เชอร์รี่บรรจุกระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง (เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว) เชอร์รี่แสนอร่อยในน้ำผลไม้ของตัวเองสำหรับฤดูหนาว

ปรุงเชอร์รี่ลงไป น้ำผลไม้ของตัวเองสำหรับฤดูหนาวที่มีหรือไม่มีเมล็ด - ง่ายมาก แต่ในฤดูหนาว คุณจะมีการเตรียมการที่ยอดเยี่ยมซึ่งคุณสามารถใช้ในการอบหรือทำเกี๊ยวได้ เชอร์รี่เหล่านี้มีรสชาติเหมือนเชอร์รี่สด ดังนั้นเมื่อคุณเปิดขวด คุณจะได้เชอร์รี่ที่น่าทึ่ง

คุณยังสามารถลองแช่สตรอเบอร์รี่ในน้ำผลไม้ ราสเบอร์รี่ ลูกเกด แอปเปิ้ล ลูกพลัม ของตัวเองได้ มีข้อเสียเปรียบประการหนึ่ง: หากคุณต้องการปิดผลไม้ที่ไม่มีเมล็ดคุณจะต้องพยายามเอามันออก แต่เราขอแนะนำให้คุณอย่าเสียเวลากับเรื่องนี้

เชอร์รี่บรรจุกระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเองมีหลายสูตรในสูตรนี้เราใช้น้ำตาลเชอร์รี่ยังคงเป็นเบอร์รี่รสเปรี้ยวและครอบครัวของฉันชอบให้ความหวานเล็กน้อย จำเป็นต้องทำหมัน ไม่เช่นนั้นการเก็บรักษาอาจระเบิดได้

หากคุณต้องการปรุงเชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ใส่น้ำตาล จะต้องเพิ่มเวลาในการฆ่าเชื้อเล็กน้อย และคุณสามารถทำส่วนที่เหลือได้ตามที่ระบุไว้ในสูตร

ข้อมูลรสชาติ ผลไม้แช่อิ่มน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสมสำหรับขวดขนาด 2 ลิตร:

• เชอร์รี่ – 1.5 กก.
• น้ำตาล – 14 ช้อนโต๊ะ

วิธีปรุงเชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของคุณเองด้วยน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว

ปริมาณน้ำตาลระบุเป็นช้อนเพราะสะดวกกว่าในการนับน้ำตาลสำหรับเทผลเบอร์รี่ นอกจากนี้ยังควรพิจารณาด้วยว่าเชอร์รี่ขนาดเล็กจะใส่ขวดโหลได้มากขึ้นและมีเชอร์รี่ขนาดใหญ่น้อยลง ดังนั้นจำนวนผลเบอร์รี่จึงเป็นค่าโดยประมาณเช่นกัน คุณควรมีผลเบอร์รี่อยู่เสมอคุณสามารถทำผลไม้แช่อิ่มจากผลเบอร์รี่พิเศษได้

ในสูตรนี้ สิ่งสำคัญคือต้องคัดแยกเชอร์รี่แต่ละลูก โดยแยกเชอร์รี่ที่เสียหายหรือเน่าเสียออกทันที สามารถใช้เป็นผลไม้แช่อิ่มได้ แต่ไม่สามารถเก็บรักษาได้ ถ้าคุณไม่ผิดหวังกับความประหลาดใจในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในรูปของหนอน คุณสามารถจับมันได้ แต่ถ้าความคิดนี้หลอกหลอนคุณ ควรแช่เชอร์รี่ในน้ำเย็นพร้อมเกลือแล้วทิ้งไว้ 10-20 นาทีจะดีกว่า คุณจะไม่เชื่อ แต่ขั้นตอนง่าย ๆ ดังกล่าวจะกำจัดผลเบอร์รี่ของศัตรูพืชขนาดเล็กเหล่านี้ได้ หลังจากนั้นเพียงล้างเชอร์รี่ใต้น้ำไหล

ต้องเตรียมกระป๋องสำหรับเก็บรักษาไว้ล่วงหน้า คุณสามารถฆ่าเชื้อได้ด้วยการนึ่งในหม้อหุงช้า เทน้ำลงในชามจนถึงเครื่องหมายด้านล่าง วางตะแกรงนึ่ง เลือกโหมด - นึ่งหรือต้ม วางขวดไว้บนตะแกรงแล้วปล่อยให้น้ำเดือดเป็นเวลา 3 นาที

เราเริ่มวางเชอร์รี่ลงในขวดที่เสร็จแล้ว เราหยิบหนึ่งหรือสองกำมือเทออกโรยด้วยน้ำตาล เพิ่มเชอร์รี่อีกครั้ง จากนั้นใส่น้ำตาล โดยรวมแล้วคุณควรมีน้ำตาล 6-7 ช้อนโต๊ะต่อหนึ่งขวด หากเชอร์รี่มีรสหวาน คุณสามารถปรุงโดยไม่มีมันได้

เติมขวดไปด้านบน ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ 15-20 นาที เขย่าเป็นครั้งคราว เชอร์รี่ควรให้น้ำผลไม้ บังเอิญว่าเชอร์รี่ไม่ฉ่ำและมีน้ำน้อยมาก ในกรณีนี้คุณจะต้องเติมน้ำเดือด เชอร์รี่ควรจะเต็มไปด้วยน้ำผลไม้

วางขวดโหลไว้บนผ้าเช็ดตัวในกระทะที่มีด้านสูง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้แตกจากการสัมผัสกับก้นร้อน เทลงในกระทะ น้ำอุ่นไปที่ไม้แขวนกระป๋อง

ปิดฝาขวดแล้วจุดไฟ เมื่อน้ำในกระทะเดือด ให้ลดไฟลงเล็กน้อยแล้วพักไว้ 15 นาที หลังจากเวลานี้เรามองเข้าไปในโถ คุณมีน้ำผลไม้มากไหม? ยินดีด้วย คุณได้เลือกแล้ว ความหลากหลายที่เหมาะสมเพื่อการอนุรักษ์ น้ำผลไม้ไม่เพียงพอ? จากนั้นเทน้ำเดือดลงไปที่ไหล่ (การมีกาต้มน้ำไฟฟ้าอยู่ใกล้มือจะสะดวกมาก โดยต้มน้ำในปริมาณขั้นต่ำใน 3 นาที)

ปิดฝาขวดทันที ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อแยกกัน เพราะนึ่งเรียบร้อยแล้ว ห่อชิ้นงานจนเย็นสนิท ชิ้นงานก็พร้อม มันจะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบในอพาร์ทเมนต์ในตู้กับข้าว

ไม่ใช่เพื่ออะไรที่เชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองถือเป็นหนึ่งในการเตรียมหวานที่ได้รับความนิยมและเป็นที่ต้องการมากที่สุดสำหรับฤดูหนาว ผลเบอร์รี่ที่น่ารับประทานในน้ำเชื่อมสีอ่อนนั้นสดใสและ ของหวานแสนอร่อยและยังเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมของไอศกรีมอีกด้วย เชอร์รี่เหล่านี้สามารถนำมาใช้ในการอบได้อย่างปลอดภัย - ลองพายและพาย เค้กและขนมอบ พัฟเพสตรี้ เกี๊ยว และชีสเค้กกับผลเบอร์รี่กระป๋อง!

ไม่จำเป็นต้องใช้เชอร์รี่มากเท่าที่ระบุไว้ในสูตรของฉัน ก็เพียงพอที่จะเข้าใจว่าน้ำตาลทราย 300 กรัมเพียงพอสำหรับผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ 1 กิโลกรัม แม้ว่านี่จะไม่ใช่แยมเชอร์รี่หรือแยมคลาสสิก แต่ก็มีกลิ่นหอมน่ารับประทาน เชอร์รี่หวานด้วยความเปรี้ยวที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว รับรองว่าคุณจะต้องชอบมันอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

ทำอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

เราจัดเรียงผลเบอร์รี่แล้วล้าง น้ำเย็น. วางบนตะแกรงเพื่อสะเด็ดน้ำ

ใดๆ ด้วยวิธีที่สะดวกเอาเมล็ดออก ฉันขอแนะนำอย่างยิ่งให้ซื้ออุปกรณ์ที่คล้ายกันสำหรับถอดหลุมให้ตัวเอง แม้ว่าคุณจะสามารถใช้หมุดด้วยวิธีที่ล้าสมัยได้ (แม่ของฉันยังทำเช่นนี้อยู่)

น้ำหนักของเชอร์รี่ (2 กิโลกรัม) ระบุไว้ในรูปแบบที่เตรียมไว้แล้วนั่นคือไม่มีเมล็ด (เมล็ดมีน้ำหนักประมาณ 180 กรัม) คุณสามารถใช้ได้มากเท่าที่คุณมีโดยเติมน้ำตาลทรายตามจำนวนที่ต้องการ

โรยผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ด้วยน้ำตาล (600 กรัมเพียงพอสำหรับเชอร์รี่น้ำหนักเท่านี้) โดยวิธีการเพิ่มน้ำผลไม้ที่เกิดขึ้นเมื่อคุณเอาเมล็ดออกจากผลเบอร์รี่ลงในกระทะโดยตรง

ผสมผลเบอร์รี่กับน้ำตาลเบา ๆ ด้วยมือราวกับตักเนื้อหาของจานจากล่างขึ้นบน ปิดจานด้วยผ้ากอซแล้วทิ้งไว้หลายชั่วโมงเพื่อให้ผลเบอร์รี่ปล่อยน้ำออกมา ทางที่ดีควรทิ้งเชอร์รี่ไว้กับน้ำตาลข้ามคืนหากคุณเติมผลเบอร์รี่ในตอนเย็น หากห้องร้อนเกินไปผลเบอร์รี่อาจมีรสเปรี้ยวจึงควรวางภาชนะที่มีเชอร์รี่ไว้ในตู้เย็นสักพัก

เชอร์รี่ของฉันสุกมาก น้ำเบอร์รี่จึงถูกปล่อยออกมาภายใน 2 ชั่วโมงอย่างแท้จริง แทบไม่มีน้ำตาลเหลืออยู่ด้านล่างเลย

ในขณะที่ผลเบอร์รี่พักอยู่ในน้ำตาล เราก็เตรียมอาหารสำหรับบรรจุกระป๋องได้ สำหรับสูตรนี้ คุณจะต้องใช้ขวดโหล 4 ใบ (500 มิลลิลิตร) พร้อมฝาปิดที่ต้องฆ่าเชื้อ ล่าสุดฉันหยุดฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยไมโครเวฟแล้วเปลี่ยนมาใช้เตาอบ เราโอนเชอร์รี่ลงในขวดแล้วเติมด้วยน้ำเชื่อมที่ได้ ทุกอย่างที่อยู่ในกระทะก็ใส่ลงไปในขวดโหลทั้ง 4 ใบนี้ได้พอดี

เนื่องจากผลเบอร์รี่ของเราดิบ จึงต้องอุ่นการเตรียม (หากคุณวางแผนที่จะเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน) กระบวนการจัดเก็บแช่เย็น การรักษาความร้อนอาหารและเชอร์รี่สามารถละเลยได้อย่างสมบูรณ์ - ปกไนลอนช่วยคุณ. แต่ในกรณีนี้จะต้องกินของหวานให้หมดภายในไม่กี่วัน! สำหรับการจัดเก็บระยะยาว ให้ใช้กระทะ วางผ้าไว้ด้านล่าง (เพื่อไม่ให้ขวดแตก) แล้ววางช่องว่าง

เราปิดฝาขวดโหลด้วยฝาปิดปลอดเชื้อ หากคุณมีฝาเกลียว ให้ขันสกรูให้แน่นแต่ไม่ต้องปิดจนสุด เราใส่กระป๋องธรรมดา (ตามภาพ) ลงบนขวดโหล เติมน้ำลงในขวดจนถึงไม้แขวนเสื้อ (จะเย็นก็ได้ จะอุ่นก็ได้ แต่อย่าให้น้ำเดือด เพื่อไม่ให้ขวดแตกเนื่องจากอุณหภูมิที่ต่างกัน) วางกระทะบนกองไฟนำไปต้มแล้วฆ่าเชื้อชิ้นงานเป็นเวลา 15 นาทีด้วยการบ้วนปากเล็กน้อย

สูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับเชอร์รี่ที่น่าทึ่งในน้ำผลไม้ของตัวเองสำหรับฤดูหนาวด้วยลูกเกดดำและราสเบอร์รี่ด้วยการเติมเจลาตินและวอดก้าบดและทั้งหมดโดยมีและไม่มีเมล็ด

2018-08-02 ยูเลีย โคซิช

ระดับ
สูตรอาหาร

948

เวลา
(นาที)

บางส่วน
(คน)

ในปริมาณ 100 กรัม จานสำเร็จรูป

0 กรัม

0 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

50 กรัม

200 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: สูตรคลาสสิกสำหรับเชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองสำหรับฤดูหนาว

มีการใช้ผลไม้และผลเบอร์รี่ที่แตกต่างกันในการเตรียมที่แตกต่างกัน การเตรียมการในช่วงฤดูหนาว. ตัวอย่างเช่นควรทำแอปเปิ้ลจากแอปเปิ้ลและแยมจากบลูเบอร์รี่จะดีกว่า แต่ตัวเลือกที่นำเสนอจะทุ่มเทให้กับเชอร์รี่ชั้นเลิศในน้ำผลไม้ของตัวเองสำหรับฤดูหนาวซึ่งการสร้างสรรค์นั้นต้องใช้ส่วนผสมเพียงสองอย่างเท่านั้น แม้ว่าเราจะพิจารณาตัวเลือกอื่น ๆ

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่สุกฉ่ำ 2 กิโลกรัม
• น้ำตาลทรายขาวปกติ 1.5 กก.

สูตรเชอร์รี่ทีละขั้นตอนในน้ำผลไม้ของตัวเองสำหรับฤดูหนาว

พิจารณาเชอร์รี่อีกครั้ง ลบผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียและเสียหาย นำกิ่งก้านออกแล้วทิ้ง

วางผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงในชามหรืออ่างที่เหมาะสม เทลงในน้ำ ล้างเบอร์รี่แต่ละลูกแล้วเททุกอย่างลงบนผ้าเช็ดตัวที่กระจายอยู่บนโต๊ะ

หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง เมื่อแห้ง ให้บีบเมล็ดออก ในเวลาเดียวกันให้ย้ายเชอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงในอ่าง

ในขั้นตอนนี้ให้โรยเนื้อหาของอ่างด้วยน้ำตาลทรายขาว เขย่าภาชนะเบาๆ สองสามครั้ง ทิ้งผลเบอร์รี่ข้ามคืน (อย่างน้อย 12 ชั่วโมง) เพื่อให้มีน้ำออกมามาก

ในวันถัดไป วางชามบนไฟแรงแล้วนำส่วนผสมไปตั้งไฟให้เดือด จากนั้นใส่ผลเบอร์รี่ลงในขวดทันทีโดยเติมให้เต็มสองในสาม

ตอนนี้เพิ่มร้อน น้ำหวานและปิดฝาไว้ ใส่ขวดเชอร์รี่ลงในน้ำผลไม้ของตัวเองลงในกระทะที่มีน้ำเดือดสำหรับฤดูหนาว ฆ่าเชื้อเป็นเวลาสิบนาทีโดยไม่ลดอุณหภูมิ

ใช้นวมอย่างระมัดระวังดึงขวดออกแล้วม้วนช่องว่างทันที สุดท้าย วางให้เย็นบนเคาน์เตอร์ครัวและวางในตู้กับข้าว

เพื่อให้ได้น้ำผลไม้มากให้เลือก ผลไม้สุก. สิ่งสำคัญคือการป้องกันไม่ให้ผลไม้เน่าเข้าไปซึ่งจะทำให้แยมเสียอย่างแน่นอนด้วยการหมักหลังจากนั้นเพียงไม่กี่วัน และถ้ากังวลว่าเชอร์รี่จะหวานเกินไปก็ใส่สูตรลงไปนิดหน่อย กรดมะนาว.

ตัวเลือกที่ 2: สูตรเชอร์รี่อย่างรวดเร็วในน้ำผลไม้ของตัวเองสำหรับฤดูหนาวที่มีหลุม

หากต้องการปิดผนึกผลเบอร์รี่ในน้ำผลไม้อย่างรวดเร็ว เราขอแนะนำว่าอย่าเสียเวลาในการเอาเมล็ดออกและปิดผนึกเชอร์รี่โดยรวมโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่สุกสด 2 กิโลกรัม
• กรดซิตริก 3-4 กรัม
• น้ำตาลทรายขาว (ปกติ) 1.5 กก.

วิธีปรุงเชอร์รี่อย่างรวดเร็วในน้ำผลไม้ของคุณเองสำหรับฤดูหนาว

เทน้ำลงในอ่างขนาดใหญ่ ตอนนี้เทเชอร์รี่สดลงในอ่างล้างจาน เอากิ่งก้านที่แข็งแรงบาง ๆ ออกแล้วโยนผลเบอร์รี่ลงไปในน้ำ

ในขั้นต่อไป ให้เติมน้ำตาลธรรมดาแล้วผสมส่วนผสมเข้าด้วยกันโดยใช้ไม้พายสองอัน วางภาชนะไว้บนเตาตรงกลาง

หลนเชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองในฤดูหนาวที่อุณหภูมิปานกลางและหลังจากผ่านไปสิบนาทีก็เติมกรดซิตริกทั้งหมด

เมื่อส่วนผสมสุดท้ายละลายแล้ว ให้เทผลเบอร์รี่พร้อมกับน้ำผลไม้ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ขันสกรูบนฝาที่ถูกลวกทันที

เนื่องจากเรากำลังปิดผนึกเชอร์รี่ทั้งต้นอย่างรวดเร็ว การเจาะเชอร์รี่แต่ละลูก (ไม่เจาะให้หมด) จึงเป็นเรื่องสำคัญมาก ต้องขอบคุณขั้นตอนนี้ที่ทำให้ผลเบอร์รี่สามารถปล่อยน้ำได้เพียงพอสำหรับการเก็บรักษาความหวานของเรา

ตัวเลือกที่ 3: เชอร์รี่กับลูกเกดดำในน้ำผลไม้ของตัวเองสำหรับฤดูหนาว

คุณสามารถเพิ่มอะไรลงใน Jam วันนี้เพื่อปรับปรุงได้หรือไม่? ลักษณะรสชาติ? ในสูตรนี้เราแนะนำให้ใช้แบล็คเคอแรนท์

วัตถุดิบ:

• ลูกเกดดำฉ่ำ 1 กิโลกรัม
• เชอร์รี่สดสุก 2 กิโลกรัม
• น้ำตาลทรายขาวปกติ 2 กก.

ทำอาหารอย่างไร

ตรวจสอบทั้งเชอร์รี่และลูกเกดอย่างระมัดระวัง จากนั้นเอาส่วนเกินออก (ใบ, กิ่ง, หาง) แล้วล้างออกด้วยน้ำบาดาลเย็น

วางผลเบอร์รี่ทั้งสองไว้บนผืนผ้าใบขนาดใหญ่ ในขณะที่ลูกเกดแห้งให้บีบเมล็ดออกจากเชอร์รี่แล้วนำไปใส่ในอ่างเคลือบฟัน

ในขั้นต่อไปฉันจะเพิ่มลูกเกดดำลงในผลเบอร์รี่ที่ระบุ เติมน้ำตาลที่วางแผนไว้ทั้งหมดทันที

เขย่าสองสามครั้งแล้วทิ้งฟิล์มไว้บนชั้นวางตู้เย็น หลังจากผ่านไป 10-12 ชั่วโมง ให้นำภาชนะกลับมาวางบนเตา

เปิดเตาตรงกลาง นำเชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองไปต้มสำหรับฤดูหนาว หลังจากนั้นทันทีให้เทแยมลงในขวดที่ล้างด้วยโซดา

ฆ่าเชื้อ มวลหวานเป็นเวลาสิบนาทีในน้ำเดือดมาก จากนั้นม้วนขึ้นอย่างรวดเร็วโดยใช้ผ้าเช็ดตัวเพื่อไม่ให้มือไหม้

ด้วยการเติมลูกเกดดำ เราจึงไม่จำเป็นต้องใส่กรดซิตริกในสูตร ท้ายที่สุดเบอร์รี่นี้มีรสเปรี้ยวอยู่แล้วซึ่งหมายความว่าไม่เพียง แต่จะรักษาสมดุลของรสชาติของการเตรียมหวานเท่านั้น แต่ยังจะทำหน้าที่เป็นสารกันบูดด้วย

ตัวเลือกที่ 4: เชอร์รี่ขูดในน้ำผลไม้ของตัวเองสำหรับฤดูหนาว

เราจะทำแยมต่อไปโดยการบด เชอร์รี่สุกหลุมในเครื่องบดเนื้อหรือใช้เครื่องปั่น

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่ฉ่ำสด 3 กิโลกรัม
• กรดเม็ดละเอียด 5-6 กรัม
• น้ำตาลปกติ 2 กก.

สูตรทีละขั้นตอน

ล้างเชอร์รี่ในชามน้ำใบใหญ่ ในเวลาเดียวกันให้เอากิ่งก้านออก สลัดความชื้นออกจากผลเบอร์รี่แล้วบีบเมล็ดออกทีละเมล็ด

บดผลไม้ที่ได้เป็นเวลาสองสามวินาทีในเครื่องปั่นแบบอยู่กับที่ วางส่วนผสมลงในอ่างเคลือบฟัน

ตอนนี้เทเชอร์รี่ขูดลงไป น้ำตาลปกติ. ผสมกับช้อนยาวหรือไม้พาย ลืมเบอร์รี่ไปหลายชั่วโมง (มากถึง 5)

ในขั้นตอนต่อไป ให้ใส่เชอร์รี่ลงในน้ำผลไม้ของตัวเองโดยใช้ไฟแรงสำหรับฤดูหนาว ต้มโดยขจัดฟองที่ปรากฏบนพื้นผิวที่มีรสหวานออก

หลังจากปิดเตาหลังจากผ่านไปหกนาที ให้เติมเม็ดกรดซิตริก ผสมเนื้อหาของกระดูกเชิงกรานโดยหมุนเป็นวงกลม

เทผลเบอร์รี่ที่บดแล้วลงในขวดทันที ฆ่าเชื้อซึ่งจะใช้เวลาประมาณสิบนาที จากนั้นให้เย็น

ด้วยการที่เราสับเชอร์รี่ในเครื่องปั่น พวกเขาจะปล่อยน้ำเร็วขึ้นมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคำนึงถึงว่าจะโรยด้วยน้ำตาล แต่การเติมกรดเป็นสิ่งสำคัญเช่นเดียวกับสูตรอื่น ๆ สำหรับแยมเบอร์รี่หวาน

ตัวเลือกที่ 5: เชอร์รี่และราสเบอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองสำหรับฤดูหนาว

เบอร์รี่อีกชนิดหนึ่งที่เข้ากันได้ดีกับเชอร์รี่คือราสเบอร์รี่ นี่คือสิ่งที่เราจะเพิ่มในสูตรที่ห้าสำหรับการเตรียมขนมหวานของเรา

วัตถุดิบ:

• ราสเบอร์รี่สุกหนึ่งกิโลกรัม
• เชอร์รี่ฉ่ำสองกิโลกรัม
• กรด 5-6 กรัม (ซิตริก)
• น้ำตาล 2 กิโลกรัม (ปกติ)

ทำอาหารอย่างไร

จัดเรียงและล้างราสเบอร์รี่และเชอร์รี่อย่างระมัดระวัง วางเบอร์รี่แรกลงในชาม หลังจากนั้นให้เอาเมล็ดออกจากเมล็ดที่สองด้วยหมุด

เพิ่มเชอร์รี่ลงในราสเบอร์รี่แล้วโรยด้วยน้ำตาล เขย่าเบา ๆ เพื่อกระจายคริสตัลให้ทั่วผลเบอร์รี่

ทิ้งไว้คลุมด้วยฟิล์มเป็นเวลา 12-14 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้อย่าสัมผัสเนื้อหาของอ่างเพื่อให้ราสเบอร์รี่และเชอร์รี่ปล่อยน้ำออกมา แต่ไม่กลายเป็นข้าวต้ม

หลังจากผ่านเวลาที่กำหนดแล้ว ให้วางชามเชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองไว้บนเตากลางสำหรับฤดูหนาว ต้ม.

ปรุงอาหารหลังจากที่ฟองสบู่ปรากฏขึ้นประมาณสามถึงสี่นาที โดยให้เอาฟองออกระหว่างที่คุณไป ในตอนท้ายละลายกรดเติมหวาน แยมเชอร์รี่ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้นทันที

ราสเบอร์รี่ก็จะถูกเติมลงไป การเตรียมความหวาน กลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์และโน้ตที่ละเอียดอ่อนซึ่งเหมาะสมเมื่อมีความสดใส รสเปรี้ยวเชอร์รี่. แต่คุณต้องผสมผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวังที่สุดเท่าที่จะทำได้เพื่อไม่ให้พื้นผิวเสียหาย

ตัวเลือกที่ 6: เชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองพร้อมเจลาตินสำหรับฤดูหนาว

เพื่อให้ส่วนประกอบที่เป็นของเหลวของแยมมีลักษณะเหมือนเยลลี่มากกว่าน้ำผลไม้ธรรมดา เราแนะนำให้เสริมรุ่นนี้ด้วยเจลาตินแบบเม็ด

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่สุก 2.5 กก.
• ซอง (15 กรัม) เจลาติน;
• น้ำกรอง 110 กรัมสำหรับเจลาติน
• น้ำตาล 2 กก.

สูตรทีละขั้นตอน

คัดแยกและแปรรูปเชอร์รี่สุก ล้าง. ใช้หมุดลวกเอาเมล็ดออกแล้ววางผลเบอร์รี่ลงในชามสะอาดที่มีขนาดเหมาะสม

คลุมด้วยชั้นบนสุดที่เรียบง่าย น้ำตาลทรายขาว. เขย่าเชอร์รี่เบา ๆ แต่ต่อเนื่อง ปิดบัง. ปล่อยให้น้ำคั้นออกมาซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 5-6 ชั่วโมง

เมื่อถึงเวลาแช่ที่กำหนด ให้นึ่งเจลาติน หลังจากสิบนาทีในอ่างน้ำ ให้ตั้งไฟเล็กน้อยแล้วคนด้วยช้อนคนให้เข้ากัน (แต่อย่าต้ม!)

วางอ่างที่มีเชอร์รี่และน้ำหวานที่ก่อตัวอยู่บนเตาขนาดใหญ่ที่เปิดอยู่ ต้ม.

เทน้ำเชอร์รี่ร้อน 2-3 ช้อนโต๊ะลงในภาชนะที่มีส่วนผสมของเยลลี่ ผัดและเทลงในแยม ผสมอย่างระมัดระวัง

เทเชอร์รี่ลงในน้ำผลไม้ของตัวเองทันทีลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อสำหรับฤดูหนาวแล้วม้วนให้เย็นทันที เก็บใส่ตู้เย็น.

ต้องตัดสินใจสร้างตัวเลือกที่คล้ายกัน การเตรียมเบอร์รี่เตรียมพร้อมสำหรับความจริงที่ว่าจะต้องเก็บไว้ในที่เย็น (ห้องใต้ดิน ห้องใต้ดิน หรือตู้เย็น) ทันทีที่แยมนี้โดนแสงแดดโดยตรงหรือถูกเก็บไว้ให้อบอุ่น เจลาตินก็จะเริ่มละลาย ซึ่งจะทำให้ลักษณะของแยมเสียอย่างไม่ต้องสงสัย

ตัวเลือก 7: เชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองพร้อมวอดก้าสำหรับฤดูหนาว

เราออกไปครั้งสุดท้าย สูตรที่ไม่ธรรมดาการเตรียมเชอร์รี่ซึ่งเราจะเตรียมด้วยการเติมวอดก้าสีขาวบริสุทธิ์ มันจะเปิดออกมาก เครื่องดื่มอร่อยซึ่งคุ้มค่าแก่ความสนใจของคุณอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• วอดก้าขาว 1 ลิตร (ไม่มีรสชาติเพิ่มเติม)
• เชอร์รี่ 3 กก.
• น้ำตาลปกติ 1 กก.

ทำอาหารอย่างไร

แปรรูปเชอร์รี่ จากนั้นล้างให้สะอาดในอ่างน้ำบาดาล แล้วเช็ดให้แห้ง เกลี่ยให้ทั่วด้วยผ้าผืนใหญ่ที่สะอาด

เมื่อผลเบอร์รี่แห้งให้บีบเมล็ดออก วางเชอร์รี่ที่เตรียมไว้ในชามที่แห้ง โรยน้ำตาลทรายขาวธรรมดาไว้ด้านบน

ทิ้งไว้สองสามชั่วโมงเพื่อให้ผลเบอร์รี่สุกปล่อยน้ำออกมาบางส่วน ระหว่างนี้ให้ลวกขวดแก้วหลายๆ ขวด

ตอนนี้ใส่เชอร์รี่ลงในภาชนะแต่ละใบ โดยเติมให้เต็มหนึ่งในสาม เมื่อเสร็จสิ้นขั้นตอนนี้แล้วให้เทน้ำหวานที่เหลือในส่วนเท่า ๆ กัน

ตอนนี้เพิ่ม (ในปริมาตรเดียวกัน) วอดก้าสีขาวบริสุทธิ์ สกรูหรือฝาขวด เขย่าเบา ๆ

ทิ้งเชอร์รี่ไว้ในน้ำผลไม้ในวอดก้าตลอดฤดูหนาวเป็นเวลา 15-17 วันในที่มืดและเย็น

ปรับอัตราส่วนของวอดก้าและเชอร์รี่ ขึ้นอยู่กับความแรงที่คุณต้องการดื่ม แม้ว่าควรคำนึงว่ายิ่งเก็บเครื่องดื่มไว้นานเท่าไรก็ยิ่งอ่อนลงเท่านั้น แต่นอกเหนือจากผลเบอร์รี่แล้วยังอนุญาตให้เพิ่มฝักพริกเล็ก ๆ ลงในการเตรียมการซึ่งจะทำให้รสชาติค่อนข้างเผ็ด

หากคุณเชื่อนักวิทยาศาสตร์ (และไม่มีเหตุผลใดที่จะไม่ไว้วางใจพวกเขา) เชอร์รี่เพียง 20 ผลเท่านั้นที่สามารถทดแทนแอสไพรินแท็บเล็ตและกำจัดการขาดกรดแอสคอร์บิกในร่างกายได้ คุณคงรู้ว่าเบอร์รี่นี้อร่อยมากฉ่ำและมีกลิ่นหอมมีประโยชน์หลากหลายและไม่โอ้อวดในแง่ของการเตรียม ดังนั้นผมจึงเชื่อเช่นนั้น เชอร์รี่โฮมเมดจะไม่มีน้ำผลไม้มากเกินไปสำหรับฤดูหนาว ฉันเสนอ 3 สูตรที่ผ่านการทดสอบในช่วงหลายปีที่ผ่านมา

เชอร์รี่หอมในน้ำผลไม้พร้อมน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว (ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ)

วิธีคลาสสิกที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในการเตรียมเชอร์รี่ดีไลท์สำหรับใช้ในอนาคต ฟิลเลอร์สำเร็จรูปสำหรับขนมอบและเกี๊ยวใด ๆ ที่เป็นพื้นฐานสำหรับการปรุงอาหารผลไม้แช่อิ่มซอส ของหวานเยลลี่. และเพียงแค่เปิดขวดผลเบอร์รี่ฉ่ำแล้วกินสองสามช้อนก็มีความสุขอย่างแท้จริง

วัตถุดิบ:

เชอร์รี่ - 800 กรัม

น้ำตาลทราย - 250 กรัม

ออก: 1 ลิตร

วิธีเตรียมเชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองสำหรับฤดูหนาว (สูตรพร้อมรูป):

ใช้เฉพาะความสดฉ่ำในปริมาณที่พอเหมาะ เบอร์รี่สุก. เลือกผลไม้ที่ไม่เสียหาย ฉีกหางออก เอาเมล็ดออกด้วยอุปกรณ์พิเศษหรือวิธีการชั่วคราว (กิ๊บ, เข็มหมุด, คลิปหนีบกระดาษ) ในการกำจัดตัวอ่อนของแมลงวันเชอร์รี่ (หนอนขาวตัวเล็ก) ให้แช่เชอร์รี่ทั้งลูกโดยไม่ต้องตัดในสารละลายเกลือเบา (1 ช้อนโต๊ะต่อน้ำเย็น 1 ลิตร) ทิ้งไว้หลายชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง หากมีตัวอ่อนก็จะลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ รสชาติของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายจะไม่เปลี่ยนแปลง
วางเชอร์รี่ลงในชามที่มีด้านสูง โรยแต่ละชั้นด้วยน้ำตาล
วางในที่เย็นข้ามคืน (8-12 ชั่วโมง) จะมีของเหลวออกมาจำนวนมากซึ่งจะละลายเกือบทั้งหมด น้ำตาลทราย.
วางชามบนไฟร้อนปานกลาง ต้มมัน ในเวลาเดียวกันเมล็ดน้ำตาลสุดท้ายควรละลาย
เตรียมขวดตามความจุที่ต้องการ ล้างด้วยเบกกิ้งโซดา ใส่ในไมโครเวฟหรือ เตาอบเย็น. เปิดไฟปานกลาง (ไมโครเวฟ) หรือตั้งไฟไว้ที่ 120 องศา เมื่อความชื้นที่เหลืออยู่ระเหยออกจากผนังและแก้วร้อนขึ้น ขวดจะกลายเป็นหมัน หลังจากล้างด้วยโซดาแล้วให้ต้มฝาประมาณ 3-4 นาที อนุญาตให้เช็ดด้านในด้วย แอลกอฮอล์เกรดอาหาร. ใส่เชอร์รี่ร้อนลงในภาชนะ เติมน้ำผลไม้ ปิดผนึกด้วยประแจตะเข็บ เพื่อให้แน่ใจว่าฝาม้วนขึ้นอย่างแน่นหนา ให้พลิกกระป๋องกลับด้าน ในตำแหน่งนี้ คุณสามารถห่อไว้ในผ้าห่มเก่าได้ทันทีจนกว่าจะเย็นสนิท
หลังจากเย็นลงแล้ว อุณหภูมิห้องซ่อนเชอร์รี่กระป๋องของคุณเอง น้ำผลไม้ธรรมชาติ, ในชั้นใต้ดินหรือตู้กับข้าวเพื่อการจัดเก็บระยะยาว ในฤดูหนาวคุณสามารถทานแบบนั้นหรือใช้เป็นไส้ขนมอบและขนมหวานก็ได้ น้ำเชื่อมเหมาะสำหรับการแช่บิสกิต หากดื่มแบบเจือจางเล็กน้อยก็อร่อย

รูปแบบที่เรียบง่าย - มีกระดูก

วิธีการบรรจุกระป๋องนี้สร้างความประทับใจด้วยความเร็วและความเรียบง่าย ใช่ การกินเชอร์รี่แบบมีหลุมไม่สะดวกนิดหน่อย แต่มันเป็นเรื่องใหญ่มาก! ท้ายที่สุดแล้วการเตรียมการก็กลายเป็นเรื่องน่าหลงใหล เบอร์รี่ที่ชุ่มฉ่ำและน้ำผลไม้เข้มข้น กลิ่นหอมอันละเอียดอ่อนอัลมอนด์ แต่โปรดจำไว้ว่าการเก็บรักษาดังกล่าวจะถูกเก็บไว้ไม่เกิน 12 เดือน จากนั้นกรดไฮโดรไซยานิกก็เริ่มสะสมซึ่งอาจนำไปสู่อาหารเป็นพิษได้

ที่จำเป็น:

ออก:ประมาณ 1 ลิตร

สูตรทีละขั้นตอน:

1. เรียงตามเชอร์รี่ ถอดกิ่งออก ล้างหลายครั้งในน้ำไหล แบ่งผลเบอร์รี่ไว้หนึ่งในสาม กระจายส่วนที่เหลือลงในขวดแห้งที่ปลอดเชื้อ พยายามเติมภาชนะให้แน่นที่สุด
2. นำเมล็ดออกจากผลไม้ที่เตรียมไว้โดยใช้วิธีที่สะดวก บดเนื้อด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ ถูผ่านตะแกรงโลหะหรือบีบน้ำออกโดยใช้ผ้ากอซพับหลายๆ ครั้ง
3. ผสมกับน้ำตาล นำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง ต้มน้ำเชื่อมประมาณ 2-3 นาทีจนน้ำตาลทรายละลายหมด
4. เทน้ำเชื่อมร้อนลงในภาชนะ ใส่เข้าไป กระทะขนาดใหญ่ด้วยน้ำ (ของเหลวไม่ควรสูงกว่าไม้แขวนเสื้อ) แนะนำให้วางแผ่นซิลิโคนหรือผ้าเช็ดครัวที่ด้านล่างเพื่อไม่ให้กระจกสัมผัสกับโลหะร้อน เพื่อจุดประสงค์เดียวกัน วางขวดโหลให้ห่างจากกันและจากผนังของถังฆ่าเชื้อ นำน้ำไปต้ม ฆ่าเชื้อที่อุณหภูมิประมาณ 100 องศา (เดือดต่ำ) เป็นเวลา 20 นาที (ภาชนะครึ่งลิตร) 25 นาที (ภาชนะลิตร)
5. ม้วนเชอร์รี่ลงในน้ำผลไม้ด้วยฝาปิดที่สะอาดและแห้ง คว่ำตัวลงใต้ผ้าห่มหนาๆ
6. ย้ายไปยังที่มืดและแห้งเพื่อเก็บชิ้นงานไว้จนถึงฤดูหนาว
7. การเก็บรักษานี้สะดวกในการใช้เป็นของหวานอิสระในการปรุงผลไม้แช่อิ่มเยลลี่และทำเยลลี่จากมัน เหมาะสำหรับบรรจุขนมอบหลังจากถอดส่วนที่กินไม่ได้ออกเท่านั้น

เชอร์รี่ธรรมชาติในน้ำผลไม้เข้มข้นโดยไม่เติมน้ำตาลทราย

เบอร์รี่นี้ได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์แบบโดยไม่ต้องใช้สารกันบูดตามธรรมชาติ แต่การทำหมันในกรณีนี้เป็นสิ่งที่จำเป็น มีประโยชน์, การเตรียมการที่อร่อยมันค่อนข้างง่ายที่จะทำสำหรับทั้งครอบครัว คุณจะไม่เสียใจเวลาของคุณ

รายการร้านขายของชำ:

เชอร์รี่ - 1,600 กก

ออก:ประมาณ 2 ลิตร

ขั้นตอนการเตรียมและปิดผนึกสำหรับฤดูหนาว:

1. คัดแยกผลเบอร์รี่ที่สุกและฉ่ำ ล้างออกให้สะอาด ถอดหางออก หากต้องการ ให้แช่น้ำเกลืออ่อนๆ เพื่อ “ขับ” พยาธิออกไป กำจัดเมล็ด
2. ขอแนะนำให้ใช้ โถลิตร. หากคุณนำภาชนะขนาดใหญ่ขึ้น ผลเบอร์รี่บางส่วนอาจยังไม่มีการอ้างสิทธิ์และสูญหาย เตรียมภาชนะ - ล้างด้วยโซดา ฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ (ในเตาอบ เตาอบไมโครเวฟ).
3. ใส่เชอร์รี่ลงในขวด เทน้ำผลไม้ที่เกิดขึ้นระหว่างการแปรรูป ปิดฝาด้วย
4. ไปที่ด้านล่าง กระทะขนาดใหญ่วางผ้าเช็ดตัว วางภาชนะที่มีผลเบอร์รี่เพื่อไม่ให้สัมผัสกัน เติมน้ำลงในกระทะจนไปถึงราวแขวนขวดโหล
5. วางกระทะบนไฟ นำน้ำไปต้มและพักไว้ 25 นาที หลีกเลี่ยงการเกิดฟองรุนแรง
6. ม้วน ฝาดีบุก. เพื่อป้องกันไม่ให้ชิ้นงานหมักระหว่างการเก็บรักษาแนะนำให้ทำให้เย็นลงอย่างช้าๆ ในการทำเช่นนี้ให้คลุมด้วยวัสดุหนา (ผ้าห่มเก่า เสื้อแจ๊กเก็ตที่ไม่จำเป็น ฯลฯ ) หากต้องการตรวจสอบว่าซีลแน่นแล้ว ให้พลิกภาชนะสักครู่หนึ่ง หากน้ำไม่ไหล ให้กลับเข้าสู่ตำแหน่งปกติแล้วห่อไว้
7. เมื่อขวดเย็นลงแล้ว ให้ซ่อนไว้จนถึงฤดูหนาวในที่แห้ง เย็น และมืด ไม่แนะนำให้เก็บที่อุณหภูมิห้อง เชอร์รี่ไร้น้ำตาลบรรจุกระป๋องในน้ำเชอร์รี่จะเข้มข้น มีกลิ่นหอม มีรสชาติที่เป็นธรรมชาติและสดใส

การเตรียมการแบบโฮมเมดแสนอร่อย! ผลลัพธ์ที่น่าพอใจและประสบความสำเร็จ!

ในสมัยโบราณ เชอร์รี่ถือเป็นต้นไม้วิเศษที่มีคุณสมบัติในการรักษาไม่สิ้นสุด มีเรื่องเช่นนี้ในหมู่ผู้คน วิธีเดิมการรักษา: คุณต้องวางเหรียญบนเปลือกไม้และถูจุดที่เจ็บกับต้นไม้

คุณสมบัติการรักษาเถ้าเชอร์รี่ก็มีผลเช่นนี้เช่นกัน พวกเขาขี่เปลือยกายอยู่ในนั้นจึงพยายามกำจัดผื่นบนร่างกายที่เกิดจากโรคผิวหนัง นำเชอร์รี่แอชมาผสมน้ำแล้วให้เด็กๆดื่มเพื่อเพิ่มปริมาณ กองกำลังป้องกันเพื่อให้เด็กๆเติบโตและพัฒนาได้ดีขึ้น

เราจะไม่พูดคุยว่าจะใส่เหรียญได้ที่ไหนและที่ไหนและจะหาขี้เถ้าจากไม้เชอร์รี่ได้อย่างไรในรูปแบบนี้เราสนใจที่จะเตรียมเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวมีประโยชน์อย่างไรและสามารถเตรียมอะไรได้บ้าง
เชอร์รี่ใช้ดิบ กระป๋อง และแห้ง ผลไม้แช่อิ่ม, เครื่องดื่มผลไม้, น้ำเชื่อม, น้ำผลไม้, ทิงเจอร์, เยลลี่, แยม, แยมเตรียมจากมันและบรรจุกระป๋องในน้ำผลไม้ของมันเอง

ผลไม้เชอร์รี่ องค์ประกอบทางเคมีคล้ายกับลูกเกดดำและทับทิม ประกอบด้วยธรรมชาติประมาณ 15% น้ำตาลผลไม้, เพคตินมากถึง 11%, แทนนิน, กรดอินทรีย์, วิตามินซี, บี, พีพี, กรดโฟลิก โดย องค์ประกอบของแร่ธาตุเชอร์รี่มีธาตุเหล็กมากกว่าแอปเปิ้ล นอกจากนี้ยังมีทองแดง แมกนีเซียม และโพแทสเซียมจำนวนมาก

เนื่องจากมีสารประกอบเช่นคูมารินในเชอร์รี่ จึงส่งผลต่อระบบการแข็งตัวของเลือด และสามารถใช้เพื่อป้องกันการเกิดลิ่มเลือดและหัวใจวายได้

การรวมเชอร์รี่ไว้ในอาหารนั้นมีไว้สำหรับเด็กที่เป็นโรคโลหิตจางบ่อยครั้ง โรคหวัด. พวกเขามีผลสงบเงียบ ระบบประสาท,ช่วยขับของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกาย,ทำให้ปัสสาวะเป็นปกติ

ในบรรดาข้อเสียของเชอร์รี่สามารถสังเกตได้ว่ากรดที่มีอยู่ในผลไม้เมื่อสัมผัสกับเคลือบฟัน ปริมาณมากทำลายมัน ดังนั้นเพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดโรคฟันผุจึงจำเป็นต้องล้างออก ช่องปากน้ำหรือสารละลายอัลคาไลน์อ่อน ๆ เพื่อทำให้กรดเป็นกลาง

วิธีที่ดีที่สุดในการเก็บเชอร์รี่ไว้ในน้ำผลไม้ของตัวเอง ไม่ว่าจะมีหลุมหรือไม่มีหลุมคืออะไร?

เราสามารถเข้าใจแม่บ้านหลายคนที่ไม่ต้องการเอาหลุมออกจากเชอร์รี่อย่างน่าเบื่อ แม้ว่าจะมี อุปกรณ์พิเศษทำให้งานนี้ง่ายขึ้นแต่ก็ยังใช้เวลานาน น่าเสียดายที่ไม่ว่าคุณต้องการทำให้งานของคุณง่ายขึ้นมากแค่ไหน การเก็บเกี่ยวเชอร์รี่ที่หลุมแล้วก็ยังดีกว่า ความจริงก็คือว่าเมล็ดของกระดูกมีสารเคมีที่เรียกว่าไกลโคไซด์อะมิกดาลินซึ่งเมื่อใด การจัดเก็บข้อมูลระยะยาวเริ่มสลายตัวด้วยการปล่อยกรดไฮโดรไซยานิกที่เป็นพิษอย่างยิ่ง ดังนั้นผลไม้แช่อิ่มแยมและทิงเจอร์ที่มีหลุมเชอร์รี่ที่เก็บไว้ในระยะยาวจึงเป็นภัยคุกคามต่อชีวิตมนุษย์ พิษ กรดไฮโดรไซยานิกนำไปสู่ความตาย

วิธีการเตรียมอาหารเพื่อการถนอมอาหาร?

เชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองจะถูกเก็บไว้ใน ขวดแก้ว. ควรใช้ขวดขนาดเล็กขนาด 0.5 ถึง 1 ลิตรเพื่อให้คุณสามารถเปิดและใช้เนื้อหาทั้งหมดตามวัตถุประสงค์ที่ต้องการได้ทันทีแทนที่จะรอให้มันเสื่อมสภาพ

ต้องล้างขวดโหล ผงซักฟอกที่ล้างออกได้ดีและไม่ทิ้งกลิ่นหรือร่องรอย เทน้ำลงในกระทะแล้ววางกระชอนหรือตะแกรงไว้ด้านบน เมื่อน้ำเดือด ให้วางขวดโหลและปล่อยให้ฆ่าเชื้อบนไอน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที วางคอขวดโหลไว้บนผ้าสะอาดในครัว คุณต้องม้วนเชอร์รี่ภายใน 30 นาที มิฉะนั้นงานฆ่าเชื้อทั้งหมดจะลงไปในท่อระบายน้ำและจะต้องฆ่าเชื้อขวดอีกครั้ง

นอกจากนี้ ยังมีวิธีการฆ่าเชื้ออื่นๆ อีก:
- วางขวดบนพวยกาต้มน้ำเดือดแล้วปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที
- ฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยไมโครเวฟ พวกเขาจะต้องแห้งและสะอาด เวลาฆ่าเชื้อ 3 นาที;
- ฆ่าเชื้อในเตาอบ เทน้ำมากถึง 100 มล. ลงในขวดแล้วใส่ในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิ 200 - 300 องศา
- ด้วยการถือกำเนิดของที่มีประโยชน์ดังกล่าว เครื่องใช้ในครัวเช่นเดียวกับหม้อหุงข้าวหลายเมนู ตอนนี้คุณสามารถฆ่าเชื้อได้โดยตรงแล้ว
ใช้ภาชนะสำหรับนึ่งอาหาร เทน้ำลงในกระทะหลายเมนูจนถึงเครื่องหมายที่ 2 ปล่อยให้น้ำเดือดโดยปิดฝาไว้ เปิดฝา วางขวดโหลแล้วปล่อยให้ฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำในหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์เป็นเวลา 5 นาที

เรามีอาหารพร้อมแล้วตอนนี้เรามาดูสูตรการเตรียมเชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองกันดีกว่า
.............................................................................................................................

เชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองหลุมพร้อมน้ำตาล

วัตถุดิบ:
- เชอร์รี่ 1 กก.
- น้ำตาล 320 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:
จัดเรียงผลเบอร์รี่เชอร์รี่เอาสิ่งที่เน่าเสียและเน่าเสียออก ตัดหางสีเขียวออก ล้างในอ่างสองครั้ง เปลี่ยนน้ำหรือเปลี่ยนน้ำผ่านกระชอน เอาเมล็ดออกโดยใช้เครื่องคั้นหินหรือใช้หมุดหรือกิ๊บติดผม วางเชอร์รี่ทั้งหมดลงในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำตาล ปล่อยให้น้ำตาลละลาย นำไปต้มและบรรจุร้อนลงในขวดที่ปลอดเชื้อ ม้วน.

เชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองไม่มีน้ำตาล

หยิบเชอร์รี่ให้ได้มากที่สุดตามที่คุณวางแผนจะม้วน
จัดเรียงเชอร์รี่และเอาผลเบอร์รี่ที่ไม่ดีออก สำหรับวิธีนี้คุณจะต้องเลือกเฉพาะเชอร์รี่ที่สุกและสวยงามเท่านั้น เทลงในน้ำเย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงแล้วปล่อยทิ้งไว้ ใส่เชอร์รี่ที่หลุมแล้วลงในชามทันที ในขณะที่กำลังดำเนินการเอาเมล็ดออก ก็จะถูกปล่อยลงในชาม น้ำเชอร์รี่. เราต้องการมันอย่าทิ้งมันไป ใส่เชอร์รี่หลุมที่เตรียมไว้ลงในขวดโหลที่สะอาด และเติมน้ำเชอร์รี่ธรรมชาติลงไป
เราจะฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยเชอร์รี่ ในการทำเช่นนี้ให้ใช้กระทะซึ่งด้านล่างที่เราวางขาตั้งเครื่องจ่ายไฟเหมาะสำหรับจุดประสงค์เหล่านี้เป็นการดีที่จะต้มนมไว้บนนั้นมันไม่หนีไปไหน วางผ้าหนาพับหลายชั้นไว้ด้านบน วางขวดโหลแล้วเทน้ำที่อุณหภูมิห้อง น้ำไม่ควรเกินสองสามเซนติเมตรจากด้านบนของขวด เพื่อว่าในระหว่างการต้มน้ำจะไม่เข้าไปในขวดที่มีเชอร์รี่ ต้มขวดโหลขนาดครึ่งลิตรเป็นเวลา 15 นาที และต้มขวดโหลขนาดครึ่งลิตรเป็นเวลา 25 นาที นำขวดที่ร้อนออกมาแล้วปิดผนึกทันที พลิกกลับและห่อ

"เมาเชอร์รี่"

สูตรนี้ใช้เชอร์รี่แต่ยังเพิ่มเครื่องเทศด้วย ผลลัพธ์ที่ได้คือการเตรียมอาหารอร่อยที่เหมาะสำหรับการอบเค้กที่มีชื่อเดียวกัน

วัตถุดิบ:
- น้ำ 2.5 แก้ว
- น้ำตาลครึ่งกิโลกรัม
- น้ำส้มสายชู 0.25 ถ้วย
- เหล้ารัม 0.25 แก้ว
- กานพลูและอบเชยเล็กน้อย
- เชอร์รี่ 1 กก.

การตระเตรียม:
ล้างเชอร์รี่เอาหลุมออก ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำ ใส่เครื่องเทศและน้ำส้มสายชู แช่เชอร์รี่ในน้ำเชื่อมแล้วเคี่ยวต่อประมาณ 5 นาที ใส่เชอร์รี่และน้ำเชื่อมลงในขวดแล้ววางในที่เย็นเป็นเวลา 5 วัน หลังจากผ่านไปห้าวัน ให้เติมเหล้ารัมแล้วม้วนขึ้น เก็บในที่เย็น

เชอร์รี่ที่มีหลุมในน้ำผลไม้ของตัวเอง

ในสูตรนี้เตรียมเชอร์รี่โดยไม่มีน้ำตาล วางเชอร์รี่ในกระชอนแล้วล้างออกใต้น้ำไหล ปล่อยให้แห้งแล้ววางลงบนกระดาษชำระ จากนั้นใส่ลงในขวดโหล เทน้ำเดือดลงไป เชอร์รี่จะถูกฆ่าเชื้อ วางในกระทะแล้วเทน้ำลงไปจนถึงขวดจนถึงไม้แขวนเสื้อ อุณหภูมิของน้ำควรอยู่ที่ 50 องศา และเมื่อเดือดควรมากกว่า 100 องศา
มีวิธีหนึ่งที่คุณสามารถเพิ่มจุดเดือดของน้ำได้อีก นี่เป็นเรื่องธรรมดาที่สุด เกลือ. หากต้องการเพิ่มจุดเดือด ให้เติมเกลือน้อยกว่า 70 กรัมเล็กน้อยลงไปในน้ำ 1 องศา หากเพิ่มขึ้นสององศาแสดงว่ามีเกลือน้อยกว่า 140 กรัม เกลือหนึ่งปอนด์จะทำให้จุดเดือดเพิ่มขึ้น 10 องศา

เชอร์รี่กับน้ำตาลในน้ำผลไม้ของตัวเอง

ปอกเชอร์รี่แล้วล้าง ลบหลุมออกจากเชอร์รี่ทั้งหมด เลือกหนึ่งในสามของเชอร์รี่แล้วสับโดยใช้เครื่องปั่น บีบน้ำออกจากเนื้อเชอร์รี่ สำหรับน้ำผลไม้แต่ละลิตรให้ใช้น้ำตาล 300 กรัม ต้มน้ำ วางผลไม้อีกสองในสามที่เหลือลงในขวดโหลแล้วเทน้ำผลไม้ร้อนๆ ลงไป นอกจากนี้ เชอร์รี่จะต้องผ่านการฆ่าเชื้อด้วย น้ำร้อนที่อุณหภูมิ 100 องศา หากขวดมีขนาดครึ่งลิตร เวลาคือ 15 นาที และสำหรับขวดลิตร - 20 นาที หลังจากการฆ่าเชื้อแล้ว ให้ม้วนขวดขึ้น พลิกกลับและห่อไว้ ปล่อยให้เย็นแล้ววางไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้เสื้อผ้าจนถึงฤดูหนาว เชอร์รี่กระป๋องสามารถเก็บไว้ได้นานกว่าหนึ่งปี

เชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:
- เชอร์รี่หนึ่งกิโลกรัม
- น้ำตาลหนึ่งแก้ว

การตระเตรียม:
วางเชอร์รี่ที่เตรียมไว้ไว้ในถ้วยหลายเมนูแล้วเติมน้ำตาลทิ้งไว้ 4 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำออกมา เปิด multicooker ในโหมด "steam" เป็นเวลา 20 นาทีเพื่อละลายน้ำตาล จากนั้นจึงเปลี่ยนเป็นการเคี่ยวเป็นเวลา 60 นาที เชอร์รี่พร้อมกับน้ำผลไม้ใส่ขวดแล้วม้วนขึ้น
หาก multicooker มีโหมดอื่นเช่น "การเตรียม" เชอร์รี่จะถูกต้มเป็นเวลา 30 นาทีจากนั้นจึงอยู่ในโหมด "สตูว์" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงด้วย