Džem z červených ríbezlí na zimu. Recepty na prípravu. Červené ríbezle, mleté s cukrom na zimu. Recept na varenie ríbezlí na zimu krok za krokom
V záhrade mi teda rozkvitla červená ríbezľa, už dlhé desaťročia z nej zbieram všelijaké prípravky na zimu. A nielen preto, že máte radi bobule, je to veľmi užitočné a niektoré dobroty sa získavajú iba z neho. Ktoré voňavý kompót, banku opije rodina za jeden večer. A želé sa na slnku nepredstaviteľne trblieta, nevyjde z žiadneho iného bobuľového ovocia.
Niektorí argumentujú, ktorý z ríbezlí je užitočnejší, čierny alebo červený. Áno, všetky sú svojím spôsobom dobré, ich zloženie je iné a účinok na telo tiež. Ale obe sú užitočné.
Červená ríbezľa má schopnosť znižovať hladinu cukru v krvi, čo je pre diabetikov veľmi potrebné. Je tiež dobrým diaforetikom a diuretikom. Dokáže odstrániť toxíny a toxíny z tela. No a, samozrejme, vitamíny, ktoré sa prenášajú do všetkých produktov vyrobených s dušou a láskou na dlhú zimu.
Červené ríbezle na zimu, recepty
Osobne poznám veľa receptov z červených ríbezlí. Mám pomerne veľkú plochu na kríky. Ale snažím sa používať recepty s malou alebo žiadnou tepelnou úpravou. Chuť je lahodná, no chcem si zachovať viac vitamínov, ktoré v zime tak veľmi potrebujeme.
Existuje veľa receptov, pre ktoré je potrebné nasekať bobule. S modernými kuchynskými pomocníkmi to nie je problém, ale aj tak to radšej pretriem cez sitko alebo vytlačím šťavu cez gázu, nejako to vyjde chutnejšie.
Želé z červených ríbezlí
Áno, práve týmto receptom treba začať, pretože práve z červených ríbezlí sa najlepšie získava želé. Bobule sú skvele gélové bez akýchkoľvek prísad.
Budeme potrebovať:
- Kilové bobule
- Kilo cukru
- Pol litra vody
Ako vyrobiť želé z červených ríbezlí:
Bobule dôkladne umyjeme a vyberieme vetvičky, odstránime chvostíky. zaspíme v nádobe a naplníme ju vodou, zapneme priemernú teplotu a privedieme do varu, len do chvíle, keď voda začne striekať. Odstavíme zo sporáka a na ďalší kastról nainštalujeme cedník, kde vypustíme tekutinu a utrieme šťavu. Aby ste dosiahli čistú šťavu bez kôstok a šupiek, vezmite si jemné sitko a drevenú lyžicu. Bobule, ktoré už boli vo vriacej vode, sa veľmi ľahko utierajú. Šťavu vtrieme do vody, kde sa varila.
Samostatne si pripravíme marlechku, štyrikrát preloženú, aby sa koláč dobre vytlačil. V kastróliku sa nám to podarí čistá šťava, v ktorom musíte naliať všetok cukor naraz a zapáliť, najprv nastavte priemernú teplotu, potom po varení znížte a varte pol hodiny.
Keď čas uplynie, želé sa môže naliať do pohárov, vezmite si malé, nie viac ako pol litra. Na vrch želé môžete naliať lyžičku cukru alebo položiť pergamen. Pri chladení nie je potrebné poháre prevracať.
"Živý" džem z červených ríbezlí bez varenia
Tento džem sa skladuje iba v chladničke, takže ho nemôžete urobiť veľa. Ale načo nám je jeden téglik otvorená zima koľko vitamínov!
Čo bude potrebné:
- Kilo bobúľ
- Dve kilá cukru
Ako pripraviť živé vitamíny:
Ako vždy, na začiatku musíme vyriešiť celé bobule. Tu nie je možné zabrániť vniknutiu nezrelých plodov alebo už prezretých bobúľ, opatrne odstránime aj všetky chvosty. Potom musíte správne vypustiť vodu a vysušiť bobule.
Všetky predmety, ktoré použijeme na výrobu tohto džemu, vysterilizujeme, môžete jednoducho opariť vriacou vodou.
Bobule posúvame v mlynčeku na mäso, je pre mňa ľahšie sekať pomocou mixéra. Potom ho opatrne pretrieme cez sitko, aby sme odstránili všetky kosti. Do výslednej šťavy nalejte cukor. Áno, koláč treba ešte vyžmýkať, zostalo veľa šťavy. Cukor miešajte drevenou špachtľou alebo lyžicou, kým sa úplne nerozpustí. Potom džem rozložíme do sterilných suchých pohárov a dáme do chladničky.
Džem z červených ríbezlí
Ak sa želé môže pridať ako náplň do koláčov a pečiva z krehké pečivo, potom je džem z červených ríbezlí skvelý v domácom sviatočnom koláči.
Na jeho prípravu si vezmeme:
- Kilo ríbezlí
- Jeden a pol kila cukru
- Pol litra vody
Ako urobiť džem:
Varenie džemu trvá dlhšie ako želé, ale je to o niečo jednoduchšie. Vytriedené bobule tiež dôkladne umyjeme a necháme v cedníku. V hrnci uvaríme trochu vody a v tom istom cedníku necháme bobule na pár minút blanšírovať. Potom ho prelejeme do nádoby, kde sa bude džem uvariť do mäkka, a rozšliapeme dreveným tĺčikom, prípadne ho môžete premiešať drevenou vareškou.
Nalejte vodu do bobuľovej hmoty a okamžite pridajte všetok cukor. Začneme variť, proces bude dlhý, musíte variť viac ako dvakrát. Potom musíte skontrolovať, či sa kvapka nerozšíri. Vtedy to bude pripravené. Zostáva sa rozložiť na poháre. Môžete si ho uložiť doma.
Džem z červených ríbezlí
Budeme potrebovať:
- Kilo bobúľ
- Kilo cukru
Ako pripraviť džem z červených ríbezlí:
Bobule roztriedime a umyjeme pod kohútikom v cedníku, necháme chvíľu pôsobiť, aby bola voda sklenená. Nenechávajte to však takto dlhšie ako pol hodiny, spodné bobule sa začnú dusiť.
Bobule nasypte do nerezovej misy a nasypte celý objem cukru naraz. necháme pár hodín postáť, už netreba, ríbezle dajú šťavu veľmi rýchlo.
Nádobu preložíme na sporák a za stáleho miešania privedieme do varu, varíme len pár minút, to stačí na červené ríbezle. Okamžite nalejte všetko do pohárov a môžete skladovať pod nylonové viečka ak sú tesné.
Džem z červených ríbezlí
Džem sa vyrába takmer rovnakým spôsobom ako želé, len hmota je hustejšia v dôsledku dlhšieho varu. Džem sa veľmi pohodlne skladuje, nie je potrebná chladnička a domáce pečenie s ním sa ukáže veľmi chutné.
Čo potrebujete na džem:
- Kilo červených ríbezlí
- Kilo cukru
Ako variť džem z červených ríbezlí:
Na džem si môžete vziať aj prezreté, pokrčené bobule. vytriedime, umyjeme a zbavíme vody, môžete v jednej vrstve posypať uterákom na vysušenie. Potom bobule rozdrvíme dreveným tĺčikom. Ak sa vám nepáčia kosti v džeme, môžete ho pretrieť aj cez sitko.
Vo varnej nádobe ihneď zmiešame bobuľovú hmotu s cukrom a začneme variť. Najprv môžete nastaviť priemernú teplotu, kým všetko nezovrie. Potom však určite musíte zredukovať a variť už na minime, budete musieť variť dlho, kým nedosiahnete požadovanú konzistenciu. Marmeláda je zvyčajne hotová, keď sa začne odlupovať zo stien hrnca. Džem, podobne ako džem, možno skladovať v bežnej skrinke v kuchyni.
Šťava z červených ríbezlí
Prírodné a voňavé, to má rád každý bez výnimky. Rýchlo sa pripravuje a dobre drží.
Čo sa bude vyžadovať:
- Tri kilové bobule
- Pol kila cukru
- Jeden a pol litra vody
Ako vyrobiť šťavu:
Vytriedime bobule, ale vetvičky môžeme nechať, bude to voňavejšie a neprekážajú. Nalejte vodu do hrnca a varte asi 10 minút. Potom musíte bobule precediť a pretrieť cez sitko, môžete pretlačiť cez gázu, aby to bolo lepšie. Do vzniknutej šťavy nasypeme cukor a na miernom ohni necháme päť minút prevrieť. Zabaliť do pohárov.
Kompót z červených ríbezlí
Niečo, ale vždy zavriem veľa kompótu z červených ríbezlí, lebo ten začíname piť bez čakania na zimu, ale hneď ako poháre vychladnú.
Čo budeme potrebovať:
- Berry
- Cukor
Ako variť:
Bobule dobre umyte. Nestrihám konské chvosty na kompót, naopak, snažím sa zbierať viac s trsmi, vyzerajú tak krásne. Kompót robím len v trojlitrových nádobách. Naplním bobuľami do tretiny, možno trochu viac. Odmeriam množstvo vody, len nalejem studenú vodu do pohára s bobuľami a potom nalejem do hrnca.
Pre každý trojlitrový pohár Pridám jeden a pol šálky cukru, prevarím sirup, mal by sa variť asi päť minút, kým sa nestane priehľadným. a hneď nalejte vriacu do bobúľ až po hrdlo, aby v nádobách nezostal vzduch. Zrolujem, prevrátim na viečka a zabalím do teplej deky.
Čokoľvek poviete, je veľmi výhodné robiť džem týmto spôsobom. Niektorí vo všeobecnosti varia všetok džem iba v pomalom hrnci.
Čo sa bude vyžadovať:
- Dve kilá bobúľ
- Jeden a pol kila cukru
Ako budeme variť:
Je potrebné opláchnuť bobule, odstrániť všetky zvyšky a nechať uschnúť. Potom zaspíme v miske s cukrom a necháme postáť, kým sa nezačne objavovať šťava a cukor sa neroztopí. Premiešame drevenou vareškou a varíme 20 minút v režime dusenia so zatvoreným vekom. Ihneď nalejte do pohárov.
Džem z červených ríbezlí s jablkami
Na varenie budeme potrebovať:
- Kilové bobule
- Pol kila jabĺk
- Jeden a pol kila cukru
- Citróny pol lyžičky
Ako variť:
Bobule je potrebné umyť, odstrániť všetky nečistoty a rozložiť na sušenie v jednej vrstve. Jablká je potrebné zbaviť jadier a ošúpať, nakrájať na malé kocky a tak, aby nestmavli, podržte ich pol hodiny vo vode s kyselina citrónová. Potom z nich scedíme vodu a necháme čo najviac vyschnúť.
Do vody musíte naliať cukor a variť sirup, potom do neho naliať sušené kúsky jabĺk a variť desať minút. Potom tam nalejte bobule a priveďte do varu. Nechajte vychladnúť, na záver dajte späť na sporák a varte, kým nebude hotový. Zabaliť do pohárov.
Mrazené červené ríbezle
Zo zložiek budete potrebovať iba čisté bobule bez zvyškov, najlepšie sušené a dobrej zrelosti.
Ako variť:
Roztrieďte samotné bobule, umyte ho a rozložte na uterák v jednej vrstve. Počkajte, kým nezaschne. Potom rozložte do nádob alebo vrecúšok a ihneď vložte do chladničky mraznička. Takéto bobule môžete skladovať až do ďalšej sezóny, ak ho nerozmrazíte. V zime z nej môžete variť kompóty, jesť jednoducho s cukrom, pridávať do náplní.
červené ríbezle na prímestská oblasť pestuje každý záhradník. Toto je jeden z najužitočnejších a lahodné bobulečo je chutné a čerstvé, a po konzervácii a v takých jedlách, ako sú želé, džemy, kompóty. Aké je dobré, že nás príroda môže potešiť takým ovocím! Ak je ich na stránke veľa, pravdepodobne vás bude zaujímať, ako uvariť ríbezle na budúce použitie. Čitateľom stránky Populárne zdravie ponúkame niekoľko užitočných a jednoduchých receptov.
recepty na varenie
Existuje niekoľko spôsobov, ako pripraviť zimné zásoby. ale maximálne množstvo vitamíny a užitočné vlastnosti konzervované studenou varením, bez tepelnej úpravy. Jedným z týchto jedál je ríbezľové želé ktoré sa dajú variť za tepla aj za studena.
Príprava želé z červených ríbezlí za studena
Na 1 kg zrelé bobule potrebujete 1 kg cukru. Ríbezle je potrebné očistiť od zelených vetvičiek, zvyškov, opláchnuť a vysušiť na papierovej utierke. Bobule prejdite cez mlynček na mäso alebo nakrájajte mixérom. Výslednú hmotu rozdrvte cez sito alebo použite gázu. Do hotového pyré pridáme cukor, dobre premiešame, aby sa úplne rozpustilo.
Výslednú rôsolovitú hmotu vložte do sterilizovaných pohárov, prikryte mäkkými viečkami a vložte do chladničky. Takáto mňamka sa dá bezpečne skladovať až do ďalšej sezóny. Želé bude vynikajúcim doplnkom k čaju, dezertom, pečivu, ovocné šaláty.
Horúca príprava džemu z červených ríbezlí
Pre tento recept musíte vziať 1 kg čerstvé bobule a 800 gramov cukru. Na zlepšenie chuti môžete pridať štipku vanilínu.
Nalejte umyté bobule do hrnca, pridajte 1 šálku studená voda dajte na mierny oheň a priveďte do varu. Potom odstráňte z tepla, zložte do cedníka alebo na dvojvrstvovú gázu. Výslednú ríbezľovú hmotu nalejte späť do panvice, pridajte cukor a nalejte vanilín. Opäť priveďte do varu a varte 1-2 minúty.
Nalejte kompozíciu pyré do vopred sterilizovaných pohárov a uzavrite viečkami. Otočte a nechajte vychladnúť, po dni vyberte na chladné tmavé miesto. Na rozdiel od produktu spracovaného za studena sa tento môže skladovať až 3 roky.
Zber červených ríbezlí vlastná šťava
V tomto jedle zostanú zachované všetky užitočné látky a vitamíny. Bobule sa musia opatrne oddeliť od vetvičiek, vložiť do smaltovanej nádoby a nechať vytiecť šťavu. V tomto čase môžete poháre sterilizovať.
Akonáhle je dostatok šťavy, bobule budú úplne pokryté, je potrebné ich preniesť do pohárov a rovnomerne naliať šťavu. Zrolujte viečka, pasterizujte 20 minút, potom ochlaďte a uložte. Takýto polotovar v zime možno použiť na koktaily a nápoje, na namáčanie koláčov a koláčov a samotné bobule budú vynikajúcou dekoráciou pre dezerty, zmrzlinu. Tento recept je užitočný aj pri absencii cukru, takže ho môžu ľudia jesť cukrovka alebo chudnutie na diéte.
Ako uvariť namočené červené ríbezle na zimu?
Na prípravu lahodných nakladaných bobúľ budete musieť zhromaždiť 1 kg červených ríbezlí a niekoľko listov. Na sirup: 700 ml vody, 200 gramov cukru, pár klinčekov, škorica.
Čerstvé celé bobule opláchnite, položte na uterák a osušte. Listy opláchnite vodou, zalejte vriacou vodou a položte na dno nádoby na namočenie. Na listy nasypeme ríbezle. Teraz si pripravíme sirup. Dajte vodu na oheň, pridajte do nej škoricu, klinčeky, priveďte do varu. Nalejte cukor, varte ďalšie 2-3 minúty a potom nechajte vychladnúť na izbovú teplotu. Nalejte sirup na bobule a položte na vrch záťaž. Uchovávajte pri izbových podmienkach dva dni a potom preložte do pivnice alebo chladničky.
Hotové namočené ríbezle môžete jesť po 2 týždňoch.
voňavý džem z červených ríbezlí
Ak na vašom webe dozrievajú hojne šťavnaté bobule, môžete z nich uvariť veľa chutných vecí, ktoré si ušetríte na zimu. Napríklad džem. Bobule musíte zbierať spolu s vetvičkami, tým sa zachová ich celistvosť. Potom sa očistia, rýchlo umyjú a sušia.
1 kg ovocia nalejte 100 ml studenej vody a pošlite na sporák na vysoký oheň. S rýchlym varom varte 5 minút, potom rozdrvte bobule alebo nakrájajte mixérom. Do výslednej hmoty nalejte 1,5 kg kryštálového cukru, ale po malých častiach za stáleho miešania.
Teraz je potrebné džem prevariť, kým nezíska potrebnú konzistenciu. V závislosti od stavu bobúľ môže tento proces trvať od 25 do 45 minút.Treba sa pozrieť na hmotu: ak sa lyžica džemu neroztečie po tanieri, tak je hotový (po vychladnutí bude zhustnutie silnejšie).
Na urýchlenie varenia je možné bobule najskôr nasekať pomocou mixéra. Na získanie odkôstkovaného džemu je potrebné bobule blanšírovať 2-3 minúty na vysokej teplote a potom pretrieť na site. Dužinu spolu so šťavou zmiešame s cukrom, varíme 10 minút, potom necháme vychladnúť. Varenie zopakujte trikrát a potom džem nalejte do sterilizovaných pohárov.
V kombinácii s ríbezľami môžete použiť iné bobule: maliny, egreše, čerešne. Ako súčasť džemu to dopadne úžasne bohatá chuť. Tento prípravok sa môže uchovávať v chladničke až 2 roky. Táto pochúťka sa môže jesť s čajom, pridávať do dezertov a pečiva. Je to užitočné pre deti aj dospelých v chladnom období s nedostatkom vitamínov.
Akosi nie je tento typ prípravy, ako napríklad džem z červených ríbezlí, veľmi bežný. Na zimu z tohto bobuľa zakryjeme viac želé a džemov. S najväčšou pravdepodobnosťou je to kvôli zvláštnosti bobúľ na želírovanie. Áno a červená ríbezľový džem vyzerá veľmi pekne a kompóty, mňam!!! Ale aj tak z nej varíme lekvár, tak si s čajkou ovocie doprajte alebo rozrieďte. Niekedy v pivnici jednoducho nie je dostatok miesta na kompóty a džem koncentrovaný kompót, zriedený podľa chuti a vypiť.
- 1 Ako variť džem z červených ríbezlí
- 1.1 Džem z červených ríbezlí, recept
- 1.2 Želé z červených ríbezlí
- 1.3 Džem z červených ríbezlí a malín
- 1.4 Džem z červených a čiernych ríbezlí
- 1.5 Džem z červených ríbezlí 5 minút
- 1.6 Džem z červených ríbezlí v pomalom hrnci
- 1.7 Džem z červených ríbezlí bez varu
- 1.8 Džem z červených ríbezlí s jahodami
- 1.9 Džem z červených ríbezlí a pomarančov
- 1.9.1 Džem z červených ríbezlí, video
Ako variť džem z červených ríbezlí
Vo všeobecnosti je to takmer podobné, ako aj z iných bobúľ, ktoré všetci milujeme a ktoré rastú na našich osobných pozemkoch. Ide len o to, že pri varení musíte vziať do úvahy niektoré funkcie, a to je všetko. A samozrejme, bobule musia byť správne zhromaždené a správne pripravené na varenie.
Červené ríbezle dozrievajú veľmi rýchlo a potom sú veľmi jemné, rýchlo praskajú. Preto sa musí zbierať včas a nenechávať vo vode príliš dlho. Najlepšie je ihneď opláchnuť a nechať vodu rýchlo odtiecť.
Z červených ríbezlí môžete pripraviť džem bez varenia. A tradičný džem varte nie dlhšie ako pätnásť minút, inak sa vám nebude páčiť.
Červené ríbezle sú bobule s kyslosťou, takže pomer cukru je zvyčajne jeden až jeden a pol. Sú recepty, kde sa odoberá väčšia či menšia dávka, ale všetko závisí od času varenia.
Pektíny v červených ríbezliach dobre želírujú džem, je to veľmi krásne a niektorí ľudia majú radi kyslú chuť oveľa viac ako len sladkú.
Džem z červených ríbezlí, recept
Toto je najviac bežný recept džem, ktorý robím špeciálne do ovocných nápojov. Takýto džem sa rýchlo pripraví a dlho skladuje len v pivnici alebo niekde v skrinke.
Pre neho musíte vziať:
- Kilo bobúľ červených ríbezlí
- Jeden a pol kila kryštálového cukru
Ako pripravíme náš lahodný džem:
Bobule musia byť očistené od chvostov, vetvičiek a akýchkoľvek zvyškov, opláchnuté pod kohútikom alebo v umývadle s vodou. Vodu nechám dobre odtiecť, vo všeobecnosti vodu do džemu pridávam len zriedka, radšej varím vo vlastnej šťave. A na to ihneď naplním bobule cukrom do hrnca na varenie, pre červené ríbezle bude stačiť pár hodín, aby som dal šťavu.
Po uplynutí času obsah premiešam a dám na miernu teplotu, počkám kým zovrie a nenechám bez dozoru. Po uvarení treba stíšiť plameň, aby sa na povrchu len mierne objavovali bublinky.Treba stále miešať a odoberať penu. Po pätnástich minútach je džem hotový, ihneď ho horúci nalejte do malých a stredne veľkých pohárov a zatvorte viečkom, môžete ich zaskrutkovať.
Želé z červených ríbezlí
Na recept si vezmeme:
- Kilové bobule
- Kilo cukru
- Plný pohár filtrovanej vody
Ako sa máme pripraviť:
Vo všeobecnosti sa veľmi nerád zabávam s ríbezľami a vlastne akýmkoľvek iným bobuľovým ovocím, ale takto je to chutnejšie. Skontrolované. Preto som už umyté bobule vložil na pár minút do vriacej vody. Blanšíruje sa a potom sa veľmi ľahko pretrie cez sitko, stačí ho pretrieť niečím dreveným, lyžicou alebo špachtľou. Zvyšný koláč môžeme ešte vytlačiť cez gázu.
Ríbezľovú hmotu už zmiešam s cukrom v hrnci a nechám prejsť varom. Po uvarení varím asi pol hodiny, len takmer stále miešam. Potom balím do téglikov krásne lekvárové želé. Po vychladnutí ešte viac zhustne.
Džem z červených ríbezlí a malín
Pre tento recept berieme:
- Kilo bobúľ červených ríbezlí
- Pol kila malín
- Jeden a pol kila kryštálového cukru
Ako urobiť džem:
Všetko umyjeme, maliny väčšinou stačí opláchnuť, ak neboli podrobené žiadnym úpravám. Okamžite všetko premiešame a bobule posypeme vo vrstvách cukrom, aby rýchlejšie dali šťavu, vo všeobecnosti ich v tejto forme musíte nechať tri hodiny stáť na teplom mieste.
Akonáhle si všimnete, že sa cukor roztopil, premiešajte celú hmotu bobúľ a pošlite ju na sporák, priveďte rýchlejšie do varu pri strednej teplote, potom ju znížte a varte asi štyridsať minút, dobre premiešajte drevenou špachtľou a odstráňte penu. Okamžite musíte položiť džem a zrolovať viečka. Mal by pomaly chladnúť, preto je lepšie ho zabaliť.
Džem z červených a čiernych ríbezlí
Pre to lahodný džem vezmeme:
- Kilo červených ríbezlí
- Kilo čiernych ríbezlí
- Dva a pol kila cukru
Ako budeme musieť variť:
Bobule umyjeme, vytriedime, odstránime zvyšky a chvosty pomocou pedikúl. Čierna ríbezľa dáva šťavu dlhšie, preto bobule zakryté cukrom uchovávame cez noc v chladničke alebo na chladnom mieste. Potom všetko dobre premiešame.
Džem uvaríme rovnako, najprv počkáme, kým sa uvarí a potom ho varíme pol hodiny a hneď balíme do pohárov, obrátime a uzatvoríme niečím teplým.
Džem z červených ríbezlí 5 minút
Čo potrebujeme:
- Kilo červených ríbezlí
- Pohár vody
- Jeden a pol kila kryštálového cukru
Ako uvariť správne päťminútové červené ríbezle:
Bobule zbavíme vetvičiek a všetkých zvyškov, rýchlo opláchneme tečúcou vodou a rozložíme v jednej vrstve, aby sme vysušili. V tomto čase uvaríme sirup z cukru s vodou tak, aby sa stal priehľadným, preto ho stačí pomaly variť päť minút.
Tam zaspávame bobuľu, ktorá už po vode vyschla a dáme zovrieť. Akonáhle to vrie, zistíme päť minút a vypneme oheň. Obsah panvice rozložíme do pohárov.
Džem z červených ríbezlí v pomalom hrnci
Za neho vezmeme:
- Kilo bobúľ
- Kilo cukru
Ako variť:
Najprv, ako vždy, odstránime všetky odpadky, pokazené bobule a vetvičky, opláchneme a necháme vodu čo najviac odtiecť. Okamžite v miske multivarky nalejte bobule cukrom a nechajte trochu stáť, aby sa šťava mierne objavila.
Akonáhle sa cukor začne rozpúšťať, zatvorte pokrievku, dusíme a nastavíme čas na hodinu. Pripravený džem dať do pohárov.
Džem z červených ríbezlí bez varenia
Čo si vziať:
- Kilo bobúľ
- Dve kilá kryštálového cukru
Ako správne variť surový džem z červených ríbezlí:
Vyberáme čo najzrelšie bobule, ale nie rozdrvené, silné a čo najčistejšie. Ak je to potrebné, po odstránení odpadu ho musíte opláchnuť a posypať v jednej vrstve na uterák. Už sušené bobule pomelte akýmkoľvek spôsobom, ktorý vám najviac vyhovuje, pomocou mlynčeka na mäso alebo mixéra. Potom pretrieme cez sitko a bobuľové pyré dobre rozmiešame s cukrom. Zasahujeme, kým nie je všetko rozptýlené a nie je cítiť. Zrolujeme do sterilných pohárov a skladujeme prirodzene, iba v chladničke.
Džem z červených ríbezlí s jahodami
Budeme potrebovať:
- Kilo bobúľ červených ríbezlí
- Kilo záhradných jahôd
- Kilo cukru
Ako ho pripravíme:
V prvom rade si budeme musieť pripraviť samotnú šťavu, z ktorej vlastne pripravíme džem. Mimochodom, týmto spôsobom môžete variť s čerešňami a čerešňami, bude to veľmi chutné, bude potrebné odstrániť iba kosti.
Bobule ríbezlí dôkladne umyjeme a odstránime všetky odpadky. Zaspávame v cedníku a priamo v ňom ho spúšťame do hrnca s vriacou vodou, aby boli bobule úplne skryté. Vydržíme dve minúty. Potom bobule ľahko pretrieme cez sitko a získame čistú šťavu.
Z tejto šťavy a cukru budeme musieť uvariť sirup. A jahody umyjeme, osušíme a ak sú veľké, tak ich nakrájame na 4 časti. Potom zlejeme do sirupu a po uvarení varíme pol hodiny. Nalejte do pohárov a počkajte, kým všetko vychladne.
Džem z červených ríbezlí a pomaranča
Budete potrebovať:
- Kilo bobúľ ríbezlí
- Dva stredne veľké pomaranče
- Kilo cukru
Ako variť:
Roztrieďte a opláchnite bobule, ošúpte pomaranče, nakrájajte a odstráňte semená. Všetko spolu rozdrvte mixérom. Nalejte cukor, premiešajte a priveďte do varu, varte 10 minút. horúce nalejte do pohárov.
Džem z červených ríbezlí, video
Z červených ríbezlí sa podľa receptov na zimu dá vyrobiť množstvo chutných, voňavých a zdravých konzerv. Ide o džem uvarený v obyčajnom hrnci alebo v modernom pomalom hrnci; a hustý lekvárový džem, ktorý sa tak pekne natrie na tenký krajec chleba s maslom; a jemné, sladké želé, ktoré dáva osobitý šarm každodennému pitiu čaju a pikantná omáčka, ktorá úspešne dopĺňa domáce palacinky, palacinky či sušienky. Okrem toho klasické polotovary, má zmysel vyskúšať a ďalšie pôvodné varianty recepty, napríklad konzervujte šťavnaté bobule úplne bez cukru alebo ako sladidlo použite prírodnú stéviu, ktorá je známa svojim nízkym obsahom kalórií a príjemnou nevtieravou chuťou.
Červené ríbezle - recepty na zimu na džem bez cukru
Bobule červených ríbezlí, tento recept navrhuje prípravu bez cukru. Ako sirup sa používa čerstvo vylisovaná ríbezľová šťava, mierne zriedená vodou. Ak tento komponent nie je po ruke, môžete ho nahradiť verziou z obchodu v tetrapaku. Musí to však byť presne 100% prírodná šťava, nie nápoj ani sladený nektár. Len tak plody nekysnú a zachovajú si svoj pôvodný tvar.
Nevyhnutné ingrediencie pre ríbezľový džem bez cukru na zimu
- červené ríbezle - 2 kg
- ríbezľová šťava - 1 l
- voda - 1 l
Pokyny krok za krokom na recept na džem na zimu bez cukru
Červené ríbezle - recepty na zimné džemy v pomalom hrnci
Príprava džemu z červených ríbezlí na zimu v pomalom hrnci je taká jednoduchá, že nielen skúsená hostiteľka, ktorá za svoj život prevalcovala viac ako sto konzerv, ale aj človek, ktorý v živote nevaril nič zložitejšie ako praženicu. Ak nechcete riešiť plechové viečka, môžete poháre jednoducho zazátkovať nylonom a nechať obrobok na uskladnenie v chladničke. Nestojí za to znepokojovať sa tým, že ríbezle zaberú miesto. Pochúťka sa ukáže byť taká chutná, že sa konzumuje dlho pred nástupom zimného chladu.
Ingrediencie pre recept na džem z červených ríbezlí na zimu v pomalom hrnci
- červené ríbezle - 1 kg
- kryštálový cukor- 1 kg
Podrobné pokyny pre recept na zber v pomalom hrnci na zimu
- Roztrieďte bobule, odstráňte listy, vetvičky a zvyšky, opláchnite pod studenou tečúcou vodou a vyhoďte do cedníka, aby ste vypustili prebytočnú tekutinu.
- Sušené ríbezle vložte do misky s viacerými varičmi, posypte cukrom, veľmi jemne premiešajte a nechajte niekoľko hodín odstáť, aby bobule pustili šťavu.
- Po uplynutí času nastavte na jednotke režim „Hasenie“ a varte džem aspoň jednu hodinu.
- Horúci dezert zabaľte do sterilizovaných pohárov, uzavrite uzáverom, ochlaďte a uložte na chladnom mieste chránenom pred slnečným žiarením.
Červené ríbezle - recepty na zimu lahodného džemu
Džem z červených ríbezlí pripravený na zimu podľa tohto receptu sa ukáže ako bohato sladký a voňavý. Hustá, mierne viskózna konzistencia, umožňuje jednoduché natieranie na krajec chleba, sušienky a krekry alebo použitie ako domácu náplň. sušienky rolky, kvasnicové koláče alebo šišky. Obrobok je perfektne uložený aj keď izbová teplota a ani v priebehu času nestráca svoj jas chutnosť a užitočné vlastnosti.
Recept na džem z červených ríbezlí na zimu
- voda - ½ l
- červené ríbezle - 1 kg
- cukor - 1,5 kg
Recept na varenie ríbezlí na zimu krok za krokom
- Očistite bobule z vetvičiek, dobre umyte, vložte do cedníka a blanšírujte vo vriacej vode 2 minúty.
- Potom vložte bobule do hlbokej smaltovanej nádoby a opatrne premiešajte paličkou. Pridajte vodu a cukor, dôkladne premiešajte a pošlite na sporák.
- Nastavte mierny oheň a varte ovocnú hmotu, kým sa časť tekutiny neodparí a objem sa nezníži 2-2,5 krát. Pri tom stále miešame, aby sa nám ovocná hmota nepripálila ku dnu.
- Variaci džem rýchlo vložte do sterilizovaných pohárov, prikryte viečkami a nechajte 15-20 minút. Potom zrolujte, otočte hore dnom, zabaľte do deky a nechajte 3-4 hodiny. Potom vráťte poháre do normálnej polohy a počkajte, kým úplne nevychladnú.
- Skladujte v špajzi alebo v pivnici 1 rok alebo dlhšie.
Červené ríbezle - recept na želé na zimu
Želé z červených ríbezlí, stočené na zimu do pohárov podľa tohto receptu, má bohatú sladkú chuť a veľmi jemnú, rafinovanú vôňu. Tento typ dezertu sa podáva s horúcimi nápojmi, ako je čaj, káva a kakao, alebo sa konzumuje ako sladké jedlo samotné.
Prísady receptu na želé z zimných ríbezlí
- červené ríbezle - 1 kg
- cukor - 2 kg
- želé - 1 vrecúško
- alkohol alebo vodka - 30 ml
Pokyny krok za krokom na recept na želé z červených ríbezlí na zimu
- Zrelé bobule roztrieďte, opláchnite, odlúpnite vetvičky a osušte na kuchynskej utierke.
- Pripravené ríbezle preložíme do hrnca, roztlačíme na krémovú konzistenciu a pretrieme cez sitko.
- Do ovocnej hmoty v malých dávkach pridajte cukor, nalejte želé a jemne premiešajte drevenou lyžicou alebo špachtľou.
- Zahusťovacie želé zabaľte do sterilizovaných pohárov, na vrch nalejte alkohol alebo vodku (1 ČL), korok plastové viečka a uchovávajte v chladničke.
Ako uvariť omáčku z červených ríbezlí na zimu, recept s fotografiou
Recept zimná omáčkačervená ríbezľa obsahuje nielen sladké prísady, ale aj voňavé koreniny. Kvôli takej zaujímavej kombinácii, chuti hotové jedlo Ukazuje sa to veľmi nezvyčajne a dlho sa pamätá. Ríbezľová omáčka je ideálna na mäsové jedlá, krásne zvýrazní jemnosť morská ryba hodí sa k zemiakom, špagetám a všetkým druhom obilninových príloh.
Ingrediencie pre recept na prípravu pikantnej omáčky na zimu
- červené ríbezle - 2 kg
- cesnak - 3 strúčiky
- cukor - 2 lyžice
- škorica - 1 lyžička
- soľ - 2 lyžice
- vínny ocot - 200 ml
- bobkový list - 2 ks
- klinčeky - 5 púčikov
- čierne korenie - 1/3 lyžičky
Pokyny krok za krokom k receptu na omáčku z červených ríbezlí na zimu
- Roztrieďte bobule, odstráňte vetvičky, opláchnite a prejdite cez odšťavovač.
- Do výslednej šťavy nalejte korenie, korenie, soľ a cukor, dajte na stredný oheň a za stáleho miešania priveďte do varu.
- Keď hmota začne aktívne bublať, znížte oheň na minimum a varte 30 minút. Výsledná pena sa musí odstrániť.
- Ošúpané strúčiky cesnaku vložte do suchých sterilizovaných pohárov, naplňte horúcou omáčkou, prikryte viečkami a nechajte 15-20 minút odstáť. Potom zvinieme, úplne vychladíme a uložíme na chladné miesto.
Ako rýchlo pripraviť červené ríbezle na zimu - videorecept
Recepty na zimu odporúčajú pripraviť zrelé červené ríbezle vo forme džemu, omáčky, želé alebo džemu varené v pomalom hrnci alebo v bežnom hrnci. Autor videa ide ešte ďalej a radí zber bobúľ bez tepelnej úpravy, keďže v tomto prípade si zachováva maximum cenných vitamínov a užitočné látky. Spôsob spracovania je veľmi jednoduchý a nezaberie takmer žiadny čas. Bobule sa rozdrvia v mixéri a potom sa rozomelú s cukrom a zabalia sa do sterilizovaných suchých pohárov. Pre tých, ktorí dodržiavajú zásady Zdravé stravovanie a podľa obrázku sa odporúča nedávať do jedla cukor, ale ako prírodné sladidlo použiť stéviu alebo mladý med. Hotová pochúťka je dokonale skladovaná v chladničke najmenej jeden rok, ale spravidla ju dokážu zjesť dlho pred koncom tohto obdobia.
Prípravky na zimu z červených ríbezlí sa zriedka vyrábajú vo forme džemu. Dôvodom je schopnosť tejto bobule gélovať. Hoci aj za tejto podmienky existujú recepty na džem. Môžu sa jesť len tak alebo zriedené, aby získali ovocný nápoj. Ako pripraviť džem z červených ríbezlí? Pozrite si tipy a recepty nižšie.
Prípravky z červených ríbezlí
Toto bobule je jedným z najbežnejších. Z nej pripravte najviac rôzne dezerty, ako je džem alebo lekvár, kompóty, lekvár, džem alebo lekvár. To vám umožní uložiť zozbieranú úrodu až do zimy, pretože nebude dlho ležať čerstvá. Červené ríbezle neprináša menej dobré než čierna. Je v ňom najmä veľa vitamínu C, preto sa používa pri krvácaní, horúčke, ako diuretikum a diaforetikum. Ak chcete pripraviť džem z červených ríbezlí na zimu, musíte najprv správne a včas zozbierať úrodu a potom ju pripraviť.
Ako si vybrať bobule na ríbezľový džem na zimu
Tieto bobule rýchlo prezrejú, vďaka čomu sú mäkké. Je potrebné ich zhromaždiť včas a okamžite urobiť polotovary. Plodina sa musí vytriediť, odstrániť stonky, plevy, listy a iné nečistoty. Je lepšie to urobiť pomocou gázy alebo jemného sita. Pár konárikov sa môže nechať, ale potom hrozí, že zaváranie tak dlho nevydrží. Spracovanie sa musí vykonávať veľmi opatrne, aby sa nedotklo mäkkej pokožky. Ovocie sa neoplatí držať vo vode príliš dlho, treba ich opláchnuť a rozložiť v jednej vrstve na obrúsku, aby tekutina odtiekla.
Príprava pohárov na zaváranie
Ak chcete zrolovať džem z červených ríbezlí na zimné obdobie, musíte ho sterilizovať sklenené nádoby. Za týmto účelom sa zahrievajú v mikrovlnnej rúre alebo rúre. Okrem tejto možnosti existuje metóda sterilizácie nad parou. Súčasne s týmto postupom je potrebné urobiť to isté s krytmi. Len tu na sterilizáciu je potrebné prevariť vodu. Potom sa do nej na niekoľko sekúnd umiestnia viečka. Toto sa musí vykonať bezprostredne pred samotným šitím.
Recepty z červených ríbezlí na zimu
Nevyhnutnou zložkou každého džemu je cukor. Jeho množstvo závisí od konkrétneho spôsobu prípravy. V receptoch na polotovary s takým bobuľom môže byť cukor potrebný o niečo viac, pretože toto bobule má kyslosť. Optimálny pomer je 1:1,5. Hoci tí, ktorí milujú viac kyslá chuť, môžete si vziať cukor a bobule v pomere 1: 1. Je dôležité dodržiavať čas varenia. IN tradičné recepty ríbezľový džem netrvá dlhšie ako 15 minút. Je ich viac rýchle spôsoby varenie, napríklad úplne bez varenia. Táto a ďalšie možnosti sú uvedené nižšie.
Ako uvariť džem z červených ríbezlí 5 minút
Najjednoduchší medzi receptami na džem z červených ríbezlí na zimu je Five Minute. Tu pochúťka prechádza veľmi krátkym tepelným spracovaním, takže je potrebné trochu viac cukru. Zoznam potrebné prísady dopadne to takto:
- cukor - 1,5 kg;
- voda - 1 sklo;
- bobule - 1 kg.
Varenie lahôdok sa vykonáva v niekoľkých fázach:
- Príprava sirupu. Za týmto účelom priveďte vodu do varu, pridajte cukor a varte, kým sa táto zložka nerozpustí.
- Zavedenie bobúľ. Po uvarení sirupu sa pridá ovocie a pochúťka sa za stáleho miešania varí 5 minút.
- valcovanie. Hotová pochúťka sa naleje do sterilizovaných pohárov, tesne uzavretých viečkami.
Ríbezľový džem bez varenia
Zo všetkých spôsobov výroby ríbezľového džemu možno túto považovať za najjednoduchšiu, pretože tu je vylúčená fáza tepelného spracovania bobúľ. Z tohto dôvodu bude potrebné iné množstvo kryštálového cukru dokončený produkt uchovávané dlhšie. Obsah kalórií je vyšší ako obyčajný džem. Zoznam zložiek vyzerá takto:
- granulovaný cukor - 2 kg;
- ríbezle - 1 kg.
Príprava pochúťky je veľmi jednoduchá. Na to potrebujete:
- Zozbieranú úrodu roztrieďte, umyte a osušte, potom rozdrvte mlynčekom na mäso alebo mixérom. Namiesto toho môžete mlieť cez sito. Koláč vyžmýkame, lebo v ňom ostane šťava.
- Do pyré nasypeme kryštálový cukor, hmotu miešame drevenou vareškou, kým sa sladká prísada úplne nerozpustí.
- Umiestnite bobuľové pyré do pohárov, zrolujte sterilnými viečkami.
Táto metóda varenia sa tiež nazýva "studený džem", pretože neexistuje tepelné spracovanie Produkty. Tu môžete použiť obvyklú drvičku, nie mlynček na mäso alebo mixér. Posledné menované zariadenie sa neodporúča používať, pretože sa tým ničí časť vitamínu C. „Studený džem“ sa dá nielen stočiť do pohárov, ale aj uskladniť v mrazničke až do zimy.
Želé z červených ríbezlí
Ďalší spôsob je originálny, pretože výsledkom nie je len džem, ale džem vo forme želé. Ukazuje sa to veľmi chutné vďaka tomu, že pektín je obsiahnutý v červených ríbezliach. Táto látka je zodpovedná za schopnosť tohto bobule gélovať. Na želé budete potrebovať:
- voda - 1 sklo;
- cukor a samotné bobule - každý 1 kg.
Džemové želé môžete variť podľa nasledujúcich pokynov:
- Vložte bobule smaltovaná panvica, nalejte do nich vodu.
- Hmotu privedieme do varu, povaríme asi 2 minúty, premelieme cez sitko.
- Do pyré pridáme kryštálový cukor, panvicu položíme späť pomalý oheň asi pol hodiny.
- Rozložte horúcu pochúťku do vopred sterilizovaných pohárov, zrolujte a odošlite na chladné miesto.
Tento spôsob výroby ríbezľového džemu vo forme želé môže byť ešte originálnejší. Ak to chcete urobiť, stačí pridať ďalšie zaujímavé ingrediencie ako sú jablká, orechy, vanilín, med či dokonca banány. V dôsledku takýchto experimentov môžete získať ešte voňavejšie a lahodná pochúťka ktorú si určite obľúbia deti aj dospelí.
Recept na ríbezľový džem s egrešom
Podľa tohto receptu môžete pripraviť rôzne džemy. Doplnkom sú egreše, ktoré nie sú menej užitočné pre telo. Na varenie budete potrebovať aj husté elastické bobule, lepšie mierne nedozreté. Tiež je potrebné ich očistiť od prebytočných zvyškov, stoniek a vetvičiek. Potom zostáva len opláchnuť a vysušiť bobule. Počet zložiek by mal byť nasledovný:
- ríbezle a egreše - každý po 750 g;
- voda - 625 ml;
- granulovaný cukor - 1,5 kg.
Návod, ako uvariť džem z červených ríbezlí na zimu, vyzerá takto:
- Všetko umyté ovocie položte na dno smaltovanej nádoby, nalejte do rovnakej vody.
- Položte na oheň, varte pol hodiny, zatiaľ čo mieste bobule.
- Po uvarení znížime intenzitu ohňa na minimum, pridáme cukor.
- Za stáleho miešania varte, kým sa piesok úplne nerozpustí.
- Hotový výrobok nalejte do sterilných pohárov, zrolujte a odložte na chladnejšie miesto.
Video: ako pripraviť džem z červených ríbezlí v pomalom hrnci