วิธีทำวาฟเฟิลกรอบในสูตรเหล็กวาฟเฟิล สำหรับการเตรียมการนั้นจำเป็นต้องมีส่วนประกอบดังกล่าว วิธีทำวาฟเฟิลนุ่มๆ

วาฟเฟิลเป็นการอบชนิดหนึ่งซึ่งเป็นแผ่นบาง ๆ ที่มีโครงสร้างเซลล์ สำหรับการอบวาฟเฟิลจะใช้รูปแบบพิเศษซึ่งเต็มไปด้วยแป้ง

วาฟเฟิลจัดทำขึ้นไม่เพียง แต่สำหรับการใช้งานอิสระเท่านั้น แต่ยังสามารถแทนที่แม่พิมพ์สำหรับสลัดขนมหวานได้สำเร็จอีกด้วย

ขึ้นอยู่กับชนิดของแป้งวาฟเฟิลที่คุณตอก คุณจะได้ชั้นเค้กหรือแม่พิมพ์ขนมคาว

ควบคุมรสชาติของการอบด้วยน้ำตาลหรือเกลือ ปริมาณมักจะสะกดออกมาอย่างแม่นยำ

สูตรสำหรับวาฟเฟิลสำหรับเหล็กวาฟเฟิลไฟฟ้านั้นไม่ซับซ้อนเลย และคุณสามารถค้นหารายการผลิตภัณฑ์สำหรับทำแป้งได้เสมอ หากคุณดูในตู้เย็นและตู้ครัวของคุณเอง

หลักการทั่วไปของการเตรียมการ

เวเฟอร์มาในหลากหลายเนื้อสัมผัสนุ่มกรอบบางนุ่ม

การอบรสด้วยสารสกัดวานิลลาและรสชาติอื่น ๆ ที่คุณเลือกได้ตามดุลยพินิจของคุณ อยากเตือนว่าตอนเตรียมขั้นตอนตุน ปริมาณที่เหมาะสมวัตถุดิบและทำให้แน่ใจว่ามีสารพัดเพียงพอสำหรับทุกคน กลายเป็นว่าอร่อยมาก

ผลิตภัณฑ์สำหรับใช้ตอกแป้งจะอยู่ในที่ของคุณเสมอ ได้แก่ แป้ง นม ไข่ น้ำตาลทราย. สารเติมแต่งที่ใช้ในการเตรียมการส่งผลต่อโครงสร้างของขนมอบ และต้องขอบคุณสารปรุงแต่งเหล่านี้ คุณจึงมีโอกาสเสิร์ฟวาฟเฟิลกรอบหรือเนื้อนุ่ม

จากผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในขณะที่ยังร้อนอยู่ก็บิดหลอดแล้วยัดด้วยครีม

ที่นี่มีทางเลือกมากมายและไม่ จำกัด เฉพาะวิปครีมที่เติมน้ำตาลทราย วาฟเฟิลยังอัดแน่นไปด้วยโปรตีน คัสตาร์ด ครีมช็อคโกแลต, นมข้นต้ม, ครีมชีสกับสมุนไพรและกระเทียม

โดยทั่วไปมีจินตนาการที่จะเดินเตร่และเซอร์ไพรส์ญาติด้วยการให้ อาหารจานพิเศษ. หากคุณไม่ต้องการยัดไส้วาฟเฟิลกรุบกรอบหรือเนื้อนุ่มและให้แคลอรีต่ำ ปล่อยให้เย็นแล้วพับขึ้น

วาฟเฟิลอบใน เตารีดวาฟเฟิลโซเวียตซึ่งเป็นทั้งแบบไฟฟ้าและแบบธรรมดาไม่มีไดรฟ์ไฟฟ้า วาฟเฟิลนุ่ม ๆ แบบโฮมเมดยังเตรียมโดยใช้กระทะโชคดีที่แม่บ้านทุกคนมีอาหารเหล่านี้

ที่ กรณีนี้เธอไม่ต้องขออุปกรณ์พิเศษจากเพื่อนหรือซื้อในร้านค้า

การทำวาฟเฟิลวีแกนเป็นเรื่องง่าย

จำเป็นต้องแยกไข่ออกจากรายการผลิตภัณฑ์เท่านั้นและแทนที่นมด้วยน้ำ เสิร์ฟรุ่นที่เบากว่ากับน้ำผึ้งหรือแยมเพื่อให้ขนมอบน่ารับประทานยิ่งขึ้น

ยกเว้น ซอสเบอร์รี่และน้ำผึ้ง สารเติมแต่งอื่นๆ ก็เหมาะสำหรับวาฟเฟิล ตัวอย่างเช่น กับวิปครีม ครีมเปรี้ยว แยม หรือช็อกโกแลตร้อน เลือกตามรสนิยมและการกระทำของคุณ

ฉันหวังว่าคุณจะสามารถสร้างความประทับใจให้คนที่คุณรักด้วยความสามารถด้านการทำอาหารของคุณ ซึ่งจะตื่นขึ้นเมื่ออ่านบทความนี้ ซึ่งฉันจะให้สูตรอาหารสำหรับขนมอบทุกประเภท

สูตรวาฟเฟิลกรอบครีมเปรี้ยว

การใช้เตารีดวาฟเฟิล คุณสามารถปรุงอาหารได้เร็วขึ้นมาก

อุปกรณ์ช่วยให้คุณไม่ต้องฟุ้งซ่านอีกครั้งโดยหันวาฟเฟิลไปฝั่งตรงข้ามเพราะกระบวนการทั้งหมดทำงานได้อย่างราบรื่น

คุณต้องยิงให้ตรงเวลาเท่านั้น สินค้าสำเร็จรูปบนจานกว้างแล้วเติมแป้งวาฟเฟิล

ระวังสิ่งที่เรียกว่า "ตัวช่วย" นั้นร้อนและอาจทำให้เกิดแผลไหม้เล็กน้อย

ส่วนผสม: ครีมเปรี้ยว 0.2 กก. แป้งขาว 0.4 กก. โซดาหนึ่งช้อนชา น้ำตาล 0.250 กก. 3 ไข่ขนาดกลาง เนยหรือน้ำมันปรุงอาหาร

การทำอาหาร:

1. ผสมโซดากับครีมเปรี้ยว ในสภาพแวดล้อมที่เป็นกรด มันจะดับลงและจะไม่ทำให้รสชาติของการอบเสียไป
2. ตีไข่ในชามทรงสูง ใส่น้ำตาลแล้วตีจนส่วนผสมฟูและเนียน
3. ละลายเนยโดยใส่ในไมโครเวฟหรือบนไฟอ่อน
4. ใส่ไข่ลงไป
5. เพิ่มครีมและผสมให้เข้ากันด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสม
6. เทแป้งเล็กน้อยอย่าฆ่า แป้งหนาบนวาฟเฟิลซึ่งเทลงในวาฟเฟิลเหล็กไฟฟ้าของโซเวียตด้วยช้อนหรือทัพพีขนาดเล็ก

สูตรไม่ได้จบเพียงแค่นั้น ตอนนี้ฉันต้องการนำความสนใจของคุณมาให้คุณอีกไม่น้อย เมนูอร่อยการทำขนม

สูตรวาฟเฟิลหวาน

รายการส่วนผสมไม่มีครีมเปรี้ยว ซึ่งทำให้วาฟเฟิลกรอบๆ เบาลงเล็กน้อย

วิธีการอบด้วยเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าคุณจะต้องมี กำลังติดตามสินค้า: 6 ฟอง; น้ำตาลหนึ่งถ้วยครึ่งและ แป้งธรรมดา; เกลือเล็กน้อยและน้ำมัน 0.150 กก.

คุณสามารถเตรียมวาฟเฟิลสีทองกรอบโดยทำตามขั้นตอนต่อไปนี้:

1. ตีไข่กับน้ำตาลจนส่วนผสมฟูและเนียน
2. ละลายเนยและผสมกับมวลไข่หวาน
3. ร่อนแป้งและเทเกลือลงในแป้ง

ในการทำวาฟเฟิลโฮมเมดกรอบ หยิบแป้งด้วยช้อนเทแล้วเทลงในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าของโซเวียตที่อยู่ตรงกลาง ผลิตภัณฑ์อบในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าเป็นเวลา 35-40 วินาที

สูตรสำหรับทำขนมอบแสนอร่อยไม่เพียงแต่ปรุงในเตาอบเท่านั้น อุปกรณ์อื่นๆ เช่น เตารีดวาฟเฟิล ก็มาช่วยแม่บ้านด้วยเช่นกัน

การวิเคราะห์สูตรของฉันทีละรายการ คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำวาฟเฟิลอย่างรวดเร็วและลงทุนน้อยที่สุด และเสิร์ฟพร้อมกับกาแฟยามเช้าของคุณ

ถ้าตื่นเช้าหน่อยจะได้มีเวลาทำ แอร์ครีมที่เติมเวเฟอร์แล้วรีดร้อนเป็นหลอดหรือถุง

สูตรทำขนมไร้ไข่

หลายคนคิดว่าวาฟเฟิลกรอบๆ มาจากไข่เท่านั้น

ถูกกล่าวหาว่าการปรากฏตัวของพวกเขาทำให้แป้งโปร่งและมีรูพรุน ในตัวอย่างที่ฉันให้ไว้ด้านล่าง คุณจะเห็นว่าวาฟเฟิลสามารถปรุงด้วยเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าได้โดยไม่ต้องใช้ส่วนผสมนี้

ดังนั้น คุณจะต้อง: น้ำมันพืชไร้กลิ่น 100 มล.; น้ำตาล 200 กรัม แป้ง 400 กรัม โซดา 0.5 ช้อนชาและน้ำส้มสายชู 10 มล. เพื่อดับ; น้ำหนึ่งแก้วครึ่ง วานิลลาและเกลือเล็กน้อย

ร่อนแป้งแล้ว:

1. ผสมกับน้ำตาล วานิลลา และเกลือ
2. เทน้ำมันลงไป บดจนเป็นเม็ดเล็กๆ
3. ค่อยๆเติมน้ำตีแป้งด้วยเครื่องผสม
4. โซดาดับในน้ำส้มสายชูเทลงในชามด้วยส่วนผสมที่เหลือ
5. และแป้งที่มีความหนาคล้ายกับครีมอบวาฟเฟิล เมื่อต้องการทำเช่นนี้ เทแป้งเป็นวงกลมเล็ก ๆ ลงบนเหล็กวาฟเฟิลของโซเวียตแล้วกดลงไปที่ด้านบนในช่วงครึ่งหลัง รอ 50-60 วินาที

วาฟเฟิลโฮมเมดพร้อมแล้วเมื่อมีสีทองเล็กน้อย พวกเขาสามารถบิดเป็นหลอดในขณะที่ยังร้อนและยัดไส้ด้วยครีมโปรตีน

สูตรวาฟเฟิลเวียนนาสำหรับเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า

วิธีการที่เราต้องศึกษาคือการใช้นมและส่วนผสมอื่นๆ ที่เรารู้จักกันดีอยู่แล้ว กลิ่นหอมของการอบควรจะอิ่มตัว ดังนั้นให้เติมกลิ่นวานิลลาหรือส้มลงในแป้ง

ตรวจสอบให้แน่ใจว่ากลิ่นที่มาจากห้องครัวจะดึงดูดทุกครัวเรือน - ตั้งแต่เด็กไปจนถึงผู้ใหญ่

ใช้เวลา: สี่ไข่; แป้งหนึ่งแก้ว พรีเมี่ยม; 10 เซนต์ ช้อนน้ำตาล น้ำมัน 0.120 กก. สารสกัดจากวานิลลา; ยีสต์แห้งครึ่งช้อนโต๊ะจากถุง นม 2 แก้วครึ่ง

มาเริ่มทำขนมกันโดยแบ่งไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดงกัน แล้ว:

1. ทำให้ผ้าขาวเย็นลง
2. ถูไข่แดงกับน้ำตาล
3. เทนมอุ่นและเนยละลาย
4. ตีมวลด้วยเครื่องผสมเพื่อแบ่งก้อนทั้งหมด
5. เกลือเล็กน้อยใส่วานิลลาและยีสต์แห้ง
6. พักแป้งไว้ 20 นาที แล้วใส่แป้งขาว ตีเป็นโฟมแรงๆ
7. อบวาฟเฟิลแบบโฮมเมดโดยเทแป้งหนึ่งช้อนลงในศูนย์กลางของเตารีดวาฟเฟิลโซเวียต

สูตร ขนมอบหอมกรุ่นคุณจะพบกับยีสต์แห้งในหน้าอื่นๆ ของเว็บไซต์

สูตรทำวาฟเฟิลเบลเยียมในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า

ฉันไม่สามารถพูดได้ว่าสูตรวาฟเฟิลสำหรับเหล็กวาฟเฟิลของสหภาพโซเวียตนี้ตรงกับสูตรที่ใช้ในร้านอาหารเบลเยียมทุกประการ แต่ความจริงที่ว่ามันคล้ายกับอาหารอันโอชะที่ขายโดยผู้ขายขนมในบรัสเซลส์อย่างแน่นอน

ส่วนผสมหลักที่ใช้ทำแป้งมีจำหน่ายที่ใด ๆ ร้านขายของชำ. นี่คือน้ำแร่อัดลม สำหรับน้ำ 100 มล. ให้ใช้นมหนึ่งแก้ว สามไข่; แป้ง 0.3 กก. เนย 0.150 กก. น้ำตาล 150 กรัม 0.5 ช้อนชา ผงฟู.

คำอธิบายของการเตรียมเหล็กวาฟเฟิลโซเวียต:

1. นมอุ่นถึง 25-30 องศา
2. ละลายเนยและเทลงในอุณหภูมิเดียวกัน
3. ผัดไข่แดงกับน้ำตาล ตีส่วนผสมจนเนียนและมีสีขาว
4. เทน้ำมันลงในไข่แดงกับน้ำตาล
5. เทแป้งที่ร่อนแล้วลงในชามแยก ผสมกับผงฟูและเกลือเล็กน้อย
6. เทนมอุ่นในกระแสน้ำ ตีด้วยเครื่องผสม
7. จากนั้นใส่ส่วนผสมของไข่แดงกับเนย
8. เทใส่ น้ำแร่และสุดท้ายแต่ไม่ท้ายสุด กระรอกวิปปิ้ง
9. อบวาฟเฟิลด้วยเตารีดวาฟเฟิล

วิธีการนี้ง่ายมากและไม่ต้องใช้ความพยายามพิเศษจากพนักงานต้อนรับ อย่ากลัวที่จะเพ้อฝันในครัว มันจะช่วยพัฒนาความสามารถด้านการทำอาหารของคุณเท่านั้น

วาฟเฟิลสูตรคลาสสิค

นำแป้ง น้ำตาล และเนยในปริมาณที่เท่ากัน ใส่วานิลลาและไข่ลงในส่วนผสม เป็นผลให้คุณจะได้แป้งที่อบขนมอบบาง ๆ ที่มีใยแมงมุมแสนอร่อยและมีเนื้อกรอบ

สูตรสำหรับทำขนมนั้นจำง่ายมาก: แป้ง เนย และน้ำตาลอย่างละ 250 กรัม; วานิลลา เกลือเล็กน้อย และไข่สี่ฟอง

นำส่วนผสมข้างต้นมาวางบนโต๊ะแล้วดำเนินการตามแบบแผน:

1. แยกโปรตีนออกแล้วนำไปแช่เย็น
2. ตีไข่แดงกับน้ำตาลใส่เนยละลาย
3. เพิ่มแป้งร่อนทีละน้อยเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดก้อน
4. เมื่อมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกันอย่างแน่นอน ให้ป้อนโปรตีนที่วิปปิ้ง สำหรับโฟมที่มีความเสถียร ให้เกลือไข่ขาวก่อนตีและใช้ที่ตีตะกร้อที่แห้งและสะอาด

อบวาฟเฟิลโดยใช้ช้อนตักแป้งขึ้นมาแล้วเทลงบนเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าของโซเวียต

เวเฟอร์นุ่ม

ความจริงที่ว่าไม่ใช่ทุกคนที่ชอบกระทืบสารพัดเป็นความจริง ฟันหวานบางคนชอบที่จะเพลิดเพลินกับวาฟเฟิลนุ่ม ๆ เพียงแค่โรยด้วยน้ำตาลผง

เพื่อให้เนื้อขนมนุ่ม ให้เตรียมแป้งที่หนาขึ้น (ตามภาพ) และเพิ่มปริมาณเนย

สูตรสำหรับวาฟเฟิลเนื้อนุ่มนั้นง่ายมาก รายละเอียดของส่วนผสมมีดังนี้: เนย 0.250 กก.; แป้ง 0.2 กก. และน้ำตาลทราย ไข่ห้าฟองและเครื่องปรุง (กลิ่นวานิลลา)

การทำอาหาร:

1. เทน้ำมันลงในชามแล้วนำเข้าไมโครเวฟ โปรแกรมพิเศษจะช่วยให้คุณได้รับสินค้า ความสม่ำเสมอของของเหลวและ อุณหภูมิห้อง.
2. ตีไข่ก่อน รูปแบบบริสุทธิ์จากนั้นเติมน้ำตาล วานิลลา และเกลือ
3. เทน้ำมันลงในหยดโดยไม่ต้องหยุดตี
4. เทแป้งและจากความสม่ำเสมอของแป้งที่เกิดขึ้น ครีมเปรี้ยว thickเริ่มกระบวนการอบ

หลอดช็อคโกแลต

อาหารอันโอชะที่ทำเสร็จแล้วบางครั้งราดด้วยช็อกโกแลตละลายและตกแต่งด้วยวิปครีมก่อนเสิร์ฟ เพื่อเพิ่มรสชาติของช็อกโกแลต ฉันแนะนำให้เพิ่มผงโกโก้

คำแนะนำเพียงข้อเดียว: ใช้โกโก้คุณภาพดี

อย่าซื้อสินค้าเพื่อ ลูกกวาดซึ่งถูกกว่ามากไม่เช่นนั้นคุณจะไม่ได้รับ วาฟเฟิลแสนอร่อยห่างไกลจากความสมบูรณ์แบบ

รายการส่วนผสมสำหรับแป้ง: 10 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนน้ำตาล หนึ่งและครึ่งเซนต์ ช้อนโกโก้ 4 ไข่; แป้งหนึ่งแก้วครึ่ง น้ำตาลวานิลลา; เกลือเล็กน้อยและเนย 150 กรัม

การทำอาหาร:

1. นำน้ำมันขึ้นสู่ สถานะของเหลวแล้วแต่สะดวก (ใส่ไมโครเวฟหรือละลายบนไฟอ่อน)
2. ตีน้ำตาลและเกลือกับไข่
3. โดยไม่ต้องปิดเครื่องผสมให้เทน้ำมันและเติมแป้งที่ร่อนแล้วร่อนรวมกับผงโกโก้
4. อบจากแป้งบางเป็นเนื้อเดียวกันไม่มีก้อน วาฟเฟิลช็อคโกแลต. ขณะที่ยังร้อนอยู่ ให้ม้วนเป็นหลอดแล้ววางซ้อนบนจานกว้างด้วยกองไม้

หากต้องการคุณสามารถเทหลอดด้วยช็อกโกแลตละลายทำให้จานมีรสช็อกโกแลตเข้มข้นขึ้น คุณสามารถหาสูตรการทำขนมกับช็อกโกแลตบนเว็บไซต์ของฉันได้โดยการเรียกดูผ่านหน้าต่างๆ

เวเฟอร์โรล

หลอดโฮมเมดละลายในปากของคุณ

หลายคนจำรสชาติและกลิ่นของพวกเขาได้ตั้งแต่วัยเด็ก ทำอาหารที่บ้านจากสินค้าที่หาได้ตามร้านค้า

คุณต้องใช้: มาการีน 0.2 กก.; 5 ไข่; แก้วน้ำตาลและแป้ง ปรุงขนมอบของคุณด้วยสาระสำคัญที่ครอบครัวของคุณชื่นชอบและยอมรับ

การทำอาหาร:

1. ละลายมาการีนและผสมกับไข่ที่ตีด้วยน้ำตาลทราย
2. เทแป้งเล็กน้อยเพิ่มรสชาติ
3. แป้งพร้อมควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว

ขันสกรูช่องว่างให้เป็นรูปทรงท่อพิเศษ (ดูรูป) แล้วพับลงบนจานกว้าง หลอดเสิร์ฟมีหรือไม่มีสารตัวเติม พนักงานต้อนรับแต่ละคนเลือกวิธีการเสิร์ฟตามดุลยพินิจของเธอ

สูตรสำหรับครีมหลอด ท็อปปิ้ง และซอสเบอร์รี่สามารถพบได้บนเว็บไซต์ของฉัน

ครีมเปรี้ยวหากรวมอยู่ในรายการผลิตภัณฑ์จะถูกแทนที่ด้วยมายองเนสแบบโฮมเมด

อย่านำเนยไปต้มเมื่อคุณทำให้ร้อน แค่ทำให้เป็นของเหลวก็เพียงพอแล้ว

ขมิ้นชันเพิ่มสีทองให้กับขนมอบ อัตราส่วนแป้ง 2 ถ้วยตวงคือครึ่งช้อนชา

โดยการเพิ่มปริมาณเนย คุณจะได้วาฟเฟิลที่มีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและนุ่ม

อย่างสูง ขนมอบแสนอร่อยได้จากการใช้ฟิลเลอร์และครีม จำเป็นต้องม้วนผลิตภัณฑ์ลงในหลอดหรือถุงเมื่อร้อนเท่านั้น

เมื่อช่องว่างเย็นลงโดยใช้เข็มฉีดยาสำหรับทำอาหาร เติมด้วยวิปปิ้งโปรตีน นมข้นต้ม และครีมอื่นๆ ที่อร่อยไม่แพ้กัน

อย่าวางขนมอบร้อน เรียงแผ่นแป้งตอร์ติญ่าเป็นชั้นเดียวเพื่อไม่ให้นิ่มหรือเกาะติดกัน ปริมาณแคลอรี่ของจานสามารถลดลงได้

เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้แทนที่: นมด้วยน้ำ (ขวดที่กรองหรือกรองให้บริสุทธิ์)

สูตรวิดีโอของฉัน

สิ่งที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร:

วาฟเฟิลเหล็ก;

ช้อนหรือทัพพีเล็ก

ชามกว้างสำหรับนวดแป้งและบรรจุ;

ถุงมือ;

ตาชั่งหรือแก้วสำหรับตวง (ผมมี200มล.)

แป้งโด:

4 ไข่ไก่(~ 200 กรัม);

170 กรัม น้ำตาล (1 แก้ว);

130 กรัม แป้ง (1 ถ้วย);

100 กรัม เนยปริมาณไขมัน 82.5%

กระบวนการทำอาหาร:

• เพื่อเตรียมแป้งสำหรับวาฟเฟิลกรอบ เราต้องละลายเนย สามารถทำได้ในไมโครเวฟหรือบนเตาตั้งพื้น ฉันชอบที่จะเผาน้ำมันใน เตาอบไมโครเวฟแต่ต้องทำอย่างระมัดระวังเพราะ น้ำมันไม่ควรต้ม คุณไม่ควรตั้งเวลาหนึ่งนาทีแล้วออกจากไมโครเวฟ แต่ควรอุ่นเครื่องประมาณ 10-20 วินาทีและตรวจความพร้อม ตั้งเนยละลายไว้ก่อนแล้วเตรียมส่วนผสมที่เหลือ

• ในชามผสมไข่และน้ำตาลและปัดมวลนี้เล็กน้อยด้วยปัด คุณไม่จำเป็นต้องผสมเป็นเวลานานเพียงแค่เพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ต่อไป เราแนะนำเนยเย็นเล็กน้อยแล้วตีทุกอย่างให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายหมด ร่อนแป้งลงในมวลที่เกิดแล้วนวดแป้ง

• มวลค่อนข้างหนาคล้ายกับนมข้น แป้งพร้อมจนกว่าเราจะวางมันไว้

• ระหว่างพักแป้ง มาเตรียมเหล็กวาฟเฟิลกัน ที่เราจะอบวาฟเฟิลกรอบๆ อร่อยๆ กัน ฉันใช้เตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า ฉันจะบอกคุณถึงวิธีการเตรียมและอบวาฟเฟิลในนั้น หลังจากหล่อลื่นพื้นผิวด้วยน้ำมันพืชเล็ก ๆ แล้วเสียบเหล็กวาฟเฟิลลงในซ็อกเก็ตแล้วรอให้ไฟแสดงสถานะสว่างขึ้นและอนุญาตให้เราอบวาฟเฟิลในนั้น =) โปรดทราบ! หากคุณเป็นเด็ก อย่าลืมทำวาฟเฟิลกับผู้ใหญ่เพราะ อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ!

• เมื่อเตารีดวาฟเฟิลพร้อม เราก็เริ่มขั้นตอนการอบ ฉันชอบวาฟเฟิลชิ้นเล็กๆ ดังนั้นสำหรับวาฟเฟิลหนึ่งชิ้น ฉันจึงใช้แป้งประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ สามารถปรับปริมาณแป้งได้ตามต้องการ สิ่งสำคัญคือไม่ควรมีแป้งมากไปกว่าเตารีดวาฟเฟิลเอง =) ปิดด้านบนของเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าแล้วอบ

• สามารถเปิดเตารีดวาฟเฟิลเป็นระยะและตรวจสอบระดับความสุกได้ (ระวังไอร้อนมากอาจมาจากเตารีดวาฟเฟิล) . เตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าบางรุ่นมีตัวเลือกพลังงานให้เลือก ฉันชอบอบด้วยไฟปานกลาง ในความคิดของฉัน มันง่ายกว่าที่จะควบคุมระดับการคั่ว

• นำวาฟเฟิลที่เสร็จแล้วออกจากเตารีดวาฟเฟิลด้วยไม้พาย น่าเสียดายที่การหาเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าที่วาฟเฟิลถูกทอดอย่างสม่ำเสมอนั้นทำได้ยากตามกฎแล้วได้ผลลัพธ์ดังรูปด้านล่าง แต่สิ่งนี้ไม่ส่งผลต่อรสชาติและความกรุบกรอบของวาฟเฟิล

• หากคุณไม่ได้วางแผนที่จะม้วนวาฟเฟิล เช่น ลงในหลอด ให้วางบนจานแล้วอบต่อไป

• และถ้าคุณมีความปรารถนาที่จะให้ วาฟเฟิลสำเร็จรูปบางรูปแบบ คุณต้องทำทันทีหลังจากนำออกจากเตารีดวาฟเฟิล เวเฟอร์จะเปราะและเปราะในทันที ระวังวาฟเฟิลร้อนมาก! ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะ "สวมถุงมือ" และทำงานกับวาฟเฟิลเท่านั้น

• วาฟเฟิลสำเร็จรูปจะเย็นลงอย่างรวดเร็วเพียงพอ ดังนั้นเมื่อคุณอบวาฟเฟิลชิ้นสุดท้ายเสร็จแล้ว ส่วนที่เหลือก็จะพร้อมสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาของคุณ
• เราชงชาหรือกาแฟและเพลิดเพลิน =)

ในหมายเหตุ:

• เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องปฏิบัติตามข้อควรระวังเพื่อความปลอดภัยเมื่อทำงานกับเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าและตัววาฟเฟิลเอง ฮอตฮิตทุกรายการ! ดังนั้นเพื่อไม่ให้หมดความปรารถนาที่จะทำวาฟเฟิลและไม่ใช้มือเย็นให้ป้องกันตัวเองด้วยถุงมือ ระวัง!
• เวเฟอร์ประเภทนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการทำหลอดและโคน จากนั้นคุณสามารถทำขนมประเภทอื่นได้ในภายหลัง
• หากต้องการ สามารถตัดรูปต่างๆ ออกจากวาฟเฟิลร้อนโดยใช้แม่พิมพ์ได้

อย่าลืมลองสิ่งเหล่านี้ วาฟเฟิลกรอบมันเร็วมาก ง่าย และที่สำคัญที่สุดคืออร่อย สูตรเหล็กวาฟเฟิลไฟฟ้าตามที่วาฟเฟิลของคุณจะออกมาในครั้งแรก และยังเป็นพื้นฐานสำหรับขนมอื่นๆ ที่น่าสนใจอีกด้วย

หากสูตรนี้มีประโยชน์สำหรับคุณ ฉันจะดีใจถ้าคุณแสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับสิ่งที่คุณได้รับ =)

ในบทความนี้เราจะมาแนะนำวิธีการอบ วาฟเฟิลบางๆในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า เรียบง่าย สูตรทีละขั้นตอนทำอาหารพร้อมรูปถ่าย more..

ฤดูร้อนเป็นช่วงเวลาที่คลุมเครือของปี อาจเย็นชา แต่ส่วนใหญ่มักจะร้อนระอุร้อนและสงบในเวลาเดียวกัน

เกือบทุกคนชอบเวลานี้ทั้งๆ ที่ทุกอย่าง เพราะคุณสามารถไปพักผ่อนนอกเมืองได้ เช่น ไปทะเล ครอบครัวของเราทำเช่นนี้ทุกปี - เราไปทะเล

ในขณะที่เด็กๆ ยังเล็กอยู่ ส่วนใหญ่พวกเขาจะพักผ่อนบนชายฝั่งทะเลดำ ฉันคิดว่าทุกคนรู้ดีว่าชายหาดในท้องถิ่นมีความโดดเด่นอะไรนอกจาก น้ำสะอาดและก้อนกรวด

แน่นอนว่านี่คือการค้าขายแห้งและ ปลารมควัน, กุ้งต้ม, เบอร์รี่สดตามฤดูกาลและขนมหวานทุกชนิด รวมทั้ง เวเฟอร์โรลกับนมข้นต้ม

เมื่อเรายอมจำนนต่อสิ่งล่อใจและซื้อหลอดเหล่านี้ซึ่งเราเสียใจในไม่ช้า

ผลิตภัณฑ์อันแสนหวานนี้กลับกลายเป็นว่าหนักมาก หวานจนหยดย้อย วาฟเฟิลเองนั้นนิ่ม ตรงกันข้ามกับความคาดหมาย พูดได้คำเดียวว่าไม่อร่อยเลย

เมื่อกลับจากวันหยุดพักร้อน ฉันพบเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้ากับแม่ที่ยังใช้งานได้ และอบวาฟเฟิลกรอบแท้สอดไส้นมข้นสำหรับญาติของฉัน

ทุกคนต่างชื่นชมความแตกต่างในรสชาติเมื่อเปรียบเทียบกับวาฟเฟิลที่ซื้อจากร้าน

วาฟเฟิลแบบบางในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า

วัตถุดิบ

• เนยนิ่ม 100 กรัม
• ไข่ไก่ 2-3 ฟอง,
• น้ำตาลทราย ½ ถ้วยตวง
• แป้งสาลีร่อน 90 กรัมหรือ 2/3 ถ้วย
• น้ำมันกลั่น ½ ช้อนโต๊ะ

ลำดับการทำอาหาร

ร่อนแป้งผ่านตะแกรงแล้วเทลงในส่วนผสมไข่-เนย คนให้เข้ากัน ใส่น้ำมันพืชครึ่งช้อนโต๊ะลงในแป้ง คนผสม (เพื่อให้วาฟเฟิลไม่ติดกับเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า)

ใช้เวลาประมาณ 4-5 นาทีในการอุ่นเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าของโซเวียต (ฉันมีเหล็กวาฟเฟิลแบบนี้ หากคุณมีอุปกรณ์ที่ทันสมัย ​​ให้อ่านคำแนะนำของผู้ผลิต ดังนั้นหลังจากอุ่นเหล็กวาฟเฟิลบนที่ราบสูงแล้วให้เทแป้ง 2 ช้อนโต๊ะปิดแล้วอบวาฟเฟิลจาก 30 วินาทีถึง 2 นาที

ปรุงวาฟเฟิลบาง ๆ เหล่านี้ด้วยเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า แล้วสนุกได้เลย!!!

วาฟเฟิลบางกรอบและขนมปังปิ้ง - การรักษาที่ดีที่สุดในโลก! จะไม่มีใครสนใจขนมอบดังกล่าว วาฟเฟิลจะมีความเหมาะสมในการเติมชาหรือกาแฟเป็นของหวานหรือเป็นพื้นฐานสำหรับเค้กหรือม้วนที่มีไส้ นอกจากนี้ ขนมอบกรอบสามารถเป็นอาหารเช้าวันอาทิตย์ที่ยอดเยี่ยมที่รวบรวมทั้งครอบครัวไว้บนโต๊ะ

วาฟเฟิลกรุบๆคลาสสิคเหมือนสมัยเด็กๆ

สิ่งนี้ได้รับการพิสูจน์แล้ว สูตรโซเวียตดัดแปลงอย่างสมบูรณ์สำหรับการอบวาฟเฟิลในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าทั่วไป กรอบ ขนมอบชั้นดีด้วยกลิ่นครีมวานิลลาเข้มข้นจะทำให้คุณหวนคืนสู่วัยเด็ก

อย่าแทนที่เนยด้วยมาการีนด้วยเหตุนี้รสชาติของวาฟเฟิลจะแย่ลงอย่างเห็นได้ชัด

สินค้า:

• 5 ไข่;
• น้ำตาล 1 ถ้วย;
• เนย 200 กรัม
• แป้ง 180 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช.

สูตรวาฟเฟิลคลาสสิก:

1. ควรตีเนยอ่อนกับน้ำตาล
   

   ทานน้ำตาลแทนได้ค่ะ ผงน้ำตาลแป้งจึงใช้เวลาในการตีน้อยลง

2. ใส่ไข่ น้ำตาลปกติ และน้ำตาลวานิลลาลงในฐานสำหรับแป้ง แล้วผสม
   

   ในขั้นตอนนี้ไม่จำเป็นต้องตีฐานสำหรับแป้ง

3. ร่อนแป้งลงในชามแยก
   

   การร่อนแป้งทำให้ขนมอบโปร่งสบาย

4. ผัดแป้งลงในฐานของเหลวครั้งละหนึ่งช้อนโดยผสมแป้งให้ละเอียดด้วยเครื่องตีสำหรับทำอาหาร
   

   การเติมแป้งทีละน้อยช่วยให้มั่นใจได้ว่าไม่มีก้อนอยู่ในแป้ง

5. นวดแป้งจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
   

   แป้งวาฟเฟิลควรจะหนาพอๆ กับแพนเค้ก

6. เปิดเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าและอบวาฟเฟิล หล่อลื่นพื้นผิวการทำงานของอุปกรณ์ด้วยน้ำมันเล็กน้อย
   

   สะดวกในการใช้แปรงทำอาหารเพื่อหล่อลื่นเตารีดวาฟเฟิล

จำไว้ว่าเมื่อคุณปิดเตารีดวาฟเฟิล ไอน้ำจำนวนมากจะถูกปล่อยออกมา เพื่อป้องกันมือของคุณจากการถูกไฟไหม้ ควรสวมถุงมือแบบนวม

วาฟเฟิลตามสูตรนี้กรอบและหอมมาก

ในการอบวาฟเฟิลขนาดเล็กคุณต้องใช้แป้งไม่เกินหนึ่งช้อนชา

เนื่องจากสูตรไม่มีผงฟู วาฟเฟิลจึงบางและกรอบมาก ถ้าคุณต้องการมากกว่านี้ ขนมอบอันเขียวชอุ่มจากนั้นใส่ผงฟูหนึ่งช้อนชาลงในแป้งในขั้นตอนการเพิ่มแป้ง

แป้งนี้ยังทำให้โคนไอศกรีมกรุบกรอบ

วาฟเฟิลนมกับอบเชย

ด้วยการเติมนมลงในแป้งเวเฟอร์จะได้เสียงที่เด่นชัด รสน้ำนมซึ่งเป็นที่นิยมโดยเฉพาะกับเด็กๆ อบเชยหอมเปลี่ยนวาฟเฟิลกรุบกรอบให้เป็นของหวานแบบพอเพียงที่ไม่ต้องเติมครีมหวานหรือซอสผลไม้และเบอร์รี่

จะดีกว่าถ้าเลือกนมที่มีไขมันสูง (3.5–4%) ดังนั้นรสชาติของวาฟเฟิลจะเด่นชัดมากขึ้น

สินค้า:

• เนย 100 กรัม
• นม 1 แก้ว;
• 2 ไข่;
• แป้ง 2 ถ้วย;
• 0.5 ช้อนชา เกลือ;
• 3 ศิลปะ ล. ซาฮาร่า;
• 1 ช้อนชา ผงฟู;
• 0.5 ช้อนชา อบเชย;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช.

คำแนะนำ:

1. ละลายเนย

   เลือกเนยจืดสำหรับทำวาฟเฟิล

2. เทลงในอุณหภูมิห้องแล้วตีไข่
   

   ในขั้นตอนการเตรียมนี้ ไม่จำเป็นต้องตีฐานแป้ง

3. เทนมและเพิ่มน้ำตาลและผงฟู ผัดส่วนผสมด้วยช้อน
   

   มัฟฟินที่อุดมสมบูรณ์จะทำให้วาฟเฟิลมีรสชาติเข้มข้น

4. เพิ่มผงอบเชยและคนให้เข้ากัน
   

   ต้องใช้อบเชยในปริมาณที่ระบุส่วนเกินสามารถให้ได้ อาหารพร้อมทานความขมขื่น

5. ร่อนแป้ง
   

   การร่อนแป้งช่วยให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจนซึ่งทำให้แป้งมีโครงสร้างที่โปร่งสบาย

6. ผสมแป้งกับช้อน
   

   สูตรนี้ไม่เกี่ยวข้องกับการตีแป้งด้วยเครื่องผสม

7. หลังจากให้ความร้อนกับเตารีดวาฟเฟิลแล้ว ให้ทาน้ำมันบนพื้นผิวการทำงานและอบวาฟเฟิล
   

   พยายามอย่าใส่แป้งมากเกินไปในการอบ มิฉะนั้น วาฟเฟิลจะสูญเสียความกรอบ

เวเฟอร์นมมีความบางและมีรสซินนามอนเด่นชัด

วาฟเฟิลนมอบเร็วมาก แค่ 30 วินาทีก็เพียงพอแล้ว

จากวาฟเฟิลเหล่านี้ คุณสามารถทำเค้กอย่างรวดเร็วโดยวางชั้นด้วยครีมโฮมเมดหรือนมข้นต้มธรรมดา

สำหรับ เค้กวาฟเฟิลใช้ ครีมข้นหรือไส้อื่นๆ เพื่อให้วาฟเฟิลรอบขอบไม่กรอบแตก

วิดีโอ: วาฟเฟิลนมจาก Elena Arina

วาฟเฟิลบางมาก ไม่ใส่นมและไข่

สูตรนี้ค่อนข้างแปลกตรงที่ไม่มีมัฟฟิน ปริมาณแคลอรี่ของวาฟเฟิลดังกล่าวลดลงและมีเพียง 275 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม ผู้ทานมังสวิรัติและมังสวิรัติสามารถรับประทานขนมอบดังกล่าวได้ รสชาติของความกรุบกรอบจะสร้างความพึงพอใจให้กับผู้ที่คุ้นเคยกับสูตรอาหารที่เข้มข้นแบบดั้งเดิม

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี 180 กรัม
• ข้าวโพด 50 กรัม
• น้ำ 180 มล.
• 3 ศิลปะ ล. ซาฮาร่า;
• น้ำมันพืช 70 มล.
• น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง;
• 0.5 ช้อนชา เกลือ.

สูตรอาหาร:

1. ร่อน แป้งสาลีลงในชาม
   

   ตะแกรงขนาดใหญ่จะช่วยให้คุณร่อนแป้งได้อย่างรวดเร็วและไม่มีก้อน

2. ใส่ข้าวโพด.
   

   แป้งข้าวโพดในสูตรวาฟเฟิลนี้ให้โทนสีเหลืองกรุบกรอบและอร่อย

3. เทใส่ น้ำอุ่น(35-37°C) และคนให้เข้ากัน

   น้ำอุ่นจะช่วยให้กลูเตนในแป้งพองตัว

4. จากนั้นใส่เนย น้ำตาลปกติและวานิลลา และเกลือ
   

   น้ำมันดอกทานตะวันหรือน้ำมันข้าวโพดสามารถใช้เป็นน้ำมันพืชได้

5. ผัดแป้งให้ละเอียดด้วยส้อมกำจัดก้อน
   

   หลังจากกวนแล้ว ให้พักแป้งวาฟเฟิลทิ้งไว้ 20-30 นาที ระหว่างนั้นแป้งจะดูดซับน้ำและน้ำมัน

6. เปิดเตารีดวาฟเฟิลและหล่อลื่นด้วยน้ำมันอบวาฟเฟิลข้าวโพด
   

   แป้งที่เติมแป้งข้าวโพดจะไหม้เร็ว อย่าเก็บวาฟเฟิลไว้นาน 15-20 วินาทีก็พอ

7. จากการทดสอบนี้ คุณสามารถม้วนหลอดที่กรอบอย่างรวดเร็วและง่ายดาย
   

   เวเฟอร์ข้าวโพดไร้นมและไข่มีรสสดใส กรอบและรสชีส

สามารถละเว้นน้ำตาลและวานิลลาจากแป้งเวเฟอร์ข้าวโพดโดยไม่ใช้นมและไข่ ในกรณีนี้ คุณสามารถม้วนหลอดออกจากท่อแล้วเติมด้วยไส้ที่ไม่ได้ทำให้หวาน

ฉันมักจะปรุงขนมเหล่านี้ด้วย ไส้ต่างๆบน ตารางงานรื่นเริง. ฉันใส่วาฟเฟิลก่อนเสิร์ฟเพื่อไม่ให้สูญเสียความกรุบกรอบที่น่ารับประทาน ในฐานะที่เป็นฟิลเลอร์ การผสมผสานของทูน่าสับละเอียดประสบความสำเร็จอย่างมาก ไข่ต้มและแตงดอง วาฟเฟิลกรอบกับชีสขูด กระเทียม และสมุนไพรก็อร่อยมากเช่นกัน

วิดีโอ: วาฟเฟิลมังสวิรัติกับกากน้ำตาล

วาฟเฟิลชีสไม่หวาน

วาฟเฟิลเหล่านี้ รสชาติที่เหลือเชื่อและความกรุบกรอบอย่างบ้าคลั่ง กลิ่นหอมยั่วยวนของชีสวาฟเฟิลจะไม่ทำให้ใครเฉย แต่จำไว้ว่าในสูตรนี้คุณต้องการอย่างแน่นอน ชีสแข็ง, fused จะไม่พอดีอย่างเด็ดขาด

เวเฟอร์ม้วนเหมือนในวัยเด็กทำอาหารที่บ้าน มันจะออกมาอร่อยมากแม้ในเหล็กวาฟเฟิลโซเวียตเก่า!

สูตรเหล็กวาฟเฟิลที่ง่ายมาก

• ไข่ 4 ฟอง
• น้ำตาลวานิลลา
• แป้ง 1-1.5 ถ้วย
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• มาการีนหนึ่งซอง
• เกลือ โซดา

ตีไข่กับน้ำตาลผสมกับน้ำตาลวานิลลา ด้วยเครื่องผสม กระบวนการจะดำเนินไปเร็วขึ้น (อย่าลืมใส่เกลือเล็กน้อย)

เนยเทียมละลาย.

หลังจากเย็นตัวลงเล็กน้อยแล้วเทลงในส่วนผสมของไข่และน้ำตาล เรายังคงเอาชนะ

นี่คือปริมาณโซดาที่เราต้องการ

ค่อยๆเพิ่มแป้งลงในส่วนผสมกวนให้ละเอียดเพื่อไม่ให้มีก้อน

เราดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูแล้วเทลงในแป้ง ผัดหลังจากผ่านไปหนึ่งหรือสองนาทีแป้งจะเริ่มฟองเล็กน้อย

แป้งกลายเป็นของเหลวของเหลว

เราให้ความร้อนกับเตารีดวาฟเฟิล หล่อลื่นพื้นผิวการอบอย่างระมัดระวัง น้ำมันพืช(ถ้าวาฟเฟิลกับ เคลือบสารกันติด- ไม่ต้องหล่อลื่น) ก่อนอบผลิตภัณฑ์ชิ้นแรก ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นเพิ่มเติม

เทแป้งหนึ่งหรือสองช้อนโต๊ะลงบนพื้นผิวด้านล่างแล้วกดอย่างรวดเร็วและแน่น ไม่จำเป็นต้องทาแป้งบนพื้นผิว (ดังในรูป) ... สองพื้นผิวอบสัมผัสของเหล็กวาฟเฟิลจะทำให้ดีขึ้น!

วาฟเฟิลอบไม่เกิน 3-5 นาที (ทั้งหมดขึ้นอยู่กับพลังของเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า) หลังจากผ่านไป 3 นาที ฝาครอบด้านบนสามารถยกขึ้นได้ และคุณสามารถดูขั้นตอนการดำเนินการได้

นำแผ่นเวเฟอร์ที่เสร็จแล้วออกด้วยไม้พายแล้วม้วนขึ้นอย่างรวดเร็วด้วยหลอดหรือแตร หลอดพร้อมสามารถโรยด้วยน้ำตาลผง

คุณสามารถเติมด้วยครีมใดก็ได้ - คัสตาร์, เนย, โปรตีน, นมข้นต้ม, แยม, แยม, แยม

สูตรที่ 2: วาฟเฟิลม้วนง่ายๆ ในเตารีดวาฟเฟิล

• ไข่ - 5 ชิ้น
• น้ำตาล - 0.5 - 1 ถ้วย
• แป้ง - 1.5 ถ้วย
• เนยหรือมาการีน - 180 gr

ล้างไข่ไก่ด้วยสบู่ แบ่งเป็นถ้วย ใส่น้ำตาล.

ตีไข่กับน้ำตาลจนเนียน

ละลายมาการีนหรือเนย เย็นลงเล็กน้อย

ผสมส่วนผสมของไข่กับมาการีน (เนย)

ค่อยๆเทแป้งลงในแป้งในส่วนเล็ก ๆ

ผสม. ความสม่ำเสมอของแป้งจะกลายเป็นครีมเปรี้ยว

อุ่นเตารีดวาฟเฟิล เทลงในช้อนชา ปิด อบ 2-3 นาที

ม้วนวาฟเฟิลในขณะที่ยังอุ่นอยู่ หากต้องการให้เติมครีมหรือนมข้นต้มโดยใช้เข็มฉีดยาขนม

สูตร 3: วาฟเฟิลม้วนกรอบในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า

สูตรนี้เหมาะสำหรับเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าโซเวียตรุ่นเก่า EV-1/220 ที่ผลิตโดยโรงงาน Dnepropetrovsk Elektrobytpribor นี่คือเหล็กวาฟเฟิลสี่เหลี่ยม

• 3 ไข่,
• เนย 100 กรัม
• น้ำตาล (150 กรัม
• แป้งสาลี 100 กรัม
• วานิลลาที่ปลายช้อนชา

ในชามให้ถูไข่ด้วยเนยนิ่ม

ใส่น้ำตาลทรายแล้วใช้ส้อมคนให้เข้ากัน

เมื่อเนยเข้ากันดีแล้ว ให้เทแป้งและวานิลลาลงในชาม เราผสมแป้งจนเป็นครีมเหลวโดยไม่มีก้อน

เราเปิดเตารีดวาฟเฟิลและอุ่นเครื่องเป็นเวลาสิบนาที

เราแช่ฟองน้ำสำลีในน้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่นแล้วเช็ดพื้นผิวการทำงานของเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าด้วย

ใช้ช้อนโต๊ะเทแป้งลงตรงกลางของพื้นผิวที่อุ่นแล้วปิดด้วยพื้นผิวที่สองอย่างรวดเร็ว

ใช้มือกดสายสะพายเล็กน้อย อบวาฟเฟิลแต่ละชิ้นประมาณ 2-3 นาทีขณะนึ่ง

เราเปิดเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าและดูว่าวาฟเฟิลมีสีแดงก่ำเพียงพอสำหรับรสนิยมของคุณหรือไม่

ค่อยๆ งัดขอบวาฟเฟิลออกด้วยมีด

แล้วบิดเป็นหลอดทันที ขั้นตอนนี้เร็วที่สุด คุณต้องบิดท่อในขณะที่วาฟเฟิลยังร้อนอยู่

ร้อนกระจาย วาฟเฟิลโรลขั้นแรกบนตะแกรงให้เย็น แห้ง และทำให้เป็นรูปเป็นร่าง จากนั้นเราก็ย้ายไปที่จานหลังจากวางกระดาษเช็ดปากไว้ วาฟเฟิลค่อนข้างบางและนุ่ม

การทำวาฟเฟิลแสนอร่อยในเตารีดวาฟเฟิลโซเวียตนั้นง่ายมาก ทานให้อร่อย!

• ไข่ - 4 ชิ้น
• มาการีน - 250 กรัม
• น้ำตาล - 200 gr
• แป้งสาลี - 180 gr
• เบกกิ้งโซดา - 0.5 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 0.1 ช้อนชา
• น้ำตาลวานิลลา - 20 gr

ทุกอย่างถูกจัดเตรียมอย่างรวดเร็ว เราจึงได้ทุกสิ่งทันที ส่วนผสมที่จำเป็น. เราละลายมาการีน ทางสะดวก- บนเตา, แบตเตอรี่, ในไมโครเวฟ

ตอกไข่ใส่ชามและผสม คุณไม่จำเป็นต้องเอาชนะเพียงแค่แชท

ใส่น้ำตาลและน้ำตาลวานิลลาลงในไข่ เราผสมทุกอย่าง

ตอนนี้เทมาการีนที่ละลายแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

เทแป้งลงในแป้ง ผสมจนเนียน

เราดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูส่งไปที่แป้งแล้วคนให้เข้ากัน

นี่คือวิธีที่เราทำแป้ง บางกว่าแพนเค้กเล็กน้อย

หล่อลื่นแม่พิมพ์เบา ๆ ด้วยน้ำมันพืช เล็กน้อย เล็กน้อย และเพียงครั้งเดียว เราจะไม่ต้องการมันอีกต่อไป

เทแป้ง 1 ช้อนโต๊ะลงตรงกลางเตารีดวาฟเฟิล ปิดและทอดเป็นเวลา 30-40 วินาที ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความร้อนของแม่พิมพ์ เหล็กวาฟเฟิลของฉันมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 25 ซม. ฉันไม่ต้องการหลอดยาวขนาดนั้น ดังนั้นฉันจึงวาง 1 ช้อนโต๊ะในแบบฟอร์ม

ถ้าอยากได้หลอดยาวๆ ให้ใส่แป้ง 2 ช้อนโต๊ะแบบไม่สไลด์

เราเอาวาฟเฟิลสำเร็จรูปแล้วเปลี่ยนเป็นหลอด เวเฟอร์มีรสหวาน ร่วนและอร่อยมาก ได้มา25ชิ้น.

สูตรที่ 5: เวเฟอร์ม้วนบนเวย์ในเหล็กวาฟเฟิล

• แป้งสาลี - 300 กรัม
• เซรั่ม - 200 มล
• มาการีน (คุณสามารถเนยได้) - 200 กรัม
• น้ำตาล - 200 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำมันพืชสำหรับหล่อลื่นเตารีดไฟฟ้าวาฟเฟิล

สูตร 6: เวเฟอร์ม้วนบน kefir (ทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย)

• kefir - 400 มล.
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น,
• น้ำตาลทราย - 100 กรัม
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน,
• แป้ง - 1 ถ้วย
• เกลือ - 2 หยิก
• วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส

ในชามที่สะดวกสำหรับคุณ แบ่งไข่ เพิ่มน้ำตาล วานิลลินเพื่อลิ้มรส

จากนั้นเท kefir ควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

สุดท้ายเทน้ำมันพืชและเติมเกลือด้วยแป้งสาลีร่อน

แป้งที่ทำเสร็จแล้วสำหรับวาฟเฟิลจะหนากว่าครีมเปรี้ยวเล็กน้อย

มาเริ่มอบวาฟเฟิลกันเถอะ เราต้องการสิ่งนี้ เตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า. เราเปิดเครื่องให้ร้อนทาน้ำมันด้วยน้ำมันพืช การหล่อลื่นต้องทำเพียงครั้งเดียว

เรากระจายแป้งที่เตรียมไว้หนึ่งช้อนโต๊ะลงบนฐานด้านล่างของเหล็กวาฟเฟิล เราปิดฝา

เราอบวาฟเฟิลจนเป็นเปลือกสีทองที่สวยงาม

พร้อม เค้กวาฟเฟิลต้องบิดเป็นหลอดหรือกรวย สำหรับสิ่งนี้มี อุปกรณ์พิเศษซึ่งมักจะขายพร้อมเตารีดวาฟเฟิล

แต่คุณสามารถทำได้ด้วยมือของคุณอย่างระมัดระวังเท่านั้นเพราะเค้กร้อนมาก และอย่าลืมทำทุกอย่างอย่างรวดเร็ว ในขณะที่เค้กกำลังร้อน เค้กที่เย็นแล้วจะเปราะมาก

ทานให้อร่อย!

สูตร 7: แป้งสำหรับม้วนเวเฟอร์บนครีม

• มาการีน - 150 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• แป้ง - 2 ถ้วย
• ครีม - 1 ถ้วย
• โซดา - 1 ช้อนชา

เราใส่มาการีนทั้งหมดลงในชามลึกแล้วใส่ในไมโครเวฟ เมื่ออยู่ในบ้าน เด็กน้อยและเวลากำลังจะหมดลง ฉันไม่แนะนำให้คุณสร้างอ่างน้ำ คุณสามารถละลายมาการีนในโหมด "ละลายน้ำแข็ง" ได้

ตีไข่กับน้ำตาลด้วยเครื่องผสมหรือปัด แม้แต่เครื่องปั่นก็สามารถรับมือกับงานนี้ได้

ลองดูว่ามาการีนร้อนขึ้นหลังจากละลายในไมโครเวฟหรือไม่ มันควรจะอบอุ่นปานกลาง ใส่ไข่ที่ตีกับน้ำตาลลงในมาการีน

เพิ่มโซดาลงในครีมและผสม

เรารวมครีมและมาการีนกับไข่ อย่าลืมผสม

เพิ่มแป้งลงในแป้งแล้วคลุกเคล้าจนไม่มีก้อน

ได้รับของแล้ว ปะทะสำหรับวาฟเฟิล เราหายใจได้สบาย - เสร็จไปครึ่งงาน

อย่าลืมทาเนยที่ผิวของเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าด้วยเนย ไม่จำเป็นต้องทำก่อนอบวาฟเฟิลแต่ละครั้ง แต่ต้องทำในครั้งแรก

อบวาฟเฟิลแต่ละอันเป็นเวลาสองนาที ในการทำเช่นนี้ เรารวบรวมแป้งในช้อนโต๊ะแล้วเทลงบนพื้นผิวด้านล่างของเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าอย่างรวดเร็ว คลุมด้วยด้านบน ไม่จำเป็นต้องกระจายแป้งให้ทั่วพื้นผิว เพราะจะกระจายตัวได้เองเมื่อคุณกดลงบนฝาเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า

ควรหลีกเลี่ยง จำนวนมากแป้งบนพื้นผิวทอดเพราะหลังจากที่คุณครอบคลุมส่วนเกินจะไหล

ม้วนวาฟเฟิลในขณะที่ยังร้อนอยู่

สูตร 8: เวเฟอร์โรลกับวิปครีม

• ไข่ - 5 ชิ้น
• มาการีน (เนย) - 200 กรัม
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• แป้ง - 1 ถ้วย
• วิปครีมพร้อม

ขั้นแรกให้ผสมไข่กับน้ำตาล

ตีได้ดีด้วยเครื่องผสมในโหมดเทอร์โบ

จากนั้นใส่มาการีนที่ละลายไว้ล่วงหน้า (หรือเนย)

ผสมกับปัด

ใส่แป้ง.

ผสมให้ละเอียดอีกครั้งด้วยการตี

สิ่งสำคัญมากในการเตรียมเวเฟอร์โรลกรอบคือแป้งที่ปรุงอย่างเหมาะสม มันควรจะค่อนข้างหายาก (เช่นครีมเปรี้ยว 15%)

หลังจากอุ่นเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าแล้ว ให้ทาแป้ง 1 ช้อนโต๊ะแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวของเตารีดวาฟเฟิล

อบจนเป็นสีน้ำตาลทอง

ม้วนวาฟเฟิลสำเร็จรูปลงในหลอด

ม้วนเวเฟอร์สามารถรับประทานได้โดยไม่ต้องใช้ครีมเลยหรือในกรณีของเราเติมวิปครีมสำเร็จรูปตามปกติ คุณยังสามารถทำเวเฟอร์โรลด้วยนมข้น

สูตร 9: tubules ในเหล็กวาฟเฟิลไฟฟ้า (พร้อมรูป)

• เนย - 50 gr
• แป้งสาลี - 0.25 ถ้วย
• ไข่ - 1 ชิ้น
• นม - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 0.25 ถ้วย