Shawarma doma krok za krokem. Recept na pikantní adjiku s tradičními přísadami. Nejlepší domácí recepty na shawarma krok za krokem

H Nakupovat hotovou shawarmu na ulici není nic těžkého, ale někdy opravdu chcete něco změnit v receptu, udělejte to nějak po svém. Znáte tento pocit? Nebo se možná zdá, že jeho cena byla v poslední době nestoudně nadhodnocena? Pak je tento článek pro vás, zde vám řekneme, jak si uvařit shawarmu co nejchutněji, rychle a ne příliš draho. Pro speciální nadšence je tu dokonce recept s vašimi oblíbenými klobásami!

Shawarma nelze nazvat originálním ruským jídlem, ale od dob SSSR ruská kuchyně ano tradiční nádobí v mnoha zemích, včetně východu. Nyní ho koupíte doslova všude - na každé ulici je jistě 24hodinový kiosek a výběr nezklame. A pokud chcete vytříbenější chutě a ověřenou kvalitu, jednoduchý pokrm si můžete objednat v mnoha restauracích a každý vás svým podáváním jistě překvapí.

Jedním slovem, popularita shawarmy nyní dosáhla svého vrcholu, a proto je schopnost ji vařit stále vyšší a vyšší. A není se čemu divit, protože není nic chutnějšího než dobré, čerstvé maso a zelenina v kombinaci s pálivým a lehce křupavým pita chlebem... Rádi vám prozradíme, jak si doma uvařit tu nejlepší shawarmu ve vašem životě a o některé se i podělíme z tajemství mistra! Můžeme začít?

Domácí shawarma s kuřecím masem

Možná vás to překvapí, ale tradičně do shawarmy nejde téměř žádná zelenina – ani zelí, ani okurky, a ještě k tomu žádná kukuřice a brambory. I když se nyní receptury začaly velmi rychle měnit, nejprve vám chceme nabídnout verzi pokrmu, která se blíží jeho původu, bez zbytečných přísad – pouze maso, pita chléb a cibule. Mnoho lidí se bojí vařit podle receptu, protože nechtějí, aby se jídlo ukázalo jako suché, ale to je velmi marné - správně vařené maso prostě nemůže být.

Ingredience:

Kuřecí řízek (nejlépe červené maso) - 200 gramů na osobu;
koření pro shawarmu (více se dočtete v příloze "tajemství vaření");
tenký, čerstvý pita chléb - 1 koláč na osobu;
cibule - 1/2 malé cibule na osobu;
adjika.

Jak vařit?

Krok 1. Nejprve oloupejte cibuli, omyjte ji a odřízněte spodní a horní část. Nebudeme je potřebovat. Maso omyjte. Psali jsme tam o červeném filé - to je maso vytažené z paliček a stehen kuřete. Právě toto maso je šťavnaté a jemné a je tradičně součástí pokrmu. Proto nedoporučujeme používat prsní filet.

Krok 2. Maso nakrájejte co nejtenčí. Kusy by měly být dlouhé, ale tloušťka by měla být co nejtenčí. Nakrájené maso osolte a posypte kořením, podle vás nejvhodnějším. Marinovat při pokojová teplota v uzavřené nádobě asi hodinu i déle.

Krok 3. Mezitím nakrájejte cibuli na tenké půlkroužky. Zde můžete použít červenou i bílou cibuli, na chuti a vzhledu to moc neovlivní - obsah se schová za dort. Na rozpálené pánvi pokapané olejem opékejte cibuli asi 20 minut do zlatohnědé a měkké textury. Hlavní je to nepřipálit – to se velmi projeví na chuti.

Krok 4. Nyní rozehřejte pánev (nejlépe wok) se silným dnem a vysokou stranou. Rozpálíme na něm olej a až je pokrm dostatečně rozpálený, kleštěmi na něj položíme kuře, aby v nádobě zůstala šťáva z marinády.

Za stálého míchání kuře opékejte, dokud nebude uvařené. Nebudete potřebovat mnoho času, protože drůbeží maso nakrájené na tenké plátky se vaří velmi rychle. Velmi důležité je také nepřevařit, protože pak se maso může vysušit. Příliš to ovlivní chuť a zkazí ji, takže to nedělejte.

Krok 5. Rozložte pita chléb na pracovní plochu. Umístěte kuře do středu, navrch dejte vrstvu cibule a adjiku podle chuti. Shawarmu pevně zabalte a poté smažte na suché pánvi z každé strany, dokud pita chléb nezhnědne, nebo pošlete do velmi horké trouby. Shawarma je připravena! Doporučuje se podávat se zeleninovým salátem a pikantními omáčkami.

Dobrou chuť!

Shawarma s vepřovým masem doma

Shawarma nikdy nebyla dietní pokrm, proto nejlepší maso pro ni bude kvalitní, jemné a tučné vepřové maso. Samozřejmě můžete kdykoli nahradit jakékoli jiné maso, které máte rádi, nebo ho dokonce udělat vegetariánským přidáním fazolí, vajíčka nebo například sójového masa. A co je nejdůležitější, pamatujte - vařte s láskou a všechno dopadne lépe, než si dokážete představit!

Ingredience pro dvě shawarmy:

Vepřové filé - 250 gramů;
nakládaná okurka - 1 velká;
Bílé zelí;
1 malá cibule;
1/2 malé mrkve, lze nahradit korejskou mrkví;
1 střední rajče:
sůl;
pita chléb - 2 koláče;
kečup, majonéza.

Jak vařit?

Krok 1. Omyjte všechnu zeleninu, oloupejte cibuli. Maso je také potřeba umýt. velké kusy tuk je stále žádoucí odříznout.

Krok 2. Kousky masa nakrájejte na tenké plátky, potřete solí a nechte 30 minut marinovat. Rajčata a nakládanou okurku nakrájejte na tenké proužky, veškerou zeleninu rozložte do samostatných talířků. Cibuli nakrájejte na tenké půlkroužky a zalijte vroucí vodou v hluboké misce. Tím se odstraní přebytečná hořkost a ostrost, po několika minutách lze vodu vypustit. Mrkev nastrouháme hrubé struhadlo nebo speciální struhadlo na korejskou mrkev. Zelí nakrájejte ostrým nožem. Mělo by to vyjít tak na hrstku na osobu.

Krok 3. Vložte zelí do hluboké mísy, lehce posypte olejem a posypte solí, nechte 5 minut. Poté jej čistýma rukama co nejvíce prohněteme. Zelenina začne vydávat šťávu a změkne, tím se zbaví přebytečného objemu a chuť bude nasycenější a příjemnější. Po rozmáčknutí zelí smícháme s mrkví.

Krok 4. Rozehřejte hlubokou pánev se silným dnem a potřete ji trochou oleje. Na rozpálenou podložku položte kousky vepřového masa a za občasného míchání maso opékejte plně připraven– což je asi 10 minut. Samozřejmě, čím tenčí maso zpočátku nakrájíte, tím lépe a rychleji se propeče.

Krok 5. Rozložte pita chléb na pracovní plochu. Shora náhodně rozdělte kečup a majonézu po celém povrchu, pokud je to žádoucí, můžete přidat hořčici, adjiku nebo jakoukoli jinou oblíbenou omáčku - hlavní věcí není přehánět to vlhkostí. Ze stejného důvodu omáčky nerozmazávejte, nechte je ve stejném stavu, v jakém ležely při aplikaci.

Krok 6. Navrch položte smažené maso, zeleninu rozdělte rovnoměrně podél středu. Poté pita chléb spolu s veškerou náplní pevně srolujte tak, aby byl koláč zcela zakrytý. O tom, jak můžete shawarmu zabalit, vám řekneme více v aplikaci.

Krok 7. Hotovou shawarmu vložte do velmi horké trouby, aby se mírně zhnědla, bude to trvat asi 7-10 minut.

Shawarma může být podávána celá nebo nakrájená na dvě poloviny. Dobrou chuť!

Domácí shawarma se sýrem a klobásami

Bez ohledu na to, jak zajímavé jsou recepty s masem, někdy se ukáže, že jsou příliš nákladné, včetně času. Zajímalo by mě, zda je možné uvařit vaši oblíbenou shawarmu s klobásami, abyste nemuseli téměř nic vařit? Samozřejmě můžete, navíc to dopadne velmi zajímavě, můžete přidat trochu více sýra a samozřejmě své oblíbené omáčky. Vaření nezabere téměř žádný čas – maximálně asi 10–15 minut a výsledek bude vydatný a velmi chutný. A co je nejdůležitější, velmi levné.

Ingredience na 2 shawarmy:

Vaše oblíbené klobásy, vzhled není pro recept důležitý - 4 kusy;
1 malé rajče;
tvrdý sýr- 100 g;
kečup, majonéza;
pita chléb - 2 koláče;
Korejská mrkev - 70-80 gramů (volitelně);
čerstvé popř nakládaná okurka- 1 médium;
jakoukoliv zeleninu dle vlastního výběru.

Jak vařit?

Krok 1. Rajče a okurku omyjte, pokud je čerstvá, odřízněte přebytečné části. Párky také oloupejte a vše položte na pracovní plochu. V zásadě neexistují žádná přísná omezení pro výběr produktů v tomto receptu, vše, co použijete, může být kombinací vašich oblíbených produktů nebo produktů po ruce. Chtěli byste místo párků použít klobásu? Vpřed! Chtěli jste někdy kukuřici? Můžete ho přidat i vy. Nebo možná máte v lednici paprika? Báječné. To vše přijde, umyje se a přistoupí k řezání.

Krok 2. Nakrájejte rajče a okurku na tenké proužky, okurku lze třít na speciálním struhadle pro korejská mrkev. V tomto receptu je málo křupavých ingrediencí, proto doporučujeme použít všechny stejně čerstvá okurka ale záleží na vašich preferencích. Jakákoli jiná zelenina, pokud ji používáte, by měla být také nakrájena na tenké plátky a odložena. Sýr nastrouháme na hrubém struhadle a dáme zvlášť – použijeme ho úplně jako první.

Krok 3. Klobásy. A zde máme několik možností. Samozřejmě, stejně jako maso, můžete ho jen nakrájet na tenko, ale existuje další velmi zajímavá možnost. Řekni mi, máš rád párky v rohlíku? Pokud ano, pak jistě pochopíte, k čemu vedu, že? 
Toto je velmi dobrá cesta spojit dvě oblíbená jídla, takže speciální milovníci této pochoutky si nemohou komplikovat život krájením, ale nechat vše tak, jak je. Bude to velmi chutné, o tom nemůžete pochybovat!

Krok 4. Rozložte pita chléb na pracovní plochu. Shora velkoryse aplikujte své oblíbené omáčky, omáčku a kečup, můžete hořčici - vše se používá! Poté rozložte sýr podél středu pita chleba. Zde jej použijeme jako první, protože tím, že je blíže okraji pita chleba, stihne se dobře zahřát a roztéct - není to důvod, proč ho přidáváme? Pokud to pro vás není příliš důležité, můžete to kdykoli přidat. Klobásy, pokud je nakrájíte, stejným způsobem je rozložte na sýr, a pokud použijete celé klobásy, položte je vedle sebe do úplného středu. V tomto případě nebude shawarma příliš dlouhá, ale uvnitř velmi hustá a šťavnatá. Na klobásy rozdělte nakrájenou zeleninu v horkém pořadí, můžete posypat zeleninou, kořením, další vrstvou sýra nebo to nechat tak, jak je - záležitost je ponechána na malém.

Krok 5. Zabalte horní a spodní okraj co nejtěsněji, abyste měli jistotu, že klobásy nezůstanou někde uprostřed, ale budou na samotném povrchu. Poté jako roládu shawarmu pevně srolujte a lehce přitlačte, aby vyšel přebytečný vzduch a všechny omáčky se přichytily k náplni. Nyní zbývá pouze 10 minut poslat shawarmu do předehřáté trouby a můžete začít jíst co nejdříve. Vidíte, jak je to snadné?

Dobrou chuť!

Jak vařit domácí shawarmu. Tajemství vaření skutečné domácí shawarmy

Tajemství 1. Koření. Při přípravě pravé shawarmy nebo přesněji shawarmy je jedním z nejdůležitějších faktorů správný výběr koření. Samotné maso musí mít vysokou kvalitu, aby byla zajištěna jasná chuť a šťavnatost pokrmu, ale jedinečné aroma a orientální noty lze přidat pouze koření.

Opravdoví mistři si samozřejmě vždy připravují své směsi sami a tajemství její přípravy předávají přísně důvěrně a pouze „svým“ lidem. Odhalit toto tajemství je téměř nemožné a každý má své tajemství. Jediné, co vám tedy můžeme dát, jsou hlavní složky směsí, které zná téměř každý. A co ještě přidat a v jakém množství to namíchat, to napoví jen zkušenost, jazyk a „pocit šéfkuchaře“.

Nebojte se proto experimentovat a vypracovat „stejnou“ chuť. Možná se jednoho dne stanete právě tím mistrem, jehož tajemství se všichni hosté a jejich špióni marně snaží zjistit? 

Mezi známé povinné koření zahrnuté ve složení jsou uvedeny: koriandr, směs odlišné typy paprika, kurkuma, paprika (nejlépe uzená), kardamom, někdy se přidává skořice. Doporučuje se také přidat zira a nastrouhaná hořčičná semínka. Stručně řečeno, téměř vše, co můžete najít v obchodě s kořením na orientálním trhu.
A dovnitř možnosti dovolené vaření nádobí dokonce přidat sušené ovoce a ořechy. Je úžasné, kolik jich je, že?

Tajemství 2. Vaření masa. Myslím, že mnozí z vás viděli, že ve stáncích s kvalitní shawarmou se maso nikdy nesmaží na pánvi. Je odříznut z nějaké velké svislé špejle, na které je maso navlečeno velmi silnou vrstvou.

Ve skutečnosti je tento špíz druhým největším tajemstvím výroby dokonalé shawarmy. Toto není jen náš obvyklý gril. Maso se krájí na velmi tenké plátky a nejčastěji z některých konkrétních částí těla zvířete a následně se marinuje se solí a kořením. Poté se na tento dlouhý špíz navlékne spousta kousků tohoto marinovaného masa a každých pár pater se vrství kvalitním jehněčím nebo husím sádlem a někdy i obojím. A pak se to vše pomalu vaří, pomalu se točí před zdrojem tepla, ideálně uhlím.

Tak vzniká skutečná chuť a samozřejmě si ji doma bez speciálního vybavení uvařit nelze. Ale pro mnohé se problém nezdá tak velký, lidé přicházejí s různými zajímavé způsoby Jak si něco podobného vyrobit doma. A máme pro vás jednu zajímavost!

K tomu budete muset nakrájet kuřecí maso z paliček a marinovat ho asi hodinu. Poté vložte maso kovová pánev a zavřete víko jen natolik, aby byl velmi malý průchod pro vzduch z trouby. Dále je třeba umístit pánev doprostřed předehřáté trouby. A v neposlední řadě budete potřebovat vinný korek. Jeden nebo dva, ale musí být suché. Nainstalujte jej tedy na víko pánve a na kus alobalu někde v troubě a troubu 40 minut neotevírejte. Korek se začne připalovat a přírodní kouř bude kuře pomalu a jemně namáčet během vaření. Pánev umožní, aby se maso nevysušilo a nepřipálilo a na výstupu získáte velmi jemné a lahodné kuřecí maso, které bude téměř k nerozeznání od skutečné shawarmy. Velkým plusem bude také kousek husího sádla v kastrůlku. Šťastný experiment!

Tajenka 3. Zabalíme shawarmu. Když jsou všechny ingredience správně připraveny a shawarma složená, vyvstává nesmělá otázka – jak ji zabalit? Možností je vlastně docela dost a není v nich nic složitého. Nyní vám vysvětlíme ty nejzákladnější z nich.

Zde je pro vás dobrá a poměrně jednoduchá možnost. Tato metoda je ideální pro kratší, ale silnější shawarmu, jako je shawarma, kterou jsme dělali ve třetím receptu - s klobásami.
V této verzi musíte pita chléb přeložit na polovinu kratšími stranami. To znamená, že si před sebou představte obdélník. Nahoře a dole jsou delší strany a krátké strany - pita chléb je uspořádán stejným způsobem. A nyní je třeba krátké strany přeložit k sobě a poté posunout horní okraj centimetru o 3-5 dolů, aby byl kus trochu širší.

Nyní bude třeba náplň rozložit rovnoběžně se stranami shora dolů. Když je veškerá náplň rozložená, neohýbejte příliš horní a spodní okraj.

A začněte od strany, která je právě na přehybu, začněte kouzlo pevně omotávat.

Zabalte do konce a... Hotovo! Není to tak těžké, že?

Tajemství 4. Pokud jste se již rozhodli vařit skutečné a velmi lahodná shawarma, zvláštní pozornost by měla být věnována omáčce. Myslíte si, že by se skutečná shawarma měla vařit s kečupem a majonézou? Ale ne! Ukázalo se, správnou omáčkou a je připraven na základě fermentované mléčné výrobky- zakysaná smetana, kefír atd. Dá se tam dát i majonéza, ale musí být co nejkvalitnější.

Omáčka pro shawarma

Takže ingredience jsou:

Mastná zakysaná smetana - asi 5 polévkových lžic;
dobrý kefír- asi 5 polévkových lžic;
domácí majonéza, vlastní vaření- asi 5 polévkových lžic;
2 stroužky česneku, nasekané s 1/3 lžičky soli
sušené bylinky;
jemně nasekané čerstvé bylinky;
Černý pepř.

Nic dalšího není zvlášť obtížné. Smíchejte všechny přísady a důkladně promíchejte metličkou, můžete přidat pár lžic adjika. Omáčka je dobrá, protože je osvěžující i v horkém dni, protože se skládá z přírodních surovin. Husté a bohaté na chuť, vždy to dopadne skvěle a mnoha lidem to tak chutná, že jsou připraveni jíst to bez masa, jen na kousku chleba!

Nyní víte nejvíce důležité aspekty vaření dokonalé shawarmy! Už nemusíte vše nakupovat jen v kioscích, můžete experimentovat a překvapit své blízké i doma. Všechny tyto jemnosti samozřejmě nemusí být aplikovány pozdě večer, když se vrátíte domů a chcete si jen ukousnout něco k jídlu. Ale vyzbrojeni těmito tipy můžete podávat takové zdánlivě jednoduché jídlo slavnostní stůl a být na vrcholu. Málokdo zná taková tajemství!

Hodně štěstí a chutné výtvory!

(Návštěvníků 10 358krát, dnes 7 návštěv)

Co může být chutnější než léto rychlá svačina které si můžete vzít s sebou na piknik? Dnes navrhuji vařit univerzální občerstvení známé všem - domácí shawarma v pita chlebu. Pro mnohé způsobuje asociace se shawarma Fast Food ze stánku za rohem pochybné kvality. Ale pro všechny milovníky tohoto jídla vám řeknu, jak udělat shawarmu doma.
Výhody této svačiny jsou v rychlosti přípravy a snadném přenášení. Shawarmu můžete jíst doma u stolu, vzít si ji s sebou na dovolenou čerstvý vzduch a dokonce používat na cestách. Díky vnější skořápce lavash zanechává shawarma ruce čisté a lahodná nádivka zasytí tělo a zažene pocit hladu. Tak se zásobte potřebné produkty a pokračujte - vařit chutné jídlo!

Informace o chuti Různé občerstvení

Ingredience pro domácí masovou shawarmu:

Maso (dužina) - 300 g
Okurky - 3 kusy
Zelí - 200 g
Tenký pita chléb - 2 kusy
Česnek - 2 stroužky
Majonéza - podle chuti
Sůl, pepř, kari - podle chuti

Jak vařit shawarma doma

Maso omyjeme, osušíme a nakrájíme na tenké plátky. Poté maso opečte s kořením na středním ohni do měkka. Smažíme dozlatova, ale nepřevaříme.

Okurky omyjeme, nakrájíme na tenké proužky.

Zelí nakrájíme nadrobno, nakrájíme pouze měkké části list zelí. Používám obyčejné bílé zelí, místo toho můžete udělat i shawarmu čínské zelí nebo červené zelí.
V zimě můžete čerstvé zelí nahradit kysaným zelím.

Česnek prolisujeme lisem na česnek a smícháme s majonézou. Namažte pita chléb, namažte ho majonézou s česnekem.

Opečené maso položíme na jeden okraj namazaného pita chleba. Navrch dejte dvě lžíce majonézy.

Poté vložte polovinu zelí.

Dále položte polovinu nakrájených okurek.

Nyní zabalte pita chléb. Nejprve je potřeba zastrčit dlouhé konce, a pak vše svinout do ruličky, tzn. nejprve vytvoříme obálku a poté shawarmu stočíme do role.

Proveďte stejné akce s druhým chlebem pita. Stejným způsobem zabalte nádivku.

teaser síť

Předehřejte pánev a hotovou shawarmu zlehka opečte na suché pánvi.

Shawarma je připravena! Miska by měla být spotřebována okamžitě. Další den lepší shawarma nenechávejte, ale vařte čerstvé.

Recept číslo 2. Lavash shawarma doma

Shawarma je pokrm zemí Blízkého východu, skládající se z jemně nakrájeného masa, zabaleného spolu se salátem z čerstvé zeleniny v pita chlebu nebo pita. Vzhledem k rychlosti přípravy je shawarma považována za jídlo rychlého občerstvení. Dá se zakoupit v různých provozovnách. Fast Food i malé kavárny.

Doma lze pita chléb shawarma snadno připravit ve vlastní kuchyni. Toto jídlo lze považovat za univerzální, protože do pita chleba můžete zabalit cokoliv – zeleninový salát, maso, brambory, mořské plody, houby. Kromě toho můžete také připravit dezert ze shawarmy plněním pita chleba. čerstvé ovoce a bobule a zalévání sirupem nebo zmrzlinou. A nechat od originální pokrm zůstane pouze název, ale nikdo si nenárokuje pravost, hlavní věcí pro nás je, že se ukáže jako chutné a uspokojivé. A tak to dopadne, protože uvaříme šarmu s vepřovým masem, hranolky a čerstvá rajčata. Můžete přidat i smažené nebo nakládané houby, okurky, zelí atd. Více různé příchutě a chutí, tím to bude chutnější.

Složení pro 2 kusy:

sůl,
pita chléb - 1 list (velký),
brambory - 300 g,
vepřové maso - 300 g,
rajčata - 2 ks.,
majonéza - 100 ml,
slunečnicový olej - 150 ml.

Způsob vaření:

Maso nakrájíme na pláty silné 1,5-2 cm, dáme na mělký plech nebo do zapékací mísy a dáme na 20 minut do trouby (teplota 180 stupňů).

Brambory oloupeme a nakrájíme na tenké nudličky.

Rozpusťte 150 ml v hluboké silnostěnné pánvi slunečnicový olej a po malých porcích opečte bramborové nudličky.

Hotové hranolky položte na papírovou utěrku a poté je vložte do hluboké mísy a zakryjte fólií nebo potravinářskou fólií.
Rajče nakrájíme na proužky.

Upečené maso vyjmeme z trouby, necháme vychladnout a nakrájíme na nudličky.

Velký list salátu rozřízněte na polovinu. Polovinu jedné části namažte majonézou.
Nejprve položte mleté maso, poté brambory a rajčata.

Pečlivě zabalte pita chléb a ohněte okraje.

Hotovou shawarmu můžeme smažit na grilovací pánvi nebo 5 minut zapéct v dobře vyhřáté troubě na mřížce.
Shawarma je připravena, obvykle pro domácí shawarma V jednom z námi nabízených receptů se používá tenký pita chléb zakoupený v obchodě.

Náplň pro shawarma může být odlišná. Vše závisí na vašich preferencích a ročním období. V létě můžete přidat další zeleninu, čerstvou zeleninu. V zimě se hodí solená zelenina, různé kečupy. Na náplň můžete použít jakékoli maso, může to být vepřové, jehněčí, krůtí. Kuřecí maso je u nás oblíbené do nádivky, je totiž nejrychlejší na vaření. Pro milovníky tohoto směru je připravena i vegetariánská shawarma.
Nabízíme vám několik náplní domácí shawarmy:

Vegetariánská náplň shawarma: korejská mrkev, nakrájené zelí, okurka, rajčata, cuketa v korejském stylu, zakysaná smetana, majonéza;
náplň do shawarmy s kuřecím masem: nakrájené kousky uzené kuře mrkev v korejštině, paprika nakrájená na tenké dlouhé tyčinky, také nakrájená okurka, nasekaný kopr a petržel, nakládaná cibule, majonéza, kečup;
náplň pro domácí shawarmu s houbami: jemně nakrájené a smažené houby (hlíva ústřičná, žampiony), nakrájené zelí, nakrájené okurky, jemně nakrájené a smažené lilky, mrkev na korejský způsob, majonéza;
náplň do domácí shawarmy s lososem: nakrájené kousky mírně osolené červené ryby (losos, pstruh), tvrdý sýr nastrouhaný na hrubém struhadle, nakrájená rajčata a paprika, majonéza.
Doufám, že jste přesvědčeni, že je snadné vařit domácí shawarmu, toto jídlo nevyžaduje složité produkty a skvělé kulinářské zkušenosti. Pokud si nejste jisti kvalitou shawarmy nabízené v podnicích rychlého občerstvení, nejlepším řešením je uvařit si shawarmu doma. Chci si najít ten svůj lahodný recept domácí shawarma a potěšte sebe i své blízké výborným jídlem!

3 recepty

Je nepravděpodobné, že se najde člověk, který o shawarmě nezkusil nebo alespoň neslyšel. Faktem je, že je to jednoduché, ale pozoruhodné pro nasycení a jeho chutnost pokrm je rozšířen po celém světě. Obecně přijímanou vlastí shawarmy je Blízký východ, ale v Německu, Mexiku, Africe můžete najít analog shawarma. Samozřejmě v rozdílné země tomuto pokrmu se říká jinak, ale podstata shawarmy zůstává vždy stejná – jde o tenký mazanec (lavash nebo pita), ve kterém se obaluje nakrájená zelenina a maso. Spoléhají také na shawarmu různé omáčky, které lze buď položit do dortů, nebo podávat samostatně. Shawarma je skvělou alternativou k sendviči, takže se stala pokrmem číslo 1 pro outdoorové nadšence, turisty a obchodní cestující. Je to připraveno elementárním způsobem, což doporučuji, abyste se ujistili.

klasická shawarma

Ingredience:

Těsto na dort:
2 sklenice pšeničná mouka
1 polévková lžíce rostlinný olej
Plnicí:
2 kuřecí stehna
2 mrkve
1 žárovka
2 rajčata
1 velká okurka
1/6 hlavy bílé zelí
Na omáčky:
majonéza
česnek
kečup
adjika

Jak vařit plochý chléb (lavash) pro shawarmu

Naprostá většina lidí, kteří začnou číst můj recept poté, co se dostanou na toto místo, zvolá: „Nechápu, proč se klameš a vaříš pita chléb, protože se prodává ve všech obchodech?!“. To je pravda, také si myslím, že je rychlejší a praktičtější použít zakoupený arménský lavash, zejména proto, že je mnohem větší, než si můžeme uvařit doma, a proto je pohodlnější do něj zabalit náplň. Ale prozradím vám strašné tajemství: na světě je stále spousta míst, kde lidé nikdy neslyšeli o supermarketech a arménském lavaši, ale chtějí také poznat chuť shawarmy a v tom jim prostě musím pomoci.
Začněme vařit pita chléb nasypáním mouky do malé misky. Poté postupně přiléváme vodu (asi 2/3 hrnku) a současně vmícháme mouku. Přidejte lžíci slunečnicového oleje. Pokud chcete, můžete přidat špetku soli.

Když máme homogenní hmotu, položíme náš obrobek na pomoučený stůl a pokračujeme v hnětení alespoň dalších 5-7 minut. Tak to dělají všichni orientální pekaři, protože tenké koláče se získávají pouze z pečlivě uhněteného těsta.
Uhnětené těsto zabalte potravinářská fólie nebo jídlo Igelitová taška a necháme 15-20 minut, aby v něm lepek změkl a nabobtnal. Poté bude těsto ještě plastičtější a vláčnější.

Jak vidíte, těsto na pita chléb je velmi, velmi jednoduché. Z hotové těsto vyválejte hustou klobásu, rozdělte ji na 6 dílů.

Stůl posypte moukou, položte na něj ukrojený kousek těsta a zaválejte do něj tenký chléb. Tloušťka dortu by neměla přesáhnout 3 milimetry a průměr by měl odpovídat dnu formy, na které ho budete péct.

Syrové koláče jsou pohodlně stohovány. Aby se, nedej bože, neslepily, měli byste je hojně posypat moukou nebo položit pergamenem.
Dáme pánev na oheň, dobře ji zahřejeme. Na pečení koláčů je lepší použít hust litinová pánev, protože se prohřívá rovnoměrně po celé ploše a koláč je upečený, aniž by se kdekoli připálil.
Chléb Shawarma se připravuje bez oleje nebo tuku. Položíme tedy přímo na rozehřátý kov a pečeme půl minuty z jedné strany, pak otočíme a totéž dopečeme půl minuty z druhé. Jeden koláč vyjmeme z formy a druhý okamžitě pošleme na jeho místo.

Je třeba dávat pozor, aby koláč v pánvi nevyschl, jinak zkřehne a nebude možné do něj zabalit náplň.
Hotové koláčky naskládáme na hromádku a přikryjeme utěrkou, aby neoschly a zůstaly teplé.

Jak vyrobit náplň shawarma

Na náplň si nejprve připravte maso. Použijeme kuře, i když teoreticky recept na shawarma umožňuje jehněčí, hovězí, krůtí a dokonce i vepřové maso (v nemuslimských zemích).
V kuřecím mase je nejlepší použít kuřecí stehýnka. Jsou hodně šťavnatější než hrudí, což znamená, že shawarma bude chutnější.
Vzhledem k tomu, že doma není možné použít špejli, maso si opečeme na pánvi. Stáhneme kůži, z nohou vykrojíme kosti a žíly, maso rozložíme. Smažte kuře na malém množství rostlinného oleje do měkka.

Doslova pár sekund před vypnutím ohně kuře osolte a posypte kořením (já osobně používám běžná sada koření na kuře). V žádném případě by to nemělo být provedeno dříve, protože koření se v pánvi jednoduše spálí.
Zatímco kuře chladne, pokračujte k výrobě zeleninové části náplně. Chcete-li to provést, omyjte okurku a rajčata, očistěte cibuli a mrkev. Nejlepší pro shawarmu modrá mašle, je voňavější a není tak hořký. Nebylo by samozřejmě špatné sehnat sladkou krymskou cibuli, ale ne vždy je možné ji na trhu sehnat.
Když je zelenina umytá a oloupaná, měla by být nakrájena. Rajčata se nakrájí na tenké plátky, cibule na půlkroužky, mrkev a okurky na tenké proužky. Ano, úplně jsme zapomněli na zelí! Zelí je jemně nakrájené, jako na smažení nebo nakládání. Zde je další malé tajemství: aby nakrájené zelí bylo šťavnatější, posypte ho solí a lehce prohněťte rukama.

Pro pravou shawarmu jsou také velmi důležité omáčky. U nás jsou nejčastější omáčky majonéza a kečup. Samozřejmě je lze použít přímo, bez jakýchkoli vylepšení, ale aby byla naše shawarma chutnější, doporučuji přidat do majonézy jemně nasekaný česnek a kečup v poměru 1: 1 smíchat s domácí adjikou.

Poslední přípravná fáze je kuřecí plátek, který je již vychladlý. Doporučuji nakrájet na tenké proužky. Pravděpodobně jste si již všimli, že všechny součásti náplně, pokud je to možné, jsou řezány tímto způsobem. To se děje tak, aby nevypadly ze shawarmy, zatímco ji budeme absorbovat s chutí k jídlu.

Jak vyrobit shawarmu

Montáž shawarmy začíná tím, že na centrální část dortu naneseme tenkou vrstvu majonézy s česnekem. Na to se nanese trochu směsi kečupu a adjiky.

Další je vrstva cibule, rajčat, okurek, mrkve a zelí. Na pořadí těchto vrstev vůbec nezáleží, ale existuje jedna výjimka – tradičně poslední vrstvou v shawarmě je maso.

Po položení všech vrstev svineme dort do pevné role. Ukazuje se, že taková velmi krásná a lahodná domácí shawarma.

Pokud jste pro shawarmu použili velký a tenký lavash, pak se v něm náplň pevně zabalí: oba konce se zastrčí a samotná pita zabalí náplň do dvou vrstev. Takovou shawarmu si tedy můžete bez obav vzít s sebou na cesty.
Pokud jste vařili dort doma, přirozeně se ukázalo, že je malý, a proto se při první příležitosti bude snažit otočit. Abych tomu zabránil, nabízím několik triků. Jednak lze každou roli zabalit až do poloviny do samostatného papírového ubrousku. Vyjde to dokonce krásně a navíc vaše ruce zůstanou čisté. Za druhé můžete rohlíky svázat peříčky zelené cibule, jako jsem to udělala v kolečkách od okurek. A do třetice můžete shawarmu zapíchnout dřevěnou špejlí. Jen v tomto případě nezapomeňte na tento ne zcela poživatelný detail upozornit vaši domácnost a hosty.
Ano, málem bych zapomněl, nalijte zbývající majonézu s česnekem a kečupem s adjikou do omáčkových lodiček a také podávejte na stůl. Najednou bude mít někdo chuť namáčet shawarmu do omáčky. Mimochodem, vychladlou shawarmu lze snadno ohřát na suché pánvi. To je celý recept na shawarmu, Dobrou chuť vy a vaši hosté!

Shawarma s kuřecím masem a pepřem

Zde je další recept na náplň shawarma. Na rozdíl od prvního receptu je zde zelenina smažená, takže shawarma je uspokojivější a pikantnější. Taková náplň se hodí zvláště v chladném období, kdy chcete horké a uspokojivější.

Ingredience:

2 kuřecí prsa nebo 2 kuřecí stehýnka
3 ks. salátová paprika
2 ks. Luke
1 sklenice rajčatové šťávy
2-3 stroužky česneku
sůl podle chuti
koření červená pálivá paprička
Černá mletý pepř
rostlinný olej

Nakrájíme kolečka cibule, salátovou papriku nakrájíme na proužky. Měl jsem vícebarevné papriky, tak jsem si vzal jednu červenou, jednu žlutou a jednu zelenou. Shawarma se ukázala jako velmi chutná a krásná. Papriku nakrájíme velmi tence.

V malém množství rostlinného oleje nejprve poduste cibuli a poté přidejte salátová paprika. Vařte 6-7 minut na středním plameni.

Přidejte sklenici rajčatové šťávy nebo sklenici rajčatové omáčky.

Zeleninu dusíme na rajčatech. Když paprika změkne, přidáme opečené kuřecí maso. Paprika by měla být měkká, ale nesmí se rozpadat. Mimochodem, pro tuto náplň můžete také použít konzervovaný pepř, v tomto případě tepelné zpracování pepř je snížen na minimum.

Přidejte nasekaný česnek, sůl a pepř podle chuti. Důležité je, aby náplň byla dostatečně slaná a pikantní. Pouze bez fanatismu))).

Vařte další minutu a odstraňte z ohně. Když náplň trochu vychladne, srolujte shawarmu.
Do středu dortu dáme několik lžic náplně. Ohneme spodní okraj.

Zabalíme jednu stranu a pak druhou, abychom dostali obálku. Aby se shawarma neotevřela, můžete ji napíchnout dřevěnou špejlí.

Stejným způsobem zabalte zbytek koláčů. Vzhledem k tomu, že náplň je horká, lze takovou shawarmu okamžitě jíst.

Štíhlá shawarma

A toto je recept na shawarma pro ty, kteří drží půst a nemohou jíst maso. Zeleninová náplň s fazolemi. Ukazuje se vydatné a chutné!

Ingredience:

3 ks. čerstvý nebo konzervovaný salát
2 ks. Luke
1 sklenice rajčatové šťávy
1 šálek vařených fazolí
2-3 stroužky česneku
sůl podle chuti
červená feferonka (koření)
mletý černý pepř
rostlinný olej (volitelné)

Dorty vaříme jako obvykle, bez vajec, můžete i bez rostlinného oleje. Pokud chcete, přidejte do těsta semínka.
Náplň děláme skoro jako v předchozí recept: cibuli podusíme, přidáme hlávkový salát a rajčatovou šťávu. Když paprika změkne, vložte sklenici vařené fazole. Náplň osolíme a dochutíme kořením, aby byla náplň pikantní. Vše společně povaříme 5 minut a stáhneme z ohně.
Srolujte shawarmu a vychutnejte si vynikající a zdravé jídlo! Ukazuje se plné jídlo, obsahuje nejen zeleninu a sacharidy, ale také rostlinné bílkoviny, které jsou bohaté na fazole.

Shawarma (shawarma) je pokrm založený na tučném mase. Smaží se se zeleninou a omáčkou. Poté se přidá koření. Směs masa a salátu se tradičně obaluje v pita chlebu. V některých regionech se pita používá jako obal.

Tradiční recept na shawarma by měl být jehněčí nebo kuřecí. Jiné druhy masa se pro tyto účely používají mnohem méně často.

Proces smažení masa probíhá na svislé špejli, hotové maso se na okrajích odřízne na malé porce a vloží do shawarmy.

Trocha historie

Mezi lidmi existuje mnoho způsobů přípravy tohoto pokrmu. Nejpodobnější receptu k originálu je způsob vaření z tureckých vojenských tažení.

Existuje legenda, podle které bylo pro Turky maso nezbytným produktem, který rádi denně konzumovali. Zastavit válku bylo extrémně nebezpečné, a tak se rozhodli uvařené maso zabalit, aby se dalo jíst za pochodu.

Toto je jedna z nejpravdivějších verzí původu shawarmy. Existuje velmi podobná verze, ve které jsou zapojeni arabští nomádi.

Pro ruského člověka nazýváme toto jídlo stejným názvem. V jiných zemích dostala shawarma jiné jméno. Například Libanonci tento produkt nazývají „kubba“, ve Francii maso zabalené v těstě „kebab“, pro Ázerbájdžánce „dener“.

Vlastnosti omáček a zeleniny

V klasický recept shawarma zahrnuje omáčku, která se připravuje z mléčných výrobků. Chcete-li jej připravit, musíte se zásobit takovými prvky: kefír, tahini a různé koření. Pro ty, kteří nevědí, tahini je pasta ze sezamových semínek.

Koření hraje v shawarmě klíčovou roli, dodává masovému pokrmu zvláštní chuť.

Izrael je země, kde neradi spojují maso a mléčné výrobky v jednom pokrmu. Tam se na shawarmu vyrábí speciální omáčka, která se vyrábí z cizrnového pyré.

Pepř je nejoblíbenější koření pro pokrm. Jako koření se také často používá česnek, sezam popř muškátový oříšek. Šawarmu se skořicí nebo majoránkou často nevidíte.

Některé země používají olivový olej, maso před smažením potírají a trochu vmíchají do omáčky. Vůně takového pokrmu je více nasycená.

Zelenina dává tělu spoustu živin, takže je vždy spojena s masem. K masu se nejčastěji používají rajčata a okurky, o něco méně často se do pita chleba přidává zelí. Případně můžete udělat shawarmu s houbami. Zde je vše podle vlastního vkusu.

Pokud v blízkosti není čerstvá zelenina, pak použijte konzervaci.

K masu můžete přidat hranolky, ale pak dostanete příliš tučnou shawarmu, kterou ne každý může jíst, navíc taková shawarma bude pro tělo škodlivá.

recept na domácí pita chléb

Je nemožné vyrobit shawarmu bez pita chleba doma. Lavash je poměrně jednoduché těsto, které nemá ostré chuťové vjemy.

V některých zemích se pita chléb používá společně s chlebem denně. Dobře se to hodí masitá jídla, zelenina a pár sladkostí. Základem pita chleba je pšeničná mouka.

Lavash se často vyrábí podle dvou hlavních receptur: z Gruzie a Arménie. Gruzínský má hustý vzhled, měkkou strukturu, takový lavash je dobrou náhradou chleba. Toto těsto je univerzální a používá se k výrobě pizzy a koláčů. To nejsou zdaleka všechna jídla s lavashem, protože v Gruzii je velmi populární.

Volba arménský lavash bude úspěšnější pro shawarma, protože má tenkou vrstvu těsta.

Náš zábal shawarma se vyrábí v troubě, existují na to i speciální pece. Někdy pro tyto účely používají pánev s nepřilnavý povlak. Tato podmínka je prostě nezbytná, protože při vaření pita chleba se nepoužívá olej.

K výrobě pita chleba podle arménského receptu potřebujeme:

mouka 300-350 g.
voda 90-100 stupňů 75 ml.
sůl 0,5 lžičky

Množství ingrediencí na 6 porcí.

Vezmeme misku, nejlépe hlubší a nasypeme tam všechnu mouku. Uděláme malou prohlubeň, kam se později vlije vařící voda. Voda musí být předem osolena. Dále je třeba použít mixér k rozmixování hotové hmoty.

Po těchto postupech musíte těsto nechat na teplém místě. Do hodiny by měl být zcela vyluhován.

Těsto se rozválí na tenkou vrstvu a smaží na středním ohni. Na každou porci bude stačit 15 sekund. Pokud není pánev tak rozpálená, jak je to možné, pak smažte asi 20 sekund.

Jak vařit klasickou shawarmu doma?

Klasický recept na shawarma obsahuje jen to nejvíce potřebné přísady díky nimž je toto jídlo velmi chutné. Při přípravě tohoto pokrmu je třeba klást důraz na jeho kvalitu a chuť a množství shawarmy je až druhořadá záležitost. Jak vidíte, v tradičním receptu nejsou žádné přísady, které by zvýšily objem pokrmu. Jedná se o mrkev, sýr a další.

Klasická shawarma je již mnoho let velmi populární. Nyní podrobně zvažte, jaké přísady jsou potřebné pro jeho přípravu. Recept je na 3 porce.

lavash tenký 3 ks.
bílé zelí asi 200 g
zakysaná smetana, majonéza 4 polévkové lžíce. každý.
jehněčí 600 g
rajčata a okurka 2 ks.
česnek 4 stroužky.
koření podle vaší chuti. Nedávejte moc koření, abyste nezkazili chuť.

Vše potřebné je již na stole, nyní se můžete pustit do přípravy velmi chutného pokrmu. Připravili jsme pro vás recept s fotografiemi.

Nejprve si na pánvi nebo grilu opečeme jehněčí maso.
Hotové maso se doporučuje nakrájet na malé kousky, shawarma bude tak chutnější.
Zelenina by měla být nakrájena malé kousky nebo proužky, pak lehce prohněťte rukama.
Vezmeme zakysanou smetanu a smícháme ji s kefírem a majonézou. Zeleninu nakrájejte na malé kousky, přidejte do směsi. Naše omáčka je hotová.
Omáčku potřeme střední vrstvou na pita chléb, poté položíme zeleninovou vrstvu. Nahoru položte jehněčí kousky.
Těsto zabalíme a pošleme na pánev.
Smažte pouze asi 2 minuty.

Můžete se také podívat na video recept na vaření:

Dobrou chuť!!!

Myslím, že se vám recept líbil!

Shawarma s kuřecím masem

Pokud máte rádi shawarmu, ale nemáte chuť si ji koupit na trhu, pak to není problém, protože máme skvělé řešení tohoto problému. Připravili jsme se speciální receptura vaření shawarmy doma, určitě z toho budete mít velkou radost orientální pokrm. V tradiční receptura obsahuje smažené maso, zeleninu a omáčku, všechny komponenty jsou zabaleny v pita chlebu. Vaření není obtížné, nebude trvat déle než 30-40 minut. Toto jídlo je ideální jako polední svačina.

Aby byla shawarma velmi chutná, musíte výběru koření věnovat velkou pozornost. Různá koření: koriandr, koriandr, bazalka, černý pepř a další dodají pokrmu zvláštní chuť.

Ingredience:

Vaření:

Nejprve je potřeba omýt všechnu zeleninu a ze zelí oloupat vrchní listy.
Kuřecí řízek by měl být nakrájen na dlouhé tyčinky, poté je třeba přidat koření s citronovou šťávou. Maso necháme asi hodinu marinovat (pokud to čas dovolí).
Po vymaštění pánve opečte maso. Sledujte připravenost a ihned po vaření vypněte teplo. Hrudník by měl zůstat šťavnatý.
Nakrájejte okurky na dlouhé kousky.
Totéž děláme s rajčaty.
Nyní je třeba nakrájet zelí.
Je čas udělat omáčku. Prvním krokem je kombinace majonézy a zakysané smetany, těchto produktů by mělo být stejné množství. Dále do hmoty přidejte pepř a citronová šťáva. Vyberte si bylinky, které potřebujete, a přidejte je také do omáčky.
Česnek nastrouháme a také přidáme do omáčky, důkladně promícháme.
Naneste omáčku na okraj pita asi 2 polévkové lžíce. Namažte místo, kde se pita chléb začne obalovat.
Maso rozdělíme na 4 stejné díly a jeden z nich dáme na omáčku.
Další řada na mase bude zelenina. Rozložte všechny řezy.
Zeleninu opět přelijte omáčkou a poté vše zabalte do těsta. Lavash musí být čerstvý, jinak může při balení prasknout.
Pokrm se doporučuje podávat horký, proto před podáváním shawarmu zahřejte na pánvi. Je lepší nepoužívat mikrovlnnou troubu - pita chleba tam zkysne.
Náš pokrm je připraven! Dobrou chuť všem!

Shawarma s vepřovým masem

Upřímně se přiznám, že shawarmu miluji už velmi dlouho, s velkou chutí jím všechny složky, které tvoří toto jídlo. Chuť, která dává směsi zeleniny s masem, je docela příjemná. Dříve jsem vždy jedl jen kupovanou shawarmu, která se vyráběla v obyčejných kioscích. Právě majitel takového kiosku byl můj přítel. Jeho shawarma se ukázala jako šíleně lahodná, i když kromě ní měl ještě pár dobrot, ale nejchutnější byla samozřejmě shawarma.

Když jsem se trochu ponořil do práce svého přítele, byl jsem velmi překvapen. Byl jsem na rozpacích z toho, jaké produkty se vybírají pro vaření, jejich kvalita a samotný proces vaření. Upřímně, litoval jsem toho, kolik jsem toho předtím snědl.

Úplně jsem ztratil touhu koupit toto jídlo, protože kontrola kvality je v takových kioscích prostě hrozná. Našel jsem cestu ze situace - vařit shawarmu doma.

Zde je tedy seznam ingrediencí:

Vaření:

Nakrájejte vepřový řízek malé kousky a rychle opečeme na pánvi, není nutné mazat. Maso opékejte 7 minut, promíchejte. Samozřejmě se nejedná o vertikální smažení, ale o něco podobného.
Naše omáčka bude z majonézy, bylinek a nastrouhaného česneku. Majonézu lze nahradit jinými produkty, například kefírem nebo matsoni. Posledně jmenované je třeba vařit hodně času a pak se rozhodnout sami.
Na stůl dáme maso a omáčku
Maso namáčíme v naší omáčce.
Dáváme naše vepřové maso, aby absorbovalo všechny chutě koření a česneku. Mezitím si můžete nakrájet zelí nadrobno.
Okurky a sýr lze nastrouhat, rajčata je potřeba nasekat nožem nadrobno. Použil jsem třešeň, ale poslouží naprosto jakákoliv odrůda.
Nyní začneme „balit“ naše jídlo. Osobně si beru pár vrstev pita chleba, aby se z něj nevysypal veškerý obsah. Ze své zkušenosti řeknu, že pita chléb poměrně často praskal a veškerá zelenina byla rozházená po stole. Nejprve na pita chléb dám zelí a navrch vrstvu masa.
Okurku navrch masa, aby byla shawarma šťavnatější. Další je sýr a rajčata.
Těsto srolujte. Naše shawarma je zcela připravena, zbývá ji pouze zahřát. Můžete to udělat na pánvi, jednu minutu na každé straně. Nyní bude pokrm mnohem chutnější.

To je tak úžasné dílo, které byste měli dostat. Takže při vaření shawarmy doma není nic složitého. Nyní pro vás nebude těžké připravit lahodný a vydatný oběd!

Dobrou chuť všem!

Shawarma - pokrm orientální kuchyně distribuovány po celém světě. Horká masová nádivka lahodná omáčka, čerstvá zelenina, křupavý pita chléb – díky této kombinaci chutí je shawarma velmi oblíbená. Tento pokrm si můžete připravit i doma. Recept na domácí shawarmu.

Ingredience:

maso dle vlastního výběru. Můžete použít kuřecí, hovězí, vepřové atd. - 350 g;
bílé zelí - 100 g;
čerstvá rajčata - 1 ks;
čerstvé okurky - 1 ks;
nakládané okurky - 1 ks;
sýr - 50 g;
zakysaná smetana nebo majonéza - 150 g;
česnek - 2 stroužky;
zelenina (petržel, koriandr) - půl svazku;
cibule - půl hlavy;
Korejská mrkev volitelná (dodá koření) - 50 g;
sůl a pepř na dochucení;
tenký pita chléb - 1 bal.

Pro pohodlí předem nakrájejte maso a všechnu zeleninu na tenké proužky, sýr nastrouhejte na hrubém struhadle.
Na rozehřáté pánvi nebo grilu opečeme maso, osolíme, opepříme a osolíme sladká paprika. Pokud používáte kuře, nesmažte ho příliš dlouho, jinak se vysuší. Stačí 10-15 minut, záleží na velikosti kousků.

Pro omáčku vezměte zakysanou smetanu nebo majonézu, přidejte jemně nakrájenou zeleninu, česnek, nastrouhaný jemné struhadlo nebo prošel tiskem. Více pikantní omáčkou na špičku nože můžete přidat feferonku. Vše dobře promíchejte.

Vezměte tenký pita chléb a rozložte ho na rovnou plochu v jedné vrstvě. Část, na kterou budete roztírat náplň, potřete připravenou omáčkou. Neskladujte pita chléb, který ještě nebyl potřísněn omáčkou, venku. Může vyschnout a zkřehnout.

Rozložte navrch masová nádivka a znovu přidejte trochu omáčky.

Maso posypeme strouhaným sýrem, navrch položíme všechnu nakrájenou zeleninu, posypeme bylinkami. Na pita chléb vytvarujte náplň do tvaru obdélníku.

Pokud chcete, přidejte trochu více omáčky a srolujte pitu do role.

Aby se pita chléb příliš rychle nenamočil v omáčce, opečte hotovou shawarmu z obou stran do křupava. K tomu je vhodná vyhřívaná suchá pánev, grilovací pánev, trouba.

Chcete-li podávat, nakrájejte domácí shawarmu diagonálně a podávejte horké s libovolnou omáčkou, ozdobené bylinkami. K tomuto jídlu se hodí česnek, hořčice, rajčatová pikantní omáčka.

Můžete experimentovat s přísadami pro domácí shawarmu. Přidat různé zeleniny, hlávkový salát, oblíbené omáčky dle vaší chuti. Buďte kreativní a vytvořte si vlastní kombinace náplní.

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek