Jahodová marmeláda. Tepelné zpracování bobulí. Jahodovo-banánový džem doma

Ingredience na jahodový džem s celými bobulemi pět minut na zimu:

• Jahody - 1 kg
• Cukr - 1 kg
• Vařící voda- 100 ml

Doba vaření: 30 minut + 2 hodiny na namáčení cukru.

Výtěžek: 900 ml.

Pro ty, kteří budou vařit poprvé Jahodová marmeláda pět minut, recept s fotografií vám pomůže udělat to správně a získat vysoce kvalitní domácí přípravky. Existuje jednoduchý a rychlý způsob vaření jahodový dezert na jeden zátah. Jeho podstatou je vařit bobule se sirupem na vysokém ohni pouze 5 minut. V tomto případě jahody zůstanou celé, vaření nezabere mnoho času, ale obrobek lze skladovat pouze v chladničce při teplotě 10-15 ° C po dobu nejvýše 1 roku. Sirup v takovém pětiminutovém jahodovém džemu zůstává tekutý i po vychladnutí.

Existuje také další, více těžká cesta příprava pětiminutového jahodového džemu na zimu v několika krocích. Jednou z hlavních výhod takového přířezu je, že nezabírá místo v lednici, ale lze jej skladovat při pokojové teplotě po dobu 3 let. Vznikne tak sirup střední hustota a ovoce namočené v cukru zhoustne a dobře drží tvar.

Jak udělat jahodový džem za pět minut doma

Často, ve snaze vyrobit polotovary pro budoucnost, ženy v domácnosti stojí před volbou: který recept použít, aby dosáhly požadovaného výsledku.

Jak vařit jahodový džem tak, aby bobule zůstaly celé

K tomu byste měli alespoň trochu studovat proces konzervování. Je třeba poznamenat, že dlouhodobá expozice vysoké teploty, nekvalitní ovoce nebo nesprávné poměry přísad mohou nepříznivě ovlivnit konečný výsledek. Proto je lepší vařit bobule buď 5 minut na vysokém ohni, nebo na středním ohni v několika fázích s dlouhými přestávkami.

Jak udělat jahodový džem 5 minut na zimu voňavý a chutný

Jak vybrat správné bobule

Pokud je možné je sestavit sami, mělo by to být provedeno v horkém a suchém počasí. Pak bude sirup hustší. Pro konzervování byste měli vzít silné, zdravé plody střední velikosti. Neměly by mít žádné poškození nebo známky poškození. Všechny jahody by měly být středně velké, jinak se malé bobule změní na kaši a velké se špatně rozvaří.

Pětiminutový jahodový džem lze připravit nejen z čerstvých, ale i z mražených bobulí. V tomto případě sirup mnohem více vynikne. Takový džem nemůžete připravit pro budoucnost, ale vařit nové porce podle potřeby. po celý rok. Při použití zmrazeného ovoce se nemusí mýt, ale mělo by okamžitě zrát s cukrem.

Jak oloupat jahody na výrobu džemu

Protože tato bobule roste blízko země, je často pokryta chuchvalci nečistot. Chcete-li je odstranit, musíte čerstvé jahody nalít do cedníku a umýt v několika vodách. pokojová teplota. Na závěr lze bobule opláchnout ve studené filtrované vodě. Až začne zpod cedníku úplně vytékat čistá voda, bobule se musí nechat uschnout. Po 10-15 minutách přebytečná vlhkost odteče a můžete pokračovat v práci. Odstraňte sepals z jahod. Takto připravené plody je nutné sbírat ve velké míse.

Zrání s cukrem, aby se z jahod uvolnila šťáva

Než začnete vařit jahodový džem s celými bobulemi, jehož recept s fotografií krok za krokem je nabízen níže, je zapotřebí ještě jeden krok - zrání s cukrem. Ovoce by mělo být pokryto cukrem a ponecháno 2 hodiny. To se provádí za účelem získání maximální částka šťáva z bobulí. Z jahod vynikne pod vlivem krystalového cukru. Výsledkem je, že do džemu bude potřeba přidat pouze 100 ml vody nebo vůbec nepřidat, pokud se použijí mražené jahody.

Když se cukr namočí, můžete začít vařit jahodový džem s celými bobulemi po dobu pěti minut.

Nalijte půl sklenice vody do umyvadla s bobulemi (pokud je hodně šťávy a zcela pokryje ovoce, pak voda není potřeba) a zahřejte na střední teplotu. Jak se sirup zahřeje, jeho množství se zvýší. Aby se cukr rychleji rozpustil a na začátku vaření se nespálil, je třeba nádobu pravidelně mírně protřepávat. Stejným způsobem, krouživým třepáním mísy, je nutné bobule během celého vaření promíchat, aby se nepomačkaly a zůstaly neporušené.

Po uvaření se na povrchu džemu objeví pěna. Musí se okamžitě odstranit a to neustále po celou dobu vaření.

Sirup by měl vařit velmi intenzivně, s bohatou pěnou. 5 minut po varu musí být miska s jahodami odstraněna z ohně. Na tom lze dokončit pětiminutové vaření rychlého jahodového džemu, dát do sklenic a srolovat.

Jahodový džem s celými bobulemi po dobu pěti minut na zimu v několika dávkách by měl být uchováván v míse po dobu 6 hodin. Dále je třeba zopakovat pětiminutový var na mírném ohni a šestihodinovou expozici ještě 4krát. Pokaždé, když sirup zhoustne, ztmavne a zvětší svůj objem ve srovnání s bobulemi. Po posledním varu již není nutné naléhat. Džem stačí nechat 1 hodinu mírně vychladnout.

Sterilizace zavařovacích sklenic

Na jahodový džem si musíte předem připravit sklenice. Spolu s víčky by měly být sterilizovány a zcela vysušeny. Za tímto účelem potřete sklenice a víčka sodou a poté opláchněte tekoucí vodou. Poté stačí víčka vložit na 5 minut do vroucí vody a poté otřít papírovou utěrkou. Příprava sklenic vyžaduje větší péči. Osušte je papírovými utěrkami a položte na mřížku. studená trouba krkem dolů. Při teplotě 150 ° C by měly být sklenice sterilizovány po dobu 10 minut. Poté byste měli počkat, až vychladnou a vyjmout z trouby.

rolovací džem

Do připravených sklenic nalijte jahodový džem po dobu 5 minut se sirupem.

Poté je třeba je hermeticky srolovat. Pokud jsou použity nádoby se šroubovacím uzávěrem, stačí je pevně utáhnout. Na zavařovací sklenice bez závitu na hrdle speciál plechové víčka. Jsou srolovány pomocí šicího stroje. Takto, domácí výroba, vyrobený podle vzorce jahoda + cukr = džem, je hotový.

Jak uchovávat džem

Jahodový džem můžete uchovávat pět minut pouze v lednici po dobu 1 roku. Po otevření sklenice by měla být marmeláda spotřebována do 1 týdne. Jahodový džem uvařený v několika krocích lze skladovat v suché a tmavé skříni po dobu 1 roku. Pokud je možné takový polotovar uchovávat v lednici nebo ve sklepě, jeho trvanlivost se prodlouží na tři roky. otevřít sklenici tento džem by měl být uchováván v chladničce ne déle než 1 měsíc.

Jaké jsou způsoby vaření jahodového džemu

Pětiminutový jahodový džem lze vařit nejen na sporáku. Kuchyňské spotřebiče značně zjednodušuje proces domácí konzervování. Jahodový džem 5 minut v pomalém hrnci, mixéru a mikrovlnné troubě se také ukazuje jako velmi chutný. Případně můžete udělat jahodový džem s kyselina citronová nebo bez rozvařených bobulí.

Jahodový džem 5 minut v pomalém hrnci

Nasypte jahody a cukr ve stejném poměru do misky a nechte 24 hodin. Poté vyjměte vzduchový ventil a nastavte režim „multi-vaření“ na 30 minut nebo „chlazení“ na 1 hodinu. Do pětiminutového jahodového džemu v pomalém hrnci přidejte 10 g kyseliny citronové a nalijte do sterilních sklenic.

Jahodový džem 5 minut v mixéru

Do mixéru nasypte jahody a zapněte jej na první rychlost. Přidejte cukr a znovu míchejte 1 minutu. Po té nalít rychlý džem z jahod do čistých suchých sklenic a uzavřete víčky. Můžete jej skladovat pouze v lednici.

Jahodový džem 5 minut v mikrovlnné troubě

Jednoduchý, čerstvý jahodový džem lze připravit v mikrovlnné troubě. Chcete-li to provést, nalijte bobule do misky, nalijte vodu a vložte do trouby na 10 minut do varu. Poté misku opatrně vyjměte, přidejte cukr a promíchejte. Poté džem vaříme se zarážkami za míchání po dobu 20 minut.

Jahodový džem pět minut s kyselinou citronovou

Aby jahodový džem lehce nakysl a nepocukroval, můžete do něj přidat trochu kyseliny citronové nebo čerstvě vymačkanou citronovou šťávu. Na 1 kg bobulí pouze 2 g kyseliny citrónové zředěné ve 2 lžících. l. voda nebo šťáva vymačkaná z poloviny středního citronu.

Recept na jahodový džem bez varu bobulí

Jahodový džem bez varu samotných bobulí je jako džem po dobu 5 minut. Provádí se také v 5 stupních. Rozdíl je v tom, že se nemusí vařit všechna marmeláda, ale vytlačený sirup. Po každém varu je nutné do ní jahody ponořit a nechat společně vylouhovat.

• Čím více cyklů, tím hustší sirup a silnější bobule. Během jednoho cyklu dochází k rychlému ohřevu a pomalému ochlazení džemu. Díky tomu se jahody nemačkají, jako při dlouhodobém vaření, ale postupně namáčí cukrový sirup, který vytlačuje vodu z bobulí. Navíc k tomuto procesu dochází nejen u horkého ovoce, ale také u chlazeného. Proto jsou tak důležité dlouhé doby infuze.
• Nádoba nebo široká pánev na vaření džemu musí být vyrobena z neoxidujícího materiálu. Nejlépe funguje mosaz nebo nerezová ocel. Můžete také použít smaltované umyvadlo, ale jeho povrch by neměl mít praskliny, škrábance a ještě více třísek.
• Pětiminutový jahodový džem skladovaný při pokojové teplotě, jehož recept je popsán zde, se připravuje v 5 krocích. Pokud však nezáleží na hustotě sirupu, pak vám umožní udělat si zásobu i jahodový džem na 5 minut ve třech dávkách konzervované bobule na zimu.

Existuje jednoduchý a srozumitelný způsob, jak vařit jahodový džem tak, aby bobule byly celé. Bez zbytečných úvodů chci říci o nejdůležitější věci: bobule by se měly vařit co nejméně. Čím delší je doba tepelné expozice, tím méně si bobule zachovají svůj originál vzhled.

Samozřejmě si na to budete muset trochu zvyknout, protože takové džemy se vaří trochu jiným způsobem, než je již mnoho hospodyňek zvyklých dělat sladké zavařeniny. Na druhou stranu téměř zdarma získáme recept na to, jak vařit jahody tak, aby bobule byly celé, protože ingredience vyžadují minimum.

Co potřebuješ:
Tři kilogramy čerstvých jahod;
Dva kilogramy cukru;
Pokrmy s tlustým dnem, aby se na něm marmeláda při vaření nepřipálila. Může to být smaltované umyvadlo (zejména dobrá volba pokud je hodně bobulí);

Jahody bude potřeba pečlivě umýt a usušit. Bobule je nejlepší osušit čistou utěrkou, kterou vám později nebude líto vyhodit (nasákne se jahodovou šťávou a zčervená). Z každé bobule odstraňte stopky a poté jahody (pokud jsou velké) nakrájejte na dvě části. Malé bobule nelze řezat, ale nechat je celé.

Nyní můžete přistoupit k základu procesu, jak vařit jahodový džem tak, aby bobule byly celé a husté. Nalijte připravené bobule do čisté, suché mísy, přidejte kilogram cukru a nechte několik hodin. Jahody by měly pustit šťávu. Poté položte pánev na sporák a přiveďte k varu.

Důležité! V žádném případě by neměly být bobule během procesu vaření tohoto džemu narušeny. V opačném případě bude narušena jejich integrita. Chcete-li bobule smíchat dohromady, můžete misku s džemem trochu zatřást.

Když se na džemu objeví pěna, lze ji sundat z ohně. Přidejte dalších 400 gramů cukru, dejte na minimální teplotu a vařte 10 minut. Poté misku sejměte ze sporáku, přikryjte čistou utěrkou a nechte 10 hodin odležet. Po uplynutí doby džem znovu přiveďte k varu, přidejte 300 gramů cukru a vařte 10 minut. Znovu úplně vychladnout, asi 10 hodin. Jiný .

Nyní jahodový džem znovu zahřejte, dokud se nevyvaří. Nalijte zbývajících 200 gramů cukru a vařte dalších 10 minut. Rozlijte pět u podlahy litrové sklenice(zavařovací sklenice se navíc musí sterilizovat zvlášť). Nalijte marmeládu až nahoru, ihned srolujte. Odklopte víčkem, přikryjte přikrývkou a nechte den na teplém místě.

Tajemství výroby celého jahodového džemu:
1. Domů, voňavá jahoda bez dusičnanů vám umožní získat maximum lahodný džem;
2. Pokud jsou jahody koupeny na trhu, budou muset být okamžitě vařeny;
3. Po umytí a vysušení bobulí je třeba odstranit stopky;
4. Ujistěte se, že vytřídíte bobule, zkažené jahody nejsou vhodné pro takový džem;
5. Když je pokrm uvařený, vytvoří se na něm pěna. Musí být odstraněn, aby se nezkazil vzhled produktu;

Jam "pět minut"

Další možností je, jak uvařit jahodový džem tak, aby bobule byly celé. „Pět minut“ tento recept se nenazývá náhodou, protože takový džem se připravuje mnohem rychleji než klasický recept již uvedený v materiálu.

Co potřebuješ:
Kilogram čerstvých jahod;
Kilogram cukru;
Dvě polévkové lžíce citronové šťávy;

Jahody roztřiďte, omyjte a oloupejte stopky, osušte. Posypte cukrem a nechte bobule pustit šťávu (obvykle to trvá asi 8 hodin). Umístěte misku s jahodami pomalý oheň a přiveďte k varu. Poté rozpalte silný oheň a džem povařte pět minut. Pěna musí být odstraněna, ale samotný džem se nesmí míchat. Nyní džem nalijte do sklenic, srolujte a nechte dnem vzhůru vychladnout.

Důležité! Pokud chcete, aby byla marmeláda hustá, budete ji muset po dobu pěti minut několikrát povařit na vysoké teplotě. Víš, ?

Zde je několik jednoduchých receptů, které vám pomohou připravit džem s celými jahodami. Souhlasíte s tím, že tyto recepty jsou jednodušší než mnoho jiných možností švů, ale ukázalo se, že takový džem je neuvěřitelně chutný.

Jahodový džem miluje každý. Je sladký, světlý a voňavý. Ale ne každý ví, že existují určitá tajemství jeho přípravy. A v tomto článku odhalím všechna tajemství, aby se váš džem ukázal jako chutný a během skladování se nezkazil. Koneckonců, vaření chutného jídla je polovina úspěchu. Také je potřeba to pořádně nasoukat do bank. A já vám řeknu, jak na to.

Aby jahody v džemu zůstaly neporušené, je potřeba si vybrat pravé bobule. Jahody by měly být zralé, ale ne přezrálé, husté. Pokud jsou jahody měkké, vařením okamžitě ztratí tvar. Jahody by také neměly mít žádné skvrny nebo známky rozkladu. Džem ze zkažených bobulí rychle zkvasí. Na velikosti bobulí také záleží: měly by mít střední průměr, přibližně o velikosti 5 rublové mince. Malé bobule se rychle rozvaří, zatímco velké mohou být uprostřed duté. Navíc v velké bobule málo pektinu, takže džem bude tekutý.

Sterilizace sklenic.

Důležité také pro uchování džemu dobrá sterilizace sklenice a víčka. Před sterilizací se sklenice umyjí sodou, mytí saponátem na nádobí není povoleno. Žádná chemie!

Tradičně se sklenice sterilizují nad párou. Chcete-li to provést, naplňte hrnec vodou a vařte. Použijte speciální sterilizační víko s otevíráním sklenice. Nebo stačí vzít stojan z trouby. Postavte sklenice dnem vzhůru na tento rošt, aby se zapařila. Sterilizujte 10-15 minut, dokud nezačnou stékat kapky, které se tvoří na stěnách.

Sklenice můžete také sterilizovat v troubě. Stačí je vložit do studené trouby, zapnout ohřev na 140-150 stupňů, až se trouba zahřeje, sklenice sterilizovat 10-15 minut.

Šroubovací uzávěry lze také sterilizovat v troubě. Kryty s gumičkami je třeba vyvařit.

Jahodový džem s tajemstvím vaření.

Tento recept je docela originální. Pokud je vše provedeno správně, džem během skladování nebude pokryt plísní. A každé bobule bude elastické a zachová si svůj tvar. Barva džemu bude také jasná.

Abyste toho dosáhli, musíte znát nějaké triky, o kterých budu psát níže.

Ingredience:

• jahody - 1 kg
• cukr - 1 kg (minimálně 650 gr.)
• citronová šťáva- 1 lžička
• přírodní ocet (jablečný nebo vinný) - 2 polévkové lžíce.
• voda - 0,5l

Způsob vaření:

1. Nejprve je důležité vybrat ty správné jahody. Psal jsem o tom na začátku článku. Dále je potřeba jej pořádně umýt. Aby jahodový džem nezplesnivěl a nekvasil a bobule lépe držely tvar, je třeba jahody umýt v octový roztok. Ocet zabije škodlivé bakterie a posílí bobule.

2.Do misky nalijte 2 litry vody, přidejte do ní 2 polévkové lžíce. ocet. Jahody vložíme do síta a ponoříme do vody. Bobule namočte do roztoku na 1-2 minuty a lehce je otáčejte rukama, abyste je umyli. Pokud se všechny jahody nevejdou do síta, pak je po částech omyjte.

Po umytí jahod nechte vypustit vodu. Nevyndávejte ho hned ze sítka.

3. Hrnec, ve kterém se bude marmeláda vařit, musí být dokonale čistý. Chcete-li to provést, umyjte ji sodou, poté opláchněte vroucí vodou a osušte ručníkem. K tomuto účelu je lepší používat nerezové nádobí, neoxiduje.

4. V této fázi odstraňte z jahod stopky a vložte bobule do připravené pánve. Před mytím není třeba trhat „ocásky“, protože jahody budou vodnatější.

5. Podle tohoto receptu se jahody polijí horkým cukrovým sirupem. Nemusí se zasypávat cukrem a čekat několik hodin, až bobule pustí šťávu. Na výrobu sirupu dejte vařit půl litru vody. Do vody za stálého míchání nasypeme 1 kg cukru. Míchejte, dokud se cukr úplně nerozpustí.

Čím více cukru v džemu, tím déle vydrží. S 1 kg cukru na 1 kg bobulí bude džem docela sladký. Pokud nemilujete sladká chuť, snižte množství cukru na 700-800 gr. na 1 kg bobulí.

Sirup několik minut povařte. Cukr by měl být úplně rozpuštěný, barva sirupu se změní na světle žlutou. Chcete-li zkontrolovat, zda je sirup hotový, naberte kapku sirupu ze lžičky na ukazováček a přitlačte ji k palci. Zkuste roztáhnout prsty. Hotový sirup měla by být tažena nití. Pokud nit nefunguje nebo se přetrhne, musíte vařit více.

6. Jak se sirup vaří, je třeba okamžitě nalít na jahody. Sirup nenechte vychladnout, zalijte vroucí vodou! Přelijte lépe přes sítko, ve kterém zůstanou krystalky cukru.

7. Jahody přikryjte čistou utěrkou a nechte 2 hodiny máčet v sirupu.

8. Když jahody odstojí, mohou se zavařit. Umístěte na střední teplotu a přiveďte k varu. Džem není nutné míchat, aby nedošlo k rozdrcení bobulí. Stačí vzít pánev a krouživými pohyby s ní trochu zatřepat. Takto promíchejte každé 2 minuty. Celkem povařte džem po varu 5 minut.

Ujistěte se, že setřete pěnu, která se vytvoří. Pěna je koagulovaná bílkovina, která při ponechání velmi rychle zkysne. Zároveň se nedotýkejte bobulí, abyste je nerozdrtili.

9. Po 5 minutovém varu džemu odstavte z ohně, přikryjte utěrkou a nechte 2 hodiny louhovat. Během této doby jsou bobule nasyceny sirupem. Poté džem znovu povařte 5 minut a nechte další 2 hodiny. A potřetí džem povaříme 5 minut.

Při vaření nezapomeňte odstranit pěnu a promíchat.

10. Při třetím vaření, 1 minutu před koncem vaření, přidáme do džemu citronovou šťávu. Nenechá džem pocukrovat.

Chcete-li zkontrolovat připravenost džemu, dejte kapku na talířek. Kapka by se neměla rozmazat. Pokud se kapka vezme mezi prsty, nit se nevytvoří, ale bude obtížné prsty odlepit, sirup bude velmi lepkavý.

11. Odložte stranou hotový džem z talíře. Nemůžeš se hned válet. Protože pára z horkého se srazí na poklici a stéká na džem. Tato vlhkost způsobuje tvorbu plísní. Naběračku, kterou budete džem do sklenice nalévat, je také nutné přelít vroucí vodou, aby byla sterilní.

Horký jahodový džem nalijte do sterilních sklenic, ponechte 1 cm od vrcholu. Nechte 20 minut vychladnout na 50 stupňů. Poté přikryjeme pokličkou a srolujeme.

12. Otočte sklenici a zkontrolujte, zda neteče. Plechovku trochu povalte na stůl. Takový džem můžete skladovat 2 roky na tmavém a chladném místě. Jahody zůstanou celé, namočené v sirupu, pevné a světlé. Toto je velmi lahodná pochoutka během zimní sezóny.

Jahodový džem s celými bobulemi.

Tento recept se od předchozího liší tím, že jahody nejsou polité cukrovým sirupem, ale zasypány cukrem. Přečtěte si, jak na to.

Ingredience:

• jahody - 1 kg
• cukr - 1 kg

Způsob vaření:

1. Jahody omyjeme, osušíme a odstraníme řapíky. Dejte do hrnce, ve kterém budete vařit marmeládu. Posypte cukrem a nechte přes noc, nebo můžete i den. Během této doby jahody pustí šťávu a cukr klesne ke dnu.

2. Jahody položte na sporák na střední teplotu. Přiveďte k varu a vařte 3 minuty. Mícháme, aby se marmeláda nepřipálila a cukr se rozpustil. Dělejte to opatrně, abyste nerozdrtili bobule. Ujistěte se, že sbíráte pěnu, aby džem během skladování nekvasil.

3. Po třech minutách vypněte oheň, džem odstavte a nechte úplně vychladnout. Po úplném vychladnutí na pokojovou teplotu dejte znovu do varu. Vařte stejným způsobem jako poprvé - tři minuty po varu. Znovu vychladnout. A potřetí vařte tři minuty.

Při každém vaření je třeba pravidelně míchat a odstraňovat pěnu.

Chcete-li otestovat připravenost jahodového džemu, nalijte trochu sirupu na talířek a nakreslete čáru. Pokud zůstane, okraje se nespojí, což znamená, že sirup je již dostatečně provařený.

4. Horký džem nalijte do sterilizovaných sklenic. Necháme 15-20 minut vychladnout a přiklopíme víčky.

Nezapomeňte, že víčka i naběračka musí být sterilní a suché.

5. Otočte sklenici a zkontrolujte, zda je víčko pevně srolované. Nechte džem ve sklenici vychladnout a poté uložte.

Přeji vám, čtenářům, lahodnou marmeládu a sladká zima! Nebuďte líní udělat si v létě zásoby. Vše bude určitě fungovat, pokud se budete řídit těmito radami. A váš jahodový džem vydrží dlouho a nezkazí se.

Ahoj hospodyňky a nadšené kuchařky!

Jak se máte? Jak se máte? Dnes svítí sluníčko a proto bych tento zápisek rád věnoval jednomu sladkému dezertu, který si v zimě rádi dáte. Pojďme se bavit o jahodovém džemu, nebo mnoho lidí říká a používá v této frázi slovo Victoria.

Nevím, proč a odkud pochází, ale pro mě osobně mají tyto dvě odrůdy bobulí významné rozdíly. I když vím, že je správnější používat v řeči jahody. Prostě tomu, co roste v naší zahradě, se říká zahrada a tomu, co roste v přírodě, se říká pole. Mimochodem, implementovali jste již v zemi na svém osobním pozemku? Už je to dávno.

V každém případě je toto kouzlo tak krásné a jak lahodné a voňavé. Je to prostě šílené, miluju to. Navíc i čerstvá, i mražená, je krásná. Není to ono? A úžasně a atraktivně vypadají samozřejmě i dezerty a pochoutky z něj.

Myslíte si, že existují nějaká pravidla a tajemství vaření této nádherné směsi? Nepochybně. Mnoho lidí rádo vaří pouze s použitím velkých bobulí, aby byly celé ve sklenici, zatímco někdo je raději mele a pak sní džem.

Obě možnosti jsou zatraceně dobré. Miluji oba. Pro mě je lepší dělat to a to. Jeden se totiž bude hodit na pečení a druhý si můžete jen tak namazat na nebo na čerstvý chléb. Proto navrhuji udělat různé způsoby.

Chutný a hustý džem z celých jahod - babiččin recept na zimu

Není nic lepšího, než za zimních večerů sedět a popíjet čaj s dary léta. Jak na tuto bobule čekáme v létě, protože je tak voňavá a velmi krásná. A vzpomínky na dětství se vždy okamžitě vynoří, když jsme jím šli na pole naplnit velká vědra a koše.

A pak seděli hodiny, u kulatého stolu to třídili a jedli to na obou tvářích. Možností, jak udělat jahodový (Victoria) džem na zimu, je poměrně dost. Ale jedním z nejoblíbenějších receptů dnes stále zůstává tradiční verze.

Předpokládá, že bobule nebudou mleté, ale uvařené přesně celé.

Obvykle platí, že čím menší jsou plody, tím je tato pochoutka hustší.

V zásadě je pole vždy menší než zahradní Viktorie. O domácnost se přeci můžeme starat a zalévat ji co nejčastěji, pokud je suché léto. Ona tak ani nevoní. Právě z pole se získává nejchutnější džem, který chcete jíst vždy, zvláště když máte někoho s sebou. Navrhuji, abyste okamžitě vytvořili a použili tento návod krok za krokem.

A říci, že tento recept je univerzální, vhodný pro přípravu jahodového, jahodového nebo viktoriánského džemu.

Budeme potřebovat:

• jahody (victoria nebo jahody) - 3 polévkové lžíce.
• krystalový cukr- 3 polévkové lžíce.

Fáze:

1. Nejprve je nutné bobule prohlédnout a identifikovat nekvalitní, plesnivé nebo nahnilé nejsou užitečné, vyhoďte je Odstraňte všechny ocásky, tato práce je nutná, tyto úkony nezanedbávejte.

2. A teď, když je tak zralá, leží bobule na podšálku k bobule, změřte ji sklenicí, pamatujte na hlavní pravidlo, na 1 sklenici jahod (navíc přerostlých) jde 1 sklenice cukru.

Nezapomeňte omýt pod tekoucí vodou a nechat tekutinu zcela vytéct.

4. V tomto stavu, jak je znázorněno na této fotografii, kdy vyniklo hodně šťávy a cukr se začal rozpouštět, začněte vařit.

Dejte na sporák, na mírném ohni a přiveďte k varu. Jakmile se objeví první bublinky, povařte asi 1-2 minuty, vypněte a nechte vychladnout na pokojovou teplotu. Poté postup opakujte celkem 3-4krát a teprve poté můžete pokládat na břehy.

Pokud se při vaření vytvoří pěna, odstraňte ji speciální lžící s otvory.

5. Sklenice a víčka sterilizujte způsobem, který vám vyhovuje. Dózy není nutné šroubovat pod kovovým víčkem, můžete použít běžný nylonový. Nádoby nechte vychladnout pod přikrývkou a poté je pošlete do sklepa nebo lednice. Jezte pro zdraví!

Jahodový džem na zimu Pět minut (nejjednodušší recept)

Existují možnosti, kdy jsou bobule zkrouceny v mlýnku na maso nebo protlačeny odšťavňovačem, poté se přidá cukr a taková hmota se přivede k varu. Tajemství takového zázraku spočívá právě v tom, že v zásadě nedochází ke konzervaci a vaření, všechny vitamíny jsou zachovány.

Existuje ale i takový recept, kdy by se tekutina s jahodami a cukrem měla vařit asi pět minut. Mnoho lidí to často dělá, za prvé je to užitečnější a za druhé je to také rychlé. A do třetice vás okouzlí jeho červená barva.

Bobule se snaží vzít stejnou velikost, i když to není důležité.

Tajná technologie. Aby marmeláda nezkysla a nedej bože se na povrchu neutvořila plíseň, přidejte kyselinu citronovou až na konci vaření.

To ušetří váš dezert od takových neštěstí. Ale, a je tu ještě jeden trik, proč si dát citron, číst dál a najít odpověď.

Budeme potřebovat:

• bobule - 2 kg
• cukr - 800 g
• kyselina citronová - 1 lžička

Fáze:

1. Jahody roztřiďte, odstraňte ocasy, všechny zelené. Opláchněte vodou a nechte okapat. Dále přidáme cukr a mícháme, aby se uvolnila tekutina.

Nyní přisypeme kyselinu citronovou a znovu promícháme. Přikryjeme pokličkou popř potravinářská fólie a dejte na chladné místo do lednice nebo tam, kde není sluneční světlo. Bobule v tomto sirupu by měly stát asi 8 hodin.

Kyselina citronová dodá hotové nádobě chladnou jasnou nasycenou barvu a také pomůže takovému prázdnému stojanu po dlouhou dobu a nezhorší se.

Místo citronu si můžete vzít 2 polévkové lžíce čerstvě vymačkané šťávy.

2. Viktorii po uvaření povaříme asi 5 minut, jen neděláme silný oheň, vše dobře a důkladně promícháme, aby se nepřipálila.

Hotovou pochoutku nalijte do sterilních čistých sklenic a uzavřete pod kovovými víčky. Ochlaďte pod přikrývkou na pokojovou teplotu. Skladujte na chladném místě a pak pijte čaj a užívejte si letní dárky. Dobrou chuť!

Vaření pochoutky z mražených bobulí

Pokud chcete, můžete také připravit džem. Podívejte se na tento video návod. Příjemné prohlížení.

Neobvyklá příprava džemu bez cukru

Myslíte si, že je to nemožné? Jednoduché a spolu s ostatními typy jde o poměrně dostupnou variantu. A má také maximální užitek, protože jahody se nerozvaří a zůstanou čerstvé, což znamená, že zůstanou i všechny vitamíny.

Takový dezert se může stát vaším pomocníkem při posilování imunitního systému a také v chladném období přijde na záchranu, aby zmírnil váš stav.

Málokdo ví, ale i tak si tuto pochoutku můžete vyrobit vlastní šťáva. Pokud vás zajímá, jak to udělat, napište poznámky níže, řeknu vám to.

Budeme potřebovat:

• voda - 4 polévkové lžíce.
• jahody - 2 kg

Fáze:

1. V první řadě je nutné bobule pečlivě vytřídit, přičemž je velmi důležité, aby byly celé a nepoškozené. Opláchněte je ve vodě a protřepejte v cedníku.

2. Sterilizujte nebo vyvařte sklenice a víčka. Do nich pak hned vložte jahody. Vzít velký kastrol, položte na dno ručník a odkryjte sklenice.

3. pití vody vařte s tím, ukáže se, že s vroucí vodou nalijte bobule, které jsou již ve sklenicích.

4. Naplňte hrnec teplá voda na ramena sklenic a vařte asi 9-10 minut. Poté stočte pod kovovou poklicí a ochlaďte dnem vzhůru pod poklicí. Poté uchovávejte v chladu, nejlépe v lednici.

Jahodová marmeláda

Právě teď si mnozí z vás olizují rty, protože další možnost bude úžasná. Bude to bramborová kaše a hustá, pokud se vaří pomocí správné technologie.

Zajímavý! Můžete přidat třešně nebo rybíz pro změnu a získat nové chuťové tóny, bude bobulový mix, nebo jak se říká čerstvé.

V tento případ nezapomeňte na proporce, bere se jedna ku jedné, cukr a bobule, resp.

Budeme potřebovat:

• jahody (Victoria nebo jahody) - 3 kg
• granulovaný cukr - 3 kg
• kyselina citronová - volitelně 1 lžička

Fáze:

1. Před zahájením procesu přípravy takového voňavého „lektvaru“ je třeba nejprve udělat pracné sběratelské práce. Pak každou bobule roztřiďte a otrhejte stonky a větvičku, pokud náhle zůstanou.

Vezměte pouze ty nejzralejší a masité bobule, pak bude džem ještě krásnější a chutnější.

Nyní si vezměte mačkadlo na brambory a pamatujte na Victorii na pánvi, můžete použít mixér nebo odšťavňovač (ale pouze ruční, existují speciální trysky, které se nosí na mlýnku na maso). Hmota by měla být homogenní.

Posypeme cukrem a necháme pár hodin odstát, po hodině promícháme. Mělo by tam být hodně šťávy.

2. Nádobu postavte na sporák a po uvaření vařte 5-10 minut, nezapomeňte míchat. Před vypnutím přidejte citrón dle vlastního výběru, možná budete potřebovat méně nebo více, podle toho, která bobule chutná - kyselá nebo sladko-sladká.

Rada! A přesto mějte na paměti, že když se směs vaří, zvětší svůj objem, což znamená, že pánev musí být vyšší, než je v ní, jinak hmota „uteče“.

3. Horkou pochoutku nalijte do čistých sterilních sklenic a uzavřete nylonový kryt(musí být také sterilní). Můžete jej použít okamžitě nebo počkat na zimu či jaro. V každém případě jezte zdravě!

Jahodové želé bez želatiny - recept na zimu

Dost často za mnou lidé chodí s takovým dotazem, jak takovou marmeládu udělat, ale zároveň, aby byla hustá a vypadala jako želé. Každý ví, že můžete přidat želatinu a dosáhnout takového efektu, ale můžete to udělat bez ní.

Nyní bylo vynalezeno tolik různých látek, jako je agar-agar, pektin atd., že někdy nemůžete držet krok s novými technologiemi a jejich deriváty.

Ale přesto byste neměli zaostávat, jít dopředu nebo spolu s časem a tvořit.

Chci to říct jahodové želé lze použít na dorty nebo pečivo, nebo si ho jen tak vychutnat a sníst s pár housky.

Budeme potřebovat:

• bobule strouhané na mlýnku na maso - 3 polévkové lžíce.
• granulovaný cukr - 4 polévkové lžíce.
• citron - 1 ks.
• pektin - 2 sáčky po 14 g

Fáze:

1. Tento popis začnu ne jako vždy, ale tím, že si předem připravíte sklenice s víčkem. Vařte je. A většinou se na takovou dobrotu berou malé nádoby, třeba půllitrové popř litrové sklenice a ještě méně.

2. Jahody roztřiďte a omyjte, pokud jsou příliš velké, překrojte napůl, poté propasírujte mlýnkem na maso nebo můžete použít obyčejné jemné síto.

Pektin smícháme s vymačkanou citronovou šťávou a vlijeme do nastrouhaných jahod, na sporáku přivedeme k varu.

3. Nezapomeňte často míchat, aby se na dně pánve nic nepřichytilo. Jakmile bublinky odejdou, přidejte cukr a míchejte. Vařte, dokud se cukr, respektive jeho zrnka, úplně nerozpustí.

4. Vzhledem k tomu, že pektin dává schopnost rychlého tuhnutí, okamžitě směs rozdělte do sklenic a uzavřete šroubovacím uzávěrem.

Vaše bonbónové děti si toto želé zamilují. Zkuste to a získáte takové kouzlo i vy. Dobrou chuť!

Úžasný recept od victoria s pomeranči

Miluji skvělé možnosti, pamatuji si, když jsem to dělal minulý rok a přidal jsem také citrusové plody. Vyšlo to skvěle.

Tak mě napadlo a rozhodl jsem se vzít a přidat sem pomeranč, můžete si dát i citron. Co z toho vzešlo, posuďte sami. Hned řeknu - neuvěřitelně chutné a velmi krásné.

Budeme potřebovat:

• Viktorie nebo jahody - 0,7 kg
• čerstvý pomeranč - 2 ks.
• granulovaný cukr - 0,5 kg
• pomerančový likér - 50 ml

Fáze:

1. Dobře omytou a omytou bobule jemně rozdrťte lžící nebo vidličkou, můžete použít zatlačovač.

2. Pomeranče zcela zbavte kůry a nakrájejte je na malé plátky ve tvaru půlměsíčků.

A pamatujte, že žíly nejsou potřeba, odřízněte je nožem.

Smíchejte bobule a ovoce v jedné nádobě a spojte s cukrem, promíchejte. Zapněte oheň a jakmile se směs začne vařit a prskat, vařte asi 5 minut na mírném ohni. Poté jej vypněte a přejděte k dalšímu kroku.

3. Jmenovitě nalijte likér, znovu zapněte sporák a nechte 5-10 minut vařit.

4. Takto horkou misku pak nalijte do čistých sklenic a zatočte pod víčky. Nechte vychladnout na pokojovou teplotu a poté vložte do sklepa nebo do chladničky. Pomoz si sám! Šťastné objevy!

Jahodový džem bez varu bobule s citronem - nejlepší klasický recept

Jaká krása, co jiného by mohlo být lepší. Vezměte a spojte ovoce a bobule do jednoho celku. Co myslíš? Myslím, že bys to chtěl zkusit. Ostatně spolu s dalšími možnostmi to není skoro horší a dokonce snad i něco lepšího.

Budeme potřebovat:

• jahody - 1 kg
• cukr - 0,5 kg
• voda - 75 ml
• citron - 0,5 ks.

Fáze:

1. Roztřiďte bobule, vyberte ty nejzralejší a nejšťavnatější, odstraňte „nezbytky“. Poté jahody důkladně opláchněte a pomocí cedníku slijte veškerou vodu.

2. Do hrnce nalijte vodu a vložte krystalový cukr. Zapněte sporák a vařte sladký sirup, přiveďte tekutinu k varu, zrna by se měla úplně rozpustit. Poté stáhněte na střední teplotu a vařte 6 minut. Získáte poměrně viskózní kapalinu. Nalijte citronovou šťávu (1-2 polévkové lžíce).

3. Bobule zalijte tímto sirupem a přikryjte pokličkou. Ovoce necháme vychladnout. Poté tekutinu nalijte zpět do rendlíku a sirup přiveďte k varu, znovu nalijte na jahody. Takže to udělejte třikrát nebo čtyřikrát.

4. Poté je nutné jahody vložit do sterilních sklenic, zalít sirupem a uzavřít pod kovovými víčky. Skladujte jako obvykle na chladném místě, nejlépe ve sklepě.

Nezapomeňte, že bobule se nalévají hlavně vroucí tekutinou, poté by měly vychladnout ve sklenicích na pokojovou teplotu. Nezapomeňte zabalit do deky nebo deky, aby byl proces chlazení hladký.

Tedy nejchutnější a užitečný zázrak pro celou rodinu a pro ošetření vašich milovaných příbuzných a přátel bude skvělým dárkem.

Banánový jahodový džem

Pokud rádi experimentujete v kuchyni, pak toto kuchařské mistrovské dílo láska určitě. Abych byl upřímný, kromě banánů můžete přidat hromadu dalších věcí, jako jsou broskve, třešně nebo hrozny. Chuť bude pokaždé jiná.

Toto jídlo podávejte v jakékoli formě, můžete ho použít čistá forma, nebo ho můžete namazat na bochník nebo ho zhltnout koblihami a křupavým dřevem.

Takovým „lektvarem“ často obaluji a potírám palačinky, moje děti je opravdu milují.

Budeme potřebovat:

• Jahody - 2 kg
• Banány - 5-6 ks.
• Cukr - 1 kg

Fáze:

1. Roztřiďte a opláchněte bobule, setřeste veškerou vlhkost.

Poté k jahodám přidejte krystalový cukr a promíchejte. Nádobu zakryjte gázou a nechte několik hodin stát, aby se vytvořila tekutina. Poté vařte na sporáku, dokud se nevytvoří pěna, poté pěnu odstraňte a pokračujte ve vaření po dobu 6 minut.

Přikryjeme poklicí a necháme pochoutku odstát a vychladnout, louhovat celou noc.

2. Poté dejte zpět na sporák a vařte asi 10 minut na středním plameni. Barva bobulí by již měla být tmavá.

3. Banány oloupeme a nakrájíme na kousky, tedy nejprve na kolečka a poté je opět nakrájíme na půlky. Přidejte k džemu, promíchejte a nechte 5-10 minut provařit.

4. Vzniklou směs nalijte do čistých a dobře suchých sklenic, uzavřete víčky. Skladujte v chladu. Hodně štěstí!

Zajímavý dezert z victoria s agar-agarem

Další netekutá varianta s poněkud neobvyklou složkou. Podívejte se na seznam produktů a přesvědčte se sami.

Představte si, jaká bude pohoda, venku je zima, fouká vítr a vy sedíte s šálkem čaje nebo kávy. A lžíce naběračka krásná džem z bobulí. Nebo možná ano a dnes máte hosty.

Budeme potřebovat:

• jahody - 1 kg
• cukr - 200 g
• agar-agar - 12 g

Fáze:

1. Navrhuji tentokrát použít pomocníka, jmenovitě mixér, zakroutit v něm přerostlé bobule.

2. Potom, jak je zvykem v klasický recept Posypeme cukrem a necháme šťávu odstát. Po vyvaření kaše vařte asi 10 minut. Poté přidejte agar-agar a zamíchejte a ihned přendejte do sterilních sklenic. Uzavřete víčky.

Pamatujte, že pokud to neuděláte okamžitě, želé rychle ztvrdne a nebudete jej moci rozložit na sklenice.

3. Nezapomeňte si nechat pro vzorek v kelímku, abyste si dnes užili takový zázrak přírody. Šťastné objevy, přátelé!

Džem s jahodami a želatinou

Tento výtvor připomíná spíše rosolovitou hmotu, ale mnozí hledají právě takový recept. Jak se říká, chuť a barva jejich preferencí.

Navíc tento druh bude bez bobulí, brzy uvidíte sami. Není však o nic horší než ostatní. A aby byla hmota hustá, vezměte plátovou želatinu.

Zajímavý! Místo cukru můžete použít tekutý med, získat nový odstín a květinové aroma, ale to není pro každého.

Budeme potřebovat:

• čerstvé jahody - 1 kg
• vápno - 7 ks.
• cukr - 800 g
• plátová želatina - 14 g

Fáze:

1. Odstraňte všechny stonky a větvičky, bobule prohlédněte, aby nebyly plesnivé. Poté jemně nasekejte nožem. A s pomocí příbory rozetřete na kaši, je to nutné, aby šťáva vynikla.

K tomuto účelu je nejlepší použít elektrický odšťavňovač, ten ale nemá každý.

2. Tekutinu přecedíme přes plátýnko a necháme dužninu na povrchu.

3. Z limetky vymačkejte šťávu. A poté do této tekutiny přidejte krystalový cukr a promíchejte. Nařeďte listy želatinových listů studená voda, jak je napsáno v návodu, pak do něj přidejte limetkovou šťávu. Smíchejte s jahodovým nektarem, zamíchejte a rozdělte do sklenic.

4. Dále je třeba umístit dokončený produkt v chladu třeba dát do lednice a po hodině používat a užívat si tento přírodní bez přísad a konzervantů vlastní vaření- želé. Užívat si!

Vaření s pektinem na zimu

Mrkni na obrázek, už to chci zkusit, jen si olízni prsty. Takové kulinářské mistrovské dílo nenechá nikoho lhostejným, protože kompozice bude stále používat balzámový ocet, což zase dá malou poznámku kyselosti. Proto bude toto kouzlo s celými bobulemi nejen sladké, ale také pikantní.

Snažte se vařit a vaše rodina vám zůstane bezpodmínečně vděčná. Co může být lepšího než takové ocenění práce? Úsměvy a chvála milujících srdcí.

Budeme potřebovat:

• zahradní nebo polní jahody - 500 g
• cukr - 150 g
• pektin - 7 g
• balzamikový ocet - 50 g

Fáze:

1. V této variantě kuchař nedoporučuje nejprve odstranit stonky. Proto, jakmile jsou jahody ve vaší misce, naplňte je vodou a několik minut podržte, aby se odstranily všechny nečistoty. Poté tekutinu slijte a odstraňte ocasy. Na bobule uvnitř se tak nebudou usazovat žádné bakterie.

Přidejte krystalový cukr a promíchejte. Ihned přidejte balzamikový ocet a promíchejte. Cukr působením "balsamica" dokonce mírně ztmavne.

2. Po 10 minutách položte pánev na sporák a zahřejte na střední teplotu, vařte pouze 5 minut od okamžiku varu. A teprve teď to přišlo důležitý bod- přidání pektinu, který udělá hmotu rosolovitou. Zároveň, když přidáte, okamžitě promíchejte, pokud to neuděláte okamžitě, uvidíte velkou kouli.

Vařte doslova dalších 5 minut a poté jej vypněte a okamžitě, bez zpomalení, vložte do sterilních sklenic. Dělejte to horké, neochlazujte hmotu.

Sklenice srolujte pod kovovými víčky a otočte dnem vzhůru, zabalte je do přikrývky a nechte vychladnout, držte 24 hodin.

A pak si pochutnejte, můžete jíst hned, nebo to můžete nechat na zimu. Uspořádat s dětmi cool čajový dýchánek později.

Video o tom, jak vařit jahodový džem, aby bobule zůstaly celé

Chcete najít nejúspěšnější a perfektní recept? Chcete-li to provést, musíte vyzkoušet spoustu možností nebo můžete zopakovat všechny kroky, které jsou uvedeny v tomto příběhu. Jsou zde odhalena všechna tajemství vaření, doporučuji ke shlédnutí.

Doufám, že vám vše vyjde, stejně jako hostitelka tohoto videa. Nezapomeňte si ho vzít s sebou dobrá nálada, a pak vše dopadne dokonale, tím si buďte jisti. Příjemné prohlížení!

Tak jsme se naučili vařit jahodový džem různými způsoby. Která metoda se vám nejvíce líbila? Nebo máte své speciální triky a doporučení. Podělte se o svůj názor pod článkem.

Přeji všem Měj krásný zbytek dne a slunečné a klidné počasí. Zatímco kolegové kulinární specialisté. Uvidíme se znova.

V červnu a červenci již začínají dozrávat jahody. V této době je čas sbírat ovoce, abychom uvařili voňavou a chutnou marmeládu, která potěší svou chutí a vůní po celý rok. K výrobě džemu můžete použít nakrájené i celé jahody. Nejchutnější pochoutkou jsou však celé bobule. Promluvme si o tom, jak vyrobit jahodový džem z celých bobulí.

Jak vařit jahodový džem s celými bobulemi - užitečné tipy

• Jahody na džem sklízejte za slunečného a suchého počasí.
• Začněte připravovat jahodový džem v den sběru.
• Nepoužívejte přezrálé jahody, jinak džem nebude tak voňavý.
• Po sběru bobulí je nezapomeňte vytřídit, abyste odstranili poškozené jahody.
• Během přípravy džemu nezapomeňte odstranit vzniklou pěnu z povrchu. Pěnu je lepší odstranit speciální lžící s otvory, aby nedošlo k odstranění sirupu.
• Stopky a listy odstraňte až po umytí a vysušení bobulí.
• Pokud chcete, aby bobule byly hustší, opláchněte je a osušte, posypte cukrem a dejte na několik hodin do lednice. Ihned poté bobule opláchněte a začněte připravovat jahodový džem.
• Je vhodné použít bobule stejné velikosti.
• Jahodový džem můžete vyrobit i z mražených bobulí, ale chuť džemu ve výsledku nebude tak bohatá.

Jak vařit jahodový džem s celými bobulemi

Klasický recept

Ingredience:

• Jahody střední velikosti 3-3,5 kg.
• Cukrový písek 3 kg.

• Plody opláchněte pod studenou vodou, poté odstraňte listy a stopky.
• Všechny jahody dejte do cedníku a nechte vodu stéct a bobule trochu oschnout. To bude trvat v průměru 20-30 minut.
• Vezměte smaltovanou misku a vložte do ní jahody a posypte ji cukrem. Jahody s cukrem necháme půl hodiny louhovat.
• Vložte jahody s cukrem na pomalý oheň a počkejte, až se vytvoří sirup.
• Džem důkladně promíchejte. K tomu můžete použít stěrku, ale stále je lepší jemně protřepat misku s marmeládou, čímž ji postupně promícháme. Tímto způsobem udržíte bobule celé.
• Z povrchu džemu sbíráme pěnu a dále dusíme dalších 5 minut.
• Nechte džem přes noc nebo 7–8 hodin, poté opakujte kroky 4–6 dvakrát a s intervalem 7 hodin, kdy se džem znovu vyluhuje. Džem se tedy připravuje ve 3 sadách.
• Vložte čerstvě vyrobený džem do sterilních suchých sklenic a zakryjte sterilním horkým víčkem. Sklenice srolujte a nechte dnem vzhůru pod teplou přikrývkou. Jakmile sklenice úplně vychladnou, můžete je obrátit. Uvařený džem skladujte na tmavém a chladném místě.

Rychlý recept

Ingredience:

• Jahody stejné velikosti 1 kg.
• Cukrový písek 0,8-1 kg.
• Citronová šťáva 1-2 lžíce. l.

• Jahody opláchněte pod studenou vodou, poté je nechte trochu oschnout a odstraňte stopky a listy.
• Vložte bobule do velkého smaltovaná pánev a posypeme je cukrem. Umístěte misku přes noc na chladné místo. Během této doby by jahody měly dát šťávu.
• Hrnec s obsahem dejte na pomalý oheň a počkejte, až se džem uvaří.
• Okamžitě zvyšte plamen na vysoký (maximum) a 5 minut vařte jahodový džem. V tuto chvíli je třeba neustále míchat a odstraňovat pěnu.
• Šťávu přidejte do čerstvě připravené marmelády a vše důkladně promíchejte.
• Pokud připravujete džem na zimu, musíte jej ještě vroucí rozdělit do suchých sterilních sklenic a srolovat. V opačném případě musíte počkat, až džem vychladne, vložte jej do suché sterilní sklenice a vložte na několik hodin do chladničky.

Jahodový džem se ukáže jako velmi voňavý, bobule zůstanou celé a sirup se ukáže jako velmi hustý a pružný. Vařený jahodový džem z celých bobulí bude skvělý doplněk na palačinky, lívance a dokonce i na bílé pečivo.