อาหารตุรกีในหม้อ ไก่งวงในหม้อ: ความละเอียดอ่อนของการทำอาหาร วิธีการปรุงไก่งวงในหม้อในเตาอบ ไก่งวงกับมันฝรั่งในเตาอบ

หากคุณต้องการทำอาหารเย็นแปลกใหม่ไม่เหมือนใคร ให้ใช้สูตรของเรา อาหารเนื้อสัตว์ปีกตุ๋นในเตาอบใต้ ซอสผักออกมานุ่มและหอมมาก

วิธีทำไก่งวง:

1. ตัดเนื้อและมันฝรั่งเป็นก้อน หัวหอมเป็นครึ่งวง และเห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ
2. ผัดเห็ดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง
3. ใช้ 4 หม้อ เท 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช.
4. วางไก่งวงลงด้านล่าง ตามด้วยมันฝรั่ง เห็ด และหัวหอม เกลือและพริกไทยแต่ละชั้น
5. เติมน้ำครึ่งหม้อ ใบกระวาน.
6. สุดท้าย วางชีสขูดแล้วทาด้วยมายองเนส
7. ปิดฝาจานแล้วส่งไปที่เตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 ° C เป็นเวลา 50 นาที

หากต้องการไม่สามารถวางไส้เป็นชั้นได้ แต่เพียงผสมส่วนผสมทั้งหมด ตกแต่งจานด้วยผักชีลาวสับ เสิร์ฟร้อนๆ พร้อมขนมปังและสลัดจาก ผักสด.

สูตรหม้อไก่งวง

ซอสถั่วเหลืองและ เครื่องเทศหอมกรุ่นให้จาน รสชาติที่ถูกใจ, ลักษณะเฉพาะสำหรับ อาหารจีน. จากจำนวนผลิตภัณฑ์ที่ระบุจะได้รับ 5 เสิร์ฟขนาดใหญ่

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่งวง - 400 กรัม
• แชมเปญกระป๋อง- 250 กรัม
• ถั่วกระป๋อง- 240 กรัม
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
• ชีสแข็ง- 100 กรัม;
• มายองเนส - 90 กรัม
• หัวหอม- 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• ซอสพริก - 30 กรัม
• ผักชีแห้ง - 10 กรัม
• ยี่หร่า - 1 หยิก;
• เกลือและพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

1. ผสม ซีอิ๊ว, พริก, สมุนไพรและเครื่องเทศ
2. ตัดเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วราดด้วยน้ำดอง
3. หลังจาก 1 ชั่วโมง ใส่เนื้อและซอสในกระทะร้อน เคี่ยวเนื้อเป็นเวลา 5 นาที เพิ่มหัวหอมสับและเกลือเล็กน้อย
4. ตัดมันฝรั่งเป็นชิ้น
5. สับผักและกระเทียมอย่างประณีต จากนั้นผสมผลิตภัณฑ์กับมายองเนส
6. ใส่เนื้อและมันฝรั่งลงในหม้อ ใส่น้ำมันผักกับซอส
7. ใส่เห็ด ถั่ว และชีสขูด
8. ปิดหม้อและส่งไปที่เตาอบเป็นเวลา 30 นาที ปรุงอาหารด้วยความร้อน 200 องศาเซลเซียส

อาหารพร้อมทานคุณสามารถถ่ายโอนไปยังจานหรือเสิร์ฟไปที่โต๊ะในหม้อ เสริมการรักษาด้วยแตงกวาดองและชิ้นผักสด

หากคุณต้องการสตูว์เนื้อไก่ที่ฉ่ำกว่า ให้ใช้เนื้อส่วนอกและต้นขาในการปรุงอาหาร

ข้อได้เปรียบหลักของเนื้อไก่งวงคือเป็นอาหารและมีแคลอรีต่ำ ตัวอย่างเช่น อกไก่งวง 100 กรัม ให้พลังงานเพียง 113 กิโลแคลอรี เนื้อสัตว์นี้ย่อยง่ายมีประโยชน์มากต่อร่างกายของเราในหลายๆ ด้าน

โดย ความอร่อยเนื้อไก่งวงก็ไม่เท่ากัน: มีคุณค่าทางโภชนาการฉ่ำและอร่อยมาก เงื่อนไขหลัก: การเตรียมการที่เหมาะสม! วิน-วิน- อบไก่งวงในหม้อในเตาอบ และเพื่อที่จะบันทึกทุกอย่างได้ดีขึ้น คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์สินค้าไม่ต้องผัด แต่นี่เป็นมือสมัครเล่น ตามชุด สินค้าเพิ่มเติมในจานนี้ คุณสามารถลองอะไรก็ได้ที่คุณมีในตู้เย็นวันนี้ ไก่งวงในหม้อกับมันฝรั่งเป็นตัวเลือกที่พยายามและเป็นจริง ไก่งวงที่ดีและอร่อยคือไก่งวงกับผักในหม้อหรือไก่งวงกับเห็ดในหม้อ สูตรที่พบบ่อยที่สุดสำหรับอาหารจานนี้: ไก่งวงกับมันฝรั่งในหม้อในเตาอบเรียกอีกอย่างว่าไก่งวงอบในหม้อ ตัวเลือกนี้ใช้กันอย่างแพร่หลายแม้ในร้านอาหารในงานเฉลิมฉลองต่างๆ

เนื้อไก่งวงที่นุ่มและชุ่มฉ่ำที่สุดคือเนื้อไก่งวงในหม้อ ซากนกส่วนนี้เหมาะสำหรับเด็กโดยเฉพาะ อาหารไดเอทเป็นที่นิยมของผู้ที่เคารพในวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี

สูตรไก่งวงในหม้อจะถูกใจใครก็ตามที่ชอบเนื้อไม่ติดมันและ สตูว์ผัก. อันที่จริงเกือบทุกสูตรสำหรับไก่งวงในหม้อในเตาอบพร้อมกับเนื้อสัตว์การใช้งานและ ผักต่างๆซึ่งไก่งวงเข้ากันได้ดีมาก

การทำไก่งวงในหม้อเป็นเรื่องง่าย แต่นี่เป็นเคล็ดลับ:

ไก่งวงในหม้อเป็นมิตรกับเครื่องเคียง แต่เนื้อนี้ผสมกับข้าวได้ดีที่สุด

หม้อไม่ชอบการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างกะทันหัน ความเสียหายเล็กน้อยต่างๆ รอยขีดข่วน และเมื่อทำตก

ก่อนปรุงอาหารจานใดๆ ในหม้อดิน ให้แช่ไว้ น้ำเย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง จากนั้นสะเด็ดน้ำและปรุงอาหาร ในหม้อที่แช่จานจะชุ่มฉ่ำมากขึ้น

มากกว่า อาหารไดเอทมันจะใช้งานได้ถ้าไก่งวงไม่ได้ผัดล่วงหน้า

อาหารที่ใส่ในหม้อในรูปแบบดิบเช่นเดียวกับเนื้อสัตว์จะทำให้จานที่ปรุงเสร็จในหม้ออร่อยยิ่งขึ้น เนื้อจะดูดซับกลิ่นของอาหารอื่น ๆ ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร

จานนี้เตรียมในเตาอบที่อุณหภูมิ 180-200 องศาเป็นเวลา 40-45 นาที

หากในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร คุณต้องเติมของเหลวลงในจาน ใช้น้ำร้อนหรือน้ำซุปสำหรับสิ่งนี้เท่านั้น และในปริมาณเล็กน้อย มิฉะนั้น หม้ออาจแตกได้

ชั้นบนสุดของอาหารในหม้ออาจแห้งในระหว่างการอบร้อน เพื่อไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น ชั้นบนเป็นที่พึงปรารถนาที่จะทำจากหัวหอมหรือมะเขือเทศซึ่งหลั่งน้ำออกมาอย่างล้นเหลือ นอกจากนี้ ต้องแน่ใจว่าได้ปิดฝาหม้อด้วยฝาหรือฟอยล์ คุณยังสามารถใช้แป้งชิ้นหนึ่งสำหรับสิ่งนี้

แนะนำให้นำหม้อออกจากเตาอบ 10 นาทีก่อนที่จานจะพร้อม ซึ่งจะเย็นลงเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟและค่อยๆ เตรียมพร้อมในตัวเอง

ย่าง - จานขึ้นอยู่กับเนื้อสัตว์ อันที่จริงเนื้อทอดใด ๆ เรียกได้ว่าร้อน แต่ใน ห้องครัวทันสมัยคำว่า ย่าง มักจะหมายถึงเนื้อตุ๋นหรืออบกับมันฝรั่ง ผักและเครื่องเทศอื่นๆ หลังจากการทอดเบื้องต้นหรือไม่มีเลย เสิร์ฟพร้อมกับ ปริมาณมากน้ำซุปและไม่มีเครื่องปรุงเพิ่มเติม (มักจะอยู่ในหม้อ) ฉันขอเสนอสูตรสำหรับไก่งวงอบกับผักปรุงในหม้อเซรามิกในเตาอบ

สารประกอบ

• เนื้อน่องไก่งวง 1 กก
• 2 บวบ
• 2 หลอด
• มะเขือยาว 2-3 ลูก
• กะหล่ำปลี 300 กรัม
• มะเขือเทศ 3-4 ลูก
• พริกหวาน 2 เม็ด
• 1-2 แครอท
• บีทรูท 1 ตัว
• กระเทียม 1 หัว
• เกลือ, พริกไทยป่น, สมุนไพรโปรวองซ์

การทำอาหาร

ล้างผักทั้งหมด ปอกเปลือก หั่นเป็นวงหรือชิ้นค่อนข้างใหญ่ หั่นเนื้อเป็นชิ้นไม่เล็ก

ที่ด้านล่างของหม้อเซรามิก ใส่หัวบีท, มะเขือยาว, กะหล่ำปลี, แครอท, เกลือ, พริกไทย,

ระวังเกลือและเครื่องปรุงรสทุกอย่างจะถูกเคี่ยวโดยไม่ใช้น้ำจึงมีความเสี่ยงที่เกลือจะมากเกินไป ฉันใช้เกลือ 1 ช้อนชาและเครื่องปรุงในปริมาณที่เท่ากันสำหรับหม้อขนาด 3 ลิตร ปรากฏว่าเผ็ดมาก ถัดมาเป็นเนื้อ กระเทียม หอมใหญ่ เกลือเล็กน้อย โรยด้วย สมุนไพรโปรวองซ์หรือเครื่องเทศอื่นๆ ตามชอบ ตามด้วยซูกินี

บนสุด - มะเขือเทศและเกลือและพริกไทยอีกครั้ง ปิดฝาแล้วใส่ในเตาอบอุ่นที่ 200 ° C เป็นเวลา 2-2.5 ชั่วโมง

กลิ่นในกระบวนการนั้นน่าทึ่งมาก

บันทึก

สูตรย่างนี้ทำง่าย คุณสามารถนำเนื้อสัตว์ กระต่าย หมู และไก่ มาปรุงในเวลาที่น้อยลง เนื้อวัว - ปริมาณเท่ากัน คุณสามารถย่างในหม้อขนาดเล็กได้ จากนั้นเวลาทำอาหารจะอยู่ที่ประมาณหนึ่งชั่วโมงหรือน้อยกว่านั้น ชุดผักสามารถเปลี่ยนแปลงได้ไม่จำกัดขึ้นอยู่กับรสนิยมและประเภทที่มี
ทานให้อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับไก่งวงในหม้อในเตาอบกับมันฝรั่ง ครีมเปรี้ยว ผักต่างๆ และลูกพรุน

2018-02-07 Marina Vykhodtseva

ระดับ
ใบสั่งยา

14128

เวลา
(นาที)

เสิร์ฟ
(ผู้คน)

ในจานสำเร็จรูป 100 กรัม

7 กรัม

1 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

8 กรัม

69 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: ไก่งวงและมันฝรั่งแบบคลาสสิก

ที่สุด สูตรอร่อยกับไก่งวงในหม้อ - เป็นการย่าง คุณสามารถใช้เนื้อหรือชิ้นส่วนของต้นขาได้ นอกจากมันฝรั่ง คุณต้องมีผักอื่นๆ อีกสองสามอย่าง คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชอบ ไม่แนะนำให้ผล็อยหลับไปในผักใบเขียวก่อนที่จะส่งหม้อไปที่เตาอบควรใส่จานที่เตรียมไว้แล้วภายใต้ฝา

วัตถุดิบ

• มันฝรั่ง 700 กรัม
• ไก่งวง 500 กรัม
• หัวหอม 120 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• น้ำ 170 มล.
• แครอท 100 กรัม
• เครื่องเทศ.

สูตรทีละขั้นตอน ไก่งวงคลาสสิกในหม้อในเตาอบ

หั่นไก่งวงเป็นชิ้น ใส่ในชาม ใส่เกลือ คนให้เข้ากัน คุณต้องเริ่มต้นด้วยนก ปล่อยให้มันยืนสักครู่ในขณะที่กำลังเตรียมส่วนผสมอื่น ๆ

ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นมันฝรั่ง ตัดแครอทเป็นวงกลมสับหัวหอมเป็นเส้น ส่งทั้งหมดนี้ไปยังชามที่มีไก่งวงเพิ่มเกลือและเครื่องเทศอื่น ๆ ผสมให้เข้ากัน

จัดเรียงส่วนผสมหลักในหม้อ เติมให้เต็ม แต่ปิดฝาให้สนิทและไม่ยกขึ้น เติมน้ำ แค่กระจายให้ทั่วกระถาง ทาครีมเปรี้ยวไว้ด้านบน

วางหม้อบนแผ่นอบก่อนแล้วจึงใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 เราปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นเราปล่อยให้มันยืนอีกหน่อยในเตาอบปิด

คุณสามารถหมักไก่งวงล่วงหน้าในครีมและเครื่องเทศต่าง ๆ หลังจากนั้นจานก็จะออกมาอร่อยยิ่งขึ้น ไม่ควรทำเช่นนี้กับผักโดยเฉพาะมันฝรั่ง

ตัวเลือกที่ 2: สูตรตุรกีหม้อเตาอบด่วน

วิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงไก่งวงในหม้อด้วยครีมเปรี้ยวและผักบางชนิด จานออกมาอร่อยมากเนื้อนุ่มชุ่มซอส หม้อขนาดเล็กใช้สำหรับทำอาหาร แต่คุณสามารถใส่ไก่งวงในชามใบใหญ่ใบเดียวได้ คุณเพียงแค่ต้องเพิ่มเวลาประมาณ 20 นาที

วัตถุดิบ

• ไก่งวง 0.8 กก.
• ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว
• 2 หัวหอม;
• กานพลูกระเทียม
• แครอท (ไม่จำเป็น)
• ซอสถั่วเหลือง 30 มล.

วิธีทำอาหารให้เร็ว

คุณสามารถวางส่วนผสมในหม้อเป็นชั้นๆ ได้ แต่จะดีกว่าถ้าผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน ดังนั้นเราจึงตัดเนื้อส่งไปที่ชาม

เราตัดผักที่ระบุทั้งหมดก่อนทำความสะอาด เพิ่มไปยังไก่งวง เราแค่บีบหรือถูกระเทียมเราก็เปลี่ยนให้เป็นกลุ่ม

เพิ่มครีมเปรี้ยวและซีอิ๊วเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ผัดจัดใส่หม้อใส่ในเตาอบ หากเตาอบเย็นลงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หากอุ่นเครื่องแล้วประมาณ 45-50 นาที อุณหภูมิในกรณีใด ๆ คือ 190

คุณสามารถใส่ชีสชิ้นหนึ่งหรือผลิตภัณฑ์ขูดบนไก่งวงในหม้อ หากต้องการ ให้ถอดฝาที่ปลายออกเพื่อให้เปลือกสีทองปรากฏขึ้น

ตัวเลือกที่ 3: ไก่งวงกับมันฝรั่งในหม้อในเตาอบ

ไก่งวงรุ่นนี้กับมันฝรั่งในหม้อในเตาอบด้วยการเพิ่มเห็ด จะถูกนำไปใช้ แชมเปญสด. เพื่อเน้นกลิ่นหอมของเห็ดจะต้องผัดเบา ๆ แต่ถ้าคุณต้องการลดปริมาณไขมันหรือลดความซับซ้อนของสูตรคุณสามารถเพิ่มแชมเปญในรูปแบบดิบพวกเขายังมีเวลาปรุงอาหารในเตาอบ

วัตถุดิบ

• ไก่งวง 500 กรัม
• 6 มันฝรั่ง;
• เนย 35 กรัม
• เห็ด 250 กรัม
• 2 มันฝรั่ง;
• เครื่องเทศ;
• ครีมเปรี้ยว 150 กรัม

ทำอาหารอย่างไร

ล้าง แต่อย่าแช่เห็ดไม่ควรแช่น้ำ หั่นเห็ดเป็นชิ้นๆ เทเนยลงในกระทะและตั้งไฟให้ร้อน เพิ่มแชมเปญและทอดสักครู่บนไฟที่แรงที่สุดโดยไม่ปล่อยให้น้ำออก

ตัดหัวมันฝรั่งปอกเปลือก, ไก่งวง, หัวหอมสับ เราโยนมันลงในชามใบใหญ่ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเพิ่มครีมเปรี้ยวตามใบสั่งแพทย์ เรากวน

เราวางชิ้นจำนวนมากโยนชิ้นแชมเปญทอดก่อนหน้านี้เป็นระยะ ๆ เพื่อให้กระจายอย่างสม่ำเสมอ เติมน้ำเล็กน้อยลงในหม้อแต่ละใบเพื่อเติมความสูง 2/3 ของความสูง ไม่จำเป็นต้องใช้อีกต่อไป

เราปิดหม้อใส่ในเตาอบ ที่ 200 องศาย่างกับเห็ดและไก่งวงจะปรุงประมาณ 60-70 นาที

แทนที่จะใช้น้ำ คุณสามารถเทไก่งวงกับมันฝรั่งกับเห็ด ผัก หรือน้ำซุปอื่นๆ ที่เหมาะกับรสนิยมของคุณ หากต้องการ ให้เจือจางส่วนผสมแห้งเล็กน้อย

ตัวเลือกที่ 4: ไก่งวงในหม้อในเตาอบพร้อมไวน์และลูกพรุน

วิธีอร่อยในการปรุงไก่งวงในเตาอบด้วยหม้อผลไม้ ใช้ลูกพรุนแห้ง (แห้ง) นอกจากนี้ คุณจะต้องใช้ไวน์ขาว คุณสามารถดื่มได้หลากหลาย นอกจากนี้คุณต้องเล็กน้อย ครีมสดปริมาณไขมันแบบสุ่ม

วัตถุดิบ

• ลูกพรุน 200 กรัม
• ไก่งวง 800 กรัม
• ไวน์ 150 มล.
• ครีม 100 มล.
• เกลือพริกไทยขาว

สูตรทีละขั้นตอน

เริ่มด้วยลูกพรุน ล้าง เท น้ำอุ่นปล่อยให้มันบวม หากไม่แช่ผลไม้แห้งจะดูดความชื้นรวมทั้งน้ำจากไก่งวง หลังจาก 20 นาทีลูกพรุนสามารถบีบออกได้หากต้องการ

เรายังตัดไก่งวงที่ล้างแล้ว คุณสามารถใช้ไม่เพียงแต่เนื้อ แต่ยังต้นขา แนะนำให้เอาหนังออก มันเยิ้ม และจะทำให้จานเสียหน่อย เกลือนก

ผสมไก่งวงและลูกพรุนลงในหม้อ ผสมครีมกับไวน์ขาว ในแต่ละหม้อ ปิดฝาใส่ในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ทำอาหารไก่งวงกับผลไม้แห้งที่ 200 องศา

คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ ใบกระวานสมุนไพรลงในจานนี้ได้ แต่อย่าขัดจังหวะจะดีกว่า กลิ่นหอมละมุนความผิด

ตัวเลือกที่ 5: ไก่งวงกับมันฝรั่งในหม้อในเตาอบ

สูตรอื่นสำหรับไก่งวงและมันฝรั่งในหม้ออบ นอกจากนี้ คุณจะต้อง ผักต่างๆ. หากมะเขือยาวมีรสขมแนะนำให้แช่ในน้ำเกลือเล็กน้อยก่อนวางลงในมวลรวม

วัตถุดิบ

• มะเขือยาว 200 กรัม
• 5 มันฝรั่ง;
• 2 พริก;
• 2 มะเขือเทศ;
• ไก่งวง 400 กรัม
• 1 แครอท;
• 1-2 หลอด;
• มายองเนส 150 กรัม
• ชีส 100 กรัม

ทำอาหารอย่างไร

เราหั่นผักทั้งหมดเป็นชิ้น ๆ แต่อย่าทำเป็นชิ้นใหญ่ ล้างมะเขือเทศทำเป็นวงกลมหนาประมาณครึ่งเซนติเมตร มะเขือยาวแช่น้ำล้าง น้ำเย็น,บีบอย่างระมัดระวัง.

ตัดไก่งวงเป็นชิ้น ๆ หรือสับถ้านกมีกระดูก คุณสามารถปรุงอาหารจานนี้ได้จากทุกส่วน

เราใส่นกและผักทั้งหมดลงในหม้อ ยกเว้นมะเขือเทศ โรยชั้นด้วยเกลือพริกไทย วางชิ้นมะเขือเทศไว้ด้านบนแล้วใส่ครีมเปรี้ยวปิดด้วยชีสขูด ด้านข้างเทน้ำ 3-4 ช้อนโต๊ะลงในหม้อแต่ละใบ

เราใส่จานในเตาอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 15 นาทีถ้าไม่ใช้อกไก่งวง หนึ่งชั่วโมงก็เพียงพอแล้วสำหรับจานเนื้อ

ในตัวเลือกนี้ คุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำมาก เพราะผักจะให้น้ำผลไม้ ชีสที่ละลายและฝาปิดจะไม่ปล่อยให้เดือด มันก็จะออกมาอร่อย สตูว์ผักด้วยของเหลวเล็กน้อย

ตัวเลือก 6: ไก่งวงในหม้อในเตาอบกับบัควีท

บัควีทกับไก่งวงในหม้อจะชุ่มฉ่ำและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อหากปรุงอย่างถูกต้อง ไม่จำเป็นต้องผ่านการอบชุบด้วยความร้อน สูตรเรียกแค่หม้อเดียวแต่หม้อใหญ่ คุณสามารถนำหลายชิ้นกระจายส่วนผสมอย่างสม่ำเสมอโดยสังเกตสัดส่วนของซีเรียลและน้ำ

วัตถุดิบ

• ไก่งวง 0.4 กก.
• น้ำมัน 50 กรัม
• 1 เซนต์ บัควีท;
• 1 แครอท;
• 2 หัวหอม;
• เกลือพริกไทย
• ใบลอเรล

ทำอาหารอย่างไร

หั่นผักเป็นเส้นจะสวยกว่าส่งไปกระทะร้อน เนย, ทอดประมาณสามนาที.

เพิ่มไก่งวงหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในผัก ควรใช้เนื้อหรือต้นขาไม่มีกระดูกเพื่อให้ชิ้นมีขนาดเล็ก 15-20 กรัม ปรุงอาหารต่อด้วยไฟแรงสูงประมาณห้านาที

เราย้ายนกด้วยผักเป็นหม้อ เราจัดเรียงและล้างบัควีทเพิ่ม คุณสามารถกวนหรือวางซีเรียลไว้ด้านบนได้ แต่ต้องแน่ใจว่าได้ปรับระดับ

เราวัดสองแก้ว น้ำร้อน. เราใช้จานเดียวกันกับที่เราเทบัควีท เกลือน้ำปรุงรสด้วยพริกไทยคนและเทเนื้อหาของหม้อ ใส่ใบกระวานด้านบน คุณไม่จำเป็นต้องทำให้ร้อนขึ้น

เราปิดหม้อใส่ในเตาอบ 40 นาทีปรุงอาหารที่ 160-170 องศา คุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มอุณหภูมิ ผสมอาหารที่ทำเสร็จแล้วให้เข้ากัน

ด้วยหลักการเดียวกัน คุณสามารถปรุงซีเรียลอื่นๆ ในหม้อ เช่น ข้าว สำหรับ โจ๊กร่วนสัดส่วนเท่ากัน แต่คุณต้องล้างซีเรียลให้สะอาดเพื่อขจัดแป้งส่วนเกิน

ไก่งวงในหม้อ: ความละเอียดอ่อนของการทำอาหาร วิธีการปรุงไก่งวงในหม้อในเตาอบ ไก่งวงกับมันฝรั่งในเตาอบ

เนื้อไก่งวงไม่ค่อยเห็นบนโต๊ะของเรา แต่มีมากมาย ประโยชน์มากขึ้นกว่าไก่ตัวเดียวกัน นอกจากนี้ในแง่ของรสชาติมันเหนือกว่าเนื้อนกทุกตัว

ไก่งวงในหม้อในเตาอบ - หลักการพื้นฐานของการทำอาหาร

คุณสามารถใช้ส่วนใดก็ได้ของนกในการปรุงอาหารไก่งวงในหม้อ แต่ควรใช้เต้านมหรือเนื้อเพราะมันง่ายกว่าที่จะตัด เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย.

ไก่งวงแทบไม่มีไขมัน ดังนั้นเนื้อนี้มักจะแห้ง วิธีนี้แก้ไขได้ง่ายด้วยการหมักจากน้ำมะนาว ครีมเปรี้ยว หรือมายองเนส หมักไก่งวงอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง ก่อนปรุงอาหารเนื้อสัตว์จะถูกล้างเพื่อไม่ให้น้ำดองไหม้

เพื่อให้เนื้อนุ่มและนุ่ม ให้ทุบเล็กน้อย ห่อด้วยฟิล์ม

เนื้อไก่งวงผสมกับเครื่องเทศเกือบทุกชนิด ดังนั้นอย่าลังเลที่จะทดลอง

ในหม้อ ไก่งวงปรุงด้วยผัก เห็ด ซีเรียล หรือตุ๋นกับเครื่องเทศ

เนื้อวางในหม้อดิบหรือหลังจากทอดจนสุกครึ่ง

สูตร 1. ไก่งวงในหม้อในเตาอบ

วัตถุดิบ

ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง 10 กรัม

โยเกิร์ตธรรมชาติปราศจากไขมัน 10 มล.

เนื้อไก่งวง 700 กรัม

มัสตาร์ด 5 กรัม

เครื่องปรุงรส 10 กรัม

กระเทียม - สามกลีบ

วิธีทำอาหาร

1. เราล้างเนื้อไก่งวงใต้ก๊อกน้ำเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วหั่นเป็นชั้นหนาสองเซนติเมตร ใส่เนื้อในชาม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

2. โยเกิร์ตไขมันต่ำผสมกับเครื่องเทศและมัสตาร์ด เพิ่มน้ำสลัดลงในเนื้อและผสมด้วยมือของคุณ ปล่อยให้เนื้อหมักไว้ครึ่งชั่วโมง

3. ล้างและทำให้ผักแห้ง เราทำความสะอาดกลีบกระเทียมจากแกลบ สับผักใบเขียวและกระเทียมให้ละเอียด

4. เราใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อดินที่สะอาดในชั้น: ไก่งวงดอง, กระเทียม, ไก่งวง, สมุนไพร

5. ปิดหม้อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วส่งไปที่เตาอบ เราเปิดเครื่องที่ 180 C และปรุงเนื้อเป็นเวลาสี่สิบนาที เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงใดๆ

สูตร 2. ไก่งวงกับมันฝรั่งในเตาอบ

วัตถุดิบ

ต้นขาไก่งวง 750 กรัม

พริกไทยดำ;

มันฝรั่ง 800 กรัม

แครอท 200 กรัม

ผักชีฝรั่งห้าก้าน;

มะเขือเทศเชอร์รี่สิบลูก

น้ำซุปห้าทัพพี

กระเทียมหอม 100 กรัม

สองเซนต์ ช้อนโต๊ะเนย

กระเทียมห้ากลีบ

สิบชิ้น ลูกพรุน

วิธีทำอาหาร

1. เราล้างต้นขาไก่งวงตัดกระดูกจากนั้นวางในกระทะเติมน้ำกรองแล้วปรุงน้ำซุป ตัดเนื้อไก่งวงเป็นชิ้นเล็ก ๆ

2. ละลายน้ำมันในกระทะ ใส่ชิ้นไก่งวงลงไปผัดจนเนื้อเป็นสีเหลืองทอง พริกไทยและเกลือ โอนเนื้อไปที่จาน

3. เราทำความสะอาดแครอทล้างและสับละเอียด สับกระเทียมเป็นวงแหวน เราใส่แครอทในกระทะโดยให้ไขมันที่เหลือจากการทอดเนื้อและทอดจนนิ่ม

4. เราทำความสะอาดมันฝรั่งล้างแล้วสับให้หยาบ ล้างลูกพรุนและหั่นเป็นเส้น

5. เราใส่ที่ด้านล่างของแต่ละอัน หม้อดินโดยใบกระวาน จากนั้นจัดวางไก่งวงทอด โรยมันฝรั่ง ผักย่าง ลูกพรุน ต้นหอม กระเทียมสับละเอียด และมะเขือเทศเชอร์รี่ผ่าครึ่งบนเนื้อ

6. เกลือน้ำซุปและเททัพพีลงในหม้อแต่ละใบ ปิดฝาแล้วจัดส่งไปที่ เตาอบเย็น. เราเปิดเครื่องที่ 180 C และปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง โรยด้วยผักชีฝรั่งสับก่อนเสิร์ฟ

สูตร 3. ไก่งวงในหม้อในเตาอบกับเห็ดพอชินี

วัตถุดิบ

ส่วนผสมของพริก

เห็ดขาว - 300 กรัม

เนื้อไก่งวง - ครึ่งกิโลกรัม

มะเขือเทศ - 300 กรัม

หัวหอม - 200 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. ปอกหัวหอมล้างและสับด้วยขนบาง ๆ

2. มะเขือเทศของฉันเช็ดด้วยผ้าเช็ดปากตัดก้านและหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น

3. ล้างเนื้อไก่งวงใต้ก๊อกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

4. เราทำความสะอาดเห็ดพอชินีล้างแล้วใส่ในกระชอนแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำทั้งหมด จากนั้นหั่นเป็นชิ้น

5. ใส่หัวหอมสับที่ก้นหม้อเซรามิก

6. ใส่เห็ดพอชินีบนหัวหอม

7. วางเนื้อไก่งวงด้วยชั้นถัดไป ปรุงรสทุกอย่างด้วยส่วนผสมของเกลือและพริกไทย

8. ปาดมะเขือเทศลงบนเนื้อ

9. ปิดฝาหม้อแล้วใส่ลงในเตาอบ เราตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 C และเคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

สูตร 4. ไก่งวงกับมันฝรั่งและชีสในหม้อ

วัตถุดิบ

อกไก่งวง 700 กรัม

มันฝรั่งครึ่งกิโลกรัม

พริกไทยดำสิบถั่ว

เห็ดน้ำผึ้ง 200 กรัม

พริกไทยดำและแดงป่น

แครอท;

ครีม - 60 กรัม

พาเมซาน - 100 กรัม

ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

หัวหอม;

น้ำมันมะกอก;

กระเทียม - สองกลีบ

วิธีทำอาหาร

1. ล้างอกไก่งวงแล้วหั่นเป็นชิ้น ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่ง หัวหอมและแครอท ล้างเห็ดให้สะอาด หั่นเห็ดขนาดใหญ่ผ่าครึ่ง

2. บดแครอทด้วยเครื่องขูดเป็นชิ้นใหญ่ ล้างผักใบเขียวและสับละเอียด สับหัวหอมเป็นขนบาง ๆ

3. ใส่หัวหอมลงในน้ำมันมะกอกที่อุ่นแล้วทอดให้ใส จากนั้นใส่แครอทขูด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยป่น เคี่ยวผักต่อไปจนนิ่ม ในตอนท้ายใส่ผักใบเขียวสับละเอียด

4. หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นเดียวกับเนื้อ เห็ดเกลือและพริกไทย ไก่งวง และมันฝรั่ง

5. ใส่ไก่งวงที่ด้านล่างของหม้อด้านบน แครอททอดกับผักใบเขียวใส่พริกไทยดำสองสามเห็ดและมันฝรั่ง

6. เจือจางครีมด้วยน้ำเล็กน้อยบีบกระเทียมลงในส่วนผสมที่ได้และปรุงรสด้วยพริกไทยแดงป่น คน. เทเนื้อหาของหม้อกับซอสที่ได้

7. ใส่ในเตาอบ เปิดที่ 200 C และเคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง โรยด้วยพาร์เมซานขูดในตอนท้าย เสิร์ฟไก่งวงกับขนมปังสีน้ำตาลสด

สูตร 5. ไก่งวงในหม้อกับบัควีท

วัตถุดิบ

อกไก่งวง 300 กรัม

เกลือทะเล

หลอดไฟ;

พริกไทยป่น;

แก้วบัควีท;

กานพลูของกระเทียม;

ครีมเปรี้ยว 80 กรัม

นม 100 มล.

วิธีทำอาหาร

1. บัควีทล้าง. โอนไปยังกระทะและเทน้ำสองถ้วยต่อบัควีทหนึ่งถ้วย น้ำเดือด. เกลือและวางบนเตา เมื่อเนื้อหาเริ่มเดือด ลดความร้อนและเคี่ยวต่ออีก 20 นาที

2. ล้างเนื้อไก่งวง ซับให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงสี่เหลี่ยมบาง ๆ ตั้งกระทะให้ร้อน น้ำมันพืช, ใส่เนื้อกับหัวหอมลงไปผัดจนเป็นสีเหลืองทอง ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ

3. แบ่งบัควีทและไก่งวงเท่า ๆ กันในสองหม้อ เทนมสองช้อนโต๊ะในแต่ละอัน

4. รวมครีมเปรี้ยวกับมายองเนสปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ ใส่กระเทียมสับละเอียดและผสมให้เข้ากัน แบ่งซอสระหว่างชาม วางไว้ในเตาอบโดยปิดฝาไว้ ปรุงอาหารครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา

สูตร 6. ไก่งวงในหม้อกับผักและข้าว

วัตถุดิบ

อกไก่งวง 300 กรัม

สองกานพลู;

ข้าว - 100 กรัม

แครอทเล็ก;

ใบกระวานสองใบ

หลอดไฟ;

พริกหยวกสีเขียวและสีแดง 100 กรัม

ก้านขึ้นฉ่าย

วิธีทำอาหาร

1. นำอกไก่งวงใส่หม้อ เท น้ำดื่มและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาสี่สิบนาที

2. เราทำความสะอาดและล้างผัก เราสับหัวหอมด้วยขนบาง ๆ เราหั่นแครอทเป็นเส้นบาง ๆ คื่นฉ่ายหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผัดผักให้เหลืองในกระทะที่แห้ง

3. นำเต้านมออกจากกระทะ เรากรองน้ำซุป

4. เราเปลี่ยนผักเป็นกระทะแล้วเทน้ำซุปเล็กน้อย เพิ่มใบกระวานและกานพลู เราพริกไทยและเกลือ ปรุงผักเป็นเวลา 20 นาที

5. ต้มข้าวในน้ำซุปที่เหลือหลังจากล้างให้สะอาด

6. หั่นไก่งวงเป็นส่วน ๆ แล้วใส่ลงในหม้อ วางบนสุด ผักต้มและมะเดื่อ เติมน้ำซุปและใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 C เป็นเวลาสิบนาที

สูตร 7. ไก่งวงกับมันฝรั่งในเตาอบชานาคี

วัตถุดิบ

ฮ็อพ-suneli;

มะเขือ;

เนื้อต้นขาไก่งวง - 300 กรัม

พริกไทยป่น;

กระเทียมสองกลีบ

ถั่วอ่อนแช่แข็ง - 150 กรัม

มะเขือเทศสดสองลูก

สามมันฝรั่ง;

หลอดไฟ;

แครอท.

วิธีทำอาหาร

1. ปอกกระเทียมและสับละเอียด จัดใส่กระถาง ถั่วเขียวแล้วโรยด้วยกระเทียมสับ เกลือเล็กน้อย

2. หั่นมะเขือยาวเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ใส่เกลือ ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง แล้วล้างออก บีบและจัดใส่กระถาง เราปรุงรส hops-suneli

3. หั่นเนื้อไก่งวงเป็นชิ้น ๆ แล้วทาบนมะเขือยาว ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ

4. เราทำความสะอาดและล้างมันฝรั่งและแครอท เราหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนและแครอทเป็นเส้นบาง ๆ จัดผักในชาม

5. หั่นมะเขือเทศเป็นวงกลมแล้วใส่ลงในหม้อ เทผักประมาณหนึ่งในสามหรือ น้ำซุปเนื้อ. ปิดฝาและอบเป็นเวลาสองชั่วโมงในเตาอบที่ 150 C ผสมจานเสร็จแล้วโรยด้วยผักชีสับละเอียด

• นำไก่งวงออกจากตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมงก่อนปรุงอาหารเพื่อให้เนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำ
• เพื่อให้ไก่งวงอร่อยหมักไว้ คุณสามารถใช้ไวน์เป็นน้ำดอง น้ำมะนาว, ครีมเปรี้ยว มายองเนส และเครื่องเทศ
• ถ้าไม่อยากหมักก็ผสมเนื้อได้เลย น้ำมันมะกอกด้วยเกลือและเครื่องเทศ
• คุณสามารถเสิร์ฟจานโดยตรงในหม้อหรือวางบนจาน