Niskokaloryczne sosy do sałatek. Sosy sałatkowe: przepisy kulinarne
Sos to prawdziwe wybawienie dla gospodyni domowej, ponieważ każde danie można uczynić tysiąc razy smaczniejszym.
Wiele osób rezygnuje z sosów, gdyż podnoszą one kaloryczność potrawy, a skład gotowych sosów kupnych w sklepie często pozostawia wiele do życzenia. Niemniej jednak nie jest to powód do porzucenia na zawsze pyszny dressing, po prostu korzystaj ze zdrowych i niskokalorycznych przepisów na sosy.
Lekkie sosy sałatkowe:
1. Wymieszaj sos sojowy, oliwa i sok z cytryny. Co więcej, zamiast zwykłego słonecznika lepiej go użyć Oliwa z oliwek pierwszy tłoczony na zimno. Oliwa z oliwek zawiera wielka ilość witaminy i minerały łatwo przyswajalne przez organizm. Obniża poziom cholesterolu i normalizuje ciśnienie tętnicze, wzmacnia właściwości ochronne organizmu. Dodatkowo oliwa z oliwek pomaga w walce nadwaga dzięki wysoka zawartość w nim kwas oleinowy, co poprawia wchłanianie i przetwarzanie tłuszczów. A zawarte w jego składzie naturalne przeciwutleniacze oczyszczają organizm z produktów rozkładu i działają odmładzająco.
2. Zamień śmietanę na jogurt niskotłuszczowy , dodać posiekany czosnek, przyprawy (papryka, czarna pieprz mielony i inne do smaku) oraz łyżeczkę oliwy z oliwek. Czosnek ma działanie bakteriobójcze, dlatego zaleca się jego stosowanie zimą i wiosną, gdy istnieje duże ryzyko przeziębienia. Czosnek zapobiega tworzeniu się szkodliwego cholesterolu w organizmie, obniża ciśnienie krwi, korzystnie wpływa na funkcjonowanie dróg żółciowych i przyspiesza metabolizm.
3. I oczywiście zdecydowanie musisz wyrobić sobie nawyk samego jedzenia Domowy Majonez , całkowicie ignorując szkodliwy „sklepowy” sos. Aby przygotować zdrowy majonez, weź gęsty jogurt naturalny, 2 łyżki musztardy, 1 łyżka soku z cytryny, 1 łyżeczka oliwy z oliwek i wszystko dokładnie ubić mikserem lub widelcem. Jeśli chcesz, możesz dodać go do sosu. surowe jajko. Jeśli majonez jest za gęsty, dodać 1-2 łyżki ciepła woda i ponownie pokonać. Gotowy majonez schłódź w lodówce; można go przechowywać w hermetycznie zamkniętym pojemniku przez około tydzień.
Sosy do mięsa
4. Sos pomidorowy z ziołami włoskimi Można go używać do przygotowania makaronu bolońskiego. Aby to zrobić, sparz pomidory wrzącą wodą, usuń skórę i posiekaj je. Na patelni rozgrzewamy oliwę, dodajemy grubo posiekany czosnek, gdy zmieni kolor na złoty, wyjmujemy go łyżką cedzakową. Do rozgrzanego oleju dodać włoskie zioła: oregano, bazylię, cząber i trawę cytrynową. Przygotowywać puree pomidorowe za pomocą blendera i powstałą masę zmiksuj z ziołami i olejem. Jeśli chcesz zmniejszyć zawartość kalorii w sosie, użyj zupa pomidorowa z bazylią od Herbalife.
5. Delikatny sos z grzybami i serem: Posiekaj czosnek i posiekaj grzyby w małych kawałkach, podgrzej je na patelni z oliwą, a gdy czosnek zmieni kolor na złoty, wlej odrobinę odtłuszczonego mleka i posyp startym serem (można użyć fety, ricotty, tofu lub innego ser niskotłuszczowy smak). Sos gotujemy do momentu, aż ser się roztopi, a masa uzyska gładką konsystencję.
6. Grill niskokaloryczny: Przygotować przecier pomidorowy według przepisu sos pomidorowy z włoskimi ziołami. Następnie w rondlu na średnim ogniu rozgrzej oliwę, dodaj posiekaną cebulę i smaż przez około 5 minut. Gdy stanie się miękki, do miąższu dodać posiekany czosnek i przytrzymać przez minutę. Dodać przecier pomidorowy, pół łyżki miodu, pół łyżeczki ocet balsamiczny, 2 łyżeczki musztardy Dijon, przyprawa chili i pieprz cayenne. Wszystko razem gotujemy na małym ogniu około 30 minut, aż sos zgęstnieje. Schłodzić sos do momentu temperatura pokojowa i podawać z daniem głównym.
Sosy do ryb
7. Tatar niskokaloryczny: Jajka ugotuj, obierz i oddziel żółtko od białka. Zetrzyj żółtka na tarce drobna tarka, dodaj do nich surowe żółtko, sok z cytryny i musztarda. Ubij powstałą mieszaninę, aż będzie gładka. Jednocześnie, nie przestając mieszać, cienkim strumieniem wlewamy oliwę. Dodać jogurt odtłuszczony, 2 łyżki kaparów, 2 łyżki startych ogórków kiszonych, świeży koperek i mielony czarny pieprz. Wymieszaj i podawaj z rybą gotowaną na parze.
8. Delikatny sos z serem feta: Zmiel w blenderze 50 g sera feta, szklankę niskotłuszczowego jogurtu, 1 świeży ogórek i gałązkę koperku. Sos należy pozostawić w lodówce i podawać schłodzony. Ten sos świetnie nadaje się do kanapek z czerwoną rybą, wystarczy go dodać dodatkowe składniki według własnego uznania: ogórki świeże lub kiszone, papryka, sałata lub cokolwiek innego do smaku.
Ze składnikami można eksperymentować w nieskończoność: jogurt zamień na kefir, czosnek na cebulę, ocet na sok z cytryny, przyprawy na świeży pieprz i tak dalej. Ale nie zapomnij o Wartość odżywcza ukończony produkt. Jeśli chcesz, aby Twój posiłek był naprawdę sycący, po prostu dodaj łyżkę Mieszanki Białkowej Formuły 3 Herbalife. Nie ma własnego smaku ani zapachu, dlatego można go dodać do dowolnego sosu.
Klikając w link, możesz skontaktować się z konsultantem żywieniowym, który pomoże Ci w doborze indywidualnego programu żywieniowego.
Uspokajający Menu noworoczne lub menu na jakieś inne święto, zwolennicy odpowiednie odżywianie staram się znaleźć przepis, który będzie nie tylko smaczny, ale także zdrowa sałatka. Dietetyczna sałatka Cezar - idealna opcja dla ludzi pp. Jest tylko kilka różnic od klasycznego Cezara Cezara: grzanki (jeśli są dostępne) z otrębów lub chleb pełnoziarnisty, ser - z niska zawartość tłusty, a sos do dressingu jest specjalny, niskokaloryczny.
Ten zestaw produktów znacznie zmniejsza kaloryczność słynnej na całym świecie sałatki. Zawartość kalorii w 1 porcji (300 g) to nie więcej niż 250 kcal. Dzięki temu możliwe jest włączenie go nawet do dzienna racja podczas diety. Przygotowanie dania nie zajmuje dużo czasu, a składniki do niego są łatwo dostępne. Podzielę się kilkoma opcjami - różnią się nieco smakiem, ale każda jest dobra!
Sekrety opcji dietetycznych legendarnej sałatki
Swój pomysł wymyślił Amerykanin włoskiego pochodzenia, Caesar Cardini słynna sałatka z produktów, które były pod ręką.
Nieoczekiwanie danie szybko zyskało popularność nie tylko w Stanach Zjednoczonych, ale na całym świecie.
Od 1924 roku pojawiło się wiele jego odmian.
Przepisy znajdziesz za pomocą pierś z kurczaka i indyczego, wołowiny i dziczyzny, szynki i boczku.
Wielu szefów kuchni zastępuje mięso owocami morza (mięso kraba, krewetki, tuńczyk, filet z ryby morskiej lub rzecznej) w oryginalnych wersjach tego dania.
Dla przepisy dietetyczne Zamiast sałaty można użyć także kapusty pekińskiej lub białej (tradycyjnie jest to sałata rzymska).
Mięso stosuje się gotowane, pieczone lub smażone na suchej patelni z powłoką nieprzywierającą.
Kawałki pełnego ziarna, żyta lub chleb z otrębami suszone w piekarniku lub na patelni bez dodatku oleju roślinnego. Zastąpią grzanki stosowane w tradycyjnych przepisach.
Jest też sos Cezar – sos na bazie śmietany, jogurtu, a nawet dowolny sos z dodatkami. Wybierz swój ulubiony przepis Stół noworoczny i zacznijmy gotować. (pomogą nam zdjęcia i algorytm gotowania krok po kroku!)
Przepis na kurczaka
Ta wersja z kurczakiem i zwykła kapusta smakuje najbardziej podobnie do klasycznego.
Lepiej jest wziąć młodą kapustę - jej liście są delikatniejsze.
Wartość odżywcza na 100 g:
- Kalorie: 110
- Białka: 10
- Tłuszcze 4
- Węglowodany: 8
Składniki:
- kapusta - 100 g
- filet bez skóry i kości - 100 g
- chleb pełnoziarnisty - 50 g
- Parmezan - 30 g
- pomidory (wiśnia) - 3-4 szt.
- jaja kurze - 2 szt.
- czosnek - 1 mały ząbek.
na sos:
- jogurt - 50 ml
- sok z cytryny - 1 łyżka.
- sól - 1/4 łyżeczki.
- musztarda - 1/4 łyżeczki.
- gotowane żółtko - 1 szt.
Przygotowanie:
- Filet (obrany ze skóry i tłuszczu) ugotować w osolonej wodzie z dodatkiem przypraw. Schłodzone mięso pokroić w kostkę lub podzielić na mniejsze kawałki.
- Ugotujmy jajka. Wystarczą nam dwa - 1 żółtko weźmiemy do dressingu, a resztę do sałatki.
- Grubo posiekaj kapustę i dodając odrobinę soli, ugniataj ją rękami.
- Chleb pokrojony w kostkę, opiekany gorąca patelnia do różowych beczek.
- Ser pokroić bardzo cienko w drobne płatki lub zetrzeć na tarce. Pomidory pokroić na połówki lub ćwiartki.
- W blenderze zmiksuj wszystkie składniki na sos.
- Rozgrzejmy trochę płaski talerz i po całej wewnętrznej powierzchni rozsmarujmy przecięty ząbek czosnku – nie potrzebujemy smaku i ostrości czosnku, a zapach jest po prostu niezbędny dla pikanterii.
- Wszystkie składniki pięknie układamy warstwami na naczyniu: kapustę, mięso, jajka, krakersy, tarty ser. Polać sosem i udekorować pomidorkami koktajlowymi.
- Smacznego!
Kurczaka w tym przepisie można doskonale zastąpić indykiem i wołowiną.
Gotowanie z krewetkami
Sałatka z krewetkami i kapusta pekińska- to jest inny smak.
Zrobimy do niego dietetyczny sos na bazie oliwy z oliwek.
Do tego idealnie nadaje się pieczywo chrupkie pełnoziarniste.
Wartość odżywcza na 100 g:
- Kalorie: 112
- Białka: 12
- Tłuszcze 5
- Węglowodany: 8
Potrzebujemy:
- Kapusta pekińska - 200 g
- krewetki – 300 g
- chleb pełnoziarnisty - 1-2 kromki
- ser - 50 g
- pomidory - 2-3 szt.
- mały świeży ogórek - 1 szt.
na sos:
- żółtko gotowane - 1 szt.
- oliwa z oliwek - 30 g
- sok z cytryny - 1 łyżeczka.
- Musztarda Dijon - 1 łyżeczka.
- anchois - 2 małe ryby.
Przygotowanie krok po kroku:
- Posiekaj kapustę grubo lub rozerwij ją rękami. Pomidory pokroić w plasterki na 4-8 kawałków (w zależności od wielkości!). Ogórka pokroić w kostkę.
- Krewetki gotuj we wrzącej, osolonej wodzie przez 1-2 minuty. Ochłodź je i wyczyść.
- Ser zetrzeć na tarce.
- Chleb połamać na małe kawałki.
- W blenderze wymieszaj wszystkie składniki na sos – masa powinna być gęsta i jednorodna.
- Do salaterki włóż kapustę, warzywa i krewetki. Posypać serem i dodać kawałki chleba. Polej sosem.
- Podawać do stołu.
Domowa dietetyczna bułka Cezar
Bardzo podoba mi się opcja podawania sałatki „zapakowanej” w cienką warstwę Lawasz ormiański, ta pyszność nazywa się bułką Cezara. A składniki i sos są takie same: warzywa, kurczak, parmezan, mieszanka musztardowa. Ale wszystko to zawinięte w chleb pita zamienia się nie tylko w przekąskę, ale w pełny posiłek, a czasem nawet zawiera dużo białka. Oto tylko film z przygotowaniem rolki fitness Cezar i wskazaniem jej kbju:
Indyk lub wołowina (cielęcina) z łatwością zastąpią w przepisach pierś z kurczaka. Przed gotowaniem mięso należy dokładnie umyć i oczyścić z kawałków tłuszczu i skóry. Na przystawkę lepiej jest ugotować mięso w całości w solonym bulionie z dodatkiem ziół, przypraw i ziół aromatycznych.
Do sałatki wybieramy niskokaloryczne sery o niskiej zawartości tłuszczu. Są bardziej słone. Należy zmniejszyć ilość soli w przepisach z takimi serami. Sery twarogowe Można je uformować w kulki, marynowane można pokroić w kostkę 1*1 cm, ale do Cezara najlepiej nadają się te twarde, np. parmezan.
Warzywa są cięte duże kawałki, kostki, plasterki. Składniki miesza się bezpośrednio przed użyciem. W ten sposób warzywa nie mają czasu puścić soku, co może je zepsuć. wygląd dania.
Nawet z tymi samymi składnikami, które możesz ugotować różnorodne sałatki przy użyciu oryginalnych wkładów. Aby jednak sałatka była nie tylko smaczna, ale także zdrowa, sugerujemy skorzystanie z kilku przepisów nietypowe stacje benzynowe. Ponadto są niskokaloryczne i nie dodadzą Ci dodatkowych kilogramów.
1. Klasyczny francuski winegret
Idealne do sałatek z fasolą i grzybami.
Składniki:biały ocet– 2 łyżki, musztarda Dijon – 1 łyżeczka, oliwa z oliwek – 6 łyżek, pieprz czarny, sól.
Metoda gotowania: Wymieszaj ocet, musztardę i sól. Za pomocą trzepaczki połącz powstałą mieszaninę z oliwą z oliwek. Pod koniec ubijania dodać zmielony czarny pieprz. Ubierz sałatkę i podawaj.
2. Sos śmietanowo-jogurtowy
Czosnek i koperek dodają temu sosowi pikantnego smaku.
Składniki:jogurt naturalny niskokaloryczny - 1 szklanka, odtłuszczona śmietana - ½ szklanki, czosnek - 1 ząbek, posiekany koperek - 1 łyżka, czerwona papryka, sól.
Metoda gotowania: Przełóż czosnek przez prasę. Dodać sól. Wymieszaj jogurt i śmietanę. Kontynuując ubijanie, dodaj czosnek, koper i pieprz. Przed podaniem dressing należy odstawić na 10 minut do lodówki.
3. Sos pomidorowo-czosnkowy
Ten pikantny dressing wzbogaci smak sałatek warzywnych.
Składniki: sok pomidorowy– 50 ml, olej roślinny– 100 ml, czosnek – 2 ząbki, cukier, sól, posiekany zielone cebule– 2 łyżki, mielonego czarnego pieprzu.
Metoda gotowania: Posiekaj cebulę i czosnek. Dodać cukier i sól do smaku. Wlać sok pomidorowy. Dokładnie wymieszaj, dodając cienkim strumieniem olej roślinny.
Do Sałatka owocowa jeszcze smaczniejsze, dodaj pyszny dressing z miodu i soku jabłkowego.
Składniki:sok jabłkowy – 6 łyżek, sok z cytryny – 2 łyżki. l., miód - 1 łyżka., pieprz, sól.
Metoda gotowania: Mieszać sok jabłkowy z cytryną. Dodać miód, czarny pieprz i sól do smaku. Lekko wymieszaj dressing za pomocą trzepaczki.
Oryginalny smak dressingu nadaje niezwykłe połączenie kefiru, ziół i musztardy.
Składniki: kefir o niskiej zawartości tłuszczu– 1 szklanka, sok z cytryny – 2 łyżki, koperek – ¼ łyżki, musztarda – ½ łyżeczki.
Metoda gotowania: Jogurt i miód dokładnie wymieszaj. Następnie dodać sok z cytryny, musztardę i skórkę pomarańczową. Wymieszaj wszystkie składniki, aż będą gładkie.
6. Sos octowy z oliwą z oliwek
Udekoruj sałatkę z ryb i sałaty tym pikantnym dressingiem.
Składniki:ocet balsamiczny – 2 łyżki, oliwa z oliwek – 4 łyżki, pieprz czarny mielony, czosnek – 1 ząbek.
Metoda gotowania: Przełóż czosnek przez prasę. Wymieszaj oliwę i ocet. Dodaj czosnek i czarny pieprz. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.
Ten łatwy w przygotowaniu sos idealnie nadaje się do sałatek warzywnych i dań z owoców morza.
Składniki:olej słonecznikowy – 50 ml, sos sojowy – 4 łyżki, sok z cytryny – 3 łyżki, czosnek – 1 ząbek, pieprz.
Metoda gotowania: Do miski wlać sos sojowy i olej słonecznikowy. Dobrze wymieszaj. Posiekaj czosnek. Do mieszanki dodaj sok z cytryny i czosnek. Pieprz. Wymieszaj i dopraw sałatkę.
Smacznego!
Dieta sałatkowa to specjalna dieta polegająca na jedzeniu sałatek jako dania głównego przez całą dietę. Diety sałatkowe są rodzajem szybkiej diety i nie są zalecane do długotrwałego stosowania. Takie diety są szybkie i łatwy sposób schudnąć, trzymając się smacznego i zbilansowanego menu.
Dieta sałatkowa: podstawowe zasady odchudzania
Dla prawidłowe odchudzanie Konieczne jest prawidłowe zrozumienie diety sałatkowej. Przede wszystkim, jak każda inna dieta, menu sałatkowe polega na normalizacji wagi i kondycji organizmu oraz funkcji przewodu żołądkowo-jelitowego. Główną zasadą odchudzania na diecie sałatkowej jest ograniczenie liczby spożywanych kalorii i oczyszczenie organizmu. Zapewnia także szybkie nasycenie surową żywnością.
Zatem warzywa, będące głównymi składnikami sałatek, są źródłem błonnika i substancje pektynowe, stymulując motorykę jelit, sprzyjając szybkiemu oczyszczaniu, obniżając poziom cholesterolu i innych tłuszczowych związków we krwi, obniżając poziom cukru, usuwając toksyny, normalizując mikroflorę przewodu pokarmowego.
Warzywa są źródłem witamin, przeciwutleniaczy, makro- i mikroelementów, niezbędne dla organizmu do normalnego funkcjonowania.
Dieta sałatkowa polega na spożywaniu sałatek warzywnych jako dania głównego, ale nie jedynego. Wykluczenie mięsa i zbóż z diety może prowadzić do zaburzeń funkcjonowania żołądka, niedoboru witamin, głodu, co z kolei może powodować zaburzenia psychiczne (stres, drażliwość, zmęczenie, zaburzenia snu), choroby żołądkowo-jelitowe ( wrzody trawienne). Dieta sałatkowa powinna być zbilansowana.
Sałatki dietetyczne na odchudzanie: główne składniki
Głównymi składnikami sałatek dietetycznych na odchudzanie są warzywa, zarówno surowe, jak i gotowany. Sałatki powinny zawierać także jajka, odmiany o niskiej zawartości tłuszczu twarde sery, chude odmiany mięsa i ryb. Połączenie głównego źródła białka (mięso) i błonnika (warzywa) pozwala idealnie zbilansować jadłospis. Sałatki dietetyczne na odchudzanie należy także uzupełniać pieczywem zbożowym i bulionami warzywnymi.
W sałatkach dietetycznych na odchudzanie należy unikać następujących składników:
- Tłuste dressingi - śmietana, majonez, sosy;
- Kiełbasy i wyroby wędzone;
- Konserwy mięsne i rybne;
- Wszelkie składniki, które przechodzą etap smażenia (grzyby);
- Warzywa konserwowe, marynowane;
- Rośliny strączkowe.
Również przygotowując sałatki należy ograniczyć do minimum przyprawy, dla podkreślenia smaku można dodać zioła (koperek, natkę pietruszki, bazylię), a także imbir, chrzan i cynamon. W przepisach na sałatki można uwzględnić orzechy bogate w witaminy A, E i B, mikroelementy (żelazo, wapń, fosfor), Kwasy tłuszczowe. Orzechy włoskie można stosować w dietetycznych sałatkach, Orzeszki piniowe, orzeszki ziemne, migdały.
Sałatki dietetyczne: przepisy na proste i smaczne dania
Różnorodność dostępne przepisy pozwala uniknąć depresji, która rozwija się na tle skromnego i monotonnego menu większości diet. Dieta sałatkowa może być dość zróżnicowana. Sałatki dietetyczne, których przepisy są dość proste, a składniki dostępne, pozwalają na urozmaicenie menu poprzez zamianę produktów. Dzięki temu mięso i ryby mogą się wzajemnie zastępować w wielu sałatkach.
Dieta sałatkowa oferuje obfite i pyszne przepisy z surowe warzywa które są najbardziej skuteczne w szybkiej utracie wagi. W przypadku sałatek dietetycznych przepisy sugerują:
- Świeże, nieskażone warzywa;
- Dostępne i znane warzywa (w czasie diety, gdy organizm znajduje się w stanie stresu, zdecydowanie nie zaleca się wprowadzania do diety nieznanych organizmowi pokarmów);
- Żywność niskokaloryczna.
Składniki wielu sałatek są wymienne, co pozwala eksperymentować ze smakiem i kalorycznością.
Jeden z najbardziej popularne przepisy lekka sałatka Jest:
- papryka - 1 duża;
- Ogórki świeże – 2 szt.;
- Pomidory czerwone lub żółte – 3 szt.;
- Gotowany filet z kurczaka – 200g;
- Ser „Zdorovye” lub ser feta – 100g;
- Sól, pieprz - do smaku;
- Zieleń.
Do innych łatwa opcja sałatka to:
- Marchew – 1 szt.;
- Kapusta świeża – 200g;
- Ogórki świeże – 1 szt.;
- Cebula – 0,5 szt.;
- Jajko gotowane – 1 szt.;
- Zielone jabłko – 1 szt.
- Sól i pieprz do smaku.
Dieta sałatkowa: zalety i wady
Dieta sałatkowa jest szybka i efektywny sposób utrata masy ciała, co pozwala oczyścić organizm z toksyn, a także rozpocząć naturalne procesy oczyszczania. Główne zalety diety sałatkowej to:
- Wydajność – szybka dieta sałatkowa pozwala schudnąć nawet do 4 kg w ciągu tygodnia;
- Różnorodność - wiele pysznych i pysznych przepisów dania niskokaloryczne pozwoli Ci urozmaicić menu każdego dnia;
- Zdrowie – dieta sałatkowa pozwala nasycić organizm witaminami, makro- i mikroelementami oraz aminokwasami.
Główne wady diety sałatkowej to:
- Sezonowość składników sałatek - wiele składników jest niedostępnych w okresie jesienno-zimowym. Dietetycy nie zalecają stosowania podczas diety sałatkowej ogórków i pomidorów szklarniowych, które są dostępne na półkach zimą lub wiosną;
- Możliwe objawy niepożądane - najczęstsze skutki uboczne przy stosowaniu diety na sałatkach występują zaburzenia żołądkowo-jelitowe (nudności, biegunka, wzdęcia), reakcje alergiczne (wysypki skórne);
- Sałatki należy spożywać wyłącznie na świeżo przygotowane;
- Ograniczony czas - dieta sałatkowa, choć pomaga normalizować pracę układu trawiennego, nie zastępuje pełnej diety. Diety sałatkowe nie są zalecane w przypadku długotrwałego stosowania.
W okresie stosowania diety należy ograniczyć spożycie produktów mlecznych.
W co ubierać sałatki na diecie?
Główny problem zgodności odpowiednia dieta odżywianie to sposób przyprawiania sałatek podczas diety. Dieta zaleca wykluczenie takich dressingów jak:
- Majonez (również niskotłuszczowy, dietetyczny);
- Kwaśna śmietana;
- Sosy i dressingi kupowane w sklepie.
Wybierając dodatek do sałatek na diecie, warto preferować oliwę z oliwek lub domowe sosy.
Oliwa z oliwek jest bogata w witaminy K i E, tłuszcze nienasycone i przeciwutleniacze. Wypełnienie to jest wskazane u pacjentów z chorobami nerek, wątroby, przewodu pokarmowego i pęcherzyka żółciowego.
W domu, jeśli jesteś na diecie sałatkowej, zaleca się przygotowanie uniwersalny wkład z jogurtu naturalnego. Aby to zrobić, potrzebujesz:
- 0,5 litra jogurtu o niskiej zawartości tłuszczu;
- Koper, pietruszka, zielona cebula;
- Ostre papryczki;
- Sól, cukier, musztarda do smaku.
Wymieszaj wszystkie składniki, dobrze ubij powstałą mieszaninę. Okres ważności tego wkładu wynosi sałatka dietetyczna wynosi nie więcej niż 24 godziny.
Oraz w przeddzień świąt, oraz dla urozmaicenia codziennej diety do przyrządzania sałatek stają się prawdziwym wybawieniem dla tych, którzy oprócz zalet potrawy nie zapominają o jej smaku. Istnieje wiele dressingów, dzięki którym nawet najprostsza sałatka może zamienić się w małe kulinarne arcydzieło.
Smaczne, lekkie, zdrowe, niskokaloryczne i co najważniejsze łatwe w przygotowaniu – poznaj nasz wspaniały wybór przepisów sosy dietetyczne i stacje benzynowe. I smacznego!
Sosy do sałatek cytrynowych
Cytryna dodaje świeżego, pikantnego smaku każdemu sosowi. Najważniejsze jest przestrzeganie proporcji przepisu.
1. Sos cytrynowo-oliwkowy:
– sok z cytryny – 3 łyżki
- sól, czarny pieprz do smaku
Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj i dopraw sałatkę tuż przed podaniem.
2. Sos cytrynowo-miodowy
– sok z cytryny – 25 ml
– miód – 2 łyżeczki
– oliwa z oliwek – 1 łyżeczka
- sól dla smaku
Wszystkie składniki sosu dokładnie wymieszaj i dopraw sałatkę tuż przed podaniem.
3. Sos octowo-cytrynowo-miodowy
– sok z cytryny – 25 ml
— miód – 2 łyżeczki;
- ocet winny - 1 łyżeczka
- sól dla smaku
Sos należy wymieszać bezpośrednio przed podaniem sałatki. Idealnie nadaje się do sałatek i przystawek z owocami morza. Na przykład z krewetkami i przegrzebkami.
4. Sos musztardowo-cytrynowy
- oliwa z oliwek - 2 łyżki;
– sok z cytryny – 4 łyżki
- suchy musztarda w proszku– 1/2 łyżeczki
Wszystko dobrze wymieszaj. Gotowe wypełnienie Można przechowywać w lodówce w szklanym pojemniku.
Dressingi na bazie kefiru i jogurtu
Delikatnie kwaśny smak i ogromna ilość wariacji na każdą okazję - jogurt naturalny i świeży kefir sprawią, że nawet zwykła sałatka „zabrzmi” w nowy sposób!
5. Sos kefirowy z ziołami
– kefir lub jogurt naturalny – 100 ml
– posiekane warzywa – 1 łyżka
- sól dla smaku
Pokonaj wszystko dobrze. W razie potrzeby można dodać czosnek, aby uzyskać bardziej pikantny smak.
6. Sos cytrynowo-jogurtowy
– jogurt naturalny niskotłuszczowy – 200 ml
– sok z cytryny – 2 łyżki
Jogurt wymieszać z sokiem z cytryny i odstawić do lodówki na 2 godziny.
7. Sos jogurtowy z zieloną cebulką
– posiekana zielona cebula – 2 łyżki
– posiekany koperek – 2 łyżki
Wszystko wymieszaj i pozostaw do zaparzenia w lodówce na kilka godzin.
8. Sos jogurtowy z musztardą
– jogurt naturalny niskotłuszczowy – 250 ml
– musztarda – 1 łyżeczka (świetnie sprawdza się musztarda Dijon)
— ocet jabłkowy- 1 łyżeczka
– koperek suszony – ¼ łyżeczki
– suszona pietruszka – ¼ łyżeczki
Musztardę i jogurt ubić w blenderze, dodać pozostałe składniki i powstały dressing pozostawić do zaparzenia w lodówce.
9. Sos jogurtowy z czosnkiem
– jogurt naturalny niskotłuszczowy – 250 ml
– czosnek – 2-3 ząbki
– oliwa z oliwek – 1 łyżka
Obrany czosnek posiekaj (na przykład w maszynce do czosnku) i wymieszaj z masłem i jogurtem. Pozwól mu zaparzyć w lodówce.
10. Sos jogurtowy z bazylią
– jogurt naturalny o niskiej zawartości tłuszczu – 250 ml
– posiekana bazylia – 2 łyżki
- mielony biały i czarny pieprz - do smaku
Dokładnie wymieszaj składniki i pozwól im zaparzyć.
11. Sos kefirowy z miętą i bazylią
– kefir niskotłuszczowy – 150 ml
– świeża bazylia – 5 gałązek
– świeża mięta – 5 gałązek
– oliwa z oliwek – 1 łyżka
- sól i pieprz do smaku
Wszystkie składniki zmiksować w blenderze i pozostawić do zaparzenia w lodówce.
12. Dressing z kefirem i oliwkami
– kefir niskotłuszczowy – 150 ml
– oliwki duże – 10 sztuk
– czosnek – 1 ząbek
- sól i pieprz do smaku
W blenderze zmiksuj kefir, oliwki i czosnek, dodaj sól i pieprz. Pozwól opatrunkowi usiąść.
13. „Majonez” na jogurcie
– gęsty jogurt naturalny – 100 ml
– musztarda – 2 łyżki
– sok z cytryny – 1 łyżka
Wszystko dobrze wymieszaj.
Dressingi na bazie serów niskotłuszczowych
Dressingi na bazie niskotłuszczowych serów to niskokaloryczna, ale jednocześnie sycąca i smaczna „nuta” do sałatek warzywnych, na przykład z ogórkami i pomidorami, liście sałaty, papryka, rzodkiewka. Jeśli eksperymentujesz z przyprawami i pachnące zioła, wtedy jest jeszcze więcej opcji takich sosów sałatkowych. Dla uzupełnienia wystarczą dowolny ser o niskiej zawartości tłuszczu - Adyghe, ricotta, tofu, feta i inne.
14. Sos z sera feta
– ser feta – 50 g
– jogurt naturalny o niskiej zawartości tłuszczu – 150 ml
– 1 świeży ogórek
Wszystkie składniki zmiksować w blenderze i pozostawić dressing w lodówce.
15. Sos z sera ricotta
– serek ricotta – 50 g
– jogurt naturalny o niskiej zawartości tłuszczu – 200 ml
- Musztarda Dijon - 1 łyżeczka
Wszystkie składniki ubić w blenderze i pozostawić do zaparzenia.
16. Sos tofu
– serek tofu – 100 g
– ocet jabłkowy – 2 łyżki
- olej nasiona winogron- 1 łyżka stołowa
- sól morska i mielony czarny pieprz do smaku
- szczypta zmielonego suszonego czosnku
Wszystkie składniki zmiksować (lub ubić w blenderze) na gładką masę, pozostawić do zaparzenia.
Oryginalne stacje benzynowe
ecoliya.in.ua
Nawet same liście sałaty lub pokrojone w plasterki świeże warzywa Staną się prawdziwym przysmakiem, jeśli podamy je z tak nietypowymi sosami.
17. Sos z ciecierzycy
– gotowana ciecierzyca – 100 g
– sok pomarańczowy – 100 ml
- woda
— czosnek w proszku(Lub świeży czosnek), sól, pieprz - do smaku
Wszystkie składniki zmiel w blenderze i dodaj wodę do wymaganej konsystencji.
18. Sos z awokado
– awokado – 1 szt.
– sok z cytryny – 1 łyżeczka
– oliwa z oliwek – 50 ml
– czosnek – 1 ząbek
- pęczek pietruszki
- sól i pieprz do smaku
Wszystkie składniki zmiksować w blenderze i pozostawić do zaparzenia.
19. Sos tatarski
- gotowane żółtka kurczaka - 2 szt.
- 1 surowy żółtko kurczaka(lub 3 przepiórki)
– oliwa z oliwek – 50 ml
– sok z cytryny – 1 łyżka
- musztarda - 1 łyżka
- śmietana lub jogurt naturalny - 2 łyżki
– kapary – 2 łyżki
– siekane ogórki kiszone – 2 łyżki
– posiekany świeży koperek – 1 łyżeczka
- czarny pieprz i sól do smaku
Ugotowane żółtka zetrzyj na drobnej tarce, dodaj surowe żółtko, sok z cytryny, musztardę i ubijaj na gładką masę. Nie przerywając ubijania, cienkim strumieniem wlej olej roślinny. Dodać resztę składników i wymieszać.
20. Sos śmietanowy z selerem i jabłkiem
– śmietana – 100 g
- duży zielony kwaśne jabłko- połowa
- ćwiartka korzenia selera
– musztarda – 2 łyżeczki
– sok z cytryny lub limonki – 1 łyżeczka
- pęczek koperku
Jabłko zetrzeć na drobnej tarce, odsączyć sok, skropić sokiem z cytryny sos jabłkowy nie zrobiło się ciemno. Seler zetrzyj na drobnej tarce lub zmiel w blenderze. Do jabłka i selera dodać śmietanę, musztardę, zioła i dobrze wymieszać.
Lekkie sosy do tradycyjnych sałatek
Specjalne sosy pomogą odświeżyć smak i zmniejszyć kaloryczność Twoich ulubionych świątecznych „ciężkich” sałatek.
21. Pikantny sos serowo-ogórkowy
– ogórki świeże – 2 szt
- miękki ser topiony- 100 gramów
— gęsta śmietana- 2 łyżki stołowe
– czosnek – 1-2 ząbki
- garść dowolnej zieleni
Ogórek i jego skórkę zetrzeć na drobnej tarce. Aby sos był gęstszy, można wycisnąć sok z ogórka. Ogórek wymieszać ze śmietaną, miękkim serem, posiekanym czosnkiem, posiekanymi ziołami.
Ten lekki sos ogórkowy jest najlepszą opcją do mięs i sałatki ziemniaczane. Harmonijnie będzie komponował się także z sałatkami i przekąskami przyrządzanymi z warzyw i owoców morza. Sekret tego dressingu tkwi w ogórkach, które zawierają ogromną ilość kwasu tartronowego. Ten kwas organiczny hamuje proces tworzenia tłuszczu podczas przetwarzania węglowodanów i aktywuje rozkład istniejącego tłuszczu. Ale po podgrzaniu kwas tartronowy ulega zniszczeniu, więc sos ogórkowy nadaje się tylko do ubierania zimnych sałatek.
22. Sos śmietanowo-imbirowy
– śmietana niskotłuszczowa – 200 g
- musztarda (zwykła lub Dijon) - 2 łyżeczki
- 1 łyżeczka mielonego imbiru lub 2 cm świeży korzeń ożywić
- 1 pęczek koperku
Koperek posiekaj bardzo drobno. Jeśli używasz świeżego korzeń imbiru, następnie zetrzyj go na drobnej tarce. Zioła i imbir wymieszać ze śmietaną i musztardą, odstawić do zaparzenia na 30 minut.
Ten jest pikantny i świeży sos stanie się świetna alternatywa majonez przy ubieraniu ulubionej sałatki „Śledź pod futrem”. Nadaje się również dla innych przekąski rybne i sałatek, a także sałatki z grzybami, serem feta oraz do ciepłych sałatek warzywnych.
Korzyść sos imbirowy nie tylko ze względu na niższą kaloryczność w porównaniu do majonezu. Imbir jest bogaty w gingerol, substancję aktywującą procesy metaboliczne w organizmie. Imbir sprzyja również zwiększonemu spożyciu kalorii. Świetna pomoc przy świątecznym stole!
23. Sos kefirowo-żurawinowy
– kefiru – 100 ml
– mrożona żurawina – do smaku (około garści)
– sok z cytryny – 1 łyżka
– oliwa z oliwek – 2 łyżeczki
- mielony czerwony pieprz do smaku
Zamrożoną żurawinę zmiksuj w blenderze z kefirem na gładką masę. Dodać pozostałe składniki i wymieszać. Pozwól parzyć przez 15-20 minut. Nie dodawaj soli do dressingu!
Sos żurawinowy może zastąpić majonez w sałatkach paluszki krabowe, Ryż, ser solankowy, ryba, oliwki, ser twardy, świeże ogórki, pomidory i warzywa liściaste.
Sos żurawinowy jest idealny do świąteczne uczty, gdyż błonnik zawarty w żurawinie zmniejsza kaloryczność potraw i pomaga w przetwarzaniu tłustych potraw. Dziękuję świetna treść pektyny, żurawina obniżają poziom cholesterolu we krwi, wspomagają metabolizm i wspomagają eliminację toksyn po wypiciu alkoholu.
24. Sos orzechowy z twarogiem i chrzanem
- niskotłuszczowy miękki twarożek– 200 gr
— orzechy włoskie– 1/4 szklanki
- tarty chrzan (można wziąć gotowy kremowy chrzan) - 0,5 łyżeczki
– sok z cytryny – 1 łyżeczka
- pieprz mielony - do smaku
- kefir (do uzyskania pożądanej konsystencji) – według uznania
Zmiel orzechy na pastę. Twarożek przetrzyj przez sito, połącz z orzechami, chrzanem i sok cytrynowy. Dokładnie wymieszaj i odstaw na 15 minut. Konsystencja sosu powinna przypominać śmietanę. Jeśli dressing jest zbyt gęsty, można go rozcieńczyć kefirem.
Dzięki temu orzechowemu dressingowi smakuje wielu znane dania nabierze bogactwa i pikanterii. Na przykład „Mimosa” i inne sałatki ze słonym i ryba w puszce oraz owoce morza, sałatki wołowe i ziemniaczane, sałatki warzywne i przekąski. Sos ten jest nie tylko niesamowicie smaczny, ale i zdrowy: orzechy włoskie szybko nasycają, a jednocześnie obniżają poziom cholesterolu i cukru we krwi, blokują przetwarzanie węglowodanów w tłuszcz, a ponadto zawierają dużo białka, błonnika i Omega-3 tłuszcze.
W rzeczywistości nie ograniczają się do żadnych konkretnych przepisów: wystarczy trochę wyobraźni – a każdego dnia można odkrywać nowe smaki. Bez obciążania portfela i bez szkody dla Twojej sylwetki!