Receta de albóndigas de gachas de trigo sarraceno. Chuletas de alforfón: recetas paso a paso con fotos. Cómo cocinar chuletas de trigo sarraceno con carne picada y magra

Si no ha intentado cocinar chuletas de trigo sarraceno caseras, es hora de aprender. Primero, es rápido y delicioso. En segundo lugar, es muy económico, especialmente si quedan gachas de alforfón del almuerzo o la cena de ayer. Solo necesita agregarle algunos componentes y obtendrá un plato completamente nuevo.

Taste Info Segundo: cereales

Ingredientes

alforfón - 1 vaso;
cubo seco de caldo - 1 pieza;
huevos - 2 piezas;
cebolla - 1 pieza;
ajo - 2-3 piezas;
Aceite para freír;
galletas saladas - para empanar;
especias - al gusto.

Cómo cocinar chuletas de trigo sarraceno en casa

Clasifique, enjuague y hierva el trigo sarraceno para que se desmorone. Al cocinar, no agregue mucha sal, ya que en el futuro el trigo sarraceno se combinará con el cubito de caldo, y generalmente es salado.

Deje que el trigo sarraceno terminado se enfríe un poco y transfiéralo al tazón de la licuadora. Desmenuce el cubo de caldo allí.

Batir los huevos en una licuadora.

Pelar la cebolla y el ajo, lavar y cortar en trozos arbitrarios. Pásalas a un bol con el resto de los alimentos preparados. Agregue especias (albahaca seca, eneldo, perejil; hierbas provenzales o italianas; pimientos negros, blancos o rosados molidos).

Ahora, usando una licuadora de inmersión, muela todos los ingredientes hasta que quede suave. Debe obtener una masa que se asemeje carne picada. Inicialmente, puede poner todos los productos en un tazón y luego picarlos en un procesador de alimentos o picadora de carne (es recomendable pasar la masa a través de la picadora de carne dos veces, para que las chuletas queden más tiernas).

Con las manos mojadas, forme chuletas redondas u ovaladas con el trigo sarraceno picado resultante.

Coloque las migas de pan en un plato plano y cubra cada hamburguesa por todos lados.

Freír las chuletas en una sartén con aceite vegetal bien caliente hasta que estén ligeramente doradas. largo tratamiento térmico no requieren, ya que el trigo sarraceno se usó hervido, mientras que otros comida cruda, un tipo de carne, no se incluye en este plato.

Las deliciosas chuletas de avena de trigo sarraceno están listas, sírvalas calientes con vegetales frescos(rebanadas de pepinos, tomates, pimientos).

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Chuletas De Gachas De Alforfón Con Carne Picada

Esta opción se puede llamar con seguridad "dos en uno", porque combina inmediatamente y plato de carne y decorar. Tome absolutamente cualquier carne picada, según las preferencias de su familia: pollo, ternera, cerdo, pavo, mixta. Si debido a problemas con el tracto gastrointestinal necesita chuletas de dieta, entonces no los frías en una sartén, sino que los hornees en el horno.

Ingredientes

galletas saladas - para empanar;
ajo - 2-3 piezas;
huevos - 1-2 piezas;
alforfón - 200 g;
carne picada- 750-800g;
cebollas - 1-2 piezas;
Aceite para freír;
especias - al gusto.

Cocinando

Hervir el trigo sarraceno con un poco de sal, enfriar, transferir a un recipiente ancho y agregar la carne picada.
Envía huevos de gallina allí. Si son pequeños, entonces necesitarás dos huevos, si son grandes, uno es suficiente.
Pela el ajo y la cebolla, lava y pica, puedes hacerlo en una licuadora o cortar en cubos pequeños. Transferencia a otros productos. Al mismo tiempo, agregue un poco de sal y especias aromáticas, que sueles utilizar para platos de carne.
Ahora mezcle bien los productos hasta obtener una masa homogénea de chuletas.
Vierta la harina en un recipiente aparte. Pegue las chuletas de la carne picada, como suele hacerlo. Enrolle cada uno en harina por todos lados.
Vierta y caliente el aceite en una sartén, transfiera las chuletas y fríalas por un lado hasta obtener un delicioso tono rojizo. Luego voltee hacia el otro lado y cubra con una tapa. Freír hasta que esté cocido y transferir a una cacerola. Debajo de la tapa, las chuletas se fríen muy bien, pero si desea que queden aún más jugosas, vierta un poco de agua en la sartén y cocine a fuego lento.
Las chuletas de trigo sarraceno con carne picada combinan bien con una ensalada ligera de verduras, y es aún mejor servirlas con salsa de tomate, champiñones o crema agria.

Chuletas de trigo sarraceno hervidas con requesón y salsa de zanahoria

Añadiendo a chuletas de trigo sarraceno el requesón les dará una ternura y jugosidad especiales. El requesón se puede reemplazar con queso duro rallado, ahumado o procesado. Y no se olvide de los ayudantes domésticos, cocine las chuletas en una olla de cocción lenta o en una caldera doble, resultará aún más útil.

Ingredientes para chuletas

gachas de trigo sarraceno - 1 taza;
requesón - 150-200 g;
cebolla - 1 pieza;
huevos - 2 piezas;
mantequilla - 60-70 g;
Aceite para freír;
harina - para empanar;
especias - al gusto.

Ingredientes de la salsa

cebolla grande - 1 pieza;
zanahoria (mediana) - 2 piezas;
Aceite para freír;
jugo o pasta de tomate - 3-4 cucharadas. l.;
harina - 2 cucharadas. l.;
especias - al gusto;
hierbas frescas - 1 manojo mediano.

Cocinando

Hervir el trigo sarraceno en agua ligeramente salada hasta que esté tierno.
Pelar la cebolla, lavar y picar finamente. Caliente el aceite vegetal en una sartén y fría la cebolla.
En un tazón ancho, transfiera el trigo sarraceno hervido, las cebollas fritas y el requesón. Batir los huevos, agregar la mantequilla. mantequilla suave y especias al gusto. Mezclar todo bien hasta obtener una masa homogénea.
De las chuletas de palo de trigo sarraceno picadas resultantes.
En una sartén con aceite vegetal bien caliente, freírlos por ambos lados hasta que estén dorados.
Para preparar la salsa, corte las cebollas peladas y lavadas con zanahorias en tiras. Freír la cebolla en aceite vegetal hasta que esté dorada, luego transferir las zanahorias, después de 2-3 minutos agregar jugo de tomate o pasta, espolvorear con harina. Mezclar todo bien y freír durante 2-3 minutos a fuego lento. Vierta agua, dependiendo de qué tan espesa quiera que sea la salsa, agregue sal y pimienta. Luego cocine a fuego lento durante otros 5 minutos, al final agregue hierbas frescas picadas.
Coloque las tiernas chuletas de trigo sarraceno con requesón en los platos, vierta generosamente con salsa y sirva. Puedes agregarlos papas hervidas para Decorar.

Chuletas de trigo sarraceno con champiñones y salsa

Las chuletas de alforfón con champiñones según esta receta son completamente magras, ni siquiera usan un huevo. Así que si respetas tradiciones ortodoxas y observe los ayunos de la iglesia, tal plato definitivamente le conviene. Los champiñones toman cualquiera, congelados o champiñones frescos(hongos ostra), bosque seco.

Ingredientes

alforfón - 100 g;
cebolla - 1 pieza;
zanahoria - 1 pieza;
champiñones - 200 g;
sémola - 1 cucharada. l.;
almidón - 1 cucharadita;
especias - al gusto;
Aceite para freír;
galletas molidas - para empanar.

Cocinando

Hervir el cereal en agua ligeramente salada, enfriar y triturar en una licuadora. Es esto batería de cocina da la consistencia pastosa deseada de trigo sarraceno cuando se puede moldear.
Cebollas, zanahorias y champiñones preparados (pelados y lavados) cortados arbitrariamente, pero no muy grandes.
Freír la cebolla en aceite vegetal en una sartén hasta que esté dorada. Luego agregue las zanahorias aquí, mezcle, fría por un par de minutos. Transfiera los champiñones a las verduras, revuelva y deje que se frían todos juntos hasta que estén tiernos. Ahora enfríe un poco esta masa y también muela en una licuadora.
Combine el trigo sarraceno y preparación de champiñones, agregue almidón y sémola para obtener viscosidad, sal y pimienta, mezcle bien hasta que quede suave.
Formar tortitas con las manos mojadas, sumergirlas generosamente en pan rallado.
Freír a fuego lento hasta que se dore por ambos lados.
Si lo desea, puede hacer chuletas solo con verduras y trigo sarraceno, y cocinar con champiñones. deliciosa salsa. Para ella, también se fríen cebollas, zanahorias, tomates y champiñones, y luego se agregan crema y especias. Tan pronto como hierva la crema, agregue harina blanca, dependiendo de la densidad deseada de la salsa, y hierva durante un par de minutos, revolviendo constantemente.
Disponer las chuletas en un plato y verter Salsa de champiñones. Se ve increíble: ¡al estilo casero, acogedor, sabroso y apetitoso!

Los nutricionistas recomiendan comer trigo sarraceno con la mayor frecuencia posible. incluye todo componentes necesarios, vitaminas y minerales. eso producto bajo en calorias que es nutritivo y gran sabor. Sin embargo, diariamente papilla de trigo sarraceno puede aburrirse rápidamente. Además de las gachas de trigo sarraceno y la sopa a base de cereales, puede preparar inusuales y deliciosas albondigas con la adición de carne picada, cebollas, champiñones, queso y otros ingredientes. En este artículo encontrarás cómo cocinar chuletas de trigo sarraceno, las recetas con fotos son simples y deliciosas.

Chuletas simples de trigo sarraceno

Para preparar delicioso chuletas simples del trigo sarraceno, tomará un mínimo de tiempo y componentes disponibles. Para dar el sabor y el aroma de la carne, agregue un cubito de caldo a la carne picada.

Componentes:

Trigo sarraceno hervido - 2 tazas.
Huevo - 1 pieza
Cebolla - 100 g.
Migas de pan.
Ajo - al gusto.
Cubo de caldo.
Aceite para freír.

La composición de las chuletas no incluye carne, sin embargo, gracias a la adición de un cubito de caldo, es difícil distinguir las chuletas de las chuletas de carne.

Primero debes hervir el trigo sarraceno y dejar que se enfríe. El trigo sarraceno debe resultar desmenuzable. Al cocinar gachas, no se deben agregar sal ni especias.

Agregue el huevo seco, el cubito de caldo, el ajo y la cebolla al trigo sarraceno. Moler la masa con una licuadora. carne picada preparada apariencia y la consistencia debe parecerse a la carne. Agregue sal, pimienta y especias si es necesario.

De la carne picada terminada, es necesario formar chuletas, rebozar en pan rallado y freír. Casi todos los ingredientes de la carne picada están listos, por lo que no necesita freír las chuletas durante mucho tiempo.

Chuletas de trigo sarraceno con carne

Para hacer que las chuletas de trigo sarraceno sean realmente sabrosas, puede agregar un poco de carne a su composición. Chuletas de trigo sarraceno con carne picada - Comida completa que será un gran desayuno, merienda o gran opción para la cena.

Componentes:

Trigo sarraceno hervido - 300 g.
Pollo picado - 300 g.
Cebolla - 150 g.
Aceite.
Bizcochos o harina.
Huevo - 1 pieza

Hervir el trigo sarraceno hasta que esté tierno. Moler el pollo con una picadora de carne o una licuadora. También puedes usar ya carne picada. Picar finamente la cebolla. Rompe el huevo, sal y pimienta. Moler la mezcla preparada con una licuadora de inmersión.

Forma chuletas de carne picada y fríelas por manteca, previamente rebozados en pan rallado. Para hacer las chuletas más tiernas y esponjosas, después de freírlas se pueden guisar durante 3-5 minutos.

Chuletas fragantes con trigo sarraceno y zanahorias

Las chuletas de alforfón resultan aún más deliciosas si se agregan zanahorias a su composición. Ella le dará al plato no solo apetitoso. amarillo, pero también sabor increible y aroma Para hacer que el color de las chuletas sea aún más dorado, puede agregar un poco de curry.

Componentes:

Trigo sarraceno hervido - 400 g.
Zanahoria - 200 g.
Cebolla - 1 ud.
Huevo - 2 uds.
Curry al gusto.
Harina.

El trigo sarraceno se debe hervir hasta papilla desmenuzable. Moler las zanahorias en un rallador fino, picar la cebolla. Mezcle el trigo sarraceno, las zanahorias, las cebollas, los huevos y las especias. Su carne picada se convierte en albóndigas, se fríe en mantequilla o aceite vegetal.

Chuletas de trigo sarraceno con champiñones

Durante el período de ayuno es muy difícil cocinar comida deliciosa. Por eso, la anfitriona tiene que mostrar todo su ingenio. Chuletas de trigo sarraceno con champiñones - sabroso y nutritivo plato de cuaresma que a tus invitados e incluso a los niños les encantará.

Componentes:

Alforfón - 1 vaso.
Champiñones secos - 50 g (al usar champiñones frescos aumentar la cantidad en 4-5 veces).
Cebolla - 300 g.
bizcochos
Sal, pimienta y hierbas secas.
Aceite.

Enjuague y hierva el trigo sarraceno. Los champiñones secos se pueden remojar durante la noche, o puede llenarlos con agua y ponerlos en el microondas durante 5 a 7 minutos.

Picar la cebolla y sofreír. Picar finamente los champiñones, agregar a la cebolla, freír durante 2 minutos. Agregue un poco de agua y cocine a fuego lento hasta que el agua se haya evaporado.

Pase el trigo sarraceno y los champiñones fritos con cebolla a través de una picadora de carne o pique con una licuadora. Luego formar chuletas y freír. Este plato se puede servir con repollo guisado o verduras frescas.

Chuletitas sencillas de trigo sarraceno - plato de dieta, que se puede preparar fácil y rápidamente en casa: con queso, carne picada, ajo, cebolla, patatas.

¡Variedad de cereales de chuletas de todos los días! ¡¿Por que no?! Después de todo, de hecho, hay dos en uno: una guarnición, un plato principal e incluso una ensalada. El trigo sarraceno para carne picada es un acompañante gastronómico ideal. Para ser honesto, cociné chuletas de trigo sarraceno por primera vez, pero ni siquiera esperaba lo interesantes, jugosas y fragantes que resultarían. como un pequeño pero aviso util- agregue una pizca de azúcar a la carne picada, revelará tanto la carne como el trigo sarraceno en una luz gastronómica especial. Mira, tales chuletas se volverán "regulares" y amadas.

Granos de trigo sarraceno 1 taza
Carne picada 450 gramos
Cebolla 2 uds
huevo de gallina 2 uds
manojo de eneldo
Rábano picante cremoso 2 cucharadas
ajo 1 diente
Harina de trigo de primera calidad 3-4 cucharadas
Sal al gusto
pizca de azúcar
pizca de pimienta negra molida
Aceite semilla de uva para freír
Crema agria para servir
Verduras para servir

Hervir el trigo sarraceno - cocinar papilla friable.

Rollo de carne picada con cebollas, sazonar con pimienta negra y azúcar - amasar bien y batir ligeramente.

Mezcle la carne picada y el trigo sarraceno.

Prepare el relleno para las chuletas: hierva los huevos, ralle en un rallador mediano, pique el eneldo y el ajo, mezcle todo con rábano picante cremoso.

Divida toda la carne picada en porciones, forme una torta, ponga 1-2 cucharadas de relleno de huevo y eneldo en el centro de cada una.

Formar chuletas, empanizarlas en harina.

Freír las chuletas en aceite de semilla de uva por ambos lados hasta que estén livianas. marrón dorado. Llevar a la preparación en el horno y servir con crema agria y hierbas frescas.

Receta 2: chuletas de trigo sarraceno simples y deliciosas

Estas maravillosas chuletas de trigo sarraceno se pueden cocinar si todavía tienes las gachas de trigo sarraceno de ayer. Pero te aseguro que habiéndolos cocinado al menos una vez, cocinarás especialmente cereales y harás este plato con bastante frecuencia. Y aunque no tienen ni un gramo de carne, saben, curiosamente, las chuletas son deliciosas.

Tienen un agradable aroma a trigo sarraceno, una textura delicada y jugosa, una corteza crujiente y gustan a todos sin excepción. A pesar de que tenemos este plato a base de cereales, resulta muy nutritivo y saciante. Por cierto, estas deliciosas chuletas de trigo sarraceno son perfectas para comer en ayunas, solo debe excluir el huevo de la receta.

450 gr de trigo sarraceno hervido
225gr patatas peladas
1 cebolla pequeña
1 zanahoria cruda
1 huevo mediano
2 cucharadas con un tobogán migas de pan+ para empanar
aceite vegetal para asar

Tres patatas peladas a lo sumo rallador fino y exprima el exceso de jugo (si lo hace versión magra, luego déjalo todo como está).

Agregue trigo sarraceno hervido, cebolla picada, zanahorias ralladas, sal, pimienta, un huevo crudo y galletas saladas (se pueden sustituir por harina). Revuelva la mezcla de hamburguesas hasta que quede suave.

Con las manos ligeramente húmedas, forme chuletas de forma arbitraria. Paneamos cuidadosamente cada uno por todos lados.

Freír de la manera habitual en aceite vegetal en una sartén. Freír las chuletas a fuego lento sin tapa durante 7-10 minutos por cada lado hasta que quede un hermoso y apetitoso rubor. Disfrute de su comida.

Receta 3, paso a paso: chuletas de avena de alforfón

Puede cocinar fácil y rápidamente chuletas de alforfón dietéticas muy sabrosas en casa.

Gachas de trigo sarraceno - 2 tazas de 250 ml
Huevos de codorniz - 4 piezas, o regulares huevo-1 pieza
Cebolla - 1 ud. de tamaño mediano
Harina de trigo 1,5 cucharadas. cucharas
Un poco de especias: sal, eneldo, una mezcla de pimientos.

Ya había cocinado gachas de trigo sarraceno, vertí trigo sarraceno profundo en un tazón. Con una cuchara, amasó los granos tanto como pudo, pero sin excederse. Sí, hay recetas cuando el trigo sarraceno se pasa por una picadora de carne, pero como me imaginaba, cuánto lavar todo, me volví tan perezoso y decidí hacerlo a mi manera. A continuación, picamos finamente la cebolla. Presentó estos regalos de la naturaleza y las tiendas en plato grande, batir los huevos en trigo sarraceno, agregar harina.

Pimpié, saqué bastante la masa de chuletas, ya que las gachas de alforfón estaban ligeramente saladas antes. Mezclé todo bien, presionando de nuevo el trigo sarraceno con una cuchara. Formé trigo sarraceno picado en un hemisferio, por la conveniencia de formar chuletas.

Puso la sartén en la estufa para que se calentara. Hice chuletas con carne picada, simplemente formándolas en las palmas. Agregué aceite vegetal a la sartén y coloqué cuidadosamente el futuro delicioso de trigo sarraceno en él. El fuego se redujo a un nivel bajo para que la comida no se quemara. Frito por un lado, volcado por un lado: una costilla. Una vez más dio la oportunidad y la ventaja de someterse a un tratamiento térmico.

Cuando el lado de la hamburguesa se volvió marrón, le di la vuelta al otro lado, no frito. Tardé unos 12-15 minutos en freír con una llama tranquila.

Receta 4: chuletas de trigo sarraceno con ajo y crema agria

De trigo sarraceno se puede cocinar una variedad de platos. Te recomiendo una receta para cocinar delicioso, y lo más importante saludable chuletas de trigo sarraceno. La carne picada para tales chuletas se prepara a base de gachas de trigo sarraceno con la adición ingredientes vegetales. No se necesita mucho tiempo ni productos caros para preparar nuestro plato. Pero, a pesar de esto, las chuletas son sabrosas, ligeras y tiernas. Serán un gran regalo en tu mesa.

Granos de trigo sarraceno 200-250 gramos
Cebolla tamaño mediano 1-2 piezas
Ajo mediano 2-3 dientes
Crema agria 20% grasa 1 cucharada
huevo de gallina 1 pieza
Harina de trigo 2 cucharadas
Sal al gusto
Pimienta negra molida al gusto
Aceite vegetal para freír
Pan rallado para empanar chuletas

Vierta el trigo sarraceno en una toalla de papel y distribúyalo uniformemente sobre toda su superficie. Clasificamos manualmente el trigo sarraceno y reservamos guijarros o hierba seca que pueda haber en los granos. Entonces necesitas enjuagarlo bien. Para hacer esto, cambiamos el trigo sarraceno clasificado a una cacerola y vertemos agua corriente en el mismo recipiente. Drene y rellene el agua varias veces. Después, vierta el cereal con líquido en un colador y deje que el agua se drene.

Cambiamos el trigo sarraceno a una sartén libre y lo llenamos con agua. temperatura ambiente. Es muy importante observar las proporciones de trigo sarraceno y agua. Deben corresponder de 1 a 2, es decir, para 200 gramos de trigo sarraceno, debe tomar 400 mililitros de agua, respectivamente, si el ingrediente de trigo sarraceno es de 250 gramos, entonces tomamos el líquido a razón de 500 mililitros.

Ponemos la sartén a fuego medio y, cuando hierva el agua con el trigo sarraceno, añadimos un poco de sal al gusto y mezclamos todo ligeramente con una cucharada. Cubra la olla con una tapa y cocine por 15 minutos a fuego medio hasta que la cantidad de agua se reduzca a la mitad. Luego ajustamos el fuego al mínimo y cocinamos las gachas durante otros 5-7 minutos. Durante este tiempo, todo el líquido debe evaporarse.

Después de eso, apagamos el fuego y envolvemos la sartén con papilla de trigo sarraceno con una toalla durante 20 minutos para que esté bien cocido. Atención: dado que cocinaremos chuletas de gachas de trigo sarraceno, por lo tanto, no es necesario agregar mantequilla a nuestro ingrediente.

Con un cuchillo de cocina, pela la cebolla de la cáscara. Lavamos la verdura con agua corriente y la transferimos a una tabla de cortar, con un cuchillo de cocina, cortamos la cebolla en 4 partes. Después de poner las rodajas de cebolla en un recipiente libre.

Pasamos los dientes de ajo a una tabla de cortar y, presionándolos con el mango de un cuchillo, retiramos la cáscara.

Cuando las gachas de trigo sarraceno se han enfriado a temperatura ambiente, las retorcemos junto con las cebollas y el ajo en una picadora de carne eléctrica. Luego agregue la crema agria, la harina en el mismo recipiente y use un cuchillo para romper la cáscara de un huevo sobre un tazón. Después, sal y pimienta, y luego, con una cucharada, mezcle bien todos los ingredientes hasta que quede suave.

La carne picada está lista. Ahora comenzamos a formar chuletas de trigo sarraceno picado. Para hacer esto, mojamos nuestras manos con agua, y luego tomamos un poco de carne picada de un tazón y formamos manualmente una pequeña chuleta de 40-50 gramos cada una. Luego presione ligeramente sobre él, haciendo que la chuleta quede más plana. Las chuletas se deben formar a partir de carne picada pequeña para que queden bien fritas. Vierta aceite vegetal en una sartén y ponga el recipiente a fuego medio.

No es necesario verter demasiado aceite en el recipiente, ya que las chuletas se desmoronarán mucho. Cuando el aceite se calienta bien, cambiamos las chuletas de trigo sarraceno a este recipiente a una pequeña distancia entre sí. Atención: antes de freír las chuletas, se pueden enrollar harina de trigo o en pan rallado.

Freír las chuletas primero a fuego alto por un lado hasta que marrón dorado, y luego, con una espátula de metal de cocina, darles la vuelta por el otro lado y freír también hasta que estén doradas por el otro lado. Después, reduzca el fuego y continúe cocinando durante otros 5 minutos. Freír las chuletas necesariamente debajo de la tapa. Cuando las chuletas estén listas, apaga el fuego y, sujetando la sartén con una tachuela de cocina, utiliza una espátula metálica de cocina para sacarlas del recipiente. Cambiamos las chuletas de trigo sarraceno a un plato libre.

Después de que las chuletas de trigo sarraceno se hayan enfriado un poco, transfiéralas a un plato ancho y sírvalas. Es mejor servir nuestras chuletas con crema agria, salsa y ensaladas de verduras. Por cierto, nuestras chuletas de trigo sarraceno son buenas tanto frías como calientes. Este plato puede conquistar a cualquier gourmet. ¡Disfrute de su comida!

Receta 5: chuletas de trigo sarraceno y patata (con foto)

preparar chuletas de trigo sarraceno y patatas. En la carne picada resultante, puede agregar cebolla y huevo, como en chuletas regulares. Agregue especias a la carne picada a su gusto. Formamos chuletas como quieras, pequeñas o grandes, redondas u ovaladas, etc. Las chuletas quedan muy esponjosas y sabrosas. Cuando las chuletas están calientes, ¡ni siquiera entiendes de inmediato con qué se cocinan! Tales chuletas, incluso puedes hacer un picnic. ¡Comencemos a cocinar chuletas de trigo sarraceno y patata!

Trigo sarraceno hervido - 1 taza.
Patatas hervidas - 2 uds.
Huevo - 1 pieza
Cebolla - 1 ud.
Queso duro - 50 gramos.
Sal, pimienta - al gusto.
Pimentón - 0.5 cucharadita
Aceite vegetal - al gusto.
Harina - 1 cucharada. yo

Pelar la cebolla, cortarla en cubos, freír en aceite vegetal. mezcla trigo sarraceno hervido y cebollas fritas.

Patatas hervidas, triturar con un tenedor o triturar.

Agregue papas, aceite vegetal (1 cucharada) al trigo sarraceno y mezcle. Luego agregue el huevo a la carne picada y mezcle nuevamente.

Ralle el queso en un rallador grueso, agregue a la carne picada y mezcle.

Sal la carne picada, pimienta, agregue pimentón y mezcle.

Con la carne picada, forme empanadas con las manos mojadas y enróllelas en harina.

Extendemos las chuletas en una sartén precalentada y las freímos en aceite hasta que estén doradas, primero, por un lado.

Luego voltee las chuletas y fríalas por el otro lado hasta que estén cocidas.

Coloque las albóndigas fritas sobre una toalla de papel para eliminar el exceso de grasa. Chuletas de trigo sarraceno y patata, servidas calientes con crema agria o salsa. ¡Las empanadas quedaron tiernas, esponjosas y muy sabrosas! ¡Disfrute de su comida!

Receta 6: carne picada y chuletas de trigo sarraceno (paso a paso)

Chuletas de trigo sarraceno con carne picada, muy sabrosas, la receta con una foto de la preparación que ofrezco, está perfectamente adornada. puré de patatas, pastas o arroz hervido. Es muy sabroso si prepara una salsa por separado, como bechamel o tomate, y sirve con esas chuletas.

carne picada (cerdo y ternera) - 500 g,
grano de trigo sarraceno- 1 vaso,
agua - 2 vasos,
huevo de gallina - 1 pieza,
nabo - 2 piezas,
sal,
especias,
harina de rebozar,
aceite vegetal.

Clasificamos el trigo sarraceno de los escombros, lo perforamos en una sartén.

Luego agregue sal y agua, cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante 20 minutos. Luego retira del fuego y deja reposar tapado por 5 minutos.

Picar finamente el nabo pelado y saltear con mantequilla hasta que esté dorado.

En la carne picada preparada, agregue trigo sarraceno, cebollas salteadas, bata un huevo y agregue especias.

Amasamos la carne picada y formamos chuletas.

Vierta el aceite en una sartén precalentada y fría las chuletas por todos lados, primero a fuego alto para formar una costra, luego retire el fuego y cocine a fuego lento debajo de la tapa.

¡Disfrute de su comida!

Receta 7: deliciosas chuletas de trigo sarraceno con queso

A veces quieres hacerte a ti mismo días de ayuno. Pero al mismo tiempo cocina algo nutritivo y sabroso. el plato perfecto habrá chuletas de trigo sarraceno con queso, que incluso los niños comerán con placer. Es fácil cocinarlos. Incluso un principiante puede hacer frente a un plato así. negocio culinario. Así que comencemos con nuestra receta.

alforfón - 1 vaso;
agua - 3 vasos;
cebolla - 1 pieza;
mantequilla - 50 g;
queso duro- 100 gramos;
aceite vegetal para freír;
huevos - 2 piezas;
harina o pan rallado;
sal pimienta

Primero necesitas hervir el trigo sarraceno. Para hacer esto, hierva el agua y vierta el cereal. Hervir el trigo sarraceno hasta que el agua se haya evaporado por completo.

Pelar la cebolla, lavar y cortar en cubos medianos.

queso duro rallado rallador grueso o cortar en trozos pequeños.

Calienta una sartén y fríe la cebolla en mantequilla hasta que esté dorada.

Batir los huevos ligeramente con un tenedor.

Sal y pimienta.

Mezcle el trigo sarraceno, las cebollas fritas y el queso. Mezcla todo bien. Luego vierta los huevos batidos y mezcle nuevamente.

Ahora necesitas formar chuletas con cuidado y enrollarlas en harina. Esto debe hacerse con cuidado, ya que la masa se desmoronará. Por lo tanto, no haga chuletas demasiado grandes.

Freír las chuletas por ambos lados. No los cocine demasiado o estarán demasiado secos.

A los niños les encantan estas albóndigas. Pero desde este producto frito, entonces puedes darles solo a partir de los 3 años de edad.

Servido con chuletas de trigo sarraceno con queso salsa de tomate. Armonizan perfectamente con el hogar mayonesa baja en grasa. También se pueden comer con hojas de lechuga. Todo dependerá de tus preferencias gustativas.

Calorías: No especificado
Tiempo de preparación: No especificado

Cuando no quiero carne, pero quiero algo más ligero, pero al mismo tiempo sabroso, siempre cocino chuletas de trigo sarraceno. Tal plato puede considerarse bajo en calorías si fríe chuletas con una cantidad mínima de aceite. Todos los ingredientes se absorben perfectamente y aportan al cuerpo. máximo beneficio. Las chuletas de trigo sarraceno pueden parecer ligeras, pero satisfacen perfectamente el hambre y después de un entrenamiento siempre repongo mi energía con esas chuletas. Cuando los alimentos grasos se desvanecen en el fondo, los cereales vienen al rescate. No en todos los países puedes encontrar y comprar trigo sarraceno, pero tenemos la oportunidad de comer trigo sarraceno al menos todos los días. Esto no puede sino regocijarse. Recientemente, mi esposo comenzó a controlar su peso y, a veces, elige trigo sarraceno en su lugar y los engulle a la par que yo. Las chuletas de trigo sarraceno saludables y sabrosas son las más fáciles de preparar, y hoy verá el proceso de su preparación paso a paso en esta receta con una foto. agrego a la carne picada agrego un poco queso rallado. Este punto culminante me lo sugirió mi novia, que hace ejercicio conmigo en el gimnasio. Y en efecto, el queso da chuletas sabor extra y el plato es simplemente increíble. ¡Pruébalo tú también!

Productos requeridos:
- 150 gramos de trigo sarraceno,
- 1 cebolla mediana,
- 1 huevo de gallina,
- 50 gramos de queso duro,
- sal, pimienta al gusto,
- migas de pan,
- aceite vegetal para freír.

Receta con foto paso a paso:

Hiervo el trigo sarraceno. Por lo general, hago esto: lavo el trigo sarraceno, hiervo agua, sal y vierto el cereal en agua hirviendo. Uso agua 2 veces más que cereales. Cocino el trigo sarraceno a fuego lento hasta que esté cocido, hasta que esté suave. Tarda unos 20 minutos, siempre lo intento. Es importante que los granos de trigo sarraceno absorban todo el líquido, para que la papilla esté lo más seca posible, para que las chuletas no queden acuosas.

Estoy leyendo la bombilla. Enjuago con agua, luego corto al azar o en cuadrados medianos.

Rehogar la cebolla en aceite hasta que se dore. Tales cebollas le darán a las chuletas un aroma maravilloso.

Mezclo trigo sarraceno hervido y cebollas fritas.

Puse la base de trigo sarraceno en el vaso de la batidora. Comienzo a moler para obtener una apariencia de carne picada. Cuando se muele, el trigo sarraceno será fácil de moldear.

A trigo sarraceno picado agregar proteína de pollo, yema en este caso no utilice. La proteína mantendrá perfectamente las chuletas juntas y no se desharán. También espolvoreo un poco de sal, sobre negro Pimienta molida I no olvido.

Froto queso duro en un rallador fino inmediatamente en la carne picada.

Formo chuletas redondas con mis manos, luego las espolvoreo con pan rallado, pan rallado.

Pongo las chuletas en una sartén calentada con aceite y empiezo a freír.

Las chuletas de alforfón, fritas por todos lados, deben volverse rojizas.

Sirvo chuletas de trigo sarraceno preparadas a la mesa con una luz

Vegetariano por mi mismo receta sencilla y con conjunto mínimo ingredientes. A pesar de que no hay huevos, productos lácteos o incluso harina en las chuletas, las chuletas resultan deliciosas, con una corteza crujiente y mantienen bien su forma. La receta es genial para mesa de cuaresma y para los veganos, y para variar, de los restos de papilla de trigo sarraceno.

Por supuesto, se han inventado muchas variantes de la receta de chuletas de alforfón. Tienen más ingredientes, y no solo magros. Tenemos esas chuletas por delante, y hoy no estamos buscando formas fáciles, estamos preparando súper plato ligero que cualquier adolescente puede manejar.

Receta de cocina: Chuletas de trigo sarraceno

Ingredientes:

1 er. trigo sarraceno seco
calle 2,5 agua
2 piezas patatas
especias (pimienta negra, albahaca seca, eneldo)
aceite vegetal

1. Primero debes cocinar gachas de trigo sarraceno. Para hacer esto, lavamos el trigo sarraceno, lo vertemos en agua hirviendo, ponemos sal y lo cocinamos bajo una tapa hasta que esté tierno, a fuego lento. Interrumpir un par de veces. La papilla debe hervir.

2. Amasar bien hervido con un aplastamiento para que se vuelva viscoso, luego las chuletas mantendrán su forma. En caso de duda, el trigo sarraceno se puede picar con una licuadora.

3. Tres patatas peladas en un rallador fino. Agréguelo al trigo sarraceno, agregue especias y una pizca de sal. Una vez más, amasar bien y formar chuletas.

4. Freír las chuletas a fuego medio en una pequeña cantidad de aceite (oliva, ghee, maíz - lo que normalmente se fríe) por un lado, hasta que hermosa corteza, voltee, cubra con una tapa y fría por otros 4-5 minutos.

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