Tenké zemiakové placky s bylinkami na panvici. Video recept na výrobu zemiakových koláčov vám pomôže podrobnejšie pochopiť recept krok za krokom. Zemiakové koláčiky na panvici. Recept krok za krokom.

v kuchyniach rôzne národy svet má svoje vlastné Cook them with rôzne náplne: a so syrom, s bylinkami, aj so zemiakmi. Väčšina zaujímavé recepty varenie tortilly sú uvedené v našom článku.

Khychiny plnené zemiakmi

Na Kaukaze jeden z národné jedlá Karachays a Balkars sú Khychins. to tenké koláče od pšeničná múka plnené syrom a bylinkami, mäsom alebo zemiakmi. Musíte ich rozvaľkať na čo najtenšie a vyprážať na suchej panvici.

Recept na sladký zemiakový koláč s čokoládou

Dá sa napchať svetlom broskyňové želé alebo iný výber, ak je to v záujme. Oddeľte všetky ingrediencie organizovaným spôsobom. Pridajte všetky ingrediencie po jednej do misky a premiešajte. Dajte prášok na pečenie naposledy a jemne premiešajte. Na vymastenom plechu alebo v samostatných formách nalejte cesto do strednej rúry na 35 minút alebo do zlatista.

Recept na sladký zemiakový koláč so škoricou a klinčekmi

Oddeľte ingrediencie jednu po druhej a potom nakrájajte sladký zemiak, už miesený a varený v mixéri s mliekom, kým nevytvorí homogénny krém a neusadí sa. Zo strany do mixéra vložte maslo a cukor, kým sa nezmení na pastu. Do tejto zmesi pridáme zemiakovú smotanu, múku a prášok do pečiva a jemne premiešame. Nakoniec pridajte škoricu, klinčeky, fenikel a zázvor a dobre premiešajte. Nakoniec z bielkov vymiešame sneh.

Predtým, ako začnete miesiť cesto na khychins, musíte pripraviť náplň, konkrétne uvariť ošúpané zemiaky (2 ks) na sporáku. Keď je pripravený, je potrebné ho priviesť na konzistenciu zemiakovej kaše a vychladnúť. Potom pridajte k zemiakom. nakladaný syr(200 g), cesnak (2 strúčiky) a bylinky (voliteľné).

Cesto na khychins sa miesi z kefíru (250 ml), múky (2,5 lyžice) a soli (1 lyžička). Keď sa prestane lepiť na ruky, vytvarujú sa z neho rovnaké guľôčky a nechajú sa 15 minút „odpočívať“ na stole. Potom musí byť každá guľa sploštená rukou, vložiť plnku (veľkosť gule), pritlačiť okraje nahor a prevrátiť tortu švom nadol. Teraz je potrebné ho rozvinúť a potom vyprážať na horúcej panvici. Potom je každý koláč so zemiakmi a syrom namazaný maslom a naskladaný na predchádzajúci. Podávame namiesto chleba.

Recept na čerstvé sladké zemiaky bez múky a mlieka

1,5 kg uvarených a pomiesených sladkých zemiakov, 100 g svetlého margarínu, 3 vajcia, 100 g strúhaného kokosu, 1 polievková lyžica prášku do pečiva. Suroviny usporiadaným spôsobom oddeľte, potom pridajte vajcia a margarín a dobre prešľahajte. Potom pridáme uvarené a nastrúhané batáty kokos a kvások naposledy jemne premiešame. Vložte ju do požadovanej veľkosti tukovej formy a pečte v predhriatej rúre 40 minút alebo do zlatista. Počkajte, kým vychladne a podávajte.

Tatársky chlieb so zemiakmi na panvici

Kystyby je tradičná kuchyňa. Navonok to vyzerá ako tenké koláče vyrobené z nekysnuté cesto, ktoré podávame preložené na polovicu a plnené vo forme zemiaková kaša. Hotové koláče so zemiakmi sú veľmi uspokojivé.

Na prípravu náplne uvarte zemiaky do mäkka. Potom je potrebné rozdrviť na pyré s mliekom a maslom. Hotové pyré zabaľte do teplej prikrývky, aby počas smaženia koláčikov nevychladlo.

Bonus: Recept na sladký zemiakový koláč s kuracím mäsom a tofu

Kto povedal, že sladký zemiakový koláč musí byť len dezert? Sladko-sladké recepty sú v poslednej dobe trendom a majú výraznú chuť, ktorá kontrastuje medzi slaným a sladkým. Ak teda tvoj chuťové recepty Pripravení na nový gastronomický zážitok, pozrite si náš recept na koláč so sladkými zemiakmi.

Tu je zemiakový koláč so zelenými fazuľkami, ľahký, jemný, voňavý a lahodný typická ligurská jar. Doma sa milujeme a je ťažké prestať. Recept, ktorý si hráč m už dávno vypýtal. Tu máme veľmi zeleninová možnosťčo je ideálne ako predjedlo alebo príloha vyprážané mäso alebo ryby. Aj to sa dá urobiť ľahké jedlo kancelária so šalátom je ďalším príkladom.

Z múky (2 ½ polievkovej lyžice), vody (200 ml) a soli povarte Nechajte 15 minút „odpočinúť“, potom môžete začať vyvaľkať koláčiky. Za týmto účelom striedavo odštipujte malé guľôčky (po 50 g) zo spoločného kúska cesta a rozvaľkajte ich na tenko. Každý koláč opečieme z oboch strán na rozpálenej panvici. Rovnakým spôsobom uvarte všetky koláče, každý namažte maslom a poukladajte ich na hromadu.

Nehovoriac o malých omrvinkách na ňom. Našťastie sa pohybuje ako život. Ligúrska kuchyňa má silnú osobnosť a je charakteristická veľká kvantita zelenina, mäso a ryby sú málokedy nízke, ako králik a kura. Olivový olej- kráľovná, najmä s čerstvá zelenina a bylinky. Konečne môžu chutiť čerstvé! Hovorte o miske na návrat.

No, toto všetko znamená, že môžete len podľahnúť. Koláč alebo koláč so zemiakmi a zelenými fazuľkami. Umyte a očistite zemiaky. nakrájame na veľké kocky a uvaríme veľká panvica « studená voda, jemne osolené a vavrínové, kým „na miernom ohni 15 minút: zemiaky sa uvaria, ale nevyhodia sa. Potom pridajte fazuľu a varte 10 minút.

Na polovicu hotovej tortilly dáme hrubú vrstvu zemiakovej kaše a prikryjeme druhou polovicou. Navrch dáme maslo.

Indický chlieb s fotografiou

V Indii sa plochý chlieb pripravuje takto:

Z múky (3 polievkové lyžice), vody (1 ¼ polievkovej lyžice) a soli vymiesime cesto. V prípade potreby môžete pridať vodu alebo múku, aby ste dosiahli požadovanú konzistenciu cesta. Po vymiesení odstavte, kým nebude plnka hotová.
Zemiaky (2 ks) uvaríme do mäkka. Mierne ochlaďte, potom pridajte opečenú cibuľu, koriander a rascu (po ¼ lyžičky), soľ podľa chuti.
Vytvorte koláč. Najprv si rozdeľte cesto na 12 častí. Každý kúsok zrolujte do gule a potom ju vyrovnajte v rukách. Do stredu tortilly vložte zemiaky (veľkosť tenisovej loptičky) a zakryte ich cestom zo všetkých strán. Mali by ste dostať guľu cesta s náplňou vo vnútri. Vyvaľkáme ho valčekom na koláč s priemerom 15 cm.
Tortillu opekáme na suchej panvici 30 sekúnd z každej strany.

Žemľový chlieb plnený zemiakmi a šunkou

Všetci milujú vyprážané koláče aj keď nie sú veľmi užitočné. Ako alternatívu ponúkame recept na tortilly so zemiakmi, ktoré nie sú vyprážané na oleji, ale na suchej panvici. Cesto pre nich sa pripravuje z kefíru (1 polievková lyžica), sódy, soli, cukru (každá ½ čajovej lyžičky) a múky (koľko je potrebné). Vajcia pridávať nemusíte. Z cesta tvarujeme guľky a necháme 15 minút odpočívať.

Na vrch položte kúsok papiera na pečenie. Vždy varte 2 polievkové lyžice. olivový olej na panvici, kým sa zemiaky varia. Pridajte novú cibuľu a nechajte 2 minúty. Zalejeme trochou vody, osolíme, pridáme lístky majoránu a na miernom ohni dusíme 10 minút, kým sa cibuľa nerozvarí.

Dobre uvarené zemiaky a fazuľu scedíme. Časť fazule si nechajte bokom. Zvyšok nalejte do panvice s cibuľou. Ešte teplé zemiaky a fazuľu rozdrvíme vidličkou, aby sme získali akési mierne hrubé pyré. Pridajte 4 lyžice syra, do vajíčka, polovicu píniových orieškov, 3-4 lyžice strúhanky.

Na plnenie je potrebné uvariť zemiaky, roztlačiť ich, pridať šunku a 2 surové vajcia. Všetko dôkladne premiešame a vyvaľkáme na guľky veľkosti cesta. Ďalej musíte urobiť koláč podobným spôsobom ako pri tvorbe khychin. Tortilly so šunkou sa vyprážajú na suchej panvici a potom sa potierajú maslom.

Polovicu prípravku nalejeme do hrnca, posypeme celou fazuľou a vsypeme zvyšné zemiaky. Posypeme syrom, strúhankou a maslom "trávy a pomlčky" olivovým olejom. Pečieme približne dvadsať minút. Koláč by mal byť pevný a mala by sa vytvoriť zlatohnedá kôrka. Ochlaďte a potom opatrne odstráňte. Podávame teplé resp izbová teplota so zvyškom hviezd vyššie.

Skladovanie: Tento koláč vydrží dobre jeden deň pri izbovej teplote, zakrytý Potravinová fólia. Pre organizáciu môžete celú tortu uvariť a pred pečením uchovávať prikrytú v chladničke až 3 hodiny. Podľa mínusov nezmrazujte!

Koláče so zemiakmi sú veľmi uspokojivé. Môžete si ich vziať so sebou do práce ako desiatu alebo dať dieťaťu do školy.

Lefse (nórske zemiakové placky)

Lahodné koláče sa dajú pripraviť so zemiakmi nielen ako náplň, ale aj ako jedna zo zložiek cesta. Rozvinúť ich je dosť ťažké. Zo zemiakov sa cesto príliš lepí, preto treba pod valček neustále podsypávať múkou.

Môže sa použiť aj iná zelenina, napríklad hrášok alebo artilky. Niekedy sa k zemiakom pridáva pesto a bazalka. Novú cibuľu je možné nahradiť žltou cibuľou alebo 2 šalotkami. Množstvo zemiakov, vajec a fazule sa tiež môže mierne líšiť. Čerstvá majoránka je naozaj typická bylina Ligúrie, ktorá sa nachádza v mnohých jedlách a je to malá príchuť tohto krásna kuchyňa veľmi zeleninová, ale nemožnosť pestovať ju nie je jednoduchá. Tymián, ktorý sa k nemu blíži.

Na tomto základe sa môžete samozrejme personalizovať a užívať si, zároveň je vždy každý nohou v zemiakovom zemiaku Taliansky kuchár alebo kuchár. Oproti pôvodnej verzii je dnes obohatená o pridanie ďalších ingrediencií ako cibuľa alebo slanina či jablko. Dnešný recept však uprednostňuje zemiaky namiesto obyčajného rozmarínového syra, syra a rozmarínu.

Tenký zemiakové koláčiky varia v Nórsku a nazývajú sa lefse. Na ich prípravu potrebujete chlad varené zemiaky(400 g), múka (200) a soľ (1 lyžička). Z uvedených surovín vymiesime cesto. V závislosti od druhu zemiakov možno budete potrebovať viac múky (asi 50 g). Cesto rozdeľte na 8 kusov. Každú guľôčku postupne rozvaľkajte na tenké koláčiky a opečte na suchej panvici. Keď sa na torte vytvoria „vzduchové vrecká“, je čas ju prevrátiť na druhú stranu. Ďalší koláč musíte rozvinúť až po vyprážaní predchádzajúceho. Inak sa všetky prilepia na stôl.

Dobrý víkend! Zemiaky varte vo vriacej vode 10 minút, mali by byť skladované, ale nie úplne uvarené, scedené a vychladnuté. Na panvici zohrejte niekoľko lyžíc oleja a nakrájaný pás opečte na tenké podložky. Keď zemiaky vychladnú, zbavíme ich šupky a potrieme ich mandolínou vo veľkých jamkách. Pridajte strúhaný syr rovnakým spôsobom, nakrájané mleté hovädzie mäso a nasekané vetvičky rozmarínu, soľ a korenie a premiešajte.

Rozohrejte stredne veľkú 24″ panvicu, nalejte do nej lyžicu oleja a hneď ako sa začne zahrievať, zmiešajte zemiakovú zmes. Potraste panvicou, aby sa vytvorila rovnomerná vrstva. Varte na strednom ohni, aby sa vytvoril zlatý povrch, bude to trvať desať minút. Na okraj panvice položte rovnú misku, otočte hrniec a panvicu tak, aby opečený povrch rösti smeroval k hornej časti taniera.

Hotové tortilly so zemiakmi zložíme na hromadu a prikryjeme vlhkou utierkou, aby zmäkli. Z uvedeného množstva prísad sa získa 8 zemiakových koláčov.

Fínske zemiakové placky Perunarieska

Ďalšia možnosť výroby zemiakových koláčikov, tentoraz fínskych. Nie je to len veľmi chutná alternatíva chlieb, ale aj jeden zo spôsobov, ako zlikvidovať zatuchnuté (včerajšie) pyré. Zemiakové koláče sú vyrobené z cesta, ktoré obsahuje múku (2 polievkové lyžice), studenú zemiakovú kašu (2 polievkové lyžice), vajcia (2 ks) a soľ.

Kedy pripraviť tento recept?

Ozdobíme rozmarínom a podávame. Zemiaky a šunka sú variáciou už aj tak veľmi dobrej. Plnené mozzarellou a šunkou, ukazuje sa, že je to recept tak chutný a rovnako dobrý pre deti. Je veľmi jednoduchá na prípravu. Je skvelé byť pripravený. V skutočnosti je špeciálnym variantom ten, ktorý zahŕňa použitie surová šunka namiesto varenej šunky. Stačí rozdrviť zemiaky a podobne. Zemiakový a šunkový koláč sa pripravuje na gurmánske večere a je ideálny pre celú rodinu, či už deti alebo dospelých.

Cesto získané miesením sa musí rozdeliť na 4 časti. Každú guľu cesta vyrovnajte rukami na koláč s hrúbkou nie väčšou ako 5 mm. Potom každú z nich prepichnite vidličkou a pošlite do rúry zohriatej na 250 stupňov na 15 minút. Hotové tortilly zabaľte do čistej utierky, aby zmäkli a mohli sa ihneď podávať s maslom.

Panvicu nastrúhame a posypeme strúhankou. Nalejte vrstvu zemiakovej zmesi a naplňte mozzarellou a varenou šunkou. Prikryjeme zvyšnou zemiakovou zmesou a doplníme strúhankou a drobnými vločkami. Pečieme v predhriatej rúre na 180° asi 30 minút. Postavte sa a podávajte zemiakový koláč a domáca šunka.

Nechajte ich piecť zemiaky po dôkladnom umytí.
Bude to trvať asi 25 minút.
Scedíme, ošúpeme a rozdrvíme s drvenými zemiakmi.
Do misky nazbierame pyré a zmiešame soľ, korenie, olej, parmezán a vajcia.
Všetko premiešame a spojíme muškátový oriešok.

Zemiaky a syrový koláč pripravené presne podľa pôvodného receptu.

Koláč - voda a múka - viac ako raz zachránil človeka na ceste, v boji, v práci. Ploché koláče s bylinkami, korením, zemiakmi sú pečené v národných peciach, vyprážané na panvici, pečené v rúre.

Čo nájdete v tomto článku

Populárne recepty na tortilly

A v kuchyniach sveta, najmä v národoch Strednej Ázie, Afganistanu, má svoje miesto plochý okrúhly koláč, ako náš chlieb - všetko je hlava. Vypučajte z chudého kúska cesta talianska pizza, gruzínsky lavash, židovský maces, krymská tatárska pita a mnohé ďalšie.

Lahodné zemiakové lupienky do mikrovlnnej rúry

Potom uvaríme zemiaky, roztlačíme ich a ochutíme soľou, korením, maslom, parmezánom a muškátový oriešok. Medzitým si nakrájame syr malé kúsky a prejdite na koláč. Doplňte strúhankou a cereáliami s maslom. zemiakový koláč pripravené aj na varenie mikrovlnka. Zemiaky varíme pri 750 W asi 8 minút, potom ich necháme vychladnúť, ošúpeme a nakrájame na plátky. Vložte ich do hrnca a pridajte soľ a korenie. Zmiešajte trochu cereálií s maslom a plnkou zo špekáčikov a syra.

A každá kuchyňa zaviedla do receptu tradičné prísady a vášne svojich ľudí - koláče s bylinkami, bobuľami, korením, zemiakmi. Sú pečené v národných peciach, vyprážané na panvici, pečené v rúre.

Začnime tým, ako pripraviť základ pre akýkoľvek koláč - cesto. Cesto na koláče sa robí ražné, bohaté, nekysnuté. Aká náplň urobí jedlo jedinečným? - Čo k tomu dodať, povie fantázia - ingrediencií je nevyčerpateľné množstvo.

Prikryjeme ostatnými zemiakmi a odložíme bokom strúhanka a olej. Zemiaky a mrkvový koláč je jedinečná pochúťka, ktorá zahŕňa použitie tejto lahodnej zeleniny. Budete to musieť urobiť ako obyčajný koláč, potom urobte vrstvu zemiakov, vyplňte stred a zakončite vrstvou zemiakov. Doplníme strúhankou a maslom a upečieme. Nezabudnite, že koláč ešte obohatíte varenou šunkou.

Skosené zemiaky a šampiňóny sú veľmi chtivým variantom veľmi podobným artičokom, pretože tu sa huby najskôr nakrájajú a uvaria na panvici. Urobte si vlastný koláč, posypte strúhankou a parmezánom a pečte asi 30 minút.

Budeme potrebovať: múka (3 šálky), teplá voda (1,25 šálky), suché droždie (2 lyžičky), zelená cibuľa (zväzok), petržlen, kôpor, koriander (celkom zväzok), rasca (2 lyžičky), syr feta (môže byť nahradený slaný tvaroh), zeleninový olej.

Ako variť:

Na cesto - nalejte kvások do múky a pridajte teplá voda. Čakáme dve-tri minúty. Miesime a miesime do lesku. Hotové cesto rozdeľte na štyri časti, prikryte uterákom a vložte do tepla na pol hodiny.
Na plnenie - nakrájajte zelená Cibuľa a zelené, pridajte k nim syr, rascu.
Každú časť cesta rozvaľkáme na tenko, vykrajujeme štvorce. Položíme na ne plnku, okraje pritlačíme. Dajte tvar koláča trojuholníkový, štvorcový, okrúhly.
Smažte na panvici v rastlinnom oleji z oboch strán. Hotové koláčiky pokvapkáme citrónom.

Tortilla - španielčina zemiaková omeleta. Tortilla je obľúbené španielske jedlo dostupné po celý deň, dokonca aj v kaviarňach. Podávame ako tortu nakrájanú na plátky. Jej pôvod je veľmi jednoduchý, na suroviny nevhodný. Nie je univerzálny receptčo by obmedzovalo našu predstavivosť. V Španielsku nájdete veľa placiek, ktoré sa líšia v závislosti od oblasti, kde ich šéfkuchár pridal. Základom však bude vždy výborná „zemiaková omeleta“, chrumkavá a veľmi chutná. Ale s kratším časom, rátajte, jeho chuť naozaj stojí za to.

Budeme potrebovať: múka (3 šálky), voda (1 šálka); syr (300 g), špenát (2 zväzky), koriander, petržlen, zelená cibuľa, šťavel (každý zväzok), rastlinný olej v množstve 1 lyžička. na torte, suneli chmeľ, soľ, korenie podľa chuti.

Ako variť:

Múku osolíme, vymiesime cesto, vymiesime do lesku.
Zeleninu opláchnite, nechajte vodu odtiecť, vysušte.
Pridajte korenie, korenie.
Nesolíme, aby zelí nedávali šťavu.
Vezmite kúsok cesta, rozvaľkajte ho na klobásu, nakrájajte na kúsky.
Vyrovnajte na koláče a prikryte handrou. Nechajte niekoľko minút odstáť.
Každý kus rozvaľkajte na tenkú vrstvu.
Samostatne pripravte náplň - zmiešajte nakrájanú zeleninu so syrom, korením.
Na koláč dáme hrubú vrstvu, pokvapkáme olejom a osolíme.
Stlačte od okraja do stredu a zatlačte na stôl, aby ste uvoľnili vzduch. V strede bude šev. Umiestnite švom nadol na suchú panvicu a smažte, otočte.
Veľmi chutné s kyslou smotanou.

Tortillu netreba chváliť, pretože sa chváli sama. Chuť, v jednoduchosti je skutočná krása a toto je jeden z tých klasicky dokonalých receptov a pýchy Španielska. Olivový olej na dno panvice 3 stredne veľké cibule 5-6 surové zemiakyčerstvo mletá paprika 1 zelená paprika 6 vajec. V hrubostennom veľkom hrnci rozohrejeme olej a opečieme na ňom cibuľu na kolieska. Keď začne chytať zlatistú farbu a krásne vonia, vyberieme ju z panvice a odstavíme. Pre ľahkú prepravu použite perforovanú lyžicu.

Budeme potrebovať:

Na cesto: múka (400 g), suché droždie (vrecko), voda (250 ml).

Na test: múka (600 g), voda (500 g), soľ.

Ako variť:

Cesto miesime na prvej rýchlosti pol hodiny. Necháme kysnúť 1,2 hodiny pri teplote 28 stupňov.
Zo 100 ml vody a 20 g múky uvaríme čajové lístky a zohrejeme na 65 stupňov, teda do želé. Prikryjeme utierkou, necháme vylúhovať.
Cesto dáme na vymastený papier na pečenie na 45 minút a prikryjeme potravinovou fóliou.
Potom vytvarujeme koláč, namažeme ho čajovými lístkami a pošleme do rúry na papier na pečenie. Postriekajte rúru vodou.
Pečieme 20 minút pri 180 stupňoch.

Gruzínske placky na kefíre

Budeme potrebovať:

múka (3 šálky), syr (400 g), vajcia (2 ks), kefír (1 šálka), rastlinný olej (1 polievková lyžica), maslo(50 g), soľ, cukor (1 lyžička), sóda (½ lyžičky).

Ako variť:

Vložte 1 vajce do kefíru, pridajte rastlinný olej, soľ, cukor. Aby sa všetko premiešalo.
Nalejte sódu, pripravenú kefírovú hmotu do dvoch pohárov múky.
Vymiesime cesto, pričom pridáme nie viac ako tretinu pohára zvyšnej múky.
Vytvorte klobásu, nakrájajte na osem kusov.
Každý rozvaľkáme na tenkú vrstvu a vložíme nastrúhaný do stredu hrubé strúhadlo syr zmiešaný s vajcom.
Koláč zbierame do vrecka, potom ho rozvaľkáme zo všetkých strán.
Smažte na suchej horúcej panvici pod pokrievkou na miernom ohni.
Hotové koláče namažte maslom.

Budeme potrebovať:

zemiaky (6 ks), syr Adyghe(300 g), múka (2,5 šálky), kefír (200 ml), sóda (1 lyžička), soľ (½ lyžičky).

Ako variť:

Zmiešajte kefír, múku, sódu. Vymiesime cesto a rozdelíme na osem guľôčok.
Medovník rozvaľkáme na tenkú vrstvu po priemere panvice a do stredu dáme nastrúhaný syr.
Štipnite do vrecka a rozvaľkajte na každej strane.
Vyprážame na rozpálenej panvici bez oleja, obraciame.
Horúce koláče vymastíme maslom.

Moldavské koláče s tvarohom (placintas)

Budeme potrebovať:

múka (500 g), voda (250 ml), vajce (4 ks), maslo (100 g), tvaroh (300 g), soľ (1 ČL), zväzok kôpru.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok