La fragante fruta durián. Durian - información interesante

El olor a durián es tan repugnante que no está permitido en la mayoría de los lugares públicos. Pero si, tapándose la nariz y superando el disgusto, todavía prueba la pulpa de durian, comprenderá por qué muchos llaman a esta fruta el "rey".

De todas las frutas conocidas, es el durián el que merece tales características polares. E incluso es imposible imaginar cuán ciertas son. El olor a durián es tan repugnante que no se les permite entrar en hoteles, tiendas, ascensores, taxis y otros lugares públicos con él. Incluso con hay una señal especial- durian tachado con una línea roja. Esto significa que la entrada con él está prohibida. De hecho, incluso después de comer la fruta, tal "sabor" permanece en la habitación que largo tiempo no puedo deshacerme de ninguno productos cosméticos. Por la misma razón, el durián no está sujeto a almacenamiento a largo plazo y transporte

¡Qué solo epítetos no premian su aroma! El olor a carne en descomposición, cebolla podrida, calcetines sucios, inodoro, huevos podridos... Un inglés que visitó Siam en el siglo XIX describe sus impresiones del aroma del durián de esta manera: "es como comer un arenque con queso azul sobre una boca de alcantarilla abierta".

¡¿Y después de todo esto, se le llama el “rey de las frutas”?! es posible? Quizás, - los tailandeses, los malasios responden, - si, tapándose la nariz y superando el disgusto, todavía prueba la pulpa de durian. Y solo entonces comprenderás el gusto "divino" que tiene. Los tailandeses afirman que el durian tiene un sabor dulce y similar al lactoso de huevos y leche. Según el renombrado naturalista Alfred Russell Wallace, “Probar el durián es una experiencia completamente nueva, y un viaje al Este vale la pena. Cuanto más comes durian, menos quieres distraerte con otra cosa”. y en general para verdaderos gourmets esta fruta ocupa con orgullo uno de los lugares de honor entre manjares "fragantes" tan famosos como los huevos "podridos" chinos, el surströmming sueco y el famoso queso roquefort, cubierto de moho verde...

El nombre de la fruta proviene de la palabra malaya "duri" (espina) y el sufijo malayo "an", que significa "fruta espinosa". Durian es nativo de Indonesia, Tailandia, India, Ceilán, Indochina, Filipinas. Por cierto, se cree que los durianes más deliciosos crecen en plantaciones cerca de Bangkok en Tailandia. También se cultiva en plantaciones en África central y Brasil. Por lo general, una fruta madura pesa 2-3 kg, tiene un diámetro de 15-25 cm y una longitud de 20-30 cm. Crece en árboles grandes. Alcanza una altura de 15-20 metros, da los primeros frutos ya por 8-10 años. Y luego da fruto todo el año. Florece durante menos de ocho horas: flores blancas brillantes se abren al anochecer y caen al amanecer. Dicen que son polinizados por murciélagos. El fruto de ninguna manera es arrancado. Maduro, debe caer solo. Si el durian cae sobre su cabeza (¡Dios no lo quiera!), entonces no parecerá pequeño. Frutos individuales del tamaño de un buen balón de fútbol pesar unos 10 kg. Además, tienen puntas afiladas.

Frutos verdes Población local cocina como verduras hervidas como parte de diferentes platos y las frutas maduras son de hecho postre exquisito de sabor excepcional, que tiene una amplia gama nutrientes esta fruta rico en carbohidratos, proteínas, grasas y vitaminas. La pulpa de durián contiene mucho vitaminas del complejo B, y la cantidad de vitamina C es mucho mayor que la que contiene una naranja dulce. Y su olor específico se atribuye a la presencia de azufre orgánico, cuyas propiedades curativas apenas se están estudiando.

Un buen durián tiene un sabor dulce, una textura suave, con cuerpo como lactoso, sabores que recuerdan a plátano, mango, piña, papaya demasiado madura y vainilla. El olor repugnante proviene de una piel gruesa y espinosa, salpicada de espinas de apariencia y tamaño amenazantes. En el interior, la fruta se divide en rodajas con paredes blancas, en cada sección hay de tres a cuatro semillas grandes y brillantes de color beige a amarillo brillante (dependiendo de la variedad y madurez del durian). Recompensarán con su sabor a todos los que puedan hacer frente al olor. Los gourmets principiantes y los turistas a menudo acuden en ayuda de un vendedor que puede aconsejar la fruta correcta: no demasiado madura o podrida por un lado, no con coágulos, porque generalmente huelen fuertemente a sulfuro de hidrógeno y no demasiado madura.

Es más conveniente comer durian con una cuchara, de lo contrario, el olor persistente no se puede lavar con jabón. Por costumbre, por primera vez, el durian se come de la misma manera que se bebe vodka. Primero, exhalan aire de sí mismos y luego se llevan bruscamente la fruta a la boca. Por cierto, el durian no debe lavarse con licor fuerte. No es compatible con ellos, pero por alguna razón muchos turistas descuidan este consejo y luego sufren una fuerte irritación estomacal. Se puede tomar un ejemplo de los lugareños, lavan la delicadeza con agua salada ordinaria, que se vierte en una mitad vacía en forma de cuenco de una concha gigante.

Durian es tan satisfactorio que después de haber comido una "rebanada" en la mañana, es suficiente hasta la cena. Al mismo tiempo, no hay ni siquiera una ligera sensación de hambre.

Los pueblos del sur de Asia aprecian el durian por su gran sabor y propiedades medicinales, pero lo compran muy raramente y con mayor frecuencia para los niños, ya que este manjar se vende a un precio bastante alto. Por ejemplo, en el Reino Unido, el durian se puede comprar por alrededor de 15 a 25 libras, en los EE. UU., por 5 a 20 dólares, y en Tailandia, incluso en temporada. pieza pequeña la pulpa se vende por no menos de 70 baht (alrededor de $3).

Pero el precio no detiene a los turistas curiosos por nuevos sabores. Una ilustración de familiaridad con durian puede servir como una historia de cierto turista ruso, que de manera emocional y colorida compartió sus sentimientos sobre esto en Internet. fruta extraña: “¿Sabes a qué huelen las cebollas? ¿Y la cebolla podrida? ¿Y la verdulería, donde todas las cebollas están podridas? Este es el olor que emana de este manjar. Ya tenía lágrimas en los ojos. Si me hubieran ofrecido una comida así en una fiesta, no la habría tocado. Pero ahora, por pura terquedad, tenía que probar al menos un trozo pequeño y probarlo. Tapándome la nariz y cerrando los ojos, saqué un trozo de la pasta aceitosa que formaba el interior del durian. Y luego experimenté un choque cultural. Sabía a la nata más delicada y dulce, que recordaba a las variedades más dulces de albaricoques secos, mezclada con nata y chocolate. Y solo en algún lugar en el fondo: un ligero regusto a cebollas al horno. Sorprendido, abrí la nariz e inmediatamente escupí este estiércol ... Pero era demasiado sabroso ... En general, lo comí, pellizcándome la nariz, hasta el final.

durián- perecedero fruta tropical Familia de las malváceas, famosa tanto por su sabor como por su olor.

Descripción de la fruta durián

Crece principalmente en países El sudeste de Asia. El nombre durian proviene de la palabra malaya duri, que significa durduri, lo que significa espina en la traducción. El fruto del durián está completamente cubierto de espinas. Durian es una fruta bastante masiva, especímenes grandes puede alcanzar el tamaño de una pequeña sandía.

Los frutos del durián tienen olor repugnante, que recuerda vagamente al olor de la carne podrida, atrayendo, sin embargo, a algunos animales. Debido al olor persistente y difícil de ventilar, está prohibido llevar durian a hoteles, transportarlo en ascensores o almacenarlo en lugares públicos. De hecho, el durián solo se puede degustar en los lugares donde se comercia.

Sin embargo, la pulpa de la fruta durián madura tiene un sabor excepcionalmente bueno, lo que la convierte en un postre favorito. Debido a su sabor, el durián es apodado rey de las frutas.

¿A qué huele el durián?

Mucha gente llama al olor del durian vil y repugnante. Sin embargo, esto no es del todo cierto. Más bien, el olor del durián puede llamarse específico, muchos lo llamarán desagradable. Sin embargo, algunas personas creen que su olor es bastante normal e incluso agradable. ¿Qué podemos decir sobre los gatos siameses? Se vuelven locos por el olor a durian.

Algunos datos sobre el durián

• Durian es considerado un gran afrodisíaco.
• El peso de una fruta madura es de 0,5 kg a 13 kg.
• Durian es una fruta grasa, contiene muchas grasas vegetales.
• Se cree que esta fruta tropical contiene mucho estrógeno, lo que puede aumentar la fertilidad en las mujeres y normalizar los niveles hormonales.
• En muchos países asiáticos, está prohibido llevar durián a hoteles, aeropuertos y transporte público.
• Durian es una fruta perecedera. Sin embargo, se puede almacenar en el refrigerador hasta por 5 días.
• El contenido calórico del durián es de 145 kcal por 100 g de producto, es rico en proteínas, grasas, vitaminas y carbohidratos.
• La pulpa de esta fruta tiene un efecto antihelmíntico.

Durian no debe combinarse con alcohol, ya que esto puede causar una intoxicación grave y una serie de complicaciones.

Hoy no sorprenderás a nadie con una variedad de frutas exóticas.

En nuestro artículo hablaremos sobre qué es el durian y cómo se come, qué es, cómo afecta a una persona.

¿Cómo es el durian y dónde crece?

Durian está representado por una planta de hoja perenne con ramas extendidas. El árbol puede alcanzar los 40 metros de altura. Tiene hojas coriáceas, puntiagudas y brillantes. La parte superior del follaje es lisa y debajo hay un pequeño montón.
En el tronco y ramitas que cuelgan, hay medias sombrillas de flores con copas que parecen campanas. La floración es corta y dura varias horas. Durante este período, el árbol se cubre de flores blancas, rosadas o doradas con un olor agrio.

Las frutas comienzan a madurar a principios de la primavera y la fructificación termina al final del verano. Ahora sabes cómo crece el durián y es hora de aprender más sobre sus frutos.

Los frutos son de forma esférica, su diámetro es de 30 cm y su peso es de hasta 10 kg. Desde arriba, la fruta está cubierta con una cáscara gruesa y espinas en forma de pequeñas pirámides. Dentro de la caja de fruta hay semillas, cuyo tamaño es de 2 a 6 cm.

Son de color marrón rojizo o amarillo pálido. Tienen carne gruesa con un tinte amarillo cremoso.

Mucho se habla de cómo huele el durián: la fruta inmadura tiene el olor de la hierba verde fresca, pero a medida que madura, el olor se vuelve corrosivo, dulzón-putrefacto.
El terrible olor fue el motivo de la introducción de algunas prohibiciones en los países asiáticos. Por lo tanto, está prohibido transportar durian en transporte, almacenar en hoteles, supermercados y aparecer con él en lugares públicos.

Está prohibido exportar fruta de Tailandia; esto está prescrito en las leyes especiales del país. Debido al peculiar olor y sabor original los turistas pueden disfrutar del durian exclusivamente dentro del complejo.

El lugar de nacimiento de una fruta inusual son las regiones del sur de Tailandia. El árbol ha estado creciendo en estas áreas durante 6 siglos. El cultivo del durián se practica en Malasia, India e Indochina. Hay alrededor de 30 tipos de frutas exóticas, pero solo se pueden comer 6 de ellas.

Contenido calórico y composición química

Durian es una fruta que contiene una gran cantidad de elementos. El contenido calórico de durian por 100 g de producto comestible es de 147 kcal.
Entre ellos, 1,47 g de proteína, 5,33 g de grasa, 23,29 g de carbohidratos, 65,99 g de agua, 3,8 g fibra dietética, 1,12 g de ceniza.

¿Sabías? En honor a la planta inusual, se erigió un monumento en la ciudad de Davao, en el sur de Filipinas.

El durián contiene:

• cobre;

Además, la fruta es un almacén de vitaminas. Contiene vitaminas, B9 y.

¿Qué es útil el durián?

La fruta durián tiene los siguientes beneficios para la salud:

1. Ayuda a reducir. La pulpa contiene muchas fibras que absorben perfectamente la humedad, se hinchan y ayudan a acelerar la motilidad intestinal.
2. Ayuda a prevenir la anemia.. Debido a la presencia de vitamina B9 en la composición, la fruta ayuda a prevenir el desarrollo de anemia. La vitamina contribuye a la producción de glóbulos rojos y otras células sanguíneas.
3. Mejora la condición. La vitamina C que se encuentra en el durián es esencial para la producción de nuestra piel, huesos, tendones, ligamentos y vasos sanguineos. Bajo su influencia, las heridas sanan bien.
4. Fortalece los huesos. Un alto contenido permite guardar las dosis necesarias en el organismo. El potasio interviene en la nutrición. tejido óseo, previene la fragilidad ósea.
5. Previene. Gracias al manganeso, los niveles de azúcar en sangre se normalizan y mejora el funcionamiento del sistema endocrino.
6. Mejora la función tiroidea. Los frutos contienen cobre, que regula el funcionamiento de la glándula tiroides, los procesos metabólicos e interviene en la reproducción.
7. Normaliza el trabajo. Gracias a la tiamina, se normaliza y mejora la producción de ácido clorhídrico, lo que contribuye a una mejor digestión de los alimentos.
8. Combate las migrañas. La riboflavina ayudará a eliminar la migraña causada por un ataque.
9. elimina. La alta concentración de triptófano y vitamina B6 en durian le permite deshacerse rápidamente de los estados depresivos.
10. Ayuda a fortalecer los dientes.. Los frutos contienen fósforo, que le proporcionará a sus dientes y encías.

Además, las sustancias que forman parte de la fruta contribuyen a aumentar, fortalecer el músculo cardíaco y normalizar la presión arterial.

¿Sabías? El techo de vidrio del Teatro Esplanade en Singapur está construido con paneles solares de aluminio. forma triangular y por apariencia muy evocador fruta inusual. Es por eso que el teatro tiene un segundo nombre: "Los durianes gigantes".

Aplicación en la cocina

Un olor desagradable no es un obstáculo para el uso de frutas en la cocina. La pulpa se puede utilizar en fresco, se utiliza para hacer gelatinas y postres finos.

hecho de pulpa rellenos originales para hornear, se utiliza como ingrediente adicional en helados, bebidas. En algunos países es un producto muy sabroso, también se puede hervir o freír.

No solo la pulpa aparece en las recetas, las semillas de la planta se utilizan a menudo como condimento para platos.

Cómo elegir al comprar

encontrar fruta fresca en los estantes de las tiendas - una tarea difícil, incluso se podría decir - imposible. Sin embargo, si te encuentras, por ejemplo, en Tailandia, necesitarás algunos consejos para elegir un durián:

1. Se considera que la fruta más deliciosa y madura es la que se cayó del árbol.
2. Si no planea comer la fruta inmediatamente después de la compra, entonces es mejor comprarla entera en lugar de cortarla.
3. Puede establecer la madurez por el olor: si está ausente, entonces tiene una fruta verde frente a usted.
4. Toque la cáscara: si la fruta está madura y sabrosa, el sonido debe ser sordo.
5. La cáscara no debe contener manchas oscuras, las espinas deben ser del mismo tamaño y forma.

Si está impaciente por probar la fruta, debe pedirle al vendedor que la corte; después de presionar la pulpa, volverá rápidamente a su forma original. También preste atención al color: la carne debe ser amarilla.

como comerlo

La mayoría de las veces, la fruta se consume fresca, por lo que puede disfrutar plenamente de su sabor. Cuando se trata de cómo sabe el durián, las opiniones de las personas difieren. A algunos les sabe cebolla frita, y alguien lo compara con crema batida y almendras.

¡Importante! No se recomienda comer fruta demasiado madura, ya que los procesos de descomposición y fermentación ya han comenzado. La pulpa de una fruta demasiado madura puede determinarse por la presencia de amargor en el sabor.

Para llegar a la pulpa, tendrás que hacer algunas manipulaciones:

• tome un cuchillo largo y afilado e introdúzcalo en el durian a una profundidad de 8-10 cm;
• luego, usando tus dedos, trata de separarlo en partes. Recibirás 2 mitades;
• con un cuchillo, debe hacer una incisión profunda en la sección fibrosa;
• entonces vale la pena separar las piezas picadas entre sí;
• la pulpa debe rasparse de la cáscara;
• ahora puedes disfrutar del sabor de la pulpa fresca.

Muchos están interesados ​​en la pregunta de por qué no se debe comer durian con alcohol.
Al combinar estos productos en casi todos los casos se produce malestar estomacal, la boca empieza a oler mal. Sin embargo, estas no son las manifestaciones más terribles del uso conjunto de pulpa con.

¿Sabías? Hay una leyenda sobre cómo una fruta tropical adquirió mal olor. El anciano rey estaba enamorado de la joven belleza sin reciprocidad, y para atraer su atención, fue al mago, quien le dio una fruta inusual, que se suponía que el rey debía tratar a su amada. Habiendo probado el durian, la belleza se enamoró del rey, pero se olvidó de agradecerle al mago por esto, y el mago, enojado, maldijo al durian. Pero, a pesar de la piel fétida, todavía contenía un delicioso manjar.

Durian tiene la capacidad de aumentar la presión arterial y, dado calor intenso y la imprevisibilidad de la reacción de las sustancias producidas por el feto en el cuerpo humano, el uso simultáneo de durian y alcohol puede tener consecuencias desastrosas.

Cómo almacenar en casa

Durian es altamente perecedero, por lo que es mejor comerlo inmediatamente después de comprarlo. El período máximo de almacenamiento es de 5 días.

Traemos a su atención varios Consejos útiles almacenamiento de frutas:

1. Si no planea comerlo el día de la compra, es mejor comprar una fruta verde. Envuélvalo en 4-5 capas de celofán, y antes de decidirse a sentarse, despliéguelo y déjelo durante 1-2 días en temperatura ambiente.
2. La fruta cortada no está sujeta a almacenamiento, se consume de inmediato.
3. El durián se puede congelar, pero después de descongelarlo, su pulpa se ablandará demasiado y perderá su sabor. cualidades gustativas.
4. Lo mejor es almacenar la pulpa haciendo mermeladas o mermeladas. Tal producto siempre tendrá demanda y será sabroso.

Después de leer nuestro artículo, aprendiste qué es la fruta durian y cómo comerla correctamente. A pesar de su olor específico, la fruta es muy saludable y ayudará a fortalecer el sistema inmunológico.

Durian es una de las frutas tropicales saludables más inusuales del mundo. Su tierra natal es India, Indonesia, Tailandia. Cultivado en Tailandia, Indonesia, Malasia, Vietnam, Laos, India, Camboya. Las mejores frutas se cultivan cerca de Bangkok. Los beneficios y daños del durian no se comprenden completamente.

¿Cómo es el durian y dónde crece?

El nombre proviene de palabras malayas, lo que resulta en la frase "fruta espinosa". De hecho, el durián es una gran bola de forma oblonga, de color amarillo o verdoso. El peso es de hasta ocho kilogramos, el diámetro es de hasta treinta centímetros, está cubierto con largas púas piramidales. Cuando se corta, el durián parece una nuez grande, dividida en hemisferios. Consta de cinco cámaras, con rayas blancas, cada una de las cuales contiene carne amarilla o amarillo-roja.

Nueve de las treinta y cuatro especies conocidas están permitidas para el consumo. Durian tiene beneficios, pero en algunos casos puede causar daño al cuerpo, por lo que debe estudiar cuidadosamente la composición y las propiedades.

Sabor y olor a durian.

Este fruta útil no deja indiferente a nadie. Las cualidades gustativas son tan ambiguas que todo el mundo las asocia con algo individual. La mayoría está de acuerdo en que el sabor del durián es similar al crema suave de la leche y los huevos. Para muchos es una fruta favorita, otros no pueden estar en la misma habitación con ella.

Esto se debe al olor específico. A pesar de todos los beneficios, debido al desagradable aroma, muchos no se atreven a probar.

Esta propiedad se explica por la reacción química del ácido sulfúrico y el oxígeno durante el corte. El olor no llega de inmediato, los elementos tardan varios minutos en interactuar. Compare el olor emitido con alcantarillado o calcetines rancios.

¡Importante! En los países donde es común una fruta útil, está prohibido llevarla en un avión y en un hotel, ya que el aroma desagradable no desaparece durante mucho tiempo y no se enmascara con los ambientadores.

Al mismo tiempo, este hecho desagradable no causa ningún daño al cuerpo humano. Más bien, al contrario, un olor fuerte habla de madurez y del foco de beneficios.

Por la misma razón, el durián se exporta seco o enlatado.

La composición química y el contenido calórico del durian.

posee enorme cantidad propiedades beneficiosas para el ser humano. El aporte calórico es elevado, unas 147 kcal por cada 100 g.

• agua - alrededor de 60 g;
• proteínas - 1,5 g;
• grasas - alrededor de 5 g;
• carbohidratos - alrededor de 23 g;
• fibra - alrededor de 4 g;
• ceniza - 1 g.

La composición también incluye micro y macro elementos útiles:

• potasio;
• calcio;
• magnesio;
• fósforo;
• sodio;
• plancha;
• manganeso;
• zinc;
• cobre.

Durian es un tesoro vitaminas beneficiosas: A (betacaroteno), B1 (tiamina), B2 (riboflavina), niacina, B5 (ácido pantoténico), B6 ​​(piridoxina), B9 (ácido fólico), C (ácido ascórbico).

La composición no contiene elementos que sean dañinos para el cuerpo. Los beneficios son enormes para muchos órganos y sistemas.

¿Qué es útil el durián?

Los beneficios del durián para mujeres y hombres están fuera de toda duda, tiene propiedades únicas, puede tener un efecto multifacético beneficioso en el cuerpo.

Es el único fruta comestible que contiene azufre orgánico. Este elemento útil, que forma parte de las células del cabello humano, la piel, las uñas, así como del tejido nervioso, óseo y cartilaginoso de los órganos, proteínas y algunas hormonas. Como componente de la insulina, el azufre proporciona un equilibrio de azúcar en la sangre, lo cual es útil para los pacientes. diabetes. También combate el envejecimiento, promueve la eliminación de toxinas, tiene propiedades antihelmínticas y antivirales naturales.

Por su alto contenido en minerales, beneficia el sistema cardiovascular, nervioso, sistema inmune. Además, tiene propiedades bactericidas.

Por su alto contenido calórico y de fibra es muy nutritivo. Rápidamente satura el cuerpo y la sensación de hambre retrocede durante mucho tiempo.

No contiene colesterol, por lo que puede ser consumido sin temor por quienes se adhieren a un estilo de vida saludable.

Durian tiene beneficios particulares para las mujeres. Debido al contenido de la hormona estrógeno, aumenta las posibilidades de quedar embarazada y tener un bebé sano.

Beneficios del durian para hombres

Además de las propiedades beneficiosas generales para mujeres y hombres, este último brinda una ayuda invaluable para restaurar y mantener la función sexual. Es un excelente afrodisíaco. Gracias a la hormona estrógeno, restaura y aumenta la potencia, mejora la calidad y la actividad de los espermatozoides.

¿Pueden las mujeres embarazadas comer durian?

Extremadamente útil, pero las mujeres embarazadas y lactantes pueden ser dañinas, por lo que deben tratarse con precaución.

No hay prohibición categórica. Una mujer embarazada puede evaluar ella misma su condición y la oportunidad de probar la fruta. Características beneficiosas será bueno para ella y el bebé. Pero si la mujer embarazada sufre de edema y Alta presión sanguínea, puede ser perjudicial y exacerbar los problemas.

Cómo comer y pelar durián

A pesar de la variedad de formas (seca, mermelada), la vaina cruda fresca tiene las propiedades más útiles. Solo la fruta completamente madura debe consumirse inmediatamente después de abrirla. Para hacer esto, debes cortar el durian en varias partes, la pulpa es fácil de extraer. Puedes hacerlo con las manos o con una cuchara, ya que será difícil eliminar el olor. Los indígenas de Tailandia comen con agua salada. Para obtener instrucciones más detalladas para limpiar el durian, vea el video:

¿Qué es el durian peligroso?

Al poseer muchas propiedades útiles, en algunos casos puede causar daños graves a la salud. Por lo tanto, hay una serie de contraindicaciones para su uso:

• la intolerancia individual a los componentes puede provocar reacciones alérgicas;
• está prohibido comer para las personas que padecen hipertensión, ya que aumenta la presión arterial;
• período de embarazo y lactancia;
• el uso simultáneo de durian y alcohol está prohibido y es extremadamente peligroso.

Durian y alcohol

¡Atención! Está estrictamente prohibido combinar el uso de alcohol y durian, esto puede causar un gran daño al cuerpo humano.

Durian en la cocina

Propiedades útiles, así como su sabor delicado proporcionó un uso consistente en una variedad de recetas.

• A partir de él se preparan cócteles, helados y mermeladas.
• También se usa para hacer que un postre específico sea popular en Tailandia. Consiste en arroz glutinoso rociado con jarabe de coco y jugo de caña de azúcar. Tiene trozos de durián añadidos.
• No menos amamos durian dodol. Este tipo de pastel es una masa horneada endurecida de pulpa de durián, arroz glutinoso, azúcar y leche de coco.
• Las semillas se utilizan como condimento.
• En Indonesia, la salsa de menta se prepara a partir de la pulpa, que se sirve con arroz.
• Usar en frito como guarnición de carnes.

¿Cuál es la diferencia entre jackfruit y durian?

Jackfruit en Tailandia no es menos popular que el durian. Esta es también una fruta extremadamente útil, que tiene un olor específico y toda una gama de sustancias útiles y elementos Pero la diferencia entre ellos es grande.

Estos son los frutos de árboles completamente diferentes. La yaca crece en árbol del pan, los frutos son enormes, con un peso de hasta treinta kilogramos. En el proceso de crecimiento, se cubre de espinas verdes, cuando madura, estas espinas se vuelven menos pronunciadas. La jaca madura tiene un color marrón grisáceo. Sus semillas se usan como alimento, contienen jugo lechoso, que es muy difícil de lavar de la piel y la ropa.

También difieren en apariencia. Si la pulpa del durián son dos mitades oblongas grandes, las semillas de la jaca son pequeñas y están ubicadas al azar dentro de la fruta.

Cómo elegir un durián

Las frutas maduras son las más útiles. Para elegir el máximo fruta madura, necesitas saber qué características debe tener:

• al tacto debe ser suave, pero también elástico al mismo tiempo; las torceduras en una dirección y en la otra indican inmadurez o sobremaduración;
• las púas deben ser móviles, de lo contrario indica inmadurez;
• al tocar, se debe escuchar un sonido sordo;
• un olor desagradable no debe ser distinto;
• el color puede ser verde o amarillo;
• la fruta no se debe pelar, ya que tiene una vida útil corta;
• la superficie debe estar libre de manchas y daños.

Cómo almacenar durian en casa

El durian pelado no se almacena, debe consumirse de inmediato, de lo contrario se perderán todas las propiedades útiles. Y en forma no purificada, puede permanecer durante dos días a temperatura ambiente, en el refrigerador, hasta cinco días.

Para prolongar la vida útil del durian, hacen una especie de fruta seca con él. Pero para esto, la pulpa no solo se seca, sino que se hace malvavisco; este método le permite guardar los beneficios y el sabor.

Conclusión

Los beneficios y daños del durian son incomparables. gracias al contenido un número grande sustancias y elementos útiles, durian tiene un efecto beneficioso en todos los sistemas del cuerpo humano. No causará ningún daño si lo usa con prudencia, siga todas las reglas, absténgase del alcohol.

Durian es fruta exótica, familias bombacaceae, utilizado principalmente en el sudeste asiático. El árbol es perennifolio, alcanzando una altura de 50 metros. El es llamado " rey de las frutas y es famoso por su aroma contrastante. Desprende un hedor que se asemeja al olor a ajo machacado mezclado con queso mediterráneo y calcetines militares. Sin embargo, el mal sabor de la fruta es delicioso, con una textura cremosa y un sabor calmante.

El durián, una fruta exótica originaria de Malasia e Indonesia, es considerado el "rey de todas las frutas" en el sudeste asiático. Se cree que se originó en las islas de Borneo y Sumatra, y hoy, además de Malasia, también crece en Tailandia, el sur de las Islas Filipinas, Nueva Guinea, India, Sri Lanka, Vietnam y otros países asiáticos. La especie también se cultiva en el este de África, muy raramente en América Latina y Sudamerica. Hoy, Tailandia exporta más que cualquier otro país. La fruta se ha disfrutado en el sudeste asiático desde tiempos prehistóricos, sin embargo, solo se conoció en el mundo occidental hace 600 años. El término D. es común al árbol y al fruto de este fruto. Los hechos sobre el feto D. son bastante intrigantes y divertidos. Por ejemplo, los reyes de Birmania en el siglo XVI. mantuvieron una plantilla de corredores que se suponía que debían entregar rápidamente frutas perecederas del sur del país donde se cultivaban.

También se menciona en línea que esta fruta se cultiva en las partes norte y tropical de Australia. En este artículo puedes leer "".

Datos

Apariencia

• El término "Durian" proviene de la palabra malaya "duri" que significa espina. Esto se debe a que la fruta tiene una piel dura, gruesa y espinosa que se asemeja a la de una jaca.
• El árbol tiene hojas oblongas de 15 a 20 centímetros de largo, que son muy fragantes. El árbol crece hasta 50 metros de altura y puede durar siglos si no sufre enfermedades o erosión del suelo, etc. Los frutos más deliciosos provienen de los árboles más viejos.
• El árbol comienza a dar frutos después de 4-5 años, de mayo a octubre. de cientos variedades famosas, Durio zibethinus es la especie más cultivada para la venta comercial.
• Esta planta se puede propagar a través de semillas o por injerto. Los árboles injertados comienzan a dar frutos después de 4-5 años, sin embargo, es necesario tomar plántulas de 15 años para que den frutos. Las semillas para el cultivo deben plantarse frescas, ya que con el tiempo se secan y pierden su viabilidad con el tiempo.
• Los frutos pesan hasta 8 kilogramos y pueden crecer hasta un tamaño de 30 centímetros de largo y 15 centímetros de diámetro. La fruta tiene espinas que son peligrosas al tacto. Externamente cubierto de un color verde pardusco.
• Las espinas duras de la corteza se separan en 5 segmentos a medida que maduran, revelando así una plántula de color blanco cremoso, rosado y amarillento alrededor de las semillas grandes. Esta semilla es la parte comestible del fruto.

¿Qué hace que esta fruta sea sabrosa y olorosa?

• Los comentarios sobre la fruta son opuestos. Hay personas a las que simplemente les encanta, y otras simplemente las odian. Este odio-amor viene del olor. Uno de los divertidos y datos interesantes se dice que la fruta "sabe a cielo y huele a infierno".
• Otro hecho que se le atribuye es que no hay otra fruta que tanta gente ame y odie al mismo tiempo. Un ejemplo es Singapur, donde hay tanta gente que odia esta fruta que la ley prohíbe subir al metro a los pasajeros que lleven esta fruta. Al otro lado construyeron el teatro Esplanade en forma de fruta.
• La fruta huele a ajo o cebolla, al mismo tiempo que huele mal a los pies. Este olor provocó que fuera prohibido en hoteles, aviones y autobuses.
• El sabor de la fruta atrae a la gente, a pesar del olor. El sabor de la fruta se describe de diferentes maneras. Gente diferente. Algunos dicen que sabe como una mezcla chocolate blanco y arco Cuando el famoso naturalista británico Alfred Russel Wallace lo probó por primera vez en el siglo XIX, comentó sobre su sabor como: "Rico, mantecoso, como natillas con almendras, pero con aromas mixtos". queso crema, cebollas, salsas y otros olores. Cuanto más lo comes, menos quieres parar”. Una vez que las personas aprenden a discernir la profundidad de un sabor afrutado, pronto se vuelven fanáticos de esa fruta.

Mejor época para seleccionarlo y consumirlo

• La recolección tiene lugar después de que la fruta cae al suelo y espera de 2 a 4 días hasta que madure, después de lo cual se come. Este es el momento en que la fruta será la más deliciosa. Sin embargo, después de 5 días, la fruta pierde su sabor. El sur de Tailandia es una excepción, donde los frutos se cosechan antes de que caigan del árbol.
• Al elegir una fruta en el mercado, debe ir allí por la mañana. Las frutas con tallos grandes, jóvenes y firmes son las mejores. Al sacudir la fruta, se deben escuchar las semillas. Significa un signo de madurez. Las púas deben ser duras y resistentes, pero no quebradizas. Los agujeros en la fruta indican una infestación de gusanos. Así que tenga cuidado al comprar.
• Cuándo exactamente comes la fruta depende de tus preferencias personales. Si te gusta la fruta crujiente, es mejor comerla fresca. Pero si le gusta el sabor cremoso y muy fragante de la fruta, debe esperar hasta que madure hasta que se abra la cáscara.
• La fruta también se vende congelada, lo que se recomienda para los amantes de la fruta principiantes. Esto es porque huele menos y esto gran manera para que la gente se haga una idea del feto. Al probar la fruta fresca, es posible que siempre le desagrade esta fruta, que repele a muchas personas.
• Para las personas que no pueden comer fruta congelada, existen dulces, helados, patatas fritas, mermeladas, galletas, etc. con el sabor de esta fruta, que se pueden comprar en la tienda.

Cuentos y mitos

D. tiene historias interesantes que caracterizan su olor. La historia habla de un rey anciano y feo que, aunque fuerte, no pudo ganarse el amor de su joven esposa, quien lo ignoraba constantemente. El rey consultó a un ermitaño que pidió que le trajeran tres ingredientes. El ermitaño le dio una mezcla de tres ingredientes y le pidió al rey que la plantara en el jardín del palacio, de donde brotó el árbol D. Tan pronto como la princesa comió el fruto del árbol, quedó fascinada por el rey. Sin embargo, el rey se olvidó de invitar al ermitaño para las celebraciones posteriores. El ermitaño maldijo a D .. Y la fruta cambió su aroma a un olor a podrido y apareció una superficie espinosa en lugar de una piel suave.

fiesta mundial

• Tailandia es el mayor productor de esta fruta en el mundo. Esta fruta es tan popular en Tailandia que en mayo se celebra un festival de nueve días en su honor en la provincia de Chanthaburi. La provincia de Chanthaburi pide tener huertos de durián en el mundo. Puede aprender sobre el resto de las frutas en este artículo "Frutas de Tailandia - nombres".
• En esta fiesta se realiza un desfile, un carnaval en el que se compite comiendo frutas y demostrando varios platos fuera de él Varios productos locales también participan en el festival.
• Los cócteles Durian son los más populares en el festival. Además, en el festival, se fabrican chips de acuerdo con la tecnología. patatas fritas. También puedes probar gratis varias variedades esta fruta

¿Es esta fruta nutritiva?

• Debido a la fruta fuerte, surge la pregunta: "¿Es D. útil?". Las propiedades beneficiosas de la fruta son bastante altas, por lo que algunas personas la usan a pesar del olor.
• el fruto es buena fuente carbohidratos, proteínas, fibra dietética y energía. el tambien es rico nutrientes como las vitaminas B, C y E, así como los aminoácidos. Además, no hay colesterol en las frutas de D.
• D. es rico en fitonutrientes, antioxidantes y también aumenta el nivel de serotonina, levantando así el buen humor.
• Otros beneficios de la fruta es que tiene alto contenido hierro, que ayuda a eliminar infecciones fúngicas como la candidiasis. También ayuda a aumentar la libido. Es afrodisíaco.

Otros datos interesantes y divertidos sobre la fruta.

• Nunca eructes después de usar D. ¡Las consecuencias serán terribles!
• Nunca mezcle D. con bebidas carbonatadas. ¡Esta elección te hará arrepentirte!
• Nunca deje a D. en un automóvil en un día caluroso de verano, ni siquiera en una habitación de hotel.
• Nunca beses a tu alma gemela después de beber D. Esto puede tener consecuencias tristes.
• D. no debe dejarse en el refrigerador, porque todo olerá a esta fruta y comerás comida maloliente para la cena.

La fruta fresca es muy costosa. Una opción más económica sería comprar fruta congelada. Puedes comer la fruta cruda o añadirla a varias recetas. Otro uso de D. es en la preparación de helados, dulces, galletas y otros confitería. También se añaden a varias salsas. Las semillas de la fruta también se consumen después de hervir, freír u hornear. Los frutos verdes se hierven y se consumen como vegetales. Hasta la fecha, no se conocen efectos secundarios E. Sin embargo, comer la fruta con alcohol puede causar calambres estomacales y peligrosas flatulencias. durián por supuesto fruta increíble que contribuyó a tal polaridad del fruto.