Kış için kış elmalarından komposto. Kış için elma kompostosu. Evde basit tarifler

Merhaba sevgili okuyucular. Bugün kış için elma kompostosu hazırladık, fotoğraflı bir tarif. Son zamanlarda tanıdıklar bizimle elma paylaştı, bu yıl elma dahil birçok meyvenin şekli bozuldu. Ebeveynler, bu yıl daha önce hiç olmadığı kadar kuruttuklarını söylüyor. Ve elmalardan, kayısılardan ve armutlardan kurutuldu. Eh, hala geçen yıldan kalan reçel ve reçelimiz var, çocuklar reçel yemiyor, elmalardan şişelerde komposto yapmaya karar verdik. Şimdi tam kış hazırlıkları zamanı, domates hazırladılar, domates suyu, salatalık, kabaktan havyar yaptılar, sıra kompostoya geldi.

Aynen böyle, sonbahar bir şekilde belirsiz bir şekilde yaklaşıyor. Sıcak sonbaharı seviyorum, çok parlak ve renkli. Ve bu sonbaharda iki olayımız var, kız birinci sınıfa gidiyor ve oğul Çocuk Yuvası. Okul ve anaokulu için şimdiden hazırlanıyoruz, çok şeye ihtiyacımız var. Kızım için bu genellikle çok heyecan verici bir olay, 1 Eylül'ü sabırsızlıkla bekliyor. Eylülün ilk günü, ilk izlenimler, birinci sınıf, birinci öğretmen… Evet, çok fazla duygu, izlenim olacak. Ve tüm bu duyguları tüm aile ile birlikte yaşayacağız.

Şey, bize elma ısmarladıkları için, ne büyük bir israf, biz de onları komposto için kullanmaya karar verdik. Yine de lezzetli ve sağlıklı. Dürüst olmak gerekirse, elma kompostosu seviyorum. Geçen yıl arkadaşlar bize böyle bir komposto ısmarladılar, çok beğendim, lezzetli, keyifli, ferahlatıcı. Bu yıl biraz karar verdik ama kış için elma kompostosu yapacağız. Bu yıl çok fazla meyveyi dondurduk, genel olarak her yıl çok fazla meyveyi donduruyoruz: çilek, kiraz, siyah kuş üzümü, yaban mersini. Kokulu çilek. Yani hazırlıklar bizimle birlikte “tüm hızıyla” devam ediyor.

Fotoğraflı kış tarifi için lezzetli elma kompostosu

3'te litrelik şişe gerekli:

Elma yaklaşık 1 kg
Şeker 200 gram

Yaptığım ilk şey kavanozlarımı sterilize etmek. Ayrıca benim demir kapaklar ve onları kaynatın.

Şimdi elmaların akan su altında yıkanması gerekiyor. Daha öte Büyük Elmalar 4 parçaya, küçük olanları 2 parçaya böldüm. Elmaların ortasını çıkardım. Elmaların kabuğunu soymuyorum, yoksa işe yarayacak elma püresi, komposto değil.

Elmaların kararmaması için elma dilimlerini asitli suya batırıyorum. Bir litre su için 3 gram sitrik asit. Ben komposto için kavanoz hazırlarken elmalar asitli suda. Elmalarım kırmızı, tatlı ve ekşidir.

Ocağa da su koymamız gerekiyor. Elmalar şişede olduğu için kaynamış su dökeceğiz. Steril bir şişede, elmaları kavanozun yarısına yakın bir yere koydum. Şimdi elmaların üzerine kaynar su döküyorum, en boyuna kadar su döküyorum ve steril bir kapakla kapatıyorum.

1, 2, 3 kutu elma kompostosu saklayabilirsiniz. En az 10 kavanoz yapabilirsiniz, tarif oldukça basittir, malzemeler minimumdur, ancak kışın “yaz parçalarının” girdiği herhangi bir tatil için böyle kokulu bir komposto kavanozu açmak mümkün olacaktır. Komposto bu şekilde yaklaşık bir buçuk saat soğur.

Daha sonra her bir kavanozun suyunu süzüyoruz (bunun için özel bir kapak kullanabilirsiniz) ve 200 gram şeker ekliyoruz. Ocağa koyun ve kaynatın. Ve her şişe de öyle. Biz sadece 2 kutu komposto yaptık, 2 kutunun suyunu süzüp 400 gram şeker ekledik. Komposto yeterince tatlı değil gibi görünüyorsa, ona daha fazla şeker ekleyebilirsiniz. Ama bence 200 gram yeterli. Ardından, şekerli su birkaç dakika kaynatılmalıdır.

Sonra tatlı şurupla elmaları bir kavanoza dökün ve steril bir kapakla sarın. Kompostoyu ters çevirdiğinizden ve sardığınızdan emin olun. Tamamen soğuyana kadar sarılmalarına izin verin. Şuna benziyor, hepsini sarıyorum ve zaten ertesi gün akşam battaniyeyi çıkarmak ve komposto almak mümkün olacak.

Kış için elma kompostosu hazır! İlk gün 2 kutu komposto yaptık ve kalan elmaları yemeye karar verdik ama hala yaz olduğu ve elmalar uzun süre saklanmadığı için elmaları tutamayacağımızı anladık, ertesi gün yine komposto hazırlıyorduk. Fotoğraflı tarifin sizin için iyi bir talimat olacağını düşünüyorum ve kolayca basit ve lezzetli bir elma kompostosu yapacaksınız.

Konserve için en yaygın ve uygun fiyatlı meyve elmadır. Yılın herhangi bir zamanında satın alınabilirler. Mükemmel saklama kalitesine sahiptirler, bu nedenle hostes yakın gelecekte meyve toplamaya başlayamazsa depolama ile ilgili sorun yaşamaz.

Bu avantajlara ek olarak, birçokları var. faydalı özellikler. C, B1, B2, B6, E vitaminlerinin yanı sıra sağlık için gerekli eser elementler bakımından zengindirler: potasyum, kalsiyum, sodyum, çinko, fosfor, iyot, demir, manganez, magnezyum.

Elmalar salamura edilir, kurutulur, dondurulur. Onlardan reçel, reçel, komposto yapın.

Pişirmenin incelikleri

Hemen hemen her çeşit elma, komposto için uygundur. Ancak Aport, Limon, Antonovka, Pepin safran, Boyken kullanmak daha iyidir.
Kış kompostosu için sadece olgun elmalar almanız gerekir. Olgunlaşmamış meyvelerden komposto çok hoş bir tada sahip olmayacaktır. Sterilizasyon sırasında olgunlaşmış meyveler yumuşak bir şekilde kaynatılabilir ve kompostonun kendisi bulanıklaşacaktır.
Ayrıca, kırışık veya yumuşak olmamalıdır. Solucan elmaları kış için konserve için uygun değildir.
Komposto için bütün, yarım veya geniş dilimler halinde kullanılabilirler.
Kabuğu çok sert değilse elmalar soyulmaz. Aksi takdirde, cilt çıkarılmalıdır. Tohum odalarını kestiğinizden emin olun.
Elmaları kavanozlara koymadan önce haşlayın. Sindirilmemeleri için kaynar suda işlenmemelidirler. Sıvı sadece 85-90 ° 'ye kadar ısıtılmalıdır. Daha sonra elmaların içine daldırılarak hızlı bir şekilde soğutulması gerekir. soğuk su.
Meyveler ne kadar asidik olursa, sterilize edilmeleri o kadar az dakika sürer.
Kesilen elmaların kararmaması için soğuk tuzlu suda 15-20 dakika bekletilebilir (1 litre suya 10 gr tuz konur).

Kış için elma kompostosu: klasik bir tarif

İki 1L kavanoz için malzemeler:

elmalar - 1 kg;
şeker - 300 gr;
su - 1 l.

Pişirme metodu

Ezik ve solucan delikleri olmayan, yumuşak kabuklu olgun elmaları seçin. İyice yıkayın.
Bankaları hazırlayın. Onları kaynar suda sterilize edin veya fırında kızartın. Kapakları yıkayın ve 5 dakika kaynatın.
Emaye bir tencereye su dökün, kaynatın. Ateşi, suyun yüzeyi hafifçe sallanacak şekilde azaltın.
Elmaları ikiye bölün, çekirdeği çıkarın. Geniş dilimler halinde kesin.
Doğranmış elmaları içine batırın sıcak su ve 7 dakika ağartın.
Sonra onları bir kevgir ve akan su altında aktarın. soğuk suçabuk soğutun. Altlarından su dökmeyin. Şurup yapmak için ihtiyacınız olacak.
Elmaları kavanozlara koyun, omuzlarına kadar doldurun.
Meyvelerin beyazlatıldığı suya norma göre şeker koyun. Şurubu kaynatın.
Hazır elmalarla kavanozları kaynar şurupla doldurun. Kapaklarla örtün.
Geniş bir tencereye koyun sıcak su. Litrelik kavanozları 18-20 dakika, yarım litrelik kavanozları 12-15 dakika sterilize edin.
Haşlanmış kapaklarla sıkıca kapatın. Ters çevir. Bir battaniye ile örtün ve bu şekilde soğutun.

Limonlu elma kompostosu

elmalar - 3 kg;
şeker - 500 gr;
sitrik asit - 1.5 gr;
su - 2,5 l;
limon - 1 adet.

Pişirme metodu

Elmaları sıralayın. Soğuk suda iyice yıkayın. Onları kesin ve çekirdeği çıkarın. Dilimlere böl.
Onları asitli suya koyun.
AT emaye tencere su ve şekerden şurup yapın.
Elmaları steril kavanozlara koyun. Dilimlenmiş limonu ekleyin.
Kaynayan şurubu içine dökün.
Kavanozları geniş bir tencereye koyun, steril kapaklarla kapatın. Litrelik kavanozları 25 dakika, yarım litrelik kavanozları 20 dakika sterilize edin.
Ardından kavanozları steril kapaklarla kapatın, ters çevirin. Sakin ol.

Kış için limon ve baharatlarla elma kompostosu

Altı 1L kavanoz için malzemeler:

elmalar - 3 kg;
şeker - 600 gr;
tarçın - tatmak;
karanfil - 2 tomurcuk;
su - 2,5 l;
limon - 1 adet.

Pişirme metodu

Olgun sert elmaları soyun. Yarıya kesin, çekirdeği çıkarın.
Dilimlere böl. Soğuk suda durulayın. Hemen bir tencereye kaynar suya daldırın. 5 dakika ağartın.
Elmaları bir kevgir içinde boşaltın. Steril kavanozlara yerleştirin. Onlara yıkanmış limon ekleyin, daireler halinde kesin.
Elmaların ısıtıldığı suya normlara göre şeker koyun. Üzerine tarçın ve karanfil ekleyerek şurubu kaynatın. Gerginlik.
Onları elma kavanozlarıyla doldurun.
Kavanozlar litre ise mantarla 20 dakika sterilize edin. Yarım litrelik bir kap 10-15 dakika sterilize edilebilir.
olan bankalar hazır komposto ters çevirin ve soğumaya bırakın.

Şarap ile elma kompostosu

Malzemeler (10 litrelik kavanozlar için):

elmalar - 7 kg;
tarçın - 3 çubuk veya tadı;
karanfil - 20 tomurcuk;
1 limondan limon kabuğu;
şeker - 800 gr;
su - 4 l;
Riesling şarabı - 2 yemek kaşığı.

Pişirme metodu

Sert olgun elmaları iyice yıkayın. Çekirdeği çıkarın. Dilimler veya çeyrekler halinde kesin. Soğuk suyla doldurun.
Norma göre tavaya su dökün, şeker koyun. Şurubu kaynatın.
Elmaları içine batırın. Karanfil ve tarçını koyun. Zar zor farkedilen bir kaynama ile 5-10 dakika ağartın.
Elmaları bir kevgir içine atın. Bankalara göre sıralayın.
Şurubu limon kabukları ve şarapla kaynatın.
Onları elmalarla doldurun.
Kavanozları geniş bir su kabına koyun ve 15-20 dakika sterilize edin. Kavanozları steril kapaklarla sıkıca kapatın.
Baş aşağı soğutun.

Sterilizasyon olmadan kış için elma kompostosu

İki 1L kavanoz için malzemeler:

elmalar - 1 kg;
su - 1 litre;
şeker - 200 gr.

Pişirme metodu

Önceden sterilize edilmiş kavanozları ve kapakları hazırlayın.
Olgun sert elmaları yıkayın. Yarıya kesin, çekirdeği çıkarın. Dilimlere böl.
Kavanozlara katlayın, omuzlarına kadar doldurun.
Kaynar su ile doldurun. Kapaklarla örtün ve 15 dakika bekletin. Bu süre zarfında elmalar ısınacak ve aksine sıvı soğuyacaktır.
Kavanozu delikli bir kapakla kapatın. İçinden suyu bir tencereye dökün. Norma göre şeker ekleyin. Şurubu kaynatın.
Sıcak şerbeti elmaların üzerine biraz taşacak şekilde dökün. Böylece havayı kutudan dışarı itecektir.
Hemen bir kapakla kapatın.
Kavanozu ters çevirin, bir battaniyeyle örtün. Tamamen soğuyana kadar bu konumda bırakın.

Sterilizasyon olmadan çeşitli elma, kayısı ve ahududu kompostosu

Malzemeler (1 üç kişilik litrelik kavanoz):

elmalar - 5 adet;
kayısı - 8 adet;
ahududu - 200 gr;
şeker - 300 gr;
su - 2 l.

Pişirme metodu

Elmaları yıkayın. Yarıya kesin, çekirdeği çıkarın.
Kayısıları yıkayın. İki yarıya kesin, kemikleri çıkarın.
Ahududuları bir kevgir içine koyun ve bir kase suya birkaç kez daldırarak yıkayın. Sepals'ı çıkarın.
Kavanozu ve kapağı sterilize edin.
Meyveleri ve meyveleri bir kavanoza koyun. Kaynar su ile doldurun. Kapağı kapalı olarak 15 dakika bekletin.
Soğutulmuş suyu delikli kapaktan tencereye dökün. Şeker miktarını dökün. Şurubu kaynatın.
Meyveyi bu şurupla dökün, böylece sıvı taşar. Derhal kapaklarla kapatın.
Kavanozları ters çevirin. Bir battaniye ile sarın. Bu durumda bir gün süreyle pastörize edilirler. Komposto soğuduğunda kavanozları normal konumlarına getirin.

sahibine not

Kiraz, ahududu, kuş üzümü ve diğer meyveler lezzet katmak için kompostoya eklenir. Beyazlatılmış elmalarla aynı anda kavanozlara yerleştirilirler. Elma kompostosuna karanfil, tarçın, limon ve hatta şarap ekleyebilirsiniz.
Komposto sterilize edilmeden hazırlanırsa, meyveler ve meyveler elmalarla birleştirilir ve yukarıdaki tarife göre pişirilir.

Kavanozlardaki elmalardan komposto tek kelimeyle harika!

Bir tencerede demlenen içeceğin yakınından bile geçmiyor.

yaz kokusu, eşsiz tat, bir vitamin ordusu.

Kış içeceğine dikkat etme zamanı!

Kış için elma kompostosu - genel hazırlık ilkeleri

Elmalar, dilimler halinde veya bütün olarak kesilmiş kavanozlarda saklanır. Parçalardan komposto için erken çeşitlerin, yumuşak meyvelerin kullanılması tavsiye edilmez. Kaynar su döküldükten sonra parçalar dağılmamalıdır. İçecek bütün elmalardan yapılırsa, küçük meyveler seçilir, genellikle ranetki kullanılır. İş parçasının ikinci ana bileşeni şekerdir.

Kompostoya ne eklenebilir:

Diğer meyveler;

baharat;

Lezzet taze veya kuru.

Kompostolar sterilizasyonlu ve sterilizasyonsuz hazırlanır. İkinci durumda, çift doldurma yöntemi en sık kullanılır ve genellikle eklenir. sitrik asit. Her durumda, iş parçasının sterilitesini gözlemlemek önemlidir. Bulaşıklar buharla veya başka bir şekilde işlenir. Hermetik sızdırmazlık için, kavanozun boynu uyuyorsa özel bir anahtar veya vidalı kapaklar kullanılır.

Parçalar halinde kış için elma kompostosu (sitrik asit ile)

tarifi basit komposto elmalardan kış için. Bu içecek her zaman elde edilir, tüm kış oda sıcaklığında bile mükemmeldir, ancak sterilizasyon gerektirmez. Aynı prensibe göre diğer meyve ve meyvelerle komposto hazırlanır. Biri için ürünlerin hesaplanması üç litrelik kavanoz.

İçindekiler

0,5-0,7 kg elma;

250 gr şeker;

1 çay kaşığı sitrik asit.

Yemek pişirme

1. Suyu kaynatmak için hemen ocağa koyun, toplamda yaklaşık 2,5 litreye ihtiyacınız olacak, ancak biraz daha kaynatın ki rezerv olsun.

2. Su kaynarken elmaları durulamanız, temiz peçetelerle silmeniz, dilimler halinde kesmeniz gerekir. Öğütmeye gerek yok.

3. Elma dilimlerini bir kavanoza koyun.

4. Üzerine kaynar su dökün, bir kapakla kapatın. Meyvenin çeyrek saat ısınmasına izin verin.

5. Tüm sıvıyı tavaya boşaltın, tarife göre şeker ekleyin. Ocağa koyun, üç dakika kaynatın.

6. Kavanoza sitrik asit ekleyin.

7. Kompostoyu kaynar şurupla doldurun, kapağı yuvarlayın.

8. Kavanozu ters çevirin, battaniye gibi sıcak bir şeyle örtün. Soğuyana kadar saklayın.

Kış için elma kompostosu (bütün meyvelerle)

Sterilizasyon olmadan, ancak bütün elmalarla başka bir komposto tarifi. Bu içecek için Antonovka çeşidinin küçük meyvelerine ihtiyacınız olacak. Üç litrelik bir kavanoz 8'den 10 parçaya gider.

İçindekiler

8-10 elma;

2 litre su;

300 gr şeker.

Yemek pişirme

1. Elmaları iyice yıkayın, saplarını çıkarın. Meyveye herhangi bir zarar gelmemelidir.

2. Hazırlanan meyveleri 3 litre hacimli steril bir kavanoza katlayın. Kavanozu omuzların üzerinde elmalarla doldurmaya gerek yok. Meyveler büyükse, 8 parça değil, daha az koyun.

3. Kavanozları kaynar suyla doldurun, kapatın. naylon kapaklar, battaniyeyle örtün.

4. Kavanozları 12 saat, mümkünse daha uzun süre soğumaya bırakın, ancak bir günden fazla tutmayın.

5. Buğulanmış meyveleri kavanozlarda bırakarak suyu tavaya boşaltın. Bu süre zarfında, sıvı elma aromasıyla dolup sararır.

6. Süzülen suyu tarifine göre toz şeker ekleyerek kaynatın. Berrak olduğundan emin olmak için şurubu en az beş dakika kaynatın.

7. Elmaların üzerine dökün. Kavanozları kapatın, soğuyuncaya kadar baş aşağı tutun, bir battaniyeyle örtün.

Sterilizasyon ile kış için elma kompostosu

Kesinlikle ilkbahara kadar sürecek olan kış için elma kompostosu için güvenilir bir tarif. Kalırsa, gelecek yıla kadar sessizce yaşayacak. Elmalar bütün ve tohumlarla birlikte kullanıldığından, bu tür içecekler iki yıldan fazla saklanmamalıdır.

İçindekiler

300 gr şeker;

600-800 gr küçük elma;

2.5 litre su.

Yemek pişirme

1. Zarar görmemiş, solucan deliği, küf ve çürük olmayan küçük elmaları seçin. İyice durulayın, kurutun.

2. Üç litrelik bir kavanozu sterilize edin, kapağı dikiş için işleyin.

3. Elmaları bir kavanoza koyun.

4. Şeker ve su şurubunu kaynatın.

5. Bir kavanoz elma dökün, bir kapakla kapatın, ancak bükmeyin.

6. Kavanozu altta bir bez bulunan uzun bir tencereye taşıyın.

7. Tencereye, kavanozun omuzlarına ulaşacak kadar kaynar su dökün. Sobayı aç. Sterilizasyon süresinin geri sayımı kavanozdaki komposto değil, tenceredeki suyun kaynadığı andan itibaren başlar.

8. Kompostoyu elmalarla 20 dakika sterilize edin. eğer bükülürsen iki litrelik kavanozlar, sonra 15 dakika sterilize edin, şeker miktarını azaltmayı unutmayın. Litre kavanozları on dakika için yeterlidir.

Vanilya ile kış için elma kompostosu (ranetki)

Ranetki'nin kullanıldığı çok güzel bir komposto çeşidi. Litrelik kavanozlarda içecek hazırlanır, omuzlara kadar doldurulur. Üç için sayma litre kavanozları, sterilizasyon ile boş.

İçindekiler

1,5 litre su;

400 gr şeker;

1 gr doğal vanilya;

Ranetki.

Yemek pişirme

1. Ranetki'yi durulayın, at kuyruğunu çıkarın. Her parçayı bir kürdan ile delin. Bu yaklaşım tutacak ince deri meyve üzerinde.

2. Ranetki'yi steril kavanozlara katlayın.

3. Reçeteli su ve şekerden bir şurup hazırlayın, vanilyayı eklemeyi unutmayın. İki dakika kaynatın, bu yeterli.

4. Ranetki'yi kaynar şurupla boynuna kadar dökün. Kavanozları steril kapaklarla kapatın.

5. Sterilizasyon kabına aktarın. Camın işlem sırasında patlamaması için altta bir bez olmalıdır.

6. Tavaya kaynar su dökün.

7. Bir tencerede su kaynattıktan sonra kavanozları on dakika sterilize edin.

8. Kapakları çıkarın, bir anahtarla sarın, kapakların altında ve baş aşağı tamamen soğumaya bırakın.

Kış için kokulu elma kompostosu (üzümlü)

Üzüm ilavesiyle hazırlanan karışık komposto çeşidi. Meyveler karanlıksa, içecek parlak ve güzel olur.

İçindekiler

300 gr elma;

300 gr üzüm;

1 çay kaşığı Limonlar;

300 gr şeker;

2.5 litre su.

Yemek pişirme

1. Üzüm ve elmaları yıkayın. Kuru.

2. Üzümleri fırçalardan ayırın, üç litrelik bir kavanoza koyun. Elmaları dilimler halinde kesin, üzümlere ekleyin.

3. Her şeyin üzerine kaynar su dökün, yirmi dakika bekletin.

4. Şimdi kavanozun üzerine delikli bir kapak koyun, tüm sıvıyı boş bir tencereye boşaltın.

5. Şekeri ekleyin, kaynattıktan sonra en az üç dakika kaynatın.

6. Sitrik asidi doğrudan kavanoza ekleyin.

7. Gelecekteki kompostoyu kaynar şurupla dökün.

8. Kapağı hemen bir anahtarla sarın, iş parçasını tamamen soğuyana kadar kapakların altında baş aşağı bırakın. Bu iki gün kadar sürebilir. Daha sonra kavanoz doğal konumuna döndürülebilir ve depolama için kaldırılabilir.

Portakallı "Rusça Fanta" ile kış için elma kompostosu

Portakal ilaveli elma kompostosu tarifi. İçeceğin saklama sırasında acı bir tat almaya başlamasını önlemek için, turunçgillerdeki tüm tohumları çıkardığınızdan emin olun. Benzer şekilde limonlu bir içecek hazırlayabilirsiniz, ancak bu durumda tariften kuru asidi çıkarmanız gerekir. yeterli olacak taze meyve suyu ekşi narenciyeden.

İçindekiler

5-6 elma;

1 portakal;

1 çay kaşığı sitrik asit;

250 gr şeker.

Yemek pişirme

1. Elmaları dilimler halinde kesin, temiz bir kavanoza koyun, üzerine kaynar su dökün. Çeyrek saat bekletin.

2. Bu süre zarfında portakalı soymanız, kabukları bir tencereye koymanız gerekir. Boş olmalı. Kabukların ezilmesine gerek yoktur, ne kadar büyüklerse o kadar iyidir.

3. Narenciye suyunu sıkın, ayrıca bir tencereye dökün. Suyu sıkarken kemiklerin düşmemesine dikkat edin, posa olsun.

4. Elma kavanozundan suyu bir tencereye boşaltın, ocağa koyun.

5. Portakal kabuklarını on dakika kaynatın, ardından oluklu bir kaşıkla çıkarın.

6. Tavaya şeker ekleyin, birkaç dakika daha kaynatın.

7. Buğulanmış elma kavanozuna asit ekleyin.

8. Kaynar şurubu, mantarı dökün. "Rus Fantası" da sıcak bir battaniyenin altında baş aşağı soğutulmalıdır.

Tarçın ve karanfil ile kış için baharatlı elma kompostosu

Eklemek istendiği kokulu komposto çeşidi doğal tarçın. Baharat toz haline getirilirse, düşük kaliteli veya sentetik kökenli bir ürün serme şansı vardır.

İçindekiler

0,3 tarçın çubuğu;

2 karanfil;

7-8 küçük elma;

300 gr şeker;

2,3 litre su.

Yemek pişirme

1. Elmalar yıkanmalı, kurutulmalı, kavanozda işlenmelidir.

2. Cildi sağlam tutmak için her meyveyi bir kürdan ile delin. Steril bir kavanoza koyun.

3. Hemen karanfil ve tarçın ekleyin, isterseniz biraz vanilya veya bir parça zencefil de atabilirsiniz. Koku muhteşem olacak.

4. Şurubu kaynatın, hazırlanan kavanoz dolgusunu doldurun.

5. Örtün, bir sterilizasyon kabına aktarın, kaynar su dökün.

6. Su tencerede kaynamaya başlar başlamaz 15 dakika işaretleyin.

7. Bu süreden sonra tank dikkatlice çıkarılmalı, kapağı bir anahtarla sarın. Güzel, depoya gönder.

Kaynar su dökülürken sıcaklık düşüşünden kavanoz patlayabilir. Bunun olmasını önlemek için içine büyük bir kaşık koyun, ancak sadece temiz bir kaşık.

Şurup kavanoza sığmadı ve kaldı mı? Su ile seyreltin, biraz doğranmış elma ekleyin, başka meyveler, meyveler, baharatlar atabilirsiniz. Düzenli bir komposto kaynak yapın.

Kompostolu bankalar tamamen soğuyana kadar bir battaniyenin altında tutulmalıdır, bazen bu iki gün sürebilir. Isıda, güvenliğini sağlayan içeceğin daha fazla sterilizasyonu gerçekleşir.

Elmalara sadece çilek ve meyve ekleyebilirsiniz. Nane yaprakları veya limon balsamı ile harika kompostolar yapılır.

Toz şeker her zaman temiz değil. Bu nedenle şurubu en az üç dakika kaynatmanız önerilir, daha uzun süre kaynatabilirsiniz. Hiçbir durumda kırıntı ve diğer çöpleri içerebilecek bir şekerlikteki kumu kullanmayın.

Kış aylarında vitamin eksikliği hissedilirken her türlü hazırlık bize yardımcı olur. Kompostolar meyveleri korumanın yollarından biridir. Hem yetişkinler hem de çocuklar tarafından sevilirler. Çocuklar özellikle elma kompostosu sever - göze batmayan bir tada sahiptir, ayrıca bu meyveler alerjik reaksiyonlara neden olmaz. Konserve yapmak için birçok tarif var elma içeceği, ancak bu yazıda kış için bütün küçük elmalardan komposto nasıl hazırlanacağına bakacağız. Bu meyveler genellikle "Çin" veya "cennet" olarak adlandırılır. Yabani çeşitlere aittirler, ancak bu meyveler vücut için diğer çeşitlerden daha az faydalıdır.

Fayda cennet elmaları sağlık için

Tüm elmaların içerdiği bilinmektedir. büyük miktar pektin. Bu madde bağırsakları temizler, çalışmasını iyileştirir, kabızlıkla baş etmeye yardımcı olur. Elma meyvelerinde çok fazla asit vardır - asetik, tartarik, askorbik ve sitrik. "Çinli kadınlarda" biyolojik olarak birkaç kat daha fazla olması ilginçtir. aktif katkı maddeleri- yaklaşık 5-6 kez. Bu meyveler kandaki kolesterolü düşürür, kan damarlarının yenilenmesine ve güçlenmesine katkıda bulunur. Fazla sıvıyı vücuttan uzaklaştırarak böbreklerin çalışmasını uyarır. Ödem sorunu yaşayanların her gün elma meyvesi yemeleri gerekir.

Bilim adamları iddia ediyor düzenli kullanım elma felç riskini azaltır. mineral tuzlar bileşimlerinde romatizmal hastalıklarda eklemlerin durumunu olumlu yönde etkiler. Cüce elmaların faydaları açıktır, bu nedenle bu paha biçilmez meyvelerden iyi bir hasat almayı başardıysanız, kış için küçük bütün elmalardan oluşan bir komposto yaptığınızdan emin olun.
Öncelikle mağazada olduğu gibi kesinlikle çeşitli koruyucu ve aromatik maddeler içermeyecektir. İkincisi, her zaman elinizin altında sadece hoş ve lezzetli bir içecek değil, aynı zamanda pişirme için dolgu olarak kullanılabilecek güzel elmalar da olacaktır.

Rayek'ten komposto kullanımı için kontrendikasyonlar sadece atfedilebilir ülser ve alevlenme aşamasında gastrit. Bu meyveler pankreatit için önerilmez.

Komposto için uygun meyveleri seçiyoruz

Komposto için hangi meyveler uygundur? Bunlar biraz olgunlaşmamış, sulu ve hasarsız elmalar olmalıdır. Yere düşenleri kullanmamalısınız - darbe izleri görünmeyebilir, ancak bu yerdeki et zaten zarar görmüş. Etki altında Yüksek sıcaklık Etkilenen meyve, çarpma noktasındaki cilt artık ağaçtan elle toplanan meyveninki kadar güçlü olmadığı için patlayabilir.

Cilde zarar vermemeye dikkat ederek "rachki" yi ellerinizle toplayın. Onları gövdeyle birlikte kesmek en iyisidir. Olgunlaşmış meyveler kış için komposto için uygun değildir - posaları gevşek bir yapıya sahiptir ve içinde yeterli meyve suyu yoktur. Konserve yaparken, bu tür meyveler yumuşak kaynar.

Konserve için meyve ve kapların hazırlanması

"Raechki" yi ayırdıktan sonra, tüm bozuk ve çürük veya isabetli meyveleri çıkardıktan sonra iyice yıkayın. Sonra suyu boşaltın, bunun için meyveyi bir kevgir içine koyun. Her meyveye bir iğne veya kürdan ile birkaç delik açın. Bu, pişirme sırasında cildin patlamaması ve meyvenin bozulmadan kalması için yapılmalıdır.

Konserve kavanozları hazırlayın. Onları soda ile yıkayın ve ardından her birini buharla sterilize edin. üç dakika. Kapakların da dezenfekte edilmesi gerekir. Onları bir kapta birkaç dakika kaynatın.

Kış için bütün küçük elmalardan komposto tarifi

Hasat için sadece küçük elmalar, şeker, su ve tarçın (isteğe bağlı) gerekir. Bazı ev hanımları, kompostoyu daha güzel kokulu hale getirmek için biraz daha vanilin ekler.

Şurup hazırlamak için ne kadar süreceğini bulmanız gerekir. Bunu yapmak için meyveleri tartın. Bir kilogram elma için yaklaşık bir litre su ve 300 gram şeker vardır. Bu hesaplamadan şurubu pişireceğiz. Gerekli miktarda suyu gönderiyoruz. büyük tencere, şeker ekleyin, ocağı minimumda açın. Şurubu karıştırmayı unutmayın. Kaynayınca meyveleri temiz kavanozlara koyun. Kabı üçte birinden fazla doldurmamanız gerekir.

Şurup kaynadığında, tüm şekerin çözüldüğünden emin olana kadar şurubu sürekli karıştırın. Şimdi onları elmalarla doldurabilirsiniz. Kavanozları şurupla doldurun, ancak en üste değil, ancak kavanozların boynuna kadar yaklaşık 3 santimetre boş alan kalacak şekilde. Kabı steril kapaklarla kapatın.

Sterilizasyonla başlayalım. Bunun için uygun bir kap kullanın - birkaç kutuya sığacak geniş bir tava alın. Kaptaki su zaten sıcak olmalıdır. Kavanozları soğuk suya koyarsanız, sıcaklık farkından patlar. Sterilizasyon süresi, komposto kavanozlarınızın hacmine bağlıdır. Bir litrelik kap bir su banyosunda 5 dakika, iki litrelik kap 10 dakika ve üç litrelik kap 15 dakika kaynatılır.

Sterilizasyon işlemi tamamlandığında tıkanıklığa ilerleyin. Tüm kavanozları yuvarladıktan sonra ters çevirin, yere koyun ve eski bir battaniyeyle yalıtın. Bu pozisyonda en az bir gün soğumaya bırakın. Tamamen soğuduktan sonra, kompostolu kavanozlar serin bir yerde saklanmak üzere çıkarılabilir. lezzetli ve faydalı komposto bütün küçük elmalardan kışa hazır!

Bütün elmalardan kış için komposto nasıl yapılır (sterilizasyon olmadan)

Kavanozları sterilize edin. Üç litre size uyacaktır. Tüm kabı doldurarak elmaları içine koyun. Herhangi bir elma yapacak.

Elmaları kaplayacak şekilde kavanozlara kaynar su dökün.

Bir kapakla örtün ve çeyrek saat bekleyin. Böylece elmalar buharlaşacak.

Suyu bir tencereye boşaltın.

Suya bir bardak şeker ekleyin, kaynatın.

Kaynayan şurubu bir kavanoza elmaların üzerine dökün.

Kavanozu sterilize edilmiş bir kapakla kapatın.

Kapağı bir seamer ile yuvarlayın.

Kavanozları ters çevirerek bir battaniyeye sararak 5-6 saat bekletin.

Kompostonuzun tadına bakmak istediğinizde, şurup oldukça konsantre olduğu için kaynamış su ile biraz seyreltin. Ve yemek pişirmek için bütün rachki'yi kullanabilirsiniz. lezzetli turtalar, - kışın her zaman tatlılarla birlikte bir fincan çay içmek istersiniz.

Bugün herhangi bir mağazada elma suları, nektarlar ve meyve içecekleri geniş bir ürün yelpazesinde sunulmaktadır. Ancak ülkemizdeki bu içeceklerin birçoğu "geleneksel olarak" bileşimlerinde tatlandırıcılar, boyalar, koruyucular ve diğer "arttırıcılar" içerir. Bu nedenle, çoğu zaman bu tür ürünlerin faydaları hakkında konuşmak gerekli değildir ve toplam parlak paket kütlesinde en “zararsız kopyayı” seçmek zaman alıcı bir iştir. Ancak kışın almak özellikle önemlidir faydalı malzeme ve içindeki vitaminler yeterli. Bu durumda, en iyi çıkış yolu, kalitesi ve besin değerinden yüzde yüz emin olabileceğiniz ev yapımı elma kompostosu hazırlamaktır. Bu nedenle, bu tür bir koruma için 3 litrelik kavanozlar kullanmak daha iyidir - böylece bundan daha fazlasını toplayabilirsiniz. lezzetli içecek. Komposto fotoğraflarıyla en basit adım adım tarifleri sunuyoruz. taze elma kış için: sterilizasyon olmadan ve onunla birlikte, portakal, armut ve diğer meyvelerle. Hangi elmalardan kış için komposto pişirmek daha iyidir? Bunlar, neredeyse tamamen olgunlaşmış ve zarar görmemiş tatlı ve ekşi çeşitlerin meyveleridir. Öyleyse en çok bazılarına bir göz atalım popüler tarifler kış için konserve elma kompostosu.

3 litrelik bir kavanozda kış için lezzetli elma kompostosu - fotoğraflı adım adım tarif

Kışın, kavanozlar sonbahar hazırlıkları kilerde "boşta" kalmayın. 3 litrelik kavanozda ev yapımı elma kompostosu açmanız yeterlidir ve hemen tadını çıkarabilirsiniz. eşsiz tat ve meyve aroması. Ve konserve elmalar, turtalar veya krepler için mükemmel bir dolgu yapar. Tarifimize göre kış için taze elma kompostosu pişirmeye çalışın. adım adım tarif bir fotoğrafla - basit, kullanışlı ve lezzetli.

3 litrelik bir kavanozda kış için elma kompostosu pişirmek için malzemeler:

elma - 5 kg
şeker - 1 su bardağı

3 litrelik bir kavanozda kış için elma kompostosu tarifi için adım adım talimatlar:

Elmaları yıkayın ve saplarını çıkarın.
Elmaları önceden sterilize edilmiş kavanozlara koyuyoruz ve tarife göre şeker ekliyoruz.
Ateşe bir tencereye su koyun ve kaynatın. Kavanozlara kaynar su dökün ve temiz kapaklarla sarın.
Ters çevirin ve sıcak bir battaniyeye sarın. Elma kompostosu soğuyunca saklamak için kilere koyuyoruz.
Böyle bir tarif son derece basittir ve her ev hanımı onunla başa çıkabilir. Sağlığına iç!

Sterilizasyon olmadan kış için ev yapımı elma kompostosu - fotoğraflı bir tarif

“Sıcak” konserve mevsiminde, ev hanımlarının zamanı tükeniyor, çünkü kış için çok fazla meyve ve sebze toplamak için zamanınız olması gerekiyor. Bu nedenle tarifi ev yapımı komposto elmalardan sterilizasyon yapılmadan pişirme süresinden önemli ölçüde tasarruf edilecek ve kış soğuğu harika olacaksın doğal içecek. Bu tür elma kompostosu kullanımdan önce seyreltilmelidir. kaynamış su konsantre olduğundan şeker şurubu. Sonuç olarak, kapattığınızdan çok daha fazla komposto elde edeceksiniz - hem kullanışlı hem de pratik. Tarifimize göre elma kompostosu verimi bir litre kavanozdur.

Sterilizasyon olmadan ev yapımı elma kompostosu tarifi için malzemelerin listesi:

su - 700 ml
şeker - 150 gr.
sitrik asit - 0.1 çay kaşığı
elmalar - 3 adet.

Kış için sterilizasyon olmadan elmalardan komposto pişirme prosedürü:

Her elmayı yıkayıp çekirdeğini çıkarıyoruz. Sekiz parçaya kesin.
Temiz bir kavanozu herhangi biriyle sterilize ediyoruz uygun yol ve ardından doğranmış meyvelerle doldurun. Kaynar suyla doldurun ve sitrik asit ekleyin. Bir kapakla örtün ve birkaç dakika bekletin.
Kavanozdaki suyu bir tencereye boşaltın ve kaynatın. Elmaları tekrar dökün ve beş dakika bekleyin.
İkinci kez suyu tekrar kaynatmak için boşaltıyoruz, zaten şekerle. İki dakika kaynatın ve "sonunda" bir elma kavanozuna dökün. Üzerini streç film ile kapatıp soğumasını bekliyoruz. Her şey, lezzetli ve sağlıklı elma kompostosu hazır!

Bir litrelik kavanozda kış için elma ve portakal kompostosu için basit bir tarif

elma kompostosuİçine birkaç parça portakal eklerseniz yeni lezzet notları ile "Parıltı". Bu, içeceğe enfes bir zenginlik ve eşsiz bir narenciye aroması verecektir. Ve şeffaf bir sıvı içinde "yüzen" portakal parçaları olan bir kavanoz gibi ne kadar muhteşem görünecek. Ek olarak, kış için portakallı elma kompostosu tarifi son derece basittir ve sterilizasyon içermez. Boşluklarla deneylerinizde iyi şanslar!

Kış için elma ve portakal kompostosu - basit bir tarife göre malzemeler (litre kavanoz başına):

elmalar (soyulmuş ve parçalar halinde kesilmiş) - 180 gr.
turuncu - 2 daire
şeker - 2 yemek kaşığı.
su - 850 ml

Kış için portakallı elmalardan komposto nasıl pişirilir - adım adım kılavuz:

Narenciye akan su altında yıkanır veya hatta kaynar su ile dökülür. Her biri tekrar iki "yarım daire" şeklinde kesilen yaklaşık 0,5 cm kalınlığında daireler halinde kestik.
Komposto için olgunlaşmamış tatlı çeşitlerin meyvelerini seçiyoruz. Temiz elmalar dörde bölünerek çekirdekleri çıkarılmalıdır. Sonra her parçayı tekrar 3 - 5 parçaya böldük. Tarife göre gerekli doğranmış meyve miktarını ölçüyoruz.
Cam kavanozları buharda veya fırında sterilize ediyoruz. Her bir kaba elma ve portakal parçalarını yerleştirip üstüne kaynar su döküyoruz. Biz örtüyoruz (sarmayın) teneke kapaklar ve sıcak bir battaniyenin altına koyun. 15 dakika bekliyoruz.
Kutulardan gelen su bir tencereye boşaltılmalı ve ateşe verilmelidir. Bu sırada meyve kavanozlarını kapaklarla kapatıp aynı battaniyeye sarmak daha iyidir.
Kaynattıktan sonra suyu tekrar kavanozlara döküyoruz, kapaklarla kapatıyoruz ve - kapakların altında 15 dakika.
Sıvıyı tekrar boşaltırken tencereye şeker ekleyin ve kaynatın. Daha sonra şurubu şeker tamamen eriyene kadar 2-3 dakika daha pişirin. Şurupla uğraşırken, bankalar bir battaniyenin altında güvenilir bir şekilde "gizli" kalır.
Sıcak sıvıyı kavanozlara dökün ve temiz, sterilize edilmiş kapaklarla sarın. Kabı ters çevirmek, sarmak ve yaklaşık bir gün beklemek kalır. soğuduktan sonra oda sıcaklığı elma ve portakallardan konserve kompostosu kiler raflarına alıyoruz.

Eğer hayal gücünüzü gösterir ve sarı ve kırmızı elmaları karıştırırsanız güzel bir renk kombinasyonu elde edersiniz. Böyle bir içecek susuzluğu giderir ve vücudu faydalı mikro elementler ve vitaminlerle doyurur.

Kış için elma ve armut kompostosu - 3 litrelik kavanoz tarifi

Meyve "karışımları" önemli ölçüde artar besin değeri konserve kompostolar. Tarifimize göre kış için lezzetli ve sağlıklı bir elma ve armut kompostosu pişirmeyi öneriyoruz (malzeme sayısı 3 litrelik bir kavanoza dayanmaktadır). Bu tarif için, yaz çeşitlerinin olgun elmaları ve armutları, zarar görmeden ve "bozulma" belirtileri olmadan uygundur. Yaklaşık aynı büyüklükteki meyveleri seçin ve büyük olanlar iki veya dört parçaya bölünebilir.

Kış için elma ve armut kompostosu için malzemeler (3 litrelik bir kavanoz için):

elma - 0,5 kg
armut - 0,5 kg
şeker - 2 su bardağı
sitrik asit - 1 gr.
tarçın ve karanfil - tatmak ve arzulamak

Kış için elma ve armuttan komposto pişirmenin adım adım açıklaması:

Elmaları ve armutları iyice yıkayın ve çekirdekleriyle birlikte çekirdeklerini çıkarın. Büyük parçalar halinde kesin.
Doğranmış meyveleri temiz ve sterilize edilmiş bir kavanoza koyduk, şekerle kapladık ve kaynar su döktük. Şimdi kavanozu bir kapakla kapatarak 10 dakika bekletin.
Şurubu bir tencereye dökün ve tarçın ve karanfil ekleyin. Kaynatın ve 3 dakika kaynatın. Kavanoza geri dökün ve bir kapakla kapatın.
Sterilizasyon için büyük bir kaynar suya bir kavanoz komposto koyduk. 10-15 dakika sonra çıkarın, ters çevirin ve 12 saat boyunca ılık bir battaniyeye sarın. Soğuduktan sonra kilere koyuyoruz.

Taze elma ve kayısılardan ev yapımı komposto tarifi, video

Kayısılı taze elmalar, ev yapımı komposto için harika bir kombinasyon. Bunun birkaç kutusunu kapatın sağlıklı içecek, ve videolu tarifimiz yardımıyla işlemin tüm detaylarını öğreneceksiniz.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır