चेरी - शरीर के स्वास्थ्य को लाभ और हानि। एक महिला के शरीर के लिए उपयोगी चेरी क्या है। स्वास्थ्यवर्धक चेरी या मीठी चेरी क्या है?

जल्दी पकने वाली मीठी चेरी मौसम की पहली बेरीज में से एक है, जो कोमल गूदा और देती है सुखद स्वादवयस्कों और बच्चों। रसीले जामुन औषधीय गुणों से भरपूर होते हैं पौष्टिक गुण, जो निश्चित रूप से उपयोग करने की आवश्यकता होती है, जबकि फलने की अवधि काफी कम होती है।

जंगली चेरी की किस्में उत्तरी अफ्रीका में, दक्षिणी यूरोप में, यूक्रेन और मोल्दोवा के वन क्षेत्र में, काकेशस पहाड़ों में पाई जाती हैं। लेकिन उनका स्वाद गुणफलों में विशिष्ट कड़वाहट की उपस्थिति के कारण उत्कृष्ट नहीं कहा जा सकता।

चेरी की खेती मुख्य रूप से दक्षिणी यूरोप, यूक्रेन, मध्य एशिया और उत्तरी काकेशस में की जाती है। संवर्धित पौधे प्रकाश और तापमान पर मांग कर रहे हैं, और ठंडी सर्दियों में वे जम सकते हैं।

रूस में, मीठी चेरी रोस्तोव क्षेत्र, क्रास्नोडार और दागिस्तान में उगाई जाती है। शीतकालीन-हार्डी किस्में जो हाल ही में दिखाई दी हैं, अच्छी तरह से ठंड को सहन करती हैं और मॉस्को क्षेत्र में भी पकती हैं।

विवरण

चेरी एक बड़ा पर्णपाती वृक्ष है। गहन विकास और अनुकूल परिस्थितियों में उच्च जीवन प्रत्याशा (70 वर्ष तक) में कठिनाइयाँ। यह रोपण के 4-7 साल बाद फलने की अवधि में प्रवेश करता है। पत्ती की कलियों के खुलने से पहले फूल आना शुरू हो जाता है शुरुआती वसंत में. सफेद फूल पुष्पक्रम में एकत्रित होते हैं। फूलों के अंत तक, वे एक गुलाबी रंग का रंग प्राप्त करते हैं। विविधता के आधार पर, पकना मई में शुरू हो सकता है और गर्मियों के अंत में समाप्त हो सकता है।

पीले, गुलाबी और लाल रंग के सभी रंगों में चमकदार जामुन गोल या दिल के आकार के होते हैं। पहले चखने वाले पक्षी होते हैं, जो कुछ ही घंटों में मीठे चेरी या "बर्ड चेरी" की पूरी फसल को नष्ट करने में सक्षम होते हैं।

फर्म फल परिवहन को अच्छी तरह सहन करते हैं और बड़े शहरों में उपभोक्ताओं के बीच असाधारण मांग में हैं।

पौधे "स्लीपिंग आई" या कटिंग को ग्राफ्ट करके वानस्पतिक रूप से फैलता है। प्रजनन की बीज विधि के साथ, विविधता की विशेषताओं को संरक्षित नहीं किया जाता है, जामुन छोटे हो जाते हैं और अपना स्वाद खो देते हैं।

लम्बी चेरी का फूलना एक अविश्वसनीय रूप से सुंदर दृश्य है। बमुश्किल खिलने वाली पत्तियों की नाजुक हरियाली से बना एक उबला हुआ सफेद पेड़ लैंडस्केप डिजाइन में तेजी से उपयोग किया जाता है।

मिश्रण

चेरी के लाभकारी गुणों के कारण रासायनिक संरचनाजामुन। प्रति 100 ग्राम में 53 किलो कैलोरी की कैलोरी सामग्री वाले फल होते हैं:

• विटामिन: ए, ई, पीपी, बी 1, बी 2, पी;
• एसिड: टार्टरिक, मैलिक, साइट्रिक, सैलिसिलिक;
• शर्करा: फ्रुक्टोज, ग्लूकोज;
• एंटीऑक्सिडेंट: फ्लेवोनोइड्स और कैरोटीनॉयड्स;
• पेक्टिन;
• टेनिंग (कमाना) पदार्थ;
• सेल्युलोज;
• खनिज तत्व: लोहा, पोटेशियम, कैल्शियम, फास्फोरस, आयोडीन, तांबा, जस्ता और मैग्नीशियम।

लाभकारी गुण

मुट्ठी भर स्वादिष्ट जामुनभूख और प्यास को संतुष्ट कर सकते हैं, खुश हो सकते हैं और खुश हो सकते हैं। फलने की कम अवधि में चेरी के नियमित सेवन से शरीर पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

1. एंटीऑक्सिडेंट चयापचय प्रक्रियाओं को सामान्य करते हैं, हानिकारक मुक्त कणों और विषाक्त पदार्थों का उपयोग करते हैं। वे संवहनी दीवार को मजबूत करते हैं, रक्त जमावट को सामान्य करते हैं और रक्त के थक्कों के गठन को रोकते हैं। उनका प्रभाव शरीर और त्वचा की सामान्य स्थिति को प्रभावित करता है, जो एक स्वस्थ, अच्छी तरह से तैयार उपस्थिति प्राप्त करता है।
2. मीठी चेरी में मौजूद विटामिन और आयरन का कॉम्प्लेक्स एनीमिया से मुकाबला करता है और रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाता है।
3. कार्बनिक अम्ल आंतों में क्षय और किण्वन की प्रक्रियाओं को रोकते हैं, एक जीवाणुरोधी प्रभाव होता है, और सलिसीक्लिक एसिडगठिया, गठिया और गाउट के तेज होने के दौरान दर्द को खत्म करता है। दूसरों के बारे में भी पढ़ें।
4. वनस्पति फाइबरआंतों की गतिशीलता में सुधार करता है, एटॉनिक और स्पास्टिक कोलाइटिस के कारण कब्ज पर हल्का रेचक प्रभाव पड़ता है, आंतों के माइक्रोफ्लोरा को सामान्य करता है।
5. मैग्नीशियम संवहनी स्वर को नियंत्रित करता है, शांत करता है तंत्रिका प्रणालीग्लूकोज अपटेक में शामिल। उसके लाभकारी गुणसे पीड़ित लोगों पर लागू करें उच्च रक्तचाप, अग्न्याशय की बीमारी या अत्यधिक चिड़चिड़ापन।
6. आयोडीन, जो जामुन का हिस्सा है, काम में सुधार करता है अंतःस्त्रावी प्रणालीऔर थायरॉयड ग्रंथि के कुछ रोगों वाले रोगियों की भलाई।
7. हृदय की मांसपेशियों के उत्पादक कार्य के लिए पोटेशियम आवश्यक है। यह मायोकार्डियम को टोन करता है, हृदय की लय को सामान्य करता है, जल चयापचय में भाग लेता है और एलर्जी प्रतिक्रियाओं के विकास को रोकता है। सकारात्मक प्रभावसे नियमित उपयोगपोटेशियम-संतृप्त चेरी फल के माध्यम से प्रकट होता है: एडिमा में कमी, सांस की तकलीफ और हृदय और संवहनी प्रणाली के रोगों वाले लोगों में छाती क्षेत्र में अप्रिय दर्द।

आवेदन पत्र

में आहार में चेरी का प्रयोग किया जाता है ताज़ा, खाद और जाम। गहरे रंग के फलों वाली किस्मों का उपयोग वाइन और लिकर बनाने के लिए किया जाता है, और पीले जामुन ठंड और सुखाने के लिए उपयुक्त होते हैं।

कॉस्मेटोलॉजी में, फलों के एंटी-एजिंग और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण लागू होते हैं। वे मुँहासे, एक्जिमा और सोरायसिस के उपचार में प्रभावी हैं, छिद्रों को अच्छी तरह से संकीर्ण और साफ करते हैं, और ऊतक लोच बढ़ाते हैं।

सूखी त्वचा वाले लोगों के लिए पीले जामुन उपयुक्त होते हैं, गुलाबी वाले सामान्य प्रकार की त्वचा के लिए अच्छे होते हैं, और गहरे लाल रंग तैलीय त्वचा को खत्म करने के लिए आदर्श होते हैं।

कुचल फलों के गूदे या ताजा निचोड़ा हुआ रस कच्चे माल के रूप में उपयोग किया जाता है, जिसके लिए आधा गिलास चेरी की आवश्यकता होती है। के लिए मिश्रण में प्रक्रिया के उद्देश्य पर निर्भर करता है घर का मुखौटाइसमें नींबू, पनीर, खट्टा क्रीम, शहद या मुर्गी का अंडा शामिल हो सकता है।

पर लोग दवाएंमीठी चेरी हृदय रोग (उच्च रक्तचाप), रक्ताल्पता, आंत्र समस्याओं और खराब भूख के रोगियों की स्थिति में सुधार करने में सिद्ध हुई है। कम सामग्रीकार्बनिक अम्ल जामुन से छुटकारा दिलाता है खट्टा स्वाद. इसलिए, उच्च अम्लता वाले लोग उन्हें नाराज़गी के डर के बिना खा सकते हैं।

फलों में चीनी का प्रतिनिधित्व न केवल ग्लूकोज द्वारा किया जाता है, बल्कि फ्रुक्टोज की सामग्री द्वारा भी किया जाता है, जो मधुमेह रोगियों के लिए हानिरहित है। यह सुविधा मधुमेह के रोगियों को बेरीज का उपयोग करने की अनुमति देती है उचित राशिअपने आहार में।

अतिरिक्त चीनी के बिना मीठी चेरी का काढ़ा सूखी खांसी के लिए प्रभावी होता है, क्योंकि वे थूक के गठन और निर्वहन को उत्तेजित करते हैं।

संचलन संबंधी विकारों, गुर्दे और यकृत के कार्य के मामले में, इसकी सिफारिश की जाती है प्रतिदिन का भोजनजामुन 250-300 ग्राम की मात्रा में।

गाउट, गठिया और गठिया के साथ जोड़ों में दर्द से राहत पाने के लिए जूस ताज़ा फल 1 सेंट। एल दिन में तीन बार या डंठल का काढ़ा। इसे तैयार करने के लिए, आपको एक मुट्ठी भर हरे डंठल की आवश्यकता होगी, जिसे 1 लीटर में डाला जाता है गर्म पानीऔर करीब 7 मिनट तक उबालें। जलसेक के 20 मिनट बाद, काढ़ा उपयोग के लिए तैयार है: इसे प्रति दिन 0.5 लीटर तक पीने की आवश्यकता होती है।

मतभेद

चेरी को सावधानी के साथ लेना चाहिए मधुमेहऔर चिपकने वाले आंत्र रोग से पीड़ित रोगियों के मेनू से पूरी तरह से बाहर कर दें।

मीठे चेरी पहले से ही अपनी मीठी और के कारण बेहद लोकप्रिय हैं रसदार स्वाद. लेकिन इस लेख को पढ़ने के बाद आपके पास इन गर्मियों के फलों का आनंद लेने के और भी कारण होंगे। शरीर के लिए चेरी के लाभकारी गुणों पर विचार करें: इसमें वास्तव में क्या होता है और इसके उपयोग के लिए क्या contraindications हैं।

मीठी चेरी: आपके स्वास्थ्य के लिए लाभ और हानि पहुँचाती है

चेरी में कितनी कैलोरी होती हैं? इसमें कौन से विटामिन, खनिज और अन्य उपयोगी पदार्थ होते हैं? इन सबके बारे में आप आगे जानेंगे।

सबसे पहले, यह ध्यान देने योग्य है कि चेरी सबसे कम कैलोरी वाले फलों में से एक है। 100 ग्राम उत्पाद के लिए, चेरी की कैलोरी सामग्री 50 से 63 कैलोरी होती है। साथ ही, वह एक उदार स्रोत है उपयोगी पदार्थ, विटामिन और खनिज। उसकी ग्लाइसेमिक सूची 25 है और यह आंकड़ा खुबानी, अंगूर, स्ट्रॉबेरी और करंट से भी कम है।

चेरी की तरह, पके लाल चेरी वर्णक से भरपूर होते हैं जिन्हें पॉलीफेनोलिक फ्लेवोनोइड यौगिक या एंथोसायनिन ग्लाइकोसाइड के रूप में जाना जाता है। वे शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट और विरोधी भड़काऊ गुणों के लिए जाने जाते हैं। वैज्ञानिक अनुसंधानदिखाया है कि चेरी का मध्यम सेवन मानव शरीर को गाउट, गठिया और फाइब्रोमायल्गिया जैसी पुरानी बीमारियों से बचा सकता है, साथ ही जोखिम को कम करने में मदद करता है हृदवाहिनी रोग.

चेरी में अन्य एंटीऑक्सिडेंट - ल्यूटिन, ज़ेक्सैंथिन और बीटाकैरोटीन - के खिलाफ लड़ते हैं मुक्त कणऔर शरीर का ऑक्सीकरण, जो उम्र बढ़ने, दृष्टि में गिरावट और अन्य बीमारियों में व्यक्त होता है। एंटीऑक्सिडेंट मेलाटोनिन भी आसानी से रक्त-मस्तिष्क की बाधा को पार कर जाता है और मस्तिष्क के न्यूरॉन्स पर शांत प्रभाव डालता है, जिससे न्यूरोसिस, अनिद्रा और सिरदर्द से राहत मिलती है।

चेरी के अन्य स्वास्थ्य लाभों में शामिल हैं:

1. विटामिन सी की एक बड़ी खुराक, जिसे बनाए रखना आवश्यक है सामान्य ऑपरेशन प्रतिरक्षा तंत्रऔर सामान्य रूप से मानव स्वास्थ्य।
2. तांबा, लोहा, फास्फोरस, मैंगनीज और पोटेशियम की उच्च सामग्री। पोटेशियम कोशिकाओं और शरीर के तरल पदार्थों का एक आवश्यक घटक है जो हृदय गति और रक्तचाप को नियंत्रित करता है। यह मांसपेशियों, गुर्दे, हृदय और तंत्रिका कोशिकाओं के समुचित कार्य को सुनिश्चित करता है। जब एक अन्य इलेक्ट्रोलाइट, सोडियम, पोटेशियम के साथ मिलाया जाता है तो यह पूरे शरीर में पानी के स्तर को संतुलित करने में भी मदद करता है।
3. 100 ग्राम चेरी में आपको लगभग 2 ग्राम आहार फाइबर मिलेगा, जो कब्ज को रोक सकता है, अपच के जोखिम को कम कर सकता है, कोलेस्ट्रॉल कम कर सकता है, ब्लड शुगर को नियंत्रित कर सकता है और वजन घटाने को बढ़ावा दे सकता है।

अगली फोटो में विशेष रूप से तैयार की गई तालिका आपको अधिक विस्तार से बताएगी कि चेरी में कौन से विटामिन और पोषक तत्व होते हैं।

इसके उपयोग के लिए चेरी और contraindications को संभावित नुकसान

चेरी का सेवन वयस्कों और बच्चों के स्वास्थ्य के लिए बिल्कुल सुरक्षित माना जाता है। साथ ही, आहार में चेरी की बड़ी खुराक की दैनिक उपस्थिति की पूर्ण सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए आज तक पर्याप्त चिकित्सा अनुसंधान नहीं किया गया है। इसलिए, अपने शरीर की प्रतिक्रिया देखें और निम्नलिखित संभावित contraindications को ध्यान में रखें:

1. अत्यधिक संवेदनशील लोगों में चेरी एलर्जी की प्रतिक्रिया पैदा कर सकता है।
2. इस मीठे फल में फ्रुक्टोज होता है, जो अधिक मात्रा में सेवन करने पर मानव शरीर के लिए खतरनाक होता है।
3. गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान, चेरी को कड़ाई से मध्यम मात्रा में खाना चाहिए। सामान्य तौर पर, इन अवधियों के दौरान यह महिलाओं के लिए सुरक्षित है, आज तक कोई नुकसान नहीं पाया गया है, लेकिन शोध की कमी से सावधानी बरती जाती है।

मानव शरीर के लिए चेरी के उपयोगी गुण

चेरी के स्वास्थ्य लाभ वास्तव में क्या हैं?

1. वजन घटाने और स्लिमिंग को बढ़ावा दें

2009 के एक अध्ययन में, चूहों ने अपने भोजन में चेरी पाउडर दिया उच्च सामग्री 90 दिनों में वसा, उतना वजन नहीं बढ़ा या उतना वसा नहीं बढ़ा जितना चूहों को चेरी पाउडर के बिना खिलाया गया। इसके अलावा, इन चूहों के रक्त विश्लेषण ने कार्डियोवैस्कुलर बीमारी और मधुमेह के विकास की बहुत कम दर दिखायी।

2. हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देना

लाल चेरी और चेरी को कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड्स को कम करके हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देने के लिए दिखाया गया है। वे शरीर की चर्बी से छुटकारा पाने में भी मदद करते हैं, अधिक वज़नऔर पेट और हृदय में सूजन को शांत करता है, जो विशेष रूप से हृदय रोग के जोखिम से जुड़ा होता है।

3. उम्र से संबंधित बीमारियों की रोकथाम

चेरी और लाल चेरी में पाए जाने वाले एंथोसायनिन वर्णक हैं शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट. मुक्त कणों और मानव उम्र बढ़ने के खिलाफ ये लड़ाके वैज्ञानिक रूप से एक विरोधी भड़काऊ प्रभाव साबित हुए हैं और निम्नलिखित बीमारियों की रोकथाम में शामिल हैं:

• ट्यूमर का गठन, विशेष रूप से कोलन कैंसर (एंथोकायनिन ब्लॉक जीन जो कोशिकाओं के विकास और सूजन में योगदान देता है);
• धब्बेदार अध: पतन और मोतियाबिंद;
• मेटाबोलिक सिंड्रोम, जो अक्सर उच्च वसा के सेवन से जुड़ा होता है और टाइप II मधुमेह के विकास से पहले होता है;
• न्यूरोडीजेनेरेटिव रोग (अल्जाइमर, पार्किंसंस और हंटिंगटन रोग, एमियोट्रोफिक लेटरल स्क्लेरोसिस और सामान्य संज्ञानात्मक गिरावट)।

4. सूजन कम करें

न केवल मोटापा, बल्कि लंबे समय तक शारीरिक गतिविधि, विशेष रूप से बुढ़ापे में, सूजन, दर्द, लालिमा और मांसपेशियों में सूजन के साथ-साथ आर्टिकुलर कार्टिलेज की सूजन भी पैदा कर सकता है। वही एंथोसायनिन चेरी को मांसपेशियों के दर्द को कम करने के साथ-साथ ऑस्टियोआर्थराइटिस और गाउट के खतरे को कम करने में उपयोगी बनाते हैं। निम्नलिखित परीक्षणों द्वारा इसकी पुष्टि की गई है:

• 54 स्वस्थ धावकों ने 24 घंटे में औसतन 25 किमी की दौड़ लगाई। इस घटना से एक हफ्ते पहले और घटना के दिन, आधे प्रतिभागियों ने दिन में 2 बार शराब पी चेरी का जूस, दूसरी छमाही - एक प्लेसबो पेय। दौड़ के बाद दोनों समूहों ने मांसपेशियों में दर्द की सूचना दी, लेकिन प्लेसबो समूह की तुलना में चेरी के रस समूह ने दर्द में काफी कम वृद्धि का अनुभव किया। बाद में, इसी तरह के प्रयोग पुरुषों के साथ किए गए जिन्होंने कोहनी को मोड़ने के साथ-साथ घुटने के जोड़ को लोड करने के लिए व्यायाम किया। दोनों अध्ययनों ने पहले के परिणाम की पुष्टि की।
• संयुक्त राज्य अमेरिका में ऑस्टियोआर्थराइटिस रिसर्च सेंटर ने मधुमेह और पुराने ऑस्टियोआर्थराइटिस के 58 रोगियों को 6 सप्ताह तक प्रतिदिन 2 बोतल चेरी का रस पीने के लिए कहा। नतीजतन, सभी विषयों ने लक्षणों और दर्द से राहत के लिए गवाही दी।
• 633 गाउट रोगियों पर एक अध्ययन में चेरी के सूजन-रोधी लाभों की भी पुष्टि की गई, जिन्हें 2 दिनों के लिए चेरी का अर्क दिया गया। बरामदगी की संख्या लगभग एक तिहाई कम हो गई थी।

इन और कई अन्य अनुभवों के लिए धन्यवाद, एंथोसायनिन अब दवाओं में जोड़े जाते हैं और एक अलग रूप में भी उपलब्ध हैं भोजन के पूरकई 163। वास्तव में, जबकि गैर-स्टेरायडल विरोधी भड़काऊ दवाएं (जैसे इबुप्रोफेन) खतरनाक हैं दुष्प्रभाव(गुर्दे की विफलता, आदि), चेरी और मीठी चेरी में एंथोसायनिन का एक सुरक्षित विरोधी भड़काऊ प्रभाव होता है।

5. अनिद्रा से लड़ें

चेरी में मेलाटोनिन होता है। हमारे शरीर में यह हार्मोन मस्तिष्क में एक छोटी ग्रंथि - पीनियल ग्रंथि द्वारा निर्मित होता है - और नींद-जागने के चक्र को विनियमित करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। चेरी और लाल चेरी खाने से आपको आसानी से नींद आती है और अधिक प्रभावी ढंग से नींद आती है।

इस गर्मी के लिए हेल्दी चेरी रेसिपी

एक जन है दिलचस्प तरीकेचेरी खाओ, और न केवल उन्हें मुट्ठी भर में खाओ। पर गर्मी का मौसमआप इसे दलिया, दही, सलाद, मिठाई, स्मूदी और शेक में मिला सकते हैं। आप चेरी को पानी में फ्रीज, सुखा या डिब्बाबंद भी कर सकते हैं, सेब का रस, सफेद अंगूर का रसया सिरप आपको पूरे साल विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर रखने के लिए।

हमारे लेख के अंत में, हम 5 व्यंजनों की पेशकश करते हैं जो आपके शरीर के लिए चेरी के लाभकारी गुणों का अधिकतम लाभ उठाने में आपकी मदद करेंगे।

सलाद 1. क्विनोआ, चावल और गोभी के साथ चेरी

यह नुस्खा ताजी या जमी हुई चेरी से बनाया जा सकता है जिसे आप अपने फ्रीजर में रखते हैं। इसमें कई अलग-अलग एंटीऑक्सिडेंट, फाइबर, स्वस्थ वसा और पोटेशियम शामिल हैं। अत्यंत स्वस्थ, संतोषजनक और पौष्टिक!

4 सर्विंग्स के लिए सामग्री:

• 2 बड़ी चम्मच। चेरी आधे में कटी हुई;
• 2 बड़ी चम्मच। समाप्त क्विनोआ;
• 1/2 सेंट। जंगली या भूरे चावल;
• 1 सेंट। कटा हुआ गोभी (अधिमानतः केल);
• 1/2 सेंट। कटा हुआ अजवाइन;
• 1/2 सेंट। कटे हुए मेवे (बादाम, काजू, या पेकान)
• स्वाद के लिए समुद्री नमक और काली मिर्च
• 1/4 सेंट। जतुन तेल;
• 1/4 सेंट। सेब का सिरका;
• 1 चम्मच डी जाँ सरसों;
• लहसुन की 1 कली (क्रश से गुजरें)।

कड़वाहट दूर करने के लिए क्विनोआ को कम से कम 15 मिनट के लिए भिगो दें। इस समय चावल पकाना शुरू करें। जंगली चावल 3 कप पानी डालें और तेज़ आँच पर 15 मिनट तक पकाएँ। भिगोने के बाद, क्विनोआ से पानी निकाला जाना चाहिए, और इसे चावल के साथ 15 मिनट तक पकाने के लिए जोड़ा जाना चाहिए। मिश्रण को अल डेंटे होना चाहिए, नरम नहीं। सब्जियों, चेरी और नट्स के साथ क्विनोआ और चावल को एक बड़े कटोरे में मिलाएं। तेल, सिरका, सरसों, लहसुन, नमक और काली मिर्च की तैयार ड्रेसिंग के साथ बूंदा बांदी सलाद।

सलाद 2। जड़ी-बूटियों और फेटा पनीर के साथ चेरी

6 सर्विंग्स के लिए सामग्री:

• 6 कला। मिश्रित सलाद साग;
• 1 सेंट। ताजा चेरी, आधा में काटा;
• 1/2 सेंट। कटे हुए अखरोट;
• 200 ग्राम फ़ेटा चीज़;
• 6 कला। एल चिकना सिरका(वैकल्पिक)।

साग को एक कटोरे में डालें, इसके ऊपर चेरी, मेवे और फेटा चीज़ डालें। सिरके से स्प्रे करें।

सलाद 3. बकरी पनीर और पिस्ता के साथ चेरी

4 सर्विंग्स के लिए सामग्री:

• 1 सेंट। चेरी आधे में कटी हुई;
• 1/4 सेंट। बकरी के दूध से बनी चीज़;
• 1/4 सेंट। नमकीन भुना हुआ पिस्ता;
• 4 बड़े चम्मच। आर्गुला;
• 2 बड़ी चम्मच। पालक;
• 1/3 सेंट। पतले कटा हुआ लाल प्याज;
• 1.5 सेंट। एल नींबू का रस;
• 1/2 छोटा चम्मच डी जाँ सरसों;
• 1/2 छोटा चम्मच शहद;
• 1/4 छोटा चम्मच नमक;
• 1/4 छोटा चम्मच काली मिर्च;
• लहसुन की 1 छोटी लौंग (क्रश से गुजरें);
• 2 बड़ी चम्मच। एल जतुन तेल।

एक बड़े कटोरे में अरुगुला, पालक और प्याज को मिलाएं। रस, सरसों, शहद, नमक, काली मिर्च और लहसुन मिलाएं, धीरे-धीरे डालें जतुन तेल. सलाद के ऊपर ड्रेसिंग डालें और मिलाने के लिए टॉस करें। ऊपर से चेरी, चीज़ और पिस्ते से सजाएँ।

चेरी स्मूदी रेसिपी

1. चेरी बादाम कॉकटेल

एक ब्लेंडर में 2 कप पिसी हुई चेरी और 1 बड़ा चम्मच मिलाएं। नारियल का तेल. ऊपर से कटे हुए बादाम छिड़कें।

1. चेरी और अदरक

एक ब्लेंडर में 200 मिली डालें। बादाम का दूध, 1 जमा हुआ केला, 20 चेरी, 10 बादाम, 1/2 छोटा चम्मच डालें। दालचीनी, 1 सेमी अदरक की जड़। मिक्स करें और सर्व करें।

1. चॉकलेट चेरी स्मूदी

2 बड़े चम्मच ब्लेंडर में चिकना होने तक मिलाएं। चेरी, 1 बड़ा चम्मच। दूध और 2 बड़े चम्मच। एल कोको पाउडर।

1. चेरी और चूना

सामग्री: 1 पका हुआ अमृत या आड़ू, 1 कप पिसी हुई चेरी, 3/4 बड़े चम्मच। बादाम या अपनी पसंद का अन्य दूध, 1-2 नीबू से रस।

चेरी - चेरी के करीबी रिश्तेदार रोसेसी परिवार से 10 मीटर ऊंचाई तक पहुंचने वाला एक लकड़ी का पौधा।

पत्तियाँ छोटी, नुकीली, आयताकार-अंडाकार या अण्डाकार आकार की होती हैं। प्लेट के आधार पर दो ग्रंथियों के साथ पेटीओल्स, 16 सेंटीमीटर तक लंबे सफेद फूल, एक नियम के रूप में, पत्तियों के खिलने से कुछ समय पहले शूट पर दिखाई देते हैं, कुछ फूल वाले, लगभग सीसाइल छतरियां बनाते हैं।

फल, अंडाकार, गोलाकार या दिल के आकार के, व्यास में 2 सेमी तक।

चेरी के फल पीले, लाल, गुलाबी, गहरे लाल रंग के होते हैं, ये मीठे और रसीले होते हैं, स्वाद में बहुत सुखद होते हैं।

मीठी चेरी यूक्रेन, दक्षिणी रूस, क्रीमिया, काकेशस, यूरोप के अन्य क्षेत्रों, उत्तरी अफ्रीका और पश्चिमी एशिया के जंगलों में बगीचों और जंगलों दोनों में उगती है।

चेरी एक मिठाई बेरी है। इसका मूल्य यह है कि यह जल्दी पक जाता है, कुछ क्षेत्रों में मई में भी।

जामुन चुनते समय, उनकी कटिंग पर ध्यान दें, वे हरे होने चाहिए। अधिक पकी चेरी की पूंछ पीली होती है। चेरी को दिन में कई बार छोटे हिस्से में खाएं और फिर ब्लोटिंग से आपको कोई खतरा नहीं होगा। और आंतों की निष्क्रियता के मामले में, चेरी का उपयोग छोड़ देना चाहिए।

चेरी कैलोरी

वह मानी जाती है कम कैलोरी वाला उत्पाद. अपने कच्चे रूप में इसमें 50 किलो कैलोरी होती है। डिब्बाबंद चेरी में कैलोरी खुद का रस, - 54 किलो कैलोरी। उत्पाद को सभी के उपयोग के लिए संकेत दिया गया है, हालांकि, इसके दुरुपयोग से मोटापा हो सकता है।

प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:

चेरी के उपयोगी गुण

चेरी बेरीज में एक बड़ा होता है चीनी की मात्रापोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, लोहा, तांबा, मैंगनीज, आयोडीन और फास्फोरस की एक बहुत कुछ। इसके फलों में विटामिन, पीपी, बी 1, बी 3, बी 6 होते हैं - यह गर्भावस्था और स्तनपान के साथ-साथ बच्चों के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। रेटिनॉल हड्डियों और त्वचा से लेकर रेटिना तक सभी ऊतकों के निर्माण और विकास के लिए जिम्मेदार है। विटामिन बी 1 चयापचय की प्रक्रिया में शामिल है, विटामिन बी 6 प्रोटीन संश्लेषण को बढ़ावा देता है, यकृत, हृदय और मस्तिष्क के कामकाज को उत्तेजित करता है, विटामिन पीपी कोशिका श्वसन की प्रक्रिया को उत्तेजित करता है।

Coumarins और oxycoumarins की उपस्थिति के कारण, चेरी रक्त के थक्के को कम करने और रक्त के थक्कों के गठन को रोकने में मदद करती है। यह शरीर को हानिकारक चयापचय उत्पादों और अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल से मुक्त करता है। गहरे जामुन उच्च रक्तचाप के लिए उपयोगी होंगे, क्योंकि वे रक्तचाप को कम करते हैं, और एंथोसायनिन, जो चेरी में पाए जाते हैं, केशिकाओं को मजबूत करते हैं। मीठे चेरी के डंठल का काढ़ा हृदय रोग के उपचार के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

चेरी फल बहुत उपयोगी होते हैं, वे गुर्दे और यकृत की गतिविधि को उत्तेजित करते हैं, रक्त परिसंचरण में सुधार करते हैं, आंतों की गतिविधि को उत्तेजित करते हैं, गठिया और संधिशोथ में मदद करते हैं। एनीमिया के लिए भी चेरी के फलों की सलाह दी जाती है, क्योंकि इनमें बहुत सारा आयरन और विटामिन होते हैं।

मीठी चेरी में कुछ कार्बनिक अम्ल होते हैं, शर्करा 11.5% तक होती है। पोषक तत्वजामुन में निहित विशेष रूप से बच्चों के लिए उपयोगी होते हैं। चेरी विषाक्त पदार्थों, जहरों के शरीर को पूरी तरह से साफ करती है और रक्त से निकालती है हानिकारक पदार्थ.

मीठे चेरी के फल विभिन्न रोगों पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं जठरांत्र पथ, पाचन में सुधार। जब एक खाली पेट पर उपयोग किया जाता है, तो यह कब्ज से निपटने में मदद करता है, साथ ही, एक विशेष पदार्थ एमिग्डालिन होने के कारण, चेरी पेट दर्द में मदद करती है और भूख को उत्तेजित करती है। चेरी में शामिल है एक बड़ी संख्या कीफाइबर, जो सैप्रोफाइटिक बैक्टीरिया के लिए आवश्यक है, इसलिए इसे आंतों के डिस्बैक्टीरियोसिस के लिए अनुशंसित किया जा सकता है।

मधुमेह रोगियों के लिए चेरी बेरी बहुत उपयोगी है, क्योंकि इसके 75% कार्बोहाइड्रेट फ्रुक्टोज होते हैं, जो शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाते हैं। मीठे चेरी पेडीकल्स का काढ़ा मूत्रवर्धक के साथ-साथ वजन घटाने के लिए भी इस्तेमाल किया जा सकता है। सीज़न में, आप चेरी के साथ उच्च कैलोरी कन्फेक्शनरी को बदलकर शरीर को नुकसान पहुंचाए बिना अनावश्यक किलोग्राम खो सकते हैं।

मीठी चेरी विभिन्न के साथ मदद करती है चर्म रोगजैसे मुंहासे, एक्जिमा और सोरायसिस। कॉस्मेटोलॉजी में भी चेरी के फलों का उपयोग किया जाता है, इसलिए यह शुष्क त्वचा के लिए एकदम सही है पौष्टिक मुखौटाखट्टा क्रीम का एक बड़ा चमचा और शुद्ध चेरी का एक बड़ा चमचा। स्ट्रॉबेरी के साथ संयुक्त चेरी बेरी मास्क छिद्रों को साफ और कसता है, मृत कोशिकाओं को एक्सफोलिएट करता है।

चेरी में एक उत्कृष्ट कफ निस्सारक प्रभाव भी होता है, जो खाँसी में मदद करता है। ऐसा करने के लिए, चीनी के बिना मीठी चेरी का मिश्रण तैयार करें और इसे गर्म पीएं। और कब्ज, एनीमिया और अपच के साथ आमवाती रोगों के लिए चेरी का रस उपयोगी होगा। इसे दिन में कई बार आधा गिलास पीने की सलाह दी जाती है।

इसके अलावा, एक बहुरंगी मुट्ठी भर चेरी गुर्दे की बीमारियों, उच्च रक्तचाप, गठिया, गाउट और गठिया, आंतों की कमजोरी, कोलाइटिस और एनीमिया के लिए गोलियों का एक बढ़िया विकल्प है।

लोक चिकित्सा में, चेरी के फूलों और पत्तियों के काढ़े का उपयोग किया जाता है, जिसमें विरोधी भड़काऊ और एंटीसेप्टिक गुण होते हैं और सर्दी और संक्रामक रोगों के इलाज के लिए उपयोग किया जाता है।

मूत्रवर्धक की सूची में चेरी भी शामिल हो सकते हैं, जो सबसे उपयोगी पदार्थों से समृद्ध होते हैं, जिससे न केवल पोषण करने में सक्षम होते हैं, बल्कि "खराब" कोलेस्ट्रॉल, विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों के शरीर को शुद्ध करने में भी सक्षम होते हैं। इसके मूत्रवर्धक गुणों के कारण, बेरी हृदय और गुर्दे के लिए उपयोगी है, क्योंकि यह सूजन को दूर करने में सक्षम है, और लसीका और पोषण प्रणाली को भी मजबूत करता है। में प्रयोग किया जाता है अलग - अलग प्रकार: जामुन, पत्तियों और टहनियों के साथ जलसेक और काढ़े में ताजा और सूखे। लेकिन आपको सावधान रहने की जरूरत है, क्योंकि उपयोग के लिए कई contraindications की उपस्थिति के कारण विनम्रता सभी के लिए उपयुक्त नहीं है।

चेरी विटामिन का एक भंडार है, जो गुर्दे की बीमारियों के उपचार के दौरान और मूत्रवर्धक प्रभाव वाले उत्पाद के रूप में उपयोग करने के लिए उपयुक्त है।

चेरी - विटामिन और खनिजों का एक मूत्रवर्धक स्रोत

संरचना और शरीर के लिए लाभ

पहली बेरी में शामिल हैं:

• चीनी और टोकोफेरोल;
• टैनिन समूह के पदार्थ;
• अन्य खनिजों के साथ कैरोटीन और लोहा;
• विटामिन ए, ई, बी;
• संतृप्त और असंतृप्त वसा अम्ल;
• फोलिक और अन्य कार्बनिक अम्ल;
• फ्लेवोन ग्लाइकोसाइड्स।

बेरी की यह रचना इसके लाभकारी गुणों को निर्धारित करती है:

• प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ाता है;
• शरीर को टोन करता है;
• रक्त प्रवाह को प्रोत्साहित करने में मदद करता है;
• एनाल्जेसिक और एंटीसेप्टिक प्रभाव है;
• अतिरिक्त मूत्र निकालता है और हानिकारक सूक्ष्मजीवों को हटाने को बढ़ावा देता है;
• चयापचय प्रक्रियाओं में सुधार;
• आंत्र समारोह पर लाभकारी प्रभाव;
• भूख में सुधार;
• कब्ज दूर करता है;
• अतिरिक्त वजन के खिलाफ लड़ाई में मदद करता है;
• चयापचय को गति देता है;
• कैंसर कोशिकाओं से लड़ता है।

चेरी की मूत्रवर्धक प्रकृति के कारण, वे विषाक्त पदार्थों, कोलेस्ट्रॉल और विषाक्त पदार्थों को साफ करने में मदद करते हैं, जो कई बीमारियों के अग्रदूत बन जाते हैं।

क्या इसका मूत्रवर्धक प्रभाव है?

चेरी वास्तव में एक मूत्रवर्धक है। लेकिन यह प्रभाव स्पष्ट नहीं है और अन्य उत्पादों से कम है। यद्यपि चेरी के मूत्र उत्पादन में तेजी आपको सूजन को दूर करने और शरीर से अतिरिक्त और हानिकारक पदार्थों को निकालने की अनुमति देती है। ऐसा मूत्रवर्धक प्रभावपर सकारात्मक प्रभाव डालता है हृदय प्रणाली, उच्च रक्तचाप को कम करना, रक्त वाहिकाओं की दीवारों को कोलेस्ट्रॉल से साफ करना, उन्हें मजबूत करना और उन्हें अधिक लोचदार बनाना। बेरी जो ड्यूरिसिस बनाता है वह रोगनिरोधी है, हफ्तों के लिए उपचारात्मक है।

सबसे प्रभावी आवेदन के लिए व्यंजन विधि

यह बेरी कच्चे और पेय और व्यंजन दोनों के अलावा ली जाती है। इसके आधार पर खाद, चाय, टिंचर तैयार किए जाते हैं। यह सॉस और में एक आम सामग्री है हलवाई की दुकान. यह सुखाया, जमाया, सुखाया जाता है। लेकिन अधिकांश भाग के लिए, वे अक्सर मौसम के दौरान ताजा बेरीज खाते हैं। कैसे दवाशीशम जामुन का आसव तैयार करें - लगभग 5 बड़े चम्मच। एल सूखे जामुन 1 लीटर गर्म पानी डालें और 5 घंटे जोर दें। तापमान कम करने के लिए, अच्छी भूख रखने के लिए, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के लिए इसे 250 मिलीलीटर 3 बार / दिन पिया जाता है।

पेड़ के डंठल से काढ़ा तैयार किया जाता है। 2 बड़े चम्मच लें। एल सूखे डंठल और 500 मिलीलीटर उबलते पानी डालें। इस मिश्रण को 10 मिनट तक उबाला जाता है। आग पर, यह थोड़ा ठंडा हो जाता है और फ़िल्टर किया जाता है। अगला 400 मिली डालें उबला हुआ पानी. किडनी स्टोन को दूर करने में यह थेरेपी कारगर है। पेड़ की हरी पत्तियों को भी उबलते पानी के साथ डाला जाता है और डाला जाता है। इनका उपयोग गठिया के इलाज के लिए किया जाता है।

चेरी रोसेसी परिवार से 10 मीटर की ऊँचाई तक का एक लकड़ी का पौधा है, जिसमें चेरी के अलावा सेब, नाशपाती और आड़ू शामिल हैं। रूसी प्रजनक तिमिरयाज़ेव ने 19वीं शताब्दी के अंत में मीठे चेरी के प्रसार में योगदान दिया।

पर अंग्रेजी भाषाचेरी और चेरी का नाम एक ही है। अंतर विशेषणों में है: विदेशी चेरी को मीठा कहते हैं, और चेरी को खट्टा "चेरी" कहते हैं। बेरी को ताजा और सुखाकर खाया जाता है, जैम और कॉम्पोट पकाया जाता है।

चेरी का मौसम सिर्फ गर्मियों का एक जोड़ा हैमहीने, और वास्तव में यह न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी अच्छा है।

मीठी चेरी रचना

बेरी की संरचना समृद्ध और विविध है, लेकिन फल के रंग के आधार पर भिन्न होती है। गहरे रंग वाले फलों में अधिक उपयोगी पदार्थ होते हैं:

कैलोरी मीठी चेरी - प्रति 100 ग्राम 50 किलो कैलोरी।

चेरी के लाभकारी गुणों के लिए एक विविध रचना जिम्मेदार है। ताजे और सूखे फलों का उपयोग किया जाता है, लेकिन पौधे के डंठल और पत्तियों के काढ़े का उपयोग किया जाता है।

उपयोगी चेरी क्या है? हर कोई!

जोड़ों के लिए

मांसपेशियों की प्रणाली पर प्रभाव के बारे में कई अध्ययन किए गए हैं: चेरी का रस शारीरिक परिश्रम के बाद दर्द से राहत देता है। चेरी संधिशोथ और जोड़ों के अन्य रोगों के लिए उपयोगी है। इसकी क्रिया के समान है दवाआइबुप्रोफ़ेन,

दिल और रक्त वाहिकाओं के लिए

चेरी पोटेशियम का एक स्रोत है जो सामान्य रक्तचाप को बनाए रखता है। यह द्रव संतुलन में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है और सोडियम के उच्च रक्तचाप वाले प्रभाव को दूर करने में मदद करता है।

चेरी रक्त परिसंचरण में सुधार करती है और इसमें बहुत अधिक आयरन होता है - यह एनीमिया के लिए उपयोगी है।

नसों के लिए

बी विटामिन तंत्रिका तंत्र पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं, अवसाद और चिंता से राहत दिलाते हैं। अनिद्रा के खिलाफ लड़ाई में मेलाटोनिन महत्वपूर्ण है क्योंकि यह मस्तिष्क में पीनियल ग्रंथि और तंत्रिका तंतुओं के पुनर्जनन को प्रभावित करता है।

दृष्टि के लिए

बेरी बीटा-कैरोटीन से भरपूर होती है, जिसे विटामिन ए या रेटिनॉल में बदल दिया जाता है। दृष्टि के लिए यह महत्वपूर्ण है।

चेरी की समृद्ध विटामिन और खनिज संरचना आपको इसे बच्चों, वयस्कों और बुजुर्गों के आहार में शामिल करने की अनुमति देती है। बेरी ने खुद को एक विश्वसनीय निवारक और चिकित्सीय उत्पाद के रूप में स्थापित किया है।

चेरी के साथ व्यंजन

चेरी के नुकसान और contraindications

चेरी के उपयोग के लिए मतभेद:

• मधुमेह. मिठास मधुमेह रोगियों में हमले को भड़का सकती है। यदि आप कार्बोहाइड्रेट के सेवन का सख्त रिकॉर्ड नहीं रखते हैं, तो रक्त में शर्करा का स्तर तेजी से बढ़ सकता है;
• एलर्जी की प्रतिक्रियाबेरीज के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता वाले लोगों में;
• आंतों में आसंजन.

यदि आप 300 ग्राम से अधिक खाते हैं, तो आपको दस्त और सूजन का अनुभव हो सकता है।

यदि आप वजन घटाने के लिए चेरी का दुरुपयोग करते हैं, तो आप चीनी के कारण विपरीत प्रभाव प्राप्त कर सकते हैं।

मीठी चेरी का नुकसान छोटा होता है और आमतौर पर इसके अत्यधिक सेवन से उकसाया जाता है।

स्तनपान के दौरान चेरी

चेरी शायद ही कभी एलर्जी का कारण बनती है, इसलिए इसे गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं द्वारा रोजाना खाया जा सकता है। इसमें से प्यूरी को बच्चे के जीवन के पहले महीनों में पूरक आहार के रूप में जोड़ा जाता है।

पर स्तनपानयह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि अत्यधिक जुनून दस्त का कारण बन सकता है और। एलर्जी की प्रतिक्रिया की जांच करें और जब तक आप सुनिश्चित न हों कि बच्चे की त्वचा पर चकत्ते नहीं हैं, तब तक कई जामुन खाएं।

अधिकांश सबसे अच्छा चेरीकेवल सीजन में ही खरीदा जा सकता है - मई के अंत से जुलाई के पहले दिनों तक। बाकी समय आपको केवल आयातित जामुन प्राप्त होंगे:

1. उज्ज्वल समान रंग और अच्छी सुगंधपके चेरी पर।
2. फल बहता है या किण्वन की हल्की गंध का उत्सर्जन करता है - उत्पाद पुराना है या गलत तरीके से पहुँचाया गया है।