Konserve kompostolar: faydalı veya zararlı. Kuru meyve kompostosu: kaloriler, faydalar ve zararlar

Her şeyi dolduran doğal olmayan meyve suları marketler.

Anaokullarında ve okullarda çocuklara sadece komposto veya çay verilmesi boşuna değildir. Ve sadece ebeveynler başka bir şey satın alır. Ama çok maliyetli ve zararlı! Satılan hazır içeceklerden vücuda fayda sağlayabilecek tek şey doğal mineralli, karbonatlı sudur.

Kompostonun faydaları

Görünen karmaşıklığa rağmen, komposto kolayca pişirilir. En faydalısı kuru meyve kompostosu olacaktır. Tarif, istediğiniz miktarda (nasıl sevdiğinize bağlı olarak, daha tatlı, daha zengin) kuru kayısı, incir, kuru üzüm, kuru erik, kuşburnu, muz ve diğer kuru meyveleri - herhangi bir kombinasyonda içerebilir. Kurutulmuş meyvelerdeki yüksek konsantrasyonda vitamin ve mikro elementler nedeniyle, böyle bir komposto, taze meyve ve çilek faydalarına eşdeğer olacaktır! Yaz aylarında biraz daha kaynatıp soğutabilirsiniz ve bütün aile bunun yerine kompostonuzu içmekten mutlu olacaktır. zararlı soda ve size teşekkür edecek!

Kuru meyve kompostosu nasıl pişirilir

Kompostoda ne kadar çeşitli kuru meyveler olursa, o kadar değerli olur, Daha Sağlıklı Tarif basit. Suyu kaynatın büyük tencere. Kurutulmuş meyveleri su hacminin üçte biri ile atıyoruz. Tatlı seviyorsanız, birkaç yemek kaşığı şeker ekleyin. Ve 25 ila 35 dakika pişirin.

Kompostodaki kuru kayısı, onu kalsiyum ve demir ile zenginleştirecektir. Düzenli olarak böyle bir komposto içerseniz, görme sorunlarını düzeltebilirsiniz. Armut, bağırsak mikroflorasını normalleştirmek için kullanılır, içindeki demir, kalsiyum, potasyum içeriğinden bahsetmez ... armut gibi, tüm sindirim sistemi, bağırsak mikroflorası üzerinde yararlı bir etkisi olan çok miktarda lif içerirler. Kuru erik güzellik vitamini (A vitamini) ve B vitamini bakımından zengindir. Çok miktarda tüketilirse vücutta müshil etkisi olur. Sindirim sorunları varsa kuru üzüm kompostosu kaynatılır (25 dakika kaynatılır, 2 saat demlenir). Ananas, beslenme uzmanları arasında her zaman iyi bir yağ yakıcı uyarıcı olarak bilinir, ancak bunu yalnızca daha önce tüketirseniz. fiziksel aktivite. Aktivite yoksa, ananas yardımıyla bile yağ yakılmaz. Elmalar ve armutlar yeri doldurulamaz kaynak bir Rus insanı için besin öğeleri (“yerli”, yerel meyveler vücut tarafından daha iyi algılanır).

Tek zorluk, her kuru meyve için pişirme süresinin farklı olmasıdır. Örneğin kuru kayısı çabuk kaynar, daha sonra kuru meyve kompostosuna eklenmelidir. Tarif, meyvenin pişme süresini dikkate alır. Örneğin, vitamin kompostosu kuru kayısı, kuru erik, elma, yabani gül, üvez, armut, kuru üzüm içerir. İlk olarak elma, armut ve kuru kayısıları tavaya atıyoruz; 10 dakika pişirdikten sonra - yabani gül, üvez; ve pişirmenin sonunda (5 dakika içinde, kuru kayısılar neredeyse yumuşak kaynadığında) - kuru üzüm (her zaman en son eklenir).

Bir tür kuru meyveden komposto pişirmeye oldukça izin verilir, yine de kuru meyvelerden komposto olacaktır. bu durumda basitleştirilmiştir. Komposto genellikle demlenir kurutulmuş elma. Böyle bir komposto hazırlamak için gereken süre 35 dakikadır. Tat vermesi için kuru kayısılar eklenir (pişirmeye başladıktan 10 dakika sonra). Pişirmenin sonuna kuru kayısı yerine karanfil koyabilirsiniz. Veya bir kuru üzümden komposto yapın: şekerle kaynatılır, 25 dakika, 2 saat demlenir.

Kompostonun özellikle hastaları için en sağlıklı ve faydalı içecek olduğunu unutmayın. çeşitli hastalıklar(böbreklerde, karaciğerde, tiroid bezinde, pankreasta, sindirim sisteminde, görme ile ilgili problemlerde). Ana şey, onun için doğal renkte, kimyasallarla işlem görmemiş, yüksek kaliteli kuru meyveler satın almak ve kullanmadan önce iyice yıkamaktır.

Kuru meyve kompostosu (bazen uzvar olarak da adlandırılır) içeriği yüksek olan bir içecektir. biyolojik değer. Onun faydalı özellikler bağışıklığı artırmak, güçlendirmek kardiyovasküler sistem ve sindirimi iyileştirin. Anaokullarında, okullarda, kantinlerde, çocukların diyetine dahil etmek gelenekseldir.

Bu içeceğin faydaları, içerdiği malzemelerin değeri ile açıklanır: kuşburnu, kuru erik, kuru üzüm, elma veya armut. Ancak yoğun kullanımıyla kendi içinde bazı zararlar taşır ve iyileştirici özellikler sıfıra indirgenir. Peki kuru meyve kompostosu ne işe yarar?

İçeceğin faydaları

Genel olarak, komposto, gastrointestinal sistemin çalışması olan kardiyovasküler aktivitenin normalleşmesine katkıda bulunur.

Kuru kayısı kompostosu A, C, B, PP vitaminlerini içerir. Üründeki yüksek miktarda potasyum tuzu, kalbin işleyişini olumlu yönde etkiler. Magnezyum bazı anemi formlarına yardımcı olur, pektin bağırsakları temizlemeye yardımcı olur, kolesterolü ve ağır metalleri giderir.
Kuru erik kompostosu pektin içerir, bu nedenle sindirimi iyileştirir (hafif bir müshil görevi görür). Zehirlenme, kabızlık ve hemoroid için önerilir.
Kuru üzüm kompostosu potasyum açısından zengindir. Ürünün kardiyovasküler sistem üzerinde faydalı bir etkisi vardır. Kolesterolü ortadan kaldırır. Kuru kayısı ve kuru üzümlü bir içecek "çekirdek" için iyidir.
Elma ve armut ile kurutulmuş meyve karışımından komposto metabolizmayı normalleştirir. İnanılmaz derecede yardımsever! Elmalar, kanserle savaşan flavonoidlerin önemli bir kaynağıdır. Armut - kaynak bitkisel lifler. Meyve alerjiye neden olmamasıyla ünlüdür. Bebekler için tamamlayıcı gıdalara ilk girenlerden biridir.
Kuşburnu kompostosu, C vitamini deposudur.

Nasıl pişirilir?

Faydaları yadsınamaz olan kuru meyve kompostosu tarifine göre hazırlanması çok kolaydır. aşağıdaki tarifler. Bunu yapmak çok fazla zaman almaz.

Komposto "anaokulunda olduğu gibi"

Gerekli: 300 gr. kuru elma, kuşburnu, armut, erik, 2 litre su ve 200 gr. Sahra. Meyveler olgun olarak alınır. Olgunlaşmamış vücuda zarar verir.

Meyveler suda ıslatılır ve 15 dakika bekletilir. Daha sonra 2 litre su kaynatılır ve üzerine kuru meyveler ilave edilir. Pişirme bitiminden 10 dakika önce şeker eklenir.

Bebekler için komposto

Kendi yetiştirdiği meyvelerden hazırlanır. Karışım kaynar su ile haşlanır ve 5 dakika demlenmeye bırakılır. 100 gr. kurutulmuş meyveler bir litre dökün ılık su, bir kapakla örtün ve 8 saat bekletin. Daha sonra sıvı kaynatılır ve bir saat daha bırakılır. Bebeklere komposto, ancak bir bileşenden (elma veya armut) içeceklerle tanıştıktan sonra verilir.

kuşburnu kompostosu

5-6 avuç yaban gülü, bir buçuk litre su ve 200 gr. Sahra. Meyveler hafifçe yoğrulur ve kaynayan suya ilave edilir. Karışım 7-10 dakika kaynatılır. İçecek iki saat demlenmelidir.

Zencefilli kuru meyve kompostosu

İhtiyacınız olacak: elma, armut (her biri bir bardak), zencefil kökü (1 cm), portakal, baharatlar (4 karanfil tomurcuğu), 2 litre su.

Zencefil dilimler halinde kesilir, portakal dilimleri - yarıya. Bileşenler tavaya aktarılır ve bunlara baharatlar eklenir. Karışım su ile dökülür ve 15 dakika kaynatılır. Daha sonra kuru meyveleri bir tencereye koyun, her şey kaynatılır. 3-4 saat ısrar edin. Şu anda, tavayı bir kapakla kapatıp bir havluyla sarmak daha iyidir. İçecek ekşidir. Doktorlar, yağ yakmadaki faydalı özelliklerini biliyorlar.

Hamileler için kuru meyve kompostosu

Tatlıyı hazırlamak için kuru elma, kuru üzüm, kuru kayısı (150 gr), 100 gr alınır. yabani gül. Meyveler suyla doldurulur ve gece boyunca bırakılır. Ayrıca 3 litre kaynar suya eklenir. Karışım tekrar kaynayınca tava ocaktan alınır. Komposto 6 saat demlenir. İçecek, bebeğin tam gelişimi için önemli bir madde kaynağıdır.

Bir içki her zaman sağlıklı mıdır?

Yanlış hazırlık ile kompostonun faydalı özellikleri en aza indirilir. İçeceğin zararı, ne kadar şeker kullanıldığına, içeceğin hacmine bağlıdır.

Çok tatlı kaynatma çok kalorilidir, şeker hastalığı olan hastalar ve tokluğa eğilimli kişiler tarafından kullanılmamalıdır. Zarar, bileşimdeki ürünlere bireysel hoşgörüsüzlük varlığında alerjik reaksiyonların ortaya çıkmasında da ifade edilir. Komposto satın almak değil, kendiniz pişirmek daha iyidir. Bu nedenle, hazırlanması için kendi yetiştirilen saf meyvelerin kullanıldığına dair bir garanti olacaktır.

Zarar, yüksek konsantrasyonda maddelerde olabilir. Örneğin, çok sayıda bir içecekteki kuru erik, bağırsak rahatsızlığına, dehidrasyona, kızılcıklara - gastrit alevlenmesine yol açar.

Bunu kullanırsanız, faydalı özellikler zarardan "ağır" olacaktır. lezzetli içecek aşırıya kaçmadan. Çok miktarda sarhoş komposto, gastrointestinal sistemdeki ağrı ve rahatsızlığın nedenidir. Günlük doz- 300-400 gr. bir günde.

Sağlığa zarar, kimyasallar kullanılarak kirlenmiş alanlarda yetişen meyvelerin kaynatılmasını sağlar. Hazır kuru meyveler alırken dikkatlice incelemek, kaynamış suda durulamak önemlidir.

Genel olarak, içeceğin özellikleri genellikle iyileştiricidir. Hastalıklardan iyileşme döneminde beriberi zamanında kış ve ilkbaharda takviye edilirler.

Komposto - geleneksel içecek Rusya ve Doğu Avrupa için. Güvenliği sterilizasyon ile sağlanır. Kompostonun tadı ve kullanışlılığı, hazırlanma yöntemine bağlıdır. Yıkanmış meyveler ve meyveler ısıl işleme tabi tutulabilir (10 dakika pişirin) veya kaynar su dökün, 8-10 saat bekletin. İkinci durumda, doğal tadı ve faydalı bileşenleri mümkün olduğunca korurlar.

Komposto türleri

Macedouin, üzerine dökülen beyazlatılmış veya taze meyve kokteylidir. dut şurubu. Tadı iyileştirmek ve bir derece vermek için içeceğe likör eklenir. 18. yüzyıldan kalma orijinal Fransız tarifine göre, makedonya dondurma yerleştirilir.

Bu içeceğin ayırt edici bir özelliği, yalnızca bir mevsimin (sonbahar, yaz, ilkbahar veya kış) meyvelerinin içeriğidir. Ek olarak, soyulmaları, tohumlar, taşlar ve en küçük meyvenin boyutlarına karşılık gelen aynı boyutta kesilmesi gerekir. Sert meyveler önceden pişirilir şeker şurubu, ve çok sulu ve yumuşak (narenciye,) taze eklenir.

Makedon soğuk servis edilir.

Komposto, dondurulmuş, kurutulmuş, konserve veya taze yenilebilir meyve ve meyvelerden elde edilen meyveli, alkolsüz, ferahlatıcı bir içecektir.

Uzvar - aslında, kalın kuru meyvelerin hakim olduğu aynı komposto. Bunun yerine onu bir uzvara koyarlar ve ham maddeler demlenir veya kaynatılır ("demlenir").

Konserve komposto - sterilize sıvı meyve tatlıları uzun süreli depolama için.

Pişirme teknolojisi

Komposto farklı şekillerde yapılabilir. Çoğu zaman, meyveler, konsantrasyonu içeceğin tatlılığını belirleyen şeker şurubunda pişirilir. Komposto hazırlamak için, bileşenler gözlemlenerek seçilir. aşağıdaki oranlar: 1 litre 300-400 gr meyve ve 200-300 gr şeker içerir. Meyveler ne kadar asidikse (örneğin), uzvarı o kadar tatlandırmanız gerekir.

Pişirme yöntemi: şekerli su, kaynatın, soyulmuş ve önceden kesilmiş meyveleri, meyveleri koyun, 10 dakika pişirin. Tadı zenginleştirmek için içeceğe baharatlar eklenir - karanfil, vanilya, narenciye kabuğu rendesi, çubuklar. Bundan sonra, uzvar bir kapakla kapatılır, meyve ve baharatların kokusunu ve tadını emmesi için 2 saat ısrar edilir.

Dondurulmuş meyvelerden komposto hazırlanması durumunda, önceden çözülmezler. Unutmayın, 15 dakikalık pişirmede %80, %85, %90 ve %98'den fazlası yok edilir. Sonuç lezzetli bir içecek ama kesinlikle işe yaramaz. Vitaminleri korumak için meyveleri zaten kaynayan suya koyun. Ve kuru meyvelerden komposto hazırlanması durumunda, akşamları hammaddeleri önceden ıslatın, sabahları elde edilen infüzyonu 90 dereceye getirin, tamamen soğuyana kadar ısrar edin. Bu şekilde hazırlanan Uzvar vitaminlerin sadece %40'ını kaybeder.

ne işe yarar

Komposto özellikleri belirlenir kimyasal bileşim malzemeler - meyveler, meyveler, kuru meyveler.

Uzvar'ın faydaları, gelen bileşenlere bağlıdır:

Kuş üzümü, şeftali, elma - C vitamini kaynakları, mevsimsel bronkopulmoner hastalıkların gelişmesini engeller. Ek olarak, askorbik asidin organik formu endokrin bezlerinin çalışmalarını uyarır, hematopoezde yer alır, nötralize eder. serbest radikaller, dengeler çalışır gergin sistem, pekiştirir koruyucu fonksiyonlar organizma.
Kayısı kompostosu kalp fonksiyonlarını iyileştirir, şeftali genel tonu iyileştirir, erik kompostosu müshil etkisi vardır, kabızlığı giderir, elma kompostosu güçlü bir kaynaktır, radyasyon önleyici özelliklere sahiptir, hastalığı olanlar için faydalıdır. yüksek seviye kronik hepatit muzdarip.
, kiraz - tedarikçiler. Merkezi sinir sisteminin durumunu iyileştirin, metabolizmayı normalleştirin.
Armut böbrek, kalp, mide hastalıklarına karşı dayanıklıdır.
vücuda anti-inflamatuar özellikler sağlar. Bu bileşikler tüberküloz, anemi, bağırsak patolojilerine direnmeye yardımcı olur.
Uzvar, kurutulmuş kızılcıklardan elde edilir ve kardiyovasküler, sinir, üriner sistem ve eklem hastalıklarında içilmesi faydalıdır.
Kuru meyveler daha az içerir faydalı maddeler taze meyveler ve meyvelerden daha. Bununla birlikte, diyetin sebze, vitamin ve besinlerde tükendiği kış aylarında gerçek bir kurtuluş görevi görürler.

Kuru meyve kompostosu vücudun verimliliğini arttırır, bu nedenle mevsimsel depresyon, beriberi sırasında çocuklar ve yetişkinler için endikedir.

Kurutulmuş elma ve armut metabolizmayı hızlandırır, kafa içi basıncını düşürür. Kuru kayısı ve kuru erik ise bağırsak hareketliliğini artırarak dışkıyı normalleştirir.

Komposto - mükemmel içecek insanları zayıflatmak için Vücuda diyet lifi, vitamin ve mineral kompleksi, büzücü maddeler sağlar.

saat düzenli kullanım, meyve kaynatma metabolizmayı normalleştirir, bağışıklık sistemini güçlendirir, bağırsak hareketliliğini uyarır, çürüme ürünlerini ortadan kaldırır ve normal mikrofloranın hayati aktivitesini destekler.

tehlike nedir

Kompostonun zararı, şeker konsantrasyonuna, bileşen bileşimine ve tüketim hacmine bağlıdır.

Çok fazla tatlı içecek 100 ml'de 98 kcal'ye kadar çıkabilen ve diyabet ve obeziteden muzdarip insanlar için tehlike oluşturan yüksek bir değere sahiptir.

Kompostonun zararı bolluğunda yatar aktif maddeler onun içinde. baskınlık ekşi meyveler bir kaynatmada gastrointestinal hastalıkları olan kişilerde mide rahatsızlığına neden olabilir. Frenk üzümü, kiraz, kızılcık, bektaşi üzümü ve karaciğer fonksiyon bozukluğunda kontrendikedir, sindirim sisteminin mukoza zarının iltihabı (gastrit, ülser, kolit, duodenit). Bu meyveler içerir besin lifi ve şiddetli bir ağrı atağını tetikleyen agresif organik asitler, hidroklorik asit salgısını, mide kramplarını, ishali arttırdı. Sonuç olarak, hastalığın kronik formunu akut faza dönüştürebilirler.

Kompostonun faydaları, meyvelerin, meyvelerin ve meyvelerin büyümesi için toprak ve iklim koşullarına bağlıdır. Uzvar bileşenleri, endüstriyel tesisler, yoğun otoyollar veya yolların yakınında, çevre açısından güvenli olmayan bir alanda koruyucular, toksik kimyasallar kullanılarak yetiştirilirse, insan sağlığı için risk oluşturur. Buna göre, bu meyvelerin kaynatılması vücuda fayda sağlamaz, aksine zarar verir, zehirlenmeye neden olabilir.

Ekşi komposto, kolik, mide ekşimesi ve mide ekşimesine neden olduğu için mide asiditesi yüksek kişilerde kontrendikedir. ağrı epigastrik bölgede.

Bebeğin vücudunun tepkisini gözlemleyerek, ılımlı bir şekilde (30 ml'den başlayarak) çocukların diyetine bir meyve kaynatma verilir. Alerji durumunda çocuğa ilk yardım yapılır, gerekirse doktorun önerdiği şekilde antihistaminikler almasına izin verilir. Aynı zamanda komposto menüden hariç tutulur. Yan etkilerin olmaması durumunda tüketilen içeceğin dozu doz başına 150-200 ml olarak ayarlanır.

Kompostoların korunması

Kış için meyve içecekleri hazırlamanın en kolay yolu budur. Kompostonun korunması için taze, sadece toplanmış, iyi yıkanmış meyveler kullanılır, aksi takdirde dikiş "patlayabilir". Büyük meyveler (elma, armut) soyulur, kesilir. Meyvelerden kemikler çıkarılır.

Kompostolar bir tür meyvelerden korunur veya çeşitli tatlı ve ekşi meyveler hazırlanır: kuş üzümü, kayısı, kiraz, kiraz, erik. Pastörizasyon bir tencerede gerçekleştirilir.

Komposto koruma prensibi:

Kavanozları ve kapakları sterilize edin.
Meyveleri yıkayın, soyun ve kesin.
Meyveleri kavanozlara yerleştirin.
Su kaynatmak için.
baharat ekleyin, tatlı şurup veya şeker.
Meyvelerin üzerine kaynar su dökün, kavanozu bir kapakla kapatın, çeyrek saat bekletin.
Suyu boşaltın, tekrar kaynatın, 3-4 dakika kaynatın.
Kavanozları meyve suyuyla doldurun.
Onları steril bir kapakla yuvarlayın.
Muhafazanın sıkılığını kontrol edin. Bunu yapmak için kavanoz ters çevrilir ve sızıntı olup olmadığı kontrol edilir. Sızmamalı. Daha sonra rulo bir battaniye ile sarılır, soğutulur. Boşlukları oda sıcaklığında saklayın.

Meyve miktarı kişisel tercihlere bağlıdır. Çalılık sevenler için kavanoz ¾ doldurulur. çilek İçeceğin tadını çıkarmak isteyenler - ¼.

Lezzetli komposto sırları:

Kavanozları en üste kadar şurupla doldurun. Hava kalırsa, meyveler yavaş yavaş küflenir ve içecek hızla ekşi olur.
Muhafaza işlemi sırasında meyveler patlamaz ve meyveler püresi olmaz, onları hasar belirtisi olmadan, hafif olgunlaşmamış ve sert olarak seçin.
Şurupla doldururken kavanozların çatlamasını önlemek için, fırında veya sıcak buharda önceden sterilize edin. Aksi takdirde, keskin bir sıcaklık düşüşü patlamalarına neden olabilir.

Unutma ev yapımı komposto meyvelerden, kuru meyvelerden veya böğürtlenlerden yapılanlar, mağazalardan alınan içeceklerden çok daha sağlıklıdır. Zararlı kimyasal katkı maddeleri içermeyen doğal bir organik asit, vitamin ve mineral kaynağıdır.

İlginç bir şekilde, kurutulmuş meyvelerdeki şeker içeriği, taze meyvelerden 2-5 kat daha yüksektir, bu nedenle, bunlara dayalı bir kaynatma, şeker hastalığı olan kişiler için önerilmez. kilolu ve şeker hastaları.

Sıkça Sorulan Sorular

“Dukan diyetinde komposto içmek mümkün mü?”

Evet, ama hemen değil. Son aşamada - Konsolidasyon - kilo veren bir kişinin diyetine bir meyve kaynatma eklenebilir. Aynı zamanda “Saldırı” ve “Seyir” sırasında uzvar kullanımından vazgeçilmelidir.

“Kemikli komposto insan sağlığı için tehlike oluşturur mu?”

Meyve çekirdekleri, doğal bir insektisit olan hidrosiyanik asit içerir. Bu madde bitkiyi zararlılardan korur. Düşük yoğunluğa, yüksek uçuculuğa sahiptir ve oldukça toksik bir bileşendir. Kemiklerde hidrosiyanik asit glikozitlerin bileşimindedir ve insan sağlığı için tehlike oluşturmaz. Bununla birlikte, çekirdeğin bütünlüğünün ihlali durumunda, salınmaya katkıda bulunan kimyasal reaksiyonlar meydana gelir. hidrosiyanik asit. o render Negatif etki insan vücudunda: doku solunumunu engeller, beyni ve merkezi sinir sistemini etkileyen bir enerji açığına yol açar.

Zehirin etkisi, "beslenme" eksikliğine yol açar, bunun sonucunda sinir hücrelerinin yapısı değişir, dalaktan kan hücrelerinin salınması uyarılır ve enzim sistemi inhibe edilir. Böylece, kompostoların tohumlu meyvelerden pişirilmesine izin verilir, ancak zarar görmeden sağlam olmaları gerekir. Aksi takdirde, yerine sağlıklı içecek yavaş yavaş vücudu öldüren bir zehir alabilirsiniz.

“Komposto ne kadar sürer?”

Siyanür oluşumunu önlemek için konservelerin raf ömrü meyve içeceği 1-2 yılı geçmez ve kaynaklı - 3 gün.

“Kostoya hangi baharatlar konulabilir?”

Karanfil, biber bezelye, tarçın.

“En faydalı komposto hangisi?”

İnsan vücudu için en büyük değeri, uzvardan yapılan uzvar sağlar. taze orman meyveleri, meyve, şekersiz. Besinleri korumak için meyveleri güçlü ısı tedavisi. Hazırlıklarının süresi 10 dakikayı geçmemelidir.

“Hangi meyveden komposto pişirilir?”

verimliliği artırmak, mide ve bağırsakların çalışmasını normalleştirmek, ağırlığı azaltmak - kuru erik ve kuru kayısı;
metabolizmayı iyileştirmek, azaltmak tansiyon, depresyon ve stresin ortadan kaldırılması - armut ve elma;
güçlendirmek için kan damarları, ödem görünümünü önlemek, kalp yetmezliği çeken hastaların durumunu iyileştirmek - kuru üzüm;
neşelendirmek, işi geliştirmek endokrin sistem, tiroid fonksiyonunu geri yükleyin ve hafızayı geliştirin -;
gut, romatizma - kuru şeftali ile mücadele etmek;
aşırı çalışma, yorgunluk ve depresyondan muzdarip bir organizmayı korumak için - kurutulmuş muzlar;
hemoglobin seviyesini artırmak ve kan pıhtılaşmasını iyileştirmek için - kurutulmuş kirazlar;
viral enfeksiyonların önlenmesi, bağışıklığın güçlendirilmesi - kurutulmuş çilek.

İçindekiler:

elmalar - 750 gr;
- 750 gr;
su - 1 litre;
şeker - 300 ml;
beyaz şarap - 100 ml.

Pişirme prensibi: portakalları soyun, elmaların çekirdeğini çıkarın. Meyveleri 0,5 cm kalınlığında dilimler halinde kesin ve vazolara yerleştirin. Suyu şekerle karıştırın, tamamen eriyene kadar ısıtın, şarap ekleyin. Meyveleri tatlı şurupla dökün.

"Pancar kompostosu"

İçindekiler:

şeker - 250 gr;
- 1 kg;
limon suyu ve lezzet;
karanfil, tarçın.

Pişirme teknolojisi: pancarları yıkayın, soyun, doğrayın. Baharatları, şekeri ve sebze parçalarını kaynar suya dökün. Pancarlar pişene kadar kısık ateşte pişirin. Tavayı ısıdan çıkardıktan sonra, tadına limon suyu ekleyin.

İçindekiler:

erik - 500 gr;
kiraz - 50 gr;
şeker - 500 gr;
şeftali - 4 adet;
su - 5 l;
frenk üzümü - 300 gr;
tatlı kiraz - 50 gr.

Pişirme prensibi:

meyveleri yıkayın ve kesin (erik ve şeftalilerden tohumları çıkarın);
kaynatma su;
kiraz, kiraz, kuş üzümü, erik ve şeftali ekleyin, 7 dakika pişirin;
Tencereyi ocaktan alın, bir kapakla kapatın ve soğumaya bırakın.

Çeşitli kompostoya herhangi bir meyve ekleyebilirsiniz, asıl şey ekşi ve tatlı tatlar, uzun süreli ısıl işleme maruz bırakmayın. Elma, armut, kiraz, kayısı, bektaşi üzümü, erik ve kuş üzümü kombinasyonu kabul edilir.

İçindekiler:

su - 1.5 l;
kurutulmuş meyveler - 500 gr;
sitrik asit - 2 gr;
şeker - 200 gr.

Pişirme sırası:

kuru kayısı, kuru üzüm, kuru elma, armut ve kirazları ayırın (bozuk meyveleri çıkarın), ılık su altında durulayın;
kaynar su dökün, şeker ekleyin, yumuşayana kadar 20 dakika pişirin;
asitlendirmek kompostosu sitrik asit ertesi güne kadar demlenmeye bırakın.

Soğutulmuş iç. Kuru meyve kompostosu, taze mevsim meyveleri ve meyvelerinin olmadığı kış aylarında hazırlanması tavsiye edilir. İçecekten kalın yiyorlar, içeceğin kendisinden daha az lezzetli olmadığı ortaya çıkıyor. Uzvarın tatlılığı kuru meyvenin olgunluğuna bağlıdır. Olgun hasat edilirse komposto, katkı maddesi olmadan şeker olur. Diğer durumlarda arı balı eklenmesi tavsiye edilir.

Çeşitli tat buketi ve aroması için koydular kurutulmuş kızılcık, kuru erik. Aynı zamanda, muzlar hiç uymuyor,

Yararlı özelliklerine rağmen, komposto ülserler, gastrit, obezite, bileşenlere alerjiler için kontrendikedir, diyabet ve pankreatit.

Kurutulmuş meyvelerin kaynatılması bağışıklık sistemini güçlendirir, performansı artırır sindirim sistemi, akut vitamin ve eser element eksikliği olduğunda sonbahar ve kış aylarında vücudu destekler. Sağlıklı bir içecek hazırlamak için kimyasal gübre kullanılmadan yetiştirilen meyvelerin kullanılması tavsiye edilir.

Çok sayıda. Yaz aylarında taze meyve ve meyvelerden demlenir ve bu zamanında yapılmazsa, kışın içecek kuru meyvelerden demlenir. Komposto yapmak için tarif alışılmadık derecede basittir ve kompostoların faydalı olup olmadığı sorusu şüphesizdir.

Kompostonun faydalı özellikleri

Herhangi bir komposto sağlık için çok iyidir. Belirli koşullar ve hastalıklar altında, belirli meyvelerden veya meyvelerden yapılan bir içecek faydalı olacaktır. Örneğin kayısı gelecekte kalp, böbrek ve karaciğer hastalıklarında kullanılacaktır.

kompostolar

armut kompostosu mide, kalp, böbrek, bulaşıcı hastalıklar ve nöropsikiyatrik bozukluklarla başa çıkmaya yardımcı olacaktır.

Kompostonun faydalı maddeleri

Meyveler ve meyveler, konserve formda bile vitaminleri korur. Doğru, bu tüm vitaminler için geçerli değildir.

Elma, kiraz ve eriklerde bulunan ısıl işlem vitaminleri PP'ye dayanıklıdır;
C vitamini, frenk üzümü, şeftali, çilek, deniz topalak, bektaşi üzümü, ananas, elma, erik ve kayısı kompostosu bakımından zengindir;
Konserve sırasında kiraz, erik ve deniz topalak açısından zengin olan B2 vitamini de korunur.

Erik kompostosu böbreklerin ve karaciğerin işleyişi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, mide, anemi, kan damarlarının aterosklerozu, romatizma, gut hastalığını tedavi eder. Ayva kompostosu tanenler ve pektinler içerir, iltihap önleyici özelliklere sahiptir, bağırsak hastalıkları, anemi ve tüberküloz. AT ahududu kompostosuözellikle soğuk algınlığı için yararlı kılan bir çok C vitamini, viral enfeksiyon. üzüm kompostosu- Mükemmel bir idrar söktürücüdür, mide ve böbrek hastalıklarına faydalıdır.

Kuru meyve kompostosu sağlıklı mı?

AT kurutulmuş meyve taze meyvelerde bulunan besin ve vitaminlerin çoğu korunur. Her meyvenin kendine has özellikleri vardır, birçoğu birbiriyle mükemmel bir şekilde birleştirilmiştir. Kompostodaki bileşenleri karıştırarak tadını çeşitlendirebilir ve bir dizi mineral ve vitamini birleştirebilirsiniz.

Kurutulmuş elma veya armuttan elde edilen komposto, kan, karaciğer, böbrek, ülser, gastrointestinal sistem gastrit hastalıkları için faydalıdır.

Kuru erik içeceği hemoglobini arttırır, sindirim sistemine yardımcı olur.

Kuru üzüm, sinir sistemi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.

Kuru kayısı ve kompostosu kansızlık, ödem ve görme sorunları için vazgeçilmezdir.

İncirden yapılan bir içecek pankreasın ve solunum yollarının işleyişini iyileştirir.

Böylece komposto için kuru meyveler seçerek, sizin ve ailenizin ihtiyaç duyduğu faydalı maddelerden kombinasyonlar yapabilirsiniz.

Bu yüzden kuru meyve kompostosu çok faydalıdır. Sindirim süreçlerini iyileştiren, bağırsak hareketliliğini uyaran, metabolik süreçleri normalleştiren, toksinleri ve toksinleri vücuttan uzaklaştıran birçok pektin içerirler. Kurutulmuş meyve kompostolarında bulunan vitaminler ve mikro elementler, içeceği mağazadan satın alınan meyve sularından çok daha sağlıklı hale getirir.

Komposto kontrendikedir:

Böbrek yetmezliği ile;
2. veya 3. trimesterde hamile kadınlar;
Mide asiditesi yüksek olan gastrit ile;
Ülser ile;
Diş minesinin hasar görmesi durumunda.

Günde ne kadar komposto içebilirsiniz?

Komposto sınırsız miktarda faydalı mıdır? Evet. Ev yapımı komposto içebilir ve hatta istediğiniz kadar ihtiyacınız olabilir.

Komposto yapmak için temel kurallar

Komposto için sadece meyve veya buna uygun kuru meyve seçmek gerekir.

Bebekler için bir içeceğe şeker eklememelisiniz, bebek yedi aylıktan büyükse balla tatlandırabilirsiniz.

Yıkanmış kuru meyveleri yaklaşık yirmi beş dakika kaynatın. Pişmiş meyve hacminin iki katına çıktığını hatırlamak önemlidir. Buna dayanarak, litre suya yaklaşık bir bardak kuru meyve almanız gerekir. Haşlanmış kompostosu süzün ve kullanmadan önce soğutun.

Sağlıklı Komposto Tarifleri

Kuru meyve kompostosu

Herhangi bir 400 gram alın kurutulmuş meyveler ve durulayın sıcak su onları bir süre ıslanmaya bırakın.
Ateşe 2 litre su koyun, kaynatın ve şeker ekleyin: kuru meyveler tatlıysa en fazla 150 gram.
Şeker tamamen eridikten sonra, örneğin en sert meyveleri şurup, armut veya elmanın içine koyun. Uzun bir kaynama gerektirirler. 20 dakika kısık ateşte kaynattıktan sonra vanilya, limon veya portakal kabuğu, yanı sıra diğer meyveler (kuru kayısı, kuru üzüm, kuru erik).
5 dakika daha kaynamaya bırakın.

Komposto hazır. Sağlıklı olmak!

Komposto taze elmaözellikle yaz aylarında insan beslenmesinin önemli bir bileşenidir. sulu meyveler sadece ağaçtan ve besin ve vitamin konsantrasyonu maksimuma ulaşır. Bu içecek hem yetişkinlere hem de çocuklara erken yaşlardan itibaren gösterilir.

Komposto bileşimi ve pişirme yöntemleri

koruma taahhüdü besinler doğru ısı tedavisi ve Kaliteli ürünler. Birkaç pişirme seçeneği vardır: klasik veya diğer meyve ve meyvelerin eklenmesiyle, tatlandırıcılı veya tatlandırıcısız. Son seçenek özellikle vücut için kullanışlıdır.

Şekerli elma kompostosu, zaman ve çaba harcamadan basitçe yapılır. Özel olarak kullanın taze meyveler, böylece ana faydalı özellikleri maksimumda tutarsınız.

Buna göre hazırlanan bir içeceğin besin değeri temel tarif, yani diğer meyve ve meyvelerin eklenmesi olmadan 39 kcal'dir. 0.1 g protein, aynı miktarda yağ ve 9.25 g karbonhidrat içerir.

Önemli: Sağlık, bireysel hoşgörüsüzlük veya başka nedenlerle şeker tüketemiyorsanız, ikame veya baharat kullanın. Örneğin, tarçın ve vanilya ile inanılmaz lezzetli ve kokulu ve şekersiz olacak. Bu durumda, kalori içeriği minimum olacak ve sadece 16 kcal olacaktır.

Taze elma kompostosu yararları ve zararları

İçeceğin özellikleri, elmaların vücut için yararlı maddelerin bir deposu olduğu gerçeğine dayanır, örneğin yüksek konsantrasyonda B ve C vitaminleri içerirler. olumlu etki bağışıklık üzerinde, cildin normal durumunu korumak ve vücuttaki mineral dengesini korumak.

Taze elma kompostosu, sağlıklı kas ve kemikler sağlamak için hızlı büyüme aşamasındaki çocuklar için faydalıdır. Ayrıca, elma kompostosu anemi, karaciğer hastalığı olan kişiler için önerilir, Mesane ve böbrekler. Bu, demir, iyot, magnezyum ve kalsiyum gibi eser elementlerin içeriğinden kaynaklanmaktadır Komposto ayrıca, fiziksel aktiviteye özel önem veren ve kas tonusunu geri kazanmaya yardımcı olan bir diyette insanlara yardımcı olacaktır.

Kullanımdan kaynaklanan zarar ev içeceği Hayır, daha ziyade - kullanım için kontrendikasyonlar. Bu nedenle, şekerli elma kompostosu şeker hastaları için bir tabudur. Gastrointestinal sistemde problemler varsa mide ekşimesine, gastritin alevlenmesine neden olabilir. Bunun nedeni elmanın içinde bulunan ve midenin mukoza zarını tahriş eden meyve asididir.

Tüketilen komposto miktarı, şişkinliğe yatkın, böbrek veya idrar yolu hastalıklarından muzdarip kişilerle sınırlandırılmalıdır.

Bu ilginç: meyvelerin komposto şeklinde bile kullanılması, vücuda ana görevi ciltteki kolajen üretimini etkileyerek yaşlanma sürecini durdurmak olan antioksidanlar sağlayacaktır. İçeceği haftada iki kez tüketin, böylece olağanüstü faydalar elde edeceksiniz.

Taze meyvelerden yapılan elma kompostosu, sektörde bir çeşit olarak üretilen, ancak çok miktarda şeker, gaz ve zararlı kimyasallar içeren içeceklere iyi bir alternatiftir. Ev yapımı içecekler çok daha lezzetli ve kesinlikle daha güvenlidir ve hazırlanmaları hızlı ve kolaydır. Yararları ve vücut üzerindeki yararlı etkileri somuttur ve kanıt gerektirmez.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır