Turşulu karaciğer salatası - en iyi tarifler. Karaciğer ve turşu ile salata nasıl düzgün ve lezzetli hazırlanır? Sığır karaciğeri ve turşu salatası

Salata temasına devam ederek dana ciğeri gibi bir ürüne odaklanmak istiyorum çünkü ondan gelen mezeler tek kelimeyle harika! Ve sadece atıştırmalıklar değil, ondan yapılıyorlar ve çok daha fazlası. Soframda, özellikle tatillerde bu et yan ürünü oldukça sık mevcut.

Tabii ki, karaciğer taze, koyu bordo renginde olmalı, hoş olmayan koku. Et ve yan ürünlerini güvenilir yerlerden satın alın. Nihayet iyi bir ürün- lezzetli bir yemeğin anahtarı!

Fasulye ile haşlanmış sığır karaciğeri lezzetli salata

Ürünlerin kombinasyonu tek kelimeyle bomba! Burası bir vitamin ve mineral deposu. Karaciğer demir açısından zengin, fasulye protein açısından zengin, ayrıca soğan ve sarımsak da var, böyle bir salata mutlaka sofranızda bulunmalıdır. günlük menü her aile.

Eğer alırsan normal fasulye, daha sonra pişirmeye başlamadan önce önceden kaynatın. Ya da konserve fasulye alabilirsin kendi suyu Bu şekilde zamandan çok tasarruf edeceksiniz.

İhtiyacımız olacak:

sığır karaciğeri - 300 g;
haşlanmış veya konserve fasulye kendi suyunda - 200 g;
soğan - 1 adet;
sarımsak - 2 diş;
tatmak için mayonez, tuz ve karabiber;
soğanı sotelemek için bitkisel yağ.

Hazırlık:

1. Karaciğeri hazır olana kadar önceden kaynatın. Soğutun ve şeritler halinde kesin.

Yarım saat suda bekletmek en iyisidir. soğuk su böylece içinde hiçbir acılık kalmaz.

2. Soğanları soyun, ince yarım halkalar halinde kesin ve yumuşayana kadar bir tavada hafifçe soteleyin.

3. Karaciğeri hazırlanan fasulye ve soğanla karıştırın, rendelenmiş sarımsak, tuz ve karabiber ekleyerek tatlandırın ve her şeyi mayonezle baharatlayın.

Çok lezzetli salata IR sarımsak notaları ve hassas karaciğerşüphesiz sofranızdaki ana yemekleri mükemmel bir şekilde tamamlayacak!

Salatalık turşusu katmanları ile havuç ve soğanlı dana karaciğer salatası

Çok doyurucu salataşenlikli masa için. Karaciğer, yumurta ve kızarmış sebzeler var. Salatalık turşusu tada keskinlik katar. Böyle bir yemeğin ardından misafirleriniz sizi kesinlikle aç bırakmayacak. Hazırlanması oldukça basit. En önemli şey dana ciğerini doğru pişirmek, o zaman bu yemek sizin de favoriniz olacak.

İhtiyacımız olacak:

sığır karaciğeri - 300 g;
soğan- 60 gr;
havuç - 50 gr;
salatalık turşusu - 100 gr;
tavuk yumurtası - 3 adet;
sebze yağı;
dekorasyon için peynir (isteğe bağlı);
mayonez;
tuz biber.

Hazırlık:

1. Sığır karaciğerini filmlerden ve damarlardan temizleyip bir saat soğuk suda bekletiyoruz. Daha sonra yumuşayana kadar kaynatın, soğutun ve rendeleyin kaba rende.

Bütün parçayı 35-40 dakika pişirin. Hazırlanmadan beş dakika önce tuz ekleyin.

2. Soğanları ve havuçları soyun. Soğanı ince ince doğrayın ve havuçları da büyük delikli bir rende üzerine rendeleyin. Sebzeleri bir tavada yağda kızartın, tadına tuz ve karabiber ekleyin. Daha sonra soğumaya bırakın.

3. Yumurtaları iyice kaynatın. Soğuduktan sonra beyazları sarılardan soyun ve ayırın. Her ikisini de ayrı ayrı kaba bir rende üzerine rendeliyoruz.

4. Ayrıca turşuları da rendeleyerek fazla salamurayı sıkıyoruz.

5. Şimdi salatayı hazırlamaya başlayalım. Katmanlı olduğu için pişirme halkası kullanabilir veya benim yaptığım gibi salata kasesine koyabilirsiniz. İlk önce karaciğeri yayın ve mayonezle yağlayın.

Sonra salatalık turşusu gelir ve onlardan sonra mayonezle kaplanmış sarılar gelir.

Dekorasyon için bir çorba kaşığı rendelenmiş yumurta sarısını bir kenara bırakın veya bunun için peynir kullanın.

Daha sonra kızarmış sebzeleri ve proteinleri yayıyoruz ve mayonezle yağlıyoruz.

Ortasının üzerine rendelenmiş yumurta sarısı veya peynir serpin. Salatayı biraz daha parlak ve güzel hale getirmek için isterseniz nar ve dereotu dallarıyla süsleyebilirsiniz.

Soğan turşulu dana ciğer salatası nasıl hazırlanır?

Bu çok basit karaciğer salatasının güzelliği elbette iyi salamura edilmiş soğanlarda yatıyor. Aslında sadece iki malzemenin birleşimi tek başına harikadır, ancak bazı insanlar daha fazlasını da ekliyor bezelye. Her iki yolu da deneyebilir ve kendiniz için en iyi seçeneği seçebilirsiniz.

İhtiyacımız olacak:

sığır karaciğeri - 600 g;
soğan - 3 adet;
mayonez;
tuz;

Marine için:

sirke - 0,5 su bardağı;
şeker - 0,5 su bardağı;
soğuk su - 1 bardak.

Hazırlık:

1. Soğanı soyun ve ince yarım halkalar halinde kesin. Bunları bir kaseye koyun ve ellerinizle hafifçe yoğurun, böylece yarım halkalar ayrılıp suyunu çıkarsın.

2. Soğanın üzerine sirke ve suyu dökün ve şekeri ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve 12 saat buzdolabına koyun.

3. Karaciğeri pişene kadar bir tencerede kaynatın. Daha sonra soğutun ve şeritler halinde kesin.

4. İyi marine edilmiş soğanı buzdolabından çıkarıp içindeki turşuyu süzüp karaciğere ekleyin, mayonezle tatlandırın ve karıştırın. Harika atıştırmalık, ürünleri önceden hazırlayabilir, salatayı servis yapmadan hemen önce yapabilirsiniz.

Havuç ve soğanlı klasik karaciğer salatası

Çok basit bir salata sığır karaciğeri. Daha basit olamazdı, bu yüzden sadece tatillerde değil aynı zamanda bu şekilde de pişirilebilir. Malzemelerin hepsi de oldukça sıradan. Ve eğer evinizde bu harika sakatat varsa, eminim başka ürünleriniz de vardır. Öyleyse çıkarın ve pişirmeye başlayın!

İhtiyacımız olacak:

sığır karaciğeri - 0,5 kg;
havuç - 1 adet;
soğan - 1 adet;
mayonez;
tuz - 0,5 çay kaşığı;
öğütülmüş karabiber - 0,3 çay kaşığı;
dekorasyon için yeşillikler;
sebze yağı.

Hazırlık:

1. Her zaman olduğu gibi, önce karaciğeri 20-30 dakika soğuk suda bekletmeniz, filmlerden temizlemeniz ve akan su altında iyice durulamanız gerekir.

Bana göre ıslatıldıktan sonra her zaman iyi temizleniyor, ancak aynı zamanda filmin hafif donmuş bir üründen çıkarılmasını da tavsiye ediyorlar, böylece daha kolay çıkıyor.

2. Karaciğeri uzunlamasına kesip her iki tarafını da kızartın. sebze yağı. Her iki tarafta ortalama 5-7 dakika kızartın.

Bir kürdan ile delin, eğer berrak (kırmızı değil) bir sıvı akarsa, bu onun hazır olduğunu gösterir.

3. Soğutulmuş eti şeritler halinde kesin, üç soyulmuş havuç rende üzerine Kore havuçları ve soğanı bıçakla doğrayın.

4. Hazırlanan ürünleri bir salata kasesine koyun, tuz, karabiber ekleyin ve mayonezle tatlandırın. Salatayı buzdolabında demlenmeye bırakmanız tavsiye edilir ve servis yapmadan önce bir tutam dereotu ile süsleyebilirsiniz.

Bu görünüşte basit bir yemek ama o kadar lezzetli ve yumuşak ki, sadece "parmaklarınızı yalayacaksınız"!

Turşu ve yumurta ile katmanlı dana karaciğer salatası

Salata şenlikli, lapa lapa ve içeriği açısından oldukça zengin. Mayoneze batırılmış yoğun katmanlar bir araya gelerek inanılmaz lezzetli ve doyurucu yemek. Eminim bu atıştırmalık özellikle erkeklerin hoşuna gidecektir. Salatalık ve kırmızı soğan yemeğin baharatlı ve aromatik olmasını sağlar!

Her katmana tuz ve karabiber yazmadım, kendi takdirinize ve zevkinize göre kullanın.

İhtiyacımız olacak:

sığır karaciğeri - 400 g;
yumurtalar - 3 adet;
salatalık turşusu - 100 gr;
patates - 4 adet;
peynir - 150 gr;
Kırmızı soğan;
mayonez, tuz, karabiber.

Hazırlık:

1. Öncelikle salata için ihtiyacınız olan her şeyi hazırlayalım. Karaciğeri, patatesleri ve yumurtaları yumuşayana kadar kaynatın. Soğumaya bırakın.

2. Önceden haşlanmış karaciğeri ve yumurtaları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Patatesleri ve turşuları da küçük küpler halinde doğrayın. Üç kişilik peynir ince rende. Her şeyi birbirine karıştırmadan ayrı ayrı koyuyoruz.

3. Katmanları düzenleyin: önce mayonezle yağlanması gereken karaciğer. Kıyılmış kırmızı soğan serpin.

4. Üstüne salatalık turşusu koyun, üzerine mayonez tabakasıyla kaplanmış patatesler koyun.

5. Üzerine yumurta serpin ve sosu kaşık yardımıyla üzerlerine yayın. Son katman peynirdir. İstenirse otlar ve dolmalık biber gibi parlak sebzelerle süsleyin. Salatanın buzdolabında demlenmesine izin verilmesi tavsiye edilir, böylece tüm katmanlar mayonezle iyice doyurulur ve sulu ve lezzetli olur.

Karaciğer ve krutonlu "Obzhorka"

Muhtemelen en çok biri popüler salatalar sığır karaciğerinden - bu "Obzhorka". Ne kadar ziyarete gidersem gideyim hep masada mevcut. Bazı insanlar buraya kraker eklemez, bazıları ise onlarsız yaşayamaz. Bu atıştırmalık hazırlamak oldukça kolaydır. İyi, bütçe tarifi tatil masası için!

İhtiyacımız olacak:

sığır karaciğeri - 600 g;
havuç - 2 adet;
soğan - 1 adet;
sarımsak - 2 diş;
kraker - birkaç paket;
un - 2 yemek kaşığı;
tuz, karabiber, bitkisel yağ;
mayonez.

Hazırlık:

1. Karaciğeri filmden temizleyip ince şeritler halinde kesiyoruz. Soğanı küp şeklinde doğrayın ve havuçları rendeleyin.

2. Birkaç yemek kaşığı unu karaciğere koyun, karıştırın ve kızgın yağda bir tavaya koyun. Pişene kadar kızartın, tuz ve karabiberle tatlandırın. Yaklaşık 7 dakika pişirin.

Yağı boşaltmak için bitmiş eti bir kevgir içine koyun.

3. Soğanları ve havuçları kızartın, hatta karaciğer yağı bile kullanabilirsiniz. Biber ve tuz ekleyip sebzeleri ocakta hafifçe pişirin.

Havuçlar yumuşayınca sebzeler ocaktan alınabilir.

4. Soğutulmuş karaciğeri ve sebzeleri rendelenmiş sarımsak ve krakerlerle karıştırın, salatayı mayonezle baharatlayın. Hızlı, lezzetli, ucuz!

Sığır karaciğeri ve Kore havuçlu basit salata

Salatanın parlak tadı kimseyi kayıtsız bırakmayacak! Yumuşak, hassas karaciğer dengelidir zengin aroma ve Kore havuçlarının tadı. Harika ürün kombinasyonu, bu yemeği her tatilde ve sonrasında tekrar tekrar pişirmenizi sağlayacak!

İhtiyacımız olacak:

sığır karaciğeri - 500 g;
Kore havuçları - 300 g;
soğan - 300 gr;
konserve Bezelye- 3 yemek kaşığı;
mayonez - 2-3 yemek kaşığı;
tatmak için tuz, karabiber;
sebze yağı.

Hazırlık:

1. Filmlerden arındırılmış karaciğeri küçük parçalar halinde, soğanları küçük küpler halinde kesin. Soğanı bitkisel yağda kızartın, ardından karaciğeri ekleyin ve 7 dakika pişirin. Sonunda tuz ve karabiber ekleyin.

2. Soğutulmuş karaciğeri Kore havuçları, bezelye ve mayonezle birleştirin. Ürünleri iyice karıştırın. İşte böyle bir salata alıyoruz!

Mayonezsiz karaciğer salatası için çok lezzetli bir tarif

Lezzetli bir salata, çok taze ve parlak ama aynı zamanda karaciğer nedeniyle doyurucu ve bir damla mayonez yok. Bu iyi bir seçim Doğru beslenmeye bağlı kalan insanlar için. Bu yemeğe kendi takdirinize göre diğer sebzelerle desteklenebilir. Limon suyu sosu harika! Tadı parlak kılan, narenciye notalarıyla tamamlayan da budur. Genel olarak deneyin!

İhtiyacımız olacak:

sığır karaciğeri - 300-400 g;
soğan - 1 adet;
sarımsak - 1 diş;
kireç - 1 adet;
dolmalık biber- 1 BİLGİSAYAR.;
kereviz;
mantarlar;
tuz, şeker - bir tutam;
sebze yağı.

Hazırlık:

1. Soğanları soyun ve yarım halkalar halinde kesin. İçine biraz tuz ve şeker dökün ve üzerine kaynar su dökün. 5 dakika bu şekilde beklettikten sonra suyunu süzüp soğanı sıkın.

2. Soyulmuş ve şeritler halinde kesilmiş karaciğeri bir tavada bitkisel yağda yüksek ateşte yaklaşık beş dakika kızartın. Sonunda tuz ve karabiber ekleyin.

3. Daha sonra mantarları başka bir tavada tuz ve karabiber ekleyerek kızartın.

4. Kerevizleri soyun ve şeritler halinde kesin. Dolmalık biberi de aynı şekilde saplarını ve çekirdeklerini çıkararak doğrayın.

5. Misket limonu ve sarımsaktan bir sos hazırlayın. Bunu yapmak için, limonu avucunuzla bastırarak masanın üzerinde yuvarlayın. Bu daha fazla meyve suyu verecektir. Sarımsakları bıçakla doğrayın veya rendeleyin, üzerine yağ ve limon suyu dökün, tuz ve karabiber ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.

Daha fazla baharat için sosun içine biraz zencefil kökü rendeleyebilirsiniz.

6. Tüm malzemelerimizi karıştırın, elde edilen sosla her şeyi baharatlayın, karıştırın ve biraz demlenmesine izin verin. Tabaklara yerleştirin ve bu lezzetli dana ciğer salatasının tadını çıkarın!

Karaciğer ve nar salatası pişirme

İlk bakışta birbirine uymayan ürünler bu salatada birleşiyor. Nar sosundaki karaciğer inanılmaz derecede sulu ve ıslanmış hale gelir. Nar taneleri yemeğe biraz incelik ve incelik katar. Ekşi ve tatlı tatlar Birbirinizi uyumlu bir şekilde dengeleyin ve bu atıştırmayı unutulmaz kılın!

İhtiyacımız olacak:

sığır karaciğeri - 300 g;
elma - 1 adet;
yumurtalar - 4 adet;
soğan - 1 adet;
nar taneleri - 20 gr;
yumuşak peynir - 100 gr;
mayonez - 60 gr;
nar sosu - 2 yemek kaşığı;
zeytinyağı - 2 yemek kaşığı;
sirke %9 - 2 yemek kaşığı;
şeker, tuz.

Hazırlık:

1. İnce doğranmış soğanlara üç yemek kaşığı kaynar su ve iki yemek kaşığı sirke dökün. Birer çay kaşığı tuz ve şeker ekleyin.

2. Haşlanmış karaciğeri rendeleyin.

Yarım saat soğuk suda beklettikten sonra kaynar suda 40 dakika pişirin.

3. Sos için 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile 2 yemek kaşığı zeytinyağını karıştırın. nar sosu. Elde edilen karışımı rendelenmiş etin üzerine dökün ve her şeyi iyice karıştırın.

4. Karaciğeri düz bir tabağa koyun ve kaşığın arkasıyla hafifçe bastırın.

Daha önce tüm sıvının sıkıldığı soğanları serpin ve mayonezle yağlayın.

5. Üzerine nar taneleri serpin ve ardından rendelenmiş elmayı serpin.

Burada pembe nar kullanmak en doğrusu, salatada hissedilmeyecek yumuşak çekirdeklere sahip.

6. Bir mayonez ağı yapın ve ardından kaba bir rende üzerine rendelenmiş haşlanmış yumurta serpin.

7. Üstüne ve yanlarına mayonez sürün ve bir spatula ile eşit şekilde dağıtın.

8. Sonunda rendelenmiş peynir serpin. Dekorasyon için mayonez ağı yapabilir, üzerine nar taneleri serpebilir, güzel yeşillikler ve ince limon dilimleri yerleştirebilirsiniz. Salata değil ikram!

Sığır karaciğeri ve mantarlı salata nasıl yapılacağına dair video

Bir diğer ilginç tarif mantarlı karaciğer salatası. Mükemmel seçim misafirlere doyurucu ve lezzetli bir yemek sunmak. Petrol yerine buzdolabında bulunan diğer mantarları kullanabilirsiniz.

Ciğer pişirmekten korkmayın, sadece bunu nasıl doğru şekilde yapacağınızı öğrenmeniz gerekiyor. Bu sakatattan yapılan salatalar o kadar çeşitli ki gözleriniz doluyor, her şeyi denemek istiyorsunuz. Neyse ki çok fazla tatilimiz var! Umarım artık bir sonraki kutlamanız için istediğiniz yemeklerin bir listesine de sahipsinizdir. Her seferinde yeni bir şeyler denemek harika!

Tekrar görüşürüz! Ve Afiyet olsun!

Sığır karaciğeri, yemek pişirmek için harika olan lezzetli bir sakatattır. doyurucu ikinci yemekler veya salatalar. Ciğerli salatalar için pek çok tarif var ama en lezzetli ve sulu olanlardan biri dana ciğerinden turşu, kızarmış havuç ve soğanla yapılan salatadır.

Kızartılmış sebzeler yemeğe sadece tokluk katmakla kalmaz, aynı zamanda harika bir tat katar ve salatalık turşusu, lezzet ve sululuk katar. Bu yemeğin en önemli özelliği hazırlanma kolaylığıdır. Sığır karaciğerini kaynatın Çiğ sebzeler kızartın, her şeyi doğrayın, mayonezle karıştırın ve inanılmaz lezzetli salata hazır. Bunda ısrar etmenize gerek yok, hemen servis yapın. İçin orijinal tat, kızartmadan önce sebzeleri serpin öğütülmüş kişniş.

Turşulu dana karaciğer salatası: adım adım tarif

6 porsiyon için malzemeler:

Soğutulmuş sığır karaciğeri – 300 gr;
Soğan – 1 adet;
Havuç – 1 adet;
salatalık turşusu – 3 adet;
Maydanoz - 2 dal;
Mayonez – 3-4 yemek kaşığı. l.;
Bitkisel yağ – 3 yemek kaşığı. l.;
Öğütülmüş kişniş – 2 tutam;
Tuz.

Pişirme süresi: 70 dk.

Turşu ile lezzetli bir dana karaciğer salatası nasıl yapılır

Karaciğeri yıkayıp kaynar suya koyuyoruz. Tuz, istenirse defne yaprağı ve öğütülmüş karabiber ile tatlandırın. Sıcaklığı düşük seviyeye ayarlayın, kapağını kapatın ve yaklaşık 45 dakika pişirin. Daha sonra suyu çıkarın ve bir tabağa tamamen soğutun. Salata hazırlama sürecini hızlandırmak için karaciğer önceden kaynatılabilir.

Karaciğer pişerken havuçları rendeleyin. Kore havuçları(Kızartıldığında şeklini koruyacak ve salatada çok güzel görünecek) ve soğanı yarım halkalar halinde kesin.

Hazırlanan soğanları ve havuçları bir tavada yağa koyun, üzerine öğütülmüş kişniş serpin ve orta ateşte koyun. 2-3 yemek kaşığı su ekleyip, su buharlaşıp sebzeler yumuşayana kadar karıştırarak pişirin. Tuz. Yaklaşık 15 dakika sürecektir.

Bitmiş sebzeleri soğutun, ardından bir spatula ile sıkıp fazla yağı alın.

Haşlanmış dana ciğerini ince dilimler halinde kesin ve şeritler halinde doğrayın. Derin bir kaseye veya tabağa koyun.

Üzerine soğumuş kızarmış sebzeleri yerleştirin.

Salatalık turşusunu çapraz olarak birkaç parçaya bölün, ciğer gibi ince dilimler halinde kesin ve şeritler halinde doğrayın. Diğer yiyeceklerle birlikte tabağa ekleyin.

Maydanoz dallarının yapraklarını koparıp bıçakla ince ince doğrayıp mayonezle birlikte bir tabağa koyuyoruz. Dekorasyon için birkaç yaprak bırakın. Yemeğe tuz eklemeyin ve iyice karıştırın.

Kokulu sulu salata ciğer ve sebzelerle birlikte düz bir tabağa veya salata kasesine aktarın, maydanoz yapraklarıyla süsleyip hemen servis yapın. Bu salata ana sıcak sebze yemekleri için idealdir.

Pişirme ipuçları:

Kızartılmış sebzeleri öğütülmüş acı biberle eklerseniz salata baharatlı olur.
Yemek sarımsaklı olacak hoş tat ve ince kıyılmış sarımsak eklerseniz aroma verir.
Bu salata tavuk, hindi veya domuz ciğeri ile hazırlanabilir.
Işık eklemek için kremsi tat Mayonezle birlikte ince rende üzerine doğranmış sert peyniri (30-40 gr) ekleyin.
Salatalık turşusu, sirke ilavesiyle baharatlı salatalık turşusu ile değiştirilebilir.

Salata hazırlarken en çok sığır ciğeri kullanılırken, birçok ev hanımı tavuk ciğerini ihmal ediyor. Ve tamamen boşuna. Yazımızda size nasıl salata yapılacağını anlatacağız. tavuk ciğeri ve salatalık turşusu. Adım adım tarif fotoğraflı ve Detaylı Açıklama yazımızda sunacağız. Yemeğinizi zevkinize göre özelleştirmek için aşağıda önerilen altı pişirme seçeneğinden birini seçin.

Tavuk karaciğerinin vücuda faydaları

Sayesinde yüksek içerikÖnemli mineraller ve vitaminler içeren bu sakatat benzersiz özellikler. Tavuk karaciğeri şunları içerir:

folik asit (daha büyük miktarlarda sığır eti ürünü), dolaşım sisteminin büyümesi ve gelişmesi için tüm insanlar için gerekli olan ve bağışıklık sistemleri ve kadınların hamilelik sırasında fetüsün doğru gelişimi için;
eksikliği hemoglobinde azalmaya ve aneminin gelişmesine yol açan demir;
tiroid bezinin normal çalışması için gerekli olan selenyum;
kolin - beyin fonksiyonunu ve hafızayı geliştirmek için.

Şu tarihte: düzenli kullanım Bu yan ürün cildin, saçın ve dişlerin durumunu önemli ölçüde iyileştirir, erkeklerde testosteron üretimini artırır, yapıyı güçlendirir ve yeniler. kas dokusu organizmada.

Tavuk ciğeri ve fasulyeli turşu salatası tarifi

Bu yemeği tatil masanız için hazırlayın veya ev yapımı akşam yemeği. Ve sevdiklerinizin ve arkadaşlarınızın tavuk ciğeri ve turşulu salatayı kesinlikle beğeneceğinden emin olabilirsiniz.

Yemeğin hazırlanması için adım adım tarif:

Yarım litre suyu ocakta kaynatın.
Baharatlı baharatlar ekleyin, tavuk ciğeri parçaları (200 gr) ekleyin.
Sakatatı 10 dakika pişirin, ardından bir çay kaşığı tuz ekleyin ve 60 saniye sonra tavayı ocaktan alın.
Karaciğeri bir tabağa koyun ve iyice soğumaya bırakın.
Yarım halkalar halinde kesilmiş soğanı kızartın.
2 salatalığı kaba bir rende üzerine rendeleyin. Fazla sıvıyı çıkarmak için bunları bir elek ile sıkın.
Karaciğeri ince bir rende üzerine rendeleyin.
Mayonez ve konserve fasulye hazırlayın.
Tabağa katmanlar halinde yerleştirin: tavuk ciğeri, mayonez, yarım halkalarda kızarmış soğan, salatalık. Üst kısmı mayonezle iyice kaplayın.
Son katman konserve fasulyedir. Bu salata malzemesini kendiniz önceden pişirebilirsiniz.

Karaciğer, salatalık turşusu ve havuç salatası

Bu doyurucu yemek akşam yemeği için hazırlanabilir veya şenlikli masa herhangi bir etkinlik için. Hazırlanması 30 dakikadan fazla sürmez ve daha da hızlı yenir.

Turşu ve tavuk ciğeri salatası yapmak için minimum miktarda malzemeye ihtiyacınız olacak. Öncelikle hazırlanan sakatat (200 gr) kaynar suya batırılır, 15 dakika kaynatılır, ardından tadına göre tuzlanır. Aynı zamanda soğan yarım halkalar halinde kesilir ve havuçlar kaba bir rende üzerine rendelenir. Sebzeler bitkisel yağda kızartılır ve ardından temiz, düz bir tabağa aktarılır. Salatalık turşusu ve haşlanmış karaciğer şeritler halinde kesilir.

Salatayı hazırlamak için tüm malzemeler mayonezle birlikte bir tabakta karıştırılır. Tadına göre tuz veya karabiber ekleyebilirsiniz.

Tavuk karaciğeri, patates ve salatalık turşusu salatası

Bir tane daha sunuyoruz basit tarif lezzetli yemek. Salatalık turşusu ve patatesli tavuk ciğeri salatası da mayonezle süslenir. Ancak daha sağlıklı hale getirmek istiyorsanız ekşi kremayı güvenle kullanabilirsiniz.

Adım adım salata hazırlığı:

Önceden pişirilmiş ve soyulmuş patatesleri (400 gr), haşlanmış tavuk ciğeri (0,5 kg) ve salatalıkları (2 adet) (kabaca) rendeleyin.
Derin bir salata kasesinin tabanını ve duvarlarını hizalayın streç film. Bu, daha sonra salatayı ters çevirdiğimizde güzel bir sebze tümseği elde etmek için yapılır.
Rendelenmiş patateslerin yarısını tabana yerleştirin. Daha sonra bir kat mayonez uygulanır.
Salatalıklı karaciğerin yarısı aynı şekilde serilir. Bu katman aynı zamanda mayonezle de kaplanır.
Daha sonra kalan patatesler, karaciğer ve salatalıklar serilir. Tüm katmanlara mayonez bulaşır.
Salata kasesinin üzeri düz bir tabakla kapatılır, ardından dikkatlice ters çevrilip çıkarılır. Sonuç, filmle kaplı bir sebze tümseğidir. Çıkarılması ve salatanın tadına göre süslenmesi gerekir. Örneğin tepeciğin üzerine dereotu ve kıyılmış ceviz serpebilirsiniz.

Katmanlı Salata

Bu lezzetli yemek masada çok şık duruyor. Ekstra kabarık şapka rendelenmiş peynirİnce doğranmış otlar ve nar taneleri ile süsleyebilirsiniz. Salatanın içerdiği malzemeler: tavuk ciğeri, turşu, yumurta, soğan, havuç, sarımsak, mayonez. İçin zengin tat Süslemek için peynir ve maydanoz da kullanılır.

Salatanın adım adım hazırlanması şu şekildedir:

Tavuk karaciğeri (0,4 kg) yumuşayana kadar kaynatılır, soğutulur ve kaba bir rende üzerine rendelenir.
Havuç (3 adet) ve 2 adet soğan doğranıp bitkisel yağda kızartılır.
Salatalıklar (3 adet) ayrıca kaba bir rende üzerine ve 4 yumurta - ince bir rende üzerine rendelenir.
Malzemeler tabağa katmanlar halinde serilir ve her seferinde mayonezle iyice kaplanır.
En alt katman ise karaciğerdir. Mayonez bulaştıktan sonra salatalıklar, ardından havuç ve soğanlar serilir. Baharatlı bir tat katmak için sarımsak (2 diş) bu tabakanın üzerine bir presle sıkılır.
Bir sonraki sıra yumurta, ardından yine mayonez ve rendelenmiş peynirdir. Miktarını kendiniz ayarlayın (150-300 gr). Bu katmanın yağlanmasına gerek yoktur. Birkaç dal maydanoz ve nar çekirdeği eklemeniz yeterli.

Karaciğer, salatalık ve konserve bezelye salatası

Başka bir doyurucu hazırlamanızı öneririz ve basit yemek. Tavuk ciğeri ve turşulu bir salata için hazırlamanız gerekir (ek olarak) belirtilen ürünler) konserve bezelye, mayonez, 4 haşlanmış yumurta ve sulu beyaz veya mavi yay. Yemeğin hazırlanması çok basittir. Haşlanmış tavuk karaciğeri (0,5 kg) şeritler halinde kesilir. Yumurta ve salatalık turşusu da aynı şekilde doğranır. Soğan yarım halkalar halinde kesilir. Daha sonra tüm malzemeler (karaciğer, yumurta, salatalık, soğan) ve bezelye (3 yemek kaşığı) derin bir kapta mayonezle birlikte karıştırılır. Tadına tuz, karabiber ve baharatlı baharatlar eklenir.

Tavuk karaciğeri ve mantarlı salatalık turşusu salatası yapmak

Bu çok lezzetli yemek mayonezi sevmeyenlerin ilgisini çekecek. Bu salatada sos olarak bitkisel yağ kullanılıyor. limon suyu ve sarımsak.

Bu yemek aşağıdaki sırayla hazırlanır:

Karaciğer (500 g) bir tavada 7 dakika kızartılır, bir tabağa aktarılır, soğutulur ve küpler halinde kesilir. Bu bileşen hemen salata kasesine gönderilebilir.
Salatalık turşusu (2 adet) karaciğere benzer şekilde kesilir.
Soğan doğranır ve ince dilimlenmiş petrol (300 gr) ile bitkisel yağda sotelenir. Mantarlardaki tüm sıvı buharlaşana kadar bekleyin.
Salata sosunu hazırlayın. Bitkisel yağı (70 ml), limon suyunu (3 yemek kaşığı), 3 diş sarımsağı, tuzu ve karabiberi karıştırın.
Tüm malzemeleri bir salata kasesinde birleştirin. Pansuman ekleyin ve karıştırın.

Tavuk ciğeri ve turşulu salata, hazırlarken aşağıdaki kurallara uyarsanız daha lezzetli olacaktır:

Daha düşük çiğ karaciğer Sadece kaynar suya atın ve tavayı ocaktan almadan önce en sonunda tuz ekleyin. Bu durumda yumuşak ve yumuşak olacaktır.
Çok fazla mayonez eklemenize gerek yok. Salatalık turşusu yeterli sıvıyı serbest bırakır, bu nedenle salata kesinlikle kuru olmaz.
Damak tadınıza göre diğer malzemeleri de ekleyebilirsiniz. Örneğin peynir, sarımsak veya ceviz bir yemeğin tadını daha keskin hale getirebilir. Ancak yavaş yavaş ve küçük miktarlarda eklenmelidirler.

Karaciğer uzun zamandır bilinmektedir iyileştirici özellikler. 11. yüzyılda İbn Sina bile görmeyi iyileştirmek için keçi ciğeri suyu içilmesini tavsiye etti. Karaciğer içerir çok sayıda tam proteinler, A, C ve B vitaminlerinin yanı sıra demir, kalsiyum, fosfor, magnezyum ve bir dizi faydalı amino asit içerir. Karaciğer yemek beyin ve böbrek fonksiyonlarını iyileştirir, görmeyi normalleştirir, dişleri ve saçları güçlendirir. Hamile kadınların, çocukların ve şeker hastalarının menüsüne karaciğer yemeklerinin dahil edilmesi tavsiye edilir. Karaciğeri haşlayabilir, kızartabilir veya ondan lezzetli bir salata yapabilirsiniz.

Karaciğer ve salatalık salatası

Karaciğer ve mantarlı salata tarifi

Karaciğer ve mantarlı salata hazırlamak için şunları yapmalısınız:

500 gram sığır karaciğeri; - 4 adet haşlanmış yumurta; - 150 gram sert peynir; - 300–350 gram salamura mantar; - 1 taze salatalık; - dereotu veya maydanoz; - 70 gram tereyağı; - 200 gram mayonez.

Öncelikle karaciğeri yıkayın, kaynatın ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Haşlanmış yumurtaları soyun ve rendeleyin veya bıçakla doğrayın. Salamura mantarları ince ince doğrayın. Daha sonra peyniri ve taze salatalığı kaba bir rende üzerine rendeleyin.

Tüm malzemeleri yemeğin üzerine dizin. İlk önce bir kat dana karaciğeri koyun ve mayonezle kaplayın. Üst kısmını orta boy bir rende kullanarak rendeleyin tereyağı, yumurtaları üstüne koyun ve mayonezle kaplayın. Daha sonra taze salatalık ve salamura mantarları ekleyin, katmanları mayonezle kaplayın ve doğranmış otlarla süsleyin.

Korece yengeç çubukları ve havuç ile domuz karaciğeri salatası tarifi

Salata hazırlamak için domuz ciğeri Kore havuçları ve yengeç çubukları ihtiyacın olacak:

400 gram domuz karaciğeri; - 400 gram yengeç çubuğu; - 6 adet haşlanmış yumurta; - 3 soğan; - 150 gram peynir durum çeşitleri; - 1 banka konserve mısır; - 150 gram Kore havuçu; - 2 taze salatalık; - mayonez. Marine için: - 2 yemek kaşığı. su; - 1 yemek kaşığı. %9 sirke; - 1 yemek kaşığı. Sahra; - 0,5 çay kaşığı. tuz.

Soğanlar en az 2 saat marine edilmelidir.

Tüm malzemeleri karıştırarak turşuyu hazırlayın: su, sirke, şeker ve tuz. Daha sonra soğanları soyun, yarım halkalar halinde kesin ve marine edin.

Karaciğeri tuzlu suda kaynatın ve orta rende üzerine rendeleyin.

Tüm salata malzemelerini yuvarlak bir tabağa katmanlar halinde yerleştirin ve her birine mayonez sürün. İlk önce rendelenmiş olanı koyun domuz ciğeri, üstüne soğan turşusu, sonra ince doğranmış yumurtalar, ardından Kore havuçları, ardından yengeç çubukları ve şeritler halinde kesilmiş salatalıklar, üstüne mısır koyun ve Üst tabaka- orta rende üzerine rendelenmiş peynir.

Salatayı otlar, yengeç çubukları ve mısırla süsleyin.

Turşulu karaciğer salatası tarifi

Turşulu karaciğer salatası da hazırlanabilir. haşlanmış karaciğer. Bunu yapmak için karaciğer yıkanıp tuzlu suda yumuşayana kadar kaynatılmalı, ardından şeritler halinde kesilmeli ve kızartmadan tarife göre salata yapılmalıdır.

Karaciğeri yıkayın, filmi çıkarın, şeritler halinde kesin, karabiber ve tuz. Daha sonra unu ekmek ve yumuşayana kadar bitkisel yağda kızartın.

Soğanı soyun, yarım halkalar halinde kesin ve altın rengi olana kadar kızartın. Salatalık turşusunu şeritler halinde kesin.

Çanağı marul yapraklarıyla örtün, üstüne bir kat karaciğer, üstüne bir kat soğan ve ardından salatalık koyun. Salatanın üzerine mayonez dökün ve tüm malzemelerin ıslanması için bir buçuk ila iki saat bekletin.

Hindi ciğer salatası tarifi

Hindi karaciğeri salatası hazırlamak için aşağıdaki malzemeleri almanız gerekir:

600 gram hindi karaciğeri; - 2 soğan; - 15 adet çekirdeksiz kuru erik; - 1 kutu konserve mısır; - 1 taze salatalık; - mayonez. Marine için: - 3–4 soğan; - 1 bardak soğuk kaynamış su; - 1,5 çay kaşığı. Sahra; - 2–2,5 yemek kaşığı. %9 sirke.

Her şeyden önce turşuyu hazırlayın. Soğanı soyun, yarım halkalar halinde kesin, içine tuz ve sirkeyi karıştırdıktan sonra soğuk kaynamış su dökün. Soğanları 45 dakika turşunun içinde bırakın.

Karaciğeri durulayın, kurutun ve kaynatın veya her iki tarafı da bitkisel yağda kızartın. Karaciğeri kızartıyorsanız, sonuna ince doğranmış soğanı ekleyin ve karaciğerle birlikte karıştırarak 5 dakika kızartın. Karaciğeri haşlarsanız soğanları ayrı ayrı kızartın. Soğanı ve karaciğeri soğutun.

Bitmiş karaciğeri (haşlanmış veya kızartılmış) şeritler halinde kesin, kızarmış soğan, soğan turşusu, doğranmış kuru erik ve taze salatalık, mısır ve mayonez ekleyin. Tüm salata malzemelerini iyice karıştırın.

Makaleyi beğendin mi? Paylaş

Bu makaleyi yazdır