Jak vyrobit džem z bílých hroznů. Recept na džem ze zelených hroznů. Kishmish hroznový džem

Odrůdy révy vinné se podle účelu dělí na stolní, technické a univerzální. Jídelny, jako nejkvalitnější, slouží k jídlu v čerstvý. Ale mezi nimi jsou některé odrůdy, ze kterých se vyrábějí i polotovary. Takže džem, kompoty a marinády se vyrábějí z hroznů:

• "Sabat",
• "Moldavsko",
• Muscat Alexandrijský,
• Muscat z Hamburku
• "asma"
• "Itálie",
• "Karaburnu"
• "Kardinál" a další.

Z technických odrůd, u kterých je obsah šťávy více než 75 % hmotnosti bobulí, se vyrábí vína a šťávy. Univerzální odrůdy jsou ty, které se konzumují čerstvé a ve formě různých konzerv. Obzvláště dobré jsou kompoty, džemy a džemy z bobulí odrůd. "Isabella", "Armalaga", "Lucille", "Edna" a další.

Příprava bobulí

Bobule pro zimní sklizeň jsou důkladně omyty a tříděny. Důležité je pečlivě je oddělit od větví a zkažené nebo poškozené plody vyhodit.

Je to dobré, protože i nízká koncentrace sirupu dokonale zachovává přirozenou chuť a vůni bobulí. Nejčastěji jsou vyrobeny z bílé hrozny s příchutí muškátu a isabelly. Bobule na kompot by měly být zralé a husté.

Hodgepodge v konzervě na zimu: 6 úspěšných receptů

Do džemů a džemů se hodí černé a bílé, velké, mírně nezralé hrozny. Je důležité pečlivě oddělit plody od kartáčů, aniž byste je přitom poškodili.

Jak vyrobit kompot z hroznů (video)

Hroznový džem "Kishmish"

Tato odrůda hroznů s malými bobulemi se vyznačuje mimořádnou sladkostí a nedostatkem semen. Zejména sladké černé rozinky. U džemu je poměr bobulí a cukru 1: 1. Na kilogram hroznů potřebujete ještě 2 sklenice vody a vanilin nebo skořici. Pořadí přípravy této pochoutky je následující:

• sirup se vaří samostatně;
• bobule se nalijí horkým sirupem, který se za stálého míchání vaří půl hodiny;
• poté se džem nechá mírně vychladnout;
• přidá se vanilin nebo skořice a po přivedení k varu se vaří ještě několik minut;
• pak se po vychladnutí nalije do sklenic.

Hroznový džem Isabella

Na 1,5 kg bobulí potřebujete 1,5 šálku vody a 4,5 šálku cukru.

Jak vyrobit tento džem:

• sirup svařte s třetinou cukru;
• nalijte tam bobule a vařte je několik minut;
• po vychladnutí přidáme zbytek cukru a vaříme ještě půl hodiny.

Jahodová příchuť je charakteristická pro hotový džem.

Džem s pomerančem a hrozny

Pro něj potřebujete kilogram bobulí a cukru, 1 pomeranč, sklenici vody.

Technologie vaření piva je následující:

• sirup se vaří z třetiny cukru;
• bobule se nalijí do ní a nechají se několik hodin vařit. Při vaření se tedy méně deformují;
• poté se produkt nechá vařit a přidá se stejné množství cukru a vaří se deset minut;
• odložte nádobu s marmeládou na 10 hodin;
• vařte do měkka, vylijte všechen cukr;
• do hotového džemu se vymačká pomerančová šťáva.

Pampeliškový džem: TOP 5 receptů

Džem z hroznů Isabella

Na 1,5 kg bobulí potřebujete 700 g cukru, šťávu z 1 citronu. Sekvence procesu:

• oddělíme dužinu od slupky;
• do poslední přidejte polovinu cukru;
• výslednou směs rozdrťte v mixéru a rozdrťte přes síto;
• vařte dužinu se zbývajícím cukrem a citronovou šťávou po dobu půl hodiny;
• prolisujeme přes síto, aby nezůstaly žádné kosti;
• spojte obě směsi a vařte půl hodiny;
• Horký džem nalijte do sklenic a uchovejte v chladu.

Kompot z hroznů Isabella

Tento hrozen je sladký, dává kompotu sytě červenou barvu, nemusí se sterilovat.

Kompot se připravuje takto:

• kartáče na hrozny se vkládají do čistých sklenic až po úroveň hrdla;
• nalijte je na vrchol vroucí vodou;
• zakryjte víčky, nechte 4 hodiny;
• vypusťte vodu a přidáním sklenice cukru do každé třílitrové nádoby zahřejte vodu k varu;
• banky se nalijí vroucí vodou a okamžitě se srolují;
• otočte je na krk, zabalte a počkejte, až vychladnou.

Kompot z hroznů a jablek bez sterilace

Tři litrová nádoba potřebujete 3 šálky hroznů, 4 jablka, 2 litry vody, pár plátků citronu, 3 hřebíčky, sklenici cukru.

Nápoj se připravuje takto:

• do připravených nádob se nalijí hrozny asi do poloviny jejich objemu, jablka nakrájená na 4 části s odstraněným jádrem, hřebíček a plátky citronu;
• ovoce se zalije vroucí vodou v jedné rovině s hrdlem nádoby, přikryje se víčky;
• po 5 minutách nalijte vodu z plechovek do pánve a přiveďte ji k varu;
• do každé nádoby s ovocem se nalije sklenice cukru;
• zatímco se voda vaří, vařte víčka několik minut v samostatné misce;
• sklenice s polotovary se co nejúplně nalijí vařící vodou;
• srolujte je sterilními víčky;
• nádoby s kompotem otočte na víčka, zabalte je a počkejte, až vychladnou;
• poté se banky umístí do spíže.

Domácí hroznová marmeláda jistě potěší všechny milovníky voňavých a lahodné dezerty. Vysoce zajímavý recept výrobu hroznového džemu gruzínská kuchyně. Taková sladkost, která byla připravena v těch nejobyčejnějších domácích podmínkách, má vynikající, jemná chuť a velmi krásná a samozřejmě příjemná barva. V chladných dnech vás tak oblíbená pochoutka velmi rychle rozveselí a zahřeje zevnitř.

Hroznový džem má neobvyklá chuť a aroma.

Jak vařit nejchutnější gruzínský hroznový džem

Pro tento recept 100% vhodný pro absolutně jakoukoli odrůdu hroznů, která nemá semeno. V procesu přípravy dezertu musíte upravit množství cukru. Pokud jsou hrozny samotné sladké a hostitelka přidá velký počet cukru, pokrm bude příliš špinavý. V sladké hrozny můžete přidat i malé množství kyselina citronová nebo přírodní citronová šťáva.

Pokrm se tak ukáže jako velmi bohatý a zajímavá chuť. Proto byste se neměli bát experimentovat a recepty obměňovat.

Zpět na index

Příprava jantarově-solárního džemu

Pro džem si musíte vybrat celé a zdravé bobule.

Voňavý hroznový džem má velmi krásnou slunečnou barvu a úžasnou chuť. Můžete se do něj i zamilovat. A pokud chcete sebe a své blízké potěšit vynikající pochoutkou, pak si k její přípravě musíte vzít půl sklenice vody, 1 kilogram divoké hrozny, 700 gramů cukru.

Celé bobule by měly být důkladně omyty pod tekoucí vodou, vloženy do hluboké misky a dobře pokryty cukrem. Hrozny je nutné nechat cca 10 hodin. Během této doby budou bobule moci dát dost džus. Poté byste měli dát misku na oheň, nalít do ní vodu a přivést k varu. Takovou sladkost je potřeba vařit jen 10 minut. Poté se nádoba s hrozny stáhne z ohně a nechá se asi 6 hodin. Nyní musíte toto vaření zopakovat 2krát.

Tak získáte velmi lahodný džem, které se za tepla musí nalít do sterilizovaných sklenic.

Chuť hroznového džemu proto není nutné marně ředit. Pokud jsou hrozny kyselé, tak přidejte velké množství Sahara. Poté musíte odstranit nádobu s hrozny z ohně a naaranžovat dezert do předem sterilizovaných sklenic. Poté musíte sklenice položit na podlahu, zabalit je do teplé přikrývky a nechat úplně vychladnout.

Zpět na index

Velmi rychlé vaření hroznového džemu

Hrozny je nutné důkladně umýt.

Existuje recept na hroznový džem, který vám umožní uvařit lahodnou pochoutku za pouhých 5 minut. I bez dlouhého zrání a velkého počtu spaření bude sladkost neuvěřitelně chutná a vydrží několik měsíců. Měli byste sbírat bobule z kartáčů, pečlivě je vytřídit, vyhodit všechny zkažené hrozny. V samostatném hrnci uvařte sirup s cukrem a vodou. V tomto roztoku je třeba vložit dobře omyté hrozny a vařit 5 minut na mírném ohni.

Nejprve je třeba oddělit bobule od větví a důkladně je opláchnout. V misce uvaříme sirup složený z cukru a vody a zalijeme připravenými hrozny. Výsledná hmota by měla být ponechána půl hodiny. Poté by měla být umístěna nádoba s budoucím džemem pomalý oheň. Bobule je třeba vařit plně připraven. Sladkost by měla být hustá a samotné hrozny by měly být celé. Poté je třeba odstranit džem z ohně, vložit jej do předem sterilizovaných sklenic a uzavřít víčka. Takže džem je připraven na zimu, kterou lze odeslat ke skladování na tmavém a chladném místě.

Pro džem musíte vzít 1 kilogram bobulí, 1 kilogram cukru a 1 sklenici vody.

Zpět na index

Jak udělat lahodný džem v troubě

Ty hospodyňky, které chtějí ohromit svými kulinářskými znalostmi, budou určitě chtít vědět, zda se džemy vyrábějí z hroznů nej různé odrůdy v troubě. Tady je skvělý recept voňavý dezert, pro které je nejlepší vybrat Zelené hrozny. K přípravě pamlsku budete potřebovat 600 gramů cukru, 1,2 kilogramu bobulí, 100 gramů mandlí, 200 mililitrů grepový džus, 2 kusy anýzu, 1 tyčinka skořice.

Hrozny je nutné oddělit od větví, důkladně je opláchnout, vložit do hluboké misky a zasypat cukrem. Poté je třeba bobule umístit do pekáče, nalít stejnou šťávu a přidat koření. Formulář musí být odeslán do trouby, která byla předehřátá na 150 stupňů. Dezert se připravuje 3 hodiny. Hodinu před vypnutím sporáku musíte do budoucího džemu vložit mandle. Od úplně hotová hmota musíte extrahovat skořici a anýz. Voňavá pochoutka nalil do bank.

Nyní je čas myslet na zimní přípravu. Kromě obvyklých džemů a kompotů můžete udělat neobvyklý jantarově slunečný hroznový džem na zimu. Hrozny se bohužel v přípravách používají jen zřídka a málokdo ví, že džem je neobvykle chutný. Proto důrazně doporučujeme zkusit si tuto marmeládu uvařit doma. Tato pochoutka má bohatou barvu a chuť je prostě úžasná. Kdo už to jednou zkusil, nebude moci zůstat lhostejný.

Existuje obrovská rozmanitost různé recepty tento úžasný džem, budeme o nich mluvit později.

Požadované ingredience:

• hrozny 1 kilogram
• krystalový cukr 1 kilogram
• voda 500 ml

Krok za krokem:

1. Hrozny musí být velké a žádoucí bílá odrůda. Musí se důkladně umýt.
2. Poté dejte vařit vodu, přidejte do ní krystalový cukr a vařte sirup.
3. Nasypte do ní bobule a za častého míchání vařte na mírném ohni 50 minut.
4. Jakmile zbývá 5 minut do konce vaření, přidejte kyselinu citronovou.
5. Připravujeme sklenici. Dobře omyjte a sterilizujte.
6. Nalijte do nich hotovou marmeládu a srolujte.

Hroznový džem za 5 minut

K přípravě tohoto džemu budete potřebovat:

• kilogram hroznů
• krystalový cukr 200 gramů
• voda 150 ml

Příprava krok za krokem:

1. Na samém začátku je třeba natrhat plody hroznů, vybrat je z těch, které jsou zkažené, a umýt je pod studená voda.
2. V hrnci smíchejte vodu a krystalový cukr a dejte na mírný oheň, zahřívejte, míchejte, dokud se vše úplně nerozpustí.
3. Vložte hrozny do vzniklého cukrového sirupu, promíchejte a na mírném ohni zahřívejte 5 minut. Poté oheň zesílíme a vaříme dalších 5 minut, aniž by došlo k varu.
4. Odstraňte pánev ze sporáku a vložte džem do předem sterilizovaných sklenic, srolujte. Sklenice postavíme dnem vzhůru na zem, zabalíme do teplé deky a počkáme, až úplně vychladnou.
5. Obrobek necháme na chladném, špatně osvětleném místě.

Hroznový džem s kyselinou citronovou a vanilkou

Komponenty:

• kilogram hroznů
• hrnek na vodu
• vanilinová lžička
• lžička kyseliny citronové

Vaření krok za krokem:

1. Plody hroznů musí být důkladně omyty a zbaveny větviček.
2. Do hrnce nalijte vodu, přidejte krystalový cukr a sirup svařte přidáním hroznů. Poté držte v sirupu 30 minut a vařte obrobek ve třech dávkách a vařte na mírném ohni po dobu jedné hodiny.
3. Když je džem uvařený, je důležité odstranit pěnu a semínka, která plavou. Jakmile zbývá minuta před koncem vaření, musíte přidat vanilin a kyselinu citronovou.
4. Poté džem nalijte do sterilizovaných sklenic a uzavřete.

Hroznový džem s ořechy

Požadované komponenty:

• odrůda kishmish kilogram
• kilogram granulovaného cukru
• voda 150 ml
• vlašské ořechy 250 gramů
• vanilin

Příprava krok za krokem:

1. Ve sklenici rozpustíme krystalový cukr a uvaříme sirup.
2. V hrnci dejte vařit vodu, hrozny vložte do gázoviny a ponořte je na dvě minuty do vroucí vody.
3. Poté hrozny dáme do sirupu a vaříme na mírném ohni 5 minut.
4. Po odstavení ze sporáku zavřeme poklici a počkáme na noc.
5. Ráno džem uvaříme, slijeme Vlašský ořech a vaříme 10 minut.
6. Nalijte do sklenic, srolujte. Poté vše děláme stejným způsobem jako ve výše uvedených receptech.

Zde jsou všechna tajemství, jak vyrobit hroznový džem na zimu. Pomocí nich se snadno a jednoduše připravíte neobvyklá pochoutka která nenechá nikoho lhostejným.

Hroznový džem bez pecek na zimu - jednoduchý recept

Užitečnost hroznů byla oceněna již ve starověku, kdy se z nich začalo vařit. lahodné rozinky a různé druhy vín. voňavé bobule nejen chutné, ale také nesmírně bohaté na vitamíny a minerály.

Mají blahodárný vliv na nervový systém a zlepšit funkci mozku, zmírnit stres a uvolnit trávicí systém.

P Zkuste vyrobit hroznový džem bez pecek pomocí těchto jednoduchých receptů.

• Hroznový kompot na zimu, na 3 litrovou sklenici, na 1 litrovou sklenici

Sklizeň hroznů na zimu

Džem z hroznů se semeny i bez nich si můžete na zimu uvařit i doma, protože jednoduché recepty vám umožní uvařit sladkou pochoutku i pro začínající hospodyňku.

Klasický recept

Nejjednodušší recept na zdravou pochoutku.

Ingredience:

• hrozny jakékoli odrůdy - 1 kg;
• granulovaný cukr - 1,5 kg;
• pitná voda - 2 polévkové lžíce.

Vaření:

1. Bobule jsou odděleny od větvičky, omyty tekoucí vodou a přemístěny. Důležité je třídit do samostatné misky výhradně celé hrozny bez známek hniloby. Koneckonců i jedna zkažená bobule může zhoršit chuť. celá sklenice džem.
2. Aby se hrozny během vaření nepomačkaly a nepopraskaly, je nutné je blanšírovat.
3. K tomu jsou bobule hozeny do cedníku a spuštěny do horká voda po dobu 3 minut. Poté 2 minuty vychladnout. Postup se opakuje dvakrát.
4. V této době se cukr nalije vodou do samostatné nádoby a z výsledné směsi se vaří sirup. Spínač kamen je nastaven na co nejpomalejší oheň, aby písek chřadnul a roztál. Zároveň je důležité ho promíchat, přičemž velký pozor dávejte na dno pánve, aby se na něj nepřichytil rozpuštěný hustý sirup.
5. Hrozny se přenesou do smaltované nádoby, ve které se bude připravovat džem. Poté se zalijí hotovým sirupem a vaří se 15-20 minut na mírném ohni. Výsledná pěna se odstraní a vyhodí.
6. Poté se nádoba stáhne ze sporáku a nechá se přes noc v chladné místnosti. Vlivem tepelné úpravy bobule po několikahodinovém stání v klidu uvolní hodně šťávy. Je lepší zakrýt pánev ne víkem, ale gázou složenou v několika vrstvách.
7. Nádoba se vrátí na sporák a džem se vaří na mírném ohni po dobu 30-40 minut. Sirup se nalije do samostatné misky. Potřebuje vařit dalších 15 minut. V tomto okamžiku se bobule rozloží do sklenic a poté se nalijí mírně ochlazeným sirupem.
8. Hotový džem okamžitě se točí. Banky se položí na deku s víčky dolů a zabalí. V místnosti zůstanou dva dny. Poté je lze přesunout do tmavé spíže.

• Švestková povidla bez pecek: jednoduché recepty na zimu

Hroznový džem s ořechy

Hroznový džem s vlašskými ořechy

Připravte si na zimu džem z hroznů se semínky jednoduchý recept je možné nejen v čisté formě, ale také s užitečné doplňky. Vlašské ořechy popř lískové oříšky nejen přidat kůru, ale také učinit bobulovou sladkost výživnější.

Ingredience:

• oblíbená odrůda hroznů - 1 kg;
• cukr - 0,5 kg;
• pitná voda - ½ šálku;
• ořechy - 200 gr;
• vanilin - špetka.

Vaření:

1. z vody a krystalový cukr sirup se vaří.
2. V této době se hrozny přesouvají a blanšírují.
3. Bobule se ponoří do vroucího sirupu, kde se cukr úplně rozpustí, a vaří se 8 minut na mírném ohni. Džem se nechá 8-10 hodin v klidu.
4. Hrnec se vrátí na sporák a tekutina se přivede k varu. Pak se do ní nakapou ořechy a přidá se vanilin. Směs se vaří dalších 15 minut na mírném ohni.
5. Hotový džem se okamžitě nalije do sklenic, zkroutí a umístí víčky dolů, dokud úplně nevychladne na pokojovou teplotu.

Hrozny s kořením

Voňavý džem s kořením.

Aby džem z hroznů se semeny na zimu získal neobvyklou vůni orientálního koření, připravuje se s celým kořením podle velmi jednoduchého receptu. Je lepší zvolit odrůdu s nejmenším počtem zrn.

Ingredience:

• hrozny - 1 kg;
• granulovaný cukr - 800 g;
• pitná voda - ½ šálku;
• hřebíček - 2-3 pupeny;
• skořicová tyčinka;
• střední citron - 1 ks.

Vaření:

1. Cukr je naplněn vodou. Citron se rozpůlí a slije se z něj šťáva. Nádoba se umístí na pomalý oheň a chřadne, dokud se cukr úplně nerozpustí.
2. V hotový sirup pytel koření se spustí a vaří se 10 minut. Poté se vyjme a vyhodí.
3. Hrozny se na několika místech propíchnou tenkou jehlou a ponoří se do vroucí tekutiny. Poté se sporák vypne a napůl hotová marmeláda se hodinu chladí.
4. Postup vaření a chlazení se opakuje ještě třikrát. Pánev s obrobkem se nechá přes noc na chladném místě.
5. Poté se nádoba umístí na sporák a její obsah se vaří na mírném ohni po dobu 7-10 minut.
6. Hotový džem se plní do sklenic v teplé verzi. Hlavní je překládat hroznová pochoutka v nádobě beze spěchu, aby sklenice nepraskla.

Hroznový a jablečný džem

Ingredience:

• voda - 1l.
• hrozny (odrůda podle uvážení) - 1 kg.
• sladké jablko - 2,8 kg.

1. Nejprve si připravte jablka. Je třeba je vyčistit, zbavit jader, umýt a vysušit. Dále se ovoce nakrájí na plátky nebo tyčinky stejné velikosti.
2. Nalijte do mísy studená voda z kohoutku spusťte kartáče na hrozny do nádoby. Dobře opláchněte a odstraňte přebytečné nečistoty. Odstraňte všechny culíky a větvičky, osušte.
3. Vařte vodu, nalijte ji na jablka a hrozny. Dejte na sporák, počkejte, až se vaří. Po začátku probublávání nechte kompozici 10 minut chřadnout a poté vychladněte.
4. Tepelnou úpravu opakujte ještě 3x. V poslední fázi džem neochlazujte, ihned jej zabalte do teplých sterilních nádob. Uzavřete plechovkou.

Hroznový džem se skořicí a citronem

Na zimu si určitě oblíbíte hroznový džem bez pecek, jednoduchý fotorecept krok za krokem.

Ingredience:

• pupeny hřebíčku - 4 ks.
• citron - 1 ks.
• hrozny bez pecek - 1 kg.
• skořice v luscích - 1 ks.
• granulovaný cukr - 0,8 kg.
• stolní voda - 0,1l.

Vaření:

1. Hrozny předčistěte odříznutím ocasů nůžkami na nehty. Plody omyjte v míse a nechte oschnout na ručníku. Citrusy omyjte, spařte vroucí vodou.
2. Citron nakrájíme, vymačkáme šťávu, přefiltrujeme od semínek. Smíchejte s cukrem a vodou. Nastavte na teplo, vařte, dokud se částice nerozpustí při nízkém výkonu.
3. Když se cukr rozpustí, vložte do gázy skořici a hřebíček, zavažte na uzel. Tento sáček ponořte do sladkého základu, hmotu vařte dalších 5 minut. Vyjměte koření.
4. Šicí jehlou nebo párátkem udělejte do oloupaných hroznů několik otvorů. Ovoce pošlete do sirupu chlazeného na 45 stupňů. Obsah ochlaďte.
5. Nyní zahřejte pamlsek na 75 stupňů, vyhněte se varu. Necháme znovu vychladnout. Tepelnou úpravu opakujte třikrát, v konečné fázi ochlaďte 8 hodin.
6. Sterilizujte víčka a nádoby. Sklenice s jedlou sodou umyjte, osušte, zabalte hotovou pochoutku. Vzhledem k tomu, že džem je srolován ve vychlazené formě, zakrytí se provádí nylonem nebo papírem (pergamenem).

Hroznový a třešňový džem

Ingredience:

• granulovaný cukr - 0,8 kg.
• vanilin - 3 gr.
• filtrovaná voda - 0,5 l.
• bílé hrozny - 0,6 kg.
• kyselina citronová - 6 g.
• čerstvé třešně (velké) - 0,5 kg.

Vaření:

1. Vložte třešeň do síta a poté několikrát opláchněte v misce se studenou vodou. Nechte bobule oschnout, odstraňte semínka. Třídění hroznů, omyjte pod kohoutkem a nechte, dokud tekutina nevyteče.
2. Když jsou hrozny suché, blanšírujte je. Nejprve ponořte oloupané ovoce na několik minut do vroucí vody a poté ihned zchlaďte ledovou vodou.
3. Smíchejte třešně a hrozny v žáruvzdorné nádobě. Zvlášť uvařte sirup z cukru a vody, poté zalijte suroviny sladkou hmotou. Nádobu zakryjte, produkt vyluhujte 7 hodin.
4. Po přiděleném intervalu zahřejte hmotu při nízkém výkonu a pokračujte v chřadnutí po dobu čtvrt hodiny. Vypněte hořák, džem ochlaďte 4 hodiny.
5. V konečné fázi přiveďte směs k prvním bublinám a vařte 20 minut. Během této doby je nutné sterilizovat nádobu na sešívání, nabalit na ni hotovou pochoutku a utěsnit.

Hroznový a dýňový džem

Ingredience:

• granulovaný cukr - 1,5 kg.
• dýně (dřeně) - 900 gr.
• hruška - 0,4 kg.
• hrozny - 1 kg.
• citronová šťáva - 80 ml.
• hroznová šťáva (čerstvé pokrutiny) - 0,5 l.

Vaření:

1. Dýňová dužina musí být nakrájena na kostky stejné velikosti a poté smíchána s krystalovým cukrem (500 gr.). Nechte hmotu ležet 20 minut, poté ji položte na plech a pošlete do trouby. Pečte třetinu hodiny na 100 stupňů.
2. Hrušku omyjte, odstraňte střed. Bez odstranění kůry nakrájejte ovoce na kousky. Hrozny omyjte, nakrájejte na poloviny, odstraňte semínka.
3. Smíchejte citronovou šťávu s hroznovou šťávou. Nalijte do hrnce a vařte, dokud se objem hmoty nezmenší o ½. Když k tomu dojde, přidejte 1 kg. Sahara.
4. Směs dále dusíme, dokud se zrnka nerozpustí. Poté přidejte do sladká hmota hruška, dýňové kostky a hrozny. Obsah nádobí přiveďte k varu, vařte 10 minut a vypněte oheň.
5. Hmotu louhujte 3 hodiny, poté proveďte další tepelné ošetření. Pochoutku nalijte za tepla, ihned uzavřete plechové víčka. Chladný krk dolů.

Hroznový a angreštový džem

Ingredience:

• sladké hrozny (bez pecek) - 2,8-3 kg.
• angrešt - 1,4 kg.

Vaření:

1. Nejprve roztřiďte bobule odděleně od sebe. Angrešt opláchneme, culíky odstřihneme nůžkami na nehty. Slupku nepoškozujte. Opláchněte pod tekoucí vodou.
2. To samé udělejte s hrozny (čištění, mytí, sušení). Nyní nechte každý druh ovoce projít mlýnkem na maso a poté rozmixujte. Žáruvzdornou nádobu s obsahem dejte na oheň, vařte, dokud se neobjeví první bublinky.
3. Vypněte oheň, nechte hmotu 4 hodiny. V této fázi můžete bobule posypat cukrem. Tepelnou úpravu proveďte ještě třikrát. Na poslední chvíli horkou pochoutku vylijeme a uzavřeme.

recept na džem z bílých hroznů

Ingredience

• bílé hrozny - 1 kg;
• voda - 2 sklenice;
• cukr - 1 kg;
• vanilka - 0,5 lžičky;
• kyselina citronová - 0,5 lžičky

Vaření:

1. 1 kg bílých hroznů pečlivě omyjeme a nůžkami oddělíme bobule od trsu, abychom je nepoškodili. Pokud chcete, můžete semena odstranit.
2. Nádobu se 2 hrnky vody dejte na oheň, vařte a za pomalého míchání postupně přidávejte 1 kg cukru.
3. Vařte 15 minut, dokud se úplně nerozpustí a nevznikne homogenní hustá hmota.
4. Počkejte, až sirup vychladne, a vložte do něj bobule.
5. Vše vařte na mírném ohni hodinu, poté postupně zvyšujte oheň na maximální stav.
6. Po 10 minutách stáhněte z ohně a přidejte půl lžičky vanilky a stejné množství kyseliny citrónové.
7. Po dobrém promíchání bude džem z bílých hroznů hotový a můžete ho přendat do vhodné nádoby.

recept na černý hroznový džem

Ingredience

• černé hrozny - 2 kg;
• voda - 0,5 litru;
• cukr - 1,5 kg;
• citronová šťáva - 1 lžička;
• vanilin - 1 lžička

Vaření:

Opláchněte a oddělte bobule od 2 kg černých hroznů. Vložte je do cedníku a ponořte na 2 minuty do převařené vody a poté ihned do studené vody. Na oheň dáme půl litru vody a smícháme s 1,5 kg cukru. Odstraňte sirup z ohně a ponořte do něj bobule na 8 hodin. Po úplném vychladnutí vařte na mírném ohni 15 minut a nechte znovu vychladnout 8 hodin. Přidejte lžičku citronové šťávy a stejné množství vanilky. Směs vařte 10 minut. Džem z černého hroznu, pokud je to žádoucí, lze připravit na zimu nalitím do sterilizovaných sklenic, otočením a ponecháním dnem vzhůru 12 hodin zakrytý utěrkou.

recept na džem ze zelených hroznů

Ingredience

• zelené hrozny bez pecek - 2 kg;
• voda - 1 sklenice;
• cukr - 1 kg;
• citron - 1 ks;
• vanilin - sáček.

Vaření:

Připravte si 2 kg ovoce, je vhodné zvolit zelené odrůdy bez pecek. Důkladně opláchněte v tekoucí vodě a oddělte bobule. Smíchejte s 1 kg krupicového cukru a 1 sklenicí vody. Umístěte nádobu na pomalý oheň a za občasného míchání vařte, dokud se nevytvoří hustý roztok. Odstraňte z ohně a nechte vychladnout, poté přidejte čerstvě vymačkanou šťávu z jednoho citronu a 3 sáčky vanilky. Dejte zpět na pomalý oheň a vařte, dokud nebude úplně uvařená. To zjistíte tak, že na talíř kápnete kapku džemu. Nemělo by se šířit, ale zachovat si svůj celistvý tvar. Hotový zelený hroznový džem lze nalít do sklenic nebo srolovat na zimu.

Recept na džem z hroznů Kishmish

Ingredience

• kishmish - 0,5 kg;
• voda - 0,5 šálku;
• cukr - 0,5 kg.

Vaření:

Džem z hroznů Kishmish je považován za jeden z nejvybranějších a nejchutnějších. To je způsobeno absencí semen, která udržují bobule celistvé a ještě užitečnější.
K vaření budete potřebovat půl kilogramu rozinek, které se umyjí pod kohoutkem a bobule se pečlivě oddělí a odstraní se všechny poškozené.
Vařte půl sklenice vody a postupně přidejte půl kilogramu cukru, dobře promíchejte. Po úplném rozpuštění se bobule nalijí do sirupu a vaří se ještě několik minut. Odstraňte nádobu z ohně, zabalte ji látkou a nechte ji v této formě po dobu 8 hodin.
Po ochlazení je třeba sirup bez bobulí nalít a vařit dalších 7 minut. Přidejte bobule a opakujte postup s obalováním po dobu 8 hodin.
Poté směs vařte na středním plameni, dokud bobule nepřestanou plavat a nezprůhlední. Pro zjemnění chuti můžete přidat půl lžičky vanilkového písku. Džem z hroznů Kishmish se připravuje trochu složitější než obvykle, ale chuť je tak vysoká, že plně ospravedlňuje vynaložené úsilí.

Recept na hroznový džem Isabella

Ingredience

• Hrozny "Isabella" - 1,5 kg;
• Voda - 300 g;
• Cukr - 0,6 kg.

Vaření:

Lahodný pětiminutový džem z hroznů Isabella na zimu: jednoduchý recept krok za krokem.Speciální „liščí chuť“ odrůdy vám umožní získat úžasný džem z hroznů Isabella. Než začnete vařit, důkladně opláchněte 1,5 kg ovoce a opatrně oddělte bobule. Svařte 300 g vody a za stálého míchání přidávejte 300 g krupicového cukru, dokud nevznikne homogenní směs. Spusťte bobule a nechte sirup 5 minut vařit na mírném ohni.
Počkejte, až směs vychladne a vařte znovu půl hodiny, postupně přidejte dalších 300 g cukru. Odstraňte džem z ohně a nalijte do sklenic.

Recept na džem z vypeckovaných hroznů

Ingredience

• hrozny - 1 kg;
• voda - 0,5 l;
• cukr -1 kg;
• kyselina citronová - 1 lžička

Vaření:

Jedná se o jeden z nejjednodušších a nejběžnějších receptů, protože odpadá zdlouhavý postup odstraňování semínek z dužiny. Džem z vypeckovaných hroznů se připravuje rychle a získává charakteristickou chuť. Připravte si 1 kg libovolných hroznů, dobře je opláchněte v cedníku pod tekoucí vodou a bobule opatrně odřízněte z větviček. Po dobu 2 minut je zalijte vroucí vodou a nechte vychladnout.

Horký sirup připravíme z půl litru vody smíchané s 1 kg cukru. Bobule zalijte uvařenou směsí a několik minut vařte na mírném ohni. Vyjměte a nechte vychladnout. Poté vaření zopakujte a přidejte lžičku kyseliny citronové. Když hroznová marmeláda vychladne, nalijte ji na nádoby.

Je-li to žádoucí, můžete na zimu vyrobit džem z hroznů se semeny. K tomu se nalije do sklenic pro konzervaci v horkém stavu a víčka jsou pevně zkroucená. Banky jsou převráceny a pokryty hustou látkou. V tomto stavu se džem nechá 8 hodin, poté se odstraní.

Recept na nejjednodušší hroznový džem na zimu

Ingredience

• Hrozny - 1 kg;
• Cukr - 1 kg;
• Voda - 1 sklenice.

Vaření:

Lahodné a zdravá pochoutka si můžete pochutnat nejen tak, jak se uvaří, ale také se připravit na zimu. U džemu jakákoli odrůda hroznů, která může být vystavena tepelné zpracování bez ztráty kvality.
Opláchněte 1 kg ovoce a oddělte každou bobule opatrným oříznutím nůžkami. Přendejte je do nádoby vhodné k varu. Nalijte 1 kg cukru a nechte jej v této formě 8-10 hodin. Poté, co bobule pustí šťávu, postavte nádobu na pomalý oheň a přidejte 1 šálek vody. Směs vařte 10 minut, míchejte a odstraňte vytvořenou pěnu. Poté nechte sirup asi 6 hodin chladnout. Stejný postup je třeba opakovat ještě dvakrát. Když dosáhne hustého stavu, musíte vaření zastavit. Horký hroznový džem na zimu se umístí do sterilizovaných sklenic a zkroutí a nechá se vychladnout dnem vzhůru.

Tajemství úložiště

Pokud jste na zimu připravili marmeládu, opatřete ji optimální podmínkyúložný prostor. Takže si to udrží prospěšné vlastnosti a atraktivní vzhled.

• aby se zabránilo zahuštění a změně barvy, přidejte citronovou šťávu, což je přírodní konzervant;
• sklenice džemu skladujte na chladném a tmavém místě, ideální je lednička nebo sklep;
• postarejte se o sterilizaci sklenic a víček před kroucením, neporuší to konzervaci a nezkazí chuť;
• neskladujte džem na místech s vysokou vlhkostí, protože to je plné tvorby plísní na povrchu.

milenci přírodní pamlsky při přípravě hroznového džemu do něj přidejte jablka, hrušky, skořici, hřebíček, mátu nebo jiné koření. Citronová šťáva lze nahradit pomerančem nebo kůrou. Nebojte se experimentovat a hledejte svou jedinečnou a úžasnou chuť.

hroznový džem, recepty krok za krokem které jsou vystaveny na našich webových stránkách, lze vyrobit z různé odrůdy bílé, zelené, černé a červené hrozny. Mnoha lidem může chutnat hroznová marmeláda bez pecek, ke které se hodí rozinka.

Tento hroznový džem skvělá možnost zimní sklizeň. Zvláště voňavý sirup získané z odrůd "Isabella" nebo "Lydia". Jsou bohaté a světlé chutnost. Jediným „minusem“ tohoto receptu je nemožnost odstranit z hroznů semena. Na chuti to ale nemá vůbec vliv. hotový dezert. Pokud nemáte rádi džem se semínky, můžete hotovou sladkou hmotu přecedit.

Takový džem z hroznů se semeny na zimu se připravuje ve 3-4 fázích. Pokaždé musí být hroznová hmota přivedena k varu a ponechána v klidu, dokud úplně nevychladne. Hroznový džem se skladuje v tmavé spíži nebo sklepě po dobu 10-12 měsíců, takže můžete sklízet velké množství bobulí pro budoucí použití, abyste si pochutnali světlý dezert po celou zimu.

Ingredience pro výrobu džemu z hroznů se semeny na zimu:

• modré hrozny (odrůda "Isabella", "Lydia") - 1 kg
• voda - 100 ml
• cukr - 700 g

Vypeckovaný hroznový džem na zimu - jednoduchý recept:

Před vařením džemu připravíme hrozny: otrháme bobule z tenkých větviček. Poškozené a pomačkané bobule se snažíme odstranit. Důkladně omyjte.

Vaření sladký sirup: do hrnce nasypte cukr a doporučené množství čištěné vody.

Ingredience smícháme a vaříme cukrový sirup 10-12 minut.

Nalijte hrozny do hrnce se sirupem, počkejte, až se hmota uvaří.

Poté, co hrozny změknou, sundejte pánev z plotny. Necháme 5-6 hodin. Celý postup opakujeme 3-4x. Dokud sirup nezíská hustotu, kterou potřebujeme.

Hotový horký džem z hroznů se semeny na zimu se nalije do suchých nádob. Pokud chcete, přeceďte džem přes síto (odstraňte semínka a kůru ze sladkého sirupu).

Hroznový džem skladujte na chladném místě.

Dobrou chuť!