Jak jíst ovoce dračího oka. Jak pěstovat pitahaya doma. Další vlastnosti pro těhotné ženy

Pitahaya je plodem popínavé kaktusové rostliny. Otázka, zda je to ovoce nebo bobule, by neměla být - toto ovoce se nazývá dračí ovoce jiným způsobem. Ovoce Pitahaya původně rostlo v Mexiku a Střední a Jižní Americe. Nyní ji lze nalézt v Austrálii a jihovýchodní Asii. Hlavně v Thajsku a Vietnamu.

Z tohoto článku se dozvíte:

Druhy pitahaje

Existují tři druhy tohoto ovoce:

Pitahaya červená má jasně růžovou slupku se zelenými výhonky a bílou dužninou. Jaká je chuť: svěží, vodnatá a bylinná. V Rusku se tato odrůda vyskytuje téměř vždy.
Žlutá, se stejnou skořápkou. Uvnitř bílé nebo nažloutlé. Velmi sladké a aromatické. Docela vzácný pohled.
Kostarická pitaya je úplně červená, dokonce i dužina. Slupka je téměř stejná jako u červené odrůdy.

Užitečné vlastnosti a poškození pitahaya

Co obsahuje složení:

vápník, železo, fosfor, draslík;
vitamíny B1, B2, B3, B6 a C;
sacharidy, trochu bílkovin, tuků a vlákniny;
více než 80 % vody.

jaký je přínos?

Tento produkt obsahuje pouze 40-50 kalorií na 100 g. Lze jej jíst při hubnutí, pomáhá rychleji odbourávat tuky. Je užitečný při problémech s gastrointestinální trakt. Pitaya zmírňuje bolest a odstraňuje nadýmání, má mírný projímavý účinek.

Podívejte se také na prospěšné vlastnosti chutného a sladkého manga v článku:.

Užitečné pro diabetiky, protože normalizuje hladinu glukózy v krvi. Pomáhá zlepšovat stav při onemocněních endokrinních a kardiovaskulárního systému. Posiluje imunitní systém, zpomaluje proces stárnutí. Když se přidá do domácích masek, zvyšuje pružnost pokožky a vyhlazuje vrásky.

Posiluje kosti, zuby, nehty a vlasy. Zpomaluje ztrátu zraku. Snižuje arteriální tlak a hladiny cholesterolu. Působí protizánětlivě. Zlepšuje funkci mozku.

Ukazuje se, že pitahaya je a lahodný dezert a prostředky tradiční medicína a kosmetologie.

Škody a kontraindikace

Někteří lidé by neměli používat:

u malých dětí přispívá k diatéze nebo problémům s trávicím systémem;
lidé s alergiemi nebo individuální nesnášenlivostí jakékoli složky;
těhotné a kojící ženy.

Jaké škody může toto ovoce způsobit:

průjem nebo alergická reakce při prvním pokusu;
pálení žáhy, plynatost, bolest břicha;
barvení moči nebo výkalů červeně, pokud je odrůda kostarická červená.

Rada : pokud to zkusíte poprvé, musíte jíst malý kousek a chvíli počkejte. Při absenci alergických reakcí můžete bezpečně používat pitaya.

Jak používat

Jedí pouze dužinu, slupka k tomu není vhodná. Několik způsobů, jak jíst pitahaya:

Nakrájejte na polovinu a poté na dlouhé plátky (jako meloun nebo meloun).
Pokud se podává jako dezert, překrojte napůl a nabídněte lžičky. Je pro ně výhodné dužinu sníst – jako zmrzlinu ze smetany.
Oloupejte a jezte, kousejte jako jablko.
Napíchněte špíz a grilujte jako marshmallow.

Pitahaya ovoce jak to jíst Užitečné tipy:

Ovocný salát – překrojte napůl a opatrně vydlabejte dužinu. Nakrájejte ho na malé kostičky. Nakrájejte na stejně velké kousky jakékoli jiné ovoce: banán, jahody, kiwi. Vložíme do oloupaných půlek kůry a promícháme. Tento nádherná dekorace sváteční stůl.
Chuť bude lepší, když se konzumuje vychlazený. Proto se vyplatí dát ho na pár hodin předem do lednice. Jemnou, čerstvou dužinu pitahaye se nedoporučuje kombinovat s jídlem ostré chuti.
Právě v semenech se nacházejí užitečné látky. Špatně se tráví, takže je třeba je opatrně žvýkat.
Dračí ovoce se používá k výrobě šťávy a vína. Dělají různé dezerty: želé, jogurt, šerbet, omáčky, smoothies, koktejly. Pitahaya se přidává do cukrovinky, pečení, různé výplně, mléčné výrobky. Na základě tohoto ovoce můžete vyrobit džem.
Květy jsou také jedlé, používají se hlavně jako přísady do čaje. Dejte napít jemná vůně a lehkou dochutí.

Jak vaří dračí ovoce v jiných zemích:

Ve Španělsku se vyrábějí osvěžující lehké nápoje: citron popř limetkový džus smíchaný se šťávou z pitahaje. Zde je tento nápoj považován za národní.
Tradiční středoamerický dezert pitahaya s mandlemi: ovoce rozkrojte napůl, opatrně odstraňte dužinu a nakrájejte na kostičky. Vyšleháme metličkou 100 g měkkého tavený sýr. V procesu přidejte trochu 50 ml kondenzovaného mléka, 50 g předem drcených mandlí a ovocné dřeně. Hotovou homogenní směs rozdělte na poloviny a naplňte poloviny kůry. Jako ozdobu můžete použít kandované ovoce.
V Mexiku je dračí ovoce určeno k výrobě likérů a vín.

Jak si vybrat pitaya?

Pár tipů:

Nekupujte ovoce se sušenou špičkou. To znamená, že kolekce byla dávno a toto není nejčerstvější produkt.
Přezrálé ovoce má na slupce tmavé skvrny. Normální ovoce by mělo mít rovnoměrnou a jasnou barvu.
Pitaya by měla být lehce měkká, podobná avokádu. Pokud se vám podařilo najít pouze tuhou, nechte ji pár dní uležet v lednici.
Uchovávejte v chladničce ne déle než 5 dní. Čím více času uplyne, tím méně užitečných vlastností zůstane.

Jak pěstovat doma

Tato rostlina se množí roubováním, řízkováním nebo semeny. Pěstování doma ze semen není obtížný úkol.

Semena se prodávají v obchodě, ale efektivnější je získat je sami čerstvé ovoce: trocha střední dužiny se vloží do gázoviny a prohněte se rukama, poté se omyje pod tekoucí vodou. Výsledná semena lze okamžitě zasadit.

Snažíte se jíst správně? Pak je tento přírodní dezert právě pro vás:

To vyžaduje sadbu s velkými drenážními otvory nebo celou nádobu s průměrnou hloubkou. Jako zemina se používá stejné složení písku, rašeliny a perlitu.

Semena jsou rozmístěna rovnoměrně po celé rovině, nahoře posypána nejtenčí vrstvou, aby byla pokryta. Po každém zaschnutí je zalijte rozprašovačem. Nádoba se sazenicemi je pokryta polyethylenem. Dvakrát denně je nutné ji větrat. Teplota vzduchu v místnosti by měla být 22-25 stupňů.

Po 2-3 týdnech se objeví první výhonky. Polyetylen se odstraní a sazenice se umístí na okno, ale ne na přímé sluneční světlo.

Když mini kaktusy vyrostou, je čas je přesadit do samostatných nádob. To by mělo být provedeno pokaždé, když se předchozí hrnec zmenší. Zde je již zapotřebí jiná půda: běžná pro kaktusy nebo pro květiny, ale nahrazená ze třetiny pískem.

Dospělá rostlina s radostí absorbuje sluneční světlo. Proto nejlepší místo pro něj - jižní okno s maximálním osvětlením. V létě je normální teplota pro tuto rostlinu 27 stupňů. Toleruje změny teplot až do 0 stupňů, takže v zimě může dobře žít na izolovaném balkoně.

Pitahaya - exotické ovoce, který má příjemnou nevtíravou chuť a mnoho užitečných vlastností. Téměř žádné kontraindikace. Z ní můžete vyrábět různé sladké pokrmy nebo jejich součásti. Dračí ovoce je snadné pěstovat doma.

Dnes už nikoho nepřekvapíte zámořským ovocem, ale stále se najdou takové, které popletou hlavu. Například pitahaya je dračí ovoce a hned se nabízí otázka: jak ho správně jíst a jak chutná. Zvědavé lidi zajímá, kde a jak pitahaya roste, co je užitečné a jak si vybrat. Názvů exotického ovoce je nespočet: pitahaya, pitahaya, dračí ovoce, oko, srdce, bobule a dokonce i vejce. Také dračinec a opuncie. Vyberte si svůj oblíbený a pamatujte si.

Proč drak? Snad proto, že plody vinné révy jsou šupinaté, podobně jako šupiny draků. Podle jedné z východních legend měli draci místo ohně ovoce. Když nemohli vydechnout oheň, zvraceli pitahaji. Podle legendy lidé jedli chutné plody a draci vymřeli.

Pozorně si prohlédněte obrázky, těžko si ho spletete s jiným ovocem.

Jak vypadá pitahaya

Těžko říct, jestli je pitahaya strom nebo keř. Rostlina patří do rodiny kaktusů, nevypadá jako strom, spíše - jako bizarně vinutý stromovitý kaktus.

Na fotce vidíte, jak to vypadá a jak vypadá pitahaya:

Zajímavý! Rostlina kvete výhradně v noci. Květy kvetou na koncích vinné révy - bílé a mimořádně voňavé. Objevte se striktně 1. a 15. den v měsíci.

Po 30-50 dnech jsou plody svázány. Je to pozoruhodné, ale réva je schopna plodit až šestkrát do roka.

Plody dračího oka vypadají neobvykle: velikost velkého grapefruitu, poněkud protáhlý tvar a jasně růžová barva. Charakteristickým znakem jsou velké šupiny se světle zelenými špičkami. Přibližně stejná struktura v ananasu. Plody jsou obdařeny jemnou dužinou s mnoha malými semeny. Barva dužiny je různá, od světle fialové po bílou.

Jak chutná ovoce? Dužnina je jemná, chutná trochu jako banán a kiwi ve srovnání s ovocem, které známe. Ale podle recenzí není chuť příliš výrazná, někdy svěží.

Odrůdy pitahaya

Jedlých dračích plodů je mnoho druhů, liší se velikostí plodů, barvou dužiny a slupky a strukturou povrchu. Nejčastější:

Pitahaya červená. Slupka je jasně růžová, dužnina bílá, se svěží chutí a bylinkovým aroma.
Kostarický. Červená kůže a maso.
Žlutá (bílá). Kůže žlutá barva, s bílou dužninou. Odrůda je považována za sladší a voňavější.

Kde roste dračí ovoce?

Evropané se poučili jedlé ovoce od domorodců z Ameriky. První zmínka se vztahuje k 13. století a nachází se mezi Aztéky. Staří Aztékové jedli čerstvou dužinu, používali semena plodů, pražili je a meleli na mouku.

Nyní se keř speciálně pěstuje pro ovoce v Jižní a Střední Americe, Izraeli, na Filipínách, v Thajsku, Indonésii a Vietnamu.

Jak jíst pitahaya

Je to nešťastné, ale chuť dračího srdce je mnohem horší vzhled. Lehce nasládlá, nepřesýtivá a ne přehnaně aromatická.

Jak čistit? Nesnažte se čistit nožem, obyvatelé zemí, kde dračí ovoce roste, se budou smát ještě dlouho. Jak jíst pitaya? Existuje několik známých způsobů, které sdílejí obyvatelé zemí, kde pitahaya roste.

Slupku oloupejte jako banán tahem dolů a začněte ochutnávat.
Překrojte napůl a lžící vydlabejte dužinu.
Okamžitě můžete zcela odstranit slupku a nakrájet dužinu na plátky - podívejte se na fotografii.

Slupka plodů není jedlá.

Zajímavý! Dračí ovoce se dá nejen jíst. V zemích růstu se kaktusové plody používají při výrobě parfémů a kosmetika- Šampony, krémy a masky.

V zemích, kde je dračí ovoce běžné, se nejí jen čerstvé. Exotické ovoce se aktivně používá při vaření. Hlavním účelem je výroba alkoholické nápoje. Velmi oblíbený u Mexičanů Domácí víno. Bílé květy liány se vaří a pijí jako čaj.

Lahodný šerbet, džemy a želé se vaří z dužiny a šťávy pitaya, dávají se do sladkostí, zmrzliny a omáček. Přidejte do mléčných výrobků – jogurt.

Tip: Chuť dračího oka se zintenzivní, pokud ovoce před konzumací dáte do lednice.

kalorie z dračího ovoce

Pitahaya může být právem zařazena do seznamu dietní produkty. Obsah kalorií je téměř zanedbatelný - 45-50 kcal. na 100 gr. drť.

Díky nízkému nutriční hodnota, ovoce se používá na hubnutí - zasytí, ale nepřidá tukové buňky.

Jak si vybrat zralé ovoce

Pokud si chcete naplno vychutnat chuť pravé pitahaje, buďte při výběru zodpovědní a moudří. Ovoce ohmatejte, naberte rovnoměrně měkké po celé ploše. Zkontrolujte skvrny a promáčkliny.

Důležité: U odrůdy red dragon eye dejte přednost plodům tmavší barvy, jsou chuťově intenzivnější.

Užitečné vlastnosti pitahaya

Než budete jíst pitahaya, bylo by hezké vědět o prospěšných vlastnostech. Dračí ovoce je nejen chutné, ale také zdravé. Vždy se chcete dozvědět více o neznámém jídle, proto vám doporučuji seznámit se s přirozeným chemickým složením pitaya podrobněji.

Ovoce obsahuje tuky, sacharidy, bílkoviny, užitečná vláknina, voda a popel. Kromě vitamínů C, PP a skupiny B obsahuje dračice železo, fosfor, draslík a vápník. Komu prospěje konzumace ovoce:

Sklon k zácpě. Drobné kosti obsažené v dužině dokonale čistí střeva.
Podle vědců, kteří rostlinu zkoumali, by se plody měly jíst s bolestí žaludku.
Tanin nalezený v kostech je užitečný pro zlepšení zraku.
Příznivě ovlivňuje stav endokrinního systému.
Vykresluje pozitivní akce na cévách těla a srdce.
U diabetiků snižuje hladinu cukru v krvi.

Pitahaya škodí

Před konzumací neznámého ovoce je vhodné pochopit, zda naše zvědavost nepoškodí tělo.

Když se poprvé setkáte s pitahayou, nejprve si uřízněte a snězte malý kousek, abyste zkontrolovali reakci těla - je možná alergie.
Vzdejte se exotiky se sklonem k plynatosti, pálení žáhy, střevní nevolnosti. K podobné reakci dochází, když nadužívání plodů u zdravých lidí.
Neléčte malé děti, protože pravděpodobnost vzniku diatézy a průjmu je vysoká.

Pozornost! Nelekejte se, když po snědení červené odrůdy dračice objevíte v moči načervenalou barvu (nezapomeňte, že se to stává po červené řepě).

Video: jak jíst pitahaya. Ať je to pro vás vždy chutné a zdravé.

Na pultech obchodů najdete ovoce, které mnoho lidí nejen nevidělo a nejedlo, ale ani o nich neslyšelo. Pitahaya je příkladem takové exotiky.

Jedná se o ovoce kaktusu, běžného v subtropickém podnebí. Jeho další názvy: pitaya nebo dračí (dračí) ovoce. Může mít jinou barvu jak kůra, tak vnitřní dužnina, v závislosti na odrůdě rostliny.

Hmotnost jednoho plodu se pohybuje od 300 do 800-1000 g. Vnější strana plodu je pokryta "šupinami" - malými, těsně přiléhajícími listy, což mu dává podobnost s ananasem. Podle vnějších obrysů připomíná pitahaya jablko.

Kaktusy, na kterých roste ovoce pitaya, jsou druhem popínavé liány. Předpokládá se, že jejich domovinou je Jižní a Střední Amerika. Dnes se pitahaya úspěšně pěstuje v mnoha jižních zemích, včetně: Vietnamu, Thajska, Filipín a dalších.

Vysoká plodnost rostliny (až 6 plodin ročně) umožňuje export exotické ovoce jeho přeprava je však spojena s řadou obtíží, neboť zralé ovoce nelze přepravovat na velké vzdálenosti. Zřejmě proto má většina našich krajanů na chuť pitahaya nepříjemné vzpomínky. Nezralé ovoce nemá chuť ani vůni.

Výhody pitahaye jsou přímo dány vlastnostmi chemické složení. Neobsahuje prakticky žádné tuky a bílkoviny, zato hodně vody a až 13 % sacharidů. V čem kalorií Pitahaya je pouze 40-45 kcal.

Dračí ovoce obsahuje vlákninu, vitamíny C, B, minerální látky (železo, draslík, fosfor a další). Je třeba poznamenat, že důkladná studie chemického složení pitahaye nebyla provedena.

podporuje vylučování toxinů a škodlivé produkty výměna;
odstraňuje zácpu;
zlepšuje imunitu;
má protizánětlivý účinek na tkáně;
normalizuje hladinu glukózy;
podporuje odbourávání tuků a hubnutí;
zpomaluje stárnutí.

Při zevní aplikaci je u dužiny pitaya zaznamenáno, že odstraňuje vrásky, zlepšuje kožní turgor a rychlou regeneraci poškozené epidermis. Proto se ovoce používá v kosmetologii a tradiční medicíně.

I přes vynikající detoxikační, regenerační, protizánětlivé a jiné prospěšné vlastnosti pitaya, ona nedoporučuje se pro malé děti, lidé se sklonem k alergickým reakcím, stejně jako použití v ve velkém počtu poprvé.

Přípravek může vést k těžkým průjmům a alergiím. Při konzumaci ovoce, jehož dužnina je červená, bude mít stejný odstín i moč. Neměli byste se toho bát.

Pitahaya se aktivně používá při vaření: připravují se z ní saláty, konzumují se syrové, vybírají se lžící obsah kůry nakrájené na polovinu, připravují se džemy, mačká se šťáva nebo přilévá víno.

Například dělat ovocný salát, je třeba ovoce nakrájet na dvě poloviny, odstranit dužinu, nakrájet na kostky. Předkrájené jahody, kiwi, jiné ovoce a pitaya přeložte na poloviny. přelít ovocný džus, jogurt.

Chuť dračího ovoce závisí na odrůdě rostliny. Nejčastěji připomíná směs kiwi a banánu, přičemž nejintenzivnější chuť má žlutá pitahaja, červená má svěží dochuť a jemnou vůni. Jak poznamenávají obyvatelé sítě, nejchutnější plody pitaya vyzkoušeli ne v Rusku, ale ve Vietnamu.

Dračí ovoce se čistí několika způsoby.

Slupku můžete oddělit od horní části ovoce, jako u banánu. V rukou zůstává pouze oloupaná dužina obsahující mnoho malých černých semínek připomínajících kiwi.
Další možností je nakrájet pitaya na plátky jako citrusové plody.
Slupku můžete mělce nakrájet a poté zatlačit dolů a jíst.
Ovoce rozkrojte napůl a dužinu z výsledné „misky“ snězte lžící.

Pěstování pitahaje doma vám kupodivu nezpůsobí velké potíže, ale s péčí o rostlinu je potřeba trochu „blbnout“.

Rostlinu lze množit řízkováním, stejně jako semeny odebranými z plodů. Ty se nechávají naklíčit a umístit do samostatných nádob, čímž se vytvoří podmínky blízké jejich domovině. Rostlina je náročná teplotní režim, osvětlení a vlhkosti, měl by být pravidelně krmen.

Při nákupu pitahaya nezapomeňte, že toto ovoce je koneckonců pro rusky mluvící obyvatelstvo exotické. Při prvním zkoušení buďte opatrní.

A tady je video k tématu.

Přihlaste se k odběru aktualizací e-mailem:

Řekněte to svým přátelům!Řekněte o tomto článku svým přátelům na své oblíbené sociální síti pomocí tlačítek na panelu vlevo. Děkuji!

[…] mangostan, garcinia nebo mangkut jsou různé názvy pro exotické ovoce, ze kterého pochází Jihovýchodní Asie. Ve Vietnamu, Kambodži, […] […] Kdo může a kdo nemůže jíst exotické ovoce pitahaya? […]

diety a Zdravé stravování 19.02.2018

Exotické ovoce se u nás objevuje stále častěji, ve velkých městech seženete na prodej plody, které rostou ve všech koutech naší planety. Jejich chuť ne vždy odpovídá našim představám, ale zájem o ně neustále roste. Největší pokušení vyzkoušet různé druhy ovoce nastává na dovolené v horkých zemích.

Jedním z těchto plodů je pitahaya nebo pitahaya, jedná se o plody několika druhů kaktusů podobných révě, které rostou převážně v tropickém podnebí. Nejnověji jsem vyzkoušela i toto ovoce, velmi mě zaujalo, ráda bych vám o něm řekla.

Tyto rostliny jsou rozšířeny v zemích jihovýchodní Asie, ve střední a Jižní Amerika, V Izraeli, v Austrálii. dračí ovoce, dračí oko, srdce draka – tak jim říkají neobvyklé ovoce u nás a v mnoha evropských zemích. Toto jméno je spojeno s jednou z legend, které oplývají lidovým etnosem obyvatel asijských zemí, kteří uctívají draky a skládají mnoho legend spojených s touto mýtickou postavou. Navrhuji sledovat video, jak roste dračí ovoce.

Plody pitohaya jsou velmi velké, trochu mi připomínají kedlubnové zelí, mohou dosahovat až 800 gramů, odlišné typy rostlin, vnější obal plodu má jinou barvu – žlutou, oranžovou, růžovou, červenou. jedlá barva vonná dužina může být krémová, bílá, růžová, dokonce i fialová a semena jsou černá, velmi malá. Nejoblíbenější je červená pitohaya s mléčnou dužinou a malými černými semínky a nejsladší dužinou je žlutá pitohaya.

Samotná rostlina působí velmi dekorativně, v noci rozkvétá velkými voňavými bílými květy, jejichž okvětní lístky si místní přidávají do čaje pro zvýraznění vůně. Podívejte se na fotky, jak dračice roste a vypadá, jaké má plody.

Prospěšné vlastnosti

Pitahaya, stejně jako všechny druhy ovoce, je užitečná pro přítomnost vlákniny, vitamínů a minerálů. Tento nízkokalorický produkt obsahující asi 50 kcal na 100 gramů. Dužnina je bohatá na vitamíny B, kyselinu askorbovou, vápník, draslík, fosfor a železo. V malém množství obsahuje bílkoviny a sacharidy. Díky nejjemnější struktuře a snadnému vstřebávání v našem těle může být zahrnuta dužina pitahaje dietní jídlo na různé nemoci. Jaké jsou zdravotní přínosy tohoto ovoce?

Pitahaya dokonale uhasí žízeň v horkém klimatu, může sloužit lehké občerstvení na jakoukoli túru nebo výlet.
I přes sladká chuť dračí ovoce mohou konzumovat lidé, kteří jsou nemocní cukrovka nezvyšuje množství glukózy v krvi. Je užitečný při jakýchkoli endokrinních poruchách, zejména u lidí s nadváhou.
Pitahaya je užitečná při pomalém trávení, zácpě, silné plynatosti, malá jedlá semena podporují střevní motilitu a přispívají k jeho včasnému vyprazdňování.
Přítomnost kyseliny askorbové ukazuje na přínosy těchto plodů pro imunitu, pro cévy a vitamíny skupiny B hrají důležitou roli v činnosti centrálního a periferního nervového systému.
Draslík je nezbytný pro srdeční činnost, vápník a fosfor posilují kostní skelet, železo je užitečné pro mnoho tělesných systémů, zvláště důležitá je role tohoto prvku pro normální krvetvorbu.

Jak jíst dračí ovoce

Dračí ovoce nebo pitaya je u nás stále vzácným hostem, a proto, když si koupíte takový úžasný zázrak, nebudete okamžitě přijít na to, jak ho jíst. Obvykle se konzumuje jako samostatný produkt, přidává se k různým ovocné nápoje nebo vymačkejte šťávu, která ve směsi s citrusovými šťávami dává chuťově úžasný výsledek.

Dračí ovoce lze použít při přípravě různých džemů, pěn, jogurtů, omáček, suflé, v důsledku takových experimentů můžete získat nové chutě lehkých pokrmů, které potěší členy rodiny i vaše hosty.

Když poprvé uvidíte tyto plody, zdá se, že dračí ovoce je velmi tvrdé, ale je velmi snadné dračí ovoce nakrájet, jeho slupka je měkká a dobře se krájí obyčejným nožem. Dá se oloupat úplně, nebo oloupat tak, jak to děláme při loupání banánů. Můžete jednoduše omýt a rozpůlit a dužinu jíst lžící nebo nakrájet na plátky, jako jsme krájeli melouny.

Můžete se podívat na video, jak chutné toto ovoce je, jak ho jíst, jak ho vařit.

Jak chutná dračí ovoce?

Chuť dračího ovoce je mírná, spíše jemná, příjemná, s různými odstíny. Většina lidí si ji spojuje s chutí banánu a kiwi. Zpočátku se vám to nemusí líbit, ale v budoucnu toto tenké určitě oceníte vytříbená chuť A jemné světlo aroma.

Jak si vybrat dračí ovoce

Při výběru je třeba dbát na jednotnost barvy, absenci vnějšího poškození a hniloby. Na dotek by měla být zralá pitahaya středně měkká, její barva je jasná. Pokud jsou plody světlé, nezralé, pak bude chuť méně výrazná a nakyslá.

Mnoho z nás miluje cestování do exotických zemí, je to vždy zajímavé, stále nové dojmy a originální nádobí. Ale přistupte k použití nových pro sebe exotické produkty je nutné opatrně, aby nedošlo k poškození těla, to je zvláště nebezpečné, pokud jste daleko od domova, v cizí zemi.

Je těžké odolat a nezkusit ovoce při odpočinku v Egyptě, Thajsku, Turecku či jiných zemích a není třeba se držet zpátky, jen se držte střídmosti, zvlášť poprvé. Jezte malý kousek, poslouchejte své tělo, a pokud je vše v pořádku, můžete pokračovat v konzumaci těchto plodů, ale bez jejich zneužívání.

To vše platí pro pitahayu a mějte na paměti, že její semena nejsou trávena, takže u lidí se špatným trávením mohou tyto plody způsobit střevní nevolnost.

Je třeba věnovat zvláštní pozornost dětská strava na dovolené v exotické země. Pro děti je nejlepší podávat obvyklou stravu a neriskovat zdraví miminka.

Tento exotický host je v jiných zemích, než kde roste, velmi vzácný výskyt. Dračí ovoce už totiž nelze skladovat v lednici 7 dní. Navíc špatně snáší přepravu, zejména na velké vzdálenosti. Kvůli této negativní sadě se dračí ovoce, pokud se dostane na naše police, stane velmi drahý.

Popis a původ dračího oka

Amerika je považována za místo narození pitahaya, protože zmínka o tomto ovoci se nachází v historii starých Aztéků. Indiáni za to milovali dračí ovoce chuťové vlastnosti a možnost uhasit svou žízeň, protože se skládá z 85 procent z vody. Nyní je pitahaya rozšířena ve všech zemích východní Asie (známé Thajsko, turistická Srí Lanka, Filipíny a Vietnam) a roste také v Mexiku, Japonsku, Číně, Austrálii a dokonce i v Izraeli.

Mýty a legendy

Popis dračího ovoce

Jedna starověká legenda vysvětluje původ názvu pitahaje jako dračí ovoce. Ostatně i jeho slupka je podobná šupinám bájných draků. Říká se, že jde o srdce draka, které bylo vytěženo z mrtvého draka. Díky lásce k tomuto ovoci byla všechna tato mystická stvoření poražena. Tak se ukázalo, že je to neblednoucí vzpomínka na život draků.

V jeho jádru jsou rostliny, na kterých pitaya rostou popínavé kaktusy, na okrajích trnitých větví dozrávají a jsou naplněné šťávou šťavnaté ovoce kaktusy různých barev.

Je pozoruhodné, že k úplnému odhalení květiny dochází výhradně v noci. Závěsné bílé květy jsou velmi voňavé, když vyblednou, objeví se vaječník ovoce, to se stane asi za měsíc nebo půl. Na farmách, které se specializují na průmyslové pěstování pitahaya, dokážou sklidit bohatou úrodu plodů 5-6x za sezónu.

Kompozit dračího srdce:

exotické ovoce

Ve 100 g ovoce:

Nízkokalorický - pouze 45-50 kcal
Obsah tuku - 0,5g!!!
Obsah bílkovin - 0,5g
Celkové sacharidy - 13g
Skupina vitamínů: C, B1, B3, PP, B2
Antioxidanty
ovocné kyseliny
Užitečné minerály: fosfor, vápník, železo, draslík atd.

Druhy a odrůdy exotického ovoce pitahaya

Jaké odrůdy pitaya

Různé odrůdy se liší velikostí, barvou a strukturou slupky (oranžově žlutá, purpurově červená, sytě růžová), barvou a texturou jemné dužiny (krémově bílá, narůžovělá nebo agresivně červená). Nahoře mohou být malé vybouleniny, „ananasová“ struktura nebo přírodní šupiny, kvůli kterým vlastně vznikly názvy: dračí ovoce, dračí srdce, dračí oko, dračí ovoce atd.

Plody dračice nebo opuncie jsou užitečné zejména pro lidi, kteří pozorují dietní příjem potravy. Zajistěte si různé dny vykládky.

Mezi všemi odrůdami rozmanitosti odrůd se pitahaya proslavila především svými třemi zástupci, kteří jsou nejoblíbenější a nejchutnější:

Bílý (Hylocereus undatus) – i ve Vietnamu se mu říká „dračí ovoce“. Jedná se o nejexotičtější a nejoblíbenější odrůdu, zvenčí má růžovou a červenou šupinatou slupku a uvnitř je měkká a křehká bílá dužina s příjemná chuť a aroma. Více černých semen.
Červená (Hylocereus costaricensis) - kostarická pitaya. Má jak jasně růžovo-červenou slupku, tak krémově červenou dužinu s ještě více bohatá chuť. Malá černá semínka, jako známější kiwi.
Žlutá (Hylocereus megalanthus) – „opuncie“ neboli měsíční jang. Ve velkých pupíncích vypadá jako jasně žlutý citron. Uvnitř je sněhově bílý s mnoha černými semeny. Je považován za nejvíce voňavý a sladký.

Hmotnost ovoce je různá: od průměrného jablka asi 150 g až po vzorky 700-800 g. Jednotliví obři se mohou pochlubit hmotností, a to i kilogramem. Slupka je docela měkká, snadno se odstraní ostrým nožem. Chuť různých poddruhů je různá, ale je docela jemná a mírně nasládlá. Někomu to může připadat trochu nevýrazné. Ale, co by se nelíbilo, recenze zatím nebyly splněny.

Jak jíst pitahaya

Za prvé, pro svůj světlý a neobvyklý vzhled se často používá jako dekorace na slavnostně prostřený stůl. Plody dračího oka se doporučuje podávat vychlazené, aby se dostatečně projevily jemné chuťové kvality. Užitečná je i vícenásobná černá semínka, která se však musí důkladně rozžvýkat, kvůli poměrně dlouhému a obtížnému trávení.

Můžete ho podélně rozdělit na dvě části a pozvat hosty, aby si jednoduše vychutnali chuť chlazeného dračího ovoce.

Může být nakrájen na plátky, jako meloun nebo meloun, v kombinaci s jiným ovocem, které kontrastuje v barvě a chuti, rozložené na krásné slavnostní jídlo.

Pitaya šťáva

Případně soubor ve formuláři exotický salát, slupka bude působit jako exkluzivní pokrm, a přidá k dužině další ingredience, ale chuťově ne příliš ostré, aby neotupila chuť samotné pitaya.

Pitahaya šťáva a dužina se používají pro různé exotické koktejly a nealkoholické nápoje. Například pro osvěžující koktejl smíchejte šťávu z dračího ovoce se šťávou ze zelené limetky nebo citronem, ale lepší je první. Široce používané v místním vinařství. Také z těchto plodů lze připravit různé džemy, želé nebo džem, přidejte je do omáčky nebo omáčky, připravte mléčné jogurty, šerbety a zmrzlinu. Samotné květy se praží nebo vaří do aromatického květového čaje.

Jak vidíte, použití potravinářský průmysl poměrně široká a používá se kůra (na ozdobu) a dužnina, šťáva a dokonce i nezralé plody - květenství.

Zdravotní přínosy dračího ovoce

V pitaya je spousta užitečných vlastností. Největší plus je nízký obsah kalorií. Velmi dobře se vstřebává, proto se doporučuje při střevních onemocněních.

Vitamíny dračího srdce

Kontraindikace a poškození ovoce dračího oka

dračí ovoce květ

Jako nějaký druh exotického ovoce může vyvolat alergické reakce, takže lidé, kteří jím zvláště trpí, by měli jíst dračí srdce opatrně. Pokud po odběru negativní důsledky nevzniklo, pak můžete snadno začít aktivně užívat toto nádherné ovoce.

Pokud máte chronická onemocnění velmi odlišného směru, doporučujeme před užitím pitaya konzultovat se zkušeným specialistou, abyste se vyhnuli negativním emocím.

Pokud budete jíst hodně červeného ovoce najednou, můžete zaznamenat lehké červené zabarvení moči a hovínka, které je zcela neškodné.

Podávejte opatrně malým dětem, aby nedošlo k diatéze nebo rozrušení.

Obecně jako takové neexistují z vědeckého hlediska žádné kontraindikace. Jen je potřeba začít jíst pomalu a pomalu.

Jak si vybrat a uložit pitahaya

Jak si vybrat pitahaya

Pokud si chcete koupit exotickou kuriozitu, řiďte se několika jednoduchá pravidla abys nebyl zklamaný.

Podívejte se na barvu pleti, měla by být světlé barvy a bez podezřelých tmavých skvrn. To naznačuje, že ovoce je již přezrálé.
Kvalitní dračí ovoce bude lehce měkké, jako zralé kiwi, ale ne kyselé. Příliš tvrdé také není dobré, ale v extrémních případech se může nechat dozrát v lednici.
Suché porosty listů naznačují, že ovoce již je na dlouhou dobu uchovávány po vybrání. Ale čím čerstvější pitaya, tím více užitečné látky sama v sobě vám může zprostředkovat.

Nedávné studie ukázaly, že toto exotické ovoce dokáže zmírnit bolesti žaludku a je velmi užitečné pro diabetiky.

Dračí oko je tedy nejen zdravým a chutným vitamínovým produktem, ale přinese i ryze estetické potěšení z rozjímání a pojídání pro nás tak neobvyklého a neobvyklého druhu.

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek