Fırında mayasız hamurdan gözleme. Bir tavada mayasız gözleme

Adım 1: unu hazırlayın.

Unun hazırlanması çok önemli ve sorumlu bir eylemdir! Sonuçta, keklerin ne kadar lezzetli olduğu bu bileşene bağlıdır. Bu nedenle hamurun yumuşak ve topaksız olması için unu bir elek içine dökün ve orta boy bir kaseye eleyin. Bu süreçte, bileşen oksijenle doyurulacak, böylece hamur bizim için lezzetli ve hafif havadar hale gelecektir.

Adım 2: Hamuru kekler için hazırlayın.

Büyük bir kaseye dökün 1/2 kısım elenmiş un ve tuz. Temiz parmaklarla ortasına küçük bir çöküntü yapıyoruz ve buraya temiz soğuk su döküyoruz. Sürekli un ekleyerek hamuru yoğurun.

Bunu, kütle soğuyana, elastik hale gelene ve elbette ellere yapışmayı bırakana kadar yapıyoruz. Sonunda, hamuru bir top haline getirin ve temiz bir orta kase ile örtün. Durmasına izin ver 30 dakika bir kenara.

Adım 3: Bir tavada mayasız kek pişirin.

Hamur dinlendikten sonra çıkarıp kaseden hafif un serpilmiş bir kesme tahtasına aktarıyoruz. Bir bıçak kullanarak topu dört parçaya kesin.

Daha sonra, sırayla, temiz ellerle, her bir hamur parçasından bir top oluştururuz, mutfak masasına koyarız, az miktarda un ile ezeriz ve bir oklava kullanarak bir hamur kalınlığında ince bir kek haline getiririz. hakkında 0.2 santimetre. Dikkat: Dairenin çapı, tava ile yaklaşık olarak aynı olmalıdır. Sahibim 26 santimetre.

Şimdi tavayı yüksek ateşe koyun ve ısınmasına izin verin. Bundan hemen sonra, kekleri sırayla buraya koyun ve her iki tarafta kızartın. 30-40 saniye. Önemli: hamurun rengine dikkat edin - kızarmalı ve altın kabarcıklarla kaplanmalıdır. Bitmiş kekleri tahta bir spatula yardımıyla geniş düz bir tabağa üst üste koyuyoruz ve herkesi davet edebiliyoruz. yemek masası.

Adım 4: Bir tavada mayasız kekler servis edin.

Yemek masasında hala sıcak kekler servis edilir. çeşitli yemekler. Örneğin, ekmek yerine akşam yemeği için iyidirler.

Ayrıca doğranmış sebzeleri, kızarmış etleri bu tür keklere sarabilir, dilediğiniz sosla tatlandırabilir, arkadaşlarınıza ve akrabalarınıza bir çeşit shawarma ikram edebilirsiniz. Çok lezzetli ve tatmin edici çıkıyor!
Herkese afiyet olsun!

Lezzetli kekler yapmak için kullanmayı deneyin buğday unu sadece ödül, ince öğütme ve kanıtlanmış markalar;

Çanak sıcak tavada ilave edilmeden kızartılmalıdır. sebze yağı;

Bu tür kekler, piknikte açık havada ızgarada da pişirilebilir.

1. hızlı kekler yeşil soğanlı
2. Süzme peynirli ve otlu kekler
3. Çok hızlı peynirli kek dolgulu kefirde
4. Kekler "Avar". Gerçek dışı lezzetli!
5. Kystyby (Patatesli Tatar kekleri). Çok lezzetli!
6. Peynirli puf kekleri. Büyükannenin sobasından çıkmış gibi!

1. Yeşil soğanlı hızlı ekmeği

Kekler, minimum malzeme ile basit bir şekilde hazırlanır, hızlı bir şekilde kızartılır ve harika bir tada sahiptir.

İçindekiler:
Kaynar su - 300 ml.
Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı.
Un - 400 gr.
tuz - 1 çay kaşığı

Dolgu:
Yeşil soğan - ½ demet.
Tuz - 1/3 çay kaşığı

Yemek pişirme:

350 gr unu bir kaseye eleyin, 1 çay kaşığı tuz, 3 yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyin, kaynar su dökün. Hamuru yoğuruyoruz.

Bir torbaya sarın ve 30 dakika buzdolabına koyun, olgunlaştırın ve soğutun.

Yeşil soğanı ince doğrayın.

Hamur 5 mm kalınlığında bir tabaka halinde yuvarlanır.

Tortillayı yeşil soğanla serpin, tuz serpin ve tortillayı rulo haline getirin.

Rulo 10 parçaya bölünmüştür. Bir parça alıyoruz, her iki taraftaki kenarları kapatıyoruz ve ince bir kek açıyoruz.

Tavaya biraz bitkisel yağ dökün, her iki taraftaki kekleri orta ateşte altın kahverengi olana kadar kızartın.

Afiyet olsun!

2. Süzme peynirli ve otlu kekler

Çok tatmin edici, lezzetli, delicesine hassas ve iştah açıcı çıkıyorlar.

İçindekiler:
Test için:
Un - 3.5 - 4 yemek kaşığı
Tereyağı - 200 gr. (margarin ile değiştirilebilir)
Yumurta - 1 adet.
Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı.
Sirke% 6 - 2 yemek kaşığı.
Tuz - 0,5 çay kaşığı

Doldurmak için:
Süzme peynir - 500 gr.
Yeşil soğan - 1 demet
dereotu - 0,5 demet
Yumurta - 2 adet.
Tuz - 1/3 çay kaşığı

Yemek pişirme:

Bir yumurtayı 200 yıldırım camına kırın, tuz, sirke, bitkisel yağ ekleyin. Bir çatalla karıştırın ve bir bardak ekleyin soğuk su buzdolabından. Karıştırın ve içindekileri buzdolabında olan bir bardağa koyun.

3,5 su bardağı unu masanın üzerine eleyin, buzdolabından yeni çıkan tereyağını rendeleyin, biraz rendeleyin ve unla karıştırın.

Şimdi unu, kırıntılara kadar elinizle tereyağı ile ovalayın.

Bir girinti yapıyoruz ve bardağın içeriğini 3-4 dozda döküyoruz. Hamuru yoğuruyoruz.

Hamuru 7 parçaya bölüyoruz.

Toplar oluşturuyoruz, her topu sarılmak filme sarıyoruz. Hamuru 1 saat buzdolabında olgunlaşması için çıkarıyoruz.

Süzme peynirin içini hazırlayın, 2 yumurtayı kırın, tuz, yeşil soğan ve yeşil dereotu ince doğrayın ve yoğurda ekleyin. karıştırıyoruz.

Hamuru buzdolabından parça parça alıp kek haline getiriyoruz ve yuvarlıyoruz. Kek yaklaşık 35 cm çapında, çok ince, yarı saydam çıkıyor.

Ortasına 3 yemek kaşığı koyuyoruz. lor dolgusu ince bir tabaka ile yaymak

Pastayı 6 parçaya bölüyoruz. 6 yapraklı bir papatya çıktı.

2 zıt parçayı alıyoruz ve şimdi sonraki 2 parçayı ve son 2 parçayı büküyoruz. Hamurun birbirine iyi yapışması için pastayı avuç içimizle bastırıyoruz.

Bitkisel yağı bir tavaya dökün, ısıtın, keki alçaltın ve altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın. Kekleri üst üste koyuyoruz.

Bu lezzetli kekleri nasıl pişiririm, aşağıdaki kısa videoma bakın.

Afiyet olsun!

3. Dolgulu kefir üzerinde çok hızlı peynirli kekler


Jambonlu kefir üzerinde peynirli kekler. Hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanırlar. mevcut ürünler. Havadar, yemyeşil, ihale çıkıyor. Ve en önemlisi, çok lezzetliler. kesinlikle denemenizi tavsiye ederim.

İçindekiler:
Kefir - 250 ml.
Peynir - 100g.
Tuz - 1/3 çay kaşığı
şeker - 1/2 çay kaşığı
soda - 1/2 çay kaşığı
Un - 300 gr.
jambon - 200g.

Yemek pişirme:

Bir kapta kefir, tuz, şeker, sodayı karıştırın,

Rendelenmiş peynir, un ekleyin, hamuru yoğurun.

Jambonu kaba bir rende üzerine rendeleyin.

Hamuru eşit parçalara bölüyoruz, hamurun yapışmaması için küçük bir kek yapıyoruz, un serpiyoruz. Ortasına jambonu koyup kenarlarını toplayıp düzeltiyoruz. Keki merdane ile açın.

Bir tavada kızartın.

Bu lezzetli kekleri nasıl pişiririm, aşağıdaki kısa videoma bakın.

Afiyet olsun!

4. Kekler "Avar". Gerçek dışı lezzetli!


Avar kekleri patates dolması. (Dağıstan gözleme Mucize). Bir damla yağ olmadan kuru bir tavada kızartılır. Kokulu, tatmin edici, yumuşak, yumuşak ve çok lezzetli çıkıyor.

İçindekiler:
Kefir - 500 ml.
Un - 700 gr
Tuz - 1/2 çay kaşığı
soda - 1 çay kaşığı

Doldurmak için:
Patates - 800g.
Dereotu yeşillikleri - 3 dal
soğan - 1 adet.
Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı.
Tereyağı - 100 gr.
Süt - 100 ml.

Kızartma tavası çapı 24 cm (12 kek elde edilir)

Yemek pişirme:

Bir kaseye 500 ml kefir dökün, tuz, 1 çay kaşığı soda ekleyin, karıştırın ve unu ekleyin, hamur yoğurun.

Hamuru bir torbaya sarın ve 30-40 dakika buzdolabına koyun.

İç harcını hazırlayalım. Patatesleri kaynatın, tereyağı, süt, bir tavada kızartılmış soğan, dereotu ekleyin.

Hamuru 12 parçaya bölüyoruz.

Bir top alıyoruz, küçük bir kek açıyoruz, dolguyu ortasına koyuyoruz, hacim bir parça hamurla aynı.

Kekin kenarlarını toplayıp güzelce tutturuyoruz keki yuvarlıyoruz.Keki önceden ısıtılmış kuru bir tavaya alıp orta ateşte iki tarafı altın rengi olana kadar her iki tarafını da yaklaşık 1-2 dakika kızartıyoruz. Kekleri çok kızartmaya gerek yok, pişirmek için zamanları var. Kekleri çıkarırız, tavayı undan sileriz ve kekleri daha fazla kızartırız. Kek bazen kabarır, sorun değil, ateşten alınca doğru şekli alacaktır. Sıcak keki hemen erimiş kekle yağlayın. Tereyağı her iki tarafta, tüm kekleri bir yığın halinde istifleyin.

Bu lezzetli kekleri nasıl pişiririm, aşağıdaki kısa videoma bakın.

Afiyet olsun!

5. Kystyby (Patatesli Tatar kekleri). Çok lezzetli!


Kystyby. Tatar Pastaları patates püresi ile doldurulmuş. Yassı keklerin hazırlanması için denizaşırı ürünlere gerek yoktur, oldukça basit ve yeterince hızlı hazırlanırlar. Yumuşak, sulu, yumuşak, kokulu, sadece lezzetli çıkıyor.

İçindekiler:
Hamur:
Süt - 150 ml.
Kaynamış su (soğutulmuş) - 150 ml.
Bitkisel yağ - 40 gr.
Un - 500 gr.
Tereyağı - 100 gr (kekleri yağlamak için)

Dolgu:
Patates - 1 kg.
Süt - 300 ml.
Tereyağı - 50-100g.
dereotu - 1/2 demet.
soğan - 1 adet.

Yemek pişirme:

Süt, su, tuz, bitkisel yağ ve undan hamuru yoğurun, 20 dakika bekletin.

hadi pişirelim patates püresi.

Hamuru parçalara ayırıyoruz. Masayı un serpin ve pastayı açın. Pastayı kuru bir tavaya koyun ve her iki tarafta 2-3 dakika orta ateşte pişirin. İkiye katlayın ve tüm kekleri bir yığına koyun, kapatın sarılmak film ve bir havlu, böylece yumuşarlar ve uzun süre sıcak kalırlar. Aynı işlemi diğer keklerle de yapıyoruz.

Kekleri eritilmiş tereyağı ile yağlayın, önce içine patates püresi koyun, ikinci yarısı ile kaplayın, her iki tarafta tereyağı ile yağlayın.

Bu lezzetli kekleri nasıl pişiririm, aşağıdaki kısa videoma bakın.

Afiyet olsun!

6. Peynirli puf kekleri. Büyükannenin sobasından çıkmış gibi!


Fırında peynirli mayalı hamurdan puf böreği. Fırından çıkmış gibi kokulu, altın ve lezzetli çıkıyorlar. Hazırlanması basit ve oldukça hızlı.

İçindekiler:
Un - 600-650g.
Süt - 400 ml.
Bitkisel yağ - 60 ml.
tuz - 1 çay kaşığı
şeker - 1 yemek kaşığı.
Kuru maya - 11 gr. (veya çiğ maya 33 gr)

Doldurmak için:
Tereyağı - 50 gr.
Yumurta - 1 adet.
Peynir - 150g.

Yemek pişirme:

Süt, şeker, tuz, maya, unu karıştırıp hamuru yoğurup ılık bir yerde 50-60 dakika kadar dinlendirip hamuru mayalandırıyoruz.

Hamuru 2 parçaya bölün ve 2 top oluşturun, streç film ile örtün ve 10 dakika bekletin.

Bir top hamur alın ve ince bir tabaka halinde yuvarlayın. Pastayı eritilmiş tereyağı ile yağlayın ve rendelenmiş peynir serpin.

Pastayı yuvarlayın.

Ortaya çıkan rulodan bir salyangoz oluştururuz. Folyo ile örtün ve bir sonraki pastayı çıkarırken bekletin.

Salyangoz biraz yükseldi, 7-10 mm kalınlığında bir pastaya yuvarlayın.

Pastayı bir fırın tepsisine kaydırıyoruz, bir havluyla örtüyoruz ve biraz keki 10-15 dakika kabartıyoruz.

Keki bir yumurta ile yağlayın ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika pişirin.

Bu lezzetli kekleri nasıl pişiririm, aşağıdaki kısa videoma bakın.

Afiyet olsun!

Aslında, pişirme çok basit ve kolaydır. Bunu yapmak için her zaman hamuru uzun süre yoğurmak ve mayanın yükselmesini beklemek gerekli değildir. Sıradan mayasız kekler hostes veya sofistike bir gurme işlerinde çok yardımcı olabilir. Ana şey, nasıl pişirileceğini ve nereden başlayacağını bilmek.

Ana noktaları ve özellikleri hatırlamak önemlidir:

• Çeşitli kuru meyveler ve tatlı malzemeler hamurda bol miktarda bulunan nişasta ile iyi karışmaz. Bu nedenle, bu konuda ılımlılık ve minimalizm gözlemlenmelidir.
• Protein ve nişastayı karıştırmak tehlikelidir. Büyük miktarlar. Bundan anlaşılacağı üzere, ek Çeşitli türler fındık yemeği ağırlaştıracak ve sindirim sistemi için gereksiz problemler yaratacaktır. Bununla birlikte, lif açısından zengin yiyecekler eklemek, peristalsis'i artırmaya ve yemeği zenginleştirmeye yardımcı olacaktır.
• Tamamen çimlenmiş tahılların kullanımı. “Kuru” dan daha iyi emilirler, ancak ezildiğinde sadece bir tür “kıyma” ortaya çıkar.

Mayasız kekler için en ilginç ve popüler tarifler

Ekşi kremalı kekler

Çocukken büyükannenizin sizin için bol miktarda ekşi kremalı kek hazırladığını hatırlıyor musunuz? O günlerde ünlü markalı atıştırmalıklar yoktu ve insanlar kendi ikramlarını hazırlardı. Bu tarif en iyi geleneklerde tutulur.

İhtiyacın olacak:

1. Ekşi krema %25-30 yağ 1 su bardağı;
2. 2 ila 3 bardak un;
3. 3/4 su bardağı şeker;
4. Ve 0,5 çay kaşığı soda.

Ekşi kremanın soğuduğundan emin olun. Daha sonra ekşi krema tatlıları için unu soda ile karıştırın ve iyice eleyin. Ayrı olarak, ekşi kremaya şeker ekleyin ve bir çırpma teli ile çırpın. Yavaş yavaş, ince bir akışta, ekşi krema kütlesine un dökün. Kalın ama çok sert olmayan bir hamur yoğurun. saat sıvı kıvamı Biraz daha un ekleyelim.

Bölmek hazır hamur 2 eşit parçaya bölün, yapışkan olmayan bir yüzeyde yaklaşık yarım santimetre kalınlığında açın. Dilediğimiz kekleri herhangi bir kalıpla kesip fırına gönderiyoruz. 200-210°С. Sadece fırın tepsisini yağ veya kapakla yağlamayı unutmayın. parşömen kağıdı. Yakın 10-14 dakika ve her şey hazır. Bir tavada yemek pişirmek tavsiye edilmez, sadece fırında ekşi kremalı kekler bütün ve lezzetli çık.

Çavdar kekleri

Harika bir alternatif mayasız ekmek. Bu tarifin hazırlanma kolaylığı inanılmaz. Bu yemek ailenizde kolayca kök salacak.

Hadi alalım:

• Yaklaşık 300 gr. un;
• 350 gr. kefir;
• 1 çay kaşığı tuz;
• 1 çay kaşığı Kişniş;
• 1 çay kaşığı zeytin yağı, ayçiçeği alabilirsin;
• 1 çay kaşığı soda.

Çıkıştaki çavdar kekleri miktar olarak ortaya çıkmalıdır. 6-7 adet.

Tarif çok basit: tüm kuru malzemeleri ayrı ayrı kefir ile tereyağı ile karıştırın. Ardından, her iki parçayı da karıştırın yumuşak hamur ve durmasına izin ver 20-25 dakika.

Gelecekteki çavdar ürünleri yuvarlanamaz, elle kalıplanır. Yağ ile yağlanmış bir fırın tepsisine ürünlerimizi yerleştirin, delikler açın ve fırında pişirin. Sıcaklık civarında olmalı 200-220°С, hazırlanma zamanı - 15 dakika.

Beğenmek önceki tarif, bu hazırlık yolunda önemlidir. Bir tavada çavdar ürünleri hızla tutulacak ve sertleşecek, fırında ise her şey yolunda gidecek.

Bir tavadaki krepler her durum için hazırlanabilir. Çayla gidecekler, herhangi bir pikniği süsleyecekler ya da sadece hoş bir alternatif olacaklar. unlu Mamüller. Bu yemeğin güzelliği, buzdolabının “iç dünyası” zor zamanlardan geçse bile en basit malzemelerle hazırlanabilmesidir.

Bir tavada kek hamuru kefir, süt, peynir altı suyu, ekşi krema vb.. En basit tarif için yeterli sade su ve un. Ayrıca istenirse keklere yumurta, tereyağı veya bitkisel yağ, kuru veya yaş maya eklenir.

Yassı ekmekler kendi başlarına iyidir, ancak dolgu ile daha da lezzetli ve daha ilginç hale gelirler.. Sadece doğranmış yeşillikler olabilir, Sosisler, sert peynir veya peynir, süzme peynir vb. Baharatlardan tuz, karabiber ve otlar alabilirsiniz.

Kekleri, karakteristik bir altın rengine kadar her iki tarafta sebze veya tereyağında kızartın.. Birçok kişi tavayı kuru bırakarak hiç yağ kullanmamayı tercih eder. Ateş orta derecede olmalı ve tava çok sıcak olmamalıdır.

Tarife bağlı olarak, tortilla ile servis edilir. çeşitli soslar ya da sadece ekmek olarak. AT ince kekler pide olarak kullanarak herhangi bir dolguyu sarabilirsiniz. Bu yemeğin soğuduktan sonra kuruduğu için sıcak servis edilmesi tavsiye edilir.

Bir tavada mükemmel krep yapmanın sırları

Bir tavada krep vardır lezzetli alternatif satın alınan ekmek, kolayca bir atıştırmalık ve hatta tam bir yemek için bir yemeğe dönüşebilir. Her şey sadece, aslında hamurun kendisi gibi en çeşitli olabilen seçilen dolguya bağlıdır. Bilgi, tavada krep nasıl pişirilir, kesinlikle yardımcı olacaktır Gündelik Yaşam, bu yüzden bu yemekle ilgili birkaç basit notu hatırlamanız gerekir:

Gizli numara 1. Kekleri daha yumuşak yapmak için kızarttıktan sonra üst üste katlanmaları ve ılık bir havluyla örtülmesi gerekir.

Gizli numara 2. Tarifte belirtilen un miktarından, sadece yaklaşık olarak başlamaya değer, çünkü gerçekte biraz daha fazla veya daha az gerekebilir. Elinize yapışması durana kadar hamura eklemelisiniz.

Gizli numara 3. Ekmeği hamuru çok sıkıysa, biraz temiz suyla seyreltin.

Gizli numara 4. Gözlemeler, her tarafının eşit şekilde pişmesi için tepsinizin boyutunda açılmalıdır.

Gizli numara 5. Kek tavaya bitkisel yağ eklenmeden kızartılabilir. Bundan çok kırmızı olmayacaklar, ancak yemeğin kalori içeriği keskin bir şekilde düşecek.

Gizli numara 6. Kek hamuruyla çalışmanın en kolay yolu, ellerinizi ve masanızı bitkisel yağla yağlamaktır.

Gizli numara 7. Hazır kekler daha fazlası için tereyağı ile yağlanabilir. hassas tat. Dahası, daha uzun süre taze kalırlar.

Bir tavada süzme peynirli kekler biraz kuru olabilir. Bu nedenle, dolguyu daha sulu peynirle seyreltmelisiniz. Bu, yemeğin tadını büyük ölçüde iyileştirecek ve dış görünüş kendine dikkat et taze bitkiler. Uygun maydanoz, dereotu, kişniş ve yeşil soğan. Keklerin kendileri oldukça gür ve hacimli olacak.

İçindekiler:

• 300 gr un;
• 200 ml kefir;
• 2 yemek kaşığı. ben. Tereyağı;
• ¼ çay kaşığı tuz;
• ¼ çay kaşığı soda;
• 100 gr peynir;
• 100 gr süzme peynir;
• Taze yeşillikler;
• Biber.

Pişirme metodu:

1. Unu eleyin, tuz ve soda ile karıştırın.
2. Ayrı bir kapta kefir ve tereyağını birleştirin, kuru malzemeleri üzerine dökün.
3. Yumuşak elastik bir hamur yoğurun ve nemli bir havlunun altında 15 dakika bekletin.
4. Beyaz peyniri ve süzme peyniri bir tabağa koyun ve her şeyi bir çatalla iyice yoğurun.
5. Doğranmış yeşillikleri dolguya ekleyin ve biraz öğütülmüş biber, tekrar karıştırın.
6. Hamuru sekiz eşit parçaya bölün, her birini ince bir kek haline getirin.
7. Dolguyu kekin ortasına koyun, kenarları ortada toplayın ve birleşme yerini aşağı çevirin.
8. Bir kez daha, pastayı dikkatlice yuvarlayın ve her iki tarafta 2 dakika kızartın.

Ağdan ilginç

Bu tarifi uygulamak için pahalı alışverişler yapmanıza gerek yok. Tüm malzemeler çok basit ve uygun fiyatlı, ancak yanlarındaki kekler oldukça lezzetli. Maya, hamurun daha iyi kabarmasını sağlayacak, bu da yemeği daha iştah açıcı hale getirecek, ancak bunları eklemenin kalori içeriğini arttırdığı da unutulmamalıdır.

İçindekiler:

• 300 gr un;
• 150 ml su;
• 10 gr kuru maya;
• 200 gr peynir;
• 2 yemek kaşığı. ben. sebze yağı;
• Tuz.

Pişirme metodu:

1. Unu tuzla karıştırın ve derin bir kaba dökün.
2. Tepenin üstünde bir kuyu yapın ve mayayı dökün.
3. Yavaş yavaş su ekleyerek hamuru yoğurun ve üzerine bitkisel yağ ekleyin.
4. Her şeyi tekrar karıştırın ve yükselmesi için 30 dakika bekletin.
5. Hamuru masaya aktarın ve elinizle büyük bir kek haline getirin.
6. Peyniri ufalayın ve hamurun tüm yüzeyine yayın.
7. Pastayı ince, sıkı bir rulo halinde yuvarlayın, ardından bir "salyangoz" içine sarın.
8. Bir kez daha, avuç içlerinizi kullanarak hamuru bir kek haline getirin, ancak oklava ile değil!
9. Tortillayı orta ateşte altın rengi olana kadar kızartın.

ekleyerek klasik tarif biraz ekşi krema, keklerin tadını büyük ölçüde değiştirebilirsiniz. Böylece basit bir bileşen daha gür ve hassas hale gelirler. Su ve ekşi krema yerine hemen peynir altı suyu kullanabilirsiniz. İki tür unun karıştırılması da önemli bir rol oynar. Deneyimli şefler keklerin sadece bu prensibe göre bir tavada pişirilmesi tavsiye edilir.

İçindekiler:

• 1 su bardağı buğday unu;
• 1 bardak çavdar unu;
• 500 ml su;
• 3 sanat. ben. Ekşi krema;
• 1 çay kaşığı kabartma tozu;
• 1 tutam tuz;
• Yeşillik.

Pişirme metodu:

1. Ekşi kremayı suyla bir kaba koyun ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
2. Çavdar ve buğday unu, kabartma tozu ve tuzu ekleyip hamuru yoğurun.
3. Yeşilleri öğütün ve hamura ekleyin, tekrar iyice yoğurun.
4. Hamuru porsiyonlara ayırın ve kek haline getirin.
5. Her bir keki her iki tarafta 1 dakika bitkisel yağ eklemeden bir tavada kızartın.

mayasız kekler ekmek yerine herhangi bir yemekle servis edilebilir. Böyle bir değiştirme kesinlikle tüm vücuda, özellikle de şekle fayda sağlayacaktır. Bu tarifte tortillalar serpilir. toz şeker, böylece onları dönüştürmek hafif tatlıçay için. İstenirse, bu bileşen hariç tutulabilir, o zaman keklerin tadı nötr kalacaktır.

İçindekiler:

• 3 su bardağı un;
• 1 inci. ben. maya;
• 50 ml bitkisel yağ;
• 30 gr tereyağı;
• 1 bardak su;
• 1 tutam tuz;
• 50 gr pudra şekeri.

Pişirme metodu:

1. Suyu ısıtın, üzerine maya, tuz ve un ekleyin, hamuru yoğurun.
2. Hamuru ılık bir yerde 40 dakika bekletin, ardından ince bir tabaka halinde yuvarlayın.
3. Tereyağını eritin ve hamurun tüm yüzeyini bununla yağlayın, hamuru rulo haline getirin.
4. Ruloyu uzunlamasına 2 eşit parçaya kesin ve her birini tekrar yuvarlak bir rulo haline getirin.
5. Ortaya çıkan daireleri kek haline getirin ve ortasında küçük bir delik açın.
6. Kekleri 10-15 dakika bekletin, ardından bitkisel yağda kızartın ve pudra şekeri serpin.

Patates tortillaları çeşitli soslarla iyi gider ve servis edilebilir. hafif aperatif yemekten önce veya yemek sırasında. Onları pişirmek son derece basittir, tarif biraz patates kreplerini andırır. Yemeği daha da aromatik hale getirmek için, eklediğinizden emin olun. Provence otlar veya diğer kuru otlar.

İçindekiler:

• 4 patates;
• 2 yemek kaşığı. ben. sebze yağı;
• 100 gr un;
• Provence otlar;
• Tuz biber.

Pişirme metodu:

1. Patatesleri kaynatın, ardından soyun ve bir çatalla ezin (iri bir rende üzerine rendelenebilir).
2. Elde edilen püreyi tuzlayın ve biberleyin, Provence otları serpin.
3. a ekle patates hamuru 50 gr un, iyice karıştırın ve ondan küçük toplar oluşturun.
4. Her parçayı un içinde yuvarlayın ve bir oklava ile düz bir kek haline getirin.
5. Tortillaları iyi ısıtılmış bir tavada altın kahverengi olana kadar kızartın.

Artık fotoğraflı tarife göre bir tavada kek pişirmeyi biliyorsunuz. Afiyet olsun!

Bir tavada lezzetli ev yapımı krepleri nasıl pişireceğinizi öğrenmek ister misiniz? Ardından, mayasız suda mayasız unlu keklerin bir tavada nasıl pişirileceğine dair basit bir tarif okuyun.
Kekler - geleneksel bir yemek bu güne kadar ana tip olan dünyanın birçok ülkesi Ev yapımı ekmek doğu ülkelerinde. Asya'da, genellikle kek yapmak için özel bir kil fırın - tandır - kullanılır.

Ancak tandır olmadan bile, bir tavada lezzetli ev yapımı kekleri kolayca pişirebilirsiniz. Kek yapmak için birçok tarif var, bu yazıda en çok en basit tarif neredeyse hiçbir şeyden lezzetli kekler nasıl yapılır.

Suda mayasız mayasız kekler, malzemeler

• 1 bardak su
• 2/3 çay kaşığı tuz
• 0,5 kg un veya biraz daha fazla
• 2-3 yemek kaşığı bitkisel yağ veya daha fazlası (isteğe bağlı)

Kek nasıl pişirilir, tarifi

Hafif ılık su, içinde eritin ılık su tuz.
Sert bir hamur yoğurmak için yavaş yavaş un ekleyin. Hamur, fotoğraftaki gibi kalın, ancak biraz yapışkan olmalıdır.

Kekleri unla açacağınız çalışma yüzeyini (örneğin masa) bolca serpin. Bir parça hamur koyun ve hamuru bir top haline getirerek un içinde biraz daha yoğurun.

Daha sonra hamuru birkaç özdeş parçaya bölün, yaklaşık 6-8 cm çapında toplar halinde yuvarlayın. Kekleri 3-5 mm kalınlığında bir oklava ile açın, un serpin, böylece kekler yapışmaz, ancak çok fazla un kullanmayın, aksi takdirde kekler lastik gibi olur.
Un miktarı, keklerin yapışmaması için kesinlikle alınmalıdır, ancak daha fazla olmamalıdır. Hamur yuvarlanırken hala biraz yapışkan olmalıdır.

Bir pastayı yuvarladıktan sonra kızartmaya başlayabilir ve aynı zamanda başka bir tane açabilirsiniz.

Bu aşamada tarif ikiye ayrılır. eğer kullanılırsa çok sayıda kızartma için bitkisel yağ, hamur işi hamuru gibi çıtır çıtır kızarmış kekler elde edersiniz. Yağda kızartılan krepler kapağı kapatılmadan pişirilebilir, tavada yağ en az 0,5 cm olmalıdır.

Tortillaları genellikle neredeyse yağsız olarak teflon tavada pişiririm ve ekmeğim şu şekilde çıkar. Arap ekmeği pide, fotoğraftaki gibi pişmiş gibi.

Yağsız tortilla yapmak için az miktarda yağ ile yağlanmış bir tavayı ısıtmanız gerekir (yağ sadece ilk tortilla için kullanılır). Keki tavaya koyun, kapağını kapatın ve orta ateşte altın sarısı olana kadar pişirin.
Daha sonra keki ters çevirin ve kapağı kapatmadan diğer tarafını kızartın.
Hazır kekler sıcakken tereyağı ile yağlanabilir.

senin işaretin