สลัดมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาวพร้อมแครอท หัวหอม และพริก สลัดมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาว

ปลูกผักในสวนของคุณในฤดูร้อนคุณสามารถลืมส่วนที่เหลือได้ และทั้งหมดเป็นเพราะฤดูบรรจุกระป๋องสำหรับแม่บ้านที่แท้จริงมาในฤดูร้อนเมื่อผักทั้งหมดสุก บ่อยครั้งที่สภาพอากาศหนาวเย็นเข้ามาและมีมะเขือเทศจำนวนมากที่ยังไม่สุกในสวน คุณไม่ควรอารมณ์เสียเพราะเหตุนี้เพราะคุณสามารถทำได้ สลัดแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว

เป็นที่นิยมมากในฤดูหนาว สลัดมะเขือเทศสีเขียว. ผักไม่มีเวลาทำให้สุกและต้องทำความสะอาดสวนแล้ว เพื่อไม่ให้หายไปแม่บ้านจึงคิดสูตรอาหารฤดูหนาวมากมายที่ใช้มะเขือเทศสีเขียว

สลัดกระป๋องในฤดูหนาวสามารถรับประทานได้ไม่เฉพาะกับโจ๊กหรือมันฝรั่งเท่านั้น คุณสามารถนำน้ำมันหมูสักชิ้น ขนมปังสดและสลัดที่เตรียมไว้ในฤดูร้อน - คุณไม่สามารถจินตนาการถึงของว่างที่อร่อยกว่านี้ได้

พิจารณาไม่กี่ สูตรที่มีอยู่สลัดกระป๋อง

มะเขือเทศสีเขียวกับพริกไทย - สลัดโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

เพื่อเตรียมความพร้อมดังกล่าว สลัดกระป๋อง จะต้อง สินค้าดังต่อไปนี้และเครื่องปรุงรส:

เพื่อการอนุรักษ์ดังกล่าวนำมะเขือเทศสีน้ำตาลและไม่สุกทั้งหมดมาผ่าครึ่ง พวกเขาล้างอย่างดีและหั่นเป็นชิ้น ๆ คุณสามารถไตรมาสหรือแหวน หากมีข้อบกพร่อง - จำเป็นต้องลบออก น้ำหนักของมะเขือเทศสับสำเร็จรูปควรตรงกับน้ำหนักที่ระบุในสูตร

หัวหอมถูกตัดเป็นครึ่งวง, แครอทถูบนกระต่ายขูดหยาบ, พริกไทยสลัดหั่นเป็นเส้น - ใส่ผักทั้งหมดเข้าด้วยกัน, เครื่องเทศจะถูกเพิ่มตามสูตร การแบ่งประเภทที่เกิดขึ้นในภาชนะที่สะดวกจะถูกจุดไฟและด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องทำให้สุกเป็นเวลา 10 นาที

ธนาคารจำเป็นต้องเตรียมการล่วงหน้าจากนั้นจึงวางสลัดเดือดแล้วปิด ภาชนะที่ปิดสนิทจะถูกพลิกและห่อ ดังนั้นพวกเขาควรยืนจนกว่าจะเย็นสนิท สลัดมะเขือเทศสีเขียวที่ไม่มีการฆ่าเชื้อพร้อมแล้ว

สูตรสลัดเกาหลี

การเตรียมการนั้นง่ายมากเนื่องจากมีสินค้าครบทุกรายการ จะต้อง:

มะเขือเทศล้างหั่นเป็นชิ้นและพริกหั่นเป็นชิ้น กระเทียมผ่านการกดหรือถูบนกระต่ายขูด ผักใบเขียว - สับละเอียด ส่วนประกอบทั้งหมดจะรวมกันในชามที่สะดวกผสม เพื่อเตรียมการจัดประเภทให้วางในขวดที่เตรียมไว้ปิดฝาและเก็บไว้ในที่เย็น

คุณสามารถลองสลัดมะเขือเทศสีเขียวดองได้หลังจากนั้น 8 ชั่วโมงจะผ่านไปอย่างไร.

สลัดมะเขือเทศพริกไทยกระป๋อง

ชุด สินค้าที่จำเป็นและเครื่องเทศ:

• มะเขือเทศสุก - 2 กก.
• พริกสลัดหลากสี -1 กก.
• หัวหอม - 1 กก.

การเติมประกอบด้วยส่วนประกอบต่อไปนี้:

ผักล้างให้สะอาด บน ชิ้นใหญ่มะเขือเทศและพริกถูกตัด หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง

การทำน้ำดอง:ใน น้ำอุ่นใส่เกลือและน้ำตาลลงไปคนจนละลายหมด ถัดไปเทน้ำส้มสายชูและน้ำมันลงไป - ผสมและวางเฉพาะผักที่หั่นเสร็จแล้วในน้ำดอง อีกครั้งทุกอย่างผสมและหมักเป็นเวลา 2 ชั่วโมง เป็นการดีที่จะผสมสลัดหลาย ๆ ครั้งในช่วงเวลานี้

เมื่อเวลาผ่านไปจานที่มีผักดองจะถูกจุดไฟนำไปต้มและปรุงเป็นเวลา 10 นาที เบียร์ร้อนวางในเหยือกที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น พลิกกลับด้านภาชนะและห่ออย่างระมัดระวัง ในตำแหน่งนี้ พวกเขาจะตราบเท่าที่พวกเขาจำเป็นต้องเย็นลงอย่างสมบูรณ์

สลัด "แม่น้ำดานูบ"

ในการเตรียมสลัดคุณไม่เพียง แต่ต้องการมะเขือเทศสีเขียวเท่านั้น แต่ยังต้องใช้มะเขือเทศสีแดงด้วยซึ่งคุณจะต้องทำน้ำผลไม้ ใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงในการเตรียมสลัดหากมีการเตรียมส่วนดังกล่าว

สินค้าที่ต้องการ:

• nightshade ที่ไม่สุกหนาแน่น - 1 กก.
• สลัดพริกเขียว - 3 ชิ้น;
• พริกไทย- 100 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง - พวงใหญ่
• เกลือ - 40 กรัม
• น้ำตาล - 70 กรัม
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• น้ำมันกลั่น - 150 มล.
• กรดอะซิติก 9% - 70 กรัม
• น้ำมะเขือเทศ - 1 ลิตร

ในการเตรียมน้ำดองคุณต้องใส่เครื่องเทศทั้งหมดที่ระบุไว้ในสูตรรวมทั้งน้ำมันและน้ำส้มสายชู จากนั้นต้มทุกอย่าง

ล้างผักให้สะอาดหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วต้มในน้ำดองเป็นเวลา 15 นาที การแบ่งประเภทที่เดือดจะถูกย่อยสลายลงในภาชนะแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ ม้วน พลิกกลับ และห่อ พวกเขาอยู่อย่างนั้นจนกว่าจะเย็นลงอย่างสมบูรณ์

การประมวลผลเพิ่มเติมของการอนุรักษ์ดังกล่าว ไม่จำเป็นต้องใช้.

มะเขือเทศสีเขียวสอดไส้สมุนไพรและกระเทียม

ในการเตรียมมะเขือเทศดังกล่าวจะใช้เวลามากกว่าสูตรสลัดที่ระบุไว้เล็กน้อย แต่เชื่อฉันเถอะว่าพวกเขามีค่า

ในการปรุงอาหารสีเขียว มะเขือเทศยัดไส้, คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้(ขึ้นอยู่กับสาม ขวดลิตร):

สำหรับน้ำดองที่คุณต้องการ:

• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.;
• กรดอะซิติก 9% - 80 มล.

เพื่อการอนุรักษ์ดังกล่าวใช้มะเขือเทศดิบที่หนาแน่นและไร้ที่ติ ล้างและทำความสะอาดผักทั้งหมด กระเทียมหั่นเป็นแผ่นบางตามยาว พริกหยวก- ลาย ต้องสับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งด้วย แต่ไม่ละเอียดควรขูดรากมะรุม เครื่องขูดหยาบและถ้าไม่ได้ผลให้สับให้ละเอียด

มะเขือเทศถูกตัดขวาง แต่ไม่ถึงที่สุดเราจะทำการบรรจุต่อไป ในแต่ละผักมีการฝังลงในส่วนของมัน: กระเทียม - 2 แผ่นและผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งหนึ่งกิ่ง

เราฆ่าเชื้อภาชนะล่วงหน้า จากนั้นใส่หัวหอมใหญ่ พริกไทยดำและออลสไปซ์ ผักชีฝรั่ง รากมะรุมครึ่งหัว และพริกขี้หนูลงไป ถ้าคุณชอบเผ็ด เมื่อมี "ขยะ" ในภาชนะเราเริ่มใส่มะเขือเทศลงไป คุณสามารถวางพริกหยวกหั่นเป็นเส้นลงในขวดได้ทุกด้าน ด้านบนของขวดใส่พืชชนิดหนึ่ง, กระเทียม, ถ้าเหลือ, และครึ่งหลังของรากพืชชนิดหนึ่ง

เติมครั้งแรกด้วยน้ำเดือดธรรมดา ปิดฝาฆ่าเชื้อแล้วห่อด้วยผ้าห่ม ดังนั้นคุณต้องทนต่อภาชนะที่มีมะเขือเทศเป็นเวลาอย่างน้อย 10 นาที จากนั้นเราก็ระบายน้ำออกจากขวด แต่อย่าเทออกทิ้งไว้สำหรับน้ำดอง เทน้ำเดือดที่สะอาดลงในโถอีกครั้งปิดฝาด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วรอ 10 นาที

ในน้ำที่เหลือสำหรับดองคุณต้องเพิ่มครึ่งแก้ว น้ำเดือดเนื่องจากมันระเหยไประหว่างการต้ม เราใส่น้ำตาลและเกลือลงไปต้มประมาณ 5 นาทีคนให้เข้ากัน เราระบายน้ำออกจากเหยือกเทน้ำส้มสายชูและน้ำดองเดือดลงไปโดยตรง เราม้วนขึ้นวางคอลงแล้วห่อ ในสถานะนี้ การเก็บรักษาคือจนกว่าจะเย็นสนิท

คุณสามารถค้นหารสชาติของมะเขือเทศยัดไส้ เพียงหนึ่งเดือนต่อมาและตลอดเวลานี้ยังคงต้องรอเท่านั้น ถ้าคุณรักโดยไม่ต้องทำหมันจริง ๆ คุณจะรักสูตรนี้

สลัดมะเขือเทศสีเขียวแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว

หากคุณสับผักอย่างประณีตและปรุงอาหารเป็นเวลานาน จากนั้นปิด คุณจะได้อะไรมากไปกว่าคาเวียร์ พิจารณาสูตรง่ายๆซึ่งจะต้องใช้:

เริ่มทำอาหารกันเถอะ:ผักทั้งหมดล้างให้สะอาด มะเขือเทศหั่นเป็นเส้นหัวหอมและพริก - เป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ แครอทขูดเป็นภาษาเกาหลี ทุกอย่างผสมเกลือน้ำตาลน้ำส้มสายชูและน้ำมัน ในสถานะนี้ การตัดควรยืนเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

ได้รับ ส่วนผสมผักถ่ายโอนไปยังภาชนะที่มีก้นหนาแล้วจุดไฟ หลังจากเดือดแล้วควรต้มคาเวียร์ในอนาคตด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นด้วยความช่วยเหลือของตัวดัน มวลจะถูกนวดให้เป็นเนื้อเดียวกัน สามารถใช้เครื่องใช้ไฟฟ้าในครัวสมัยใหม่เพื่อจุดประสงค์นี้ได้เช่นกัน

เมื่อได้รับมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้ว ใส่ไฟอีกครั้งนำไปต้มและวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้ล่วงหน้า ม้วนด้วยฝาโลหะพลิกกลับและห่อ

หากคุณใช้ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดตามสูตรคุณจะได้รับคาเวียร์สำเร็จรูป 0.5 ลิตร 6 ขวด รสชาติของมะเขือเทศสีเขียวในจานนั้นมีกลิ่นหอมและไม่ธรรมดา

สลัด "Surza-Murza"

รายการเครื่องเทศและผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น:

• ราตรีที่ไม่สุก - 1.5 กก.
• แตงกวา, หัวหอม, กะหล่ำปลีและแครอท อย่างละ 1 กก.
• น้ำตาลและเกลืออย่างละ 8 ช้อนชา
• กรดอะซิติก 9% - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำมันกลั่น - 400 มล.

พืชรากทั้งหมดจะต้องล้างและตัดให้สะอาด ใส่ผักหลากหลายชนิดลงในภาชนะใส่เครื่องเทศทั้งหมดแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาทีโดยคนให้เข้ากัน มวลผักที่กำลังเดือดจะต้องถูกย่อยสลายเป็นขวดซึ่งควรเตรียมไว้ล่วงหน้า ใช้กุญแจไขและฝาโลหะปิดกระป๋อง

หากคุณทำตามสูตรเหล่านี้แล้วคุณยังคิดว่ามะเขือเทศสีเขียวไร้ประโยชน์และไร้รสชาติ แสดงว่าคุณคิดผิดอย่างแรง ปรุงอาหารอย่างน้อยหนึ่งสูตรเหล่านี้เพื่อโน้มน้าวใจตัวเองเป็นอย่างอื่น ลองมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฉีดพ่นหรือสูตรสลัดสีน้ำ

nightshade ที่ไม่สุกสำหรับฤดูหนาวสามารถดอง, ยัดไส้, ปรุงเผ็ด, ทำจากสลัด, adjika และแม้แต่คาเวียร์

คำเตือน เฉพาะวันนี้เท่านั้น!

มะเขือเทศสุกไม่สามารถโอ้อวดได้ ความอร่อย. แต่ถ้าคุณปรุงอาหารกระป๋อง มะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาวตามสูตรที่พิสูจน์แล้ว - มันอร่อยและ ขนมหอมในช่วงฤดูหนาว. มะเขือเทศสีเขียวจะ นอกจากนี้ที่ดีอาหารประจำวันและ ของว่างรสเผ็ดบนโต๊ะวันหยุด

เรานำเสนอ 5 สูตรที่พิสูจน์แล้วสำหรับการปรุงมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาว:มะเขือเทศสีเขียวยัดไส้, สูตรสำหรับมะเขือเทศสีเขียวดอง, สลัดมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาว, มะเขือเทศสีเขียวกับพริกหยวก, สูตรสำหรับมะเขือเทศสีเขียวกระป๋องกับแครอท

มะเขือเทศสีเขียวยัดไส้

การทำมะเขือเทศสำหรับสูตรนี้ต้องใช้เวลา แต่ผลลัพธ์จะเกินความคาดหมายทั้งหมด

วัตถุดิบ:มะเขือเทศสีเขียว - 1 กก., พริกขี้หนู - 2 ฝัก (เพื่อลิ้มรส), ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ขึ้นฉ่าย, ผักชี - 200 กรัม, เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล., กระเทียม - 50 กรัม, ผักชีฝรั่งแห้ง - 50 กรัม

สูตรอาหาร

ล้างมะเขือเทศใต้น้ำไหลให้แห้งเล็กน้อย หั่นมะเขือเทศตามขวางจากด้านที่ผลไม้มีซีลอยู่ แต่อย่าผ่าจนสุด ด้านที่สองจะต้องไม่บุบสลายเพื่อให้คุณสามารถใส่ไส้ได้

การเตรียมการบรรจุ:สับผักให้ละเอียด, ขูดกระเทียม, บดพริกขี้หนูในเครื่องปั่น ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเติมเกลือ

ตอนนี้คุณสามารถ สิ่งที่มะเขือเทศสีเขียว(มะเขือเทศหนึ่งลูกจะใช้เวลาเติมประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ) เพื่อไม่ให้มะเขือเทศแตกคุณสามารถมัดด้วยด้าย

จัดเรียงมะเขือเทศยัดไส้ในขวดให้แน่น วางผักชีฝรั่งแห้งไว้ด้านบน

กดมะเขือเทศด้วยวงกลมไม้หรือพลาสติกด้วยการกดขี่เป็นเวลา 5 วัน หลังจากนั้นมะเขือเทศสีเขียวก็พร้อมรับประทาน ปิดฝาขวดโหลและเก็บในที่แห้งและเย็น

หากคุณต้องการปิดฤดูหนาวให้เติมมะเขือเทศด้วยน้ำเกลือซึ่งประกอบด้วย 2 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือและ 30 มล. น้ำส้มสายชูต่อน้ำ 1 ลิตร

มะเขือเทศสีเขียวดองสำหรับฤดูหนาว

หากคุณยังมีมะเขือเทศสีเขียวอยู่ในสวน อย่าลืมปรุง ของว่างแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว - มะเขือเทศสีเขียวดองในน้ำมัน

วัตถุดิบ:มะเขือเทศเชอร์รี่เขียว - 1.5 กก. ใหญ่ เกลือทะเล 300 กรัม ไวน์ 6% หรือ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล- 700 มล., น้ำมันมะกอก - 500 มล., พริกแดงร้อนแห้ง, ออริกาโน

สูตรอาหาร

มะเขือเทศของฉัน เอาก้านออก คุณสามารถใช้มะเขือเทศอะไรก็ได้สำหรับสูตรนี้ ไม่ใช่แค่มะเขือเทศเชอรี่

ผ่าครึ่งมะเขือเทศแล้วโรยด้วยเกลือ คลุกเคล้า เราออกจากสถานะนี้เป็นเวลา 6 ชั่วโมง

หลังจากเวลาผ่านไปให้ระบายของเหลวที่เกิดขึ้นทิ้งมะเขือเทศไว้อีก 2 ชั่วโมง

โอนมะเขือเทศลงในกระทะแล้วเทน้ำส้มสายชูทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง

สะเด็ดน้ำอีกครั้งแล้ววางมะเขือเทศบนกระดาษเช็ดมือให้แห้ง

เตรียมตัว ขวดแก้ว: ล้างฆ่าเชื้อ. เราใส่มะเขือเทศสีเขียวลงในขวดโรยด้วยพริกขี้หนูและออริกาโน เทธนาคาร น้ำมันมะกอกเพื่อไม่ให้มีอากาศเหลืออยู่

ปิดด้วยฝาโลหะที่ผ่านการฆ่าเชื้อ หนึ่งเดือนต่อมามะเขือเทศเขียวดองก็พร้อมรับประทาน

สลัดมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาว

การเตรียมที่อร่อย - สลัดมะเขือเทศสีเขียวทำให้อาหารของคุณมีความหลากหลายในฤดูหนาว สลัดทำง่ายและอร่อยมาก

วัตถุดิบ:มะเขือเทศสีเขียว - 700 กรัม หัวหอม- 350 กรัม แครอท - 350 กรัม น้ำส้มสายชู 9% - 75 มล. น้ำมันพืช - 75 มล. เกลือ - 25 กรัม น้ำตาล - 75 กรัม ใบกระวาน- 1 ชิ้น, พริกไทยดำ - 5-7 ชิ้น

สูตรอาหาร

ล้างและทำให้มะเขือเทศสีเขียวแห้ง เราหั่นมะเขือเทศออกเป็นสี่ถึงหกส่วนขึ้นอยู่กับขนาด

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงหรือวงครึ่งบาง เพิ่มหัวหอมกับมะเขือเทศ

ปอกเปลือกและล้างแครอท ขูดบนกระต่ายขูดขนาดกลางหรือบนกระต่ายขูดสำหรับ สลัดเกาหลี. เพิ่มแครอทลงในผัก

เทน้ำตาลเกลือผสม ทิ้งผักไว้ 2 ชั่วโมง

ตอนนี้เราเพิ่มผลิตภัณฑ์ที่เหลือสำหรับสูตรลงในผักยืนของเรา - น้ำมัน, น้ำส้มสายชู, พริกไทย, ใบกระวาน

เราเปลี่ยนทุกอย่างลงในกระทะและเคี่ยวสลัดภายใต้ฝาปิดด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที

ย่อยสลาย สลัดพร้อมในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนฝาขึ้น พลิกขวดคว่ำลงแล้วห่อด้วยผ้าห่มจนเย็นสนิท

หลังจากผ่านไปหนึ่งวันให้นำเหยือกที่มีสลัดมะเขือเทศสีเขียวออก สถานที่ถาวรการเก็บรักษาจนถึงฤดูหนาว

มะเขือเทศสีเขียวกับพริกหยวก

อาหารเรียกน้ำย่อยที่มีกลิ่นหอมของมะเขือเทศสีเขียวและ พริกหยวกสำหรับฤดูหนาว ปริมาณพริกหยวกและกระเทียมสามารถเปลี่ยนได้ตามใจชอบ

มะเขือเทศสีเขียว - 600 กรัม, พริกหยวกแดง - 1 ชิ้น, พริกไทย - 3-4 ชิ้น, กานพลู - 2 ชิ้น, กระเทียม - 3-4 กลีบ, ใบกระวาน - 1 ชิ้น

หมัก 1 ลิตร น้ำ:เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู 9% - 50 มล.

สูตรอาหาร

ฆ่าเชื้อขวดโหลล่วงหน้า ใส่พริกไทย, กานพลู, กระเทียม, ใบกระวานในแต่ละโถที่ด้านล่าง คุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งได้หากต้องการ

เราเติมขวดด้วยมะเขือเทศสีเขียวขนาดเล็กพร้อมพริกหยวกสับ

เติมน้ำเดือดลงในเหยือกปิดฝาแล้วทิ้งไว้ 15 นาที

เทน้ำออกจากกระป๋องลงในกระทะอย่างระมัดระวัง วัดปริมาตรเพื่อเตรียมน้ำดอง

ใส่น้ำตาลและเกลือลงในน้ำแล้วนำไปต้ม ในตอนท้ายเทน้ำส้มสายชูและนำออกจากเตา

เทขวดใส่มะเขือเทศและพริกหยวกด้วยน้ำดองสำเร็จรูป ม้วนฝา พลิกเหยือกห่อไว้ในผ้าห่มจนเย็นสนิท

หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน ให้นำมะเขือเทศไปยังที่เก็บถาวร

มะเขือเทศสีเขียวดองกับแครอทและกระเทียม

บางครั้งมีมะเขือเทศสีเขียวเหลืออยู่มากมายและคุณไม่รู้ว่าจะทำอย่างไรกับมัน? เตรียมมะเขือเทศดองสำหรับฤดูหนาวด้วยแครอทและกระเทียม

ส่วนผสมต่อขวดลิตร:มะเขือเทศสีเขียว กระเทียม แครอท ผักชีฝรั่งสีเขียว,พริกขี้หนูแดง.

หมักน้ำ 1 ลิตร:น้ำตาล - 1 ช้อนชา เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ ล., พริกไทยดำ - 2-3 ชิ้น, เครื่องเทศทั้งหมด - 2 ชิ้น, กานพลู - 2 ชิ้น, ใบกระวาน, ผักชี - 2-3 ชิ้น

สูตรอาหาร

เลือกมะเขือเทศที่มีขนาดใกล้เคียงกันโดยประมาณ เตรียมแครอทและกระเทียม หั่นแครอทเป็นชิ้น ๆ กระเทียมเป็นชิ้น ๆ ผ่าครึ่งมะเขือเทศแต่ไม่หมด แล้วใส่แครอทและกระเทียมฝานเป็นวงกลมลงไปตรงกลาง

ใส่มะเขือเทศที่ทำเสร็จแล้วลงในขวดที่ปลอดเชื้อใส่ผักชีฝรั่งและพริกขี้หนู (ยาว 1 ซม.)

เตรียมน้ำดองโดยผสมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นน้ำส้มสายชู ในขณะที่น้ำดองเดือดให้เทน้ำส้มสายชูลงไป หมักพร้อมเทขวดใส่มะเขือเทศปิดฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

เราใส่เหยือกเพื่อฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที นำออกมาแล้วม้วนขึ้นทันที

พลิกเหยือกแล้วห่อไว้ในผ้าห่มจนเย็นสนิท

วิดีโอ - มะเขือเทศสีเขียวรสเผ็ดสอดไส้สมุนไพรและกระเทียม

อร่อยในฤดูหนาว!

ไม่มีใครรู้ว่าใครเป็นคนแรกที่คิดทำสลัดมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาว แต่ความคิดนี้สมควรได้รับความเคารพ และประเด็นก็คือด้วยวิธีนี้คุณสามารถประหยัดพืชผลได้หากคุณต้องเก็บเกี่ยวล่วงหน้าเนื่องจากโรคมะเขือเทศ สิ่งสำคัญคือของว่างมะเขือเทศสีเขียวมีรสเผ็ดเฉพาะตัวซึ่งขึ้นอยู่กับสูตรที่เลือก และจานสีเหล่านี้มีรสชาติเข้มข้นมาก

วิธีทำสลัดมะเขือเทศสีเขียว

สลัดมะเขือเทศสีเขียวจะประสบความสำเร็จหากคุณคำนึงถึงบางประเด็น

• มะเขือเทศสีเขียวบางชนิดไม่เหมาะสำหรับการบรรจุกระป๋อง แต่เฉพาะมะเขือเทศที่ไม่ถูกทำลายจากโรค ด้วยเหตุนี้จึงไม่ควรล้างมะเขือเทศเท่านั้น แต่ยังต้องคัดแยกด้วย และเมื่อหั่นมะเขือเทศ คุณควรตรวจสอบอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ข้างในเปลี่ยนเป็นสีดำ
• ความเสี่ยงของการเก็บมะเขือเทศเน่าเสียไว้เพื่อการอนุรักษ์นั้นดีมากหากคุณซื้อมันในตลาด อย่างไรก็ตาม พวกเขาไม่ค่อยขายมะเขือเทศสีเขียวที่นั่น และยิ่งไปกว่านั้น พวกเขาจึงไม่ขายในซูเปอร์มาร์เก็ต ที่ดีที่สุดคือปลูกมะเขือเทศเองหรือถามญาติและเพื่อน บางคนปลูกมะเขือเทศโดยตั้งใจเก็บในขณะที่ยังเขียวอยู่และทำสลัดสำหรับฤดูหนาว
• คุณต้องหั่นมะเขือเทศด้วยมีดคมเพื่อไม่ให้น้ำไหลออกมา ควรใช้มีดส้มแบบพิเศษซึ่งมีลักษณะคล้ายเลื่อยที่มีฟันละเอียด
• กระป๋องต้องผ่านการฆ่าเชื้อ ฝาต้องผ่านกระบวนการที่เหมาะสม เช่น การต้ม

รสชาติ พร้อมของว่างส่วนใหญ่จะขึ้นอยู่กับอาหารและเครื่องเทศที่รวมอยู่นอกเหนือจากมะเขือเทศสีเขียว ยิ่งมีส่วนประกอบมากเท่าไร รสชาติที่น่าสนใจยิ่งขึ้น. แต่หลายคนชอบ สลัดง่ายๆโดยเลือกให้รสชาติที่โดดเด่นกำหนดโดยมะเขือเทศสีเขียว ไม่ใช่ผักชนิดอื่น

สลัด "แม่น้ำดานูบ"

• มะเขือเทศสีเขียว - 1.5 กก.
• แครอท - 0.75 กก.
• หัวหอม - 0.75 กก.
• น้ำมันพืช - 0.15 ลิตร
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9%) - 50 มล.
• น้ำตาลทราย- 60 กรัม
• เกลือ - 50 กรัม
• ใบลอเรล - 3 ชิ้น;
• พริกไทยดำ - 15 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

• ล้างมะเขือเทศ เอาก้านออก หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นใหญ่ ๆ หั่นเป็นชิ้นละ 4-8 ชิ้นแล้วแต่ขนาด
• ล้าง ปอกเปลือก ขูดแครอทหยาบๆ
• ปอกหัวหอมออกจากเปลือกหั่นเป็นครึ่งวงไม่บางเกินไป
• ผสมผักทั้งหมดในภาชนะเดียวและหลังจากใส่เกลือแล้วทิ้งไว้ 4 ชั่วโมง
• หลังจากเวลาที่กำหนด ใส่เข้าไป ส่วนผสมผักเครื่องเทศ, ใส่น้ำตาลทราย, เทน้ำมัน, น้ำส้มสายชู
• วางหม้อผักบนเตาแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน คนเป็นระยะๆ เป็นเวลา 60 นาที
• จัดสลัดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทซอสที่เหลืออยู่ที่ก้นกระทะ
• ปิดขวดโหลอย่างแน่นหนา: ม้วนด้วยกุญแจพิเศษหรือสกรูที่มีฝาบิดเป็นโลหะ
• เปิดฝาห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ หลังจากเย็นแล้วให้เก็บไว้จนถึงฤดูหนาว

นี่เป็นสูตรทั่วไปสำหรับสลัดมะเขือเทศสีเขียวซึ่งต้องใช้ส่วนผสมขั้นต่ำ

สลัดมะเขือเทศสีเขียวกับพริกหยวก

• มะเขือเทศสีเขียว - 2.5 กก.
• แครอท - 0.5 กก.
• หัวหอม - 0.5 กก.
• พริกหยวก - 0.5 กก.
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9%) - 50 มล.
• น้ำมันพืช - 100 มล.
• น้ำตาล - 50 กรัม
• เกลือ - 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• ล้างเอาก้านออกแล้วหั่นมะเขือเทศเป็นก้อนใหญ่
• แครอทปอกเปลือกและล้างหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 2-3 มม.
• ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นวงหรือครึ่งวงที่มีความหนาเท่ากัน
• ล้างพริกไทยเอาเมล็ดออกหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ
• ผสมผักเกลือและทิ้งไว้ 6 ชั่วโมง
• หลังจากเวลานี้ เทน้ำส้มสายชู น้ำมัน น้ำตาลลงในกระทะพร้อมผัก
• ใส่หม้อลงบนกองไฟ ส่วนผสมผักจนเดือด ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน คนบ่อยๆ เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
• จัดสลัดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อม้วนขึ้น

สูตรสลัดมะเขือเทศในฤดูหนาวนี้ก็ค่อนข้างธรรมดาเช่นกัน มันจะดูสวยงามเป็นพิเศษหากเลือกพริกหยวกเป็นสีแดง

สลัดมะเขือเทศสีเขียวกับกะหล่ำปลี

• มะเขือเทศสีเขียว - 0.6 กก.
• แตงกวา - 0.8 กก.
• ผักกาดขาว - 0.6 กก.
• แครอท - 0.3 กก.
• หัวหอม - 0.3 กก.
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 30 มล.
• น้ำมันพืช - 120 มล.
• เกลือ - 40 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• ตัดมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ
• สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต
• แครอทหั่นเป็นเส้นหรือตะแกรงสำหรับสลัดเกาหลี
• ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง
• ใส่กระเทียมผ่านเครื่องทำกระเทียม
• ปอกแตงกวาหั่นเป็นเส้น เลือกที่ไม่รกเพราะเมล็ดแตงกวาขนาดใหญ่จะทำให้คุณภาพทางประสาทสัมผัสเสีย อาหารพร้อมและของเขา รูปร่าง.
• ผสมผักในขณะที่บดกะหล่ำปลีด้วยมือของคุณเล็กน้อยใส่เกลือแล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมง
• เมื่อผักให้น้ำให้ตั้งกระทะบนกองไฟเทน้ำส้มสายชูและน้ำมันลงไป
• ต้มผักประมาณ 40-50 นาทีจนผักนิ่ม
• จัดเรียงสลัดในขวดปิดฝา แต่อย่าม้วนขึ้น - สลัดต้องมีการฆ่าเชื้อ
• วางผ้าขนหนูไว้ที่ด้านล่างของกระทะใบใหญ่ วางเหยือกบนนั้น เทน้ำลงไปอย่างน้อยครึ่งหนึ่งของเหยือก สิ่งสำคัญคือเหยือกจะต้องมีขนาดเท่ากัน
• เปิดไฟและฆ่าเชื้อขวดเป็นเวลา 10-12 นาที
• นำเหยือกออกจากกระทะม้วนขึ้น

สลัดนี้จะดึงดูดผู้ที่รัก กะหล่ำปลีดองแม้ว่าจะมีรสชาติที่แตกต่าง

สลัดมะเขือเทศสีเขียวกับมะเขือยาว

• มะเขือยาว - 1 กก.
• มะเขือเทศสีเขียว - 1 กก.
• พริกหยวก - 1 กก.
• หัวหอม - 0.5 กก.
• การเผาไหม้ พริกชี้ฟ้า- 100 กรัม;
• เกลือ - 40 กรัม
• น้ำ - 1 ลิตร
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 60 มล.
• น้ำมันพืช - จะไปเท่าไหร่

วิธีทำอาหาร:

• ล้างมะเขือยาวหั่นเป็นแหวน
• ใส่มะเขือยาวลงในน้ำ (1 ลิตร) ละลายเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ ล้างและซับให้แห้งหลังจาก 15 นาที
• ทอดมะเขือยาวทั้งสองด้าน ในจำนวนมากน้ำมันใส่จานแยกต่างหาก
• หั่นมะเขือเทศสีเขียวเป็นวงกลม, พริกหยวกและหัวหอมเป็นวงครึ่ง, พริกขี้หนูเป็นวงเล็กๆ
• ผัดผักที่เหลือทั้งหมดในน้ำมันเคี่ยวใต้ฝาเป็นเวลา 40 นาที 5 นาทีก่อนนำความร้อนออกเทเกลือลงไปเทน้ำส้มสายชู
• จัดเรียงมวลผักและมะเขือยาวเป็นชั้นในขวด
• ฆ่าเชื้อขวดขนมขบเคี้ยวเป็นเวลา 20 นาทีแล้วม้วนขึ้น

รับในปริมาณที่พอเหมาะ อาหารว่างรสเผ็ดซึ่งบางคนเรียกว่า "งูเห่า" เนื่องจากรูปร่างหน้าตาของมันแม้ว่าชื่อนี้จะได้ตั้งหลักในสลัดมะเขือเทศสีเขียวอื่นซึ่งทำโดยไม่มีมะเขือยาว แต่มีกระเทียมและพริกขี้หนูจำนวนมาก

สลัด "งูเห่า"

• มะเขือเทศสีเขียว - 2.5 กก.
• กระเทียม - 3 หัว
• พริกแดงร้อน - 150-200 กรัม
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9%) - 50 มล.
• ผักชีฝรั่งสด - 100 กรัม
• น้ำตาล - 60 กรัม
• เกลือ - 60 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• ล้างพริกไทย เอาเมล็ดออก หั่นให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะทำได้
• ส่งกลีบกระเทียมที่ปอกแล้วผ่านการกด
• สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต
• ฝานมะเขือเทศสีเขียว
• ใส่ผักทั้งหมดลงในกระทะ เกลือ น้ำตาล และคนให้เข้ากันจนเกลือและน้ำตาลละลายหมด
• ผสมผักกับน้ำส้มสายชู
• ฆ่าเชื้อขวดเติมผักที่เตรียมไว้ให้แน่นที่สุดเท่าที่จะทำได้เพื่อให้ถึงขอบ - ในระหว่างการฆ่าเชื้อครั้งต่อไปพวกเขาจะ "นั่งลง"
• ฆ่าเชื้อขวดขนมขบเคี้ยวเป็นเวลา 20 นาที ปิดผนึก ห่อ และปล่อยให้เย็นสนิทในความอบอุ่น นำไปเก็บไว้ในตู้กับข้าวหรือห้องอื่น ๆ

อาหารเรียกน้ำย่อยเผ็ดมาก "กัด"

สลัดมะเขือเทศสีเขียวกับแอปเปิ้ล

• มะเขือเทศสีเขียว - 1.5 กก.
• พริกหยวก - 0.5 กก.
• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• มะตูม (ไม่จำเป็น) - 0.2 กก.
• หัวหอม - 0.2 กก.
• มะนาว - ? ผลไม้;
• น้ำมันพืช - 0.25 ลิตร
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 125 มล.
• เกลือ - 40 กรัม
• น้ำตาล - 50 กรัม
• กระเทียม - 5 กลีบ;
• ใบกระวาน - 5 ชิ้น;
• ใบโหระพาแห้ง - 5 กรัม
• กานพลู - 5 ชิ้น;
• พริกขี้หนู (พริก) - 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• หั่นมะเขือเทศที่ล้างแล้วเป็นชิ้นๆ
• นำแกนออกจากผลไม้แล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ โรยด้วยน้ำมะนาว
• หลังจากปอกเปลือกหัวหอมและพริกไทยหั่นเป็นครึ่งวง
• ผสมผักเกลือใส่น้ำตาลทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
• รวมผลไม้กับผักเทน้ำมันน้ำส้มสายชูลงในส่วนผสมนี้ใส่เครื่องเทศ
• เคี่ยวเป็นเวลา 15 นาทีหลังจากส่วนผสมเดือด
• ตัดกระเทียมเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ผัก
• ต้มต่ออีก 5 นาที
• แบ่งสลัดออกเป็นขวด แต่อย่าเพิ่งปิดผนึกขวด
• ฆ่าเชื้อเหยือกที่เต็มไปด้วยขนมขบเคี้ยวเป็นเวลา 20 นาที
• ม้วนขวดพลิกกลับคลุมด้วยเสื้อผ้าอุ่น ๆ จนเย็น วางไว้บนหิ้งก่อนฤดูหนาว

น้ำยำมีรสเปรี้ยวอมหวาน

คาเวียร์จากมะเขือเทศสีเขียว

• มะเขือเทศสีเขียว - 1.5 กก.
• หัวหอม - 0.5 กก.
• แครอท - 0.5 กก.
• พริกหยวก - 0.25 กก.
• พริกขี้หนู - 100 กรัม
• น้ำตาล - 60 กรัม
• เกลือ - 40 กรัม
• น้ำมันพืช - 100 มล.
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 10 มล. ต่อขวด 1 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

• ปอกเปลือกและหั่นผักทั้งหมด ชิ้นใหญ่และวิ่งผ่านเครื่องบดเนื้อ
• เทเกลือน้ำตาลลงในมวลผักเทน้ำมันแล้วทิ้งไว้ใต้ฝาเป็นเวลา 6 ชั่วโมง
• ตั้งไฟรอจนเดือดและปรุงอาหารกวน 40 นาที
• จัดเรียงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ เทน้ำส้มสายชูลงไป ม้วนขึ้นพลิกคว่ำคลุมด้วยผ้าห่ม หลังจากผ่านไปหนึ่งวันธนาคารสามารถโอนไปยังสถานที่ที่พวกเขาวางแผนจะเก็บไว้ในฤดูหนาว

คาเวียร์จากมะเขือเทศสีเขียวสามารถทาบนขนมปัง - รับแซนวิชฉ่ำอร่อย อีกทางเลือกหนึ่งคือการเสิร์ฟเป็นส่วนหนึ่งของเครื่องเคียงที่ซับซ้อน

สำหรับฤดูหนาวคุณสามารถปรุงอาหารได้มากที่สุด สลัดต่างๆจากมะเขือเทศสีเขียว ในหมู่พวกเขามีรสเผ็ดหวานและเปรี้ยวเผ็ด พวกเขาทั้งหมดมี รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และเหลือไม่กี่คนที่ไม่แยแส

สลัดมะเขือเทศสีเขียวแบบโฮมเมดที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวตามคำสั่งพิเศษสำหรับผู้อาศัยในฤดูร้อนมือสมัครเล่นซึ่งมีเศษสีเขียวที่เหลือจากการปลูกมะเขือเทศในฤดูร้อนทั้งกล่อง ทำไมต้องทิ้งมะเขือเทศลูกเล็กๆ ที่ไม่สุก เมื่อทำสลัดมหัศจรรย์ฤดูหนาว

คำแนะนำนั้นง่ายมากแม้แต่มือใหม่ "ผู้จัดหา" การหมุนสำหรับฤดูหนาวก็สามารถจัดการได้

ในการเตรียมสลัดมะเขือเทศสีเขียวกับหัวหอมสำหรับฤดูหนาวคุณจะต้องมีมะเขือเทศสีเขียวขนาดเล็ก, หัวหอม, แครอท, พริกไทยดำ น้ำมันดอกทานตะวันน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล เกลือ และน้ำตาล

ต้องเตรียมผัก ล้างมะเขือเทศ น้ำเย็นและผึ่งให้แห้งหลังจากถอดก้านออกแล้ว ขั้นแรกให้หั่นเป็นสองส่วน จากนั้นแบ่งเป็นสี่หรือหกส่วน

ปอกหัวหอมและสับเป็นเส้น มีตัวเลือกเมื่อหัวหอมถูกตัดเป็นครึ่งวง แต่มะเขือเทศก็ควรมีขนาดใหญ่ขึ้นด้วย

มะเขือเทศกับหัวหอมจะถูกส่งไปที่ กระทะสแตนเลสหรือภาชนะเคลือบ.

เราถูแครอทบนกระต่ายขูดหยาบหรือสับเป็นเส้นบาง ๆ

เพิ่มมะเขือเทศและหัวหอม

ปรุงรสด้วยเกลือ. ผสมด้วยมือของคุณและทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมงในห้องอุ่น มะเขือเทศ หัวหอม และแครอทควรให้น้ำ

จากนั้นเติมน้ำตาล น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล พริกไทยดำ และน้ำมันดอกทานตะวัน ใส่หม้อไฟกันเถอะ ต้มสลัดเป็นเวลา 30 นาทีด้วยไฟอ่อน

ในระหว่างขั้นตอนการปรุงต้องผสมสลัดไม่เกินสองครั้ง

เทสลัดมะเขือเทศสีเขียวร้อนลงในขวดที่ปลอดเชื้อ

ปิดด้วยฝาเกลียวปลอดเชื้อ หันไปทางฝากันเถอะ ห่อด้วยผ้าห่มจนเย็นสนิท

สลัดมะเขือเทศสีเขียวพร้อมหัวหอมสำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว! ชิ้นงานถูกเก็บไว้ในที่เย็นจนถึงฤดูใบไม้ผลิ เรียน ชาวสวน ชาวสวน ขอให้สนุกไปกับการหมุนของคุณ

สลัดมะเขือเทศสีเขียว

วิธีที่ 1

2 มะเขือเทศสีเขียว

2 พริกหยวกแดง

1 หัวหอมเล็ก

น้ำมันพืช

การทำอาหาร

เราล้างผักทั้งหมดและเอาหางออก ผ่าครึ่งพริกไทยแล้วเอาเมล็ดออก
บนเครื่องหั่นย่อยสับหัวหอมพริกไทยและมะเขือเทศสีเขียวใส่ในชามสลัดปรุงรสด้วยเนย คุณสามารถโรยน้ำมะนาว

สลัดมะเขือเทศสีเขียวนี้ดูหรูหรามากและรสชาติก็ยอดเยี่ยมมาก

วิธีที่ 2

มะเขือเทศสีเขียว 1.5 กก
หัวหอมเล็ก 750 กรัม - หั่นเป็นวงบาง ๆ
แครอท 750 กรัม - หั่นเป็นเส้นบาง ๆ
(หรือแครอท หัวหอม และพริกหยวก อย่างละ 500 กรัม)
เกลือหยาบ 50 กรัม

ผสมทั้งหมดนี้ในชามเคลือบแล้วทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง

หลังจากผ่านไป 12 ชั่วโมง ให้สะเด็ดน้ำที่ได้ โอนผักไปยังกระทะ เพิ่ม:

น้ำมันดอกทานตะวัน 150 มล
น้ำตาล 150 กรัม
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 5%-6% 150 มล
5 ลอเรล
10 ถั่วลันเตา

ผสม. ปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาทีหลังจากเดือด เราวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อบิดพลิกกลับ

วิธีที่ 3

สำหรับสลัดคุณจะต้อง:

5 กก. มะเขือเทศสีเขียว

0.5 เซนต์ พริกหยวกหวานบดในเครื่องบดเนื้อ

0.5 เซนต์ บดพริกไทยร้อนในเครื่องบดเนื้อ

* ฉันทำพริกขี้หนูให้น้อยลงเพื่อให้พริกหวานมากขึ้นเพื่อไม่ให้รสชาติหลักของมะเขือเทศขัดจังหวะ (โดยทั่วไปแล้วนี่เป็นเรื่องของรสชาติ)

0.5 เซนต์ กระเทียมสับในเครื่องบดเนื้อ

75 มล. น้ำส้มสายชู

3 ศิลปะ ล. เกลือ (พร้อมสไลด์)

พริกหยวกและพริกขี้หนูเช่นเดียวกับกระเทียมบิดผ่านเครื่องบดเนื้อ

หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น

พริกไทยป่นและกระเทียม เกลือ และน้ำส้มสายชูใส่มะเขือเทศสับ

ผสมทุกอย่างปิดด้วยจานหรือฝา (ไม่จำเป็นต้องวางไว้ภายใต้การกดขี่มะเขือเทศจะให้น้ำอยู่แล้ว) และวางไว้ในที่เย็นสักสองสามวัน

วิธีที่ 4

1 กก. มะเขือเทศสีเขียว
1 กก. พริกหยวก
1 กก. ลุค
แครอท 1 กก

สับทุกอย่างให้ละเอียด (ขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ) เท 100 กรัม เกลือผสมและทิ้งไว้ 10 ชั่วโมง จากนั้นสะเด็ดน้ำที่จัดสรรเพิ่ม 2 กก. มะเขือเทศสุกสับละเอียด 1 ถ้วยตวง น้ำมันพืช, 200 กรัม น้ำตาล 1 ช้อนชา สาระสำคัญของน้ำส้มสายชูและจุดไฟ นำไปต้ม (ยิ่งกว่านั้นให้เดือดและไม่ใช่เมื่อมีฟองอากาศที่ขอบ) ในโหมดเดือดนี้ ให้พักไว้ 5 นาที ปิดไฟ ใส่ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

วิธีที่ 5

มะเขือเทศสีเขียว - 2.5 กก.

กระเทียม - 3 ประตู

เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ โกหก

น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ โกหก

น้ำส้มสายชู - 150 กรัม - 9%

พริกแดงร้อน - 2 ฝักขนาดกลาง

ตัดมะเขือเทศเป็นวงครึ่งบาง ตัดพริกแดงเป็นเส้นบาง ๆ หรือเป็นวงแหวน บีบกระเทียมผ่านกระเทียม ใส่เกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชู ผสมใส่ขวดและม้วนขึ้น คุณก็สามารถปิด ปลอกไนลอนและเก็บในตู้เย็น

วิธีที่ 6

สลัดมีรสชาติอร่อยและสวยงามมากเนื่องจากขวดสีเขียวสีแดงและสีส้ม การตกแต่ง ตารางฤดูหนาว. สำหรับมะเขือเทศสีเขียว 4 กก. หัวหอม 1 กก. แครอท 1 กก. พริกหวานแดง 1 กก.

ผักทั้งหมดล้าง ตัดมะเขือเทศเป็นวงหรือครึ่งวง หัวหอม แครอท และพริก - หลอด ผสมทุกอย่างเข้า กระทะขนาดใหญ่หรือชามก้นลึก. เทเกลือ 0.5 ถ้วยตวง ผสมอีกครั้ง ปิดฝาภาชนะด้วยผ้าสะอาด ทิ้งไว้ 6 ชั่วโมง จากนั้นคุณสามารถระบายน้ำได้ ฉันมักจะไม่ทำอย่างนั้น น้ำเกลืออร่อยฉันม้วนกับสลัด ตั้งน้ำมันพืช 2 ถ้วยแล้วเทลงในสลัดทันที ใส่น้ำตาล 1 แก้ว เราผสมทุกอย่าง เราวางสลัดในขวดแก้วที่สะอาดและเตรียมไว้ เราฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15-20 นาที ม้วน. สลัดพร้อม