitą, puszystą masę.

5. Truskawki umyj i dokładnie osusz. Jagody pokroić w cienkie plasterki. Kilka truskawek zostaw w całości do dekoracji.

6. Na torcie ułóż warstwę jagód, posmaruj wszystko kremem i przykryj kolejnym ciastem. W ten sposób składamy ciasto i wkładamy do lodówki na godzinę. Przed podaniem udekoruj całymi truskawkami i listkami mięty.

Domowy biszkopt z truskawkami – przepis 2

Składniki

pół szklanki cukru pudru;

sześć jaj;

pół litra kwaśnej śmietany;

półtorej szklanki cukru;

250 g truskawek;

dwie szklanki mąki;

5 g proszku do pieczenia.

Metoda gotowania

1. Jajka wbić do miski miksera i dodać cukier. Wszystko ubić na puszystą masę. Stopniowo dodawaj przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia do masy jajecznej i mieszaj powstałą masę drewnianą szpatułką.

2. Ciasto wylać do tortownicy wyłożonej pergaminem i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 C. Piec biszkopt przez godzinę. Ciasto pozostawić na chwilę w wyłączonym piekarniku, następnie wyjąć i ostudzić.

3. Odetnij górną część ostudzonego ciasteczka. Wyciągamy miazgę, zostawiając centymetrowe boki.

4. Ubić śmietanę z cukrem pudrem. Umyj truskawki, usuń łodygi i wysusz jagody. Truskawki pokroić w plasterki.

5. Na blasze do ciastek ułóż warstwę truskawek, posmaruj kremem i rozsmaruj miąższ biszkoptowy, ponownie posmaruj kremem. Kontynuuj dodawanie kolejnych warstw, aż skończą się składniki. Wszystko przykryj odciętym wierzchem, a boki i wierzch posmaruj kwaśną śmietaną. Udekoruj truskawkami.

Domowe ciasto bez pieczenia z truskawkami – przepis 3

Składniki

300 g ciasteczek;

pół litra śmietanki;

350 g truskawek;

Metoda gotowania

1. Najpierw umyj i osusz truskawki. Usuń łodygi i pokrój duże jagody na kawałki. Część truskawek włóż do miski blendera i posiekaj. Dodać trochę cukru i dokładnie wymieszać.

2. Na dnie formy ułóż warstwę ciasteczek z wysokimi bokami. Można użyć dowolnego ciasteczka: biszkoptowego, kruchego lub krakersa.

3. Wlać warstwę ciasteczek mieszanką posiekanych jagód i cukru. Na wierzchu równomiernie rozłóż warstwę truskawek.

4. Do miski miksera wlać schłodzoną śmietankę i ubić ją na puszystą masę. Następnie stopniowo dodawać cukier i dalej ubijać. Krem rozprowadzić na całej powierzchni ciasta, wyrównać i udekorować startą czekoladą i truskawkami. Włóż ciasto do lodówki na dwie godziny.

Domowe ciasto czekoladowe z truskawkami – przepis 4

Składniki

300 g truskawek;

600 g mąki;

600 ml kremu;

300 g cukru;

200 ml zimnej wody;

75 g proszku kakaowego;

5 ml ekstraktu waniliowego;

50 ml oleju roślinnego;

5 g proszku do pieczenia.

Metoda gotowania

1. Włącz piekarnik i rozgrzej go do 180 C. W głębokiej misce wymieszaj przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, kakao i solą. Zrób dołek na środku i wlej olej roślinny, ekstrakt waniliowy i zimna woda. Wszystko wymieszaj, aż będzie gładkie.

2. Nasmaruj dwie blachy do pieczenia kawałkiem masła. Ciasto podzielić na pół i wlać do foremek. Upieczmy Czekoladowy biszkopt pół godziny.

3. Sortujemy truskawki, myjemy je i lekko suszymy. Oczyszczamy jagody z ogonów. Duże jagody pokroić na kawałki.

4. Śmietankę wlać do głębokiej miski i ubijać, stopniowo dodając cukier, aż utworzą się stabilne szczyty.

5. Odetnij górę dolnego ciasta i rozsmaruj na nim grubą warstwę kremu. Na wierzchu równomiernie ułóż pokrojone w plasterki truskawki. Przykryj drugą warstwą ciasta, posmaruj kremem i ułóż truskawki. Przed podaniem posyp całość cukrem pudrem.

Domowe ciasto miodowe z truskawkami – przepis 5

Składniki

300 g masła;

trzy szklanki mąki;

800 g truskawek;

100 g miodu;

200 g twarogu;

30 ml octu;

pół szklanki woda pitna;

trzy żółtka;

150 g) cukier.

Metoda gotowania

1. Miękkie masło pokroić na kawałki i wymieszać z jajkiem. Do tej mieszaniny dodaj miód, cukier, ocet i sól. Wszystko dokładnie roztrzepać widelcem. Dodajemy mąkę i zagniatamy rękoma elastyczne ciasto. Owiń go folią i włóż do lodówki.

2. Lekko ubij trzy żółtka i wlej do rondla. Do masy jajecznej dodać twarożek, wanilię i cukier ubity w blenderze. Wymieszać i postawić rondelek powolny ogień. Do mieszanki dodać kawałek masła i dusić, mieszając, aż krem zgęstnieje i nabierze konsystencji jednorodna konsystencja.

3. Wyjmij ciasto z lodówki i podziel je na dziesięć części. Każdą zroluj cienki placek i smażymy na suchej patelni z obu stron na złoty kolor. Gotowe ciasta ułożyć na talerzu.

4. Umyj truskawki i usuń łodygi z jagód. Jagody pokroić w plasterki.

5. Na ciasto nałóż warstwę kremu, na którą ułóż warstwę truskawek. Na wierzch ułóż kolejną warstwę ciasta i kontynuuj składanie ciasta, aż skończą się warstwy ciasta, śmietana i truskawki.

6. Boki ciasta natłuścić, posmarować kremem i udekorować całymi i pokrojonymi truskawkami. Całość posypujemy z wierzchu cukrem pudrem. Ciasto pozostawiamy na kilka godzin, aby dobrze nasiąkło.

Formularz z ciasto biszkoptowe Wkładać wyłącznie do piekarnika nagrzanego do 180 C. Dzięki temu ciastko nie opadnie i nie spali się.
Przed ubiciem śmietany lub kwaśnej śmietany należy je dokładnie schłodzić.
Do ciasta używaj wyłącznie świeżych truskawek, aby jagody były jędrne i nieuszkodzone.
Powierzchnię ciasta można udekorować całymi jagodami lub pokroić w plasterki i ułożyć grubą, zachodzącą na siebie warstwą. Na warstwę truskawkową można wylać galaretkę.
Jeśli używasz twarogu, pamiętaj, aby przetrzeć go przez sito lub ubić blenderem.

W gorące letnie dni szczególnie mamy ochotę na coś całkowicie lekkiego i owocowego. A co może lepiej pasować do deseru niż delikatne biszkopt, który praktycznie rozpływa się w ustach? Przedstawiamy Państwu trzy przepisy na biszkopty z truskawkami.

Przepis nr 1. Biszkopt „Truskawkowy Pocałunek”

Smak tego deseru jest oryginalny, świeży, a nadzienie aromatyczne i delikatne. Bardzo piękny, elegancki krój. Trzeba tylko zrobić wszystko ostrożnie: równomiernie podzielić ciastka, wygładzić szpatułką warstwę kremu, ostrożnie obchodzić się z galaretka jagodowa., Według naszego przepisu z zdjęcia krok po kroku wykresy z łatwością zrobisz pyszny i bardzo elegancki biszkopt z truskawkami. Ten deser składa się z makowiec, Biszkopt waniliowy, warstwa galaretki z świeże jagody i krem maślany.
To ciasto wygląda bardzo świątecznie, można je przygotować na letnie urodziny, rocznicę lub rocznicę ślubu.

Informacje o smaku Ciasta i ciastka / Charlotte i biszkopt

Składniki na dwa biszkopty:

Jajka – 8 szt.;
Cukier - 2 szklanki;
Mąka - 2 szklanki;
Mak - 80 g.
Warstwa galaretki truskawkowej:
Truskawki - 500 g;
Cukier - 4 łyżki;
Żelatyna - 4 łyżeczki;
Woda - 50 ml.
Impregnacja:
Mleko - 2-3 łyżki;
Cukier - 1 łyżka.
Krem maślany:
Masło 200 g;
Cukier 1 łyżka;
Jajko 1 szt.;
Skrobia lub mąka 2 łyżki;
Mleko 250 ml;
Cukier waniliowy- 1 łyżeczka.

Jak zrobić biszkopt Strawberry Kiss

Pieczenie ciasta makowego
Ubić 4 białka. Możesz sprawdzić, czy są wystarczająco ubite, stosując najprostszą metodę: odwróć kubek do góry nogami. Do ubitych białek stopniowo wlewaj pół szklanki cukier granulowany. Po wchłonięciu cukru białka staną się bardzo puszyste i nabiorą śnieżnobiałego odcienia. Dodaj 4 żółtka, ubijaj na gładką masę. Wyłącz mikser, do masy jajecznej przesiej szklankę mąki, delikatnie wymieszaj. Dodać 80 g maku i ponownie wymieszać.

Ciasto makowe Włóż do foremki i piecz aż do ugotowania (około 30 minut).

Ostudzić ciasto, podzielić na dwie części.

Pieczenie ciasta waniliowego
Biały ciasto waniliowe gotować według dowolnego przepisu. Na przykład ten sam, który jest używany do ciasta makowego. Naturalnie po usunięciu maku z listy składników.

Przygotowanie warstwy truskawkowej
Namoczyć 4 łyżeczki. żelatyna w 50 ml wody. Po 30 minutach rozpuścić żelatynę w łaźni wodnej. Wyłóż dwie blachy o tej samej średnicy co upieczone ciasta, folię spożywczą. Aby zapobiec odklejaniu się folii od foremek, należy lekko zwilżyć ich wewnętrzną powierzchnię wodą.
Umyj 500 g truskawek, oddziel działki i zmiksuj.

Dodaj 4 łyżki. cukier granulowany i rozpuszczoną żelatynę, wymieszaj.

Masę truskawkową wlewamy równomiernie do dwóch foremek. Zamrażać.

Robienie kremu maślanego
Do rondelka włóż cukier i jajka, wymieszaj. Dodaj skrobię lub mąkę, ugniataj mieszaninę, aż będzie gładka. Na tym etapie krem będzie gęsty. Stopniowo dodawaj mleko i cały czas mieszaj, starając się uzyskać jednolitą masę bez grudek. Po wymieszaniu dodać wanilinę i postawić na średnim ogniu. Nie oddalaj się od kremu i cały czas mieszaj go szpatułką. Poczekaj, aż śmietanka zacznie gęstnieć, zmniejsz ogień i gotuj śmietankę, aż pojawią się bąbelki. Pod koniec smażenia dodać roztopione masło i ubijać śmietanę mikserem przez około 3 minuty. Konsystencja kremu powinna być jednolita. Jeśli krem nie chce się ubijać i oddziela się, wkładamy go do lodówki na pół godziny, a następnie ponownie ubijamy mikserem.

Montaż
Wygodniej jest złożyć ciasto w tortownicy lub w specjalnym pierścieniu. W ten sposób wyjdzie bardziej równomiernie. Wnętrze pierścienia należy wyłożyć szerokimi paskami wyciętymi z cienkiego plastiku, ponieważ ciasto jest wysokie. Zabezpiecz krawędzie pasków zaciskami.
Do formy włóż połowę maku jako pierwszą warstwę, najlepiej najpierw go namoczyć.

Smaczną i prostą impregnację uzyskuje się z 2-3 łyżek. mleko gotowane z 1 łyżką. cukier granulowany.
Namoczone ciasto przykryj kremem w ilości około jednej czwartej.

Następna warstwa - galaretka truskawkowa. Za pomocą folii wyjąć galaretkę z pojemnika, w którym zamarzła, ostrożnie przełożyć ją do formy na warstwę kremu i dopiero wtedy oddzielić folię.

Na wierzch galaretki ułożyć warstwę kremu, ciasta waniliowego, śmietanki, galaretki truskawkowej, śmietany.

Górna warstwa- drugą część maku, którą również należy namoczyć.

Pozostałą śmietaną smarujemy powierzchnię biszkoptu, wkładamy ciasto do lodówki.

Po kilku godzinach przeciągnij cienkim, długim nożem po wewnętrznej powierzchni plastikowego paska, wyjmij ciasto na podstawkę i udekoruj. Lukier, kolorowy lub czekoladowy, wygląda bardzo świątecznie, podobnie jak dekoracja jagód, pięknie pokrojonych owoców, kawałków pianki lub pianki.

Do dekoracji tego ciasta użyłam kupionego w sklepie lukier zielony od "D-r Oetker", napis został wykonany ołówkiem kulinarnym tego samego producenta.

Sieć zwiastunów

Przepis nr 2. Biszkopt z truskawkami i sufletem twarogowym

W letni upał kiedy masz ochotę na słodki deser, ale nie mocno doprawiony tłuszczem krem maślany i łatwe, z owoce sezonowe lub jagodami, delikatne ciasto, możesz skorzystać z tego przepisu.

Bazą ciasta są 2 cienkie biszkopty, a warstwa składa się z: różne rodzaje suflet: twaróg i śmietana. I oczywiście pamiętaj, aby mieć dużo ulubionych jagód: truskawek, malin itp.

W tym przepisie przygotujemy biszkopt na parze. Ten sposób przygotowania biszkoptu pozwala uzyskać bardzo delikatne i porowate ciasta (dosłownie rozpływają się w ustach). Poza tym, gdy ciasto wyrośnie w piekarniku, już nigdy nie opadnie.

Wymagane składniki na ciasto:

Żółtka – 2 szt.;
Jajka – 3 szt.;
Cukier – 120 g;
Roztopione masło – 30 g;

Składniki na suflet twarogowy:

Twarożek – 900 g;
Śmietana – 350 g;
Cukier – 180 g;
Żelatyna – 25 g;
Truskawki – 1 kg.

Składniki na krem i dekorację:

Śmietana – 350 g;
Cukier – 80 g;
Żelatyna – 25 g;
Różne owoce do dekoracji.

Obliczenia produktu podano dla formy o średnicy 27 cm.
Waga gotowego ciasta wynosi 3 kg.
Czas gotowania – 4 godziny.

Przygotowanie ciasta krok po kroku

Kolejność przygotowania ciastka:
Połącz jajka, żółtka i cukier. Wszystko trochę wymieszaj trzepaczką.
W osobnym garnku zagotuj wodę. To będzie kąpiel parowa. Umieść na nim pojemnik z jajkami i cukrem (dno nie powinno dotykać wody).

Ciągle ubijaj masę jajeczną (około 5 minut), aby zwiększyć objętość mieszanki. Jednocześnie upewnij się, że jajka się nie zwijają.
Następnie ubić masę jajeczną mikserem w temp temperatura pokojowa.
Do puszystej masy cienkim strumieniem wlewamy roztopione masło.
Dodać przesianą mąkę (zwiększy to porowatość ciasta). Powoli mieszaj płynną mieszaninę szpatułką.

Dno tortownicy wyłóż przyciętym pergaminem i posyp mąką.

Rozgrzej piekarnik do 170 stopni. Ostrożnie przenieś ciasto do formy. Piecz biszkopt przez 35-40 minut (gotowość sprawdź patyczkiem).
Gotowy biszkopt Wyjmij z formy (nie musisz zostawiać do ostygnięcia) i przekrój wzdłuż na pół. Za pomocą ostrego noża odetnij brzegi ciastek.

Ciastka namoczyć z jednej strony słodkim syropem lub koniakiem rozcieńczonym w połowie wodą.

Robienie sufletu twarogowego
Umyj i osusz truskawki. Do dekoracji wybierz kilka jagód z zielonymi płatkami. Z pozostałych truskawek usuń łodygi i przekrój je wzdłuż.
Twarożek dokładnie rozgnieć mikserem, tak aby nie pozostały grudki. Dodaj śmietanę i cukier. Doprowadź mieszaninę do gładkości.
Kontynuując ubijanie, cienkim strumieniem dodawaj do masy twarogowej żelatynę.
Umieścić krem twarogowy w lodówce na 7-10 minut, aby rozpocząć proces żelowania.

Robienie sufletu śmietanowego

Rozpuścić żelatynę w 100 ml gorąca woda.
Ubić śmietanę z cukrem.
Cienkim strumieniem, kontynuując ubijanie, wlewaj do powstałej masy przesianą żelatynę.
Włóż śmietanę do lodówki na 7-10 minut (aby zaczęła żelować).
Wykonanie ażurowej czekoladowej obręczy i truskawek w czekoladzie
Aby tort był elegancki i odświętny, można owinąć go ażurową koronką czekoladową i ozdobić w oryginalny sposób. Dla tego:
150 g czekolady należy rozpuścić w kąpieli wodnej.

Wytnij 2 paski pergaminu, których długość odpowiada obwodowi ciasta. Po wyznaczeniu oczekiwanej wysokości koronki wyciśnij roztopioną czekoladę z małej koperty w losowy wzór. Włóż paski do lodówki.

Zanurzaj truskawki w ciepłej czekoladzie i układaj na folii. Włóż jagody czekoladowe do lodówki.

Składanie ciasta
Po przygotowaniu wszystkich elementów można przystąpić do montażu letnie ciasto. Dla tego:
Przykryj dno tortownicy, w której przygotowywano biszkopt, folią spożywczą, a po bokach, które są wyższe niż sama forma, zbuduj przezroczystą stronę (z pilnika przeciętego na pół).

Na dnie połóż kilka truskawek. Wypełnij go cienką warstwą (około 1-2 mm) fabrycznej galaretki. Formę wstawić do lodówki na 20 minut, aby masa stwardniała.

Rozsmaruj połowę sufletu z kremem twarogowym. Ułóż truskawki na obwodzie i wypełnij środek pozostałymi jagodami.

Truskawki przykryj biszkoptem.
Na drugą połowę sufletu twarogowego połóż suflet śmietankowy, a na wierzch połóż suflet z kwaśnej śmietanki.

Na krem wyłożyć resztę biszkoptu, zatapiając go na równi z poziomem kremu.

Formę z ciastem wkładamy do lodówki na 2 godziny, aż ciasto całkowicie stwardnieje.
Usuń zdejmowaną stronę formy, a następnie warstwę celofanu z boku.

Obróć biszkopt o 180 stopni.
Zdjąć spód tortownicy i folię spożywczą.
Przymocuj paski czekoladowej koronki do boków, jeden po drugim, dociskając pergamin rękami do boków ciasta.

Udekoruj wierzch ciasta truskawkami w czekoladzie i posypką wielokolorowe maliny. Nasz ciasto truskawkowe gotowy.

Przepis nr 3. Biszkopt „Idol Truskawkowy”

To ciasto truskawkowe z polewą czekoladową sprawi, że każdy miłośnik słodyczy z przyjemnością mruży oczy i z zapałem obliże palce. Obiecujemy, że po jednorazowym przygotowaniu z pewnością będziesz chciał je ugotować ponownie! I tak, nie zdziw się, jeśli Twoi przyjaciele zażądają od nich nie tylko odrobiny szczęścia, ale także pełnego przepisu.

Składniki:
Herbatnik:

4 jajka;
120 g cukru;
120 g mąki.

Krem:

100 g wody;
210 g cukru;
3 białka jaj;
1 łyżka. sok cytrynowy.

Glazura:

100 g czekolady;
3 łyżki. mleko;
40 g masła.
500 g truskawek.

Jak zrobić biszkopt ze śmietaną i lukrem

Przygotowanie ciastka
Ostrożnie rozdziel 4 jajka na białka i żółtka. Najpierw ubić cukier i białka, aż powstanie gęsta, kremowa, błyszcząca masa. Następnie ubić żółtka z cukrem na jednolitą lekką masę. W sumie na biszkopt będziesz potrzebować około 120 g cukru. Następnie ostrożnie wymieszaj żółtka z białkami i kontynuując dość energiczne ubijanie masy, dodaj mąkę (120 g). Nawiasem mówiąc, zaleca się przesiać mąkę przez sito, aby pozbyć się grudek i nasycić ją tlenem. Oczywiście wszystko to jest konieczne tylko wtedy, gdy chcesz uzyskać puszystość i przewiewne ciasto. Powstałe ciasto wyłożyć na natłuszczoną formę i wstawić do piekarnika na 25 minut w temperaturze t = 200° C.

Gotowość ciasta lepiej sprawdzić drewnianym patyczkiem lub naciskając na powierzchnię, która powinna odskoczyć.

Do kremu
Aby naprawdę wyjść pyszny krem, będziemy musieli zagotować syrop. W tym celu do 100 g wody dodać 210 g cukru i gotować około 5 minut. na dużym ogniu. W tym samym czasie ubić białka (z 3 jaj) na gęstą pianę. Następnie, nie przerywając ubijania, wlewamy nasz syrop do masy białkowej i kontynuujemy pracę miksera do momentu uzyskania puszystej masy pełna gotowośćśmietanką (około 3 minut). Nawiasem mówiąc, aby zapobiec mdłości kremu, dodaj jeszcze 1 łyżkę. l. sok cytrynowy. To wszystko! Krem jest gotowy, możesz spróbować.
Wreszcie pozostaje najprzyjemniejsza część: tworzenie piękna! Aby to zrobić, schłodzone ciasto należy podzielić na dwie części i, w razie potrzeby, namoczyć w kawie z koniakiem lub syrop cytrynowy. Na pierwszy biszkopt nakładamy krem, na wierzch kremu układamy jagodową warstwę truskawek, którą ponownie chowamy pod kremem.

Całość przykrywamy drugą warstwą ciasta i na koniec całe ciasto dodatkowo smarujemy kremem. Jeszcze trochę zostało do zrobienia! Dekoracja.

Dla polewą czekoladową
Tabliczkę ekstra ciemnej czekolady rozpuścić w kąpieli wodnej, do powstałej masy dodać 3 łyżki mleka i masła (40 g). Wszystko miksujemy na gładką masę i wychodzi pyszne. krówka czekoladowa, który wylewamy na wierzch naszego ciasta. W razie potrzeby ciasto można udekorować truskawkami i innymi dodatkami cukierniczymi.
Gotowe ciasto podawane na stole z uśmiechem. Nasz „Truskawkowy Idol” jest gotowy, smacznego!

Robienie ciasta truskawkowego w domu, przepisy ze zdjęciami krok po kroku oferują najwięcej różne sposoby zarówno z pieczeniem jak i bez. Można używać zarówno świeżych, jak i mrożonych jagód, przekładając je kremowymi i czekoladowymi. biszkopty lub cienkie złote naleśniki. Lub połącz soczyste truskawki z bananem i innymi owocami, dodaj kremy z twarogu, mascarpone i jogurtu, polej galaretką jagodową, zamroź w lodówce i podawaj jako oryginalne płuca desery. Opcji jest tak wiele, że wybór tej najlepszej jest prawie niemożliwy. Każdy przepis jest dobry, na swój sposób atrakcyjny i godny przygotowania pysznych przysmaków na święta i na co dzień.

Ciasto Truskawkowo-Bananowe - przepis ze zdjęciami krok po kroku

Prosty i łatwy sposób na przygotowanie ciasta truskawkowo-bananowego niedrogi przepis Z szczegółowe instrukcje i zdjęcia krok po kroku. Oryginalność dania polega na tym, że ciasto biszkoptowe Nie układa się ich tradycyjnymi warstwami, lecz kroi w kostkę, miesza z pozostałymi składnikami, a następnie wypełnia kremową masą żelatynową i wysyła do lodówki do stwardnienia. Dzięki temu przysmak jest nie tylko bardzo smaczny i delikatny, ale także niezwykle piękny w krojeniu.

Niezbędne składniki do przepisu krok po kroku na ciasto truskawkowo-bananowe

Dla testu

jajka - 5 szt
cukier – 1 łyżka
soda – ½ łyżeczki
ocet do gaszenia
mąka – 1 łyżka

Do wypełnienia

śmietana – 500 g
żelatyna – 20 g
truskawki – 300 g
banan – 2 szt.

Instrukcje krok po kroku jak przygotować przepis na pyszne ciasto z bananami i truskawkami

Ciasto z musem jogurtowo-truskawkowym bez pieczenia - przepis wideo

Gotuj bez pieczenia bardzo delikatnie i przewiewne ciasto z jogurtu i truskawek nauczą każdego Przepis wideo krok po kroku. Proces ten wcale nie jest skomplikowany, ale poczęstunek owocowy Spodoba się zarówno dorosłym, jak i dzieciom. Jeśli chcesz, żeby deser był zdrowszy i mniej kaloryczny, możesz zastąpić mascarpone odtłuszczony ser i używaj naturalnej stewii zamiast cukru.

Truskawka, śmietana, żelatyna i biszkopt - przepis ze zdjęciem

Ciasto z biszkoptu, truskawek i kwaśnej śmietany na żelatynie okazuje się bardzo smaczne i wygląda chwytliwie, elegancko i pięknie. Aby krem zachował śnieżnobiały kolor i nie nabrał nieestetycznego szarego zabarwienia, lepiej jest użyć żelatyny w arkuszach i ubić śmietanę w ceramicznej lub szklanej misce, a nie w emaliowanej patelni.

Niezbędne składniki na biszkopt truskawkowy z żelatyną

Na ciastko

jajko – 4 szt
mąka – 1 łyżka
cukier – 1 łyżka
proszek do pieczenia – 1 łyżeczka

Do galaretki

śmietana 20% - 700 ml
cukier – 1 łyżka
żelatyna – 50 g
truskawki – 300 g

Instrukcje krok po kroku jak zrobić biszkopt truskawkowy z kwaśną śmietaną i żelatyną

Jajka ubić z cukrem na puszystą, lekką pianę. Dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i zagniatamy na jednolite ciasto bez grudek.
Wlać masę do formy, wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec do zarumienienia (około 30-40 minut).
Następnie ostudzić biszkopt i pokroić w plasterki o dowolnym kształcie.
Truskawki opłukać pod bieżącą wodą, osuszyć i pokroić w plasterki.
Żelatynę namoczyć w gorącej wodzie i poczekać, aż napęcznieje.
Ubij cukier ze śmietaną, aż mieszanina nabierze kremowej konsystencji.
Podgrzej pojemnik z żelatyną na małym ogniu, aż granulki całkowicie się rozpuszczą, następnie cienkim strumieniem wlej do śmietany i dobrze ubij za pomocą zanurzalnego blendera.
Przykryj dno tortownicy folią spożywczą, wylej małą warstwę kwaśna śmietana, następnie ułóż warstwę kawałków herbatników i jagód. Powtarzaj, aż składniki będą dostępne.
Wstawić do lodówki na 5-6 godzin, aby stwardniało.
Przed podaniem zdejmij z patelni i udekoruj według własnych upodobań.

Pyszne ciasto z truskawkami i twarogiem - przepis wideo

Według autora tego filmu truskawki, twaróg i biszkopt czekoladowy to idealne składniki na pyszne ciasto. Możesz wierzyć temu stwierdzeniu na słowo lub przetestować je samodzielnie i przygotować w domu pyszne, delikatne i bardzo aromatyczne. słodki deser według zaproponowanego przepisu.

Ciasto naleśnikowe z truskawkami w domu - przepis ze zdjęciami krok po kroku

Nawet najbardziej proste naleśniki można podać na stole w jasny i oryginalny sposób, na przykład w postaci wysokiego, piękne ciasto ze śmietaną i truskawkami. Jak to ugotować pyszny poczęstunek w domu, opowiem Ci szczegółowo przepis krok po kroku ze zdjęciem.

Niezbędne składniki do przepisu na domowy naleśnik i ciasto truskawkowe

Dla testu

mąka – 200 g
soda - 2 g
mleko – ½ l
cukier – 20 g
sól – ¼ łyżeczki
jajko – 2 szt

Do kremu i dekoracji

masło – 200 g
mleko skondensowane – 400 ml
truskawki – 1 kg

Instrukcje krok po kroku dotyczące ciasta naleśnikowego z truskawkami w domu

Jajka, mleko, cukier, sodę i sól ubić mikserem na puszystą masę.
Mąkę przesiej przez sito i małymi porcjami dodawaj do pozostałych składników i szybko zagniataj na płynne, płynne ciasto bez grudek, o konsystencji podobnej do średniotłustej śmietany.
Patelnia z powłoka nieprzywierająca Z przygotowanego ciasta podgrzej i upiecz elastyczne, różowe naleśniki. Na patelni o standardowym rozmiarze objętość ta wynosi od 12 do 14 sztuk. Gotowe naleśniki ochłodzić do temperatury pokojowej.
Do miski włóż miękkie masło, zalej skondensowanym mlekiem i ubijaj mikserem na gładką masę. Następnie włóż krem do lodówki na 10-15 minut, aby łatwiej było uformować ciasto.
Z truskawek usuń łodygi, jagody dokładnie umyj pod bieżącą wodą, osusz na papierowym ręczniku, a następnie pokrój w zgrabne plasterki.
Zacznij formować ciasto. W tym celu na talerzu połóż najgrubszy naleśnik, posmaruj 2-3 łyżkami śmietany, na wierzch ułóż plasterki truskawek i przykryj drugim naleśnikiem. Powtarzaj te kroki, aż skończą się składniki.
Na wierzch naleśnika wyłożyć resztę kremu, wygładzić szpatułką i pięknie udekorować świeżymi truskawkami. Przykryj wierzch ciasta folią spożywczą i włóż do lodówki na 8-10 godzin.

Domowe ciasto z mrożonymi truskawkami - przepis ze zdjęciami

Jeśli masz ochotę na pyszne ciasto z truskawkami zimą, gdy nie ma pod ręką świeżych owoców, możesz skorzystać prosty przepis ze zdjęciem i spraw, aby było delikatne i słodkie domowy przysmak z mrożonych jagód, które są sprzedawane w supermarketach przez cały rok.

Składniki wymagane do domowego mrożonego ciasta truskawkowego

Dla testu

mąka pszenna – 1 łyżka
cukier – 1 łyżka
śmietana – 1 łyżka
jajka – 2 szt
ekstrakt waniliowy – 5 kropli
proszek do pieczenia – 1 łyżeczka
sól – ½ łyżeczki
soda – ½ łyżeczki

Do napełniania i dekoracji

czekolada gorzka – 50 g
cukier puder – 1/3 łyżki
mrożone truskawki – 500 g
śmietana 20% - 1 łyżka

Instrukcje krok po kroku dotyczące przepisu na domowe mrożone ciasto truskawkowe

Jajka, cukier, sól i ekstrakt waniliowy ubić trzepaczką, aż powstanie lekka piana. Następnie dodaj śmietanę i mieszaj, aż masa będzie gładka.
Połącz mąkę z sodą i proszek do pieczenia, przesiać przez sito i dodać do bazy jajeczno-śmietanowej. Dobrze wymieszaj łyżką, aby nie pozostały grudki ani skrzepy.
Formę wysmaruj masłem, posyp mąką i wypełnij rzadkie ciasto. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 160°C i piec 35-45 minut.
Gotowe ciasto lekko ostudzić, wyjąć z formy, przełożyć na metalową kratkę i pozostawić do całkowitego wystygnięcia.
Truskawki rozmrozić, włożyć do blendera, zmiksować na gładkie puree, posypać cukrem pudrem i wymieszać.
Schłodzone ciasto przekrój nożem na pół. Jedną część wyłożyć na talerz, posmarować połową puree truskawkowego, dokładnie wygładzić szpatułką, następnie ułożyć warstwę kwaśnej śmietany i przykryć drugą warstwą ciasta. Powtórz warstwy truskawek i kwaśnej śmietany.
Zetrzyj ciemną czekoladę, posyp obficie wierzch ciasta i włóż do lodówki na 1 godzinę. Następnie podawaj do stołu.

Szybkie ciasto bez pieczenia z truskawkami i galaretką - przepis ze zdjęciem

Powie Ci jak szybko przygotować pyszne ciasto truskawkowe z galaretką bez pieczenia. szczegółowy przepis ze zdjęciem. Gotowy przysmak będzie bardzo delikatny i będzie wyglądał efektownie nawet na luksusowym świątecznym nakryciu stołu dania egzotyczne i przysmaki.

Składniki niezbędne do zrobienia szybkiego ciasta galaretkowo-truskawkowego

ciasteczka kruche – 400 g
masło – 100 g
twarożek – 300 g
kwaśna śmietana – ¾ łyżki
cukier – 1/3 łyżki
truskawki – 350 g
galaretka truskawkowa – 1 opakowanie
żelatyna – 20 g

Instrukcje krok po kroku szybkiego przepisu na ciasto z galaretką truskawkową

Ciasteczka połamać na kawałki, włożyć do miski blendera i pokruszyć na drobno zmielone okruszki.
Masło roztapiamy w kąpieli wodnej, wlewamy do ciasteczek i mieszamy drewnianą łyżką na gładką masę.
Powstałą masę przełóż do naczynia do pieczenia, wyrównaj powierzchnię i włóż do lodówki na pół godziny.
Truskawki dokładnie myjemy, usuwamy szypułki, suszymy i dzielimy na dwie części. Jedną część wrzucić do blendera razem ze śmietaną, cukrem i twarogiem i dobrze ubić na kremową masę.
Żelatynę namoczyć w niewielkiej ilości gorącej wody i poczekać, aż się rozpuści. Następnie przymocuj go do masa twarogowa, bardzo dobrze wymieszać, wylać na spód ciasteczek i przechowywać w lodówce do całkowitego stwardnienia warstwy.
Pozostałe truskawki ostrożnie pokroić w plasterki i pięknie ułożyć na wierzchu warstwy twarogu.
Galaretkę truskawkową rozpuścić w wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu i wylać połowę objętości na warstwę jagodową. Wstawić do lodówki, aż mieszanina stwardnieje. Gdy to nastąpi, wlać pozostałą galaretkę i przechowywać w lodówce przez 2 do 3 godzin. Następnie zostaw to na stole.

Jak zrobić piękne i pyszne ciasto z truskawkami i czekoladą

Ciasto czekoladowe ze śmietaną i truskawkami to prawdziwe uroczyste danie świąteczny stół. Przysmak ten wygląda luksusowo, przyciąga uwagę i sprawia, że nawet ci, którym słodkie domowe wypieki są obojętne, zapragną od razu spróbować.

Niezbędne składniki do zrobienia ciasta truskawkowo-czekoladowego

Dla testu

mąka pszenna premia– 390 gr
cukier – 300 g
proszek do pieczenia – 1 łyżeczka
kakao w proszku – 6 łyżek
soda – 1,5 łyżeczki
mleko – 1 łyżka
jajka – 2 szt
olej roślinny– ½ łyżki

Do kremu

gęsta śmietana – 2 łyżki
cukier puder – 6 łyżek

Do impregnacji

truskawki – 8 szt.
woda – ½ s.t.

Do wypełnienia

truskawki – ½ kg
czekolada gorzka – 100 g
mleko – 3 łyżki

Instrukcje krok po kroku, jak zrobić pyszne ciasto czekoladowe z truskawkami w domu

Do głębokiej miski wsypać przesianą mąkę, cukier, sodę, proszek do pieczenia i dokładnie wymieszać.
Jajka ubić trzepaczką na lekką pianę, wlać mleko, masło i wymieszać.
Następnie do płynnej masy wlać suche składniki, szybko wymieszać, zalać szklanką wrzącej wody i zagnieść na jednolite, płynne ciasto.
Dno okrągłej tortownicy wyłóż papierem pergaminowym nasączonym olejem roślinnym.
Wylać ciasto i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Piec od 45 minut do 1 godziny. Sprawdź gotowość za pomocą cienkiego drewnianego patyczka. Jeśli ciasto nie będzie się do niego kleiło, wyjmij ciasto z piekarnika i ostudź w naturalny sposób. Gdy ciasto całkowicie wystygnie, ostrożnie przekrój je na 3 płaskie warstwy.
Aby namoczyć truskawki, przetrzyj je przez sito i rozcieńcz gotowana woda temperaturze pokojowej i dobrze wymieszać. Nasmaruj wnętrze każdej warstwy ciasta masą truskawkową.
Na krem Ubij ciężką śmietankę z cukrem pudrem na miękką, jednorodną masę. Nasmaruj nim warstwę bazową, a na wierzch ułóż plasterki świeżych truskawek.
Ostrożnie ułóż drugą warstwę ciasta i powtórz smarowanie kremem i jagodami.
Przykryj ciasto trzecią warstwą ciasta i lekko dociśnij rękoma, ale tak, aby nadzienie nie wychodziło z boków.
W kąpieli wodnej rozpuść tabliczkę ciemnej czekolady z dwiema łyżkami mleka i polewą polej wierzch ciasta.
Od razu pięknie rozsmaruj truskawki na powierzchni gorącej czekolady i włóż ciasto do lodówki na kilka godzin, aby było dobrze nasiąknięte. Następnie podawaj.

Ciasto z mascarpone i truskawkami bez jajek w domu - przepis ze zdjęciem

Jak zrobić pyszne i pyszne jedzenie w domu bez jajek delikatne ciasto z mascarpone i truskawkami, podam szczegółowy przepis ze zdjęciami. Gotowanie nie sprawia żadnych trudności i nie trzeba nawet piec ciasta na spód. Wystarczy pokruszyć ciasteczka, połączyć z masłem i cukrem, a następnie przełożyć kremem mascarpone i świeżymi truskawkami. Następnie ciasto należy wysłać do ostygnięcia na kilka godzin, a następnie na stole należy podać luksusowy przysmak.

Niezbędne składniki na domowe ciasto z truskawkami i mascarpone

ciasteczka – 600 g
truskawki – 360 g
jogurt – 250 g
serek mascarpone – 120 g
cukier puder – 70 g
cukier kryształ – 200 g
masło – 40 g

Instrukcja krok po kroku jak zrobić pyszne ciasto z truskawkami i mascarpone w domu

Ciasteczka łamiemy rękami, wkładamy do robota kuchennego i rozdrabniamy na okruchy.
Masło roztapiamy w kąpieli wodnej i dodajemy do ciasteczek wraz z dwiema łyżkami cukru. Wszystkie składniki bardzo dokładnie wymieszać, ułożyć w odpowiedniej formie, wyrównać powierzchnię i wstawić do lodówki na 1 godzinę do stwardnienia.
Po godzinie truskawki pokroić w plasterki, posypać cukrem i pozostawić do namoczenia na 15 minut.
W osobnym pojemniku połącz mascarpone, jogurt, cukier puder i dobrze wymieszać, aż masa stanie się jednolita i nabierze konsystencji kremu.
Na warstwę ciasteczek wyłóż połowę masy mascarpone, następnie połowę truskawek, ponownie mascarpone i wszystkie pozostałe truskawki.
Ciasto włożyć do lodówki na 4-5 godzin. Podawaj z ulubionymi napojami.

Jakie słodycze lubisz najbardziej?

Z tej ilości składników otrzymasz okrągłe ciasto o średnicy 20 cm i wysokości 6 cm

Na kilka godzin przed przygotowaniem ciasta (ja robię to poprzedniego wieczoru) śmietanę przelewam na sito wyłożone gazą. Umieścić sito w pojemniku tak, aby spód sitka nie dotykał dna pojemnika. Odbywa się to tak, aby cała surowica i krem nie okazały się zbyt płynne.

Do miski miksującej włóż miękkie masło, dodaj cukier i ubijaj mikserem na średnich obrotach, aż uzyskasz puszystą, białą masę. Dodawaj po jednym jajku, kontynuując ubijanie

Do masy maślanej dodać sól i proszek do pieczenia

Dodać przesianą mąkę i zagnieść ciasto. Dodawaj mąkę partiami, bo możesz potrzebować mniej niż podana ilość, wszystko zależy od jakości mąki. Gdy ciasto przestanie kleić się do dłoni i powierzchni roboczej, więcej mąki nie dodawaj

Ciasto podzielić na 6 równych części, uformować kulki, włożyć do pojemnika i włożyć do lodówki

Na kwadratowym kawałku pergaminu narysuj okrąg o średnicy 20 cm. Wyjmij z lodówki jeden kawałek ciasta i ugniatając go palcami, rozciągnij go na całej powierzchni koła

Połóż arkusz ciasta na blasze do pieczenia i włóż do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 10-15 minut. Piekłam dokładnie 12 minut, ciasto było już złociste, a nawet bardzo brązowe na brzegach.

Połóż ciasto na drucianej kratce i ostrożnie usuń papier. Pozostaw ciasto do ostygnięcia na metalowej kratce. Wszystkie ciasta upiec w ten sam sposób. Aby przyspieszyć ten proces, użyłam dwóch arkuszy pergaminu - podczas gdy jedno ciasto piecze się na jednym, na drugim ugniatam drugie itd.

W czasie gdy ciasta ostygną, umyj truskawki, usuń szypułki, przełóż na sito i odsącz. Truskawki pokroić w cienkie plasterki

Wyjmij śmietanę z lodówki. Zobacz, ile serum wypijasz na noc

Do miski miksującej wlać odważoną śmietanę (albo jeszcze lepiej, przelać ją, jest taka gęsta), dodać sok cytrynowy, część cukru pudru i zacznij ubijać śmietanę mikserem na średnich obrotach, stopniowo dodając cukier puder

Tak okazuje się krem - absolutnie nie płynny, średnio gęsty

Pierwszą warstwę ciasta ułożyć na płaskim naczyniu i dobrze posmarować kremem. Ponieważ będę wtedy przekładać ciasto na blaszkę, pod tort kładę arkusz pergaminu

Na wierzchu ciasta ułożyć plasterki truskawek w jednej warstwie

W ten sam sposób równomiernie smarujemy kremem pozostałe warstwy ciasta i układamy je jedna na drugiej, lekko dociskając rękoma. Pomiędzy warstwy ciasta ułożyć truskawki. Na ostatnią warstwę ciasta, posmarowaną śmietaną, nie kładziemy jeszcze truskawek. Pozostałą część kremu nałóż na boki ciasta. Robię to za pomocą specjalnej szpatułki do ciasta.

Gdy ciasto ma temperaturę pokojową, przygotuj galaretkę na ciasto. Do rondelka wsypać 1 łyżkę cukru i 5 g proszku z opakowania „Ciastowa Galaretka” (nie mylić ze zwykłą galaretką). Aby zważyć niewielką ilość jedzenia, kupiłem tę wygodną wagę łyżkową. Do rondla dodać wodę, wszystko dobrze wymieszać trzepaczką, podpalić i doprowadzić do wrzenia. Gotuj mieszaninę przez 1-2 minuty, pamiętając o zamieszaniu, zdejmij z ognia i lekko ostudź. Nie czekaj długo, aż ostygnie, ponieważ galaretka twardnieje bardzo szybko.

Na ostatniej warstwie ułóż ładnie kawałki truskawek. Jeszcze bardzo ciepłą, płynną galaretkę ostrożnie wylać na powierzchnię ciasta, zaczynając od środka. Można to zrobić łyżką, a ja do tych celów używam dekoratora (już Wam go przedstawiałam :). Już miałam włożyć ciasto do lodówki, ale w ostatniej chwili syn zaproponował udekorowanie boków ciasta płatki migdałów, Zrobiłem tak. Po złożeniu i udekorowaniu ciasta włóż je do lodówki do dalszego namoczenia na kilka godzin (najlepiej na całą noc).

A rano wyjmij ciasto z lodówki, udekoruj listkami mięty, zaparz kawę i zaproś całą rodzinę na śniadanie. Kruchy, namoczony, umiarkowanie słodki, chłodny kawałek takiego ciasta to prawdziwa przyjemność! Zapisz swoje tradycje rodzinne, przekazujcie z pokolenia na pokolenie, miłego dnia i smacznego! :)

Spodobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj ten artykuł