Cómo cerrar borscht en un frasco para el invierno. Preparación para el borscht. Dos recetas especiales
Nos guste o no, pero para cocinar en invierno el mismo delicioso borscht que se obtiene del fresco verduras de verano casi imposible. Es eso para aprovechar un pequeño truco culinario y prepare el aderezo para borscht para el invierno en frascos. Por supuesto, tendrás que sudar un poco en la estufa, pero en invierno puedes cocinar un delicioso borscht de verano en solo 15 minutos. Además, el borscht para el invierno ahorra significativamente el presupuesto familiar, dado que es mucho más barato un juego de verduras para un borscht en verano. Hay muchas recetas para tal aderezo para borscht para el invierno en frascos: con repollo y con remolacha, con pasta de tomate o tomates. ¡Opciones para todos los gustos! Y todos ellos son fáciles de preparar y económicos.
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Borscht para el invierno en frascos, una receta sin repollo.
No es ningún secreto que las remolachas correctas son la clave para un delicioso borscht. Debe ser moderadamente dulce, rica en color y jugosa. Y, como saben, solo un tubérculo fresco de temporada puede corresponder por completo a tales cualidades, lo que constituye la base para la cosecha de borscht para el invierno en frascos. La receta de borscht para el invierno en frascos con foto, que encontrarás a continuación, es muy fácil de preparar. Así que asegúrate de probar esto cosecha rapida para el invierno.
Ingredientes necesarios para borscht para el invierno en frascos.
- remolachas - 2 kg
- cebolla - 2 kg
- zanahorias - 2 kg
- tomates rosas - 2 kg
- azúcar - 200 gr.
- verdura aceite refinado— 650ml
- vinagre -100 ml
- sal - 3 cucharadas yo
- pimienta de Jamaica
- hoja de laurel
Instrucciones para la receta para cosechar borscht sin repollo en frascos para el invierno
Borscht para el invierno de remolacha y repollo en frascos, receta
Esta receta se cocina incluso más rápido que la anterior. Y esto a pesar de que, además de la remolacha, también contiene repollo, y esto es casi un borscht real en frascos. Como dicen, basta con añadir agua, y preferiblemente caldo de carne, un poco de patatas y borscht fragante listo! Cómo cocinar esta maravillosa preparación para el borscht para el invierno a partir de remolacha y repollo en frascos, descúbralo en la receta a continuación.
Los ingredientes necesarios para el borscht para el invierno de remolacha y repollo en frascos.
- repollo - 1 kg
- remolachas - 1 kg
- tomates - 1 kg
- pimiento - 500 gr.
- cebolla - 500 gr.
- vinagre - 3 cucharadas. yo
- azúcar - 2 cucharadas yo
- sal - 2 cucharadas yo
- aceite vegetal para freír
Instrucciones para una receta para cosechar remolacha y repollo para borscht para el invierno en frascos
Una receta simple para cosechar borscht para el invierno paso a paso.
Otra receta simple para preparar borscht para el invierno te está esperando paso a paso. Su principal diferencia con recetas similares anteriores es la presencia en la receta. un número grande especias aromáticas y guindilla. Gracias a tales diferencias, a primera vista, insignificantes, esta receta simple para preparar borscht para el invierno en frascos tiene más rico sabor. Lo cual es especialmente cierto, por ejemplo, si te encuentras con remolachas no muy sabrosas para el borscht para el invierno.
Ingredientes necesarios para receta sencilla preparaciones para borscht para el invierno en frascos
- remolachas - 1 kg
- tomates - 1 kg
- pimiento picante - 2 piezas
- cebolla - 800 gr.
- vinagre - 3 cucharadas. yo
- azúcar - 2 cucharadas yo
- sal - 2 cucharadas yo
- aceite vegetal - 150ml
- ajo
- clavel
- hoja de laurel
- mezcla de pimienta
Instrucciones para una receta simple para cosechar borscht en frascos para el invierno
Aderezo para borscht para el invierno con pasta de tomate sin repollo, receta con foto.
Por supuesto, vestirse para borscht para el invierno con tomates resulta más sabroso que una receta con pasta de tomate. Pero esto solo es cierto si usa tomates muy dulces, jugosos y maduros. De lo contrario, es mejor reemplazar los tomates imperfectos con una buena pasta de tomate: hará que el sabor sea más rico y el color más brillante. Cómo cocinar el aderezo para borscht con pasta de tomate para el invierno, lea la receta a continuación.
Ingredientes para aderezo para borscht con pasta de tomate para el invierno.
- remolachas - 500 gr.
- zanahorias - 500 gr.
- cebolla - 300 gr.
- pasta de tomate - 150 gr.
- aceite vegetal - 100 gr.
- sal y pimienta para probar
Instrucciones para una receta de aderezo para borscht con pasta de tomate sin repollo para el invierno.
Receta preparación sabrosa borscht para el invierno en una olla de cocción lenta, video
A continuación te espera otra receta deliciosa y sencilla para preparar borscht para el invierno en frascos. A diferencia de las opciones anteriores, este borscht se guisa para el invierno en una olla de cocción lenta, lo que facilita enormemente el proceso de preparación del tocho. En cuanto a los ingredientes de esta receta de borscht para el invierno, además de las tradicionales remolachas y zanahorias, también se puede agregar a la preparación repollo, pimiento morrón o picante. Los tomates también se pueden reemplazar con pasta de tomate.
Preparación para borscht para el invierno "borscht en un frasco"
La preparación del borscht tiene varias variedades de recetas, se prepara en casa utilizando vegetales naturales durante la temporada de cosecha. amas de casa con experiencia cuando se usan latas rodantes tecnología culinaria permitiéndole ahorrar la mayor parte vitaminas beneficiosas y oligoelementos en los ingredientes. A su vez, esto tiene un efecto positivo en sabor agradable ah primeros platos: también son ricos en sabor y vitaminas, como el borscht cocinado en un momento en que todas las verduras están disponibles en nuevo y recién recogido del jardín.
Es suficiente conservar la base para el borscht una vez y aplicarla en la práctica para apreciar todos los beneficios del cosido de verduras y hacer constantemente tales preparaciones en el futuro. Una ventaja significativa a favor de los condimentos de borsch para el invierno: ahorro de tiempo para cocinar los primeros platos. Y para que sus costuras no se deterioren antes de tiempo y no fermenten debajo de la tapa, debe conocer algunas reglas básicas en el banco.
¿Cómo elegir las verduras adecuadas para la cosecha de invierno?
Al elegir remolachas para enlatar, preste atención a la saturación del tono burdeos de la verdura; si se encuentran rayas o venas blancas al cortar, dicho producto no es adecuado para coser. No compre remolacha forrajera, no tiene el porcentaje de jugosidad que tienen las variedades comunes de mesa.
Al comprar pimiento, preste atención a la elasticidad de la fruta: si las arrugas se vuelven visibles al presionar la piel, esto no es muy producto fresco. Y por lo tanto, tampoco es adecuado para rodar en un frasco. Las zanahorias se eligen grandes y sin defectos, prestando atención a la dureza del cultivo de raíces. Las cebollas para coser eligen variedades de ensalada: las cabezas deben ser grandes, sin defectos ni podredumbre. Hay varias recetas para el borscht en un frasco, se pueden llamar con seguridad clásicos de la cocina popular rusa.
Condimento borscht de zanahoria y remolacha
Como plato que se necesitará para preparar borscht para el invierno, adecuado sartén de esmalte si hay una olla de cocción lenta, también es muy bueno. La opción ideal los recipientes de vidrio en los que se almacenará la costura se volverán tarros de litro, en este caso, todas las verduras y productos se toman en la proporción de 300 g de cada producto. La pimienta y la sal se toman según el gusto de cada uno (sin fanatismos, estos ingredientes se pueden agregar durante el proceso de cocción). Entonces, aquí están los productos necesarios para cocinar:
- pimiento;
- Remolacha;
- Zanahoria;
También necesitarás cierta cantidad de agua para cocinar, alrededor de medio litro. Las verduras enumeradas se lavan, las cebollas y los pimientos se cortan en medio aros o cubos, las zanahorias y las remolachas se frotan en un rallador mediano. Todos los ingredientes se mezclan cuidadosamente, se agregan especias y sal, luego se vierten con agua. Cuando se usa una multicocina, todo se cocina en el modo "Cocinar", pero no más de 30 minutos. Si se cocina en una cacerola común, después de que las verduras hiervan, reduzca el fuego tanto como sea posible y cocine durante unos cuarenta minutos. La mezcla se vierte en previamente preparado jarras de vidrio(necesariamente esterilizado) y, después de enrollar, dejar enfriar de la manera habitual sin cubrir
Aperitivo Borsch "Picante"
Para los amantes del picante los platos servirán receta para sazonar borscht con pimienta. La lista de ingredientes incluye siguientes productos y vegetales:
- Remolachas, pimientos rojos dulces y tomates: todas las verduras 3 kg cada una;
- Cebollas y zanahorias - 2,5 kg cada una;
- 6 cabezas de ajo;
- 4 cosas Pimiento(amargo);
- 0,5 l de aceite vegetal;
- Azúcar - 400 gr;
- Sal - 5 cucharadas. yo
Inicialmente, se quita la cáscara de los tomates, los tomates se retuercen a través de una picadora de carne o con una licuadora y, mezclados con sal, azúcar y mantequilla, se llevan a ebullición. Todas las demás verduras se cortan en tiras, adhiriéndose al grosor promedio, y después de mezclarlas, se transfieren a una masa hirviendo. Se cuecen las verduras a fuego lento durante 15 minutos, tras lo cual se ponen los pimientos y los ajos previamente cocidos (pelados y picados finamente) y, removiendo constantemente, se cuecen a fuego lento junto con otras verduras durante otros 3 minutos.
Los frascos deben prepararse con anticipación: lavados y esterilizados, un recipiente de 0,5 litros es el más adecuado en términos de capacidad, esta cantidad de verduras es suficiente para hacer un plato caliente. La preparación de borscht para el invierno "borscht en un frasco" se da vuelta y se cubre con ropa abrigada durante un período diario, luego de lo cual los frascos se abren y se transfieren a un lugar donde se almacenarán más. ¡Disfrute de su comida!
Descripción
Borscht para el invierno - que podría ser mejor que esto cosecha de invierno? Después de todo, al enlatar borscht en casa, ahorrará mucho tiempo libre y esfuerzo en el futuro, que puede gastar en otras cosas. ¿Es posible cocinar borscht en 15 minutos? ¡Sí! Con tal preparación, será suficiente para usted simplemente poner papas y un frasco de "borscht preparado" en el caldo hirviendo.
Muchos esposos no entienden por qué las mujeres modernas hacen borscht para el invierno, porque ahora en todas las tiendas en cualquier época del año puedes comprar productos necesarios. Hay muchas razones por las que cada vez más amas de casa preparan borscht para el invierno:
- fresco y verduras jugosas no será en el invierno. En un bote de borscht, que preparas para el invierno, hay muchas más vitaminas que en un kilogramo de verduras del supermercado. ¡No tienes idea de lo que será un olor fresco y veraniego cuando abras un frasco de espacios en blanco!
- En comparación con los aderezos borscht comprados en la tienda, borscht casero para el invierno no habrá espesantes, potenciadores del sabor y varios estabilizadores. Además, sabrás con exactitud el contenido de tu preparado vegetal.
- Al preparar borscht para el invierno en frascos, salvará la cosecha que cultivaron sus padres y familiares. Fue este verano que las remolachas, las zanahorias y los tomates se echaron a perder como nunca antes. No hace falta cerrarlas, ya que la conservación está parada desde el pasado verano. Pero cocinar borscht para el invierno es una opción ideal.
- Las preparaciones caseras serán mucho más baratas y útiles que las gasolineras compradas. Además, en invierno, las verduras, que son necesarias para cocinar borscht, también aumentan de precio.
- Borscht para el invierno le está ahorrando tiempo en el futuro. Cuando quiera cocinar borscht en invierno, ya no tendrá que gastar la mitad de su valioso día libre para preparar, pelar, cortar y guisar verduras para borscht. Ya has hecho todo en una hermosa tarde de verano.
- Siempre se puede presentar una preparación orgánica natural de este tipo si los amigos lo invitan espontáneamente a cenar. Además, esto gran ocasión mostrar sus talentos culinarios.
Como puede ver, hay razones más que suficientes para hacer borscht para el invierno. Y nuestro foto paso a paso receta.
Ingredientes
-
(4 kg) -
(1,5 kg) -
(1,5 kg rojo) -
(1 kilogramo) -
(2 uds.) -
(6 cabezas) -
(6 cucharadas)
Pasos de cocción
Prepare todas las verduras que necesitará para preparar borscht para el invierno. Lave bien las remolachas, las zanahorias y las papas. agua tibia, pelar. Retire las semillas del pimiento y enjuague. Limpiar el ajo de la cáscara. Como esta receta requiere 6 dientes de ajo para pelar, esto se puede hacer usando el método rápido. Poner todos los ajos en una cacerola o bol de hierro, tapar con el mismo recipiente encima y agitar bien durante varios minutos. Ahora puede detenerse y asegurarse de que los dientes ya estén completamente pelados.
Cebolla quitar la cáscara y cortar en mitades de anillos. Si tiene un procesador de alimentos, corte las cebollas con él, de lo contrario tendrá que derramar muchas lágrimas, picando un kilo y medio de cebollas. La pimienta búlgara debe cortarse en tiras finas. Ponga una sartén grande y profunda al fuego y vierta un poco de aceite vegetal. Echa los pimientos y las cebollas picados. Freír hasta que la cebolla se vuelva transparente.
Retire con cuidado las semillas de los chiles picantes. lavarlo agua fría y corte piezas pequeñas. Picar el ajo pelado rallador fino. Ya que está trabajando con ingredientes calientes, es mejor usar guantes de goma delgados.
Retire la piel de los tomates. Haga pequeños cortes en cada tomate en forma de cruz y sumerja en agua hirviendo durante 30 segundos, luego transfiera abruptamente a agua fría. Después de tales procedimientos de contraste, la piel se puede quitar fácilmente. Después de eso, pase los tomates por una picadora de carne o córtelos en una licuadora.
Ahora echemos un vistazo a las remolachas. Dado que pelará y luego picará 4 kilogramos de remolacha, sus manos se mancharán mucho y no podrá lavarlas durante mucho tiempo. Por lo tanto, antes de comenzar los procedimientos, póngase guantes de goma finos. Pelar la remolacha y cortarla en rallador grueso. Si hay un procesador de alimentos, es mejor usarlo: hará frente a las remolachas en cinco minutos. Tome una cacerola grande y espaciosa, ponga las remolachas ralladas, vierta sobre los tomates picados y cubra con una tapa. Guiso de remolacha con tomates durante 20-30 minutos.
Mientras tanto, esteriliza todos los frascos. Esto se puede hacer en horno microondas, al horno, con agua hirviendo o al vapor. Si decides hacerlo comprobar método de la abuela- para una pareja, luego llene la sartén (puede multicooker) hasta la mitad con agua. Coloque un colador o colador encima. Cuando el agua hierva, apague un frasco. Deje que cada uno de ellos se cueza al vapor durante 5-10 minutos. Esta es la forma más efectiva y probada a lo largo de los años para esterilizar frascos en casa. Sumerge las tapas en agua hirviendo durante unos minutos, puedes usar la misma olla con agua.
Después de 20 minutos de guisado, apaga la olla con la remolacha y los tomates, mezcla los ingredientes con el resto de las verduras y agrega el ajo y el chile a la mezcla. Mezcle bien todos los ingredientes y deje reposar durante 10-15 minutos. Después de eso, puedes llenar los bancos. borscht preparado para el invierno. El principal secreto de cerrar latas está en las cerradoras. Debe haber varias máquinas de este tipo y preferiblemente de diferentes fabricantes. Cuando comience a cerrar latas, use primero una máquina, luego la segunda: la segunda cerradora controla la primera. Las latas de aderezo borscht ahora se pueden voltear. Deja que se enfríen por completo.
¡Eso es todo! Borsch está listo para el invierno! Ahora, cuando su esposo le pida que cocine su borscht favorito, todo lo que necesita hacer es hervir el caldo y cortar las papas. No habrá límite para su sorpresa cuando, en media hora, el delicioso y fragante borscht ya esté sobre la mesa.
¡Disfrute de su comida!
Ha llegado el otoño. Jardines y huertos cosechados. La tarea principal de los jardineros es preservar la cosecha cultivada, y hoy aprenderá cómo preparar borscht para el invierno. Y cómo cocinar borscht para el invierno ... Hay muchas formas de conservación, una de las cuales es borscht en frascos. Este es un aderezo muy sabroso y saludable, cuya preparación no será difícil para las amas de casa novatas. Para cerrar y preparar borscht para el invierno en frascos, eligen muy especímenes grandes o vegetales pequeños y frutos de forma irregular. Tales cultivos de raíces, en general, siempre se deterioran y deben desecharse en la primavera. La composición del borscht en tarros incluye todas las verduras del borscht real, a excepción de las patatas. Cuando se usa un blanco, la sopa se cocina rápidamente y el sabor no es diferente del borscht común.
Para preparar borscht para el invierno, necesitará frascos con un volumen de no más de medio litro. Este es el volumen óptimo, ya que se pueden cocinar 2,5 litros de sopa de una lata. Borscht se cocina durante 10 minutos. Si se añaden patatas, el tiempo de cocción aumentará ligeramente.
Receta
¿Qué productos necesitamos para un delicioso borscht para el invierno? La receta es simple para el horror:
- Repollo - 1 kilogramo. Para cocinar, se toma repollo fresco y cultivado, pero aquí también son útiles los tenedores flácidos, que no durarán hasta la primavera.
- Zanahorias - 0,5 kilogramos. Además de los cultivos de raíces grandes, se pueden usar zanahorias pequeñas.
- Cebollas - 0,5 kilogramos. Para la cosecha, se toma una cebolla pequeña.
- Tomates - 0,8 kilogramos. Los tomates se usan maduros, pero ligeramente triturados.
- Remolacha - 0,8 kilogramos. A veces, las raíces de remolacha crecen muy grandes, tales muestras son útiles para hacer aderezos.
- Pimienta búlgara - 0,5 kilogramos. Para que el aderezo sea brillante, necesitas pimientos rojos y amarillos.
- Aceite de girasol: no más de 125 mililitros.
- Vinagre - 60 mililitros. Toma tu gusto: mesa o manzana.
- Azúcar, sal - 2.5 cucharadas cada una.
Del volumen dado de productos, se obtienen 3 litros de espacios en blanco terminados para borscht para el invierno.
Lava bien los frascos con carbonato de sodio. Se puede usar agua hirviendo o vapor caliente para esterilizar los frascos para que no se obstruyan. Otro método de esterilización: los frascos se colocan en un horno precalentado durante 10-15 minutos. Las tapas de los frascos rodantes deben lavarse y verterse con agua hirviendo.
Preparación de una pieza de trabajo
Lavar y limpiar las verduras. Picar el repollo con un cuchillo, rallar las zanahorias y las remolachas en un rallador fino. Picar finamente la cebolla, el pimiento y los tomates. Para cortar repollo, zanahorias y remolachas, puede usar un procesador de alimentos. En él, el proceso de cocción de las verduras será mucho más rápido y sencillo que a mano.
Coloque las verduras preparadas en una cacerola con un volumen de al menos 6 litros. Añadir vinagre, aceite de girasol, azúcar, sal, mezclar. Coloque la olla de verduras a fuego medio y deje hervir. Sin apagar el gas, dejar cocer las verduras a fuego lento durante 50 minutos. El aderezo debe removerse periódicamente.
Después de 50 minutos, apague el gas y deje que las verduras se enfríen un poco. Coloque el borscht preparado para el invierno en frascos y enrolle las tapas. Voltee los frascos boca abajo y envuélvalos en una manta. De esta forma, los espacios en blanco deben reposar hasta que se enfríen por completo.
Guarde el espacio en blanco para borscht en un lugar fresco
Para preparar sopa con aderezo borscht, vierta 2,5 litros de caldo de carne o agua en una cacerola. Hervir. Pelar las patatas, cortarlas en tiras y sumergirlas en agua hirviendo. Después de 10 minutos, cuando las papas estén casi cocidas, ponga el aderezo borscht en la sartén y cocine por otros 10 minutos, si es necesario, salpimiente la sopa. Pon una hoja de laurel. Borscht cocinado con aderezo es muy sabroso, rico y satisfactorio.
Así de simple y fácil aprendiste a cocinar delicioso borscht de acuerdo con la receta para el invierno, ¡puedes servirlo en la mesa con crema agria! ¡Disfrute de su comida!
Una preparación para borscht lo ayudará a cocinar rápidamente borscht fragante en invierno, sin perder mucho tiempo.
Preparación para borscht de Mirage
Tengo algunos problemas con la remolacha. En primer lugar, está mal almacenado con nosotros (un sótano en un garaje con calefacción) y, en segundo lugar, algunos especímenes crecen a tamaños gigantes y no están incluidos en la bandeja. Por lo tanto, debe ser frotado y congelado. Y no hay espacio en el congelador. Y para tales bellezas hay una salida: hacer una preparación para el borscht.
- 3 kg de remolacha
- 1,5 kg de zanahorias
- 1,5 kg de pimiento dulce
- 1 kilo de cebolla
- 2 kilos de tomates
- 1 taza de aceite vegetal refinado
- 150g vinagre de mesa (no esencias!!!)
- 4 cucharadas de sal para encurtir
- 0.5 taza de azúcar
- 0,5 cucharadita de ácido cítrico
- 0,5 litros de agua
Bueno, empezaré diciendo que hice la mitad del marcapáginas. Porque no tengo una sartén tan gigante que incluya 3 kg de remolacha y 2 kg de tomate. Pero la mitad del diseño declarado, eso es todo. Pero así fue escrito en un cuaderno viejo, lo que significa que lo publiqué de esa manera. Si alguien tiene un plato gigante, puede cocinar 2/3 del diseño completo a la vez.
Lavar y limpiar las verduras. Ralla las remolachas y las zanahorias en un rallador grueso (gracias al rallador eléctrico Mulineks).
Cortar el pimiento a gusto: en tiras finas o en pedazos pequeños. estoy en pedazos Cortar la cebolla como se desee: en tiras, medias anillas, cuartos de anillas. Normalmente corto el borscht con un cubo mediano. Por lo tanto, lo corté aquí también. Por cierto, corté y no lloré. Tomé un sorbo de agua mientras cortaba y luego lavaba la tabla con un cuchillo. ¡Así es como funciona! Moler los tomates a través de una picadora de carne o una licuadora.
Vierta un poco de aceite en una sartén, saltee la cebolla hasta que esté suave. doblarlo cacerola grande. Vierta un poco de aceite, pimiento dulce para sudar hasta que esté suave. Y a su arco.
Se requiere más aceite para las zanahorias, lo absorbe rápidamente. También llevamos las zanahorias a la suavidad. Un poco de aceite para las remolachas. Ella dará más de su jugo. Añadir a la remolacha ácido cítrico y azúcar (incluso le puse más azúcar que en la receta, pero esto es para mi gusto). Y hazlo suave. Las remolachas frescas estarán listas lo suficientemente rápido.
Cuando las remolachas se ablanden, ponga los tomates, hierva un poco, cocine a fuego lento durante 7-10 minutos, revolviendo ocasionalmente. Luego a la sartén con todas las verduras. Agregue agua y sal a las verduras. Y con un ligero hervor durante 10-15 minutos, revolviendo, hervir. Al final, vierta el vinagre, mezcle.
Coloque el aderezo terminado en frascos esterilizados calientes, cierre con tapas esterilizadas. Voltee boca abajo, y debajo de un abrigo de piel hasta que se enfríe. También puedes guardarlo en un armario. De la mitad del diseño escrito, resultaron exactamente cinco frascos de seiscientos gramos.
La gasolinera está lista. En el momento adecuado, agregue el borscht y hierva durante unos cinco minutos a fuego lento, para que todos los productos de borscht se impregnen de sus sabores.
¡Tenga en cuenta que hay sal en el aderezo! Por lo tanto, es necesario salar el borscht solo después de agregar el aderezo.
No pongo verduras en el aderezo durante la conservación, esto es una burla. Es mejor verter las verduras directamente en un plato. Yo no pongo ajo en esta conserva. Tiene un sabor picante, que no me gusta. Ya puse el ajo en el borscht cuando está completamente listo, el azulejo está apagado. Entonces el ajo da delicioso sabor extra y aroma no pongo guindilla. Porque no todos lo tenemos mostrado. Pimienta borscht al final de la cocción. O todos los que quieran tener un plato.
Preparación para borscht de Ksenchik
Esta preparación la hacía enseguida con repollo, pero no me gustaban las verduras blandas en la sopa, así que ahora preparo un aderezo sin repollo. En invierno, abro 2 frascos, los agrego a caldo de carne con papas, y el borscht fragante está listo, queda agregar verduras y crema agria. ¿Puedo comer este aderezo y cómo? plato independiente- caviar de remolacha.
- 3 kg de remolacha
- 1-1,5 kg de tomates
- 1 kg de cebolla
- 1 kilo de zanahorias
- aceite vegetal ml 30-50
- 1-2 cucharadas de sal
- 1 cucharadita esencia de vinagre
- 1-2 cucharaditas de azúcar (opcional)
Lave bien las remolachas y las zanahorias y córtelas en un rallador mediano (yo corté en un rallador durante ensaladas coreanas). Picar los tomates, los rallé en un rallador grueso, desechando las pieles. Puede perforar los tomates con una licuadora o picarlos en una picadora de carne. Cebolla cortada en medio aros o cubos.
A cacerola grande mezcle las remolachas y los tomates picados, póngalos en la estufa y cocine después de hervir a fuego medio hasta que las remolachas estén listas. Freír la cebolla en una sartén caliente aceite vegetal hasta que esté dorado, agregue las zanahorias. Freír las zanahorias, revolviendo hasta que estén blandas.
Agregar verduras fritas en una cacerola con remolacha, mezclar. Deje que la mezcla hierva durante 20-30 minutos, agregue sal, si es necesario, un poco de azúcar. También le agrego 1 cucharadita de esencia de vinagre al 70%, porque. Tengo todos los espacios en blanco en casa en un armario oscuro.
Coloque la pieza de trabajo en frascos estériles, apriete las tapas y envuélvala con una manta tibia hasta que se enfríe por completo.
Si tiene miedo, puede esterilizar los frascos abiertos en el microondas durante 1-2 minutos.