Turp yemekleri lezzetli ve sağlıklıdır. Beyaz turp ve havuç salatası. Havuç ve sarımsak ile üç dakika

Kara turp, bu sebzenin çeşitleri arasında liderler listesindeki tadına atfedilemez ve vitamin sayısı açısından kök mahsul birçok kişiden daha düşüktür. Ancak yine de böyle bir turp, bileşimde bulunan ideal vitamin dengesi nedeniyle vücut için faydalıdır. Kara turp salatası hazırlaması çok kolay, size lezzet katacak. günlük menüçeşitlilik.

Ürünün faydalı özellikleri

Birçok sebze insanlar tarafından tüketilmektedir. tıbbi amaçlar. Vücut için sadece turpun meyveleri değil, yaprakları ve suyu da faydalı olacaktır. Bir kişi için gerekli olan eser elementleri içerir. Bunlar arasında magnezyum, demir, fosfor, potasyum, kalsiyum bulunur. Vitamin bileşimi bazı sebzelerden daha düşüktür, ancak önemli unsurlar yapılmadı - karoten, retinol ve K vitamini. Siyah meyvenin yararlı nitelikleri arasında şunlar yer alır:

Ancak kara turptan yapılan tarifler herkes için uygun değildir. Herhangi biri tıbbi ürün doğal kökenli kontrendikasyonlar vardır ve tehlikeli özellikler. Bu sebze bir istisna değildir, yani Aşağıdaki durumlarda onunla yemek pişirmemelisiniz:

  • hamilelik sırasında, meyve suyu rahmin tonlanmasına neden olur ve bu, çocuk sahibi olmak için büyük bir tehdittir;
  • mide ve böbrek hastalıkları için turp kullanamazsınız;
  • kalıcı kalp hastalığında kontrendikedir.

Kara turp kullanımına herhangi bir kontrendikasyon yoksa, salata tarifleri normal diyeti çeşitlendirebilir ve vücudu faydalı maddelerle doyurabilir.

havuç ile yemek yapmak

Bu kök sebze, acı tadını birçok malzemeyle birleştirerek salatalara sıklıkla eklenir. basit yapılabilir ama lezzetli seçenek acılığı nötralize eden, ana bileşenin tadını ortaya çıkaran ve yumuşatan havuç ile. Ve eğer baharatlı bir kök sebze eklerseniz et salataları, sonra özel bir titizlik kazanırlar. Genellikle rendelenmiş havuçlu salatalar ekşi krema veya mayonez ile tatlandırılır. diyet seçenekleri sebze al ya da zeytin yağı. Kara turp hazırlanışı aşağıdaki ürün setinin varlığını ima eder:

  • üç turp;
  • havuç;
  • iki yumurta;
  • şalgam soğanı;
  • mayonez, şeker, tuz.

Kök bitkileri, havuç ve soğanlar yıkanır, temizlenir. Yumurtalar önceden kaynatılır. Ayrı ayrı havuç ve turp rendelenir ve yarım saat demlenmeye bırakılır. Daha sonra turptan salgılanan acı su süzülür. Rendelenmiş sebzeler birlikte karıştırılır ve tatmak için tuzlanır. Yumurtalı soğan küpler halinde kesilir ve sebze kütlesine eklenir. Üzerine şekerli mayonez. Servis yapmadan önce salatanın en az on beş dakika ıslanmasına izin verilmesi önerilir. Kenar boşluğu ile pişirmemek daha iyidir - buzdolabında bile, yemek öne çıkan bol sebze suyundan "akacaktır".

et seçenekleri

Daha fazla kullanmak istiyorsanız doyurucu seçenek, o zaman uzaklaşmaya değer yalın sürüm. Neden tarifi de çok basit olan turp etli bir salata yapmıyorsunuz? Böyle bir meze hazırlamak için en sevdiğiniz eti alabilirsiniz: domuz eti, sığır eti, tavuk. nerede gereklidir asgari setÜrün:% s:

  • herhangi bir et parçası;
  • bir turp;
  • havuç, soğan;
  • ekşi krema, tuz.

Sebzeler yıkanır ve soyulur, etler pişene kadar tuzlu suda kaynatılır, soğutulur ve liflere ayrılır. Kök mahsulü üzerine sürülür ince rende. Yirmi dakika suda bekletmek, ürünün aşırı acılığından kurtulmasına yardımcı olacaktır. Soğan soyulur, daha küçük doğranır ve şeffaf olana kadar kızartılır, havuçlar rendelenir ve ayrıca hafifçe kızartılır. Tüm salata bileşenleri karıştırılır, tuzlanır ve ekşi krema ile tatlandırılır. Hemen servis edebilirsiniz.

Sevgili kocanız için akşam yemeğinde tavuklu doyurucu bir versiyon pişirebilirsiniz. Bir sos olarak normal mayonez değil, yağ alınır, bu nedenle salata doyurucu, ancak kolayca sindirilebilir ve sağlıklı olur. Aşağıdaki ürün setinden hazırlanmıştır:

  • tavuk göğsü;
  • turp;
  • ampul;
  • üç dal taze ot;
  • iki yemek kaşığı zeytinyağı;
  • karabiber, tuz.

Et pişene kadar kaynatılır, ince liflere ayrılır. Kök mahsul temizlenir ve yıkanır, büyük delikli bir rende üzerine öğütülür. Sonra acı suyu tuzlar ve sıkarlar. Soğan yağda hafifçe kızartılmalıdır. Her şey birlikte karıştırılır, zeytinyağı, otlar, karabiber ve tuz karışımı ile tatlandırılır. Evrensel tuzlu baharatları sebzelerle kullanabilirsiniz.

Elma ile tatlı kombinasyonu

Bu yemekte kara turpun tadı farklı bir şekilde kendini gösterecektir. Salata tarifleri genellikle sebze ve meyvelerin bir kombinasyonunu içerir. Elma, tadı doğrudan çeşitliliğe bağlı olan bir elementtir. Ekşi atıştırmalıkları yeşil meyvelerle yapabileceğiniz gibi kırmızı çeşitleriyle de daha tatlı seçenekler yapabilirsiniz. Bu yemek için malzemeler şunları gerektirecektir:

  • turp ve elma için;
  • Ekşi krema;
  • yeşillik.

Sebze ve meyveler yıkanır, kabukları soyulur ve kemikleri çıkarılır. Her iki bileşen de ayrı ayrı ovulur, turptan acı meyve suyu sıkılır. Ancak bundan sonra elma ve ekşi krema ile karıştırabilirsiniz. Yeşiller tada eklenir. Bu sadece bir dekorasyon veya ana malzemelerden biri olabilir.

Daha ilginç yemek pişirebilirsin elma varyantı kabak ile. Bu sadece bir turp gerektirecek, iki tatlı ve ekşi elmalar ve çiğ kabak. Pansuman için eşit miktarda ekşi krema ve bal alın. Dekorasyon için cevize de ihtiyacınız olabilir. Ana bileşenler, istediğiniz gibi ovalanabilir veya şeritler halinde kesilebilir. Sonunda bal ve ekşi krema sosuyla tatlandırmayı ve üzerine kıyılmış fındık serpmeyi unutmayın. Bu tarifte balkabağı ham haliyle kullanılır çünkü bu şekilde tüm faydalı özellikleri içinde korunur. Ancak tatlı çeşitler almak daha iyidir.

Eklenen patates ile

Herhangi bir salata patatesle çok tatmin edici hale gelir, turp bir istisna değildir. Mevcut bileşenlerden çok hızlı hazırlanır:

  • beş patates;
  • turp;
  • iki salatalık turşusu;
  • iki yumurta;
  • mayonez, baharatlar, tuz.

Patatesler ve yumurtalar önceden haşlanır, soğutulur, soyulur ve doğranır. Turp ve salatalık da benzer şekilde kesilir. Ortaya çıkan yemeği tatmak için mayonez ve baharatlarla doldurmaya devam ediyor. Haşlanmış patatesler, mezeyi ek toklukla dolduran ana bileşenle mükemmel bir uyum içindedir. Hızlı bir öğle yemeği atıştırması olabilir.

Diyet lor seçeneği

Bu salataya dahil edilebilir. Çocuk menüsü, çünkü süzme peynir vücut için çok faydalıdır. Lezzetli ve biraz baharatlı çıkıyor aşağıdaki ürünlerin bir kombinasyonu:

  • turp;
  • yarım paket süzme peynir;
  • iki ceviz;
  • iki yemek kaşığı ekşi krema;
  • şeker, tuz.

Pişirme işlemi son derece basittir: rendelenmiş kök mahsul, ekşi krema ve süzme peynir ile karıştırılır. Ezilmiş fındık, şeker ve tuz ile terbiyeli. Hemen masaya servis Ana ürün fazla meyve suyu almadım.

Çin lahanası ile havadar

Salatanın adı oldukça haklı. Bundan emin olmak için, aşağıdaki ürünlerden hazırlamanız gerekir:

  • iki turp;
  • Çin lâhanası;
  • iki havuç;
  • tuz, öğütülmüş biber;
  • Eşit miktar limon suyu ve zeytinyağı (bu sos ekşi krema ve yoğurt karışımı ile değiştirilebilir).

Lahana ince şeritler halinde kesilir, havuç ve turp ovulur. Bir sebze karışımı baharatlanır ve karıştırılır, bir mutfak halkası yardımıyla porsiyonlar halinde istiflenir. Pişirme işlemi basittir ve sonuç sulu ve yumuşaktır. Birçok ev hanımı salatayı öğütülmüş tarçınla tamamlar;

Sarımsaklı ve peynirli baharatlı

Salata bir mezedir - şenlik masasındaki herhangi bir şarap için uygundur. Ürünlerin olağan kombinasyonu atıştırmalık verir zengin tat. Bir dizi üründen hazırlanmıştır:

  • büyük siyah meyveler;
  • bir parça sert peynir;
  • birkaç diş sarımsak;
  • mayonez, maydanoz, dereotu.

Sebzeler soyulur ve durulanır Temiz su, rende üzerine ovuşturdu. sert peynir aynı şekilde ezilir. Sarımsak soyulur ve bir eziciden geçirilir. Tüm ürünler bir araya getirilir, mayonezle tatlandırılır ve karıştırılır. Servis yapmadan önce beş dakika demlenmesine izin verin - artık yok. Bütün maydanoz ve dereotu dallarıyla süsleyerek servis yapın.

kalamar ile deniz

Birçok insan deniz salatalarını sever. Ve turp, deniz ürünleri ile birlikte bile eşsiz olacak! Çok fazla malzemeye ihtiyacınız yok:

  • her biri 200 g ağırlığında iki kök bitki;
  • iki kalamar leşi;
  • birkaç yemek kaşığı zeytinyağı, elma veya şarap sirkesi;
  • maydanoz, tuz.

Salatanın en önemli özelliği kesmektir - tüm ürünler ince şeritler halinde kesilir. Sos, yağ ve sirkeden yapılır. Kalamarlar uzun süre pişirilemez - en fazla beş dakika, aksi takdirde tadı lastik gibi olur. Tüm malzemeler karıştırıldıktan sonra meze on beş dakika demlenmeye bırakılır.

Deniz ürünleri sevenler yengeç eti, midye, ahtapot kullanabilirler. Ve yemek pişirmek için hemen bir deniz kokteyli almak daha kolay.

Mutfak Sırları

Mutfaktaki her ev hanımı, belirli bir yemeği hazırlarken belirli numaralara başvurur. Faydalı olup olmadığına bakmakta fayda var yardımcı olacak ipuçları turp salatalarını daha hızlı ve daha lezzetli yapın:

Bununla yararlı kök mahsulü uzun süre deneyebilirsin. Her durumda, herhangi bir yemek verecek özel tat. Tüm acılığı giderir ve diğer sebzelerle karıştırırsanız veya yumuşak meyveler ve nötr bir pansuman kullanın, ardından bu ikramı çocuklara sunabilirsiniz. Ve birçok kişinin aşina olduğu lezzetli bir okroshka turpla çıkıyor! Evet, genellikle çorbalara eklenir. Genel olarak, tadını takdir etmek için bu meyvenin hazırlanmasında yaratıcı olmaya değer.

Dikkat, sadece BUGÜN!

Doğanın pek çok armağanı sofralarımıza konuk olmakla kalmayıp, ün de kazandı. şifa ürünleri. Kara turp, Rus bahçelerinde ve yazlık evlerde oldukça yaygın olan, turpgiller familyasından bir bitkidir. Kök bitkisinin tarihi çok eskilere dayanmaktadır ve siyah turp ilk olarak Güney Asya'dan getirilmiştir. Bu sebze vahşi doğada bulunmaz, ancak tüm kıtalarda yaygın olarak dağıtılır. Kara turp Rusya, Türkiye, Belçika, Avustralya ve diğer birçok ülkede yaygın olarak yetiştirilmektedir.

Kara turp: kök mahsulün faydalı özellikleri

Turp gerçek bir sağlık deposudur, faydalı özellikleri fazla tahmin edilemez. Kök mahsul, A, B, E, C, PP gibi çok miktarda vitamin içerir. Çok sayıda bu tür eser element içerir ve yararlı malzeme potasyum, kalsiyum, fosfor, sodyum, iyot, flor, bakır, molibden, kalay gibi. Bu sebzenin çok az kalorisi var ama çok fazla karbonhidrat, organik asitler, diyet lifi ve bitkisel protein.

Geleneksel olarak kara turp balgam söktürücü özelliklere sahip olduğu için mükemmel bir öksürük ilacıdır. savunma kuvvetleri vücut, bağışıklığı güçlendirmek. Kök mahsulü mükemmel çare tedavi için çeşitli hastalıklar gastrointestinal sistem Sindirimi, bağırsak hareketliliğini ve kan damarlarının durumunu iyileştirdiği için.

Kara turp sadece değerli bir ilaç değil, aynı zamanda mükemmel bir profilaktiktir: onu yemek, bir kişiyi mevsimsel soğuk algınlığından koruyabilir, canlanmaya ve kilo almaya yardımcı olur. canlılık Tabiat Ana'da.

Şifalı salatalar

Eşsiz faydalı özellikleri ve baharatlı, hafif acı tadı nedeniyle, kök mahsul haline geldi. sık misafir olarak masalarda salata çeşitleri ve atıştırmalıklar. çoğu biliniyor çeşitli tarifler hazırlanması. sıkıldıkları zaman tanıdık yemekler ve salatalar, kara turp imdadına yetişiyor. Buna dayalı tarifler çeşitlilik ve yemekler açısından dikkat çekicidir - inanılmaz tat. Değerli bir kök mahsulden elde edilen yemekler kolay ve hızlı bir şekilde hazırlanır, ancak pişirmeden önce özelliğin çıkarılması gerekir. acı tat. Kara turpun “acı” özelliğini kaybetmesi için önce 1-1,5 saat suda bekletilmesi gerekir. soğuk su.

Ekşi krema ile sağlıklı salata

Kara turp salatası yapmak için aşağıdaki malzemeleri hazırlamanız gerekir: kök sebzeler - 400 gr, soğan - 50 gr, orta boy havuç, haşlanmış haşlanmış yumurta, tatmak için tuz ve ekşi krema. Sürmek gerek kaba rende sebze ve suyunu çıkarmak için birkaç saat bekletin. İnce doğranmış soğan, rendelenmiş havuç, doğranmış haşlanmış yumurta ekleyin. Salatayı tuz ve ekşi krema ile baharatlayın.

Yeşil bezelye salatası

İçin akciğer pişirme bahar salatası kara turp (400 g), bir kavanoz almanız gerekir konserve Bezelye, bir demet yeşillik (soğan, dereotu, yeşil soğan), tatmak için baharatlar ve bitkisel yağ. Turpu orta rende üzerine rendeleyin, ince kıyılmış yeşillikleri ekleyin, bezelye, tuz ve tatmak için baharatlar. Salatayı herhangi bir bitkisel yağla doldurun.

Baharatlı turp salataları

Soğan veya sarımsak, kök mahsulün keskin keskinliğini iyi bir şekilde tamamlayacaktır, bunun için kara turpu kaba bir rende üzerine sürmeniz, ince doğranmış soğan eklemeniz veya ezilmiş Sarımsak ve salatayı tuz, baharatlar ve bitkisel yağ ile baharatlayın. Salataya bir dokunuş vermek için soğanı sofra sirkesi ile salamura ederek önceden hazırlayabilirsiniz. Herhangi bir siyah turp salatası, masayı süsleyecek ve ev halkının ve misafirlerin iştahını artıracaktır.

turp turşusu

Baharatlı bir kök mahsulden ilginç bir atıştırmalık elde edilir. Salamura sebze hazırlamak için ihtiyacınız olan: kara turp - 3 kg, tatlı kırmızı biber - 00 gr, tadına göre otlar, sarımsak - 1 adet, 1 litre su, 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı tuz, 1,5 yemek kaşığı. şeker kaşığı sofra sirkesi. Turpu kaba bir rende üzerine rendeleyin, sterilize edilmiş kavanozlara 1 yemek kaşığı dökün. bir kaşık sirke, altına yeşillik, sarımsak koyun, üstüne rendelenmiş turp, beyazlatılmış biber koyun. Kavanozları aşağıdaki gibi hazırlanan tuzlu suyla doldurun: kaynamış su tuz, şeker koyun, kristaller tamamen eriyene kadar karıştırın. Kavanozları bir kapakla sarın, tamamen soğuyana kadar sıcak bir şekilde sarın. Birkaç gün sonra lezzetli, hafif baharatlı bir kara turp yenmeye hazır. Tariflerin uygulanması kolaydır ve sonuç, hostesin tüm beklentilerini aşacaktır.

Klasik öksürük tarifi

Her zaman turp en iyi çareözellikleri nedeniyle öksürük. Bal, hastalığa karşı mücadelede ana müttefik olur. Ballı siyah turp - gerçek şifa iksiri hem yetişkinler hem de çocuklar için mükemmel olan.

Yetişkinlerde öksürük nasıl tedavi edilir?

İlacı hazırlamak için orta büyüklükte bir kök mahsulü almanız, yıkamanız ve bir kapak elde etmek için üstünü kesmeniz gerekir. Ardından, kalan turpun ortasını bir fincan görünümü elde edene kadar bir bıçakla kazıyın. Ortaya çıkan bardağa iki yemek kaşığı bal koymanız, bir turp kapağıyla örtmeniz ve gece boyunca bırakmanız gerekir. Bu süre zarfında, öksürükten kurtulmak için tüketilmesi gereken karaturpun içindeki meyve suyu öne çıkacaktır. Yemeklerden 5-10 dakika önce günde üç kez lezzetli ve doğal bir ilaç alın.

Bir çocukta öksürük nasıl tedavi edilir

Çocuklar için şifalı kara turp hazırlamanın başka bir yolu uygundur. Bir kök mahsul almanız, iyice yıkamanız ve kaba bir rende üzerine rendelemeniz gerekir. Ardından, suyu tülbentten sıkmanız ve 2 yemek kaşığı bal eklemeniz gerekir. Kursa bir damla turp suyu ve bal ile başlanmalı ve doz kademeli olarak günde 2 damla artırılmalıdır. Tek hacim meyve suyu 1 çorba kaşığına getirildiğinde, ilaç çocuğa günde üç kez yemeklerden 20 dakika önce verilmelidir.

Turpu balla tüketmeden önce kişinin bu ürünlere alerjisi olmadığından emin olmalısınız. Öksürük için kara turp, birçok nesiller tarafından denenmiş bir reçetedir.

Işığım ayna söyle bana

Kara turpun özellikleri sadece takdir edilmez geleneksel şifacılar aynı zamanda güzellik uzmanları. Suyu bakteri yok edici, yara iyileştirici etkiye sahip olabilir, cildin yapısını iyileştirir ve onu faydalı maddelerle besler. Cildin tipine ve durumuna bağlı olarak güzellik uzmanları kadınlara farklı kompozisyonlar sunar. kozmetik maskeler yüz ve boyun için.

sahipler için yağlı cilt bir çorba kaşığı siyah turp suyu ve bir çırpılmış yumurta sarısının karışımından yapılan bir maske idealdir. Karışım yüz ve boyun derisine uygulanmalı ve 20 dakika bekletilmelidir. Ayarlanan süre geçtikten sonra maskeyi yeşil çay solüsyonuna batırılmış bir bezle çıkarın, soğuk suyla yıkayın.

Siyah turp suyu, aloe ve yeşil çay yapraklarından yapılan bir maske mükemmel bir gençleştirici etkiye sahip olacaktır. Tüm malzemeleri eşit oranlarda birleştirin ve daha önce krem ​​veya yağ ile yağlanmış cilde uygulayın. 20 dakika sonra yıkayın ılık su.

bir tarif var besleyici maske, yüz ve boyun derisini biyolojik olarak değerli ile doyuracak aktif maddeler. Maskeyi hazırlamak için siyah turp suyu, bal, ekşi kremayı eşit oranlarda karıştırmanız ve elde edilen karışıma birkaç damla zeytinyağı eklemeniz gerekir. Yüze herhangi bir krem ​​sürdükten sonra bitmiş maskeyi yüz ve boyun derisine uygulayın. 20 dakika sonra maskeyi ılık suyla yıkayın, kalan kremi kozmetik bir süngerle çıkarın.

Gastrointestinal hastalıkların tedavisinde kara turp

Gastrointestinal sistem, gıdanın işlendiği ve özümsendiği mide ve bağırsaklarda olduğu için vücudun yaşamında önemli bir rol oynar. besinler. Bu nedenle, gastrointestinal sistem hastalıkları, bir kişi için yemeğin reddedilmesine kadar her zaman birçok soruna neden olur. Hastanın imdadına kara turp yetişir, biyolojik özellikler sindirimin rahatsız edici işlevini geri yükleyebilen.

Kabızlık çekenler için taze sıkılmış turp suyu idealdir. Tedavi için bir çorba kaşığı suyu bir bardakla seyreltmeniz gerekir. ılık su ve günde üç porsiyon içki için.

Karaciğeri toksinlerden ve toksinlerden arındırmak için günde bir jelatin kapsül eczane kara turp almak ve onu içmek gerekir. yeterli su.

Safra kesesi iltihabı ile geleneksel tıp aşağıdaki tedavi yöntemini önerir. Kara turp suyunu sıkmak, elde edilen meyve suyundan bir çay kaşığı alıp bir buçuk litre suyla seyreltmek gerekir. İçeceğe birkaç damla limon suyu ekleyin ve gün boyunca elde edilen tüm sıvıyı içirin.

"Her şey zehir ve her şey ilaç"

Antik çağlardan beri uzmanlar, dozun herhangi bir ürünü hem iyileştirici bir ilaç hem de tehlikeli zehir. Herhangi bir gıda ürününün kontrendikasyonları olabilir ve kara turp bir istisna değildir. Bu sebzenin faydalı özellikleri ne zaman tamamen kaybolabilir? aşırı kullanım yemek için sebzeler.

Bir kişi bağırsak mukozasının veya midenin ülseratif kusurlarından endişe ediyorsa, tahriş edici maddeler içerdiğinden kök mahsul onun için kontrendikedir. Aynı nedenle, özellikle çiğ olan kara turp, asiditesi yüksek olan gastrit hastalarının tüketmemesi gerekir. Böbrek ve karaciğerin bazı hastalıkları da sebzelerin çare olarak kullanılmasına engeldir.

Kara turpun faydaları şüphesiz ki büyüktür, ancak yanlış kullanımı veya kullanımı da çok fazladır. Büyük bir sayı sağlığa önemli zararlar verebilir. Unutulmamalıdır ki, hem hayvan hem de herhangi bir ürün bitki kökenli, bazen yaşamı ve sağlığı tehdit edebilecek istenmeyen alerjik reaksiyonlara neden olur.

Herhangi bir ilacı kullanmadan önce Geleneksel tıp ileride sorun yaşamamak için doktorunuza danışmanız gerekmektedir. Anneannelerimizin herhangi bir tarifi, doktor tarafından verilen tedaviyi tamamlamalı ve alternatifi olmamalıdır. Sağlığınıza dikkat edin ve sağlıklı yiyecekler yiyin!

Turp, çok fazla su ve çok az yağ içeren bir sebzedir. Turpun ana faydası - harika içerik Uygun metabolizmaya yardımcı olan mineral tuzlar. Turp, atılımı uyarmak için iyidir mide suyu ve acı tadı sayesinde iştahı artırır! O olur farklı şekiller(yuvarlak, dikdörtgen, oval) ve renkler (siyah, yeşil, gri, beyaz). Tadı tatlı ve acının kontrastına bağlı olan salatalar genellikle ondan hazırlanır. Bugün beyaz turptan yapılan salata tariflerini ele alacağız.

turp ve elma salatası

İçindekiler:

  • turp - 200 gr;
  • elmalar - 200 gr;
  • bitkisel yağ - 50 mi;
  • tadımlık şeker.

Yemek pişirme

Turpum, fazla acıdan kurtulmak için temizleyin ve 15 dakika soğuk suya koyun. Sonra soyulmuş elmayı ve turpu kaba bir rende üzerine ovuyoruz, tatmak ve baharatlamak için biraz şeker ekliyoruz. ayçiçek yağı. lezzetli salata turp hazır!

Salatalıklı Turp Salatası

İçindekiler:

  • turp - 300 gr;
  • taze salatalık - 100 gr;
  • bitkisel yağ - 50 mi;
  • yeşil soğan - 100 gr;
  • dereotu yeşillikleri - dekorasyon için;
  • tuz - tatmak.

Yemek pişirme

Turpu temizleriz ve kaba bir rende üzerine süreriz. Doğranmış salatalıkları ve ince doğranmış soğanları ekleyin. Salatayı bitkisel yağ, tuzla tatlandırın ve iyice karıştırın. Servis yapmadan önce dereotu ile süsleyin.

Turp ve pancar salatası

İçindekiler:

  • turp - 300 gr;
  • genç pancar - 100 gr;
  • elma suyu- 100 mi;
  • şeker, bal - tatmak.

Yemek pişirme

Turpu yıkayın, soyun ve 10 dakika soğuk suda bekletin. Sonra soyulmuş pancar ile birlikte kaba bir rende üzerine üç. Elma suyunu ekleyin, iyice karıştırın ve tadına bakmak için şeker veya bal ekleyin. Basit bir turp salatası hazır!

peynirli beyaz turp salatası

İçindekiler:

  • beyaz turp - 1 adet;
  • peynir durum çeşitleri- 100 gram;
  • sarımsak - 6 diş;
  • mayonez - 100 mi;
  • yeşillikler - 100 gr.

Yemek pişirme

Turpu iyice yıkayın ve temizleyin. Sarımsakları sarımsak presinden geçirin. Turp ve peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Onlara sarımsak ekleyin ve iyice karıştırın. Yeşillikleri yıkayın, kurutun ve ince doğrayın. Salataya ekleyin, mayonezle baharatlayın, karıştırın ve servis yapın.

Turplu sebze salatası

İçindekiler:

  • turp - 300 gr;
  • havuç - 100 gr;
  • soğan - 100 gr;
  • patates - 100 gr;
  • bitkisel yağ - 50 mi;
  • tuz, karabiber - tatmak.

Yemek pişirme

Soğanları ve havuçları temizleyip soğanları yarım halka, havuçları da şeritler halinde kesiyoruz. onları kızartmak sebze yağı bitkisel yağda altın olana kadar. Patatesleri kabuklarında kaynatın, soğutun, soyun ve küpler halinde kesin. Bir salata kasesinde iri rendelenmiş turp, patates, soğan ve havuçları karıştırın. Her şeyi iyice karıştırın ve baharatlarla baharatlayın. Turp salatasını patates ile bitkisel yağ ile süsleyin ve servis yapın.

Kuru üzümlü turp ve şalgam salatası

İçindekiler:

  • turp - 300 gr;
  • şalgam - 50 gr;
  • bitkisel yağ - 50 mi;
  • bal - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık;
  • kuru üzüm - 50 gr
  • soğan - 50 gr.

Yemek pişirme

Turpu temizleriz ve kaba bir rende üzerine süreriz. Şalgamı da temizleyip ince ince kesiyoruz. Soğan kabuğundan temizleyin ve yarım halkalar halinde kesin. Kuru üzümleri yıkayıp 10 dakika kaynar su döküyoruz. Tüm malzemeleri bir salata kasesinde karıştırıp balın üzerine dökün ve bitkisel yağ ile baharatlayın.

Mısırlı turp salatası

Turp uzun zamandır yemek pişirmede başarıyla kullanılmaktadır. Çoğu zaman salatalarda kullanılır, ancak en iyi şekilde yapmak için kullanılabilir. yemek çeşitleri. Turp ve hatta reçel ile doldurulmuş köfte tarifleri var. Ondan et garnitürleri hazırlanır, kızartılır, haşlanır, pancar çorbasına eklenir.

İpuçları

Taze turp yemekleri hazırlıyorsanız, mideyi tahriş etmemek için yemeden önce yemeği 10 dakika bekletin.

Ve bir ipucu daha: Turpun kabuğunu soyduysanız, ancak herhangi bir nedenle hemen pişirmediyseniz, bir bardağa koyun. soğuk su ve buzdolabına koyun. Havada, soyulmuş kök mahsulü büzülebilir ve kararabilir. Ve sadece pişirmenin sonunda tuzlayın, böylece tüm besinleri saklayın ve tat nitelikleri.

Bu kök mahsulden zaten salatalar, sandviçler ve atıştırmalıklar hazırladık. Bugün sıcak turp yemeklerini pişirmek için tariflere bakalım:

turp ile domuz güveç

Bu sıcak yemek çok lezzetli, hoş kokulu ve doyurucu. Patates ile güzelce servis yapın, haşlanmış pirinç, karabuğday, makarna.

Pişirmek için şu ürünlere ihtiyacımız var: 2 turp, 300 gr çekirdeksiz et, 2 havuç, 2 soğan, bitkisel yağ, taze doğranmış otlar, tuz, karabiber.

Nasıl pişirilir:

Domuzu yıkayın, kurutun, küçük parçalar halinde kesin. Derin bir tavada yağı ısıtın, eti her taraftan yüksek ateşte 1-3 dakika kızartın.

Sebzeleri soyun ve yıkayın. Turpu küçük küpler halinde kesin, havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin, soğanı doğrayın. Turpu ete ekleyin, ısıyı azaltın ve et pişene ve yumuşayana kadar kapağın altında pişirin - yaklaşık 1 saat. Gerekirse pişirme bitmeden 15 dakika önce biraz su ekleyin, havuç, soğan, otları tencereye ekleyin, kaynamaya devam edin. Sonunda tuz ve karabiber serpmeyi unutmayın.

Sığır eti ve turp meze

Bu ilginç ve tuzlu yemek hem günlük hem de bayram masası.

Yemek pişirmek için şunlara ihtiyacımız var: yarım kilo sığır eti (bonfile), 1-2 turp, 5-6 karabiber, 2 defne yaprağı (defne yapraklarını ocaktan çıkarmayı unutmayın) hazır yemek), 3 domates, 2 soğan, 4 yemek kaşığı. l. kırmızı şarap sirkesi, bitkisel yağ, şeker, tuz, ince kıyılmış maydanoz. 0,5 çay kaşığı daha soya sosu ekliyorum ama bu bir zevk meselesi.

Nasıl pişirilir:

Eti yıkayın ve tüm parçayı kaynar suya (1 l) koyun. Kaynayınca altını kısın, lavrushka ve karabiberi ekleyin, bir buçuk saat hafif karıştırarak pişirin.

Bu süre zarfında sebzelere sahip çıkalım: Soyun, yıkayın. Turpu küçük şeritler halinde doğrayın, tuz. Soğanı doğrayın, domatesleri 8 parçaya (her biri) kesin.

Şimdi sosu yapalım: 1/4 fincan bitkisel yağı sirke ile birleştirin, 2 yemek kaşığı ekleyin. l. su (isteğe bağlı) soya sosu), bir tutam şeker, tuz, karabiber, mikser ile çırpın.

Pişmiş eti et suyundan çıkarın, soğutun ve ince şeritler halinde kesin, bir salata kasesine koyun. Doğranmış sebzeleri oraya koyun, karıştırın, gerekirse biraz tuzlayın ve sosu üzerine dökün. Hazır atıştırmalık otlar serpin. Servis yapmadan önce yemeği 10 dakika bekletin. Kızarmış dilimlerle servis yapın Çavdar ekmeği.

turp ile kırmızı pancar çorbası

Birçok kişinin sevdiği bu sıcak yemek için ürünlere ihtiyacımız var (2 litre su için): 2 önceden haşlanmış pancar (kabuğunda kaynatın), 1/4 çatal lahana, 1 turp, 1 küçük soğan, 1 bardak ekşi krema veya krema, taze bitkiler dereotu ve maydanoz, tuz, karabiber, bir tutam şeker. İstenirse 1-2 ekleyebilirsiniz. diş sarımsak.

Nasıl pişirilir:

Turpu, pancarı soyun, kabuğu soğandan çıkarın. Onları küçük şeritler halinde kesin. Lahanayı ince ince doğrayın. Sebzeleri (turp hariç) bir tencerede bitkisel yağda kızartın, yarım bardak su ekleyin ve 20 dakika pişirin.
Pancar çorbası için suyu kaynatın, içine koyun sebzeli güveç, tuz, karabiber, 5 dakika hafif kaynatın.

Doğranmış turpu bir kaseye koyun, ekşi krema ile karıştırın ve pancar çorbasına koyun, karıştırın. 10 dakika daha kaynatın. hazır pancar çorbası tabaklara dökün, otlar serpin, ince kıyılmış sarımsak serpin ve siyah ekmek krutonları ile servis yapın.

Kruton ve çıtır çıtır turp

İçin lezzetli atıştırmalık ihtiyacımız olan: 3-4 küçük kök sebze, 2 soğan, 200 gr küçük çavdar ekmeği tost, tavuk, kaz veya ördek yağı, tuz.

Nasıl pişirilir:

Turpu soyun, yıkayın, kaba bir rende üzerine rendeleyin. Soğanı soyun, ince doğrayın. Kuşun yağını eritin. Çıtır çıtırlar kızarınca soğanı hafif sararıncaya kadar kavurun.

Turpu bir salata kasesine koyun, tuzlayın, karıştırın. Krutonları üstüne koyun, soğan ve çıtır çıtır sıcak yağ dökün. Olarak hizmet etmek bağımsız çanak veya patates için garnitür olarak.

Ekşi kremada haşlanmış turp

Bunun için sıradışı yemek ihtiyacımız olan: 2 kök sebze, 2 soğan, 1/2 su bardağı ekşi krema, tuz, karabiber.

Nasıl pişirilir:

Turpu akan suda bir fırça ile iyice yıkayın ve kabuğu ile birlikte yumuşayana kadar pişirin. Bir sebzenin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir çatalla delin. Turp hazırsa kolayca delinir. Tencereden çıkarın, soğutun ve temizleyin. Şimdi şeritler halinde kesin.

Bitkisel yağı bir tavada ısıtın, ince doğranmış soğanı şeffaf olana kadar kızartın. Şimdi turpu tavaya ekleyin, tuz, karabiber, ekşi krema dökün. Karıştırın, ısıyı azaltın ve 10 dakika pişirin. Pilav veya haşlanmış (kızarmış) patates ile sıcak servis yapın. Afiyet olsun!

turp nedir? Çocukluğun bir yerinde, sulu, çıtır çıtır, hafif acı meyvelerin anıları patlar. Çocukluk geride kaldı ve artık lezzetin yanı sıra merakımız da var. vitamin bileşimi, ve çok çeşitli çeşitleri ve turpun vücudumuza sağladığı faydalar. Kısa bir süre önce, turp çok popülerdi, ancak şimdi, yararlı özellikleri aynı kalmasına rağmen, nedense eski konumunu kaybetti. Bu kök mahsulün neden bu kadar değerli olduğunu size hatırlatmaya ve ev hanımlarına turp yemeklerinin nasıl pişirileceğine dair çeşitli tarifler sunmaya karar verdik.

neredeyse her şeye gitmek Bakkal, aynı anda fiyat etiketinde "turp" yazan birkaç mal görüyoruz. Hangisini satın almalı? Hangisi en faydalı, hangisi en lezzetli ve hangisini salataya katmak daha doğru olur? Bu soruyu cevaplamak için çeşitleri anlamanız ve birbirlerinden nasıl farklı olduklarını anlamanız gerekir. En popüler üç çeşidi düşünün.

Kara kış turpu

Kara turp en acı olanıdır, tadı herkesin çocukluğundan beri aşina olduğu turptur. Acı ise, neden yenir? Her şey hakkında mineral tuzlar. Turp sodyum, potasyum, magnezyum, kalsiyum, demir, fosfor ve iyot içerir. Katılıyorum, böyle bir kompozisyonla kara turp diğer sebzeler arasında sadece bir şampiyon. Uzmanlar, onun yardımıyla vücudun potasyum ihtiyacını tamamen karşılayabileceğinizi söylüyor.

Turpta birçok esansiyel yağ ve organik asit vardır. Tabii turpun kendisi mükemmel olarak adlandırılabilir. diyet ürünü, ancak uçucu yağlar sadece acımasız bir iştah uyandırabilir, ayrıca onlar sayesinde sindirim sularının ayrışması artar. Umarım turp satın alma konusundaki fikrinizi hemen değiştirmemişsinizdir, çünkü aynı zamanda tam bir vitamin listesi de vardır. Kendiniz görün, karoten, B1, B2, PP, pantotenik asit, B6, C içerir. Kara turp gerçek bir doğal antibiyotiktir, virüsleri ve bakterileri etkileyen aktif bakterisit maddeler içerir.

Margelan turp, yeşil

Son zamanlarda popüler olan yeşil turptan bahsediyoruz. Daha fazlası sayesinde evrensel tanınma sağlandı. hafif tat, neredeyse tamamen acılık yokluğu ve belirli bir aroma. Bu inanılmaz derecede sulu kök mahsul, hiç şüphesiz, tat mücadelesinde yalnızca kara turptan daha iyi performans gösterir. Ama edinerek en iyi tat, bir kısmını kaybederiz iyileştirici özellikler. Ancak, her durumda yeşil turpçağrılabilir harika bir alternatif hardal yağlarının bolluğu nedeniyle geleneksel siyahı yiyemeyenler için.

Margelan turpu bize Asya'dan getirildi ama birçok Rus bundan hoşlandı. Sulu, tatlımsı uçuk yeşil eti yemeklerde sıklıkla kullanılır. Özbek mutfağı, pilav ve taze lagman ile servis edilir. Tadı hafif ve aynı zamanda hoş bir müstehcenliği olan turp, birçok ülkede favori bir malzeme haline geldi. vitamin salataları. Ayrıca, onun sayesinde ekşi tat Herhangi bir baharat içermeyen Margelan turpu, herhangi bir yemeğe özel bir keskinlik katacaktır.

Daikon veya Japon turpu

Daikon geçtiğimiz günlerde mağazalarımızın raflarında yerini aldı. Ona bakıldığında siyah ve yeşil turpun en yakın akrabası olduğunu hayal etmek oldukça zor. Bu inanılmaz derecede sulu kök sebzenin tadı çok yumuşak ve yumuşaktır. Aynı zamanda, sebze tüm faydalı nitelikler siyah turp doğasında var. Daikon'da tam bir vitamin deposu bulabilirsiniz ve faydalı maddeler, bu nedenle proteinler ve karbonhidratlar, B1, B2, PP, C vitaminleri, kalsiyum, fosfor, potasyum, sodyum ve demir tuzları bakımından zengindir. Listele faydalı özellikler daikon köklerinin ağır metalleri ve radyonüklitleri insan vücudundan uzaklaştırabileceğine dair Japon bilim adamlarının güvenini taçlandırıyor.

yeter sıradışı sebze, sadece zevkini değiştirme yeteneğinin değeri nedir! Tat nitelikleri kökün kısmına bağlı olarak değişir, bu nedenle köklere ne kadar yakınsa, ortaya doğru o kadar keskin - daha tatlıdır. Büyüme sırasında, daikon pratik olarak sağlığa zararlı maddeleri emmez, bu nedenle çok çeşitli şekillerde tüketilebilir - çiğ, haşlanmış, kızartılmış, kurutulmuş, salamura edilmiş, tuzlanmış ve haşlanmış. Ancak daikon ile diğer turp çeşitleri arasındaki önemli bir fark, daikon'un pişirme işlemi sırasında diğer ürünlerin kokusunu emmesidir, bu nedenle saf tadının tadını çıkarmak istiyorsanız daikon'u ayrı olarak pişirin.

Şimdi turp çeşitlerini bilerek turp yemekleri pişirmenin zamanı geldi. Kara turp en faydalısı olduğu için onunla başlayacağız. Baharatlı yiyeceklerin hayranları kesinlikle Kore Turp yemeklerinin tadını çıkaracak, erkekler Çin İmparatoru salatasını beğenecek ve deniz ürünleri sevenler Kalamarlı Turp'u göz ardı etmeyecekler.

Kore turpu

İçindekiler:
500 gr karaturp,
1 soğan
2 diş sarımsak
sebze yağı,
karabiber,
yenibahar
kırmızı acı biber,
karanfil,
tarçın,
Defne yaprağı,
sofra sirkesi,
tuz.

Yemek pişirme:
Bir kahve değirmeni içinde siyah, yenibahar, kırmızı acı biber, karanfil, tarçın ve defne yaprağını öğütün. Turpu iyice yıkayın, soyun ve çok ince şeritler halinde kesin, tuzlayın ve birkaç saat bekletin. Ardından çıkarılan suyu sıkın. Soğanı soyun ve çok ince, neredeyse şeffaf şeritler halinde kesin. Sarımsağı bir presten geçirin ve biraz yağ ile karıştırın. Turp için baharatlar, sarımsak, yağ ve sirke ile ezilmiş ekleyin. 15-20 dakika bekletin. Bu sırada bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve biraz soğutun, ardından turpu içine dökün.

Salata "Çin İmparatoru"

İçindekiler:
350 gr tatlı biber,
300 gr salatalık,
300 gr karaturp,
250 gr havuç,
200 gr haşlanmış tavuk fileto,
Sarımsak,
soya sosu.

Yemek pişirme:
haşlanmış tavuk fileto parçalara ayırın. Salatalık, soyulmuş siyah turp ve havuç orta rende üzerine rendelenir. dolmalık biber Tohumları çıkarın ve ince şeritler halinde kesin. Sarımsakları ince ince doğrayın veya presten geçirin, sarımsağa biraz soya sosu ve su ekleyin, karıştırın. Ortasına düz bir tabağa tavuk filetoyu, etrafına sebzeleri koyun, her şeyin üzerine dökün. sarımsak soya sosu. Böyle bir salata servis edildikten sonra karıştırılır.

kalamar ile turp

İçindekiler:
150-200 gr kalamar,
1-2 kara turp
1-2 yemek kaşığı sebze yağı,
1-2 yemek kaşığı sirke,
maydanoz
tuz.

Yemek pişirme:
Kalamarı haşlayın ve ince şeritler halinde kesin. Turpu soyun ve ayrıca ince şeritler halinde kesin. Kalamarı ve turpu atın, yağı, tuzu ve sirkeyi ekleyin, tekrar karıştırın ve maydanoz serpin.

Yeşil turptan yemek yapabilirsiniz soğuk çorba Daha önce fakirlerin yemeği olarak kabul edilen “Tyurya” ancak buna rağmen vitamin bakımından zengindir. Kebap mevsimi sona ermiş olsa da, pek çok kişi, ideal olarak birleştirilen "Soğuk" salatayı beğenecek. et yemekleri, peki, Doğu sevenler "Doğu Atıştırmalığı" ndan geçmeyecekler.

türya

İçindekiler:
4-5 adet haşlanmış patates,
2 adet Margelan yeşil turp,
300 gram herhangi bir yağsız et,
4 adet haşlanmış tavuk yumurtası,
5 küçük taze salatalık
1 litre kefir,
taze yeşillikler,
tuz,
biber

Yemek pişirme:
Turp ve salatalıkları soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Patatesleri ve yumurtaları soyun ve küçük küpler halinde kesin. Yeşillikleri ince ince doğrayın. Et kaynatılır ve kesilir küçük parçalar halinde. Tüm malzemeleri, tuzu, karabiberi karıştırın ve kefir dökün. Buzdolabında 1 saat beklettikten sonra yemeye başlayabilirsiniz.

Salata "Soğuk"

İçindekiler:
500 gr Margelan turp,
200gr dolmalık biber,
½ nar
ekşi krema veya mayonez.

Yemek pişirme:
Turpu kaba bir rende üzerine rendeleyin, tohumları biberden çıkarın ve ince şeritler halinde kesin. Her şeyi yarım nar taneleri ile serpin, karıştırın ve ekşi krema veya mayonez ile baharatlayın.

"Doğu atıştırmalığı"

İçindekiler:
2 adet Margelan turp,
2 adet havuç,
½ su bardağı kıyılmış ceviz veya susam tohumları
3-4 diş sarımsak,
½ limon.

Yemek pişirme:
Turp ve havuçları rendeleyin. Sarımsakları ince ince doğrayın veya bir presten geçirin. Turp, havuç ve sarımsağı karıştırın, yarım limonun suyunu dökün, serpin ceviz veya susam tohumları ve atıştırmalıkların demlenmesi için bir süre bekletin.

Son olarak sıra, egzotik bir sebze olan daikon'a geldi, bu da yemeklerin kolay olmayacağı anlamına geliyor. Cesur kombinasyonları seviyorsanız mandalina, karides ve daikon salatasını mutlaka deneyin. Salataları sevmiyor musun? Japon turpu ekşi krema ile pişirilebilir. Misafirlerinizi şaşırtacak bir şeyiniz olmadığını mı düşünüyorsunuz? Onlara daikon bifteği servis edin!

Mandalina, karides ve daikon salatası

İçindekiler:
6 adet mandalina,
150 gr karides,
1 elma
100 gr daikon
4 yemek kaşığı mayonez,
½ limon
yeşil salata,
sirke,
tuz.

Yemek pişirme:
Karidesleri tuzlu suda sirke ile kaynatın, ardından soyun. Mandalinaları soyun. 2 mandalinanın suyunu sıkın ve mayonez ile karıştırın. Kalan mandalinaları dilimlere ayırın ve filmden soyun. Elmayı soyun ve dilimler halinde kesin. Daikonu ince ince doğrayın. Tabağın dibine marul, mandalina, karides, elma ve daikon koyun. Her şeyi dikkatlice karıştırın. Mayonez ve mandalina suyu sosunu salatanın üzerine dökün ve limon dilimleri ile süsleyin.

Ekşi kremada haşlanmış daikon

İçindekiler:
havuç,
Karnıbahar,
Brokoli,
soğan,
sebze yağı,
peynir,
tuz.

Yemek pişirme:
Havuç ve daikonu yıkayın ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Soğanı soyun ve ince doğrayın. brokoli ve Karnıbahar durulayın ve çiçek salkımına ayırın Sebzeleri bir süre bitkisel yağda soteleyin, ardından kalın duvarlı bir tencereye koyun, ekşi krema dökün, üzerine rendelenmiş peynir, tuz serpin, tadına bakmak için baharat ekleyin ve 5-10 dakika pişirin.

daikon bifteği

İçindekiler:
soya sosu,
zeytin yağı,
Sarımsak,
80 gr fesleğen,
80 gr maydanoz,
bir avuç çam fıstığı,
1/3 limon suyu.

Yemek pişirme:
Daikonu 1-1,5 cm kalınlığında dilimler halinde kesin, küçük bir tencerede 4-5 dakika kaynatın, oraya soya sosu ekleyin. Zeytinyağını bir tavada ısıtın, üzerine ince kıyılmış sarımsakları kızartın, ardından daikonu ekleyin ve kabuk görünene kadar her iki tarafını kızartın. Daikon'a biraz soya sosu ekleyin ve 3-4 dakika kaynamaya bırakın. Fındıkları blenderdan geçirerek sosu hazırlayın, fesleğen, maydanoz, zeytinyağı, limon suyu, soya sosu ve 2 yemek kaşığı süzülmüş su ekleyin. Daikon'u ortaya çıkan sosla baharatlayın ve servis yapın.

Bu tariflere bakıldığında turpun popülaritesini neden kaybettiği anlaşılmaz hale geliyor. Sadece nasıl çeşitlendirebileceğini hayal edin Geleneksel yemekler, ayrıca kış aylarında turptan aldığımız vitaminler açısından faydalarını da hatırlarsak, ondan bir şeyler pişirme kararı kendiliğinden gelir. sevdiklerinizi şaşırtın sıradışı tatlar, yeni tarifler ve beklenmedik yemekler sofralarda!

aleyna karamzina

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş
Makaleyi yazdır
Tepe