Ako jesť gaštany. Infúzia kvetov. Výhody jedlých gaštanov

Určite v každom meste sú aleje zdobené gaštanmi. Málokto vie, že gaštan je orech, prospešné vlastnosti, ktorý je široko používaný v mnohých oblastiach medicíny, kozmetológie a varenia. AT kulinárske účely používajú sa iba ušľachtilé odrody gaštanu a na výrobu liečivých prípravkov sa používa divoký (kôň).

Užitočné vlastnosti ušľachtilého ovocia

Gaštany sa používajú na jedlo už od staroveku, ich výhody a škody na tele sú veľmi veľké. Rozlíšenie ušľachtilých od divokých druhov je celkom jednoduché. V ušľachtilých plodoch je krabica pokrytá hustou vrstvou ihiel. Vo vnútri každej škatule je niekoľko vlašských orechov so špicatým vrchom.

Pri varení na varenie sa používajú ušľachtilé odrody rôzne jedlá, múka. Ale nielen populárne pečený gaštan, užitočné vlastnosti sú pozorované aj v surovom ovocí, ktoré chutí veľmi podobne ako zemiaky. Každé z ovocia obsahuje množstvo vitamínov A, B, C, tuky, cukor, škrob. Nemať gaštany dlhý termín skladovanie. Najlepší čas na konzumáciu orechov je na jeseň, keď začínajú dozrievať.

Čo je užitočné na jedlé gaštany:

používané pri liečbe aterosklerózy;
posilňuje krvné cievy, zlepšuje krvný obeh;
účinný pri tromboflebitíde, vredoch, zápaloch hemoroidov;
použitím surové ovocie malária, zápcha, hnačka môžu byť vyliečené;
ak opečiete orechy, môžu zastaviť krvácanie.

Výhody divokého gaštanu

Divý gaštan, aj keď sa nekonzumuje pre jeho toxicitu, horkú chuť, má aj svoje prospešné vlastnosti. Plody pagaštanu konského dostali svoje meno už v 16. storočí, keď boli prvýkrát zaznamenané zdravotné vlastnosti orechov na koňoch. O niekoľko rokov neskôr sa orech začal používať na výrobu liekov, tinktúr, odvarov. Vďaka užitočným látkam eculin, aescin, gaštanové plody sa v niektorých oblastiach medicíny používajú na:

regulácia zrážania krvi;
štiepenie krvných zrazenín;
odstránenie zápalových procesov, edém.

Pagaštan konský je jednou z hlavných zložiek na výrobu mastí, tabliet, injekcií, kvapiek používaných pri liečbe kŕčových žíl, ochorení kardiovaskulárneho systému.

Takmer každá časť gaštanu (kvetenstvo, kôra, orech) sa používa pri liečbe:

zápal, pľúcny edém;
bronchitídu;
anémia;
zastaviť krvácanie;
ochorenia žlčníka;
zápalové procesy vnútorných orgánov;

Použitie gaštanov v tradičnej medicíne

Zdravotné prínosy gaštanov sú veľmi vysoké, preto sa v tradičnej medicíne používa už mnoho rokov.

Flebeuryzma

Zlúčenina

50 g kvetov;
0,5 l vodky.

Varenie

Vložte kvety gaštanu do sklenenej nádoby;
Naplňte vodkou.
Lúhujte 2 týždne, občas pretrepte.
Nálev precedíme.
Užívajte 30 kvapiek 3-krát denne pol hodiny pred jedlom.
Priebeh liečby je 1 mesiac.

Tromboflebitída

Zlúčenina

100 g vodky;
10 g nasekaných gaštanov.

Varenie

Gaštanovú múku zalejeme vodkou.
Odstráňte na tmavom mieste po dobu 10 dní.
Nálev precedíme.
Pred každým jedlom použite infúziu zriedenú vodou 30 kvapiek na 60 ml vody.

Bolesť kĺbov

Zlúčenina

50 g drveného ovocia;
0,5 l vodky.

Varenie

Zmiešajte gaštan s vodkou.
Trvajte na tom 3 týždne.
Užívajte 20 ml 3-krát denne pred jedlom.
Vtierajte do boľavých kĺbov.
Priebeh liečby je 1 mesiac.

Gastritída

Zlúčenina

0,5 st. l. nasekaná gaštanová kôra;
400 g vody.

Varenie

Vložte vodu s kôrou do hrnca.
Nastavte 8 hodín.
Varte.
Kmeň.
Užívajte počas dňa 4 dávky pred jedlom.

gaštanový olej

Zlúčenina

15 g drveného ovocia;
150 g olivového oleja (rastlinného).

Varenie

Olej zmiešame s gaštanovým práškom.
Trvajte na tom 14 dní.
Dusíme vo vodnom kúpeli 3 hodiny.
Užívajte 3x denne, 10 ml zriedeného v 100 ml teplej vody.
Namažte postihnuté oblasti tela.

Kontraindikácie gaštanu

Liečivé vlastnosti a použitie gaštanového ovocia sú rozšírené, ale majú množstvo kontraindikácií.

Hoci je gaštanový orech žiadaný, použitie sa neodporúča na:

hypertenzia;
porušenie menštruačného cyklu;
tehotenstvo;
cukrovka;
vnútorné krvácanie.

Plody, kvetenstvo, listy, gaštanová kôra sa neodporúča zbierať v blízkosti ciest, v oblastiach so zlou ekológiou (továrne, skládky), v centre mesta. Gaštan, rovnako ako všetci zástupcovia flóry, absorbuje škodlivé látky z prostredia, pôdy.

Používanie orechov môže spôsobiť vážne poškodenie tela, pretože výhody a poškodenia gaštanových orechov sú na veľmi nízkej úrovni. Po prvé škodlivý orech bude pre ľudí s nadváhou. Gaštany majú veľmi vysoký obsah kalórií, takže pri chudnutí musíte ich plody používať opatrne. Obsahujú veľké množstvoškrob, sacharidy, takže produkt prispieva k obezite a vážne zaťažuje kardiovaskulárny systém.

Gaštan má liečivé vlastnosti a uplatnenie v mnohých oblastiach medicíny. Orech je schopný riediť krv, takže môže byť nebezpečný pre cukrovku a vnútorné krvácanie. Pri takýchto ochoreniach je potrebné používať gaštan len po konzultácii a povolení ošetrujúceho lekára.

Orech spôsobuje vážne poškodenie tela pri zneužívaní alebo nesprávnom používaní. Zneužitie je, keď sa na varenie používa gaštan konský. Vzhľadom na vysokú koncentráciu trieslovín môže pagaštan konský spôsobiť vážne otravy.

Gaštanový orech je užitočný pre každého vedieť, pretože tento produkt je skvelý liek a prevencia mnohých závažných ochorení. Pred začatím liečby sa odporúča konzultovať s lekárom, pretože gaštan má množstvo kontraindikácií, ktoré je potrebné vziať do úvahy.

Žiadne súvisiace správy

Botanicky sa gaštany zaraďujú medzi orechy. Ich plody naozaj vyzerajú ako veľké orechy, ale keď sú upečené, chutia viac ako zemiaky. Staroveký Aesculapius vedel o prospešných vlastnostiach gaštanu. "Zeleninová" chuť robí produkt veľmi uspokojivým. Vďaka svojej relatívnej lacnosti si v stredoveku získali medzi európskymi obyvateľmi nebývalú popularitu. Pečené gaštany sa v tých časoch predávali takmer v každom pouličnom stánku. Mimochodom, výrobok sa používal ako jedlo dlho predtým, ako bol privezený do Starého sveta. Francúzi obľubujú najmä plody stromu. Chúlostivá láska k pochúťke pretrvala dodnes.

Existuje niekoľko odrôd stromov, ktorých plody sa dajú jesť. Gaštan jedlý alebo ušľachtilý má vysokú trvanlivosť.

Liečivé vlastnosti a použitie

Azda najznámejšou prospešnou vlastnosťou gaštanových orechov je vazokonstrikcia. Vďaka tejto schopnosti sa plody používajú na liečbu množstva chorôb.

Žiadajú o:

Arteriálne dilatácie;
resorpcia krvných zrazenín;
Posilnenie stien krvných ciev;
Zvýšený tón žíl;
Zrýchlenie prietoku krvi;
Znížená zrážanlivosť krvi.

Všetky podrobnosti o liečivých vlastnostiach gaštanu sa dozviete z videa:

Liečba horných dýchacích ciest

Protizápalová liečivá vlastnosť gaštanu pomáha pri jednoduchej nádche, zápale prínosových dutín a ochoreniach hornej časti dýchacieho traktu. Na tieto účely sa z plodov a listov stromu pripravuje odvar. Suroviny na odvar je vhodné zbierať do „samotnej šťavy“, keď plody práve začali dozrievať a listy ešte nezožltli. V takýchto obdobiach (začiatok októbra) je koncentrácia živín na „vrchole“. Orechy a listy sa dôkladne umyjú a nasekajú. Potom sa sušia na slnku.

Na prípravu odvaru budete potrebovať:

500 gramov vody;
25-30 gramov orechov;
25-30 gramov listov.

Suroviny sa nalejú vodou a privedú sa do varu. Gaštanový „elixír“ lúhujeme asi 2-4 hodiny. Pred použitím sa filtruje. Piť pri zápalové procesy v nosohltane alebo dýchacích orgánoch 2-3 krát denne pred jedlom 1 polievková lyžica. lyžička. Do nosa sa vkvapká koncentrovaný liek z gaštanu na zápal prínosových dutín. Dávka pre dospelého je približne 0,5 čajovej lyžičky do každej nosovej dierky.

Z hemoroidov

Na liečbu hemoroidov sa používa odvar z ovocia a kôry stromov.
Na varenie musíte vziať:

10-20 gramov zmesi sušenej kôry a orechov;
400 g vriacej vody.

Suroviny sa nalejú vriacou vodou a vylúhujú sa asi hodinu. Potom sa vývar dekantuje a redukovaný objem sa doplní prevarená voda. súhlasiť ľudový liek trikrát denne na 1 polievkovú lyžičku. lyžička.

gaštan na reumu

Gaštan prospieva ľudskému organizmu a reumatizmu. Plody sa zbierajú a sušia a následne sa melú na prášok, ktorý sa pridáva do protireumatických mastí. Produkt zvyšuje účinnosť lieku.

Možno vás bude zaujímať, že reumatizmus sa dá zlepšiť aj pomocou šošovice. Prečítajte si všetky podrobnosti

Ako variť?

Z orechov, ako viete, môžete variť nielen lieky. Najviac "lahodný" recept je považovaný za klasický kulinárskym spôsobom. Gaštany je potrebné pred procesom nakrájať, aby pri zahrievaní nedošlo k veľkému „výbuchu“. Naozaj riskujete, že pec alebo priestor priľahlý k ohňu ozdobíte kúskami dužiny.

Najlepšie je variť jedlo vonku na uhlí. Sú jednoducho „pochované“ vo vyhorenom palivovom dreve a pečené ako zemiaky. Vnútorné teplo uhlíkov a ľahká vôňa dymu robia pochúťku neuveriteľne chutnou.

Ak na ulici nie je príležitosť zapáliť, môžete misku upiecť na plechu na pečenie alebo na panvici v rúre. Teplota musí byť nastavená na 180 stupňov. Čas varenia bude 15-20 minút v závislosti od veľkosti gaštanov. Hotové orechy ošúpeme a podávame s maslom resp.

Všetky jemnosti varenia gaštanov v rúre sa dozviete z videa:

Výhody pečených gaštanov pre telo sú neoceniteľné: človek dostane „dávku“ vitamínov a minerálov. Na chudnutie je toto jedlo ideálne: je nízkokalorické a chutné. Gaštanovou dužinou sa môžete rozmaznávať takmer každý deň. Nemusíte ich piecť. Ošúpané mladé orechy sa konzumujú surové alebo nakrájané na šaláty. Varené plody odrody marron sa používajú ako plné jedlo, príloha k červenému mäsu alebo prísada do polievok.

Liečivé vlastnosti stromových kvetov

Gaštanové kvety pomáhajú pri kŕčových žilách. Robia kúpele a obklady na nohy - najproblematickejšie miesto v tejto chorobe. Hlavnou indikáciou pre kúpeľ môžu byť nielen kŕčové žily, ale aj chronická únava nôh a kontraindikáciou je hypotenzia alebo alergia na prípravok. Tieto procedúry sú ideálne pre ľudí, ktorí trávia celý deň na nohách. nástroj v kombinácii s teplá voda pomôže tonizovať žily s krvnými cievami a uvoľniť svaly.

Orechové kúpele sú dobré aj pre tých, ktorých trápia ekzémy, plesne, popraskané chodidlá či chronické mozole. Prípadné nehojace sa rany je možné zahojiť obkladom alebo gaštanovým kvetinovým kúpeľom.

Mimochodom, voňavé gaštanové „koše“ treba zbierať koncom mája alebo začiatkom júna. Práve v tomto období sa otvárajú kvetinové „pyramídy“ stromu. Užitočné vlastnosti kvetov jedlého gaštanu sa zdvojnásobia, ak sa použije v kombinácii s listami, kôrou a orechmi. Pôsobenie takejto zmesi bude všestranné a jedným výstrelom môžete zabiť niekoľko chorôb naraz.

Výhody a škody pre mužov

Plody stromu sú prospešné mužského tela s minimálnou škodou. Tento nástroj sa stal populárnym na liečbu "mužských" chorôb pomerne nedávno. Hrá tu schopnosť obnoviť krvný obeh tento prípad najdôležitejšiu úlohu. Erektilná dysfunkcia je pomerne často spôsobená problémami s krvným obehom.

Odvar z plodov vlašských orechov je účinný nielen pri liečbe impotencie, ale aj ako jej prevencia. Zvlášť sa odporúča použiť ľudová medicína ohrození muži: po 40-45 rokoch. Saponín, ktorý je v ovocí obsiahnutý, pomáha zvyšovať produkciu hormónov a výnimkou nie je ani testosterón. Gaštany navyše spolu s listami a kôrou liečia choroby prostaty.

Doslov

Užitočné vlastnosti a kontraindikácie gaštanu nájdete v akejkoľvek príručke o tradičnej medicíne. U nás sa, žiaľ, jedlé gaštany zháňajú dosť ťažko. Ušľachtilé odrody sa pestujú iba v súkromných záhradách a produkt nie je taký populárny ako v Európe a Ázii. Existovať predajných miest kde si môžete kúpiť kvalitné ovocie.

Podľa štatistík za posledných desať rokov asi 40 % z celkového množstva gaštanov skonzumovaných na jedlo zjedli Číňania. Okrem toho sa v Číne nielen jedia, ale aj kŕmia hospodárske zvieratá. Mäso zvierat kŕmených gaštanmi je chuťovo nezvyčajne jemné. Ale vo Francúzsku sa vianočný stôl zdobí tradičné jedlo- kandizované orechy. Netradičný dezert sa stáva jedným z hlavných jedál podávaných hosťom a domácnostiam.

Jedlý gaštan môže byť pre človeka prínosom a jeho poškodenie sa dá ľahko vylúčiť, ak sa vopred oboznámite s kontraindikáciami. Neskutočne chutný liek spríjemní liečbu, čo je samo o sebe vzácnosť. Pred kurzom "samoterapie" sa odporúča poradiť sa so svojím lekárom.

Podobný obsah

Pagaštan konský je opadavý strom s rozložitou korunou, ktorú tvoria veľké, zložité, protistojné listy s dlhými stopkami, päť- alebo sedemprsté, palisty chýbajú. Dospelá rastlina dosahuje v priemere 25 m na výšku. Máj je čas kvitnutia stromov. Zvončekovité, obojpohlavné, nepravidelné kvety môžu mať bielu alebo svetloružovú farbu, okvetné lístky sú na okraji lemované. Kvety sa zhromažďujú vo vzpriamených veľkých kužeľovitých kvetenstvách s dvojitým kvetným krytom.

Plody dozrievajú od septembra do októbra - trojkrídlové krabice s hrotmi, okrúhly tvar. Každá škatuľka obsahuje jedno, zriedkavo dve semená – sploštené, lesklé, tmavohnedé so sivou škvrnou. Pagaštan konský vo voľnej prírode rastie v listnatých lesoch, špeciálne sa pestuje v parkoch, na námestiach stredný pruh európska časť krajín SNŠ, na Kaukaze, v Strednej Ázii.

Užitočné vlastnosti gaštanu konského

Na liečebné účely sa používajú kvety, semená, kôra, listy. Kvety a listy sa zbierajú v máji: starostlivo rezané a sušené, neustále prevracané a zakryté pred priamym slnečným žiarením. Semená sa začínajú zbierať začiatkom septembra, sušia sa dva až štyri týždne, rozptýlené v tenkej vrstve. Jarný čas je vhodný na zber kôry, po orezaní stromov sa odstraňuje z konárov. Kôra nakrájaná na kúsky sa suší pod prístreškom alebo v dobre vetraných priestoroch.

Semená obsahujú kumarínové glykozidy ako eskulín, fraxín, escín. Sú tam triesloviny, škrob. Zistila sa prítomnosť mastného oleja, triterpénového saponínu escínu. Kôra je bohatá na escín, triesloviny. Okrem esculínu a fraxínu obsahuje vitamín C a tiamín. Listy pagaštanu konského sú obdarené glykozidmi, pektínové látky a karotenoidy. Kvety dokážu ľudské telo nasýtiť flavonoidmi. Užitočný je aj účinok slizov, trieslovín a pektínových látok.

Použitie pagaštanu konského

etnoveda má bohaté skúsenosti s používaním gaštanu konského, oficiálna medicína tiež široko využíva jeho prospešné vlastnosti liečivá rastlina. Vďaka nízkej toxicite a užitočnému esculínu, fraxínu a excínu, farmakologické vlastnosti Rastliny výborne pôsobia na organizmus pri mnohých neduhoch. Populárne sú alkoholové tinktúry semená a kvety. Gaštan zmierňuje zápaly a opuchy.

Pôsobením pagaštanu konského sa spomaľuje zrážanlivosť krvi, preto je neskutočne účinný pri trombóze, ovplyvňuje zníženie priepustnosti kapilár. Eskulín stimuluje tvorbu látky, ktorá zabraňuje tvorbe krvných zrazenín. Odvar z kôry účinne pomáha pri malárii, hnačke, ochoreniach sleziny, normalizuje kyslosť žalúdočnej šťavy, je ideálny na liečbu krvácania z maternice, odstraňuje vazospazmus a vyrovnáva sa s poruchami sekrečnej funkcie žlčníka. Gaštanovú kôru možno použiť aj na liečbu akútnej bronchitídy. Z kvetov pagaštanu konského sa získava úžasná tinktúra, ktorá sa používa na potieranie pri reumatoidnej artritíde, dne a ischiase. Tinktúra kvetov na vodke alebo odvaru - skutočný elixír s poruchami srdca, pečene. Gastritída, pľúcna tuberkulóza, anémia a dýchavičnosť sú dobre vyliečené.

Užívaním 20 až 30 kvapiek čerstvej šťavy z gaštanových kvetov na 1 polievkovú lyžicu vody 2-krát denne môžete odstrániť stagnáciu žilovej krvi s kŕčovými žilami, hemoroidmi a trofickými vredmi. V boji proti ateroskleróze ciev končatín nemožno preceňovať účinok šťavy.

Pagaštan konský nie je jedlý! Pri jeho požití môžete dostať otravu tela! Pagaštan konský a prípravky na ňom sa opäť používajú len v ľudovom a úradnom liečiteľstve! Na potravu sa používajú iba plody gaštana jedlého (siaty, ušľachtilý).

tinktúra pagaštanu konského

V skutočnosti existuje veľa receptov, všetky sú iné.. Niekto radí zobrať 5 gaštanov, iný viac o 0,5 litra vodky. Mám použiť hornú ostnatú škrupinu, rozdrviť na jemno alebo nahrubo, mám cediť? A na záver, ako ho správne používať – vtierať do kĺbov alebo robiť obklady? Môže sa užívať vnútorne a má sa?

Recept 1. Najúčinnejšie sú prípravky pripravené z hnedastej šupky plodov. Na získanie správneho extraktu vezmite 50 g ovocných šupiek rozdrvených na 3-5 mm, zalejte 0,5 litrom vodky a inkubujte 2 týždne. Pretrepávanie denne. Ďalej filter. Všetky!

Táto tinktúra zmierňuje zápaly a opuchy, znižuje viskozitu, krvný tlak a hladinu cholesterolu, spevňuje steny ciev, zvyšuje ich elasticitu. Pri liečbe gaštanovými prípravkami ubúdajú tukové usadeniny na stenách tepien a v pečeni, znižuje sa bolesť v oblasti zapálených žíl a kĺbov.

Ako použiť? Tinktúra sa užíva najskôr perorálne, 30 kvapiek na 30 ml vody 3x denne 30 minút pred jedlom. O týždeň neskôr už 4-krát a v budúcnosti prechádzajú na 4-jednotný príjem. Trvanie liečby sa pohybuje od jedného mesiaca do jedného a pol.

Ak sa tinktúra aplikuje aj zvonka vo forme jemného potierania zapálených žíl (tromboflebitída) 2-3x denne alebo sa na ne prikladajú obklady (tinktúra sa riedi vodou 1:1) na 1,5-2 hodiny ráno a večer, zotavenie príde rýchlejšie.

V sieti lekární nájdete určité množstvo prípravkov z gaštanu. Ale ľudová a lekárska prax naznačuje, že celkové extrakty (alkohol, voda) sú účinnejšie, lacnejšie a cenovo dostupné. Používajte iba suroviny zozbierané z gaštanov mimo hraníc mesta.

Recept 2: Tinktúra na vonkajšie použitie: zrelé zrná vynechajte v mlynčeku na mäso spolu so šupkou, nalejte do sklenenej nádoby. Na 1 liter nálevu budete potrebovať 300 g zatočených gaštanových plodov naplnených vodkou. Je potrebné trvať na kompozícii na tmavom mieste po dobu 7 dní. Týmto liekom je dobré liečiť ischias, tromboflebitídu, zápal svalov a ukladanie solí.

Recept 3: 20 g gaštanových kvetov by sa malo naliať do 500 ml vodky, trvať 14 dní a používať 2-krát denne na trenie chorých kĺbov.

ovocie pagaštanu konského

Nezrelé plody sú obdarené kyselinou jablčnou, citrónovou a mliečnou, lecitínom, vápnikom a železom. Obsahujú globulín a vitamín C. Dužinaté jadrá liečivej rastliny majú veľa užitočné látky ako je zinok, chróm, bárium, selén, nikel, striebro, jód, bór. Plody tohto nádherného stromu dodávajú ľuďom energiu. Existuje mnoho spôsobov, ako využiť tento dar prírody. Ak nosíte vo vrecku len 2-3 gaštanové plody, bolesť pri kĺbovom reumatizme klesá. Môžete robiť aplikácie z mletých gaštanových jadier s prídavkom hliny, hrejivá hmota môže zmierniť zápal kĺbov.

Ovocná tinktúra: gaštanové ovocie nakrájané na štyri časti by sa malo vložiť do pohára, naliať vodku, náplň až po vrch, tesne uzavrieť a trvať na slnku tri dni, potom 40 dní pri izbová teplota v izbe. Výsledný liek sa odporúča trieť kĺby, aplikovať ho na choré žily.

gaštanové semená- výborný diuretikum a hemostatický prostriedok pri hemoptýze a krvácaní z nosa. Odvar zo sušených gaštanov pôsobí ako diaforetikum pri prechladnutí.

extrakt z pagaštanu konského

Extrakt z pagaštanu konského obsahuje escín, ktorý zmierňuje opuchy a únavu nôh pri liečbe kŕčových žíl. Prostriedok obsahuje triterpensaponíny, vyznačuje sa kapilárnou ochrannou aktivitou a má protizápalový účinok, zvyšuje tonus žíl. Extrakt normalizuje krvný tlak, upravuje hladinu cholesterolu v krvi.

listy pagaštanu konského

Gaštanové listy sa líšia obsahom glykozidov, pektínu a tanínov, vitamínu K. V ľudovom liečiteľstve sa používajú ako surovina na prípravu odvarov a nálevov pri vnútornom krvácaní. Listy pagaštanu konského sa zbierajú od mája do septembra. Sušia sa a položia tenkú vrstvu v podkroví alebo pod prístreškom. Hotová surovina by mala mať zelenú farbu a príjemnú vôňu.

Pagaštan konský na kŕčové žily

Gaštan konský môže zvýšiť výdrž cievy. Zarážajúce liečivý účinok získané pri liečbe žíl, ktoré prešli kŕčovými žilami, tromboflebitídou. Tradičná medicína odporúča užívať lieky z gaštanu konského na prevenciu trombózy, ale ak už choroba spôsobila utrpenie, potom odvary, infúzie a tinktúry sú vynikajúce na riešenie krvných zrazenín, ktoré znižujú krvný tlak. Liečivé vlastnosti ukázať kvety, plody a listy stromu.

Recepty z konského gaštanu

Nálev z kôry pagaštanu konského: budete potrebovať 1 čajovú lyžičku drvenej kôry na 2 šálky (400 ml) vychladenej prevarenej vody. Zloženie by malo trvať 8 hodín, potom napnúť a užívať 2 polievkové lyžice 4 krát denne.

Infúzia kôry na vonkajšie použitie: musíte vziať 50 g kôry na 1 liter vriacej vody, variť 15 minút a nechať 8 hodín a potom scediť. Výsledným liekom sú sedacie chladivé kúpele na hemoroidné krvácanie počas 15 minút po vyprázdnení čriev.

Nálev z ovocia alebo kvetov gaštanu: vezmite 50 g surovín na 0,5 l vodky, trvajte dva až tri týždne, je potrebné užívať 3-4 krát denne, každý 30-40 kvapiek.

Odvar z ovocnej kôry: bude to vyžadovať 5 g šupky na pohár (200 ml) vriacej vody, varte kompozíciu 15 minút, vezmite 1 polievkovú lyžicu 3 krát denne.

Pri liečbe hemoroidov sa odporúča žuť čerstvé ovocie gaštan Pri hemoroidných krvácajúcich kužeľoch by sa mali používať kúpele z odvaru gaštanových konárov.

Odvar z konárov: budete potrebovať 50 gramov gaštanových konárov, 1 liter vody s prídavkom trávy vodnej papriky. Musíte sedieť vo vani 5-15 minút, voda by mala mať izbovú teplotu.

Ovocná infúzia: rozdrvte 2 plody gaštanu konského a nalejte pohár vriacej vody do termosky, nechajte 2 hodiny. Liek užívajte 5x denne 2 polievkové lyžice pri chronických hnačkách a ochoreniach obličiek, pri zápalových ochoreniach horných dýchacích ciest.

kvety pagaštanu konského

OD terapeutický účel kvety pagaštanu konského sa využívajú pri mnohých chorobách, je to ideálna surovina na prípravu tinktúr a odvarov. Gaštanové kvety majú jedinečné vlastnosti, čo umožňuje dosiahnuť vynikajúce výsledky pri endarteritíde, hemoroidoch, vredoch na nohách, žilových léziách spôsobených rôznymi zraneniami. Kvety pagaštanu konského sú užitočné pri chorobe z ožiarenia. Na liečbu adenómu a prostatitídy sa môžu použiť tinktúry a odvar. Schopnosť látok obsiahnutých v kvetoch obnoviť množstvo bielkovín v krvnej štruktúre podporuje zotavenie z cysticko-vláknitej mastopatie, mozgových nádorov.

Infúzia gaštanových kvetov: 1 polievková lyžica sušených kvetov a 200 g vody by sa mala priviesť do varu, trvať na 6-8 hodinách. Užívajte liek po dúškoch počas dňa. Za deň je potrebné vypiť od 1 do 1,5 litra.

Krém s pagaštanom konským

Krém s gaštanom pomáha obnoviť štruktúru pokožky a spevňuje steny krvných ciev, vykazuje vlastnosti lymfatickej drenáže. Je dobrou prevenciou kŕčových žíl a slúži na udržanie tónu pleti. Doma je možné pripraviť krémy na báze mastných olejov, napríklad smotany alebo olivového oleja a esenciálne oleje, infúzie. Všetky zložky krému sa zmiešajú, takáto zmes sa môže skladovať niekoľko týždňov v chladničke.

Masť na báze gaštanu konského

pagaštan konský- skutočný zázrak prírody, je to jeden z najkrajších stromov, ktorý v lete chladí a lieči všetky druhy chorôb. Z jej plodov, kvetov a listov sa dá pripraviť mnoho rôznych liečiv. Mazanie boľavých miest na koži špeciálnou masťou s gaštanom konským môžete rýchlo odstrániť zápal a odstrániť žilové ochorenia.

Recept na masť: je potrebné pomlieť 5 kusov gaštanov alebo 5 polievkových lyžíc gaštanových kvetov, naliať 0,5 litra zeleninový olej, varte vo vodnom kúpeli 1 hodinu, ochlaďte a napnite.

Kontraindikácie používania gaštanu konského

Pri prijímaní finančných prostriedkov na základe gaštanu konského sa môže vyskytnúť nevoľnosť, pálenie záhy. Preto by sa mali užívať až po návšteve lekára, ktorý vykoná kontrolu protrombínu v krvi. Kontraindikáciou môže byť atonická zápcha, gastritída, menštruačné nepravidelnosti a hypertenzia.

Gaštan je rastlina patriaca do rodu buk. Rastie v Severnej Amerike, Ázii a ďalších európskych krajinách. Vo Francúzsku je gaštan považovaný za symbol krajiny, preto sa na jeho počesť oslavuje štátny sviatok. V prírode sú známe dva druhy gaštanov, z ktorých jeden sa nazýva "ušľachtilý". Môže sa konzumovať v potravinách a pridávať rôzne jedlá.

Na území Ruska rastú jedlé gaštany v južných oblastiach krajiny. Výhody a poškodenia jedlého gaštanu sú známe v Európe, aktívne sa používajú v kuchyni národných reštaurácií a v alternatívnej medicíne. Nezvyčajná chuť pečených gaštanov dodáva vianočným jedlám určitú šmrnc.

Chemické zloženie

Výhody a poškodenie gaštanu sa určujú v závislosti od zložiek, ktoré tvoria jeho zloženie. Napríklad gaštanové orechy obsahujú viac užitočných minerálov, ako sú sacharidy a škrob. Na základe toho môžete ich prospešné vlastnosti prirovnať k zemiakom a ryži. Gaštany môžete variť s pridaním cukru a soli. Predložené ingrediencie nepokazia gastronomickú chuť ovocia. Gaštany sú považované za zvláštne energetický produkt, v ktorej sú koncentrované triesloviny, tuky, škrob a bielkoviny.

Obsah kalórií v gaštanoch

gaštany jedlý úžitok a škoda môže byť určená na základe ich obsahu kalórií. Ľudia, ktorí kontrolujú svoju váhu, by mali neustále jesť gaštanové orechy. Koniec koncov, má nízky obsah kalórií. Pokojne ho môžete pridať do svojho jedálneho lístka pre vegetariánov, ktorí nejedia živočíšne bielkoviny. Gaštan dokonale napĺňa túto potrebu tela vďaka zeleninový analóg veverička.

Prínos a poškodenie gaštanu

Výhody tohto produktu sú určené jeho aktívnym používaním v medicíne, varení a kozmeteológii.

Použitie gaštanu v medicíne

Prezentovaný produkt sa vyznačuje vynikajúcimi liečivými vlastnosťami. Toto tvrdenie sa spravidla vzťahuje na pagaštan konský. Vďaka svojmu bohatému zloženiu má nasledujúce účinky:

Protizápalové pôsobenie. Pri zápalových procesoch horných dýchacích ciest je potrebné použiť odvar z plodov alebo listov. čerstvé listy používa sa pri čiernom kašli.
Vazokonstrikčný účinok spočíva v rozšírení tepny. V dôsledku toho sa zrýchli prietok krvi, zníži sa zrážanlivosť krvi, zníži sa krehkosť kapilár, zvýši sa tonus rozšírených žíl a vzniknuté krvné zrazeniny sa vyriešia. Vo farmaceutických výrobkoch sa kôra a semená používajú pri liečbe tromboflebitídy a hemoroidov.
Gaštan dokonale odstraňuje únavu nôh, zlepšuje svalový tonus. Kŕčové žilyžily sa dajú liečiť tak, že šťavu z kvetov beriete ústami a z odvaru si urobíte kúpeľ nôh.
Na liečbu rozšírených žíl nosohltanu je potrebné odobrať odvar z gaštanovej kôry. Na tento účel sa odoberie 50 g suchých, jemne nasekaných surovín a naleje sa s litrom vriacej vody. Lúhujte pol hodiny. Pripravený odvar použite na umývanie nosohltanu ráno a večer.
Na liečbu hemoroidov vezmite odvar z gaštanovej kôry a ovocia. Mali by ste vziať 5 g jemne nasekaných surovín a naliať pohár vriacej vody. Trvajte na tom pol hodiny. Precedíme a pridáme prevarenú vodu, aby mal pôvodný objem. Užívajte liek v množstve polievkovej lyžice 2-3 krát denne.
V prípade klimatického krvácania výborný nástroj je Čerstvá šťava z gaštanových kvetov. Liek sa užíva 30 kvapiek na polievkovú lyžicu vody 2-krát denne.
Vysoký obsah triesloviny odvar z pagaštanu má sťahujúci, hojivý účinok na rany a proti popáleniu. Nálev z kôry a semien sa aktívne používa pri liečbe ochorení žlčníka, reumatických ochorení, porúch trávenia, nehojacich sa rán.
Vďaka energetické vlastnosti produkt odstraňuje choroby a dodáva silu. Ak chcete nakŕmiť prirodzenú energiu gaštanu, môžete so sebou nosiť 2 orechy. A ak sú choroby prsníka, vložte malý gaštan do podprsenky. Orechy sa dajú použiť aj na masáž prsníkov.

Použitie gaštanu v kozmeteológii

Liečivé vlastnosti extraktu z pagaštanu konského umožnili jeho použitie na výrobu mnohých krémov na mastnú a normálnu pleť, peny do kúpeľa, vlasových šampónov a anticelulitídnych masiek. Pri použití krému na nohy s týmto extraktom sa eliminujú opuchy a pri športových úrazoch a vyvrtnutiach sa dostaví upokojujúci účinok.

gaštan dokáže odolať negatívny vplyv ultrafialové lúče. Práve z tohto dôvodu je často súčasťou mnohých opaľovacích krémov. Olejový extrakt sa používa na starostlivosť o starnúcu pokožku. Na vykonanie takejto manipulácie stačí navlhčiť vatový tampón v extrakte a aplikovať na problémové oblasti po dobu 10-15 minút.

Odvar z gaštanu má sťahujúci účinok na pokožku tváre. Stačí si pripraviť odvar (2 polievkové lyžice gaštanových plodov najemno pomlieť a zaliať pohárom vriacej vody) a utrieť im tvár. Tento postup sa vykonáva každý druhý deň.

Gaštan je účinným prostriedkom na chudnutie

Gaštany, na rozdiel od mnohých orechov, obsahujú škrob. Považuje sa to za prirodzené energetická tyčinka". Vďaka tejto nutričnej hodnote ho stačí zjesť na večeru v množstve 2 kusy a budete úplne spokojní. V tomto prípade nebude žalúdok preťažený.

Avšak použite tento produkt aby ste schudli, musíte byť mimoriadne opatrní.

Kontraindikácie používania gaštanu

individuálna intolerancia,
chronické zlyhanie obličiek,
tehotenstva alebo dojčenia.

Väčšina ťažkostí vzniká preto, že si ľudia často zamieňajú a používajú pagaštany konské namiesto sladkostí. V tejto situácii môže dôjsť k otrave. však nadmerné používanie sladké ovocie môže viesť k žalúdočným problémom: zápche a nadúvaniu.

Nedávno nám bolo toto ovocie, ktoré na niektorých miestach nahrádza zemiaky a kukuricu, pre nás úplne cudzie. Dnes sa na to pozeráme čoraz viac gaštany- nielen na európskych cestách, ale aj v ponuke reštaurácií, v obchodoch a vo vlastných kuchyniach.

Čo sú gaštany

Na dvore môjho detstva, ako na mnohých iných starých moskovských dvoroch, rástol luxusný gaštan. Dá sa povedať, že to bol ukážkový gaštan: dosahoval výšku šiesteho poschodia, v máji pravidelne kvitol elegantnými sviečkami a v slnečnom októbri zhadzoval ťažké šišky na nevhodne nainštalovanú lavičku. Tvrdé zelenkasté kamienky sa používali na rôzne detské hry, no keby nám niekto povedal, že sa z nich niekde vyprážajú, varia a robia sa z nich koláčiky s čokoládou, vysmiali by sme sa mu do očí. Mimochodom, urobili by správnu vec, pretože ten gaštan očividne bol kôň- jeho listy vyzerali ako kučeravé labky v tvare hviezdy (strom s jedlé ovocie sú podlhovasté a pripájajú sa k stonke konára jeden po druhom).

jedlé gaštany nerastú v našich zemepisných šírkach. Najbližšie miesto na mape je Kaukaz, Arménsko a Azerbajdžan, ale aj tam sa akosi ukážu byť malé, napr. vlašské orechy, pričom v Európe má veľkosť dobrej mandarínky. Najmä veľké sú však cenené takmer ako hľuzovky a ani sa nevyvážajú. Môžete sa s nimi stretnúť v južnom Francúzsku, v Španielsku a samozrejme v Taliansku, kde sa samozrejme zrodia solídne lahôdky.

Najselektívnejšie - na Sicílii, len dobré - na severe krajiny. V Piemonte, v Lombardii, na uliciach môžete vidieť tabule varujúce pred sezónnym opadom orechov (gaštany sú orechy). Práve počas tejto jesene okoloidúci bez váhania zoberú úrodu, rozložia ju, spokojní, v puzdrách a taškách z Furly - samozrejme, nemusíte platiť tri eurá za kilo ako v supermarkete. !

Na severe Talianska pre Európu mimoriadne vzácny divoké gaštanové lesy, kam chodia celé firmy s košíkmi v septembri-októbri. A mamy rodín si pamätajú desiatky receptov na prípravu tohto jesenného daru prírody. Musíte sa ponáhľať: gaštany sú zle skladované - po niekoľkých dňoch začnú vysychať a zhoršovať sa. Je pravda, že ak ich zamrazíte pečené alebo varené, potom môžete použiť celú sezónu a chuť neutrpí.

Kde však príroda gaštany nehádže. Jedna z odrôd - voňavá gaštanová tamba- rastie na japonskom ostrove Honšú. V krajine vychádzajúceho slnka sú gaštany veľmi uznávané – poetické Japonci sú považované za rovnaký symbol jesene, keďže čerešňové kvety sú symbolom jari. čerstvé gaštany Tamby sú také sladké, že sa do nich pri varení ani nepridáva cukor. ryžové guľky kurimochi, predjedlo k pivu amaguri alebo náplň do vaflí predávaných na rušných križovatkách starých miest.

Ako jesť gaštany

Postupne sme sa zoznamovali aj s gaštanmi. Každý z nás skôr či neskôr prišiel na Vianoce do Európy a bol očarený ich kúzlom. Zima bola možno teplá a takmer bez snehu - taká, že sa chcelo chodiť a chodiť. V starom meste, okolo katedrály, čulo sviatočné trhovisko a ponúkalo všelijaké trblietavé a spievajúce poklady. Všade sa piekli voňavé vlnovky, nalieval sa punč a varené víno, ktoré roztápalo záujem o život. A, samozrejme, neodmysliteľnou súčasťou celej tejto rozprávky boli predavači gaštanov, ktorí v padajúcom súmraku teatrálne vládli svojimi predpotopnými kotlíkmi. Na železných plechoch poskakovali hnedé gaštany, praskali a žiarili do ušľachtilého zlatého odtieňa. Prasknuté gule sa nasypali do papierového vrecka - potom sa ľahko otvorili, osprchovali pokožku a príjemne pálili. Chuť pripomínala lieskové orechy a zároveň rozvarená sladký zemiak, ktorý sa pečie v uliciach ázijských miest. Ale stalo sa to v Paríži, Ríme, Štrasburgu, Kolíne nad Rýnom, Viedni...

Vo všeobecnosti naše spomienky na deň, keď sme prvýkrát ochutnali gaštany, nie sú bez sentimentality. Nechajúc však sentiment bokom, variť exotické orechy získané na bežnom trhu alebo v drahom gastroboutique, a vo vlastnej kuchyni. Najjednoduchší recept smažiť rovnakým primitívnym spôsobom: urobte rez (inak vybuchnú) na plochej strane, vložte ich na panvicu (samozrejme nie teflónovú), prikryte pokrievkou a počúvajte, ako tam skáču pripravené na prasknutie a ukázať svetu nežné, drobivé vnútro. Najchutnejšie gaštany však nie sú tie, ktoré už praskli, ale tie, ktoré sa chystajú prasknúť, „na hrane“... Ale definovať toto „takmer“ je takmer umenie. Vlastnia ho len profesionáli. Napríklad Japonci, ktorí pečú gaštany Tamba v horúcich bubnoch riečny piesok bez toho, aby ste nechali regulátor teploty bez dozoru.

Gaštany sú vynikajúce výnimočne horké, len z opekačky alebo panvice. Ak mierite nie k letmému spojeniu (študentská večera: gaštany a nové víno), ale k vážnemu vzťahu, táto fáza praženia môže byť začiatkom toho, čomu sa hovorí krásne priateľstvo. Lyžicou opatrne vyberte teplú dužinu z popraskanej šupky a uvarte na jeden z desiatok spôsobov.

Ako variť gaštany

Povedzme, že gaštany môžeme podávať ako obloha na pečenie- namiesto obvyklých zemiakov. Alebo pridajte do pilafu. Alebo ich, ako na Kaukaze, naplňte veľká kvantita cibuľa v miske varenie mäsa a nechajte desať až pätnásť minút pôsobiť: gaštany budú mať úplne inú chuť. A budú musieť byť podávané oddelene, veľkoryso posypané semenami granátového jablka.

Dobré na predmestský obed kombinácia s jablkami a: najprv zaliatím vodou priveďte gaštany do príjemnej mäkkosti, potom scediac vodu pridajte nakrájané jablká a maslo a duste, kým plody nezmäknú. Sušené slivky a orechy dodajú jedlu pikantnosť.

Gaštany sa pečú, smažia, varia, plnia sa aj hydinou: v Amerike - na Deň vďakyvzdania, v Európe - na Vianoce. Nie sme pripojení storočné tradície a kohúta alebo moriaka môžeme napchať hneď. Mimochodom, kapún plnený gaštanmi a armaňakom sa predáva v gastronomických butikoch za neskutočné sumy.

Gaštan je všeobecne obľúbený u majstrov haute cuisine. A tí, ktorí radi robia nezvyčajné chuťové kombinácie. Mimochodom, v takýchto kombináciách je to perfektné ako suvenír: práve mi priniesli džem z Paríža s názvom „gaštany a čínske údený čaj". Je takmer nesladený, nedá sa jesť s koláčikmi alebo palacinkami - len artefakt.

Priatelia, ktorí sa zaujímajú o gastronómiu, ocenia krásu hry, ak pre nich varíte gaštanová polievka. Nevyžaduje špeciálne znalosti ani úsilie: aby mäsový vývar ochutené cibuľou, cesnakom, zelerom a petržlenovou vňaťou, po gaštanoch treba pridať lyžicu maslo, pohár smotany a trochu alkoholu ako brandy.

Keď nie je čas motať sa s pražením a lúpaním orechov, môžete použiť gaštanové pyré z konzervy. Tvorí základ pre desiatky zaujímavých a ľahko pripraviteľných jedál. Väčšinou, samozrejme, sladké. Najjednoduchší koláč, ktoré sa ani nemusí piecť: pár pohárov pyré dobre vymiešame so 175 gramami masla, 300 gramami tmavej čokolády a niekoľkými lyžicami rumu, dáme do formy a necháme cez noc v chladničke. Alebo len vyšľaháme pyré so smotanou.

Od gaštanová múka voňavé cookies(mm, s píniové oriešky a hrozienka), ale asi väčšina z nás, najmä deti, miluje celé gaštany: zahryznite si orech veľký ako vajce, navyše s takými nezvyčajná chuť- komu by sa to nepáčilo? Našu slabosť si doprajú predovšetkým výrobcovia marron glaces- glazované gaštany, ktoré možno nájsť v každom francúzskom, španielskom alebo talianskom supermarkete.

Gaštany dozrievajúce v cukrový sirup a ukrytý v škrupine hustej čokolády alebo bielej polevy sa ľahko varí sám. Ešte jednoduchšie - „opité“ gaštany: nalejte sto gramov cukru do pohára červeného vína, vložte varené gaštany a chvíľu dusíme na strednom ohni, kým sa nevytvorí sirup. Potom ešte za horúca dáme na perinku šľahačku, posypeme vanilkou a ozdobíme mätou a kandizovaným ovocím.

Jedlé gaštany predávame v troch druhoch: čerstvé nelúpané, čerstvo mrazené lúpané a nakladané. Tie posledné už sú hotový výrobok, bez dodatočného spracovania sa dajú pridať do šalátu napríklad v kombinácii s pomarančom alebo údeným filé kačacie prsia. Čerstvo zmrazené gaštany treba najskôr upražiť a potom použiť povedzme do polievky s hríbmi. A čerstvé, nelúpané orechy treba nakrájať, prikryť alobalom a piecť v rúre asi 20 minút, potom osoliť a zjesť rovnako ako semienka alebo kukuricu.
Ďalším nezvyčajným „gaštanovým“ produktom, ktorý priamo súvisí s orechmi, s tým však nemá nič spoločné, je med. Príjemne tekuté (do jari nekryštalizuje a možno aj dlhšie, len u nás dlhšie nezostalo), tmavohnedé - presne gaštanové! - farby s ľahkou arómou a úžasnou horkou chuťou. Je užitočný pri obličkách a žalúdočné choroby zabíja mikróby. 100% gaštanový med to sa nestane - bolo by to príliš horké, včely zbierajú peľ z iných rastlín. A čím výraznejšie je cítiť horkosť v mede, tým viac je v ňom samotného gaštanu.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok