Ako urobiť lahodný guláš s mäsom. Jednoduché a chutné recepty na guláš. Ragú so zemiakmi a mäsom, s bielym vínom

Ak potrebujete rýchlo nakŕmiť svoju rodinu niečím chutným a uspokojujúcim, potom skvelá možnosť pre rýchly obed alebo môže byť večera zeleninový guláš. Môžete to variť v chudá verzia len z nejakej zeleniny, aj s mäsom. Mimochodom, presne tak mäsový variant guláš sa považuje za klasiku. Na jeho prípravu sa používalo rôzne mäso – králičie mäso, hydina, teľacie,. Z rýb a vtáčích drobov sa pripravoval prívarok.

Napriek tomu, že toto jedlo je prítomné v rôzne kuchyne Francúzsko sa považuje za svoju vlasť. Z francúzštiny sa slovo „guláš“ prekladá ako jedlo, ktoré povzbudzuje chuť do jedla. Preto originálny guláš nie je nič viac ako zeleninový guláš s vyprážaným mäsom. Bez ohľadu na to, akú zeleninu a druh mäsa naň použijete, je dôležité, aby sa zelenina v ňom nerozvarila a nezmenila sa na zemiakovú kašu. Pri dodržaní niektorých pravidiel pri jeho príprave bude váš guláš vždy chutný.

Tu je niekoľko tipov na prípravu guláša:

Mäso na guláš je predsmažené so zeleninou.
Zelenina, ktorá nevyžadujú dlho tepelné spracovanie, rovnako ako čerstvé bylinky, pridajte vždy na konci varenia.
Aby prívarok dostal krásnu zlatistú farbu, použite rajčinová pasta alebo omáčka.
Vyberte si zeleninu podľa chuti. Skúste sa vyhnúť tým, ktoré sa v iných jedlách chuťovo nespájajú.
Aby bol chudý zeleninový guláš výživnejší, môžete doň pridať múku opraženú na panvici s maslom.

Ragú so zemiakmi, kapustou a mäsom v našej oblasti najobľúbenejší a cenovo dostupný recept toto jedlo. Vzhľadom k tomu, že kapusta a zemiaky sú v predaji po celý rok. Môžete ho variť kedykoľvek, bez ohľadu na sezónu.

Ingrediencie na dusenie v dvojlitrovej panvici:

- 700 gr.,
Kapusta - 100 gr.,
Kuracie stehná - 1 ks,
Paradajková pasta - 2 lyžice. lyžice,
Mrkva - 1 ks.,
bobkový list
Cibuľa - 1 ks.,
petržlen,
Zeleninový olej,
Soľ a korenie.

Ragú so zemiakmi, kapustou a mäsom - recept

Zemiaky, cibuľu a mrkvu ošúpeme. Zemiaky nakrájajte na veľké kúsky.

Preneste ho do hrnca. Nalejte horúca voda, dať bobkové listy. Dajte malý oheň. Kým sa zemiaky varia, pripravte si guláš. Mrkvu nastrúhajte na jemnom alebo strednom strúhadle.

Nakrájajte na malé kocky Cibuľa.

Kapustu nastrúhame na tenké pásiky, ako obvykle pri dusení.

Odrežte mäso z nohy. rezať do v malých kúskoch. Namiesto stehna môžete použiť kuracie prsia.

Rozohrejte panvicu s trochou zeleninový olej. Polož to na ňu kurací rezeň, cibuľa a mrkva, štipka soli. Pridajte korenie podľa chuti. Premiešame a dusíme asi 5 minút.

Paradajkový pretlak rozrieďte trochou vody. Nalejte na mäso a zeleninu.

Dusíme ešte 2-3 minúty. Kurací guláš so zeleninou vložíme do hrnca so zemiakmi.

Hneď pridajte kapustu.

po, ako guláš so zemiakmi, kapustou a mäsom varte, varte nie dlhšie ako 10 minút.

Nezabudnite skontrolovať, či je dostatok soli. Podávame horúce, posypané čerstvým kôprom alebo petržlenovou vňaťou. Dobrú chuť.

Možnosti varenia na to chutné jedlo veľké množstvo. Ponúkam vám recept na najchutnejší, voňavý bravčový prívarok so zeleninou a bylinkami v hustej omáčke. Presne toto lahodný guláš ktoré poznám. vyprážané zlato-hnedá bravčové kúsky so zeleninou dusenou v sladkokyslá omáčka, mäso je neuveriteľne mäkké a šťavnaté a zelenina dokonale dopĺňa tento vynikajúci, bohatý buket.

Bravčové mäso, zemiaky, cuketa, paprika, feferónka, paradajka, mrkva, cibuľa, cesnak, kôpor, petržlen, paradajkový pretlak, rastlinný olej, koriander...

Ragú z bravčového mäsa a zeleniny - výborné, výdatné jedlo, ktorá môže byť z menej mastnej časti, ale bude chutnejšia, ak použijete bravčový bôčik.

Bravčová hruď, paradajkový pretlak, zemiaky, mrkva, cibuľa, petržlenová vňať, margarín, pšeničná múka, mleté čierne korenie, soľ, voda

Hovädzie mäso sa dusí s celou cibuľou, červenými zemiakmi, mrkvou a paradajkami na víne a vývare.

Steak, zemiaky, mrkva, cibuľa, konzervované paradajky, cibuľa, cesnak, olivový olej, paradajkový pretlak, hovädzí vývar, suché červené víno, tymián (tymián...

Ragú je chutná večera, guláš môže byť nezávislé jedlo, a obloha. Môže obsahovať zeleninu, huby, ryby, ale najchutnejší guláš sa získa s mäsom. Vo všeobecnosti je varenie duseného mäsa dobrou výhovorkou kulinárske fantázie. Ponúkam vám môj obľúbený recept na mäsový guláš so zeleninou a bylinkami.

Bravčové mäso, biela kapusta, zemiaky, mrkva, cibuľa, paradajkový pretlak, suché víno, mleté čierne korenie, korenie sladký hrášok, bobkový list...

Damlama (domlyama, dimlama) - chutné a veľmi voňavý pokrm Stredoázijská kuchyňa. Mäso a zelenina sa ukladajú do vrstiev a dusia sa na miernom ohni vlastná šťava. Neexistuje jediný recept. Počet zeleniny sa berie ľubovoľne, na základe preferencie a dostupnosti. Vrstvy zeleniny sa môžu striedať.

Jahňacie, teľacie, hovädzie, kuracie, rastlinný olej, hovädzí tuk, chvostový tuk, cibuľa, paradajky, mrkva, cuketa, baklažán, paprika, kapusta...

Veľmi chutné a jednoduché jedlo - kuracie guláš s hráškom. Hotové už za pol hodinu. Hostesky, berte na vedomie.

Kuracie filé, zemiaky, cibuľa, mrkva, konzervovaný zelený hrášok, paradajky, rastlinný olej, soľ, korenie, bylinky

vysoko chutné druhé jedlo - mäso dusené so zeleninou. Stredne ostrý.

Bravčové mäso, rastlinný olej, cibuľa, soľ, mletá červená paprika, mleté čierne korenie, zmrzlina, zelený hrášok, zemiaky, paprika, fazuľka...

Jedlá v kvetináčoch sú vždy obzvlášť chutné. Preto sa snažím v nich variť jedlo vždy, keď je to možné. Napríklad bravčový guláš so zemiakmi, paradajkami, cuketou.

Bravčové mäso, zemiaky, paradajky, cuketa, cibuľa, cesnak, majonéza, soľ, zmes, bobkový list, nové korenie, rastlinný olej

Zeleninový guláš s mäsom sa ukáže veľmi chutné, ak sa varí v pomalom sporáku.

Bravčová panenka, rastlinný olej, mladé zemiaky, cibuľa, kukurica, čili paprička, paprika, cesnak, soľ, oregano, kurací vývar, cuketa...

Nie je to skvelé - trochu mäsa, veľa rôzna zelenina a to všetko je čiastočne dusené, čiastočne dusené. A na akej dvojici - z vlastnej šťavy! Do kotlíka som nepridala ani kvapku vody, ale nakoniec sa ukázalo, že vývar tvoria dve tretiny nádoby :))

Jahňacie mäso, tuk z chvosta, cibuľa, paradajky, mrkva, baklažán, sladká paprika, zemiaky, cesnak, feferónky, biela kapusta, bazalka, soľ, korenie

Nádherný bravčový guláš - so zeleninou, hubami a voňavým korením.

Huby, cuketa, baklažán, cherry paradajky, paprika, mladé zemiaky, tymián (tymián, bylinka Bogorodska), rozmarín, stopkový zeler, bravčové mäso ...

chutné jedlo z malých kúskov mäsa alebo hydiny dusené v omáčke so zeleninou, ovocím, korením - vynikajúce mäsový guláš. Recept na toto výdatné hlavné jedlo môže obsahovať akúkoľvek kombináciu produktov. Napríklad guláš hovädzie mäso a paradajky s prídavkom červeného vína, bobkového listu a tymiánu.

Olivový olej, cibuľa, hovädzie mäso, cesnak, červené víno, paradajky, bobkový list, tymián (tymián, bylinka Bogorodska), soľ, čierne korenie

Takýto kombinovaný guláš je veľmi uspokojivý, jedlo obsahuje veľa užitočných a chutné jedlo ako sú strukoviny, obilniny, mäso, zelenina a vajcia.

Biela fazuľa, olivový olej, cibuľa, cesnak, perličkový jačmeň, paprika, kajenské korenie, stonkový zeler, paradajky, mrkva, repa, zemiaky, hovädzie mäso...

Takéto zložité jedlá nemajú cenu, pretože mäso a zelenina sa podávajú na stole v jednej forme a dokonca aj pod zemiakovou čiapkou.

Hovädzie mäso, suché červené víno, borievky, pomarančová kôra, olivový olej, cibuľa, mrkva, cesnak, šampiňóny, hovädzí vývar, kukuričný škrob...

Dnes som varila spontánne jedlo, teda z toho, čo bolo v chladničke. Práve tieto jedlá sú najchutnejšie, keď sa nič neplánuje a všetko sa pripravuje za pochodu.

Bravčové mäso, zemiaky, mrkva, cesnak, karfiol, jablko, soľ, čierne korenie, zmes

vysoko lahodný guláš so zeleninou. Jedlo je také jednoduché, že ho zvládne každý. Pripravte si guláš so zeleninou a budete mať úžasnú večeru pre celú rodinu.

Bravčové mäso, zemiaky, paprika, mrkva, cibuľa, voda, bravčová masť, cesnak, korenie, olivový olej, rasca, bylinky, soľ, vajcia, voda, múka, soľ

Hovädzie mäso sa dusí v rúre so zemiakmi, mrkvou, pórom a zelerom.

Hovädzia sviečková, mladé zemiaky, pór, stonkový zeler, mrkva, múka, rastlinný olej, cibuľa, paradajkový pretlak, suchá trávová zmes, hnedý cukor...

Zeleninový guláš s hovädzím mäsom sa dusí v rúre dlhú dobu, počas varenia je mäso a zelenina nasýtené bylinkami a korením.

Hovädzia sviečková, pšeničná múka, olivový olej, cibuľa, mrkva, stonkový zeler, hovädzí vývar, paradajkový pretlak, suché talianske bylinky, hnedý cukor...

Mäso so zeleninou je pomerne ľahké, no zároveň výdatné jedlo, ktoré si môžu dovoliť aj dievčatá.

Bravčové mäso, kapusta, zemiaky, mrkva, jablko, paradajkový pretlak, soľ, cesnak, mleté čierne korenie, rastlinný olej

Hneď ako príde sezóna mladej zeleniny, radím vám uvariť zeleninový guláš s mäsom. Ak je z nejakého dôvodu mäso neprijateľné, recept sa ľahko zmení podľa vašich predstáv. bežná sada zelenina, typická pre začiatok leta, trochu chudého bravčového mäsa – vlastne to je všetko. Chutná večera alebo večera zaručená.

Pod gulášom sa zvyčajne rozumie druhé jedlo pripravené smažením mäsa a zeleniny, po ktorom nasleduje dlhé dusenie s malým alebo žiadnym prídavkom tekutiny. V dôsledku toho sa guláš stáva veľmi podobným hustá omáčka s veľkými kusmi zeleniny a mäsa. Je pozoruhodné, že guláš sa tradične označuje ako Francúzska kuchyňa, zatiaľ čo v talianska kuchyňa takéto jedlá sa pripravujú z vysoko rozdrvených surovín. Talianske mäso - typický prívarok, omáčka na cestoviny.

V domácej kuchyni spravidla takmer každý rozumie gulášu dusené mäso, skladajúci sa z veľké kusy. A spravidla je to vo väčšine prípadov mäso dusené s kosťami. K gulášu patria aj rôzne druhy prívarkov maďarskej kuchyne. Úžasné a zelenina, neskutočne chutný guláš a jednoduchý na prípravu. Alebo - kura alebo bažant dusený so zeleninou, takéto jedlo je ideálne aj pre sviatočný stôl.

Na Balkáne často nájdete lahodný zeleninový guláš s mäsom, ktorý sa zvyčajne nazýva, a zloženie a technológia varenia je vždy iná. mäso, sezónna zelenina, veľa cibule - všetko sa dusí v hrnci, a častejšie v keramickom hrnci. Často sa vrchol pokrmu uvoľní na vrchu misky a potom sa pečie vajce.

Charakteristickým znakom každého duseného mäsa a zeleninový guláš s mäsom nie je výnimkou, je dlhodobé dusenie na najmenšom ohni s množstvom korenín. Mäso a zelenina sa doslova topia bez viditeľných známok varu tekutiny. Väčšina zeleniny sa zmení na hustú a chutnú omáčku.

Zeleninový guláš s mäsom je možné pripraviť s dostupnou zeleninou a možno ju nahradiť. Je dôležité, aby zelenina bola mladá a nezafarbená. hotové jedlo vo vlastnej farbe. Voliteľne môžete vždy urobiť guláš dostatočne hustý na to, aby ste mohli podávať kúsky, a to tak, že ich prelejete omáčkou. Alebo varte dusenú tekutinu, ako je polievka alebo. Množstvo tekutiny v miske je voliteľné.

Zeleninový guláš s mäsom. Recept krok za krokom

Ingrediencie

bravčové (chudé) 400 gr
Mladá cuketa 2 ks
Mrkva 2 ks
Pálivá paprika 1-2 ks
Zrelé paradajky 2-3 kusy
Cibuľa 2-3 ks
Cesnak 1 hlava
Petržlen 2-3 vetvičky
Zeleninový olej 1 st. l.
Soľ, čierne korenie, koriander, cukor Korenie

Zeleninový prívarok s mäsom je najlepšie variť z bravčového mäsa bez tuku, aby kúsky mäsa zostali hutné a v pokrme vynikli. Mladá zelenina typická pre začiatok leta - mladá cuketa, s neformovanými semienkami, cibuľou a hlávkou mladý cesnak, mrkva a struky feferónky. A zrelé paradajky pretože omáčka je dôležitá. Všetko sa dá kúpiť na trhu alebo v obchode.
Mäso a mladá zelenina na dusenie
Očistite bravčové mäso od filmov a kostí, ak nejaké existujú. V hrnci zohrejte trochu rastlinného oleja a nechajte ho niekoľko minút zohriať. Bravčové mäso nakrájajte na veľké kusy tak, aby bolo vhodné ich vziať vidličkou. Kúsky bravčového mäsa opečieme na rozpálenom oleji, kým jemne nezhnednú.
Bravčové mäso nakrájané na veľké kusy
Mrkvu ošúpeme a nakrájame na kocky. Hlavu mladého cesnaku rozdeľte na strúčiky bez toho, aby ste ich olúpali zo škrupiny. Odlúpnite struky feferónky zo semien a vnútorných bielych priečok - dávajú hlavnú ostrosť papriky. Plátok pikantná paprika malé kúsky. K orestovanému mäsu pridáme mrkvu, cesnak a korenie.
K orestovanému mäsu pridáme mrkvu, cesnak a korenie
Mäso a zeleninu smažte 6-7 minút na strednom ohni. Pre rovnomernejšie vyprážanie je lepšie všetko premiešať. Hneď ako mrkva zmäkne, pridajte nakrájanú cibuľu na veľké prúžky. Pokračujte v smažení mäsa a zeleniny ďalších 5-6 minút.
Pridáme nahrubo nakrájanú cibuľu
Mladé cukety nemožno ošúpať, používať spolu so šupkou. Potom sa kúsky cukety nezmiešajú s omáčkou a vyniknú - zeleninový guláš s mäsom bude z veľkých kusov. Cuketu nakrájame na veľké kocky. Cuketu je vhodné prekrojiť pozdĺžne na štvrtiny a potom nakrájať na kúsky hrubé 2-3 cm.Nakrájanú cuketu pridáme do guláša.
Pridáme nahrubo nakrájanú cuketu
Za občasného miešania pokračujte v smažení všetkých zložiek zeleninového guláša na otvorenej panvici. Zelenina musí byť mäkká.
Zeleninu dusíme do mäkka
Medzitým oparíme zrelé červené paradajky vriacou vodou a odstránime semienka a šupku. Rozdrvte dužinu pomocou mixéra do stavu pyré. Pridať k paradajkový pretlakštipka soli a 0,5 lyžičky. Sahara. Paprika podľa chuti a trochu pridajte mletý koriander.
Nalejte pripravené paradajková omáčka do guláša pridajte tretinu pohára vody a priveďte tekutinu do varu.
Nalejte paradajkový pretlak
Hrniec prikryte pokrievkou a znížte oheň na minimum, pri ktorom omáčka stále vykazuje známky varu. Kvapalina by v žiadnom prípade nemala intenzívne vrieť, inak sa všetka zelenina roztečie na kašu. Zeleninový prívarok s mäsom dusíme aspoň 30 minút. Doba dusenia takýchto jedál môže byť zvyčajne až 1 hodinu.
Dusíme, kým sa zelenina a mäso neuvaria
Ak chcete tekutejšie jedlo, môžete pridať dosť tekutiny. Je však lepšie, aby bol guláš s mäsom a zeleninou hustý. V extrémnych prípadoch môžete z hrnca odstrániť pokrievku a nechať prebytočnú tekutinu odpariť.

medzinárodné jedlo

Guláš - jedlo z vyprážanej zeleniny, húb, mäsa, hydiny alebo diviny, zvyčajne s pridaním omáčok. Z francúzštiny sa „guláš“ prekladá ako „chuť do jedla“ a toto je veľmi vhodné pomenovanie. Len si spomeňte, ako vyzerajú zeleninové guláše s mäsom ... V súčasnosti je veľmi ťažké priradiť toto jedlo francúzskej kuchyni, pretože nikdy neexistoval jediný recept a hneď ako sa jedlo objavilo, okamžite si získalo popularitu v celej Európe a dokonca aj za jej hranicami. V každej krajine, provincii, v susedných mestách a niekedy aj v susedných uliciach sa guláš pripravoval úplne iným spôsobom.

Mäso a fazuľa

Tradičné možno nazvať guláš vyrobený z bravčového alebo hovädzieho mäsa, húb a fazule alebo fazule. To všetko sa rozdrvilo, opražilo a pridalo (podľa zamýšľanej hustoty) buď krajce chleba a ďalej sa dusilo, alebo podlialo trochou vína či piva. Potom by sa mohli pridať ďalšie produkty. Napríklad nakrájanú zeleninu na prípravu zeleninových gulášov s mäsom. Na národnej pôde sa jedlo natoľko zmenilo, že niekedy, keď stratilo hlavné zložky, získalo celkom špecifické. Napríklad chankonabe je tak odlišný od svojho európskeho predka, že je ťažké uveriť v ich spoločný pôvod. Povinné ingrediencie pokrmu môžeme nazvať bravčové, hovädzie či hydinové, ale aj strukoviny resp. čerstvá zelenina. Predsa moderné recepty dusené mäso s mäsom čoraz menej obsahuje fazuľu alebo fazuľu.

Varenie zeleninového guláša s mäsom

Ingrediencie:

bravčové mäso 1 kg;
zemiaky 1 kg;
rajčinová pasta;
cuketa 2 ks;
Cibuľa;
zelená cibuľa, kôpor, petržlen a iné bylinky;
soľ korenie.

Školenie

Najprv musíte rozdrviť všetky ingrediencie. Mäso nakrájame na malé kúsky, zemiaky - na tyčinky alebo kocky, cuketu - na malé kocky alebo kolieska, papriku - na kocky alebo krátke slamky. Zeleninové dusené mäso s mäsom sú cenené pre dostupnosť produktov, chuťové vlastnosti a dokonca aj chutný vzhľad, takže kúsky môžu byť väčšie.

Varenie

AT veľká panvica nalejte trochu oleja, vložte tam mäso a cibuľu. Udržujte na miernom ohni 10-15 minút. Teraz pridajte cuketu, papriku, zemiaky, trochu vody. Osolíme, pridáme korenie. To všetko dusíme na ohni asi 25-30 minút. Dávajte pozor, aby sa zemiaky nepripálili. Za týmto účelom pridajte vodu a občas premiešajte. Ďalej pridajte paradajkovú pastu. Zelení sa môžu hodiť do panvice spolu s cestovinami, ale potom existuje riziko, že stratia farbu a niektoré chuťové vlastnosti.

Zeleninový guláš s baklažánom

Ingrediencie:

Školenie

Potraviny čistíme a melieme. Je lepšie nakrájať baklažány na malé kocky, ako sú zemiaky s mrkvou, paprikou - na krátke prúžky. Je lepšie namočiť plátky baklažánu na 10-15 minút studená slaná voda.

Varenie

Nakrájanú cibuľu opečte na panvici do zlatista. Potom pridajte zemiaky. Soľ, korenie, neustále miešajte. Po pár minútach pridajte korenie a mrkvu. Občas premiešame. Keď je zelenina jemne orestovaná, pridajte do panvice baklažán a vodu. Varte 15 minút za stáleho miešania. Teraz pridajte paradajky a podľa potreby ešte vodu, aby sa miska nepripálila. Nechajte na ohni ďalších 5 minút - a môžete podávať. Zeleninové prívarky s mäsom, baklažánom, hubami alebo hydinou zapôsobia na každého gurmána. Dobrú chuť!

Môžete si pripraviť chutný zeleninový guláš po celý rok. V lete prichádza čerstvá zelenina z trhu alebo z vlastných záhonov, v zime môžete použiť mrazenú. Ak pridáte mäso, huby alebo obľúbené korenie, jedlo bude znieť zakaždým inak.

Zeleninový guláš s hovädzím mäsom

Čas: 120 minút.
Počet porcií: 8 osôb.
Náročnosť: ľahká.

Na dusenie je vhodná akákoľvek zelenina a môžete ju pridať do jedla podľa svojich proporcií: nepáči sa mi paprika- odstráňte z receptu, cuketa zmizne v chladničke - pridajte do jedla. Vyberte si akúkoľvek zeleninu pre jedlo na základe osobných preferencií.

Ingrediencie:

hovädzie mäso - 700 g;
cibuľa - 3 ks;
mrkva - 3 ks;
sladká paprika - 3 ks;
baklažán - 150 g;
domáci kečup- 100 g;
zemiaky - 400 g;
koriandr - zväzok;
regan (červená bazalka) - 2 vetvičky;
rastlinný olej - 50 ml;
korenie - podľa želania.

Spôsob varenia:

Mäso nakrájame na malé kúsky.
Ošúpaná mrkva nakrájaná na veľké kocky, cibuľa na pol krúžky. Do hlbokej panvice nalejte olej, opečte cibuľu a mrkvu, pridajte hovädzie mäso.
Keď je mäso pokryté kôrkou, prilejeme kečup, panvicu prikryjeme a na miernom ohni dusíme. Zemiaky, nakrájané veľké, vložte do panvice po pol hodine.
Nakrájajte baklažán a korenie, pridajte ich do duseného mäsa, posypte misku korením a bylinkami, premiešajte. Varte ďalších štyridsať minút.

Bravčové ragú s kapustou a zemiakmi

Čas: 90-100 minút.
Počet porcií: 6 osôb.
Náročnosť: ľahká.

Zeleninový guláš s mäsom znamená variabilitu. V tomto receptúre si namiesto čerstvej kapusty môžete vziať kyslú kapustu - chuť sa nezhorší.

Ingrediencie:

bravčové mäso - 500 g;
vidličky na kapustu - 1 ks;
zemiaky - 200 g;
mleté čierne korenie- 1/3 lyžičky;
biela cibuľa - 2 ks;
mrkva - 2 ks;
strúčiky cesnaku - 3 ks;
slnečnicový olej- 4 polievkové lyžice. l.;
kryštálový cukor- 0,5 lyžičky;
korenie - voliteľné;
akékoľvek zelené - banda.

Spôsob varenia:

Na panvici s hrubým dnom opečieme na oleji filet nakrájaný na kúsky.
Cibuľu nakrájajte na štvrtiny, mrkvu nakrájajte na strúhadle. Kapustu nakrájame na pásiky, zemiaky na kocky.
Na opečené bravčové mäso položíme zeleninovú čiapku bez zemiakov. Osolíme, ochutíme korením a cesnakom.
Po dvadsiatich minútach pošlite zemiaky na zvyšok prísad. Panvicu prikryjeme pokrievkou, na miernom ohni dusíme pol hodiny.

Jedlo z rôznych druhov mäsa

Čas: 140 minút.
Počet porcií: 8 osôb.
Náročnosť: stredná.

Výdatné a jednoduché jedlo, v ktorom môžete použiť akékoľvek časti: krkovičku, šunku alebo bravčové pliecko.

Ingrediencie:

morka - 200 g;
bravčové mäso - 300 g;
hovädzie mäso - 200 g;
paprika žltá a červená - 400 g;
cibuľa - 3 ks;
blanšírované paradajky - 5 ks;
petržlen - zväzok;
olej - 60 ml;
voda - 200 ml;
tymián - 15 g;
korenie - podľa želania.

Spôsob varenia:

Všetky druhy mäsa nakrájajte na rovnaké kúsky. Cibuľu nakrájame ľubovoľne, papriku na pásiky, menšie paradajky.
Hovädzie a bravčové mäso opečieme na priestrannej panvici s hrubým dnom, po zhnednutí pridáme morčacie filé. Varte na strednom ohni, občas premiešajte.
Po 30 minútach priložíme zeleninu k mäsu. Dochutíme korením, soľou, nasekanými bylinkami, zalejeme vodou. Prikryjeme pokrievkou, na miernom ohni dusíme maximálne pol hodiny.

Recept v rúre

Čas: 90 minút.
Počet porcií: 10 osôb.
Náročnosť: ľahká.

Dusenie s mäsom a zeleninou v rúre sa upečie rýchlo, keď je všetka zelenina rovnako mäkká, môžete vypnúť. Ak nemáte radi pikantné, nepoužívajte čili.

Ingrediencie:

kuracie filety - 1 kg;
cuketa - 600 g;
chilli paprička - 1 struk;
mrkva - 4 ks;
červená cibuľa - 3 ks;
paradajková šťava - 200 ml;
brokolica - 300 g;
rastlinný olej - 50 ml;
korenie - podľa želania.

Spôsob varenia:

Filet nakrájame na hrubé pásiky, zmiešame s korením a 3 lyžicami oleja.
Ošúpte zeleninu, odstráňte semená z papriky. Cibuľu nakrájajte na štyri časti a rozdeľte na taniere, čili nakrájajte na pásiky, všetky ostatné ingrediencie nakrájajte na kocky. Použite celú brokolicu.
Formu posypte veľkým množstvom oleja, rozložte výrobky. Osolíme, okoreníme, okoreníme. Nalejte guláš paradajkový džús, vložte misku do rúry na 200 stupňov. Pečieme 40-50 minút.

s bravčovým mäsom

Čas: 100 minút.
Počet porcií: 4 osoby.
Náročnosť: ľahká.

Jedlo sa konzumuje horúce ako príloha, studené ako predjedlo. Ak počas varenia pridáte viac tekutiny, bude hustá. bohatá polievka.

Ingrediencie:

bravčové mäso - 0,3 kg;
cibuľa - 0,1 kg;
baklažán - 1 ks;
zemiaky - 4 ks;
voda - 0,15 l;
zelené fazule- 0,1 kg;
slnečnicový olej - 3 lyžice. l.;
korenie - podľa želania.

Spôsob varenia:

V hrnci vymastenom olejom opečte cibuľové polkolieska a plátky mäsa, kým mäso nezhnedne. V tejto dobe olúpte baklažán a zemiaky, nakrájajte na malé kúsky.
Nalejte vodu do hrnca, mäso dusíme 60 minút.
Nalejte zemiaky, fazuľa, baklažán. Osolíme, okoreníme a dusíme pod pokrievkou ďalších 40 minút.

S mäsom v pomalom hrnci

Čas: 80 minút.
Počet porcií: 5 osôb.
Náročnosť: ľahká.

Varenie bude trvať menej času, ak sa guláš varí v pomalom hrnci. Nepridávajte vodu - paradajky dajú šťavu, v ktorej sa bude mäso dusiť.

Ingrediencie:

teľacie mäso - 400 g;
biele huby - 150 g;
biela cibuľa - 2 ks;
Paprika- 300 g;
maslo- 2 lyžičky;
paradajky - 3 ks;
zeler - 1 stonka;
korenie - podľa želania.

Spôsob varenia:

Teľacie mäso nakrájajte na plátky, nádobu multivarkára namažte olejom. Vložte mäso do misky, spustite stroj v režime vyprážania.
nakrájame nahrubo zeleninové zložky. Skombinujte ich s teľacím mäsom, keď je načervenalé. Miešajte pridaním korenia a soli.
Dusíme na "Hasenie" asi hodinu.

v kvetináčoch

Čas: 110 minút.
Počet porcií: 4 osoby.
Náročnosť: stredná.

Lahodný recept na guláš s mäsom a zeleninou. Čím viac zeleniny pridáte, tým bude jedlo chutnejšie.

Ingrediencie:

hovädzie mäso - 500 g;
krém - 200 ml;
biela cibuľa - 3 ks;
zemiaky - 200 g;
slnečnicový olej - 50 ml;
kôpor - 0,5 zväzku;
korenie - podľa želania.

Spôsob varenia:

V hlbokej miske zmiešame nasekané hovädzie mäso so smotanou. Pridajte k nim cibuľu nakrájanú na kolieska a zemiaky nakrájané na kocky. Dochutíme korením.
Steny hrncov namažte olejom, misku rovnomerne rozložte medzi hrnce. Do každého nalejte 100 ml vody. Prikryjeme pokrievkou a vložíme do rúry vyhriatej na 210 stupňov. Čas varenia - 1 hodina.

Video

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok