Jak zamknąć język teściowej z bakłażana. Język bakłażana teściowej - najlepsze przepisy. Jak prawidłowo i smacznie ugotować język teściowej z bakłażana

Bakłażany, z odpowiednia opieka, da obfite zbiory, pomoże zachować je zimą konserwowanie w domu. Przygotowuje się je smażone, marynowane, marynowane oraz w sałatkach. Na naszej stronie prezentujemy przepisy na przygotowanie sałatki z bakłażana na zimę, popularnie zwanej językiem teściowej: przygotowanie krok po kroku różne metody, z dodatkiem wszelkiego rodzaju warzyw, przypraw i przypraw.

Do przygotowania sałatki wybierz małe bakłażany, przekrój je wzdłuż, kształtem talerza przypomina język. Krojenie w koła nadaje się do sałatki, ale nie będzie zgodne z nazwą. Rdzeń ostrej papryki jest obrany - nasiona zawierają większość ostrego pieprznego smaku.

Wybór i przygotowanie bakłażanów

Aby przygotować preparaty na zimę, wybierz dojrzałe warzywa: ciemnoniebieskie lub fioletowe, są też białe i żółty kolor. W warzywach inny kolor inny smak. Jeśli mają gorzki smak, przechowuje się je w wodzie z dodatkiem soli. Nowoczesne odmiany bakłażana pozbawione są goryczy, dzięki czemu nie są moczone.

Najlepsze przepisy na robienie języka teściowej w domu

Przygotowanie sałatki z ozorkami teściowej według prostych, najlepszych przepisów, z dodatkiem różne warzywa, przyprawy i przyprawy zapewnią rodzinie zimne przekąski. To smaczne i zdrowe dania, które zimą uzupełniają organizm w przydatne mikroelementy, błonnik i witaminy.

Klasyczna wersja sałatkowa krok po kroku

Konserwowanie bakłażanów z czosnkiem, pomidorami, słodką papryką jest wersja klasyczna Sałatka z języka teściowej. To zimna przekąska, dodatek do steków, befsztyków.

1. Małe niebieskie kroimy na 3 mm plasterki.
2. Pomidory i paprykę namoczyć we wrzącej wodzie, ostudzić, zdjąć skórkę i zmielić.
3. Obierz czosnek i zmiażdż go prasą czosnkową.
4. Ostra papryczka czyste cięcie.
5. Rozgrzewamy kociołek, wlewamy olej, podgrzewamy aż do wędzenia, dodajemy warzywa, podgrzewamy do wrzenia, dodajemy ozorki, gotujemy co najmniej pół godziny aż zgęstnieją i nabiorą smaku.
6. Ułożyć w przygotowanych pojemnikach i zamknąć.
7. Zawiń i ostudź.

• niebieskie - 2 kilogramy;
• pomidory, papryka – po 4 sztuki;
• ocet stołowy 9% - 50 mililitrów;
• olej słonecznikowy – 60 mililitrów;
• ostra papryczka, sól, czosnek, cukier przyjmuje się zgodnie z preferencjami smakowymi rodziny.

Ze smażonymi bakłażanami

Zawijanie ze smażonymi jagodami i czosnkiem zabezpieczy gotowe danie na zimę, można je odgrzać i podawać gotowane ziemniaki, steki. Niebieskie przecinamy wzdłuż, smażymy na oleju, a na końcu wyciskamy czosnek. Umieścić warstwami w sterylnych słoikach po 0,75 litra i dodać ocet. Przykryć sterylnymi pokrywkami i pasteryzować w łaźni wodnej o temperaturze 90 0C przez pół godziny. Szczelnie zamykamy.

• bakłażan;
• czosnek i sól – według gustu gospodyni i zwyczajów członków rodziny;
• rafinowany olej słonecznikowy;
• ocet stołowy 9% roztwór - dodaj 15 mililitrów do słoika o pojemności 0,75 litra.

Z bakłażanów warstwami

Przystawka z bakłażanów z pomidorami, cebulą, papryką, ułożonych warstwami, to pyszny dodatek zarówno na zimno, jak i na ciepło. Smażyć niebieskie. Pomidory, czosnek, paprykę i cebulę pokroić w pierścienie.

Ułożyć w sterylnych słoikach warstwami: ozorki, czosnek, pomidory, cebula, papryka, natka pietruszki. Posolić warstwy warzywami.

Przykryć pokrywkami i pasteryzować w łaźni wodnej, na koniec dodać ocet i kalcynowany olej słonecznikowy. Pasteryzować słoiki o pojemności 0,75 litra w temperaturze 80-90 0C przez 40 minut. Słoiki zamykamy hermetycznie.

• bakłażany – 1 kilogram;
• duże, słodkie pomidory – 500 gramów;
• cebula, papryka - 300 gramów każdego warzywa;
• czosnek – 5 ząbków;
• olej słonecznikowy – 100 gramów;

Z pomidorami i marchewką

Język teściowej można przygotować z dressingiem z warzyw zmielonych w maszynce do mięsa. Sos z pomidorów, papryki, marchewki gotujemy na wolnym ogniu do uzyskania gładkiej konsystencji, bakłażany podajemy z sosem. Niebieskie kroimy w plasterki, przepuszczamy warzywa przez robot kuchenny.

Do kotła wlać olej słonecznikowy, podgrzać, wyłożyć masę warzywną, ozory, sól, cukier, dusić przez pół godziny, na koniec dodać ocet. Uszczelnij, sprawdź szczelność i zawiń, aż ostygnie.

• bakłażany – 2 kilogramy;
• papryka, pomidory, marchewka - po 1 kilogram;
• czosnek – 1 główka;
• cukier granulowany– 120 gramów;
• sól – 30 gramów;
• ocet stołowy 9% roztwór – 60 mililitrów;
• olej słonecznikowy – 150 gramów.

Przepis na dietę

Dietetyczny zwrot bez oleju słonecznikowego obniży kaloryczność sałatki i urozmaici menu osobom odchudzającym się. Niebieska ostra papryka i posiekany czosnek. Blanszowane i obrane pomidory i paprykę rozgniatamy, umieszczamy na patelni i gotujemy, aż piana zniknie. Do soku pomidorowego dodać ozory, sól, ostrą paprykę, czosnek, ocet i dusić do miękkości. Pakowane w sterylne słoiki i pasteryzowane w temperaturze 90 0C przez 30 minut. Przykryć metalowymi pokrywkami.

• bakłażany, pomidory – dojrzałe, słodkie, dzięki czemu unikniesz dodatku cukru – po 2 kilogramy;
• papryka słodka i ostra – po 2 sztuki;
• czosnek – 4 ząbki;
• ocet 9% - 1 łyżka stołowa na puszkę gotowych konserw;
• sól.

Z pastą pomidorową

Smażone niebieskie można polać koncentrat pomidorowy i zamknij w słoikach na zimę. Podsmaż posiekane języki, rozcieńcz pastę pomidorową gotowana woda aż będzie gęsty sok pomidorowy, wyciśnij do niego czosnek, dodaj sól i cukier, wymieszaj. Sok wlej do sterylnego pojemnika do 1/3 objętości, włóż bakłażany i pasteryzuj przez 40 minut w temperaturze 90 0C. Zamknąć hermetycznie.

• bakłażany – 1,5 kilograma;
• czosnek – 5 dużych ząbków;
• pasta pomidorowa – 50 mililitrów;
• ocet stołowy 9% roztwór – 50 mililitrów;
• cukier granulowany – 50 gramów;
• Rafinowany olej słonecznikowy – do smażenia;
• sól – 30 gramów.

Bakłażan Z Serem

Miłośnicy sera mogą przygotować bakłażany z serem na zimę. Biorą ser odmiany miękkie: Brynza, Feta, Suluguni. Twardy ser stanie się twardy po pasteryzacji.

Podsmaż niebieskie, pomidory pokrój w krążki, posiekaj zioła, posiekaj czosnek, ser zetrzyj na grubej tarce lub pokrój w plasterki. W 0,5-litrowych słoikach układać warstwami: stroiki, czosnek, pomidory, ser, warzywa; sól dla smaku. Pasteryzuj słoiki w temperaturze 80-90 0C przez 30 minut. Jedząc sałatkę, dodaj majonez.

• bakłażany – 2 kilogramy;
• duże pomidory - 5 sztuk;
• czosnek – 5 ząbków;
• ser – 200 gramów;
• olej roślinny - do smażenia;
• zioła i przyprawy - według gustu gospodyni i członków rodziny.

Szczególnie ostre języki

Zakochani emocje Będziesz zadowolony z pikantnych języczków z ostrą papryką i czosnkiem. Pokrój warzywa za pomocą noża do warzyw.

Podsmaż małe niebieskie, napełnij sterylne słoiki o pojemności 0,75 litra do 1/3 objętości nadzienie warzywne, włóż do niego ozory i pasteryzuj przez 45 minut w temperaturze 80-90 0C, pod koniec pasteryzacji dodaj ocet. Szczelnie zamykamy.

Bakłażan" Język teściowej", przygotowane na zimę według tego przepisu, okazują się bardzo smaczne i będą doskonałym dodatkiem do wielu dań. Sałatkę robi się dość szybko, jej przygotowanie zajęło mi około 1 godziny. Okazało się, że z podanego przepisu ilość produktów 7 półlitrowych słoików Nie bądź leniwy, koniecznie spróbuj zrobić tę sałatkę, a zimą przekonasz się, że dobrze zrobiłeś zamykając ją.

Składniki

Aby przygotować bakłażana na zimowy „Język teściowej”, będziesz potrzebować:

bakłażany - 2 kg;

pomidory - 2 kg;

papryka - 0,5 kg;

ostra papryka - 2 szt .;

czosnek - 12 ząbków;

sól - 2 łyżki. l.;

cukier - 200 g;

ocet - 100 ml.

Kroki gotowania

Weź umyte pomidory, ostrą i paprykę i zmiel je w blenderze (możesz użyć maszynki do mięsa).

Gotową mieszaninę postaw na ogniu, zagotuj i dodaj na patelnię sól, cukier i ocet.

Gotuj na małym ogniu przez 20 minut. Podczas gdy pomidor się gotuje, pokrój bakłażany w języki.

Następnie wrzucamy nasze bakłażany do rondla z pomidorami i papryką, ciągle mieszając, doprowadzamy do wrzenia i gotujemy kolejne 20 minut. Staraj się często mieszać, aby sałatka się nie przypaliła i nie przykleiła do dna patelni. Następnie pod koniec gotowania dodać starty drobna tarka czosnek (można go przepuścić przez praskę czosnkową) i smażyć kolejne 5 minut.

Następnie wkładamy naszą sałatkę do wysterylizowanych słoików, zamykamy gotowanymi pokrywkami, odwracamy i zawijamy, aż całkowicie ostygnie. Bardzo pyszny bakłażan Język teściowej jest gotowy na zimę.

Smacznego!

Przygotowania do zimy to jedna z tradycji kuchni rosyjskiej. Rodzajów i metod przygotowania jest wiele, a za każdym razem pojawiają się nowe przepisy i wariacje. Jednym z moich ulubionych jest „Język teściowej”. Łatwo się domyślić, że ta zimowa sałatka jest dość ostra, zupełnie jak słowo ulubionego krewnego. Nazywa się to „językiem teściowej”. pikantne sałatki z różne warzywa, osobliwość przepis polega na pokrojeniu składników w cienkie paski.

Jednym z najbardziej udanych warzyw w tym przepisie jest bakłażan. Proces przygotowania przedmiotu obrabianego jest dość prosty, więc można obejść się nawet bez szczegółowych zdjęć.

Podstawowy przepis na sałatkę z bakłażana „O języku teściowej” na zimę

Dla podstawowy przepis sałatka zimowa na 4 kg bakłażana Potrzebne są następujące produkty:

• 1 kg dojrzały pomidor
• 1 kg papryki
• Szklanka czosnku
• 5-6 kawałków ostrej papryki
• Szklanka 9-procentowego octu
• Olej słonecznikowy
• 2 łyżki granulowanego cukru
• 1 łyżka soli kuchennej

Do przepisu pyszna sałatka do zimy trzeba podejść odpowiedzialnie, zaczynając od etapu selekcji warzyw. Potrzebny bakłażan wybieraj całe, świeże. Następnie musisz odciąć skórkę (jeśli warzywa nie są młode) i łodygi. Duże bakłażany kroi się w małe kółka o średnicy około 1 cm, a mniejsze - po przekątnej. Ponieważ bakłażany mogą być gorzkie, po pokrojeniu należy je przykryć. sól kuchenna(zwykły, niejodowany), wymieszaj. Można o nich zapomnieć na pół godziny, a następnie spłukać i wysuszyć.

W tym czasie oba rodzaje papryki myjemy, usuwamy nasiona, błony i łodygi, a warzywa kroimy w cienkie paski. Obierz i opłucz ząbki czosnku. Pomidory są najpierw blanszowane przed obieraniem (należy je zalać wrzącą wodą i zanurzyć w lodowatej wodzie na kilka minut). Obrane główki czosnku, pomidorów i posiekanej papryki przepuszcza się przez maszynę do mięsa.

Etap gotowania. Przecier warzywny umieszcza się w przestronnym rondlu o pojemności około 10 litrów wraz z solą i cukrem, olejem słonecznikowym i octem. Wszystko się miesza. Gdy masa się zagotuje, dodaje się paski bakłażana, wszystko razem gotuje na wolnym ogniu w zamkniętym rondlu na małym ogniu przez około pół godziny. Te 30 minut można wykorzystać na przygotowanie i sterylizację słoików z przetworami. Przygotowane słoiki napełnia się gorącą sałatką „Język teściowej” i zwija. Pojemnik odwraca się do góry nogami. Konieczne jest owinięcie słoików, aby utrzymać ciepło tak długo, jak to możliwe. Preparaty pozostawiamy do całkowitego ostygnięcia. Następnie półfabrykaty przenosi się do zimnego miejsca, skąd można je z przyjemnością wyjąć w zimie.

Opcje przepisu

Oprócz głównego przepisu jest duża liczba różnorodność opcji przygotowanie sałatki z języka teściowej na zimę. Zmieniają się składniki lub metoda gotowania. Jedna z tych opcji:

Przepis na sałatkę „Język teściowej” na zimę z smażonych bakłażanów

Przygotowanie do zimy ten przepis bardziej różne bogaty smak ze względu na prażenie głównego składnika, a także dodatek ziół.

Na 2,5 kg bakłażanów będziesz potrzebować następujących produktów:

Małe niebieskie również muszą przejść przez ten przepis. wstępne przygotowanie aby pozbyć się goryczy (po pokrojeniu posyp je solą i pozostawić na patelni na 30 minut, następnie umyte), po czym lekko obsmażamy na oleju i układamy na durszlaku lub na papierze w celu usunięcia nadmiaru oleju. Przygotowaną paprykę słodką i gorzką obracamy w maszynce do mięsa wraz z obranym czosnkiem. Gotowany przecier warzywny dodać posiekane zioła, ocet, cukier, masło.

Sałatkę umieszcza się w rondlu na kuchence i gotuje przez 20 minut na małym ogniu. Sałatkę umieszcza się w przygotowanych wysterylizowanych słoikach. Warstwy smażony bakłażan wypełnione pikantnym puree warzywnym. Zaleca się pozostawienie kilku cm od krawędzi słoików, a nie ich całkowite wypełnienie. Słoiki zamykane są wieczkami uszczelniającymi. Następnie należy je gotować przez 15 minut duży rondel. Wreszcie sałata jest zamknięta na zimę.

Łatwa wersja sałatki „Ozorek teściowej” na zimę

Jeśli chcesz zmniejszyć kaloryczność sałatki zimowej, możesz zmienić przepis i ugotować łatwa opcja ten sam preparat z bakłażana „język teściowej”. W tym celu ze składu trzeba usunąć olej.

Dla łatwy przepis Do sałatki zimowej „Język teściowej” z bakłażana potrzebne będą następujące produkty:

• Pomidory i bakłażany po 2 kg każdego warzywa
• Pół kilograma słodkiej papryki
• 3-4 kawałki ostrej papryki
• Mała główka czosnku
• 250 g cukru kryształu
• 50 g soli
• 100 ml 9% octu

Przepis na przygotowanie jest podobny do opcji opisanych powyżej. Bakłażany są krojone i posypywane solą. Pozostawia się je na jakiś czas, aż warzywa puszczą sok. Wszystko surowe warzywa trzeba umyć i wyczyścić. Pomidory blanszuje się przed obieraniem. Następnie paprykę i czosnek mielono w maszynce do mięsa. Puree umieszcza się w rondlu na kuchence i dodać ocet, cukier, sól. Wszystko razem gotujemy na małym ogniu około 30 minut, następnie dodajemy pokrojone bakłażany i całość gotujemy na małym ogniu przez 15 minut.

Sałatka zimowa „Język teściowej” z bakłażana bez konserwacji

Jest jeszcze jeden zdrowy przepis tej sałatki bez konserwacji. Zaletą tego przepisu jest to, że proces przygotowania zajmuje mniej czasu, ale taka przystawka nie będzie długo przechowywana, zimą nie będziesz mógł cieszyć się tą sałatką.

Tak więc, z wyjątkiem bakłażana w przepisie Obecny jest następujący zestaw składników:

Podobnie jak w przypadku innych przepisów, przygotowanie sałatki rozpoczyna się od przygotowania bakłażanów: pokrojenia, obrania, posolenia i opłukania po pół godzinie. Następnie bakłażany smaży się na oleju roślinnym. Marynatę przygotowuje się z mielonej papryki i czosnku z dodatkiem soli i cukru. Marynatę należy dobrze wymieszać, aby sól i cukier się rozpuściły, można też dodać przyprawy. Następnie smażone bakłażany zanurza się w marynacie i układano warstwami w szklanych pojemnikach, uprzednio sterylizowanych.

Banki się zamykają nylonowe osłony i włożyć do lodówki. Po kilku dniach możesz spróbować preparatu. Sałatkę z bakłażanów przygotowaną według opisanego przepisu należy przechowywać w chłodni (piwnicy lub lodówce) nie dłużej niż 2-3 miesiące.

Istnieją również inne przepisy zbiory zimowe Na przykład „język teściowej” możesz dodać marchewkę lub zastąpić świeże pomidory pastą pomidorową lub upiec bakłażany.

Kilka przypomnień o przygotowaniu sałatki z bakłażana „na języku teściowej”.

Wybierz przepis, który odpowiada Twoim gustom, opublikowany w Internecie różne przepisy ze zdjęciami, choć bez zdjęć proces gotowania nie nastręcza trudności. Możesz też spróbować eksperymentować z różne składniki i sposoby przygotowania tej sałatki.

Przepis na sałatkę z języka teściowej z bakłażana

Uniwersalny i zdrowe warzywa, z którego możesz zrobić pyszne potrawy– bakłażany, czyli jak się je popularnie nazywa, małe niebieskie. Produkt świetnie nadaje się do smażenia, pieczenia, farszu, służy do przygotowania kawioru, gulaszy i sałatek. Jedną z najpopularniejszych przekąsek jest potrawa zwana ozorem teściowej, przyrządzana z bakłażanów na zimę lub do bezpośredniego spożycia. Aby stworzyć pyszną kreację kulinarną, musisz znać specyfikę przygotowywania jagód i ściśle przestrzegać przepisu.

Jak ugotować język teściowej z bakłażana

Robią szeroką gamę niebieskich popularne dania, bo to warzywo jest zdrowe, smaczne i niedrogie. Gospodynie domowe często narzekają: mówią: „Uwielbiam język mojej teściowej, ale nie umiem dobrze gotować”. Tego nie jest trudno się nauczyć. Z reguły warzywa kroi się w plasterki, które smaży się na patelni, grillu lub piekarniku. Po „językach” można je nafaszerować kawałkami pomidorów, tartym serem, mięsem, orzechami i polać majonezem lub innym ostrym sosem. Małe niebieskie są zwinięte – i gotowe.

Sałatka z języka teściowej z bakłażana jest różnorodna - przygotowana na zimę. Warzywa są smażone lub w inny sposób poddawane obróbce cieplnej. Następnie są zwijane do szklanych pojemników pikantna marynata. Przetwory zimowe umieszczane są wyłącznie w opakowaniach sterylizowanych szklane słoiki, przeważnie półlitrowy lub litrowy. Procedura sterylizacji polega na trzymaniu słoika nad wrzącą wodą lub w piekarniku. Jest to konieczne, aby zniszczyć bakterie i zapewnić długoterminowe przechowywanie Jedzenie w puszce Pokrywy są również sterylizowane - gotowane przez 15-20 minut.

Przygotowanie posiłku

Zanim zaczniesz gotować pikantne przekąski musisz przygotować składniki. Bakłażany myjemy, odcinamy ogonki i kroimy w cienkie plasterki (czasami w kostkę na sałatkę zimową). Z jednego pokrojonego warzywa wychodzi 4-6 sztuk. Następnie niebieskie są obficie solone i pozostawione na 20-30 minut, aby goryczka zniknęła, a następnie dobrze umyte. Pozostałe składniki również spłukuje się wodą, oczyszcza z nadmiaru, sieka lub uciera. Niebieskie smażone są na patelni, pieczone lub duszone, a następnie nadziewane lub mieszane z innymi produktami, w zależności od przepisu.

Bakłażan ozorkowy teściowej - przepis ze zdjęciem

Istnieje wiele sposobów na pyszne gotowanie pikantne i soczyste danie. Języki roślinne mogą być zimne lub ciepła przekąska, sałatka na zimę. Niebieskie łączy się z innymi warzywami, tartym serem, orzechami, świeżymi ziołami, czosnkiem, sosami i tak dalej. Poniżej ciekawe, popularne przepisy tworząc pożywne i zdrowe danie z bakłażanów.

Klasyczny przepis

• Czas: 30-40 minut.
• Zawartość kalorii: 102 kcal na 100 gramów.
• Przeznaczenie: przekąska.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: łatwa.

Klasyczny, prosty przepis na zrobienie języka teściowej z bakłażanami może opanować nawet początkujący kucharz. Jeśli wszystko zostanie wykonane poprawnie, danie okaże się nie tylko smaczne, ale także piękne. Przystawka z bakłażana równie dobrze nadaje się do rodzinny obiad lub przyjmować gości. Do języków teściowej potrzebne będą niebieskie, pomidory, majonez (najlepiej domowy).

Składniki:

• niebieskie - 2 szt.;
• majonez – 100 g;
• pomidor – 2 szt.;
• czosnek – 5 ząbków;
• koper, pietruszka - do smaku;
• sól, pieprz, przyprawy.

Metoda gotowania:

1. Niebieskie umyj, pokrój w cienkie plasterki (plastry, paski).
2. Posyp solą i odstaw na 20 minut, aby warzywa puściły sok, a goryczka zniknęła. Opłucz i lekko wyciśnij.
3. Następnie smaż plastry, aż będą złotobrązowa skórka po obu stronach.
4. Pomidory pokroić w cienkie plasterki, układać pojedynczo na ostudzonych „językach”.
5. Posolić i pieprzyć na wierzchu, posypać przyprawami, doprawić majonezem i posiekanym wcześniej czosnkiem.
6. Następnie talerze należy zwinąć lub po prostu złożyć na pół.
7. Posyp języki teściowej ziołami i podawaj.

Język teściowej na zimę zrobiony z bakłażana

• Czas: około 2 godzin.
• Zawartość kalorii: 52 kcal na 100 g.
• Przeznaczenie: przekąska.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: średnia.

Pikantny, pachnący i niezwykle smaczny preparat na zimę przypadnie do gustu wielu osobom. Konserwacja okazuje się niskokaloryczna, ale bardzo satysfakcjonująca. Niebieski język teściowej w formie sałatki zimowej jest świetny dodatek pasuje do niemal każdego dodatku i jest doskonały niezależne danie na każdą okazję. Aby poprawić smak dodać Papryka i pomidory.

Składniki:

• bakłażany – 4 kg;
• papryka sałatkowa – 10 szt.;
• pomidory – 10 szt.;
• ostra papryka – 3 szt.;
• czosnek – 4 główki;
• sól – 50 g;
• olej słonecznikowy – 200 ml;
• cukier – 200 g;
• ocet – 30 ml.

Metoda gotowania:

1. Litrowe słoiki są sterylizowane.
2. Niebieskie kroi się w koła lub plasterki, soli i pozostawia na 30 minut.
3. Następnie zmiksuj w blenderze pomidory, czosnek, ostrą i słodką paprykę.
4. Do powstałej masy dodaje się cukier, sól, olej i ocet. Dobrze wymieszaj.
5. Kubki z bakłażana są myte i napełniane mieszanką czosnkowo-warzywną. Gotuj przez 60 minut.
6. Sałatkę z języka teściowej umieszcza się w słoikach i przykrywa pokrywkami.
7. Przykryj ciepłą ściereczką, aż całkowicie ostygnie.

Język teściowej bakłażana z czosnkiem

• Czas: 20-30 minut.
• Ilość porcji: 2-4 osoby.
• Przeznaczenie: przekąska.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: łatwa.

Jeśli masz ochotę na coś pikantnego i... pyszne danie, to język teściowej z czosnkiem idealna opcja. Świetna przekąska bardzo proste w przygotowaniu, wymaga minimum dostępne produkty i czas w kuchni. Warto wybierać warzywa całe, gęste i niezbyt przejrzałe, aby języczki bakłażana się nie rozsypały. Zawartość tłuszczu w majonezie dobiera się do smaku.

Składniki:

• niebieskie - 2 szt.;
• pomidory -5 szt .;
• czosnek – 3 ząbki;
• majonez – 3 łyżki. l.;
• olej roślinny;
• sól, czarny pieprz;
• bazylia, koperek do dekoracji.

Metoda gotowania:

1. Niebieskie opłukać pod kranem, usunąć łodygi i pokroić w plasterki.
2. Ułożyć na talerzu, posolić i odstawić na 20 minut.
3. Obierz czosnek, drobno posiekaj. Połączyć z majonezem i wymieszać.
4. Pomidory pokroić w pierścienie.
5. Smaż pokrojone w plasterki bakłażany na oleju (5-7 minut z każdej strony).
6. Nasmaruj gorące smażone kawałki sos czosnkowy. Połóż pomidory na krawędziach.
7. Uformuj bułki i połóż je na talerzu.
8. Udekoruj zieleniną.

Sałatka z bakłażana i pomidorów

• Czas: 40-60 minut.
• Zawartość kalorii: 65 kcal na 100 g.
• Przeznaczenie: przekąska.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: średnia.

Klasyczny przepis jagody konserwowe z pomidorami na zimę przyjemny smak i wygląda pięknie. Podstawowa zasada przygotowania tego pikantna przekąska– nie rozgotowuj warzyw, aby zachowały swój kształt. Aby to zrobić, musisz kupić gęste, mięsiste owoce. Język teściowej można spożywać jako osobne danie lub stosować jako sos do mięs lub dodatek do drugiego dania.

Składniki:

• niebieski – 3 kg;
• pomidory – 3 kg;
• czosnek – 4 główki;
• ostra papryka – 2 szt.;
• ocet – 100 ml;
• cukier – 200 g;
• olej słonecznikowy – 250 ml;
• sól – 5 łyżek.

Metoda gotowania:

1. Niebieskie są obrane i pokrojone w cienkie plasterki.
2. Zasyp je solą i odstaw na 15 minut.
3. Paprykę obrać (usunąć nasiona). Zmiel razem z pomidorami za pomocą blendera lub maszynki do mięsa.
4. Powstałą masę wlewa się do rondla i doprowadza do wrzenia.
5. Dodać plasterki bakłażana, cukier, sól, masło. Gotuj przez pół godziny.
6. Następnie zalewamy octem i dodajemy posiekany czosnek. Gotuj sałatkę z języka teściowej przez kolejne 5 minut.
7. Gotowe naczynie wlać do wysterylizowanych litrowych słoików i zamknąć.
8. Pojemnik odwraca się do góry nogami i owija, aż ostygnie.

Z pastą pomidorową

• Czas: 1-1,5 godziny.
• Ilość porcji: 8-10 porcji.
• Zawartość kalorii: 85 kcal na 100 g.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: średnia.

Przepis na język teściowej z koncentratem pomidorowym daje Ci szansę na wykonanie pyszne przygotowanie na zimę. Ta jest pikantna i aromatyczna Sałatka warzywna Powinno okazać się delikatne, jasne i apetyczne. Zgodnie z przepisem, przystawka jagodowa jest zwijana litrowe słoiki które należy wstępnie wysterylizować. Lepiej jest brać gęste, młode warzywa, w przeciwnym razie przystawka będzie zbyt ugotowana.

Składniki:

• niebieskie - 3 kg;
• koncentrat pomidorowy – 6 łyżek. l.;
• papryka – 1 kg;
• czosnek – 3 główki;
• cukier – 250 g;
• olej roślinny – 1 łyżka;
• sól – 2 łyżki. l.;
• ocet - ½ szklanki.

Metoda gotowania:

1. Umyj wszystkie warzywa.
2. Usuń nasiona ze słodkiej papryki i usuń skórkę z czosnku. Zmiel te produkty w blenderze i wymieszaj.
3. Dodać sól, masło, cukier granulowany, koncentrat pomidorowy.
4. Bakłażana pokroić w plasterki, dodać sól i odstawić na 20 minut.
5. Następnie włóż do rondelka i dodaj sos.
6. Poczekaj, aż mieszanina zacznie się gotować, zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem przez 15 minut.
7. Zdejmij z ognia i pozostaw pod przykryciem na 60 minut.
8. Wlać ocet i trochę zagotować.
9. Sałatkę jagodową w przecierze pomidorowym ułóż w słoikach. Zakasać.

Język teściowej zrobiony z cukinii i bakłażana

• Czas: 1-2 godziny.
• Ilość porcji: 10 porcji.
• Zawartość kalorii: 95 kcal na 100 g.
• Przeznaczenie: przystawka, dodatek do dania.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: średnia.

Sałatkę z jagodami i cukinią można podawać jako zimna przekąska lub dodatek do dań mięsnych. Konserwowanie odbywa się stosunkowo szybko i łatwo – najważniejsze jest trzymanie się przepisu. To ustawienie danie warzywne w litrowym pojemniku opisane poniżej produkty wystarczą na 8-10 słoiczków. Oprócz cukinii i bakłażana potrzebujesz sałatka, pieprz, marchewka, ostra papryczka, czosnek.

Składniki:

• cukinia i cukinia niebieska - po 3 kg;
• słodka papryka – 6 szt.;
• czosnek – 1 główka;
• marchewki – 2 szt.;
• olej słonecznikowy – 1 łyżka;
• papryka ostra – 1 szt.;
• cukier – 1 łyżka;
• sól – 1 łyżka. l.;
• ocet - 4 łyżki. łyżki.

Metoda gotowania:

1. Cukinię obieramy, usuwamy gniazda nasienne, a warzywa kroimy w kostkę.
2. Bakłażany również obieramy, kroimy w kostkę i zasypujemy solą na 15 minut. Opłucz i lekko wyciśnij.
3. Pomidory zanurza się we wrzącej wodzie na 15-20 sekund, obiera i sieka w blenderze.
4. Na rozgrzany olej dodać masę pomidorową, sól, cukier i gotować na małym ogniu przez 10 minut.
5. Następnie dodaj niebieską cukinię i gotuj przez kolejne 10 minut.
6. Na patelnię dodaj resztę składników: paprykę w półpierścieniach, startą marchewkę, posiekany czosnek i ostrą paprykę, ocet. Gotuj przez kolejne dziesięć minut.
7. Sałatkę przełóż do szklanego pojemnika i zwiń słoiki.

Bakłażan Z Serem

• Czas: około 60 minut.
• Porcje: 4-6 porcji.
• Zawartość kalorii: 118 kcal na 100 g.
• Przeznaczenie: obiad, dodatek do dań.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: łatwa.

Jeśli chcesz zrobić smaczny i niezwykły język teściowej z niebieskich, możesz dodać ser odmiany durum. To da danie nowy smak, doda pikanterii i aromatu. Ten przepis ze zdjęciami wykorzystuje Rosyjski ser, ale możesz wziąć inną odmianę. Oprócz bakłażanów musisz przygotować pomidory i ulubione zioła (pietruszka, koper, bazylia, kolendra itp.).

Składniki:

• niebieskie - 5 szt.;
• pomidory – 3 szt.;
• majonez – 200 g;
• twardy ser- 100 gramów;
• świeże zioła;
• sól pieprz.

Metoda gotowania:

1. Bakłażany kroi się w plasterki i zasypuje solą na 30 minut.
2. Talerze smażone są z obu stron na oleju roślinnym.
3. Pomidory pokroić w plasterki, a ser rozdrobnić za pomocą gruba tarka.
4. Czosnek przepuszcza się przez prasę i łączy z majonezem. Do sosu dodać ser, pieprz i sól.
5. Obficie posmaruj smażone bakłażany majonezem i ułóż plasterki pomidora na brzegach.
6. Zwiń bułki. Udekoruj zieleniną.

Sałatka z bakłażana i marchewki

• Czas: 25-30 minut.
• Ilość porcji: 3-4 osoby.
• Zawartość kalorii: 220 kcal na 100 g.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: łatwa.

Kolejny sposób przygotowania przekąski przypomina lecho lub adjika, a wszystko dlatego, że język teściowej zawiera paprykę sałatową i marchewkę. Warzywa wychodzą miękkie i mają ostro-słodki smak.Z nich zrobiony jest język teściowej bakłażan konserwowy często stosowany jako dressing do zup, sos do makaronów i owsianek (daje niewielka warstwa adjika niesamowity smak).

Składniki:

• marchewki – 3 szt.;
• niebieski – 3 kg;
• pasta pomidorowa – 500 g;
• papryka – 3 szt.;
• papryka ostra – 1 szt.;
• czosnek – 6 ząbków;
• olej roślinny – 1 łyżka;
• cukier – 200 g;
• sól – 2 łyżki. l.;
• ocet - 1 szklanka.

Metoda gotowania:

1. Umyj warzywa, usuń nasiona z papryki, obierz czosnek.
2. Niebieskie pokroić w kółka lub cienkie plasterki, dodać sól i odstawić na 20 minut.
3. Marchewkę i sałatę pokroić w paski.
4. Zmiel czosnek i ostrą paprykę w blenderze.
5. Paprykę, marchewkę, czosnek włóż do rondla, dodaj cukier i sól.
6. Połóż niebieskie na wierzchu. Pozostaw na kilka godzin.
7. Połóż patelnię na kuchence, gdy mieszanina się zagotuje, gotuj przez 40 minut na średnim ogniu.
8. Na kilka minut przed przygotowaniem przystawki dodaj ocet.
9. Umieść bakłażany w słoikach i zamknij pokrywkami.
10. Zawiń, aż ostygnie.

Język teściowej z pieprzem

• Czas: 1 godzina 40 minut.
• Ilość porcji: 6-8 porcji.
• Zawartość kalorii: 80 kcal na 100 g.
• Przeznaczenie: przekąska, obiad.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: łatwa.

Kolejny przepis konserwacja zimowa– niebieskie z papryką w powolnej kuchence. Słodkie warzywo wzmacnia smak języka bakłażana teściowej i nadaje apetyczny aromat. Jeśli wszystko zostanie zrobione poprawnie, przystawka okaże się soczysta, pikantna i po prostu rozpływa się w ustach. Do uszczelniania używaj litrowych słoików, które są wstępnie sterylizowane.

Składniki:

• niebieskie - 0,5 kg;
• papryka sałatkowa – 0,5 kg;
• czosnek – 100 g;
• marchew – 500 kg;

Na marynatę:

• Olej słonecznikowy – 150 g;
• cukier – 100 g;
• ocet – 50 g;
• sól – 30 g.

Metoda gotowania:

1. Warzywa dobrze umyć i osuszyć.
2. Obierz paprykę, czosnek i marchewkę.
3. Zmiel marchewkę, pokrój czosnek na kawałki, a paprykę na półpierścienie.
4. W głębokiej misce wymieszaj składniki na marynatę. Zagotuj mieszaninę na kuchence.
5. Warzywa włóż do miski wielofunkcyjnej i zalej marynatą. Po kilku minutach delikatnie zamieszaj.
6. Ustawić program Gaszenie na 40 minut.
7. Post gorąca przekąska Język teściowej w wysterylizowanych słoikach. Zakasać.

Roladki z bakłażana bez octu na zimę

• Czas: około 1 godziny.
• Ilość porcji: 6-8 porcji.
• Zawartość kalorii: 130 kcal na 100 g.
• Przeznaczenie: przystawka, dodatek do dania.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: poniżej średniej.

Zakochani pikantne potrawy Docenią oryginalne niebieskie na zimę bez użycia octu. Roladki nadziewane są orzechami włoskimi, czosnkiem i sałatą. Potem to wrzucają litrowe słoiki, a po miesiącu sałatka jest gotowa do spożycia. Przekąskę można spożywać z makaronem, płatkami zbożowymi i ziemniakami. Aby zapobiec zepsuciu się konserwy, musisz zrobić wszystko ściśle według przepisu.

Składniki:

• bakłażany – 5 szt.;
• orzechy włoskie– 200 gramów;
• czosnek – 5 ząbków;
• tymianek – 1 pęczek;
• papryczka chili - do smaku;
• słodka papryka – 2 szt.;
• Oliwa z oliwek.

Metoda gotowania:

1. Niebieskie umyj i pokrój w plasterki.
2. Włóż je do wrzącej, osolonej wody na pięć minut. Umieścić na durszlaku i ostudzić.
3. Posiekaj nożem chili, czosnek i orzechy.
4. papryka pociąć na kawałki.
5. Połączyć składniki i wymieszać.
6. Powstałe mięso mielone połóż na bakłażanach i uformuj bułki.
7. Umieść je w sterylizowanych szklanych pojemnikach. Dodać tymianek, wlać olej.
8. Odstawić na miesiąc w chłodne miejsce. Języki teściowej z puszki są gotowe do spożycia.

Metody przygotowania bakłażana na przekąski w języku teściowej

Dla danie z przekąską niebieskie są przygotowywane inaczej. Istnieją trzy główne metody:

1. Plasterki lub koła bakłażana smażymy z obu stron na patelni za pomocą olej roślinny. Na każdy kawałek 5-7 minut z każdej strony. Aby usunąć nadmiar oleju z smażonych krążków, połóż je na ręczniku papierowym lub serwetce (jak na zdjęciu).

Przepisy krok po kroku na przygotowanie pysznego i pikantnego „języka teściowej” z bakłażana na zimę

2018-07-13 Natalia Danczyszak

Stopień
przepis

5159

Czas
(min)

Porcje
(osoby)

W 100 gramach gotowe danie

1 gr.

1,5 gr.

Węglowodany

6 gr.

43 kcal.

Opcja 1. Klasyczny przepis na „język teściowej” z bakłażana na zimę

„Język teściowej” - popularne imię szczególnie pikantne warzywa z bakłażana w puszkach. Przepisów na tę przekąskę jest wiele. Może mieć różny stopień nasilenia. Smak czosnku może być wyraźny lub wręcz stonowany.

Składniki

• cztery kg bakłażanów;
• 40 g grubej soli;
• kg pomidorów;
• pół stosu Sahara;
• kg papryki;
• pół stosu oleje uprawowe;
• pięć główek czosnku;
• pół stosu ocet 9%;
• 150 g gorącej papryki.

Przepis krok po kroku na „język teściowej” z bakłażana na zimę

Bakłażany myjemy, odcinamy łodygi. Warzywa kroimy wzdłuż na talerze o jednakowej grubości. Włóż do miski i zalej roztworem soli. Pozostaw na godzinę. Opłukujemy bakłażany pod bieżącą wodą i pozostawiamy do odcieknięcia.

Paprykę słodką i ostrą umyj, usuń nasiona i pokrój w małe plasterki. Przekręcić przez maszynę do mięsa. Umyj pomidory. Usuń łodygi. Po przeciwnej stronie wykonujemy nacięcie w kształcie krzyża. Pomidory zalać wrzącą wodą i blanszować przez około pięć minut.

Włóż pomidory zimna woda, wyjmij i obierz. Każdy owoc kroimy na cztery części. Zmiel pomidory w maszynce do mięsa. Połącz mieszaninę pomidorów z mieszanką pieprzu. Obieramy czosnek. Przełóż przez praskę czosnkową do puree warzywnego. Dobrze wymieszaj.

Wlać ocet do mieszanki warzywnej i olej roślinny. Dodaj granulowany cukier i sól. Postaw patelnię na ogniu i gotuj na małym ogniu, aż się zagotuje. Plasterki bakłażana zanurzamy w sosie i gotujemy przez pół godziny, od czasu do czasu mieszając.

Sterylizujemy słoiki. Zagotuj pokrywki. Przekąskę przełóż do pojemników, szczelnie zamknij i ostudź.

Przed gotowaniem bakłażany należy pokroić i namoczyć roztwór soli przez co najmniej pół godziny. To pozbędzie się goryczy. Następnie warzywo należy umyć pod bieżącą wodą i wysuszyć.

Opcja 2. Szybki przepis na „język teściowej” z bakłażana na zimę bez sterylizacji czosnkiem

Wszystkie gospodynie domowe marzą o tym, aby poświęcić minimum wysiłku i czasu na gotowanie. pyszne konfitury. Przygotowując niebieskie według tego przepisu, otrzymasz pyszne danie.

Składniki na litrowy słoik

• pół kilograma niebieskich;
• 100 ml chudego rafinowanego obrazy olejne;
• 300 g słodkiej papryki;
• 300 ml 6% octu jabłkowego;
• 200 g pomidorów;
• 6 g soli;
• 100 g cebuli;
• 8 g cukru;
• czosnek - dwa plasterki.

Jak szybko przygotować „język teściowej” z bakłażanów na zimę

Umyj warzywa. Z niebieskich odetnij skórę. Odetnij łodygę papryki, usuń rdzeń i nasiona. Obierz plasterki czosnku i cebulę.

Umyj pomidory. Połowę pomidorów włóż do garnka z wrzącą wodą. Blanszuj przez kilka minut. Umieścić na durszlaku i opłukać zimna woda. Usuń skórkę. Miąższ włóż do blendera i zmiksuj na gładką masę. Pozostałe pomidory pokroić w kawałki i umieścić w głębokim rondlu.

Bakłażany pokroić w paski o długości pięciu centymetrów i grubości pięciu milimetrów. Paprykę pokroić w plasterki. Cebulę pokroić w dość duże pierścienie. Przygotowane warzywa włóż do rondla z pomidorami. Obrany czosnek utrzeć w moździerzu z dodatkiem soli. Dodaj do innych składników. Wlać przecier pomidorowy i podpalić. Po 20 minutach od momentu zagotowania wlać olej i ocet. Dodaj cukier i gotuj mieszaninę przez ten sam czas. Gorącą przekąskę włóż do przygotowanych słoików i zwiń blaszanymi pokrywkami.

Weź młode bakłażany, w których jeszcze nie utworzyły się nasiona. Pomidory muszą być mięsiste puree pomidorowe okazało się gęste. Ostre papryczki Czyścić rękawicami, aby uniknąć poparzenia rąk.

Opcja 3. Bardzo pikantny „język teściowej” z bakłażana na zimę

Ta przystawka przypadnie do gustu wszystkim miłośnikom pikantnych i pikantnych potraw pikantne dania. Dzięki świetna treść czosnek i ostra papryka, bakłażany mogą zimą działać jako środek przeciwwirusowy.

Składniki

• cztery kg bakłażanów;
• 40 g granulowanego cukru;
• kg mięsistych pomidorów;
• 50 g soli kamiennej;
• kg papryki;
• 125 ml rafinowanego oleju pochylać się;
• pięć główek czosnku;
• ½ szklanki 9% octu;
• 300 g gorącej papryki.

Jak gotować

Dokładnie umyj bakłażany. Odcinamy łodygi. Owoce kroimy wzdłuż na cienkie plasterki. Niebieskie włóż do miski, posyp solą i odstaw na pół godziny. Bakłażany układamy na sicie i płuczemy pod bieżącą wodą. Wysuszyć na serwetce.

Umyj świeże pomidory. Na każdym robimy nacięcie w kształcie krzyża i wrzucamy na kilka minut do garnka z wrzącą wodą. Ostudź pomidory zanurzając je w zimnej wodzie i usuń skórkę.

Umyj słodką paprykę, usuń rdzeń i nasiona. Strąk pokroić na cztery części. Obierz czosnek. Przygotowane warzywa zmiel w maszynce do mięsa. Wymieszaj mieszankę warzywną, wlewając do niej ocet, dodając sól i cukier.

Smaż plastry bakłażana z obu stron do połowy ugotowanego. Umieść kilka łyżek w każdym sterylnym słoiku. sos warzywny. Na nim smażone niebieskie. Więcej sosu. Więc napełnij słoiki do góry. Ostatnią warstwą powinien być sos. Przykryj dno szerokiej patelni ręcznikiem. Wkładamy do niego słoiki i zalewamy gorąca woda tak, aby jego poziom osiągnął co najmniej połowę. Sterylizuj półlitrowe słoiki przez 20 minut, litrowe słoiki przez pół godziny. Zwinąć i ostudzić, owinąć ciepłym kocem.

Niebieskie plasterki umieszczaj tylko we wrzącym oleju, w przeciwnym razie warzywo wchłonie dużo tłuszczu. Jeśli nie masz świeżych pomidorów, możesz zastąpić je koncentratem pomidorowym, sokiem lub sosem.

Opcja 4. Dietetyczny „język teściowej” z bakłażana na zimę

Prawie wszystkie przekąski jagodowe zawierają dużo oleju, co sprawia, że ​​są bogate w kalorie. Osoby dbające o swoją wagę mogą przygotowywać przetwory bez oleju.

Składniki

• 25 g soli kamiennej;
• 2 kg bakłażanów;
• 80 g białego cukru;
• 500 g papryki;
• 70 ml octu 9%;
• 200 g ostrej papryki;
• 2 pomidory;
• czosnek - głowa.

Przepis krok po kroku

Odetnij łodygę z bakłażana. Warzywa pokroić w cienkie plasterki i moczyć przez godzinę w roztworze soli. Niebieskie myjemy z soli i suszymy.

Rozbieramy główkę czosnku, obieramy ją i przepuszczamy przez prasę czosnkową. Świeże pomidory Umyj, zalej wrzącą wodą i usuń cienką skórkę. Posiekaj miąższ pomidorowy w małych kawałkach i umieścić w rondlu.

Usuń łodygę, rdzeń i nasiona z papryki. Zmiel miazgę warzywną przez maszynę do mięsa. W ten sam sposób obierz i posiekaj ostrą paprykę.

Połącz przecier pomidorowy z mieszanką papryki. Postaw patelnię na kuchence i gotuj warzywa na małym ogniu przez 25 minut. Włóż do niego granulowany cukier i sól. Wlać ocet i gotować przez kolejne pięć minut, mieszając. Do powstałej masy włóż plasterki bakłażana, wymieszaj i smaż tyle samo czasu. Dodaj czosnek i po pięciu minutach zdejmij z ognia. Gorącą mieszankę przełożyć do sterylnych słoików, zwinąć i ostudzić, owinąć kocem.

Ilość czosnku i ostrej papryki możesz zmieniać według własnego uznania. Gotuj przystawkę na małym ogniu, aż będzie gotowa Mieszanka warzywna nie spłonął.

Opcja 5. „Język teściowej” z bakłażana na zimę w piekarniku

Niebieskie, upieczone w piekarniku, wychodzą aromatyczne i bardzo smaczne. Nic dziwnego, że w pierwszej kolejności spożywane są warzywa w puszkach gotowane w piekarniku.

Składniki

dwa kg bakłażanów;

• 10 ml 9% octu;
• 60 g cebuli;
• 25 g soli kamiennej;
• 10 g pietruszki;
• 10 g granulowanego cukru;
• 100 g koncentratu pomidorowego;
• 50 ml oleju roślinnego;
• 500 ml wody źródlanej;
• czosnek - sześć ząbków.

Jak gotować

Umyj niebieskie. Odetnij łodygi i przekrój owoce na pół. Posolić pokrojone miejsca i pozostawić na kwadrans, aby pozbyć się goryczy. Warzywa opłucz i lekko odciśnij.

Połóż bakłażany na blasze do pieczenia i piecz w piekarniku przez 25 minut w temperaturze 180 C. Opłucz i posiekaj warzywa. Obierz cebulę i drobno posiekaj. Marchewkę obierz ze skórki, umyj warzywo i zetrzyj na tarce, aby przygotować koreańskie sałatki.

Cebulę podsmaż na rozgrzanym oleju, aż będzie przezroczysta. Dodaj marchewkę i smaż przez kolejne trzy minuty. Dodać czosnek i zioła i dusić kilka minut.

Na przekrój ostudzonej połowy bakłażana nakładamy smażony farsz, przykrywamy drugą połówką i szczelnie układamy w słoikach. Do rondla wlać wodę, dodać koncentrat pomidorowy, ocet i sól. Mieszaj i gotuj. Wlać marynatę do zawartości słoików. Sterylizuj przez dziesięć minut i mocno zwiń.

Aby skórka nie pękła podczas pieczenia, nakłuj ją wykałaczką w kilku miejscach.