Velikonoční pečení: recepty. Velikonoční dort - velikonoční dort

Jak víte, těsto na velikonoční koláč je velmi rozmarné: pokud není důkladně prohněteno ( správné těsto zaostává za rukama), nezvedne se. Kromě toho by v žádném případě neměl být tekutý (výrobky se v troubě jednoduše rozmaznou) nebo příliš husté (velikonoční koláče budou těžké). Optimální konzistence hustá zakysaná smetana. Stojí za zvážení, že velikonoční dort nemá rád průvan - nechte ho na teplém místě. Pekáč naplníme do poloviny těstem a necháme vykynout do tří čtvrtin výšky nádoby. Vršek dortu potřete vajíčkem rozšlehaným se lžící vody a poté posypte ořechy, hrubým cukrem a strouhankou a do středu výrobku zapíchněte dřevěnou tyč. Chcete-li zjistit, zda je koláč upečený, musíte tyčku vyjmout: pokud je suchá a čistá (bez lepivého těsta), koláč je hotový. A pár dalších Užitečné tipy které vám pomohou dosáhnout skvělých výsledků. Aby se velikonoce nepřesušily, položte je na nejnižší polici trouba podnos s vodou. Pečte výrobky při teplotě 200-220 ° C. Malé velikonoční koláče (do 700 g) jsou hotové za půl hodiny, velikonoční koláče o hmotnosti méně než 1 kg se pečou 30 minut, střední (800-1000 g) za 45 minut a velké (více než 1,5 kg) za hodinu a půl. Pokud se vršek dortu začne připalovat, přikryjte jej listem suchého papíru.

Dekorací stolu se stane i lahodný řecký chléb v podobě copánku. Peče se ze sladkého sladké těsto(nutno přidat nastrouhaný citronová kůra). Těsto je rozděleno na čtyři stejné části. Ze tří jsou srolovány dlouhé tenké klobásy, z nichž je upleten copánek. Čtvrtá část se také zkroutí, navlékne se na pigtail, přitlačí a udělají se do ní otvory pro vajíčka. Vejce vařená natvrdo kartáčovaná rostlinný olej, zašroubujte do prohlubní, nechte chléb 20 minut kynout a poté jej odešlete do trouby předehřáté na 180 °C na 45 minut. Vejce by měla být odstraněna z hotového chleba, ochlazena a poté vložena do pigtailu krashenka.

K ozdobení velikonočního pečení můžete vyrobit figurky zajíců, jehňat nebo ptáčků. K tomuto účelu se nejlépe hodí marcipán. Marcipánová hmota se dá koupit v obchodě nebo vyrobit ručně. Mandlová jádra spaříme vroucí vodou, odstraníme slupku a zlehka sušíme v troubě s otevřenými dvířky. Poté ořechy nasekejte v mixéru a promíchejte moučkový cukr(2,5 hrnku mandlí na 0,5 hrnku moučkového cukru), směs zakápněte vodou, přidejte najemno nakrájené rozinky a ovocný cukr a za míchání zahřejte na mírném ohni. Hmotu zchlaďte a vytvarujte z ní figurky, přebytky dejte do sáčku a nechte v mrazáku - tam lze skladovat marcipán na dlouhou dobu aniž by ztratili chuť.

Ruský velikonoční dort

Pro 2 osoby: mléko - 500 g, čerstvé droždí - 50 g, mouka - 1,5 kg, vejce - 6 ks, máslo - 200 g, cukr - 300 g, rozinky - 300 g, vanilkový cukr - 1 lžička, práškový cukr - 100 g, citrony - 1 ks, sůl, barevný cukrový posyp

Ohřejte mléko, rozpusťte v něm droždí. Přidejte 500 g mouky, promíchejte, přikryjte utěrkou a dejte na teplé místo na 30 minut. Oddělte bílky od žloutků. Bílky ušleháme se špetkou soli, žloutky ušleháme s cukrem včetně vanilky, přidáme do těsta. Dejte tam máslo. Přidejte bílkoviny, zbývající mouku. Uhněteme těsto. Přeneste ji do hrnce, posypte moukou a nechte hodinu na teplém místě. Polevu připravíme smícháním moučkového cukru s citronovou šťávou. Když těsto vykyne, přidejte rozinky a nechte dalších 30 minut na teplém místě. Přenést do formuláře. Přikryjeme ubrouskem, dáme na 15 minut na teplé místo. Poté, co těsto vykyne, pošlete jej do trouby předehřáté na 100 ° C na 10 minut. Poté zvýšíme teplotu na 190 °C a pečeme 40 minut. Hotový dort potřete polevou, ozdobte barevným cukrovým posypem.

Kalorie na porci 502 kcal

Čas na přípravu 4 hodiny

9 bodů

polský mazurek

Pro 6 osob: vejce - 9 ks, máslo - 200 g, vanilkový cukr - 1 lžička, mouka - 300 g, moučkový cukr - 140 g, pomeranče - 1 ks, pomerančová šťáva - 100 ml, cukr - 150 g, kukuřičný škrob - 2 lžíce . l., pražené mandle - 100 g, kandované ovoce - 100 g, rostlinný olej - 1 polévková lžíce. l, růžové potravinářské barvivo

Tři vejce uvaříme natvrdo, žloutky rozetřeme s moučkovým cukrem a vanilkovým cukrem. Utřeme máslo s moukou. Vše promícháme, přikryjeme ubrouskem, dáme na 30 minut do lednice, rozválíme, dáme do formy, tvořící strany. Pečeme při 170°C 10 minut. Vezměte 6 vajec, oddělte žloutky od bílků. Žloutky smícháme s pomerančovou šťávou, 150 g cukru a pomerančovou kůrou. Vyšlehejte bílky, přidejte ke směsi, přidejte škrob, barvivo, kandované ovoce, mandle a pomeranč. Směs. Nalijte do formy s těstem, vložte do trouby na 180 °C na 20 minut.

Kalorie na porci 480 kcal

Čas na přípravu 2 hodiny

Úroveň obtížnosti na 10bodové stupnici 7 bodů

Simnel velikonoční dort (UK)

Pro 8 osob: máslo - 300 g, cukr - 3,5 hrnku, mouka - 4 hrnky, vejce - 8 ks, sůl - 1 lžička, pomeranče - 1 ks, rozinky - 2 hrnky, marcipánová hmota - 300 g, práškový cukr

Máslo změjte, smíchejte s cukrem, vyšlehejte do bílé. Za stálého šlehání přidáváme po jednom vejce, dochutíme solí. Postupně přidáváme prosátou mouku, vše dobře promícháme. Pomeranč oloupeme, nastrouháme kůru, smícháme s rozinkami a přidáme do těsta. Formu vymazanou olejem naplňte těstem do poloviny. Pečeme v troubě vyhřáté na 150 °C asi 40 minut. Marcipánovou hmotu rozválejte na kulatý dort o velikosti dortu a vytvořte 11 kuliček. hotový dort vychladnout, obložit marcipánovým dortem, posypat moučkovým cukrem, ozdobit marcipánovými kuličkami.

Kalorie na porci 610 kcal

Čas na přípravu 1,5 hodiny

Úroveň obtížnosti na 10bodové stupnici 7 bodů

Italský velikonoční dort Colombo

Pro 4 osoby: mléko - 1 hrnek, vejce - 5 ks., kandované ovoce - 150 g, sušené droždí - 10 g, mouka - 500 g, mandle - 50 g, máslo - 300 g, cukr - 170 g, citrony - 1 ks, sůl

Droždí zředěné v malém množství teplá voda, přidejte 100 g mouky, vypracujte těsto. Vložte do hrnce, přidejte 200 g teplé vody, přikryjte ubrouskem a dejte na teplé místo na hodinu. Zbylou mouku prosejeme se solí, přidáme cukr, kůru z půlky citronu, čtyři vejce a máslo. Smícháme s vyluhovaným těstem, zalijeme mlékem a prohněteme. Posypeme moukou, přikryjeme ubrouskem a necháme ještě hodinu na teplém místě. Kandované ovoce nakrájíme, přidáme do těsta, promícháme a necháme další hodinu odležet. Zapékací mísu přikryjte naolejovaným pergamenem, vložte do ní těsto a nechte 15 minut kynout. Namažte koláč šlehaným proteinem. Mandle osušíme na pánvi, posypeme je koláčem. Pečeme při 200°C 40 minut, poté dalších 30 minut při 170°C.

Kalorie na porci 495 kcal

Čas na přípravu 4 hodiny

Úroveň obtížnosti na 10bodové stupnici 9 bodů

Řecký velikonoční chléb Tsoureki

Pro 6 osob: máslo - 80 g, mléko - 100 g, vejce - 4 ks, cukr - 160 g, čerstvé droždí - 40 g, mouka - 650 g, pomeranče - 1 ks, makhlepi - 5 g, matiha - 5 g, kardamom - 3 g, sezam - 50 g, rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. l., sůl

V hrnci rozmícháme máslo, přidáme 100 g cukru, mléko, pomerančovou kůru, zahřejeme. Malepi, matihu, kardamom a 2 polévkové lžíce. l. cukr rozdrťte na prášek, nalijte do hrnce, promíchejte. Přidejte tři vejce. Zvlášť zahřejte 100 g vody, rozpusťte v ní droždí, nalijte do rendlíku s mléčně-máslovou směsí a vsypte mouku. Uhněteme těsto, přendáme do mísy. Přikryjeme utěrkou, necháme na teplém místě 3 hodiny kynout. Poté těsto rozdělte na dvě části, z každé vyválejte škrtidlo. Spleťte svazky a spojte konce, abyste vytvořili pletený prsten. Plech přikryjte pergamenový papír, dejte tsoureki a nechte to na pokojová teplota dokud nezdvojnásobí svůj objem. Potřeme šlehaným proteinem, posypeme sezamovými semínky a vložíme do trouby předehřáté na 170 °C na 30 minut. Uprostřed hotového tsoureki dát barevná vajíčka.

Kalorie na porci 495 kcal

Čas na přípravu 5 hodin

Úroveň obtížnosti na 10bodové stupnici 9 bodů

sicilská cassata

Pro 6 osob: vejce - 4 ks, cukr - 200 g, mouka - 200 g, suché droždí - 1 sáček, citrony - 1 ks, vermut - 2 polévkové lžíce. l., máslo - 50 g, kandované ovoce - 100 g, mandle - 250 g, moučkový cukr - 400 g, mandlový extrakt - 3 kapky, ricotta - 500 g, rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. l., sůl, vanilin, zelené potravinářské barvivo

Oddělte bílky od žloutků. Bílky ušleháme se špetkou soli, žloutky rozetřeme se 150 g cukru. Ke žloutkům přidáme mouku, kvásek, citronovou kůru, zamícháme. Zadejte proteiny. Těsto přendejte do formy. Pečeme 40 minut na 180°C. Vychladíme, rozřízneme podélně na tři části. Mandle umelte, přidejte 250 g moučkového cukru, špetku vanilinu, mandlový extrakt zředěný ve vodě. Vše vyšleháme do hladka. Těsto přendáme na pracovní plochu posypanou moučkovým cukrem, přidáme pár kapek vody a barvivo. Hmotu promícháme, zabalíme do potravinářské fólie, dáme do chladu. Nastrouháme ricottu, přidáme 2 polévkové lžíce. l. cukr, špetku soli, špetku vanilinu a kandované ovoce. Mandlovou pastu rozválejte na vrstvu 1,5 cm, formu s odnímatelnými stěnami zakryjte potravinářskou fólií, vyložte mandlovou pastu. Na to - vrstva sušenek, pak - vrstva ricottového krému, znovu vrstva sušenek, krém a znovu vrstva sušenek. Přikryjeme nádobou o stejném průměru jako forma. Dejte na 20 minut do lednice. Vyjměte, překlopte na talíř, odstraňte fólii. Ozdobte kandovaným ovocem.

Kalorie na porci 620 kcal

Čas na přípravu 60 minut

Úroveň obtížnosti na 10bodové stupnici 8 bodů

Anglické křížové buchty

Pro 14 osob: mouka - 700 g, sůl - 1 polévková lžíce. l., máslo - 75 g, suché droždí - 7 g, skořice - 2 polévkové lžíce. l., drcený muškátový oříšek - 0,5 polévkové lžíce. l., cukr - 100 g, sušené ovoce - 250 g, mléko - 300 g, vejce - 2 ks, rostlinný olej - 1 polévková lžíce. l.

Udělejte polevu. Mléko (4 polévkové lžíce) s cukrem (2 polévkové lžíce) vařte na mírném ohni a míchejte do zhoustnutí. Ochladit. Prosejeme mouku. Máslo rozetřeme s moukou, přidáme kvásek, koření, zbývající cukr, sušené ovoce. Uprostřed těsta uděláme důlek, zalijeme zbylým mlékem rozšlehaným s vejci. Dobře promíchejte, vypracujte homogenní těsto. Na pomoučené pracovní ploše hněteme 10 minut. Přemístěte do misky namazané rostlinným olejem, zakryjte fólií, dejte na teplé místo na 45 minut, aby dvakrát stoupla. Znovu prohněteme a rozdělíme na 14 stejných dílů. Vytvarujte kulaté bochánky, které dejte na plech vymazaný rostlinným olejem. Každý bochánek lehce přitlačte a navrchu udělejte zářez v podobě kříže, zakryjte potravinářskou fólií a nechte dalších 45 minut. Používáním cukrovinková stříkačkaštěrbiny na bocháncích naplňte polevou, abyste vytvořili kříže. Pečeme v troubě na 200°C 20 minut do zlatova.

Kalorie na porci 450 kcal

Čas na přípravu 3 hodiny

Úroveň obtížnosti na 10bodové stupnici 9 bodů

Španělský velikonoční dort Mona de pasqua

Pro 2 osoby: mouka - 500 g, cukr - 140 g, olivový olej - 75 ml, mléko - 75 g, vejce - 3 ks, čerstvé droždí - 25 g, citrony - 1 ks, koňak - 2 polévkové lžíce. l., barevné cukrové posypy

Nalijte olivový olej do malého hrnce, trochu zahřejte, přidejte citronovou kůru. Ochladit. V teplém mléce rozpustíme droždí, přidáme vejce, cukr, máslo s kůrou, koňak. Aby se vše promíchalo. Mouku prosejeme a přidáme do vzniklé směsi. Uhněteme těsto, přikryjeme ubrouskem a dáme na 40 minut na teplé místo. Po vykynutí těsto znovu prohněteme a znovu dáme na hodinu na teplé místo. Poté vytvarujte těsto do tvaru oválu, do kterého vložte uvařené barevné vejce. Plech vyložte naolejovaným pergamenem, těsto dejte na plech, posypte barevným posypem a vložte do trouby předehřáté na 180 °C na 20 minut.

Kalorie na porci 505 kcal

Čas na přípravu 3 hodiny

Úroveň obtížnosti na 10bodové stupnici 9 bodů

Foto: Thinkstock.com/Gettyimages.ru

Originální recepty na velikonoční pečení: Velikonoční koláče, koláče a pečivo

Perfektní recept na tvarohové Velikonoce bez pečení:
Samotné jídlo je velmi chutné a jemné.

Ingredience: 800 g tvarohu; 2 polévkové lžíce. Sahara; 100 g másla; půl sklenice zakysané smetany;
půl sklenice loupaných a nasekaných mandlí; 5 vajec; rozinky; půl lžičky. sůl.
Vaření:
1. Tvaroh několikrát protřeme sítem a poté smícháme se zakysanou smetanou.
2. Máslo utřeme spolu s cukrem, postupně přidáváme vejce. Cukr by měl být v této směsi zcela rozpuštěn. směs hotová hmota spolu s tvarohem přidejte předem omyté a sušené rozinky a mandle.
3. Základ vyložte do speciálně připravené formy a velikonoce opatrně udusejte nějakou zátěží. Dejte alespoň na den do lednice.
4. Tvarohové Velikonoce poté můžete klidně vyskládat na talíř. Poté ozdobte zakysanou smetanou s cukrem, ořechy, kandovaným ovocem nebo rozinkami.

Velikonoční koláč z Janova:

"Snadný a rychlý velikonoční koláč": - Hlavní je, že to vždy vyjde.

Budeme potřebovat:
0,5 l teplého mléka, 6 vajec, 200 g švestek. máslo, 2-3 lžíce cukru, 1 polévková lžíce. rozinky, 50 g syrové droždí nebo 16 g suché (možné jsou 2 sáčky), 0,5 lžičky soli, vanilka, 2-3 lžíce. rostlinný olej, 1,5 kg mouky.
Kvasnice nalijte 0,5 polévkové lžíce. teplé mléko, přidání 1 polévkové lžíce. mouka, 1 polévková lžíce. Sahara. To vše dobře promícháme a odložíme na kynutí – to je naše těsto.

Vejce utřená s cukrem
Přidáme máslo rozpuštěné a vychladlé v mléce.
(Vezmeme 0,5 l mléka uvedeného v receptu a nalijeme do kastrůlku, odebereme z něj 0,5 hrnku těsta, do zbytku dáme 200 g švestkového oleje (co je v rendlíku) a rendlík dáme na oheň a zahříváme, dokud se máslo v mléce nerozpustí. Ukáže se, že ohříváme máslo a mléko současně. Poté rendlík stáhneme z ohně a vychladíme.)

nalít páru,

roste. olej, vložíme rozinky a přidáme mouku. Vše promíchejte lžící. Uhněteme těsto. Nemusí to být cool! Bude to docela měkké, ale tak to má být. Těsto bude velmi lepivé – to je normální.

V testu může lžička "stát", i mírně přepadnout, ale jen mírně. Ale nikdy nespadnout. To bude znamenat, že těsto je vodnaté.

Zde je vidět, že se těsto za lžící moc nenatahuje, ale jakoby odchází.
Těsto přikryjeme utěrkou a dáme na teplé místo na 5-6 hodin kynout. Těsto by mělo zvětšit objem 2-3krát. Pokud těsto vyleze rychleji, nemusíte čekat 5-6 hodin, ale okamžitě jej rozložte do forem.
Když těsto vykyne, připravte si formy na velikonoční koláče. Většinou je mažu máslem a vysypu moukou. Namažte ruce. oleje a vezměte těsto a naplňte jej formičkami do 1/3 objemu. Pusťte ve formách 0,5-1h. Vložte horkou troubu a troubu na střední. (180 stupňů) pálíme 45 minut.

Tady je další originální receptura Kulich na kefíru

Velikonoční dort s pečeným mlékem:

1 l. pečené mléko;
1 kg. cukr; 500 gr. vypustit. oleje;
10 vajec; 3 žloutky;
150 gr. čerstvé droždí.
Vejce lehce rozklepneme, máslo nakrájíme na kousky, všechny výrobky smícháme s teplým mlékem a necháme 8-12 hodin na teplém místě (klidně přes noc).

Poté nalijte:
1 lžička sůl; 200 g. dušené rozinky;
2-3 sáčky vanilkový cukr, 2 polévkové lžíce. koňak;
asi 2,5 kg mouky.
Uhněťte měkké, viskózní těsto a ruce namočte do slunečnicového oleje.

Necháme hodinu a půl kynout, dokud nezdvojnásobí svůj objem.

Naneste 1/3 formiček,
počkejte, až se přiblíží téměř po okraj a pečte na 180 gr. dokud nebude připraven.
Vršek vychladlých dortů pomažeme polevou, ozdobíme

Pískový dort s tvarohovou náplní od Veroniky Kramarové

Dort se ukáže jako velmi chutný a jemný, hodný velikonočního stolu. pískový dort v kombinaci s jemnou tvarohovou náplní a vzdušným obláčkem proteinového suflé se v ústech prostě rozplývá.

Do hluboké mísy prosejeme mouku a přidáme prášek do pečiva. Poté potřete olejem hrubé struhadlo nebo nakrájíme na malé kostičky a spojíme s moukou. Máslo rozetřeme s moukou na malé drobky. Vejce s cukrem ušleháme metličkou a vlijeme do mouky. Uhněteme nelepivé, elastické těsto. Zabalte to potravinářská fólie a dáme na hodinu do lednice.
Zapékací mísu vyložte pečicím papírem (já mám odnímatelnou 20 cm formu). Vyjměte těsto z chladničky a vložte jej do formy, tvořící vysoké strany.

kuchař tvarohová náplň: do mísy mixéru dáme tvaroh, zakysanou smetanu, žloutky, krupici, cukr, vanilkový cukr a vyšleháme do hladka. Potřeme tvarohovou náplní křehké těsto a zploštit.

Velikonoce jsou velký křesťanský svátek. Jedním z hlavních atributů je velikonoční pečení, jehož recepty vám představuji.
Čtyřicet dní po Velikonocích je slavnostních, ale nejzřetelněji se slaví první týden, který se nazývá Bright. Služby, otevřené královské dveře, zvonění zvonů…

V jídelně bylo cítit hyacinty,
Šunka, velikonoční dort a Madeira,
Vonělo to jarními Velikonocemi Kristovými,
Pravoslavná ruská víra.
Vonělo sluncem, barvou oken
A citron z ženského těla
Inspirativní veselé Velikonoce,
Co kolem zvonu bzučelo.
Igor Severyanin

Když čtete příběhy o Velikonocích minulých staletí, poprvé s překvapením zjistíte, že ústředním místem na stole vždy bylo Tvarohové Velikonoce. Z nějakého důvodu jsem si jistý, že nejen pro děti, ale i pro dospělé moderních Rusů je prvním atributem velikonočního stolu velikonoční dort. Na jihu Ruska a na Ukrajině se velikonočním koláčům s láskou říká „pasochka“. S jakou netrpělivostí jsme v dětství čekali, až babička v obrovském varu, zabalená ve dvou až třech teplých dekách, dala těsto na pasku. Vždy bylo možné vylepšit okamžik vyhloubení obrovské pánve: přikrývky byly odhozeny zpět, víko bylo zvednuto téměř o metr v průměru, těsto bylo hněteno. Samozřejmě se mi hned podařilo uštípnout kousek syrového, ale voňavého, sahajícího na prsty, lahodné těsto… Pasochki se pekly v plechových formách, vychladly a čekaly na nejdůležitější okamžik – pokryly vršky sněhově bílou bílkovou polevou a posypaly barevnými cukrovými konfetami. Více! Více! .. Přiznejte se, tohle je nejvíc chutná část velikonoční dort.
Velký význam má velikonoční dort – chléb. Pečení se podaří – celý rok uběhne jako po másle. Kůrka praskne, spadne - očekávejte neštěstí. Promluvte si později, přesvědčte se, že recept je neúspěšný a stačí si to udělat po svém a nikoho neposlouchat.

... Na velkém tácu - na něm si můžu lehnout - velikonoce ztmavnou, Velikonoce zbělají. Růže na velikonočních koláčích a červených vejcích se zdají černé ... Velikonoce a velikonoční koláče v květinách jsou posety rozinkami.

Muž si vybral hlavní atributy svátečního chleba a velikonoční vajíčko. V naší rodině začíná velikonoční snídaně výběrem barevných vajec.

Jinými slovy, podle Ortodoxní tradice, měl by každý člen rodiny sníst v tichosti kousek vejce posvěceného v kostele, ale to se nám nedaří.

barevná vajíčka

Jakmile řemeslníci nezdobí vajíčka! Velikonoční vajíčka jsou tzv vícebarevná vajíčka které jsou natřeny voskem. Krashenki jsou jednobarevná a moje oblíbená vajíčka. Drapanki - vajíčka malovaná škrábaným vzorem. Děti nejvíce milují kresby - používají se štětce, fixy, tužky.

Na Rusi se malovala nejen ptačí vejce, ale i dřevěná, kamenná a hliněná.

Každá ozdoba na vajíčku má svůj význam, stejně jako barva. Zde jsou symboly věčného života, mužské a ženské principy, symboly slunce a ohně, věčného života.

Červené vejce vždy symbolizuje život a radost, zdraví a sílu - modrá, jaro a probuzení přírody, síla - zelené, hnědé a zlaté odstíny znamenají zemi a její dary lidstvu.

Velikonoční vajíčko bylo obdařeno neobvyklým a magické vlastnosti. Podle legendy může vejce uhasit oheň, učinit sazenice přátelskými a vyléčit hospodářská zvířata z nemocí.

Dejte si navzájem barevná vajíčka!

Znáte legendu?

Marie Magdalena dala císaři vejce se slovy:
- Kristus vstal z mrtvých!
Císař překvapeně odpověděl:
- Je možné vstát z mrtvých? Takhle to není možné bílé vejce nemůže zčervenat!
A najednou se vajíčko zbarvilo jasně do červena.

Od té doby si lidé dávají barevná vajíčka. Kromě toho existuje mnoho her a zábavy. V naší rodině jsou „bitvy“ přijímány. Každý si vybere své bitevní vejce pro závěrečný souboj. Kdo vyhraje? Hra se v regionech Ruska nazývá jinak: bílé koule, kohoutky, kohoutky.

... zkoumám varlata, která mi byla předložena. Tady je křišťálově zlato, skrz něj je všechno magické. Tady - s natahujícím se tukovým červem: má černou hlavu, černé korálkové oči a jazyk šarlatové látky. S vojáky, s kachnami, vyřezávanými kostmi... A teď, porcelán, otče. Nádherné panorama v něm. Za růžovými a modrými květy slaměnky a mechu, za sklenicí v modrém lemu, je vidět v hlubinách obraz: z Hrobu vstal sněhově bílý Kristus s praporem. Chůva mi řekla, že když se podíváte za sklo, na dlouhou, dlouhou dobu, uvidíte živého anděla. Unavený přísnými dny, jasnými světly a zvoněním koukám přes sklo.

Tvarohové Velikonoce bez pečení

Tvarohové Velikonoce jsou sladká hmota z tvarohu, zakysané smetany, smetany, másla, koření, kandovaného ovoce, rozinek, ořechů, mandlí. Tvarohové Velikonoce se připravují bez pečení ve speciálních tvarech pyramid různých velikostí. Formy se v poslední době prodávají naprosto všude, je těžké vybrat objem, neexistuje žádný vzor.

„... Tolsty Voronin s pekařem srolují tvaroh do široké vany, srolují ruce, šťouchají do tvarohu červenou pěstí, nasypou do něj rozinky a cukr a zručně vtlačí do pečiva. Zkoušejí mi prst: no, jak? Kyselé, ale chválím ze slušnosti. V jídelně máme drcené mandle, je to slyšet po celém domě. Tvaroh pomáhám nastrouhat na síto. Zlatí červi padají na misku - zcela živí! Setřou všechno, v pěti sítech; potřebujeme hodně Velikonoc. Pro nás - ten pravý, voní po Velikonocích. Pak - pro hosty vchodové dveře, ještě "malé" Velikonoce, dvě pro lidi a další pro chudé příbuzné.

Ukazuji tu moji přípravu, pro kterou volím čerstvé tvaroh z plnotučné mléko, vonná vanilka, vybrané kandované ovoce z exotického ovoce. Výběr kvalitních mléčných a fermentované mléčné výrobky- základ úspěchu a vynikající bohaté chuti.

Domácí raw si zamilujete vy i vaše rodina.

Velikonoční pečení: recepty a tradice

Všichni křesťané slaví Velikonoce a každý kout má svůj vlastní kulinářské tradice. Málokterý jiný svátek se může pochlubit množstvím receptů na pečení, snad kromě katolických Vánoc.

Každý produkt má svou vlastní historii a legendu. Některé legendy si národy předávají z úst do úst po staletí a shromažďují svou magickou, ano, ano, moc. Proto se při práci s těstem stává radostí a je velmi příjemné se dívat, dotýkat se, vdechovat vůni hotové pečení? Zároveň chci znát všechny detaily, historii, vybrat nejlepší recept, vybrat vhodné ingredience, formy, najít tištěné a video zdroje.

Ve svém prázdninovém arzenálu jich mám několik. dobré recepty Velikonoční pečení, o které se s vámi podělím. Upéct každý rok něco nového je úžasné!

Doufám, že vás hra zajímá. Cross buchty jsou sladký a vzdušný muffin, provoněný kořením. Každá buchta je pokryta nejtenčí lesklou vrstvou jednoduchých moučkový cukr. Těsto se smíchá s sušený rybíz, rozinky nebo kandované ovoce, pečené v domech Anglie, Irska, Austrálie a Ameriky na Velký pátek k snídani.

Na "Tasty Notes" je podrobný recept a zajímavý příběh ty malé buchty. Pokusil jsem se podrobně popsat samotný jednoduchý proces vaření, který se vám vrátí s radostí domova. V poznámce a receptu najdete nejen folklór - písně, básničky, znamení, přísloví a rčení, ale i samotný zrod tradice.

V receptu mluvím o další úžasné tradici. Každá čtvrtá neděle Velkého půstu se v Anglii nazývá Mateřská neděle. Nejprve navštěvovali pouze svou rodnou farnost a pak přicházeli ten den k maminkám s koláčky a květinami na znamení lásky a úcty. Tradice sahá až do 16. století, kdy pekaři používali similu, jemnou bílou mouku. Není možné potvrdit nebo vyvrátit název symbolu. Přečtěte si mnou nashromážděný materiál - není ho moc, ale byl sestaven s pomocí historických tištěných pramenů.

Simnel připravený podle optimální předpis. Známé recepty starověký Simnel zahrnují kandované květiny, suchý rybíz, kousky sušeného ovoce, šafrán, citronovou kůru, mandlová zrna. Postupem času se Simnel vyvinul v ikonické velikonoční pečivo. V designu dortu se objevil marcipán. Jedenáct vtipných vaječných kuliček navrch dortu Simnel. Počet plesů podle počtu apoštolů při poslední večeři bez Jidáše je jedenáct.

Do středu můžete umístit postavu Krista nebo symboly Velikonoc - vajíčka z čokolády, legrační žlutá kuřátka, velikonoční zajíci a symbolické květiny. Mandlový marcipán jsem dělala vlastníma rukama - jemný a nevysychající.

Baleárské ostrovy mají své vlastní kulinářské tradice - pečivo Můj recept obsahuje pouze tradiční ingredience toto jednoduché, ale velmi lahodné pečivo- čerstvé pomerančový džus, vonný olej olivy, sádlo. Těsto je drobivé, křehké, dlouho neztuhne.

Zajímala mě historie Rakouska tradiční pečivo– . Za prvé byla ve skladu vhodná dortová forma a za druhé rum opravdu miluji a jakékoliv pečivo s ním mi chutná. Tradičně jsem začal hledat "skutečný" recept. Ukázalo se, že moje dortová forma „s dírou“ není potřeba a pravý korutanský reindling má jiný tvar a pečivo samotné je uznáváno jako kulinářské dědictví Rakouska, jak vysílá ministerský web. Tradice se udržují, snaží se je zprostředkovat a předat dalším generacím.

Protože v Rakousku nebyl čas objednávat formu, dostal jsem pěknou pánev, která věrně sloužila jako forma na můj koláč nebo rohlík, nevím, jak toto jedinečné pečivo nazvat.

Všechny ingredience jsou k dispozici, proces je jednoduchý.

Na stanicích Chutné poznámky» se naučíte – španělsky Velikonoční pečení a jeho jednoznačnou historii, totiž se sladkou variantou. Formování na pečení je zajímavé, stejně jako zábavný příběh.

Však si přečtěte sami a zkuste vařit!

Italský velikonoční chléb je nadýchaný, středně sladký, chuťově bohatý, vrstvený, jemný a vzdušný jako brioška. Dodává chlebu chuť pomerančová slupka a anýz.

S jemnou cukrovo-mléčnou polevou a cákancemi barevných sladkých flitrů se dětem bude líbit a ozdobí velikonoční stůl. Pečou proutěný chléb, zaplétají copánky z jemného poddajného těsta a zdobí je různobarevnými vejci. Nabízím vám osvědčený recept.

Internet se mihne atraktivními fotografiemi všelijakých copánků, copánků a copánků. Ne každý však ví, že se jedná o tradiční řecké pečivo – tsoureki. Jeho velikonoční verze, zdobená jasně červenými vejci, jako pocta legendě, se nazývá lambropsomo. Tsureki obsahuje několik poměrně vzácných přísad. Ale v době nepřetržité komunikace, cestování, nebude těžké najít a koupit Magaleb třešně a pryskyřici z pistácií.

V poznámce jsou použity úryvky z díla Ivana Šmeleva „Léto Páně“, Igora Severjanina „Velikonoce v Petrohradě“. Doufám, že využijete mých zkušeností a receptů na pokrmy na velikonoční stůl. Celkem je na mém webu více než 600 osvědčených receptů, některé jsem zařadil do článku. Materiál se doplňuje. Zůstaňte naladěni!

Veselé Velikonoce všem návštěvníkům! Žijte chutně a vařte s radostí! Nezapomeňte sdílet informace se svými přáteli!

Při přípravě na dovolenou mnoho hostesek přemýšlí o důležité otázce: „jaké pečivo vařit na Velikonoce? Velikonoce jsou svátky, které se neobejdou bez chutného a svěží pečivo, mezi nimiž bude hlavní velikonoční dort. Velikonoční pečivo ale může být prezentováno i formou velikonoční věnec, velikonoční cukroví, velikonoční buchty, buchty, chleba. Navíc pečivo na Velikonoce v pomalém hrnci a pekárně připravíte sami. Hlavní bod, stačí najít vhodný recept jen pro váš multicooker a pro vaši pekárnu.

A tak jsme pro vás dnes vybrali velikonoční recepty na pečení s fotkami, které snadno a rychle uvaříte.

Krásné pečivo Velikonoce - velikonoční květina




Na vaření vezměte mouku (700 gr.), vejce(4 ks), mléko (250 gr.), máslo (200 gr.), cukr (třetina šálku), špetka soli, sušené droždí (10 g), vanilin (sáček), rozinky (kandované ovoce), sezamová semínka na ozdobu, vaječné skořápky, rostlinný olej.

Nejprve rozpusťte droždí a cukr v teplém mléce. Přidáme prosátou mouku, vejce (lepší je šlehat zvlášť po částech - bílky a žloutek), rozpuštěné máslo a vanilin, těsto dobře prohněteme a necháme vykynout. Po uplynutí času přidejte rozinky, promíchejte a rozdělte těsto na tři části a třetí část může být malá. Velký kus rozložíme do formy, vymažeme olejem. Nyní je nutné ostrým nožem nakrájet na 8 dílů od středu k okrajům, ale bez úplného řezání. Vzniklé trojúhelníky ohneme. Totéž uděláme s druhým kouskem, který je menší. A doprostřed dáme malý kousek těsta, vložíme do něj skořápky a celý povrch květu namažeme žloutkem. Chcete-li ozdobit květinu, můžete posypat sezamová semínka. Nyní ji pošleme do trouby na 180 stupňů asi 30 minut. Připravenost se kontroluje, jako u každého pečiva, dřevěnou tyčí. Naše květina je připravena.

Také na velikonočním stole můžete vařit a Velikonoce, a pro vejce, a dokonce i v vaječná skořápka. Ale pokud nemáte moc času, tak jednoduché pečení na Velikonoce.

Recepty na velikonoční pečení od našich uživatelů:

WidgetError: Cesta k widgetu nebyla zadána

K jeho přípravě potřebujete pouze 4 produkty: margarín (250 gr.), mouku (sklo), tvaroh (sklo), cukr a vanilin (pokud si přejete).

Tvaroh musí být protřen sítem, margarín nasekaný na kousky, okamžitě smíchán s moukou. Sem lze přidat i vanilin. Zbývá přidat tvaroh a zadělat těsto. Dále je těsto odesláno na 30 minut do chladničky a po uplynutí stanovené doby vyválejte a vykrajujte koláče. kulatý tvar. Posypeme trochou cukru a přeložíme napůl. Znovu posypeme cukrem a znovu přeložíme napůl. Rozložíme na plech a pečeme na 180 stupňů. Zbývá posypat moučkovým cukrem a na počest Velikonoc můžete ozdobit i velikonočními dekoracemi.