Broskyňový džem s kyselinou citrónovou. Jahodový džem s kyselinou citrónovou - krok za krokom recept s fotografiou

V tomto článku nájdete recept, ako pripraviť lahodný jahodový džem kyselina citrónová — recept krok za krokom s fotografiou.

Svetlý, voňavý, úplne zachovaný odtieň a chuť bobuľového džemu - dobrý spôsob rýchlo, jednoducho a jednoducho diverzifikujte svoj jedálny lístok.

Takýto farebný dezert ozdobí každú hostinu a bude vás môcť potešiť v chladnom zimnom dni.

Kvôli tomu, že si Francúzi vedia užiť čerstvé bobule jahody počas celého roka, netreba ich rozvárať veľký počet džem a strávte pri tejto činnosti niekoľko hodín.

Na podávanie smotany s jahodový džem stačí len pár minút.

Po rozdrvení bobúľ a ich zmiešaní s korením a sladidlom môžete panvicu so šarlátovým polotovarom položiť na sporák.

Do 5-7 minút budete môcť požiadať tenké palacinky, tvarohoví robotníci, čokoládový cheesecake alebo kúsok bagety niekoľko lyžíc bobuľových pochúťok.

Vzhľadom na to, že kyselina citrónová je zahrnutá do sladkosti, bobuľové pyré si zachováva svoj odtieň čo najviac. Kyslý prášok tiež pomáha zachovať chuť produktu a v tomto recepte pôsobí ako konzervačná látka.

Výsledný odtok sladký džem v suchej nádobe si vychutnáte jeho vynikajúce chutnosť dlho.

Jahodový džem s kyselinou citrónovou

Ingrediencie:

jahody (1000 gramov);
granulovaný cukor (800 gramov);
kyselina citrónová (1/3 lyžičky);
klinčeky (2-3 ks).

varenie:

1. Zrelé, voňavé a ekologické bobule umyjeme pod vodou a odstránime z neho prebytočnú vlhkosť. Šarlátové suroviny melieme do stavu pyré akoukoľvek metódou vhodnou pre nás.

3. Pridajte do nádoby so šarlátovou a voňavý prípravok semená klinčekov.

4. Nalejte kyselinu. Pomôže nám čo najviac zachovať farbu. hotový dezert. Môžeme to nahradiť prírodná šťava limetka alebo citrón.

5. Všetky produkty spojíme do hladka.

6. Francúzsky džem varíme 5-7 minút (po prevarení).

KROK 1
Jahody vytriedime a zbavíme stopiek. Jahody dáme do cedníka a opláchneme v studenej vode. Nechajte vodu úplne odtiecť.

KROK 2
Jahody dáme do nádoby, v ktorej budeme variť džem. 1/3 množstva cukru uspíme a necháme 2-3 hodiny na chladnom mieste, aby jahody pustili šťavu. (Ak odstavíme jahody na 10-12 hodín, všetko množstvo cukru zaspíme).
Jahody nechávam v cukre 2-3 hodiny, aby pustili menej šťavy a džem nebol veľmi tekutý.

KROK 3
Oddelenú šťavu sceďte, priveďte do varu a pridajte zvyšný cukor. Varte na miernom ohni, kým sa cukor úplne nerozpustí.

KROK 4
Jahody zalejeme sirupom, privedieme k varu, stiahneme penu (inak môže džem neskôr vykysnúť) a občas pretrepeme. Počas varenia je nežiaduce miešať jahody, je lepšie pretrepať jedlá, v ktorých sa džem pripravuje, aby boli bobule rovnomerne ponorené. cukrový sirup- potom sa bobule nekrčia. Varte 5 minút a nechajte úplne vychladnúť. Chladiaci džem by nemal byť pokrytý pokrievkou alebo uterákom - od vlastná para džem skvapalní a môže sa pokaziť.

5. KROK
Postup s ohrevom-chladením opakujeme 3-4 krát, aby sa bobule pomaly namáčali v sirupe. Pri poslednom vare pridáme kyselinu citrónovú, aby džem nestratil farbu.

KROK 6
A takto vyzerá džem po zahriatí a vychladnutí 6-7 krát. Je viac prevarená a menej tekutá, tmavšej farby, bohužiaľ, menej užitočná.
Ale veľmi chutné v prvej aj druhej možnosti varenia!

Ingrediencie potrebné na prípravu jahodového džemu:

Jahody - 1 kg.,
+ cukor - 1 kg.,
+ voda - 1/2 šálky.

Ako pripraviť jahodový džem:

Triediť jahody, oddeľte stonky spolu s pohármi.
Pripravte sirup, odstráňte z tepla a ponorte bobule do sirupu. Misou jemne pretrepte, aby boli bobule ponorené v sirupe, a varte na miernom ohni do mäkka.
Ak sú jahody veľmi šťavnaté, pred varením ich položte na misku, pridajte polovicu množstva cukru prijatého na varenie a odložte ich na chladné miesto na 5-6 hodín. Potom výslednú šťavu sceďte, pridajte do nej zvyšok cukru a sirup prevarte bez pridania vody.
Jahodový džem je pripravený!

Recept na jahodový džem 2

Ingrediencie receptúry:

3 kg jahôd
3 kg kryštálového cukru
1 g kyseliny citrónovej na 1 kg bobúľ možno vynechať

Ako variť:
Aby džem nebol kandizovaný, je potrebná kyselina citrónová. Opláchnite jahody, oddeľte stonky, ak chcete - nakrájajte na polovicu a ak sú jahody malé - použite celé bobule. AT veľká panvica alebo umývadlo naliať cukor, časť. Potom vyložte jahody a zakaždým to posypte pieskom. Naplňte celú nádobu, prikryte pokrievkou alebo niečím iným a nechajte 6-7 hodín postáť, aby bobule spolu s pieskom pustili šťavu. Teraz všetko opatrne preložíme do nádoby, v ktorej sa bude náš džem variť a položíme naň pomalý oheň. Necháme postupne zovrieť, aby sa piesok nepripálil. Potom odstránime penu, znížime oheň a varíme asi 30 minút, pričom penu pravidelne odstraňujeme. V tejto dobe pripravte poháre a viečka. Poháre opláchnite, zalejte vriacou vodou. Nalejte vodu do malého hrnca, priveďte do varu. Naparujte poháre nad parou, položte na stôl a nechajte uschnúť. A vložte viečka do panvice. Odstráňte džem zo sporáka. Necháme vychladnúť, aby pena odišla. Usporiadajte do pohárov, zatvorte viečkami. Vložte na tmavé miesto do prikrývky a nechajte stáť, kým úplne nevychladne.

Jahodový džem 3

Nič nezahreje dušu mlsného tak, ako nasýtené arómou leta. jahodový džem. Okrem úžasnej chuti obsahuje tento produkt množstvo výhod. Faktom je, že ako každý iný džem, aj jahoda zachováva väčšinu vitamínov obsiahnutých v čerstvých bobuliach.
Ingrediencie receptúry:

5 kg jahôd
5 g cukru
šťava z polovice citróna
Ako variť:
Ošúpte bobule zo stoniek, opláchnite studená voda a suché. Nalejte dno nádoby na varenie s cukrom, položte vrstvu bobúľ, na vrch nalejte vrstvu cukru. Vložte všetky jahody týmto spôsobom a nechajte niekoľko hodín. Potom sceďte výslednú šťavu, priveďte do varu a nalejte na bobule. Potom jahody varte asi 40-50 minút na miernom ohni, bez miešania (občas môžete panvou potriasť). Krátko pred pripravenosťou pridajte citrónovú šťavu do jahodového džemu, aby ste sa vyhli cukru. Hotový džem naaranžujte do pohárov.

Niekedy gazdinky pripravujú jahodový džem po svojom, recept nemusí obsahovať citrónová šťava alebo poskytnúť veľká kvantita Sahara. Tým, ktorí sa rozhodnú experimentovať, možno odporučiť, aby začali prípravou malých porcií. Potom môžete nájsť optimálne proporcie pre seba a oceniť slogan "jahodový džem - vynikajúce zdravie."

Jahodový džem 4

Ingrediencie receptúry:

1 kg olúpaných jahôd (alebo jahôd, malín, černíc)
1,2 kg cukru
1-2 g kyseliny citrónovej
Spôsob varenia:
Vezmite veľkú smaltovanú misku, vložte do nej olúpané umyté bobule a začnite pridávať cukor vo vrstvách. Zmes lúhujte 4-8 hodín. Keď je cukor úplne absorbovaný bobuľová šťava dajte misku na pomalý oheň.
Občas premiešame drevenou vareškou. Keď sa cukor úplne rozpustí v šťave, zvýšte oheň a varte 15-20 minút. V procese varenia džemu sa vždy objaví veľa peny, musí sa odstrániť. Ak sú bobule veľké, miska by sa mala odstrániť z ohňa na 30 minút a potom znova variť.
Pred koncom varenia opatrne pridáme kyselinu citrónovú, tá zachová krásnu farbu džemu a zároveň zabráni zcukrovaniu. Keď je džem pripravený, môže byť zabalený do vopred pripravených pohárov

Dobrú chuť!!!

Publikovaný 31.07.2013
Pridané: viktori
Kalórie: Nešpecifikované
Čas na prípravu: 40 min

Aké potešenie otvárať v zime pohár voňavého jahodového džemu! Dá sa použiť ako náplň do palaciniek, ako príloha, pridáva sa aj do koláčov a koláčov a iných dobrôt. Doprajte si také potešenie, ako je príprava jahodového džemu. Ponúkam vám recept s kyselinou citrónovou. Výsledok vás ohromí. Úžasná farba, úžasná vôňa, zaujímavá chuť, a čo sa mi obzvlášť páči, je minimálny čas varenia! Začnime!

Ingrediencie:

- čerstvé jahody- 8 pohárov;
- granulovaný cukor - 5 pohárov;
- voda - 10 ml;
- kyselina citrónová - 0,5 lyžičky.

Recept s fotografiou krok za krokom:

Pre tento džem sa najlepšie hodia zrelé jahody, ale je žiaduce, aby bobule boli mierne pevné, takže v hotovom džeme budú celé a krásne. Ako teda uvariť jahodový džem s kyselinou citrónovou? Najprv si pretriedime jahody, veľmi mäkké bobule odložíme, otrháme lístky. Ďalej musíte bobule umyť a potom ich vložiť do cedníka, aby ste vypustili vodu.

Potom pošleme jahody do priestranného hrnca, naplníme ho cukrom. Ako vidíte, recept na jahodový džem s kyselinou citrónovou vyžaduje pomerne veľa cukru, čo je potrebné pre normálnu konzistenciu hotového džemu. Nechajte panvicu na chladnom mieste 15 minút.

Potom pridajte studená voda. Panvicu položíme na pomalý oheň, privedieme jahodový džem do varu, varíme 10 minút.

Potom, bez odstránenia džemu z ohňa, pridajte kyselinu citrónovú, jemne premiešajte drevenou lyžicou a nechajte na ohni ďalšie 2 minúty. Vypnúť.

Nalejte jahodový džem s kyselinou citrónovou do sterilizovaných pohárov, zrolujte pomocou kľúča alebo zatvorte špeciálnymi viečkami, ktoré nevyžadujú kľúč.

Jahodový džem môžete zabaliť, aby pomaly vychladol, alebo ho môžete nechať v pohároch pri izbová teplota. Odporúča sa skladovať nie dlhšie ako rok.

Odporúčame tiež vidieť

Jedným z najobľúbenejších a najbežnejších domácich prípravkov je plátky jabĺk uvarené s cukrom a uzavreté v pohároch. Lahodný jablkový džem môže byť ovocné plátky v priehľadnom jantárový sirup, hustá jantárová marmeláda alebo vyzerať inak. Často sa pridáva k hlavnej zložke voňavé citróny alebo pomaranče, voňavá škorica alebo vanilka na doplnenie chuti o nové tóny. Vyberte si z rôznych receptov tie najvhodnejšie recepty pre vás a vašu rodinu.

Ako variť jablkový džem

Najznámejším spôsobom varenia jablkového džemu je varenie plátkov na ohni s cukrom. Dnes existujú ďalšie možnosti, v ktorých sa ovocie kombinuje s cukrom v rúre alebo v pomalom sporáku. S každým z nich si poradí aj začínajúci kuchár. Najlepšie dezerty varené zo sladkých a kyslých odrôd. Na varenie je lepšie používať medený a smaltovaný riad.

recepty na jablkový džem

variť lahodná pochúťka z jabĺk, zrolovaných do pohárov, môžete rôzne cesty. Bezproblémová Five Minute alebo komplexná extravagancia niekoľkých komponentov - výber je na vás. Takmer každý recept príprava ovocia si vyžaduje očistenie od semien, a ak je šupka tvrdá, tak aj od nej. Jablká sú často nakrájané na 6-8 kusov, existujú však recepty, ktoré používajú celé ovocie. vyzbroj sa pokyny krok za krokom s fotografiou na výrobu malého kulinárskeho majstrovského diela, aby ste potešili svoju rodinu voňavým ovocným džemom.

Jablkový džem s plátkami jantáru

Čas: 6 hodín.
Počet porcií: 6 osôb.
Účel: na dezert.
Kuchyňa: Ruská.
Náročnosť: ľahká.

Doma bude každá žena v domácnosti bez veľkých problémov schopná uvariť prekvapivo krásne a lahodný džem. číry sirup, jantárová farba plátkov jabĺk je výsledkom, ktorý prekvapí hostí aj domácnosti, no nezaberie veľa času a úsilia. Recept možno bezpečne nazvať rýchly džem, po všetkom na sporáku to nebude viac ako 5-10 minút v 3 sadách. Ako dezert je vhodná ktorákoľvek z odrôd jabĺk, ale je lepšie dať prednosť ovociu s hustou dužinou.

Ingrediencie:

jablká - 1 kg;
cukor - 1 kg;
voda - 100 ml.

Spôsob varenia:

Jablká sa umyjú, očistia od semien, nakrájajú na plátky.
Zmiešajte cukor s vodou, varte sirup.
Nalejte plátky jabĺk horúcim sirupom, zapálte.
Džem povarte 5 minút, potom úplne vychladnite. Postup opakujte 3x.
Po 3 varení nalejte hmotu do sterilných sklenených nádob, zrolujte viečka.
Otočte poháre hore dnom, zabaľte ich a počkajte, kým úplne nevychladnú.

Čas: 2 hodiny.
Počet porcií: 18-20 osôb.
Obsah kalórií v miske: 268 kcal na 100 g.
Účel: na dezert.
Kuchyňa: Ruská.
Náročnosť: ľahká.

Už za 5 minút je možné pripraviť neskutočnú pochúťku. Na to budete potrebovať 3 kilogramy jabĺk, trochu menej cukru a trochu času. jablkový džem Päťminútovka sa pripravuje z ovocia, ktoré sa nakrája na kocky alebo nastrúha. Vyberte si akýkoľvek spôsob sekania ovocia na zber. Ak používate ovocie sladkých odrôd, množstvo kryštálového cukru sa môže mierne znížiť a v prípade jabĺk s kyslosťou sa môže zvýšiť.

Ingrediencie:

jablká - 3 kg;
cukor - 2 kg.

Spôsob varenia:

Ovocie umyte, potom musíte odstrániť jadro a nasekať dužinu pohodlný spôsob.
Nalejte kúsky ovocia s cukrom, nechajte 1 hodinu.
Vložte nádobu s džemom na oheň, počkajte, kým sa uvarí, varte 5 minút.
Horúci dezert vložte do vopred sterilizovaných pohárov, zrolujte.

S citrónom

Čas: 3 hodiny.
Obsah kalórií v miske: 195 kcal na 100 g.
Účel: na dezert.
Kuchyňa: Ruská.
Náročnosť: ľahká.

Nezvyčajný recept na jablkový džem, ktorý okrem hlavnej ingrediencie používa citrón, vás prekvapí svojou citrusovou sviežosťou a vôňou. Mäkké ovocie v sladkokyslom sirupe - dezert pre skutočných gurmánov. V zime sa takýto prípravok stane zásobárňou vitamínov, zdrojom užitočné prvky a len rozveseliť milovníkov chutné jedlo.

Ingrediencie:

jablkové plody akejkoľvek odrody - 2 kg;
citróny - 2 ks;
cukor - 850 gramov;
kyselina citrónová - 1 lyžička;
voda - 200 ml.

Spôsob varenia:

Ovocie ošúpeme zo semien a ošúpeme.
Pripravené ovocie nakrájajte na plátky, citróny s kôrou na polkruhy.
Kúsky ovocia dáme do misky, zalejeme vodou a varíme na ohni do mäkka.
Pridať kryštálový cukor, varíme do zhustnutia.
Na konci varenia pridáme kyselinu citrónovú.
Horúci džem musíte uzavrieť, naliať do sterilizovaných pohárov, korok.

Škorica

Čas: 8 hodín.
Počet porcií: 10-12 osôb.
Obsah kalórií v miske: 285 kcal na 100 g.
Účel: na dezert.
Kuchyňa: Ruská.
Náročnosť: ľahká.

Tradičná príchuť jablkového ovocia a škorice zaplní vašu kuchyňu, keď otvoríte pohár s džemom. Okrem dokonalej vône čaká vás aj vaša rodina jedinečná chuť sladké jantárová pochúťka. Pochúťku si môžete pripraviť z akejkoľvek odrody, napríklad Antonovka alebo Raneta. Zistite, ako a koľko variť jablkový džem, od ďalší recept.

Ingrediencie:

jablká - 3 kg;
cukor - 1 kg;
škorica - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Pripravené ovocie nakrájajte na plátky, zmiešajte s cukrom a nechajte cez noc.
Ráno položte riad s plátky jabĺk na ohni, varte 20 minút. Nechajte obrobok vychladnúť a postup zopakujte ešte 2 krát.
Na konci posledného varenia pridajte škoricu, horúcu hmotu naviňte do sterilizovaných pohárov.

s pomarančom

Čas: 2 hodiny.
Počet porcií: 10-12 osôb.
Obsah kalórií v miske: 275 kcal na 100 g.
Účel: na dezert.
Kuchyňa: Ruská.
Náročnosť: ľahká.

Originálna kombinácia kyslých pomarančov a jablkovej sladkosti v jednom tégliku na vás zapôsobí jantárovou farbou, bohatá aróma a úžasnou chuťou. Na 3 kg ovocia použite nie menej ako 2 kg cukru. V tomto prípade džem zaručene počas skladovania nevykvasí a nesplesnivie. Môžete variť a jablkový džem s pomarančmi.

Ingrediencie:

jablká - 1 kg;
pomaranče - 1 kg;
cukor - 1,5 kg;
voda - 2 lyžice.

Spôsob varenia:

Umyté pomaranče ošúpte z kôry, filmu, najskôr odstráňte kôru.
Ovocie jabĺk ošúpeme, nastrúhame.
Z nastrúhaného ovocia a vody uvaríme pyré, pretrieme cez sitko.
Do hmoty vložte cukor, pomaranče, kôru, premiešajte a pošlite do ohňa.
Zmes varte po varení 15 minút.
Zabaliť teplý dezert v sterilizovaných nádobách utesnite viečkami.

Džem z celého jablka

Čas: 25 hodín.
Počet porcií: 5 osôb.
Obsah kalórií v miske: 284 kcal na 100 g
Účel: na dezert.
Kuchyňa: Ruská.
Náročnosť: ľahká.

Na varenie chutne vyzerajúceho a zvodne chutiaceho ovocného džemu rajské jablká sedí perfektne. Dodatočná sofistikovanosť dezertu dodá príjemnú a svieža vôňa citrón. Ak chcete džem ešte viac dochutiť, použite orechy alebo škoricu. V malom množstve sa tieto zložky pridávajú počas procesu varenia k hlavným zložkám.

Ingrediencie:

malé jablká- 1,2 kg;
citrón - 2 ks;
cukor - 1 kg;
voda - 250 ml.

Spôsob varenia:

Ovocie umyte, na niekoľkých miestach napichnite špáradlom a vložte do hrnca.
Uvarte cukrový sirup, pridajte doň trochu citrónovej kôry.
Ovocie zalejte horúcim sirupom zmiešaným s citrónovou šťavou a nechajte deň odstáť.
Džem povaríme 5 minút, necháme ešte deň vylúhovať.
Tretie varenie trvá 10 minút, potom sa musí odstrániť kôra a obrobok sa naleje do sterilizovanej misky.

V pomalom hrnci

Čas: 2 hodiny.
Počet porcií: 5 osôb.
Obsah kalórií v miske: 265 kcal na 100 g.
Účel: na dezert.
Kuchyňa: Ruská.
Náročnosť: ľahká.

Pohodlné a rýchly spôsob varte lahodný jablkový džem - použite pomalý hrniec. Skúste použiť moderná technológia na vytvorenie malého kulinárske majstrovské dielo Budete prekvapení, aké je to ľahké a chutné. Je lepšie odstrániť hustú kôru z ovocia, ale nie je to potrebné. Ak ste z ovocia odstránili šupku, potom sa doba varenia skráti na 1 hodinu.

Ingrediencie:

jablká - 1 kg;
cukor - 800 g.

Spôsob varenia:

Ovocie dôkladne umyte, nakrájajte na kúsky, vložte do misky multivarkára.
Nalejte cukor, premiešajte.
Zapnite režim "Hasenie" na 1,5 hodiny (na 1 hodinu, ak sú jablká olúpané).
Rozšírený hotový džem v sterilnej nádobe, utesniť.

V rúre

Čas: 1 hodina.
Počet porcií: 5 osôb.
Obsah kalórií v miske: 286 kcal na 100 g.
Účel: na dezert.
Kuchyňa: Ruská.
Náročnosť: ľahká.

Pochúťku podobnú marmeláde je možné pripraviť z akýchkoľvek odrôd jabĺk. Aj keď sú ingrediencie v tomto recepte najjednoduchšie, vďaka netradičnému spôsobu varenia – v rúre – je to nezvyčajné. Po ochladení takýto dezert určite zhustne, pošlite ho do pohárov horúci, kým je stále viskózny, so sotva viditeľnými plátkami. ovocná marmeláda – skvelý doplnok do čaju.

Ingrediencie:

jablká - 1 kg;
cukor - 0,5 kg.

Spôsob varenia:

Ovocie bez jadrovníka nakrájame na malé plátky a vložíme do hlbokej nádoby.
Plátky posypeme cukrom, nádobu vložíme do rúry vyhriatej na 250 stupňov na 25 minút.
Premiešame a vrátime do rúry, pričom teplotu znížime na 220 stupňov.
Miešajte každých 10 minút. Pripravenosť je určená nezávisle hustotou a vzhľad.
Nalejte do sterilizovaných pohárov, uzavrite.

Video

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok