Berenjenas con pimientos y zanahorias en coreano. berenjena coreana. Las mejores recetas con fotos.

La berenjena en escabeche al estilo coreano es un gran aperitivo para los amantes. Cocina coreana! Durante muchos años, las ensaladas coreanas han ocupado un lugar privilegiado en nuestras mesas y se han ganado el respeto y la aprobación de los gourmets. Tales ensaladas pueden servir como una adición a platos con carne, Asi que gran bocadillo a las bebidas alcohólicas.
Te ofrecemos dos recetas para este aperitivo. En la primera versión, las berenjenas se marinan hervidas, en la segunda, se fríen.

Receta número 1. Berenjena coreana

Es difícil resistirse a un aperitivo tan apetitoso. Tradicional plato coreano entró rápidamente en el arsenal recetas amantes comida sabrosa en todo el espacio postsoviético.
Esta ensalada coreana de berenjena (o aperitivo) es moderadamente picante, picante, empapada en varias especias y aromatizada con aceite vegetal. Pulpa de berenjena agridulce combinada con el regusto único del rey hierbas aromáticas- el cilantro excita y prepara el cuerpo para la comida principal.

Información de sabor bocadillos de verduras

Ingredientes

• berenjenas medianas - 3 piezas;
• cilantro - un manojo;
• pimiento- 1 PC.;
• cebolla - 1 pieza;
• ajo - 4-5 dientes;
• azúcar - 1 cucharadita;
• pimiento rojo picante - 1 cucharadita;
• aceite refinado- 70ml;
• sal pimienta;
• salsa de soja- 1 cucharada. una cuchara;
• vinagre de manzana- 2 cucharadas. cucharas

Para obtener producto terminado, tardará 3 horas.

Cómo cocinar berenjenas en coreano

Cortar los extremos de la berenjena.
Sumerja las frutas en agua hirviendo y cocínelas durante 10 minutos (no más que eso, de lo contrario las berenjenas estarán demasiado blandas).
Cortar la cebolla por la mitad: picar la mitad en cubos pequeños y cortar la otra mitad en medio aros.


En aceite caliente sofreír la cebolla picada finamente y pimientos picantes. Transfiere la mezcla caliente a un recipiente aparte. Junto con cilantro (2 cucharaditas) y semillas de sésamo (2 cucharadas), este será un aderezo para ensaladas.


Cortar el pimiento en cubos, exprimir el ajo con una prensa de ajo.
También cortamos las verduras, sacamos las berenjenas de la sartén para que se enfríen.


Corta las berenjenas hervidas en 3 partes y luego córtalas en palitos.


Agregue sal y vinagre de sidra de manzana a las berenjenas; déjelas marinar durante 10 minutos.
Agregue la cebolla a la berenjena cortada en mitades, el pimiento, el ajo, la salsa de soya, el azúcar y el aderezo para ensaladas.

Coloque la ensalada resultante en el refrigerador durante 2 horas.
Después de que haya pasado el tiempo requerido, las berenjenas al estilo coreano están listas. Esta ensalada se decoración digna cómo mesa de vacaciones, y una comida familiar todos los días.


La berenjena al estilo coreano va bien con cualquier tipo de carne y sirve como un buen acelerador del proceso digestivo.

Receta número 2. Berenjenas marinadas al estilo coreano con zanahorias

Los principales secretos de cocinar ensaladas en coreano son la adición de especias orientales. Los ingredientes principales son cilantro, pimiento rojo picante, ajo. La salsa de soja se usa como salsa para berenjenas, así como jugo de limón o vinagre.
Tal plato se puede preparar en casa con productos simples y asequibles.

Ingredientes:

• 5 piezas de berenjena mediana;
• 2 pimientos dulces o morrones;
• 1 zanahoria grande;
• 1 cabeza grande de cebolla cruda;
• 3-4 dientes de ajo grandes;
• eneldo, perejil;
• 1-2 cucharaditas de condimento coreano de zanahoria;
• 1-2 cucharadas de jugo de limón (vinagre);
• 1-2 cucharaditas de semillas de sésamo;
• 1 cucharadita de azúcar;
• sal;
• salsa de soja;
• Aceite vegetal para freír.

Cocinar berenjenas al estilo coreano con zanahorias

La noche antes de cocinar, prepare la berenjena. Para ello, lava las verduras, pela los tallos y córtalos junto con la piel en tiras de 1-1,5 cm de grosor.


Coloque las tiras de berenjena en un recipiente hondo y espolvoree con 1 cucharada de sal. Mezcle las berenjenas, triture un poco y refrigere durante la noche.


Gracias a este procesamiento, las tiras de berenjena se secarán y no se romperán en la ensalada.


Al día siguiente, por la mañana, exprime la berenjena del exceso de jugo y fríe en lotes en aceite vegetal.


Poner en un colador y dejar escurrir el exceso de aceite vegetal.

red teaser

Picar los ajos con un cuchillo o pasar por los ajos. Picar finamente el perejil y el eneldo. Poner el ajo y las hierbas en un plato y sal para que fluya el jugo.


Lave el pimiento, retire los tallos, las venas y las semillas. Cortar en tiras finas.
Lavar las zanahorias, pelarlas y rallarlas en un rallador especial para zanahorias coreanas.
Pelar la cebolla y cortar en mitades de aros.


Espolvorea las verduras picadas con el condimento coreano de zanahoria y las semillas de sésamo.


Agregue las verduras con ajo y azúcar, mezcle.


Combine las verduras preparadas con la berenjena frita, vierta sobre jugo de limon y salsa de soja.


Ponga la berenjena con verduras en el refrigerador para marinar por un día.


Al día siguiente, las berenjenas marinadas al estilo coreano con zanahorias y otras verduras están listas para comer.

Publicado: 29.09.2017
Publicado por: hadaamanecer
Calorías: No especificado
Tiempo de cocción: no especificado

La cocina coreana es quizás la más misteriosa y sorprendente. Y todo porque los coreanos saben cómo darle un delicioso sabor y aroma a cualquier producto, incluso a los más insípidos. Toma al menos - picante, merienda apetitosa será un "invitado bienvenido" en su mesa tanto entre semana como en días festivos.

Cocine berenjenas al estilo coreano comida rápida con zanahorias, la receta con fotos que encontrarás a continuación, es fácil. Córtelos en tiras finas, salpimiente y fríalos en aceite de girasol. Luego mezcle con pimiento dulce picado, zanahorias ralladas, ajo picado y perejil picado. Y, por último, añade especias a la berenjena, sazona con salsa de soja y vinagre. Y, lo más importante, deje que el aperitivo se prepare durante un día y, por supuesto, en un lugar frío.

Ingredientes:

- berenjena mediana - 4 piezas,
- pimiento dulce rojo, naranja o color amarillo- 3 vainas,
- zanahorias - 2 piezas,
- ajo - 4 dientes,
- perejil - 1/2 manojo,
- vinagre 9% - 3 cucharadas,
- salsa de soja - 3 cucharadas,
- cilantro entero - 1,5 cucharaditas,
- condimentar una mezcla de pimientos - 1 cucharadita,
- azúcar - 1 cucharadita,
- sésamo blanco - 1 cucharada,
- aceite de girasol refinado - 2 cucharadas,
- aceite de sésamo (opcional) - 1 cucharada,
- sal.

receta paso a paso con foto:

Seque las berenjenas bien lavadas. Retire los tallos y córtelos en tiras de unos 3x0,7 cm y colóquelos en un recipiente hondo.

Sazone con sal y mezcle bien con las manos. Dejar durante 30 minutos para que la berenjena suelte su jugo.

Lave el pimiento dulce, retire los tallos y las vainas de las semillas. Corte los pimientos por la mitad a lo largo y luego pique cada mitad en mitades de aros finos.

Lavar las zanahorias con un cepillo, pelar y rallar por zanahoria coreana.

Enjuague el perejil, sacuda el agua y pique finamente. Pelar los dientes de ajo y picarlos también piezas pequeñas. Combine el perejil y el ajo en un tazón, agregue una pizca de sal y mezcle bien.

Moler las semillas de cilantro en un mortero.

Tostar las semillas de sésamo en una sartén seca hasta que estén doradas y aparezca el olor característico inherente a estas semillas.

Verter en la sartén aceite de girasol, caliéntalo bien. Coloque las berenjenas, previamente exprimidas del jugo asignado. Freír, sin olvidar revolver, hasta que estén tiernos. Asegúrese de que las pajitas de berenjena no se quemen, de lo contrario se echará a perder el sabor del plato.

Coloque la berenjena en un recipiente no metálico.

agregar zanahorias pimiento y una mezcla de ajo y perejil.

Agrega las semillas de sésamo, el azúcar, la mezcla de pimientos y el cilantro. Mezcle bien.

Mida 3 cucharadas. yo salsa de soja.

Y si quieres, puedes añadir una cucharada de aceite de sésamo.

Remueve durante 5 minutos para que los ingredientes líquidos lleguen a todas las berenjenas. Apretar el recipiente con Merienda coreana papel film y refrigere durante la noche.

Servir con puré de patatas papas hervidas y platos con carne. Pero, y como plato independiente este aperitivo es bueno. Especialmente cuando se combina con pan blanco recién horneado.

¡Buen día a todos!

Continúo con el tema de lo que se puede preparar a partir de bocadillos en el período verano-otoño. La última vez que lo hicieron, resultó increíblemente atractivo y el sabor era incomparable. Y esta vez decidí sorprenderte y contarte sobre un plato como la berenjena coreana, que será instantáneo. Es decir, no tiene que pararse y conjurar durante un tiempo largo y agotador, pero una o dos veces y casi todo estará listo. Ten en cuenta todas las recetas, elige la que más te guste y cocina con alegría.

En general, decidí dedicar esta nota solo a las recetas más deliciosas y comprobadas de este tan plato original. Espero que no te moleste.

Es gracias a los coreanos que nos enamoramos y aprendimos sobre este milagro. De acuerdo, a veces te aburres con todo lo insípido y quieres algo nuevo. Ahí es cuando esas opciones vienen al rescate, en las que hay una nota aguda. Por supuesto, cocinar berenjenas solas sin ningún otro ingrediente sería aburrido y nada interesante. Por lo tanto, la mayoría de los autores añaden zanahorias o especias coreanas y sazonado con salsa de soja. Las semillas de sésamo se utilizan para la decoración.

Aunque, cuando el verano está en pleno apogeo, puede agregar cualquier vegetación, porque solo traerá a este obra maestra de cocina estilo y singularidad. Sobre todas las sutilezas y secretos, lea a continuación en el artículo.

Por cierto, hablando es posible hacer espacios en blanco para el invierno. En este artículo mostraré una receta, pero en el siguiente encontrarás una selección completa. Así que no te pierdas los nuevos lanzamientos. Y espero que, en cualquier caso, tal merienda picante de berenjena se convertirá en un invitado favorito en su mesa. Y lo comerás en días festivos, y por supuesto entre semana.

Comenzaré con la "creación" más simple en mi opinión. Lo puede hacer cualquier cocinera o anfitriona novata. En pocas palabras, corta todas las verduras y vierte la marinada, deja reposar y ya puedes darte un festín. Solo una cosa, pero las berenjenas, antes de verterlas con una salsa especial (que se basará en vinagre o salsa de soja), deberán hervirse o freírse. Hablaremos de esto un poco más adelante en el camino.

La condición principal para que este sabroso aperitivo salga brillante es, por supuesto, frescos o casi, azules recién arrancados. Así es como los ucranianos los llaman. Cualquier verdura que se agregue a este plato tampoco debe estar marchita.

El truco es que puedes probar una ensalada de este tipo en 6-12 horas. Es decir, puedes hacerlo por la noche y por la mañana ya probar la golosina.

Y lo más importante, que tal milagro de la naturaleza en un lugar fresco no puede durar un solo día, sino toda una semana. Así que puedes hacer una porción más grande para que te dure más. Además, cuanto más tiempo permanezca la ensalada en el refrigerador, mejor se remojará. Lo que significa que sabe aún mejor.

Necesitaremos:

• eneldo y perejil - manojo
• zanahoria - 1 pieza
• especias (condimento para zanahorias coreanas o cualquier otro) - 3-4 cucharaditas
• aceite vegetal - 75 ml
• berenjena - 1-2 piezas
• vinagre 9% - 3 cucharadas
• ajo - 4 dientes
• Pimiento dulce búlgaro - 1 ud.
• pimiento rojo - una pizca

Etapas:

1. Comienza el proceso de cocción de este delicias coreanas Para ello, corta la berenjena en tiras largas con un cuchillo afilado. Consigue estos palos. Cortar el tallo, por supuesto. Luego tome sal y espolvoree, y luego llene con agua, deje reposar en esta solución durante 30 minutos. Esto es necesario para que no haya amargura. Drene el agua después.

3. Pele y pique las zanahorias frescas con un rallador especial o córtelas en tiras a mano.

4. Después de que los azules hayan pasado por el procedimiento de agua, límpielos con una toalla de papel o sumérjalos. Poner en una sartén y freír por ambos lados. sonrojarse y hermoso color. Luego enfríe y puede cortar un poco más pequeño, por la mitad.

5. Ahora comienza la magia. Combine todas las verduras, zanahorias y pimientos picados juntos. Además de todo, picar las verduras. Bueno, para una nota brillante, exprime los dientes de ajo a través de una prensa de ajo.

Asegúrese de agregar sus condimentos favoritos, mezcle y vierta el vinagre. Revuelva de nuevo. Sal y pimienta para mantener el plato fresco. Y enviar al refrigerador para marinar durante 6 horas.

6. Eso es todo, sirva y llame a la familia para probar tal obra maestra. Disfrute de su comida!

Berenjenas al estilo coreano para el invierno: una receta que te chuparás los dedos

Creo que no le importará si con mucho gusto le cuento y le muestro ahora mismo una opción que se preparará no solo con berenjena, sino también con zanahorias, pimientos y ajo y cebolla para darle sabor. Además, haremos tal preparación para el invierno, enrollaremos un par de frascos.

Esta receta tampoco es difícil, lo único que necesitarás es un poco de paciencia para soportar el intervalo de tiempo durante el proceso de cocción para que las verduras se conserven en un adobo preparado adecuadamente.

Bueno, creo que no es un impedimento para el éxito). Siempre hay suficientes tareas domésticas en la casa, además, esperará solo 4 horas y luego continuará trabajando para llegar a los bancos.

Es recomendable llevar envases de vidrio pequeños al pie de la letra, de medio litro o tarros de litro, son los más prácticos en esta materia. Lo abrió, se lo comió y al cabo de un rato volvió a subir al sótano.

Necesitaremos:

• berenjena - 1 kg
• zanahorias - 1 kg
• pimiento - 250 g
• cebolla (bulbo) - 250 g
• ajo - 1 cabeza
• vinagre 9% - 50 g
• sal - 1 cucharada
• azúcar - 100 g
• aceite vegetal - 100 g
• condimento para zanahorias coreanas - 1 paquete o al gusto

Etapas:

1. Lave los pequeños azules en agua corriente y desmenúcelos con un cuchillo afilado, sin quitarles la cáscara. Elige cualquier forma de corte, pueden ser palitos, cubos, círculos o pajitas grandes. No hay mucha diferencia, pero vegetales más pequeños cortados, más rápido se marinan.

Coge una sartén y caliéntala, vierte las berenjenas y fríelas a fuego medio por ambos lados hasta que se doren. Puedes, si te gusta todo lo dietético, utilizar el horno y cocinarlas en él.

2. Frote la cabeza de ajo en los dientes, retire la cáscara y pase cada diente por la prensa.

3. Las zanahorias deben cortarse en tiras finas. Para este propósito, un rallador es excelente para paja coreana. Si aún no lo tiene, consígalo, aún será útil en la granja más de una vez. Y para eliminar el olor extraño, debe escaldar la zanahoria con agua hirviendo después de cortarla. Y luego deja que la humedad se drene.

4. Pique también las cabezas de cebolla finamente, primero en aros y luego en medios aros. Descárgalas con las manos.

5. La pimienta búlgara siempre se desmenuza en este aperitivo bastante fina y también finamente. Tener una sola armonía de vegetales.

6. Ahora absolutamente todas las verduras picadas, excepto la berenjena, mezcle en un recipiente, sazone con vinagre y aceite vegetal. Azúcar y sal, mezclar. Para una nota fantásticamente deliciosa, agregue condimento coreano para zanahorias.

Y ahora trae los pequeños azules fritos. Revuelva y deje reposar durante cuatro horas sobre la mesa, con la tapa cerrada.

7. Después de que se acabe el tiempo, tome frascos y tapas estériles y coloque toda la ensalada en ellos.

Para hacer esto, coloque un trapo en el fondo de la sartén y coloque los frascos con la pieza de trabajo encima. Poner fundas. Vierta agua fría y encienda la estufa. Cocine durante 15 minutos después de hervir, si las latas son de 0,5 litros y si son de 1 litro, entonces media hora.

7. Bueno, entonces apriete bien las tapas, puede usar autoapriete de metal o los más comunes para una llave de costura especial. Compruebe si hay fugas volteando el recipiente boca abajo. Si no se acumula nada en ninguna parte, déjelo así y envuélvalo en ropa abrigada. Espere que se enfríe por completo y luego guárdelo en el sótano o en el refrigerador durante mucho tiempo.

Ensalada coreana de berenjena con sésamo y salsa de soja

Creo que todos los gourmets vendrán corriendo a esta receta ahora. Después de todo, aquí la tecnología de cocción será completamente diferente a la de la primera versión. En vez de vinagre normal Se utilizará compota de manzana + salsa de soja. Y no tratamiento térmico no será en absoluto. ¿Cómo no enamorarse a primera vista de semejante obra maestra?

Haz esta berenjena je y te dará una nota especiada, sabor jugoso y picante. Los que nunca lo han comido seguro que querrán hacerlo, no lo duden, porque el olor se les va volando y seduce. Generalmente por la causa.

¿Sabías? Para diversificar y saturar aún más el sabor, se recomienda agregar condimento coreano para zanahorias, literalmente una pizca. Personalmente, todavía me gusta mucho agregar semillas de cilantro.

Y, por cierto, también puedes tomar palos especiales que son inherentes a esta cocina. Y siéntate y diviértete. ¿Qué les parece la idea, amigos?

Necesitaremos:

• Berenjena - 0.8-1 kg
• Cebolla - 2 cabezas
• Zanahorias - 2 uds.
• Sal - 1 cucharadita
• Azúcar - 1-2 cucharaditas
• Salsa de soja - 2 cucharadas
• ajo - 1 cucharadita
• cilantro molido - 1-2 cucharaditas
• Pimiento rojo - 0.5 cucharaditas
• Aceite vegetal- 4-5 cucharadas
• Vinagre de sidra de manzana 4-6% - 2 cucharadas

Etapas:

1. Bueno, corta cebolla y zanahorias para uno, chips pequeños. Luego agregue azúcar y sal, mezcle. Deje reposar durante 30 minutos para que suelte el jugo. Escúrralo después.

2. Mientras tanto, puedes hacer berenjenas, cortarlas en trozos al azar y freírlas en una sartén con aceite vegetal, o hornearlas durante 15 minutos.

Puede hervir en agua salada, cocine a fuego lento después de hervir durante 5-10 minutos. O coloque las frutas en una caldera doble y hierva hasta que estén tiernas.

O puede hacer trampa para tomar una olla de cocción lenta y poner verduras en ella en un soporte especial, y encender el modo Steamer durante 5 minutos.

3. En cualquier caso, los azules deben ser temperatura ambiente antes de pasar al siguiente trabajo. Agregue zanahorias y cebollas, mezcle. Y luego, de acuerdo con las instrucciones, vierta la salsa de soja, agregue Pimienta molida y cilantro + ajo exprimido.

4. Es deseable usar frío, tomar cuchillería, y decide cuál usarás))). ¡Felices descubrimientos!

Berenjenas En Escabeche Con Condimento Coreano De Zanahoria

Una vez que pruebes la cocina coreana, te enamorarás sin memoria, constantemente pedirás más. Después de todo, tales platos abren el apetito.

Procesar todas las verduras no le llevará mucho tiempo libre. Y, literalmente, en un instante preparará un aperitivo que será bueno cuando se sirva en la mesa con cualquiera o pescado. Cualquiera incluso el más común puré de patatas revivió con tal milagro. En general, no pases de largo, porque esta receta sugiere agregar uno más ingrediente secreto, es decir, un condimento especial que solemos usar para preparar otro plato.

Exteriormente, será muy similar a estofado de vegetales, ese es solo el sabor, no, no así, súper tonto. Coma con salud y observe que sus dedos no traguen, mejor lamen))).

Necesitaremos:

• berenjena - 2 kg
• zanahorias - 2 piezas
• cebolla - 2 piezas
• ajo - 2 cabezas
• sal - 2 cucharaditas
• salsa de soja - 40 g
• sésamo - 20 g
• condimento para zanahorias coreanas- 40g
• azúcar granulada - 2 cucharaditas
• vinagre 9% - 3 cucharadas
• aceite de girasol- 60g

Etapas:

1. Tome los "personajes principales" y enjuague con agua corriente. Recorta las colas de caballo.

2. Luego córtalos en trozos horizontales pequeños, pero no demasiado delgados. Es decir, sobre las tiras, salarlas y esperar media hora a que se forme el líquido, luego escurrir.

Vierta agua fría nuevamente y ponga la masa en una sartén caliente con aceite vegetal. Saltee las verduras hasta que estén completamente cocidas.

3. Mientras tanto, corte el pimiento dulce en chips, corte las semillas y el tallo.

4. Pele el ajo, córtelo finamente con un cuchillo o exprímalo con una prensa de ajo.

5. Cortar la cebolla en aros, picar las zanahorias en un rallador especial. Mezclar todo en un recipiente hondo. Inmediatamente agregar semillas de sésamo, sal nuevamente un poco y es importante endulzar un poco. Agregue vinagre de sidra de manzana, salsa de soja y asegúrese de sazonar las zanahorias coreanas, sin ellas no será tan genial.

Marinar la ensalada en un lugar fresco por solo 2 horas. ¡Imagina lo genial que es, no tuviste tiempo para hacerlo y ya puedes usarlo!

Heh de los azules en coreano - una receta muy sabrosa

Creo que en este artículo, bueno, no puedes prescindir de los materiales de video. Además, encontré una trama de la que aprenderá mucha información valiosa, porque el propio chef muestra y demuestra.

En Internet, según el autor, hay muchísimas recetas, pero en realidad todo es apariencia. Así que mira y aprende. En Uzbekistán, esta es exactamente la tecnología de la cocina. Allí, los azules en su mayoría se cuecen al vapor, y no en una sartén.

Los ingredientes son estrictamente los mismos, apégate a ellos.

• berenjena - 1 kg
• Pimienta búlgara - 1 ud.
• cebolla - 1 pieza
• ajo - 3 dientes
• cilantro - manojo
• cilantro molido- 0,5 cucharadas
• semillas de sésamo tostadas - 0,5 cucharadas
• pizca de pimiento rojo molido
• azúcar 1 cucharadita
• pimienta negra molida - una pizca
• sal - 1 cucharadita
• aceite vegetal - 90 ml
• vinagre% - 0.5 cucharadas
• salsa de soja - 2 cucharaditas

Aperitivo de berenjena y zanahoria coreana

Si no tienes tiempo para cocinar, pero solo quieres algo sabroso. Recomiendo usar esta receta. Creo que ya por el nombre está claro que se trata de un análogo, pero en precipitadamente Que necesitas. Ayudará en cualquier situación. Así que toma nota también.

Una cosa se prepara rápidamente, la otra sale aún más brillante y hermosa. ¡Clase!

Necesitaremos:

• Azules - 650 g
• Cebolla - 1 ud.
• Zanahorias en coreano - 0.1 kg
• cilantro - manojo
• Aceite vegetal - 4 cucharadas
• Vinagre de vino blanco - 4 cucharadas
• Azúcar - 2 cucharaditas
• salsa picante o pimiento rojo
• Sal - 0.5 cucharadas

Etapas:

1. Al principio, prepare un relleno especial, con la ayuda de la cual se conservarán las cebollas para que desaparezca la amargura. Para ello, en un bol, mezcla los ingredientes, el azúcar, la sal y además el vinagre. Revuelva, corte la cebolla en medio aros y agregue a este líquido. Dejar durante 15 minutos y remover de vez en cuando.

2. Ahora estamos preparando el ingrediente más básico. Lávelo y corte los "caños" en ambos lados. Y luego cortar por la mitad a lo largo. Tome una cacerola y hierva hasta que estén tiernos en agua ligeramente salada.

Tiempo de cocción en la región de 10 minutos, puede tomar menos, dependiendo de cuáles azules estén duros.

3. Una vez hervidas las berenjenas, enfríalas y córtalas en trozos pequeños. La cebolla ya se había marinado para ese momento, escurra el líquido y agréguela aquí. A continuación, pon la zanahoria en coreano.

Revuelva y espere 20 minutos en un lugar cálido. Debido a que las zanahorias y las cebollas están en escabeche, darán parte de la marinada a las berenjenas. Pero para potenciar este efecto, es necesario calentar el aceite vegetal. Coloque la mantequilla en el microondas y caliente durante 1 minuto. Y luego vierta el aceite en la mezcla, mezcle.

Ahora queda agregar todo lo demás, pimiento rojo molido y cilantro picado. Revuelva y disfrute. Sirva inmediatamente o espere al menos 10 minutos para que quede aún más sabroso. ¡Disfrute de su comida!

Cómo cocinar berenjenas rellenas al estilo coreano de forma rápida y sabrosa

Creo que cualquier anfitriona sueña con presentar cualquier plato de forma original. Te sugiero que aproveches tan maravillosa idea, porque las berenjenas se pueden rellenar con cualquier “poción”, por ejemplo, de verdura, o zanahorias picantes y repollo.

Resulta una especie de rollos con relleno. Se ve divino, y la mano se estira para tomarlo y luego engullirlo.

Necesitaremos:

• Berenjena de tamaño mediano - 3 piezas.
• Zanahorias grandes - 1 ud.
• Pimiento dulce búlgaro - 0.5 uds.
• Ají picante - 0,5 uds.
• Vinagre 9% - 0,5 cucharaditas
• sal gruesa
• Ajo - 6 dientes

Etapas:

1. Lave la berenjena, corte los extremos y hierva en agua, después de hervir, cocine por 10 minutos. Luego corte cada pieza por la mitad, pero no completamente. Así, como se muestra a continuación.

2. Para el relleno, tome la zanahoria y córtela en un rallador, pique el pimiento y el verderón finamente en trozos arbitrarios. Rojo guindilla moler junto con el ajo en una licuadora. Si la porción es pequeña, simplemente córtela con un cuchillo. Vierta el vinagre y espere 30 minutos. Mezcla.

3. Saldrá fragante y hermoso. Por cierto, también puede agregar repollo joven fresco aquí, cortarlo en virutas.

4. Ahora queda colocar todo este encanto directamente en los pequeños azules. Y disfruta del sabor y aroma del verano. ¡Disfrute de su comida!

Espero que te hayan gustado todas las recetas de cocina rápida y que hagas esta hoy. gran aperitivo berenjena coreana. Cocine con inspiración y un estado de ánimo positivo, entonces el éxito está garantizado para usted.

Escriba y deje sus comentarios y deseos. Deja un me gusta y hasta pronto. Todo por ahora.

El primer paso para preparar la ensalada será preparar la berenjena. Para ello, te aconsejo que tomes verduras pequeñas, jóvenes y con piel fina. Las berenjenas grandes tienen muchas semillas grandes adentro, no aptas para esta ensalada.

Cortar la berenjena en tiras finas. Específicamente anoté sus dimensiones en mi cuaderno: largo 10-12 cm, ancho 0,6-0,7 cm.

Colocar las tiras de berenjena en un bol y espolvorear con sal. Para 450 g, tomo alrededor de 1,5 cucharaditas. No te preocupes, las verduras no estarán saladas, porque igual las lavaremos con agua. Dejar durante 20 minutos.

Mientras tanto, corte el pimiento morrón o el pimiento Belozerka en tiras. Lo principal es que la pimienta es dulce y jugosa. Puedes tomar vegetales color diferente- pimientos amarillos y naranjas o amarillos y rojos. En este caso, la ensalada será aún más hermosa.

Corta la zanahoria en tiras finas, o puedes rallarla para obtener zanahorias coreanas. Elegí la segunda opción, ya que tengo un rallador y las zanahorias con ese corte son más suaves que las pajitas.

Cortar la cebolla roja en medio aros finos.

Ahora es el momento de enjuagar las berenjenas de la sal, secar con toallas de papel y freír ligeramente (6-7 minutos) a fuego medio con la adición de 1 mesa. yo aceite de oliva.

Para evitar romper las tiras finas de berenjena mientras las remuevo, utilizo pinzas de cocina para levantar suavemente las verduras y dejar que se doren uniformemente. Puedes hacerlo trabajando con dos cucharas o espátulas.

Preparar el aderezo: en un frasco o recipiente hondo, mezclar 2 tablas. yo aceite de oliva, azúcar, salsa de soja, vinagre 9%, pimienta negra, cilantro molido y ajo prensado. El vinagre se puede reemplazar con jugo de limón, agregándolo a la ensalada al gusto.

Es probable que aumentes la cantidad de especias, porque es casi imposible dar una proporción universal para satisfacer todos los gustos.

Comienza con esta cantidad, aliña la ensalada, prueba y llévala al gusto, ajustando para ti y tu familia.

Freír las semillas de sésamo en una sartén seca hasta que estén ligeramente doradas, para que la ensalada sea aún más fragante.

La berenjena al estilo coreano es un delicioso aperitivo que encantará a los enamorados platos salados. Los azules se pueden usar frescos y secos, por lo que la comida se puede preparar de manera segura en invierno. Las berenjenas a menudo se combinan con pimientos, zanahorias y cebollas cuando se hace un manjar.

¿Cómo cocinar berenjenas en coreano?

La berenjena coreana es una receta sencilla y asequible para cocinar en casa. Los productos necesitan los más comunes, que se pueden comprar en cualquier supermercado. Pero antes de preparar el plato, es mejor familiarizarse con las recomendaciones que se presentan a continuación.

1. Para que los pequeños azules no tengan un sabor amargo, se cortan, se salan, se dejan durante 15 minutos. Lavado y preparado según la receta elegida.
2. Especias utilizadas tradicionalmente para ensaladas coreanas- pimiento picante, cilantro, ajo, salsa de soja y vinagre.
3. La cantidad de especias en cada receta es aproximada. Es mejor probar el plato durante el proceso de cocción y luego ajustar los condimentos al gusto.

La berenjena marinada instantánea al estilo coreano se puede preparar cuando desee algo picante y picante. Merienda, combinada con papas hervidas, saldrá volando de la mesa muy rápidamente. Los azules en este diseño irán bien incluso sin guarnición, solo con pan fresco.

Ingredientes:

• berenjena - 7 piezas;
• pimiento picante y dulce - 2 piezas;
• condimento para ensaladas coreanas - ½ cucharadita;
• vinagre 6% - 100 ml;
• sal - 1 cucharadita.

Cocinando

1. Los azules se hierven durante 5 minutos y se cortan en tiras.
2. Ambos tipos de pimiento se cortan en tiras, se agregan a las berenjenas, se agregan condimentos, vinagre, sal, se amasan y se limpian en frío.
3. Una vez deliciosa berenjena cool en coreano, estarán listos.

Ensalada coreana de berenjenas

ensalada de berenjena seca puedes cocinar coreano todo el año. Que no Pimiento fresco puedes usar congelado. El aceite vegetal es adecuado para lo ordinario, que está a la mano. Pero si hay, por ejemplo, aceite de sésamo, úsalo. El plato adquirirá nuevas notas de sabor interesantes.

Ingredientes:

• berenjena seca - 50 g;
• cebolla, pimiento - 1 ud.
• aceite - 50 ml;
• salsa de soja, vinagre balsámico- 2 cucharadas. cucharas;
• cilantro, cilantro - al gusto;
• dientes de ajo - 2 piezas;
• zanahorias en coreano - 100 g.

Cocinando

1. Los azules están empapados en agua.
2. Las cebollas se pican en medio aros, los pimientos dulces se pican, el ajo se pica finamente.
3. Freír el ajo picado, el cilantro durante 1 minuto.
4. Exprime la berenjena, añádela a la sartén junto con las cebollas y los pimientos.
5. Freír durante 2 minutos, sazonar con vinagre, salsa de soja.
6. Agregue las zanahorias, revuelva.
7. La berenjena con zanahorias en coreano se sirve de inmediato.

berenjena coreana hye

La receta coreana de berenjena hee se puede usar tanto a diario como en menú de vacaciones. El aperitivo sale brillante, fragante, picante y apetitoso. La berenjena frita está en perfecta armonía con los pimientos frescos y el ajo. El plato debe infundirse para que cada pieza esté saturada con aderezo.

Ingredientes:

• berenjena - 1,5 kg;
• pimiento dulce y chile - 1 pieza;
• ajo - 8 dientes;
• aceite - 50 ml;
• pimenton;
• vinagre.

Cocinando

1. Berenjena cortada en cubos y frita.
2. Los pimientos búlgaros y picantes se cortan en rodajas.
3. En un recipiente se colocan capas de azules, ajo y pimientos dulces y picantes.
4. Espolvorear con vinagre, espolvorear con pimentón y repetir las capas.
5. El recipiente se cierra con una tapa y se limpia en frío.
6. En un día, el coreano estará listo.

berenjena en coreano salsa agridulce amantes cocina oriental seguramente te sorprenderá. Punto importante- la cebolla no necesita ser frita, puede estropear el sabor del plato. Se debe permitir que el haz funcione durante aproximadamente un minuto. Solo necesita ablandarse un poco. El plato se puede servir frío o caliente.

Ingredientes:

• berenjena - 3 piezas;
• pimiento rojo, verde, amarillo - la mitad;
• ajo - 2 dientes;
• raíz de jengibre - 20 g;
• cebolla - 1 pieza;
• aceite.

Para la salsa:

• salsa de soja - 2 cucharadas. cucharas;
• agua - 1/3 taza;
• vinagre 9% - 2 cucharadas. cucharas;
• azúcar granulada - 50 g;
• almidón - 1 cucharadita.

Cocinando

1. Los pimientos y las cebollas se cortan en tiras.
2. Raíz de jengibre pelada y ajo finamente picado.
3. Mezclar por separado los ingredientes para la salsa.
4. Berenjena asada picada.
5. Agregue el ajo picado, el jengibre y la pimienta.
6. Ponga la cebolla, después de un par de minutos vierta la salsa.
7. Se cocinan un minuto, se apaga, se esparce la berenjena en coreano en un plato y se sirve.

En coreano - independiente, muy plato rico, que se puede servir sin guarnición. Si lo desea, puede enriquecer el sabor de la comida agregando especias. Y si te parece que el manjar está fresco, puedes añadir un poco de manzana o vinagre de vino según el gusto, el sésamo no será superfluo.

Ingredientes:

• berenjena - 2 piezas;
• salsa de soja - 2 cucharadas. cucharas;
• aceite de oliva - 6 cucharadas. cucharas;
• pechuga de pollo sin piel - 200 g;
• sal, chile molido.

Cocinando

1. Pollo frito, picado en tiras, seguido de berenjena picada durante 10 minutos.
2. Agregue salsa de soya, pimienta, berenjena fresca con pollo coreano y sirva.

Kadicha - berenjena al estilo coreano

Kadicha es un auténtico plato coreano. Los azules se fríen junto con otras verduras: tomates, pimientos y chiles. Es a la vez un plato caliente y un aperitivo. En algunas opciones de cocción, también se agregan hojas de cilantro a las verduras. Esto le da al plato una nueva nota salada.

Ingredientes:

• berenjena - 2 piezas;
• tomate, Pimiento verde chile, pimiento - 1 pieza;
• albahaca - 1 manojo;
• ajo - 4 dientes;
• salsa de soja - 50 ml;
• cilantro.

Cocinando

1. Las berenjenas se cortan en tiras, se salan y se trituran a mano.
2. Dejar durante 20 minutos, enjuagar y exprimir.
3. Sofreír la cebolla, añadir el tomate, el pimiento picante y dulce y sofreír durante 2-3 minutos.
4. Extienda la berenjena, mezcle y fría durante 15 minutos.
5. Agregue ajo, especias, salsa de soja.
6. Revuelva la berenjena al estilo coreano con salsa de soya y apague la estufa.

Berenjena picante al estilo coreano

en coreano - gran adición a cualquier guarnición. Pues si quieres que el plato quede picante y con ligeras notas de dulzor, puedes ponerle una cucharadita de miel a la salsa. El picante del plato terminado se puede ajustar a su discreción agregando más o menos ajo y pimienta.

Ingredientes:

• berenjena - 1 kg;
• ajo - 5 dientes;
• salsa de soja - 2 cucharadas. cucharas;
• salsa de pescado - 1 cucharada. una cuchara;
• aceite de sésamo - 1 cucharada. una cuchara;
• cebolla verde- 4 tallos;
• azúcar, sésamo - 1 cucharada. cuchara
• pimiento rojo picante.

Cocinando

1. Las berenjenas se pelan, se cortan en rodajas.
2. Póngalos en una caldera doble, cocine hasta que estén suaves y córtelos en tiras.
3. Agregue las cebollas verdes, el ajo, otros ingredientes y mezcle.

Sopa en coreano con berenjena

La berenjena coreana, cuya receta más deliciosa se presenta a continuación, puede ser no solo en forma de bocadillo, sino también en forma de apetitoso. gran opción para un verano caluroso, cuando no quieres estar parado en una estufa caliente por mucho tiempo. Las golosinas preparadas son suficientes para dos porciones completas.

Ingredientes:

• berenjena - 1 pieza;
• ajo - 1 diente;
• pimiento picante picado, cebolla verde, cebolla - 1 cucharada. cuchara
• azúcar, salsa de soya, pimiento picante seco molido grueso - ½ cucharadita cada uno;
• vinagre - 1 cucharada una cuchara;
• agua fría - 1 vaso;
• semillas de sésamo - 2 cucharaditas.

Cocinando

1. La berenjena se corta en trozos oblongos.
2. Hornear a máxima potencia de microondas durante 5 minutos, cortar en palitos de 1-1,5 cm de grosor.
3. Mezclar todos los ingredientes, verter agua fría y remover.
4. Retire la sopa en frío durante media hora y sirva.

Berenjena en coreano para el invierno.

La deliciosa berenjena al estilo coreano para el invierno se prepara rápida y fácilmente. Incluso aquellos que nunca antes han enlatado pueden hacer frente a la preparación de dichos espacios en blanco. Un punto importante a considerar aquí es que los espacios en blanco deben almacenarse en frío. Y luego, en invierno, será posible disfrutar de una gran cantidad de ensalada picante fragante.