Dušené brambory s masem v hrnci. Dušené brambory s masem - nejlepší recepty. Jak správně a chutně vařit dušené brambory s masem

S masem je oblíbené jídlo mnoha lidí. Koneckonců, taková večeře je nejen velmi chutná, ale také docela uspokojující. Za zmínku také stojí, že vaření zeleniny s masným výrobkem nezabere velký početčas pro ženy v domácnosti.

Jak vařit dušené brambory s masem na sporáku

Požadované produkty:

vepřová dužina s malým množstvím tuku - 250 g;
mladé brambory - 6-7 středních hlíz;
rostlinný olej - 12-15 ml;
velká čerstvá mrkev - 2 ks;
pikantní rajčatová omáčka - 5 velkých lžic;
velké žárovky - 2 ks;
pitná voda - pár sklenic;
čerstvá zelenina - volitelné;
jodizovaná sůl - dezertní lžíce.

Proces vepřového masa

Aby byly dušené brambory s masem vydatné a chutné, doporučuje se zakoupit vykostěné vepřové maso s nízkým obsahem tuku. Výrobek by měl být opláchnut, zbaven nepoživatelných prvků a poté nakrájen na kostky o rozměrech 3 x 3 centimetry.

proces zpracování zeleniny

Dušené fotografie, které lze vidět v tomto článku, zahrnuje použití nejen čerstvých hlíz výše uvedené zeleniny, ale také produktů, jako je cibule a mrkev. Takže všechno potřebné přísady opláchněte, oloupejte a nakrájejte na střední kostky. Brambory se doporučují dát do misky s studená voda jinak zčerná. Zbývající produkty lze bezpečně použít při tepelném zpracování.

Pražení masný výrobek a zeleniny

Před přípravou dušených brambor nezapomeňte smažit s mrkví a cibulí. Musí být vloženy do hrnce se silnými stěnami, ochuceny olejem, solí a pepřem a poté položeny na střední teplotu. Poté, co je maso a zelenina pokryty kůrkou v barvě čaje, můžete snadno začít s dušením hlavní suroviny.

Celý pokrm dusíme

K lehce opečenému vepřovému masu, mrkvi a cibuli přidejte předem nakrájené brambory. Dále se doporučuje přísady dodatečně osolit. jodizovaná sůl a případně přidat mletý pepř. Pak k bramborám a masu je třeba nalít obvyklé pití vody v množství 2-3 sklenic a vyložte hustou a pikantní rajčatová pasta(4-5 velkých lžic). Poté je třeba zapnout oheň na maximum, počkat, až se vývar uvaří, vypněte plyn, pánev uzavřete pokličkou a nechte 40–46 minut vařit. Během této doby se voda částečně odpaří a brambory změknou.

Správné podávání ke stolu

Bramborový guláš s masem se doporučuje podávat teplý. Pro větší vůni a chuť můžete dodatečně přidat nasekané snítky čerstvých bylinek a také najemno nasekané stroužky česneku. Kromě toho se pokrm stane kaloričtějším a bohatým, pokud na něj nalijete malé množství tekuté zakysané smetany.

V důsledku všech výše uvedených akcí musíte určitě získat chutné, uspokojující a voňavé brambory se smaženým vepřovým masem.

Bramborový guláš s masem lze uvařit nejen k obědu či večeři pro celou rodinu, ale i pro slavnostní stůl. Pokrm je velmi uspokojivý, chutný a hřejivý a jeho příprava nevyžaduje mnoho úsilí a času.
Místo vepřového používám někdy i hovězí maso, pokrm je méně tučný.
Dušené brambory s masem je nejvýhodnější vařit v kotlíku nebo hluboko litinová pánev.

Ingredience na vaření bramborového guláše s masem:

Vepřové maso 500 g
Brambory 1 kg
Cibule 2 ks.
zakysaná smetana 2 lžíce
Bobkový list 1-2 ks.
Koření - volitelné (mletý černý pepř, směs paprik a jiné)
Sůl - podle chuti
Rostlinný olej ~ 100 ml

Recept na dušené brambory s masem:

1. Připravte maso, cibuli a brambory. Maso omyjte, osušte a nakrájejte na stejné, středně velké kousky. Brambory oloupejte. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno.

2. V kotli nebo hluboké pánvi dobře rozehřejte rostlinný olej a vložte do něj nakrájené maso, smažte 2-3 minuty a přidejte nakrájenou cibuli, smažte další 3-4 minuty.

3. Horké nalijte do kotlíku vařící voda(ale ne studené), aby se maso trochu zakrylo. Přiveďte k varu, stáhněte plamen, přikryjte pokličkou a vařte 15–20 minut.

4. Brambory nakrájíme (ne moc nadrobno) a přidáme k masu. Osolíme a přidáme bobkový list. Pokud chcete, můžete přidat jakékoli koření. Přidejte pár lžic zakysané smetany a vařte, dokud nejsou brambory hotové, 15-20 minut. Ke konci vaření přidáme kopr, cibuli nebo petržel.

Pokrm se připravuje z běžně dostupných surovin, které lze snadno sehnat na trhu, v obchodě popř

Dušené brambory s masem je pokrm, který mnozí znají mateřská školka. Můžete to zkusit doma různé variace jeho příprava.

Recept na dušené brambory s masem

Požadované produkty:

Čerstvá rajčata - 2 kusy
- hlava cibule- 2 kusy
- mrkev
- vepřová panenka - 0,45 kg
- bramborová hlíza - 8 ks.
- koření
- slunečnicový olej
- čerstvé bylinky petržel, kopr a koriandr

Vlastnosti vaření:

Předem rozmrazte vepřová panenka, omyjte pod tekoucí vodou, osušte na papírové utěrce. Pokud existují žíly a filmy, odstraňte je. Vepřové maso nakrájíme na střední kousky. Do hrnce se silným dnem nalijeme trochu rostlinného oleje, rozehřejeme a přidáme maso, opečeme dozlatova. Cibuli oloupejte od slupky, opláchněte, nakrájejte na tenké půlkroužky. Mrkev oloupeme, omyjeme, nakrájíme na plátky. Nakrájenou zeleninu pošlete do hrnce, smažte do krásné barvy.

Opláchněte čerstvá rajčata, proveďte příčné řezy, odstraňte kůru, také smažte. Obsah osolíme, dochutíme kořením a kořením. Promícháme, necháme čtvrt hodiny dusit. Bramborové hlízy oloupejte od slupky, omyjte, nakrájejte na velké plátky, smíchejte se zbytkem ingrediencí a rozložte navrch. Zalijte vývarem nebo vodou tak, aby pokrývala brambory. Snižte plamen, vařte misku se zavřeným víkem půl hodiny. Čerstvé bylinky opláchněte, osušte a nasekejte nadrobno, během podávání posypte pokrm.

Dušené zelí s masem a bramborami

Požadované produkty:

1 kg brambor
- vepřová panenka - 450 g
- kysané zelí - 0,4 kg
- středně velká cibulová hlava
- pár stroužků česneku
- koření
- mrkev
- slunečnicový olej

Jak vařit:

Pokud jste vzali velmi kyselé zelí, nejprve je přeneste do cedníku a důkladně omyjte ve vodě. Přendejte do hrnce, přidejte trochu vody a oleje, promíchejte. Vložte nádobu na sporák, počkejte, až se vaří. Po začátku varu snižte plamen, vařte asi půl hodiny a občas podlévejte vodou.

Připravte si zbytek ingrediencí: vepřovou dužinu nejprve rozmrazte, po osušení ji rozdrobte na malé kousky. Brambory oloupejte, opláchněte, nakrájejte na středně velké tyčinky. Odstraňte slupky z cibule, nakrájejte na půlkroužky. Oloupanou mrkev omyjeme, nakrájíme na tenké proužky.

V hrnci rozehřejeme olej, napřed vložíme vepřové maso, důkladně ho orestujeme, přidáme nakrájenou cibuli a mrkev, promícháme a vše společně orestujeme. Zelenina by měla změknout. Odstraňte slupky z česneku, otočte lisem na česnek. Brambory dejte do hrnce, osolte, přidejte koření a koření, zalijte trochou horké vody. Počkejte, až se vaří, zapněte oheň a vařte obsah 25 minut. Přidat kysané zelí, prolisovaný česnek, promícháme a 5 minut zahříváme. trvat hotové jídlo 20 minut a poté rozložte na talíře.

Dělejte a

Dušené brambory s masem - recept s fotografií

Ingredience:

Mrkev
- cibule - 2 kusy
- masová svíčková - 0,35 kg
- brambory - 1 kilogram
- 30 g máslo
- svazek čerstvého kopru
- zakysaná smetana - 0,2 litru
- pár lžic stolní hořčice
- koření

Vlastnosti vaření:

Vepřovou panenku rozmrazíme, opláchneme, osušíme na papírové utěrce, nakrájíme na malé nudličky a orestujeme na rozpáleném oleji. Nakrájejte cibuli, oloupanou z přebytečných slupek. Odstraňte slupku z mrkve, otřete. Položte se na dno hliněné hrnce smažené maso, dát nakrájenou zeleninu. V případě potřeby doplňte rostlinným olejem. Oloupané brambory nakrájíme na malé plátky, které rozprostřeme na masovou panenku. Do další vrstvy položte zeleninový smažit.

V samostatné misce smíchejte hořčici, zakysanou smetanu a koření, dobře promíchejte. Přidejte výslednou omáčku do každého hrnce, promíchejte obsah. Přidejte trochu vody, navrch dejte malý kousek másla. Hrnce zakryjte kovovou fólií nebo víkem, položte na plech a pošlete do trouby. Čerstvé bylinky opláchněte, osušte a nasekejte nadrobno. Posypte pokrm navrch.

Potěšte svou domácnost a.

Dušené maso s bramborami: recept krok za krokem

Budete potřebovat:

Masová svíčková - 0,3 kg
- brambory - 1 kg
- zakysaná smetana - 0,15 l
- čerstvě nakrájená zelenina
- hlava žárovky
- mrkev
- koření

Jak vařit:

Pro přípravu mletého masa si můžete vzít jakoukoli panenku. Nejprve jej rozmrazte, omyjte a osušte. Nakrájejte na malé kousky. Připravené maso protáhněte mlýnkem na maso. Čerstvé bylinky opláchněte, osušte a nasekejte nadrobno. Spojte ji s mletým masem, osolte, okořeňte kořením, hmotu důkladně promíchejte rukama. Vytvarujte malé kulaté karbanátky.

co ty?

Mrkev oloupeme, omyjeme a nakrájíme na plátky. Nakrájenou cibuli opláchneme, orestujeme na pánvi. Nakrájenou zeleninu dejte také na dno pánve, smažte. Brambory oloupeme, po umytí nakrájíme na plátky. Zapékací mísu vymažeme máslem, na dno poklademe oloupané hlízy. Navrch naaranžujeme karbanátky se zeleninovým opékáním. Dochuťte solí a kořením, nalijte zakysanou smetanu a vložte do trouby na 40 minut.

Dušené brambory s masem v hrnci: recept

Budete potřebovat:

Bramborová hlíza - 7 ks.
- sklenici masového vývaru
- vepřová panenka - 0,4 kg
- zelený mražený hrášek - 90 g
- cibule hlava - 2 ks.
- zakysaná smetana - 0,1 litru
- velká lžíce rajčatového protlaku
- slunečnicový olej na smažení

Jak vařit:

Vepřovou panenku předem rozmrazíme, omyjeme, osušíme a nakrájíme na plátky. uzeniny vložíme do mísy kuchyňského robota, nasekáme. Odstraňte horní slupky a cibuli, opláchněte, nakrájejte najemno. V hrnci zapalte rostlinný olej, na dno rozprostřete nakrájené vepřové maso, trochu orestujte a přidejte cibuli. Míchejte, vařte, dokud nebude světlá. Mrkev a brambory oloupeme, opláchneme, nakrájíme na malé kousky. Rozložte na dno kastrůlku, vše společně opékejte 5 minut. Nalít masový vývar, promíchejte, vařte 10 minut. Místo vývaru vezměte horká voda. Přidejte zelený mražený hrášek, koření, rajčatový protlak, promíchejte. Ke konci přidáme zakysanou smetanu, prohřejeme ještě 5 minut a vypneme sporák.

Dušené brambory s masem na pánvi

Budete potřebovat:

Cibule s mrkví
- zakysaná smetana - 0,2 litru
- maso - 0,6 kg
- lžička hořčice
- 1 kg brambor
- sůl a pepř
- Lavrushka
- bazalka

Vlastnosti vaření:

Zeleninu oloupeme, mrkev utřeme, cibuli nakrájíme. Masovou panenku rozdělíme na kousky. Z brambor odřízněte kůži, nakrájejte na střední tyčinky. Na pánvi rozpálíme olej, dáme kousky masa a mrkev. V budoucnu by se jídlo mělo vařit v hrnci. Zde nalijeme zakysanou smetanu, položíme zeleninu s plátky masa, posypeme kořením. Přidáme k bramborám, zalijeme vodou. Ujistěte se, že kapalina pokrývá obsah několika prsty. Jakmile se začne vařit, snižte teplotu a vařte do měkka.

Dušené brambory s masem v pomalém hrnci

Ingredience:

Brambory - 0,7 kg
- cibule - 2 kusy
- vavřínový list - pár kusů
- hovězí maso - 0,5 kg
- 3 lžíce rostlinného oleje
- sušená bazalka nebo petržel

Jak vařit:

Nejprve nakrájejte hovězí maso na malé kousky. Oloupejte zeleninu, nakrájejte brambory středními tyčinkami. Mrkev utřeme, cibuli nakrájíme. Poté, co jsou ingredience připraveny, nastavte režim "Frying", doba vaření je 15 minut. Vložte trochu rostlinného oleje, nechte smažit 10 minut.Složte cibuli a mrkev, smažte 5 minut. Do misky pošlete sušené bylinky, nakrájené brambory. Přidejte ½ litru vody a na několik hodin nastavte režim „Hašení“. Okamžitě vypněte a vložte lavrushku do misky. Zeleninu necháme trochu vypotit. Nastavte režim "Heat".

Dušené brambory s masem: recept krok za krokem

Budete potřebovat:

Vepřové maso - 0,6 kg
- bramborové hlízy - 1 kg
- pár cibulí
- koření
- sádlo na smažení - 90 ml
- dvě polévkové lžíce mouky

Vlastnosti vaření:

Před odesláním komponent do trouby je smažte. Maso nakrájejte na malé kousky. Na pánvi rozehřejeme, lehce opečeme vepřové maso. Do mísy, kde plánujete pokrm péct, vložte osmažené plátky masa. Kotleta velké kusy brambory, smažit rostlinný olej. Pošlete brambory do nádoby s vepřovým masem. Sádlo rozdrobíme na kousky, rozpustíme na pánvi. Škvarky vyjmeme, přendáme na talíř. Na tuku orestujeme mrkev a cibuli. Opečenou zeleninu přendejte na samostatný talíř. Přidejte koření, důkladně promíchejte a odešlete do ostatních složek. Na suchou pánev dejte mouku, smažte ji, dokud neztmavne, zalijte 400 ml vody, promíchejte. Touto omáčkou nalijte brambory, vařte misku v troubě hodinu a půl. Osolte a vhoďte pár bobkových listů.

Dušené brambory s masem foto:

Recept s kuřecím masem

Požadované produkty:

Koření
- kuře, brambory - každý ½ kg
- cibule
- mrkev
- slunečnicový olej
- zelení

Vlastnosti vaření:

Brambory oloupeme spolu s kuřecí fileta nakrájet na kousky. Cibuli pomeleme, mrkev utřeme. Na pánvi orestujte maso s cibulí. Přeneste hmotu do hrnců. Dále položte mrkev, která se musí zvlášť osmažit na oleji. A brambory dáme jako poslední, osolíme, okořeníme, podlijeme trochou vody, vložíme do trouby, dusíme asi hodinu, vyjmeme hrnce a posypeme trochou zeleně. Pevně uzavřeme víčky, obsah spolu s masem dusíme asi půl hodiny.

Maso s bramborami je jednoduchá kombinace, ale zároveň se tyto produkty dají vařit velké množství nádobí. A k těm nejoblíbenějším patří dušené brambory s hovězím, kuřecím nebo vepřovým masem. Tato možnost vaření každému z nás připomene jeho dětství.

Chuť dušené brambory mnoho gurmánů zná maso již od dětství. Jedná se o jednoduchý recept, který pomáhá hostitelce, když potřebujete vydatně nakrmit. velká rodina. Toto jídlo můžete vařit několika jednoduchými způsoby najednou.

Brambory s masem dušené v hrnci

Ingredience: libra vepřové dužiny, mrkev, kilo brambor, cibule, bobkový list, špetka tymiánu, 1 polévková lžíce. lžíce rajčatového protlaku čerstvý česnek podle chuti půl litru filtrované vody, sůl.

Maso se omyje, osuší papírovými utěrkami a nakrájí na malé kousky. Vepřové maso se pak smaží do zlatova. horká pánev bez oleje. Nádoba není zakryta víkem. Tento proces uzavře šťávu uvnitř kousků masa.
Na samém konci se vepřové maso osolí a posype tymiánem, poté se přenese na pánev.
Smažené na stejné pánvi malé kousky mrkev a cibuli. Můžete přidat i stroužky česneku. Do výpeku se nalije voda a přidá se lavrushka. Když se tekutina několik minut vaří, lze bobkový list odstranit.
Obsah pánve se nalije do pánve. Posílají se tam bramborové tyčinky, rajčatový protlak.
Brambory s masem dusíme v hrnci pod pokličkou o něco déle než 50 minut.

Je velmi chutné podávat takovou dobrotu s jemně nasekaným čerstvým nebo sušeným koprem.

Recept na vaření v pomalém hrnci

Ingredience: kilo brambor, libra vepřového masa, mrkev, 1 litr čištěné vody, cibule, 2 polévkové lžíce. lžíce rajčatové omáčky, sůl, sušený kopr.

Nejprve se smaží na oleji bez zápachu v příslušném programu. malé kousky vepřové maso. Měly by být zlatavě hnědé a chutné.
Dále se k masu nalije nakrájená cibule a mrkev. Společně se komponenty smaží dalších 12-15 minut.
Zbývá přidat nahrubo nakrájené brambory, zalít osolenou vodou rajčatová omáčka a přidáme kopr.
Dušené brambory s masem se připravují v pomalém hrnci po dobu 40-45 minut. K tomu se výborně hodí program určený k hašení.

Když jsou brambory plně uvařené, měly by být měkké, ale stále dobře držet tvar.

Dušené brambory s masem vydatné jídlo. Obvykle se připravuje na oběd nebo večeři. Existuje mnoho receptů, jak vařit brambory s masem nebo jinou zeleninou, houbami. Pokud každý den vaříte jídlo, každý den bude na stole něco nového. Rodina bude mít ráda pestrý stůl, ale je nepravděpodobné, že budete jíst brambory s masem často. Kalorický obsah dušených brambor je přibližně od 160 do 180 kcal na 100 g. Odborníci na výživu doporučují alespoň jednou týdně držet půst, nejíst maso.

Většina oblíbené jídlo s bramborem - peč. Dá se připravit z odlišné typy maso a vezměte nejen dužinu, ale i maso s kostí. Nejrychlejší způsob přípravy pokrmu s králíkem nebo kuřecím masem. U vepřového, hovězího nebo jehněčího masa se pečeně vaří déle. Nejrychlejší způsob je v pomalém hrnci.

Dušené brambory lze vařit jednoduše se zeleninou, lesními houbami a žampiony, hlívou ústřičnou, chutné fazole. Zejména muži ale milují maso, a tak se maminky a manželky snaží své blízké i celou rodinu rozmazlovat. dušené brambory s masem. Omáčka může být jakákoli, nejchutnější na bázi zakysané smetany nebo majonézy. Můžete použít obyčejný vývar nebo použít smetanu, mléko s vysokým obsahem tuku, rajčatový protlak nebo čínskou sójovou omáčku.

Jaké koření přidávají hospodyňky do pečeně? Je to tradiční bobkové listy mletý černý pepř popř nové koření(v hrášku). Někdo přidá sušené bylinky, třeba bazalku s paprikou, jiný přidá špetku oregana nebo hořčice atd.

Dušené brambory s masem můžete vařit na pánvi, kastrolu, kotli, pomalém hrnci nebo troubě, v hrncích. Všechny metody jsou dobré. Pokrm bude velmi chutný, voňavý a uspokojivý.

Klasický recept na dušené brambory s masem

Požadované ingredience:

0,8 kg hovězího nebo vepřového masa;
0,8 kg středních brambor;
2 ks. mrkve;
2 ks. žárovky;
3 umění. l. slunečnicový olej na smažení zeleniny;
bobkový list s černým mletým pepřem a bazalkou;
sůl podle chuti;

Jak vařit:

Končíme? Dušené brambory s masem v kotlíku jsou hotové. Zavolejte ke stolu celou rodinu!

100 g vyjde na 180 kcal. Pokud se rozhodnete udělat masový guláš v troubě stačí rozehřát na 200 stupňů a dát tam kotlík s masem a zeleninou na 1 hodinu a guláš s masem v troubě je hotový.

Při tomto způsobu vaření se v zelenině zachová více vitamínů a dalších vitamínů. užitečné látky. Dobrou chuť.

Dušené maso se zakysanou smetanou

Požadované produkty:

0,6 kg masa (kuřecí, krůtí, hovězí, vepřové);
1 PC. střední žárovka;
1 PC. velká mrkev;
1 šálek zakysané smetany 15 nebo 20% tuku;
2 ks. lavrushechki;
2 špetky směsi červeného a černého pepře;
1 špetka suché bazalky;
1 špetka hořčičných semínek;
1 špetka aromatického oregana;
3 umění. l. rostlinný olej.

Miska se připravuje od 35 do 45 minut. Příprava zabere 1 hodinu.

Proces vaření:

Mrkev opláchněte pod tekoucí vodou. Vzít hrubé struhadlo a brousit.
Oloupejte cibuli od slupky a nakrájejte na krásné půlkroužky.
Maso opláchněte, osušte čistou kuchyňskou utěrkou a nakrájejte na střední kousky.
Vezměte pánev, dejte ji na velký oheň. Nalijte slunečnicový olej. Vhoďte kostky masa a smažte, dokud se nevytvoří lahodná, křupavá kůrka.
Je maso trochu opečené? Přidejte mrkev a cibuli.
Zeleninu necháme zezlátnout. Vše pravidelně míchejte.
Nyní do pánve přidejte nakrájené maso a promíchejte s kořením.
Do hrnce přidejte zakysanou smetanu. Sůl podle chuti. Přidejte červený a černý pepř, petržel, bazalku s oreganem a hořčičné semínko. Někdo miluje pečenou s Khmeli-suneli. Koření si vždy hodíte podle své chuti.
Podlijeme vodou tak, aby zakrývala budoucí pečínku na 2 prsty a dáme dusit.
Nejprve pod pánví rozpalte velký oheň, a když se vaří, tak malý. A vše necháme dusit od 1 do 2 hod. Záleží jaké maso použijete. S králíkem nebo kuřecím masem stačí 1 hodina, pokud máte vepřové nebo hovězí maso, pak jsou vyžadovány 2 hodiny.
Otevřete víko a vyzkoušejte maso špičkou nože. Pokud je měkké, můžete brambory oloupat, nakrájet na střední kostky a vhodit do lahodné masové směsi. Pokud chcete, můžete si brambory předem osmažit na pánvi. Vezměte 3 polévkové lžíce. l. rostlinný olej.
Nyní přidejte vodu jako předtím. Tak, aby na mase s bramborem a zeleninou byly 2 prsty.
Vše přiveďte k varu. Přikryjeme poklicí, ponecháme malou mezeru, a necháme na mírném ohni dusit. Po 5 až 10 minutách otevřete víko a odeberte vzorek. Pokud není dostatek koření nebo soli, přidejte. Pánev uzavřete pokličkou a nechte vše dusit, dokud se neuvaří.
Zeleninu nakrájejte nadrobno.
Otevřete poklici a špičkou nože ochuťte brambory. Pokud změkne, můžete házet zelení. Vše necháme 1 až 3 minuty provařit. a vypnout.

Dušené maso s masem necháme 10 až 20 minut vyluhovat v rendlíku, poté můžeme podávat. Dobrou chuť celé rodině!

Dušené brambory s masem v pomalém hrnci

Recept na dušené brambory s masem v pomalém hrnci je jednoduchý a všestranný. Kromě těchto přísad můžete přidat Lesní houby nebo žampiony nebo hlíva ústřičná, fazole. Dušené brambory v pomalém hrnci bez masa se vaří rychle, ale s filetem jsou mnohem chutnější. Nejrychlejší způsob, jak vařit jídlo s kuřecím masem.

Mnozí přidávají k chuti rajčatovou pastu nebo tučnou zakysanou smetanu. Podívejte se, co je v lednici a přidejte to. Pro chybějící ingredience můžete běžet do supermarketu.

Dušené maso s bramborami v pomalém hrnci vaříme asi 15 minut. Celé vaření trvá 1 hodinu 5 minut. Vyjde na 4 porce. 160 kcal bude ve 100 g pečeně.

Ingredience:

300 g vepřového masa (můžete si vzít jiné maso);
1 PC. velká žárovka;
1 kg středních brambor;
1 PC. střední mrkev;
100 g 20% zakysané smetany;
6 umění. l. slunečnicový olej;
půl svazku petrželky nebo kopru;
špetka černého mletého pepře;
sůl podle vaší chuti.

Jak vařit:

Na pomalém hrnci nastavte na 1 hodinu 5 minut. režim pečení.
Nalijte 3 polévkové lžíce. l. oleje. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Přidejte do oleje.
Mrkev opláchněte pod tekoucí vodou. Vezměte struhadlo a nahrubo namelte. Hoď na příď.
Maso omyjte, osušte a nakrájejte na asi 2,5 cm kousky. Zeleninu vhoďte do tlakového hrnce.
Brambory oloupejte. Hlízu nakrájejte na 4 kusy.
Hodit k masu. Vše opepříme a osolíme podle chuti.
V zakysané smetaně přidejte 2 nebo 3 polévkové lžíce. l. studená voda. Vše zalijeme zeleninou a masem a důkladně promícháme. Pečlivě zavřete víko a počkejte, až uplyne čas v tomto režimu.
Kdo má rád, hodí na hotovou pečínku nakrájenou voňavou zeleninu. Dušené brambory s masem v pomalém hrnci vyšly na výbornou. Dobrou chuť!

Dušené brambory s masem a houbami

Zvažte, jak vařit dušené brambory s masem a houbami v hrncích v troubě.

Ingredience:

potřebujete hrnce od 700 do 800 ml. Vyžaduje 6 ks;
0,8 kg hovězího nebo mladého telecího masa, vepřové může být;
od 0,6 do 0,8 kg žampionů nebo hlívy ústřičné;
od 12 do 14 ks. střední brambory;
2 nebo 3 ks. střední žárovky;
6 nebo 8 stroužků česneku;
3 ks. střední mrkev;
svazek petržele nebo kopru, možná polovina;
200 g jakéhokoli tvrdého sýra;
majonéza vaší oblíbené značky;
od 0,4 do 0,6 litru studené vody nebo vývaru;
6 lžic kvalitní máslo;
3 umění. l. slunečnicový olej na smažení
špetka mletého pepře (černého);
sůl podle chuti.

Proces vaření:

Maso opláchněte pod tekoucí studenou vodou a osušte čistou kuchyňskou utěrkou. Nakrájejte na kostky asi 3 cm.
Opláchněte pod tekoucí vodou a oloupejte brambory. Nakrájejte na úhledné proužky.
Cibuli oloupejte od slupky a nakrájejte na čtvrtiny z půlkolečků nebo středních kostek.
Opláchněte mrkev. Vezměte velké struhadlo a jemně ho namelte.
Houby nebo hlívu ústřičnou propláchneme v cedníku. Osušte je čistou kuchyňskou utěrkou. Nakrájejte na rovnoměrné plátky.
Stroužky česneku oloupejte od slupky a nasekejte nadrobno.
Vezměte pánev, dejte ji na velký oheň. Nalijte slunečnicový olej. Když se zahřeje, vyložte první várku syrové maso. Smažte ho ze všech stran do poloviny, aby se vytvořila načervenalá, křupavá kůrka.
Napůl uvařené hovězí nebo vepřové maso dejte do misky.
Na pánvi ze všech stran lehce opečeme plátky žampionů. Dejte je do jiné misky.
Zde opečte brambory na nudličky. slunečnicový olej můžeš přidat. Obsah pánve nasypte do mísy.
Znovu rozehřejte pánev s olejem a nejprve vhoďte orestovat mrkev, až změkne, přidejte cibuli. Nechte to získat zlatavý odstín.
Na stůl postavte keramické hrnce a do každého rovnoměrně dejte hovězí nebo vepřové maso úplně dole. Navrchu slámové brambory. Opepříme a rovnoměrně posypeme jemnou petrželkou nebo koprem. Na této vrstvě smažené houby a sůl.
Nyní musíte dát 1 lžičku nahoru. máslo. Přidejte půl sklenice nebo jednu třetinu vody nebo vývaru. Navrch nasypeme rovnoměrně vybraný tvrdý strouhaný (střední) sýr a pokapeme oblíbenou majonézou. Pokud nechcete se sýrem, tento výrobek nepoužívejte.
Všechny hrnce jsou rovnoměrně naplněny. Nyní předehřejte troubu na 180 až 190 °C a hrnce opatrně položte na mřížku nebo plech doprostřed. Vaření dušených brambor s masem trvá 40 minut.
Maso a zelenina připravené? Vyjměte opatrně v rukavicích nebo utěrkou z trouby a nechte 15 až 20 minut. dušené brambory s masem a houbami vyluhují a trochu vychladnou. Voňavé, chutně vypadající jídlo lze jíst. V květináči, každý pro sebe, pokud je to žádoucí, hodit několik špetky zeleně.

Dušené maso na pánvi

K dušení masa s bramborami v hluboké pánvi budete potřebovat:

1 kg středních brambor;
0,5 kg vepřového nebo hovězího masa. Můžete jiné maso;
2 ks. mrkve;
2 ks. střední žárovky;
4 stroužky česneku;
3 umění. l. slunečnicový olej;
"hops-suneli" nebo jiné koření.

Vyrobí asi 6 porcí. Doba vaření 1 hodina 30 minut

Proces vaření:

Maso důkladně opláchněte pod tekoucí studenou vodou. Osušte ze všech stran papírovými utěrkami. Nakrájejte na středně velké kousky. Pokud děláte velké, nemusí se smažit a malé mohou při smažení vyschnout a být příliš tvrdé. Průměr tak akorát.
Asi jsi to zkusil různé recepty dušené brambory s masem a poznamenali si jemnosti vaření. Nejlepší jsou například kousky masa asi 3 x 3 cm, maso nakrájejte na středně velké kousky a vhoďte ho do rozpáleného oleje na pánvi. Maso tam necháme 2 minuty proležet. dokud nevyteče šťáva.
A zeleninu omyjete, oloupete a oloupete. Brambory nakrájíme na čtvrtky. Nakrájejte cibuli. Mrkev nastrouháme nahrubo. Oddělte stroužky od hlavy česneku.
Nyní se podívejte na maso, které dokázalo nastartovat tekutinu. Osolte rovnoměrně několika špetkami. Přebytečná vlhkost se brzy odpaří. Maso budete muset míchat, aby se nepřipálilo, ale rovnoměrně ze všech stran opeklo. Pečlivě ho hlídejte, aby nevyschl.
Je maso již opečené rovnoměrně ze všech stran? Přidejte k tomu cibuli. Necháme pár minut projít a poté vhodíme nastrouhanou mrkev.
2. tajenka. Pokud se chcete vyhnout přesušení masa, přidejte zeleninu ne z jedné strany, ale kolem celé pánve. Vidíte, že je v pánvi málo vody a oleje? Přidejte trochu. Maso a zeleninu dusíme další 2-3 minuty.
Nyní, než dokončíte vaření, přidejte špetku nebo více soli podle vaší chuti. Přidejte Khmeli-suneli, mletou papriku, tymián s oreganem a bazalkou. Pokud se některý z koření nelíbí. Přísně nedodržujte recept, odstraňte ho.
Pánev přikryjeme pokličkou a postavíme na rošt u sporáku. Necháme 15 až 20 min. pokrm je napuštěn.
V této době vhoďte brambory nakrájené na čtvrtky do hrnce nebo kotlíku se silnými stěnami. Také 2 nebo 4 stroužky česneku. Navrch opečené smažené maso. Nezapomeňte na povinné bobky. Vše zalijeme čerstvě převařenou vodou a necháme na mírném ohni louhovat asi 1 hodinu.
3. tajemství. Opečené maso s syrové brambory je třeba zalít vařící vodou a společně vařit. Pokud dáte brambory vařit zvlášť a přidáte k nim maso, nestihne se dusit. V této době se brambory drolí. Ještě trochu a budete mít pyré.
Stává se, že se připravují dušené brambory bez masa se zeleninou a poté se všechny ingredience smíchají. Musíte znát všechny podrobnosti správné vaření. Poté pokrm získá správnou konzistenci.

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek