Yağsız makarna güveç. Mercimek güveç, tüm aile için lezzetli bir akşam yemeğidir. Yağsız güveç tarifleri: sebze, mantar, makarna, baklagiller, pide, mısırdan

Adım 1: Makarnayı hazırlayın.

Derin bir tencereye dökün soğuk su ve kabı büyük bir ateşe koyun. Su kaynadığında, ısıyı orta dereceye düşürün ve tadına tuz ekleyin. Bu, makarnanın birbirine yapışmaması ve kabın dibine yapışmaması için yapılmalıdır. Bundan sonra, makarnayı dikkatlice kabın içine dökün ve her şeyi zaman zaman bir çorba kaşığı ile karıştırarak, suyu kaynattıktan sonra malzemeyi pişirmeye devam edin. 7-12 dakika. Dikkat: Makarna için pişirme süresi bağlıdır marka, ayrıca bu bileşenin hangi undan yapıldığı. Her durumda, makarnanın şişmesi ve suyun yüzeyine çıkması gerekir, bu malzemenin hazır olduğuna dair işaretlerden biri olacaktır. Bundan sonra, brülörü kapatın ve mutfak eldiveni kullanarak suyu makarna ile bir kevgir içinden lavaboya boşaltın. Ardından malzemeyi akan su altında durulayın. soğuk su sebzeleri hazırlarken ve sosu hazırlarken birbirine yapışmaması için. Kalan sıvıyı bileşenden boşaltma fırsatı veriyoruz ve bundan sonra - orta bir kaba dökün ve şimdilik bir kenara koyun.

Adım 2: Kabağı hazırlayın

Başlangıç için kabakları akan su altında durulayın ve ardından malzemeyi bir kesme tahtası üzerine yayın. Bir bıçak kullanarak, sebzenin kuyruğunu kesin ve ardından bileşeni uzunlamasına küçük parçalar halinde doğrayın. 1-1,5 santimetreden fazla değil. Doğradığınız kabakları temiz bir tabağa alın.

Adım 3: mantarları hazırlayın.

Mantarları akan su altında iyice yıkarız. ılık su ve sonra - malzemeyi bir kesme tahtası üzerine koyun. Gerekirse, kaba kuyrukları bir bıçakla kesin ve ardından mantarları küçük parçalar halinde doğrayın. En sık mantarları dilimler halinde keserim. İnce kıyılmış bileşeni boş bir tabağa aktarın.

Adım 4: Yeşil Soğanları Hazırlayın.

Biz yıkarız yeşil soğan akan su altında ve sıvının kalıntılarını hafifçe sallayarak, malzemeyi bir kesme tahtasına kaydırıyoruz. Bir bıçak kullanarak soğanı doğrayın ve ardından boş bir tabağa aktarın.

Adım 5: Domatesleri hazırlayın.

Yani, yemeğe eklemeye karar verirseniz Güneşte kurutulmuş domatesler, sonra bunları bir kesme tahtasına koyabilir ve gerekirse daha küçük parçalara ayırabilirsiniz. Taze domatesleri akan su altında yıkarız, kuyruğun takılı olduğu yeri bıçakla keseriz ve daha sonra sebzeyi bir kesme tahtası üzerinde küçük parçalar halinde keseriz. Dikkat:İstenirse, kabuğu da çıkarılabilir, ancak domatesler gençse bu şekilde doğranabilir. Yemeğe keskin bir baharat ve aroma verdiği için genellikle güneşte kurutulmuş domates kullanırım. Hazırlanan malzemeyi temiz bir tabağa aktarın.

Adım 6: Sarımsakları hazırlayın.

Bir bıçak kullanarak sarımsağı kabuğundan soyun ve ardından malzemeyi akan su altında hafifçe durulayın. Bundan sonra, sarımsak karanfilini sarımsak makinesine koyun ve sebzeyi doğrayın. Sonunda, bileşeni bir daire içinde kaydırıyoruz.

Adım 7: Yemeğin sebze dolgusunu hazırlayın.

Tavaya az miktarda bitkisel yağ dökün ve kabı orta ateşten daha az ateşe koyun. Yağ iyice ısındıktan sonra doğranmış mantarları tavaya koyun ve ardından tahta bir spatula ile hepsini iyice karıştırın. Malzemeyi kaynatın 20-30 dakika tüm mantar suyu buharlaşana kadar. Hemen ardından doğranmış kabak ve domatesleri tavaya alın. Yine, her şeyi doğaçlama envanterle iyice karıştırın ve pişirmeye devam edin. sebze dolması hala içeride 15-20 dakika kabak yumuşayana kadar. Sonunda doğranmış yeşil soğanları dökün ve her şeyi tekrar bir spatula ile iyice karıştırarak malzemeleri bir kez daha pişirin. 5-7 dakika. Bundan sonra, brülörü kapatın ve dolguyu tatmak için tuzlayın ve biberleyin.

Adım 8: suyu hazırlayın.

Yemeğimize dolduracağımız sosu hazırlamak için, sıcak sıvıyı sosu içine dökmek için öncelikle suyu kaynatmak gerekir. Bu nedenle orta boy bir tencereye arıtılmış su dökün ve kabı büyük bir ateşe koyun. Sıvıyı kaynattıktan hemen sonra brülörü kapatın ve sosun hazırlanmasına geçin.

Adım 9: Sosu hazırlayın.

Bu nedenle, tavaya az miktarda bitkisel yağ dökün ve kabı ortalamadan daha az ateşe koyun. Yağ iyice ısınır ısınmaz unu tavaya dökün ve malzemeleri tahta bir spatula ile sürekli karıştırırken un bileşenini kızartın. 2-3 dakika sarıya dönene kadar.

Tavayı ocaktan aldıktan sonra yerine bir tava koyuyoruz. sıcak su. Suyun tekrar kaynamasını bekliyoruz ardından üzerine bulyon küpünü ekliyoruz. Sıvıyı bir çorba kaşığı ile sürekli karıştırarak, küpü çözün ve hemen ardından kızarmış unu ekleyin, her şeyi doğaçlama ekipmanla karıştırmaya devam ederken sosta topaklar oluşmaması için. Karışımı kaynattıktan sonra küçük bir ateş açın ve bir kaşıkla sürekli karıştırarak sosu bir kez daha pişirin. 3-4 dakika. Şimdi brülörü kapatın ve pansumanı hafifçe soğumaya bırakın. Kelimenin tam anlamıyla 5-7 dakika Sosa doğranmış sarımsak ekleyin ve tatmak için tuz ve karabiber ekleyin. Dikkat: Baharatları biberlenmemesi veya aşırı tuzlanmaması için çok dikkatli bir şekilde ekleyin, çünkü bu bileşenleri daha önce sebze dolgusuna eklemiştik. Bir çeşit Beşamel sos elde ediyoruz.

Adım 10: Yağsız Makarna Güvecini Hazırlayın.

Makarna kasesine sebze dolgusunu ekleyin ve homojen bir kütle oluşana kadar her şeyi bir çorba kaşığı ile iyice karıştırın.

Bundan sonra makarna sebze karışımı Bir fırın tepsisine veya fırın tepsisine dökün ve her tarafı eşit şekilde pişecek şekilde her şeyi bir kaşıkla düzeltin. Sonra her şeyi sosla doldururuz ve her şeyi doğaçlama ekipmanla tekrar düzleştiririz, böylece sos makarna ve sebzeleri her taraftan ıslatır. Bu arada fırını ısıtın 180°C ve sonra - yemeği pişirmek için koyun 20-25 dakika. Ayrılan süre geçtikten sonra, güvecin hazır olup olmadığı, rengin ve yemeğin yüzeyinde ortaya çıkan kabuk ile kontrol edilebilir. Altın kahverengi ve erimiş sert peynire benzer olmalıdır.

Adım 11: Yalın Makarna Güvecini Servis Edin.

Oruç tutarken makarna güveci hazır olacak ve aromasıyla herkesi cezbetmeye başlayacak, yemek masaya servis edilebilir.

Bu, yemeği pişirme kabından çıkarmadan yapılabilir ve zaten masada, bir bıçak kullanarak, güveyi porsiyonlara ayırın veya güveyi hemen parçalara ayırın ve bir spatula ile servis tabağına aktarın. temel ve çok doyurucu yemek, güveç ekşi krema, mayonez veya tercih ettiğiniz herhangi bir sos ile servis edilebilir. Afiyet olsun!

- - Güveç yapmak için makarna herhangi bir şekilde alınabilir. genelde eklerim uzun makarna tüp.

- - Güveci hazırlamak için dilediğiniz sebze karışımını kullanabilirsiniz.

- – Siyaha ek olarak öğütülmüş biber Yemeğin içine damak zevkinize göre dilediğiniz baharatı ekleyebilirsiniz.

- - İftar bitince makarna güvecine kızarmış olarak da ekleyebilirsiniz. kıyılmış et. Sonra yemek daha lezzetli ve daha tatmin edici çıkıyor.

Mercimek Güveç - Temel Pişirme İlkeleri

Mercimek güveçleri hazırlanır makarna, tahıllar, mantarlar veya sebzeler. Ana bileşenler önceden kaynatılır veya çiğ olarak kullanılır. Her şey tarife ve hazırlama yöntemine bağlıdır. Sebzeler rendelenir, ince dilimler halinde kesilir veya ezilir.

Yağsız güveç sosu, salça veya soya sütünden yapılır, koyulaştırıcı olarak un veya nişasta kullanılır.

Ana malzemeler tarife göre ezilir ve katmanlar halinde serilir veya her şey homojen bir kütleye karıştırılır, daha sonra bir kalıba yerleştirilir, hazırlanan sos ile dökülür ve fırında pişirilir. Ana malzemeler çiğ ise, pişirme süresi artacaktır.

Yağsız güveçler en çok bir araya getirilerek hazırlanabilir. farklı ürünler Her şey tercihlerinize ve hayal gücünüze bağlıdır.

Tarif 1. Yağsız kabak ve domatesli güveç

İçindekiler

Genç kabak;

domates - iki adet;

Tuz;

dereotu - bir demet;

elma sirkesi - 20 ml;

Un - bir bardak;

Pas. yağ - 60 ml;

zemin keten tohumu- 50 gram;

Kabartma tozu - 5 gr.

Pişirme metodu

1. Keten tohumlarını bir kahve değirmeni içine dökün ve toz haline getirin. İki saat boyunca 1:2 oranında suyla doldurun.

2. Kabakları yıkayıp temizleyin. Büyük cipsler halinde rendeleyin. Keten tohumunun suyunu süzüp kabakların üzerine koyun. Yıkanmış dereotu yeşillikleri doğrayın ve ayrıca Rendelenmiş Kabak. Karışıma bitkisel yağ ve elma sirkesini dökün, tuzlayın ve ekleyin. kabartma tozu. Her şeyi karıştırın. Kalın ekşi krema gibi kıvamda bir kütle almalısınız.

3. Kenarları yüksek olan kalıbı yağlayın ve içine kabak karışımını koyun. Yüzeyi düzleştirin. Yıkanmış domatesler ince halkalar halinde kesilir ve yüzeye yayılır. kabak hamuru. Fırına koyun ve 200 derecede yaklaşık bir saat pişirin. Güveci kalıptan çıkarmadan soğutun. Daha sonra kalıptan çıkarın ve porsiyonlar halinde kesin.

Tarif 2. Yağsız makarna güveci

İçindekiler

250 gr kabak;

Yarım litre arıtılmış su;

yeşil soğanlar;

600 gr makarna;

öğütülmüş biber;

200 gr domates;

Birkaç diş sarımsak;

300 gr petrol;

Sebze yağı;

Mantar bulyon küpü;

60 gr un.

Pişirme metodu

1. Derin bir kaba su dökün ve kuvvetli ateşe verin. Kaynayınca ateşi ve tuzu bükün. Makarnayı dökün ve ara sıra karıştırarak birbirine yapışmamaları için kaynatın. Ardından suyu boşaltın, ürünü bir kevgir içine koyun ve musluğun altında durulayın.

2. Kabakları yıkayın, her iki tarafını kesin ve keskin bir bıçakla doğrayın. küçük parçalar halinde.

3. Petrolleri yıkayın, hafifçe kurutun ve ince dilimler halinde doğrayın.

4. Yeşil soğanları ayırın, durulayın ve kalan nemi silkeleyin. İnce ince doğrayın.

5. Yıkanmış domatesleri küçük parçalar halinde kesin. Soyulmuş sarımsak ve bir sarımsak presi ile ezin.

6. Bir tavaya biraz yağ dökün ve küçük bir ateşe koyun. Mantarları içine koyun ve tahta bir spatula ile karıştırarak yarım saat kızartın. Tüm meyve suyu buharlaşmalıdır. Ardından domatesleri, yeşil soğanları ve kabakları dizip sebzeli harcı kabaklar yumuşayıncaya kadar kaynatmaya devam edin. Tuz, karabiber ve ateşi kapatın.

7. Bir tencereye yağı dökün ve iyice ısıtın. Unu dökün ve sürekli karıştırarak sarımsı bir renk alana kadar kızartın. Tencereyi ocaktan alın ve yerine bir tencereye su koyun, kaynatın, bulyon küpünü koyun ve tamamen eriyene kadar karıştırın. Kızarmış unu ince bir akışta dökün, topaklar oluşmaması için sürekli karıştırın. Ateşi çevirin ve sosu yaklaşık üç dakika karıştırarak kaynatın. Ateşten alın, beş dakika sonra ezilmiş sarımsağı koyun, biberle baharatlayın ve karıştırın.

8. Sebze dolgusunu makarnaya koyun ve her şeyi iyice karıştırın. Kütleyi yağlanmış dekora aktarın ve yüzeyi bir kaşıkla düzeltin. Her şeyi sosla dökün ve önceden ısıtılmış 180 C fırına koyun ve yüzeyde altın bir kabuk görünene kadar 20 dakika pişirin.

Tarif 3. Yağsız patates ve mantarlı güveç

İçindekiler

Patates - 4 adet;

Un - iki yemek kaşığı. kaşıklar;

Biber ve sofra tuzu;

mantar - 200 gr;

Salatalık turşusu - üç adet;

Yay kafa.

Pişirme metodu

1. Soyulmuş ve yıkanmış patatesler büyük üç. Bir kaseye koyun, karabiber ve tuz ile tatlandırın ve unu ekleyin. Her şeyi iyi karıştırıyoruz.

2. Mantarları yıkayıp hafifçe kurutup kıyma makinesinden geçiriyoruz. Soğanı deriden ayırıp ince ince kıyıyoruz. Bir kapakla kaplı bir tavada soğanlı mantarları kızartın. Tuz ve biber. Salatalık turşusu ince yarıya kesilir.

Patates;

soğanlı kızarmış mantar;

doğranmış salatalık;

Ve yine patates.

Güveci folyo ile kaplıyoruz ve kırk dakika önceden 200 C'ye ısıtılmış fırına gönderiyoruz.

4. Ardından üst folyoyu çıkarın ve bir çeyrek saat daha pişirin. altın kahve.

Tarif 4. Yağsız Musakka güveci

İçindekiler

Patlıcan ve soğan başı;

Bir demet yeşillik;

Petrol - 100 gr;

öğütülmüş biber ve tuz;

Yarım kabak;

Ayçiçek yağı - 100 mi;

domates - dört adet;

otlar karışımı;

soya sütü - 275 ml;

Galeta unu;

Sarımsak - bir karanfil;

Domates püresi;

Ceviz - 80 gr;

Un - 30 gr.

Pişirme metodu

1. Kabak ve patlıcanı yıkayın ve halkalar halinde kesin. Bir tavada biraz ayçiçek yağını ısıtıyoruz, ısıtıyoruz ve sebzeleri her iki taraftan kızartıyoruz. Fazla yağlardan kurtulmak için tek kullanımlık bir havluya yayıyoruz.

2. Soyulmuş ve yıkanmış soğanı küpler halinde kesin. Tavaya biraz daha yağ dökün, soğanı yayın ve beş dakika daha pişirin. Daha sonra mantar tabaklarını ve ezilmiş sarımsağı ekleyip aynı miktarda pişirin.

3. Domatesleri yıkayın ve küpler halinde kesin. Onları bir tavaya koyuyoruz, domates püresini yayıyoruz ve serpiyoruz. otlar. Kısık ateşte sos kıvamına gelene kadar pişirin. Şimdi ezilmiş fındık ekleyin ve galeta unu, biber ve tuz.

4. Bir tencerede unu soya sütü ile karıştırın ve sebze yağı. Küçük bir ateşe koyduk ve bir blender ile çırparak beş dakika pişirdik. Karışım pürüzsüz ve oldukça kalın olmalıdır.

5. Kalıbı yüksek kenarlı yağ ile yağlayın, kabak ve patlıcanı tabana ve kenarlara koyun. Domates-fındık ezmesi ile doldurun, üzerine bir kat dökün Beyaz sos ve yine domates-fındık ezmesi. Yarım saat fırına gönderip 180 derecede pişiriyoruz. Güveci fırından alıp tabaklara koyuyoruz ve üzerine otlar ve fındık serpiyoruz.

Tarif 5. Yağsız sebzeli lavaş güveci

İçindekiler

Üç ince pide;

70 ml domates salçası;

Tuz ve öğütülmüş biber;

800 gr patlıcan;

Bir bardak suyun üçte biri;

Üç taze domates;

Bir bardak soya sütü;

800 gr kabak.

Pişirme metodu

1. Yıkanmış patlıcanı dilimler halinde kesin, tuzlu suyla doldurun ve yaklaşık bir saat bekletin. Suyu boşaltın ve sebzeyi sıkın.

2. Yıkanmış domatesleri ve kabakları parçalara ayırın. Tüm sebzeleri karıştırın.

3. Bir tencereye dökün soya sütü ve içindeki domates salçasını eritin. Bir blender ile çırpın, baharatlar ve sofra tuzu ile baharatlayın.

4. Lavaş ortadan ikiye kesilir. Uygun bir formda yarım yaprak pideyi folyo ile kaplanmış, kenarları yüksek olacak şekilde yayıyoruz ve üzerine sosu döküyoruz. Lavaşın ikinci yarısı ile üzerini kapatın. Üzerine tüm sebzeli harcın dörtte birini yayıyoruz ve sosu sebzelerin üzerine döküyoruz. Üzerini pide ile kapatıp bu sırayla malzemeler bitene kadar güveç oluşturmaya devam ediyoruz. Üst tabaka sos ile bulaşmış pide olmalıdır.

5. Formu 180 C'ye ısıtılmış fırına gönderiyoruz ve yaklaşık bir saat pişiriyoruz.

Tarif 6. Yağsız Patates ve Fasulye Güveç

İçindekiler

Bir bardak fasulye;

Tuz ve karabiber;

250 gr patates;

75 gr bitkisel yağ;

soğan başı;

20 gr ekmek kırıntısı.

Pişirme metodu

1. Patatesleri soyun ve yıkayın. Bir tencereye koyun ve kaynatın. Bir kıyma makinesinden öğütün.

2. Fasulyeleri ayıklayın, suyla kaplayın ve yumuşayana kadar pişirin. Bir karıştırıcıda boşaltın, soğutun ve püre haline getirin.

3. Soğan başını kabuğundan ayırın, ince doğrayın ve az miktarda yağda kızartın.

4. Patatesleri fasulye ile birleştirin, karabiber ve tuz ile baharatlayın ve iyice karıştırın.

5. Formu yağlayın ve ekmek kırıntıları serpin. Sebze kütlesinin yarısını yayın, yüzeyi düzeltin, kızarmış soğanları yayın ve kalan fasulye ve patates kütlesiyle örtün. Üzerine sıvı yağ gezdirip önceden ısıtılmış fırında yarım saat pişirin.

Tarif 7. Yağsız güveç mısır irmik"Yaşamın Sevinçleri"

İçindekiler

150 gr mısır irmik;

Bir demet maydanoz;

300 gr salamura petrol;

50 gr donmuş sarımsak okları;

Tuz ve defne yaprağı;

200 ml domates suyu;

Havuç;

Sebze yağı;

İki baş soğan.

Pişirme metodu

1. Paket üzerindeki talimatları izleyerek mısır irmiklerinden yulaf lapası pişirin. Yulaf lapasının yarısını ayrılabilir bir biçimde yaydık, yağla yağladık ve ekmek kırıntıları veya irmik serptik.

2. Mantarların suyunu boşaltın ve ince doğranmış soğanlarla birlikte bir tencereye koyun. Elde edilen karışımı yulaf lapasına yaydık. Mantarları kalan yulaf lapası ile soğanla kaplayın ve eşit olarak dağıtın.

3. Yemeği 180 C'de çeyrek saat pişiriyoruz. Bitmiş güveci sarımsak okları ve maydanozla süsleyin.

Tarif 8. Yağsız sebze karışımı güveç

İçindekiler

120 gr kabak, lahana, domates ve balkabağı;

Sanat. ben. ay çekirdeği;

100 ml bitkisel yağ;

Baharatlar ve tuz;

50 ml su;

Bir torba kabartma tozu;

50 gr buğday ve mısır unu.

Pişirme metodu

1. Tüm sebzeleri yıkayıp kabak ve balkabağı soyup küçük küpler halinde doğrayın. Doğranmış sebzeleri blender kabına koyuyoruz, bitkisel yağı döküp her şeyi püre haline getiriyoruz.

2. Daha sonra sebze karışımını baharat ve tuzla baharatlayın ve tekrar karıştırın. mısır ekleyin ve buğday unu, kabartma tozu ekleyin ve pürüzsüz olana kadar tahta bir spatula ile yoğurun.

3. Sebze hamurunu yağlanmış ve galeta unu serpilmiş bir forma dökün, üstüne ay çekirdeği serpin ve 190 C'de fırında altın bir kabuk oluşana kadar yarım saat pişirin.

Tarif 9. Mantar tabakası ile yağsız fasulye güveci

İçindekiler

200 gr fasulye;

75 gr ayçiçek yağı;

150 gr bezelye;

200 gr mantar;

Yarım kutu yeşil bezelye;

Soğan başı ve havuç;

50 gram yağsız mayonez.

Pişirme metodu

1. Fasulyeleri ve bezelyeleri ayıklayıp yıkayın. Ayrı derin kaselere koyun ve ıslatın. Temiz suüç saat için. Bu süreden sonra bezelyeleri haşlayıp ezici ile ezin.

2. Fasulyeleri yumuşayana kadar kaynatın, bir blender kabına koyun, üzerine yağsız mayonez ekleyin ve her şeyi duygusal bir duruma getirin. Fasulyeleri bir kaseye alın ve karıştırın. yeşil bezelye. Elde edilen karışımı bir kalıba dökün ve tahta bir spatula ile düzeltin.

3. İnce doğranmış mantarları soğanla kızartın ve bir fasulye tabakası üzerindeki bir kalıba aktarın, yüzeye eşit şekilde yayın.

4. Büyük ölçüde soyulmuş havuç ve mantarların yumuşayana kadar kızartıldığı bir tavada kızartın. Şuraya aktar: bezelye püresi ve karıştırın. Bir mantar tabakasına koyun, düzleştirin ve yarım saat önceden ısıtılmış bir fırına gönderin.

Yalın güveçler - deneyimli şeflerin sırları ve püf noktaları

Güveçte iştah açıcı bir kabuk elde etmek için yağsız mayonez ile yağlayabilirsiniz.
Güveç patatesleri dilimler halinde kesilebilir veya rendelenebilir, ancak onları ezerseniz, güveç yumuşak ve havadar olur.
Güveçteki mantarlar hem taze hem de salamura veya kurutulmuş olarak kullanılabilir.
Yağsız bir güveçte servis yapmak için, yağsız mayonez ve domates salçası temelinde hazırlanmış bir sos kullanın, otlar ve ezilmiş sarımsak ekleyin.
Güveç piştikten hemen sonra kalıptan çıkarmayın, biraz soğumaya bırakın, sonra bütünlüğünü bozmadan çıkarabilirsiniz.

Fırında lahana ile kabak güveç pişirmek için adım adım tarifler: klasik, altında peynir kabuğuüzerinde aceleyle, diyet, patatesli, kıyılmış etli lacivert tarzı

2018-09-21 Irina Naumova

Seviye
reçete

1452

Zaman
(dk)

porsiyon
(insanlar)

100 gram hazır yemek

2 gr.

karbonhidratlar

5 gr.

43 kalori.

Seçenek 1: Fırında lahanalı kabak güveç için klasik tarif

Kabaktan çok lezzetli çıkıyor ve sağlıklı güveç. Tarif seçimimizde iki ana malzeme olacak: kabak ve lahana. Vitamin bakımından zengin, birbirleriyle iyi bir şekilde birleştirilirler. Güveçler farklı olabilir: diyet, etli, mayonezli, peynirli ve diğer sebzeler. Her zevke uygun çeşitli tarifler sunuyoruz. Klasik güveçle başlayalım.

İçindekiler:

bir kabak;
üç yüz gram beyaz lahana;
iki seçilmiş yumurta;
bir masa mayonez zâviyesi;
iki diş sarımsak;
tatmak için biber ve tuz.

Fırında lahanalı kabak güveç için adım adım tarif

genç alıyoruz Beyaz lahana. Üst yaprakları çıkarın, sapı kesin. Genç yaprakları özel bir rende veya bıçakla ince doğrayın.

Bir fırın tepsisini tereyağı veya kokusuz bitkisel yağ ile yağlayın. Lahanayı eşit bir tabaka halinde yayın.

Kabak genç değilse, yıkadıktan sonra cildi bir sebze soyucu veya keskin bir bıçakla çıkarın. Genç sadece ovmak kaba rende.

Sarımsakları kabuğundan temizliyoruz, çok ince kesiyoruz. Kabak ile karıştırın ve lahananın üzerine yayın.

Yumurtaları kırın, tuzla kuvvetlice çırpın. Ekşi kremaya dökün, çatal ve biberle karıştırın. Gelecekteki güveyi dökün ve on beş dakika bekletin, her şeyin iyice ıslanmasına izin verin.

Fırını önceden 200 C'ye ısıtın ve orta derecede on beş dakika pişirin. Ardından 180 C'ye düşürün ve on beş dakika daha pişirin.

Son beş kabak güvecimizi lahana ile kızartın. Bir kere üst katman altın bir ton kazanacak - fırından çıkarın.

Servis sebzeli güveç ekşi krema ve doğranmış otlar ile.

Seçenek 2: Fırında lahanalı kabak güveç için hızlı bir tarif

şimdi yapacağız ihale güveç peynirin altında. Tüm malzemeleri hazırlayın ve sadece yirmi dakikada lezzetli bir güveç pişirin.

İçindekiler:

üç yüz elli gram kabak;
üç yüz elli gram genç sincap lahanası;
üç tavuk yumurtası;
yüz gram peynir;
tatmak için baharatlar.

Fırında lahana ile bir kabak güveç nasıl hızlı bir şekilde pişirilir

Genç lahanayı alıyoruz, durulayıp küçük parçalara ayırıyoruz.

Yıkanmış ve kuru kabakları kaba bir rende üzerine sürüyoruz, biraz tuz ekliyoruz ve bir elek üzerine aktarıyoruz. Fazla sebze suyundan kurtulmamız gerekiyor.

Yumurtaları kırın, sarılarını ayırın. Önce yumurta beyazlarını çırpın, ardından sarılarını ekleyin ve mikserle tekrar çırpın.

Tuz, karabiber tadı.

Pişirme kabını parşömenle kaplıyoruz. Lahana ve kabakları birbirinden ayrı katmanlar halinde yayıyoruz. Yumurta karışımı ile doldurun.

Yukarıdan, her şey rendelenmiş peynir serpilir ve önceden 180 C'ye ısıtılmış fırına gönderilir.

Yirmi dakika pişirin ve sıcak servis yapın. Üzerine bir kase ekşi krema ve bir tabak doğranmış ot koyun.

Seçenek 3: Fırında lahanalı kabak diyet güveç

Bu tarif, çok yemek pişirmenizi ve yemenizi sağlar. lezzetli yemek vücuda zarar vermeden. Bu özellikle diyet yapanlar için geçerlidir. Malzemeler birbirini tamamlar, güveç düşük kalori içeriği ile doyurucu ve lezzetlidir.

İçindekiler:

üç yüz gram genç beyaz lahana;
iki yüz gram kabak;
bir havuç;
bir baş soğan rap;
iki domates;
iki seçilmiş yumurta;
yüz ml süt;
bir tutam zerdeçal;
birkaç tutam tuz;
elli gram tereyağı;
tatmak için yeşillikler.

Adım adım tarif

İlk önce tüm sebzeleri güveç için hazırlamamız gerekiyor. Soyulmuş havuçları kaba rendeleyin, soğanı küpler halinde kesin.

Genç lahanayı ince doğrayın ve kabakları kaba bir rende üzerine rendeleyin.

Yağı bir kızartma tavasında ısıtın. Oraya soğan ve havuç gönderin, karıştırın ve yumuşayana kadar kızartın. Güveci daha yumuşak yapan ayçiçek yağı değil tereyağıdır.

Sebzelere, meyve suyundan elinizle hafifçe sıkılmış lahana ve kabak ekleyin. Bir spatula ile karıştırın ve kapağın altında minimum ısıda yaklaşık yedi dakika pişirin.

Güveç için dolguyu hazırlamamız gerekiyor.

Yumurtaları bir kaseye kırın, kuvvetlice çırpın. Ardından, ince bir akışta süt eklemeye başlayın, kütleyi bir çırpma teli ile karıştırın.

Sonunda, tatmak için baharat ekleyin.

Fırın tepsisini yağlayın Tereyağı, hafifçe soğutulmuş kızarmış sebzeleri yerleştirin. Onları biraz düzeltin ve yumurta kütlesinin üzerine dökün.

Üzerine dilimlenmiş domatesleri yerleştirin.

Orta derecede pişirin. Fırın 180 C'ye ısıtılır, zamanlayıcı yirmi dakikaya ayarlanır.

Servis yapmadan önce taze doğranmış otlar serpmeyi unutmayın, biraz bekletin. Bundan sonra, ailenizi ve arkadaşlarınızı lezzetli bir diyet yemeği ile şımartabilirsiniz.

Seçenek 4: Fırında kabak ve patatesli lahana güveç

Sebze güvecini daha doyurucu hale getirmek için üzerine patates ekleyeceğiz. Ayrıca, ihtiyacımız olacak hububat ve lezzet için biraz yeşillik. Böyle bir güveç, duyularda hafif olmasına rağmen, uzun süre tokluk verecektir.

İçindekiler:

bir kabak;
üç yüz gram genç sincap lahanası;
iki yüz gram patates;
soğan başı;
Yumurta;
yüz gram yulaf ezmesi;
yarım demet dereotu;
iki yemek kaşığı ayçiçek yağı;
baharat.

Nasıl pişirilir

İlk olarak, genç lahanayı büyük hacimli bir kaseye ince doğrayın.

Kabak, patates ve soğanları temizliyoruz. Her şey kaba bir rende üzerine doğrudan bir kase lahanaya sürülür. Ardından, seçilen bir tavuk yumurtası içeri sürülür.

Yulaf gevreği ince öğütülür. Onları bir kaseye dökün, yarım bardak kaynar su dökün ve bir şeyle örtün. Beş dakika sonra karıştırın ve doğranmış sebzeli bir kaseye aktarın.

Tatmak için biber ve tuz. Favori baharatlarınız varsa, ekleyin. Homojen bir kütle elde edilene kadar bir kaşıkla karıştırın.

Fırın tepsisini yağlayın ayçiçek yağı kokusuz, ama daha iyi kremsi veya zeytin.

İş parçasını kaseden forma bastırmadan, bir kaşık veya spatula ile düzleştiriyoruz.

İstenirse, ilave rendelenmiş peynir serpebilirsiniz. Ancak, onsuz bile üstte güzel bir kırmızı kabuk elde edersiniz.

Fırını önceden 200 C'ye ısıtın, ortalama bir seviyede kırk dakika pişirin. Üst katmanın kırmızı rengine odaklanıyoruz.

Ekşi krema ve en sevdiğiniz taze otlar ile servis yapın.

Seçenek 5: Deniz tarzında lahanalı fırın kabak güveç

Güveç adından da anlaşılacağı gibi kıyma ile hazırlanır. İstediğiniz herhangi bir kıymayı alabilirsiniz. Çanak çok tatmin edici, aynı zamanda ağızda eriyen ihale çıkıyor.

İçindekiler:

beş yüz gram kıyma;
iki yüz gram peynir;
dört yüz gram genç lahana;
bir kabak;
büyük tatlı biber;
tatmak için baharatlar.

Doldurmak:

üç seçilmiş yumurta;
iki masa ekşi krema;
yarım yığın süt;
birkaç tutam tuz.

Adım adım tarif

Güveçler için genç lahana almak en iyisidir. Sapı kesin, varsa durgun yaprakları yırtın. Gerisini ince ince doğrayın, bir kaseye alın. Biraz tuzlayın, karıştırın ve elinizle ezin - lahana bir süre sonra suyunu verecektir.

Kıyma yağ ile ısıtılmış bir tavaya gönderiyoruz. Kızartın, bir spatula ile karıştırın ve büyük topaklar ayırın.

En sonunda tuz ve karabiber. Varsa, et için biraz baharat ekleyebilirsiniz.

Üç yumurtayı bir kaseye kırın, biraz tuz ekleyin ve bir çırpma teli ile kuvvetlice çırpın. Sonra ekşi krema koyun, süt dökün ve tekrar her şeyi yemyeşil bir homojenliğe getirin.

Bir fırın tepsisini az sıvı yağ ile yağlayın. Altına rendelenmiş lahana koyun. Eşit bir kıyılmış et tabakası ile üst.

Tatlı biberi durulayın, kapağı kesin. Tohumları çıkarın, beyaz lifleri kesin ve içini durulayın. Küçük küpler halinde kesin ve kıymanın üzerine serpin.

Genç kabakları rendeleyin ve bir sonraki katmana koyun. Hazırlanan lezion ile her şeyi dökün.

Seçtiğiniz herhangi bir peyniri alın. Yumuşak veya sert peynir olabilir.

Kaba rendeleyin ve sebze güvecinin üzerine cömertçe serpin.

Fırını 200 C'ye ısıtmak için koyduk. Formu gelecekteki güveçle bir folyo tabakasıyla kaplıyoruz. Ortalama bir seviyeye koyuyoruz ve yarım saat pişiriyoruz.

Ardından folyoyu çıkarın ve sadece kırmızı bir renge getirin. Bu on dakika sürebilir.

Kabak güvecini lahana ve kıyma ile sıcak olarak servis edin.

Sebze güveç - doyurucu ve sağlıklı yemek Oruçluyken afiyetle pişirebileceğiniz. Tarifler yağsız güveç farklı olabilir - mantarlı, kabak, patates ve diğer sebzelerden. Yağsız güveç çabuk hazırlanır ve yemek pişirmede özel beceriler gerektirmez.

Yağsız havuç güveç

Güveç havuçları kaynatılabilir, folyoda pişirilebilir veya çift kazanda pişirilebilir. 5 porsiyon yapar. Servis başına kalori - 250 kcal. Pişirme süresi bir saattir.

İçindekiler:

yarım kilo havuç;
150 gr ayçiçeği tohumu;
iki diş sarımsak;
150 gr kabak çekirdeği;
bir kaşık kuru maydanoz;
yarım kaşık taze veya kuru biberiye.

Yemek pişirme:

Havuçları haşlayın ve kabuğunu soyun. Parçalara ayırın.
Tohumları bir karıştırıcıda öğütün.
Tohumlara biberiye, ezilmiş sarımsak ve maydanoz ekleyin.
Havuçtan bir püre yapın ve kütleye ekleyin.
Tuz ekleyin, iyice karıştırın.
Güveç yağlanmış bir tavada yaklaşık 20-40 dakika pişirin. Süre, kalıbın boyutuna bağlıdır (daha küçük, daha ziyade bir yemek Hazırlanmak).

Havuçlu turta ile servis yapın sebze garnitür ve taze otlar.

Patates ve balık ile yağsız güveç

Çok lezzetli ve sıradışı. balık güveç patates ve brokoli ile. Güveç bir saatten biraz fazla bir süre için hazır. Servis başına kalori - 150 kcal. 8 porsiyon yapar. Fırında yağsız bir güveç hazırlanıyor.

Gerekli Malzemeler:

300 gr patates;
300;
700 gr balık filetosu;
300 gr havuç;
balık için baharat;
yağ büyür. ve tuz.

Adım adım pişirme:

Tüm sebzeleri ayrı ayrı haşlayın ve ayrı kaplarda ezin. Tatmak için tuz eklenebilir.
Balıkları parçalara ayırın.
Brokoli, balık (baharat serpin), patates püresi, havuçları katmanlar halinde koyun.
Güveçte 40 dakika pişirin.

Taze otlar ve dilimler ile balıkla yağsız patates güvecini süsleyin taze salatalık.

Yağsız kabak güveç

Yalın balkabağı güveci yumuşaktır ve minimum malzeme ile hazırlanır. 4 porsiyon yapar. Yemeğin toplam kalori içeriği 1300 kcal'dir. Hazırlanması yaklaşık iki saat sürer.

Gerekli Malzemeler:

350 gr balkabağı;
75 gr irmik;
20;
50 ml. rast. yağlar;
üç kaşık pudra şekeri.

Pişirme adımları:

Kabağı yıkayın ve soyun, küçük parçalar halinde kesin. 10 dakika kaynatın.
Kabağı püre haline getirin, toz ve irmik ekleyin. Topak kalmayacak şekilde iyice karıştırın. Yıkanmış kuru üzümleri ekleyin.
Tahıl şişerken kütleyi 15 dakika bekletin.
Kalıba dökün ve fırında 35 dakika pişirin.

Altın kahverengi olana kadar güveç pişirin. Servis yapmadan önce hamur işlerine fındık veya toz serpebilirsiniz.

Patates ve mantarlı yağsız güveç

Bu yalın patates güveci mantarlı yaklaşık bir saat pişirilir. Yemeğin kalori içeriği 2000 kcal'dir. 8 porsiyon yapar.

İçindekiler:

yedi patates;
iki ampul;
250 gr petrol;
4 diş sarımsak;
üç sokak ben. rast. yağlar;
öğütülmüş biber ve kekik - her biri 0,5 çay kaşığı

Adım adım pişirme:

Patatesleri kaynatın. Soğanları ince ince doğrayın.
Mantarları durulayın ve filmi çıkarın. Mantarları ince dilimler halinde kesin.
Soğanları soteleyin ve mantarları ekleyin. Sıvı buharlaşana kadar pişirin.
Kızartmaya tuz ve baharat ekleyin.
Patatesleri püre haline getirin.
Kalıbı sıvı yağ ile yağlayın. Bir kat püre sürün ve pürüzsüz hale getirin. Soğanlı bir mantar tabakası yerleştirin.
Güveç 25 dakika pişirin.

Mantarlı ve patatesli mercimek güveç, kırmızı ve çıtır bir kabukla elde edilir. Yemeği sebze veya taze otlar ile tamamlayabilirsiniz.

Tüm bolluğun etsiz yemekler, güveç, oruç ve diyete bağlı olanlar, diyetlerinde et ve süt ürünlerini kabul etmeyenler ve sadece basit ve tüm sevenler için mükemmel bir buluş. lezzetli kahvaltılar ve akşam yemekleri. Ayrıca, güveç inkar edilemez bir avantaja sahiptir - hazırlanmasında ekonomik hostes nöbetçi stokları ve önceden hazırlanmış yemeklerden arta kalan ürünleri kullanır.

Yağsız güveç için önerilen tariflerin temeli patatestir ve herhangi bir sebze, mantar veya balık seti ek olarak kullanılabilir. Patates kütlesinin pişirme sırasında dağılmaması için birkaç yemek kaşığı nişasta, un veya irmik eklenir. Gerisi bir zevk, tercihler ve hayal gücü meselesidir.

Kızartırken bitkisel yağ kullanmayanlar için isteğe bağlı olarak sebzeler az miktarda su veya sebze suyunda haşlanabilir.

Yağsız patates güveç "Mantar çayır"

Ürün:% s:

6 patates yumruları;
bir bardak un;
0,5 kg mantar;
2 soğan başı;
3 yemek kaşığı soya veya diğer sos;
kızartma yağı.

Hazırlık açıklaması:

İlk önce mantarları ve soğanları doldurma için hazırlayın. Her şeyi orta boy küpler halinde kesin ve kızartın. sebze yağı. Mantarlara birkaç yemek kaşığı soya veya başka bir sos ekleyin, karıştırın.
Soyulmuş patatesler bir kağıt havluyla kurutulmalı, ardından kaba rendelenmelidir. Kütlenin viskozitesi için un, kalan sosu ve baharatları tatmak ve arzulamak için ekleyin.
Formu yağla yağlıyoruz, patates kütlesinin yarısını yayıyoruz, iyice düzleştiriyoruz, bir sonraki katman tekrar soğan ve patatesli mantar olacak. Yüzeyi düzeltiriz ve bir kaşık veya çatalla bir desen uygularız, o zaman güveç sadece lezzetli değil, aynı zamanda güzel olur.
AT sıcak fırın, 180 derecede bir saat pişirin. Sıcak veya soğuk servis edilebilir, her iki şekilde de güveç iyi olacaktır.

Patates Püresi ve Karnabahar Güveç

Ürün:% s:

patates püresi - 300 gr;
bir torba donmuş karnabahar;
yeşillikler - tatmak için bir demet;
bir demet yeşil soğan;
nişasta - 3 yemek kaşığı;
su - 2 yemek kaşığı;
zeytin isteğe bağlı;
tuz, tatmak için baharatlar.

Hazırlık açıklaması:

Karnabahar (istenirse brokoliyi değiştiririz) orta boy lahanalara demonte edilir, tuzlu suda haşlanır ve bir kevgir içine katlanır.
Zeytinleri halka halka kesin, en sevdiğiniz yeşillikleri ve soğanları ince ince doğrayın.
Püreye nişasta ve su ekliyoruz, baharatlarla tatlandırıyoruz, daha parlak bir tat ve keskin bir dokunuş için köri ekleyebilirsiniz. Güveci gür ve yumuşak hale getirmek için kütleyi bir karıştırıcı ile biraz çırpın.
Ve sonra iki seçenek var. İlk olarak, patates püresini hazırlanan sebzelerle birleştirin ve bu şekilde pişirin. Veya tüm püreyi bir fırın tepsisine koyun, lahanayı güzel ve eşit bir şekilde yayın ve salkımların arasına yeşillik ve zeytin serpin. 180 derece ısıtılmış fırında 30 dakika boyunca pişirin ve pişirin.

Yağsız patates güveç "Derevenskaya"

Ürün:% s:

patates - 4 yumru;
taze mantarlar (petrol) - 200 gr;
salatalık turşusu - 3-4 adet;
soğan 1 adet;
un 2 yemek kaşığı;
tuz biber.

Hazırlık açıklaması:

Kıyma için mantarları soğanlı bir kıyma makinesinden öğütün ve yumuşayana kadar kapağın altında pişirin. Tatmak için tuz ve karabiber atmayı unutmayın.
Patatesleri temizliyoruz, bir kağıt havlu üzerinde aşırı nemden kurutuyoruz, kaba bir rende üzerine sürüyoruz, tuz ekliyoruz, güveç parçalanmayacak şekilde un ekliyoruz ve iyice yoğuruyoruz.
Hazırlanan formda, patatesin bir kısmını katmanlar halinde koyun, tüm kıyılmış mantarları doğranmış salatalık serpin ince dilimler, patates kütlesi ile kaplayın.
Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 20 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.

Patates ve sebze güveç "Mozaik"

Ürün:% s:

1,5 kg patates;
dondurulmuş karışık sebze paketi;
dondurulmuş petrol paketi;
bir havuç;
bir baş soğan;
isteğe bağlı sarımsak ve otlar;
tuz, karabiber, tatmak için baharatlar;
kızartma için bitkisel yağ.

Hazırlık açıklaması:

Patatesleri kaynatın ve vermek için güzel gölge suya ince rendelenmiş havuç ekleyin. Daha sonra güçlü bir püre çırpın ve daha fazla viskozite için un ekleyin.
Mantarları, sebzeleri, doğranmış sarımsakları, yağda otları, tuz ve karabiberi tadına göre kızartın, en sevdiğiniz baharatları ekleyin.
Daha sonra bir fırın tepsisine patates püresinin yarısının ilk katını oluşturuyoruz, sebze dolgusunun tamamını yayıyoruz ve kalan patateslerle kaplıyoruz.
Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında, güzel bir altın rengi olana kadar 20-25 dakika pişirin.

Patates güveç "Goldfish"

Ürün:% s:

0,5 kg patates;
0,5 kg balık filetosu;
yarım bardak büyür. yağlar;
2 yemek kaşığı. ben. salça;
ampul;
yeşillik;
galeta unu;
tuz, şeker.
öğütülmüş siyah ve kırmızı biber.

Hazırlık açıklaması:

Filetoyu dar tabaklara kesin, yağda kızartın. Doğranmış soğanı yarım halkada kızartın.
Alt tabaka için, yağlanmış bir biçimde ince dilimler halinde kesilmiş patateslerin yarısını koyun. salçaşeker ve baharatlarla su ile biraz seyreltin, üstüne dökün. Balıkları, soğanları yayıyoruz ve kalan patatesleri kapatıyoruz.
Ekmek kırıntıları serpin ve patatesler hazır olana kadar önceden ısıtılmış 180 derece fırına koyun. Krakerler yemeğe eklenecek güzel kabuk. Baharatlı otlar ile servis yapın.

Fasulye ile patates güveç

Ürün:% s:

kuru fasulye - 1 yemek kaşığı;
patates - 300 gr;
soğan - 3-4 kafa;
ekmek kırıntıları - 1 yemek kaşığı;
kızartmalık yağ;
tuz, karabiber tadı.

Hazırlık açıklaması:

Bu tarif için fasulyelerin önceden ıslatılarak ve yumuşayana kadar kaynatılarak hazırlanması gerekir. Haşlanmış patatesleri kıyma makinesinden geçiriyoruz. Bitmiş fasulyeleri bir karıştırıcıda öğütüyoruz.
Derin bir kapta patatesleri ve fasulyeleri pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın, tadına tuz ve karabiber ekleyin. Dilerseniz en sevdiğiniz baharatları ekleyebilirsiniz, suneli şerbetçiotu veya öğütülmüş kişniş ile iyi gider.
İnce kıyılmış soğanları yağda şeffaflaşana kadar kızartın, fazla pişirmediğinizden emin olun, bu yemeğin tadını değiştirecektir.
Kalıbı veya fırın tepsisini yağla yağlayın, ekmek kırıntıları serpin ve patates püresini ve fasulyeyi soğanla birlikte yayın. Üstünü düzleştiriyoruz, bir kaşıkla dalgalar çiziyoruz ve yağ serpiyoruz.
Altın kahverengi olana kadar sıcak bir fırında pişirin. İnce kıyılmış yeşillikler ile servis yapın.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır