สูตรม้วนง่าย บิสกิตม้วน - หลักการทั่วไปของการเตรียม บิสกิตม้วน - สูตรที่ดีที่สุด

ม้วนบิสกิต- ง่ายมากและ ตัวเลือกที่สวยงามของหวานโฮมเมดซึ่งขาดไม่ได้สำหรับงานเลี้ยงน้ำชาที่เป็นมิตร มันง่ายมากที่จะเตรียมไว้สำหรับการมาถึงของแขกโดยใช้เวลาอบครึ่งชั่วโมง

ฐานของม้วนเป็น เค้กบิสกิต ซึ่งพร้อมในไม่กี่นาที สูตรการทดสอบเกือบจะเหมือนกันทุกครั้ง ประกอบด้วยแป้ง ไข่ และน้ำตาล หากต้องการคุณสามารถเพิ่มนมและรสชาติต่างๆได้เล็กน้อย นอกจากนี้ยังง่ายที่จะให้แป้งมีรสช็อกโกแลตหรือกาแฟ ในการทำเช่นนี้เพียงใช้โกโก้หรือกาแฟบด

ม้วนเค้กเกิดขึ้นทันทีหลังจากปรุงอาหารเพื่อให้แป้งไม่มีเวลาเย็น จากนั้นเขาต้องได้รับอนุญาตให้แก้ไขแบบฟอร์ม ในการทำเช่นนี้เพียงแค่คลุมม้วนด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ 10-15 นาที หลังจากเตรียมการดังกล่าวแล้ว คุณสามารถคลี่ออกและเพิ่มไส้เข้าไปข้างในได้อย่างปลอดภัย

ไส้อาจเป็นแบบธรรมดา เช่น แยม แยม หรือนมข้น สำหรับของหวานที่ซับซ้อนมากขึ้น คุณสามารถเตรียมคัสตาร์ด คอทเทจชีส เนย และครีมอื่นๆ ตามดุลยพินิจของเชฟ ใส่ผลไม้สดหรือผลไม้กระป๋องไว้ในม้วนด้วย

ม้วนบิสกิตนั้นดูเรียบร้อยมากแต่คุณสามารถตกแต่งด้วยน้ำตาลผง วิปปิ้งครีม ช็อกโกแลตละลาย หรือเมล็ดงาดำ ก่อนเสิร์ฟขนมต้องต้มในความเย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมง

เคล็ดลับในการทำบิสกิตโรลที่สมบูรณ์แบบ

บิสกิตม้วน - อร่อยและ ของหวานที่ละเอียดอ่อนสำหรับชาที่ดูดีบนโต๊ะ สูตรที่ง่ายที่สุดใช้เวลาไม่เกิน 20 นาทีและต้องใช้ปริมาณเล็กน้อย ผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่. วิธีทำบิสกิตโรลที่บ้านพร้อมท์ ความลับต่อไปนี้นักทำขนมที่มีประสบการณ์:

หมายเลขลับ 1 แยมหรือแยมสำหรับม้วนไม่ควรเหลวเกินไป ควรเลือกไส้ที่มีความหนาแน่นปานกลาง

หมายเลขลับ 2 เพื่อให้โรลเขียวชอุ่มต้องตีไข่เป็นเวลาอย่างน้อย 5 นาที

ความลับหมายเลข 3 โรลเค้กไม่ควรหนาหรือบางมาก ความหนาที่เหมาะสมคือ 2 ซม.

ความลับหมายเลข 4 การปรับเวลาในการอบเค้กด้วยตัวเองจะดีกว่า สิ่งสำคัญคือต้องเป็นสีน้ำตาลเพียงเล็กน้อยเท่านั้น

ความลับหมายเลข 5 คุณต้องม้วนเค้กในขณะที่ยังร้อนอยู่ มิฉะนั้น เค้กจะแห้งและแตก

ความลับหมายเลข 6 เพื่อไม่ให้เค้กแห้งเกินไปและพับได้ดีก่อนม้วนคุณสามารถแช่ด้วยเหล้าเนยหรือน้ำต้มธรรมดา

ความลับหมายเลข 7 ไม่สามารถใช้การเคลือบมากเกินไป - แป้งอาจเปียก

รวดเร็ว เรียบง่าย และในเวลาเดียวกัน ของหวานที่ผิดปกติ. คุณสามารถปฏิบัติต่อแขกหรือครัวเรือนของคุณได้อย่างปลอดภัยด้วยม้วนดังกล่าว แยมอะไรก็ได้ แต่ไม่บางหรือหนาเกินไป ในทางตรงกันข้ามครีมเปรี้ยวจะดีกว่าถ้าอ้วนและหนาขึ้น

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 3 ชิ้น;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• ครีม - 1 แก้ว;
• แป้ง - 1 ถ้วย;
• แยม - ½ถ้วย;
• น้ำตาล - ½ถ้วย;
• น้ำตาลผง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมไข่กับน้ำตาลแล้วตีให้เข้ากันจนเกิดฟองหนานุ่ม
2. เพิ่มแป้งที่ร่อนด้วยผงฟูลงในส่วนผสมของไข่
3. ผสมแป้งให้เข้ากันแล้วเทลงในจานอบรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าทาเนย
4. อบในเตาอบที่ร้อนถึง 200 องศาจนเค้กเป็นสีน้ำตาล
5. เค้กเสร็จแล้วปิดด้วยกระดาษรองอบ เอาขอบออกจากถาดอบแล้วม้วนเป็นม้วน
6. คลุมม้วนด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ 10 นาที
7. คลี่ม้วนเอากระดาษออกแล้วทาครีมเปรี้ยวให้ทั่วพื้นผิว
8. ใส่แยมในชั้นที่เท่ากันบนครีมเปรี้ยวแล้วม้วนอีกครั้ง
9. วางจานในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

ที่น่าสนใจจากเครือข่าย

สูตรที่ง่ายกว่า ม้วนโฮมเมดไม่สามารถหาได้ จากส่วนผสมขั้นต่ำปรากฎว่าอร่อยและ ขนมหอมซึ่งดีกว่าที่ซื้อจากร้านมาก หากเค้กแห้งเกินไปเล็กน้อย คุณสามารถแช่ลงในน้ำพร้อมกับแยมเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 4 ชิ้น;
• น้ำตาล - 200 กรัม
• แป้ง - 200 กรัม
• แยม.

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่กับน้ำตาลด้วยเครื่องผสม ใส่แป้งแล้วนวดแป้ง
2. วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment จาระบีด้วยน้ำมัน
3. เทแป้งลงบนถาดอบ อบประมาณ 25 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา
4. กระดาษ parchment, สมน้ำสมเนื้อกับเค้ก, จาระบีด้วยน้ำมันพืช
5. พลิกเค้กลงบนแผ่นที่เตรียมไว้อย่างระมัดระวัง
6. เอาออกไป ชั้นบนกระดาษ ทาเค้กด้วยแยม
7. ม้วนขึ้นในขณะที่แยกเค้กออกจากกระดาษ

ในการเตรียมม้วนคุณจะต้องคนจรจัดเล็กน้อย แต่นี่เขียวชอุ่มอ่อนโยนและมาก ของหวานแสนอร่อยคุ้มค่ากับเวลาที่เสียไปอย่างแน่นอน ต้องเลือกกล้วยที่สุกและควรแก่กว่า โกโก้ไม่จำเป็น

วัตถุดิบ:

• นม - 1 ¼ ถ้วย;
• น้ำตาล - 1 ¼ ถ้วย;
• เนย - 100 กรัม
• กล้วย - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 40 กรัม
• โซดา - 1 ช้อนชา
• แป้ง - 100 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• โกโก้ - 1 ½ ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ - ¼ ช้อนชา;
• วานิลลิน

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมส่วนผสมต่อไปนี้ในกระทะ: ไข่ 1 ฟอง, นม 1 แก้ว, แป้งและโกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาลครึ่งแก้วและวานิลลาเล็กน้อย
2. ผสมเนื้อหาของกระทะให้เข้ากันแล้วจุดไฟ
3. นำครีมไป ความหนาสม่ำเสมอ, กวนอย่างแรง.
4. นำกระทะออกจากความร้อนและเย็น
5. ใส่เนย 50 กรัมที่อุณหภูมิห้องลงในครีมแล้วตี
6. นมที่เหลือและ เนยใส่กระทะตั้งไฟให้ร้อน
7. ตีไข่ 3 ฟองและน้ำตาลที่เหลือด้วยเครื่องผสมเป็นเวลา 10 นาที
8. ร่อนแป้งกับแป้งข้าวโพด เบกกิ้งโซดา เกลือ และโกโก้
9. ใส่ส่วนผสมที่ได้ลงในชามพร้อมกับไข่และผสมให้เข้ากัน
10. เทนมร้อนกับเนยลงในชามผสม ผสมอีกครั้ง
11. วางแป้งลงบนแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ
12. ปรุงเค้กที่อุณหภูมิ 190 องศาเป็นเวลา 15 นาที
13. ม้วนเค้กเป็นม้วนด้วยกระดาษแล้วเย็น
14. คลี่ม้วนเอากระดาษออก ทาครีมเค้กด้วยจาระบี
15. วางกล้วยไว้บนครีมเพื่อให้อยู่ตรงกลางม้วน
16. ม้วนเค้กอีกครั้งและแช่เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ของหวานที่ละลายในปาก สามารถใช้ได้ทุกครั้ง ผลไม้ที่แตกต่างกันจึงได้รับใหม่ จานอร่อย. บรั่นดีสามารถแทนที่ด้วยเหล้าหรือเหล้ารัมได้ และน้ำจากผลไม้กระป๋องเหล่านั้นก็เหมาะที่จะเป็นน้ำเชื่อม

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 4 ชิ้น;
• น้ำตาล - 2/3 ถ้วย;
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล.;
• บรั่นดี - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• คอทเทจชีส - 200 กรัม
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำเชื่อมผลไม้ - ½ถ้วย;
• ผลไม้กระป๋อง - 1 กระป๋อง
• วิปครีม.

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่และน้ำตาลครึ่งหนึ่งของปริมาณที่ระบุให้เป็นฟองสีขาวนุ่ม
2. ใส่แป้งลงในไข่ ผสมจนเนียน
3. วางกระดาษรองอบลงบนถาดอบ ทาด้วยน้ำมัน
4. เทแป้งลงบนกระดาษ อบ 10 นาทีที่ 200 องศา
5. ม้วนเค้กโดยไม่ต้องดึงกระดาษออก
6. เทน้ำเชื่อมลงในกระทะใส่น้ำตาลที่เหลือตั้งไฟ
7. ผสมแป้งและบรั่นดีเทลงในกระทะเดียวกันนำไปต้ม
8. บดผลไม้ครึ่งหนึ่งผสมกับส่วนผสมของน้ำตาลและเหล้า
9. เพิ่มคอทเทจชีสและตีให้ละเอียด
10. คลี่ม้วนเอากระดาษออกและวางไส้โดยเว้นที่ขอบไว้เล็กน้อย
11. วางม้วนในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง จากนั้นตกแต่งด้วยผลไม้และครีมที่เหลือ

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำบิสกิตม้วนตามสูตรพร้อมรูปถ่ายแล้ว ทานให้อร่อย!

บิสกิตโรลเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับชาและเป็นเหตุผลที่ดีในการทำให้ตัวเองพึงพอใจด้วยของหวานที่เบาและอร่อย อ่อนโยน แป้งนุ่มในม้วนไปอย่างน่าอัศจรรย์ด้วย บรรจุฉ่ำและการเตรียม "ฝันหวาน" จะไม่ใช่เรื่องยาก ต้องการลอง? จากนั้นอ่านต่อ!

หากทุกอย่างชัดเจนกับแป้งสำหรับม้วน (นี่คือบิสกิตและบิสกิตในแอฟริกา) การบรรจุอาจมีความหลากหลายมากที่สุดและ จำกัด ด้วยจินตนาการของคุณเท่านั้น ไส้สามารถเป็นครีมตามครีม, นมข้น, คอทเทจชีส, ช็อคโกแลตหรือคาราเมล, ผลไม้หรือผลเบอร์รี่, เช่นเดียวกับแยม, แยมผิวส้ม, แยม, ถั่ว, เมล็ดงาดำ, ลูกเกดและอื่น ๆ อีกมากมาย มีท็อปปิ้งให้เลือกมากมายทำให้สามารถปรุงอาหารได้ทุกครั้ง เวอร์ชั่นใหม่ม้วนเปลี่ยนไส้เท่านั้น เพื่อให้บิสกิตม้วนฉ่ำและชื้นเล็กน้อยสามารถแช่ในน้ำเชื่อมได้ นอกจากนี้ยังเพิ่มความหวานให้กับขนม สำหรับข้อมูลเพิ่มเติม รสเผ็ดและกลิ่นหอมติดผิว แป้งพร้อมคุณสามารถโรยด้วยเหล้ารัมหรือคอนญักเล็กน้อย

มันถูกเตรียมอย่างง่ายและรวดเร็วจากชุดส่วนผสมง่ายๆ ดังนั้นแม้แต่พนักงานต้อนรับมือใหม่ที่เพิ่งเชี่ยวชาญศิลปะการทำขนมอบก็สามารถจัดการได้ แป้งจะกระจายอย่างสม่ำเสมอบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment อบประมาณ 15 นาที (จำไว้ว่าเพื่อให้ได้ บิสกิตนุ่มไม่จำเป็นต้องเปิดประตูเตาอบระหว่างการอบ) รีดให้ร้อนด้วยกระดาษ parchment หรือผ้าขนหนู เย็นลงเล็กน้อย หลังจากนั้น ในขณะที่ยังอุ่นอยู่ ก็คลี่ออก ยัดไส้ ม้วนอีกครั้งและตกแต่ง - voila ที่ละเอียดอ่อน และของหวานแสนอร่อยพร้อมความพยายามและค่าใช้จ่ายขั้นต่ำ!

การตกแต่งม้วนเป็นปัญหาแยกต่างหาก บิสกิตโรลที่ตกแต่งอย่างสวยงามสามารถเป็นจุดเด่นได้ งานฉลองและแทนที่ได้สำเร็จ เค้กแบบดั้งเดิม. ที่นี่ เบอร์รี่, ผลไม้, ช็อคโกแลต, น้ำตาลผง, ผงโกโก้, วิปปิ้งครีม, เกล็ดมะพร้าวและ ตัวเลือกต่างๆเคลือบ. ถึงเวลาเปิดกาต้มน้ำแล้วไม่ใช่เหรอ?

บิสกิตม้วนกับครีมนมเปรี้ยวและลูกพีชกระป๋อง

วัตถุดิบ:
สำหรับบิสกิต:
แป้ง 120 ก
น้ำตาล 120 กรัม
ไข่ 4 ฟอง
สำหรับครีม:
ชีสกระท่อม 300 กรัม
150 มล ครีมหนัก (33%),
ลูกพีชกระป๋อง 150 กรัม
วานิลลินเพื่อลิ้มรส
นอกจากนี้:
แยม 4 ช้อนโต๊ะ
ดาร์กช็อกโกแลต 20-30 กรัม

การทำอาหาร:
เปิดเตาอบที่ 180 องศา ในชามตีไข่และน้ำตาลด้วยเครื่องผสมจนส่วนผสมเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า เพิ่มแป้งที่ร่อนแล้วผสมเบา ๆ วางแป้งที่ได้ลงบนถาดอบที่รองด้วยกระดาษ parchment แล้วแผ่ให้แบน อบประมาณ 12 ถึง 15 นาที พลิกชั้นแป้งที่ทำเสร็จแล้วบนผ้าขนหนู นำกระดาษออก แล้วค่อยๆ ม้วนแป้งเป็นม้วน ในขณะที่ม้วนกำลังเย็น ให้เตรียมครีมโดยตีครีมกับเครื่องผสมและผสมกับเคิร์ดที่ตีด้วยเครื่องปั่น เพิ่มวานิลลาเพื่อลิ้มรสและสับละเอียด ลูกพีชกระป๋องผสม
คลี่แป้งออก แปรงด้วยแยมแล้ววาง ครีมนมเปรี้ยว. ใช้ผ้าขนหนูห่อม้วน ตกแต่งม้วนด้วยช็อกโกแลตที่ละลายแล้วแช่เย็นไว้

วัตถุดิบ:
แป้ง 1 ถ้วย
น้ำตาล 1 ถ้วย
ไข่ 4 ฟอง
นมข้นต้ม 200 กรัม
เนย 70 กรัม
2 กล้วย
น้ำเชื่อมสำหรับทำให้ชุ่ม

การทำอาหาร:
ตีไข่จนขึ้นฟู ค่อยๆ ใส่น้ำตาล ตีต่อ ค่อยๆใส่แป้งและผสม กระจายแป้งอย่างสม่ำเสมอบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment นำเข้าอบประมาณ 20 นาทีที่ 180 องศา แป้งพร้อมลอกแผ่นกระดาษออกและม้วนแผ่นกระดาษอย่างระมัดระวังในขณะที่แป้งยังร้อนอยู่
ตีครีม นมข้นต้มกับเนยนิ่ม. หั่นกล้วยเป็นชิ้น คลี่เค้กที่เย็นแล้วแช่ในน้ำเชื่อม หล่อลื่นด้วยครีมวางกล้วยแล้วม้วนขึ้น ใส่ม้วนในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง จากนั้นหั่นเป็นชิ้น ๆ พร้อมเสิร์ฟ

ช็อกโกแลตโรลกับบัตเตอร์ครีม

วัตถุดิบ:
บิสกิต:
5 ฟอง
น้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
โกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ
นม 2 ช้อนโต๊ะ
แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
ผงฟู 1 ช้อนชา
วานิลลิน 1 กรัม
เกลือ 2 ช้อนชา
ครีม:
ครีม 200 มล. 33%
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
ช็อกโกแลต 30 กรัม
นอกจากนี้:
4 ช้อนโต๊ะ น้ำเชื่อมหรือเหล้า

การทำอาหาร:
แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ตีไข่แดงกับน้ำตาลครึ่งหนึ่งโดยใช้ที่ตี เพิ่ม น้ำมันพืชและผสม ใส่แป้งที่ร่อนไว้ ผงฟู วานิลลา และเกลือเล็กน้อย ใส่โกโก้และคนให้เข้ากัน ความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ. หากแป้งมีความหนาแน่นมากก็สามารถเจือจางด้วยนมได้
ตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสมกับเกลือเล็กน้อยในโฟมที่เขียวชอุ่ม จากนั้นใส่น้ำตาลที่เหลือ ตีต่อไป เพิ่มผ้าขาวลงในแป้งพยายามอย่าคนนานเพื่อไม่ให้แป้งสูญเสียความงดงาม วางแป้งลงบนถาดรองอบที่รองด้วยกระดาษไข นำเข้าอบประมาณ 12-15 นาที ที่ 180 องศา วางเค้กที่ทำเสร็จแล้วลงบนโต๊ะ แยกออกจากกระดาษด้วยไม้พาย ม้วนด้วยกระดาษแล้วปล่อยให้เย็นสนิท
ในขณะเดียวกันตีครีมกับน้ำตาลผสมกับช็อคโกแลตสับ คลี่แป้งออกแล้วแช่ด้วยน้ำเชื่อมหรือเหล้า หล่อลื่นด้วยครีมและม้วนขึ้น ตกแต่งตามชอบ ปล่อยให้ม้วนชุ่มเล็กน้อย พร้อมเสิร์ฟ

บิสกิตม้วนตาม GOST

วัตถุดิบ:
แป้ง 90 ก
น้ำตาล 90 กรัม
ไข่ 3 ฟอง
แยม 5-6 ช้อนโต๊ะ
เนย 100 กรัม
นมข้นต้ม 1/2 กระป๋อง
เกลือหนึ่งหยิบมือ,
ผลเบอร์รี่และ ดาร์กช็อกโกแลตสำหรับตกแต่ง.

การทำอาหาร:
เปิดเตาอบที่ 190 องศา ตีไข่ด้วยเกลือเล็กน้อยด้วยเครื่องผสม ค่อยๆ ใส่น้ำตาลและตีจนละลายหมด อย่างน้อย 5 นาที เป็นผลให้คุณควรได้รับมวลที่เขียวชอุ่ม ค่อยๆใส่แป้งที่ร่อนแล้วผสม ความสม่ำเสมอของแป้งควรมีลักษณะคล้ายกับครีมหรือครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ วางแป้งลงบนถาดอบที่รองด้วยกระดาษ parchment แล้วเกลี่ยให้ทั่ว นำเข้าอบประมาณ 10 ถึง 15 นาที ระวังอย่าให้อบนานเกินไป มิฉะนั้นจะแห้งและเปราะ ในขณะที่บิสกิตยังร้อนอยู่จะต้องม้วนด้วยกระดาษ
เมื่อเค้กเย็นแล้วให้คลี่ออก กระดาษ parchmentและทาด้วยแยม จากนั้นทาเค้กด้วยครีมที่เตรียมโดยการตีเนยนิ่มกับนมข้น ทิ้งครีมไว้เล็กน้อยเพื่อตกแต่งม้วน ม้วนบิสกิตเป็นม้วนและแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นตกแต่งโรลด้วยครีมที่เหลือ ช็อกโกแลตละลาย และผลเบอร์รี่ ตัดขอบของม้วนเพื่อให้ขนมมีลักษณะสวยงาม และใส่ม้วนในตู้เย็นอีกหนึ่งชั่วโมง

ช็อกโกแลตโรลกับเชอร์รี่และบัตเตอร์ครีม

วัตถุดิบ:
บิสกิต:
แป้ง 150 ก
น้ำตาล 100 กรัม
ไข่ 3 ฟอง
น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ
โซดา 1/2 ช้อนชา
คัสตาร์:
เนย 100 กรัม
น้ำตาล 100 กรัม
น้ำ 100 มล
แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
การกรอก:
เชอร์รี่หลุม 1 ถ้วย
การทำให้มีขึ้น:
น้ำเชอร์รี่ 5 ช้อนโต๊ะ
การตกแต่ง:
ดาร์กช็อกโกแลต 50 กรัม
นม 5 ช้อนโต๊ะ
เชอร์รี่.

การทำอาหาร:
ใช้เครื่องผสม ตีไข่ น้ำตาล และน้ำผึ้ง ใส่ผงโกโก้และแป้งที่ร่อนผสมกับโซดา ผสมด้วยช้อน วางแป้งลงบนถาดอบที่รองด้วยกระดาษ parchment แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาประมาณ 10-12 นาที
ระหว่างนี้ให้เตรียมครีมโดยผสมน้ำตาลกับน้ำ 50 มล. ในหม้อใบเล็ก ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนน้ำตาลละลาย ผัดแป้งลงในน้ำที่เหลือ ใส่ส่วนผสมน้ำตาลและปรุงอาหาร คนตลอดเวลาจนส่วนผสมข้น นำหม้อออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นสนิท จากนั้นใส่เนยที่นิ่มแล้วตีจนเนียน
แช่เค้กเสร็จแล้วด้วยน้ำเชอร์รี่แล้วปล่อยให้เย็นถึงอุณหภูมิห้อง หล่อลื่นด้วยครีมและใส่เชอร์รี่ให้ทั่วพื้นผิว ห่อม้วนโดยแยกเค้กออกจากกระดาษรองอบอย่างระมัดระวัง ละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำ เติมนม ผสมแล้วเทลงบนมวลที่ได้ ตกแต่งม้วนด้วยเชอร์รี่

บิสกิตม้วนกับถั่วและคัสตาร์ด

วัตถุดิบ:
บิสกิต:
แป้ง 90 ก
น้ำตาล 90 กรัม
ไข่ 3 ฟอง
แป้งมันฝรั่ง 20 กรัม
ครีม:
เนย 200 กรัม
นมหรือครีมไขมันปานกลาง 100 มล.
น้ำตาล (150 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
น้ำตาลวานิลลา 1/2 ช้อนชา
การทำให้มีขึ้น:
นมข้นหวาน 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำเดือด 1/3 ถ้วยตวง.
โรยหน้า:
ถั่ว 100 กรัม

การทำอาหาร:
ในการเตรียมครีม ให้ผสมนม น้ำตาลครึ่งหนึ่ง และ น้ำตาลวานิลลาในกระทะขนาดเล็ก นำไปต้มให้เย็นลงเล็กน้อย ตีไข่กับน้ำตาลที่เหลือ แล้วค่อยๆ ใส่ส่วนผสมนมลงไป ใส่หม้อ อ่างอาบน้ำและปรุงครีมประมาณ 4-5 นาที คนตลอดเวลาจนข้นขึ้น นำกระทะออกจากอ่างน้ำแล้วตีต่ออีก 2-3 นาที จากนั้นให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง ตีเนยนิ่มด้วยเครื่องผสมแล้วใส่ส่วนผสมของนมลงไป ตีจนเนียนแล้วใส่ครีมในตู้เย็น
ในการเตรียมบิสกิตให้ตีไข่กับน้ำตาลจนฟูด้วยเครื่องผสม ใส่แป้งที่ร่อนไว้และแป้งข้าวโพด ตีต่อด้วยความเร็วต่ำ วางแป้งลงบนถาดอบที่รองด้วยกระดาษ parchment แล้วอบประมาณ 15 นาทีที่ 180 องศา เมื่อบิสกิตพร้อมแล้วจะต้องม้วนเป็นกระดาษทันทีห่อด้วยผ้าขนหนูแล้วเย็นลงเล็กน้อย หลังจากนั้นควรคลี่บิสกิตออก เอากระดาษออก วางบนกระดาษ parchment ที่สะอาด แช่ด้วยนมข้นที่เจือจางในน้ำเดือดและทาเค้กด้วยครีม 2/3 ม้วนเค้กเป็นม้วนแล้วทาครีมที่เหลือบนพื้นผิว ใส่ถั่วที่สับแล้วลงบนกระดาษ parchment แล้วม้วนให้แน่นเพื่อให้ถั่วติดกับพื้นผิว ปิดฝาม้วนอย่างระมัดระวังและแช่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ

แม่บ้านทุกคนควรพยายามอบบิสกิตโรลอย่างแน่นอนเพราะอาหารอันโอชะที่เตรียมง่ายนี้จะรวบรวมทั้งครอบครัวไว้ที่โต๊ะและมอบช่วงเวลาแห่งความสุขและความสุขไม่รู้ลืม! ทานให้อร่อย!

หากคุณไม่เคยลองบิสกิตโรล ถึงเวลาเริ่มทำมันแล้ว! และไม่ต้องกังวลว่าบิสกิตจะไม่อบ คุณจะม้วนไม่ได้ หรือม้วนจะไม่อร่อย - ไม่มีอะไรแบบนั้น

เราพบบิสกิตม้วนที่อร่อยและเรียบง่ายสำหรับคุณซึ่งเป็นสูตรที่เตรียมอย่างรวดเร็วซึ่งจะเป็นการดีกว่าที่จะเริ่มสองส่วนทันทีและนำแผ่นอบสองแผ่นออกมา

นอกจากนั้นยังได้สูตรการม้วนจาก แป้งบิสกิตง่าย ๆ ของหวานจะอร่อยผิดปกติ แต่สำหรับไส้คุณสามารถนำทุกอย่างที่อยู่ในบ้าน: คอทเทจชีส, แยม, แยม - บิสกิตม้วนจะยังคงกินได้ทันทีและต้องการอาหารเสริม คำถามเกี่ยวกับวิธีการอบบิสกิตม้วนจะไม่ปรากฏในหัวของฉันด้วยซ้ำเพราะ แป้งนุ่มมันอบตัวเองอย่างแท้จริง พับง่าย และไม่สลายในขณะที่คุณทาขนมด้วยไส้

ม้วนแป้งบิสกิตกับแยม

ดังนั้นวิธีที่ง่ายที่สุดและ สูตรราคาไม่แพงม้วนแป้งบิสกิตสอดไส้แยมส่วนผสม:

• 120 กรัม แป้งสาลี;
• 1 ช้อนชา ผงฟู;
• ไข่ไก่ 4 ฟอง
• 120 กรัม ซาฮารา;
• วานิลลินแยม

1. เปิดเตาอบทันทีที่อุณหภูมิ 180 C เตรียมจานอบสี่เหลี่ยมที่ปูด้วยแผ่นหนัง

2. ตีไข่จนเป็นฟอง ใส่น้ำตาล ตีอีกครั้งจนเม็ดละลาย

3.พอขึ้นฟองฟูหนาดีแล้วให้ใส่แป้งลงไปด้วย ผงฟู, คน;

4. เทแป้งลงในแม่พิมพ์ให้เรียบด้วยช้อนหรือมือให้มีความหนา 1 ซม.

5. นำเข้าอบประมาณ 15-20 นาที เตาอบต้องร้อนดี มิฉะนั้น เค้กจะร่วนหลังอบ

6. ทันทีที่บิสกิตพร้อมให้วางบนผ้าสะอาดแล้วนำกระดาษออก

7. ในขณะที่ชั้นบิสกิตอุ่นจะต้องม้วนด้วยผ้าขนหนูและทำให้เย็นในตำแหน่งพับ

8. คลี่ม้วนบิสกิตออกอย่างระมัดระวัง ทาจาระบีด้วยแยมและม้วนอีกครั้ง

9. โรยด้วยผงน้ำตาล เสิร์ฟได้เลย!

สูตรกับแยม

ของหวานที่ง่ายที่สุดไม่ใช่ของหวานเดียวที่พร้อมในไม่กี่นาที ดูสูตรสำหรับม้วนแป้งบิสกิตสอดไส้แยมส่วนผสม:

• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• 0.5 เซนต์ ซาฮารา;
• 0.5 เซนต์ แป้งสาลี;
• แยมและน้ำตาลผงสำหรับโรย

วิธีการอบบิสกิตม้วน:

1. ตีไข่กับน้ำตาลเพื่อให้มวลกลายเป็นสีขาวและเพิ่มปริมาณหลายครั้ง

2. ใส่แป้งแล้วคนให้เข้ากัน

3. เปิดเตาอบที่ 180 C;

4. ใส่แป้งในรูปแบบที่ปกคลุมด้วยกระดาษ parchment;

5. นำเข้าอบประมาณ 10 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้

6. นำบิสกิตออก พลิกกลับบนผ้าขนหนูทันที

มันยังคงอยู่เพียงเพื่อเอากระดาษออกจาระบีเค้กด้วยแยมทันทีแล้วห่อ! ม้วนบิสกิตนี้ไม่จำเป็นต้องทิ้งไว้เพื่อการทำให้ชุ่ม แต่ก็พร้อมบนโต๊ะทันที ถ้าโรยด้วยผงน้ำตาลขนมจะยิ่งสวย

สูตรง่าย ๆ สำหรับโรลด้วยครีมชีสกระท่อม

และตอนนี้ง่ายและมาก ม้วนอร่อยด้วยครีมนมเปรี้ยว จะใช้เวลาเพิ่มขึ้นเล็กน้อย แต่สูตรยังคงเรียบง่ายเหมือนเดิม จะต้องมีอะไรบ้าง:

• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• 35 กรัม แป้ง;
• 60 กรัม ซาฮารา;
• 25 กรัม แป้งมันฝรั่ง
• 0.5 ช้อนชา ผงฟู;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ต้มสูงชัน

สำหรับครีม:

• 70-80 กรัม คอทเทจชีส ซอฟต์ชีส;
• 150 กรัม ครีมไขมัน
• 50 กรัม ผงน้ำตาล.

วิธีการอบบิสกิตม้วนที่บ้าน:

1. นำไข่ออกจากตู้เย็น เปิดเตาอบที่ 180 C เตรียมถาดรองอบและรองด้วยกระดาษรองอบ

2. ผสมแป้งกับแป้งและผงฟู

3. แบ่งไข่ด้วยเครื่องปั่นที่กำลังสูงเทน้ำเดือดแล้วตีอีกสองสามนาที

4. ใส่น้ำตาลลงในไข่ตีจนฟู

5. ใส่ส่วนผสมแห้งแล้วคนให้เข้ากัน

6. เทแป้งลงบนถาดอบ อบประมาณ 10 นาที

7. นำออก บิสกิตสำเร็จรูปพลิกผ้าขนหนูแล้วม้วนเป็นม้วน

8. ในขณะที่ม้วนเย็นให้เตรียมครีมซึ่งคุณต้องตีครีมให้เป็นก้อนที่มีความหนาแน่นสูง

9. เพิ่ม ชีสกระท่อม, ผงน้ำตาลแล้วตีต่อไปอีก 5 นาที

มันยังคงเป็นเพียงการคลี่ม้วนออกทาครีมด้วยครีมอย่างไม่เห็นแก่ตัวแล้วม้วนขึ้นอีกครั้ง สำหรับการตกแต่ง ใช้ช็อคโกแลตละลาย ไอซิ่ง หรือ ท็อปปิ้งขนม. ของหวานแสนอร่อยและอร่อยมากพร้อมแล้ว นี่คือความเร็วที่คุณสามารถอบบิสกิตโรลได้ สูตรอาหารที่อร่อยและเรียบง่ายจะไม่ทำให้คุณกระทืบในครัวเป็นเวลานาน แต่ที่บ้านจะสดใหม่อยู่เสมอ ขนมอบหอมสำหรับชา

ไม่ว่าคุณจะพูดอะไร แต่บิสกิตจะยังคงเป็นราชาแห่งขนมหวานและราชาแห่งของหวานเสมอ! บนพื้นฐานของแป้งบิสกิตคุณสามารถปรุงอาหารได้มากมายและทั้งหมดจะมีฐานที่ละเอียดอ่อนที่สุด ไส้อร่อยและหน้าตาน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ
บิสกิตโรลกับแยมและวิปครีมเป็นสิ่งที่คุณต้องการสำหรับวันหยุดหรืองานเฉลิมฉลอง เห็นด้วยทุกคนเบื่อเค้กและพายดังนั้นฉันต้องการสิ่งใหม่ ๆ ทั้งรสชาติและรูปร่าง ของหวานเป็นสิ่งที่ดีเพราะสามารถหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ จัดใส่จานเสิร์ฟได้อย่างสวยงาม สิ่งนี้จะทำให้แขกที่ขอเค้กชิ้นเล็ก ๆ พอใจเสมอ
เมื่อมองแวบแรกอาจดูเหมือนว่าการเตรียมม้วนนั้นค่อนข้างยาก แต่ไม่เป็นเช่นนั้นบิสกิตโรลที่สวยงามและอร่อยสามารถเปิดออกที่บ้านได้โดยไม่มีปัญหาหากคุณปฏิบัติตามอย่างชัดเจน สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย อ่อนโยน บิสกิตเปียกแยมเบอร์รี่แสนหวานและวิปครีมฟูนุ่มสร้างผลงานการทำอาหารชิ้นเอกที่จะถูกใจทั้งเด็กเล็กและผู้ใหญ่ที่ชื่นชอบของหวาน

เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง จำนวนการเสิร์ฟคือ 8

วัตถุดิบ:

สำหรับแป้งบิสกิต:

• 5 ฟอง;
• 1 เซนต์ ซาฮารา;
• 1 เซนต์ แป้ง;
• 1 ช้อนชา โซดา;
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูเพื่อดับโซดา

สำหรับการกรอก:

• ครีม 500 มล. ที่มีปริมาณไขมันอย่างน้อย 33%
• แยมหรือแยม 200 กรัม
• น้ำตาลผง 50 กรัม

1. ใส่น้ำตาลลงในภาชนะขนาดเล็กแล้วตีไข่ลงไป

2. ใช้เครื่องผสมตีเนื้อหาของชามจนโฟม

3. ใส่แป้งที่ร่อนแล้วและโซดาที่ผสมน้ำส้มสายชูลงไป โซดากับน้ำส้มสายชูสามารถแทนที่ด้วย 2 ช้อนชา ผงฟูสำหรับแป้ง

4. ปัด ปะทะให้เป็นเนื้อเดียวกัน แป้งบิสกิตสำหรับม้วนควรมีฟองมากและมีความสม่ำเสมอคล้ายกับครีมเปรี้ยว

5. เตรียมแบบฟอร์ม อาจเป็นแผ่นรองอบที่บุด้วยกระดาษรองอบ หรือแผ่นรองอบสำหรับเค้กบางๆ ฉันใช้แผ่นซิลิโคนอบเค้กด้วยมันเป็นความสุข เทแป้งลงในแบบฟอร์มที่เลือก

6. แป้งจะกระจายเป็นรูปร่างคุณเพียงแค่ใช้ช้อนเกลี่ยให้เรียบเล็กน้อย

7. นำเข้าเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา แล้วอบประมาณ 15 นาที ขึ้นอยู่กับความหนาของเค้ก ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟันเจาะแป้งด้วย ถ้าไม่มีไม้จิ้มฟัน แป้งเหลว- บิสกิตสำหรับม้วนพร้อมแล้ว นำออกมาพักไว้ให้เย็น อุณหภูมิห้อง. แป้งจะตกตะกอนแต่ยังคงความนุ่มและโปร่งสบาย

8. ไปที่การเตรียมไส้ เทครีมลงในชามแห้งเย็น เพื่อให้ครีมตีได้ดีต้องเย็นด้วย นอกจากนี้ ก่อนเทครีม คุณสามารถบดและเขย่ากล่องได้ เนื่องจากไขมันทั้งหมดจะสะสมอยู่ที่ผนังและด้านล่าง เทน้ำตาลผง

9. ตีทุกอย่างจนครีมกลายเป็นครีมและ แอร์ครีม. ความเร็วของเครื่องผสมควรสูงสุด ระวังเมื่อตีครีมจะกระจายไปในทิศทางต่างๆ ดังนั้นควรเลือกจานที่มีก้นลึก เพื่อความสะดวกฉันใส่ชามลงในอ่าง

10. แยกเค้กที่เย็นออกจากแผ่นรองอย่างระมัดระวัง ทำได้ค่อนข้างง่าย ทิ้งไว้บนพรมหรือย้ายไปยังพื้นผิวเรียบอื่น

11. เตรียมแยม ทาแยมให้ทั่วเค้กด้วยช้อน สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไป เพราะโรลจะหวานจนน่ารับประทาน

12. ด้านบนของแยม เกลี่ยวิปปิ้งครีมเป็นชั้นๆ เรียบๆ

13. ตอนนี้เราต้องห่อ แป้งบิสกิตยัดในม้วน เราเริ่มจากขอบอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เค้กแตก

14. เราเปลี่ยนม้วนบิสกิตกับแยมเป็นจานแบนขนาดใหญ่สำหรับเสิร์ฟ ทาครีมที่ด้านบนและขอบของม้วนเสร็จแล้ว

15. คุณสามารถตกแต่งโรลด้วยโรยสี ช็อกโกแลตขูด หรือผงโกโก้ เทผ่านกระชอน

16. เพื่อให้แป้งบิสกิตชุ่มชื้นและละลายในปากของคุณอย่างแท้จริงมีความลับเล็กน้อย คุณสามารถใส่ม้วนที่เสร็จแล้วในช่องแช่แข็งได้ประมาณ 1-2 ชั่วโมง จากนั้นย้ายม้วนไปที่ตู้เย็นและเก็บไว้อีกอย่างน้อย 2 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้มันจะอิ่มตัวดีและครีมจะจับได้เล็กน้อยและหนาแน่นขึ้น

บิสกิตโรลพร้อมวิปปิ้งครีมและแยมพร้อมแล้ว! คุณสามารถรับตัวอย่างและเพลิดเพลินไปกับความบางที่อ่อนโยน รสชาติที่ยากจะลืมเลือน!

หากเราพูดถึงข้อเท็จจริงที่ว่าบิสกิตโรลจะไม่ใช่ของว่างสำหรับโต๊ะอาหารเท่านั้น คุณสามารถเพิ่มอาหารได้อีกสองสามอย่าง มันสามารถปรุงคัพเค้กในรูปแบบขนาดเล็ก คุกกี้ ขนมปังหรือพาย เป็นสิ่งสำคัญที่ประเภทของของหวานที่เสิร์ฟจะผสมผสานกันได้ดีทั้งในด้านรสชาติและรสชาติ รูปร่าง. ดังนั้นคุณสามารถทิ้งครีมหรือผงโกโก้ไว้เล็กน้อยเพื่อตกแต่งหลักสูตรของหวานที่สองได้ในลักษณะเดียวกัน

รวดเร็วและ สูตรง่ายๆถ้าพวกเขาอร่อยพวกเขามักจะเป็นที่ต้องการสูงในหมู่แม่บ้าน เป็นที่เข้าใจได้: ไม่ใช่พวกเราแต่ละคนที่จะค้นพบความแข็งแกร่งและเวลาที่ยิ่งใหญ่ ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร. และที่นี่ - เวลาและความพยายามขั้นต่ำและผลลัพธ์สูงสุด

สูตรบิสกิตโรลที่คุณเห็นในหน้านี้มีแค่นั้น มันง่ายมากที่ผู้ช่วยวัยประถมสามารถจัดการได้: หากคุณทำตามคำแนะนำจะไม่ผิดหวัง และเร็วมากจนในช่วงเวลาทำอาหาร ผู้ชมอนุบาลจะไม่มีเวลาเบื่อ: เด็กจะเก็บความอยากรู้อยากเห็นตั้งแต่ต้นจนจบ ถ้าคุณมีลูก อย่าลืมมีส่วนร่วมกับพวกเขาในฐานะผู้ช่วยและผู้ชม

ใช่ สิ่งที่สำคัญที่สุด ม้วนจะพร้อมใน 20 นาที

เตรียม: 10 นาที / ทำอาหาร: 10-12 นาที / ผลผลิต: 4-6 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• ไข่ 3 ฟอง
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้งสาลี พรีเมี่ยม 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผงฟูสำหรับแป้ง 1 ช้อนชา
• ใดๆ แยมหนา, คอนฟิเจอร์หรือแยม 200-250 ก
• น้ำตาลสำหรับโรยโรล 2 ช้อนโต๊ะ ล.

ทำบิสกิตโรลง่ายๆ อย่างรวดเร็ว

ม้วนอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180-200 องศาดังนั้นจึงต้องอุ่นก่อน

แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง หากคุณไม่แน่ใจว่าจะทำงานได้ดีด้วยตนเองควรใช้เครื่องมือพิเศษ

เทน้ำตาลลงในไข่แดงแล้วตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสมจนเป็นฟองสีขาวหนาแน่น

ล้างใบผสม เช็ดและตีผ้าขาวในถ้วยลึกแยกต่างหาก
โปรตีนจะถูกตีเป็นเวลาอย่างน้อย 5 นาที มวลควรจะมีความหนาแน่นสูง เกือบเป็นมัน รักษารูปร่างได้ดี

ใส่ไข่แดงที่ตีกับน้ำตาลลงในไข่ขาวที่ตีแล้ว ค่อยๆ ผสมด้วยช้อน

ตอนนี้ร่อนแป้งและผงฟูลงในชาม ไม่ควรละเลยการกรองมิฉะนั้นม้วนจะไม่นุ่มนวลและโปร่งสบาย

อีกครั้งค่อยๆตะล่อมแป้งด้วยช้อน

วางกระดาษรองอบลงในถาดอบ แล้วใช้ช้อนเกลี่ยแป้งให้ทั่วพื้นผิวของถาดอบ

ใส่ถาดเข้าไป เตาอบร้อนเป็นเวลา 10-12 นาที อย่าอบนานกว่านี้ เพราะบิสกิตจะแห้งและแตกเมื่อบิด

วางกระดาษรองอบอีกแผ่นลงบนโต๊ะ โรยด้วยน้ำตาล แล้วคว่ำบิสกิตลง

กระจายกระดาษติดหรือกระดาษติดให้ทั่วบริเวณทันที

และม้วนขึ้น หากขอบแห้งกะทันหัน อาจแตกได้

แน่นอน, พร้อมม้วนเป็นการดีกว่าที่จะยืนเล็กน้อยและเย็นสนิท แต่ถ้าครัวเรือนหรือแขกไม่มีความอดทนคุณก็สามารถตัดขอบที่น่าเกลียดออกได้ทันทีด้วยมีดคม ๆ แล้วเสิร์ฟม้วนไปที่โต๊ะ

บิสกิตม้วนที่ปรุงตามสูตรนี้ไม่สามารถปฏิเสธได้! และครั้งต่อไปลองทาด้วยแยม แต่ทาด้วยถั่วหรือช็อกโกแลต