Päť tajomstiev na prípravu lahodných a jemných tvarohových koláčov. Video "Čokoládové tvarohové palacinky." Tvarohové palacinky s kondenzovaným mliekom.

Do tvarohových koláčov sa dá pridať čokoľvek – od bobúľ a ovocia až po slaninu a šunku. Urobte obaľované, plnené. Ale ak sa práve učíte variť, odporučil by som vám, aby ste neexperimentovali s prísadami, ale vybrali si jednoduchý recept na palacinky z tvarohu. V čom minimálna sada ingrediencie a jasná technológia. Najmä pre začínajúcich kuchárov podrobné návod krok za krokom: ako variť tvarohové koláče z tvarohu, jednoduchý recept a skvelý výsledok. Po zvládnutí základných princípov varenia môžete uvariť tvarohové koláče podľa akéhokoľvek receptu.

Ako úspešné a chutné budú tvarohové koláče, závisí od tvarohu. Vyberte si to najlepšie – s vysokým percentom tuku, nie kyslé a vždy čerstvé.

Ingrediencie

Na prípravu tvarohových koláčov budete potrebovať:

  • tvaroh 18% tuku alebo domáci - 200 g;
  • pšeničná múka - 2 lyžice. l. + 3-4 lyžice. l. na podstielku;
  • granulovaný cukor - 2 lyžice. l;
  • krupica - 1,5 lyžice. l;
  • vajce - 1 stredne veľké;
  • jemná soľ - štipka;
  • slnečnicový olej - 4 lyžice. l.

Ako uvariť jednoduché tvarohové koláče z tvarohu. Recept

Môj tvaroh je domáci, veľmi hutný, dobre vylisovaný zo srvátky. Konzistencia je homogénna, bez zŕn. Ak nakupujete na trhu, vyberte si rovnaké alebo podobné. Ak si vezmete v obchode, tak 18%, od tuku-free chutné tvarohové koláče nebudem pracovať.

Poradenstvo. Mokrý tvaroh sa musí vložiť do gázy a zavesiť nad umývadlom alebo nechať v cedníku. Srvátka odtečie, bude treba menej múky. Vo veľmi suchom, naopak, pridajte lyžicu kyslej smotany.

Akýkoľvek tvaroh sa musí rozotrieť, aby nezostali žiadne hrudky. Mäkká prestávka vidličkou, hustejšie pretlačenie drvením, granulované alebo suché pretretie cez sitko. Keď bude konzistencia hladká, pridajte rozšľahané vajíčko.


Poradenstvo. Blender v tomto prípade nepomôže. Dobre rozomelie tvaroh na rajnice a na tvarohové koláče ho urobí tekutým, viskóznym. V takej tvarohová hmota budete potrebovať viac krupice a múky, čo zhorší chuť hotového jedla.

Pridám cukor a soľ. Na viac treba tvaroh osoliť bohatá chuť, bude kombinovať sladkosť a miernu kyslosť a soľ nie je cítiť.


Poradenstvo. Tvaroh by sa nemal robiť veľmi sladký. Cukor sa rýchlo topí, hmota sa stáva lepkavou, musíte pridať múku. Namiesto bujného jemné syrniki dostanete husté koláče.

Znova potrieme drvičom na zemiaky do hladka. Čím menšie zrná, tým budú tvarohové koláče jemnejšie.


pridám krupice. Opuchne, absorbuje sérum, viaže všetky zložky. Z takejto hmoty je veľmi ľahké vyrezať tvarohové koláče - nelepia sa a nepriberajú múku.


Preosievam múku. Neposkytne nádheru, ale odstránia sa všetky nečistoty a hrudky sa rozdrvia.


Všetko zmiešam. Dávajte pozor na konzistenciu tvarohovej hmoty - nerozšíri sa, ale leží v hrudke, nelepí sa na steny.


Na dosku vysypem múku, cesto rozotriem a niekoľkokrát prevaľkám, akoby som ho váľal v múke.


Potom zrolujem klobásu s priemerom asi 5 cm, nakrájam na kúsky.


Každý polotovar vyvaľkám v múke, spravím buchtičku a zľahka zatlačím. Získate podložky hrubé 2-3 cm.


Poradenstvo. Formovanie tvarohových koláčov, posúvajte koláč a držte ho na oboch stranách dlaňami. Okraje sa vyrovnajú, polotovary budú také čisté ako na fotografii.

Na vyprážanie používam slnečnicový olej. rafinovaný olej, najbežnejšie, bez aróm a prísad. Do panvice nalejem toľko, aby bolo dno uzavreté na 1 cm.Zahrievam na miernom ohni, trochu slabšie ako priemer. Rozložil som koláče a ustúpil som od stien panvice, inak bude nepohodlné vypáčiť a prevrátiť. Vyprážam asi tri až štyri minúty, podľa hrúbky. Spodok by mal hnednúť.


Vypáčte špachtľou alebo dvoma vidličkami a otočte. Ak sa olej vstrebe a panvica je takmer suchá, pridávam ho tak, aby boli cheesecaky opečené, a nie spálené na suchej panvici. Druhá strana sa opečie rovnaké množstvo, tiež až zlato-hnedá.


Tvarohové koláče môžeme podávať teplé aj studené. Za horúca sú viac „tvarohové“ a mäkké a po vychladnutí hustnú, tiež svojim spôsobom chutné.


V lete sa hodí k tvarohovým koláčom bobuľové omáčky: z jahôd s cukrom, malín, ríbezlí. A inokedy med, kyslá smotana, džem alebo kondenzované mlieko. Dúfam, že môj jednoduchý recept na tvarohové koláče z tvarohu bude pre vás užitočný. No, ak máte nejaké otázky - opýtajte sa v komentároch. Váš plyšový.

Syrniki je obľúbené ruské jedlo, ktoré tisíce rodín pripravujú na raňajky alebo večeru. V skutočnosti sú tvarohové koláče rovnaké palacinky, len z tvarohu. Základná sada produktov na tvarohové palacinky zahŕňa samozrejme tvaroh, vajcia, cukor a malé množstvo múky. Múka sa používa len na dosiahnutie požadovanej konzistencie, nemalo by jej byť príliš veľa. Existujú aj recepty, kde sa namiesto múky používa krupica. Môžete si vziať krupicu aj múku v rovnakých množstvách. Niekedy sa tvarohové koláče robia aj bez múky. Aby bolo jedlo jemné a svieže, môžete do cesta pridať prášok do pečiva a trochu sódy. Pre chuť sa pridáva aj štipka soli.

Rozšírené sú ovocné a zeleninové tvarohové palacinky. Okrem toho štandardné ingrediencie do cesta sa pridáva banánové pyré, žerucha, strúhané jablko alebo mrkva. Veľmi chutné tvarohové koláče sa získavajú so sušeným ovocím, napríklad s dusenými hrozienkami. Deťom sa určite budú páčiť čokoládové cheesecaky z tvarohu. Na prípravu takejto sladkej pochúťky musíte do cesta pridať kakaový prášok. Keď je cesto hotové, tvoria sa z neho malé guľky a potom koláče. Zvyčajne sa tvarohové koláče vyprážajú na panvici. Diétnejšie a užitočná možnosť- varenie v rúre alebo v pare. Väčšina rýchla možnosť- pečenie tvarohových koláčov z tvarohu v mikrovlnnej rúre.

Hotové tvarohové koláče podávame s kyslou smotanou, medom, džemom, kondenzovaným mliekom, práškového cukru atď.

Tvarohové palacinky - príprava výrobkov a náčinia

Na prípravu tvarohových koláčov z tvarohu je potrebné pripraviť hlbokú misku a panvicu. Ak sa tvarohové koláče pečú v rúre, budete potrebovať plech a papier na pečenie. Tvarohová hmota sa môže miešať vidličkou alebo lyžicou, ale je lepšie použiť mixér. Niektoré recepty na ovocné tvarohové koláče (napríklad banánové) používajú mixér.

Vo všeobecnosti nie sú potrebné žiadne špeciálne prípravné opatrenia. Jediná vec je, že ak sa v recepte používa ovocie alebo zelenina, musia sa umyť a olúpať, ako aj nastrúhať. Banány môžete jednoducho rozdrviť vidličkou alebo rozdrviť v mixéri. Hrozienka sa vždy triedia, umyjú a dusia niekoľko minút vo vriacej vode. Hrozienka treba odkôstkovať! Ak je tvaroh na tvarohové koláče príliš mokrý, môžete ho vložiť do gázy a nechať pár na dekantáciu.

Recepty na palacinky z tvarohu:

Recept 1: Tvarohové koláče

Najjednoduchší recept na tvarohový koláč vôbec. Na prípravu tohto jedla je potrebných len niekoľko ingrediencií. Toto je samotný tvaroh, cukor, múka a vajcia. Skvelá možnosť na chutné a rýchle raňajky!

Požadované ingrediencie:

  • Tvaroh - 180-200 g;
  • 2 vajcia;
  • Múka - 40-55 g;
  • Cukor - podľa chuti;
  • Zeleninový olej.

Spôsob varenia:

Tvaroh prehnetieme vidličkou, pridáme k nemu cukor, hmotu rozdrvíme vidličkou. Potom zašľaháme vajcia a dôkladne premiešame. Pridajte múku a zmes miešajte do hladka. Cesto by nemalo byť príliš hutné alebo naopak tekuté. Na panvici rozohrejte olej a potom oheň znížte. Tvarujeme guľky z tvarohu a trochu vytlačíme. Na tvaroh prisypeme múku. Smažte na oboch stranách, kým zlato-hnedá. Podávajte s kyslou smotanou alebo kondenzovaným mliekom.

Recept 2: Klasické tvarohové palacinky


V tomto receptúre sú všetky ingrediencie vybrané tak, aby tvaroh bol veľmi svieži a počas varenia sa nerozpadol. Aby tvarohová hmota získala požadovanú konzistenciu, je potrebné pridať trochu múky, na chuť sa používa aj vanilín. Podľa chuti môžete pridať cukor, ale aj tak to nepreháňajte.

Požadované ingrediencie:

  • Tvaroh;
  • Múka - pár lyžíc;
  • Vajcia;
  • vanilín;
  • Cukor - podľa chuti;
  • 3-4 g soli (pol čajovej lyžičky);
  • 7. Rastlinný olej.

Spôsob varenia:

Tvaroh vymiešame s cukrom a vajíčkom. Pridajte vanilku, soľ, múku a dobre premiešajte. Z cesta formujeme malé guľky a zľahka ich stlačíme, aby vznikli koláčiky. Každý tvarohový koláč zľahka namáčame v múke. Na panvici rozohrejeme olej a poukladáme tvarohové koláče. Smažte na každej strane, kým nie sú hotové. Podávajte s kyslou smotanou na raňajky.

Recept 3: Tvarohové palacinky s krupicou


Krupicové tvarohové koláče sa veľmi často pripravujú pre deti a dospelí sa nebránia tomu, aby ich jedli ráno chutné raňajky. Takéto tvarohové koláče sa pripravujú nie ťažšie ako akýkoľvek iný tvaroh. Vďaka krupici je štruktúra tvarohových koláčov jemná a jemná.

Požadované ingrediencie:

  • Vajcia;
  • Tvaroh;
  • Cukor - 45-65 g;
  • 2,5-3 lyžice krupice;
  • soľ;
  • Dve lyžice kyslej smotany;
  • Trochu múky.

Spôsob varenia:

Najprv zmiešame tvaroh s kyslou smotanou, potom pridáme cukor podľa chuti, soľ a jedno vajce. Potom pridajte krupicu, premiešajte všetky zložky, nechajte hmotu niekoľko minút, aby cereálie mohli napučať. Potom už môžete pridať múku. Všetky ingrediencie zmiešame lyžičkou alebo mixérom. Rozpálime panvicu s olejom. Roztierajte tvarohovú zmes polievkovou lyžicou. Cheesecaky opečieme z každej strany do zlatista.

Recept 4: Tvarohové palacinky v rúre


Tvarohové palacinky v rúre sa stanú nenahraditeľný recept pre tých, ktorí sa držia diétne jedlo. Takéto tvarohové koláče sa pripravujú bez oleja, čo znamená, že sú menej kalorické. Použité suroviny sú v podstate rovnaké ako v bežných receptoch.

Požadované ingrediencie:

  • 420 g tvarohu;
  • Pohár múky;
  • Cukor - 5 polievkových lyžíc;
  • Prášok do pečiva;
  • Vajcia;
  • vanilín;
  • Soľ.

Spôsob varenia:

Tvaroh vymiešame s múkou, cukrom a vajíčkom. Pridajte vanilku a prášok do pečiva, jemne osoľte. Z ich cesta formujeme malé guľky koláčikov. Plech na pečenie vymastíme maslo a vyložíme papierom na pečenie. Cheesecakes pečieme do mäkka (asi 25-35 minút).

Recept 5: Svieže tvarohové koláče


Jemnosť a nádhera tvarohových koláčov nezávisí ani tak od prísad, ako od teploty vyprážania. Aj keď si vezmete rovnaké množstvo produktov, zakaždým dostanete iné tvarohové koláče. Tento recept ukazuje, ako variť svieže syrniki z tvarohu.

Požadované ingrediencie:

  • Vajcia;
  • Tvaroh;
  • cukor;
  • Prášok do pečiva;
  • Trochu soli;
  • Múka - podľa oka;
  • Zeleninový olej.

Spôsob varenia:

Časť múky zmiešame s tvarohom, vajcom a cukrom. Pridajte trochu soli a nezabudnite na prášok do pečiva. Na stôl alebo dosku na krájanie nasypte trochu múky. Cesto naberáme lyžičkou a guľôčky ukladáme priamo na múku. Tvaroh zrolujeme zo všetkých strán. Rozohrejte panvicu s olejom na vysokú teplotu. Smažte tvarohové koláče, kým sa neuvaria na oboch stranách. Podávame s kyslou smotanou.

Recept 6: Banánové tvarohové koláče


milovníci nového nezvyčajné príchute Tvarohové palacinky s banánom si určite obľúbite. Skvelé jedlo na raňajky alebo večeru sa tieto tvarohové koláče veľmi dobre hodia s medom alebo práškovým cukrom. Od banánové tvarohové koláče potešia sa aj deti.

Požadované ingrediencie:

  • Tvaroh;
  • Vajcia;
  • Zrelý banán;
  • Dve polievkové lyžice múky;
  • Balenie vanilínu;
  • soľ;
  • Cukor - ako sa vám páči;
  • Zeleninový olej.

Spôsob varenia:

Banánový rez v malých kúskoch. V mixéri rozmixujte na pyré do hladka. Banánové pyré zmiešame s tvarohom, cukrom, vajcom a vanilkou, prihodíme štipku soli. Znova premiešajte hmotu mixérom. Teraz za stáleho miešania postupne pridávajte múku. Cesto by malo byť stredne lepivé. Z príliš hustého cesta budú tvarohové koláče ťažké. Na panvici zohrejte rastlinný olej. Lyžičkou vykrajujeme malé koláčiky. Smažíme do zlatista z každej strany. Tvarohové a banánové cheesecaky podávame s medom alebo posypeme práškovým cukrom.

Recept 7: Tvarohové koláče z tvarohu a hrozienok


Veľa ľudí jedáva tvaroh s hrozienkami – celkom známa kombinácia. A skúste uvariť lahodné tvarohové koláče z tvarohu a hrozienok! Tvarohové koláče podľa tohto receptu sú veľmi svieže, šťavnaté a neuveriteľne chutné. Z produktov sa používa krupica aj múka. Budete tiež potrebovať vajcia s cukrom.

Požadované ingrediencie:

  • 2 vajcia;
  • 30 g svetlých a tmavých hrozienok bez kôstky;
  • 70 ml rastlinného oleja;
  • Pol pohára cukru a múky;
  • Trochu soli;
  • Kilogram tvarohu;
  • 2 lyžičky vanilín;
  • 4 polievkové lyžice. l. návnady.

Spôsob varenia:

Vajcia vyšľaháme s cukrom, soľou a vanilkou. Umyté hrozienka zalejeme vriacou vodou na niekoľko minút, potom vodu scedíme, hrozienka osušíme. Do tvarohu pridáme vajcia, múku a krupicu vyšľahanú s cukrom. Tvarohovú hmotu dôkladne premiešame. Sušené hrozienka poukladáme na tvaroh. Povrch stola alebo dosky na krájanie posypte múkou a vytvorte na nej malé hrudky. Zľahka ich podrvíme a opečieme na panvici rozohriatej na oleji. Smažte každú stranu 3-4 minúty. Tvarohové palacinky podávame s hrozienkami a kyslou smotanou.

Recept 8: Čokoládové tvarohové koláčiky


Tvarohové palacinky s kakaom sú výbornou pochúťkou pre deti aj dospelých. Ukazujú sa sladké a voňavé a na čo je ešte potrebné výdatné raňajky a povznášajúce? Tvarohové koláčiky s kakaom sú veľmi jednoduché na prípravu, vyskúšajte sami!

Požadované ingrediencie:

  • Tvaroh - 200-250 g;
  • Pár lyžíc múky;
  • Cukor - podľa chuti;
  • 1 vajce;
  • kakaový prášok;
  • Zeleninový olej.

Spôsob varenia:

Tvaroh vymiešame s cukrom, pridáme vajíčko, premiešame. Pridáme múku a kakao. Hmotu dôkladne premiešame. Z cesta požadovaného tvaru a veľkosti vytvarujeme tvaroh. Na panvici rozohrejeme olej. Tvarohové koláče obalené v múke opečte z každej strany. Oheň by mal byť stredný. Čokoládové cheesecaky podávame s kyslou smotanou.

Recept 9: Tvarohové koláče s jablkami


Ďalšou možnosťou výroby tvarohu a ovocných syrniki je syrniki s jablkom. Miska má príjemnú sviežu chuť, okrem toho takéto tvarohové koláče zostávajú dlhšie šťavnaté. Tento recept by mal byť in kuchárska kniha akákoľvek hostiteľka.

Požadované ingrediencie:

  • Kilogram tvarohu;
  • 2,3-2,5 šálky múky;
  • 2 vajcia;
  • 4 jablká;
  • Pol pohára
  • Sahara;
  • Soda - 4-5 g;
  • Trochu soli;
  • vanilín;
  • Zeleninový olej.

Spôsob varenia:

Vajcia vyšľaháme s cukrom, vanilkou, soľou a sódou. Hmotu zmiešame s tvarohom. Jablká ošúpeme, vykrojíme semienka. Potrieme jablkami hrubé strúhadlo, vytlačíme zo šťavy a natrieme na tvaroh, všetko premiešame mixérom. Do tvarohovej hmoty postupne pridávame múku. Rozpálime panvicu s olejom. Znížime oheň a začneme hmotu roztierať lyžičkou. Smažte tvaroh do zlatista. Podávajte jablkové syrniki s kyslou smotanou a cukrom.

Recept 10: Tvarohové palacinky s mrkvou


Svetlé tvarohové koláče s mrkvou vás rozveselia aj v najpochmúrnejšie ráno! Jedlo je nielen chutné, ale aj veľmi užitočné. Mrkva sa skvele hodí k tvarohu a vytvorí lahodnú a šťavnatú pochúťku.

Požadované ingrediencie:

  • Tvaroh;
  • Mrkva - 1-2 malé kúsky;
  • 2 vajcia;
  • cukor;
  • trochu vanilínu;
  • Múka;
  • Zeleninový olej.

Spôsob varenia:

Cukor zmiešame s vanilkou a vajíčkami, potom spojíme s tvarohom. Nastrúhanú mrkvu rozložíme na tvaroh, pridáme trochu múky. Zmiešajte hmotu lyžičkou alebo mixérom, nechajte 10 minút. Cesto potrieme múkou na stôl. Urobíme tvarohové koláče a trochu obalíme v múke. Na panvici rozohrejeme olej a rozložíme tvaroh. Smažte tvarohové koláče na každej strane, kým sa neuvaria. Horúci tvaroh namažte maslom a kyslou smotanou.

Tvarohové palacinky - tajomstvá a užitočné tipy od najlepších šéfkuchárov

Úspešnosť výroby tvarohových koláčov závisí od kvality použitého tvarohu. Tvaroh by nemal byť príliš suchý alebo naopak šťavnatý. Z drobivých suchých tvarohových koláčov vyjdú tvrdé a nie svieže a z príliš „mokrých“ sa vo všeobecnosti rozpadnú. Existuje však východisko: šťavnatý tvaroh sa môže nechať niekoľko hodín odtiecť a zasušiť zmiešaný s malým množstvom kyslej smotany alebo zriedený lyžicou mlieka. Produkt by tiež nemal byť príliš kyslý. Je lepšie použiť čerstvý, tučný tvaroh.

Tu je niekoľko ďalších užitočné tipy, ktorý pomôže uvariť lahodné, jemné tvarohové koláče:

- Do tvarohu nikdy netreba nasypať všetku múku naraz. Je lepšie to robiť postupne, pretože tvarohové koláče budú tvrdé a suché z príliš hustého cesta a z tekutej hmoty sa jednoducho rozložia po panvici. Cesto by malo byť stredne husté, pričom by malo byť elastické a ľahko zaostáva za rukami;

- Každý tvarohový koláč možno pred vyprážaním obaliť v múke alebo krupici. Len tak bude mať tvaroh chutnú chrumkavú kôrku. Ak to neurobíte, tvarohové koláče budú tiež chutné, ale menej vyprážané a chrumkavé;

- Do cesta na tvarohové koláče nedávajte cukor. Radšej ich potom posypte hotové jedlo alebo ochutiť kondenzovaným mliekom alebo džemom;

- Aby boli palacinky z tvarohu zlaté, je lepšie ich vyprážať v zmesi zeleniny a masla;

- Najchutnejšie a najjemnejšie tvarohové koláče pochádzajú z homogénnej tvarohovej hmoty. Preto, ak to čas dovoľuje, je vhodné tvaroh vopred rozdrviť cez sito;

- Vajcia by sa mali šľahať s cukrom čo najdôkladnejšie - tvarohové koláče budú vďaka tomu veľkolepejšie a mäkšie. Niektoré recepty používajú iba žĺtky. Syry na žĺtkach sú svetlejšie a sýtejšie. AT diétne recepty niekedy sa používajú samotné proteíny;

- Pre príjemnú vôňu je možné do cesta pridať vanilín alebo škoricu. Najlepšie zo všetkého je, že škorica je kombinovaná s tvarohovými koláčmi vyrobenými z tvarohu a jabĺk. Do cesta sa niekedy pridávajú aj sušené marhule, brusnice alebo čerešne. Všetky vyššie uvedené zložky dokonale dopĺňajú tvaroh;

- Tvarohové palacinky nemusia byť sladké. V takýchto receptoch sa používajú vonné látky. korenie, cesnak, trochu čierne mleté ​​čierne korenie, sušená zelenina atď. Najdôležitejšie je zachovať proporcie a nepreháňať to;

- Aby sa tvarohové koláče piekli rovnomerne a aby bolo pohodlné ich obracať, mali by ste to urobiť tvarohové koláče malé veľkosti. Z hutného cesta môžete formovať guľky o niečo väčšie vlašské orechy. Najlepším spôsobom je však dávať cesto do panvice polievkovou lyžicou. Syrové koláče musíte vyprážať na nízkej teplote, panvicu môžete zakryť pokrievkou.

V kontakte s

Tlačová trieda


Nestretnete veľa ľudí, ktorí by si na raňajky odopierali tvarohové koláče. Miluje ich takmer každý, či už dospelí alebo deti. Aj gazdinky ich rady varia, pretože ich recepty sú nekomplikované a jednoduché. Po zvládnutí dvoch alebo troch receptov môžete urobiť takmer akékoľvek možnosti. Veď variácií v ich príprave je veľa a základov prípravy je len niekoľko.

Šesť dní v rade som ich varil pre svoju rodinu. tvarohové výrobky na raňajky, každý deň iné. Potom sme ich ochutnali, podelili sa o svoje dojmy – ktoré sa komu zdali lahodnejšie. Názory boli rozdelené, niekomu sa páčil jeden viac, inému... V zásade to malo dopadnúť takto, „koľko ľudí, toľko názorov“. A to všetko preto, že je takmer nemožné urobiť ich bez chuti, ak budete dodržiavať niektoré základné pravidlá.

Dnes sa s vami chcem pre pohodlie podeliť o všetkých šesť receptov. Aby bolo všetko po ruke, bez ohľadu na to, aký recept si vyberiete. Poviem vám tiež o základných pravidlách a tajomstvách, ktoré vám umožňujú pripraviť tvarohové koláče chutné a jemné. Ku každému receptu bude priložená fotografia pre ľahšiu prípravu.

Prvý recept je hlavný, môžete ho použiť na varenie klasických tvarohových koláčov. Preto s ním začneme.

Palacinky z tvarohu - klasický recept

Z tohto množstva surovín sa získa 10 tvarohových koláčov.

Budeme potrebovať (na 8 kusov):

  • tvaroh - 300 gr
  • múka - 4 lyžice. lyžice (plné)
  • vajcia - 1 ks.
  • cukor - 1 polievková lyžica. lyžica
  • soľ - štipka

varenie:

1. Tvaroh pomelieme s cukrom. Pridajte soľ, premiešajte. Môžete ho rozdrviť bežným drvičom na zemiaky.


2. Zašľaháme vajíčko a všetko dobre premiešame.


3. Potom pridáme múku. Aby boli tvarohové koláče svieže, múka sa musí preosiať, aby bola lepšie nasýtená kyslíkom.


4. Na želanie môžete pridať smotanovú resp roztopené maslo. Vďaka tomu sú jemnejšie a ešte chutnejšie. Ale nepridávam, pretože chcem, aby boli menej kalorické.

Hmotu premiešajte a nechajte 10-15 minút odstáť, a ak to čas dovolí, nechajte odstáť až pol hodiny.


5. Potom stôl jemne posypte múkou, prípadne sa zaobídete aj bez nej, ak je cesto dostatočne husté. Tvarohovú hmotu položte na stôl a zrolujte do gule. Ak potrebuje viac múky, vezme si toľko, koľko potrebuje.


Potom cesto vyvaľkajte na klobásu s priemerom asi 5 cm. Nakrájajte priečne na 8 rovnakých kúskov.


6. Váľať v múke, alebo nemôžete použiť múku, ale jednoducho navlhčite ruky vodou alebo zeleninový olej a formujeme tvarohové koláče.

7. Kým tvoríme prvú dávku, na panvici zohrejeme rastlinný olej. Prvé pravidlo – nelejte veľa oleja! Od Vysoké číslo syrniki oleje sú veľmi mastné a ich chuť sa stráca.

Nalejte trochu oleja do panvice, lyžice 4. Vložte pripravené tvarohové koláče a pozrite sa. Ak je na všetko dostatok oleja, tak ich necháme vyprážať. Ak vidíte, že tvarohové koláče okamžite absorbovali všetok olej a panvica je suchá, pridajte trochu. Tvarohové koláče by nemali „plávať“ v oleji. Fotografia ukazuje, koľko by malo byť v panvici.


8. Smažíme z každej strany 4 - 5 minút. Oheň by nemal byť príliš veľký - tvarohové koláče budú horieť. A malá sa tiež nepodarí - nesmažia sa. Stredný oheň je to, čo potrebujete!


9. Kým sa tvarohové koláče vyprážajú, buďte vedľa panvice. Dbajte na to, aby sa neprevarili. Ak sa to stane, kôra bude tvrdá a stratí sa citlivosť.

10. Počas tejto doby je však potrebné vytvoriť ďalšiu stranu. Budú len 3 z nich.

Keď varíte jedlo, často sa stáva, že musíte urobiť niekoľko vecí súčasne. Zároveň sa nenechajte rozptyľovať a nestrácajte nič zo zreteľa.

11. Urobili sme ďalšiu dávku a počas tejto doby bola prvá vyprážaná. Odstránime ho špachtľou a rozotrieme na dve alebo tri vrstvy papierových utierok, aby sme odstránili prebytočný nepotrebný olej.


12. Vyprážajte druhú várku. Počas tejto doby postavíme kotlík a pripravíme kyslú smotanu alebo džem, prípadne niekto má rád tvarohové koláče s medom, alebo len sladký čaj. Väčšinou dávam na stôl všetko naraz. A každý má možnosť vyskúšať cheesecaky v rôznych verziách.

Klasický recept na tvarohové koláče je základom ich prípravy. Všetky ostatné recepty na tomto základe sú len kópie, kde sa množstvo ingrediencií mierne mení jedným smerom.


Tvarohové koláče podľa tohto receptu sú veľmi jemné a chutné. Toto je môj obľúbený recept. Všetko je vyvážené a nie je nič zbytočné. Snažím sa brať tento konkrétny recept ako základ, niekedy pre zmenu pridám nejaké nuansy, o nich budem hovoriť neskôr.

ďalšie veľmi obľúbený recept- s prídavkom krupice.

Ako variť tvarohové koláče s krupicou a hrozienkami

Z tohto množstva výrobkov sa získa 10 - 12 tvarohových koláčov.

Budeme potrebovať:

  • tvaroh - 500 gr
  • vajcia - 2 ks.
  • cukor - 2 lyžice. lyžice
  • krupica - 5 lyžíc. lyžice
  • soľ - štipka
  • hrozienka - hrsť alebo dve (ako chcete)
  • rastlinný olej na vyprážanie - 4-5 polievkových lyžíc

varenie:

1. Tvaroh pomelieme s vajíčkami, potom pridáme cukor a soľ. Dôkladne premiešať.


2. Pridáme krupicu.


Premiešame a necháme 20-30 minút postáť, aby krupica napučiavala.


3. Počas tejto doby umyte hrozienka, najlepšie svetlé, s nimi hotové cheesecaky vyzerajú estetickejšie. Do takto pripravených cheesecakov by som vrelo odporúčala pridať hrozienka. Robím to preto, aby boli jemnejšie. Keďže s krupicou sú podľa môjho názoru o niečo tvrdšie ako v klasickej verzii. A hrozienka im dodajú ľahkosť a zabránia ich opadaniu pri vyprážaní.


Po umytí je najlepšie hrozienka krátko zaliať vriacou vodou. Teraz sa s niečím spracováva, zrejme pre lepšie skladovanie. A keď leží vo vriacej vode, na povrchu vody sa vytvorí mastný film. Tu je - nepotrebujeme to. A tiež nezabudnite vyčistiť hrozienka z tyčiniek a osušiť papierovou utierkou.

Pridajte ju do tvarohu.


Zmiešať.


4. Do misky si pripravíme studenú vodu.

5. Navlhčite ruky vodou a vytvarujte tvarohové cesto najprv guľky rovnakej veľkosti a potom tvarohové koláče. Môžete ich obaliť v krupici, alebo ich môžete vyprážať, aby sa nevytvorila hrubá kôrka.

Nerobte ich príliš husté, inak sa vo vnútri nevypražia.


6. Zahrejte rastlinný olej a na minimálnom množstve oleja smažte pripravené produkty na oboch stranách do zlatista.

Nie je potrebné silno vyprážať - kôrka bude tvrdá a tvarohové koláče stratia svoju jemnú štruktúru. Toto je druhé základné pravidlo! Pamätajte, že smažte na strednom ohni 3-4 minúty na každej strane. A nie sme rozptýlení, aby sme nepremeškali čas, keď bude čas obrátiť sa.


7. Hotové cheesecaky dáme na 2 - 3 vrstvy papierových utierok.


8. Podávajte, kto čo miluje. Milujeme tieto tvarohové koláče. ríbezľový džem, alebo tradične, s kyslou smotanou.


Tvarohové koláče pripravené podľa tohto receptu sú chutné, ale ich kôra je o niečo tvrdšia ako klasické.

Veľmi pekný doplnok v podobe hrozienok. Je tu veľmi nápomocná. Často pridávam hrozienka a klasická verzia predpis. Tieto tvarohové koláče má rada najmä moja vnučka.

Nasledujúci recept je pre tých, ktorí postupujú podľa obrázku. Ak si vezmete beztukový tvaroh na varenie podľa tohto receptu a opečiete ho na minimálnom množstve oleja, bude mať minimálne množstvo kalórií.

Diétne syrniki - bez vajec a múky

Budeme potrebovať:

  • tvaroh - 300 gr
  • cukor - 2 lyžice. lyžice (môžete vziať iba 1 polievkovú lyžicu cukru a pridať hrozienka)
  • vanilkový cukor- štipka
  • krupica - 3 lyžice. lyžice
  • hrozienka - hrsť (voliteľné)
  • soľ - štipka
  • olej na vyprážanie - 2 - 3 lyžice. lyžice

varenie:

1. Tvaroh pomelieme s cukrom a vanilkovým cukrom, pridáme soľ, premiešame.


2. Pridáme krupicu, premiešame. Nechajte 20-30 minút, aby krupica napučala.

Ak chcete, pridajte hrozienka.


3. Formujte "buchty" rovnakej veľkosti. Potom im pomocou dlaní dajte požadovaný tvar. Aby sa nerozpadli, namočte si ruky studenou vodou.

Ak nie, zľahka ich obalíme v múke.

4. Okamžite rozložte v zahriatom rastlinnom oleji. Smažte na strednom ohni do zlatista a potom otočte na druhú stranu. Smažte na každej strane 3-4 minúty.


5. Podávajte, kto čo miluje.

Cheesecaky som robila podľa tohto receptu z tvaroh bez tuku, s minimálnym množstvom oleja. Navyše som ich neobával v múke a v skutočnosti sa ukázali ako diétne. Takže pre tých, ktorí chcú schudnúť, sú takéto tvarohové koláče presne to, čo potrebujete na raňajky!


Niekedy v chladničke zostane trochu kefíru, trochu tvarohu. A potom môžete variť tvarohové koláče s prídavkom kefíru. Rada varím aj takéto tvarohové koláče s hrozienkami. Aj keď bez hrozienok, nedopadnú o nič horšie.

Tvarohové koláče s tvarohom na kefíre

Z tohto množstva produktov získate 12-13 tvarohových koláčov:

Budeme potrebovať:

  • tvaroh - 300 gr
  • kefír - 0,5 šálky
  • múka - 4 lyžice. lyžice
  • cukor - 2 lyžice. lyžice
  • vanilkový cukor - štipka
  • vajcia - 1 ks.
  • hrozienka (voliteľné)
  • soľ - 1/2 lyžičky
  • sóda - 1/2 lyžičky
  • rastlinný olej - na vyprážanie

varenie:

1. Tvaroh dôkladne potrieme lyžicou alebo rozdrvíme na pyré.

2. Pridáme vajce, cukor a vanilkový cukor. Zmiešať.


3. Nalejte kefír bez miešania, pridajte k nemu hasená sóda. Ak používate prášok do pečiva, musíte ho zmiešať s múkou a pridať už s ňou.

4. Potom pridáme múku a soľ. Nechajte stáť 15-20 minút. Tvarohová hmota by nemala byť tekutá a ani veľmi hustá. Ak chcete, pridajte hrozienka.


5. Stôl poriadne posypte múkou a položte naň tvarohovú hmotu. Obáľte ho v múke, aby sa vám nelepil na ruky.


A ak chcete, aby sa tvarohové koláče ukázali bez veľkého množstva múky, môžete to urobiť bez nej.

6. Zohrejte olej. A len rozložte výslednú zmes do panvice polievkovou lyžicou. Viac nazbierajte podložným sklíčkom a rozotrite v horúcom oleji. Nezabúdajte, že smažíme na strednom ohni a dávame pozor, aby sa cheesecaky neprepiekli.

7. Prebytočný olej zbavte papierovými utierkami.


8. A podávame horúce s kyslou smotanou alebo džemom na čaj.

Cheesecakes s tvarohovou a ovocnou plnkou

Takéto tvarohové koláče môžu byť pripravené s akýmkoľvek ovocím a bobuľami. Dnes som si do receptu vybrala banán. Dnes sme urobili túto možnosť na raňajky a všetci boli veľmi spokojní. Naše tvarohové výrobky sa ukázali ako veľmi jemné a chutné. Banán sme v nich naozaj nenašli. Len vľavo ľahká chuť a aróma a samotný banán je takmer úplne rozpustený v tvarohu.

Budeme potrebovať:

  • tvaroh - 250 gr
  • múka - 4 šálky
  • vajcia - 1 ks.
  • banán - 1 ks.
  • cukor - 1 polievková lyžica. lyžica
  • vanilkový cukor - 1 lyžička
  • soľ - štipka
  • rastlinný olej - na vyprážanie

varenie:

1. Tvaroh pretrieme cez sitko alebo roztlačíme mačkadlom na zemiaky.


2. Pridáme múku a vajíčko. Miešajte do hladka. Hmota by mala byť hustá a nespadnúť z lyžice.


3. Potom pridáme cukor a vanilkový cukor a opäť premiešame. Necháme chvíľu postáť, aby múka mierne napučala.

4. Medzitým ošúpte a nakrájajte banán. Pridajte k celkovej hmotnosti.


5. Jemne premiešame, aby kúsky banánov zostali neporušené.

6. Na stôl nalejte múku a rozložte tvarohovú hmotu. Vytvorte klobásu.


7. Rozrežte ho na 8 rovnakých častí. Formujte tvarohové koláče. Ak sa vám to ťažko robí rukami, keďže sa cesto lepí, tak si s tým pomôžte nožom.


8. Na panvici rozohrejeme olej a vložíme doň cheesecaky.


9. Smažte 3 - 4 minúty na strednom ohni z každej strany.


10. Podávame s horúcim čajom a kyslou smotanou.


Jedzte s radosťou!

Rovnakým princípom sú tvarohové koláče veľmi chutné jablková náplň. Mám ich rada aj so strúhanou cuketou. Odporúčam tiež vyskúšať, bude sa vám páčiť!

Ako variť tvarohové koláče v rúre

A samozrejme ďalším receptom je príprava tvarohových koláčov v rúre. Túto možnosť si často vyberajú tí, ktorí nemajú radi výrobky vyprážané v oleji. Tu sú pečené, a preto menej kalorické ako ich vyprážané náprotivky. Navyše neobsahujú karcinogény, ktoré sa nevyhnutne tvoria pri vyprážaní.


Budeme potrebovať:

  • tvaroh - 300 gr
  • vajcia - 1 ks.
  • múka - 3-4 lyžice. lyžice
  • cukor - 2 lyžice. lyžice
  • sóda alebo prášok do pečiva - 0,5 lyžičky
  • soľ - 0,5 lyžičky
  • rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice

varenie:

1. Vajíčko s cukrom a soľou vyšľaháme metličkou.

2. Pridáme tvaroh, dôkladne premiešame. Ak používate sódu, potom ju uhaste octom a pridajte do tvarohu.

3. Ak používate prášok do pečiva, tak ho pridajte k múke, premiešajte a potom pridajte múku do výslednej hmoty. Všetko dôkladne premiešame a necháme 15-20 minút vylúhovať.

4. Rúru predhrejeme na 180 stupňov.

5. Z cesta vytvarujeme tvarohové koláče, ktoré obalíme v múke.

6. Plech vystelieme papierom na pečenie. Dobre to naolejujte. Vyložte pripravené tvarohové koláče.

7. Pečieme 15 minút. Pripravenosť sa dá určiť špáradlom. Ak ním prepichnete cheesecake a potom ho vyberiete a nezostane na ňom žiadne cesto, tak sú cheesecaky úplne upečené.


V rúre môžete upiecť akékoľvek tvarohové koláče - s krupicou a s múkou. Ak ich robíte s prídavkom kefíru, musíte pridať viac múky, aby bolo cesto hustejšie. Tvarohové koláče s hrozienkami, banánom, jablkom alebo cuketou môžete pokojne upiecť aj v rúre.

Tvarohové palacinky v rúre video recept

Tu sú takmer všetky možnosti výroby tvarohových koláčov. Receptov je samozrejme oveľa viac, no ak si ich prečítate pozornejšie, uvidíte, že všetky ostatné sú len variácie.

Môžete ich variť s rôznymi prísadami, náplňami. Môcť urobiť rôzne krmivo. To znamená, že namiesto kyslej smotany ich podávajte s penou z čerstvých bobúľ alebo ich pripravte na báze kyslej smotany lahodné omáčky a omáčky. Tu, ako hovorí fantázia.

Vždy by ste však mali pamätať na to, že najdôležitejšie sú v prvom rade správne uvarené a chutné tvarohové koláče.

Ako pripraviť chutné tvarohové koláče

  • prvým tajomstvom, vďaka ktorému budú tvarohové koláče vždy jemné a chutné, je správne zakúpený tvaroh. Tvaroh musí byť čerstvý, nie kyslý, mastný. Tvaroh s obsahom tuku 7-18% má mäkkú plastickú textúru a najchutnejšie sú z neho tvarohové koláče. Alebo vo všeobecnosti musíte brať nízkotučný tvaroh.
  • ak sa tvaroh kupuje suchý, musíte pridať trochu mlieka alebo kefíru alebo kyslej smotany.
  • ak je tvaroh príliš tekutý, musí sa vložiť do gázy a vložiť do cedníka alebo zavesiť tak, aby prebytočná tekutina bola sklo. To v prípade, že robíte tvarohové koláče bez múky. Keď sa do cesta pridá veľa múky alebo krupice, tvarohové koláče sú tuhé.
  • je lepšie utrieť tvaroh cez sito, potom budú tvarohové koláče nielen chutné, ale aj šťavnaté.
  • nepridávajte veľa vajec, naše jedlo bude opäť tvrdé
  • tvarohové koláče by nemali byť príliš veľké a hrubé. To sťaží ich vyprážanie a môžu zostať vo vnútri surové, čo poškodí ich chuť.


  • neprepečieme ich, aby sa kôrka príliš neopražila. Takéto cheesecaky chrumkajú na zuboch a nie je veľmi príjemné ich jesť. Aby ste zabránili ich prepečeniu, mali by ste ich smažiť na strednom ohni a použiť panvicu s hrubým dnom, najlepšie s nepriľnavým povlakom.

No, keď poznáte všetky tajomstvá a základné recepty na výrobu lahodných tvarohových koláčov, budú vždy voňavé, chutné, šťavnaté a jemné. Nech je to tak!

Dobrú chuť!

V kontakte s

Klasické tvarohové palacinky sú svieže, varené na panvici - všetci dospelí a deti poznajú chuť jemných tvarohových palaciniek od raného detstva. Existovať rôzne recepty tvarohové palacinky. Lahodné vzdušné tvarohové koláče sú veľmi jednoduché na prípravu a nezaberajú veľa času. Ak máte voľnú polhodinu, potom to stačí na to, aby ste si na raňajky uvarili svoje obľúbené tvarohové koláče. Okrem toho je sada produktov minimálna.

Informácie o recepte

  • Kuchyňa:Ruská
  • Typ riadu: tvarohové koláče na panvici
  • Spôsob varenia: na sporáku
  • Porcie: 4
  • 30 minút

Tvarohové palacinky: recept s fotografiou krok za krokom

Na varenie potrebujete:

  • tvaroh, obsah tuku nie menej ako 15% - asi 500 g;
  • vajcia (veľké) - 5 ks;
  • mlieko - pol pohára;
  • cukor - 150 g;
  • múka - 100 g;
  • soľ - jedna štvrtina čajovej lyžičky;
  • prášok do pečiva - 5-7 g;
  • vanilkový cukor - 5 g;
  • rastlinný olej, na vyprážanie.

Svieže tvarohové palacinky na panvici - recept krok za krokom s fotkou:

Tvaroh sa musí preniesť do pohára a rozdrviť vidličkou, až kým nebude hladký. Pri výbere tvarohu je lepšie kupovať tvaroh s obsahom tuku nad 15%. Takže tvarohové koláče sa budú lepšie smažiť a menej sa lepiť na panvicu.

Do pripraveného tvarohu rozbijeme 5 veľkých vajec. Ak sú vajcia stredné alebo malé, pridajte ešte jedno alebo dve. Sú potrebné pre viskozitu tvarohového cesta.

Zaspávame v miske 150 gr. cukor, jedna štvrtina čajovej lyžičky soli a 5 gr. vanilkový cukor. A všetko zmiešame. Môžete zmiešať mixérom alebo vidličkou. Je dôležité získať homogénnu hmotu.

Po získaní homogénneho tvarohového cesta nalejte 1 lyžičku prášku do pečiva. Je potrebné pokúsiť sa rovnomerne rozptýliť prášok do pečiva v celej hmote. Po zaspávaní prášok do pečiva všetko premiešame a necháme trochu postáť (5-7 minút). Výsledné cesto z tvarohu by malo začať bublať.

Zaspávame 100 g múky. Múku preosejeme cez sito. A znova všetko premiešajte. Múky môžete pridať viac, treba dosiahnuť takú konzistenciu, aby cesto nestieklo z lyžice.

Do cesta nalejeme 100 ml mlieka, asi pol pohára a premiešame. Mlieko môže mať akýkoľvek obsah tuku. Cesto necháme asi 5 minút odstáť. Tvarohové cesto na vzduch syrniki pripravený. Môžete začať vyprážať.

Zahrejte panvicu a pridajte rastlinný olej.
Malé porcie zbierame polievkovou lyžicou a dáme na panvicu na rozohriaty olej. Vyprážajte z oboch strán do svetlozlatista. Pri vyprážaní sa cheesecaky nafúknu a zväčšia o ďalšiu polovicu, myslite na to pri ukladaní cesta na panvicu.

Air cheesecakes sú pripravené. Môžete ho podávať na stôl a podľa potreby liečiť hostí kondenzovaným mliekom, džemom alebo kyslou smotanou. Šťastný čaj!

Bujné tvarohové palacinky ako na záhrade

Každý z nás pravdepodobne v detstve vyskúšal lahodné a jemné svieže tvarohové palacinky s krupicou. Ako piekla ich stará mama alebo mama. Polievané chutné jahodový džem, domáca kyslá smotana, kondenzované. V materských školách je medzi deťmi obľúbený tvarohový pokrm. Chuť detstva nebude nikdy zabudnutá, takže pomocou tento recept syrniki ako v záhrade, môžete sa vrátiť v čase a obdivovať ich nadpozemskú chuť a vôňu. A variť tvaroh syrniki Nie je to také ťažké a nezaberie to veľa času. Zjesť pár týchto lahodných maškŕt vás zasýti na celý deň. Napíšte čo najviac najlepší recept tvarohové koláče z tvarohu na panvici, mali by byť vždy po ruke!



Ingrediencie potrebné na výrobu tvarohových koláčov:

  • 400 g nízkotučného tvarohu;
  • jedno vajce;
  • 3-4 st. l. krupicu;
  • 2-3 lyžice. l pšeničná múka;
  • 2 polievkové lyžice. l. Sahara;
  • 20 ml. slnečnicový olej;
  • štipka vanilky pre chuť;
  • akýkoľvek džem, kyslá smotana, kondenzované mlieko na podávanie.

Svieže tvarohové palacinky ako v škôlke - recept s fotografiou krok za krokom:

Varenie cesta
Príprava klasických tvarohových koláčov s krupicou je celkom jednoduchá. Vajíčko rozbijeme do misky a zmiešame s cukrom. Stojí za zmienku, že na osladenie tvarohu sa dáva málo cukru. Ale prečo? Keď sa pečivo vypráža na panvici, kvôli prebytku kryštálový cukor môže sa popáliť. Preto je lepšie pridať cukor po vyprážaní alebo použití použite sladký džem, kondenzované mlieko.

Do vzniknutej vaječnej hmoty pridáme suchú krupicu, dôkladne premiešame a necháme rozpustiť krúpy. To neznamená, že krupica úplne zmizne, jednoducho naberie vlhkosť.

Na čo sa používa mango? Aby sa cheesecaky na panvici nerozpadli. Je lepšie pridať krupicu ako múku alebo žĺtok. Krupica si tak zachováva svoj tvar a dodáva pečivu nádheru.

Táto hmota sa musí zmiešať s tvarohom. Dôkladne roztlačte vidličkou a zbavte hrudiek. Do tvarohových palaciniek sa často dáva veľa žĺtkov, pečivo je žlté a vyzerá škaredo.

Posledným krokom pri príprave cesta je podľa potreby pridať múku a vanilku. Prijaté tvarohové cesto zmiešajte s krupicou a už pokračujte k hlavnej veci.

Stáva sa, že sa to tiež ukáže cesto, pridáme krupicu príp viac múky. Môže sa ukázať ako príliš viskózne, pridajte mlieko alebo rozpustené maslo.

Varenie lahodných tvarohových koláčov s krupicou
Aby sa vám tvarohové cesto nelepilo na ruky, musíte si ruky navlhčiť vodou alebo olejom. Vytvára malé hrudky a trochu stlačte, aby ste vytvorili krásne oválne koláče. Predhrejte panvicu, namažte ju olejom a spustite cesto. Oheň by sa nemal robiť veľký, cheesecake sa môže zvonku pripáliť, ale vo vnútri sa nepečie.

Keď je všetko pripravené, podávajte na stôl lahodné a jemné tvarohové koláče s krupicou. Pridajte kyslú smotanu, džem čerstvé bobule, mäta. Niektorí ľudia často radi experimentujú a do cesta na tvarohový koláč pridávajú orechy, hrozienka, sušené slivky.
Tak jednoduché a rýchly recept lahodné tvarohové koláče z tvarohu, ktoré môžete variť každý deň!

Video - recept: lahodné tvarohové koláče s krupicou na panvici

  1. Ukazuje sa, že tvarohové koláče sa vyrábajú nielen na sladko, ale často sa namiesto cukru pridáva drvený cesnak. Cesto na tvarohové koláče sa vyrába podľa tradičných receptúr klasický recept ale bez pridania sladkostí. Takéto nesladené pečivo je celkom vhodné pre tých, ktorí držia diéty alebo nemajú radi sladké.
  2. Niekedy sa ľudia sťažujú, že palacinky zo sladkého tvarohu silno horia, ale vnútro nie je zapečené. Často to závisí od samotnej panvice. Preto, ak je to možné, nakupujte nepriľnavá panvica. Preto urobte malý oheň, aby bola kôrka zlatá a samotné pečenie bolo vzdušné. Ak chcete piecť pečivo, mali by ste najskôr zohriať panvicu a zavrieť veko.
  3. Nemusíte ich robiť veľké, najlepšia veľkosť je veľkosť polievkovej lyžice. V opačnom prípade bude ťažké obrátiť veľký tvarohový koláč.
  4. Nezvyčajná chuť môže dať rôzne bobule v kombinácii s čerstvým alebo sušeným tvarohom. Keď upredňostňuješ slané pečivo, dobre sa hodí najlepšia chuť a vôňa kôpru, cesnaku, zeleniny, byliniek. Je však dôležité, aby ste to nepreháňali, inak to nebude vôbec chutné.

Prečo pridať do cesta vajíčko? Aby bola pevnejšia a nerozpadla sa na panvici. Podľa receptu nemôžete pridávať múku vôbec, stačí zmiešať tvaroh, krupicu a niekoľko žĺtkov.

Pri krupicovej kaši si tiež treba dávať pozor, nemalo by jej byť priveľa. V opačnom prípade sa cesto na tvarohové palacinky s krupicou môže ukázať ako tvrdé a chuť už bude iná. Klasické krupicové tvarohové koláče budú užitočné pre dospelých aj deti, športovcov aj tých, ktorí sú na bielkovinovej diéte.

Často sa čudujete, prečo sa tak syrové koláče nazývajú, veď sa vyrábajú z tvarohu. V skutočnosti sa tvaroh veľmi dávno nazýval syr, dokonca aj na Ukrajine sa tvaroh prekladá ako syr. Odtiaľ to išlo a zostalo s nami. Teraz nevenujeme pozornosť zaujímavému názvu, ale vychutnáme si chuť nádherného pečenia tvarohu.

Pravdepodobne sa tvarohové koláče vyrábali v každej rodine a niekto ich používa takmer každý deň. Na prípravu lahodných tvarohových koláčov z tvarohu musíte určite venovať pozornosť kvalite produktu, dátumu spotreby. V materských školách robili svieže tvarohové koláče z prírodný tvaroh, bez prísad a chémie sa tak pečenie ukázalo ako vzdušné a zdravé. Všetko, čo je vyrobené pre deti, je užitočné, dieťa musí rásť, naberať silu. Preto je žiaduce, aby dospelí jedli to, čo deti.

Tvarohové koláče neprepečte, stratia sa prospešné vlastnosti. Je lepšie ich piecť v rúre bez pridania oleja, pretože je zdraviu škodlivý a po jedle ťažký. Chudnúcemu človeku, ktorý si chce zlepšiť zdravie, sa vo všeobecnosti neodporúča jesť jedlá s olejom. Ak jedlo správne uvaríte, vitamíny obsiahnuté v tvarohu zostanú.

Domáci tvaroh obsahuje zinok, horčík, meď, fluór, sodík, vápnik a užitočné vitamíny. Tvaroh obsahuje bielkoviny, ktoré sa premieňajú na aminokyseliny a tie sú v tele väčšinou dobre spracované.

Vážení čitatelia stránky „Poznámka k rodine“, dnes vám chcem dať do pozornosti jednoduchý recept na palacinky z tvarohu. Podľa mňa je to najjednoduchší recept na prípravu. klasické syrniki. Ak máte tvaroh, ďalšie komponenty z tohto receptu sa určite nájdu u vás doma. A samotná príprava nezaberie veľa času. Poďme sa teda pozrieť na recept.

Tvarohové palacinky - univerzálny riad Môžu byť pripravené na raňajky, obed a večeru.

Existuje veľa receptov na výrobu tvarohových koláčov. S čím len a hneď, ako sa neuvaria - na panvici, v rúre, v mikrovlnnej rúre a v pomalom sporáku a pre pár. Zloženie výrobkov spravidla zahŕňa tvaroh, vajcia, múku, cukor, ale pridávajú aj krupicu, hrozienka, sušené marhule, jablká a hrušky, orechy, mrkvu, čokoládu a dokonca zelená Cibuľa s kôprom. Áno, a môžete podávať tvarohové koláče s kyslou smotanou as kondenzovaným mliekom as medom a s rôzne džemy, sirupy a džemy a so šľahačkou a s jogurtom. Vo všeobecnosti pre každý vkus!

Ale dnes sa zameriam na jednoduchý recept tvarohové koláče z tvarohu, ktoré zahŕňajú minimálnu sadu produktov. To však vôbec neznamená, že tvarohové koláče nie sú zároveň chutné. Tiež veľmi chutné! Mnohokrát kontrolované!

Varíme bez akýchkoľvek prídavných zariadení - na bežnom sporáku na panvici.

takže, sada produktov, ktoré potrebujeme na tvarohové koláčiky (z tohto množstva mi vyjde 10-12 kusov):

  • tvaroh 400 g
  • vajce 1 ks
  • kryštálový cukor 4 tabuľky. lyžice
  • múka 4 stol. tvarohové lyžice a 2-3 lyžice na vaľkanie
  • zeleninový olej

Varenie tvarohových palaciniek

Kúpim tvaroh na syrniki v obchode, najbežnejší, v baleniach. Väčšinou beriem 2 balenia po 200 g.

Tvaroh dám do hlbokej misy a prehnetiem lyžicou.

Potom do nej rozbijem vajíčko a dám tam cukor. Všetko to rozmiešam lyžičkou do hladka.

My máme radi sladšie tvarohové koláče a jeme ich s kyslou smotanou, tak som dala 4 lyžice kryštálového cukru. Ak sa chystáte jesť tvarohové koláče s niečím sladkým, ako je kondenzované mlieko alebo džem, môžete dať menej cukru.



Potom pridám 4 lyžice múky a znova všetko premiešam lyžičkou.

Vezmem 4 polievkové lyžice múky so sklíčkom. Ak je tvaroh obzvlášť surový, môžete si vziať viac, ak je naopak suchý - menej.



Túto hrudku tvarohu vyklopím na dobre pomúčenú dosku a hneď z nej vyvaľkám "klobásu".


Túto "klobásu" som nakrájala na kúsky. Každý kúsok obalím v múke a poklepaním dlaňou vytvarujem okrúhle alebo oválne koláčiky hrubé asi centimeter.


Tieto koláče som rozložil na panvici s rastlinným olejom a smažil na každej strane, kým krásna kôra. Oheň by nemal byť silný, inak sa tvarohové koláče pripália.


Rád jedávam tvarohové palacinky s kyslou smotanou.

Môj manžel je tiež s kyslou smotanou, ale posype cukrom.

Tu je taký jednoduchý recept na tvarohové koláče z tvarohu. Veľmi, veľmi chutné! Vo všeobecnosti patrím k tým vzácnym ľuďom, ktorí nemajú veľmi radi tvaroh. Ale aj ja tieto tvarohové koláče jem s chuťou.

Viete, prečo sa tak syrové koláče nazývajú?

Prečo sa tak volajú tvarohové koláče?

Niektorí ľudia sa čudujú, prečo sa tieto tvarohové palacinky nazývajú syrniki, keď nie sú vyrobené zo syra, ale z tvarohu. A potom by volali robotníkov s tvarohom! Mimochodom, niektorí to tak nazývajú.

Ale v skutočnosti na názve tvarohových koláčov nie je nič prekvapivé, zvláštne alebo nelogické.

V dávnych dobách v Rusi slov tvaroh nebol, ale to, čo dnes nazývame tvaroh, sa nazývalo syr.

Mimochodom, syr sa vyrába z tvarohu. A samotný syr dostal svoje meno za starých čias, keď sa pripravoval bez tepelnej úpravy, teda išlo o RAW prírodný produkt.

Mimochodom, v ukrajinskom jazyku aj teraz tvaroh je syr (syr).

Možno vás bude zaujímať aj pôvod slov potato alebo vinaigrette, freebie alebo shale? Prečo sa groš tak volá?

Rozprával som zaujímavé príbehy o pôvode mnohých slov v

Je to zaujímavé! Čítať!

Jednoduchý recept na tvarohové koláče z tvarohu vám dala Ksenia Druzhkova, autorka stránky „Poznámka pre rodinu“

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to
Vytlačiť článok
Hore