Najlepšia marináda na grilovanie s medom a sójovou omáčkou. Video: "Medovo horčicová marináda na mäso."

Spontánna túžba variť lahodné kebaby vyvoláva otázku: ako chutne uvariť marinádu? Chutné a rýchle grilovanie s medom a horčicou - opakovane testovaný recept! Marináda z voňavý med a pikantná horčica dodáva mäsu božskú chuť. Lákavo chutný, ryšavý, šťavnatý, neuveriteľne chutný gril osloví každého. Nezvyčajná kombinácia ingrediencie pre marinádu poskytuje jedinečný a nezabudnuteľná chuť bravčové špízy. Pikantný kúsok takého kebabu sa len tak rozplýva v ústach a omamná vôňa vás privedie do šialenstva. neveríš? Poďme spolu variť - a uvidíte sami!

Ingrediencie:

bravčové mäso - 1,5 kilogramu;
med - 1 polievková lyžica;
horčica - 1 dezertná lyžica;
cibuľa - 0,5 kilogramu;
soľ;
korenie na grilovanie.
Lahodná a rýchla grilovačka s medom a horčicou. Recept krok za krokom

Na varenie neuveriteľne chutné, zvodné lahodná grilovačka použijeme bravčové mäso (na kebab podľa tohto receptu môžete použiť akékoľvek mäso, ktoré máte alebo aké chcete).
Veľmi dobrá grilovačka čerstvé mäso a nie zamrznuté. Počas mrazenia mäso stráca chuť a šťavnatosť. A pre lahodná grilovačkašťavnatosť je veľmi dôležitým kritériom.
Mäso na grilovanie dôkladne umyte a odrežte panenskú blanu (ak je to potrebné).
Pokiaľ budeme grilovať na grile, mäso nakrájame nie na kocky, ale v malých kúskoch aby každý kus mäsa dobre sedel na grile a rovnomerne sa piekol
Cibuľa sa ošúpe, umyje a nakrája na pol krúžky (ak varíte ražniči na špízoch, môžete nakrájať na krúžky).
Na marinovanie mäsa na grilovanie potrebujeme hlboké misky (v mojom prípade ide o hlbokú misku).
Bravčové mäso posielame do pripravenej nádoby, hnetieme cibuľu nakrájanú na pol krúžky (krúžky) a všetko dobre premiešame. Ražniči veľmi „miluje“ cibuľu, takže cibule by malo byť veľa.
Marináda na bravčové špízy nie je o nič menej dôležitá ako dobré mäso. Rôzne recepty použitie rôzne marinády pre bravčové mäso. Nižšie je najrýchlejší a chutný recept marináda na grilovanie bravčového mäsa: na báze medu a horčice.
V samostatnej nádobe zmiešajte horčicu a jednu polievkovú lyžicu medu (môžete si vziať trochu viac medu, všetko závisí od množstva mäsa) a všetko dobre premiešajte, až kým nebude hladké.
Do horčicovej zmesi pridajte korenie na grilovanie: a znova všetko dôkladne premiešajte. Ak nechcete používať grilovacie korenie, môžete použiť svoje obľúbené korenie, ktoré si vy aj vaša rodina pochutnáte.
Mäso osolíme cibuľou podľa chuti a dôkladne premiešame (treba veľmi dobre premiešať, aby sa soľ rovnomerne rozložila po celom množstve mäsa).

Ktoré veľké množstvo marinády existujú aj dnes! Ako marinovať mäso tak, aby bolo jedlo naozaj chutné, šťavnaté a jemné, bez ohľadu na to, aké mäso použijeme! Opakovane som vám povedal, priatelia, že musíte variť mäso už na spálenom uhlí. Od toho závisí pripravenosť a šťavnatosť mäsa. Ale marináda je iný príbeh. Chuť mäsa závisí od toho. Poviem vám o ďalšej zaujímavosti a lahodná marináda- s medom, francúzskou horčicou a cibuľou.

Marináda na 2 kg bravčová krkovička- 100 g medu, 3 lyžice. l. francúzska horčica, 0,5 kg cibule, zmes papriky, tymian (tymián), štipka pikantná paprika, trocha citrónovej šťavy a 50 ml olivového oleja.

Med a horčicu, citrónovú šťavu a olej dobre premiešame. Mäso nakrájame na rovnako veľké kúsky, podľa chuti osolíme a okoreníme. Pridáme medovo-horčičnú zmes, tymián. Dobre premiešajte. Cibuľu nakrájame na krúžky a pošleme ich na mäso. Všetko opäť dobre premiešame. Dáme pod tlak a pošleme marinovať niekoľko hodín a ešte lepšie v noci.

Pripravujeme oheň - potrebujeme dobre spálené uhlie.

Mäso navlečieme na špízy a medzi kúsky pridáme cibuľu alebo zeleninu. Posielame na gril. Špízy umiestnite na gril čo najbližšie k sebe, zabránite tým tepelným stratám, vďaka tomu bude kebab šťavnatejší a rýchlejšie sa uvarí. Kebab vyprážajte iba na žeravom uhlí a malo by ich byť dostatok - rovnomerná vrstva aspoň päť centimetrov po celej ploche pokrytá špízmi s mäsom a v žiadnom prípade na otvorenom ohni!

Mäso neotáčajte na špízy príliš často alebo príliš zriedkavo, aby sa nevysušilo a nepripálilo. Sledujeme mäso.

Nebojte sa, že kebab bude chutiť sladko - nie je. K tomu je v marináde neutralizátor – cibuľa. Kebab sa ukáže ako veľmi jemný, s miernou arómou horčice a jemnou korenistosťou.

Trochu trpezlivosti a kebab bude pripravený. Mäso by malo byť opečené rovnomerne zo všetkých strán. Ak si všimnete, že začala horieť alebo je na niektorých miestach príliš suchá, pokropte ju na týchto miestach marinádou alebo vodou.

Skontrolujeme pripravenosť nožom - urobte rez pozdĺž mäsa, ak je šťava priehľadná - kebab je pripravený!

Ražniči z dobre marinovaného mäsa sa vypráža 10-15 minút a zachová si všetku šťavu a chuť.

Odstránime z obchodu. V tomto jedle nepoužívajte omáčku - vychutnajte si prirodzenú chuť a vôňu grilovania!

Grilovanie zvládne každý, ale urobiť ho obzvlášť chutným nie je také jednoduché. Tu sa musí spojiť niekoľko faktorov: mäso, marináda, uhlíky a samozrejme inšpirácia, ktorá premení obyčajné mäso na špízoch na skutočné umelecké diela!

Vychutnajte si lahodné piknikové jedlo! Nebojte sa experimentovať a skúšať nové marinády! Príjemný piknik!

Kliknite na položku Trieda

Povedzte VK

Správne upečené kuracie mäso na grile je veľmi chutné a chutné. A to je spôsobené tým, že toto mäso sa veľmi ľahko varí a ľahko z neho pripravíte voňavý a šťavnatý kebab. Samozrejme, ak k príprave grilovania pristúpite s rozumom a naberiete vhodná marináda na namáčanie, z ktorého výstupom bude úžasné jedlo na akúkoľvek dovolenku a hostinu.

Na pečenie na grile na drevené uhlie sa najčastejšie berú stehná a filé z jatočného tela. Majú mäkkú štruktúru a rýchlo sa marinujú, aj keď kuracie mäso nemá prakticky žiadnu tukovú vrstvu, a preto je suché. Čo sa vôbec nedá povedať. Presne preto by ste si ho mali správne pripraviť, aby ste získali šťavnatý a lahodný kebab.

Ako urobiť marinádu na kuracie špízy s octom

Ingrediencie:

• Kuracie filé - 1 kg
• cibuľa - 2 hlavy
• ocot 9% - 1 polievková lyžica

Spôsob varenia:

Kuracie filé umyjeme vo vode, potom nakrájame na stredné kúsky a vložíme do hrnca.

Pridajte k nim jednu polievkovú lyžicu octu, soľ, korenie podľa chuti a dôkladne premiešajte.

Potom prikryjeme pevným vekom a dáme na hodinu do chladničky, aby mäso odstálo a nasiaklo so všetkými pridanými prísadami.

Lahodná marináda na kefíre

Ingrediencie:

• Kuracie stehná - 2 kg
• kefír - 500 ml
• cibuľa - 1 k
• korenie na kuracie mäso - 2 lyžice. l
• petržlen - 1 zväzok
• soľ - 1 lyžička.

Spôsob varenia:

Do pol litra kefíru pridáme korenie na kuracie mäso, podľa chuti sa hodí bazalka alebo slané, ktoré sa veľmi dobre hodia k mäsu. Pridajte tam lyžičku soli. Petržlenovú vňať nasekáme rukami, ošúpeme a nakrájame na kolieska Cibuľa, dajte to všetko do kefíru. Potom všetko dôkladne premiešajte, pričom z obsahu trochu vytlačte šťavu.

Potom sem vložíme všetky boky, premiešame a rozdrvíme. Prikryjeme pokrievkou a necháme 3-4 hodiny na chladnom mieste.

Marináda na ražniči na majonéze

Ingrediencie:

• Kuracie stehná - 2 kg
• cibuľa - 3-5 hláv
• majonéza - 100-150 ml
• kôprová zeleň - 1 zväzok
• soľ a čierna mleté ​​čierne korenie- chuť.

Spôsob varenia:

Kuracie stehná opláchnite vo vode, potom osušte papierovou utierkou a vložte do misy. Soľ a korenie podľa chuti.

Ak sa chystáte piecť kebab na špízach, potom je lepšie nakrájať cibuľu na kolieska, aby sa dala zasadiť medzi kúsky mäsa. A ak na mriežke, potom sa dá ľubovoľne nasekať.

Teraz zostáva pridať cibuľu nakrájanú na krúžky alebo pol krúžky a jemne nasekaný kôpor a všetko znova premiešať.

Marináda na grilovanie so sójovou omáčkou a kečupom

Ingrediencie:

• Kuracie krídla - 1 kg
• cibuľa - 3 hlavy
• sójová omáčka - 100-130 ml
• kečup - 100 ml
• soľ a korenie - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Krídla opláchnite v tečúcej vode, osušte papierovou utierkou a vložte do vhodnej misky.

Očistíme, potom nakrájame cibuľu na tenké kolieska a vložíme mäso. Dali sme trochu soli, nemôžete ju pridať, pretože je jej dosť v sójovej omáčke, ale to je podľa môjho názoru a samozrejme korenie podľa chuti. Ďalej pridáme sójovú omáčku a kečup.

Všetko dôkladne premiešajte rukami, prikryte pokrievkou a odložte na chladné miesto na 1-1,5 hodiny marinovať. Potom je mäso hotové a môže sa vyprážať na uhlí a piecť v rúre.

Pivná marináda na kuracie špízy

Ingrediencie:

• Kuracie stehno - 7 kg
• svetlé pivo - 1 liter
• citrón - 1 ks.
• cibuľa - 5 ks
• majonéza - 250 gr
• korenie - 2 lyžice. l
• soľ a mleté ​​čierne korenie - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Podľa tohto receptu je kura pikantné, jemné a veľmi voňavé. Tak poďme na to!

Šunky, ako už bolo opísané vyššie, v predchádzajúce recepty, najprv musíte opláchnuť, potom vysušiť a nakrájať na stredné kusy. Dáme ich do lavóra, osolíme, okoreníme podľa chuti a pridáme pivo a majonézu. Dôkladne premiešame, aby kura nasalo chuť marinády.

Ďalej nakrájajte cibuľu na kolieska a vložte ju do hrnca, vytlačte tam všetku šťavu z citróna a potom ju nakrájajte na plátky a pridajte tiež. Na samom konci nalejte korenie, všetko premiešajte rukami a nechajte 2-3 hodiny.

Kuracia marináda s medom a horčicou

Ingrediencie:

• Kuracie stehná - 1 kg
• horčica - 2 lyžice. l
• med - 1 polievková lyžica. l
• soľ a korenie - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Do veľkej hlbokej misy preložíme umyté kuracie nohy, potom pridajte horčicu, med a soľ a korenie podľa chuti. Teraz všetko opatrne premiešajte rukami, aby bola každá noha namočená.

A prikryjeme nejakou vhodnou pokrievkou resp Potravinová fólia. Vložte do chladničky na jednu hodinu. Potom sa kurča môže položiť na plech na pečenie a upiecť v rúre alebo položiť na mriežku a variť na uhlí.

Marináda na grilovanie s kiwi (video)

Veľmi chutné, jemné, šťavnaté a originálne - takto sa dá opísať tento pomerne jednoduchý recept na kura s kiwi niekoľkými slovami! Je to ľahké a jednoduché na prípravu, ale hotové jedlo— ako z reštaurácie!

Dobrú chuť!!!

pípanie

Povedzte VK

Všetci milujeme relax v prírode a bez toho, akú dovolenku máme voňavé kebaby?) veľa ľudí si s marinádou hlavu neláme a varí ju dosť banálnym spôsobom, alebo ešte horšie - kúpia si ju hotovú v obchode! Považujem to za obrovskú chybu, pretože môžete vymyslieť toľko druhov marinády, že vám na ich vyskúšanie nestačí celý život!) V našej rodine robím marinádu ja a môj manžel varí! Tentokrát som sa rozhodla opäť zaexperimentovať a pripraviť novú marinádu! Všetkým sa grilovačka páčila a veľmi rýchlo zmizla zo stola, preto sa chcem s vami o tento recept podeliť!)

Ingrediencie:
Bravčové mäso 1 kg
Gól 2. alebo 1 veľký
Med 1 polievková lyžica
Olivový olej 3 lyžice
Citrónová šťava 2 lyžice
Červená paprika pol lyžičky
Paprika 1 lyžička
Čierne korenie pol lyžičky
Soľ 1 lyžička jazdenie na koni
Cesnak 3-4 zuby

V medovej marináde:
1. Umyte bravčové mäso, osušte ho na papierovej utierke a nakrájajte na kúsky, ktoré vám vyhovujú. Ale nie príliš malé, pretože mäso je vyprážané na hranici, alebo môže jednoducho zhorieť.

2. Cibuľu nakrájame na kolieska a pridáme k mäsu.

3. Varenie marinády - roztopte med, pridajte do neho olivový olej, citrónovú šťavu, červené a čierne korenie, soľ, papriku a cesnak nakrájame na malé kocky. Všetko zmiešame.

4. Nalejte mäso s cibuľou hotová marináda a všetko dobre premiešame, aby sa všetky kúsky mäsa a cibule obalili zmesou. Nechajte cez noc marinovať v chladničke. Čím dlhšie, tým lepšie. Ak to necháte len pár hodín, požadovaný výsledok nebude fungovať, preto je lepšie pripraviť sa deň pred grilovaním.

5. Nebudem písať ako zapáliť oheň, pretože to je výsada mužov! Mäso s cibuľou položíme na špízy a udržiavame na ohni, kým sa neuvarí, pravidelne obraciame.

6. Je veľmi ťažké čakať, ale stojí to za to. Mäso sa ukázalo neuveriteľne chutné a voňavé! Dobrú chuť a dobrý odpočinok v prírode!)

Tajomstvo každého úspešného jedla je harmonická kombinácia príchute a použitie prírodných a čerstvé suroviny. Med je jedným z mála produktov, ktorý sa hodí takmer ku všetkým jedlám, odhaľuje vôňu a zvýrazňuje chuť všetkých jeho zložiek. S rozsahom užitočné vlastnosti a nasýtený vitamínmi a mikroelementmi, je schopný urobiť jedlo nielen chutné, ale aj prospešné pre zdravie.

Zoznam jedál, ktorých ingredienciou môže byť včelí produkt, sa neobmedzuje len na dezerty – hodí sa napríklad aj k mäsu, bravčové s medom je kulinárskou klasikou. Predstavujeme vám niekoľko jednoduché recepty chutné jedlá bravčové mäso s medom, horčicou a korením.

Na prípravu jedla s medovo-horčicou- sójová omáčka ktorý k nám prišiel ázijská kuchyňa, budete potrebovať 250 gramov bravčová panenka. Vyberte si ľahké, pomerne mastné mäso, aby bolo jedlo chutnejšie. Na jeho prípravu budete potrebovať:

• 2 čajové lyžičky zemiakového alebo kukuričného škrobu;
• 2 lyžice klasickej sójovej omáčky;
• 1 polievková lyžica tekutý med;
• 1 polievková lyžica rastlinného oleja;
• 3 centimetre koreňa zázvoru;
• 2 strúčiky cesnaku, olúpané;
• 100 gramov zeleného hrášku;
• 1 sladká paprika;
• sézamové semienko.

Následná sekvencia:

1. Najprv si treba pripraviť dresing zmiešaním škrobu, sójovej omáčky, medu a lyžice vody.
2. Bravčovú panenku nakrájajte na tenké prúžky a opečte, kým zlato-hnedá na panvici s horúcim rastlinným olejom.
3. Po pridaní na tenké plátky nakrájaného zázvoru, cesnaku a korenia, ako aj hrášku do panvice, sa toto vyprážanie pripraví na 2 minúty.
4. Potom pečené bravčové mäso a zeleninu zalejeme vopred pripravenou omáčkou a dusíme do zhustnutia.

Podávajte bravčové mäso medová sójová omáčka najlepšie s vaječné rezance a sójová omáčka nádherné jedlo orientálna kuchyňa Vaša rodina a hostia to ocenia!

V rúre varené bravčové mäso v medovo-horčicovej omáčke sa nielen rozplýva v ústach, ale lahodí aj oku karamelová kôra. Na jeho prípravu budete potrebovať nasledujúce produkty:

• 2 kilogramy bravčového mäsa (plecia alebo kríže);
• zeleninový olej;
• 4 polievkové lyžice. lyžice dijonskej horčice;
• 2 polievkové lyžice. lyžice medu;
• 500 ml tmavé pivo;
• jedna veľká cibuľa;
• soľ, korenie, tymián;
• 1 lyžička škorice;
• pol lyžičky mletého zázvoru;
• jeden pohár sušených marhúľ a odkôstkovaných sliviek;
• 50 g hrozienok.

1. Mäso treba osoliť, okoreniť a vložiť do vymasteného zeleninový olej hlboký tvar vhodný na použitie v rúre. Rúru predhrejeme na 230 stupňov a bravčové v nej opečieme 15 minút do zlatista. Potom znížte teplotu na 170 stupňov – bravčová pečienka by mala byť uvarená, zachovať si všetku šťavu a zostať mäkká.
2. V malej miske zmiešajte 1 polievkovú lyžičku. lyžicu piva, 2 lyžice medu, tymian a horčicu. Zmesou jemne potrieme kúsky bravčového mäsa.
3. Nakrájanú cibuľu dáme do formy ku kúskom bravčového mäsa a všetko zalejeme 1 pohárom tmavého piva. Mäso zatmavte v rúre 1–1,5 hodiny a na vrch pravidelne nalievajte omáčku.
4. V hrnci rozohrejeme olej, pridáme doň med a korenie. Nalejte sušené ovocie a pridajte zvyšné pivo a štvrť šálky vody. Plnku dusíme na miernom ohni, kým ovocie nezmäkne.
5. Bravčové mäso upečené v rúre vyberieme a necháme 5 minút vychladnúť, potom nakrájame a podávame s pikantnou plnkou z bobúľ.

Perfektná príloha k bravčovému mäsu smažené zemiaky a restovanou zeleninou. Jedlo podávajte s majonézou, paradajkovou alebo sójovou omáčkou, prípadne omáčku nalejte do omáčky, zmiešanej s červeným vínom a olivovým olejom.

Bravčové kotlety s jablkami

Bravčové mäso s jablkami a medom sa pripravuje rýchlo a jednoducho:

• Bravčové kotlety (budete potrebovať 6 stredných kúskov) musia byť ochutené soľou, čiernym korením a vyprážané na panvici alebo pekáči.
• 2 veľké červené jablká nakrájané na plátky a pridať k bravčovému mäsu, tam dať 20 gramov maslo, prikryjeme a dusíme 25-30 minút, kým ovocie nezmäkne.
• Nalejte bravčové mäso a ovocie so 60 gramami tekutého medu a varte misku ďalších 15 minút pod vekom.

Bravčové v medová omáčka pripravené s jablkami!

Bravčové špízy s medom a horčicou

Marináda z cibule, medu a horčice pomôže urobiť bravčový kebab mäkký, šťavnatý a voňavý. Na prípravu takejto grilovačky budete na 1,5 kilogramu bravčovej panenky nakrájanej na kúsky potrebovať marinádu z:

• 500 gramov cibule nakrájanej na krúžky;
• 1 st. lyžice horčice;
• 1 st. lyžice medu;
• Korenie: soľ, čierne a červené korenie.

Všetky ingrediencie sa zmiešajú v hlbokej miske - je lepšie to robiť rukami, aby cibuľa dala šťavu a marináda lepšie namočila mäso. Potom kebab prikryjeme tanierom podľa veľkosti nádoby a navrch položíme nejakú záťaž (napríklad téglik s vodou). Nechajte kebab cez noc v chladničke, aby marináda plne dodala svoju chuť mäsu - na druhý deň ho môžete vyprážať. Príjemná vôňa nenechá nikoho ľahostajným!

Marináda môže byť kyslejšia pridaním sójovej omáčky. V tomto prípade by sa do marinády malo dať menej soli - stačí v sójovej omáčke. Na 1 kg bravčového mäsa budete potrebovať 400-500 gramov cibule, jednu polievkovú lyžicu horčice, med, sójovú omáčku. Ražniči sa varí na grile, ako príloha môže slúžiť grilovaná zelenina alebo smažené zemiaky, mrkva a cibuľa s paradajkovou alebo sójovou omáčkou.

Bravčové pečené s medovo horčicovou omáčkou

Stredobodom bude bravčové mäso v medovo horčicovej omáčke sviatočný stôl. Na jeho prípravu budete potrebovať:

• bravčové kotlety (4-5 kusov);
• 6 čl. lyžice medu;
• 2 polievkové lyžice. lyžice suchej horčice;
• 2 strúhané strúčiky cesnaku;
• 1/2 šálky rastlinného oleja;
• soľ korenie.

1. Zmiešajte korenie, horčicu, med a olej v samostatnej nádobe.
2. Rozložíme kotlety na plech na pečenie, nalejeme výslednú omáčku.
3. Ak chcete mäso namočiť, nechajte plech na pečenie jeden deň v chladničke a kusy pravidelne otáčajte.
4. Vyprážajte kotlety medovo horčicová omáčka potrebné do zlatista.

Doplní pokrm varené zemiaky a smažená cibuľa a mrkva.