Zloženie rebarbory ​​obsahuje veľké množstvo vitamínov a minerálov. Na podporu imunity skúsené gazdinky pripravte z rastliny pochúťky vo forme džemu, džemu, lekváru a želé. Zvážte obľúbené recepty varenie rebarbory.

Klasický recept na rebarborový džem

• čerstvá rebarbora - 1 kg.
• granulovaný cukor - 1 kg.

1. Vezmite stonky rebarbory, dôkladne ich opláchnite a potom odstráňte prebytočnú vlhkosť uterákom. Počkajte chvíľu, kým rastlina úplne vyschne.
2. Nakrájajte rebarboru na malé kocky, pošlite na vhodnú panvicu. Nalejte cukor, dôkladne premiešajte. Nechajte nádobu jeden deň izbová teplota.
3. Po chvíli znova premiešajte ingrediencie, pošlite panvicu na sporák, dusíme pri minimálnom výkone. Zmes priveďte do varu, varte ďalších 15 minút. Nezabudnite premiešať kompozíciu.
4. Potom počkajte, kým kompozícia úplne nevychladne, zabaľte do sterilizovaných pohárov a zatvorte nylonové viečka. Pošlite džem na chladné miesto.

Rebarborový džem s citrónom

• stonky rebarbory ​​- 1,7 kg.
• cukor - 1,2 kg.
• citrón - 1 ks.

1. Stonky dôkladne umyte a zbavte filmu. Potom rastlinu nakrájajte na malé kúsky pohodlným spôsobom pre vás.
2. Pošlite rebarboru na smaltovaná panvica, pridajte cukor, premiešajte. Produkt nechajte 7 hodín. Po chvíli položte na sporák žiaruvzdornú nádobu.
3. Nastavte oheň na minimálnu úroveň, počkajte, kým sa objavia prvé bubliny. Zmes varte ďalších 10 minút. Odstráňte panvicu z ohňa, počkajte 10-12 hodín.
4. Zopakujte kompozíciu znova. Ochlaďte, nechajte pri izbovej teplote 12 hodín. Položte hrniec s obsahom na sporák, zopakujte proces varenia.
5. Akonáhle kompozícia vrie, pridajte citrón s kôrou nasekanou v mixéri. Suroviny varte 12 minút.
6. Zabaľte džem do vopred sterilizovaných pohárov, zatvorte viečka a počkajte, kým úplne nevychladne. Hmota by sa mala skladovať na tmavom chladnom mieste.

Džem z rebarbory ​​a púpavy

• citrón - 1 ks.
• granulovaný cukor - 400 g.
• púpavy - 180 gr.
• filtrovaná voda - 950 ml.
• rebarbora - 300 gr.

1. Stonky rebarbory ​​očistíme a umyjeme, nakrájame na kúsky. Pošlite rastlinu do smaltovaného hrnca, nalejte do vody a čerstvo vylisovanú citrónová šťava.
2. Púpavy nie je potrebné umývať, otrhajte listy rastliny, pridajte na panvicu s rebarborou. Varte asi 1 hodinu na miernom ohni. Potom kompozíciu napnite a znova ju pošlite do ohňa.
3. Do hmoty pridajte kryštálový cukor, dôkladne premiešajte. Dusíme pri minimálnom výkone horáka do zhustnutia. Hotový džem je potrebné naliať do sklenených nádob, uzavrieť vekom a uložiť do chladničky.

Rebarborový džem s čerešňovými listami

• rebarbora - 900 g.
• cukor - 950 g.
• pitná voda - 250 ml.
• čerešňové listy - 80 gr.

1. Mladé stonky rebarbory ​​vyberte, dôkladne ich umyte a nakrájajte na kocky. Paralelne začnite pripravovať sirup.
2. Aby ste to urobili, vezmite si vhodnú panvicu, pridajte do nej vodu a cukor. Pošlite nádobu s obsahom do horáka, kompozíciu duste na miernom ohni.
3. Keď sa kryštály rozpustia, pridajte polovicu hmoty čerešňových listov. Premiešame, pridáme rebarboru. Kompozícia sa varí 40 minút, potom sa úplne ochladí.
4. Opakujte postup a pridajte zvyšok čerešňových listov. Džem dusíme, kým nie je rebarbora priehľadná. Nalejte hmotu do bánk, zrolujte. Zabaľte sa do teplej prikrývky a po dni sa presuňte na chladné miesto.

• banán - 600 gr.
• stonky rebarbory ​​- 1 kg.
• cukor - 950 g.

1. Stonky rebarbory ​​dôkladne umyte a potom nakrájajte. Pošlite rastlinu do hlbokého pohára, pridajte granulovaný cukor. Počkajte 5-7 hodín.
2. Potom banány ošúpeme a nakrájame pohodlný spôsob. Pošlite do závodu, položte panvicu na oheň, dusíme ingrediencie na miernom ohni.
3. Počkajte, kým sa neobjavia prvé bublinky, pričom hmotu nezabudnite z času na čas premiešať. Odstráňte výslednú penu, varte zmes asi 10 minút.
4. Nalejte džem do sterilizovaných pohárov, zrolujte nádobu s viečkami. Zabaľte do prikrývky, nechajte deň. Výrobok uchovávajte v chladničke.

Džem z rebarbory ​​a zázvoru

• koreň zázvoru - 60 gr.
• rebarbora - 850 g.
• voda - 700 ml.
• granulovaný cukor - 800 g.

1. Rebarboru umyjeme, osušíme a nakrájame na malé kúsky. Pošlite rastlinu na kovová panvica. Nalejte do vody, pridajte cukor, dajte na sporák.
2. Prísady priveďte do varu. Kým bublanie pokračuje, umyte koreň zázvoru a nastrúhajte ho. Ak je to žiaduce, rastlina môže byť nahradená práškovou kompozíciou.
3. Pokračujte vo varení a znížte teplotu na minimálnu značku. Pochúťka chradne až do varenia. Nie je ťažké to určiť, všetky plody budú mäkké bez tvrdých vzoriek.
4. Po všetkých manipuláciách nechajte džem vychladnúť asi 10 hodín. Potom preneste do sterilnej nádoby, zatvorte veko a vložte do chladničky na uskladnenie.

Jahodový, ríbezľový a rebarborový džem

• granulovaný cukor - 1 kg.
• rebarbora (stonky) - 900 gr.
• ríbezle (čierne alebo červené) - 250 gr.
• čerstvé jahody - 200 g.

1. Pripravte rebarboru na ďalšie manipulácie. Stonky je potrebné umyť, vysušiť, nakrájať na plátky 1 * 1 cm.Nalejte cukor, premiešajte a trochu potraste rukami.
2. Udržujte rebarboru v sladidle, kým nevyteká šťava. Po 3-5 hodinách umyjeme jahody a poukladáme na stopky. Urobte to isté s ríbezľami, premiešajte.
3. Nastavte horák na minimálny výkon, vložte do ohňa nádobu s bobuľami. Prikryjeme, dusíme, kým sa neobjavia prvé bublinky. Potom varte ďalšiu štvrťhodinu.
4. Obsah misky neustále miešajte, aby sa kryštály piesku roztopili. Kým sa hmota varí, sterilizujte poháre s viečkami. Džem nalejte do nádob, otočte a ochlaďte hore dnom.

Džem z rebarbory ​​a pomaranča

• pomaranč - 450 gr.
• rebarbora (najlepšie stonky) - 900 gr.
• granulovaný cukor - 900 g.

1. Pretrieďte stonky rebarbory, odstráňte všetky pomliaždené a zhnité. Nakrájajte zdravé exempláre na kúsky s hrúbkou 1 cm, pošlite do misky na varenie, nalejte 100 gr. Sahara. Miešajte.
2. Teraz sa umyte citrusové ovocie, vysušte ich, odstráňte šupku tenkým nožom. Dužinu rozomelte na kúsky, pridajte kôru. Nezabudnite odstrániť všetky kosti z dutiny pomarančov.
3. Pošlite dužinu so šupkou na stonky rebarbory, premiešajte a potraste rukami, kým sa neuvoľní šťava. Posypte cukrom, zakryte nádobu a počkajte 5 hodín. Toto obdobie je určené na rozpustenie cukru.
4. Po určenom čase pošlite riad s obsahom na sporák, pridajte zvyšky kryštálový cukor. Neustále miešame a zmes privedieme do mierneho varu.
5. Keď sa objavia prvé bubliny, vypnite sporák. Ochlaďte džem pri izbovej teplote a potom ho dajte späť na oheň. Počkajte na var, varte hmotu 10 minút, nalejte do pohárov.

• stonky rebarbory ​​- 450 gr.
• granulovaný cukor - 230 g.

1. Najskôr opracujte stonky rebarbory. Rastlina sa musí umyť, potom nasekať na kúsky s veľkosťou 1 x 1 cm.Potom sa kompozícia pokryje cukrom a infúziou, kým sa šťava neuvoľní.
2. Keď šťava vyjde, nechajte cukor rozpustiť a potom preneste do misky multivarky. Spotrebič prikryte pokrievkou, nastavte funkciu „Hasenie“, varte 45-60 minút.
3. Plody by mali úplne zmäknúť bez tvrdých zložiek. Po dosiahnutí špecifikovanej konzistencie odošlite džem do pripravených pohárov.

Džem na báze manga, rebarbory ​​a marhúľ

• pomarančová šťava (čerstvo vylisovaná) - 45 ml.
• čerstvé marhule - 330 g.
• citrónová kôra - 15 gr.
• mango - 160 gr.
• pektín - 1 balenie (12 g)
• granulovaný cukor - 80 g.
• rebarbora (stonky) - 160 gr.

1. Len si vyberte zrelé ovocie mango, ošúpeme. Nakrájajte na kúsky. To isté urobte s marhuľami, treba ich odkôstkovať, umyť a vysušiť.
2. Skombinujte 2 druhy ovocia, pošlite do mixéra a rozdrvte na kašu. Odstrániť citrónová kôra získať 15-20 gr. Nastrúhame, zmiešame s ovocným pyré.
3. Polovicu objemu kryštálového cukru nasypeme do misky s prísadami. Premiešame, obsah preložíme na panvicu s hrubým dnom. Priveďte do varu a potom varte ďalších 7 minút.
4. Pripravte si rebarboru, nakrájajte ju na tenké kolieska. Odoslať na všetky komponenty. Znížte oheň na minimálnu značku. Dusíme ďalšiu štvrťhodinu, miešame.
5. Po uplynutí určeného obdobia zmiešajte pektín so zvyškami cukru. Presuňte sa do hlavného tela. Prineste znova, kým sa neobjavia prvé bubliny. Dusíme 5 minút. Odstráňte zo sporáka, nalejte do sterilných pohárov.

Jablkový a rebarborový džem

• cukor - 1,3 kg.
• zelené jablko - 250 gr.
• pitná voda - 180 ml.
• pomaranč - 80 - 100 g.
• mletý zázvor - 30 gr.
• rebarbora (stonka) - 900 gr.

1. Ako prvé si pripravte rebarboru. Stonky opláchnite, nakrájajte na kúsky. Odstráňte kôru z pomaranča, nastrúhajte. Citrusovú dužinu nakrájame na kocky, zmiešame s rebarborou a citrusovou kôrou.
2. Pridajte mletý koreň zázvoru. môžeš použiť čerstvý produkt, po jeho rozotretí. Pripravte jablká, je potrebné ich olúpať a nakrájať na kúsky. Nezabudnite vylúčiť kožu.
3. Pripojte všetky komponenty, pridajte čistá voda. Obsah dajte na sporák, varte, kým sa neobjavia prvé bublinky. Hneď ako začne vrieť, nalejte kryštálový cukor.
4. Za stáleho miešania lekvár dusíme ešte štvrť hodiny. V horúcom stave zabaľte pochúťku do nádob, korok. Ochlaďte pri izbovej teplote.

Rebarborový džem s lieskovými orieškami

• granulovaný cukor - 850 g.
• stonky rebarbory ​​- 650 gr.
• lieskové orechy - 130 gr.
• banán - 2 ks.
• pitná voda - 275 ml.

1. Vyčistite stonky rastliny, nakrájajte ich na kúsky. Posypeme cukrom, premiešame rukami. Pošlite do hlbokej misky, počkajte, kým sa šťava oddelí.
2. V tejto dobe pošlite lieskové orechy na suchú panvicu, smažte, kým škrupina neopustí. Orechy ošúpte, vložte do niekoľkých plastových vrecúšok.
3. Lieskové orechy prejdite valčekom, aby ste ich zmenili na omrvinky. Teraz presuňte vylúhovanú rebarboru do hrnca, pridajte do nej cukor a banánové pyré.
4. Vložte hmotu do ohňa, varte asi 20 minút. Vypnite sporák, ochlaďte, zopakujte kroky ešte 3 krát. Teraz pridajte mleté ​​lieskové orechy, priveďte hmotu do varu a ihneď nalejte do pohárov.

Za horúca sa pochúťka naleje do sterilizovaných nádob a zapečatí sa špeciálnym kľúčom. Až do konečného ochladenia sa kompozícia nemôže odstrániť v chlade. Za najobľúbenejšie recepty sa považujú variácie s orechmi, banánom, pomarančom, marhuľou, mangom.

Video: rebarborový džem - zdravý a extravagantný!

Skúšali ste už rebarborový džem? nie? Až donedávna som nepoznala jeho vkus. Ale minulý rok ma susedia na dači pohostili voňavým, mierne kyslým, pre mňa nezvyčajným lekvárom. Po dlhých pokusoch zistiť jeho zloženie sa zľutovali a upozornili ma na rozľahlé hrnčeky rastúce pri plote.

Nemohol som uveriť, že je to pravda. Samozrejme, varili sme z neho kompót, piekli pirohy, dokonca pripravovali pochúťku z a, ale rebarborového džemu ...

Neodolal som pokušeniu prekvapiť hostí a rodinu novým jedlom. Pamätám si, ako sme mali medzi hosťami ochutnávku egrešového džemu s pomarančom... Bola to pohoda. Nikomu sa nepodarilo úplne určiť zloženie. Uvidíme, ako to bude tentokrát.

Najprv som sa dostal na svetovú sieť a vylovil som odtiaľ niekoľko receptov. Rozhodol som sa urobiť niekoľko pohárov v malých porciách rôzne možnosti a určiť najchutnejšie pre vašu rodinu. Ukazuje sa, že pochúťka je kombinovaná s rôzne ovocie ako sú citróny, jablká alebo pomaranče.

Na moje prekvapenie som dokonca našla recept so šampiňónmi. Pravdaže, na varenie som sa neodvážil. Možno chceš? Je aj v mojej zbierke. Nuž, poďme.

Pomaranče sa skvele hodia k inému ovociu a zelenine, dokonca aj k mäsu. Rád ich pridávam rôzne jedlá na zvýraznenie alebo zvýraznenie chuti. Napríklad pri pridávaní ovocnej šťavy a kôry do dusená kapusta robí úžasne chutné jedlo.

Ingrediencie:

• Stonky rebarbory ​​- 1 kg
• Cukor - 1,5 kg
• Oranžová - 2 ks.

Šupku zo stonky ošúpeme škrabkou na zeleninu (pohodlnejšie) alebo nožom.

Odstráňte kôru z pomaranča, odstráňte semená. Nastrúhajte šupky. Kôru môžete najskôr odstrániť jemným strúhadlom a potom ju olúpať. Nakrájajte na kúsky.

Stopky nakrájame na malé kocky.

Vložte ich do smaltovanej panvice s 1 kg cukru a pomarančmi. Zatvorte veko a nechajte stáť 3-4 hodiny.

Hneď ako sa objaví šťava, preneste na oheň, priveďte do varu, pridajte pomarančovú kôru a zvyšný piesok.

Znova povarte, podržte 5-10 minút, odstráňte z tepla a usporiadajte do pohárov.

Klasický päťminútový recept s rebarborou

Toto je najjednoduchšia a najjednoduchšia možnosť prípravy. Jeho vlastnosti tým vôbec netrpia, tk. rebarbora má výraznú chuť bez akýchkoľvek prísad.

Budete potrebovať:

• Rebarbora - 1 kg
• Cukor - 1 kg

Opláchnite korene, odlúpnite hrubú kožu. Aby sme to urobili, zahákneme ho od okraja nožom a ľahko sa bude skĺznuť pomocou tenkej špirály.

Stonky nakrájajte na kúsky, asi 1 cm.

Nalejte do smaltovaného resp nerezová panvica spolu s pieskom. Zmiešajte, nechajte 2-3 hodiny, kým sa neobjaví šťava.

Keď sa objaví šťava, zohrejte hrniec na oheň, priveďte obsah do varu, v tomto stave ho povarte 5 minút a vypnite ho. Vychladíme a opäť urobíme rovnaký postup.

Príprava pohárov. Sterilizujeme v rúre, viečka zalejeme vriacou vodou a osušíme.

Po tretíkrát priveďte do varu, povarte päť minút, nalejte do hotových pohárov. Nie je potrebné sterilizovať. Môžete skladovať na chladnom mieste počas celého roka.

Z tohto množstva je hotové niečo viac ako liter lahodný džem. Môže sa konzumovať s čajom, používať na kompóty a koláče.

Ako uvariť džem z koreňa rebarbory ​​s banánmi

Kombinácia ingrediencií je nezvyčajná. dokončený produkt chutí ako sladkokyslý karamel.

• 1 kg rebarbory
• 1 kg cukru
• 0,5 kg banánov

Musíte sa naladiť na to, že proces varenia je dlhý, ale výsledkom je úžasný džem karamelová príchuť. Proporcie sú uvedené s ohľadom na čistené produkty. Tie. najprv očistite, potom odvážte.

Stonky nakrájame na kocky, posypeme cukrom. Zapálime, privedieme do varu, vypneme a necháme 6-8 hodín lúhovať. Pri tomto spôsobe varenia zostanú stonky mäkké a jemné.

Po vychladnutí znova položte na oheň. Necháme minútku prevrieť, vypneme. Kým obsah chladne, pripravuje druhú zložku džemu.

Banány očistíme, odmeriame potrebné množstvo. Banány a rebarboru odoberáme v pomere 1 ku 2. Jeden diel banánov a dva diely stoniek. Banány nakrájajte na krúžky s hrúbkou pol centimetra, nalejte do hrnca.

Premiešame, necháme 6 hodín vychladnúť. Postup sa musí opakovať 2-3 krát. Zahrejte do varu, podržte minútu, vypnite a ochlaďte. Poslednýkrát povarte päť minút.

Ak sa vám nepáčia kúsky v zložení džemu, pred posledným varením ich môžete rozdrviť mixérom na jednu hmotu.

Pred posledným varením si pripravte zaváracie poháre - sterilizujte.

Horúci džem naaranžujte do pohárov, korku, zabaľte do uteráka. V tejto forme ochlaďte a odošlite na uskladnenie.

Recept na prípravu džemu s citrónom krok za krokom

Citrón, ako každé citrusové ovocie, zvýrazní a zvýrazňuje príjemnú chuť rebarbory.

Produkty:

• Rebarbora - 1 kg
• Citrón - 1 ks.
• Cukor - 1 kg
• Varená voda - 2/3 lyžice.

varenie:

• Stonku ošúpeme, opláchneme pod tečúcou vodou, nakrájame na kocky.
• Odmerajte cukor do hrnca a pridajte vodu. Piesok je potrebné rozpustiť. Treba variť hustý sirup aby sa kvapka nerozšírila.
• Potom pridajte nasekanú rebarboru, pokračujte v zahrievaní do peny. Hneď ako sa objaví, odstráňte panvicu z ohňa, zakryte pokrievkou a zabaľte ju do prikrývky na jeden deň, kým úplne nevychladne.
• Na druhý deň prejdeme citrónom cez mlynček na mäso alebo ho nakrájame na kúsky a roztlačíme mixérom. Zmiešame s rebarborovou hmotou. Zapálili sme, čakáme na varenie. Hneď ako vidíme penu, oheň vypneme.
• Horúce rozložíme do sterilizovaných pohárov, zvinieme viečka.

Video - ako uvariť džem z rebarbory ​​a húb na zimu

Zvláštna kombinácia rebarbory ​​a húb. Ale po zhliadnutí videa na mňa zapôsobilo. A zrazu naozaj veľmi chutné, ako sa hovorí.

Naozaj, všetci veľkí kuchári vedia, ako kombinovať zdanlivo nesúrodé produkty. To, ako v móde - zmes štýlov dáva nový impulz vývoju.

Jednoduchý recept na škoricový rebarborový džem

Škorica s jablkami je predvídateľný duet. A v kombinácii korenia so stonkami rebarbory ​​dostaneme korenistá vôňa, lahodná chuť.

Budete potrebovať:

• Stonky rebarbory ​​- 1 kg
• Cukor - 1,5 kg
• Mletá škorica - 1 lyžička

Kroky varenia:

• Čistíme korene hrubej kože, dobre opláchneme.
• Nakrájajte na malé kúsky, pošlite do misky s cukrom. Miešajte a nechajte 5-6 hodín.
• Potom, čo rebarbora nechala šťavu, dajte na oheň, priveďte do varu. Varte 1 minútu. Schladiť.
• Postup opakujeme.
• Pred poslednou fázou poháre umyjeme, sterilizujeme v rúre.
• Tretíkrát prepichneme mixérom do stavu pyré, zmiešame so škoricou.
• Necháme zovrieť, minútku necháme na sporáku.
• Horúce nalejte do horúcich pohárov. Zrolujte viečka, ochlaďte pod uterákom. Netreba prevracať.
• Ak máte radšej kúsky, nemusíte pyré.

Ako urobiť jahodový rebarborový džem

Nie naozaj bežný recept. Tu nemusíte čakať, kým sa objaví šťava z rebarbory, ani pridávať vodu na sirup. Prekvapený? Takto som ešte nikdy nevarila, ale výsledkom by mala byť karamelová príchuť.

Produkty:

• Rebarbora - 0,5 kg
• Cukor - 0,75 kg
• Jahody - 0,250 kg

Ako variť:

Pripravíme si rebarboru. Vyčistite, umyte, nakrájajte.

• Tento recept vyžaduje panvicu s hrubým dnom (povinné). Rozložili sme 0,5 kg cukru, zapálili tichý oheň. Neustále zasahujeme. Je potrebné, aby sa cukor rozpustil a získal farbu karamelu. Zároveň nesmie horieť.
• Ak vidíte, že hmota príliš vrie, na chvíľu odstavte z ohňa, premiešajte.
• Pripravené karamelový sirup pošlite rebarboru, premiešajte. Pri poklese teploty sa cukor môže zhromažďovať v kryštáloch. Neboj sa, neskôr zahorí.

Sirup môžete variť na panvici s hrubým dnom a vysokými stenami.

• Po privedení rebarbory ​​s karamelom do varu odstavte z ohňa (môžu tam byť hrudky, neskôr sa rozpustia). Do nádoby posielame jahody, premiešame, pridáme zvyšný piesok a znova ho zapálime. Nechajte vrieť päť minút.
• Natáčame. Vo vnútri sa vytvoril karamel, je potrebné dať mu čas, aby sa rozptýlil. Aby ste to dosiahli, prikryjeme ho a nezabudneme miešať. Potom, čo dostanete jedinú hustú hmotu, ju naposledy prevarte.
• Horúce je potrebné rozložiť do čistých pohárov. Pevne zatvorte, ochlaďte bez otáčania.

Základné pravidlá varenia

Aby bolo možné zvárať pravý džem, musíte dodržiavať niekoľko jednoduchých pravidiel:

1. Koreň zberajte a zberajte v období od mája do konca júna (v závislosti od regiónu). Keď sa objavia súkvetia, stopky sú tuhšie, šľachovité a nie sú vhodné na potravu.
2. Na varenie džemu používajte smaltovaný, nerezový alebo sklenený riad.
3. Pred použitím sa uistite, že ste odlúpli tvrdý film zo stopiek.
4. Kombinuje sa s citrónom, limetkou, pomarančom, jahodami, banánmi, kiwi, ríbezľami.
5. Chuť môže byť tónovaná zázvorom, škoricou, citrusovou kôrou a dokonca feferónka(v primeranom množstve).

Džem uvarený na zimu spríjemní zimné večery voňavý čaj a lahodný tvarohový koláč. Budem rada za vašu spätnú väzbu a nové recepty.

Chuť džemov tradičné výrobky(čerešne, jahody, jablká, slivky) pozná takmer každý človek - varia sa doma, predávajú sa v obchodoch. Ale nie každý vyskúšal rebarborový džem (rumbambara). A márne, má unikát chutnosť a užitočné funkcie.

Zloženie a výhody dezertu rumbambara

Džem sa vyrába z stonky rebarbory ktoré obsahujú veľa užitočných látok:

• životne dôležité vitamíny;
• minerály;
• pektíny;
• vlákno;
• organické kyseliny.

Kalorický obsah produktu je 314 kcal / 100 g. Má nasledujúci účinok na telo:

• stabilizuje tráviaci trakt;
• zlepšuje činnosť srdca, krvných ciev;
• má moč a choleretické vlastnosti;
• formuje, posilňuje kosti;
• zlepšuje imunitu;
• zlepšuje zloženie krvi.

Rebarborový džem je nielen prospešný, ale pri použití aj škodlivý vo veľkom počte. Obsahuje cukor, ktorý ničí zubnú sklovinu. Neodporúča sa používať pri ochoreniach obličiek, cukrovke.

Vlastnosti prípravy sladkej konzervy z rumbambary

Keďže kultúra rastie iba na jar av lete, to prospešné vlastnosti snaží sa zachrániť tým, že na zimu zatvoríte rebarborový džem.

Prípravné práce

Na varenie zimný zber používajú sa mladé, šťavnaté výhonky rumbambary. Takto zostanú do polovice júna a potom ich koža zhrubne a samotné stopky sa stanú suchými, vláknitými.

Stonky rastliny sa odrežú ostrým nožom a potom sa očistia jemné kože aby sa znížila ich tuhosť. Pripravené stopky sa nakrájajú na malé tyčinky.

Rumbambarový dezert

Na prípravu sa cukor odoberie v rovnakých pomeroch (každý 1 kg). Nakrájané stonky vložte do misy. Pridá sa k nim cukor a miesi sa. Zmes necháme deň, aby rastlina pustila šťavu.

Na prípravu obrobku by ste nemali používať cínové/medené náčinie - rumbambar obsahuje kyselinu šťaveľovú, ktorá reaguje s kovom.

Hrniec sa položí na sporák a na miernom ohni sa varí rumbambar v cukrovom sirupe. Po varení sa zmes varí najviac 15 minút. Po vychladnutí sa obsah panvice rozloží do pohárov a zvinie sa.

Čistý rebarborový džem má príjemnú jantárovohnedú farbu so zelenkastým nádychom. Chutí ako jablko (sladko-kyslá).

Videorecept na rebarborový džem s červenými ríbezľami

Rumbambara citrónová zmes

Na prípravu rebarborového džemu budete potrebovať 1 kg stopiek, 700 g cukru a 2 veľké citríny. Je potrebné, aby výhonky najprv dali šťavu. Za týmto účelom sú pokryté cukrom. Keď sa začne topiť, do zmesi sa pridajú citróny pomleté ​​na mäsovom mlynčeku. To všetko sa varí 25 minút. na strednom ohni. Výsledkom je priehľadný citrónovo sfarbený nektár s kúskami rumbambary pripomínajúcimi kandizované ovocie.

Rebarborový džem bude relevantný v zime, aby sa zabránilo prechladnutia. Jeho antivírusový účinok môžete zvýšiť pridaním strúhaného zázvoru do kompozície.

Rumbambar banánová pochúťka

Netradičnou chuťou je rebarborový džem s banánom. Na jeho prípravu budete potrebovať 1 kg rumbambarských odrezkov a cukor. Ingrediencie sa zmiešajú v hrnci a na sporáku sa na miernom ohni privedú do varu. Po vychladnutí zmesi sa postup ešte raz zopakuje. Pri treťom varení sa pridajú olúpané a nakrájané banány (1 kg). Po 5 minútach varenia sa panvica so zmesou rumbambar-banán vyberie zo sporáka - pochúťka na zimu je hotová.

Chuť rumbambarského džemu môžete spestriť pridaním kôry alebo dužiny z citrusových plodov (pomaranč), vanilínu, zázvoru, škorice, jahôd a dokonca aj čerešňových listov.

Rebarbora, ktorá rastie vo väčšine záhrad a kuchynských záhrad, je známa tým, že sa konzumuje vo forme kandizovaného ovocia. Často sa vyrábajú aj kompóty a rebarborový džem. Vďaka jeho sladkokyslú chuť a príjemnou vôňou, rebarborový kompót výborne pomáha uhasiť smäd v horúcich letných dňoch.

Nápoj sa však dá pripraviť nielen na každodenné použitie ale aj na prípravu na zimu. Pripraviť konzervovaná verzia, budete musieť zvýšiť množstvo cukru, aby nezačal „kvasiť“ ako víno. Tento je uvarený lahodný nápoj s pridaním citrónu alebo akýchkoľvek citrusových plodov, hrozienok, čerešní, medovky atď.Rebarboru si môžete na zimu pripraviť aj zmrazením jej stopiek, prípadne z nich pripraviť chutný zdravý džem.Zozbieral som tu niekoľko zaujímavých receptov.Skúsim s radosťou a radím ti.

. 1.KOMPÓT S CITRÓNOM

Požadované produkty:
0,5 kg rebarborových stopiek;

kôra z 1/2 citróna;

0,5 šálky hrozienok;

5-6 čl. lyžice kryštálového cukru

1,5-2 litre vody

Zo stoniek sa odtrhnú listy a zostanú len spodné hrubé stopky, ktoré majú ružová farba. Z týchto stopiek sa čistia vrchná vrstva kože. Potom sa stopky nakrájajú na kocky s veľkosťou asi 2-3 cm, cukor sa naleje do prevarenej vody a pokračuje sa vo varení 5 minút na miernom ohni. Potom sa do tohto sirupu vložia kúsky rebarbory, hrozienka a varia sa ďalších 5-7 minút.Potom sa panvica vyberie zo sporáka, pridá sa citrónová kôra, predtým nakrájaná na prúžky, a prikryje sa pokrievkou. Nápoj necháme vylúhovať a vychladnúť.V prípade potreby môžeme pripravený kompót prefiltrovať a následne naliať do pohárov. Ak chcete, môžete pridať kocky ľadu a podávať ako nealkoholický nápoj

2. DŽEM S JABLKAMI A POMERANČOVÝ ŠŤAV

Do hrnca dáme jablká a rebarboru, pridáme pomarančovú kôru a zázvor, zalejeme pomarančovou šťavou a 200 ml vody. Zakryte pokrievkou a pošlite do ohňa. Privedieme do varu, znížime plameň na minimum a ďalej varíme asi 20 minút. Pridáme cukor a za stáleho miešania ďalej varíme, kým sa cukor úplne nerozpustí, asi 10 minút. Potom zvýšime teplotu a varíme 12 minút. -15 minút. Hotový džem sa naleje do pripravených pohárov

3. Recept na kompót z rebarbory

Čerstvé mladé stonky rebarbory ​​(najlepšie červené - majú viac cukru) treba umyť studená voda, nakrájajte na kúsky dlhé 2-3 cm a namočte do studenej vody na 10-12 hodín, pričom 2-3 krát vymeňte. Potom by sa kúsky rebarbory ​​mali blanšírovať vo vriacej vode na 30-40 sekúnd (ak nie je rebarbora veľmi mladá - 1-1,5 minúty), rýchlo vychladnúť v studenej vode, pevne vložiť do suchých čistých pohárov a zaliať horúcou ( 90-95 °C) cukrový sirup 30-50% koncentrácia (340-610 g cukru, resp. 790-610 g na 1 liter sirupu).

Tip: pre kompót z konzervy množstvo cukru sa zvýši, aby nápoj nekvasil ako víno.

Do jednej pollitrovej nádoby sa zmestí asi 300 – 320 g rebarbory ​​a 200 – 250 g sirupu. Na varenie nalejte potrebné množstvo vody do smaltovanej panvice, pridajte cukor, zmes varte 10-15 minút, prefiltrujte cez 3-4 vrstvy gázy, znova priveďte do varu a zalejte zaváranou rebarborou.

Tip: Treba pamätať na to, že rebarbora by sa nemala dlho variť, pretože stonky rebarbory ​​zhrubnú a hromadí sa v nich kyselina šťaveľová, ktorá škodí nášmu organizmu. Rebarbora sa navyše veľmi rýchlo uvarí, buďte opatrní, ak chcete pri varení kompótu zachovať tvar rastliny.

Poháre naplnené po vrch prikryjeme vyvarenými viečkami a vložíme do hrnca s ohriatou vodou na sterilizáciu. Doba sterilizácie pri 100°C pre zaváracie poháre s objemom 0,5 l - 15 min, 1 l - 20-25 min. Na konci spracovania by mali byť poháre s kompótom hermeticky uzavreté, otočené hore dnom a ochladené.

. 4. DŽEM S BANÁNOM

Na výrobu džemu sa nasekané stopky rastliny varia s cukrovým sirupom. Chuť dezertu je sladkokyslá, voňavá, podobná medu. Táto pochúťka sa hodí k cereáliám, zmrzline, piesku a lístkovému cesta.

500 g stoniek rebarbory ​​s nízkym obsahom vlákniny
500 g kryštálového cukru,
250 g banánov (bez šupky)

Rebarboru ošúpeme a nakrájame na kúsky veľké 1,5-2 cm.
Zasypte cukrom a nechajte pár hodín odstáť, aby sa vylisovala šťava.
Privedieme do varu, pridáme banány nakrájané na veľmi tenké kolieska a po uvarení povaríme 5 minút.

5.DŽEM S POMARANČOVOU KÚHOU

: stopky - 1 kg, kryštálový cukor 1,2-1,3 kg, voliteľné pomarančové kôry 100 g

Ružové stonky sú olúpané, nakrájané na kúsky 1-1,5 cm. Pokrývajú sa cukrom a posielajú sa na chladné miesto alebo do chladničky na niekoľko hodín, kým sa cukor úplne nerozpustí. Sirup sa odošle na malý oheň a varí sa 40 minút , pričom netreba zabúdať na skim. Uvarený horúci džem sa naleje do vopred sterilizovaných pohárov, zroluje sa alebo prikryje plastovými viečkami na pergamen.

. 6.DŽEM S POMERANČOM

Recept poskytuje nasledujúce produkty: stopky 1 kg, cukor dva poháre, jeden pomaranč, voda 0,5 šálky.

Rebarbora sa očistí, jemne nakrája. Odstráňte kôru z pomaranča pomocou škrabky na zeleninu alebo jemné strúhadlo a nadrobno nakrájané. Z pomaranča sa vytlačí šťava, mala by sa získať asi tretina pohára.V hrnci sa zmieša voda, šťava, pomarančová kôra, cukor a stopky. Všetky komponenty sa privedú do varu a pokračujú vo varení 45 minút na miernom ohni, pričom nezabudnite často miešať, kým nezhustne. Chladnutím zmes ešte zhustne. Plní sa do sterilizovaných pohárov a hermeticky sa uzatvára.

7. Rebarbora s jahodovou želatínou

Tento recept zabezpečuje nasledovné zloženie produktov: rebarbora nasekaná - 5 šálok, cukor tri šálky, jahodové želé 1 vrecko Cukor a rebarbora sa rozmiešajú veľká panvica, prikryjeme pokrievkou a necháme 1 noc odstáť.Na druhý deň zmiešané suroviny dáme na stredný oheň, necháme zovrieť a na miernom ohni za stáleho miešania varíme 12 minút. Potom sa panvica vyberie z ohňa, želé prášok sa vyleje z vrecka a rozloží sa do pohárov. Banky zrolovať alebo dať do chladničky.

8. Recept s jahodovou želatínou a ananásom

Na recept sú potrebné tieto produkty: rebarbora ošúpaná a nasekaná - 5 šálok, cukor 4 šálky, konzervovaný ananás nadrobno nakrájaný bez šťavy 1 plechovka, prášok z jahodového želé 1 vrecúško (175 g) Ananás, cukor a rebarbora sa zmiešajú v veľký hrniec, v priemere sa oheň nechá zovrieť a pokračuje sa vo varení 10 minút za častého miešania. V tomto čase sa nádoba sterilizuje.Po 10 minútach varenia sa panvica odstráni z ohňa a pridá sa prášok. jahodové želé. Uložíme do sterilných pohárov, uzavrieme viečkami a necháme vo vodnom kúpeli variť asi 15 minút.Uchovávame v chladničke.

8. Rebarbora s malinami

Požadované zloženie produktov: rebarbora, ošúpaná a nasekaná - 1200 g, čerstvé alebo mrazené maliny 300 g, cukor 750 g. Cukor a rebarbora sa zmiešajú v šálke, nechajú sa cez noc vytiahnuť šťavu zo stopiek. Šťavu prelejeme cez sitko do hrnca a necháme na miernom ohni niekoľko minút prevrieť, potom pridáme rebarboru a maliny, privedieme do varu, premiešame a na miernom ohni dusíme 5 minút do zhustnutia. Sterilné poháre sa plnia džemom a zrolujú.

9. Džem s pomarančom a čučoriedkami

Čučoriedky možno nahradiť jahodami alebo malinami. Tento recept vyžaduje nasledovné suroviny: rebarbora ošúpaná a nasekaná - 700 g, čučoriedky 400 g, cukor 400 g, pomarančová kôra najemno nastrúhaná 2 čajové lyžičky, pomarančová šťava 75 ml, voda 125 ml. pomarančový džús kôra, čučoriedky a rebarbora sa posielajú do panvice a miešajú sa. Priveďte do varu a za občasného miešania pokračujte vo varení 45 minút, kým nezhustne. Počas ochladzovania bude zahusťovanie pokračovať. Horúci džem sa naleje do sterilnej nádoby a uzatvorí sa viečkami. Skladujte na chladnom mieste.

10. Recept s jablkamiŠKORICA

Požadované zloženie produktov: rebarbora, olúpaná a nasekaná - 3 šálky, jablká olúpané a nakrájané 3 šálky, cukor 2 šálky, voda 1/2 šálky, mletá škorica 1 polievková lyžica. lyžica, pektín 1 vrecúško.Škoricu, vodu, cukor, jablká a rebarboru zmiešame v hrnci a privedieme do varu, oheň stiahneme na stredný a ďalej varíme 20 minút, aby ovocie zmäklo. Pridá sa pektín a varí sa 5 minút, džem sa naleje do horúcich sterilizovaných pohárov, hrdlo pohárov sa utrie a prikryje sa viečkami. Banky sa posielajú na sterilizáciu vo vriacej vode po dobu 10 minút.

11. Rebarbora so zázvorom a zelenými jablkami

Na varenie budete potrebovať: 200 ml vody, jeden väčší pomaranč, 1,5 kg cukru, dve zelené jablká, 2,5-3 cm čerstvého koreňa zázvoru, 1 kg rebarbory.Rebarbora sa ošúpe, jablká ošúpeme. Jablká a rebarbora nakrájané na malé kúsky. Z pomaranča sa odstránia úzke pásiky kôry, vytlačí sa šťava. Zázvor nasekáme nadrobno.

12. Rebarborový džem

Ingrediencie:

• Rebarbora - 500 gramov (ošúpte a nakrájajte na 5 cm kúsky.)
• Vanilín - 3/4 šálky (nastrúhajte polovicu vanilkového lusku)
• Citrón - 1 kus (vytlačte citrónovú šťavu)
• Zázvor - - Podľa chuti (podľa chuti nastrúhajte pár centimetrov koreňa zázvoru)
• Soľ - 1 štipka

1. Do stredne veľkého pekáča dáme umytú a na kocky nakrájanú rebarboru, pridáme vanilku, štipku soli a necháme 10 minút lúhovať.

3. Vyberte rebarboru z rúry a nechajte vychladnúť.

4. Zázvor pretlačíme lisom na cesnak, šťavu precedíme cez gázu a pridáme k rebarbore. Všetko potrieme, aby nezostalo nič veľké kusy rebarbora.

5. Suroviny rozotrite mixérom.

6. Vložte džem do pohára.

13. Džem z rebarbory ​​a čerešňových listov

Rebarborový džem sa dá urobiť aj s čerešňovými listami. Ako prísady musíte použiť kilogram rebarbory, kilogram cukru, 100 gramov čerešňových listov a 200 gramov vody.

Spôsob varenia je:

1. Je potrebné vziať mladé stonky rebarbory ​​a umyť ich. potom nakrájajte na v malých kúskoch aby sa dĺžka kusov rovnala šírke stopiek.
2. Bude potrebné zvárať a cukrový sirup. Najmä sirup sa varí z kilogramu kryštálového cukru a pohára vody. A počas procesu varenia by sa k nemu mala pridať hrsť (asi 50 gramov) čerešňových listov. V tomto prípade stojí za to počkať na úplné rozpustenie granulovaného cukru a potom odstrániť čerešňové listy.
3. Pripravené kúsky rebarbory ​​zalejeme priamo vriacim sirupom.
4. Hmota sa musí ochladiť, potom pridať ďalších 50 gramov nevyhnutne čerstvých čerešňových listov. A spolu s listami privedieme džem do varu. Varte, kým sa neuvarí, čo určíte priehľadnými stopkami a hustým sirupom.
5. Ešte horúci džem je zabalený do vopred sterilizovaných pohárov a zrolovaný. Tento rebarborový džem má veľmi príjemná vôňačerešňové listy.

Pridáme cukor a citrónovú šťavu, vrátime na oheň a chvíľu dusíme (nie varíme), miešame, kým sa cukor nerozpustí. *** Ak rebarbora nedáva krásny ružový odtieň, môžete ju zafarbiť malým množstvom červeného sirupu (napríklad grenadínou) alebo ako ja brusnicovou šťavou (1-2 polievkové lyžice bobuľového ovocia). Výťažok ~ 800 ml ±

15. Kandizovaná rebarbora

Stopky listov rebarbory ​​umyjeme, scedíme, roztriedime, narežeme na 1,5 cm široké kúsky, zbavíme jednotlivých vláknitých nití, vložíme do smaltovanej misky a zalejeme horúcim cukrovým sirupom pripraveným v pomere 1,2 kg cukru a 300 ml vody na 1 kg nasekanej a blanšírovanej rebarbory ​​Kandizované ovocie uvaríme v troch krokoch.Kandizované ovocie uvaríme do mäkka, teda do bodu varu sirupu 107,5-108°C.Uvarené kandizované ovocie hodíme na sitko alebo do misky cedník a necháme 1-1,5 hodiny, potom ich v jednom rade poukladáme na sito a sušíme v rúre pri teplote 35-40 °C, kým sa na povrchu nevytvorí kôrka z malých kryštálikov cukru.Sušené kandizované ovocie posypeme všetky strany s jemným cukrom a sušiť v rúre.Kandizované ovocie môžeme sušiť aj pri izbovej teplote.Najskôr musí byť pod sušiť 2 dni, potom obaliť v cukre a sušiť 2-3 dni.

Hotové kandizované ovocie vložte do čistých pohárov, hermeticky ich uzavrite varenými viečkami a v tejto forme skladujte až do použitia.

Existuje veľmi jednoduchý spôsob, ako urobiť rebarborový džem chutnejším. Pri varení džemu, keď už hmota prevarí, odstavíme z ohňa a necháme odstáť asi 6 hodín, až potom džem opäť zapálime. Tento postup sa môže opakovať trikrát, naposledy pripravte džem. Ide o problematickejší spôsob varenia, ale sirup v džeme bude priehľadný a samotné kúsky rebarbory ​​budú vyzerať ako kandizované ovocie.

Mimochodom, urobte hotový džem môžete ho prevoňať pridaním pomerne veľkého množstva škorice počas varenia.

Poteší rebarborový džem príjemná chuť v chladnom zimnom období, keď máte naozaj chuť na niečo sladké a chutné.

Zvážte najobľúbenejšie recepty na zdravé maškrty.

Rebarborový džem - nezvyčajný DIY dezert

Rebarbora prospieva ľudskému zdraviu, keďže výrobok obsahuje kyselinu askorbovú, pektíny, cukry, rutín, jablčnú a ďalšie kyseliny.

Okrem toho je to sklad makro- a mikroprvkov:

• horčík;
• fosfor;
• vápnik;
• draslík.

Ako antiseptický a protizápalový produkt je rastlina široko používaná v receptoch alternatívnej medicíny. Pomôže pri vredoch, nachladnutí.

Používa sa ako laxatívum a diuretikum, čo je dôležité pri diéte.

Kontraindikácie pre konzumáciu.

Je potrebné zdržať sa osôb s vysokou kyslosťou žalúdka a chronickou hnačkou. Lekári neodporúčajú používať starších ľudí a pacientov s dnou - v kompozícii je veľa kyselín. Kvôli obsahu kyseliny šťaveľovej v zložení by rebarboru nemali jesť ľudia so žlčníkovými kameňmi a malé deti.

Rebarbora sa zbiera, aby ochutnala nielen lahodný, ale aj zdravý džem.

Do 15. júna je potrebné nazbierať len stonky a teda pripraviť konzerváciu.

Ak zbierate úrodu včas, môžete z nej variť:

• džem;
• kompóty;
• kandizované ovocie;
• želé;
• plnka na pečenie a pod.

Skúsení záhradkári vedia, že je iracionálne zbierať rebarboru neskôr, pretože horúčavy a horúčavy v lete spôsobujú, že stopky veľmi zhrubnú. Áno, a kyselina šťaveľová sa hromadí vo veľkých množstvách. A môže ublížiť.

Rebarborový džem je veľmi obľúbený, nielen v klasickej forme ale aj s rôznymi prírodnými prísadami.

Príprava jedál

Odborníci dávajú nejaké rady.

Stopky rastliny nie je možné variť kovového riadu pretože to môže viesť k oxidácii.

Smaltované hrnce sú ideálne na varenie.

Varený džem z rebarbory ​​je potrebné uzavrieť do vopred pripravených nádob.

Vhodné sú sklenené nádoby, ktoré sa musia vyčistiť sódou a potom sterilizovať parou alebo kalcinovať v rúre.

Ako už bolo uvedené, rebarbora sa musí zbierať v prvých dňoch letného obdobia.

Nakrájajte stopky:

• opláchnite pod tečúcou vodou;
• očistite nožom od najtenšej, krycej kože;
• teraz môžete nakrájať na kúsky a začať variť konzerváciu.

Výrobok skladujte na tmavom a chladnom mieste. Môže byť v chladničke.

Čo ak sa rastlina pred varením nevyčistí, potom sa kúsky rebarbory ​​v obrobku ukážu ako tvrdé.

Rebarborový džem - klasický recept

Na varenie musíte vziať kilo stoniek rebarbory ​​a kryštálového cukru.

Varenie je veľmi jednoduché:

1. Výrobok sa musí umyť, vysušiť a potom nakrájať na kocky.
2. Kocky rebarbory ​​sa musia vložiť do smaltovanej panvice, pokryté cukrom a nechať 24 hodín, aby sa vytvorila šťava.
3. Po chvíli sa musí kompozícia zmiešať a poslať na pomalý oheň.
4. Po varení z času na čas varte štvrť hodiny.
5. Potom musíte počkať, kým úplne nevychladne, nalejte do pohárov a zrolujte viečka.
6. Pochúťky by sa mali uchovávať v chladničke.

Rebarbora s čerešňovými listami - lahodný recept

Rebarborový džem môže byť vyrobený z čerešňových listov.

Ako ingrediencie je potrebné použiť kilo rebarbory, 1 kg kryštálového cukru, 100 g čerešňových listov a 200 ml vody.

Musíte sa pripraviť takto:

1. Musíte si vziať mladé stonky a umyť ich. Musia byť nakrájané na malé kocky.
2. Budete tiež musieť pripraviť cukrový sirup. Najmä sirup sa varí z 1 kg cukru a 200 ml vody.
3. Počas procesu varenia je potrebné pridať hrsť (asi 50 gramov) čerešňových listov.
4. V tomto prípade musíte počkať, kým sa cukor neroztopí a dostanete čerešňový list. Pripravené kúsky rebarbory ​​zalejeme horúcim sirupom.
5. Hmota sa musí ochladiť a potom pridať ďalších 50 gramov iba čerstvých čerešňových listov.
6. A uvarte s nimi lekvár. Varíme, kým sa zmes nevyčíri a sirup nezhustne.
7. Ešte horúcu hmotu je potrebné naliať do sterilizovaných nádob a uzavrieť. Tento produkt z rebarbory ​​má veľmi príjemnú čerešňovú príchuť.

Rebarborový džem s pomarančmi

S pomarančmi si môžete pripraviť pochúťku.

Suroviny treba prijímať v pomere pol kila citrusov na kilo stoniek, teda v pomere 2 ku 1.

Budete potrebovať aj pol kila kryštálového cukru s balíčkom želírovacieho cukru na džem alebo kilo jednoduchý cukor(varenie však bude trvať dlhšie).

Varenie takto:

1. Najprv by ste mali nasekať stonky na kocku, vložiť výrobok do nádoby, v ktorej sa bude pochúťka variť, a posypať 2 polievkovými lyžicami. kryštálový cukor.
2. To bude trvať pomarančová šupka jeden citrus.
3. Samotné plody bez šupky sa musia nakrájať jemne, pričom sa odstránia všetky kosti.
4. Ovocie, ako aj šťavu uvoľnenú pri krájaní citrusových plodov, treba pridať k stopkám a to všetko posypať ďalšou lyžicou kryštálového cukru.
5. Nádoba musí byť zakrytá, potom ponechaná 4 hodiny - počas tejto doby sa cukor roztopí.
6. Po uplynutí stanoveného času musí byť panvica odoslaná na sporák a nezabudnite pridať želírovací cukor (na základe kilogramu ovocia, pol kilogramu obyčajného kryštálového cukru).
7. Kompozícia by mala byť varená a naliať zvyšný granulovaný cukor. Vhoďte tam nastrúhanú kôru a potom pochúťku uvarte.
8. Keď vrie, znížte oheň a varte ďalších 5 minút pri miernom vare.
9. Horúca hmota sa musí rozložiť do sterilizovaných pohárov a uzavrieť korkom. Pomarančový džem je pripravený.

Rebarborový džem s citrónom

Na varenie musíte vziať 1 kg rebarborových stopiek, libru kryštálového cukru, vodu (2 šálky), pomaranč a citrón podľa chuti, škoricu, vanilkový cukor chuť.

Keď je všetko pripravené, musíte poslať rebarboru a citrusy do nádoby na varenie a pridať granulovaný cukor 2-krát menej, ako je hmotnosť produktu z rebarbory.

Po chvíli čakania, kým sa šťava neobjaví, je potrebné variť 3 krát 5 minút na nízkej teplote.

Zakaždým po varení je potrebné počkať na úplné ochladenie.

Po varení sa džem musí naliať do pohárov a skrútiť a poslať na uskladnenie

Rebarborový džem s banánom

Ak chcete pripraviť pochúťku s banánom, musíte pripraviť:

• 0,5 kg banánov;
• 1 kg kryštálového cukru;
• 1 kg žiarlivosti.

varenie:

• Stonky rebarbory, nakrájané na kocku, by mali byť pokryté cukrom a po 2 hodinách pridajte do hmoty tenké banánové hrnčeky.
• Kompozícia sa varí a varí sa 10 minút.
• Horúcu pochúťku nalejte do sterilných pohárov, otočte. Môcť urobiť chutné pečivo, pričom ako základ plnky berieme rebarboru.
• Gazdinky pečú skvelý dezert s rebarborou, kandizovaným ovocím, drvenými orechmi a štipkou škorice.

Džem z rebarbory ​​a zázvoru

Veľmi chutné je robiť džem z rebarbory ​​a zázvoru.

Príprava je jednoduchá.

V prvom rade je potrebné očistiť a nasekať stopky (asi 4 šálky), nechať ich 20 minút odstáť, aby sa vytvorila šťava.

1. Nalejte 3 šálky kryštálového cukru a jemne nakrájajte koreň zázvoru v množstve 3 lyžice.
2. Podľa chuti pridajte 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy.
3. Všetko premiešajte a pošlite do ohňa.
4. Varte, kým zmes nezhustne.

Zvyčajne je pochúťka hotová, už po štvrťhodine, ale aby neprihorela, je potrebné veľmi často miešať. Kým sa produkt ochladzuje, je potrebné poháre sterilizovať.

Aby ste to urobili, musia sa samozrejme umyť vo vode so sódou, variť viečka.

Potom, čo potrebujete utrieť okraje a korok s viečkami.

Existuje veľmi jednoduchý spôsob, ako urobiť pochúťku chutnejšiu.

Pri varení, keď sa kompozícia už uvarí, musíte vybrať panvicu zo sporáka a nechať ju stáť asi 6 hodín.Po uplynutí nastaveného času musíte džem poslať späť do ohňa. Takéto manipulácie je možné vykonať trikrát, naposledy priviesť produkt do pripravenosti.

Toto je najproblematickejší spôsob varenia, ale sirup pri konzervácii sa ukáže ako priehľadný a samotné kocky rebarbory ​​budú vyzerať ako kandizované ovocie.

Mimochodom, džem bude aromatickejší, ak do hmoty počas varenia pridáte trochu škorice.

Recept na výrobu lahôdok aj z takýchto nezvyčajných ingrediencií je celkom jednoduchý. Základom sú teda skúsenosti.

Čím častejšie sa bude variť džem rôzne prísady, tým chutnejšie bude každý ďalší raz.

A nezabudnite investovať kúsok svojej duše!

Dobrú chuť!!!