สูตรที่ดีที่สุดสำหรับคุกกี้ปีใหม่ สูตรคุกกี้คริสต์มาส

ในวันหยุดเพื่อสร้าง คุกกี้ปีใหม่ ด้วยมือของฉันเองคุณต้องใช้ความอดทนจินตนาการและความปรารถนาที่จะนำเสนอผลงานชิ้นเอกหยิกทุกประเภทในครัวเรือนของคุณ การอบที่บ้าน. รูปร่างและการเติมคุกกี้ที่หลากหลายจะทำให้พนักงานต้อนรับของโต๊ะปีใหม่ - หมูเหลืองพอใจซึ่งการดำเนินการและความพยายามใด ๆ จะเป็นสัญลักษณ์ของความเคารพและความเคารพ

เพื่อให้คุกกี้ออกมาอร่อยและ ขนมวันหยุดจำได้เป็นเวลานานคุณต้องไม่เพียงแค่ทำตามสูตรสุ่มสี่สุ่มห้า แต่ด้วยความแม่นยำและความแม่นยำที่มีอยู่ในผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารจริง ๆ ให้ปฏิบัติตามกฎบางอย่างสำหรับการอบ

สำหรับสิ่งนี้คุณต้อง:

• ปฏิบัติตามคำแนะนำในใบสั่งยา;
• เพื่อจัดเตรียมสถานที่ "ทำงาน" ที่เรียกว่า
• ใช้เฉพาะผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่และมีคุณภาพสูงในขั้นตอนการอบ
• ตามสัดส่วนของส่วนผสมที่กำหนดในสูตร
• อย่าละเลยกฎสำหรับผลิตภัณฑ์แป้งอบและการเก็บรักษา

สิ่งสำคัญ! การอบคุกกี้วันหยุดมักเกี่ยวข้องกับการสร้างขนมในรูปแบบที่ผิดปกติและการตกแต่งที่หลากหลายทุกประเภท

วิธีการเลือกและเตรียมส่วนผสมหลัก?

เกณฑ์หลักในการเลือกส่วนผสมสำหรับการอบในอนาคตคือคุณภาพและความสดใหม่ การเหม็นหืนของผลิตภัณฑ์อาจส่งผลเสีย ความอร่อยและรูปลักษณ์ของผลิตภัณฑ์อบปีใหม่

นอกจากนี้ ตกแต่งที่กินได้สามารถเสิร์ฟได้ไม่เฉพาะที่โต๊ะเท่านั้น แต่ยังใช้เป็นของขวัญและเซอร์ไพรส์ปีใหม่ได้อีกด้วย

ดังนั้นผลิตภัณฑ์ประเภทนี้ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีกลิ่นหอมด้วยการเพิ่มเครื่องเทศในรูปของวานิลลา อบเชย ลูกจันทน์เทศ และขิง

และยังสามารถตกแต่งขนมดังกล่าวได้ด้วยการโรยด้วยน้ำตาลผง ใช้ไอซิ่ง สีผสมอาหารและเม็ดลูกกวาดดั้งเดิม

วิธีการปรุงคุกกี้สำหรับปีใหม่ 2019?

คุกกี้ปีใหม่ - บิสกิต, ขนมชนิดร่วน, ข้าวโอ๊ต, ทำจาก แป้งขนมปังขิง, - จะให้กำลังใจไม่เพียง แต่ผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็ก ๆ ด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าต้นคริสต์มาสตกแต่งด้วยขนมอบนี้ และคุณสามารถเพลิดเพลินกับของหวานที่เท้าของมัน

ส่วนประกอบสำหรับ ขนมชอร์ตครัส:

• เนย (เนย) - อัดก้อน;
• น้ำตาล - แก้ว
• วนิลา;
• ไข่;
• แป้ง - 1.5 ถ้วย;
• ผงฟู;
• พิเศษ (ทำอาหาร) โซดา - ครึ่งช้อนชา
• ถั่ว (ลูกจันทน์เทศ);
• ครีมเปรี้ยว - ¾ถ้วย

วิธีการเตรียม: สำหรับการนวดทราย รวมเนยกับน้ำตาลแล้วตี รวมความสอดคล้องที่เกิดขึ้นกับไข่วานิลลาและถูให้เข้ากันอย่างระมัดระวัง เทแป้งและส่วนประกอบที่เหลือในรูปของผงฟู, โซดา, พิเศษ, ลูกจันทน์เทศ, ครีม, นวด

บรรจุผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปในโพลีเอทิลีนแล้ววางไว้ในที่เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง ตัดรูปร่างออกจากแป้งแล้ววางบนถาดอบที่รองด้วยกระดาษรองขนม อบไฟ 180 ประมาณ 12 นาที สูตรเกี่ยวข้องกับการใช้เคลือบกับผลิตภัณฑ์ที่เป็นสีน้ำตาล

ส่วนประกอบ:

• น้ำมัน;
• น้ำตาลทราย - แก้ว
• ผง - 2 ช้อนโต๊ะ
• วนิลา;
• สารสกัดจากสะระแหน่ - เพื่อลิ้มรส;
• ไข่;
• แป้ง - 1.5 ถ้วย;
• ผงฟูพิเศษ;
• สีผสมอาหาร.

วิธีการเตรียม: ส่วนประกอบสำหรับขนมชอร์ตคัสต์ในรูปของน้ำตาล, ผง, เนย, วานิลลา, มิ้นต์เข้มข้น (หรืออบเชย), ตีไข่ด้วยเครื่องผสม เพิ่มแป้ง, ผงฟู, เกลือ; ผสมกันเอง

แบ่งผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ได้ออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน คนสีผสมอาหารสีแดงในส่วนใดส่วนหนึ่ง ห่อส่วนที่ทาสีด้วยกระดาษ parchment แล้ววางไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง ทำเช่นเดียวกันกับมัฟฟินที่เหลือ

หลังจากที่คุณต้องบีบชิ้นส่วนออกจากแป้งแต่ละส่วนแล้วทำไส้กรอกในรูปแบบของผมเปีย จากพวกเขาเรียกว่าคาราเมลอ้อย อบที่ 180 องศา ประมาณ 12 นาที โรยผลิตภัณฑ์แดงก่ำด้วยน้ำตาลผง

ส่วนประกอบ:

• แป้งทราย
• วอลนัท (ดิน) - 0.5 ถ้วย;
• ช็อคโกแลตชิป - ½ถ้วย;
• เป้า;
• ซอสคาราเมล - 75 มล.

วิธีการเตรียม: หลังจากเพิ่มส่วนผสมหลักลงในทรายแล้วให้ใส่ถั่ว ช็อคโกแลตชิป, แอปเปิ้ลหั่นเต๋า. ผสมให้ละเอียด

วางก้อนแป้งลงบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์ เทคาราเมลลงในช่องของแต่ละลูกโรยด้วยถั่วด้านบน ช็อคโกแลตชิป, อบเชย. ใช้ไม้พายเกลี่ยผลิตภัณฑ์แล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 12 นาที อุ่นถึง 180 องศา

อบ ความหวานปีใหม่คุณสามารถทำได้ล่วงหน้า โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากคุกกี้จะยิ่งอร่อยและมีกลิ่นหอมมากขึ้นเมื่อเย็นลง

ส่วนประกอบ:

• เนย (แหล่งกำเนิดครีม) - ก้อน;
• ไข่ขาว;
• ผง (น้ำตาล) - 0.5 ถ้วย;
• วานิลลา - 30 กรัม
• แป้ง - แก้วเต็ม
• พิเศษ (ทำอาหาร) - เพื่อลิ้มรส

วิธีการเตรียม: ตีเนยกับผงและเกลือด้วยการปัด เพิ่มโปรตีน วานิลลา เพิ่มแป้ง; นวดให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม วางแป้งลงในถุงขนมที่มีปลายเป็นรูปดาว แล้วบีบออกมาในรูปแบบซิกแซกบนถาดอบที่มีขอบ กระดาษ parchment. นำเข้าอบประมาณ 15 นาที ตกแต่งด้วยแป้งฝุ่นให้ทั่วผลิตภัณฑ์ เย็นและให้บริการ

ส่วนประกอบ:

• แป้งทราย
• วอลนัท (สับ) - แก้ว
• น้ำตาลผง - 250 กรัม

สิ่งสำคัญ! ในแป้งคุณต้องเพิ่มวานิลลินและเพื่อความน่าสนใจ - ถั่ว

วิธีการเตรียม: ในตอนท้ายของขั้นตอนการนวด ให้แบ่งส่วนผสมออกเป็นสองส่วน ห่อด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแช่เย็นจะถูกแบ่งออกเป็นชิ้น ๆ และปั้นเป็นก้อนกลม นำเข้าอบประมาณ 15 นาที โรยคุกกี้ที่ยังร้อนด้วยผง เย็นแล้วม้วนอีกครั้งในน้ำตาล

ส่วนประกอบ:

• แป้ง - แก้ว
• น้ำตาลทรายขาวและดำ - อย่างละ 50 กรัม
• ซอส (ถั่วเหลือง) - ช้อน
• กากน้ำตาล (น้ำผึ้ง) - 50 มิลลิลิตร
• น้ำ - ช้อนโต๊ะ
• เนย (เนย) - 70 กรัม
• เครื่องเทศในรูปแบบของอบเชย, ขิงขูด, กานพลู - อย่างละครึ่งช้อนชา
• โซดา - ที่ปลายมีด

วิธีการเตรียม: ผสมกากน้ำตาล น้ำ น้ำตาลทั้งหมดลงในกระทะและตั้งไฟ หลังจากใส่ถั่วเหลือง เนย เครื่องเทศ; ละลาย. ปล่อยให้มวลเย็นเทโซดาและปล่อยให้ส่วนผสมยืน จากนั้นเทแป้งลงในภาชนะที่มีส่วนผสมที่ละลายแล้วนวดแป้งแล้วส่งไปที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

แผ่ออกผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปบาง ๆ ตัดคุกกี้ในอนาคตโดยใช้แม่พิมพ์รูปหัวใจ วางบนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 5 นาที

ส่วนประกอบ:

• น้ำมัน - ก้อนมาตรฐาน
• ไข่แดงต้ม - 6 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 80 กรัม
• น้ำตาล¾ถ้วย
• ผงฟู - 15 กรัม
• แป้ง - 1.5 ถ้วย

สำหรับการเคลือบ:

• น้ำตาล - แก้ว
• นม - 0.5 ถ้วย;
• เนย - 60 กรัม
• โกโก้ - 60 กรัม

วิธีการปรุงอาหาร: บดไข่แดงกับเนย, ใส่น้ำตาล, ครีมเปรี้ยว - ผสมทุกอย่าง ใส่แป้งนวดแป้ง ปั้นลูกบอลจากแป้งกระจายบนแผ่นอบแล้วอบประมาณครึ่งชั่วโมง ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับการเคลือบนำมวลไปต้ม เคลือบผลิตภัณฑ์ด้วยการเคลือบแล้วโรย เกล็ดมะพร้าวแล้วปล่อยให้แห้ง

ส่วนประกอบ:

• นม - 0.5 ถ้วย;
• คาราเมล (ทอฟฟี่) - 100 กรัม
• ทิงเจอร์อัลมอนด์ - ช้อนชา
• วานิลลา, อบเชย - ที่ปลายมีด
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 0.5 ถ้วย;
• แป้ง - 30 กรัม
• น้ำมัน - 60 มิลลิลิตร
• ไข่ขาว - 3 ชิ้น;
• ถั่ว (ลูกจันทน์เทศ)

วิธีการเตรียม: ส่วนประกอบทั้งหมดยกเว้นวานิลลาผสมให้เข้ากัน บดเนยด้วยโปรตีนแล้วขับเข้าไปในส่วนผสมที่ได้ เพิ่มวานิลลา, ทิงเจอร์และบรรลุความสม่ำเสมอของมวลเช่นนมข้น

เทแป้ง 1 ช้อนชาลงบนถาดรองอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วปั้นคุกกี้ต่อไปเรื่อย ๆ จนกว่าจะไม่มีที่ว่าง เวลาทำอาหาร - 10 นาที ผลิตภัณฑ์ตกแต่งด้วยคาราเมลอ่อนและท็อปปิ้งทุกชนิด ตรงกลางตกแต่งด้วยแถบที่ตัดจากกระดาษสีพร้อมคำอวยพร

ส่วนประกอบ:

• ขนมชอร์ตครัสกับริคอตต้าและเปลือกมะนาว
• น้ำตาลผง - แก้ว
• น้ำมะนาว - 100 มิลลิลิตร

วิธีทำอาหาร: ทำลูกบอลจากขนมชอร์ตคัสต์วางบนถาดอบแล้วอบประมาณ 10 นาที เทคุกกี้ที่เย็นแล้วด้วยไอซิ่งที่ทำจากน้ำมะนาวและน้ำตาลผง ตกแต่งด้วยลูกกวาดโรยหน้าขนมอบ

ส่วนประกอบ:

• เนย - 130 กรัม
• ขนมหวาน (นุ่ม);
• สีย้อม (สีเขียว);
• วนิลา;
• คอร์นเฟล็ค- 350 กรัม
• dragee (สีแดง)

วิธีการปรุงอาหาร: ละลายเนยในภาชนะบดด้วยมาร์ชเมลโลว์ผสมกับน้ำเล็กน้อยแล้วปรุงจนส่วนประกอบละลายหมด ลบมวลที่เกิดจากความร้อนเทสีย้อม, วานิลลา, เกล็ดข้าวโพด, ผสม

ใช้ช้อนขนาดใหญ่ทาแป้งบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment และทาด้วยน้ำมัน ปั้นพวงมาลาปีใหม่จากมวลแป้งจนเย็นลงและแจกจ่ายให้พวกเขา

ส่วนประกอบ:

• ขนมชอร์ตครัสต์ด้วยการเติมโกโก้หนึ่งช้อนเต็ม
• ผง (น้ำตาล) - 300 กรัม
• น้ำมัน;
• กาแฟบด - 30 กรัม
• วนิลา;
• นม.

วิธีทำอาหาร: แผ่แป้งออกมาตัดร่างออกวางบนแผ่นอบแล้วอบประมาณ 10 นาที ผสมส่วนผสมสำหรับไส้ ทำแซนวิชจากคุกกี้และไส้

ส่วนประกอบ:

• ชุดทราย
• ชีส (ครีม) 100 กรัม.

วิธีการเตรียม: ผสมขนมชนิดร่วนกับครีมชีสห่อด้วยฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็นค้างคืน หลังจากรีดแป้งออกแล้วให้ใช้แม่พิมพ์เพื่อสร้างรูปร่างและนำผลิตภัณฑ์เข้าเตาอบเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อทำการอบ

ส่วนประกอบ:

• ชุดทราย
• น้ำผึ้ง - 100 มิลลิลิตร
• เครื่องปรุงรสในรูปของอบเชย ขิง และถั่ว (ลูกจันทน์เทศ) - อย่างละ 1.5 ช้อนชา
• ไข่ขาว;
• น้ำตาล - 60 กรัม
• น้ำมะนาว.

วิธีการเตรียม: นวดมวลทรายด้วยการเติมน้ำผึ้ง, ขิง, อบเชย, ลูกจันทน์เทศ นวดแป้งแล้วพักไว้ในตู้เย็น 7 ชั่วโมง แผ่ออก ใช้ที่ตัดคุกกี้เพื่อตัดคุกกี้ออก และใช้ปากกาเจาะรูในแต่ละอัน นำเข้าอบประมาณ 10 นาที

จากโปรตีน น้ำตาล และน้ำมะนาวเพื่อทำเคลือบ ตกแต่งผลิตภัณฑ์ในรูปแบบของระฆังด้วยการเคลือบและแห้ง รวบรวมระฆังบนริบบิ้นของขวัญพิเศษและผูกด้วยโบว์

ส่วนประกอบ:

• มวลทรายด้วยการเติมครีมเปรี้ยว (ครึ่งแก้ว) น้ำมะนาว (จากครึ่งผลไม้) และโซดา (ช้อนเล็ก)
• วันที่ (ปอกเปลือก) - 0.5 กิโลกรัม

วิธีการปรุง: แบ่งผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแช่เย็นออกเป็นสองส่วนเท่าๆ กัน แผ่ออกแต่ละส่วนวางหนึ่งชั้นบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment กระจายไส้จากวันที่บิดผ่านเครื่องบดเนื้อด้านบนปิดด้วยแผ่นแป้งแผ่นที่สอง

ให้เค้กเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าและตัดตามยาวและตามขวางด้านบน ส่งผลิตภัณฑ์พร้อมไส้ไปที่เตาอบเป็นเวลา 20 นาทีจากนั้นแยกชิ้นส่วนออกเป็นคุกกี้ขนาดเล็ก

ส่วนประกอบ:

• ชุดทราย
• dragee M&M's - 100 กรัม

วิธีการเตรียม: เพิ่ม 2/3 ของ dragee ลงในส่วนผสมของทราย, ผสม, ปั้นเป็นลูก วางบนแผ่นอบ พร้อมผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปตกแต่งด้วย dragee ที่เหลือแล้วนำเข้าเตาอบ เสิร์ฟพร้อมนมหรือชา

ส่วนประกอบ:

• แป้งทราย
• ผง - แก้ว
• โกโก้ - 60 กรัม
• การแต่งตัว.

วิธีการเตรียม: ตัดรูปแกะสลักปีใหม่ออกจากชั้นทรายโดยใช้แม่พิมพ์ นำเข้าอบประมาณ 15 นาที โรยไอซิ่งหรือผงโกโก้แล้วตกแต่งด้วยโรยหน้า

สูตรเคลือบ

หลังจากปรุงอาหาร คุกกี้วันหยุดคุณสามารถเริ่มสร้างการตกแต่งสำหรับเขาได้ซึ่งส่วนใหญ่เป็นการเคลือบ

คลาสสิก

ส่วนประกอบ:

• ผง (น้ำตาล) - แก้ว
• นม - 120 มิลลิลิตร
• วานิลลา (น้ำมะนาว)

วิธีการผลิต: ผสมส่วนประกอบทั้งหมดแล้วตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม ไอซิ่งไม่ควรเป็นของเหลวมิฉะนั้นอาจแพร่กระจายและทำให้เสียได้ รูปร่างคุกกี้วันหยุด และถ้ามวลหนาเกินไปคุณสามารถแก้ไขได้ด้วยนม

เพื่อให้ได้สี คุณสามารถทดลองด้วยการเติมแครอท บีทรูท ลูกเกด น้ำสตรอเบอร์รี่ยาต้มปราชญ์และอื่น ๆ ไอซิ่งแห้งเป็นเวลานานดังนั้นหากมีการโรยอื่น ๆ เพื่อตกแต่งผลิตภัณฑ์คุณต้องใช้ทันทีหลังจากปิดคุกกี้ด้วยไอซิ่ง

คาราเมล

ส่วนประกอบ:

• น้ำตาลทรายแดง - 0.5 ถ้วย;
• ผง - 200 กรัม
• เนย (เนย) - 50 กรัม
• นม - 100 มิลลิลิตร
• วนิลา.

วิธีการผลิต: เนยละลายผสมกับนมและน้ำตาลต้องต้มสักครู่ นำมวลออกจากความร้อนเทผงบางส่วนตีเพิ่มวานิลลาและน้ำตาลที่เหลือ

ส่วนประกอบ:

• ผง (น้ำตาล) - 200 กรัม
• นม - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเชื่อมที่ใช้น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• สารสกัดอัลมอนด์ - ¼ ช้อนชา (ชา);
• ย้อม.

วิธีการผลิต: เติมน้ำเชื่อมลงในน้ำตาลผงผสมกับนมแล้วตี กระจายวางในภาชนะหลาย ๆ และเพิ่มสีย้อมหนึ่งหรือสีอื่นในแต่ละ

ส้ม

ส่วนประกอบ:

• น้ำตาลผง - 150 มิลลิกรัม
• น้ำส้ม - 120 มล.

วิธีการผลิต: ค่อยๆ เทลงในน้ำผลไม้ ผงน้ำตาลในขณะที่กวนส่วนผสมอย่างต่อเนื่อง ตกแต่งผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำยาเคลือบเงา

ช็อคโกแลต

ส่วนประกอบ:

• ผง (น้ำตาล) - 400 กรัม
• นม - 4 ช้อนโต๊ะ
• โกโก้ - 60 กรัม
• เนย (เนย) - ช้อน
• วนิลา

วิธีการผลิต: ส่วนประกอบทั้งหมด - เนย, ผง, โกโก้, วานิลลิน - ผสมให้เข้ากันแล้วตีด้วยนมจนเนียน

วิธีการตกแต่งคุกกี้คริสต์มาส?

เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ปีใหม่ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังรื่นเริงอีกด้วย รูปลักษณ์เดิมและร่าเริงขึ้นจำเป็นต้องตกแต่ง

มีความลับหลายประการในการตกแต่งการอบปีใหม่:

1. เพื่อป้องกันไม่ให้ไอซิ่งกระจายจำเป็นต้องใช้มวลที่ด้านล่างของคุกกี้
2. ใช้เข็มฉีดยาสำหรับทำอาหารวาดโครงร่างซึ่งภายในนั้นเติมเคลือบด้วยเคลือบหลังจากอบแห้ง
3. ความคงตัวของของเหลวในการเคลือบสามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยการเติมน้ำตาลผงลงไป และส่วนที่ข้นสามารถเจือจางได้ น้ำมะนาวหรือนม

ด้วยการตกแต่ง คุณสามารถด้นสด กำหนดสี รูปแบบ และการตกแต่งที่ต้องการ

คุกกี้คริสต์มาสพร้อมไอซิ่งจะเข้ากับบรรยากาศเทศกาลได้อย่างสมบูรณ์แบบ สามารถจัดเตรียมเพื่อเอาใจเด็ก ๆ หรือมอบเป็นของขวัญให้กับเพื่อนและครอบครัว การออกแบบที่ผิดปกติและ รสชาติที่ละเอียดอ่อนทำให้ขนมนี้เป็นอาหารจานเด่น

การเลือกแป้งสำหรับคุกกี้ปีใหม่พร้อมไอซิ่ง

สำหรับคุกกี้ที่มีไอซิ่งสำหรับปีใหม่และคริสต์มาสจะใช้ แป้งที่แตกต่างกัน: มีหรือไม่มียีสต์, กับเนย, น้ำผึ้ง, ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส การตกแต่งตามธีมจะช่วยในการตกแต่งโต๊ะเทศกาล เด็ก ๆ จะยินดีกับแนวคิดดังกล่าว พัฟ แป้งยีสต์มักใช้ทำคุกกี้ปีใหม่ สามารถให้รูปร่างใดก็ได้ ข้อเสียอย่างหนึ่งของคุกกี้จากการทดสอบคือเนื้อหาแคลอรี่สูง สำหรับการเตรียมการนั้นจำเป็นต้องใช้ยีสต์, ไข่, แป้ง, นม, มาการีนหรือเนย, เกลือ, วานิลลิน แป้งขนมชนิดร่วนนวดบนพื้นฐานของเนยหรือมาการีนสามารถเพิ่มครีมหรือมายองเนสได้ คุณจะต้องใช้แป้ง เกลือ และน้ำตาลด้วย แป้งนี้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้หากเปิดออกมากเกินไป ตัวแปรคลาสสิก- ไข่, แป้ง, มาการีน, น้ำตาล.

มีการใช้ผลิตภัณฑ์หลากหลายประเภทเพื่อทำคุกกี้ปีใหม่ แม้กระทั่งเบียร์ซึ่งสามารถใช้แทนยีสต์ได้ ขอบคุณเขาขนมอบนุ่มและอร่อย เด็ก ๆ ชอบแป้งเต้าหู้เป็นพิเศษ เนื่องจากมีคอทเทจชีสคุกกี้ดังกล่าวไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย นอกจากคอทเทจชีสแล้วมักจะเพิ่มไข่แป้งเนยน้ำตาล สำหรับ ขนมชูส์นอกจากนี้ยังสามารถใช้ แต่จะมีปัญหาเล็กน้อยในการออกแบบเนื่องจากขนมอบดังกล่าวมักจะไม่มีรูปร่างและมีพื้นผิวที่ไม่เรียบ แต่ไม่มีอะไรที่เป็นไปไม่ได้

สูตรคุ้กกี้ฟรอสติ้ง

มักทำขึ้นสำหรับคุกกี้ปีใหม่ ไอซิ่งสีขาวเนื่องจากเกี่ยวข้องกับหิมะซึ่งเกี่ยวข้องกับวันหยุดฤดูหนาว

คลาสสิก

1. ประเภทอาหาร-ขนมอบ.
2. น้ำหนักจาน 300 g.
3. ประเทศของจานคือเปอร์เซีย
4. จำนวนการเสิร์ฟคือ 5
5. แคลอรี่ (100 ก.) -
6. เวลาในการเตรียม -

ส่วนผสมเคลือบ:

• น้ำตาลผง - 200 กรัม
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• โปรตีน ไข่ไก่- 1 เครื่อง

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. บีบน้ำออกจากมะนาว
2. ตอกไข่แยกโปรตีน
3. ผสมน้ำมะนาว โปรตีน และน้ำตาลผง แล้วตีด้วยเครื่องผสมจนเป็นมวลสีขาวโปร่ง เนื้อหาควรเพิ่มขึ้น 2-3 เท่า

ทำ เคลือบสีมันคุ้มค่าที่จะเพิ่มสีผสมอาหาร คุณยังสามารถเปลี่ยนสีได้ด้วยความช่วยเหลือของผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ เช่น บีทรูท แครอท และน้ำผลไม้อื่นๆ แนะนำให้ใช้แทนมะนาว

เตรียมตัว ไอซิ่งช็อคโกแลตสำหรับคุกกี้ปีใหม่เพิ่มโกโก้ 1 ช้อนโต๊ะลงในมวลที่ได้ อีกทางเลือกหนึ่งคือการละลายช็อกโกแลตแท่งในอ่างน้ำแล้วเติมน้ำตาลผง 250 กรัม เนย 1 ช้อนและนมหนึ่งแก้ว กวนอย่างต่อเนื่องคุณต้องต้มมวลจนข้น คุณต้องใช้มันทันทีเพราะมันแห้งเร็ว

น้ำผึ้ง

คุณสามารถเคลือบน้ำผึ้งสำหรับคุกกี้ได้

วัตถุดิบ:

• น้ำผึ้งธรรมชาติ (ไม่เหลวเกินไป) - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เนย- 50 กรัม;
• น้ำตาลผง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำมะนาว - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะแล้ววางบน ไฟช้า.
2. ต้มจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
3. ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อยเพื่อให้เนื้อหาข้นขึ้นและหนืด

แยมผิวส้ม

ได้รับความนิยมไม่น้อย เคลือบแยมผิวส้มสำหรับคุกกี้ปีใหม่ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

1. แยมผิวส้ม - 200 กรัม
2. เนย - 50 กรัม
3. น้ำตาลผง - 4 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร:

1. แยมผิวส้ม เป็นชิ้นเล็กๆวางไว้ในกระทะ
2. ใส่อาหารที่เหลือและวางกระทะบนเตา
3. ก็เพียงพอที่จะปรุงส่วนผสมประมาณ 10 นาทีโดยไม่ลืมที่จะคนไปเรื่อย ๆ เพื่อไม่ให้ไหม้
4. เมื่อมวลเย็นลงเล็กน้อยก็สามารถนำมาใช้ตามวัตถุประสงค์ได้

ครีม

มันกลายเป็นมวลที่ค่อนข้างหนืดซึ่งเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการสร้างลวดลายบนคุกกี้

วัตถุดิบ:

• เนย - 4 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำตาลทราย - 1 ถ้วย;
• ครีม - 150 มล.
• วานิลลิน

การทำอาหาร:

1. ละลายเนยบนไฟอ่อนใส่น้ำตาลแล้วปรุงจนได้เนื้อครีม ตามกฎแล้ว 5 นาทีก็เพียงพอแล้ว
2. นำภาชนะออกจากเตา ใส่ครีม และตีทุกอย่างจนเป็นฟองฟู
3. วางจานลงบนกองไฟแล้วต้มเนื้อหาเป็นเวลา 5 นาที
4. ใส่วานิลลา ผัดและเย็นเล็กน้อย กวนเป็นครั้งคราว

คุกกี้ขนมปังขิงปีใหม่พร้อมไอซิ่ง: สูตร

วัตถุดิบ

• แป้ง - 200 กรัม
• น้ำตาลทราย - 100 กรัม
• โซดา - 0.5 ช้อนชา
• ขิง (ดิน) - 1 ช้อนชา
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เนย - 100 กรัม
• ลูกจันทน์เทศ - 1 ชิ้น;
• อบเชย (ดิน) - 1 ช้อนชา
• นม - 30 มล.
• ไอซิ่งเป็นของตกแต่ง

การเรียนการสอน

คุกกี้ขนมปังขิงกับไอซิ่งเป็นของตกแต่งโต๊ะแบบดั้งเดิมสำหรับปีใหม่หรือคริสต์มาส ให้รูปร่างของต้นคริสต์มาสหรือถุงมือซานตาคลอสตกแต่งด้วยไอซิ่งสี - เด็ก ๆ จะพึงพอใจกับแนวคิดดั้งเดิม

1. ผสมเนยละลายเล็กน้อยกับน้ำตาลแล้วตีด้วยเครื่องผสมประมาณ 5 นาที
2. จากนั้นเติมนมลงในมวลที่ได้และ ไข่แดง. ผสมส่วนผสมเหล่านี้และเพิ่มแป้ง, โซดา, อบเชยบดและขิง
3. ตะแกรง จันทน์เทศขูดใส่ส่วนผสมที่เหลือนวดแป้งแล้ววางในที่เย็นเป็นเวลา 20 นาที
4. เลือกแบบฟอร์ม หากคุณไม่มีแบบสำเร็จรูป ให้ตัดออกจากกระดาษแข็งหนาๆ ปัดแป้งที่พื้นผิวการทำงานของคุณ นำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วรีดแป้งให้หนาประมาณ 5 มม. ตัดคุกกี้คริสต์มาสออกโดยใช้เครื่องตัดคุกกี้ที่ทำไว้ล่วงหน้าหรือทำเอง หากคุณต้องการแขวนไว้บนต้นคริสต์มาส คุณต้องเตรียมรูสำหรับเชือก เพื่อจุดประสงค์นี้คุณสามารถใช้เข็มฉีดยาโดยไม่ต้องใช้เข็มโดยที่ส่วนปลายของแป้งจะถูกบีบในที่ใดที่หนึ่ง
5. ตัวเลขที่ได้จะถูกอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 8-10 นาที เมื่อคุกกี้เย็นลงให้ตกแต่ง ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้ช้อนธรรมดาถูให้ทั่ว มวลหวานตามพื้นผิว หากต้องการวาดลวดลายบนคุกกี้ ให้ใช้ถุงขนม

คุกกี้ขนมชนิดร่วนกับไอซิ่งสำหรับปีใหม่

1. ประเภทอาหาร-ขนมอบ.
2. น้ำหนักจาน 400 g.
3. ประเทศของจานคือเปอร์เซีย
4. จำนวนการเสิร์ฟคือ 7
5. ปริมาณแคลอรี่ (100 กรัม) - 480 Kcal.

วัตถุดิบ

• เนย - 200 กรัม
• แป้ง - 350 กรัม
• อบเชยและวานิลลิน - หยิกเล็กน้อย
• โซดา - 1 ช้อนชา
• ไข่ - 1 ชิ้น (บวกหนึ่งโปรตีน);
• น้ำตาลทราย - 150 กรัม

การเรียนการสอน

ทำอาหาร ขนมชนิดร่วนด้วยไอซิ่งสำหรับปีใหม่นั้นค่อนข้างง่าย มันกลายเป็นที่น่าพอใจและถ้าคุณใช้ ผลิตภัณฑ์อินทรีย์แล้วยังมีประโยชน์อีกด้วย อร่อย ขนมทำให้งานเลี้ยงน้ำชาของคุณมีมนต์ขลัง

1. ถูเนยนิ่มกับน้ำตาล
2. เพิ่มไข่และผสมส่วนผสมให้เข้ากัน
3. เพิ่มโซดาวานิลลาและอบเชยลงในแป้งซึ่งจะทำให้ขนมอบมีกลิ่นหอม คน.
4. นวดแป้งซึ่งควรจะเย็น ดังนั้นอย่าลังเลที่จะเพิ่มแป้งหากจำเป็น
5. ต้องรีดแป้งให้มีความหนา 5 มม. บีบตัวเลขต่าง ๆ ที่ตรงกับวันหยุดด้วยแบบฟอร์ม วางบนถาดรองอบที่รองด้วยกระดาษไข แม้ว่าจะแสดงให้เห็นว่าการอบเป็นอย่างไร วางถาดในเตาอบและอบที่ 180°C เป็นเวลา 20 นาที
6. เมื่อคุกกี้เย็นลง ตกแต่งตามต้องการ

คุกกี้น้ำผึ้งครีมเปรี้ยวกับไอซิ่ง

1. ประเภทอาหาร-ขนมอบ.
2. น้ำหนักจาน 300 g.
3. ประเทศของจานคือเปอร์เซีย
4. จำนวนการเสิร์ฟคือ 5
5. ปริมาณแคลอรี่ (100 กรัม) - 400 Kcal
6. เวลาทำอาหาร - 30 นาที

วัตถุดิบ

• แป้ง - 220 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 1 ถ้วย;
• น้ำผึ้ง - 50 กรัม
• ไข่แดง - 1 ชิ้น;
• เนย - 50 กรัม
• เกลือและโซดา - ¼ ช้อนชา
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

คำแนะนำทีละขั้นตอน

คุกกี้ครีมเปรี้ยวและน้ำผึ้งพร้อมไอซิ่งอร่อย แต่ค่อนข้างรุนแรง ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการตกแต่งต้นคริสต์มาสหากคุณทำรูสำหรับเชือกก่อน

1. นำเนยออกจากตู้เย็นก่อนเพื่อให้เป็น อุณหภูมิห้อง. ถูด้วยน้ำตาล น้ำผึ้ง และเกลือ ใส่ไข่แดงแล้วตีจนขึ้นฟู
2. ผสมส่วนผสมทั้งหมดกับแป้งและครีม จากนั้นเติมโซดา
3. นวดแป้งจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ไม่ควรติดมือและโต๊ะ รีดชั้นหนา 5 มม. ตัดรูปร่างและวางบนถาดอบที่รองด้วยกระดาษ parchment อบในเตาอบที่ 220 องศาจนสุก
4. ปล่อยให้คุกกี้เย็นและตกแต่งด้วยไอซิ่งหรือช็อกโกแลตละลาย

ของขวัญปีใหม่หรือแค่คุกกี้ - ของตกแต่งสำหรับคุกกี้ปีใหม่

ในการตกแต่งคุกกี้ปีใหม่คุณสามารถเลือกขนมสำเร็จรูป: ลูกปัดและอื่น ๆ หากคุณแสดงจินตนาการ เป็นเรื่องง่ายในการตกแต่งคุกกี้ด้วยไอซิ่งหลากสีด้วยตัวคุณเอง หัวฉีดครีม. ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเหมาะสำหรับเป็นของขวัญหรือเป็นของตกแต่งสำหรับโต๊ะปีใหม่หรือต้นคริสต์มาสคุณสามารถให้คุกกี้เป็นรูปลูกบอลตุ๊กตาหิมะหรือเกล็ดหิมะ หรือสร้างต้นคริสต์มาส

หรือคุณสามารถแสดงจินตนาการของคุณและสร้างของจริงได้ ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร. อย่ากลัวที่จะทดลอง เด็ก ๆ จะพอใจกับแนวคิดดังกล่าวโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากพวกเขามีส่วนร่วมในกระบวนการทำอาหาร ขอให้พวกเขาจดจำปีใหม่และคริสต์มาสว่าเป็นสิ่งมหัศจรรย์

ทำอาหาร คุกกี้แสนอร่อยสำหรับปีใหม่ด้วยมือของคุณเองตามสูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย ง่ายเหมือนปลอกกระสุนลูกแพร์!

ในวันปีใหม่ ถึงเวลาคิดเกี่ยวกับสิ่งที่คุณจะปฏิบัติต่อแขกที่มาพบแสงสว่าง องค์ประกอบบังคับ ตารางวันหยุด- ขนมหวาน ตัวอย่างเช่น คุณสามารถทำคุกกี้ปีใหม่ตามธีมได้ ต่อจากนั้นจะเสิร์ฟบนโต๊ะใช้เป็น ตกแต่งคริสต์มาสหรือองค์ประกอบตกแต่งสำหรับการถ่ายภาพ

แน่นอนว่าร้านค้าหลายแห่งขายคุกกี้สำเร็จรูป แต่เราแนะนำให้อบเอง วิธีทำคุกกี้หอมสำหรับปีใหม่ด้วยมือของคุณเอง?

ชื่อคุกกี้ปีใหม่นั้นถูกต้องเพราะมีรูปร่างเหมือนต้นสน

วัตถุดิบ:

• ส้ม - 1 ชิ้น;
• เนย - 150 กรัม
• น้ำตาล - 150 กรัม
• วานิลลิน;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ผงฟู - 2 ช้อนชา
• แป้ง - 500 กรัม

บันทึก. เนยสามารถใช้แทนเนยเทียมได้หากต้องการ ในบรรดาผลไม้รสเปรี้ยวสำหรับคุกกี้ ส้มนั้นดีที่สุด

การทำอาหาร:

1. นำความเอร็ดอร่อยออกจากส้ม บีบน้ำออกจากผลไม้
2. ถูน้ำตาลกับวานิลลา
3. ตีไข่เข้ากับน้ำตาล
4. เพิ่มน้ำผลไม้และความเอร็ดอร่อย คน.
5. เทแป้งลงไป
6. นวดแป้งอย่างระมัดระวัง ม้วนออก
7. ตัดออก แป้งบางต้นคริสต์มาสโดยใช้รูปแบบการทำอาหารพิเศษ
8. เตรียมแผ่นอบ: ทาด้วยน้ำมันหรือปิดด้วยกระดาษพิเศษ
9. วางคุกกี้ให้ห่างจากกัน (อย่างน้อย 5 เซนติเมตร)
10. อบนานถึง 20 นาทีที่ 180 องศา
11. จุ่มคุกกี้แต่ละอันลงในฟรอสติ้งที่เตรียมไว้
12. ปล่อยให้ขนมแห้งก่อนเสิร์ฟ

สามารถใช้คุกกี้พร้อมตกแต่งต้นสนได้ ในการทำเช่นนี้จำเป็นต้องทำรูเล็ก ๆ ในแต่ละผลิตภัณฑ์ล่วงหน้าซึ่งจะมีการสอดด้ายหรือริบบิ้น ในการทำคุกกี้ปีใหม่ให้ใช้แท่งไม้

วิธีการปรุงคุกกี้อ้อยปีใหม่?

คุกกี้ในรูปแบบของอ้อยดูเป็นต้นฉบับในตารางปีใหม่ ขนมดังกล่าวเป็นเรื่องธรรมดาโดยเฉพาะในละครตลกคริสต์มาสของอเมริกา ในรัสเซียไม้เท้ายังไม่ได้รับความนิยมอย่างมาก ถึงเวลาแก้ไข!

การทำคุกกี้ดังกล่าวสำหรับปีใหม่ด้วยมือของคุณเองตามสูตรของเราพร้อมรูปถ่ายนั้นไม่ยากอย่างที่คิด

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 160 กรัม
• สีย้อม;
• เนย - 110 กรัม
• ไข่แดง;
• เกลือ;
• น้ำตาลผง - 50 กรัม

การทำอาหาร:

1. ตีเนยในชาม
2. ใส่น้ำตาลผงแล้วตีอีกครั้ง
3. ตอกไข่ใส่แก้ว. แยกไข่แดงออกจากโปรตีน
4. ใส่ไข่แดงลงในส่วนผสมที่เหลือ ปัด.
5. แบ่งแป้งออกเป็นสามส่วน เติมสีย้อมสีเขียวในส่วนนึง สีชมพูในส่วนอื่นๆ และสีเหลืองในส่วนที่สาม
6. แบ่งแป้งออกเป็น 3 ส่วน เพิ่มในแต่ละส่วนของการทดสอบ
7. นวดเป็นลูกแน่น ห่อพวกเขาใน ติดฟิล์มและแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
8. แบ่งสามลูกเป็นส่วนเล็ก ๆ ม้วนเป็นไส้กรอก
9. บิดไส้กรอกสองอันแล้วโค้งงอในตอนท้าย ทำเช่นเดียวกันกับการทดสอบที่เหลือ
10. วางไม้เท้าบนถาดรองอบที่รองด้วยกระดาษรองอบ
11. นำเข้าอบประมาณ 10-15 นาที ที่อุณหภูมิปานกลาง

เมื่ออบคุกกี้ปีใหม่ให้ใส่ใจกับส่วนที่เบาของไม้เท้า มันไม่ควรไหม้ ควบคุมอุณหภูมิในการอบด้วยตัวคุณเอง

คุณสามารถใช้สีอื่นในการตกแต่ง สีเจลเหมาะที่สุดสำหรับการทดสอบ

คุกกี้ขนมปังขิงที่ละเอียดอ่อน

คุกกี้ประเภทยอดนิยมโดยเฉพาะซึ่งแม่บ้านเตรียมด้วยมือของตัวเองสำหรับปีใหม่เป็นขิงมาหลายปีแล้ว (ดูภาพด้านบน)

วิธีการอบนี้มีหลายสูตร ความงามที่อร่อย! มีคนชอบคุกกี้กลมและหนาแน่น บางคนชอบแบบบางและกรอบ

อย่างไรก็ตาม คุกกี้เหล่านี้ยังสามารถแขวนบนต้นคริสต์มาสเป็นของเล่นที่กินได้ ก่อนอบก็เพียงพอที่จะทำรูเล็ก ๆ ในคุกกี้แต่ละอันเพื่อให้สะดวกในการขอเกี่ยวบนกิ่งโก้

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลทรายแดง - 110 กรัม
• แป้ง - 200 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• ไข่;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• อบเชย;
• ขิง.

การทำอาหาร:

คุกกี้ขนมปังขิง - ตัดรูปร่างออก

1. อุ่นน้ำผึ้งในอ่างน้ำ. ใช้ส่วนผสมในปริมาณ 3 ช้อนชา
2. ตีเนยกับน้ำตาล. ตีเนยแยกกันก่อนโดยไม่ต้องใส่ส่วนผสมอื่น
3. เพิ่มน้ำตาล ปัดต่อไป
4. ผสมส่วนผสมแห้ง (ผงฟู ขิง อบเชย แป้ง)
5. ตีไข่ 1 ฟองลงในเนยและน้ำตาล ใส่เกลือและน้ำผึ้งลงไป
6. ตีด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วปานกลาง
7. เพิ่มส่วนผสมแห้ง ปัดอีกครั้ง
8. นวดแป้งด้วยมือจนเนียน
9. ห่อด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
10. แบ่งแป้งออกเป็นชั้นบางๆ
11. ค่อยๆ ม้วนออกด้วยไม้นวดแป้ง
12. ใช้แม่พิมพ์พิเศษตัดรูปร่างต่าง ๆ ออกมา
13. นำเข้าอบที่อุณหภูมิปานกลาง 15-20 นาที

ตกแต่งด้วยไอซิ่งหากต้องการ ไม่จำเป็นต้องปรุงเองใช้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

หากมีเด็กๆ ที่บ้าน ชวนไปตกแต่งสวยๆ คุกกี้หอมสำหรับปีใหม่จัดทำขึ้นตามสูตรของเรา พวกเขาจะสนุกกับงานอดิเรกนี้อย่างแน่นอน

สูตรคุกกี้ขนมปังขิงจาก Yulia Vysotskaya

ลองมาดูสูตรกัน คุกกี้ขนมปังขิงสำหรับปีใหม่ (ดูรูป) จากผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร Yulia Vysotskaya สิ่งที่อาจารย์เตรียมนั้นง่ายมากที่จะอบด้วยมือของคุณเอง ส่วนผสมที่ใช้เป็นที่รู้จักกันดีสำหรับแม่บ้านทุกคน

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 2 ถ้วย;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - แก้ว
• อบเชย - 1 ช้อนชา
• เนย - 100 กรัม
• กานพลู - 6 ชิ้น;
• ไข่;
• รากขิง - 2 ชิ้น

การทำอาหาร:

1. เปิดเตาอบที่ 180 องศา
2. ปอกขิงและขูด
3. บดกานพลูในครก
4. ผสมแป้งกับผงฟูและเครื่องเทศ
5. ปัดเนยและไข่ ใส่ไข่และแป้งกับเครื่องเทศลงไป
6. นวดแป้งอย่างระมัดระวัง รีดมวลที่เกิดขึ้น โรยแป้งที่โต๊ะก่อนเพื่อไม่ให้แป้งติดมือ
7. ตัดรูปร่างใด ๆ ออกจากมัน ในการทำเช่นนี้ให้ใช้แบบฟอร์ม
8. ทาถาดอบด้วยน้ำมัน. โรยแป้งมัน
9. วางคุกกี้ อบไม่เกิน 25 นาที

อย่าลืมจับตาดูขนมเพื่อไม่ให้ไหม้ หลังจากคุกกี้เย็นลงแล้วสามารถทาด้วยไอซิ่งได้ ช็อกโกแลตสามารถใช้แทนได้ คุกกี้ดังกล่าวสามารถแสดงเป็นกินได้

วิธีการทำคุกกี้ในรูปแบบของตัวเลข?

คุกกี้ตัวเลข 2018

ในตารางปีใหม่การดูคุกกี้ที่ทำในรูปแบบของตัวเลขจะน่าสนใจ จากความละเอียดอ่อนคุณสามารถเพิ่มหมายเลข 2018 โดยธรรมชาติแล้วจำเป็นต้องอบไม่เพียง แต่ตัวเลขเหล่านี้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงตัวเลขอื่น ๆ ด้วย คุกกี้พร้อมเสิร์ฟบนโต๊ะหรือตกแต่งด้วยต้นสน

วัตถุดิบ:

• เนย - 125 กรัม
• โกโก้ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำตาลผง - 125 กรัม
• นม - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• แป้ง - 225 กรัม
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร:

1. เปลี่ยนน้ำตาลผงและเนยให้เป็นก้อนหนานุ่ม เพิ่มแป้งและตี
2. อุ่นน้ำผึ้งในอ่างน้ำหากเป็นน้ำแข็ง. เพิ่มลงในแป้ง
3. เทนมลงในแป้ง (2 ช้อนโต๊ะ) ผสมทุกอย่างอีกครั้งจนเนียน
4. นวดแป้งหลังจากโรยโต๊ะด้วยแป้ง หากมวลเกาะติดมือจะต้องทาเนย
5. แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนแล้วห่ออีกครึ่งหนึ่งด้วยฟิล์มยึด
6. นวดครึ่งหลังอีกครั้งแล้วใส่ผงโกโก้และนม (1 ช้อนโต๊ะล.) หากทำทุกอย่างถูกต้องแป้งจะได้โครงสร้างที่สม่ำเสมอ
7. ห่อส่วนที่สองของชิ้นงานด้วยฟิล์มยึด
8. ใส่ช่องว่างในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
9. แผ่แป้งออกหลังจากโรยพื้นผิวด้วยแป้ง
10. ตัดตัวเลขออกโดยใช้แม่พิมพ์พิเศษ
11. ทำเช่นเดียวกันกับส่วนที่สองของการทดสอบ
12. อบขนมที่อุณหภูมิปานกลางนานถึง 20 นาที คุกกี้สำเร็จรูปควรเป็นสีน้ำตาลทอง

มันยังคงทาสีตัวเลขด้วยไอซิ่งหรือช็อคโกแลต เพิ่มหมายเลข 2018 จากคุกกี้

ขนมอบดังกล่าวสามารถใช้เป็นของตกแต่งสำหรับโต๊ะปีใหม่ 2018!

คุกกี้กระต่าย

คุ้กกี้กระต่าย

คุกกี้ที่ผิดปกติและที่สำคัญที่สุดคือคุกกี้ในรูปแบบของกระต่ายอบด้วยมือของคุณเอง ในวันส่งท้ายปีเก่าพวกเขาควรเตรียมพร้อมสำหรับตารางเทศกาลอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 3 ถ้วย;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ยีสต์แห้ง - 1 ซอง;
• เกลือ - ช้อนชา
• ไข่;
• ครีมเปรี้ยว - 1 ถ้วย;
• น้ำ - ¼ถ้วย;
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร:

ตัดรูปร่างออก

1. ผสมครีมและเนย
2. เติมน้ำและตั้งไฟช้าๆ
3. ปั่นส่วนผสมจนเนียน เป็นสิ่งสำคัญที่มวลไม่เดือด
4. ร่อนแป้ง เพิ่มไข่ลงในแป้ง
5. เพิ่มส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดลงในครีมเปรี้ยว นวดแป้ง
6. ห่อและวางไว้ในที่อบอุ่น หากเพิ่มขึ้น 2 เท่าคุณสามารถปรุงคุกกี้ต่อไปได้
7. วางกระดาษรองอบลงในถาดอบ.
8. วางแป้งก้อนเล็ก ๆ ลงไป
9. ใช้กรรไกรทำหูสำหรับลูกบอลแต่ละลูก
10. ทำตาง่ายด้วยไม้จิ้มฟัน
11. อบกระต่ายที่ 190 องศาเป็นเวลา 15 นาที

กระต่ายสำเร็จรูปไม่จำเป็นต้องตกแต่งด้วยอะไร พวกเขาจะดูดีบนโต๊ะปีใหม่

เคล็ดลับในการทำคุกกี้วันปีใหม่ของสวีเดน

ทำไมไม่ลองเลี้ยงคนที่คุณรักในวันหยุดด้วยขนมสวีเดนที่น่าสนใจ คุกกี้มีกลิ่นหอมและนุ่มนวลอย่างไม่น่าเชื่อ ของหวานที่สมบูรณ์แบบเพื่อเริ่มต้นเช้าวันที่ 1 มกราคมด้วยโกโก้สักแก้วและของหวาน

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 200 กรัม
• โซดา - 2/3 ช้อนชา
• น้ำตาลทรายแดง - 60 กรัม
• กานพลู - ½ช้อนชา;
• ซีอิ๊ว- 3/2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ขิง - ½ช้อนชา
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• อบเชย - ½ช้อนชา
• น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เนย - 60 กรัม

การทำอาหาร:

1. ผสมน้ำผึ้ง น้ำ และน้ำตาล แล้วเทลงในกระทะ หากน้ำผึ้งแข็งตัว ไม่จำเป็นต้องละลายในอ่างน้ำก่อน
2. ใส่ส่วนผสมลงในกองไฟ
3. ควรใส่ซีอิ๊วน้ำมันและเครื่องเทศด้วย
4. อย่านำขนมเปล่าออกจากความร้อนจนกว่าส่วนผสมจะกลายเป็นเนื้อเดียวกัน
5. เมื่อส่วนผสมเย็นลงเล็กน้อย ให้ใส่เบกกิ้งโซดา หากมวลเริ่มเป็นฟองก็ไม่เป็นไร นั่นเป็นวิธีที่ควรจะเป็น
6. โอนแป้งลงในชามแล้วใส่แป้ง คุณควรได้รับมวลยืดหยุ่นที่หนาแน่น
7. โอบกอดเธอไว้ ถุงพลาสติกและแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
8. นำแป้งออกแล้วม้วนออก
9. ใช้แม่พิมพ์พิเศษตัดตัวเลขต่างๆ ออก สามารถใช้เป็น รูปแบบที่แตกต่างกัน, และหนึ่ง.
10. อบคุกกี้ประมาณ 5-10 นาทีที่ 180 องศา

จะทาสีหรือไม่ยังคงเป็นทางเลือกของพนักงานต้อนรับ มักจะกินของหวานเมื่อมันปรากฏออกมาระหว่างการอบ

วิธีทำน้ำตาลไอซิ่งสำหรับคุกกี้?

เมื่อทราบวิธีการปรุงคุกกี้ด้วยมือของคุณเอง (ดูรูป) สำหรับปีใหม่ เราขอเสนอสูตรอาหารให้คุณ น้ำตาลไอซิ่งสำหรับเขา.

วัตถุดิบ:

• กระรอก - 3 ชิ้น;
• น้ำตาลผง - 700 กรัม

การทำอาหาร:

1. ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมแข็ง
2. ร่อนน้ำตาลผง
3. เพิ่มลงในโปรตีนเป็นส่วน ๆ โดยไม่ลืมที่จะตีด้วยเครื่องผสม คุณควรได้รับมวลสีขาวหนาแน่น

คุกกี้ที่ตกแต่งด้วยช็อกโกแลตดูสวยงาม ในการตกแต่งการตกแต่งคุณไม่จำเป็นต้องเตรียมครีมพิเศษเป็นพิเศษ ก็เพียงพอที่จะละลายช็อกโกแลตปิดคุกกี้เบา ๆ แล้วรอจนกว่าจะแห้ง

ถ้า คุกกี้สำเร็จรูปสำหรับปีใหม่ทำด้วยมือตามสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายตั้งใจให้เป็นของขวัญดูแล การออกแบบที่สวยงาม. ในปีใหม่ 2018 ทุกคนยินดีที่จะได้รับอาหารอันโอชะ!

ไม่เพียง แต่ซานตาคลอสเท่านั้นที่ชอบคุกกี้ปีใหม่ ผู้ใหญ่และเด็กหลายคนจะเพลิดเพลินไปกับพวกเขาดังนั้นแม่บ้านทั่วโลกจึงพยายามอบคุกกี้ที่อร่อยที่สุดและตกแต่งสำหรับปีใหม่ วันนี้เพื่อน ๆ ที่รักฉันจะแสดงสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายที่ฉันทดสอบหลายครั้ง ตกแต่งง่ายเพราะไม่แตก คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศตามความชอบของคุณลงไปได้ นำเสนอที่นี่ สูตรทีละขั้นตอนการทดสอบหลัก ฉันจะแสดงวิธีที่ฉันตกแต่งคุกกี้ปีใหม่และแบ่งปันแนวคิดในการตกแต่งโต๊ะเทศกาล

ฉันชอบทดลองกับผงฟู ไม่ใช่ทุกสูตรที่สมบูรณ์แบบ ฉันจะไม่ซ่อนความผิดหวัง สูตรที่ฉันจะแบ่งปันกับคุณตอนนี้ฉันค้นพบเมื่อหลายปีก่อนในหนังสือที่มอบให้ฉันเป็นภาษาสเปน ด้วยมวลที่เกิดจากมันไม่เคยมีปัญหา จากนั้นคุณสามารถอบคุกกี้ปีใหม่ คุกกี้วันเกิด หรืออื่น ๆ ที่คุณต้องการตกแต่ง มาเริ่มกันเลย

เราจะต้อง:

• น้ำตาล 100 กรัม (ไม่ต้องร่อน);
• เนย 100 กรัม (อุณหภูมิไม่สำคัญ);
• แป้ง 250 กรัม (ต้องร่อน);
• น้ำ 50 มิลลิลิตร (ควรทำให้บริสุทธิ์)
• หยิกเกลือ (เกลือละเอียด);
• ผงฟู 1/2 ช้อนชา (ฉันไม่ใช้โซดา);
• วานิลลิน 1/2 ช้อนชา

การทำแป้ง - สูตรทีละขั้นตอน

ภาพถ่ายทั้งหมดในบทความนี้จะถูกขยายเมื่อคลิก

ในชามขนาดเล็ก ใส่น้ำตาล เนย เกลือ และเทน้ำ เราใส่ส่วนผสมทั้งหมดนี้ลงในกองไฟที่ช้าแล้วคนด้วยช้อนไม้จนเนยและน้ำตาลละลายหมด ไม่จำเป็นต้องต้ม

ตอนนี้เราต้องทำให้ส่วนผสมเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง ในการทำเช่นนี้ฉันเทลงในชามแก้ว ในขั้นตอนนี้ของสูตรที่คุณควรเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ สำหรับคุกกี้ปีใหม่อาจเป็นขิง อบเชย กานพลู ฉันจำกัดตัวเองเป็นวานิลลา ร่อนแป้งลงในชามขนาดใหญ่ที่นี่เราจะนวดแป้ง

จดจำ กฎทอง: เมื่อนวดแป้งที่บ้าน - ต้องเทส่วนผสมที่เป็นของเหลวลงในของแห้งไม่ใช่ในทางกลับกัน!

เทส่วนผสมของเนยน้ำตาลลงในแป้งเป็นเส้นบาง ๆ แล้วผสมด้วยช้อนไม้ (โดยเฉพาะ)

โดย สูตรนี้มวลผสมนั้นนุ่มนวลเขียวชอุ่มเกาะติดมือเล็กน้อย อย่าปล่อยให้สิ่งนั้นทำให้คุณกลัว แน่นอนเราทุกคนมีผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกันรวมถึงแป้ง ลองดูที่รูปของฉัน และถ้ารูปของคุณเหมือนกัน คุณสามารถไปยังขั้นตอนต่อไปได้เลย

ห่อชุดที่เสร็จแล้วในฟิล์มและแช่เย็น

มันอยู่ในตู้เย็น ไม่ใช่ช่องแช่แข็ง!

แป้งคุกกี้คริสต์มาสของฉันแข็งตัวหลังจากผ่านไป 1.5 ชั่วโมง แต่บางครั้งฉันทิ้งไว้ในตู้เย็นข้ามคืน สิ่งนี้จะไม่เปลี่ยนคุณภาพของมัน คุณสามารถรีดออกได้ทันทีที่คุณรู้สึกว่ามันแข็งตัวแล้ว

แป้งสำหรับคุกกี้ปีใหม่ของเราพร้อมแล้ว เราแบ่งออกเป็น 3 ส่วนเท่า ๆ กัน 2 ส่วนที่เราส่งกลับไปที่ตู้เย็น

มวลละลายได้ ดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะเก็บไว้ในที่เย็น ห่อด้วยพลาสติก ในขณะที่คุณทำงานในส่วนใดส่วนหนึ่งของมัน

อบคุกกี้คริสต์มาสกับเด็ก

ฉันเขียนอยู่ตลอดเวลาว่าลูกของฉันไม่ยอมให้ฉันอบอะไรคนเดียว ครั้งสุดท้ายที่เราอบกับเขา ครั้งนี้อเล็กซานเดอร์ช่วยฉันทำคุกกี้ เมื่ออายุ 5 ขวบ 2 เดือน เขาไม่เพียงแต่ร่อนส่วนผสมเท่านั้น แต่ยังรีดแป้งได้ด้วย สิ่งนี้เป็นไปไม่ได้สำหรับทุกสูตรเพราะมันเกิดขึ้นที่มวลจะอ่อนโยนและไม่ทนต่อความเชื่องช้า เนื่องจากเราอบคุกกี้เหล่านี้ให้ซานต้า ฉันจึงเลือกสูตรนี้โดยเฉพาะ ซึ่งทำได้ง่าย

ฉันขอเตือนคุณว่าเราอาศัยอยู่ในละตินอเมริกาซึ่งมีการเฉลิมฉลองคริสต์มาสแบบคาทอลิก ดังนั้นซานต้าจึงมาที่บ้านของเราพร้อมของขวัญก่อนจากนั้นจึงปู่ฟรอสต์

ดังนั้นเรามาดำเนินการต่อ รีดแป้งให้มีความหนาอย่างน้อย 5 มิลลิเมตร ด้วยความหนานี้ คุณจะได้คุกกี้ปีใหม่ 12 ชิ้นตามสูตรนี้ หากเด็กมีปัญหาให้รวบรวมแป้งที่รีดออกเป็นลูกบอลแล้วขอให้รีดอีกครั้ง ประมาณหกเดือนที่แล้วเราใช้ไม้บรรทัดกับอเล็กซานเดอร์เพื่อวัดความหนา ตอนนี้คุณสามารถบอกเขาได้ว่าเขาทำเกินขนาด (เรามีแรงกดมาก) และตัวเด็กเองจะเริ่มต้นใหม่อีกครั้ง

เราเปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วตัดตัวเลขที่ต้องการออก ฉันใช้เครื่องตัดคุกกี้ของ Wilton คราวนี้อเล็กซานเดอร์กับฉันเลือกเกล็ดหิมะ บ้าน ถุงมือ และวงกลม

เราปิดแผ่นอบด้วยกระดาษแว็กซ์แล้ววางแป้งเพื่อให้มีระยะห่างระหว่างตัวเลข เราอบคุกกี้ปีใหม่ประมาณ 15-20 นาที ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความหนาของช่องว่างของคุณ

เคล็ดลับ: ตั้งเวลา 15 นาที ตรวจสอบความสุก และหากจำเป็น ให้ทิ้งผลิตภัณฑ์ไว้ในเตาอบอีก 5 นาที สูตรนี้ฉันใช้เวลาอบ 20 นาที

สูตรนี้ฉันใช้เวลาอบ 20 นาที เมื่อคุกกี้ของคุณพร้อมแล้ว ให้วางไว้บนตะแกรงให้เย็น

ฉันจะบอกว่าคุณควรคิดถึงวิธีการตกแต่งคุกกี้ปีใหม่เมื่อเลือกรูปร่าง โดยส่วนตัวแล้วฉันตกแต่งด้วยไอซิ่ง (เคลือบ) แต่อย่างที่คุณทราบไม่มีกฎที่นี่ สิ่งสำคัญคือการเตรียมการเคลือบอย่างถูกต้องจากนั้นเปิดจินตนาการของคุณ

ความคิด

หากคุณตัดสินใจที่จะใช้น้ำตาลตกแต่งคุณต้องโรยบนคุกกี้ก่อนอบหรือหลังจากนั้น แต่เคลือบด้วยชั้นบาง ๆ

และคุณสามารถใช้ dragees หลากสีเพื่อการตกแต่งได้

แหล่งที่มาของรูปภาพ: bettycrocker.com

และถ้าคุณตัดสินใจที่จะสร้างต้นคริสต์มาสแบบดั้งเดิม คุณจะต้องมีรูปดาวที่มีขนาดต่างกัน และเพื่อไม่ให้มองหาพวกเขาในร้านค้าการตัดกระดาษแข็งสำหรับพวกเขาจะดีกว่าและเร็วกว่า หล่อลื่นตรงกลางของดาวแต่ละดวงด้วยการเคลือบแล้วติดเข้าด้วยกัน

ที่มารูปภาพ: sugarandcharm.com

คุกกี้คริสต์มาสของเราพร้อมไอซิ่ง

กลับบ้านของเรากันเถอะ แล้วฉันจะให้ดูว่าฉันตกแต่งอย่างไร ฉันใช้สูตรเคลือบ (ไอซิ่ง) มา 3 ปีแล้ว ฉันไม่ได้เปลี่ยนหรือดัดแปลง - มันสมบูรณ์แบบหากไม่มีมัน

ก่อนอื่นฉันสมัครเพิ่มเติมเช่นเคย เคลือบหนาตามขอบของรูปแบบที่ต้องการ จากนั้นใช้พื้นหลังสีจากสีที่เหลวกว่า

นี่คือความสูง/ความหนาของคุกกี้ปีใหม่ของเรา เนื่องจากมีเด็กอยู่ในกระบวนการอย่างที่คุณเห็น มันไม่เหมือนกัน แต่ทั้งหมดนี้เป็นเรื่องเล็ก ๆ น้อย ๆ สิ่งสำคัญคือเราทำภารกิจของซานต้าให้เสร็จและใช้เวลาที่น่าจดจำกับลูกชายในครัว

และสุดท้าย ขบวนพาเหรดคุกกี้คริสต์มาสที่ได้รับการตกแต่งของเรา:

แน่นอนว่าฉันยังต้องเรียนรู้อีกมาก แต่ลูกๆ ของฉันพอใจกับผลลัพธ์มาก นี่คือหลักฐานที่ไม่มีคุกกี้ 2 ชิ้นที่ถูกขโมยก่อนที่จะมีรูปถ่าย

ดังที่ได้กล่าวมาแล้ว เราอาศัยอยู่ในประเทศที่มีการเฉลิมฉลองคริสต์มาสแบบคาทอลิก และนั่นหมายความว่าฉันมี เป็นโอกาสที่ดีฝึกแต่งโต๊ะก่อนปีใหม่

ปีที่จะถึงนี้จะเป็นปีไก่ ดังนั้นเพื่อเอาใจเขา โทนสีแดงจึงเด่นกว่าในการเสิร์ฟ

โดยทั่วไปแล้วในปีนี้ ฉันมีความปรารถนาที่จะตกแต่งอพาร์ทเมนต์ด้วยสีดั้งเดิม: แดง เขียว ขาว ดังนั้นโต๊ะที่ตกแต่งจึงกลมกลืนกับสภาพแวดล้อมได้อย่างสมบูรณ์แบบ การตั้งค่าตารางการฝึกอบรมนี้จะบอกคุณเสมอว่ามีอะไรขาดหายไป ดังนั้นฉันแนะนำให้คุณใช้วิธีที่คล้ายกันเพื่อเข้าร่วม เตรียมพร้อมอย่างเต็มที่ 31 ธ.ค.

ในกรณีของเรา ฉันสังเกตตัวเองว่าฉันยังคงต้องทำที่ใส่ผ้าเช็ดปากในวันหยุดและซื้อผ้าคลุมเก้าอี้สำหรับปีใหม่ เราฉลองคริสต์มาสท่ามกลางสมาชิกในครอบครัวเล็กๆ ของเรา - พ่อ แม่ และอเล็กซานเดอร์ สำหรับเด็ก ฉันใส่แก้วแบบใช้แล้วทิ้งสีแดงเพื่อไม่ให้เกิดปัญหา

คลิกที่รูปภาพ

ฉันหวังว่าคุณจะชอบสูตรคุกกี้คริสต์มาสของฉันและวิธีที่ฉันตกแต่ง เพื่อน ๆ ที่รัก ฉันขอแสดงความยินดีกับคุณอย่างจริงใจในปีใหม่ที่จะถึงนี้! มีความสุข มีเมตตาต่อกัน ตกแต่งของคุณ ตารางปีใหม่ด้วยความรักแล้วทุกอย่างที่ใส่ลงไปจะอร่อยอย่างแน่นอน