Cómo hacer caviar de calabacín para el invierno es simple. Caviar de calabacín como en una tienda para el invierno. Conjunto de productos requerido

Damos la bienvenida a cualquier verdura con una explosión en el invierno. especialmente los incluidos en conservación diferente. Caviar de calabacín - único mezcla de verduras. Después de todo, puedes agregar más verduras diferentes y condimentos! ¿No crees? Entonces experimentemos. Empecemos.

Para obtener gustos diferentes, nosotros y experimento Este Dia. Después de todo, hay muchas recetas, así como métodos para preparar caviar y componentes. Y para el pan, y como guarnición, y cómo aditivo para guarniciones - ¡simplemente perfecto!

Por lo tanto, abastézcase de calabacines, berenjenas, ajo, pimientos dulces y amargos, zanahorias, manzanas, cebollas, etc. (incluso mayonesa!). Consigue una increíble gama de sabores y colores. . Lo principal en este proceso es hervir el caviar, no dejar que se queme, a veces se le agregan algunos ingredientes al gusto, no tengas miedo experimento , añadiendo cada vez algo diferente y todos los ingredientes nuevos. ¿Listo?

6 recetas de caviar de calabacín con vinagre

Receta número 1, caviar de calabacín con zanahorias, tomates y pimientos

¿Qué se requerirá para preparar el plato?

Calabacín - 1 kilogramo
Zanahorias - 250 gramos
Pimienta búlgara - 250 gramos
Cebollas - 2-3 piezas
Ajo - 2-3 dientes
Tomates - 300 gramos
Azúcar - 1 cucharadita
Sal y pimienta molida - al gusto
Aceite de girasol - medio vaso
Vinagre - 1 cucharada

cocinar en casa

Cortaremos muy bien las verduras lavadas y peladas en rodajas, para luego triturarlas en una picadora de carne. Picar la cebolla y sofreír ligeramente en un caldero.

Paso 1. Sofreír la cebolla

Coloque todas las verduras molidas aquí y cocine a fuego lento, revolviendo con una cuchara, hasta que se evapore la humedad. Sal, azúcar, pimienta, agregue el ajo picado.

Paso 2. Moler el ajo

Después de mezclar todo, apague durante unos minutos 20. Agregue vinagre, mezcle bien con la masa y envíelo a frascos esterilizados previamente. Tal conservación no necesita pasteurización.

Paso 3. Enrolla los frascos con tapas.

Después de enrollar las tapas, coloque los frascos boca abajo, cúbralos con algo tibio, y así sucesivamente hasta que se enfríe.

Receta número 2, con cebollas y hierbas

Calabacín - 1 kilogramo
Cebolla - 1 ud.
Vinagre - 10ml
Sal y azúcar - al gusto (puedes 15 gr.)
Ajo - 4-5 dientes
Pimienta molida - al gusto
Perejil y eneldo - al gusto
Aceite de girasol - 1 taza

Cocinar una comida deliciosa

Si los calabacines son jóvenes, no se pueden pelar, pero, después de lavarlos, cortarlos en círculos no gruesos y freírlos en aceite de girasol (habiéndolo calentado previamente). Del mismo modo, freír la cebolla finamente picada, luego las verduras (ligeramente). Agregue sal al ajo para molerlos juntos; obtendrá una especie de papilla. Luego trituramos todas las verduras en una picadora de carne y ponemos sal y ajo, azúcar, pimienta, volem y vinagre.

Habiendo mezclado todo, descomponemos la masa en frascos y esterilizamos. Una hora y 15 minutos irán a frascos de medio litro, uno y medio, a los de litro. Giramos las tapas y cubrimos con agua tibia.

Receta número 3, caviar de calabacín con pimiento

¿Qué se necesita para cocinar?

Calabacín - 2,5 kilogramos
Cebolla - 500 gramos
Pimienta búlgara - 2-3 piezas
Zanahorias - 500 gramos
Ajo - 3-4 dientes
Tomates - 500 gramos
Vinagre - 1 cucharada
Sal - 1 cucharada
Azúcar - 1.5 cucharada
Aceite de girasol - un vaso
Granos de pimienta - 5-7 piezas

Hacemos la pieza de trabajo correctamente.

De todas las verduras, solo tres zanahorias en un rallador, picar finamente la cebolla. Y el resto pasa por una picadora de carne.

Freír las zanahorias y las cebollas en mantequilla, luego enviarles todas las verduras ralladas. Luego ponemos especias con especias, sal, azúcar y cocinamos la masa a fuego lento. Tardará al menos dos horas en cocinarse. No olvides revolver regularmente, de lo contrario el caviar se quemará. Al final, unos 10 minutos antes de la preparación, ponga los granos de pimienta, antes de cerrar los frascos, vierta vinagre, mezcle y hierva. Ponemos el caviar en tarros y los esterilizamos, como de costumbre.

Receta número 4 caviar de calabacín con hierbas

Productos de adquisición

Calabacines - 2 piezas
Cebollas - 1-2 piezas
Zanahorias - 100 gramos
Ajo - 2-3 dientes
Eneldo y perejil - 1 manojo cada uno
Lúpulo suneli - al gusto
Vinagre - 1 cucharadita
Especias (pimiento rojo molido, paprika) - al gusto
Sal al gusto
Aceite de girasol - media taza

Una pequeña instrucción de cocina.

Las cebollas finamente picadas y las zanahorias ralladas se enviarán al aceite caliente. Déjalos freír. Cortar los calabacines en cubos pequeños, ligeramente salados, el jugo debería salir.

Después de exprimir los calabacines un poco más tarde, los enviaremos a las cebollas y las zanahorias. Cocine a fuego lento, revolviendo constantemente. Media hora antes de la preparación, corte las verduras finamente, ponga las especias y el ajo picado en un caldero. Mezclamos y cocinamos a fuego lento durante otros 30 minutos, al final echamos el vinagre, mezclamos todo y enrollamos como hacemos siempre. Si se va a comer de inmediato, puede agregar nueces.

Receta número 5, caviar de calabacín con berenjena y otras verduras

Ingredientes para cocinar

Calabacín - 500 gramos
Berenjena 300 gramos
Zanahoria - 1 pieza
Cebolla - 300 gramos
Pimienta búlgara - 2 piezas
Ajo - 5 dientes
Tomates - 300 gramos
Sal y pimienta para probar
Vinagre - 1 cucharadita
Aceite de girasol - 0.5 tazas

Preparando la receta!

Lavamos todas las verduras, las pelamos, desde la cáscara, las semillas y los tallos. Primero, pasemos el calabacín, la berenjena y el pimiento búlgaro por una picadora de carne.

Luego pique la cebolla finamente, caliente el plato en el que se cocinará todo. Vierta el aceite aquí y fría la cebolla hasta que esté dorada, luego agregue las zanahorias molidas en una picadora de carne. Cuando todo esté listo, ponga todas las verduras molidas en un bol y, llevándolas a ebullición, cocine a fuego lento durante una hora. Al final, 10 minutos antes de apagar, introducimos el ajo machacado, los tomates molidos en una picadora de carne y salpimentamos al gusto y echamos vinagre. Verteremos el caviar en frascos y lo sellamos, cubriéndolo con una manta tibia durante 5-6 horas.

Receta número 6, caviar de calabacín con mayonesa

¿Qué se incluye en la pieza de trabajo?

Calabacines - 6 piezas
Cebolla - 1 kilogramo
Pasta de tomate - 350 gramos
Mayonesa - 250 gramos
Azúcar - 200 gramos
Vinagre - 200ml
Ajo - 2 cabezas
Sal - 3 cucharadas
Negro Pimienta molida- 1 cucharadita

Cocinando preparación sabrosa sabiamente!

Debo decir de inmediato que la receta es para experimentadores arriesgados, así que primero haga una pequeña porción para probar, y para aquellos que tienen buena salud! Muela todas las verduras en una picadora de carne y vierta la masa en un caldero. Aquí introducimos vinagre con azúcar, mantequilla, pasta de tomate y sal. Mezclar todo y cocinar durante dos horas y media hasta que hierva. Lo principal es no dejar que se queme, así que mezcle la masa con más frecuencia. Media hora antes de la preparación, introducimos el ajo picado en gachas, mayonesa, pimienta, mezclamos y envasamos en frascos esterilizados. Enrollamos las tapas.

¡Las 5 mejores recetas de caviar de calabacín sin vinagre para el invierno!

Receta número 1, caviar de calabacín con raíz de apio

Ingredientes para cocinar

Calabacín - kilogramo
Zanahoria - 1 pieza
Cebolla - 1 pieza
Apio - 50 gramos
Tomates - 500 gramos
Especias y sal con azúcar - al gusto
Aceite de girasol - media taza

¡Conservando la cosecha para el invierno con amor!

Cortar los calabacines en círculos, enviarlos a un horno caliente aceite de girasol. Después de enfriar, muela en una picadora de carne. Luego picar finamente la cebolla, la zanahoria y la raíz de apio. Cada ingrediente se fríe por separado. Triture los tomates, agregue la masa al calabacín molido, mezcle con el resto de los ingredientes.

Mezcle y, agregando azúcar, sal, especias, cocine a fuego lento en un fuego pequeño, revolviendo. Cuando se haya evaporado toda la humedad, lo ponemos caliente en botes esterilizados, y luego esterilizamos los botes de medio litro durante media hora, y los de litro diez minutos más. Atornille las tapas.

Receta número 2, caviar de calabacín con salsa de tomate

Productos necesarios para cocinar

Calabacín - 3 kilogramos
Cebollas - 3-4 piezas
Pasta de tomate - 300 gramos
Ajo - 4-5 dientes
Sal - 1-1.5 cucharadas
Pimienta negra molida - al gusto

Hacemos los preparativos para el invierno con beneficio.

Rodajas de calabacín y cebolla, sofreírlas, pero cada una por separado.

Luego, moliéndolo todo en una picadora de carne, sal, pimienta, agregue ajo finamente picado y pasta de tomate. Llevar a ebullición y poner caliente en frascos esterilizados, tapados con tapas. Luego enviaremos los frascos a la sartén con agua caliente y esterilizar x. latas de litro esterilizado durante una hora y media, y solo luego enrollado. Sería bueno cubrirlos con algo tibio y dejarlos reposar hasta la mañana, y solo luego enviarlos a los estantes.

Receta número 3, caviar de calabacín con zanahorias

¿Qué necesitas para preparar una comida?

Calabacín - 1 kilogramo
Zanahoria - 300 gramos
Pimiento picante - 1 pieza
ajo - 4 dientes
Cebollas - 2 piezas
Aceite de girasol - 8 cucharadas
Sal al gusto

Preparación de un plato con una descripción detallada.

Lava bien todas las verduras. Pelar las cebollas, el ajo, los pimientos y las zanahorias.

Picar finamente los calabacines, primero a lo largo y luego en cubos. La zanahoria se corta en rodajas. Ajo y cebolla finamente picados. Moler los pimientos picantes por separado. Mezclamos todas las verduras, las ponemos en una sartén, sal y echamos aceite, luego agua (literalmente un poco). Cocine a fuego lento durante media hora hasta que las verduras estén blandas. Luego pase la masa por un colador y envíela a la sartén. Todavía guisar la masa, sin olvidar remover, durante unos cinco minutos. Nos queda envasar el caviar en frascos esterilizados y, habiéndolos tapado, esterilizar durante media hora. Y solo entonces apriete las tapas con una llave.

Receta número 4, caviar de calabacín con manzanas, zanahorias, pimientos y tomates

Cocinando ingredientes

Calabacín - 1,5 kilogramos
Tomates - 1,5 kilogramos
Zanahorias - 1 kilogramo
Cebolla - 0.5 kilogramos
Ajo - 1 cabeza
Pimiento dulce - 3 piezas
Manzanas - 1-2 piezas
Pimiento picante - media vaina
Cebolla y azúcar - al gusto
Aceite de girasol

¿Cómo hacer un plato para el invierno correctamente?

Después de lavar y limpiar todos los ingredientes, cortar al azar y triturar en una picadora de carne. Luego, habiendo combinado todo en un bol y añadiendo medio vaso de aceite, lo enviaremos a ebullición. El proceso durará 2-3 horas hasta que el caviar adquiera una densidad específica. Sazone el caviar con sal y azúcar (al gusto), póngalo en frascos estériles y selle inmediatamente. Tal conservación se puede guardar en cualquier lugar oscuro y fresco.

Receta número 5, caviar de calabacín con champiñones

Productos Requeridos

Calabacín - 1 kilogramo
Champiñones - 400 gramos
Tomates - 4-5 piezas
Cebollas - 2-3 piezas
Ajo - 1 cabeza
Zanahoria - 1 pieza
Eneldo - manojo
Pimienta búlgara - 2 piezas
Pasta de tomate - 1 cucharada
Jugo de limón - 1 cucharada
Azúcar y sal - al gusto
Pimienta roja y negra molida - al gusto
Aceite de girasol

Envase caviar de tuétano¡Correcto!

Lava todas las verduras. Rallar calabacines, pimientos y zanahorias rallador grueso. Cebolla cortada en medio aros. Y le quitaremos la piel al tomate (rociándolo previamente con agua hirviendo) y lo arrojaremos a una licuadora o lo trituraremos a través de una picadora de carne. Los champiñones se cortan en cubos o tiras. Calentamos el aceite, freímos los champiñones hasta que doren. Después de sacarlos de la sartén, ponerlos aquí, agregar aceite, cebollas y freír durante 3 minutos, poner aquí las zanahorias y seguir friendo durante un cuarto de hora. También introduciremos calabacines aquí, cocine a fuego lento durante otro cuarto de hora en un fuego pequeño. Agregue los pimientos con los tomates y cocine a fuego lento la misma cantidad hasta que la masa se vuelva homogénea. Introducimos los champiñones y la pasta de tomate en plena cocción. Sal todo esto al gusto, azúcar y pimienta, luego ponga eneldo picado, pimiento picante, ajo aquí y agregue jugo de limón. Mezcle todo, hierva y póngalo en frascos esterilizados y enrolle las tapas. Si tiene miedo de que no sea antes del invierno, vierta un poco de vinagre en la masa unos cinco minutos antes de la preparación.

Ambas opciones no requieren esterilización de espacios en blanco. Colocamos caviar caliente en frascos esterilizados y lo enrollamos. Conservar en un lugar oscuro a temperatura ambiente.

La composición principal de la merienda agrada con vegetales económicos: calabacín, zanahorias, cebollas. Fácil de comprar, precio bajo y sabor absolutamente comprensible. Elección perfecta para procesar una rica cosecha, con una nota nostálgica sobre una infancia feliz. Al fin y al cabo, también nos acordamos de los bocadillos y las patatas, acompañados de caviar de calabacín.

Para ambas piezas. Utilice cualquier método de esterilización: horno, vapor, microondas. Simplemente cubra las tapas con agua hirviendo.

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Caviar de calabacín con pasta de tomate

simple y receta rapida para el invierno. El caso cuando en casa, sin esterilizar, se obtiene un snack que compite sin esfuerzo con la muestra como en la tienda. Al mismo tiempo, tiene total confianza en la composición. Sin estabilizadores dudosos y misteriosos E-nis.

Tiempo de cocción - hasta 1 hora

Nosotros necesitamos:

Todas las verduras se pesan limpias.

Calabacín - 2-2,5 kg
Zanahorias - 4-5 piezas (0,9-1 kg)
Cebolla - 2-3 piezas (0,9-1 kg)
Pasta de tomate - 100-120 g (4-5 cucharadas)
Aceite de girasol (sin olor) - 140 ml (9-10 cucharadas)
Pimienta negra (molida) - 2 pizcas
Sal ( molienda gruesa, limpio) - hasta 1.5-2 cucharaditas (al gusto)
Azúcar - 1-2 cucharadas. cucharas (opcional)
Vinagre (mesa, 9%) - 1 cucharada. cuchara (opcional)

Detalles importantes:

Esta cantidad hará 4 botes de 500 ml. Le recomendamos enrollar un máximo de envases de 700 ml.
Para estar seguro de la salida, tome gran cantidad lista de ingredientes. En casos extremos, te quedará un poco de caviar para la cena. Es delicioso incluso cuando está caliente.
Si necesita un lote de frascos de percusión (6, 8 ...), multiplique los componentes en consecuencia, por 3, 4, etc.
Elegimos pasta de tomate espesa, nacional y de alta calidad.

Cómo cocinar.

Usamos cualquier calabacín: lavar y limpiar de la piel. Dejamos los jóvenes con semillas, de los viejos, ligeramente demasiado maduros, quitamos el núcleo con semillas.

Tres verduras grandes. Su elección: un rallador normal grande, un accesorio para verduras en una picadora de carne o un procesador de alimentos.

Mis zanahorias, limpias y también frotan, de manera similar al calabacín. Pelar la cebolla y cortarla en cubos pequeños.

Ponemos todas las verduras preparadas en un bol donde vamos a cocer el caviar, y añadimos todo el aceite. Use una forma conveniente para usted: una cacerola en la estufa o una olla de cocción lenta. El caviar de calabacín según esta receta siempre resulta "¡Te chuparás los dedos!".

Por lo general, solo difiere el tiempo del tratamiento térmico para que todas las verduras se ablanden.

Con calentamiento moderado en la estufa: 40-60 minutos, mezclando periódicamente con movimientos de abajo hacia arriba.
En una olla de cocción lenta, el modo “Guiso” o “Hornear” es de 35 a 45 minutos.

Después de retirar del fuego, muela las verduras hasta obtener la consistencia deseada. Nos encanta trabajar con una licuadora, un sumergible regular servirá. Textura uniforme o piezas pequeñas- de tu preferencia.

Agregue la pasta de tomate y mezcle bien. Puedes sal - 1 pizca, asegúrese de tomar una muestra después de cada. si un pasta de tomate amargo, puede necesitar azúcar. Añade pimienta negra, recién molida es mejor, pero ojo: es la más picante.

En esta etapa, concéntrese en su gusto. Para intentar, llevar a un ideal subjetivo: ¡el privilegio de los artistas!

Habiendo terminado con los aditivos, devolvemos el caviar de calabacín casi listo a los platos para calentar y hervir durante otros 10-15 minutos a fuego lento. ¡Atención! Considerar desde el comienzo del gorgoteo.

Nota: acentos rentables.

Al final de la cocción, puede agregar 2-3 dientes de ajo (pasar por una prensa). O un par de cucharadas de hierbas picadas sin tobogán (eneldo, perejil).
También será lógico agregar vinagre de 5 a 10 minutos antes de retirar del fuego, hasta 1 cucharada. cuchara para los ingredientes indicados. Esto aumentará la vida útil del caviar terminado y, muy probablemente, requerirá un ajuste obligatorio para la dulzura. Echamos una pizca de azúcar, removemos, probamos. Así lo llevamos al gusto.

Listo caviar caliente descomponer según frascos esterilizados en seco(2 piezas de 500 ml) - debajo de la parte superior. Cerramos con las tapas habituales (autoapriete o simple bajo llave de cierre). Damos la vuelta a los frascos y los envolvemos para que se enfríen lentamente. Después de 24 horas, guárdelo en un gabinete oscuro.

Caviar de calabacín asado con tomates y pimientos

Otra muestra de la colección "must have" entre los espacios en blanco elementales, maravillosa en sabor y precio. Un poco de paciencia servirá. Verduras vamos a pre freír por separado. Además de los principales, necesitamos tomates y pimientos.

¡Todo el trabajo duro no es en vano! Este caviar de calabacín resulta ser exactamente del tipo que no lo hará sin chuparse los dedos y darse palmadas que afirman la vida cuando se prueba en el círculo familiar. El deleite desinhibido es el mejor elogio para la anfitriona.
¡Cocinemos!

Tiempo - 1 hora 20 minutos

Para 1 litro de caviar necesitamos:

Las verduras se pesan limpias.
Calabacín - 1 kg
Tomates - 300 g
Pimienta búlgara - 300 g
Zanahoria - 200 g
Cebolla - 100-150 g
Ajo - 3-4 dientes
Azúcar - 1 cucharada. una cuchara
Sal - 2 cucharaditas
Ácido cítrico - ¼ de cucharadita (diluir en 1 cucharada de agua)
Aceite vegetal para freír
Pimienta negra (molida) - al gusto

Detalles importantes:

mejor enrollarse en 2 botes de 500 ml. ¿Necesitar más? aumentar proporcionalmente los componentes.
Elija tomates y pimientos jugosos y no los más baratos. Este último debe ser rojo, naranja o amarillo, asegúrese con paredes gruesas para que sea más fácil de limpiar.

Preparación de verduras.

Todo es como de costumbre con los calabacines: solo limpiamos los jóvenes y cortamos las semillas de los viejos. Cortamos al personaje principal en cubos de tamaño mediano, para freír más rápido.

Los tomates necesitan ser pelados. Un par de muescas en cruz con un cuchillo y verter sobre los tomates con agua hirviendo, dejándolos en agua caliente durante 1-2 minutos. luego en agua fría y retire fácilmente la piel haciendo palanca con un cuchillo. Y cortar en cubos de nuevo.

La pimienta (¡dulce y de paredes gruesas!) es más difícil de pelar, pero es deseable hacerlo. Después quitamos las semillas y las membranas blancas y cortamos el pimiento en un cubo mediano.

¡Sin fanatismo!

Si eres demasiado perezoso para perder el tiempo, pimiento no se puede limpiar. Pero luego, en la penúltima etapa, haga puré el caviar. a una textura completamente homogénea sin pedacitos. Necesitarás una batidora de 600 rpm.

Para el paciente tres formas de limpieza pimiento de la piel

Primero, limpiamos el pimiento con un pelador de verduras muy afilado, con una captura mínima de la pulpa.
El segundo: cargamos los pimientos en el horno precalentado a 180 grados, lo mantenemos allí durante 20-30 minutos. Luego lo sacamos y lo ponemos en una cacerola o bolsa de plástico bien cerrada. La pimienta se enfría y se va al mismo tiempo. piel delgada. Es fácil de poner y quitar.
La tercera forma es para los propietarios. estufas de gas: poner la pimienta en el quemador y quemarla abran fuego desde todos lados. No tenga miedo, las marcas de bronceado se forman a negro. Escondemos el pimiento en una bolsa durante 10 minutos (¡atar!) Y sacamos la verdura en las "arrugas" y escamas de burbujas negras en lugar de las marcas. Esta es la piel que es fácil de raspar con un cuchillo.

Picar finamente el ajo. Quedaron cebollas y zanahorias, cuya preparación es obvia: limpiamos y cortamos en cubos. Rallador Berner siempre nos ayuda.

Para freír, lo mejor es cortar todas las verduras en aproximadamente el mismo tamaño. Pero puede ahorrar tiempo y rallar las zanahorias y empujar el ajo a través de una prensa.

Verduras asadas para caviar.

Lo bonito de esta historia de calabacín es que freímos las verduras por separado. Sus acentos de sabor se revelan mejor allí, y bocadillo listo se vuelve más saturado.

Vierta un poco de aceite en una sartén profunda y cómoda y fría 3-5 minutos cada ingrediente. Las cebollas y el ajo se pueden combinar.

Puedes trabajar en varios moldes a la vez. O ponga las verduras en una sartén una tras otra, agregando aceite en pequeñas porciones. Necesitamos fuego moderado y agitación constante. Por desgracia, el sabor de las verduras quemadas se sentirá en el plato terminado.

Guiso, puré, hervir y cerrar en frascos.

Las verduras salteadas se juntan en una cacerola y se sazonan todos los condimentos- sal, pimienta, azúcar y ácido de limón, disuelto en agua. Las cantidades en la receta son arbitrarias. En el siguiente paso probarás la masa hecha puré y podrás agregar cualquiera de los condimentos.

Guiso de verduras sazonadas para coser a fuego lento bajo una tapa- 1 hora . Remueve regularmente para que no se queme. Para el caviar, que preparamos para la mesa, bastan 40 minutos de languidez.

Verduras listas necesario mezcla. Blender es una gran ayuda! Cambiamos a un tazón, nos desplazamos en puré de papas a baja velocidad y luego a alta velocidad y lo intentamos. ¡Aquí está él! otro momento trayendo al gusto- por preferencia personal. Puedes usar lo que quieras, incluidos los verdes.

Para eliminar el exceso de humedad puré de una licuadora volver a la cacerola y manténgalo a fuego lento durante otros 5 minutos. Asegúrese de probar y, si es necesario, agregue nuevamente un susurro de azúcar / sal / ácido.

¡El caviar está listo! Los frascos esterilizados la están esperando. Nos moveremos de nuevo sin esterilización. Cargamos caviar caliente en frascos, atornillamos la tapa (de golpe o con una máquina de escribir) y lo pusimos boca abajo bajo aislamiento durante 1 día.

Deja algunos bocadillos para probar. matiz importante: el sabor se revela al máximo después de la infusión en el refrigerador: 1 día, en un frasco bien cerrado. Entonces verá por sí mismo que la receta de caviar de calabacín para el invierno con freír los componentes le dará probabilidades a la tienda. ¡Es difícil no chuparse los dedos mientras degustas tu snack favorito!

Estaremos encantados de saber mejores secretos que estás usando.

Gracias por el artículo (2)

La aparición del calabacín tiene sus raíces en un pasado lejano. Los científicos han demostrado que, por primera vez, este vegetal comenzó a cultivarse en la antigüedad. América es considerada la cuna del calabacín. Inicialmente no se comían verduras maduras, sino secas y sólo se comían las semillas. Posteriormente, cuando el calabacín fue llevado al territorio de la Europa moderna, la gente se dio cuenta de que el fruto de la planta es comestible y comenzó a cocinarlo en gran cantidad. varios platos. Esto sucedió alrededor del siglo XVI.

En Rusia, el calabacín apareció solo a principios del siglo XX, en un momento en que gobernaba el zar Nicolás II. Presumiblemente fue traído por comerciantes de Turquía o Grecia. La industria soviética en 1930 del siglo pasado comenzó a cocinar caviar de calabaza, completamente Nuevo producto que ganó popularidad. Pero debido a las difíciles situaciones en el mundo, su lanzamiento se suspendió y se reanudó solo después de varias décadas. Era el caviar de calabaza más delicioso.

Actualmente, esta verdura se come en todos los continentes habitados. Apenas hay un país donde no cocinen platos de él.

Hay una leyenda interesante sobre la aparición de este vegetal. En la antigua India, en la costa del océano, la población local se ganaba la vida con la pesca. Sin embargo, los elementos no siempre permitieron ir al mar, y muchos pescadores simplemente no regresaron de pescar. Las mujeres se preocupaban por sus maridos y pedían a Dios que les enviara un fruto, cuya carne sería como la de un pescado, delicadamente blanca, y con sabor a carne de cangrejo. Oraron para que este milagro creciera en la tierra y Dios los escuchara. El calabacín comenzó a crecer en tierra y los pescadores no tenían que ir al mar con tanta frecuencia.

Los beneficios del caviar de calabacín: mitos y realidades

La cualidad más útil del caviar de calabaza es su bajo en calorías. General el valor de la energía producto, incluso con la adición de aceite, por lo general no supera las 70 kcal por cada cien gramos. Cocinar el caviar de calabacín implica el uso un número grande verduras. Es por eso que el plato puede mejorar la digestión. Esto se debe a la fibra que se incluye en el producto. El producto limpia perfectamente los intestinos.

Se cree que el caviar de calabaza preparado industrialmente no es menos útil, pero este es un punto discutible. Si el producto fue fabricado sin utilizar Aditivos químicos- bienvenido a cualquier mesa. Pero fabricantes modernos, soñando con sacar provecho, a menudo hacen trampa y agregan espesantes, potenciadores del sabor y conservantes. Son estas sustancias las que pueden causar un gran daño al cuerpo.

Por ello, el caviar de calabaza casero, elaborado a partir de vegetales frescos- un plato excelente y saludable que incluso los médicos recomiendan comer.

Entonces, destaquemos lo principal. cualidades útiles caviar de calabacín:

bajo en calorías;
la capacidad de reducir el colesterol;
útil para la digestión;
tiene un ligero efecto diurético;
las vitaminas incluidas en la composición ayudan a fortalecer el músculo cardíaco;
aumenta la hemoglobina;
útil en diabetes.

¿Cómo hacer caviar de calabacín en una cocina ordinaria? ¿Cuáles son las recetas para esto? un plato unico. Averigüémoslo.

Recetas sencillas y deliciosas de caviar de calabacín.

Existen varias decenas de recetas para preparar este delicioso, muy plato saludable en casa. Preparan mijo para la mesa o preparan un delicioso caviar de calabaza para el invierno. Aquí están las recetas más comunes para este plato.

Receta de caviar de calabaza según GOST.

Las recetas GOST de la época soviética se consideran referencia. Muchos añoran esos platos, especialmente los que vivieron y crecieron en la URSS. Estas recetas han sido desarrolladas chefs experimentados, tecnólogos Industria de alimentos y funcionó durante años. Es por eso que a muchas amas de casa les gustan mucho los platos preparados según ellas.

Para cocinar caviar de calabaza según GOST para una lata de 0,5 litros, necesitamos:

calabacín 1000 gr.;
pasta de tomate unos 80 gr.;
zanahorias crudas 60 gr.;
cebolla 40 gr.;
un pequeño trozo de perejil o raíz de apio;
aceite vegetal 1/4 taza;
sal 10 gramos;
azúcar granulada 1 cucharadita;
pimienta negra y guisantes un poco.

Preparación de caviar de calabaza según GOST:

El caviar de calabacín con pasta de tomate es muy similar al comprado en la tienda. El calabacín es mejor elegir tamaño mediano. Son más tiernos en sabor y consistencia, por lo que el futuro caviar será más como una crema. Las verduras se lavan bien, se pelan, se cortan en trozos pequeños de aproximadamente 1 cm de grosor.

Vierta la mitad del aceite preparado en una sartén precalentada, fría los calabacines hasta que marrón dorado. La llama no debe ser demasiado fuerte para que las verduras no se sequen, pero tampoco debe hacerse pequeña, ya que el calabacín soltará el jugo y quedará cocido.

A continuación, se pasan las verduras fritas a otro bol, se añade el resto del aceite a la sartén y se fríen el resto de verduras troceadas hasta que estén blandas. Y los cambian al calabacín, vertiendo simultáneamente el aceite restante allí.

Con ayuda de una batidora, se trocean las verduras hasta hacer un puré para que quede completamente homogéneo. El producto semielaborado de caviar resultante se envía a una cacerola pequeña, se mezcla pasta de tomate y se cuece durante unos 5 minutos. Luego se agregan especias al plato, se revuelven bien nuevamente y se retiran de la estufa.

Es por eso receta única resulta caviar de calabacín como en una tienda. suave, tierno, plato delicioso como adultos y niños. Se puede untar en hogaza, pan y servir como refrigerio por separado.

De acuerdo con la misma receta, puede cocinar caviar de calabacín para el invierno, pero podemos ofrecerle otra receta única para este plato.

Receta clásica de caviar de calabacín

Para preparar el caviar de calabaza clásico, necesitarás:

3 kg de calabacín;
1000 gramos de cebolla;
1000 gramos de zanahorias;
2 cucharadas de pasta de tomate;
1 cucharadita ácido cítrico;
aceite vegetal;
ajo opcional.

El caviar de calabacín con ajo resulta más picante.

Cómo cocinar:

El corazón se quita de los calabacines grandes, los más jóvenes se pueden usar enteros. Pelar la piel y picar las verduras. Picar las zanahorias, las cebollas. El calabacín se fríe hasta que se dore, y las cebollas y las zanahorias hasta que estén blandas y todo se pone en un recipiente aparte. Moler las verduras con una licuadora, agregar la pasta de tomate, prender fuego. Puedes usar una picadora de carne. El caviar de calabacín a través de una picadora de carne no es menos sabroso, pero, sin embargo, no es tan tierno.

La mezcla se lleva a ebullición, se le agrega limón, azúcar, sal y se lleva a ebullición. Todos se hierven durante unos 15 minutos, después de lo cual se colocan en una taza o se colocan en frascos para torcerlos.

Receta de caviar de calabacín para el invierno.

es espléndido plato casero preparado para el invierno no dejará indiferente a nadie. Solo se necesitan unos pocos ingredientes para hacerlo. Debe tomar calabacines, zanahorias, cebollas (el verde puede arruinar el color) y tomates en una proporción de 5: 1: 1: 2.5. También necesitará aceite vegetal alrededor de 0,7 litros, sal, pimienta un poco. El resultado es caviar de calabacín para el invierno como una tienda.

El calabacín está bien lavado, pelado. Si las verduras están muy maduras, entonces tendrás que quitarles las semillas, ya que son muy duras. El resto se corta en cubos pequeños.

Para hacer caviar de calabacín, luego pique las cebollas y las zanahorias. Para acelerar el proceso de molienda, puede usar un procesador de alimentos, si tiene uno, por supuesto. De esta manera puedes ahorrar mucho tiempo. Pero si simplemente no está allí, la cebolla se corta finamente y las zanahorias se cortan en un rallador (es posible en uno grande). También puedes usar otro aparatos de cocina. El caviar de calabacín para el invierno a través de una picadora de carne resulta genial. Los tomates se vierten con agua caliente, se quita la piel fina y luego también se cortan muy finamente.

Por cierto, un plato similar con tomates es mucho más sabroso. Muchas recetas usan pasta de tomate, pero como la mayoría de las veces es comprar producto hay muy poco beneficio de ello. Pero el caviar de calabacín con tomates de la huerta es sencillamente espectacular.

Esta es una receta bastante simple para el caviar de calabacín. Se vierte aceite vegetal en la sartén preparada, con una capa de unos 2 cm, se calienta bien y se bajan las verduras. Es mejor hacerlo por separado. Primero, las cebollas se mantienen al fuego hasta que estén blandas, luego las zanahorias. El siguiente es el turno de los tomates. Los tomates, junto con el jugo, se untan en aceite, se cuecen hasta que no queda nada de aceite. Los calabacines se fríen en partes, se pueden dorar un poco.

Todas las verduras se transfieren a un recipiente y se cortan con una licuadora. La mezcla resultante se transfiere a una cacerola profunda, se deja hervir bien. Después de eso, el fuego se reduce y se hierve a la consistencia deseada, agregando sal y pimienta.

El caviar terminado se coloca en frascos calientes bien esterilizados y se coloca en cacerola grande con agua, poniendo un trozo de tela en el fondo. Se necesitan al menos 20 minutos para esterilizar frascos con un refrigerio de 0,7 litros. Después de eso, el caviar se enrolla, los frascos se envuelven en periódicos y se cubren con una manta tibia. Resulta caviar de calabacín para el invierno, solo te chupas los dedos.

Receta de caviar de calabacín en una olla de cocción lenta

multicocina moderna - mejor ayudante en la cocina. El caviar de calabacín en una olla de cocción lenta es simplemente increíble.

Necesitarás los siguientes productos:

calabacín alrededor de 1,5 kg (sin cáscara);
cebolla ¼ kg;
medio bote de mayonesa;
100 gramos de pasta de tomate;
aceite vegetal medio vaso;
azúcar, sal, pimienta al gusto.

Cómo cocinar:

Preparar caviar de calabacín con mayonesa para el invierno es muy sencillo. Coloque la cebolla picada en un tazón múltiple, agregue aceite, pasta, especias y mezcle. El programa de "enfriamiento" se configura en la multicocina, durante el proceso de cocción, toda la masa se revuelve periódicamente. Tan pronto como suena la señal, la mezcla se transfiere a otro recipiente.

El calabacín se pela, se pica en una picadora de carne o en una licuadora. También se colocan en un recipiente multicocina, se agrega mayonesa y se cuecen en el mismo programa durante aproximadamente 2 horas. Aproximadamente 40 minutos antes del final, se agrega la mezcla de cebolla y tomate a las verduras, se mezclan y se cocinan hasta la señal. Después de eso, el caviar de calabacín terminado con mayonesa y pasta de tomate se coloca en frascos, retorcidos para el invierno. Los pre-frascos se pueden esterilizar, como en la receta anterior.

Consejos para cocinar caviar de calabacín para chuparse los dedos

Al preparar este delicioso, pero un plato sencillo se debe prestar especial atención a la sartén. Delgado, esmaltado en este caso no funcionará. Es mejor usar un caldero grueso de hierro fundido o una sartén honda con recubrimiento antiadherente. Entonces, la masa vegetal durante la cocción no se pegará al fondo y las paredes de los platos.
La consistencia del caviar de calabacín con zanahorias depende directamente de la calidad de la molienda. La forma más fácil de hacer esto es con una licuadora, pero si simplemente no está allí, puede usar una picadora de carne. Si desea obtener caviar tierno, debe pasar las verduras dos veces, primero a través de una malla grande y luego a través de una más pequeña.
El calabacín debe elegirse más joven. La longitud del feto no debe exceder los 15-20 centímetros. Si la piel de la verdura es blanda, no es necesario pelarla.
Para que los calabacines hiervan más rápido, primero debes salarlos, dejarlos durante un cuarto de hora en el refrigerador. Después de eso, se debe verter el jugo que aparece y las verduras se deben exprimir ligeramente con las manos.
Si quieres cocinar bajo en calorías, producto dietético, entonces puedes intentar hacer caviar de calabacín sin freír. Para hacer esto, las verduras picadas se colocan en una cacerola y se ablandan en propio jugo sin usar aceite. Después de eso, todo el conjunto de ingredientes se convierte en puré, nuevamente usando una licuadora.

Use nuestras recetas para complacer a su familia con caviar de calabacín casero increíblemente delicioso. Incluso a los gourmets exigentes les gustará este aperitivo. Si no usa aceite al cocinar, se puede ofrecer caviar incluso a niños de un año.

Entre otras recetas de caviar de calabacín con todo tipo de aditivos e inclusiones, me gustaría destacar la receta más fácil de caviar de calabacín, que fue preparado por nuestras abuelas. Según esta receta, el caviar resulta ser picante, ligeramente dulce, con un agradable sabor y aroma a ajo, no intrusivo. Ella simplemente se derrite en tu boca. Apropiado caviar sencillo como entrada al plato fuerte (complementa a la perfección platos con carne o el primero) o untado en pan.

No hay muchos ingredientes para cocinar en forma de caviar. A esta receta La arbitrariedad no es deseable, porque combinación perfecta y la consistencia se obtiene precisamente de tales componentes:

1,5 kg de calabacín;
2 zanahorias;
2 cebollas;
3-4 dientes de ajo;
pimienta negro;
sal;
aceite vegetal.

Difícilmente puede mejorar con un plato así, por lo que no debe preocuparse por la figura. ¡Y más bien, cocine caviar de calabacín y disfrute!

Cómo cocinar receta sencilla de caviar de calabacín:

Paso 1. Los calabacines se lavan y se escurren del exceso de humedad. Después de que necesitan ser frotados rallador fino, y la cáscara (si es áspera y dura) - corte previamente y limpie las semillas.

Paso 2 Es necesario exprimir el exceso de jugo de la masa de calabaza con las manos. Y la masa en sí se transfiere a una cacerola (preferiblemente de hierro o lata), se sala ligeramente y se pone a fuego lento en la estufa para cocinar durante media hora, mientras se revuelven los calabacines todo el tiempo.

Paso 3 Cebolla cortar muy finamente. Las zanahorias se frotan en un rallador de zanahorias.

Paso 4. La cebolla se fríe primero en aceite vegetal. Luego se le agregan zanahorias ralladas. Después de 5 minutos de languidecer en una sartén, las cebollas y las zanahorias deben estar ligeramente saladas.

Paso 5 El calabacín caliente debe pasarse (o colarse) por un colador con pequeños agujeros para convertirlo en una masa homogénea y al mismo tiempo eliminar el exceso de humedad. La masa de calabaza se agrega a las cebollas y zanahorias fritas, y se cuece durante otros 10 minutos a fuego medio.

Paso 6. Se agregan ajo machacado, pimienta negra molida y, si es necesario, sal a las verduras. El caviar se fríe durante otros 5 minutos.

Paso 7 Una receta simple de caviar de calabacín para el invierno. se coloca en frascos esterilizados y se enrolla. Al preparar caviar, puede usar "".

Aún caviar de calabacín para el invierno una receta sencilla Se puede cocinar con pasta de tomate. Para hacer esto, por 1 kg de calabacín se toma: 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 diente de ajo, perejil, eneldo, sal, azúcar, pimienta, aceite vegetal para freír y? stl pasta de tomate.

Las verduras para el caviar se lavan y limpian. Zanahoria frotada en un rallador. La cebolla se corta en aros. Calabacín - cubos pequeños. Después, los calabacines se fríen en aceite y se colocan en un plato. A continuación, se fríe la cebolla y también se coloca aparte. Se añade aceite a la sartén y se fríen las zanahorias. Las cebollas, las zanahorias y los calabacines se mezclan y se pican en una licuadora. La masa vegetal se transfiere a una cacerola o canal y se cuece durante 40 minutos con la tapa cerrada. casi a comida lista Se añade azúcar-sal, pimienta, ajo y pasta de tomate. Al final, verduras picadas.

El primer contacto con el caviar de calabaza ocurre en la primera infancia. Pues quien no lo ha comido en jardín de infancia o la escuela? si y comprar caviar de calabacín para el invierno con tomates pasa huésped frecuente. Pero, ¿cómo haces este plato tú mismo? De hecho, todo es simple. Casi todas las anfitrionas tienen las suyas en el arsenal, receta especial pero siempre quieres probar algo nuevo.

Esta receta es buena con la mínima cantidad de ingredientes. El caviar se prepara esencialmente a partir de lo que está disponible en casi todos los hogares. Pero eso no resta valor al sabor en absoluto. El caviar resulta tierno, apetitoso. La forma en que lo recordamos desde la infancia.

Necesitará:

5 kilos calabacín joven;
700 gramos zanahorias jugosas;
700 gramos cebolla tierna;
1 kilogramo. Tomates;
un par de st. yo sal;
3 arte. yo arena de azúcar;
100 gramos vinagre (preferiblemente de manzana);
un par de vasos de doscientos gramos de aceite.

El caviar de calabacín para el invierno es una receta simple:

Los calabacines deben lavarse y limpiarse de la piel.
Se quitan las semillas grandes y la verdura se corta en rodajas finas.
Las zanahorias también se lavan, pelan y cortan naturalmente con un rallador.
La cebolla se pela de la cáscara y se corta en mitades delgadas de los aros.
Los componentes preparados se vierten en un tazón, se salan, se mezclan y se infunden durante al menos un cuarto de hora.
El aceite se vierte en un plato adecuado para cocinar más y se calienta.
Todas las verduras se agregan al aceite caliente y se cocinan a fuego lento en la estufa durante aproximadamente media hora.
Los tomates se lavan y se trituran. Una picadora de carne es ideal para esto.
Añadir verduras cocidas a las verduras. Pure de tomate y vinagre
Toda la masa languidece durante al menos otro cuarto de hora.
Para crear una masa homogénea, el producto terminado se tritura con una licuadora y se vuelve a hervir.
Los frascos se preparan, con soda se lavan y necesariamente se esterilizan.
El plato terminado se presenta en el pasado. tratamiento térmico recipientes e inmediatamente enrolle las tapas.

Consejo: Para cocinar el caviar, lo mejor es utilizar verduras jóvenes. Además del hecho de que las semillas son casi invisibles en ellos, también son más jugosas y agradables al gusto. Y no solo hablamos del componente principal (calabacín), sino también de otros productos que intervienen en la elaboración de este plato.

Caviar de calabacín con tomates para el invierno.

Agregar calabaza a la composición ya es interesante en sí mismo. Y si también tiene en cuenta que las verduras están precocidas, entonces no es difícil adivinar qué tipo de caviar sabroso y fragante será. Sí, y grueso también. Las verduras al horno adquieren un sabor específico, que es simplemente imposible de lograr con la fritura o la ebullición ordinarias.

Necesitará:

un par de calabacines jóvenes;
un par de zanahorias;
5 piezas. tomates maduros medianos;
un par de granos de pimienta dulce;
3 piezas. cebolla tierna;
medio kilo calabazas;
6 dientes de ajo temprano;
3 arte. yo arena de azúcar;
1 er. yo sal;
3 chiles;
cuarto 200gr. un vaso de aceite.

Caviar de calabacín con tomates para las recetas de invierno:

El calabacín y la calabaza se lavan, después de lo cual se pelan y se eliminan todas las semillas.
tanto dulce como pimientos picantes también lavar y quitar con cuidado absolutamente todas las semillas.
Los tomates se cortan en dos mitades y otras verduras se cortan en cubos pequeños.
El ajo se pela de las cáscaras.
Todas las verduras se mueven a una bandeja para hornear y se vierten generosamente con aceite. Revuelva las verduras para distribuir uniformemente.
La bandeja para hornear con verduras se mueve a un horno bien calentado, donde permanecerá durante los próximos 45 minutos.
Durante este tratamiento térmico, las verduras deben removerse de vez en cuando para hornearlas uniformemente.
Los componentes horneados se pasan a una cacerola, preferiblemente esmaltada, se agrega sal y cantidad correcta Sáhara.
A continuación, se trocean las verduras. Para esto, son adecuados tanto una licuadora como una picadora de carne.
La masa homogénea obtenida de las verduras debe hervir un poco, de cinco a siete minutos serán suficientes.
Los bancos se preparan con soda, se lavan y necesariamente se someten a esterilización.
El caviar se presenta en el pasado contenedor tratado térmicamente. Los frascos deben enrollarse inmediatamente.

Caviar de calabacín según la receta GOST para el invierno.

No es nada difícil preparar tal caviar. Resulta jugoso, sabroso. eso una gran oportunidad consiéntete a ti y a tus seres queridos con algo picante. Extienda ese caviar en el pan, delicioso y con papas, lo que necesita.

Necesitará:

medio kilo calabacín joven;
un par de zanahorias;
un par de dientes de ajo temprano;
1 vaina de pimiento picante;
1 cebolla;
4 cucharadas yo aceite vegetal;
1 cucharadita sal.

Caviar de calabacín como en una tienda para el invierno:

El calabacín debe lavarse y solo luego cortarse en círculos finos.
Las cebollas, así como el ajo, se pelan de las cáscaras y se cortan finamente con un cuchillo.
Todas las semillas se eliminan de la pimienta, después de lo cual se pica finamente.
Todas las verduras se vierten en una, el recipiente más adecuado para esto, se les agrega aceite, sal y bastante agua.
En su composición completa, las verduras se trasladan a la estufa, donde se cuecen hasta que estén blandas.
Los ingredientes bien cocidos se trituran con una licuadora, cuyo campo se traslada nuevamente a la estufa.
La masa languidece durante unos diez minutos con agitación continua.
Los bancos se preparan con soda común, se lavan y necesariamente se someten a esterilización.
Un producto caliente y terminado se coloca en un recipiente tratado térmicamente.
Los frascos deben enrollarse rápidamente.

Caviar de calabacín con mayonesa para el invierno.

quiero increiblemente caviar tierno? Esta receta es justo lo que necesitas. ¡Gracias a la mayonesa, el plato resulta tan inusual y sorprendentemente sabroso! Sí, y puede almacenar tal milagro en la despensa habitual de un edificio de apartamentos, no le pasará nada.

Necesitará:

piso l. mayonesa de ensalada;
piso l. pasta de tomate;
6 kilos calabacín joven;
1 kilogramo. cebolla tierna;
4 cucharadas yo vinagre;
4 cucharadas yo arena de azúcar;
un par de st. yo pimienta ordinaria molida;
un par de st. yo sal;
Vaso de doscientos gramos de aceite.

Caviar de calabacín con mayonesa para la receta de invierno:

La cebolla se pela de las cáscaras, después de lo cual se tritura en una picadora de carne y se fríe bien en aceite.
Los calabacines deben lavarse, después de lo cual se cortan y pican al azar con la misma picadora de carne.
Las cebollas y el calabacín picado se colocan en un tazón y languidecen en la estufa durante un par de horas.
Se agregan mayonesa, pasta y todos los demás componentes a las verduras, después de lo cual la masa se cuece literalmente durante media hora.
Los bancos se preparan con soda ordinaria, se lavan y se someten a esterilización obligatoria.
Un producto caliente y terminado se coloca en un recipiente tratado térmicamente, luego de lo cual se enrolla rápidamente.

¡Importante! El calabacín es uno de los pocos alimentos que combina bien con casi cualquier ingrediente. En consecuencia, el caviar preparado a partir de este vegetal puede ser cualquier cosa. Al agregarle manzanas o ciruelas, obtendrá un agradable sabor agridulce. Con mostaza o pimienta, ya será un plato especiado y hirviendo. Con la ayuda de vinagre y mayonesa, puedes lograr un resultado final suave. Y los tomates comunes no solo darán producto terminado el color deseado, pero también lo hacen un poco amargo, pero increíble.

El caviar de calabacín más delicioso para el invierno.

Este es quizás el más manera inusual cocinar caviar de calabacín. Una antigua receta escocesa en nuestra cocina es algo fresco y nuevo. Tal caviar será plato gourmet capaz de sorprender a los demás.

Necesitará:

1 kilogramo. calabacín joven;
1 kilogramo. tomates muy maduros;
medio kilo cebolla tierna;
medio kilo manzanas verdes agrias;
medio kilo Pasas;
medio kilo arena de azúcar;
600 gr de vinagre de vino blanco;
25 gramos raíz de jengibre;
12 dientes;
15 granos de pimienta regulares;
15 semillas de cilantro;
un par de cucharaditas sal.

La receta más deliciosa de caviar de calabacín para el invierno:

Todas las verduras deben lavarse.
Se hace un pequeño corte en forma de cruz en cada uno de los tomates, y después se sumergen todos los tomates en agua hirviendo durante unos segundos.
Después de escaldar, los tomates se colocan en hielo. Gracias a este tratamiento de contraste, la piel se elimina con mucha facilidad.
Los tomates pelados se cortan en cubos pequeños e idénticos.
En forma de pequeños cubos, el calabacín también se tritura.
La cebolla se pela de la cáscara presente en ella y se corta. Debes obtener medios anillos muy delgados.
Las manzanas están peladas, asegúrese de quitar el corazón y luego córtelas en cubos en miniatura.
El jengibre y todas las especias se colocan en una pequeña bolsa de trapo.
Todas las verduras preparadas y una bolsa de especias se transfieren a un plato y se les agrega vinagre.
La masa vegetal se hierve y se hierve durante aproximadamente una hora.
Después de una hora, se agregan pasas bien lavadas a las verduras y la mezcla se cocina durante otra hora y media.
Se retira la bolsa en la que se encuentran las especias y el caviar se enfría lentamente.
Los bancos se preparan con soda ordinaria, se lavan y se someten a esterilización obligatoria.
Un poco de caviar enfriado se coloca en frascos que se sometieron a un tratamiento térmico y se sellaron con tapas de nailon ordinarias.
El caviar listo se traslada a un lugar bastante fresco, donde se infunde durante aproximadamente un mes.

El caviar de calabacín para el invierno según GOST es sabroso y plato barato. Se puede combinar con casi cualquier guarnición. Habiendo preparado tal manjar para el invierno, puede proporcionarse vitaminas para todo el año. Su fragancia de verano alegrar cualquier comida. Nunca hay mucho caviar de este tipo, porque es ligero, sabroso y bajo en calorías. Puedes comerlo con placer en verano, y en invierno es simplemente insustituible.

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