ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาว - สูตรที่ผ่านการทดสอบตามเวลา เชอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว: สูตรอาหาร, ความลับในการทำอาหาร

ผลไม้เชอร์รี่เป็นคลังเก็บวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กที่ยังคงอยู่ในผลเบอร์รี่แม้หลังจากการบรรจุกระป๋อง

ในการอนุรักษ์ พบว่ามีการใช้งานอย่างกว้างขวางในรูปของแยม มาร์มาเลด และแน่นอน ผลไม้แช่อิ่ม ผลิตภัณฑ์ล่าสุดไม่ต้องใช้ความพยายามมากนักเนื่องจากสามารถหลีกเลี่ยงการปอกเปลือกเชอร์รี่ที่เป็นหลุมได้ เป็นผลให้ผลไม้แช่อิ่มมี รสหวานอมเปรี้ยว. วิธีปิดเชอร์รี่แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวอ่านเพิ่มเติมในบทความของเรา

ขั้นตอนเบื้องต้น

เพื่อให้มีการอนุรักษ์ไว้ รสชาติที่ถูกใจและจัดการ เวลานานในการยืนบนชั้นวางของห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าวจำเป็นต้องให้ความสนใจกับขั้นตอนการเตรียมอาหารมากขึ้น ดังนั้นควรเตรียมผลเบอร์รี่และเหยือกก่อน

การเตรียมเชอร์รี่

เพื่อการอนุรักษ์ ควรใช้เชอร์รี่ที่เก็บมาสดๆ คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่ที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง: เฉพาะสีดำ สีแดง หรือสีขาว หรือผสมพันธุ์เหล่านี้เข้าด้วยกันในขวดเดียว

ก่อนอื่นคุณต้องเลือกผลเบอร์รี่ที่สดที่สุดและมากที่สุด

ส่วนผสมที่แสดงร่องรอยการเน่าเสีย รอยบุบ หรือตำหนิอื่นๆ ควรทิ้งลงในถังขยะ มิฉะนั้นองค์ประกอบที่มีคุณภาพต่ำอาจทำให้เครื่องดื่มทั้งหมดเสียหายได้

หากคุณต้องการทำเชอร์รี่แช่อิ่มแบบหลุมสำหรับฤดูหนาว คุณสามารถกำจัดเวิร์มได้อย่างง่ายดายในขณะที่รักษาหลุมไว้ ใส่น้ำลงในอ่างใส่เกลือสองสามช้อนโต๊ะแล้ววางผลเบอร์รี่ไว้ที่นั่นเป็นเวลา 100-120 นาที

จากนั้นให้คัดแยกธาตุที่ลอยขึ้นแล้วล้างธาตุที่ตกตะกอน จากนั้น ล้างเชอร์รี่และวางไว้ในกระชอนประมาณ 2-3 ชั่วโมง หลังจากนั้นให้ฉีกส่วนประกอบสีเขียวออกจากผลเบอร์รี่แห้ง

การเตรียมไห

ล้างภาชนะด้วยเบกกิ้งโซดาหรือผงมัสตาร์ด.

ดีที่สุดที่จะใช้ การเยียวยาธรรมชาติมิฉะนั้น น้ำยาล้างจานสังเคราะห์จะเกาะติดกับผนังกระจก ซึ่งจะทำให้คุณภาพของผลไม้แช่อิ่มในอนาคตลดลงอย่างมาก

• วิธีฆ่าเชื้อขวดโหล:
  โดยใช้ เตาอบ : วางเหยือก 1 ลิตรเป็นเวลา 10 นาที, 2 ลิตรเป็นเวลา 20 นาที, และ 3 ลิตรอยู่ในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
• การฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ- หนึ่งลิตรเป็นเวลาสิบนาที สองลิตร - ยี่สิบ และสามลิตร - สามสิบ
• ไมโครเวฟเหมาะสำหรับการฆ่าเชื้อขวดโหลขนาดเล็ก ในการทำเช่นนี้ ให้เติมน้ำ (ไม่เช่นนั้นน้ำจะแตก) แล้วนำเข้าไมโครเวฟเป็นเวลาสามถึงสี่นาทีด้วยการตั้งค่าพลังงานที่เข้มข้นที่สุด

หมวกฆ่าเชื้อ

ควรต้มฝาโลหะในกระทะเป็นเวลาหลายนาทีแล้วทำให้แห้ง
ฝาเกลียวใช้โซดาเทด้วยน้ำเดือดแล้วทำให้แห้ง
นอกจากนี้คุณยังสามารถเช็ดฝาด้วยน้ำผึ้ง แอลกอฮอล์ซึ่งมีผลเสียต่อแบคทีเรีย

สูตรง่ายๆ สำหรับผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

สำหรับการสร้าง ผลไม้แช่อิ่มคลาสสิกเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• เชอร์รี่ 1.5 กิโลกรัม
• น้ำเดือด 2.5 ลิตร
• น้ำตาลหนึ่งถ้วยครึ่ง

นี่คือขั้นตอน:

• ใส่เชอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงในภาชนะ
• ผัดและต้มส่วนผสมสักครู่
• เทของเหลวลงในขวดเกือบถึงด้านบนสุด
• ตอนนี้คุณต้องฆ่าเชื้อเนื้อหาเป็นเวลาสิบห้านาที

ดูแลกระป๋อง:

คว่ำเหยือกที่ม้วนแล้วคว่ำลง วิธีนี้จะช่วยฆ่าเชื้อเพิ่มเติมที่ฝาและทดสอบความแข็งแรงของโถ

ไม่แนะนำให้หมุนเหยือกด้วยฝาเกลียว: ห่อไว้ในผ้าห่มอุ่น ๆ ก็เพียงพอแล้ว

หากของเหลวรั่วไหลออกจากภาชนะ ต้องเปิด เตรียมใหม่ และม้วนเก็บ

ควรวางเหยือกที่เตรียมไว้ในที่อบอุ่นเช่นห่อด้วยผ้าห่ม ในวันถัดไปสามารถเก็บรักษาไว้บนชั้นวางของห้องใต้ดินได้

การเก็บรักษาผลไม้แช่อิ่มด้วยกรดซิตริก

สูตรนี้ในทางปฏิบัติไม่แตกต่างจากก่อนหน้านี้ ข้อแตกต่างที่สำคัญคือการเติมกรดซิตริกในหน่วยกรัมของกรดซิตริกต่อน้ำหนึ่งลิตร

นี่คือรายการส่วนผสมที่จำเป็น:

• เชอร์รี่ 1.5 กิโลกรัม
• น้ำเดือด 2.5 ลิตร
• น้ำตาลหนึ่งถ้วยครึ่ง
• กรดซิตริกหนึ่งซอง

วิธีม้วนผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่กับมะนาว - อัลกอริทึม:

• ใส่ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงในขวด อย่าขี้เหนียว: ยิ่งเชอร์รี่มากเท่าไหร่ก็ยิ่งอร่อยเท่านั้น
• ผัดส่วนผสมอื่น ๆ ที่ระบุไว้และต้มเป็นเวลาสองนาที เทส่วนผสมลงในขวดและปิดฝา
• ฆ่าเชื้อภาชนะเป็นเวลาสิบนาที พลิกเหยือกห่อด้วยผ้าห่มแล้วเย็น

อัลกอริทึมสำหรับการสร้างผลไม้แช่อิ่มโดยไม่ฆ่าเชื้อ:

• เทน้ำเดือดลงบนขวดเชอร์รี่แล้วปล่อยทิ้งไว้ยี่สิบนาที
• เทน้ำลงในกระทะที่สะอาดแล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือลงไป
• ควรเทผลไม้ด้วยน้ำเดือดจนถึงคอขวด ปิดและพลิกกลับ

ในกรณีที่คุณเติมมะนาวลงบนส่วนผสมหลัก หลังจากปิดผนึกโถแล้ว จะต้องเขย่าขวดเล็กน้อย ใบสะระแหน่สองสามใบสามารถเพิ่มความสดชื่นให้กับเครื่องดื่มได้

เชอร์รี่แช่อิ่มพร้อมเมล็ดสำหรับฤดูหนาวพร้อมมะนาว

ในกรณีที่คุณไม่ชอบผลไม้แช่อิ่มที่หวานเกินไป คุณสามารถเพิ่มมะนาวลงในเครื่องดื่มเชอร์รี่ได้ สิ่งนี้จะช่วยเปลี่ยนรสชาติของผลไม้แช่อิ่มและเพิ่มกลิ่นเปรี้ยวลงไป

ยกเว้น รสชาติที่น่าสนใจการเก็บรักษาจะมีกลิ่นหอมชวนเวียนหัวจับคู่กับวิตามินรวม

เราแสดงรายการส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการอนุรักษ์:

• ผลไม้สดเตรียม - 700-750 กรัม
• มะนาว 1/2 ลูก;
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• น้ำเดือด.

หลักสูตรของการดำเนินการ:

• บรรจุผลไม้ที่ล้างและปอกจากก้านในภาชนะให้แน่น
• เริ่มเตรียมมะนาวของคุณ ในการทำเช่นนี้ให้ทำความสะอาดเทน้ำเดือดลงไปแบ่งเป็นวงกลมหลาย ๆ วงแล้ววางให้เท่ากันบนพื้นผิวของผลเบอร์รี่
• เทน้ำตาลหนึ่งแก้วลงในภาชนะที่มีน้ำเดือดจนละลายหมด เติมน้ำเดือดลงในภาชนะแล้วปิดฝา
• ภายในสิบห้านาทีขวดจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ
• ภาชนะต้องปิดฝาและม้วนขึ้น พลิกเหยือกที่เตรียมไว้แล้วห่อ
• วงกลมสีส้มสามารถเพิ่มความอิ่มตัวและกลิ่นหอมให้กับชิ้นงานได้มากขึ้น ในการทำเช่นนี้คุณต้องทำความสะอาดส้มด้วยโซดาหั่นแล้วเทน้ำเดือด

ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่กับแอปเปิ้ล: สูตร

ผลไม้แช่อิ่มนี้มีรสชาติกลิ่นหอมและวิตามินมากมาย

นี่คือรายการส่วนผสม:

• ผลไม้เชอร์รี่และแอปเปิ้ลปอกเปลือกในอัตราส่วน 1:3
• น้ำตาล - 1 แก้ว
• กรดซิตริก - 3 กรัม

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

• คัดแยกและล้างผลเบอร์รี่ที่เหมาะสมสำหรับการเก็บรักษา
• จัดเรียง ล้าง และปอกเปลือกแอปเปิ้ล ถอดส่วนประกอบภายในออก
• วางชิ้นแอปเปิ้ลและเชอร์รี่ลงในขวดโหล แจกจ่ายให้เท่า ๆ กัน
• ต้มน้ำเชื่อม หลังจากนั้นเทใส่ภาชนะ
• ฆ่าเชื้อขวดเป็นเวลา 30-40 นาที ปิดและสรุป ผลไม้แช่อิ่มพร้อม. วางไว้ในที่อุ่นๆ แล้ววางบนชั้นวางของห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าว

เชอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มไม่ใส่น้ำตาล

ผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อยสามารถทำได้โดยไม่ต้องเติมน้ำตาลทราย ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายจะมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยตามธรรมชาติ

สำหรับผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มรสชาติธรรมชาติคุณต้องเตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• เชอร์รี่ - 700-750 กรัม
• Allspice - หนึ่งถั่ว
• อบเชย - 1 แท่ง
• กานพลูและ จันทน์เทศ.
• สัมผัสของวานิลลา

หลักสูตรของการดำเนินการ:

• วางผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ในภาชนะ
• เทเครื่องเทศที่ระบุไว้บนผลไม้
• ต้องเทน้ำเดือดลงบนชิ้นงาน
• ภายในสิบห้านาทีคุณต้องฆ่าเชื้อขวด หากของเหลวระเหยก่อนรีด ให้เทน้ำเดือดเล็กน้อย
• ม้วนเหยือก พลิกกลับด้านแล้ววางไว้ในที่เย็น

แน่นอนว่าสามารถละเว้นเครื่องเทศที่ระบุในรายการส่วนผสมได้ทั้งหมดขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ คุณยังสามารถใส่น้ำผึ้งหนึ่งช้อนเต็มลงในของเหลว: ผลิตภัณฑ์จะได้กลิ่นหอมและแน่นอนว่ามีวิตามินมากมาย

ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่กับสตรอเบอร์รี่

สูตรนี้มีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• เชอร์รี่ 1.5 กิโลกรัม
• น้ำเดือด 2.5 ลิตร
• น้ำตาลหนึ่งถ้วยครึ่ง
• กรดมะนาว
• สตรอเบอร์รี่ - 100 กรัม
• ก้านใบสะระแหน่หรือเลมอนบาล์ม

วิธีการทำผลไม้แช่อิ่มทีละขั้นตอน:

• มีส่วนร่วมในการเตรียมผลเบอร์รี่. แยกประเภทออก ล้างและทำความสะอาด เชอร์รี่ต้องทำความสะอาดก้านและสตรอเบอร์รี่ - จากกลีบเลี้ยง
• เตรียมขวดโหล. วางเชอร์รี่ลงไปและสตรอเบอร์รี่ไว้ด้านบน วางก้านสะระแหน่ลงบนสตรอเบอร์รี่
• เติมน้ำลงในโถนำไปต้มและทิ้งไว้สิบห้านาที
  เทส่วนผสมลงในกระทะแล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือลงไป ต้มส่วนผสมประมาณ 2-3 นาที
• ต้องเทส่วนผสมลงในภาชนะม้วนและพลิกกลับ. ถัดไปขวดที่เตรียมไว้จะต้องคว่ำลงและวางในผ้าห่ม หลังจากนั้นขวดผลไม้แช่อิ่มสามารถวางบนชั้นใต้ดินได้

เชอร์รี่แช่อิ่มในน้ำผลไม้: สูตร

ผลไม้แช่อิ่มประเภทนี้มีมากที่สุด รสชาติเข้มข้น. แน่นอนสามารถใช้ใน รูปแบบที่บริสุทธิ์แต่สามารถวางผลไม้เข้มข้นบนเค้กเพื่อตกแต่งหรือใช้ในการทำ ขนมอบต่างๆเยลลี่และของหวานอื่นๆ

ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มนี้ คุณต้องเตรียมส่วนผสมเพียงเล็กน้อย: เพียงแค่เชอร์รี่และน้ำเดือด

วิธีเตรียมแยมนี้:

• คัดแยกผลไม้ ล้างและทำความสะอาดก้านและเมล็ด ถัดไปคุณต้องบรรจุผลเบอร์รี่ลงในขวดให้แน่น ชั้นระหว่างผลเบอร์รี่สามารถโรยด้วยน้ำตาลทราย
• ถึงคอให้เติมผลไม้ด้วยน้ำที่ต้มจนเดือด
• ฆ่าเชื้อขวดประมาณสิบสองถึงสิบห้านาที
• ปิดภาชนะที่มีฝาปิด
• ห่อภาชนะที่เตรียมไว้ในผ้าห่ม และวางไว้บนชั้นวางของตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดินในวันรุ่งขึ้น

รายละเอียดปลีกย่อยของการทำผลไม้แช่อิ่ม

มีหลายวิธีในการสร้างผลไม้แช่อิ่ม พวกเขาแตกต่างกันไม่เพียง แต่ในองค์ประกอบวิธีการผสมและการเตรียมส่วนผสม แต่ยังรวมถึงจุดอื่น ๆ เช่นวิธีการฆ่าเชื้อ

ถ้าเราสรุปความแตกต่าง เราสามารถแบ่งออกเป็นสองกลุ่มใหญ่: มีหรือไม่มีการทำหมัน แฟน ๆ ของวิธีแรกชอบเพราะพวกเขาเชื่อว่าการฆ่าเชื้อส่วนผสมครั้งต่อไปจะไม่ฟุ่มเฟือย

อย่างไรก็ตาม สาวกที่ไม่มีวิธีการฆ่าเชื้อเชื่อว่าการเก็บรักษาจะอยู่ได้นานหากไม่มีขั้นตอนนี้ แน่นอนว่าทั้งผู้เชี่ยวชาญคนแรกและคนที่สองนั้นถูกต้องบางส่วน ให้เราตรวจสอบรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับรายละเอียดปลีกย่อยของทั้งสองวิธีนี้

ด้วยการฆ่าเชื้อ

การประยุกต์ใช้วิธีนี้เป็นที่ด้านล่าง หม้อขนาดใหญ่ผ้าขนหนูเรียงรายอยู่ด้านบนมีเหยือกหลายใบ หลังจากนั้นควรเทน้ำที่มีอุณหภูมิเท่ากับผลไม้แช่อิ่มลงในกระทะ (มิฉะนั้นเหยือกอาจแตก)

ตามด้วยการพาสเจอไรซ์ หลังจากเวลานี้ธนาคารจะถูกนำออกไปและจัดการกับขั้นตอนต่อไป

การฆ่าเชื้อสามารถทำได้ในเตาอบ ธนาคารวางอยู่บนแผ่นอบและเตาอบจะร้อนถึง 150 ° หลังจากยี่สิบนาทีสามารถลบช่องว่างได้

โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

วิธีนี้เกี่ยวข้องกับการรวมประเด็นต่อไปนี้:

• เทลงในภาชนะที่มีผลไม้ ปริมาณที่เหมาะสมน้ำเดือด 20 นาที
• เทของเหลวลงในกระทะ
• หลังจากใส่เครื่องเทศแล้ว ให้ต้มผลไม้แช่อิ่มเป็นเวลาสองนาที
• เทผลไม้แช่อิ่มลงในภาชนะจนถึงคอ
• หลังจากนั้นให้ปิดชิ้นงาน

ในบทความนี้ เราได้ค้นพบวิธีการม้วนผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาว ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเก็บในห้องใต้ดินได้เป็นปี

ผลไม้แช่อิ่มกับเชอร์รี่ซึ่งกระดูกถูกเก็บรักษาไว้ไม่สามารถเก็บไว้ได้นานมิฉะนั้นพิษจะเริ่มถูกปล่อยออกมาซึ่งจะปล่อยสารพิษที่อาจทำให้เกิดพิษร้ายแรง

ผิวมันวาวเนื้อฉ่ำน้ำจนเป็นที่จดจำ รสหวาน,.. นั่นคือทั้งหมดที่เธอเป็น! ความงามของเชอร์รี่ นอกจากจะอร่อยด้วยตัวมันเองแล้ว เชอร์รี่หวานสุกยังสามารถนำมาประกอบอาหารได้อีกด้วย ช่องว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาว รสชาติพิเศษวันฤดูหนาวจะทำให้คุณพอใจและประหลาดใจ ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่. รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์มันจะมีความจริงที่ว่าเราจะไม่เอากระดูกออกและในความเป็นจริงพวกเขาจะให้ผลไม้แช่อิ่มบาง ความแตกต่างของรสชาติมีอยู่ในผลไม้หินส่วนใหญ่ - อัลมอนด์ อย่างไรก็ตามมีเมล็ดพันธุ์ที่ต้องใช้ผลไม้แช่อิ่มจนกว่าจะเริ่มฤดูกาลหน้า กรดไฮโดรไซยานิกซึ่งเปลี่ยนรูปร่างหลังจากเก็บไว้เป็นเวลานานอาจทำให้เกิดพิษได้ มีช่วงเวลาพิเศษที่น่ารื่นรมย์ที่มีอยู่ในผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาว - มี "ผลเบอร์รี่" ที่อร่อยมาก เชอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มมีขนาดใหญ่ฉ่ำหวานอร่อย สูตรนี้เรียบง่ายโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ ลองคว้าโอกาสในเดือนมิถุนายนในการปรุงอาหารที่ยอดเยี่ยมในลักษณะที่เหมือนเป็นธุรกิจ

สำหรับทำผลไม้แช่อิ่ม ขวดสามลิตรจะต้อง:

• เชอร์รี่สุกประมาณ 450-500 กรัม
• น้ำตาลทราย 250 กรัม
• น้ำ - "ใช้" เท่าไหร่ (ประมาณ 2.5 ลิตร)

วิธีปิดเชอร์รี่แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว

ต้องคัดแยกเชอร์รี่หวานอย่างระมัดระวัง ต้องนำผลไม้ที่ "ชำรุด" ออก - เชอร์รี่ที่เน่าเสียและเน่าเสีย ระหว่างทางคุณสามารถกำจัดก้านทั้งหมดได้ ถัดมาเป็นขั้นตอนที่ไม่บังคับแต่เป็นที่น่าพอใจ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเชอร์รี่กระตุ้นให้สงสัยว่ามีเวิร์ม เทเชอร์รี่ด้วยน้ำเกลือปานกลางแล้วทิ้งไว้สักครู่ เกลือจะขับ "แขก" ที่ไม่ต้องการออกไป

ล้างเชอร์รี่ที่เตรียมไว้ วางไว้ที่ก้นขวดสะอาดขนาดสามลิตรที่ทาด้วยเบกกิ้งโซดา ในที่สุด เชอร์รี่ควรกินประมาณหนึ่งในสามของปริมาตรทั้งหมดของโหล

ตอนนี้ต้มประมาณสองลิตร น้ำสะอาดและค่อยๆ ในหลายขั้นตอนเพื่อไม่ให้ขวดแตก ให้เทน้ำเดือดลงบนเชอร์รี่ เทขวดเกือบทั้งหมดไปด้านบนโดยเหลือพื้นที่เพียงเล็กน้อยซึ่งน้ำตาลจะถูกใช้ในอนาคต

ปล่อยให้เชอร์รี่อุ่นขึ้นเล็กน้อย ตอนนี้คุณสามารถระบายน้ำจากเชอร์รี่ได้ กระทะขนาดใหญ่. ใส่น้ำตาลลงในน้ำ คนให้เข้ากัน แล้วนำน้ำเชื่อมไปต้ม น้ำตาลควรละลายให้หมด ในขณะที่น้ำเชื่อมเดือด เตรียมฝาและปุ่มเชื่อม

ปฏิบัติตามข้อควรระวังเพื่อความปลอดภัยอย่างระมัดระวังเทเชอร์รี่อุ่นลงในขวดที่มีน้ำเชื่อมเดือด ปิดฝาขวดทันทีด้วยฝาปลอดเชื้อ ตรวจสอบว่าขวดโหลปิดสนิทหรือไม่โดยคว่ำขวดโหลลง ห่อขวดผลไม้แช่อิ่มร้อนไว้ในผ้าห่มหรือผ้าพันคออุ่น ๆ ทิ้งไว้เช่นนี้จนกว่าจะเย็นลง

ผลไม้แช่อิ่มจากเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวสามารถเก็บไว้ในอพาร์ตเมนต์ได้โดยไม่ต้องกลัว

2017-06-10

สวัสดีผู้อ่านที่รักของฉัน! เราได้ทำให้เชอร์รี่สุกแล้ว - มีกลิ่นหอมมีน้ำไหลสวยงามมากจนน่าเสียดายที่จะเก็บมันและกินมัน! แต่ฝนที่ตกไม่สิ้นสุดและฝูงนกดงที่บินว่อนทำให้จำเป็นต้องกำจัดพืชผลอย่างรวดเร็ว มันจะไม่ทำงานเพื่อยืดความสุขในการกินอย่างน้อยหนึ่งสัปดาห์ ไม่ว่ามันจะระเบิดจากความชื้นหรือจะเหลือแต่กระดูกบนก้านหลังจากนกโจมตี ดังนั้นจึงเป็นเรื่องเร่งด่วนที่จะม้วนผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

เชอร์รี่ต้นยังเหมาะสำหรับทำผลไม้แช่อิ่ม ส่วนใหญ่มักจะผสมกับสตรอเบอร์รี่ - มันจะอร่อยกว่า และสายที่เหมาะเป็นส่วนผสมเดี่ยว เป็นแบบพอเพียงอย่างแท้จริงและไม่ต้องการ "เสียงสนับสนุน" ใดๆ แม้ว่าจะสามารถใช้ร่วมกับแอปริคอต, ลูกพีช, แอปเปิ้ลต้นบางพันธุ์, เชอร์รี่เปรี้ยว

ผลไม้แช่อิ่มบิดจากเชอร์รี่ทุกสี - แดง, เหลือง, ขาว, "ด้านแดง" ข้อกำหนดหลักสำหรับวัตถุดิบคือเชอร์รี่ต้องยืดหยุ่น ไม่บุบสลาย ไม่เป็นหนอน และหากแขกที่ไม่ได้รับเชิญได้รับบาดเจ็บก่อนปรุงอาหารคุณควรแช่ผลเบอร์รี่ในน้ำเกลือ สัตว์จะลอยขึ้นสู่ผิวน้ำด้วยความสยดสยองและควรเอาช้อนที่มีรูออก

ผลไม้แช่อิ่มเตรียมด้วยเชอร์รี่ที่แตกต่างกัน มีคนทำอาหารเพราะของเหลวที่มีกลิ่นหอมในขณะที่เชอร์รี่มีความสำคัญมากกว่าสำหรับบางคน ในกรณีแรกควรใส่ผลเบอร์รี่หนึ่งในสามของโถและส่วนที่เหลือเติมด้วยน้ำเชื่อมและในกรณีที่สองให้ใส่เชอร์รี่ลงในภาชนะให้แน่น จำเป็นต้องใช้น้ำเชื่อมน้อยมาก

ไปทำงานกันเถอะ ก่อนอื่นฉันให้สูตรที่เพื่อนของฉันนำมาจาก Donbass เมื่อสามสิบปีที่แล้ว ผลไม้แช่อิ่มเตรียมในลักษณะนี้ไม่เพียง แต่จากเชอร์รี่ แต่จากผลเบอร์รี่ใด ๆ และแม้แต่จากองุ่นยืดหยุ่นพู่ขนาดใหญ่

เชอร์รี่แช่อิ่มพร้อมเมล็ดสำหรับฤดูหนาว - สูตรง่ายๆ ที่ไม่มีการฆ่าเชื้อ

ส่วนผสมในการทำน้ำเชื่อม

• น้ำสองลิตร
• น้ำตาล 320-420 กรัม (ประมาณสองแก้ว)
• กรดซิตริก 2-4 กรัม

ทำอาหารอย่างไร

1. เตรียมภาชนะ - ล้างให้สะอาดด้วยโซดาธรรมดาหรือ ผงมัสตาร์ดล้างให้สะอาดฆ่าเชื้อด้วยวิธีที่คุณคุ้นเคย
2. จัดเรียงเชอร์รี่เลือกสำหรับกลิ้งผลไม้แช่อิ่มเฉพาะทั้งหมดไม่ยับไม่มีความเสียหายและสัญญาณของความเสียหายต่อผลเบอร์รี่ เด็ดก้านออกให้หมด ถ้าเหลืออยู่ ให้ล้างให้สะอาด
3. เติมขวดหนึ่งในสาม
4. เตรียมน้ำเชื่อมต้ม
5. เทลงในขวดที่ด้านบนม้วนฝาที่ต้มแล้วคว่ำลง
6. ปิดฝาขวดด้วยเสื้อผ้าที่อบอุ่น และกองไว้ด้านบน - ใช้เสื้อโค้ทผ้าห่มเก่า
7. ทิ้งไว้อย่างนั้นจนกว่าจะเย็น

ข้อสังเกตของฉัน

• วิธีนี้ช่วยให้คุณรักษารสชาติของผลเบอร์รี่สดได้
• การเตรียมผลไม้แช่อิ่มจากเชอร์รี่สดสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อในภาชนะอย่างน้อย 3 ลิตรเป็นสิ่งที่ถูกต้อง
• เชอร์รี่สารพันกับสตรอเบอร์รี่ถูกม้วนในลักษณะเดียวกัน ใช้ผลไม้ในอัตราส่วนใดก็ได้

ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่ฆ่าเชื้อ

หากคุณทำผลไม้แช่อิ่มที่มีปริมาณผลเบอร์รี่เด่นก็จะไม่มีน้ำเชื่อมมากเกินไป ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวควรได้รับการฆ่าเชื้ออย่างแน่นอนเพื่อหลีกเลี่ยงการเน่าเสียระหว่างการเก็บรักษา เครื่องดื่มดังกล่าวเตรียมจากผลเบอร์รี่ที่มีเมล็ดและไม่มีเมล็ด ในกรณีแรกควรเตรียมน้ำเชื่อมที่มีความเข้มข้น 35% (สำหรับน้ำ 650 กรัม น้ำตาล 350 กรัม) ในกรณีที่สองเราเตรียม น้ำเชื่อมความเข้มข้น 50% (สำหรับน้ำ 500 กรัม น้ำตาล 500 กรัม) ขวดขนาด 1 ลิตรต้องใช้น้ำเชื่อมประมาณ 300-350 มล. สำหรับน้ำเชื่อมแต่ละลิตรควรเติมกรดซิตริก 1 กรัม

วิธีการม้วนขึ้น

1. คัดแยกวัตถุดิบ คัดเฉพาะผลเบอร์รี่คุณภาพสูงสำหรับแปรรูป ล้างน้ำหลายๆ น้ำ ฉีกก้านและเอาเมล็ดออก (ถ้าคุณไม่ปรุง)
2. เทเชอร์รี่ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อจนเกือบถึงด้านบน
3. ทำน้ำเชื่อมที่มีความเข้มข้นตามต้องการ เทน้ำเชื่อมร้อน (60°C) ลงบนเชอร์รี่ วางฝาขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
4. วางในภาชนะที่มีน้ำร้อนถึง 70°C เพื่อฆ่าเชื้อ ที่ก้นกระทะ คุณสามารถวางไม้กระดานหรือผ้าสะอาดพับหลายๆ ครั้งได้
5. ฆ่าเชื้อภาชนะบรรจุ 1 ลิตรที่อุณหภูมิ 100°C เป็นเวลา 30 นาที (แบบหลุม) หรือ 20 นาที (แบบหลุม)
6. ขันให้แน่นวางคว่ำและทำให้เย็นโดยเร็วที่สุด แต่ไม่อยู่ในร่าง

ข้อสังเกตของฉัน

บรรจุตามเทคโนโลยีการเติมสองครั้งโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

ส่วนผสมสำหรับโถสามลิตร

• เชอร์รี่ 1.8-2 กก. (โดยประมาณ)
• น้ำ 1-1.2 ลิตร
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• กรดซิตริก 2 กรัม

ทำอาหารอย่างไร

1. เทเชอร์รี่หวานที่เตรียมไว้ด้วยวิธีข้างต้นลงในขวดเกือบถึงคอ
2. ต้มน้ำเทลงในขวดที่ด้านบนของคอใส่ฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปล่อยให้ยืนเช่นนี้ประมาณ 10-12 นาที
3. เทน้ำลงในกระทะ วิธีที่สะดวกที่สุดในการทำเช่นนี้คือการใช้ผ้าก๊อซที่ติดกับขวดด้วยแถบยางยืดหรือฝาที่มีรูพรุน
4. ใส่น้ำตาลลงในน้ำ กรดมะนาวอุ่นน้ำเชื่อมถึง 100 ° C ต้มประมาณ 1 นาที
5. เทน้ำเชื่อมให้ล้นออกมาทางคอภาชนะ
6. ม้วนทันที พลิกกลับด้าน ห่อด้วยอะไรอุ่น ๆ แล้วทิ้งไว้อย่างนั้นจนกว่าผลไม้แช่อิ่มจะเย็นสนิท

สูตรผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่ไร้เมล็ดสำหรับเด็ก

หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงผลไม้แช่อิ่มจากเชอร์รี่สดหรือแช่แข็งสำหรับเด็ก ควรทำแบบหลุม ท้ายที่สุดทารกสามารถสำลักได้ เครื่องดื่มโฮมเมดมีประโยชน์มากกว่าน้ำผลไม้ที่ซื้อตามร้านและเครื่องดื่มอัดลมที่อัดแน่นไปด้วย "เคมี" และสารให้ความหวาน มีข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียว - เนื้อหาที่ยอดเยี่ยมน้ำตาลซึ่งเป็นสิ่งที่ไม่ดีอย่างแน่นอน ดังนั้นเราจะโกงและเตรียมผลไม้แช่อิ่มในกระทะเพื่อดื่มทันทีโดยไม่ต้องใส่น้ำตาลเลย เมื่อผลไม้แช่อิ่มเย็นเราจะหวานด้วยน้ำผึ้งเหลว (ถ้าเด็กไม่แพ้) หรือใส่ จำนวนมากน้ำตาลเช่นในชา

ทำอาหารอย่างไร

1. เราคัดแยกและเลือกผลเบอร์รี่คุณภาพสูงสำหรับผลไม้แช่อิ่ม ล้างผลเบอร์รี่ออกจากก้าน ล้างผลเบอร์รี่ในน้ำอย่างตั้งใจ และนำเมล็ดออก
2. เราต้มน้ำสะอาดส่งผลไม้ลงไปต้มอีกครั้งนำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เครื่องดื่มชงในกระทะ
3. เทใส่ถ้วยหรือแก้ว ใส่น้ำตาล หรือน้ำผึ้งตามชอบ

เรามาถึงจุดสิ้นสุดของการประชุมในวันนี้ แน่นอน คุณสามารถปรุงผลไม้แช่อิ่มจากเชอร์รี่สดในกระทะเพื่อดื่มได้ทันทีตลอดฤดูกาลของผลเบอร์รี่แสนอร่อยนี้ แต่ในฤดูร้อนจะเป็นการดีกว่าที่จะกินผลไม้สด ๆ และเตรียมผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว

เราได้นำมาใช้ที่บ้าน ปีใหม่เปิดขวดแรกของผลไม้แช่อิ่มที่มีปริมาณผลไม้สูง ส่วนใหญ่มักจะเป็นเชอร์รี่ลูกแพร์หรือ สำหรับฉันแล้ว "สวัสดีจากฤดูร้อนอันอบอุ่น" นั้นอร่อยกว่าเค้กใดๆ ใช่และเด็ก ๆ ชอบที่จะ "จิก" ผลเบอร์รี่แสนอร่อย.

วันนี้ลงโปรแกรมเสร็จแล้วครับ ฉันจะขอบคุณมากถ้าคุณแบ่งปันสูตรบนเครือข่ายสังคม ฉันหวังว่าจะแสดงความคิดเห็นของคุณ - พวกเขาทำให้ฉันมีความหวังและมั่นใจว่ายังมีคนต้องการงานเขียนของฉัน
เป็นของคุณเสมอ Irina

วันนี้ฉันให้ท่วงทำนองที่มีเสน่ห์สดใสแก่คุณ

เยโร-คอนตินูอาโด

เชอร์รี่แช่อิ่มเป็นการเตรียมที่มีกลิ่นหอมของฤดูร้อน

ผลเบอร์รี่ฉ่ำจะทำให้คุณนึกถึงแสงแดดที่สดใสในฤดูหนาวและจะทำให้คุณสดชื่นอย่างแน่นอน

ได้เวลาเตรียมอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากที่นี่คุณจะพบได้มากมาย สูตรอาหารที่น่าสนใจ!

ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่ - หลักการทั่วไปของการเตรียม

เชอร์รี่มีหลากหลายสายพันธุ์และเกือบทั้งหมดเหมาะสำหรับการบรรจุกระป๋อง ผลเบอร์รี่ต้นเก็บเกี่ยวด้วยตัวเองหรือกับสตรอเบอร์รี่สายน้ำผึ้ง ผลไม้แช่อิ่มจากพันธุ์ปลายสามารถรอเชอร์รี่ลูกเกด แอปเปิ้ลต้นพบกับแอปริคอต บ่อยครั้งที่เครื่องดื่มเสริมด้วยผลไม้รสเปรี้ยวที่วางอยู่บนชั้นวางของในร้าน ตลอดทั้งปี.

ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวโดยมีหรือไม่มีกระดูก คุณสามารถใช้ลบ อุปกรณ์พิเศษ, ใช้กิ๊บ, ปิ่น.

การเตรียมขวดและการฆ่าเชื้อ

การเตรียมการใด ๆ สำหรับฤดูหนาวจำเป็นต้องผ่านการฆ่าเชื้อและความสะอาด ความปลอดภัยขึ้นอยู่กับสิ่งนี้โดยตรง ความบริสุทธิ์ของผลิตภัณฑ์ได้รับความสนใจเป็นพิเศษ แบ๊งส์ก่อนใช้จะถูกล้างให้สะอาดและฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ ในเตาอบหรือในตู้อบ เตาอบไมโครเวฟ. ฝาต้มในน้ำหรือราดด้วยน้ำเดือด

ผลไม้แช่อิ่มบางชนิดต้องการการฆ่าเชื้อ ในการทำเช่นนี้ให้วางผ้าในกระทะวางขวดด้วยชิ้นงานปิดฝาแล้วเทของเหลวลงในกระทะ มันสำคัญมากที่จะต้องร้อนเหมือนผลไม้แช่อิ่ม มิฉะนั้นกระจกอาจแตกได้ โครงสร้างวางบนเตาและต้ม ถูกเวลาจากนั้นขันฝาให้แน่น

ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่หลุมด้วยการฆ่าเชื้อ

สูตรที่ง่ายและเชื่อถือได้สำหรับผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่ซึ่งจะคงอยู่จนถึงฤดูใบไม้ผลินั้นอุดมไปด้วยและมีกลิ่นหอม สามส่วนผสม ขวดลิตร.

วัตถุดิบ

เชอร์รี่ 600 กรัม

น้ำตาล 300 กรัม

น้ำเดือด.

การทำอาหาร

1. เราล้างเชอร์รี่ใส่ในกระชอนปล่อยให้ของเหลวไหลออกจากผลเบอร์รี่

2. จากนั้นเราก็ใช้อุปกรณ์พิเศษหรือกิ๊บธรรมดา เรานำกระดูกออกมา

3. ใส่ผลเบอร์รี่ในขวดที่ปลอดเชื้อ

4. โรยอย่างสม่ำเสมอ น้ำตาลทราย. คุณสามารถเพิ่มทำเพื่อลิ้มรส

5. เติมเหยือกด้วยน้ำเดือด คุณสามารถนำน้ำออกจากกาต้มน้ำได้หากสะอาดและไม่มีคราบตะกรันบนผนัง

6. ใส่กระทะที่ปิดก้นด้วยผ้าสะอาด

7. เทลงในกระทะ น้ำร้อนวางบนเตา

8. เราปิดฝาขวดด้านบน แต่อย่าเพิ่งบิด

9. ฆ่าเชื้อผลไม้แช่อิ่มสิบนาทีหลังจากต้มของเหลว เราไม่อนุญาตให้น้ำเดือดอย่างแข็งขัน มันควรจะเดือด

10. ถอดเหยือกที่คอออกแล้วม้วนฝาขึ้น

ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่หลุมสำหรับฤดูหนาวกับมะนาว

สูตรยอดนิยมผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่หลุมสำหรับฤดูหนาวซึ่งบิดด้วยกรดซิตริก เป็นหินที่ทำให้เครื่องดื่มมีกลิ่นหอมพิเศษและมีรสเชอร์รี่เล็กน้อย

วัตถุดิบ

เชอร์รี่ 1.5 กก.

น้ำตาล 0.75 กก.

น้ำ 7.5 ลิตร

3 ช้อนชา กรดมะนาว.

การทำอาหาร

1. เราฆ่าเชื้อขวดที่ล้างแล้ว

2. เราล้างผลเบอร์รี่ให้แห้ง

3. เราวางผลเบอร์รี่แห้งและสะอาดครึ่งกิโลกรัมในแต่ละขวด

4. เราแบ่งกรดออกเป็นขวด ๆ หนึ่งช้อน

5. ต้มน้ำตาลกับน้ำประมาณ 5 นาที

6. เติมขวดเชอร์รี่และกรดซิตริกด้วยน้ำเดือดลงไปด้านบน

7. ปิดผนึกทันที

8. เราใช้ผ้าเช็ดตัวสองผืนที่คอและก้นเขย่า

9. เราพลิกคอวางไว้ใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์อุ่น ๆ หรือใต้ผ้าห่ม เก็บไว้จนเย็น

ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่รสเผ็ดไม่มีน้ำตาล

สูตรอาหาร ผลไม้แช่อิ่มธรรมชาติซึ่งจะช่วยในการขาดน้ำตาล เครื่องดื่มมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย แต่มีกลิ่นหอมและเผ็ดมาก หากเครื่องเทศบางชนิดไม่เหมาะกับคุณก็สามารถแยกออกได้อย่างปลอดภัย ปริมาณนี้คำนวณสำหรับความจุของผลไม้แช่อิ่มสามลิตร

วัตถุดิบ

เชอร์รี่หวาน 0.7 กก.

1 ถั่ว เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง;

1 กานพลู

ลูกจันทน์เทศเล็กน้อย

0.3 แท่งอบเชย

การทำอาหาร

1. เราเปลี่ยนผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อ ลบหลุมในเชอร์รี่หรือทิ้งไว้ตามที่คุณต้องการ

2. ใส่เครื่องเทศทั้งหมด เราโยนวานิลลาเล็กน้อยหยิกเล็กน้อยก็เพียงพอแล้ว อบเชยในแท่งสามารถเปลี่ยนเป็นผงบดได้

3. เติมน้ำเดือดแล้วส่งไปยังกระทะด้วยผ้า

4. เติมน้ำลงในภาชนะฆ่าเชื้อประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

5. เราเอาไม้ก๊อกออก ปล่อยให้เย็นในท่ากลับหัว อย่าลืมคลุมด้วยอะไรอุ่นๆ

เชอร์รี่แช่อิ่มพร้อมหลุมสำหรับฤดูหนาว (พร้อมมะนาว)

สูตรสำหรับผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่ที่มีหลุมสำหรับฤดูหนาวนี้สำหรับผู้ที่คิดว่าผลไม้เล็ก ๆ รสจืดและไม่เหมาะสำหรับการบรรจุกระป๋อง มะนาวติดกับชิ้นงาน กลิ่นหอมหาที่เปรียบมิได้และเติมเต็มด้วยรสชาติพิเศษ เลือกส้มที่มีเนื้อแน่นและชุ่มฉ่ำ

วัตถุดิบ

เชอร์รี่ 1 กิโลกรัม

0.5 มะนาว

น้ำเดือด 1.3 ลิตร

น้ำตาล 0.35 กก.

การทำอาหาร

1. นำหางออกจากผลเบอร์รี่ ล้างและทำให้แห้ง เราส่งเชอร์รี่ในขวดลิตรแบ่งครึ่งออกเป็นสองส่วน

2. ล้างมะนาวให้สะอาดแนะนำให้ลวกผิวด้วยน้ำเดือด ตัดเป็นชิ้นและแบ่งออกเป็นสองภาชนะ เราโยนเชอร์รี่

3. ปรุงน้ำเชื่อมจากน้ำตาลตามใบสั่งแพทย์โดยเติมของเหลวต้มสองสามนาที

4. เติมผลไม้แช่อิ่มด้วยน้ำเชื่อมปิดฝา

5. ฆ่าเชื้อขวดในกระทะด้วย น้ำร้อนประมาณเจ็ดนาที

6. คอร์กส่งไปให้เย็นภายใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ

ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่กับสตรอเบอร์รี่

สูตรผลไม้แช่อิ่มผสม ผลเบอร์รี่ตามฤดูกาลซึ่งมักจะทำให้สุกพร้อมกัน เราเลือกสตรอเบอร์รี่ที่เล็กที่สุด แต่ทั้งลูก ไม่สุกเกินไปและไม่เน่า ช่องว่างไม่ได้ผ่านการฆ่าเชื้อ ดังนั้นเราจึงพยายามรักษาสภาพปลอดเชื้อให้สมบูรณ์ จำนวนส่วนผสมต่อโถ 3 ลิตร

วัตถุดิบ

เชอร์รี่ 0.2 กก.

สตรอเบอร์รี่สุก 0.2 กก.

น้ำตาล 0.25 กก.

1 ช้อนชา เลมอน;

น้ำเดือด 2.5 ล.

การทำอาหาร

1. เราเอาหางออกจากสตรอเบอร์รี่แล้วโยนลงในขวดที่เตรียมไว้

2. เพิ่มเชอร์รี่

3. เททรายลงในโถ

4. เราโยนกรดตามใบสั่งแพทย์ ในสูตรนี้ทำหน้าที่เป็นสารกันบูด คุณต้องเพิ่มเข้าไป

5. ต้มน้ำสักครู่

6. เทน้ำเดือดลงไปที่คอ

7. ใส่ฝาอย่างรวดเร็วขันให้แน่นด้วยกุญแจ คุณสามารถใช้ฝาเกลียวได้ ซึ่งในกรณีนี้ เราก็แค่นำเกลียวไปที่จุดหยุด

8. เรานำเหยือกจากทั้งสองด้าน: ที่คอและด้านล่าง เราจับมือกัน คุณสามารถวางไว้บนพื้นแล้วม้วน จำเป็นต้องละลายน้ำตาลทั้งหมดเพื่อไม่ให้ตกตะกอนในที่เดียว

9. เราวางภาชนะไว้บนฝาเราวางผ้าห่มอุ่น ๆ ไว้ด้านบน

เชอร์รี่แช่อิ่มพร้อมหลุมสำหรับฤดูหนาว (พร้อมส้ม)

สูตรสำหรับผลไม้แช่อิ่มผสมเชอร์รี่และส้ม เครื่องดื่มจัดทำในขวดลิตร ส้มจะใช้กับเปลือกดังนั้นเราจึงทำความสะอาดเปลือกด้วยแปรงแล้วล้างด้วยโซดา

วัตถุดิบ

เชอร์รี่ 0.15 กก.

6 ช้อนน้ำตาล

วงแหวนสีส้มกว้าง 1 วง (30-50 กรัม)

น้ำ 850 มล.

การทำอาหาร

1. เราล้างผลเบอร์รี่ทั้งหมดใส่ในกระชอนแล้วปล่อยให้ของเหลวไหลออก

2. ตัดวงกลมหนาออกจากส้มแล้วแบ่งออกเป็นหลายส่วน

3. ใส่ผลเบอร์รี่และส้มลงในขวดที่ปลอดเชื้อ

4. เทน้ำตาลเปโซ คนรัก ผลไม้แช่อิ่มเปรี้ยวพวกเขาสามารถเติมกรดซิตริกหนึ่งในสามของช้อนชาลงในขวดหรือโยนส้มเปรี้ยวฝาน

5. เทน้ำร้อน น้ำเดือดควรถึงคอ

6. เราปิดฝาขวดด้วยฝาโลหะแล้วย้ายไปที่กระทะด้วยผ้าเช็ดปาก

7. เทน้ำร้อนลงไปให้ถึงไหล่ขวดโหล

8. เปิดเตาและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที

9. เราบิดฝา เราส่งเหยือกให้เย็นลง

เชอร์รี่แช่อิ่มในน้ำผลไม้ของตัวเอง

ผลไม้แช่อิ่มที่แตกต่างจากเชอร์รี่ซึ่งปรุงในน้ำผลไม้ของตัวเอง การเตรียมการช่วยประหยัดภาชนะอย่างมากเครื่องดื่มมีความเข้มข้นและเหมาะสำหรับการเจือจางด้วยน้ำ ผลเบอร์รี่สามารถใช้สำหรับทำเบเกอรี่ ของหวาน อาหารอื่นๆ ได้หลากหลาย

วัตถุดิบ

เชอร์รี่หวาน

ต้มเล็กน้อย

การทำอาหาร

1. นำกระดูกออกจากผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้ว

2. เชอร์รี่ใส่ขวดโหลให้แน่น หากต้องการสามารถโรยชั้นด้วยน้ำตาลทรายเล็กน้อย

3. เติมเหยือกด้วยน้ำเดือด มีการเติมน้ำเล็กน้อยเนื่องจากผลเบอร์รี่ครอบครองปริมาตรเกือบทั้งหมด

4. เราใส่เหยือกในกระทะเทน้ำร้อนอย่างระมัดระวังแล้วเริ่มฆ่าเชื้อ

5. หลังจากเดือดของเหลว ขวดลิตร 12 นาทีในการเตรียมตัว อย่าลืมใส่ฝาปิดด้านบน

6. เราจุกส่งไปทำให้สุกใต้ผ้าห่ม

ผลไม้แช่อิ่มมิ้นท์เชอร์รี่พร้อมหลุมสำหรับฤดูหนาว

สำหรับผลไม้แช่อิ่มที่มีกลิ่นหอมและสดชื่นนี้ คุณจะต้องใช้ใบสะระแหน่สองสามใบ แต่คุณสามารถใช้เลมอนบาล์มได้เช่นกัน ในกรณีที่ไม่มีหญ้าสด ให้เทสมุนไพรแห้งลงในขวดโหล สูตรสำหรับผลไม้แช่อิ่มด้วยการเติมสองครั้ง

วัตถุดิบ

ผลเบอร์รี่ 0.3 กก.

ใบสะระแหน่ 4 ใบ;

น้ำตาล 0.3 กก.

0.5 ช้อนชา เลมอน.

การทำอาหาร

1. เราล้างเชอร์รี่วางบนผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้แห้งเล็กน้อย

2. มิ้นท์ยังต้องล้างและทำให้แห้ง

3. เราทิ้งผลเบอร์รี่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทน้ำเดือดแล้วปิดฝา

4. หลังจากสิบนาที เทของเหลวทั้งหมดออกจากขวดลงในกระทะ ใส่น้ำตาล ใส่มะนาวลงไปต้มประมาณห้านาที

5. ใส่ใบสะระแหน่ (เมลิสสา) ลงในขวดผลเบอร์รี่นึ่ง

6. เติมน้ำเชื่อมเดือดก๊อก

เชอร์รี่แช่อิ่ม "รสเชอร์รี่"

สูตรอาหาร เครื่องดื่มง่ายๆพร้อมกลิ่นหอมเชอร์รี่สำหรับใช้ในฤดูร้อน นอกจากเชอร์รี่แล้ว คุณจะต้องมีใบเชอร์รี่สองสามใบ

วัตถุดิบ

น้ำ 2 ลิตร

น้ำตาล 0.15 กก.

ใบเชอร์รี่ 5 ใบ

น้ำมะนาวหรือกรด

การทำอาหาร

1. เราล้างผลเบอร์รี่โยนลงในกระทะ

2. เติมน้ำ หากต้องการลดเวลาก็สามารถใช้น้ำเดือดจากกาได้ทันที

3. ปล่อยให้ผลไม้แช่อิ่มต้มเป็นเวลาสองนาที

4. ใส่น้ำตาล คนให้เข้ากัน ชิมรส

5. หากกรดของผลเบอร์รี่ไม่เพียงพอให้เทลงไปเล็กน้อย น้ำมะนาวหรือสาดกรดแห้ง

6. ปรุงเครื่องดื่มจนผลเบอร์รี่อ่อนตัว เวลาขึ้นอยู่กับความหลากหลายและระดับวุฒิภาวะ

7. การเพิ่ม ใบเชอร์รี่แล้วดับทันที

8. เรายืนยันเครื่องดื่มใต้ฝาเป็นเวลา 4 ชั่วโมงและอื่น ๆ

9. กรอง เย็น และนำไปใช้ตามวัตถุประสงค์

หลุมของเชอร์รี่ประกอบด้วย สารอันตรายอะมิกดาลินไกลโคไซด์ ที่ การจัดเก็บระยะยาวผลไม้แช่อิ่มจะย่อยสลายและผ่านเข้าสู่เครื่องดื่ม ไม่ควรเก็บช่องว่างไว้นานกว่าหนึ่งปี

อยู่ระหว่างการอนุรักษ์ น้ำเชื่อมหวาน? คุณสามารถเติมน้ำ, เพิ่มผลเบอร์รี่, ผลไม้, มะนาว, ความเอร็ดอร่อย, เทชบา, อื่น ๆ ชาผลไม้และทำเครื่องดื่มรสเลิศ

ไม่ล้างภาชนะถนอมอาหารด้วยน้ำยาล้างจานที่มีฟอง พวกมันแยกส่วนกับกระจกได้ไม่ดีและส่งผลเสียต่อคุณภาพของชิ้นงาน สำหรับการล้างขวดจะดีกว่าที่จะใช้ ผงฟูหรือผงมัสตาร์ด

หากหลังจากปิดผนึกแล้วมีฟอง "วิ่ง" ในขวดโหลแสดงว่ามีการขันฝาไม่ดี สามารถเลื่อนชิ้นงานได้อีกครั้งหากเพิ่งปิดคอมโพสิท หากสังเกตเห็นฟองอากาศหลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงก็ไม่ควรเสี่ยง เป็นการดีกว่าที่จะเทเครื่องดื่มลงในกระทะ ต้มและดื่มทันที

เชอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวสามารถเก็บเกี่ยวได้เร็วสุดในเดือนมิถุนายนเพราะผลเบอร์รี่นี้สุกในเวลานี้ ผลไม้นี้มีคุณค่าไม่เพียง แต่สำหรับความชุ่มฉ่ำและความหวานเท่านั้น แต่ยังรวมถึง คุณสมบัติทางโภชนาการ. มีธาตุเหล็กจำนวนมากซึ่งจำเป็นสำหรับนักกีฬาและเด็ก นอกจากนี้ยังสามารถรวมอยู่ในเมนูของผู้ป่วยโรคเบาหวาน นอกจากนี้เชอร์รี่ก็สวย เบอร์รี่หวาน! และสิ่งนี้คือมันอุดมไปด้วยฟรุกโตสและกลูโคสซึ่งไม่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว แน่นอนกับการใช้งานในระดับปานกลาง

การทำผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่ในฤดูหนาวนั้นง่ายมาก คุณต้องลงทะเบียนด้วยเคล็ดลับระดับมืออาชีพเพียงไม่กี่ข้อ เชอร์รี่หวานค่อนข้างนุ่มและ วัฒนธรรมที่อ่อนโยนมันจึงย่อยง่ายมาก เป็นผลให้ชิ้นงานสูญเสียกลิ่นหอมและสีสันที่เข้มข้น ด้วยเหตุนี้ผลไม้ควรอยู่ภายใต้ขั้นต่ำ การรักษาความร้อน. ในการม้วนผลไม้แช่อิ่มคุณเพียงแค่เทน้ำเดือดใส่น้ำตาลทรายและกรดซิตริก ในกรณีส่วนใหญ่ ผลไม้จะถูกนำไปต้มและบรรจุในเหยือกทันทีหรือเพียงแค่เทน้ำเดือดหรือน้ำเชื่อม

เชอร์รี่แช่อิ่มสำหรับสูตรฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

เชอร์รี่สุก - 2 ถ้วย
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
- กรดซิตริก - ½ ช้อนชา
- น้ำ - 2.8 ลิตร

เตรียมจานสำหรับ seaming ตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับ ครอบครัวใหญ่- ขวดสามลิตร ล้างขวดให้สะอาดฆ่าเชื้อ คุณสามารถฆ่าเชื้อได้ง่ายๆ ผ่านไอน้ำหรือน้ำเดือด ซึ่งต้องเทใส่ขวดโหลแต่ละใบ หลังจากนั้นให้ปิดฝาภาชนะ สะเด็ดน้ำ ทำซ้ำขั้นตอนอีกครั้ง เตาอบหรือไมโครเวฟก็เหมาะสำหรับการฆ่าเชื้อเช่นกัน ในกรณีนี้จำเป็นต้องตั้งค่าความร้อนสูงสุด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าในกรณีนี้ ขวดโหลไม่มีไมโครชิปและรอยร้าว

ล้างผลเบอร์รี่ เอาหางออก เลือกผลไม้ที่ดี หากต้องการทิ้งผลเบอร์รี่ที่มีหนอน เพียงจุ่มลงในชามน้ำ ผลไม้ที่มีหนอนจะลอยขึ้นสู่ผิวน้ำทันที หยิบมันขึ้นมาแล้วโยนทิ้งทันที แต่ละขวดบรรจุผลไม้สองแก้ว รสชาติของเชอร์รี่ไม่มีรสชาติที่เด่นชัดดังนั้นชิ้นงานควรทำให้เป็นกรด เทน้ำเดือดลงในภาชนะหลังจากวางใบมีดไว้ด้านล่าง สิ่งนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้กระจกแตกระหว่างการทำความร้อน ม้วนขวดที่มีฝาปิดคว่ำลง ทิ้งไว้จนกว่าของเหลวจะเย็นสนิท พลิกภาชนะอย่างระมัดระวัง ก่อนอื่นให้ตรวจสอบฝาที่ม้วนขึ้นเพื่อความแข็งแรง หากเหยือกไม่พลิกคว่ำ ให้ห่อด้วยผ้าขนหนูแล้วค่อยๆ พลิกกลับด้านโดยวางไว้บนฝา เก็บช่องว่างที่เย็นไว้ในห้อง

แม่บ้านบางคนรักษาไว้เป็นเวลาหลายปี อย่างไรก็ตาม ควรเข้าใจว่าสินค้ากระป๋องที่ทำเองที่บ้าน เช่น สินค้าอุตสาหกรรม มีวันหมดอายุของตัวเอง ตัวอย่างเช่นเชอร์รี่แช่อิ่มสามารถเก็บไว้ได้เพียง 6-10 เดือนเท่านั้น สาเหตุของอายุการเก็บรักษาสั้นนี้คือ กรดไฮโดรไซยานิก. เมื่อเก็บไว้นานจะกลายเป็นของเหลว สารนี้แม้ในปริมาณที่น้อยก็สามารถเป็นอันตรายต่อร่างกายได้

มันออกมาอร่อยมาก

วิธีทำเชอร์รี่แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว

เรียงเชอร์รี่หวาน 4 ถ้วยล้าง ต้มน้ำ. ใช้น้ำประมาณ 2.5 ลิตรต่อขวด ฆ่าเชื้อภาชนะ เติมผลไม้ เทน้ำเดือด ปิดฝาทิ้งไว้สิบนาที เทของเหลวลงในกระทะใส่น้ำตาลครึ่งถ้วยต้มใส่วานิลลินเพื่อลิ้มรส เทน้ำเชื่อมลงบนผลเบอร์รี่ ก๊อกที่มีฝาปิดปลอดเชื้อห่อกลับด้าน

สูตรกับแอปเปิ้ล

คัดแยกเชอร์รี่ 3 กก. ปอกแอปเปิ้ล 1 กิโลกรัมจากตรงกลาง บดเป็นชิ้น ทำน้ำเชื่อมจากกรดซิตริก 3 กรัม น้ำตาล 420 กรัม เติมหนึ่งในสามของส่วนผสมผลไม้ลงในภาชนะที่เตรียมไว้เทน้ำเชื่อมเดือดใส่ฆ่าเชื้อ ฆ่าเชื้อเหยือกสามลิตรในน้ำเดือดเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นปิดจุกและคลี่ออก

ผลไม้แช่อิ่มของสตรอเบอร์รี่และเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

ล้างเชอร์รี่ 3 กก. ล้างสตรอเบอร์รี่ 500 กรัมโดยเหลือกลีบเลี้ยงไว้ ใส่ผลเบอร์รี่ในภาชนะที่สะอาด วางกิ่งสะระแหน่ไว้ด้านบน เทน้ำเดือดทิ้งไว้ 20 นาที สะเด็ดน้ำใส่น้ำตาลทราย 4 ถ้วยตวง ทำน้ำเชื่อมใส่กรดซิตริก 2.5 ช้อนชาลงไป เทน้ำเชื่อมม้วนชิ้นงานคว่ำลง

เตรียมยัง.

สูตรมะนาว.

วางมะนาวฝานบนภาชนะแต่ละลิตร เติมผลเบอร์รี่ล้างภาชนะเขย่าเพื่อให้พวกเขานอนลงในชั้นที่หนาแน่น ใส่น้ำตาลลงไปเพื่อลิ้มรส เทเข้าไป น้ำเดือด,ฆ่าเชื้อ. หลังจากดำเนินการตามขั้นตอนนี้แล้ว ให้พลิกภาชนะกลับด้าน อย่างไรก็ตาม คุณสามารถใช้ส้มแทนมะนาวก็ได้

เชอร์รี่แช่อิ่มพร้อมเมล็ดสำหรับฤดูหนาว

คัดแยกเชอร์รี่สีแดงและสีเหลือง 5 ขวด บรรจุผลเบอร์รี่ในขวดโหลที่สะอาด เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำหนึ่งลิตรและน้ำตาลทราย 650 กรัม เทใส่ขวดโหลฆ่าเชื้อ ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 20 นาที ม้วน หมุน ปล่อยให้เย็น

สูตรแบล็คเคอแรนท์

วัตถุดิบ:

เชอร์รี่ - 1 กก
- น้ำตาลทราย - 320 กรัม
- น้ำ - 1 ลิตร
- ลูกเกดดำ - 120 ก

ทำอาหารอย่างไร:

จัดเรียงผลไม้อย่างระมัดระวังใส่ในขวดที่สะอาดเทน้ำเชื่อมเดือดตั้งไว้เพื่อฆ่าเชื้อทิ้งไว้ 25 นาที ปิดผนึกพลิกกลับ

ผลเบอร์รี่ต่างๆ.

วัตถุดิบ:

เชอร์รี่, เชอร์รี่หวาน - 200 กรัมต่อชิ้น
- แอปริคอต - 200 กรัม
- น้ำเชื่อม - 420 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

เตรียมน้ำเชื่อม: สำหรับน้ำแต่ละลิตรใช้น้ำตาล 200 กรัม ล้างผลเบอร์รี่และแอปริคอต เอาเมล็ดและก้านออก วางผลไม้เป็นชั้น ๆ บนเหยือกเทน้ำเดือดทิ้งไว้ใต้ฝาประมาณ 10 นาที ระบายของเหลวใส่น้ำเชื่อมเดือดปิด แช่เย็นคว่ำเท่านั้น น้ำที่คุณระบายออกสามารถใช้เพื่อเตรียมช่องว่างอื่นๆ ได้

เตรียมและ.

ผสมผสานกับมัลเบอร์รี่

สินค้าที่ต้องการ:

ใบหม่อน - ½ช้อนโต๊ะ
- เชอร์รี่ - 1 แก้ว
- กรดซิตริก - ½ ช้อนชา
- น้ำตาลทราย - 1 ถ้วย
- เชอร์รี่หวาน - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

เทผลไม้ที่เตรียมไว้ลงในขวดใส่กรดซิตริกและน้ำตาล เติมน้ำเดือดม้วนฝาฆ่าเชื้อทันที คลี่ออกและแช่เย็นในตำแหน่งนี้

สูตรอาหารที่มีเครื่องเทศ

ล้างเชอร์รี่ (ไม่จำเป็นต้องแยกหลุม) คุณต้องกรอกเพียง 2/3 เขย่าภาชนะอย่างต่อเนื่อง ต้มน้ำใส่กานพลู 2 เมล็ดถั่วลันเตาวานิลลา เติมน้ำ นำออกเพื่อฆ่าเชื้อ ม้วน.

และนี่คืออีกไม่กี่ ตัวเลือกง่ายๆการเตรียมงานชิ้นนี้

จัดเรียงผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวังล้างออกใส่ขวด คุณต้องเติมภาชนะอย่างไม่เห็นแก่ตัวเพราะผลไม้ไม่เดือดและคงไว้อย่างสมบูรณ์ คุณภาพรสชาติ. เทลงในน้ำเดือดทันที เทน้ำซุปที่ได้ลงในถาดที่เตรียมไว้ ต้มน้ำซุปอีกครั้งเทลงในขวด หมุนเหยือกที่มีฝาปิดที่สะอาดแล้วพลิกกลับ

แปรผันกับลูกเกดแดง

ล้างลูกเกด 100 กรัมและเชอร์รี่ 1 กิโลกรัมให้สะอาด โอนไปยังขวดขนาด 3 ลิตร จากน้ำตาล 300 กรัมและน้ำหนึ่งลิตรต้มน้ำเชื่อมแล้วเทลงบนผลเบอร์รี่ ฆ่าเชื้อ 20 นาที ก๊อกที่มีฝาลวกคลี่ออก เมื่อชิ้นงานเย็นลงแล้ว ให้วางไว้ในที่เย็น หากต้องการสามารถเปลี่ยนลูกเกดแดงเป็นสีขาวหรือสีดำได้ การเตรียมประเภทนี้จะไม่ถูกเจล แต่รสชาติจะไม่แย่ลงจากสิ่งนี้

เชอร์รี่แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

วัตถุดิบ:

ผลไม้เชอร์รี่ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำ
- กรดซิตริก - ช้อนชาที่ไม่สมบูรณ์
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดในน้ำเย็น เอาก้านออก เทลงในขวดสามลิตร อย่าโลภกับผลเบอร์รี่ ยิ่งมีมากเท่าไหร่ชิ้นงานก็จะยิ่งสมบูรณ์มากขึ้นเท่านั้น ใส่น้ำตาลทรายและกรดซิตริกลงในภาชนะ เทน้ำเดือดอย่างระมัดระวังม้วนด้วยกระป๋อง คว่ำทิ้งไว้ให้เย็นสนิท พลิกคว่ำนอกจากนี้ ทิ้งไว้ให้เย็น นอกจากนี้ ให้คลุมภาชนะด้วยผ้าห่ม เมื่อเย็นลงแล้ว ให้ย้ายไปยังที่เย็น วิธีนี้ยังเหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยวผลไม้ใด ๆ และในที่สุดก็มีอีกหนึ่ง คำแนะนำเล็กน้อย: เพื่อไม่ให้เหยือกของคุณแตกในระหว่างที่ต้มน้ำเดือด ให้ใส่วัตถุที่เป็นโลหะลงไป ตรวจสอบให้แน่ใจว่าของเหลวไหลตรงในหัวข้อนี้

ปรากฎว่าอร่อยมากและเป็นผลไม้แช่อิ่ม:

ต้องคัดแยกและล้างเชอร์รี่หวาน 720 กรัม ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้แยกผลไม้และเศษขยะออกทั้งหมด กระดูกไม่ต้องโยนทิ้ง! เทกระดูกลงในกระทะเติมน้ำสองลิตร ปล่อยให้เดือดสักสองสามนาที หลุมจะช่วยเพิ่มรสชาติของผลเบอร์รี่ ฆ่าเชื้อภาชนะก่อน เติมผลไม้เพียง 1/3 เติมขวดด้วยน้ำเดือดที่ด้านบนทิ้งกระดูก ปิดฝาภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปล่อยให้มันชงเป็นเวลาสิบห้านาที เทน้ำที่ไม่มีผลเบอร์รี่ลงในกระทะใส่กรดซิตริกพร้อมกับน้ำตาล เติมภาชนะด้วยน้ำเชื่อมเดือดที่ด้านบนสุด ผนึก. แท้จริงในหนึ่งเดือนคุณจะสามารถกินชิ้นงานได้ ในช่วงเวลานี้ผลเบอร์รี่จะมีเวลาในการใส่และดูดซับน้ำตาล

คุณสามารถปรุงอาหารอร่อยและ เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาว ในการทำเช่นนี้ คุณเพียงแค่ทำตามคำแนะนำของเรา รสชาติดีเยี่ยมครอบครองผลเบอร์รี่ทั้งสองด้วยหินและไม่มีมัน ดังนั้นคุณสามารถใช้งานได้อย่างปลอดภัย การเตรียมฤดูหนาว. นอกจากนี้ยังสามารถควบคุมความหวานของเครื่องดื่มได้ตามใจชอบอีกด้วย จะเป็นการดีถ้าคุณปิดขวดหลายใบที่มีไส้ต่างกัน ตัวอย่างเช่น คุณสามารถใส่เชอร์รี่และสตรอเบอร์รี่ในอันเดียว และเชอร์รี่กับแอปเปิ้ลในอันที่สอง จำเป็นต้องเก็บช่องว่างไว้ในที่มืดที่มีอุณหภูมิต่ำ ในกรณีนี้เท่านั้นที่สามารถเก็บรักษาไว้ได้นาน