Veľký pravoslávny pôst znamená odmietnutie živočíšnych produktov. Patria sem vajcia, mlieko, syr, tvaroh, kefír, mäso, maslo a ďalšie. Ak sa rozhodnete pre prvý pôst, potom môžete mať problém – čo potom jesť. Aj keď jednoduché palacinky pripravené s mliekom a vajcami. Kde bez týchto produktov. Ale vezmeme a presvedčíme vás. Môžete variť chutné chudé palacinky na vode bez vajec.

Áno áno. Palacinky budú chutné a tenké, ľahko sa obracajú. Z nich môžete urobiť rolky plnené hubami resp zeleninový kaviár. Toto všetko je možné. Na chudé palacinky je viacero možností – chudé palacinky s droždím, chudé palacinky s minerálkou a chudé palacinky s vodou. O tom druhom sa s vami porozprávame.

Ingrediencie na varenie „pôstnych palaciniek“:

Voda - 1 sklo;

Múka - 2 šálky;

Rastlinný olej - 4 polievkové lyžice;

Cukor - 4 polievkové lyžice;

Soľ - 1/3 lyžičky;

Soda - 1/2 lyžičky.

Recept na chudé palacinky:

Ak dodržiavate prísny pôst, môžete takéto palacinky ochutnať iba cez víkendy, keď je povolené používanie rastlinného oleja. Vo všedné dni zeleninový olej nemožno pridávať do jedla. Ak dodržiavate jednoduchý pôst, môžete takéto palacinky ochutnať každý deň.

Do misky nasypeme múku a cukor. Zmiešajte ich. Okamžite môžete pridať sódu, soľ a cukor.

Do múky pridajte vodu izbovej teploty.

Teraz pridajte rastlinný olej. Cesto dobre vymiešame do hladka. Nechajte pol hodiny odležať. Vďaka tomu budú palacinky tenšie a budú sa dať ľahšie prevrátiť.

Potom pečieme palacinky ako obvykle. Ak sa vám palacinky prilepia na panvicu (čo sa môže stať na liatinová panvica), potom možno na mazanie použiť iba rastlinný olej. Položte vedľa seba malú misku s rastlinným olejom a namažte ňou panvicu perom. Alebo nalejte trochu oleja do panvice a rozložte ho.

Keď je palacinka z jednej strany opečená, otočte ju na druhú stranu.

V tomto článku sa podelíme o niekoľko receptov na prípravu chutných chudých palaciniek bez vajec a mliečnych výrobkov.

Vo všeobecnosti sa na prvý pohľad môže zdať, že neexistujú žiadne chudé palacinky. Naozaj, ako môžete variť palacinky bez vajec a mlieka alebo kefíru, ak sú tieto produkty podstatou a základom palaciniek?! Ale všetko je inak - je možné a dokonca potrebné variť palacinky bez takzvaného rýchleho občerstvenia, ktoré je nežiaduce pre jedenie v pôste, a to nielen v rýchle dni ale len pre spestrenie.

Od nepamäti sa na Rusi počas pôstu piekli pôstne placky, pretože sa dlho nezaobišli bez obľúbeného jedla a málokto sa odvážil porušovať cirkevné predpisy a jesť zakázané jedlá.

K dnešnému dňu existuje veľa receptov na výrobu chudých palaciniek a budeme hovoriť o najlepších z nich.

Recept na chudé palacinky s minerálkou

Foto: povarenok.ru Ingrediencie:

2,5 šálky vysoko sýtenej minerálnej vody
2 šálky pšeničnej múky
5 polievkových lyžíc zeleninový olej
2 polievkové lyžice Sahara
½ lyžičky soľ

Spôsob varenia:

Ako variť chudé palacinky s minerálnou vodou. Preosejte múku do hlbokej misky, pridajte soľ a cukor do minerálnej vody (teplej), premiešajte. Postupne zavádzajte tekutinu do misky s múkou a mieste cesto bez hrudiek pomocou šľahača, vidličky alebo mixéra. Hotové cesto nechať stáť pri izbová teplota asi pol hodiny. Na panvici zohrejte rastlinný olej na 2-3 minúty, nalejte ho do misky s cestom, premiešajte mixérom alebo metličkou, aby sa olej rovnomerne rozložil. Palacinky vyprážajte na panvici, kde bol rozohriaty olej, už ho nemastite, obvyklým spôsobom na oboch stranách, kým nezhnedne. Dobrú chuť!

Je lepšie podávať chudé palacinky na minerálnej vode teplé alebo horúce.

Recept na chudé kvasnicové palacinky

Foto: mainmainmasakmasak.files.wordpress.com Ingrediencie:

400 ml vody
250 g múky
1 surový zemiak
3-4st.l. zeleninový olej
2-3 lyžice Sahara
1 lyžička rýchlo pôsobiace suché droždie
¾ lyžičky soľ

Spôsob varenia:

Ako variť chudé kvasnicové palacinky. Múku preosejeme, zmiešame s droždím, cukrom a soľou. Zemiaky ošúpeme a nastrúhame na najmenšom strúhadle. Zmiešajte vodu s rastlinným olejom a strúhanými zemiakmi, k tejto hmote pridajte múčnu zmes, za stáleho miešania, dôkladne premiešajte cesto, potom ho nechajte teplé, aby sa zdvojnásobilo. Vykysnuté cesto premiešame a pečieme palacinky, panvicu vymastíme rastlinným olejom zvyčajným spôsobom, pričom z oboch strán dobre zhnednú. Dobrú chuť!

Zemiaky na tieto palacinky je potrebné trieť, aby sa získala tekutá kaša, a je lepšie jesť takéto palacinky horúce.

Recept na chudé palacinky s čerstvým droždím

Foto: liveinternet.ru Ingrediencie:

400 ml vody
20 g čerstvého droždia
2 šálky pšeničnej múky
zeleninový olej
cukor
soľ

Spôsob varenia:

Ako variť chudé palacinky čerstvé droždie. Nalejte 1 pohár do nádoby teplá voda, pridajte 1 ČL cukru, rozdrobte droždie, pridajte trochu múky, všetko premiešajte a cesto nechajte teplé, kým sa nevytvorí čiapka. Zvyšnú múku preosejte do hlbokej misy, pridajte štipku soli a zvyšný cukor, premiešajte, nalejte teplú vodu do múky tenkým prúdom, 5 lyžíc. olej, všetko dobre rozdrviť - nemali by byť žiadne hrudky, nalejte cesto do cesta, znova premiešajte palacinkové cesto, prikryjeme a necháme 1 hodinu v teple - cesto niekoľkokrát vykysne. Ošúpaný zemiak napicháme na vidličku, navlhčíme v oleji, panvicu vymastíme, zohrejeme, naberačkou nalejeme cesto do panvice, otáčame ho, aby sa roztiahlo, na miernom ohni opekáme palacinky z oboch strán do zhnednutia. Dobrú chuť!

Pridaním do tohto cesta viac múky, môžete variť chudé palacinky.

Recept na nezvyčajné chudé palacinky

Foto: edimdoma.ru Ingrediencie:

50 g ovsených vločiek
20 g ražnej múky
5 g čerstvého droždia
1,5 šálky čierneho čaju
3 polievkové lyžice pšeničná múka
2 polievkové lyžice ovsené otruby
1,5 lyžice zeleninový olej
1 polievková lyžica. cukor a pšeničné otruby
1 štipka soli

Spôsob varenia:

Ako variť chudé palacinky z niekoľkých druhov múky. Brew natural listový čaj, v teplý čaj(nie horúce!) pridajte droždie a cukor, nechajte (možno použiť namiesto čerstvého ½ lyžičky sušeného droždia). V miske zmiešame všetky druhy múky a otruby, premiešame a pridáme aj soľ. Do zmesi nalejte čaj s droždím, vymiešajte metličkou do hladka, nechajte cesto teplé 1 hodinu, potom pridajte rastlinný olej, znova premiešajte a nechajte ďalších 30 minút. Palacinky pečieme zvyčajným spôsobom, opečieme z oboch strán na rozpálenej panvici. Tesne pred prvou palacinkou si panvicu vymastíme olejom. Takéto palacinky môžeme podávať s akoukoľvek náplňou, najlepšie horúcou alebo teplou, dobrú chuť!

A to zďaleka nie sú všetky možnosti výroby chudých palaciniek, je ich veľa! Alebo možno máte svoj vlastný recept na chudé palacinky? Povedzte nám o tom v komentároch, zdieľajte, milí priatelia!

Video recept na varenie chudých palaciniek

Sledujte autora

Príprava krok za krokom:

1. Do hlbokej misy nalejte múku, cukor, vanilku a soľ. Zmiešajte suché prísady.
2. Postupne prilievajte pitná voda izbovej teplote, miesenie cesta do hladka. Keďže lepok múky môže byť rôzny, záleží od výrobcu, môže byť potrebné viac alebo menej vody. Teraz je hlavnou vecou urobiť palacinky tenké. Ak to chcete urobiť, zrieďte cesto na veľmi tekutej konzistencie doslova ako voda.
3. Do cesta nalejte rastlinný olej a premiešajte.
4. Naberačku cesta nalejeme na rozohriatu panvicu a necháme rozliať po celej ploche.
5. Placku opekáme z jednej strany 2 minúty, potom ju otočíme a dopečieme do zlatista.

Dnes nie je zvykom chváliť sa značnou hrúbkou palaciniek. K "móde" patrí perforovaná, ľahká a čipkovaná štruktúra. A takýto produkt môžete získať nielen z bohatých produktov, ale aj z chudých.

Ingrediencie:

• Múka - 1 polievková lyžica.
• Minerálna vysoko sýtená voda - 2 polievkové lyžice.
• Pôstne obdobie rafinovaný olej- 2 polievkové lyžice
• Med - 3 polievkové lyžice
• Soľ - štipka

Príprava krok za krokom:

1. Múku zmiešame so soľou.
2. Do múky postupne pridávame minerálku a vymiesime cesto do hladka. Čím redšie cesto, tým tenšie budú palacinky.
3. Vlejeme do vymieseného cesta zeleninový olej a dobre premiešajte, kým sa úplne nerozpustí.
4. Pridajte med a znova premiešajte. Ak je med hustý, potom ho trochu roztopte vo vodnom kúpeli.
5. Panvicu potrieme tenkou vrstvou oleja. Tento proces je potrebné vykonať iba raz, aby sa prvá palacinka neukázala ako „hrudkovaná“.
6. Cesto vyberieme a nalejeme na dobre rozohriatu panvicu.
7. Placku opečieme z oboch strán dozlatista. Tento proces bude trvať asi 2-3 minúty.

Chudé palacinky neznamenajú, že nie sú chutné. Sú rovnako pružné, mäkké a jemné. Navyše s pridaním kávy vôbec nepocítite, že palacinky nie sú sýte.

Ingrediencie:

• Pšeničná múka - 0,5 lyžice.
• Ražná múka - 0,5 lyžice.
• Instantná káva - 2 polievkové lyžice.
• Cukor - 5 polievkových lyžíc
• Pitná voda - 2 polievkové lyžice.
• Rafinovaný olej - 4 lyžice.
• Soľ - štipka

Príprava krok za krokom:

1. Nalejte do veľkej misy instantná káva a cukor. Prevarte vodu a zalejte kávou. Premiešame a necháme 5-10 minút lúhovať.
2. Do ďalšej čistej hlbokej nádoby nasypte dva druhy múky. Pridajte soľ a premiešajte.
3. Uvarenú kávu nalejte do múky a vypracujte cesto na konzistenciu, akú potrebujete. Z hustejšieho cesta budú palacinky husté, tekuté - riedke.
4. Do rozriedeného cesta nalejeme olej a premiešame.
5. Nalejte časť cesta na rozohriatu panvicu. Krúžte panvicou, aby sa rovnomerne rozložila.
6. Palacinku opečte z jednej strany dozlatista, potom ju otočte a pečte rovnako dlho.

Chutné a chutné pórovité palacinky bez sýtenej stolovej vody a vajec. Stačí pridať trochu sódy, ktorá zhasne citrónová šťava.

Ingrediencie:

• Múka - 1,5 lyžice.
• Voda - 2 polievkové lyžice.
• Cukor - 1 polievková lyžica
• Soľ - 0,5 lyžičky
• Citrónová šťava - 2 lyžice.
• Sóda - 0,5 lyžičky
• Slnečnicový olej - 3 lyžice.

Príprava krok za krokom:

1. Soľ a cukor rozpustite vo vode.
2. Múku preosejeme cez sitko do vody a vymiešame hladké cesto.
3. Umyte citrón a vytlačte z neho šťavu, aby ste uhasili sódu. Pripojte ho k celkovej hmote, premiešajte a počkajte, kým sa neobjavia bubliny. Stane sa tak za 2 minúty.
4. Do cesta nalejte olej a znova premiešajte.
5. Na predhriatej panvici pečieme palacinky z oboch strán, aby získali červenú farbu.

Chudé palacinky s kváskom - klasický recept

Napriek malému zoznamu ingrediencií a jednoduchosti receptu sú palacinky výdatné a jemné. Dokonale utíšia hlad a majú výbornú chuť.

Ingrediencie:

• Múka - 1 polievková lyžica.
• Voda - 200 ml
• Čerstvé droždie - 20 g
• Rastlinný olej - 3 lyžice.
• Soľ - štipka
• Cukor - 4 polievkové lyžice

Príprava krok za krokom:

1. variť kysnuté cesto. Na jeho prípravu nalejte do nádoby 1 polievkovú lyžičku. teplej vody, pridajte 1 polievkovú lyžičku. cukor a rozmrvíme droždie. Posypte 2-3 lyžice. zmiešame múku a necháme na teplom mieste, kým sa na vrchu nevytvorí „penová čiapka“.
2. Potom do misy dáme zvyšnú múku, štipku soli, cukor a premiešame.
3. Pomaly nalejte zvyšnú teplú vodu, rastlinný olej a hmotu dôkladne premiešajte, aby nezostali žiadne hrudky.
4. Zadajte cesto a znova premiešajte cesto. Prikryjeme pokrievkou a necháme 1 hodinu odstáť, aby cesto niekoľkokrát narástlo.
5. Predhrejte panvicu, namažte ju tenkou vrstvou oleja a nalejte cesto do formy tak, aby sa rovnomerne rozprestieralo po povrchu.
6. Palacinky pečieme z oboch strán do zlatista.

Voňavé, svieže, mäkké, vzdušné ... Toto kvasnicové palacinky na paradajkovej šťave. Skvelá možnosť pre ľudí, ktorí držia pôst a chcú sa zbaviť nadbytočných kilogramov.

Ingrediencie:

• Múka - 1 polievková lyžica.
• Paradajková šťava - 1 polievková lyžica.
• Pitná voda - 1 polievková lyžica.
• Suché droždie - 3 g
• Rastlinný olej - 4 lyžice.
• Soľ - štipka
• Cukor - 4-5 polievkových lyžíc

Príprava krok za krokom:

1. Paralelne zmiešajte produkty v dvoch miskách. Do jednej nasypeme múku, soľ, cukor a premiešame. Nalejte paradajkový džús a vymiesime cesto. Jeho konzistencia bude ako palacinky. Nechajte to pol hodiny, aby sa vyvinul lepok. Potom bude hladká a pružná.
2. Nalejte teplú pitnú vodu do inej nádoby, vložte 1 lyžičku. cukor a droždie. Premiešame a necháme na teplom mieste speniť.
3. Napenené cesto vlejeme do cesta a premiešame. Nechajte znova pol hodiny, kým sa nevytvoria bubliny.
4. Do bublaného cesta nalejte rastlinný olej, pridajte soľ a premiešajte. Ak chcete získať hrubé palacinky, vypracujte husté cesto, vyžadujú sa tenké palacinky - do cesta nalejte ďalších 100 ml teplej vody.
5. Na dobre rozohriatej panvici pečieme palacinky z oboch strán.

Chudé tenké palacinky s otvormi - recept s jablkovou šťavou

Ako viete, palacinky sa pečú na čokoľvek, všetko, čo je v chladničke zatuchnuté. Tento recept prefíkanejšie, ale o to je to chutnejšie - palacinky s jablkovou šťavou.

Ingrediencie:

• Múka - 1 polievková lyžica.
• jablkový džús- 2 polievkové lyžice.
• Mletá škorica - 1 lyžička
• Cukor - 3 polievkové lyžice
• Soľ - štipka
• Jedlá sóda - 1 lyžička
• Rastlinný olej - 4 lyžice.

Príprava krok za krokom:

1. V miske zmiešame múku, cukor, soľ, škoricu a prášok na pečenie. Zmiešajte suché prísady.
2. Nalejte ich tenkým prúdom jablkového džúsu a mieste cesto až do konzistencie tekutej kyslej smotany bez hrudiek.
3. Nalejte rastlinný olej a znova premiešajte.
4. Rozohrejte panvicu. Časť cesta nalejte do stredu dna a otočte ho do všetkých strán tak, aby sa rozprestieralo do kruhu.
5. Placku opečieme z oboch strán do zlatista.

Nie vždy sa palacinky bez vajec ukážu ako krásne slnečné farby. A aby ste im dodali žiarivý zlatožltý odtieň, stačí pridať tichú kurkumu.

Ingrediencie:

• Múka - 1 polievková lyžica.
• Varená voda - 2 polievkové lyžice.
• Soľ - štipka
• Kurkuma - 0,5 lyžičky
• Cukor - 3 polievkové lyžice
• Rastlinný olej - 4 lyžice.
• Stolový ocot 9% - 1 polievková lyžica.
• Jedlá sóda - 0,5 lyžičky

Príprava krok za krokom:

1. AT prevarená voda rozpustite cukor, soľ a sódu hasenú octom.
2. Do kvapaliny nalejte rastlinný olej a znova premiešajte, až kým nebude hladký.
3. Múku zmiešame s kurkumou a premiešame.
4. Do tekutiny pridajte lyžicu múky a mieste cesto jednotná konzistencia aby tam neboli hrudky.
5. Necháme 30 minút postáť, aby sa vytvoril lepok. Vďaka tomu budú palacinky pružnejšie a hladšie.
6. Rozohrejeme panvicu a potrieme trochou oleja.
7. Naberačkou naberajte cesto a nalejte do stredu panvice. Otáčajte ho rôznymi smermi, aby sa cesto rozložilo do kruhu.
8. Placku opečieme z oboch strán do zlatista.

Video recepty:

Mnoho ľudí si myslí, že je nemožné variť palacinky v pôste.

Koniec koncov, hlavnými zložkami tohto pečiva, milovaného od detstva, sú vajcia a mlieko.

Dnes vám povieme, ako variť obľúbená pochúťka v pošte, bez použitia rýchlych produktov.

Palacinky sa zároveň ukážu byť rovnako chutné ako tie z kravského mlieka.

Chudé palacinky - základné princípy varenia

Potrebné produkty pre chudé palacinky: voda, kryštálový cukor, rastlinný olej, múka a soľ. Cesto sa robí na kváskovej alebo chudej báze. Miesi sa minerálnou alebo čistou vodou, odvarom zo zeleniny, ovocnými alebo zeleninovými šťavami.

Môžete experimentovať s múkou. Ražná, pšeničná, ovsená alebo pohánková múka vám umožní získať palacinky s rôznymi príchuťami.

Ako náplň do sladkých palaciniek sa používajú bobule strúhané s cukrom, džemy, med, zmes sušeného ovocia s orechmi alebo tekvica. Všetko závisí od vašej fantázie a túžby.

Nesladená náplň sa vyrába z húb, kapusty, pohánky, strukovín, byliniek alebo akejkoľvek inej zeleniny.

Recept 1. Pôstne palacinky s minerálkou

Ingrediencie

vysoko sýtené oxidom uhličitým minerálka- 600 ml;

trochu soli;

múka - pol kilogramu;

cukor - 60 g;

100 ml - slnečnicový olej.

Spôsob varenia

1. Múku preosejeme do širokej hlbokej nádoby. V minerálnej teplej vode rozpustíme kryštálový cukor a soľ.

2. Osladenú minerálku pridávame postupne do nádoby s múkou a dostatočne premiešame cesto. Nechajte pol hodiny odpočívať pri izbovej teplote. Do cesta nalejeme pár polievkových lyžíc horúceho oleja a metličkou premiešame, aby sa rovnomerne rozptýlil na cesto.

3. Palacinky vyprážame na panvici, v ktorej zohriali olej, bez toho, aby sme ho mazali, z oboch strán do zlatista.

Recept 2. Palacinky z chudého droždia

Ingrediencie

pohár pšeničnej múky;

rastlinný olej - 50 ml;

dve sv. teplá voda;

80 g kryštálového cukru;

vrecko suchého droždia;

trochu soli.

Spôsob varenia

1. Zmiešajte trochu múky s droždím a nalejte pohár teplej vody. Cesto necháme pol hodiny, aby kvások začal pracovať a múka nabobtnala.

2. Zvyšok múky zmiešame s cukrom. Do tejto zmesi nalejte pohár vody.

3. Do misky s múkou a cukrom pridáme kvások, ktorý nám začal kysnúť, dobre premiešame mixérom a necháme teplé cesto. Hneď ako sa na vrchu objavia bublinky, môžete začať piecť.

Recept 3. Palacinky oprieť o vodu

Ingrediencie

375 g múky;

pol litra vody;

štipka soli a jedlej sódy;

dve sv. l. rastlinné oleje;

30 g kryštálového cukru.

Spôsob varenia

1. Soľ a cukor rozpustite vo vode. Nalejte preosiatu múku v niekoľkých dávkach a cesto šľahajte mixérom do hladka, aby sa nevytvorili hrudky.

2. Sódu uhasíme octom a dáme do cesta, nalejeme slnečnicový olej a znova premiešame mixérom.

3. Panvicu rozohrejeme, raz vymastíme olejom a upečieme palacinky.

Recept 4. Pohánkové chudé palacinky

Ingrediencie

400 ml vody;

cukor - čl. l.;

suché droždie - čajová lyžička;

rafinovaný olej;

75 g pšeničnej múky;

pohánková múka - 75 g;

štipka morskej soli.

Spôsob varenia

1. Droždie rozrieďte v teplej vode, pridajte soľ a cukor. Potom zavádzame v malých porciách pšeničná múka a vyšľaháme mixérom do hladka. Nádobu s cestom zabalíme do fólie a necháme v teple, aby sa priblížila.

2. Keď sa cesto zmestí, vstúpte Pohánková múka, premiešajte, nalejte do vody (100 ml) a znova premiešajte. Nádobu prikryjeme Potravinová fólia a udržiavajte v teple ďalšiu hodinu.

3. Zalejeme zvyšnou vodou, dobre premiešame, aby nezostali žiadne hrudky.

4. Na dobre rozohriatej panvici pečieme palacinky. Podávame s džemom, medom a bobuľami.

Recept 5. Lean palacinky na čaji

Ingrediencie

čierna resp zelený čaj- 250 ml;

30 ml slnečnicového oleja;

múka - šesť lyžíc. lyžice (s vrchom);

štipka soli;

prášok do pečiva - vrecko;

cukor - 75 gramov.

Spôsob varenia

1. Uvarený čaj schladíme. Nalejte ju do hlbokej nádoby, zrieďte olejom a pridajte cukor, soľ. Miešame metličkou, kým sa sypké produkty nerozpustia.

2. Po malých častiach nalejte preosiatu múku bez prerušenia šľahania, aby sa v ceste nevytvorili hrudky. Na konci pridajte prášok do pečiva a premiešame.

3. Palacinky pečieme z oboch strán do zlatista a na rozpálenú panvicu.

Recept 6. Chudé palacinky s bobuľami

Ingrediencie

surové droždie - 25 g;

cukor - 100 g;

múka - jeden a pol pohára;

zeleninový olej;

čučoriedky - pol pohára;

soľ - štipka;

teplá voda - 250 ml.

Spôsob varenia

1. Droždie rozdrobíme s cukrom, zalejeme teplou vodou a dobre premiešame. Osolíme, po malých častiach nasypeme múku a vymiesime cesto. Nádobu s cestom prikryjeme čistou utierkou a necháme kysnúť v teple.

2. Umyté bobule nalejte do mixéra a rozdrvte na pyré.

3. Do vykysnutého cesta vložíme prelisované bobule, premiešame a opekáme na prudkom ohni.

Recept 7. Chudé palacinky s citrónovou a jablkovou šťavou

Ingrediencie

jablková šťava - 100 ml;

slnečnicový olej;

voda - 420 ml;

citrónová šťava - 20 ml;

pol pohára cukru;

vrecúško prášku do pečiva.

Spôsob varenia

1. Nalejte všetky sypké produkty do hlbokej misky a premiešajte.

2. Zrieďte jablkový džús teplou vodou, pridajte citrónovú šťavu a rastlinný olej, premiešajte metličkou.

3. Nalejte trochu tejto tekutiny do múky, premiešajte metličkou a až potom postupne pridajte zvyšok tekutiny, bez toho, aby ste prestali miesiť, aby sa nevytvorili hrudky.

4. Panvicu namažte olejom a dobre zohrejte. Palacinky pečieme na vysokej teplote.

Recept 8. Chudé palacinky so zemiakmi a bylinkami

Ingrediencie

Cesto

tri sv. voda;

múka - dve a pol polievkové lyžice;

sóda a morská soľ- 5 g;

rafinovaný rastlinný olej - štvrtina šálky;

akékoľvek zelené - 30 g.

Plnenie

zemiak;

sladká paprika - 100 g;

olivový nerafinovaný olej- 75 ml;

trochu soli.

Spôsob varenia

1. Ošúpané a umyté zemiaky nakrájame na plátky. Ponoríme do vriacej vody a uvaríme do mäkka. Vodu scedíme a uvarené zemiaky roztlačíme v zemiakovej kaši, pridáme tekutinu, v ktorej sa varili. Semienka zo sladkej papriky umyjeme a očistíme. Nakrájame na malé kocky a vložíme do zemiakovej kaše, zalejeme olivový olej, osolíme a všetko dobre premiešame.

2. Zeleninu triedime a opláchneme pod kohútikom. Položte ho na jednorazový uterák, aby ste ho vysušili. Zeleninu nasekáme nadrobno a dáme do misky, zalejeme vodou, pridáme olej, soľ a sódu bikarbónu. Postupne pridávajte múku, za stáleho šľahania, aby nevznikli hrudky. Konzistencia cesta by mala byť ako hustá smotana.

3. Na vymastenej panvici pečieme palacinky do zlatista. Na mierne vychladnuté palacinky dáme trochu plnky a zabalíme do obálky.

Recept 9. Palacinky z chudého sójového mlieka

Ingrediencie

pohár múky;

5 g soli a cukru;

voda a sójové mlieko - každý pol pohára;

rastlinný olej - 60 ml.

Spôsob varenia

1. V hlbokej miske zmiešame múku so soľou a cukrom. Prilejeme slnečnicový olej, sójové mlieko a vodu, pridáme med a vypracujeme cesto. Misku prikryte potravinovou fóliou a vložte na dve hodiny do chladničky.

2. Predhrejte vopred vymastenú panvicu, nalejte do nej trochu cesta a rozdeľte ho po celom dne panvice. Pečieme z oboch strán do zlatista.

Recept 10. Chudé palacinky s čerešňovou omáčkou

Ingrediencie

Cesto

múka - pohár;

jedlá sóda a soľ - každá štipka;

kurkuma - čajová lyžička;

teplá voda - pol litra;

citrónová šťava - 10 ml;

rastlinný olej - 40 ml;

cukor - 70 g.

omáčka

200 g mrazených odkôstkovaných čerešní;

voda - 20 ml;

kukuričná múka - čajová lyžička;

cukor - dve polievkové lyžice. lyžice.

Spôsob varenia

1. Do misy preosejeme múku, zmiešame ju so sypkými surovinami a dobre premiešame. Zrieďte vodu rastlinným olejom a citrónovou šťavou. Polovicu tekutiny nalejeme do múky a vymiesime cesto, pričom potrieme hrudky. Postupne pridávame zvyšok tekutiny a vymiesime dostatočne tekuté cesto.

2. Panvicu potrieme olejom, rozohrejeme a pečieme červené palacinky. Rozložte ich na tanier.

3. Vložte čerešne do malého hrnca, zasypte cukrom a dajte na veľmi pomalý oheň aby sa cukor úplne rozpustil. V samostatnej miske zmiešame múku s st. lyžica múky. Nalejte zmes do tenkého prúdu čerešňový sirup za stáleho miešania dusíme na ohni do zhustnutia. Podávajte palacinky s čerešňovou omáčkou.

Recept 11. Chudé prosové palacinky na cesto

Ingrediencie

múka - tri poháre;

nerafinovaný rastlinný olej - pol pohára;

proso vločky - pohár;

soľ - 5 g;

voda - 5 pohárov;

cukor - 50 g;

suché droždie - malé vrecko.

Spôsob varenia

1. Vločky prosa zalejte vriacou vodou, dajte na mierny oheň a povarte tri minúty. Vzniknutú kašu ochladíme.

2. Odoberieme tretinu pohára vody a rozriedime v nej droždie s dvoma štipkami cukru.

3. Do vychladnutej kaše nasypeme múku, premiešame, za stáleho miešania pridáme pohár vody, osolíme a pridáme droždie a cukor. Vymiesime cesto, prikryjeme potravinovou fóliou a dáme na teplé miesto na hodinu kysnúť. Po uplynutí tejto doby nalejte ďalší pohár teplej vody a rastlinného oleja a všetko znova premiešajte.

4. Vymastenú panvicu dobre rozohrejeme a upečieme palacinky.

Recept 12. Chudé palacinky z ovsených vločiek

Ingrediencie

múka - dva a pol pohára;

rastlinný olej - 80 ml;

ovsené vločky- dve sv.;

jedlá sóda - štipka;

voda - liter;

soľ - 5 g;

60 g cukru;

škrob - 20 g.

Spôsob varenia

1. Večer naplňte ovsené vločky vodou. Na druhý deň výslednú hmotu prefiltrujeme. Mali by ste dostať asi liter ovseného mlieka. Nalejte do nej rastlinný olej, pridajte cukor, sódu, soľ a škrob. Premiešame. Teraz po malých častiach pridávame múku a metličkou šľaháme, aby vzniklo cesto bez hrudiek.

2. Rozpálime vymastenú panvicu a upečieme palacinky. Podávajte palacinky s medom bobuľová omáčka alebo džem.

Recept 13. Chudé krupicové palacinky

Ingrediencie

krupica - pohár;

kurkuma - štipka;

voda - jeden a pol pohára;

soľ - 5 g;

mrkva - 2 ks;

cibuľová hlava.

Spôsob varenia

1. Hlavu cibule ošúpeme, opláchneme, nadrobno nakrájame a opražíme na rozohriatej panvici s kurkumou do zlatista. K cibuli pridáme očistenú a najemno nastrúhanú mrkvu a opražíme do mäkka.

2. Krupicu zmiešame s vodou, do cesta vložíme opraženú zeleninu a na rozpálenej panvici pečieme palacinky.

Recept 14. Pôstne čokoládové palacinky

Ingrediencie

múka - 250 g;

vanilín - vrecko;

celozrnná múka - pol pohára;

škorica a soľ - každá štipka;

ovsené vločky - 1/3 lyžice;

cukor - 50 g;

voda - jeden a pol pohára;

prášok do pečiva - tri lyžičky;

rastlinný olej - 70 ml;

50 g kakaového prášku.

Spôsob varenia

1. Ovsené vločky zalejeme večer vodou. Na druhý deň dáme všetky ovsené vločky do mixéra a dobre prešľaháme. Výslednú zmes preceďte. Do cesta pôjde aj mlieko a cereálie.

2. V samostatnej hlbokej nádobe zmiešame múku so zvyškom sypkých surovín. Nalejte v malých množstvách ovsené mlieko s časticami vločiek a vyšľahajte homogénne cesto. Nakoniec nalejte rastlinný olej a premiešajte tak, aby sa rovnomerne rozptýlil po ceste.

3. Cesto nalejeme na dno rozpálenej olejovej panvice, rovnomerne ho rozotrieme po dne a pečieme palacinky do zlatista. Dajte palacinky na kôpku. Podávame s džemom alebo medom.

• Kvôli nedostatku mlieka a vajec v ceste, chudé palacinky môže zblednúť. Pre chutnú farbu pridajte do cesta kurkumu alebo kakao. AT slané palacinky môžete pridať nasekanú zelenú, pridá to svetlé farby.
• Aby bola chuť palaciniek zaujímavejšia, rozrieďte vodu ovocnou šťavou.
• Ak plánujete variť palacinky s zeleninová plnka, palacinky môžu byť vyrobené na báze zeleninovej soľanky alebo šťavy.
• Ak chcete pripraviť palacinky s otvormi, cesto začnite na vysoko sýtenej minerálnej vode.

Pôstne palacinky sa od tých bežných líšia absenciou mlieka a vajec v zložení, to však neznamená, že sú len z múky a vody. Existuje rôzne recepty slané a sladké palacinky, ktoré možno naplniť ľubovoľnou plnkou podľa vlastného výberu.

Klasický recept na palacinky

Fotografia ukazuje, že chudé palacinky vyzerajú rovnako chutne ako bežné palacinky.

Ingrediencie:

• Voda - 500 ml;
• Múka - 1,5-2 šálky (čím menej múky, tým tenšie budú palacinky);
• Cukor - 2 lyžice. lyžice;
• Soľ - 0,5 lyžičky;
• Rastlinný alebo olivový olej - 2 polievkové lyžice. lyžice.

palacinky

Múku preosejeme a zmiešame s vodou, cukrom, soľou a maslom. Rozohriatu panvicu vymastíme olejom a pečieme na nej palacinky.

Všetky tajomstvá chudých palaciniek

Množstvo múky a tekutiny sa nemení, ale s prísadami môžete experimentovať takto:

• Namiesto cukru možno použiť med;
• Ak chcete pripraviť chudé palacinky s otvormi, varte ich na minerálnej vode;
• Kváskové palacinky sú nadýchané. Pre vyššie uvedené množstvo produktov budete potrebovať 0,5 lyžičky suchého droždia zriedeného v 20 ml teplej vody;
• Sladké palacinky je možné pripraviť pridaním akejkoľvek šťavy bez dužiny (polovica uvedeného množstva tekutiny);
• Slané palacinky môžu byť varené na uhorke alebo paradajkový nálev;
• Pridajte akékoľvek korenie, ktoré máte radi! Na prípravu sladkých palaciniek môžete použiť škoricu, vanilku alebo citrusovú kôru a na pečenie slaných palaciniek môžete do cesta pridať kari, kurkumu, trochu papriky alebo korenia. Medzi neutrálne prísady patria sezamové semienka, semienka a sekané orechy.

Pôstne palacinky na čaji bez vajec a mlieka

Toto video ukazuje krok za krokom, ako pripraviť chudé palacinky. Tento recept je možné použiť na Každodenný život, ako aj na sviatky a spomienky.

Zdroj videa: kuharochka Alina