Ako uvariť hlavu karfiolu. Karfiol uvarte v hrnci, v pare alebo v pomalom hrnci.

Karfiol sa vždy pestoval v záhradách a predával sa na trhoch, no tento je mimoriadne žiadaný špecifická zelenina nepoužil. Tento druh kapusty si získal obľubu najmä v posledných desaťročiach, pretože práve vtedy začalo čoraz viac ľudí dodržiavať režim. správnej výživy. Koniec koncov, karfiol má nízky obsah kalórií, ale obsahuje obrovské množstvo živín, mikroelementov a vitamínov.

Ak je karfiol uvarený správne, nebudú ľahostajní ani tí, ktorí ho nemajú radi. zeleninové jedlá. K tomu je potrebné čerstvý karfiol najskôr uvariť a potom ho použiť ako prílohu, občerstvenie, pyré pre dojčatá a tiež na rôzne šaláty.

Ako dlho variť čerstvý karfiol

Technológia varenia tejto zeleniny je úplne jednoduchá, ale nemali by sme na to zabúdať chuťové vlastnosti budúcich jedál a čo najviac ich uchovať viac užitočné látky bude priamo závisieť od času varenia.

Pred varením karfiolu sa jeho hlava rozoberie na súkvetia. Po uvarení sa varia približne 10 minút a ak sa potom kapusta aj vypráža, napríklad v cestíčku, tak sa proces varenia skráti na 7 minút. Ak uvaríte celú hlávku karfiolu, bude to trvať najmenej 20 minút. Ale tu je potrebné vziať do úvahy veľkosť - čím väčšia je hlava kapusty, tým väčší čas strávený. Preto po 20 minútach varenia musíte skontrolovať pripravenosť prepichnutím hrubej časti stonky: ak je ľahko prepichnutá, kapusta je pripravená.

Dnes na záchranu moderné gazdinky Prichádzajú „inteligentné“ kuchynské spotrebiče, ktoré pomáhajú nielen urýchliť proces varenia, ale aj zachovať veľké množstvo živín v zelenine.

V dvojitom kotli bude karfiol hotový za 30 minút, v pomalom hrnci sa tento proces skráti na 15 minút a pri použití mikrovlnnej rúry stačí varenie tejto zeleniny stráviť len 7 minút.

Technológia varenia čerstvého karfiolu

Predtým, ako začnete variť zeleninu, musíte ju očistiť od listov, dobre umyť a rozdeliť na kvetenstvo. Na varenie tohto druhu kapusty je lepšie použiť sklenenú alebo smaltovanú panvicu.

Do hrnca vložíme súkvetia karfiolu alebo celú vidličku, zalejeme vriacou vodou a zľahka osolíme. Pre zachovanie bielej farby môžete do vody pridať mlieko.
Nádobu s kapustou položte na vysokú teplotu a po zovretí vody ju zredukujte. Panvicu je vhodné nezakrývať pokrievkou, inak sa zmení farba kapusty – zožltne.
Celá hlávka kapusty sa musí variť asi 20 minút a hlava rozdelená na súkvetia - 10 minút.
Keď uplynie čas varenia, musíte použiť vidličku alebo nôž na otestovanie upečenia karfiolu. Ak je hrubá časť kvetenstva ľahko prepichnutá, kapusta už dosiahla pripravenosť.
Pomocou dierovanej lyžice alebo cedníka vyberte uvarenú zeleninu do misky.

Nuansy na zváženie

Ako každý produkt, aj karfiol má svoje tajomstvá, berúc do úvahy, ktoré môžete prekvapiť svoju rodinu veľmi chutnými jedlami.

Pri nákupe tejto zeleniny musíte starostlivo skontrolovať celú hlávku kapusty. Mala by byť hustá, súkvetia by mali mať belavú farbu bez hnilobných tmavých škvŕn a listy by mali byť zelené a svieže. Karfiol by tiež nemal mať nepríjemný zápach.
Hlavnou múdrosťou, ktorú by ste si mali určite zapamätať, je, že karfiol by sa nemal prevariť, inak sa ukáže ako jemná a nepríjemná látka.
Proces varenia karfiolu nie je veľmi sprevádzaný príjemná vôňa. Aby ste to odstránili, stačí do nádoby, kde sa varí kapusta, vložiť malý kreker.
Aby si karfiol počas varenia zachoval bielu farbu, musíte do vody pridať trochu mlieka (nie viac ako 1-2 polievkové lyžice).
Chuť tejto zeleniny sa výrazne zlepší, ak ju uvaríte v mierne osladenej vode alebo ak sa na varenie použije minerálka.
Aby kapusta počas varenia nezískala žltkasto-sivú farbu, nezakrývajte panvicu pokrievkou.
Hneď ako je karfiol uvarený, je vhodné ho ihneď vybrať z vývaru pomocou dierovanej lyžice. Ak ju necháte vo vode, pokazí chuť kapusty. Ale veľa gazdiniek vývar tam, kde sa varilo, nevylieva, ale používa ho na varenie zeleninové polievky a omáčky.
Karfiol by mali s opatrnosťou konzumovať tí ľudia, ktorí majú exacerbáciu žalúdka a črevné ochorenia, ako aj pri problémoch s obličkami.

Recept na karfiol zapečený so syrovou omáčkou

Pre to jednoduché jedlo potreboval by:

jeden kilogram karfiolu;
lyžica múky;
250 g mlieka;
25 g masla;
100 g tvrdého syra;
soľ;
korenie.

Karfiol, rozdelený na jednotlivé ružičky, varte približne 7-8 minút. Scedíme v cedníku. Omáčku pripravte rozpustením masla v hrnci a pridaním múky, pričom nezabudnite zmes dôkladne premiešať. Potom pomaly prilievajte mlieko, stále miešajte omáčku. Dobre zohrejte, odstráňte z tepla a pridajte 2/3 strúhaného syra.

Varené kvetenstvo umiestnite do tepelne odolnej formy a nalejte syrová omáčka, na vrch posypeme zvyšným syrom. Naplnenú panvicu vložíme do dobre vyhriatej rúry a pečieme asi 25 minút. Tento čas bude stačiť na to, aby jedlo získalo chutnú vyprážanú kôrku. Táto kapusta sa podáva horúca a ak je to žiaduce, môže byť doplnená ešte kyslou smotanou.

Hodnotenie: (1 hlas)

Karfiol- zelenina je zdravá a pri správnom varení veľmi chutná. Táto odroda dostala svoje meno nie kvôli svojej svetlej farbe, ale kvôli jej kvetenstvám v tvare kvetov. Karfiol v prírodných podmienkach nenájdete. Bol k nám privezený zo Stredomoria, čiže je celkom vhodný pre tých, ktorí sa zaujímajú o základy stredomorskej stravy. Aby ste si naplno užili chuť tohto nádherného produktu, musíte mať predstavu o tom, ako a koľko variť karfiol. Môžete z neho pripraviť veľa chutných nezávislých jedál. Keď sa uvarí, môže sa použiť ako jedna zo zložiek iných kulinárskych majstrovských diel.

Ako si vybrať

Čerstvý karfiol by mal mať svetlú belavo-mliečnu farbu. Žlté alebo tmavosivé škvrny na kvetenstvách sú neprijateľné. Lichavé listy naznačujú, že hlávky kapusty ležali na pulte už dlho. Výber čerstvý produkt, Dostaneš väčší úžitok Od neho. Ale kvôli listom a stonke to bude drahšie.

Ak sa rozhodnete kúpiť mrazený produkt, je lepšie ho vybrať v priehľadnom obale. To uľahčuje určenie kvality. Za veľké množstvo snehu v balíku by ste nemali preplatiť. Stredne veľké súkvetia by mali byť svetlé. Výberom mrazenej zeleniny sa o nejakú pripravujete živiny. Ale kvôli absencii stoniek a listov to bude lacnejšie. A je pohodlnejšie variť mrazené puky.

Pre tvoju informáciu! Karfiol môžeme zaradiť do akéhokoľvek diétneho menu. Toto nízkokalorický produkt obsahuje iba 21 kcal na 100 gramov.

Pravidlá varenia

Túto zeleninu môžete variť rôzne cesty. Ale mrazené kvetenstvo je lepšie variť tradičným spôsobom- v hrnci. To uľahčuje kontrolu pripravenosti produktu. Púčiky by si mali zachovať určitú chrumkavosť a nemali by sa meniť na kašu.

Než začnete variť karfiol, musíte ho rozdeliť na kvetenstvo a dobre opláchnuť pod tečúcou vodou. Ak existujú pochybnosti o kvalite, púčiky môžu byť pred varením namočené v slanej vode. Všetky nečistoty a hmyz sa dostanú na hladinu vody.

Kapusta, rozložená na kvetenstvo, by mala byť umiestnená vo vriacej, vopred nasolenej vode. Ak ho umiestnite do studenej vody, púčiky počas varenia stratia svoj tvar a jednoducho sa rozpadnú. Po varení sa musí oheň znížiť a ďalej dusiť na miernom ohni. Pripravenosť sa dá ľahko určiť nožom. Keď sú kvetenstvo uvarené, je potrebné ich hodiť do cedníka.

Poradte! Ak sa rozhodnete variť karfiol tradičným spôsobom, potom je na tento účel lepšie uprednostniť smaltovanú alebo hrubostennú panvicu.

Pred vyprážaním by sa zelenina mala variť kratšie. Predsa dodatočné tepelné spracovanie môže spôsobiť, že bude príliš mäkký a bez chuti. Pred vyprážaním stačí povariť 4 - 5 minút.

Aby puky počas varenia nezískali nepríjemný sivastý odtieň, pridajte do vody po uvarení jednu zo zložiek:

pol litra mlieka na 1,5 - 2 litre vody
1 lyžička citrónovej šťavy na rovnaké množstvo vody
kyselina citrónová na špičke noža
niekoľko kvapiek 70% octovej esencie

Zaujímavé fakty

Púčiky treba zavariť veľké množstvá voda. To produkuje bohaté zeleninový vývar bohaté na prospešné mikroelementy. Potom na ňom môžete variť lahodná polievka alebo pripravte originálnu omáčku.
Zelenina by sa mala variť dlhšie, ak sa používa jedlo pre deti. Na jeho základe sa pripraví pyré na prvé kŕmenie.
Púčiky uvaríte rýchlejšie, ak na nich najskôr nožom urobíte rezy v tvare kríža.
Zmrazené potraviny nie je potrebné pred varením rozmrazovať.
Uvarte kapustové puky skúsené gazdinky Zakryté sa neodporúča. Môžu teda zožltnúť.
Len 50 gramov tohto produktu zabezpečuje dennú potrebu ľudského tela na vitamín C.
Varte a jedzte jedlá z tohto jedinečná zelenina lekári odporúčajú pre tých, ktorí trpia chorobami tráviaceho traktu, endokrinných a genitourinárny systém, dýchacie cesty.

Z predvareného karfiolu sa dá pripraviť veľa zdravých a chutné jedlá. Nezaberie to veľa času. Nepopierajte si toto nádherné potešenie.

Navigácia príspevku

Milovníci dobrého jedla vedia, že nie vždy zdravé jedlá chutné. Táto situácia však často nastáva, keď nevieme, ako správne pripraviť a uvariť konkrétny produkt. To platí aj pre karfiol. Ako uvariť karfiol tak, aby bol hodný samostatné jedlo alebo prísada chutné šaláty alebo prílohy?

Výhody karfiolu

Prvá otázka, ktorá vzniká pre ženy v domácnosti, ktoré si kúpili hlávku kapusty s bielymi kvetenstvami, je, či uvariť karfiol? Aby takáto zelenina odhalila všetky svoje stránky jemná chuť, treba ju uvariť v osolenej vode. Po prvé zmäkne a po druhé sa stane ešte šťavnatejším. Varenú kapustu môžete použiť ako:

príloha alebo prísada zeleninové prílohy na mäso;
predjedlo (vyprážané v cestíčku alebo bez neho, dusená kapusta sa stáva úžasné jedlo na raňajky alebo večeru);
základ pyré pre dojčatá, ktorým sa zavádzajú doplnkové potraviny;
pridanie do mäsových, rybích alebo zeleninových šalátov;
prísada do konzervovaných zeleninových šalátov.

Karfiol dodá každému jedlu jemnosť a ľahkosť a tiež ich úžasne ozdobí svojimi bielymi zamatovými kvetenstvami.

Aby kapusta nestratila svoje prospešné vlastnosti, musí byť riadne prevarená. Základný spôsob varenia je jednoduchý a priamočiary.

Ingrediencie:

hlavička karfiolu;
voda;
soľ (štipka).

Príprava:

Kapustu umývame pod tečúcou vodou a rozoberáme ju na súkvetia.
Umiestnite metly do studenej vody do smaltovanej panvice, položte na strednú teplotu, priveďte do varu, pridajte soľ.
Aby ste pochopili, ako dlho variť karfiol po uvarení, mali by ste pravidelne ochutnávať jeho stonky vidličkou (ak sa dajú ľahko prepichnúť, kapusta je pripravená).

Zvyčajne je čas varenia pre kvetenstvo 10 minút, ak varíte celú hlávku kapusty, trvá to 15-20 minút. Hlavnou vecou je nepremeškať čas, keď stonky trochu zmäknú. Pretože ak to s tepelnou úpravou preženiete, uvidíte, že kapusta sa jednoducho rozpadne.

Prečítajte si tiež:

Ako dlho trvá varenie karfiolu v mikrovlnnej rúre?

Ak dávate prednosť vareniu v mikrovlnka, potom môžete kapustu variť týmto spôsobom.

Ingrediencie:

hlavička karfiolu, rozobratá na súkvetia;
1 polievková lyžica. l. voda;
soľ podľa chuti.

Príprava:

Kapustu vložte do misky vhodnej do mikrovlnnej rúry a prikryte ju pokrievkou.
Čas nastavíme na 3 minúty.
Kapustu vyberieme, osolíme, obrátime.
Vložte do mikrovlnnej rúry na ďalších 5 minút.

V pomalom hrnci sa doba varenia mierne zvýši, ale v tomto prípade si môžete byť istí, že z produktu neopustí ani jeden vitamín.

Ingrediencie:

kvetenstvo karfiolu;
soľ.

Príprava:

Umyté kvetenstvo vložte do misky multivarky a pridajte trochu soli.
Nastavte režim „Varenie v pare“ na 20 minút. Kapusta je pripravená.

Varenie mrazeného karfiolu nie je o nič náročnejšie ako čerstvého. K času varenia pridajte iba 5-7 minút. A aby ste proces urýchlili, musíte kvetenstvo položiť stonkami nadol – takto sa rýchlejšie uvaria. Rovnaké pravidlo platí, ak sa varí celá hlávka kapusty. Ale v každom prípade, ak je karfiol zmrazený, nemusíte ho najskôr rozmrazovať, inak stmavne a získa nechutný vzhľad.

Nuansy varenia karfiolu

Správne uvarená zelenina je polovica úspechu jedla. Preto je užitočné zvážiť niekoľko tipov od profesionálnych kuchárov:

hlávka kapusty by mala byť bez tmavých škvŕn, obklopená jemne zelenými listami;
Karfiol sa môže uchovávať v chladničke až týždeň;
na zachovanie bielej farby počas varenia môžete pridať 1 lyžičku. Sahara;
ak je vôňa zeleniny nepríjemná, potom po uvarení môžete do vody pridať kúsok bieleho chleba;
Aby kapusta počas varenia nezožltla, panvicu netreba zakrývať pokrievkou;
milovníkov zaujímavého chuťové kombinácie môže variť zeleninu v minerálnej vode.

Prečítajte si tiež:

Než začnete variť zdravú zeleninu, musíte vedieť, ako variť karfiol. V záujme vynikajúceho konečného výsledku sa stále oplatí venovať tomu 15-20 minút predbežná príprava súkvetia. Potom bude každé jedlo s kapustou ešte chutnejšie a zdravšie.

Už dlho je známe, že karfiol má úžasnú, neporovnateľnú chuť a obrovské množstvo užitočné a rovnomerné liečivé vlastnosti. Zelenina je dostupná pre každého, je veľmi obľúbená medzi prívržencami správnej výživy, ľuďmi, ktorí si chcú udržať ideálny tvar, dobré zdravie. Aby vám čerstvý karfiol priniesol nielen úžitok, ale aj chuťový pôžitok, musíte si ho vedieť správne vybrať, uvariť, s čím ho podávať a ako ho uchovávať. cenné vlastnosti zeleninové.

Ako vybrať a pripraviť karfiol na varenie

Aby pripravený karfiolový pokrm mal príjemná chuť a všetko zachránil užitočné vlastnosti produktu, je potrebné venovať maximálnu pozornosť výberu zeleniny. Perfektná možnosť– pestovať produkt vo vlastnej záhrade, to bude stopercentná záruka absencie chemikálií a rôznych druhov spracovania. Ak to nie je možné, potom pri nákupe zeleniny na trhu alebo v supermarkete by ste mali zvážiť nasledujúce nuansy:

Na varenie by bola ideálna stredne veľká hlávka kapusty.
Listy by mali byť zelené, bez vyblednutia alebo zjavného poškodenia.
Súkvetia sú biele, čisté, bez čiernych škvŕn alebo defektov. Nemali by ste kupovať hlávku kapusty, z ktorej boli odrezané vrcholy, je to jasné znamenie, že produkt sa začal zhoršovať a dať mu prezentáciaškoda bola odrezaná.
Hlava kapusty by mala byť elastická, ale nie ťažká.

Ako dlho variť kapustu pred vyprážaním

Vo varení je veľa jedál, kde je hlavná resp prídavná prísada vyniká karfiol. Toto klasická verzia vyprážaná zelenina v cestíčku, len varené produkty, marinované alebo so špeciálnou omáčkou. V každom recepte by sa mala pred varením čerstvá kapusta uvariť. Tento proces je však veľmi starostlivý, pretože musíte vedieť, ako dlho ho variť, aby sa nerozvaril a nestratil svoje prospešné vlastnosti a chuť. Varenie karfiolu:

7 minút - v hrnci pred ďalším vyprážaním zeleniny.
30 minút - v dvojitom kotle na plný výkon.
15 minút – varenie pomocou multivarky.
3-5 minút - v mikrovlnnej rúre.

Ako chutne variť karfiol - recepty s fotografiami

Karfiol je skladom užitočných mikroelementov a vitamínov. Často sa používa ako doplnková výživa pre dojčatá alebo ako diétne jedlo pre ľudí s diétou. V prípade potreby je možné zeleninu konzumovať surovú, ale táto možnosť vyhovuje iba niektorým gurmánom, takže sa musíte naučiť, ako z nej chutne pripravovať jedlá, správne variť a podávať hotové kulinárske majstrovské diela. Čerstvý karfiol môžete variť niekoľkými spôsobmi: klasicky (pomocou hrnca), v pomalom hrnci, dvojitom kotle alebo rúre.

Klasický recept v hrnci

Po niekoľko storočí sa čerstvý karfiol v počiatočnom štádiu prípravy varí v hrnci. To mu dodáva potrebnú jemnosť a pomáha odhaliť tie najlepšie chuťové kvality. Tento proces si vyžaduje minimum času a úsilia a konečný výsledok dokáže ohromiť aj tých najnáročnejších gurmánov. Čo potrebujete na varenie:

Smaltovaná panvica malé veľkosti.
Stolová soľ - malá štipka.
Voda.

Popis krok za krokom Postup varenia karfiolu:

Hlavičku karfiolu pozdĺžne prekrojíme a rozdelíme na ružičky. Je vhodné urobiť všetky časti rovnako veľké, aby sa varili rovnomerne a súčasne.
Kvetenstvo vložíme do nádoby, pridáme vodu tak, aby kapustu zľahka zakryla, a jemne osolíme.
Dajte na vysoký oheň a nechajte zovrieť. Zeleninu varte 7 minút.
Ak panvicu počas varenia prikryjete pokrievkou, zelenina zožltne. Pre zachovanie snehobielej farby varte v otvorenej nádobe a do vody na špičke noža pridajte kyselinu citrónovú, citrónovú šťavu alebo ocot.
Po uplynutí času odstráňte súkvetia z vody. Zvyšný vývar je bohatý na vitamíny a prospešné vlastnosti, takže je ideálny na prípravu polievky.

Čerstvý karfiol dusený v pomalom hrnci alebo parnom hrnci

Aby sa ušetrilo maximum užitočné vlastnosti zelenina, musíte ju variť v pomalom sporáku alebo dvojitom kotli. Tento spôsob spracovania si vyžaduje minimálne úsilie, no proces trvá trochu dlhšie ako napríklad varenie na panvici. Varte karfiol pomocou moderného kuchynské spotrebiče– je to čisté potešenie a výsledná chutná a zdravá zelenina osloví všetkých vašich blízkych či nečakaných hostí.

Na prípravu budete potrebovať:

Čerstvý karfiol - 1 hlava.
Voda.
Multivar alebo parný hrniec.
Malá štipka soli.

Proces varenia krok za krokom:

Namočte hlávku kapusty studená voda na pätnásť minút - to pomôže zbaviť sa nečistôt a hmyzu.
Rozdeľte produkt na rovnaké kvetenstvo.
Nalejte vodu do misky multivarky alebo parníka, položte na ňu nádobu na paru a tam položte kvetenstvo.
Zatvorte kryt zariadenia, vyberte režim „Steam“. Čas varenia závisí od možností a funkčnosti zariadenia, ale mali by ste sa približne zamerať na nasledujúce ukazovatele: multivarka - 13-18 minút, dvojitý kotol - 25-30.
Na konci varenia vyložte výrobok a pred pokračovaním v ďalších manipuláciách ho nechajte mierne vychladnúť.

Jednoduchý spôsob varenia v mikrovlnnej rúre

Často sa stáva, že na prípravu večere je veľmi málo času, no naozaj chcete potešiť svojich blízkych niečím chutným a zdravým. Ideálnou možnosťou je karfiol a aby sa ušetril čas na varenie, tento proces by sa mal robiť v mikrovlnnej rúre. Na prípravu budete potrebovať nasledujúce zložky a vlastnosti:

Čerstvý karfiol.
Voda - 3-5 lyžíc. l.
Soľ - 0,5 lyžičky.
Mikrovlnná nádoba. Dôležité mať na pamäti: nemožno použiť na varenie kovového riadu– môže to viesť k poruche zariadenia.

Ako variť karfiol krok za krokom v mikrovlnnej rúre:

Ošúpeme všetky listy, hlávku kapusty rozdelíme na súkvetia a dôkladne opláchneme pod tečúcou studenou vodou.
Vložte zeleninu do misy, pridajte niekoľko lyžíc vody a štipku soli.
Nádobu prikryte vekom a vložte do mikrovlnnej rúry.
Zapnite mikrovlnnú rúru na plný výkon a varte štyri minúty, potom premiešajte kvetenstvo a varte ďalšie 3 minúty.
Je veľmi ľahké skontrolovať pripravenosť - stonky sú mäkšie a dajú sa ľahko prepichnúť nožom.

Varenie karfiolu v rúre

Pôvodný spôsob varenie karfiolu - v rúre. Nie veľa ľudí to vie, ale výsledné jedlo nenechá ľahostajným ani osobu s najnáročnejšími chuťovými preferenciami. Na varenie zeleniny budete potrebovať nasledujúce prísady a príslušenstvo:

Plech na pečenie s vysokými stranami.
Čerstvý karfiol.
Mlieko - 3 polievkové lyžice.
3 kuracie vajcia.
Tvrdý syr - 150 gramov.
Zelení podľa chuti (kôpor, petržlen, bylinky).

Príprava krok za krokom:

Čerstvý karfiol ošúpeme zo zelených listov a rozdelíme na súkvetia.
Dôkladne opláchnite pod tečúcou studenou vodou.
Vložte do smaltovanej panvice, pridajte soľ, trochu vody, varte a varte desať minút.
Opláchneme pod tečúcou vodou a dáme na vopred vymastený plech. zeleninový olej.
V samostatnej nádobe rozšľaháme vajcia s mliekom a pridáme bylinky. Zmesou zalejeme zeleninu, posypeme strúhaným syrom.
Vložte do rúry na 20 minút, kým sa úplne neupečie.
Úžasne chutné a zdravý snack pripravený. Toto riad to urobí pre ticho rodinná večera alebo na menšiu oslavu.

Ako správne variť pred zmrazením, aby nestmavlo

Vychutnať si chutné a zdravá zelenina v zime sa musia v lete pripravovať mrazením. Ingrediencie:

Karfiol.
Kyselina citrónová.
Voda vrie a chladne.
Nádoba na varenie a skladovacie vrecká.

Aby čerstvo zmrazený karfiol nestmavol a zachoval si svoje najlepšie prospešné vlastnosti, je potrebné: nasledujúce akcie, pri dodržaní nasledujúcich pravidiel:

Najprv si musíte starostlivo vybrať zeleninu: hlávka kapusty by mala byť hustá, bez viditeľných tmavých škvŕn, ochabnutých prvkov alebo iného poškodenia.
Zeleninu rozdeľte na súkvetia rovnakej veľkosti, nerobte príliš veľké časti.
Všetky súkvetia dôkladne umyte od prípadných nečistôt, hmyzu a výsledkov chemického ošetrenia.
Aby ste zachovali snehovo bielu farbu kapusty, musíte vykonať nasledujúce kroky:

Vložte kvetenstvo do hrnca s prevarená voda na pár minút.
Pomocou štrbinovej lyžice odstráňte súkvetia a vložte do studenej vody alebo jednoducho opláchnite studenou tekutinou.
Do vriacej vody musíte pridať kyselinu citrónovú, pomer je 1/3 čajovej lyžičky na liter vody. Táto zmes pomôže zabrániť zhnednutiu zeleniny.
Vložte súkvetia do vriacej vody s kyselina citrónová, varíme asi tri minúty, kým nezačnú plávať.
Zeleninu vložte do cedníka a položte na papierovú utierku, aby absorbovala prebytočnú tekutinu.
Zeleninu zabaľte do vrecúšok alebo plastových nádob a vložte do mrazničky.

Karfiol je veľmi obľúbený produkt v modernom varení. Recept popisuje detailná technológia varenie ružičiek karfiolu v hrnci: ako ho pripraviť na varenie, koľko vody použiť, ako dlho variť karfiol po uvarení, ako aj hlavné tajomstvá varenia na prvý pohľad, jednoduché jedlo. Vo vode uvarený karfiol si zachováva veľké množstvo užitočných mikroelementov, ktoré nášmu organizmu dodajú dostatočnú dávku vitamínu A, C, D, železa a vápnika. Je veľmi dôležité vedieť, ako správne pripraviť toto jedlo, aby nestratilo svoje výhody.

Ingrediencie

Karfiol - 200 g
Soľ - 1 lyžička.
Voda - 500 ml

Recept na varený karfiol krok za krokom

Kapustu dôkladne umyte vo veľkom množstve vody. Rozdelíme ju na súkvetia pozdĺž stonky a oddelíme listy. Môžete ho nechať uvariť vcelku, ale čas varenia sa predĺži.

V hrnci priveďte tekutinu do varu a pridajte 1 lyžičku. soľ. Najlepšie je vziať nádobu so smaltovaným povlakom. Ak je kapusta zmrazená, nemôžete ju rozmraziť, ale naliať studená voda a varíme ešte pár minút.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačte si tento článok