อาหารและถั่วจานอร่อย - สูตรสำหรับการลดน้ำหนัก ถั่วอบกับผักและชีส ถั่วเขียวกับรากผักชีและถั่วไพน์

ถั่วอุดมไปด้วยอะไร?

ความจริงก็คือถั่วสามารถเรียกได้ว่าเป็นปาฏิหาริย์ของธรรมชาติเนื่องจากมีสารเกือบทั้งหมดที่มีส่วนช่วยในการทำงานปกติของร่างกายของเรา ถั่วมีวิตามิน B จำนวนมาก วิตามิน C, K, PP และแคโรทีนอีกด้วย สำหรับแร่ธาตุในรายการนั้นยาวกว่า เหล่านี้คือโพแทสเซียมและแคลเซียม ฟอสฟอรัสและโซเดียม แมกนีเซียมและไอโอดีน และนักวิทยาศาสตร์ยังพบไฟเบอร์และไลซีน สารเถ้า อาร์จินีน และแม้แต่กรดซิตริกในถั่วด้วย!

ไม่มีอะไรจะพูดเกี่ยวกับโปรตีนที่ถั่วอุดมไปด้วย - โดดเด่นด้วยการย่อยได้ดีเยี่ยมและมีกรดอะมิโนที่มีประโยชน์ต่อร่างกายสูง

ควรสังเกตว่าวิตามินและแร่ธาตุที่มีอยู่ในถั่วไม่แม้แต่จะทำลาย การรักษาความร้อนและกระป๋อง!

เป็นผลิตภัณฑ์สำหรับ โภชนาการทางการแพทย์อาหารถั่วที่แนะนำสำหรับโรคไต กระเพาะปัสสาวะตับ และหัวใจล้มเหลว และนอกจากนี้ คุณสมบัติในการชำระล้างของถั่วยังทำให้เรียกได้ว่าเป็นหนึ่งใน สินค้าที่ดีที่สุดสำหรับผู้ที่ควบคุมน้ำหนักหรือต้องการลดน้ำหนัก!

วิธีการปรุงอาหารจานถั่วอาหาร:

คุณสามารถปรุงอาหารถั่วได้มากมาย: หลักสูตรแรกและหลักสูตรที่สอง ขนมนานาชนิดและสลัดและแม้กระทั่งพายและของหวาน!

ไม่มีปัญหาใดเป็นพิเศษในการเตรียมอาหารประเภทถั่ว แต่มีกฎข้อหนึ่งที่คุณต้องปฏิบัติตาม! ถั่วแห้งต้องแช่ก่อนปรุง!

ดูเหมือนว่าทุกอย่างจะง่าย - เติมถั่วด้วยน้ำแล้วรอ! แต่ในความเป็นจริง นี่ไม่ใช่กรณี และต้องแช่ถั่วด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งหากคุณต้องการได้จานอร่อย

ต้มน้ำให้เดือดประมาณ 10 นาที จากนั้นให้เย็นลงมาก ๆ แล้วเทลงบนถั่วที่เตรียมไว้เท่านั้น การแช่นาน 8 ถึง 10 ชั่วโมง แม่บ้านมักจะแช่ถั่วไว้ค้างคืน นอกจากนี้ ขอแนะนำให้แช่ถั่วที่แช่ไว้ในตู้เย็นแทนที่จะทิ้งไว้ในห้องอุ่น หากคุณแช่ถั่วในน้ำที่ไม่เดือดธรรมดา ถั่วจะแข็งและปรุงอย่างเหมาะสมได้ยาก

คุณต้องปรุงถั่วด้วยโดยปฏิบัติตามกฎบางประการ: นำไปต้มบนไฟอ่อน ๆ และหลังจากเดือดลดความร้อนเป็นไฟปานกลางและปรุงอาหารจนนุ่มเพื่อหลีกเลี่ยงการต้มที่แรง

สูตรอาหารถั่ว

หน่อไม้ฝรั่งมีราก

สินค้า:หน่อไม้ฝรั่ง 500 กรัม, หัวหอม 200 กรัม, พาร์สนิป 400 กรัม, แครอท 200 กรัม, น้ำมันพืช 75 กรัม, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

พาร์สนิปและแครอทขูด เครื่องขูดละเอียด. สับหัวหอม ผสมกับแครอทและพาร์สนิป ผัดในน้ำมันพืชประมาณ 3-5 นาที แล้วใส่เกลือ

ต้มถั่วและปรุงรสด้วยผักสีน้ำตาล คุณสามารถใช้รากผักชีฝรั่งหรือรากผักชีแทนรากพาร์สนิปได้

ถั่วต้มผลไม้แห้ง

สินค้า:ถั่วเมล็ดใหญ่ 500 กรัม แอปริคอตแห้ง 100 กรัม ลูกพรุน 200 กรัม ลูกเกด 100 กรัม หัวหอม 100 กรัม แครอท 100 กรัม น้ำมันพืช 100 กรัม

แช่ถั่วค้างคืนแล้วต้มตามที่อธิบายไว้ข้างต้นจนนุ่มสะเด็ดน้ำซุปและเกลือเพื่อลิ้มรส ล้างแอปริคอตแห้ง ต้มในน้ำเล็กน้อย ใส่น้ำตาลแล้วหั่นเป็นแว่น ชิ้นเล็ก ๆ. ล้างลูกพรุน เอาเมล็ดออก ต้มและสับให้ละเอียด เรียงลูกเกด ล้าง เทน้ำเดือด แช่ไว้ 5 นาที แล้วสะเด็ดน้ำ ผสมส่วนผสมทั้งหมดและปรุงรสด้วยหัวหอมและแครอทผัดในน้ำมันพืช

ถั่วกับไข่

สินค้า:หน่อไม้ฝรั่ง 400 กรัม, ครีมเปรี้ยว 100 กรัม, ไข่ 4 ฟอง, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

คัดแยกถั่ว ล้าง เทน้ำเดือดใส่เกลือ เคี่ยวจน พร้อมเต็มที่จากนั้นกรองไข่ลวกหั่นเป็นลูกเต๋าแล้วใส่ถั่วต้ม เติมจานนี้ด้วยครีมเปรี้ยวและเสิร์ฟ

ถั่วเขียวกับรากผักชีและถั่วไพน์

ต้มฝักถั่วเขียวในน้ำเดือดเค็ม: เวลาทำอาหาร - ประมาณ 10 นาที จากนั้นโยนถั่วลงในตะแกรงหรือกระชอน ระบายและปรุงรสด้วยรากผักชี ผัดในน้ำมันพืช (โดยเฉพาะอย่างยิ่งซีดาร์) ขูด (คุณสามารถใช้ผักชีฝรั่ง) เกลือจานเล็กน้อยและเสิร์ฟบนโต๊ะโรยด้วยถั่วไพน์

ทานให้อร่อย!

Lobio กับเห็ด

เห็ดแชมปิญอง - 250 กรัม
หอมหัวใหญ่ (ขนาดกลาง) - 5 ชิ้น
กระเทียม - 3 ฟัน
ถั่วแดง - 1 กอง
วอลนัท (หรือเม็ดมะม่วงหิมพานต์ตามใจชอบ!) - 50 g
น้ำมันพืช (กลั่น) - 50 มล

แช่ถั่วแดง 1 ถ้วยในน้ำปริมาณมากค้างคืน ต้มถั่วด้วยไฟอ่อนประมาณ 1.5 ชั่วโมง ถั่วควรต้มให้เดือดเท่านั้น มันจะไม่ต้มให้นิ่มและคงความสมบูรณ์ไว้ คุณภาพของถั่วนั้นสำคัญมาก ซื้อแพงหรือได้ลองแล้ว ฉันเอาถั่วมิสทรัล
เห็ดหั่นเป็นชิ้นใหญ่! แล้วทอดในน้ำมัน สีน้ำตาลทอง. ใส่เห็ดในจานแล้วบีบกระเทียมลงในเห็ดร้อนทันที คลุกเคล้า กลิ่นหอมสุดๆ!!!
ตัดหัวหอมและทอดในน้ำมันที่เห็ดผัด หากมีน้ำมันไม่เพียงพอ ให้เติมเฉพาะน้ำมันที่กลั่นแล้วเท่านั้น
สับถั่วอย่างหยาบ!
เชื่อมต่อส่วนประกอบทั้งหมด เกลือ พริกไทย ตามชอบ

Kirkaj สลัดถั่วง่าย ๆ

ถั่ว (แห้งต้มหรือกระป๋องในภายหลัง) - 300 g
ผักชี (สดหรือที่รู้จักว่าผักชี) - 1 พวง
หัวหอม (ขนาดกลาง) - 1 ชิ้น
พริกไทยดำ (ป่น)
น้ำส้มสายชู (ต้องการไวน์) - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
น้ำมันมะกอก (หรือดอกทานตะวันคุณไม่สามารถกลั่นได้) - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
เกลือ

ปรุงถั่ว (หรือนำกระป๋อง) และเทออกให้เย็น สีไม่สำคัญ สิ่งสำคัญคือถั่วทั้งตัว
สับผักชีอย่างประณีตหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง จากนั้นฉันก็สูญเสียรูปถ่ายดังนั้นเพียงในคำพูด: ผสมถั่วกับสมุนไพร, หัวหอม, เกลือ, พริกไทย, ปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชู (ลองหนึ่งช้อนก่อนถ้าไม่พอให้เพิ่ม) น้ำมันและผสมให้เข้ากัน
พักไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อแช่และแช่และสลัดก็พร้อมรับประทาน

สลัดถั่วขาวและขึ้นฉ่ายกับเห็ด

ถั่ว (ขาว, ใหญ่, กระป๋อง) - 1 กอง
ก้านใบขึ้นฉ่าย - 3 ชิ้น
เห็ด (ฉันมีสด แต่คุณสามารถต้มได้) - 1 กอง
ผักชีฝรั่ง - 1/2 กอง
มะกอก (หลุม) - 1/2 ถ้วย
เครื่องเทศ (เพื่อลิ้มรส)

ล้างเห็ดและสับ
ล้างและหั่นผักชีฝรั่ง
วางเป็นชั้น ๆ - เห็ด, ขึ้นฉ่าย, ถั่วขาว, ผักชีฝรั่ง, ... มะกอกดำและน้ำมันมะกอกหรือมายองเนสตามที่คุณต้องการ คุณยังสามารถใส่เนื้อไก่ขาวที่ต้มตามธรรมชาติและสับให้ละเอียด
ขั้นตอนสุดท้ายคือการพริกไทย

หม้อตุ๋นถั่ว

นมเปรี้ยว - 200 กรัม
ถั่ว (ต้มคุณสามารถบรรจุกระป๋อง) - 1 กอง
เซโมลินา - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
Kefir (หรือนมอบหมัก) - 150 มล
ไข่ - 2 ชิ้น
เกลือ - 1/2 ช้อนชา
เนย (สำหรับทาแม่พิมพ์)

เราเอาถั่ว เติมน้ำเป็นเวลา 12 ชั่วโมง เปลี่ยนน้ำแล้วตั้งให้เคี่ยวจนนุ่ม เกลือเมื่อสิ้นสุดการหุง
สินค้าพร้อม. เท semolina กับนมอบหมักหรือ kefir ปล่อยให้มันชง ในขณะที่ผสมเซโมลินาให้ตีไข่ 2 ฟองด้วยเกลือใส่คอทเทจชีสผสม
เรารวมส่วนผสมของไข่กับเต้าหู้, เซโมลินา, ถั่ว, จารบีแม่พิมพ์ด้วยน้ำมัน, โรยด้วยเซโมลินา, เทส่วนผสมลงในแม่พิมพ์, ฉันมีซิลิโคน เราใส่ในเตาอบอุ่น 160-170 องศาเป็นเวลา 50-60 นาที
นี่คือหม้อปรุงอาหารที่ทางออก รับประทานได้ทั้งร้อนและเย็น เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว โยเกิร์ตธรรมชาติ. ก็แต่งด้วยขิงดอง

ถั่วอบกับผัก

ถั่ว (แห้ง ขาวดีกว่า) - 500 g
แครอท (ใหญ่) - 3 ชิ้น
หัวหอม - 5 ชิ้น
มะเขือเทศ (ในน้ำผลไม้ของตัวเองโดยเฉพาะอย่างยิ่งไม่มีผิวหนัง) - 1 กระป๋อง
เครื่องปรุงรส (เพื่อลิ้มรส)
น้ำมันพืช (สำหรับทอด)
น้ำตาล - 1-2 ช้อนชา
เกลือ (เพื่อลิ้มรส)
พริกไทยดำ (เพื่อลิ้มรส)

แช่ถั่วในน้ำเย็นค้างคืนแล้วปรุงจนเกือบสุกโดยเติมเกลือ ระบายน้ำ
เตรียมส่วนผสมที่เหลือ หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง แครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบ
ผัดหัวหอมในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง
เพิ่มแครอทและทอดต่อไปกวนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ทอด ผัดแครอทจนกรุบกรอบเล็กน้อย
สับมะเขือเทศอย่างประณีต ใส่ผักลงไปในกระทะ ใส่เครื่องปรุง น้ำตาล คลุกเคล้ากับไฟอีกเล็กน้อยคนให้เข้ากัน แน่นอน ท่ามกลางผัก มะเขือเทศสามารถสดได้ แล้วเอาของฉ่ำๆหวานๆ
ใส่ถั่วในชามลึกผสมกับผัก หากจำเป็น ให้เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เท น้ำมะเขือเทศจากธนาคาร อย่าหักโหมจนเกินไป จานน่าจะหวาน รสผัก.
ปิดฝาและใส่ในเตาอบที่ร้อนถึง 200 องศาเพื่ออบ หนึ่งชั่วโมงครึ่ง. สู่กองไฟเล็กๆ ทดสอบความพร้อม: ผักควรนิ่ม มิฉะนั้น ให้ใส่กลับเข้าไปในเตาอบ ตามหลักการแล้ว - ในที่เดียวกันและเย็นโดยไม่ต้องถอดฝาออก
คุณสามารถกินได้ทั้งร้อนและเย็น อร่อยและเป็นเช่นนั้น แต่เมื่อเย็นจานนี้ทำให้เกิดความคิดถึง เชื่อเถอะว่าอร่อยจนแทบบ้า

สลัดถั่วขาวกับชีส

ส่วนผสม: ถั่วขาวครึ่งแก้วหรือถั่วกระป๋องหนึ่งกระป๋อง, น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ, หัวหอม, เชดดาร์ชีสครึ่งแก้ว, น้ำตาล, เกลือ, น้ำส้มสายชู, ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
หากคุณไม่ได้ใช้ ถั่วกระป๋องต้มและโอนไปยังชาม เพิ่มหัวหอมสับละเอียด น้ำตาล เกลือและน้ำมันผสมกับน้ำส้มสายชูลงไป ผสมทุกอย่าง ก่อนเสิร์ฟ โรยสลัดด้วยชีสขูดและสมุนไพร

สลัดถั่วขาวมัสตาร์ด

ถั่วขาว 1 ถ้วย
2 หัวหอม
พริกไทยดำ 5 เม็ด
น้ำส้มสายชู 4 ช้อนโต๊ะ
มัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ
1 ใบกระวาน
พริกหวาน 1 ช้อนชา (สีแดง)
น้ำซุปข้นมะเขือเทศ 1 ช้อนชา
น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ
พาสลีย์
เกลือ

แช่ถั่วเป็นเวลาหลายชั่วโมง น้ำร้อน. แล้วต้มในน้ำเดียวกันด้วยไฟอ่อน ขณะที่น้ำเดือด ให้ใส่หัวหอม (หั่นไว้ล่วงหน้า) ใบกระวาน เกลือเล็กน้อยและพริกไทย หลังจากนั้นปรุงอาหารอีกหนึ่งชั่วโมงครึ่ง จากนั้นเราก็นำใบกระวานออกแล้วโยนทิ้ง ตอนนี้เรามาเริ่มเตรียมน้ำดองกัน ในการทำเช่นนี้เราใช้น้ำส้มสายชู มัสตาร์ด พริกไทย น้ำมันพืช มะเขือเทศบดและเกลือ เราผสมให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน หลังจากนั้นเทถั่วกับส่วนผสมที่เตรียมไว้และแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง โรยผักชีฝรั่งไว้ด้านบน

สลัดถั่วขาว

ถั่วขาว - 200 กรัม
น้ำอัดลม - 200 กรัม
หัวหอมเป็นชิ้นเดียว
กระเทียม - 1 กานพลู
มะเขือเทศบด - หนึ่งช้อนโต๊ะ
มะเขือเทศ - 200 กรัม
น้ำส้มสายชู 3% - หนึ่งช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช - สองช้อนโต๊ะ
พริกไทย - สี่ชิ้น
เกลือ พริกไทยป่น เพื่อลิ้มรส

แช่ถั่วเป็นเวลา 6-8 ชั่วโมงในน้ำเย็น
เทถั่วบวมด้วยน้ำอัดลมแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนจนนิ่ม ต่อไปก็เกลือน้ำ
ถั่วร้อนผสมกับหัวหอมสับละเอียดและกระเทียมแล้วราดซอส
สำหรับซอสให้ตีน้ำมันพืชด้วยน้ำส้มสายชู มะเขือเทศบด, พริกไทยป่นแดงและเกลือ

ถั่วขาวกับเนื้อ

ถั่วแห้ง 2 ถ้วย
เนื้อวัวหรือเนื้อไก่ 250 กรัม
น้ำมันตะไคร้. 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
หอมใหญ่ 2 ชิ้น
มะเขือเทศลูกใหญ่ 2 ลูก
หรือซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
น้ำ 4-5 แก้ว
พริกหวาน (แดงหรือเขียว) 1 ชิ้น
เกลือเพื่อลิ้มรส
พริกแดงบดเพื่อลิ้มรส

แช่ถั่วในน้ำค้างคืน หลังจากนั้นสะเด็ดน้ำและจุ่มถั่วในน้ำเดือดเค็ม ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 30 นาทีจนสุกครึ่ง สะเด็ดน้ำ
ผัดหัวหอมสับละเอียด ใส่ชิ้นเนื้อ (ขนาดเท่า วอลนัท) และเคี่ยวคนจนของเหลวระเหย
ปอกมะเขือเทศออกจากผิวหนัง (การทำเช่นนี้จุ่มลงในน้ำเดือด) หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่มะเขือเทศ (หรือซอสมะเขือเทศที่เจือจางด้วยน้ำเล็กน้อย) ลงในเนื้อ หั่นพริกหวานเขียวหรือแดงเป็น 4-5 ส่วนแล้วใส่เนื้อลงไป เกลือ (ประมาณ 2 ช้อนชา)
ปิดฝาชามและเคี่ยวเนื้อกับผักด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 15 นาที จากนั้นใส่ถั่วและน้ำ ปิดฝาหม้ออีกครั้งและเคี่ยวถั่วกับเนื้อสัตว์ด้วยไฟอ่อน ๆ จนถั่วนิ่ม โรยด้วยพริกแดงป่นและเสิร์ฟถั่วพร้อมเนื้อสัตว์และผักบนโต๊ะ เสิร์ฟข้าวหรือผักดองเป็นเครื่องเคียง

ดูเพิ่มเติม: กระเทียมสำหรับการลดน้ำหนัก

www.AzbukaDiet.ru

ถั่ว - ผลิตภัณฑ์สากลเพื่อใครก็ได้ เมนูอาหาร. ถั่ว 100 กรัมมีโปรตีนจากพืช 7-12 กรัมและไขมัน 3-5 กรัม

โปรตีนจากพืช ย่อยได้ 75-80%

ถูกและอร่อยแค่ไหน ปรุงถั่วกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ อ่านสูตรด้านล่าง

สลัดถั่วกับผักชี

• ถั่ว (คุณสามารถบรรจุกระป๋อง) - 250-300 กรัม
• หัวหอม - 70 กรัม
• ผักชี - 1 พวง
• น้ำส้มสายชู (เหมาะสำหรับไวน์หรือแอปเปิ้ลเท่านั้น) - 30 มล
• น้ำมันพืช (ดอกทานตะวัน มะกอกหรืองา) - 50 มล

ต้มถั่วจนนิ่ม (ควรแช่ด้วยโซดาเล็กน้อยก่อน 8-9 ชั่วโมง) แล้วปล่อยให้เย็น เพื่อให้สลัดสว่างและสวยขึ้น คุณสามารถผสมถั่วขาวและถั่วแดง (คุณต้องปรุงแยกกัน)

ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งขนาดใหญ่แล้วเทน้ำเดือดเป็นเวลา 2 นาที ในระหว่างนี้ ให้สับผักชีให้ละเอียด ผสมถั่วกับสมุนไพรและหัวหอมลวก เติมน้ำมัน น้ำส้มสายชูไวน์ พริกไทยดำ เกลือ และเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ปิดฝาสลัดและปล่อยให้มันต้มประมาณ 20-30 นาที

สลัดชั้นใส่เห็ดและถั่ว

• ถั่วขาวขนาดใหญ่ (ต้มหรือกระป๋อง) - 1 ถ้วย
• ก้านใบคื่นฉ่าย - 3 ชิ้น
• แชมเปญสด - 1 ถ้วย
• มะกอก (หลุม) - 1/2 ถ้วย
• ผักชีฝรั่ง - 1/2 ถ้วย
• น้ำมัน (มะกอกหรืองา) - 30-40 ml

ล้างเห็ดเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วหั่น หากต้องการ พวกเขาสามารถต้ม ทอด หรืออบจนสุก หรือคุณสามารถปล่อยให้ดิบ เราตัดผักชีฝรั่งสับผักชีฝรั่งอย่างหยาบ ใส่เห็ดชั้นหนึ่งลงในชามสลัด แล้วก็คื่นฉ่าย ถั่วและมะกอก. อย่าลืมเกลือและเครื่องเทศ (พริกไทยดำ สมุนไพรที่ชื่นชอบ) ราดด้วยน้ำมันและโรยด้วยผักชีฝรั่ง

Lobio กับเห็ด

• ถั่ว (แดงหรือดำ) - 1 ถ้วย
• แชมเปญ - 250 กรัม
• หัวหอม - 300 กรัม
• วอลนัท - 50-70 กรัม
• กระเทียม - 4 กลีบเล็ก
• น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวัน

แช่ถั่ว 1 แก้วในน้ำเกลือ 3 แก้วเป็นเวลา 8-9 ชั่วโมง ล้างและต้มจนนิ่ม สับเห็ดอย่างหยาบ ตั้งกระทะใส่น้ำมัน 50 มล. แล้วทอดเห็ดในส่วนเล็ก ๆ จนได้กลิ่นที่น่ารับประทานและมีสีน้ำตาลที่น่ารับประทาน เพิ่มน้ำมันถ้าจำเป็น บีบกระเทียมลงบนแชมเปญที่ยังร้อนอยู่และผสมให้เข้ากัน ผัดหัวหอมในน้ำมันที่เหลือ สับวอลนัทอย่างหยาบด้วยมีดแล้วผสมทุกอย่าง ปรุงรสด้วยพริกไทยดำ เกลือ

ผักอบถั่ว

• ถั่ว - 500 กรัม
• หัวหอม - 350 กรัม (4-5 ชิ้น)
• แครอท - 400 กรัม (3-4 ชิ้น)
• มะเขือเทศ (สามารถแทนที่ด้วยซอสมะเขือเทศ) - 400 กรัม
• น้ำมันพืช
• น้ำตาล - 1.5-2 ช้อนชา

ปรุงถั่วที่แช่ไว้จนสุกครึ่ง สับหัวหอมอย่างหยาบแล้วทอดในกระทะ เพิ่มบด เครื่องขูดหยาบแครอท. เราทอดต่อไปอีก 4-6 นาที ใส่มะเขือเทศสับละเอียด (บด) หรือ 1/4 ถ้วย วางมะเขือเทศเจือจางด้วยน้ำ 1/2 ถ้วยตวง ปรุงรสด้วยพริกไทยดำ เกลือ และน้ำตาล เคี่ยวผักไว้ใต้ฝา กวนเป็นครั้งคราวด้วยไม้พาย

ในรูปแบบทนความร้อนได้ลึก เรารวมถั่วที่เย็นแล้วเข้ากับผักตุ๋น หากมวลแห้งเกินไปคุณสามารถเพิ่มน้ำมะเขือเทศครึ่งถ้วย เราครอบคลุมแบบฟอร์มและใส่ในเตาอบ (อุณหภูมิที่ต้องการ - 200 ° C) เป็นเวลา 90 นาที หากจำเป็น เวลาในการอบจะเพิ่มขึ้นอีก 20 นาที เสิร์ฟจานร้อนที่โต๊ะหรือทิ้งไว้ในเตาอบจนเย็นสนิท ปรุงรสด้วยน้ำมะนาวและเสิร์ฟเย็นแล้ว

ถั่วขาวตุ๋นเนื้อ

• ถั่ว (ขาวแห้ง) - 2 ถ้วย
• เนื้อไก่หรือเนื้อวัว - 250 - 300 กรัม
• หัวหอม - 150 กรัม (2 ชิ้น)
• มะเขือเทศ (สามารถแทนที่ด้วยพาสต้า 3 ช้อนโต๊ะ) - 250 กรัม (2 ชิ้น)
• พริกหวาน - 100 กรัม (1 ชิ้น)
• น้ำมันดอกทานตะวัน (กลั่น) - 60 มล

เทถั่วด้วยน้ำเกลือ ทิ้งไว้ 7-9 ชั่วโมง จากนั้นล้างและต้มจนสุกครึ่ง (ส่งน้ำเดือดและปรุงอาหาร คนให้เข้ากัน 30-35 นาที) สับหัวหอมอย่างประณีต ทอดในน้ำมันร้อน ใส่สับ เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย(ขนาดเท่าวอลนัท) เนื้อลดความร้อน เคี่ยวจนของเหลวระเหยหมด

ลวกมะเขือเทศแล้วลอกเปลือกออก ขูดด้วยเครื่องขูดหรือสับละเอียดแล้วใส่ลงในกระทะ (สามารถแทนที่ด้วยพาสต้าที่เจือจางด้วยน้ำ 1/3 ถ้วย) สับพริกไทยอย่างหยาบแล้วส่งไปที่เนื้อ เพิ่มพริกไทยป่นสีแดง เกลือ ปิดฝาและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 12-15 นาที

จากนั้นเติมถั่วและน้ำ 4 ถ้วย (หรือมากกว่า) เคี่ยวปิดฝาด้วยไฟอ่อนจนถั่วนิ่ม ทานคู่กับข้าวสวยเข้ากันได้ดี

หม้อตุ๋นชีสกระท่อมกับถั่ว

• ถั่ว (จำเป็นสีขาว) - 1 ถ้วย
• คอทเทจชีส (ไขมัน 5%) - 200 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• Kefir (โยเกิร์ต) - 150 มล
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 60 กรัม
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา
• ผักหรือเนย

ผสมเซโมลินากับ kefir แล้วทิ้งไว้ 20 นาที ตีไข่กับเกลือจนเนียน แล้วใส่คอทเทจชีสขูด (หรือแค่บดด้วยส้อม) กำลังเพิ่ม ถั่วต้ม และเซโมลินากับ kefir และผสมให้เข้ากัน หล่อลื่นจานอบด้วยน้ำมันโรยด้วยแป้งเซมะลีเนอร์เบา ๆ แล้วเทส่วนผสม หม้อปรุงอาหารปรุงที่อุณหภูมิ 160 - 170 ° C เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง อาหารพร้อมทานสามารถเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว โยเกิร์ตไม่หวานและแม้กระทั่งแยมหรือนมข้น หม้อปรุงอาหารยังคง คุณสมบัติด้านรสชาติและเย็น

สลัดชีสกับถั่ว

• ถั่ว (จำเป็นกระป๋อง) - 1 jar
• ชีสแข็ง (Cheddar หรืออื่น ๆ ) - 1/2 ถ้วย
• หัวหอม - 70 กรัม (1 ชิ้น)
• ผักชีฝรั่ง - 0.5 พวง
• น้ำมัน (โดยเฉพาะงามะกอกหรือดอกทานตะวันที่ไม่ผ่านการขัดสี) - 15 มล.
• น้ำมะนาวครึ่งลูก

ตัดหัวหอมเป็นสี่ส่วนหรือครึ่งวงแล้วเทน้ำเดือดเป็นเวลา 2 นาที วิธีนี้จะช่วยกำจัดกลิ่นที่ฉุนเฉียว เราถู Cheddar บนเครื่องขูดหยาบสับผักชีฝรั่งด้วยมีด ผสมถั่วกับหัวหอมลวกและเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ ปรุงรสด้วยน้ำมะนาวและน้ำมัน วางเลเยอร์ไว้ด้านบน ชีสขูดและความเขียวขจี

สลัดถั่วดอง

• ถั่ว (ควรเป็นสีขาว) - 1 ถ้วย
• หัวหอม - 150 กรัม (2 ชิ้น)
• วางมะเขือเทศ (น้ำซุปข้น) - 1 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำส้มสายชู (สามารถแทนที่ด้วยน้ำมะนาวครึ่งลูก) - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• พริกขี้หนูป่น - 5 กรัม
• พริกไทยดำ - 5-6 ถั่ว
• มัสตาร์ด - 15 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 50-60 มล

แช่ถั่ว 3-4 ชั่วโมงในน้ำด้วยโซดาเล็กน้อยล้างและตั้งให้เดือด เมื่อน้ำเดือด ใส่ใบกระวานและหอมใหญ่สับ ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำปานกลางเป็นเวลา 90 นาที ในเวลานี้สับผักชีฝรั่งและเตรียมน้ำดอง: ผสมในภาชนะขนาดเล็ก น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูกับน้ำมันพืช มัสตาร์ด มะเขือเทศบด พริกไทยและเกลือ เทถั่วขาวอุ่นเล็กน้อยกับส่วนผสมที่ได้และใส่ในตู้เย็นประมาณ 50-60 นาที โรยด้วยผักชีฝรั่งก่อนเสิร์ฟ

ตอนนี้คุณรู้น้อย สูตรง่ายๆถั่วปรุงอาหาร

ความคิดเห็นเกี่ยวกับบทความ

www.jagodicy.ru

จนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้ นักโภชนาการไม่แนะนำให้ใส่ถั่วในเมนูลดน้ำหนักเนื่องจาก เนื้อหาสูงมันมีคาร์โบไฮเดรต อย่างไรก็ตาม การศึกษาใหม่โดยนักวิทยาศาสตร์ชาวอเมริกันได้แสดงให้เห็นว่าถั่วขาวสามารถลดปริมาณแคลอรี่ของอาหารได้โดยการปิดกั้นการดูดซึมคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน

ดังนั้นเพียงแค่มีพืชตระกูลถั่วชนิดนี้อยู่ในจานก็ช่วยลดปริมาณแคลอรี่ของอาหารทั้งหมดได้ คุณสมบัติทางอาหารของถั่วแสดงให้เห็นถึงการใช้ในอาหารเพื่อลดน้ำหนัก

วิธีใช้ถั่วเพื่อลดน้ำหนัก

ถั่วสำหรับลดน้ำหนักถูกนำมาใช้ใน ตัวเลือกต่างๆ. หนึ่งในนั้นคือการเพิ่ม อาหารที่เหมาะสมอาหารจาก ประเภทต่างๆผักนี้. คุณยังสามารถปรับปรุงรูปร่างของคุณด้วยความช่วยเหลือจากอาหารถั่ว มีตัวเลือกมากมายสำหรับเธอ

อาหารถั่วเป็นระบบที่ดีต่อสุขภาพสำหรับการลดน้ำหนักโดยไม่รู้สึกหิว มันมีประสิทธิภาพมากในการจัดการกับปัญหา น้ำหนักเกิน, เพราะ สินค้าหลักเมนูแคลอรี่ต่ำและน่าพอใจ นอกจากพืชตระกูลถั่วแล้ว อาหารยังรวมถึง ผลิตภัณฑ์นม, ผัก, น้ำ, กาแฟหรือชา, เบอร์รี่และผลไม้.

ประโยชน์ของการใช้ถั่วเพื่อลดน้ำหนัก

• สมบูรณ์และ อาหารสุขภาพสำหรับร่างกาย;
• ปริมาณแคลอรี่ต่ำ - 102 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• ราคาถูก;
• ไม่มีคอเลสเตอรอล
• มีไขมันเกือบไม่มี
• ทำให้อิ่มท้องอย่างรวดเร็ว
• ผลิตภัณฑ์มีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำ
• สนองความหิวเป็นเวลานาน

ถั่วสำหรับลดน้ำหนักสามารถใช้ได้หลายประเภท ล้วนมีแคลอรีต่ำและมี คุณสมบัติทางโภชนาการ. สลัดที่ทำจากถั่วขาว แดง หน่อไม้ฝรั่ง และถั่วเขียว จะช่วยลดน้ำหนักส่วนเกินได้อย่างสมบูรณ์แบบ สำหรับการลดน้ำหนัก มีสูตรอาหารมากมายจากผักเหล่านี้ ลองพิจารณาตัวอย่างการทำอาหารจากถั่วประเภทต่างๆ

เมนูถั่วขาว

มีไฟเบอร์จำนวนมากในจานถั่วขาว ถั่วอุดมสมบูรณ์มาก เส้นใยผัก. ถั่วดังกล่าวหนึ่งแก้วต่อวันตอบสนองความต้องการของร่างกายสำหรับไฟเบอร์ นี่คือสิ่งที่ทำให้สลัดถั่วขาวมีประโยชน์ไม่เพียง แต่สำหรับการลดน้ำหนัก แต่ยังขาดไม่ได้ในเมนูของผู้ป่วยโรคเบาหวาน การใช้ถั่วขาวช่วยขจัด "ส่วนเกิน" ในบริเวณเอวและระงับความอยากทานของหวาน

ถั่วขาวกับผักและชีส

• ถั่วขาวต้ม - 300 กรัม
• กระเทียมหอม - 300 กรัม
• ข้าวโพดกระป๋อง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• พริกหวาน - 300 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ;
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ครีมเปรี้ยว 10% - 250 กรัม
• 30% ชีสแข็ง- 90 กรัม
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ตุ๋นผักทั้งหมดด้วยการเติมน้ำมันจนสุกครึ่ง จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยว ชีสขูด และอบประมาณ 15 นาที

เมนูถั่วแดง

ตัวแทนของพืชตระกูลถั่วชนิดนี้จะช่วยไม่เพียง แต่ลดน้ำหนัก แต่ยังเพิ่มระดับของฮีโมโกลบินในเลือดรวมทั้งทำให้ร่างกายอิ่มตัวด้วยแคลเซียม การใช้ถั่วแดงช่วยป้องกันมะเร็งได้อย่างดีเยี่ยมและ โรคเบาหวาน. ถั่วเหล่านี้มีผลดีต่อการทำงาน ระบบประสาทและปรับปรุงสภาพผิว มันง่ายที่จะลดน้ำหนักในสลัดถั่วแดงเพราะมันทำให้ร่างกายอิ่มตัว

ถั่วแดงกับมะเขือเทศและโหระพา

• ถั่วแดง - 300 กรัม
• มะเขือเทศขนาดใหญ่ - 3 ชิ้น;
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• ใบโหระพาสับ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• กระเทียม - เพื่อลิ้มรส

ต้มถั่วแดงในน้ำโดยไม่ใส่เกลือ จากนั้นเกลือและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที ผัดหัวหอมสับ มะเขือเทศหั่นเป็นก้อน รวมส่วนผสมทั้งหมดและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที

เมนูถั่วฝักยาว

ในสลัดและเครื่องเคียง ถั่วเขียวเข้ากันได้ดีกับส่วนผสมอื่นๆ และเพิ่มรสชาติให้กับจาน รสชาติดั้งเดิม. เป็นแคลอรี่น้อยที่สุดของพืชตระกูลถั่วทั้งหมด

ถั่วฝักยาวนึ่ง

• ถั่วเขียว (สามารถแช่แข็งได้) - 200 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนชา;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• โรสแมรี่, โหระพา - เหน็บแนม

ปรุงถั่วในหม้อไอน้ำสองครั้ง (11 นาที) บดโรสแมรี่ ใบโหระพาด้วยน้ำมันมะกอกในครก จากนั้นเติมน้ำมะนาวลงในสมุนไพร ผัดถั่วกับซอสที่เตรียมไว้ จานนี้รวมต้ม อกไก่, ปลาและเต้าหู้.

สลัดถั่วเขียว

• ถั่วเขียวต้ม - 300 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มะกอก - 100 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 30 กรัม
• พริกไทยป่น, น้ำมะนาว - เพื่อลิ้มรส;
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

ตัดผักใบเขียวและหัวหอม ผสมส่วนผสมทั้งหมด

ซุปไดเอทถั่วเขียว

• พริกหวาน - 1 ชิ้น;
• ถั่วเขียว - 300 กรัม
• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น;
• ผักใบเขียว - 0.5 พวง;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 pc.4
• น้ำมะเขือเทศ - 250 กรัม

ต้มถั่วเป็นเวลา 15 นาที หั่นผักที่เหลือให้ละเอียดแล้วหย่อนลงในน้ำเดือด ปรุงอาหารเป็นเวลา 5-7 นาที จากนั้นเทลงในซุป น้ำมะเขือเทศ. เกลือ. เพิ่มน้ำซุปข้นถั่วเขียว ต้มทุกอย่างเป็นเวลา 3 นาทีแล้วปิด

เมนูหน่อไม้ฝรั่ง

หน่อไม้ฝรั่งมีโปรตีนจากพืชจำนวนมากซึ่งร่างกายดูดซึมได้ง่าย นอกจากนี้ ตัวแทนของพืชตระกูลถั่วชนิดนี้ยังมีไฟเบอร์จำนวนมาก ซึ่งช่วยปรับปรุงกระบวนการย่อยอาหารและช่วยขจัดสารพิษ

สลัดถั่วเขียวและผัก

• ถั่วหน่อไม้ฝรั่งต้ม - 100 กรัม
• หัวผักกาดต้ม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว - 4 ขน;
• ผักใบเขียว - 0.5 พวง;
• มะกอก - 5 ชิ้น;
• ถั่วกระป๋อง - 50 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ตะแกรงหัวบีท สับหัวหอมและสมุนไพร รวมทุกอย่างเกลือ

สลัดถั่วเขียว ผักชีฝรั่ง และอัลมอนด์

• ถั่วหน่อไม้ฝรั่ง - 300 กรัม
• อัลมอนด์ขูด - 2 ชิ้น;
• ออริกาโน - 1 ช้อนชา;
• ผักชีฝรั่งสับ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ

ผสมส่วนผสมทั้งหมดและเพิ่มน้ำมัน

เมนูถั่วในหม้อหุงช้า

ง่ายและรวดเร็วในการเตรียมตัว อาหารจานต่างๆจากถั่วในหม้อหุงช้า ทั้งหมดยังคงอยู่ น้ำผลไม้เพื่อสุขภาพและวิตามิน โดยเฉพาะ multicooker จะช่วยให้ทันสมัย นักธุรกิจหญิงสร้างความสุขให้ครอบครัวของคุณด้วยอาหารโฮมเมดแสนอร่อย ในเตาอบมหัศจรรย์ คุณสามารถปรุงซุปและ สตูว์ผักจากถั่ว ในเวลาเดียวกัน คุณไม่จำเป็นต้องคอยตรวจสอบกระบวนการอยู่ตลอดเวลา และกังวลว่าอาหารจะไหม้ สิ่งที่คุณต้องทำคือเลือกโหมดที่เหมาะสม

ถั่วตุ๋นกับผัก

• ถั่วขาว - 200 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น;
• บวบ - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ผักใบเขียวกระเทียมและเกลือ

แช่ถั่วเป็นเวลา 4 ชั่วโมง จากนั้นต้มจนสุกครึ่ง ลอกผิวมะเขือเทศออก. หั่นผักแล้วใส่ในหม้อหุงช้า ราดด้วยน้ำมัน. ผัดทั้งหมด 30 นาทีเกลือ จากนั้นเปิดโหมด "ดับ" ผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ใส่กระเทียม สมุนไพร แล้วปิด

วิธีทำถั่วต้ม

ในสลัดมักใช้ถั่วต้ม มีกฎหลายข้อที่ต้องปฏิบัติตามในระหว่างการเตรียมการ

1. ก่อน การรักษาความร้อนถั่วแช่ในน้ำเย็น (ในอัตราส่วน½) เป็นเวลา 7-8 ชั่วโมง มากกว่า เวลานานการแช่ถั่วในน้ำอาจทำให้ถั่วงอกได้
2. ถั่วต้องปรุงจนสุกเต็มที่ มิฉะนั้น สารที่เป็นอันตรายต่อร่างกายจะยังคงอยู่ในนั้น ถั่วแดงและขาวต้มเป็นเวลา 50 นาทีหลังจากแช่น้ำไว้ล่วงหน้า
3. การใส่เกลือของถั่วชนิดนี้เป็นสิ่งจำเป็นเมื่อสิ้นสุดขั้นตอนการทำอาหาร

บนอินเทอร์เน็ต คุณสามารถค้นหาคำอธิบายวิธีการปรุงถั่วอื่นๆ ได้ สูตรรูปภาพบนเว็บไซต์การทำอาหารช่วยให้มองเห็นและเข้าใจกระบวนการสร้างด้วยสายตา สลัดแสนอร่อยจากผัก ไม่ใช่ทุกคนที่จะได้รับประโยชน์จากถั่ว ไม่แนะนำอาหารประเภทถั่วสำหรับผู้สูงอายุและผู้ที่มีภาวะกรดสูง แผลในกระเพาะอาหาร โรคกระเพาะ ถุงน้ำดีอักเสบ อาการลำไส้ใหญ่บวม และโรคเกาต์

vesdoloi.ru
ถั่วงอก

คุณต้องการที่จะกินอร่อยและมีสุขภาพดี? ลองถั่วงอก!

ถั่วทอด

เนื้อทอดไร้เนื้อสัตว์ที่งดงามที่สามารถเสิร์ฟได้ในวันหยุด

เพลงสลัดฉ่ำ

สลัดซอง ฉ่ำมาก สด อร่อย! ง่ายและรวดเร็วในการเตรียมตัว! เหมาะสำหรับทุกคน

ซุปจีน

ส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมในซุปเดียวกลายเป็นอร่อย

เต็มอิ่มกับถั่ว

อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์และง่ายต่อการเตรียมอาหารอาหรับ!

ข้าวกับถั่ว

คุณต้องการความหลากหลายในอาหารหรือไม่? ลองชุดค่าผสมใหม่! ข้าวกับถั่วน่ะเหรอ!

Cassoulet

Cassoulet นั้นไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะเตรียม แต่มันอร่อยมากจนคุ้มกับความพยายาม!

เบอร์ริโต

อาหารจานเด็ด อาหารแม็กซิกันจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย!

Mshosh bean

ไม่ต้องใช้ต้นทุนทางการเงิน! ทุกอย่างเรียบง่ายและประหยัด! และรสชาติก็เยี่ยม!

คำอธิบาย

คุณค่าทางโภชนาการและฤทธิ์ทางชีวภาพของถั่วยังถูกกำหนดโดยแคโรทีนที่เป็นส่วนประกอบ วิตามิน C, PP, B1, 2 และ 6, ความสมบูรณ์ของมาโครและธาตุขนาดเล็ก (โดยเฉพาะทองแดง โพแทสเซียมและสังกะสี กำมะถัน และธาตุเหล็ก)

ถั่วใช้ร่วมกับการรักษาโรคไตทั่วไป (เป็นยาขับปัสสาวะ) ระบบทางเดินอาหาร, ตับ, กระเพาะปัสสาวะ และ หัวใจ รวมทั้งช่วยชำระล้างร่างกาย มันคุ้มค่าที่จะให้ความสนใจกับการเตรียมถั่วในกรณีพิเศษหลายประการ: เนื่องจากมันมีผลสงบเงียบในระบบประสาทจึงคุ้มค่าที่จะยึดติดกับจานถั่วสำหรับความเครียดและการทำงานหนักเกินไป และถั่วนั้นดีต่อฟันเพราะป้องกันการก่อตัวของหินปูนและมีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรีย ส่วนใหญ่ฉันต้องบอกว่ามีจานจากถั่วแดง

วิธีทำถั่วงอก ยาแผนโบราณ? ด้วยเหตุนี้จึงใช้ต้นถั่วทั้งต้น ประโยชน์ของเมล็ดพืชหรือฝักถั่วทั้งฝักได้รับการบันทึกไว้สำหรับอาการบวมน้ำที่มาจากไตหรือต้นทางของหัวใจ เบาหวาน ความดันโลหิตสูง และโรคไขข้อเรื้อรัง มาสก์ถั่วให้เอฟเฟกต์เครื่องสำอางที่ดีซึ่งต้องต้มถูผสมกับน้ำมันพืชและน้ำมะนาวแล้วทาลงบนผิวเพื่อให้ความชุ่มชื้นและบำรุง

ถั่วมีประมาณ 200 สายพันธุ์: ถั่วเขียว (อาหารประเภทถั่วหรืออาหารถั่วเขียวถือเป็นอาหารอันโอชะในบางประเทศ) และ เมล็ดถั่ว(อาหารประเภทถั่ว, สูตรสำหรับทำอาหารมีอยู่ในส่วนนี้), อาหารสัตว์, อาหารและถั่วประดับ, น้ำตาลและถั่วกึ่งน้ำตาล, ถั่วแดง, ถั่วต่างๆ, ถั่วขาวและดำ นอกจากนี้ยังมีถั่วหน่อไม้ฝรั่ง - การปรุงหน่อไม้ฝรั่งนั้นไม่แตกต่างจากการปรุงถั่วเขียวมากนัก

ถั่วประเภทสตริงและเมล็ดพืชไม่เพียงแต่ดูดีเท่านั้น ผักต่างๆแต่ยังเตรียมมาในแบบฉบับของตัวเอง ตัวอย่างเช่น ถั่วทั่วไป (ถั่ว) - ก่อน ล้าง แช่ แล้วต้ม โจ๊ก, ซุป, เครื่องเคียงทำจากมันและในรูปแบบกระป๋องพวกเขาจะถูกเพิ่มลงในสลัดผักและเนื้อสัตว์

ถั่วเขียว (aka: ถั่วหน่อไม้ฝรั่ง) ปรุงได้เร็วกว่าถั่วทั่วไป มีความนุ่มและ รสหวาน. ส่วนใหญ่จะใช้ในสตูว์ผัก เครื่องเคียง หรือซุป ในขณะที่ถั่วเขียวกระป๋องใช้ในอาหารเรียกน้ำย่อยและสลัด หมักด้วยกระเทียมและเครื่องเทศ

ทำอาหารที่บ้านจากถั่ว - ถือว่ามีสีสันและมีคุณค่าทางโภชนาการ!

จนกระทั่งเมื่อไม่นานนี้ นักโภชนาการไม่แนะนำให้ใส่ถั่วในเมนูลดน้ำหนักเนื่องจากมีคาร์โบไฮเดรตสูง อย่างไรก็ตาม การศึกษาใหม่โดยนักวิทยาศาสตร์ชาวอเมริกันได้แสดงให้เห็นว่าถั่วขาวสามารถลดปริมาณแคลอรี่ของอาหารได้โดยการปิดกั้นการดูดซึมคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน

ดังนั้นเพียงแค่มีพืชตระกูลถั่วชนิดนี้อยู่ในจานก็ช่วยลดปริมาณแคลอรี่ของอาหารทั้งหมดได้ คุณสมบัติทางอาหารของถั่วแสดงให้เห็นถึงการใช้ในอาหารเพื่อลดน้ำหนัก

ถั่วสำหรับลดน้ำหนักถูกนำมาใช้ในรูปแบบต่างๆ หนึ่งในนั้นคือการเสริมอาหารที่เหมาะสมของคุณด้วยอาหารจากผักประเภทต่างๆ คุณยังสามารถปรับปรุงรูปร่างของคุณด้วยความช่วยเหลือจากอาหารถั่ว มีตัวเลือกมากมายสำหรับเธอ

อาหารถั่วเป็นระบบที่ดีต่อสุขภาพสำหรับการลดน้ำหนักโดยไม่รู้สึกหิว มันมีประสิทธิภาพมากในการต่อสู้กับปัญหาน้ำหนักเกินเนื่องจากผลิตภัณฑ์หลักของเมนูคือแคลอรี่ต่ำและน่าพอใจ นอกจากพืชตระกูลถั่วแล้ว ผลิตภัณฑ์จากนม ผัก น้ำ กาแฟหรือชา เบอร์รี่และผลไม้รวมอยู่ในอาหารด้วย

ประโยชน์ของการใช้ถั่วเพื่อลดน้ำหนัก

• อาหารที่สมบูรณ์และดีต่อสุขภาพสำหรับร่างกาย
• ปริมาณแคลอรี่ต่ำ - 102 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• ราคาถูก;
• ไม่มีคอเลสเตอรอล
• มีไขมันเกือบไม่มี
• ทำให้อิ่มท้องอย่างรวดเร็ว
• ผลิตภัณฑ์มีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำ
• สนองความหิวเป็นเวลานาน

ถั่วสำหรับลดน้ำหนักสามารถใช้ได้หลายประเภท พวกเขาทั้งหมดมีแคลอรีต่ำและมีคุณสมบัติทางอาหาร สลัดที่ทำจากถั่วขาว แดง หน่อไม้ฝรั่ง และถั่วเขียว จะช่วยลดน้ำหนักส่วนเกินได้อย่างสมบูรณ์แบบ สำหรับการลดน้ำหนัก มีสูตรอาหารมากมายจากผักเหล่านี้ ลองพิจารณาตัวอย่างการทำอาหารจากถั่วประเภทต่างๆ

เมนูถั่วขาว

มีไฟเบอร์จำนวนมากในจานถั่วขาว ถั่วอุดมไปด้วยเส้นใยพืช ถั่วดังกล่าวหนึ่งแก้วต่อวันตอบสนองความต้องการของร่างกายสำหรับไฟเบอร์ นี่คือสิ่งที่ทำให้สลัดถั่วขาวมีประโยชน์ไม่เพียง แต่สำหรับการลดน้ำหนัก แต่ยังขาดไม่ได้ในเมนูของผู้ป่วยโรคเบาหวาน การใช้ถั่วขาวช่วยขจัด "ส่วนเกิน" ในบริเวณเอวและระงับความอยากทานของหวาน

ถั่วขาวกับผักและชีส

• ถั่วขาวต้ม - 300 กรัม
• กระเทียมหอม - 300 กรัม
• ข้าวโพดกระป๋อง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• พริกหวาน - 300 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ;
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ครีมเปรี้ยว 10% - 250 กรัม
• ชีสแข็ง 30% - 90 กรัม
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ตุ๋นผักทั้งหมดด้วยการเติมน้ำมันจนสุกครึ่ง จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยว ชีสขูด และอบประมาณ 15 นาที

เมนูถั่วแดง

ตัวแทนของพืชตระกูลถั่วชนิดนี้จะช่วยไม่เพียง แต่ลดน้ำหนัก แต่ยังเพิ่มระดับของฮีโมโกลบินในเลือดรวมทั้งทำให้ร่างกายอิ่มตัวด้วยแคลเซียม การใช้ถั่วแดงเป็นการป้องกันโรคมะเร็งและโรคเบาหวานได้ดีเยี่ยม ถั่วเหล่านี้มีผลดีต่อการทำงานของระบบประสาทและปรับปรุงสภาพผิว มันง่ายที่จะลดน้ำหนักในสลัดถั่วแดงเพราะมันทำให้ร่างกายอิ่มตัว

ถั่วแดงกับมะเขือเทศและโหระพา

• ถั่วแดง - 300 กรัม
• มะเขือเทศขนาดใหญ่ - 3 ชิ้น;
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• ใบโหระพาสับ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• กระเทียม - เพื่อลิ้มรส

ต้มถั่วแดงในน้ำโดยไม่ใส่เกลือ จากนั้นเกลือและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที ผัดหัวหอมสับ มะเขือเทศหั่นเป็นก้อน รวมส่วนผสมทั้งหมดและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที

เมนูถั่วฝักยาว

ในสลัดและเครื่องเคียง ถั่วเขียวเข้ากันได้ดีกับส่วนผสมอื่น ๆ และให้รสชาติดั้งเดิมแก่จาน เป็นแคลอรี่น้อยที่สุดของพืชตระกูลถั่วทั้งหมด

ถั่วฝักยาวนึ่ง

• ถั่วเขียว (สามารถแช่แข็งได้) - 200 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนชา;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• โรสแมรี่, โหระพา - เหน็บแนม

ปรุงถั่วในหม้อไอน้ำสองครั้ง (11 นาที) บดโรสแมรี่ ใบโหระพาด้วยน้ำมันมะกอกในครก จากนั้นเติมน้ำมะนาวลงในสมุนไพร ผัดถั่วกับซอสที่เตรียมไว้ เมนูนี้รวมอกไก่ต้ม ปลา และเต้าหู้

สลัดถั่วเขียว

• ถั่วเขียวต้ม - 300 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มะกอก - 100 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 30 กรัม
• พริกไทยป่น, น้ำมะนาว - เพื่อลิ้มรส;
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

ตัดผักใบเขียวและหัวหอม ผสมส่วนผสมทั้งหมด

ซุปไดเอทถั่วเขียว

• พริกหวาน - 1 ชิ้น;
• ถั่วเขียว - 300 กรัม
• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น;
• ผักใบเขียว - 0.5 พวง;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 pc.4
• น้ำมะเขือเทศ - 250 กรัม

ต้มถั่วเป็นเวลา 15 นาที หั่นผักที่เหลือให้ละเอียดแล้วหย่อนลงในน้ำเดือด ปรุงอาหารเป็นเวลา 5-7 นาที จากนั้นเทน้ำมะเขือเทศลงในซุป เกลือ. เพิ่มน้ำซุปข้นถั่วเขียว ต้มทุกอย่างเป็นเวลา 3 นาทีแล้วปิด

เมนูหน่อไม้ฝรั่ง

หน่อไม้ฝรั่งมีโปรตีนจากพืชจำนวนมากซึ่งร่างกายดูดซึมได้ง่าย นอกจากนี้ ตัวแทนของพืชตระกูลถั่วชนิดนี้ยังมีไฟเบอร์จำนวนมาก ซึ่งช่วยปรับปรุงกระบวนการย่อยอาหารและช่วยขจัดสารพิษ

สลัดถั่วเขียวและผัก

• ถั่วหน่อไม้ฝรั่งต้ม - 100 กรัม
• หัวผักกาดต้ม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว - 4 ขน;
• ผักใบเขียว - 0.5 พวง;
• มะกอก - 5 ชิ้น;
• ถั่วกระป๋อง - 50 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ตะแกรงหัวบีท สับหัวหอมและสมุนไพร รวมทุกอย่างเกลือ

สลัดถั่วเขียว ผักชีฝรั่ง และอัลมอนด์

• ถั่วหน่อไม้ฝรั่ง - 300 กรัม
• อัลมอนด์ขูด - 2 ชิ้น;
• ออริกาโน - 1 ช้อนชา;
• ผักชีฝรั่งสับ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ

ผสมส่วนผสมทั้งหมดและเพิ่มน้ำมัน

เมนูถั่วในหม้อหุงช้า

เป็นเรื่องง่ายและรวดเร็วในการเตรียมอาหารประเภทถั่วต่างๆ ในหม้อหุงช้า น้ำผลไม้และวิตามินที่มีประโยชน์ทั้งหมดยังคงอยู่ในนั้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งหม้อหุงช้าจะช่วยให้นักธุรกิจหญิงยุคใหม่สร้างความสุขให้ครอบครัวด้วยอาหารโฮมเมดแสนอร่อย ในเตาอบมหัศจรรย์ คุณสามารถปรุงซุปและสตูว์ผักจากถั่วได้ ในเวลาเดียวกัน คุณไม่จำเป็นต้องคอยตรวจสอบกระบวนการอยู่ตลอดเวลา และกังวลว่าอาหารจะไหม้ สิ่งที่คุณต้องทำคือเลือกโหมดที่เหมาะสม

ถั่วตุ๋นกับผัก

• ถั่วขาว - 200 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น;
• บวบ - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ผักใบเขียวกระเทียมและเกลือ

แช่ถั่วเป็นเวลา 4 ชั่วโมง จากนั้นต้มจนสุกครึ่ง ลอกผิวมะเขือเทศออก. หั่นผักแล้วใส่ในหม้อหุงช้า ราดด้วยน้ำมัน. ผัดทั้งหมด 30 นาทีเกลือ จากนั้นเปิดโหมด "ดับ" ผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ใส่กระเทียม สมุนไพร แล้วปิด