Su kullanarak tortilla nasıl pişirilir? Bir tavada mayasız gözleme

Tavada pişirdiğimiz bu havadar, çıtır ve inanılmaz lezzetli bazlamaları sıradan malzemelerden çok basit ve hızlı bir şekilde hazırlayabilirsiniz. hamur mayası suda. Onlar için gerekli olan tüm malzemeler her evde her zaman elinizin altında bulunur. Bu, bunları yapabileceğiniz anlamına gelir lezzetli gözlemeler ne zaman istersen. Ekmek olarak veya basitçe servis edilebilirler. lezzetli hamur işleri. Çay, kefir, reçel, ekşi krema ve hatta bunun gibi şeylerle iyi giderler. En lezzetli bazlamalar - tavadan sıcak ve düz çıkarken, içi yumuşak ve gözeneklidir, çıtır bir tada sahiptirler. altın kabuküstünde.

İçindekiler:

• 400 gr buğday unu
• 300 ml ılık su
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 20 gr taze maya
• sebze yağı kızartmak için

Pişirme metodu

100 ml suyu şeker ve mayayla karıştırıp aktive edin, mayanın köpüklü kapağı yükselene kadar 15 dakika bekleyin. Bu süre zarfında unu bir kaseye eleyin ve üzerine tuz ekleyin, kalan suyu ve aktif mayayı içine dökün. Homojen, pürüzsüz bir hamur yoğuruyoruz, sertleşmiyor ve hatta ellerinize yapışıyor. Tavada pişirilen bazlamalarımıza ferahlık veren de budur. Kaseyi bir havluyla örtün ve hamurun 30 dakika kabarması için sıcak bir yere koyun; boyutu iki katına çıkmalıdır. Onu eziyoruz ve

un serpilmiş bir masaya aktarın, 6 parçaya bölün ve küçük toplar halinde yuvarlayın. Tekrar üzerini örtün ve hafifçe kabarıncaya kadar yaklaşık 15 dakika kadar mayalanmaya bırakın. Her çöreği ince bir kek haline getirin veya hafifçe döndürerek ellerinizle uzatın.

İyi ısıtılmış bitkisel yağ ile bir tavada alt kısmı altın rengi olana kadar kızartın.

Daha sonra dikkatlice ters çevirin ve diğer tarafı kızarıncaya kadar kızartın. tam hazırlık. Fazla yağı emmek için bitmiş kekleri bir kağıt havlu üzerine yerleştirin. Afiyet olsun.

Tavada gözleme her durum için hazırlanabilir. Çayın yanına çok yakışacak, herhangi bir pikniği süsleyecek ya da sadece hoş bir alternatif olacaklar unlu Mamüller. Bu yemeğin güzelliği, buzdolabının “iç dünyası” zor zamanlar geçirse de, en basit malzemelerden hazırlanabiliyor olması.

Bir tavada gözleme hamuru kefir, süt, peynir altı suyu, ekşi krema vb. İle hazırlanır.. En basit tarif için yeterli sıradan su ve un. Ayrıca bazlamalara istenirse yumurta, tereyağı veya bitkisel yağ, kuru veya taze maya da eklenir.

Bazlamalar kendi başlarına iyidir, ancak dolguyla daha da lezzetli ve daha ilginç hale gelirler.. Sadece doğranmış yeşillikler olabilir. Sosisler, sert peynir veya beyaz peynir, süzme peynir vb. Baharatlardan tuz, karabiber ve otlar alabilirsiniz.

Bazlamaları karakteristik bir altın rengi elde edinceye kadar her iki tarafı sebze veya tereyağında kızartın.. Birçok kişi tavayı kuru bırakarak hiç yağ kullanmamayı tercih eder. Isı orta derecede olmalı ve tava çok sıcak olmamalıdır.

Tarifine göre bazlamalar servis edilir. çeşitli soslar ya da sadece ekmek olarak. İÇİNDE ince gözleme Pide ekmeği gibi kullanarak dilediğiniz dolguyu sarabilirsiniz. Bu yemeğin soğuduktan sonra kuruması nedeniyle sıcak olarak servis edilmesi tavsiye edilir.

Tavada mükemmel bazlamalar yapmanın sırları

Bir tavada gözleme yapılır lezzetli alternatif mağazadan satın alınan ekmek kolayca atıştırmalık ve hatta tam bir öğle yemeği için bir yemeğe dönüşebilir. Her şey sadece hamurun kendisi gibi çok çeşitli olabilen seçilen dolguya bağlıdır. Bilgi, tavada gözleme nasıl pişirilir, kesinlikle yardımcı olacaktır Gündelik Yaşam Bu yemek hakkında hatırlanması gereken birkaç basit not var:

1 numaralı sır. Kekleri daha yumuşak hale getirmek için kızarttıktan sonra üst üste konulmalı ve sıcak bir havluyla örtülmelidir.

2 numaralı sır. Tarifte belirtilen un miktarı yalnızca yaklaşık olarak kullanılmalıdır, çünkü gerçekte biraz daha fazlasına veya daha azına ihtiyacınız olabilir. Elinize yapışmayı bırakıncaya kadar hamura eklemelisiniz.

Gizli No. 3. Çörek hamuru çok sertse, biraz temiz su ile inceltmeniz yeterlidir.

4 numaralı sır. Böreklerin her tarafının eşit şekilde kızarması için tavanızın büyüklüğüne göre açılması gerekiyor.

Gizli No. 5. Bazlamalar tavaya bitkisel yağ ilave edilmeden kızartılabilir. Bu onları o kadar pembe yapmayacak ama yemeğin kalori içeriği de keskin bir şekilde azalacak.

Gizli No. 6. Gözleme hamuruyla çalışmanın en kolay yolu ellerinizi ve masanızı bitkisel yağla yağlamaktır.

Gizli No. 7. Hazır ekmeği yağlanabilir tereyağı daha fazlası için hassas tat. Üstelik bu sayede daha uzun süre taze kalacaklar.

Bir tavada süzme peynirli gözleme biraz kuru olabilir. Bu nedenle dolguyu daha sulu peynirle seyreltmelisiniz. Bu, yemeğin tadını önemli ölçüde artıracak ve dış görünüş ilgilenecek taze bitkiler. Maydanoz, dereotu, kişniş ve yeşil soğanlar. Keklerin kendileri oldukça kabarık ve hacimli olacak.

İçindekiler:

• 300 gr un;
• 200 mililitre kefir;
• 2 yemek kaşığı. l. tereyağı;
• ¼ çay kaşığı. tuz;
• ¼ çay kaşığı. soda;
• 100 gr beyaz peynir;
• 100 gr süzme peynir;
• Taze bitkiler;
• Biber.

Pişirme metodu:

1. Unu eleyin, tuz ve sodayla karıştırın.
2. Ayrı bir kapta kefir ve tereyağını birleştirip kuru malzemelere dökün.
3. Yumuşak, elastik bir hamur elde edinceye kadar yoğurun ve nemli bir havlunun altında 15 dakika bekletin.
4. Peyniri ve süzme peyniri bir tabağa koyun ve her şeyi çatalla iyice ezin.
5. Dolguya doğranmış otlar ekleyin ve biraz öğütülmüş biber, tekrar karıştırın.
6. Hamuru sekiz eşit parçaya bölün, her birini ince bir kek şeklinde yuvarlayın.
7. Doldurmayı pidenin ortasına yerleştirin, kenarlarını ortada toplayın ve birleşim noktası aşağı bakacak şekilde çevirin.
8. Gözlemeyi tekrar yavaşça açın ve her iki tarafını da 2 dakika kızartın.

Ağdan ilginç

Bu tarifi uygulamak için pahalı bir satın alma yapmanıza gerek yok. Tüm malzemeler çok basit ve uygun fiyatlı, ancak onlarla yapılan bazlamalar oldukça lezzetli çıkıyor. Maya, hamurun daha iyi kabarmasını sağlayacak ve bu da yemeği daha iştah açıcı hale getirecektir, ancak aynı zamanda eklemenin kalori içeriğini de artırdığını unutmayın.

İçindekiler:

• 300 gr un;
• 150 mi su;
• 10 gr kuru maya;
• 200 gr peynir;
• 2 yemek kaşığı. l. sebze yağı;
• Tuz.

Pişirme metodu:

1. Unu tuzla karıştırıp derin bir kaseye dökün.
2. Slaytın üst kısmına bir delik açın ve mayayı içine dökün.
3. Yavaş yavaş su ekleyerek hamuru yoğurun ve üzerine bitkisel yağ ekleyin.
4. Her şeyi tekrar karıştırın ve 30 dakika kabarmaya bırakın.
5. Hamuru masanın üzerine koyun ve ellerinizle yoğurarak büyük, düz bir kek haline getirin.
6. Peyniri ufalayıp hamurun tüm yüzeyine yayın.
7. Gözlemeyi ince, sıkı bir rulo halinde yuvarlayın, ardından salyangoz şeklinde sarın.
8. Bir kez daha, avuçlarınızı kullanarak hamuru düz bir kek haline getirin, ancak oklava kullanmayın!
9. Böreği orta ateşte altın rengi oluncaya kadar kızartın.

Ekleyerek klasik tarif Biraz ekşi krema, gözleme tadını kökten değiştirebilir. dolayısıyla basit içerik daha muhteşem ve hassas hale gelirler. Su ve ekşi krema yerine hemen peynir altı suyunu kullanabilirsiniz. İki tür unun karıştırılması da önemli bir rol oynar. Deneyimli şefler Bazlamaların tavada sadece bu prensibe göre pişirilmesi tavsiye edilir.

İçindekiler:

• 1 su bardağı buğday unu;
• 1 su bardağı çavdar unu;
• 500 mi su;
• 3 yemek kaşığı. l. Ekşi krema;
• 1 çay kaşığı. kabartma tozu;
• 1 tutam tuz;
• Yeşillik.

Pişirme metodu:

1. Ekşi kremayı su dolu bir kaba koyun ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.
2. Çavdar ekleyin ve buğday unu, kabartma tozu ve tuz, hamuru yoğurun.
3. Yeşillikleri doğrayıp hamura ekleyin, tekrar iyice yoğurun.
4. Hamuru porsiyonlara bölün ve yassı kekler halinde yuvarlayın.
5. Her gözlemeyi bir tavada bitkisel yağ eklemeden her iki tarafını da 1 dakika kızartın.

Mayasız kekler Ekmek yerine her türlü yemeğin yanında servis edilebilir. Böyle bir değişim kesinlikle tüm vücuda, özellikle de şekle fayda sağlayacaktır. Bu tarifte tortillaların üzerine serpilir. toz şeker böylece onları aynı zamanda hafif tatlıçay için. İstenirse bu bileşen çıkarılabilir, daha sonra keklerin tadı nötr kalacaktır.

İçindekiler:

• 3 su bardağı un;
• 1 yemek kaşığı. l. maya;
• 50 mililitre bitkisel yağ;
• 30 gr tereyağı;
• 1 bardak su;
• 1 tutam tuz;
• 50 gr pudra şekeri.

Pişirme metodu:

1. Suyu ısıtın, içine maya, tuz ve unu ekleyin, hamuru yoğurun.
2. Hamuru 40 dakika ılık bir yerde bırakın, ardından ince bir tabaka halinde açın.
3. Tereyağını eritin ve hamurun tüm yüzeyine sürün, hamuru rulo halinde yuvarlayın.
4. Ruloyu uzunlamasına 2 eşit parçaya kesip her birini tekrar yuvarlak rulo şeklinde yuvarlayın.
5. Ortaya çıkan daireleri yassı kekler halinde açın ve ortalarında küçük bir delik açın.
6. Bazlamaları 10-15 dakika bekletin, ardından bitkisel yağda kızartın ve üzerine pudra şekeri serpin.

Patatesli kekler çeşitli soslarla iyi gider ve servis edilebilir hafif aperatif yemekten önce veya yemek sırasında. Hazırlanması son derece basittir; tarif biraz patatesli krepleri andırıyor. Yemeğin daha da lezzetli hale gelmesi için mutlaka eklemeniz gerekir. Provence otlar veya diğer kurutulmuş otlar.

İçindekiler:

• 4 patates;
• 2 yemek kaşığı. l. sebze yağı;
• 100 gr un;
• Provence otlar;
• Tuz biber.

Pişirme metodu:

1. Patatesleri haşlayın, soyun ve çatalla ezin (kaba bir rende üzerine rendeleyebilirsiniz).
2. Elde edilen püreyi tuz ve karabiberle tatlandırın, Provence otları serpin.
3. a ekle patates hamuru 50 g un, iyice karıştırın ve küçük toplar haline getirin.
4. Her parçayı un içinde yuvarlayın ve oklava ile düz bir kek haline getirin.
5. Börekleri iyi ısıtılmış bir tavada altın rengi oluncaya kadar kızartın.

Artık fotoğraflı tarife göre bir tavada gözlemelerin nasıl pişirileceğini biliyorsunuz. Afiyet olsun!

Tavada lezzetli ev yapımı gözlemelerin nasıl yapıldığını öğrenmek ister misiniz? Daha sonra mayasız gözlemelerin bir tavada mayasız suda, mayasız olarak nasıl pişirileceğine dair basit bir tarif okuyun.
Bazlamalar - geleneksel bir yemek hala ana tür olan dünyanın birçok ülkesi Ev yapımı ekmek Doğu ülkelerinde. Asya'da bazlama hazırlamak için genellikle tandır adı verilen özel bir kil fırın kullanılır.

Ancak tandır olmadan da tavada leziz ev yapımı bazlamaları kolaylıkla hazırlayabilirsiniz. Bazlama yapmak için birçok tarif var, bu makale en fazlasını içeriyor en basit tarif, neredeyse sıfırdan lezzetli bazlamalar nasıl yapılır.

Suda mayasız mayasız gözleme, malzemeler

• 1 bardak su
• 2/3 çay kaşığı tuz
• 0,5 kg un veya biraz daha fazla
• 2-3 yemek kaşığı bitkisel yağ veya daha fazlası (isteğe bağlı)

Bazlama nasıl pişirilir, tarifi

Suyu hafifçe ısıtın, tuzu ılık suda çözün.
Sert bir hamur yoğurmak için yavaş yavaş un ekleyin. Hamur fotoğraftaki gibi kalın fakat hafif yapışkan olmalıdır.

Bazlamaları açacağınız çalışma yüzeyine (masa gibi) cömertçe un serpin. Bir parça hamur koyun ve hamuru biraz daha unla yoğurup top haline getirin.

Daha sonra hamuru birkaç özdeş parçaya bölün ve yaklaşık 6-8 cm çapında toplar halinde yuvarlayın. Kekleri oklava ile 3-5 mm kalınlığa kadar açın, keklerin yapışmaması için üzerine un serpin, ancak çok fazla un kullanmayın, aksi takdirde kekler lastik gibi olur.
Keklerin yapışmaması için un miktarı kesinlikle alınmalıdır, ancak daha fazla olmamalıdır. Hamur yuvarlanırken hala biraz yapışkan olmalıdır.

Bir yassı pastayı yuvarladıktan sonra kızartmaya başlayabilir ve aynı zamanda bir başkasını da açabilirsiniz.

Bu noktada tarif ikiye ayrılıyor. Eğer kullanırsan çok sayıda kızartma için bitkisel yağ, chebureks hamuru gibi çıtır, çıtır yassı kekler elde edeceksiniz. Yağda kızartılan bazlamalar kapağı kapatılmadan pişirilebilir; tavada en az 0,5 cm yağ olmalıdır.

Genellikle tortillaları neredeyse hiç yağsız bir Teflon tavada pişiriyorum ve tortillalarım şu şekilde oluyor: Arap ekmeği pide, fotoğraftaki gibi pişmiş gibi.

Yağsız pide hazırlamak için az miktarda yağla yağlanmış bir kızartma tavasını ısıtmanız gerekir (yağ sadece ilk gözleme için kullanılır). Tortillayı tavaya yerleştirin, kapağını kapatın ve orta ateşte altın rengi oluncaya kadar pişirin.
Daha sonra keki ters çevirip diğer tarafını da kapağını kapatmadan kızartın.
Bitmiş gözlemeler hala sıcakken tereyağı ile yağlanabilir.

senin işaretin

Evde ekmek mi bitti? Aileniz kahvaltıda yemek yemeye alışkın mı? taze ekmek? Ama şimdi mağazaya koşmamız gerekmez mi? En basit seçenek var - muhtemelen evinizde bulunan ürünlerden lezzetli su kekleri yapın. Üstelik bazlamalarınız çok daha sağlıklı ve lezzetli olacak. normal ekmek dükkandan. Ve inanın bana, aileniz yaratımınızı takdir edecek.

Bazlamalarımız için hamuru hızlı bir şekilde hazırlamak amacıyla aşağıdaki temel bileşenlere ihtiyacınız vardır:

un, su, bitkisel yağ, biraz tuz ve şeker, soda (kabartma tozu) - isteğe bağlı.

En basit tarif

Un (500 gram), su (1 yemek kaşığı), tuz - ½ çay kaşığı ve kabartma tozu (20 gr) veya soda - ½ çay kaşığı (için) karıştırmanız gerekir. kabarık hamur). Hazır hamur 10 dakika boyunca peçeteyle örtün.

Daha sonra hamuru birkaç parçaya bölün, her birinin küçük yassı kekler halinde açılması gerekir. Yağlanmış tavada her iki tarafını da kızartın.

Hazır su keklerinin uzun süre taze kalması için poşet içerisinde saklanması gerekmektedir. Yemekten önce, gözleme üzerine sarımsak sosu (önceden eritilmiş tereyağı ile karıştırılmış rendelenmiş sarımsak) eklenebilir. Pancar çorbası ile güvenle servis edilebilirler.

Lezzetli gözlemeler peynirli

Küçük bir tencerede 300 ml suyu kaynatın, kaynayan suyu unlu derin bir tabağa (300 gr) dökün. Hamuru yoğurup 15 dakika dinlenmeye bırakın. Gördüğünüz gibi su keki tarifi oldukça basit ve her ev hanımı için erişilebilir.

Bitmiş hamuru küçük parçalar halinde kesin ve ardından her birini 15 santimetre çapında ince bir tabaka halinde yuvarlayın. Her katmanın ortasına bir parça rendelenmiş peynir koyun (herhangi birini kullanabilirsiniz) durum çeşitleri). Her katmanı yuvarlayın ve dikkatlice açın. Ve artık bitmiş kekler, herhangi bir bitkisel yağla yağlanmış bir tavada kızartılabilir.

Doldurmak yerine patates püresi koyabileceğinizi lütfen unutmayın. kızarmış soğan, tuzlu süzme peynir, hazır kıyma vesaire.

Yeşil gözleme

Su kullanarak bazlama hazırlamak için un (225 g) ve ılık su(yarım bardak). Doldurmak için - taze yeşil soğan (zevkinize göre miktar).

Un ve sudan hazırlayın yumuşak hamur. Birkaç dakika bekletin.

40-45 cm çapında bir tabaka açın, herhangi bir yağla yağlayın ve doğranmış yeşil soğanları tüm yüzeye dağıtın.

Şimdi ortaya çıkan "sosis" 5 parçaya bölünmeli ve ardından her biri küçük bir yassı kek şeklinde yuvarlanmalıdır.

Yağlanmış tavada tüm yufkaları kızartın. Ve bazlamalarımız hazır!

Ballı tatlı kekler

Çocuklarınızı tatlı keklerle memnun etmek ister misiniz? Deneyin - göreceksiniz, bir patlama ile ortadan kaybolacaklar! Tabii ki tıpkı önceki tarifler, bu kekler su üzerinde aynı teknoloji kullanılarak pişiriliyor. Yani iki yemek kaşığına ihtiyacımız var. un, tuz (bir tutam yeterlidir), ılık su (dört yemek kaşığı), bal (iki yemek kaşığı), 1 yumurta, isteğe göre şeker. Ve tabii ki kızartmak için herhangi bir yağ.

Bal ve tuzu derin bir tabakta karıştırıp, su ve yumurtayı ekleyin. Elde edilen kütleye karıştırın ve un ekleyin.

Bitmiş hamuru parçalara ayırın ve ardından her birini bir katmana yuvarlayın. Elde edilen yassı kekleri bir tavada yağla kızartın.

Servis yaparken üzerine şeker serpin.

Maden suyuyla yapılan gözleme

Maden suyu bazlamaları normal bazlamalarla aynı şekilde hazırlanır. Aradaki fark, hamura normal su yerine karbonatlı maden suyu ekleyebilmenizdir. Hamur kabarık ve havadar çıkıyor. Bazlama, belki kıyma, patates püresi, sebzeli mantar vb. hazırlamanızı öneririz.

Test için yapmanız gerekenler: maden suyu(1 yemek kaşığı), tuz (çay kaşığı), şeker (2 çay kaşığı), bitkisel maddeler. tereyağı (2 yemek kaşığı) ve un (2 yemek kaşığı). Bu malzemelerden hamur hazırlayın.

Küçük parçalara bölün ve her birini küçük yassı bir kek şeklinde yuvarlayın, herhangi bir yağla yağlayın ve ortasına dolguyu koyun. Kenarlarını sıkıştırın ve dikkatlice tekrar küçük bir kek şeklinde açın.

Bitmiş gözlemeleri sıcak bir tavada kızartın.

Afiyet olsun!

Ekmek sadece her şeyin merkezi değil, aynı zamanda gezegendeki en çok yönlü üründür: bunlar bir Ukrayna düğününde yemyeşil beyaz mayalı somunlar ve ünlü Litvanyalı siyah ekmektir. ekşi mayalı ekmek, yenilebilir bağımsız yemek. Bu ve ince pide ekmeği Ermenistan'da birlikte pişirilen ve ileride kullanılmak üzere tandırların yangın soluyan deliklerinin üzerine eğilen. Ve Meksika ve Orta Amerika'daki tortillalar, içi boş İtalyan ciabatta somunları ve hatta Çin'deki ekmeğe biraz tuhaf gelen tatlı buharda pişirilmiş pirinç kekleri.

Bu çeşitlilik doğaldır - enerjiye ihtiyacımız var, bunun için karbonhidratlara ihtiyacımız var ve bunları iş günü içinde almanın en kolay yolu ekmektir.

Bugün ayrıca su üzerinde basit mayalı hamurdan yapılan ilginç ekmekler - gözlemeler hazırlayacağız.

İçindekiler

• un – 2 yemek kaşığı.
• su – 400 ml
• bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı. l.
• maya – 10 gr
• tuz – 1/2 çay kaşığı.
• şeker – 1 yemek kaşığı. l.
• haşhaş tohumu – 1 çay kaşığı.

Toplam pişirme süresi 40 dakikadır. Porsiyon sayısı – 6 adet.

Hazırlık

1. Hamur için derin bir kase almak daha iyidir, içinde yoğurmak en uygunudur. Öncelikle 2 su bardağı suyu ölçüp bir kaseye dökün. Suyun 40 - 50 C sıcaklığa kadar hafifçe ısıtılması gerektiğini lütfen unutmayın.

2. 10 gram mayayı ölçün ve suya dökün. Mayanın ılık suyla temas etmesi gerektiği için malzemeleri karıştırın.

3. Unu eleyin ve yavaş yavaş hamurun içine ekleyin. kadar tüm malzemeleri karıştırın homojen tutarlılık ve 1 saat bekletin. Kase örtülmeli ve karanlık, sıcak bir yere gönderilmelidir.

4. Yağmurun etkisiyle hamur kabaracak, güzelleşecek ve gözenekli hale gelecektir.