Sopa de patata con champiñones. Sopa magra de champiñones. Sopa con champiñones y zanahorias.

Con papas, cuya receta se discutirá más adelante, servirá genial primero plato para comedor. puedes cocinarlo diferentes caminos. Hoy te presentaremos los más recetas populares, que no requieren un gran conjunto de ingredientes y mucho tiempo.

Sopa de champiñones con patatas: una receta sencilla

Si nunca has elaborado cerveza, ahora es el momento de hacerlo. Cabe señalar que no hay nada complicado en este proceso. Solo necesita cumplir estrictamente con todas las reglas de prescripción.

¿Qué ingredientes se requieren para hacer un delicioso y sopa rica de champiñones con patatas? La receta de este sencillo pero comida abundante requiere aplicación:

papas medianas - 2 tubérculos;
cebolla grande - 1 cabeza;
champiñones frescos - alrededor de 300 g;
zanahorias jugosas - 1 pieza grande;
huevos de gallina pequeños - 1 pieza;
harina de trigo - alrededor de 2;
verduras frescas - un montón;

Manejo de los componentes

cocina por tu cuenta sopa de champiñones de los champiñones es bastante fácil. Pero para esto, todos los componentes deben procesarse cuidadosamente. Primero debe pelar todas las verduras y luego cortarlas en cubos (es mejor rallar las zanahorias).

En cuanto a los champiñones frescos, se lavan a fondo y se cortan en rodajas. La masa de huevo también se prepara por separado. Para esto huevo batir bien con un tenedor y luego mezclar con un poco de sal y harina de trigo. El resultado es una masa bastante viscosa. Lo usaremos para hacer albóndigas.

Cocinando ingredientes

¿Cómo cocinar sopa de champiñones con papas? La receta de este plato implica el uso de una sartén grande. ella se llena agua potable y hervir. En el futuro, todos los champiñones y papas picadas se bajan a los platos. Después de salar los ingredientes, se llevan a ebullición, luego se reduce el fuego y se hierve durante 25 minutos. Durante este tiempo, la comida debe estar completamente cocida.

Ingredientes para freír

Mientras se cocinan, empieza a freír algunos de los productos. Para hacer esto, calentar en una sartén. aceite vegetal, y luego ponga zanahorias y cebollas ralladas en él. Después de mezclar los ingredientes, se fríen hasta que estén completamente transparentes. Al final, los productos se salan y se sazonan con pimienta.

Etapa final

Después de que los champiñones y las papas se ablandan, las albóndigas comienzan a colocarse en el caldo. Para hacer esto, use una cuchara pequeña. Una vez dispuestos todos los productos, la sopa se hierve a fuego medio durante unos 6 minutos. Luego se le colocan verduras salteadas y hierbas frescas. Los productos se mezclan bien, se hierven durante 3 minutos y se retiran de la estufa, habiéndolos cubierto previamente con una tapa.

¿Cómo servir?

Después de infundir la deliciosa sopa de champiñones debajo de la tapa (alrededor de ¼ de hora), se coloca en platos y se presenta a la mesa. Además de la cena de champiñones, se sirve una rebanada de pan y crema agria fresca.

Champiñones y Brócoli Paso a Paso

Puede cocinar un plato con champiñones no solo de acuerdo con la receta anterior, sino también de otra manera. Por ejemplo, resulta muy sabroso puré de sopa con champiñones. Si no sabes cómo cocinarlo, te lo contamos ahora mismo.

Entonces, espeso con champiñones requiere el uso de:

papas medianas - 4 tubérculos;
cebolla grande - 2 cabezas;
champiñones en escabeche - alrededor de 300 g;
brócoli congelado - 150 g;
aceite vegetal - unos 30 ml;
verduras frescas - un montón;
pimienta recién molida y sal marina - al gusto.

Preparación de los componentes

Para preparar tal plato, decidimos usar champiñones no frescos o congelados, sino marinados. Con ellos, la sopa resultará más fragante y sabrosa.

Entonces, para hacer un primer plato sabroso, póngalo en un colador y enjuáguelo con agua fría. Luego, los champiñones se cortan en rodajas y se dividen en dos mitades iguales.

En cuanto a las verduras frescas, se pelan y se cortan en cubos.

Cocinar sopa de puré

Antes de preparar un plato de este tipo, tome una cacerola profunda, llénela con agua y hierva. Después de eso, la mitad de los champiñones en escabeche y las papas se colocan en los platos. Los ingredientes se salan y se hierven durante 25 minutos. Mientras tanto en aceite de girasol las cebollas y la segunda mitad de los champiñones en escabeche se fríen por separado.

Después de que las papas se ablanden, agregue brócoli congelado y continúe cocinando la sopa durante aproximadamente 7 minutos. Luego, la sartén se retira de la estufa y el contenido se enfría ligeramente.

Tomando una licuadora, el plato cocido se bate rápidamente en puré espeso. Luego se le agregan cebollas y champiñones fritos, así como hierbas frescas picadas. Después de mezclar todos los ingredientes, se vuelven a poner al fuego y se ponen a hervir. Hervir el puré de sopa en esta composición debe ser de unos 5 minutos.

correctamente servido para la cena

Como puedes ver, no hay nada complicado en hacer sopa-puré. Una vez que está listo, se coloca en platos. El plato se lleva a la mesa junto con ajo de migas de pan O una rebanada normal de pan.

Sopa de cocina con fideos

La sopa con champiñones y fideos se considera la más fácil y rápida de preparar. Es por eso que este plato es especialmente popular entre aquellos a quienes no les gusta estar parados en la estufa por mucho tiempo.

Entonces para cocina adecuada deliciosa sopa de champiñones necesitamos los siguientes ingredientes:

cebolla grande - 1 cabeza;
papas medianas - 2 tubérculos;
champiñones congelados - alrededor de 300 g;
zanahoria mediana - 1 pieza;
aceite vegetal - alrededor de 35 ml;
verduras frescas - un montón;
fideos - agregue a su discreción;
pimienta recién molida y sal marina - aplicar al gusto.

preparamos productos

La sopa de champiñones congelados no es diferente del plato que se prepara con pescado fresco o champiñones secos. Tal almuerzo siempre es abundante, sabroso y nutritivo.

Entonces, para preparar el primer plato, todas las verduras se lavan y se pelan a fondo. Luego comienzan a molerlos. Las papas y las cebollas se cortan en cubos y las zanahorias se cortan en círculos. En cuanto a los champiñones congelados, se descongelan completamente, se lavan y se deshidratan. Luego se cortan en tiras.

Champiñones asados

Para hacer una sopa más fragante y rica, los champiñones deben freírse bien. Para hacer esto, se colocan en una sartén y se prenden fuego. Después de que toda la humedad se haya evaporado de la cacerola, se le agrega aceite vegetal y cebolla. Ambos ingredientes se mezclan y se fríen hasta que enrojecen. Luego se salan, se salpican y se retiran de la estufa.

cocinamos sopa

Después de freír las cebollas y los champiñones, comienzan a cocinar el resto de los ingredientes. Por esto en cacerola grande hervir agua potable, y luego ponga zanahorias y papas en él. Ambos productos se hierven durante media hora. Luego se les agregan fideos, se les agregan especias y se cocinan por unos 2 minutos más. Al final, los champiñones y las cebollas previamente fritos se colocan en una cacerola. Las hierbas frescas picadas también se agregan a la sopa.

Mezclar todos los ingredientes con una cuchara y llevar a ebullición. Después de 3 minutos, el plato se cubre con una tapa, se retira de la estufa y se infunde durante aproximadamente ¼ de hora.

Sirviendo un delicioso plato con fideos

Como puede ver, la sopa se puede preparar fácilmente incluso con champiñones congelados. Después de infundirlo debajo de la tapa, se coloca audazmente en platos. Es deseable presentar una cena de este tipo en la mesa junto con un trozo de pan y crema agria fresca.

Resumiendo

En este artículo hemos presentado tres recetas diferentes cocinando una deliciosa sopa de champiñones. Cuál elegir para enviar a cena familiar- Depende de usted decidir. También se debe tener en cuenta que dicho plato se puede preparar de otras maneras. Por ejemplo, algunas amas de casa agregan arroz o alforfón, pasta pequeña, varios vegetales e incluso fideos caseros.

Si por alguna razón no puede comprar champiñones frescos, en escabeche o congelados, puede usar otros tipos de champiñones en su lugar. Por ejemplo, se obtiene una sopa muy sabrosa de hongos del bosque, hongos ostra, rebozuelos, sombrillas, hongos porcini, etc. Deben procesarse exactamente de la misma manera que los champiñones. Sin embargo cualidades gustativas tal sopa diferirá notablemente de la anterior. Esto se debe a que cada tipo de hongo hace que el primer plato sea especial y le da un aroma y sabor únicos. Para verificar esto, debe cocinar usted mismo las variedades de sopas presentadas.

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Varias recetas para cocinar sopa de champiñones con champiñones.

Sencilla y deliciosa sopa de champiñones y champiñones

Para preparar la sopa de champiñones, necesitamos:

300-350gr. - champiñones
2 piezas - papas medianas
1 PC. - zanahorias
1 PC. - arco
Fideos "tela de araña"
2o. yo - cCrea agria
aceite vegetal

Cocinando:

Primero, corte las papas en trozos pequeños para la sopa y envíelas a la sartén para que hierva.

2. Mientras se cocinan las patatas, picar finamente la cebolla

3. A fuego lento en una sartén, sofreír hasta que esté dorado

4. En un rallador fino, frote las zanahorias y envíelas a freír a la cebolla.

5. Freír los alevines hasta que estén cocidos.

6. Cortar los champiñones con plásticos

7. Coloque los champiñones para freír y fríalos hasta que estén cocidos, hasta que el agua se evapore y adquieran un color dorado.

8. 2 - 3 minutos antes de que esté listo, agregue sal y mezcle bien

9. Cuando los champiñones estén listos, agregue la crema agria, revuelva y fría por un par de minutos más.

10. Los champiñones están completamente preparados.

11. En una cacerola con papas hervidas, agregue sal al gusto, hoja de laurel y poner el champiñón frito

12. Agregue los fideos, mezcle y cocine durante 7 a 8 minutos.

13. Añadir pimienta y eneldo finamente picado

14. Esta es una sopa tan hermosa y muy sabrosa. ¡Buen provecho!

Sopa de champiñones y champiñones con queso derretido

Para cocinar necesitamos:

champiñones frescos - 300 - 400 gr.
cebolla - 2 cabezas pequeñas
papas - 2 - 3 piezas medio
zanahorias - 1 pieza
cebada perlada - 2 - 2.5 cucharadas. yo
queso fundido bien - 1 - 2 uds.
hojas de eneldo
pimienta molida, sal
aceite vegetal

Cocinando:

Enjuague la cebada en una cacerola pequeña separada, vierta agua hirviendo sobre ella y cocine hasta que esté lista.
Cortar la cebolla en cubos, verter en una olla sopera y cocinar a fuego lento en aceite vegetal hasta que esté blanda.
Añadir frotado rallador grueso zanahorias y saltear ligeramente
Lave los champiñones, elimine daños y córtelos en plástico.
Agregue los champiñones a la sartén, cierre la tapa y cocine a fuego lento durante 10-15 minutos.
Pelar las papas, cortarlas en cubos para sopa
Agregue las papas y la cebada hervidas por separado a una cacerola, vierta agua hirviendo y cocine hasta que estén tiernas.
Picar finamente el queso derretido, verter una pequeña cantidad de agua hirviendo y triturar con un tenedor.
Vierta el queso ablandado en la sartén y cocine por otros 5 minutos.
Retirar del fuego, agregar eneldo picado, sal, pimienta y dejar reposar
La sopa de champiñones está lista. ¡Buen provecho!

Sopa de champiñones y champiñones con pollo y queso fundido

Ingredientes:

Muslo de pollo - 1 ud.
Patatas - 3 uds.
Champiñones - 300 gr.
Cebolla - 2 piezas
Zanahoria - 1 pieza
Queso procesado - 2 uds.
Mantequilla - 50 gr.
Eneldo
Sal, pimienta, hoja de laurel

Cocinando:

En primer lugar, cocinamos el caldo, para esto vertemos 2.5 - 3 litros de agua en la sartén, ponemos la piel pierna de pollo, agregue 2 hojas de laurel, 3 guisantes pimienta de Jamaica y un poco de sal. Llevar a ebullición y cocinar durante unos 30 minutos.

2. Cuando la carne esté cocida, la sacamos, la ponemos en un plato aparte y dejamos que se enfríe por completo

3. Cortar las papas para la sopa, echarlas al caldo y cocinar por 20 minutos hasta que estén completamente cocidas

4. Corte los champiñones en rodajas, póngalos en una sartén, agregue sal, cubra con una tapa y fríalos durante 5 minutos para que se evapore toda el agua.

5. Después de que el agua se haya evaporado, agregue la mantequilla, derrítala

6. Agregue cebollas finamente picadas y zanahorias ralladas, agregue un poco de sal y pimienta.

7. Mezclar y dejar sofreír

8. Separe la carne de la pierna, píquela finamente y agréguela al caldo con papas hervidas.

9. Vierta la fritura terminada en la sopa, mezcle y hierva.

10. Vierta el queso fundido rallado en un rallador grueso (antes de rallar, es mejor congelarlo un poco en el refrigerador, luego estará mejor rallado) y déjelo hervir lentamente hasta que el queso se derrita por completo en la sopa.

11. Después de derretir el queso, retírelo del fuego, cubra con una tapa y déjelo reposar durante 20 a 25 minutos.

19 de diciembre de 2016 1675

Se cocina mucho de champiñones. varios platos. Son nutritivos, sabrosos y relativamente económicos. Dado que se cultivan en condiciones de invernadero, no faltan en los estantes de las tiendas.

Uno de los platos más comunes de estos hongos es la sopa. Hay muchas opciones: puré de crema, queso, con papas, con arroz, con pollo, con crema, con galletas saladas, en cazuelas.

La ventaja de los champiñones es que se cocinan de forma muy rápida y sencilla, no necesitan hervirse durante horas, como ocurre con las setas del bosque.

Sopa magra de champiñones

No es difícil preparar una sopa baja en calorías con champiñones, solo necesita preparar una lista de productos: champiñones, cereales, pasta de tomate, fideos y cualquier verdura. El plato pertenece al menú de Cuaresma.

champiñones - 200 g;
fideos - 50 g;
zanahoria - 1 pieza;
cebolla - 1 pieza;
aceite - 2 cucharadas l.;
agua - 2 l.

Preparación: 25 minutos.

Calorías: 23 kcal / 100 g.

Mis hongos en agua tibia. Hacemos esto rápidamente para que los champiñones no se humedezcan aún más. Triturar en rodajas y freír en aceite de girasol caliente en una sartén. Pelar la cebolla y la zanahoria y cortar en barritas. Cuando se evapore la humedad de los champiñones y empiecen a dorarse, añade las verduras preparadas y saltea todo junto.

Cargamos los fideos hervidos en agua hirviendo, después de tres minutos esparcimos la fritura de champiñones y cebollas con zanahorias. Sal, agregue especias y hierva el plato durante otros dos o tres minutos. Lo dejamos debajo de una tapa cerrada para que la sopa se infunda.

Receta de sopa de champiñones y arroz en cazuelas

inusual e incluso mirada de vacaciones tiene sopa cocinada en ollas en un horno eléctrico. El sabor de un plato de este tipo es significativamente diferente del habitual cocinado en la estufa, pero hacerlo es algo más difícil.

Preparación: 1 hora.

Calorías: 45 kcal / 100 g.

Examinemos en detalle la receta de sopa de champiñones frescos con arroz en ollas. Derretir la mantequilla en una cacerola. Lave los champiñones y córtelos en cubos, envíelos a freír. El arroz se lava y se deja en agua.

Las zanahorias, las patatas y las cebollas se pelan, se cortan en rodajas. Cubrimos la olla con aceite y colocamos los productos preparados en capas: papas, champiñones, arroz, zanahorias y cebollas. llenar casi por completo agua hervida o cualquier caldo, agregue crema agria, cubra bien con una tapa y póngalo en un horno eléctrico calentado a 185 ° C durante cuarenta minutos.

Al final, espolvorea con eneldo picado, perejil u otras hierbas frescas.

Sopa de champiñones con champiñones frescos y patatas

Las amas de casa modernas comienzan cada vez más a cocinar en cocina casera sopas-puré de calabaza, brócoli, champiñones, guisantes y solo patata. Este primer plato es muy tierno, aireado y sabroso.

champiñones - 250 g;
papas - 4 piezas;
pechuga - 200 g;
agua - 2,5 l;
zanahoria - 1 pieza;
cebolla verde, sal;
aceite - 2 cucharadas yo

Preparación: 55 minutos.

Calorías: 51 kcal / 100 g.

Lave la pechuga de pollo y envíela a hervir en agua hervida, agregue sal y déjela por veinte minutos. Lavar los champiñones, picar y freír aceite sin refinar con zanahorias cortadas en medio aros hasta que la humedad se evapore por completo y se obtenga un color rojizo.

Pelar los tubérculos de patata y cortarlos en rodajas. Extraemos la carne del caldo terminado. Se puede usar para preparar otro plato, ya no será necesario en la sopa. Eche a hervir las patatas, las zanahorias fritas y los champiñones, añada un poco de sal y reduzca el fuego. Deje que la sopa se cocine durante quince minutos.

Retire de la estufa, encienda la licuadora de inmersión y haga puré el plato. Tienes que hacer esto mientras está caliente. Vierta en tazones y cubra con cebollas verdes.

Sopa crema de queso con champiñones

Puedes preparar este plato en tan solo media hora. Todos sus componentes no tienen que ser fritos, simplemente puedes ponerlo en una cacerola, encender la estufa y hervir. Después de probar con la ayuda de especias, puede disfrutar de una deliciosa sopa fresca.

Preparación: 30 minutos.

Calorías: 43 kcal / 100 g.

Poner queso derretido congelador por diez minutos. Entonces será mejor frotarlo y no desmoronarlo. Si olvidaste hacer esto, puedes sumergirlo en aceite vegetal, esto también te facilitará la tarea.

Limpiamos las papas y las zanahorias, las cortamos en cubos arbitrarios. Mis champiñones y, si es necesario, retire la película superior. Si los champiñones son pequeños, córtelos por la mitad, grandes, en cuatro partes.

Enviamos los alimentos preparados a hervir en agua hirviendo durante veinte minutos. quedarse dormido sémola, agregue sal, agregue especias. Remueve todo el tiempo para que el cereal no se haga grumos. Después de cinco minutos, untar el queso rallado. Deje que la sopa se cocine durante siete minutos, hasta que el queso se derrita por completo.

Sopa con champiñones frescos, pollo y nata

La receta de este plato a menudo se puede encontrar en menú del restaurante. Pero ahora puedes cocinarlo en casa, deleitando a tus seres queridos con comida deliciosa.

jamón - 1 pieza;
crema - 100 ml;
champiñones - 200 g;
ajo - 1 pieza;
pan - 2 piezas;
cebolla - 1 pieza;
agua - 3 l.

Preparación: 50 minutos.

Calorías: 56 kcal / 100 g.

Moler la pierna de pollo, quitar las plumas, enjuagar bien y poner a hervir en agua hervida durante veinticinco minutos. Si quiere hacer un caldo bajo en grasa, use filete de pollo. Después de hervir, no olvides quitar la espuma, reducir el fuego y agregar sal.

Los champiñones lavados y picados se fríen en manteca Con cebollas. Bastón cortado en barras. Incluso puedes usar el de ayer, la forma será más hermosa. Extender en una bandeja para hornear y revolver en el horno eléctrico para freír ligeramente.

Sacamos la carne de la sartén, la dejamos enfriar y la partimos en fibras. Pelar el ajo y picarlo con un cuchillo afilado. Ponga los champiñones con cebolla, carne, ajo en el caldo y vierta la crema fría, hágalo lentamente, revolviendo el líquido todo el tiempo para que producto lácteo no giró. Hervir la sopa durante cinco minutos y reservar del fuego. Coloque los picatostes personalmente en un tazón encima de la sopa de champiñones.

El primer plato con champiñones y pollo en una olla de cocción lenta.

Para preparar sopa en una olla de cocción lenta, puede usarla no fría, pero pollo ahumado. Esta combinación con setas siempre resulta ventajosa. El plato resulta abundante, rico y sabroso. Sin embargo, debe comerlo solo con pan en pequeñas cantidades, es pesado para el estómago.

champiñones - 150 g;
pollo ahumado - 200 g;
papas - 3 piezas;
zanahoria - 1 pieza;
fideos - 2 cucharadas. l.;
sal, especias.

Preparación: 45 minutos.

Calorías: 58 kcal / 100 g.

Encendemos el aparato en el modo de fritura. Cortamos el pollo en dados y lo ponemos a freír, a los tres minutos aparecerá la grasa. Revuelva y deje que la carne se dore. A continuación, coloque los champiñones y las zanahorias picados en rodajas. Revuelva y saltee durante diez minutos, revolviendo todo el tiempo con una espátula de madera.

Limpiamos las papas y las lavamos diligentemente de la suciedad, las cortamos en cubos. Vierta agua hervida en un recipiente con alimentos fritos, cambie el dispositivo al modo de cocción y cubra con una tapa. No venimos hasta dentro de quince minutos. Vierta los fideos, la sal, los condimentos, mezcle y cocine el plato durante tres o cuatro minutos.

Notas de cocina

Los champiñones se fríen mejor en una mezcla de varios aceites, como el de oliva y mantequilla.
Si le gustan las sopas picantes, agréguelas finamente picadas guindilla o unas cucharadas de adjika casera.
EN sopa de champiñones con queso Puede usar no solo queso procesado, sino también queso crema duro.
Asegúrese de lavar su cerámica antes de usarla. bicarbonato. No utilice bajo ninguna circunstancia detergentes. Las ollas se saturarán con un olor químico y el plato se echará a perder.
Para la sopa en ollas, se recomienda freír no solo los champiñones, sino también los tubérculos de papa, por lo que el aspecto de la sopa resultará aún más apetitoso. Después de cocinar, puede espolvorear queso rallado encima, será útil.
La sopa de Cuaresma es adecuada no solo vegetales frescos pero también congelado. Eso sí, ten en cuenta que tienen mucha humedad, dosifica el volumen del caldo a partir de este cálculo.
sabor insípido sopa magra puede diluir varias especias que se agregan al plato sin restricción. Otra diversificación son las tostadas fritas con ajo o las tostadas calientes recién hechas. En tiendas especializadas se puede adquirir carne de soja, se considera dietética y apta para platos magros o vegetarianos.
El caldo de champiñones se puede congelar en una cubeta de hielo y cortar en cubos según sea necesario en una variedad de platos.
Asegúrese de que la sopa de champiñones frescos con crema o queso derretido no hierva demasiado, de lo contrario, los productos lácteos se enrollarán y flotarán en la parte superior en feos copos.
En lugar de sémola, se puede agregar cualquier otra a la sopa: cebada, trigo, avena, solo en pequeñas cantidades, solo para espesar un poco y no convertirse en gelatina.
Si no tienes una licuadora a mano para hacer puré la sopa, puedes usar un colador normal y molerlo con una cuchara.

¡Buen provecho!

Hace 20 años, la sopa de champiñones se comía solo en otoño, la temporada porque era champiñón. Y hoy puedes comprar champiñones frescos. todo el año en casi todas las tiendas. Estos hongos son muy populares entre las amas de casa, preparan tanto primeros platos como segundos platos y hornean pasteles. Para el escabeche, debe elegir champiñones pequeños, rellenos: los grandes y los champiñones frescos de tamaño mediano son perfectos para las sopas.

Al elegir champiñones para la sopa de champiñones de champiñones frescos, preste atención a la ausencia de manchas oscuras, la superficie de la tapa debe ser mate y aterciopelada. Al tacto, los champiñones frescos son densos y elásticos. La línea de corte puede decir mucho sobre la frescura de los champiñones. No debe haber huecos en la pierna. Los champiñones frescos tienen un delicioso olor a hongos pronunciado. champiñones muy producto abundante, que contiene solo 30 kcal por cada 100 gramos. Por lo tanto, puedes comerlos sin miedo por el tamaño de la cintura. Entonces, considere cómo cocinar sopa con champiñones frescos.

Ingredientes (para 4 raciones):

Champiñones frescos 500 gr.,
Sal,
Pimienta blanca molida,
Cebolla 1 ud.,
Zanahoria 1 ud.,
aceite de oliva 2 cucharadas,
Patatas 3 uds.,
hoja de laurel

Para entregar:

Perejil,
galletas saladas,
CCrea agria.

Pasos de cocción

Enjuague bien los champiñones con agua corriente fría, córtelos en trozos medianos. Puede tomar champiñones frescos congelados, en este caso, antes de preparar la sopa, deben descongelarse. En la foto, la sopa está hecha de champiñones frescos.

Vierta 1,5 litros de agua en una cacerola, hierva y agregue los champiñones picados. Punto importante- Sumergir los champiñones en agua hirviendo. Sal y pimienta con pimienta blanca molida. pimienta blanca tiene un aroma más suave que el negro, y esto es muy adecuado para las setas. Los champiñones frescos en la sopa hierven rápidamente, por lo que debe poner los champiñones en la sopa junto con las papas.

Limpiamos la cebolla de la cáscara y la cortamos en medio aros finos. Lava las zanahorias y córtalas en tiras finas. Agregue dos cucharadas a una sartén de fondo grueso. aceite de oliva el primer prensado, ya fuego lento, llevar las zanahorias con la cebolla hasta que estén medio cocidas.

Tres papas grandes, peladas y cortadas en cubos pequeños. Agregar a la sartén con champiñones, cocinar por 10 minutos, agregar zanahorias fritas con cebolla, laurel y hervir por otros 10 minutos.

Retire del fuego, cubra con una toalla grande, déjelo reposar durante tres horas. Servir el primer plato terminado debe estar espolvoreado con perejil, puede agregar una cucharada de crema agria fresca. Coloque los picatostes en un recipiente cercano.

¡Experimentemos!

Los champiñones frescos también se pueden usar para hacer una excelente sopa de puré de champiñones. ¿Cómo cocinarlo? Para ello, hierve los champiñones junto con las patatas y fríe las cebollas y las zanahorias picadas finamente en aceite de girasol hasta que se doren. totalmente preparado. Colocar en el vaso de la licuadora champiñones hervidos con papas, agregar cebollas fritas con zanahorias, llevar con una licuadora a consistencia uniforme, si es necesario, agregando un chorro delgado de caldo en el que se hirvieron los champiñones y las papas. Ponga la mezcla resultante al fuego, hierva, reduzca la temperatura y luego cocine a fuego lento durante 5 minutos. Servir con perejil, crema agria y pan rallado.

En una olla de cocción lenta, la sopa de champiñones frescos es rápida y fácil de preparar. Coloque los champiñones cortados en cubitos con papas y las cebollas picadas con zanahorias en un recipiente multicocina. Vierta un litro y medio de agua, sal, pimienta blanca. Pimienta molida. Configure el programa de sopa durante 20 minutos.

Seguro que también te gustará la sopa cremosa de champiñones hecha con champiñones frescos. Según la receta, se agregan un litro y medio a la sartén. crema espesa y cocine más de acuerdo con la receta anterior. La sopa cremosa de champiñones con champiñones frescos también se puede hacer en forma de puré de papas: cocine los champiñones con papas, zanahorias ralladas y cebollas picadas, vierta los ingredientes en el vaso de la licuadora, lleve a una consistencia homogénea, vierta gradualmente la crema en una capa delgada. arroyo. Vierta la sopa de puré cremosa resultante en una cacerola, hierva y sirva caliente con galletas saladas y hierbas.

La sopa de champiñones de champiñones se puede preparar sin papas, esto reducirá el contenido calórico de la sopa. Aumente la cantidad de champiñones y hiérvalos con zanahorias y cebollas. Si las zanahorias y las cebollas no se fríen previamente, el plato se volverá aún menos rico en calorías.

Hay muchas recetas de sopa con champiñones frescos. Elige, experimenta, cocina lo que realmente te gusta.

cocinar deliciosas sopas en casa. ¡Buen provecho!

Hace 20 años, la sopa de champiñones se comía solo en otoño, la temporada porque era champiñón. Y hoy, los champiñones frescos se pueden comprar durante todo el año en casi cualquier tienda. Estos hongos son muy populares entre las amas de casa, preparan tanto primeros platos como segundos platos y hornean pasteles. Para el escabeche, debe elegir champiñones pequeños, rellenos: los grandes y los champiñones frescos de tamaño mediano son perfectos para las sopas.

Al elegir champiñones para la sopa de champiñones de champiñones frescos, preste atención a la ausencia de manchas oscuras, la superficie de la tapa debe ser mate y aterciopelada. Al tacto, los champiñones frescos son densos y elásticos. La línea de corte puede decir mucho sobre la frescura de los champiñones. No debe haber huecos en la pierna. Los champiñones frescos tienen un delicioso olor a hongos pronunciado. Las setas son un producto muy saciante que contiene tan solo 30 kcal por cada 100 gramos. Por lo tanto, puedes comerlos sin miedo por el tamaño de la cintura. Entonces, considere cómo cocinar sopa con champiñones frescos.

Ingredientes (para 4 raciones):

Champiñones frescos 500 gr.,
Sal,
Pimienta blanca molida,
Cebolla 1 ud.,
Zanahoria 1 ud.,
Aceite de oliva 2 cucharadas,
Patatas 3 uds.,
hoja de laurel

Para entregar:

Perejil,
galletas saladas,
CCrea agria.

Pasos de cocción

Vierta 1,5 litros de agua en una cacerola, hierva y agregue los champiñones picados. Un punto importante: bajamos los champiñones al agua hirviendo. Sal y pimienta con pimienta blanca molida. La pimienta blanca tiene un sabor más suave que la pimienta negra, y esto la hace muy adecuada para las setas. Los champiñones frescos en la sopa hierven rápidamente, por lo que debe poner los champiñones en la sopa junto con las papas.

Limpiamos la cebolla de la cáscara y la cortamos en medio aros finos. Lava las zanahorias y córtalas en tiras finas. En una sartén de fondo grueso, agregue dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra y, a fuego lento, lleve las zanahorias y las cebollas a medio cocer.

Tres papas grandes, peladas y cortadas en cubos pequeños. Agregue a la sartén con champiñones, cocine por 10 minutos, agregue zanahorias fritas con cebolla, laurel y hierva por otros 10 minutos.

¡Experimentemos!

Los champiñones frescos también se pueden usar para hacer una excelente sopa de puré de champiñones. ¿Cómo cocinarlo? Para hacer esto, hierva los champiñones junto con las papas y fría las cebollas y las zanahorias finamente picadas en aceite de girasol hasta que estén completamente cocidas. Coloque los champiñones hervidos con papas en el recipiente de la licuadora, agregue las cebollas y las zanahorias fritas, lleve la licuadora a una consistencia homogénea, si es necesario, agregue el caldo en el que se hirvieron los champiñones y las papas en un chorro fino. Ponga la mezcla resultante al fuego, hierva, reduzca la temperatura y luego cocine a fuego lento durante 5 minutos. Servir con perejil, crema agria y pan rallado.

En una olla de cocción lenta, la sopa de champiñones frescos es rápida y fácil de preparar. Coloque los champiñones cortados en cubitos con papas y las cebollas picadas con zanahorias en un recipiente multicocina. Vierta un litro y medio de agua, salpimiente con pimienta blanca molida. Configure el programa de sopa durante 20 minutos.

Seguro que también te gustará la sopa cremosa de champiñones hecha con champiñones frescos. De acuerdo con la receta, se agrega un litro y medio de crema sin grasa a la sartén y se cocina más de acuerdo con la receta anterior. La sopa cremosa de champiñones con champiñones frescos también se puede hacer en forma de puré de papas: cocine los champiñones con papas, zanahorias ralladas y cebollas picadas, vierta los ingredientes en el vaso de la licuadora, lleve a una consistencia homogénea, vierta gradualmente la crema en una capa delgada. arroyo. Vierta la sopa de puré cremosa resultante en una cacerola, hierva y sirva caliente con galletas saladas y hierbas.

Hay muchas recetas de sopa con champiñones frescos. Elige, experimenta, cocina lo que realmente te gusta.

Prepara deliciosas sopas en casa. ¡Buen provecho!

FUENTE:

http://moysup.ru/gribnoy-sup/sup-iz-svezhih-shampinionov-86/

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