เท่าไหร่ที่จะปรุงเกี๊ยวที่ซื้อมา วิธีทำเกี๊ยวอย่างถูกต้องและเท่าไหร่? สูตรเกี๊ยวทอดแสนอร่อย

รสชาติสุดท้ายของเกี๊ยวไม่ได้ขึ้นอยู่กับเนื้อสัตว์ที่คุณเลือกและแป้งที่ใช้ห่อเท่านั้น สูตรอาหารที่เลือกสรรมาอย่างดีมีชัยไปกว่าครึ่ง อีกครึ่งหนึ่งคือความสามารถในการปรุงเกี๊ยวให้ดีโดยไม่ต้องเปลี่ยนเป็นโจ๊กที่มีเนื้อ แน่นอน ผลลัพธ์สุดท้ายยังขึ้นอยู่กับชนิดของแป้งที่ทำเกี๊ยว: หนาแน่น โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่ปรุงด้วยการเพิ่มไข่ ปรุงนานขึ้นเล็กน้อย และรักษารูปร่างให้ดีขึ้น อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการปรุงเกี๊ยวด้านล่าง

นานแค่ไหนที่จะปรุงเกี๊ยวโฮมเมด?

มาเริ่มกันที่การวิเคราะห์สูตรทำเกี๊ยวซ่าทำเองที่บ้านกันก่อน หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงเกี๊ยวทันทีหลังจากการแกะสลัก จำไว้ว่าพวกมันจะสุกเร็วกว่าเกี๊ยวแช่แข็งมาก

ตั้งไฟ กระทะขนาดใหญ่และเติมน้ำลงไปครึ่งหนึ่ง ปริมาณของกระทะขึ้นอยู่กับจำนวนเกี๊ยวที่คุณตัดสินใจปรุงในแต่ละครั้ง ยิ่งเกี๊ยวมาก ปริมาณของจานก็จะยิ่งมากขึ้นตามลำดับ ปริมาณน้ำก็มีความสำคัญเช่นกัน โดยปกติเกี๊ยวขนาดมาตรฐานในปริมาณ 15-20 ชิ้นจะต้มในน้ำครึ่งลิตร เพื่อไม่ให้เกี๊ยวติดกัน คลุกเคล้าให้เข้ากัน และน้ำไม่เดือด เทน้ำเพิ่ม

หากคุณวางแผนที่จะเสิร์ฟเกี๊ยวกับน้ำซุปให้ใส่ใบกระวานและพริกไทยลงในน้ำซุปเพื่อให้มีกลิ่นหอมมากขึ้น หลังจากใส่สารหอมแล้วให้เติมเกลือและรอให้ของเหลวเดือดอีกครั้ง ใส่เกี๊ยวสดลงไปในน้ำแล้วปล่อยให้เดือดอีกครั้ง หลังจากโรยหน้าแล้ว ให้ปรุงเกี๊ยวอีก 2-3 นาที

นานแค่ไหนที่จะปรุงเกี๊ยวแช่แข็ง?

เกี๊ยวแช่แข็งไม่ต้องละลายน้ำแข็งก่อน ใช้ได้กับทั้งสองอย่าง ของใช้ในบ้านเตรียมพร้อมสำหรับอนาคตและผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป ขั้นตอนการทำอาหารเหมือนกัน เทน้ำลงในหม้อลึก โยนเครื่องเทศหากต้องการ และต้มทุกอย่างให้เดือด หลังจากเติมเกลือแล้วคุณสามารถวางเกี๊ยวได้เอง เมื่อป๊อปอัปและสิ่งนี้จะเกิดขึ้นหลังจาก 4-6 นาที รอให้เดือดอีกครั้งขึ้นอยู่กับขนาด ขนาดของเกี๊ยวหลังจากต้มนั้นขึ้นอยู่กับขนาดของมันโดยเฉลี่ยอยู่ที่ 3 ถึง 5 นาที

วิธีการนึ่งเกี๊ยวแช่แข็ง?

หากคุณกำลังทำเกี๊ยวก้อนใหญ่และกลัวการต้ม ให้นึ่ง เติมน้ำลงในโถหวดจนถึงเครื่องหมายแล้ววาง กลิ่นหอมเพิ่มเติมเช่นลอเรลและพริกไทย จาระบีตะกร้านึ่งด้วยน้ำมันแล้วใส่เกี๊ยวลงไป ปิดฝาเครื่องและปล่อยให้ทุกอย่างเดือดเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หากคุณใช้หม้ออัดแรงดันในการปรุงอาหาร การปรุงอาหารในนั้นก็เป็นไปตามหลักการเดียวกัน แม้ว่าจะใช้เวลาน้อยลง - ประมาณ 20 นาที

การทำเกี๊ยวในหม้อหุงช้า

สำหรับการปรุงอาหารในหม้อหุงช้า ให้กระจายเกี๊ยวที่ด้านล่างของชาม ผสมน้ำกับครีมเปรี้ยวเพื่อให้ปริมาณของเหลวเป็นสองเท่าของซอส อย่าลืมเกลือ ใส่เครื่องปรุงตามชอบ จากนั้นเปิดตัวเลือก "การอบ" และปล่อยให้ทุกอย่างอ่อนล้าเป็นเวลา 20 นาที หากต้องการเกี๊ยวสามารถโรยด้วยชีสขูดและทิ้งไว้ใน "ความร้อน" รอให้ละลาย ให้บริการ ทันทีน้ำซุปครีมเปรี้ยวที่เกี๊ยวสุก

ไม่ควรปรุงเกี๊ยวในไมโครเวฟมากกว่า 200 กรัมในแต่ละครั้ง ไม่ควรใส่ในจานอย่างอิสระเพื่อหลีกเลี่ยงการเกาะติดและเพื่อให้แน่ใจว่าสุกสม่ำเสมอ เทเกี๊ยวด้วยน้ำหนึ่งแก้วแล้วปิดด้วยจาน ปล่อยให้ทุกอย่างเดือดเป็นเวลา 10 นาทีด้วยกำลังไฟ 800 วัตต์ หากจำเป็น ให้เติมของเหลวเพิ่มและเพิ่มเวลาอีกสองสามนาทีหากคุณวางแผนที่จะปรุงเกี๊ยวก้อนใหญ่ เช่น

นานแค่ไหนที่จะปรุงเกี๊ยว?

หลังจากที่เกี๊ยวลอยขึ้นไปบนผิวน้ำและต้มแล้ว ควรปรุงเกี๊ยวประมาณ 5-10 นาที (บางครั้ง 15) อันที่จริงทุกอย่างขึ้นอยู่กับความหนาของแป้งและเนื้อสับ (ทำจากเนื้อสัตว์ชนิดใด) ดังนั้นฉันมักจะลิ้มรสหลังจากที่แป้งดูนุ่ม แต่ไม่ช้ากว่า 5 นาทีหลังจากพื้นผิว เกี๊ยวซ่าของร้านมักจะเขียนเวลาเตรียมการไว้

คุณสามารถทำเกี๊ยวแบบโบราณ และที่นี่คุณจะไม่ทำผิดพลาดอย่างแน่นอน หลังจากเกี๊ยวต้มให้เติมน้ำเล็กน้อยน้ำจะหยุดเดือด เรากำลังรอให้เดือดครั้งที่สองเติมน้ำอีกครั้ง และเราทำเช่นนี้สามครั้ง เกี๊ยวพร้อม!

ในห่อเกี๊ยว ฉันยังเห็นคำแนะนำในการทำเกี๊ยวด้วย หากคุณโยนเกี๊ยวลงในน้ำเดือดและรอจนกระทั่งเริ่มเดือด เวลาทำอาหารจะอยู่ที่ 3-5 นาที และการทดสอบควบคุม: ควรลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ

เกี๊ยววางในส่วนเล็ก ๆ ในน้ำเค็มเดือดหลังจากครึ่งนาทีพวกเขาจะต้องผสมอย่างระมัดระวังด้วยช้อน slotted สามารถเพิ่ม ใบกระวาน.

เกี๊ยวทำเองที่บ้าน ไส้ที่ดี(ซึ่งเจ้าภาพทำเอง) พอต้มเสร็จซัก 5 นาทีหรือน้อยกว่านั้นนิดหน่อย เพื่อความน่าเชื่อถือ เกี๊ยวที่ซื้อจากร้านควรต้มเพิ่มอีกนิด

ไฟความร้อนควรสูงสุด

เวลาล้างชีวิตที่แตกต่าง: จากช่วงเวลาที่เกี๊ยวสุดท้ายพื้นผิวนานถึง 10-15 นาทีจนกระทั่งเกี๊ยวเริ่มกระจุย

เมื่อพิจารณาว่าชายคนนั้นเป็นสัตว์กินเนื้อทุกชนิด เนื้อสัตว์ที่ปรุงไม่สุกก็สามารถรับประทานได้ อย่างไรก็ตาม ฉันชอบที่จะปรุงเกี๊ยวให้นานขึ้นจนกว่ากลิ่นของขนมจีบจะหมดไป

มันไม่สมจริงที่จะพูดเวลาที่แน่นอน เกรดต่างกันเกี๊ยว, แป้งที่แตกต่างกัน, ไส้ต่างๆ (เนื้อสับ) ล้วนแล้วแต่มีผลต่อระยะเวลาในการปรุงอาหาร

แต่วิธีง่ายๆ ของคุณยายจะช่วยให้คุณทำเกี๊ยวได้ถูกต้อง ทันทีที่โผล่ขึ้นมาหลังจากเดือด ให้ปล่อยให้เดือดประมาณ 20 วินาที คุณก็จะได้มัน ตายายบอกถ้าเกี๊ยวลอยแสดงว่ากำลังวิ่ง!!

เรือดำน้ำ. Pomkoka เข้าไปในห้องโดยสารของกัปตัน: _

คุณกะเปรัง เราต้องขึ้นไปข้างบน._

ระยำขึ้น? ระหว่างปฏิบัติหน้าที่ต่อสู้? เหี้ย???_

วันนี้คุณอนุมัติเกี๊ยวซ่าในเมนูแล้ว!_

ดูสิ นี่คือสูตร: รอการขึ้น ต้มสักครู่ครึ่ง..._

ฉันไม่ได้อยู่บนนาฬิกา แต่ บน tooth ฉันกำหนด เขาได้กลิ่น - แทคหนึ่ง เกี๊ยว เป่ามัน - และเข้าไปใน เครื่องตัดขนมปัง ; ลิ้นไม่ใช่ตาอย่าพลาด

ดูเหมือนจะไม่เกี่ยวกับหัวข้อทั้งหมด ประสงค์ -_

เกี๊ยวรอยัล:

ที่ กระทะเหล็กหล่อ(พร้อมที่จับที่ถอดออกได้) เทประมาณ. ครึ่งแก้ว น้ำมันดอกทานตะวัน. ตั้งไฟแรงจนเดือด

เกี๊ยว (โดยไม่ต้องละลายน้ำแข็ง!) ใส่น้ำมันดอกทานตะวันที่เดือดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดจน สีน้ำตาลทอง.

ลดไฟให้น้อยที่สุด เกลือ - เพื่อลิ้มรส, พริกไทย (ดำและแดง) - สำหรับมือสมัครเล่น, ใบกระวาน - สำหรับ namkaquot ; เทเกี๊ยวด้วยครีมเปรี้ยวปิดฝากระทะและเคี่ยวประมาณ 10-15 นาที โดยไม่ต้องกวน! ในช่วงเวลานี้ ให้อุ่นเตาอบก่อนเพื่ออบ

เปิดฝา โรยสมุนไพรสับละเอียด (ไม่ละเอียดมาก) โรยด้วยชีสขูด (ชนิดแข็ง) - และใส่ในเตาอบเป็นเวลาห้านาที

ประตูหน้า - จะดีกว่าถ้าปิดด้วยล็อคทั้งสองด้วยสลักเกลียวพร้อมโซ่พร้อมสลัก ..._

เวลาในการปรุงเกี๊ยวขึ้นอยู่กับคุณภาพและขนาดของเกี๊ยว

ถ้าเกี๊ยวซื้อตามร้าน มีแป้งหนาหรือใหญ่ ก็จะต้องปรุงให้นานขึ้น ในขณะที่แป้งถูกต้มก็จำเป็นต้องเตรียมเนื้อสับด้วยดังนั้นวิธี quot โผล่ขึ้นมาและออกมา ไม่พอดีที่นี่ อีกครั้ง - นานกว่า 4-5 นาที มีโอกาสที่พวกมันจะเดือดและแตกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

หากเกี๊ยวมีขนาดเล็ก ทำเองด้วยแป้งบาง จากนั้นผ่านไปหนึ่งนาทีหลังจากที่มันลอยขึ้น - เสร็จแล้วก็นำออกมากิน

ขั้นแรก ใส่กระทะ น้ำเย็นบนกองไฟและรอจนน้ำในกระทะเดือด จากนั้นเทเกี๊ยวลงในน้ำเดือดและรอจนลอย เมื่อลอยขึ้นไปด้านบนยังคงปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที

เวลาทำอาหารเกี๊ยวนั้นแตกต่างกันขึ้นอยู่กับความหนาของแป้งที่รีดและขนาดของเกี๊ยวเอง เกี๊ยวก้อนเล็กๆ ที่รีดแป้งเป็นแผ่นบางๆ จะสุกเร็วกว่าก้อนใหญ่ และย่อยก็ไม่ดีเช่นกัน เพราะจะแตกเป็นเสี่ยงๆ ดังนั้นเวลาจะถูกทำเครื่องหมายจากช่วงเวลาที่เกี๊ยวเพิ่มขึ้น 5 นาทีก็เพียงพอแล้ว

หลายคนชอบเกี๊ยว แน่นอนว่าการทำเกี๊ยวด้วยตัวเองนั้นอร่อยและดีต่อสุขภาพมากกว่า แต่พวกเราส่วนใหญ่ก็ยังซื้ออยู่ ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสำเร็จรูปในร้าน. โดยปกติผู้ผลิตที่เอาใจใส่จะระบุเวลาทำอาหารบนบรรจุภัณฑ์ ตามกฎแล้วเวลาในการปรุงเกี๊ยวทั้งหมดจะใช้เวลาประมาณ 20 นาที ทันทีที่เกี๊ยวลอย ให้ปิดแก๊ส ปิดฝาหม้อ แล้วปรุงเกี๊ยวประมาณ 10 นาที หลังจากช่วงเวลานี้เกี๊ยวมักจะพร้อม เหลือเพียงดึงออกจากกระทะใส่ครีมเปรี้ยวสมุนไพรหรือมัสตาร์ดแล้วเพลิดเพลินกับอาหารจานอร่อย

ใส่เกี๊ยวแช่แข็งลงในชาม ปริมาณมาก(4 ลิตร / 1 กิโลกรัมเกี๊ยวซ่า) ต้มน้ำเค็ม

เพิ่มเครื่องเทศปรุงอาหารเป็นเวลาหลายนาทีจนเกี๊ยวต้มเริ่มลอย หลังจากนั้นปรุงอาหารต่ออีกนาที

วิธีทำเกี๊ยวซ่า

1. เทน้ำลงในกระทะ (สำหรับ 1 เสิร์ฟ 15-20 เกี๊ยว - น้ำครึ่งลิตร) ใส่กระทะบนไฟที่แรง

2. ใส่พริกไทยดำและเกลือลงไปในน้ำ หากจะเสิร์ฟเกี๊ยวพร้อมน้ำซุปก็สามารถใช้พริกไทยป่นเพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องจับถั่วในน้ำซุปขุ่น

3. รอให้น้ำเดือด

4. ใส่เกี๊ยวแช่แข็งลงในกระทะ

5. หลังจากที่น้ำเดือดอีกครั้งให้ลดไฟลงแล้วคนให้เกี๊ยวซ่าไม่ติดกันและติดก้นกระทะและผนังกระทะ
6. ต้มเกี๊ยวซ่าเป็นเวลา 10 นาที นำเกี๊ยวออกจากน้ำโดยใช้พายหรือช้อนโต๊ะ
7. เสิร์ฟเกี๊ยวกับครีมและน้ำซุปเกี๊ยวโรยด้วยสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

เกี๊ยวของคุณสุกแล้ว!

วิธีทำเกี๊ยวซ่าในอุปกรณ์ต่างๆ

วิธีทำเกี๊ยวซ่าในหม้อหุงช้า
ใส่เกี๊ยวที่ด้านล่างของ multicooker เทครีมเปรี้ยวผสมกับน้ำในอัตราส่วน 1:4 ปรุงเกี๊ยวเป็นเวลา 20 นาทีในโหมด "การอบ" ของ multicooker โรยเกี๊ยวด้วยชีสขูดก่อนเสิร์ฟ

วิธีทำเกี๊ยวซ่าในหม้อตุ๋น
ต้มเกี๊ยวในหม้อไอน้ำสองครั้งเป็นเวลา 30 นาที

วิธีทำเกี๊ยวซ่าในหม้ออัดแรงดัน
ปรุงเกี๊ยวในหม้อความดัน 20 นาที

วิธีทำเกี๊ยวซ่าในไมโครเวฟ
ใส่เกี๊ยวแช่แข็ง (200-250 กรัม) ลงในจานลึก ใส่แก้วน้ำ เกลือ พริกไทย และใบกระวาน ปิดจานด้วยจานแล้วใส่ในไมโครเวฟเป็นเวลาหลายนาที (ที่กำลังไฟ 800 W) พร้อมเสริฟแล้วค่ะ อร่อย!

Fkusnofakty

1. เมื่อปรุงเกี๊ยวคุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวพริกไทยดำใบกระวาน
2. ที่ชื่นชอบ "ประหยัด" และ อาหารจานด่วนสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อย - คือเกี๊ยวเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว
3. น้ำซุปเกี๊ยวก็อร่อยมาก ดังนั้นจึงเชื่อกันว่าเกี๊ยวต้ม - จานสากล. เหมาะสำหรับมื้อกลางวัน ถ้าเสิร์ฟพร้อมน้ำซุป และสำหรับมื้อเย็น
4. หากคุณทำเกี๊ยวเองที่บ้าน คุณสามารถประหยัดค่าใช้จ่ายเกี๊ยวที่ซื้อจากร้านได้มากถึงครึ่งหนึ่ง :)
5. ในการปรุงเกี๊ยวอย่างรวดเร็ว ไม่ควรต้มน้ำในกระทะ แต่ควรต้มในกาต้มน้ำไฟฟ้า
6. คุณสามารถเก็บเกี๊ยวที่ปรุงสุกแล้วไว้ในตู้เย็นหลังจากระบายน้ำซุป (เพื่อไม่ให้เกี๊ยวแตก) และเย็น อายุการเก็บรักษาของเกี๊ยวต้มคือ 2-3 วัน เก็บไว้ เกี๊ยวต้มควรปิดฝา
7. น้ำต้องการเกี๊ยวเพิ่มขึ้น 3 เท่า เช่น สำหรับเกี๊ยวซ่า 0.5 กก. - น้ำ 1.5 ลิตร
8. ต้มเกี๊ยวในหม้อไอน้ำสองครั้งเป็นเวลา 30 นาที
9. ปริมาณแคลอรี่ 100 กรัมของเกี๊ยว - 280 กิโลแคลอรี
10. ราคาของเกี๊ยวเก็บอยู่ที่ 200-800 รูเบิล / 1 กก. (โดยเฉลี่ยในมอสโก ณ เดือนพฤษภาคม 2559)

เกี่ยวกับแป้งเกี๊ยว
เชื่อกันว่า คลาสสิค เพสตรี้สำหรับเกี๊ยวที่ปรุงโดยไม่มีไข่และนม อย่างไรก็ตาม แป้งดังกล่าวเมื่อกินแล้วจะแน่นเหมือนพาสต้าและปั้นเกี๊ยวจากมัน ด้วยตนเองใช้เวลานานเกินไปในขณะที่มีความเสี่ยงที่เกี๊ยวจะเดือดไม่สม่ำเสมอและแตกเป็นชิ้น ๆ ระหว่างการปรุงอาหาร นมจะทำให้รสชาติของเกี๊ยวนิ่มลง แต่ก็ทำให้ดูสว่างน้อยลงด้วย วิธีประนีประนอมคือให้แบ่งนมและน้ำออกครึ่งหนึ่ง แทนที่จะใช้ไข่ ให้เติมของเหลวอีก 50 มิลลิลิตร

หากแป้งหนาเกินไปหรือใช้การตัดแต่ง แนะนำให้ผสมน้ำมันพืชเพิ่มอีก 1 ช้อนโต๊ะลงในแป้ง

ถ้า ไม่มีพินกลิ้ง,ใช้กลิ้งได้ แป้งเกี๊ยวเบียร์แก้วหรือ ขวดไวน์. จะไม่สะดวกและรวดเร็วนัก แต่คุณภาพของการกลิ้งจะยังดีอยู่

ถ้าตอนทำเกี๊ยว ขอบกว้างมากคุณสามารถตัดมันด้วยกรรไกรหรือมีด คุณสามารถทำเช่นเดียวกันนี้ด้วยการขันสกรู (ซึ่งยึดปลายเกี๊ยวไว้ด้วยกัน)

เกี่ยวกับเกี๊ยวซ่าเนื้อสับ
- เพื่อลิ้มรสคุณสามารถเพิ่มหัวหอมในเนื้อสับ ทอดแต่แล้วเกี๊ยวจะฉ่ำน้อยกว่า เพื่อทำอาหาร เกี๊ยวซ่ากับ หัวหอมทอด, คุณควรเพิ่มส่วนของหัวหอมเป็นสองเท่า หรือเติมน้ำให้กับเนื้อสับ
- เพื่อความชุ่มฉ่ำ คุณสามารถเพิ่มน้ำ 3 ช้อนโต๊ะหรือน้ำแข็งบดลงในเนื้อสับได้
- เกี๊ยวเกลือควรมีขอบเพื่อให้มีเกลือเพียงพอสำหรับน้ำซุปเกี๊ยว
- เป็นเรื่องปกติที่จะใช้เนื้อสับสำหรับเกี๊ยวจากหมูที่มีไขมันและเนื้อวัวธรรมดาอย่างเท่าเทียมกัน แต่สามารถเลือกได้: เฉพาะหมูติดมัน, เฉพาะเนื้อวัวโดยเติม น้ำมันหมูเฉพาะเนื้อที่มีการเติมน้ำ
- เมื่อเตรียมเนื้อสับ สามารถเพิ่มผักใบเขียวสำหรับเนื้อ: ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ต้นหอมสับ คุณยังสามารถเพิ่มน้ำซุปเนื้อหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า - พวกเขาจะให้ รสจัดจ้านและน้ำซุปเมื่อทำเกี๊ยวซ่า

เลขคณิตเกี๊ยว
- จากจำนวนสินค้าที่กำหนดเมื่อทำอาหารที่บ้าน ปรากฎว่า เกี๊ยวซ่า 32 อันขนาดกลางน้ำหนัก - 850 กรัม
- ต้นทุนของผลิตภัณฑ์สำหรับทำเกี๊ยว 850 กรัม - 115 ถู(โดยเฉลี่ยในมอสโก ณ เดือนพฤษภาคม 2559)
- ใช้เวลา 1.5 ชั่วโมงในการเตรียมเกี๊ยวโฮมเมด 2 ที่ ขอแนะนำให้ปรุงหลายครั้งและแช่แข็ง

วิธีเก็บเกี๊ยวซ่า
1. สามารถปรุงได้ทันที จำนวนมากของเกี๊ยวและแช่แข็งพวกเขา อายุการเก็บรักษาของเกี๊ยวแช่แข็งคือ 4 เดือน
2. เพื่อเก็บเกี๊ยวในช่องแช่แข็งและไม่ติดกัน ควรโรยแป้งบนพื้นผิวเรียบ ใส่เกี๊ยวลงไปแล้วส่งไป ตู้แช่เป็นเวลา 1 ชั่วโมง
ผ่านไปหนึ่งชั่วโมง นำเกี๊ยวออกมา เก็บอย่างระมัดระวังจากพื้นผิวเรียบแล้วใส่ในถุงพลาสติก มัดถุงและใส่ไว้ในลิ้นชักช่องแช่แข็ง

ประเพณีการทำขนมจีบ

ประเพณีหลักในการสร้างแบบจำลองเกี๊ยวคือการสร้าง "เกี๊ยวมีความสุข" โดยปกติ ในระหว่างกระบวนการสร้างแบบจำลอง จะวางเหรียญ เกลือ หรือพริกไทยลงในเกี๊ยวที่สุ่มเลือกไว้แทนการเติม เชื่อกันว่าผู้โชคดีที่เจอแบบนี้ เกี๊ยวซ่าที่ไม่ธรรมดาจะมาพร้อมกับความโชคดีและความโชคดี

การทำเกี๊ยวในแวดวงครอบครัวที่ใกล้ชิดกลายเป็นประเพณีที่หาได้ยาก ตามประเพณีนี้ สมาชิกในครอบครัวแต่ละคนมีส่วนร่วมในกระบวนการสร้างแบบจำลอง ซึ่งทำหน้าที่บางอย่าง หนึ่งม้วนแป้งออก, ที่สองตัดวงกลมออกจากแป้ง, ที่สามเติมช่องว่างด้วยเนื้อสับและส่วนที่เหลือช่วยในการปั้น ดังนั้นเมื่อเตรียมเกี๊ยว แม้แต่ชิ้นที่เล็กที่สุดก็ยังหางานทำ เช่น กดแก้วบนแป้งที่รีดออกมาแล้วทำเป็นวงกลม หรือวางเนื้อสับเป็นวงกลม - การทำเกี๊ยวซ่าด้วยตัวเองนั้นดีต่อสุขภาพมาก: การทำเกี๊ยวซ่าช่วยให้แข็งแรง ระบบประสาทเงินที่เก็บไว้จะช่วยให้คุณซื้อได้ ผักเพื่อสุขภาพหรือผลไม้ และการไม่มีสารปรุงแต่งรสสังเคราะห์ในผลิตภัณฑ์จะช่วยให้ปลอดจากการเสพติดอาหาร

ตามเนื้อผ้า เกี๊ยวจะทำในเดือนธันวาคมถึงมกราคม เมื่ออากาศข้างนอกเย็นและคุณต้องการทำอะไรโดยไม่ต้องออกจากบ้าน ทั้งหมดนี้มีความเกี่ยวข้องมากขึ้น เนื่องจากโดยทั่วไปแล้ว ผลิตภัณฑ์จะมีราคาแพงกว่าในฤดูหนาว อีกอย่างในการทำเกี๊ยวคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ไฟฟ้าเลย: ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสามารถแปรรูปได้ด้วยมือ

ตามเนื้อผ้าทำเกี๊ยวจาก ประเภทต่างๆเนื้อ: เนื้อแกะ เนื้อวัว และหมู ในตะวันออกไกลเกี๊ยวมักจะเตรียมจาก ปลาสับ. ในพื้นที่ภาคเหนือของรัสเซียเป็นที่ชื่นชอบของเกี๊ยวเนื้อกวางและในภาคกลางพวกเขามีแนวโน้มที่จะปรุงอาหาร เกี๊ยวเห็ด. ทางใต้ของเทือกเขาอูราลมีชื่อเสียงในด้านเกี๊ยวมันฝรั่ง ความแตกต่างจากเกี๊ยวก็คือไส้จะใส่ดิบในเกี๊ยว คู่รัก อาหารไดเอทเกี๊ยวจากกะหล่ำปลีหรือหัวไชเท้าทั้งสดและกะหล่ำปลีดองจะเป็นตามใจคุณ อย่าแปลกใจที่ระหว่างทำอาหารเกี๊ยวโฮมเมดจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองเล็กน้อย - นี่คือความรู้สึกของไข่

วิธีทำเกี๊ยวซ่า

สินค้า
สำหรับเกี๊ยวซ่าขนาดกลาง 32 ชิ้น (สำหรับ 2 ที่)
แป้งสำหรับแป้ง - 300 กรัม (1.4-1.5 ถ้วยหรือ 14.5 ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์)
แป้งโรลลิ่งส - 2 ช้อนโต๊ะกอง
ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
น้ำ - ครึ่งแก้ว (100 มล.)
เนื้อสับ - 300 กรัม
หัวหอม- หัวเล็ก 1 หัว
พริกไทยดำ - 1 หยิก
น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ - 2 ช้อนชาไม่มีสไลด์

วิธีทำเกี๊ยวซ่าที่บ้าน
1. ตวงแป้งลงในชาม 1.25 มาตรฐาน 200 มล. ถ้วยแป้ง

2. ใส่เกลือ 1 ช้อนชาลงในแป้ง

3. เขย่าตะแกรงเบา ๆ ร่อนแป้งลงในชาม

4. ใส่น้ำมันดอกทานตะวัน 1 ช้อนโต๊ะลงในแป้ง

5. เทน้ำลงในแก้วแล้วอุ่นในไมโครเวฟที่อุณหภูมิ 40 องศา (ให้สัมผัสอุ่นกว่าอุณหภูมิร่างกายเล็กน้อย)
5. แบ่ง 1 ลงในชาม ไข่เติมน้ำอุ่นครึ่งแก้วแล้วตีด้วยตะกร้อมือ

6. เทส่วนผสมไข่ลงในแป้ง

7. ในชามผสมอาหารด้วยช้อนแล้วใช้มือของคุณจนแป้งเริ่มยื่นออกมาจากมือของคุณ

8. เพราะ คุณภาพของแป้งอาจแตกต่างไปจากแป้งมาตรฐาน คุณอาจต้องใช้แป้งเพิ่มเล็กน้อย จากนั้นใส่แป้งครึ่งช้อนโต๊ะแล้วนวดแป้งต่อ เพียง 15 นาที

9. ปั้นแป้งให้เป็นก้อนกลม ใส่ถุง ทิ้งไว้ที่ อุณหภูมิห้องยืนยันในครึ่งชั่วโมง
10. ใส่เนื้อสับลงในชามผสมด้วยช้อน

11. ปอกหัวหอมสับละเอียดคุณยังสามารถสับด้วยเครื่องขูดหรือเครื่องบดเนื้อ

12. ใส่หัวหอม เกลือ และพริกไทยลงในเนื้อสับ ผสมลงในเนื้อสับด้วยมือของคุณ



13. รับแป้ง
14. เทแป้ง 1 ช้อนโต๊ะลงบนพื้นผิวงานแล้วเกลี่ยให้เรียบ
15. วางแป้งนวดให้แห้งเล็กน้อย

16. ปั้นแป้งเป็นไส้กรอกยาว 20 เซนติเมตร แล้วผ่าครึ่งตามขวาง
17. ใส่ 1 ครึ่งลงในถุงเพื่อไม่ให้แห้ง (แป้งที่แห้งแล้วแทบจะไม่สามารถรีดได้)
18. เหลือครึ่งหนึ่งของแป้งแล้วเริ่มรีดบนพื้นผิวการทำงานด้วยหมุดกลิ้งโรยด้วยแป้ง (เป็นตัวเลือก - พร้อมขวด)

19. รีดแป้งเป็นชั้น 2-3 มม. บีบเป็นวงกลมด้วยขวดหรือแก้วที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 6.5-7 ซม.

20. นวดเศษขนมปังออก (จะแข็งขึ้นเพราะแป้งจะหนาขึ้น) บีบเป็นวงกลมอีกครั้ง
21. วางแป้งเป็นวงกลมบนจาน

22. กระจายวงกลมทีละชิ้นบนพื้นผิวการทำงาน, เกลี่ยเนื้อสับบนแป้งด้วยช้อนชา: สำหรับ 1 เกี๊ยวคุณจะได้ ชิ้นเล็กสับประมาณครึ่งช้อนชา

23. วางไส้ไว้ตรงกลางแป้ง แล้วยกขึ้น 1 ครึ่ง แล้วปิดด้วย 2 ครึ่ง

24. ใช้ปลายนิ้วบีบขอบเกี๊ยวให้ขอบไม่กว้างมาก
25. ดึงมุมของเกี๊ยวแล้ววางเหนือส่วนที่แบนแล้วบิดแป้งเบา ๆ ในที่เดียวกัน

26. ตักเกี๊ยวใส่จานแล้วแช่ช่องฟรีซ


27. ในทำนองเดียวกัน ทำเกี๊ยวจากส่วนที่สองของแป้งและเนื้อสับที่เหลือ: โดยรวมแล้วคุณจะได้เกี๊ยวขนาดกลาง 30-35 ชิ้น
28. นำแผ่นที่สองในช่องแช่แข็งออก สร้างโครงสร้างเพื่อไม่ให้เกี๊ยวสัมผัส หากมีแผ่นพลาสติกคุณสามารถวางบนเกี๊ยวได้อย่างปลอดภัย


29. รอ 1 ชั่วโมงเพื่อให้เกี๊ยวแช่แข็ง

30. ใส่เกี๊ยวลงในถุง - จะถูกเก็บไว้นานถึงหกเดือน

31. ต้มเกี๊ยว - พวกเขาจะไม่กระจุยในระหว่างการปรุงอาหารและจะทำให้น้ำซุปมีรสชาติที่สดใส

Pelmeni - อาหารทั่วไปในหมู่คน ต่างวัยและอาชีพต่างๆ มีคุณค่าทางโภชนาการและสามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็ว ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสำหรับกรณีดังกล่าวมักจะอยู่ในช่องแช่แข็งเสมอ

แต่สิ่งนี้ก็เกิดขึ้นเช่นกัน: อาหารปรุงสุกอย่างรวดเร็วในขณะที่ผลิตภัณฑ์นั้นรุนแรงเล็กน้อยหรือตรงกันข้ามแทนโจ๊กด้วยการเติม แล้วคุณต้องปรุงเกี๊ยวตามกฎกี่นาทีเพื่อไม่ให้สถานการณ์ดังกล่าวเกิดขึ้น?

ปัจจัยที่มีผลต่อเวลาทำอาหาร

ในการปรุงเกี๊ยวอย่างถูกต้อง คุณต้องเข้าใจ: สิ่งที่จะขึ้นอยู่กับว่าเกี๊ยวจะสุกเร็วหรือต้องใช้เวลามากขึ้น สิ่งต่อไปนี้อาจส่งผลต่อสิ่งนี้:

• ร้านค้าที่ซื้อหรือทำมือ แช่แข็งหรือไม่
• แป้งจะหนาหรือบาง วงกลมขนาดไหน เล็ก กลาง หรือใหญ่
• สิ่งที่บรรจุอยู่ภายใน
• ผลิตภัณฑ์ควรปรุงอย่างไร

เกี๊ยวทำเองและโรงงาน

ตามกฎแล้วผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ซื้อจากร้านค้าจะต้องปรุงจาก 5 ถึง 7 นาที เกี๊ยวทำเอง ถ้าใส่ไข่ลงในแป้ง คุณจะต้องรอ ¼ ชั่วโมงจนกว่าจะพร้อม นั่นคือนานกว่า 2 เท่า ข้อยกเว้นคือผลิตภัณฑ์จาก ชู เพสตรี้. ต้องปรุงเร็วมาก - 3-4 นาที

เคล็ดลับ: บรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์ที่ซื้อมักระบุเวลาทำอาหาร คุณควรทำความคุ้นเคยกับข้อมูลนี้ก่อน ผลิตภัณฑ์แช่แข็งมักจะต้มแม้ว่าจะใช้เวลาในการปรุงนานกว่าก็ตาม แนะนำให้แช่แข็งแม่พิมพ์ที่ขึ้นรูปใหม่เป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงแล้วปรุงเท่านั้น เกี๊ยวดังกล่าวจะฉ่ำมากขึ้น

เรื่องความหนาและขนาด

อันหนาใช้เวลานานในการปรุงอาหาร ดังนั้นแป้งโฮมเมดมักจะรีดเป็นแผ่นบาง ถ้าในเวลาเดียวกันมันยังคงความยืดหยุ่นและบรรจุได้มาก

หากเกี๊ยวใส่ช้อนชาพอดี คุณสามารถปรุงได้ 3 นาที ก้อนที่ใหญ่กว่า - 7 และชิ้นใหญ่ - จาก 10 แป้งควรนิ่ม ก่อนจบควรลองทำดูสักครั้งเพื่อให้แน่ใจว่าผลลัพธ์จะออกมาดี

เคล็ดลับ: ปั้นขนาดกลางและขนาดเล็กจะดีกว่า พวกเขาไม่เพียง แต่ปรุงอาหารได้เร็วกว่า แต่ยังน่ารับประทานอีกด้วย นอกจากนี้ แป้งบางทำให้อาหารจานนี้ย่อยง่ายขึ้นและไม่กระตุ้นให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น

ประเภทของไส้และเวลาในการปรุง

ตามเนื้อผ้าจะใส่เนื้อหรือปลาเพื่อเติมแม้ว่าจะสามารถเป็นอะไรก็ได้ก็ตาม แต่แม้กระทั่งสองประเภทแรกก็มีความหลากหลายซึ่งกำหนดระยะเวลาที่จะปรุง หากคุณสนใจที่จะปรุงเกี๊ยวหลังจากน้ำเดือด เราหมายถึงการต้มครั้งที่สองด้วยการแช่เกี๊ยวในน้ำเดือด:

ประเภทของไส้	เวลา นาที
ไก่	5–6
เนื้อหมู	10
เนื้อวัว	15
ปลา	5–6

เคล็ดลับ: หากนำปลาสับมาเป็นพันธุ์แข็งคุณต้องปรุงให้นานขึ้น

ทำอาหารที่ไหนและอย่างไร

แล้วแต่ว่าจะปรุงเกี๊ยวที่ไหน , มันจะชัดเจน: คุณจะเพลิดเพลินกับอาหารจานโปรดได้เร็วแค่ไหน

ในหม้อต้มคู่

ข้อดีของการปรุงอาหารด้วยหม้อต้มสองชั้นคือไม่ต้มและเกาะติดกันแน่นอนพวกเขาจะไม่ยอมให้น้ำผลไม้ปรุงรสกับน้ำซุป แต่คุณสมบัติที่ควรพิจารณา:

หากน้ำถูกเทลงในช่องพิเศษ ปริมาณน้ำควรสูงสุดไม่เกินเครื่องหมาย และถ้าเติมน้ำในชามแล้วให้ห่างจากก้นประมาณ 10 ซม.

วางเกี๊ยวที่ด้านล่างของภาชนะนึ่งทาด้วยน้ำมันพืชในแถวเดียวไม่แน่นมาก

หากมีช่องพิเศษสำหรับเครื่องปรุงรสให้ใส่ใบกระวานที่นั่นหรือในน้ำ เครื่องเทศ, กระเทียม.

เกี๊ยวแช่แข็งจะใช้เวลาปรุง 35 นาที เกี๊ยวธรรมดา - 25 นาที

เคล็ดลับ: ในช่องด้านล่าง ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจะพร้อมเร็วกว่าช่องบน กระจายจานเสร็จทันทีหลังทำอาหาร มิฉะนั้น อาหารอาจแห้ง และถ้าเกี๊ยวไม่ได้เสิร์ฟบนโต๊ะทันทีหม้อสองชั้นก็ปิดฝา ใส่เกลือและพริกไทยลงในจานร้อนสำเร็จรูปได้ดีที่สุด

เวลาทำอาหารด้วยไมโครเวฟ

ปรุงเกี๊ยวในไมโครเวฟที่ 800 W แม้จะแช่แข็งเร็วกว่า สำหรับผลิตภัณฑ์ 250 กรัมนำแก้วน้ำเกลือพริกไทยและ lavrushka (เพื่อลิ้มรส) เทลงในภาชนะไมโครเวฟลึกปิดฝาพิเศษ หลังจาก 10 นาที - ทุกอย่างพร้อม

เคล็ดลับ: เตาไมโครเวฟต้องทำอาหารเป็นชิ้น 15-20 ชิ้น ในการปรุงอาหารให้เร็วขึ้นใน 5 นาที คุณต้องเทผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปด้วยน้ำเดือดทันที เป็นการดีกว่าที่จะหยุดกระบวนการทุกๆ 120 วินาทีสำหรับการผสม เป็นภาชนะสำหรับทำอาหาร คุณสามารถใช้หม้อพิเศษ เล็ก เหยือกแก้วและแม้กระทั่งแตงโม ในบรรดาสูตรอาหารมากมายสูตรนี้สามารถทำให้แขกประหลาดใจได้ รสชาติดั้งเดิม, สีสวยและกลิ่นหอมที่ผิดปกติของอาหารจานนี้จะเพิ่มอารมณ์เชิงบวก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ "ฝา" จะถูกตัดในแตงโมลูกเล็ก ๆ นำเนื้อออกซึ่งน้ำจะถูกบีบออก จากนั้นใส่เกี๊ยวแช่แข็ง (ไม่เกิน 35 ชิ้น) น้ำผลไม้ถูกเทลงด้านบนเพื่อให้ปิดสนิท คลุมด้วย "ฝา" แล้วนำเข้าไมโครเวฟอย่างเต็มกำลัง จานนี้ใช้เวลาประมาณ 10 นาทีในการปรุงอาหาร

เวลาทำอาหารด้วย multicooker และหม้อหุงความดัน

วางเกี๊ยวที่ด้านล่างของชาม multicooker เทน้ำเดือดในอัตราส่วน 1:4 ปรุงอาหารในโหมด "นึ่ง", "ซุป", "ตุ๋น" หรือ "อบ" - 25 นาที หากใช้หม้อความดัน - ⅓ ชั่วโมง

ทำอาหารแบบสากล

ตัวเลือกนี้ดีพอๆ กันสำหรับเกี๊ยวที่ปรุงเองที่บ้านหรือซื้อในร้านค้า:

1. 1. ต้มน้ำด้วยไฟแรงแล้วเติมเกลือ

• เกี๊ยวแช่แข็งแช่ในกระทะไม่จำเป็นต้องลดไฟจนกว่าจะเดือดใหม่

• หลังจากนั้นลดความร้อนของเตาให้น้อยที่สุดและปรุงเกี๊ยวหลังจากพื้นผิว (ขึ้นอยู่กับขนาด) โดยเฉลี่ย - 5 นาที - ซื้อจากร้านค้า, 10 - ทำด้วยตัวเอง

เคล็ดลับ: เพื่อไม่ให้ติดกัน ให้เติมแอปเปิลหรือ . สักสองสามหยด น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ, คุณสามารถ 1 ช้อนชา น้ำมันพืช. ในช่วง 180 วินาทีแรก คุณต้องคนสองสามครั้ง เพื่อไม่ให้ติดกระทะ

แนะนำในฟอรั่ม วิถีพื้นบ้านซึ่งให้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม: หลังจากต้มเกี๊ยวซ่าแล้วให้เติมเล็กน้อย น้ำเย็น,หยุดเดือด. จำเป็นต้องทำ 2-3 ครั้ง และไม่ต้องสงสัยเลยว่า ความพร้อมเต็มที่หลังจากต้มให้เดือด

อาหารจานโปรดของคุณ "ไม้กายสิทธิ์" ในวันหยุดและวันธรรมดาจะดูน่าอร่อยยิ่งขึ้นไปอีกเมื่อเห็นได้ชัดว่าคุณต้องปรุงมันมากแค่ไหน เมื่อรู้ว่าระยะเวลาในการปรุงอาหารขึ้นอยู่กับอะไร คุณก็สามารถทำได้อย่างปลอดภัย มั่นใจในผลลัพธ์

ด้วยการพัฒนาความก้าวหน้าทางเทคโนโลยีที่มนุษย์ได้รับ หลากหลายมากวิธีปรุงอาหารเย็นของคุณเองอย่างรวดเร็วโดยใช้เฉพาะผลิตภัณฑ์พร้อมปรุงเท่านั้น

แม้จะเตรียมง่าย แต่พ่อครัวมือใหม่หลายคนยังคงประสบปัญหาในการทำอาหาร ดังนั้นวันนี้เราจะมาบอกวิธีทำเกี๊ยวในกระทะอย่างถูกต้อง นอกจากนี้เราจะบอกคุณเกี่ยวกับอีกเรื่องหนึ่ง สูตรไม่ธรรมดาโดยใช้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปเหล่านี้ ซึ่งจะทำให้จานที่ค่อนข้างน่าเบื่อมีความหลากหลายมากขึ้น

วิธีทำเกี๊ยวในกระทะ: สูตรทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ

• เกี๊ยวแช่แข็ง- 1 กก. + -
• — 3 ลิตร + -
• - 1 ช้อนชา + -
• — 4-5 ชิ้น + -
• - 2-3 ใบ + -
• - 1 ช้อนโต๊ะ ล. + -

วิธีทำเกี๊ยวซ่าในกระทะ

• สิ่งแรกที่ต้องทำคือเตรียมกระทะที่เหมาะสม ใครก็ตามที่ปรุงเกี๊ยวอย่างน้อยหนึ่งครั้งรู้ว่าในระหว่างการปรุงอาหารพวกเขามักจะลุกขึ้นซึ่งเป็นสาเหตุที่น้ำซุปเดือดล้นขอบและไหม้ที่ด้านล่างของภาชนะ ดังนั้นเราจึงนำกระทะที่มีปริมาตรมากกว่า 4 ลิตร
• เราเทน้ำ เกี๊ยวของคุณจะอร่อยแค่ไหนนั้นขึ้นอยู่กับสัดส่วนของน้ำเป็นส่วนใหญ่ เชื่อกันว่า สัดส่วนในอุดมคติ- น้ำ 3 ส่วน ต่อ เกี๊ยวแช่แข็ง 1 ส่วน แต่ไม่มีใครห้ามเทไม่มากก็น้อยจานจะไม่ประสบกับสิ่งนี้
• เทลงในน้ำของเรา น้ำมันพืช, ใส่เกลือ, พริกไทย, ใบกระวาน ปิดฝาแล้วตั้งไฟให้ร้อนที่สุด น้ำที่อยู่ใต้ฝาจะเดือดเร็ว ดังนั้นคุณจึงไม่ควรทิ้งเตาไว้เป็นเวลานาน
• ทันทีที่คุณสังเกตเห็นอาการเดือดปุด ๆ ให้ถอดฝาออก ในเวลาเดียวกันไม่จำเป็นต้องลดไฟ แต่น้ำควร "ผุดขึ้น"
• เราได้รับเกี๊ยวจากช่องแช่แข็ง มันไม่คุ้มที่จะละลายน้ำแข็ง - พวกมันจะเกาะติดกันและในที่สุดคุณจะไม่ได้รับเกี๊ยวที่สวยงาม แต่เป็นไส้เนื้อที่ลอยแยกจากแป้ง

คุณจะเอาเกี๊ยวออกจากน้ำได้อย่างไร? ใช่แล้ว ช้อน slotted นี่มัน เครื่องครัวเราจะบรรจุความงามของเราลงในเหวที่เดือดดาลเพื่อไม่ให้มือของเราไหม้ หากคุณมีทักษะเพียงพอหรือเพียงแค่ไม่มีช้อน slotted อยู่ในมือ หลับไปจากกระเป๋าโดยตรง ระวังน้ำร้อนกระเซ็น!

• ด้วยช้อน slotted เดียวกัน (หรือช้อน) เราผสมเกี๊ยวเป็นเวลา 2-3 นาที - นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้เนื้อที่สวยงามของเราไม่ติดที่ด้านล่างของจานจึงทำให้กระบวนการฟอกในอนาคตยุ่งยาก
• ตอนนี้คุณต้องรอสักครู่เมื่อน้ำเดือดอีกครั้ง - เกี๊ยวแช่แข็งช่วยลดอุณหภูมิภายในกระทะอย่างมาก ดังนั้นจึงต้องใช้เวลาอุ่นเครื่องอีกครั้ง

นั่นคือเหตุผลที่ไม่สามารถต้มเกี๊ยวในของเหลวในปริมาณเล็กน้อย - มันจะเย็นลงทันทีเพราะผลิตภัณฑ์จะแพร่กระจายในภายหลัง

• ลดความร้อนลงเหลือปานกลางหรือน้อยกว่าเล็กน้อย - น้ำควรเดือด แต่ไม่มาก อีกครั้งที่เราผสมทุกอย่างและดูการชงของเรา: ทันทีที่เกี๊ยวทั้งหมดโผล่ขึ้นมา หมายความว่าถึงเวลาที่จะตรวจพบ 5-7 นาที
• หลังจากเวลาที่กำหนด เราก็จับเกี๊ยวด้วยช้อน slotted และวางบนจาน หากไม่มีช้อน slotted คุณสามารถเทเนื้อหาของกระทะลงในกระชอน
• ถ้าห้องครัวของคุณไม่มีกระชอนหรือช้อน slotted ก็แค่เอากระทะออกจากเตา ปิดฝาให้เอียงเล็กน้อย โดยเหลือช่องว่างให้น้อยกว่าเส้นผ่านศูนย์กลางของเกี๊ยว

• พับผ้าขนหนูหลาย ๆ ครั้ง จับที่จับด้วยขอบตรงข้าม แล้วกดฝากับกระทะด้วยส่วนกลาง แล้วสะเด็ดน้ำออกอย่างระมัดระวัง

เรากระจายเกี๊ยวร้อนบนจาน ปล่อยให้ยืนหนึ่งหรือสองนาทีแล้วเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว มายองเนส ซอสมะเขือเทศ ซอสใด ๆ หรือเพียงแค่ทาเกี๊ยว เนย. คุณยังสามารถโรยด้านบนนี้ รักษาด่วนสมุนไพรสับสด

หากคุณเบื่อกับเกี๊ยวแล้วไม่มีเวลาทำเมนูอร่อย ๆ เราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับ สูตรต่อไปซึ่งจะช่วยให้ไม่เพียงแค่ต้มผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปเหล่านี้ด้วยวิธีดั้งเดิมเท่านั้น แต่ยังให้ซุปที่เข้มข้นแสนอร่อยแก่คุณอีกด้วย อาหารจานนี้ง่ายต่อการเตรียมโดยที่คุณไม่ต้องมองหาวิดีโอคำแนะนำเพื่อทำความเข้าใจในการเตรียมอาหารด้วยซ้ำ

วัตถุดิบ

• น้ำบริสุทธิ์ - 2 ลิตร;
• เกี๊ยวแช่แข็ง - 0.5 กก.
• มันฝรั่ง - หัวขนาดกลาง 3 หัว;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม - 1 กานพลู

1. เราล้างผักใต้น้ำไหลแล้วปอกเปลือกออก เราตัดมันฝรั่งและหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ สามแครอทบนเครื่องขูด
2. เทน้ำลงในหม้อ ตั้งไฟให้ร้อนที่สุด เทมันฝรั่งที่นี่แล้วปิดฝา
3. เทน้ำมันพืชลงในกระทะ เปิดเตาแล้วตั้งไฟ เมื่อน้ำมันร้อนพอให้ใส่หัวหอมและแครอทลงไป ทอดด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง โรยด้วยเครื่องเทศส่งกระเทียมผ่านการกดแล้วทอดต่ออีกนาที
4. ตอนนี้น้ำในหม้อน่าจะเดือดแล้ว เปิดฝาลดไฟลงเป็นไฟกลางแล้วเทของทอดที่นี่ เกลือน้ำซุปและพริกไทย
5. เรารอจนผักของเราสุกดี โดยปกติจะใช้เวลาไม่เกิน 15-20 นาที คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมได้ด้วยการพยายามแบ่งมันฝรั่งออกเป็นสองส่วนด้วยช้อน ถ้ากลายเป็นเรื่องง่าย ก็ถึงเวลาเริ่มทำเกี๊ยวของเราแล้ว
6. เรานำออกจากช่องแช่แข็งและวางลงในน้ำเดือดอย่างระมัดระวัง - ก่อนอื่นให้เพิ่มไฟให้สูงสุด หากคุณสงสัยอีกครั้ง: ปรุงเนื้อสวยกี่นาที เราแนะนำให้ใช้โครงร่างจากสูตรก่อนหน้า
7. พอเห็นเกี๊ยวซ่าขึ้น ให้ลดไฟลงเป็นไฟกลาง แล้วรอ 5-7 นาที

8. หลังจากช่วงเวลานี้ปิดกระทะปิดฝาแล้วปล่อยให้ซุปต้มเป็นเวลา 5 นาที

หลังจากนั้นเท ซุปหอมบนจานโรยด้วยสมุนไพรสับสดและเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวไขมันหนึ่งช้อน

คนที่มักกินอาหารแช่แข็งแบบแช่แข็งมักไม่รู้จักสูตรการทำเกี๊ยวในกระทะเพียงอย่างเดียว อาหารจานนี้ดูเรียบง่ายไม่ซ้ำซากจำเจอย่างที่เชื่อกันทั่วไป จินตนาการและความคิดสร้างสรรค์เล็กน้อย - และตอนนี้อยู่ตรงหน้าคุณ ซุปเต็มซึ่งสามารถเปรียบเทียบความอิ่มกับ Borscht แบบคลาสสิกได้