Exotické ovoce mango - složení, zdravotní přínosy a použití! Sušené mango: užitečné vlastnosti, kalorie, výběr a skladování, kontraindikace

Ovoce manga je mnohým známé: zámořský host se nevyznačuje skromností a hrdě zaujímá roh vedle kopců hroznů a jablek. Vybrat dobré zralé ovoce je umění, které vyžaduje notnou dávku zručnosti. Kupující proto očekávají prospěšné vlastnosti sušené mango. Sušené ovoce je vybíravé a ihned připravené k použití v jakékoli podobě. Existuje koncept „přínosu sušeného manga“? Nebo sušené mango - škodí? Pojďme na to přijít.

Jsou zachovány blahodárné vlastnosti sušeného manga?

Hlavní bod v diskusi sušené mango- přínos a poškození těla? bude upřesnění poměru chemického složení čerstvé ovoce a sušené. Někteří budou rozhořčeni nekonzistentností problému: ovoce se vaří v cukrovém sirupu a suší se. Mango sušené ovoce? Užitné vlastnosti se rovnají nule. Pouze čerstvé, pouze ze zahrádky!

Jste připraveni nechat se překvapit? Sušené mango neztratí ani malý vitamín resp užitečný prvek. Vzhledem k přirozené sladkosti ovoce se při výrobě nepoužívá cukr.

Mango se nakrájí na plátky, vysuší a ošetří tenkou vrstvou oleje (výlisky z rýžových otrub). Četné prospěšné vlastnosti jsou zapečetěny v lahodné pochoutce.

Jediná změna u tohoto produktu se týká kalorií: 314 kcal - 100 g. Pro srovnání, čerstvé mango se zastaví na 67 kcal (100 g). Zvýšený energetickou hodnotu charakteristické pro všechny kandované ovoce, takže objev nefungoval.

Výhody sušeného manga

Pokud jde o téma „sušené mango“, přínosy a poškození těla tohoto produktu by se měly překrývat s čerstvým člověkem. Chemické složení zůstává prakticky nezměněno, takže prospěšné vlastnosti sušeného manga jsou různé:

• fungování trávicího traktu se normalizuje pod vlivem dost vlákninu, která absorbuje a odstraňuje nebezpečných látek,
• je zabráněno rozvoji onemocnění kardiovaskulárního systému(ateroskleróza, anémie, hypertenze),
• spánek se zlepšuje, práce se stabilizuje nervový systém a orgány zraku a sluchu,
• jsou odstraněny deprese a podrážděnost, celkový depresivní stav chronické únavy,
• zlepšuje metabolismus díky zvýšenému obsahu fosforu, vápníku, železa,
• zlepšuje imunitu, snižuje pravděpodobnost infekčních a nachlazení,
• zlepšuje se složení krve a stav cév, normalizuje se krevní tlak,
• stimuluje se činnost mozku, zvyšuje se koncentrace pozornosti, posiluje se paměť, zlepšuje se reakce,
• má omlazující účinek na organismus.

Mám jíst sušené mango? Prospěch a škoda jako váhy se jednoznačně přiklánějí k příznivému účinku. Při konzumaci sušeného manga ale neuškodí.

Poškození těla sušeného manga

Každá akce má reakci. Výkon sušeného manga při zachování chemického složení a prospěšných vlastností je k nezaplacení, ale sušeným mangem byste se neměli nechat příliš unést.

Proč je sušené mango nebezpečné? Poškození těla začíná nekontrolovaným vstřebáváním exotiky, s níž je práce neobvyklá a obtížná. Největší potíže (koliku, podráždění žaludečních sliznic, průjmy, poruchy trávení) způsobují nezralé plody. Při opření o sušené mango je však poškození této vlastnosti prakticky nemožné - výrobci převzali problém výběru zralého ovoce.

Čerstvé mango může způsobit ucpání žaludku a zácpu, pokud není možné zastavit se u dvou druhů ovoce. Teoreticky mohou milovníci sušeného manga tímto způsobem tělu ublížit (vláknitá struktura je zachována), ale sušené mango je poměrně výživné a fakta o obsahu kalorií v kandovaných ovocích vyřezaných na podkortexu vám neumožňují zlomit i v bezvědomí.

Zvyšuje se možnost alergické reakce způsobené obsahem organických kyselin. Na vině je často mangová slupka, která v suché verzi zcela chybí. Mango sušené na slunci může vyvolat alergii, pokud výrobek cíleně konzumujete pouze za tímto účelem v bezbožném množství.

Fanoušci sušeného ovoce mango by měli vzít v úvahu vysoký obsah cukru, který dělá tento výrobek zakázané ovoce pro diabetiky. S mírným strachem musíte zacházet se závažným obsahem kalorií: četné užitečné vlastnosti a téměř úplná neškodnost by vám při hubnutí neměly otáčet hlavu.

Dáváme souhlas se sušeným mangem. Výhody a škody nebyly nikdy tak jasně stanoveny ve směru sušeného ovoce. Zůstaňte s mírou, hlídejte si kalorie a podlehněte pokušení.

Mezi kupujícími sušeného ovoce je mnoho lidí, kteří preferují ovoce ze vzdálených zemí, například pochoutky z Thajska a Vietnamu. Sušené mango ocení milovníci exotiky příjemná chuť a zvláštní aroma - kombinace vůně jemné růže a zralý meloun. Správně sušené ovoce se perfektně zavařuje důležité vlastnostičerstvé a zaslouží si pozornost těch, kteří chtějí jíst správně a naplno.

Charakteristický

Sušené mango má několik vlastností.

• Neuvěřitelný sladký produkt, nahrazuje cukr v dietní jídla ze směsi obilovin, ovocné saláty, dezerty, nápoje, náplně do pečení.
• Při konzumaci suchého ovoce musíte pít hodně tekutin, abyste nerušili vodní bilance v těle.
• Mango patří do vzácné skupiny ovoce, které je neslučitelné s alkoholem. Konzumace tvrdého alkoholu s exotickou pochoutkou způsobí žaludeční křeče a silný průjem po dobu nejméně 2 dnů.

kalorií

sladká chuť jídlo ukazuje na vysoký obsah sacharidů. Podle tohoto ukazatele je mango rekordmanem: 81,6 g sacharidů na 100 gramů sušeného ovoce. To je 300,8 kcal!

Mnohem menší podíl zabírají bílkoviny a tuky. Zvláště potěšen nízký obsah Tlustý:

• tuky - 0,8 g - 7,2 kcal;
• bílkoviny - 1,5 g - 6 kcal.

Celkový obsah kalorií v produktu je 314 kcal.

Pro srovnání v standardní porce venkovské brambory z restaurace McDonald's obsahuje 315 kcal:

• sacharidy - 38 kcal;
• tuk - 16 kcal;
• bílkoviny - 5 kcal.

Typický cheeseburger má 300 kalorií na porci:

• sacharidy - 30 kcal;
• tuk -13 kcal;
• bílkoviny - 16 kcal.

Každé z těchto jídel obsahuje „špatný“ cholesterol a glutaman sodný – zvýrazňovač chuti, který není pro tělo neškodný.

Vlastnosti

Cenné vlastnosti exotické lahůdky musí být dovedně používány. to skvělá svačinkažádný cholesterol pro ty, kteří drží dietu. Ti, kteří se chtějí zlepšit, mohou získat potřebné „správné“ kalorie: místo toho sladké buchty a tučné rychlé občerstvení, je lepší jíst voňavé sušené plátky.

Výhoda

Chemické složení sušeného ovoce je bohaté na železo, hořčík, mangan, fosfor, mangiferin, selen, draslík, zinek. Vitamíny: A, C, D, E, vitamíny B: B1, B5, B6. Obsahuje pektin, aminokyseliny, kyselinu listovou, antioxidanty, flavonoidy. Tyto prvky přinášejí lidem neocenitelné výhody, normalizují důležité procesy a funkce v těle:

• posílení imunity;
• překážka rozvoje onkologických onemocnění;
• bojovat proti papilomu a herpes virům;
• čištění cév, zlepšení krvetvorby a krevního oběhu;
• zvýšené hladiny hemoglobinu;
• prevence srdečních záchvatů, mrtvice;
• stabilizace koncentrace a paměti;
• normalizace rychlosti reakce, když se snižuje;
• zlepšení nálady, pracovní kapacity, spánku;
• pocit návalu elánu a síly;
• překonat pocity úzkosti, strachu,
• výstup z dlouhé deprese;
• zvýšená laktace u kojících žen;
• zvýšená potence u mužů;
• mírný laxativní a diuretický účinek;
• odstranění toxinů z těla;
• příznivý účinek na střevní motilitu;
• léčba očních onemocnění;
• snížení krevního tlaku.

Poškodit

Produkt může v některých případech způsobit poškození.

• Poskytnout škodlivý účinek sušené mango může ovlivnit lidské zdraví v přítomnosti gastritidy a žaludečních vředů. Hrubé vlákno zraňuje podrážděné stěny, způsobuje zvýšení kyselosti, což je během exacerbace onemocnění nepřijatelné. Použití je možné v omezeném množství pouze po dobu remise se souhlasem ošetřujícího lékaře.
• Nemocný cukrovka, neustálá kontrola hladiny cukru v krvi, jíst sladké mango je nežádoucí.
• Lidé s nadváhou by neměli konzumovat více než dva plátky sušeného manga denně.
• Lidé trpící alergiemi a bronchiálním astmatem by si měli uvědomit, že mango způsobuje potravinové alergie, nevyplatí se riskovat ho jíst.
• Ve velkých objemech výroby se ovoce zpracovává speciálním plynem: oxidem siřičitým. Přikládá obchodovatelný stav produkty, chrání před plísněmi, ale mohou způsobit alergie a astmatické záchvaty.
• Bezohlední výrobci používají jasné barvy k barvení svých výrobků v jasných barvách. potravinářská barviva způsobující těžké alergie u dětí. Téměř okamžitě se na kůži dítěte může objevit zarudnutí, vyrážka, doprovázená svěděním. Děti to zažijí jen zřídka nepohodlí mravenčení v krku, teplota stoupá.

Výběr správného sušeného ovoce

Je důležité nakupovat pouze vysoce kvalitní produkty.

• Při nákupu sušených plátků manga se poohlédněte po těch, které jsou nevzhledné a mají bledou barvu. To znamená, že plody jsou sušené přirozeně, jsou nejzdravější.
• Mírně zaprášené, tenké a scvrklé plody jsou neškodné. Neberte lesklé kousky. Lesk se dodává pomocí rostlinných olejů, které nejsou vždy vysoce kvalitní, nebo cukrového sirupu, který několikrát zvyšuje obsah kalorií v produktu.
• Nezaměňujte sušené ovoce s kandovaným ovocem - vypadají husté a lesklé, protože jsou vařené v cukru.
• Mango sušené na slunci má na rozdíl od sušených plátků hustou, drsnou slupku.
• Sušené ovoce s malými a hlubokými prasklinami by se nemělo brát. Aby změkly, byly ošetřeny louhem sodným.
• Nekupujte ovoce s vůní hoření, motorovou naftu, benzín. Tyto plody obsahují karcinogeny, které jsou pro tělo nebezpečné.
• Kupujte zboží tam, kde je možné ho vyzvednout, dobře prozkoumat, očuchat. Pokud vás něco trápí, je lepší koupit pamlsek jinde.
• Pokud to není možné, zvolte průhledné balení zboží, kde bude vidět každý plátek.
• Kupte si obaly s nápisem Jfruit bez pochyb. Toto je pravé dehydrované mango z Thajska, které vyrábí Aim Thai Intertrade za použití nejlepších moderních technologií.

Jak se osušit?

Abyste měli jistotu, že si ovoce zachovalo všechny vitamíny, užitečné mikro a makro prvky, můžete si je sušit sami pomocí domácí konvekční sušičky na zeleninu a ovoce nebo klasické trouby.

Zralé plody se oloupou, nakrájí na plátky o tloušťce 20 mm a vloží do konvektoru tak, aby mezi kousky byl vždy prostor pro volnou cirkulaci vzduchu. Mango se suší při teplotě 50 °C po dobu 13-14 hodin. Aby plátky nebyly příliš sladké a lepkavé, můžete je předem umýt teplá voda a osušte hadříkem.

Před sušením manga v troubě vyložte plech. pergamenový papír, plátky rozložte na povrch s odstupem od sebe a úplně dole položte plech.

Na začátku nastavte teplotu maximálně na 40 °C. Do konce sušení ji lze zvýšit na 55-60°C.

dveře trouba nezapomeňte nechat pootevřené, jinak kousky nevyschnou, ale připečou se.

Pro přípravu této odrůdy je vhodné jak čerstvé, tak sušené mango. Hlavní je mít Správné množství sušené plody a připravit je k dalšímu použití - řádně změkčit.

Plátky důkladně opláchněte pod tekoucí teplou vodou, abyste odstranili prach. K tomuto účelu nepoužívejte vroucí vodu! Všechny cenné vitamíny a organické látky, pro které si tohoto produktu ceníme, zahynou.

Mango namočte do studené vody. Po 10-15 minutách vodu slijte. Znovu nalijte studené sušené ovoce vařící voda a nechat to tak, dokud se neusadí. Voda plody nejen změkčí, ale také aktivuje užitečný materiál ovoce. Sušené ovoce můžeme zjemnit směsí studená voda a šťáva vymačkaná z limetky, citronu nebo pomeranče. To dodá pokrmům z manga extra chuť a zbývající tekutina se skvěle hodí do nápojů.

Většina zdravá jídla z manga - saláty bez tepelné úpravy. Plátky se budou báječně kombinovat s krevetami, kuřecím masem, játry, olivami, sýrem.

Závěr

Sušené mango je velmi zdravé a lahodný produkt. Svědčí o tom i druhý název ovoce – „rajské jablko“. Ne, abych to otočil blahodárný účinek ke škodě dodržujte tato jednoduchá doporučení:

• při výběru sušeného ovoce neberte světlé krásné plátky;
• nejezte mango na alergie a bronchiální onemocnění;
• plátky omyjte teplou vodou, namočte do studené;
• nejezte mango současně s alkoholickými nápoji;
• opatrně s ovocem, pokud jste hypotonický.

Hýčkejte touto pochoutkou nastávající maminky, starší lidi trpící chudokrevností, nemocemi srdce a cév. Sušené plátky zvýší hladinu železa v krvi, zlepší náladu, spánek a chuť k jídlu.

Mít nadváhu pamatujte, že tělo rychle přeměňuje sacharidy na tuky. Svačiny nepřehánějte.

Jezte mango s mírou, stačí 2-3 plátky denně, buďte zdraví a veselí.

Jak oloupat mango, viz video níže.

Kdo jako první přišel s nápadem sušit ovoce? Na tuto otázku je v současné době velmi obtížné odpovědět. Dávno před příchodem civilizace, kdy ještě nebyl ani náznak ledniček nebo vhodných boxů na uchovávání potravin, hledali primitivní lidé způsoby, jak si udržet úrodu déle. Plody se nechávaly sušit na slunci, v důsledku toho byly dlouho skladovány a byly velmi užitečné v období sucha a neúrody. Tak se objevily první sušené plody.

Dnes se sušené ovoce stalo nejoblíbenější pochoutkou. Volba ve prospěch přírodní sladkosti stále častěji maminky a tatínkové rozdávají děti náchylné k alergiím, lidi, kteří dbají o své zdraví a odmítají tovární sladkosti a čokoládu. Sušit můžete téměř jakékoli, i to nejexotičtější ovoce, včetně manga.

Sušené mango: Funkce produktu

Sušené ovoce se získává sušením ovoce mangovník. Plody jsou vyčištěny jemné kůže, nakrájíme na plátky a vložíme do speciálních sušiček. Poté, co byly plátky zbaveny vody, jsou potaženy speciálem rostlinný olej z rýžových otrub pro zachování světlé barvy zvenčí a vitamínů uvnitř.

Je důležité, aby proces sušení manga nevyžadoval přidání konzervačních látek, včetně cukru. Samotné ovoce je velmi sladké a vysoce kalorické a jeho obsah kalorií v sušené formě se výrazně zvyšuje.

Na pultech obchodů se nachází nejen sušené, ale také sušené mango. Jeho užitečné vlastnosti a obsah kalorií jsou přitom stejné jako u sušeného. Sušené ovoce se neloupe, díky tomu je cenově výhodnější.

Užitečné vlastnosti a chemické složení sušeného manga

Odmítnutí sladkostí ve prospěch sušeného ovoce je posíleno přítomností řady užitečných vlastností v nich. Sušené plátky manga obsahují:

vitamíny skupiny B;
vitamín A, C, E, D;
kyselina listová;
užitečné aminokyseliny;
pektin;
antioxidanty;
stopové prvky: vápník, hořčík, zinek;
alimentární vláknina;
flavonoidní látky.

Toto složení sušeného manga tělu pomůže:

Bojujte s nachlazením;
posílit imunitu;
normalizovat spánek;
odstranit toxiny a toxiny;
downgrade arteriální tlak;
vyčistit krevní cévy a zlepšit krevní oběh;
prevence onemocnění srdce a kardiovaskulárního systému:
zlepšit náladu a výkon;
urychlit metabolismus;
zvýšit hladinu hemoglobinu;
snížit růst rakovinných buněk;
boj proti herpesu a papilomavirům;
snížit cholesterol.

Přítomnost kyseliny listové a dalších důležitých stopových prvků činí produkt užitečným pro ženy během těhotenství a kojení a pro muže sušené plátky zvyšují potenci.

Doporučuje se použít 2 až 4 malé kousky sušené mango denně pro lidi, kteří jsou v depresi, s chronickým únavovým syndromem, kteří mají problémy s pamětí a pozorností. Přípravek příznivě působí na nervový systém, pomáhá při častém stresu a problémech se spánkem, stimuluje tvorbu serotoninu.

Velká koncentrace důležité vitamíny pomáhá vyplnit jejich nedostatek v těle. 100 g sušeného manga obsahuje pětinu denní příspěvek karoten, s jehož pomocí dochází k regeneraci buněk. Vitamíny C, D a E zlepšují kognitivní funkce těla, posilují imunitní systém chránit před virovými infekcemi.

Výrobek obsahuje nízký obsah bílkovin a tuků (0,8 g a 1,5 g), hlavní obsah kalorií jsou sacharidy (80 g). Obsah kalorií ve 100 g sušeného manga bez cukru je přibližně 314 kcal.

Jak vybírat a skladovat sušené ovoce?

Zda produkt prospěje nebo poškodí tělo, závisí na tom, jak se sušené mango vyrábí. Bohužel ne všichni výrobci sušeného ovoce se o spotřebitele svědomitě starají. Někdy místo toho rýžový olej použití cukrový sirup nebo oxid siřičitý. Takový produkt je méně užitečný a stojí za to naučit se jej rozlišovat.

Při výběru a nákupu byste měli upozornit:

Světlá barva. Sytý žlutý nebo oranžový odstín ve většině případů naznačuje chemické ošetření. Vyplatí se dát přednost méně atraktivnímu, ale přirozenějšímu produktu.
Podezřelé složení. E220 je stejný oxid siřičitý. Výrobci snadno používají tento konzervační prostředek, aby zabránili vývoji škodlivé organismy na povrchu výrobku a také k zabránění zhnědnutí. Ale tato chemická sloučenina je toxická a způsobuje řadu vedlejší efekty v lidském těle.

Vlhkost uvnitř balení. Vypouštění vody je nepřijatelné a znamená pouze porušení výrobních technologií.
Pronikavý zápach spáleniny nebo benzínu naznačuje, že výrobek je ošetřen karcinogeny a je pro tělo velmi nebezpečný!
Síť malých a hlubokých prasklin nebo rýh na sušených plátcích manga znamená, že produkt byl ošetřen louhem sodným, aby změknul.

Důležité! Nezaměňujte sušené ovoce s kandovaným ovocem. Posledně jmenované se získávají dlouhodobým trávením ovoce v cukru, přičemž všechny užitečné látky jsou sníženy téměř na nulu. Kandované ovoce se aktivně používá při vaření, ale neprospívá tělu.

Dobré spotřebitelské recenze svědčí ve prospěch thajského sušeného manga. Thajský produkt je kvalitní, chutný a zdravý.

Pochoutka se skladuje v tmavé, suché místnosti při teplotě nepřesahující 22 stupňů, doba trvanlivosti není delší než 120 měsíců.

Sušené mango doma

přírodní a užitečný produkt můžete si vařit sami doma a ušetřit užitečné vitamíny, stopové prvky a vlastnosti čerstvého ovoce.

Několik tipů pro výběr ovoce z regálů supermarketů nebo ze stánků na trhu:

Na barvě nezáleží. I navenek zelené mango uvnitř bude zralé a šťavnaté a zelená slupka je znakem jednoho z mnoha druhů ovoce.
Vybírejte plody s hladkou a lesklou slupkou, bez vrásek, poškození, prasklin.
Před nákupem si mango ochutnejte. zralé ovoce lehkým tlakem bude elastický a měkký a slupka nezralého ovoce je tvrdá.
Vůně manga je jasná, pryskyřičná, s tropickým tónem, více nasycená u kořene stonku. Pokud ovoce nevoní, bude travnaté a bez chuti.
Chuť zralé mango připomínající broskev nebo nektarinku s mírným aromatem mrkve a jehličnanů.

Je zajímavé to vědět!

Pár faktů o mangu:

• Mangovník je v Indii posvátným symbolem lásky. Indové věří, že plní přání.
• Listy stromu jsou jedovaté pro lidi a zvířata a neměly by se pálit, aby se zabránilo šíření škodlivých výparů vzduchem.
• V asijských zemích je zvykem zasypávat novomanžele v den svatby mangovými listy, a tak si přejí, aby měli děti. A pokud se narodí chlapec, dům zdobí listy.
• Šlechtici a králové se mohli pochlubit bohatstvím, když si na dvoře vysadili mangovou zahradu.
• Existuje více než 300 odrůd a druhů manga.

Chcete-li připravit sušenou pochoutku, zralé ovoce Mango důkladně omyjte a osušte. Ovoce po oloupání nakrájíme na tenké dlouhé plátky.

Sušte v troubě v konvekčním režimu asi 6 hodin při teplotě nepřesahující 50 stupňů, dvířka trouby by měla zůstat otevřená a mezi kusy by měla být zachována malá vzdálenost. Pokud existuje speciální sušička na ovoce a zeleninu, pak v ní po 13-14 hodinách sušení při teplotě 50-60 stupňů získáte hotové chutné a zdravé sušené mango.

Přírodně získaný produkt je nejlepší skladovat v papírových obalech popř skleněná nádoba na větraném suchém a tmavém místě. Je třeba si uvědomit, že bez ošetření oleji a konzervačními látkami je trvanlivost sušeného nebo sušeného manga výrazně snížena, v jiných záležitostech, stejně jako obsah kalorií v produktu!

Komu je sušené mango kontraindikováno?

U manga se mu také říká asijský resp rajské jablko, existují kontraindikace pro použití, čerstvé i sušené. kvůli vysoký obsah sacharidové pamlsky nejsou vhodné pro diabetiky a lidi s nadváhou. Lidé náchylní k alergiím a pacienti s bronchiálním astmatem by měli sušené nebo sušené mango odmítnout, protože produkt může způsobit astmatický záchvat. Pokud se u dětí a dospělých objeví vyrážka, zarudnutí nebo jiné příznaky potravinové alergie, přestaňte přípravek jíst a navštivte lékaře.

Je sušené mango dobré na hubnutí? Sušené ovoce pomáhá nahradit sladkosti těm, kteří se ve stravě vzdali cukru. čistá forma. Ale asijské jablko obsahuje příliš mnoho přírodního cukru, což zvyšuje obsah kalorií sušeného manga 4-5krát ve srovnání s čerstvým! Lidé, kteří se drží správná výživa, je přípustné konzumovat několik plátků produktu denně. Ale hubnutí nebo sportovcům, sušené mango neprospěje.

Nejezte sušené mango ráno na lačný žaludek a nesnězte pamlsek ve velkém počtu. Přejídání způsobí koliku v břiše, průjem, problémy s gastrointestinálním traktem. Zvláště nebezpečné je zneužívání sušeného manga, jako ve slupce ovoce skvělý obsah organické kyseliny.

Plody manga se vyznačují vysokou koncentrací vitaminového potenciálu, mezi nimiž vede betakaroten. Dostupné také vitamíny: PP, A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, K, cholin. Bílkoviny tvoří 1,5%, tuky - 0,8%, sacharidy - 81,6%. Příznivé vlastnosti manga jsou reprezentovány spektrem aminokyselin (12 typů), jsou zde dietní vláknina, popel. Minerální sloučeniny v sušeném ovoci zahrnují 10 prvků: draslík, mangan, fosfor, vápník, měď, železo, hořčík atd.

Jak to působí na tělo

Výhody manga spočívají ve zvýšení imunity, aktivaci trávení, posílení metabolických procesů, ochraně před nachlazením a infekčními chorobami. Použití sušených plátků má pozitivní vliv na zrak, složení krve, stav kardiovaskulárního a nervového systému. Mango pomáhá pročistit trávicí trakt a tělo jako celek. Pomáhá normalizovat krevní tlak, je prevencí beri-beri, aterosklerózy, žilních onemocnění, mrtvice, anémie, infarktu.

Byla odhalena schopnost těchto sušených plodů eliminovat nespavost, nadměrnou podrážděnost a deprese. Pravidelné užívání zvyšuje efektivitu, stimuluje mozek, zlepšuje reakci, koncentraci, paměť. Mango má diuretický, antivirový, omlazující účinek.

Jak si vybrat

Dnes si mango můžete koupit všude: na trhu, v obchodě v odděleních se sušeným ovocem, na internetu. Prodává se na váhu a v obalech od výrobce. Kvalitnější zboží je obsaženo v uzavřených obalech, kde je uvedeno datum výroby a datum spotřeby. V každém případě by plátky měly mít jasně oranžovou barvu. Přítomnost úlomků, nečistot a nepříjemného zápachu svědčí o nízké kvalitě.

Způsoby skladování

Mango nevyžaduje zvláštní podmínky. V pokojová teplota sušené plátky manga si uchovávají kvalitu po dobu 1 roku. 2 roky v chladničce (vyžaduje vzduchotěsné balení).

S čím se při vaření kombinuje

Sušené plátky manga se používají jako monoprodukt, vitaminový doplněk v přílohách, cereáliích a kysaných mléčných výrobcích. Používá se v nápojích s jiným sušeným ovocem, včetně kiwi. V cukrářství v kombinaci s,. Slouží jako dekorace na zákusky a dorty. Mango se přidává do omáček a omáček k drůbeži a masu. Všechna jídla s tímto sušeným ovocem se vyznačují zvláštní vůní a sofistikovaností.

Užitečná kombinace potravin

Bohatý vitamínový a minerální komplex manga oceňují odborníci na výživu. Používá se v programech na hubnutí ke zlepšení metabolismu a normalizaci metabolismu. Sušené mango, používané jako svačina, je obzvláště oblíbené jako náhražka cukru. Je užitečným doplňkem müsli, cereálií, jogurtů. Kombinuje se s jáhly, pohankou, rýží, ovesnými vločkami, ořechy a dalším sušeným ovocem.

Pro hubnutí se příznivé vlastnosti manga aktivují v kombinaci s mlékem. Existují speciální mango-mléčné diety, které zahrnují čerstvé a sušené ovoce toto ovoce. Technika je postavena na použití sušených plátků a čerstvé dužiny 3x denně zapíjených mlékem. Poměry: na 2-3 plátky 1-1,5 šálku. Namáčení sušeného ovoce v mléce je povoleno.

Kontraindikace

Mango může způsobit alergie. Předávkování často vyvolává zácpu, zvyšuje hladinu cukru.

Aplikace v medicíně a kosmetologii

Sušené mango se používá v lékařské účely, stejně jako čerstvé ovoce. Specifikum použití spočívá v pomalé resorpci, čím více je manga in ústní dutina, tím lépe to vypadá léčivý účinek. Doporučuje se zařadit do stravy pro posílení srdečního svalu, zvýšení imunity, hemoglobinu.

V tradiční medicína odvary jsou vyrobeny z manga pro zlepšení vidění, tónování slinivky břišní. Přiřaďte s křečovými žilami, sníženou srážlivostí krve. Obklady se používají na hematomy a modřiny. Infuze se užívají jako diuretikum a projímadlo. Jeden plátek sušeného ovoce zmírňuje pálení žáhy. Při nespavosti nebo zvýšené vzrušivosti pomáhají 1-2 kusy v noci.

Toto sušené ovoce prokazatelně udržuje optimální hladinu cholesterolu. Kosmetologové jej doporučují používat k omlazení a zlepšení stavu pokožky. Infuze je užitečné otřít obličej, přidat do šamponů a gelů.

21. července 2018

Dnes už asi nikoho nepřekvapí exotické ovoce. Často navštěvují náš stůl. Sušené mango je velmi oblíbené mezi milovníky zahraničních lahůdek, i když si jen stěží uvědomují jeho výhody a škody. Mezitím lékaři a odborníci na výživu nedoporučují toto ovoce každému. Jaká překvapení nám mohou takové sušené plody přinést?

Jaké jsou výhody mangových jazýčků?

Asijské jablko nebo mango je široce známé a velmi oblíbené ovoce. Má originální, ale velmi příjemnou chuť. Tyto plody se konzumují čerstvé, ale neméně chutné jsou i sušené.

Výroba kandovaného ovoce není složitý proces, zahrnuje pouze čtyři fáze. Nejprve se ze zralých plodů odstraní slupka. Jejich maso se nakrájí na tenké proužky a vloží do dehydrátoru, aby se odstranila přebytečná tekutina. Závěrečný "dotek" - sušené plátky manga jsou pokryty rostlinným olejem vylisovaným z rýžových otrub. To vám umožní ušetřit chuťové vlastnosti, barva a užitečné vlastnosti přírodní ovoce. Takto se ale vyrábí pouze kvalitní výrobek.

Chcete-li objektivně posoudit výhody a poškození sušeného manga, stačí se podívat na to, co je v jeho složení. Ukazuje se, že v této pochoutce je mnoho cenných složek, a protože je produkt dehydratovaný, jsou prezentovány v koncentrované formě.

Exotické sušené ovoce je bohaté i na další „užitečnosti“. Zde je jejich částečný seznam – kyselina listová, polynenasycená mastné kyseliny, karoteny, vláknina, pektin, fruktóza. S takovými chemické složení, jistě přispívají k příčině zdraví.

Pozitivní účinky konzumace kandovaného manga:

• metabolismus se zlepšuje;
• snižuje pravděpodobnost hypertenze, aterosklerózy, hypovitaminózy, osteoporózy, anémie;
• imunita se zvyšuje, nachlazení je méně pravděpodobné, že „navštíví“;
• je aktivována duševní činnost;
• ukazatele "špatného" cholesterolu jsou sníženy;
• tělo je zbaveno toxinů a toxinů;
• srdce funguje lépe;
• alkalická rovnováha je normalizována;
• podrážděnost prochází;
• zlepšuje trávicí proces;
• aktivuje se produkce pohlavních hormonů;
• nervy "pojď v pořádku";
• objevuje se veselost, zvyšuje se pracovní kapacita;
• pokožka vypadá zdravěji (protože práce mazových žláz je normalizována).

Na poznámku! Existují důkazy, že takový produkt může zpomalit růst a šíření rakovinných buněk, zabránit výskytu rakoviny prsu u žen a rakoviny prostaty u mužů. Tyto informace však vyžadují vědecké potvrzení.

pomocí (v rozumné částky) tímto "dezertem", můžete zatlačit stáří a omladit tělo, protože sušené mango má antioxidační vlastnosti. Dívkám a ženám takový produkt pomůže v boji proti silnému krvácení v „kritických“ dnech. A dámám, které vstoupily do období menopauzy, zmírní bolestivé příznaky menopauzy.

Tento produkt má tolik výhod! Zdálo by se, že když je to tak dobré (a navíc chutné!), tak to můžete bez obav jíst. Ale v tomto případě to nebylo bez nevýhod.

Aby si plátky manga uchovaly atraktivní vzhled po dlouhou dobu, dodaly jim jasnější chutnou barvu, chránily je před hnilobou a zkažením, jsou na konci sušení ošetřeny speciální látkou - oxidem siřičitým. Na obalu se „skrývá“ pod symbolem E220. Tato chemická sloučenina zabraňuje rozvoji škodlivých bakterií v sušeném ovoci, což zvyšuje jejich trvanlivost.

Ale oxid siřičitý je extrémně toxický. Jakmile je v lidském těle, vyvolává nepříjemné a dokonce nebezpečné následky. Po porci mangových plátků ošetřených konzervační látkou E220 může člověk pociťovat nepříjemné pocity v krku. Pak ho vyruší kašel, náhlá rýma, silná bolest hlavy, chrapot. Možná kolika, exacerbace chronických onemocnění trávicího traktu, průjem. Pokud těchto „sladkostí“ sníte hodně, pak mohou být následky fatálnější – od udušení až po plicní edém.

Rada! Abyste se „nesetkali“ s nebezpečným konzervantem, pečlivě si prostudujte složení výrobku na obalu.

Ale i přírodní, neošetřené toxickými látkami, sušené mango může způsobit alergickou reakci, protože je exotický produkt. Pokud to zkoušíte poprvé, začněte s pár kousky.

Voňavé plátky rozhodně škodí lidem s cukrovkou (obsah cukru v takových výrobcích dosahuje 62 - 72 %).

Mango dovnitř čerstvý- oblíbený produkt těch, kteří se snaží zhubnout, protože obsahuje pouze 67 kcal na 100 g, a množství tuku nepřesahuje 0,3 g. Zároveň je považován za spalovač tuků. Protože proces výroby sušeného manga nezahrnuje použití cukru, někteří lidé se mylně domnívají, že v sušeném ovoci je vše zachováno. dietní vlastnosti syrové ovoce.

Opravdu, při výrobě této pochoutky není třeba nic dodávat krystalový cukr nebo nějaká sladidla, protože ovoce je už dost sladké. Někteří výrobci však namáčejí nakrájené ovoce v cukrovém sirupu.

V každém případě, stejně jako všechny ostatní kandované ovoce, mají sušené plátky manga velkou zásobu kalorií. Jejich obsah kalorií je pětkrát vyšší než obsah kalorií čerstvé ovoce. Na 100gramovou porci je to 314 kcal! Kandované ovoce proto nelze považovat za „správnou“ svačinku při hubnutí.