सिंपल चीज़केक कैसे बनाये। हम दही उत्पादों के लिए आधार तैयार करते हैं। पनीर पैनकेक को अच्छी तरह से तलना।
यदि आपके पास घर पर एक दो अंडे और एक पाउंड पनीर है, तो आपका परिवार शाम को भूखा नहीं रहेगा! आप आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट पनीर पैनकेक बना सकते हैं, रेसिपी स्टेप बाई स्टेप एक फोटो के साथ तैयारी के सभी चरणों के बारे में विस्तार से बताती है।
मुख्य बात यह है कि आपको पैसे खर्च करने और लंबे समय तक स्टोव पर खड़े रहने की आवश्यकता नहीं है, सरल और हमेशा बढ़िया विकल्पचीज़केक एक पेशेवर शेफ और एक नौसिखिया परिचारिका दोनों से प्राप्त किए जाते हैं। लेकिन इससे पहले कि आप जानते हैं कि पनीर से चीज़केक कैसे पकाना है, एक सरल नुस्खा और ध्यान देने योग्य टिप्स:
1. दही ताजा होना चाहिए, गीला नहीं;
2. पनीर की वसा सामग्री ज्यादा मायने नहीं रखती है;
3. एक छलनी के माध्यम से उत्पाद को पीसना आसान है, लेकिन चीज़केक हवादार और कोमल हो जाएंगे;
4. अगर घर पर सोडा और बेकिंग पाउडर नहीं है - कोई बात नहीं, उनके बिना चीज़केक बनाएं;
5. तलने के बाद, चीज़केक को ओवन में लगभग 7-8 मिनट के लिए तैयार करना बेहतर होता है, लेकिन आप ऐसा कर सकते हैं: अर्ध-तैयार उत्पादों को एक तरफ भूनें, पलट दें, गैस कम करें और पैन को ढक दें एक ढक्कन के साथ, चीज़केक को तत्परता में लाना;
6. एक पाउंड पनीर के लिए, 1 लिया जाता है अंडा- अब जरूरत नहीं है अगर आप आटा "फ्लोटिंग" नहीं बनाना चाहते हैं और दही केक को चम्मच से पैनकेक की तरह फैलाएं;
7. यदि, फिर भी, चीज़केक के लिए आटा बहुत तरल निकला, तो आटा लेने या पनीर जोड़ने के लिए जल्दी मत करो, एक चम्मच सूजी करेंगे - दही कोलोबोक शानदार नरम और स्वादिष्ट निकलेगा।
और अब जब आप सरल स्वादिष्ट चीज़केक बनाना जानते हैं, तो उन्हें बनाने का समय आ गया है! क्या आवश्यक होगा:
- 0.5 किलो पनीर;
- 1 चिकन अंडा;
- 1 छोटा चुटकी नमक;
- 1-2 बड़े चम्मच। एल सहारा;
- 1 सेंट आटा;
- एक चुटकी वनीला, तलने के लिए तेल।
तो, पनीर से चीज़केक कैसे पकाने के लिए, सरल स्टेप बाय स्टेप रेसिपीसभी को खुश करेंगे:
1. एक कटोरी में अंडे को नमक के साथ हिलाएं;
2. पनीर डालें, छलनी से मला, मिलाएँ;
3. चीनी डालो, वैनिलिन, फिर से गूंधें;
4. स्वादिष्ट पनीर पेनकेक्स बनाने के लिए, एक साधारण नुस्खा को आटे से भरने की आवश्यकता नहीं है, इसलिए आटे को भागों में मिलाएं, आटा को वांछित घनत्व में गूंध लें;
5. एक सॉसेज बनाएं, केक में 1.5 सेमी से अधिक चौड़ा न काटें;
6. आटे से सने मेज पर चीज़केक को हल्का सा चपटा करें।
और अब सब कुछ सरल है: गरम तेल में चीज़केक डालें, दोनों तरफ भूनें और ओवन में तैयार होने दें या ढक्कन के नीचे एक फ्राइंग पैन में भूनें। जैसा कि आप देख सकते हैं, इस प्रक्रिया में कुछ भी जटिल नहीं है, लेकिन पनीर पेनकेक्स रसीला और सुर्ख हो जाते हैं। आप उन दोनों को खट्टा क्रीम और जैम के साथ परोस सकते हैं - सरल, स्वादिष्ट और तेज़। लेकिन पनीर के साथ चीज़केक अतिरिक्त के लिए तैयार हैं: किशमिश, लथपथ और कटा हुआ सूखे खुबानी, जामुन, फल - सरल सामग्रीका बनाना होगा नियमित पकवानबच्चों और वयस्कों के लिए एक असली स्वादिष्ट मिठाई। आपको बस यह जानने की जरूरत है कि पनीर से चीज़केक कैसे बनाया जाता है, एक बुनियादी सरल स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी और थोड़ी कल्पना जोड़ें।
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घर पर चीज़केक पकाना, सिद्धांत रूप में, इतना मुश्किल नहीं है, और इसमें ज्यादा समय नहीं लगता है। बेशक, इस व्यंजन के लिए बहुत सारे व्यंजन हैं, और प्रत्येक का अपना दिलचस्प उत्साह है।
आप उन्हें ओवन और पैन दोनों में पका सकते हैं। खाना पकाने में अंतर स्पष्ट है - में पके हुए चीज़केकहमारे पेट से बेहतर पाचनशक्ति और उन लोगों के लिए अधिक उपयुक्त जो स्वास्थ्य कारणों से आहार पर हैं, या अपनी इच्छा का पालन करते हैं, उदाहरण के लिए, वजन घटाने के लिए। उन्हें ओवन में 180-200 डिग्री के तापमान पर औसतन 20-30 मिनट तक बेक किया जाता है, और अगर उन्हें ढक्कन के नीचे एक फ्राइंग पैन में तला जाता है, तो हर तरफ 2-3 मिनट लगते हैं।
इस लेख में, मैंने सबसे सरल और सबसे अच्छा इकट्ठा करने की कोशिश की, मेरी राय में, पनीर से चीज़केक के लिए व्यंजनों और सबसे पहले, निश्चित रूप से, अब होगा - क्लासिक संस्करण, जो बाकी के सामने आया, और अपने स्वाद के कारण अभी तक इसकी लोकप्रियता नहीं खोई है।
एक पैन में आटे के साथ पनीर पेनकेक्स - एक क्लासिक नुस्खा
सामग्री:
- मोटा पनीर - 500 ग्राम
- अंडा - 1 पीसी।
- आटा - 5-7 बड़े चम्मच। चम्मच
- चीनी - 4 बड़े चम्मच। चम्मच
- वनस्पति तेल - तलने के लिए।
खाना पकाने की विधि:
1. तैयार करें आवश्यक उत्पादऔर जैसा कि मैंने ऊपर कहा, आपको एक मोटा पनीर चुनने की जरूरत है, 5-9% पर्याप्त है।
2. इसे कांटे से अच्छी तरह गूंद लें, और फिर अंडे में फेंटें, चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
3. मैदा डालिये, मिलाइये और चैक कीजिये, आटा न ज्यादा तरल हो और न सूखा हो. हमें चाहिए कि हमारे हाथों में एकत्रित गांठें केक बनाते समय टूट न जाएं।
4. हम चीज़केक बनाना शुरू करते हैं और इसके लिए हमें अपने हाथों को पानी से सिक्त करना होगा। एक बड़ा चम्मच लें दही द्रव्यमानअपने हाथों में लें और इसे एक गेंद में रोल करें। इसे नीचे दबाएं और दोनों तरफ से आटे में बेल लें।
नोट: किसी भी स्थिति में, पकाते समय, सिर्निकी को तेल में नहीं तैरना चाहिए, अन्यथा वे इसे अवशोषित कर लेंगे एक बड़ी संख्या कीऔर बहुत तैलीय हो जाते हैं। तवे के सूख जाने पर इसमें थोड़ा सा मिलाना ज्यादा सही रहता है।
5. पैन को मध्यम आंच पर रखें, उसमें डालें वनस्पति तेल, बड़े चम्मच 3-4। पैन के गरम होते ही तैयार केक को इसमें डुबाकर दोनों तरफ से तब तक फ्राई करें जब तक सुनहरा भूरा.
6. क्लासिक चीज़केक तैयार हैं, वे बहुत स्वादिष्ट और कोमल निकले।
7. यह नुस्खा आधार है, बाकी सभी बदली हुई और अतिरिक्त सामग्री के साथ सिर्फ एक प्रति हैं।
ओवन में चीज़केक - घर पर खाना बनाना
दही पकाने का यह विकल्प विशेष रूप से है उन लोगों के लिए उपयुक्तकौन पसंद करता है और पालन करता है उचित पोषण, क्योंकि अंत में वे न केवल बहुत स्वादिष्ट निकलते हैं, बल्कि उपयोगी भी होते हैं। चीज़केक न केवल नाश्ते के लिए, बल्कि इस प्रकार भी आदर्श हैं हल्का भोज. उन्हें मेज पर खट्टा क्रीम या अपने पसंदीदा जाम के साथ परोसा जा सकता है।
सामग्री:
- पनीर - 300 ग्राम
- अंडा - 1 पीसी।
- मैदा - 3 बड़े चम्मच
- वनीला शकर- स्वाद
- बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच
- नमक स्वादअनुसार।
खाना पकाने की विधि:
में 1 यह नुस्खाहमें पनीर लेने की जरूरत है और इसे एक छलनी के माध्यम से रगड़ें, एक अंडे में ड्राइव करें और चीनी डालें।
2. एक कांटा का उपयोग करके, पूरे द्रव्यमान को गूंध लें और एकरूपता लाएं। थोड़ा नमक डालें और स्वाद के लिए वेनिला चीनी का उपयोग करें।
3. बेकिंग पाउडर के साथ थोड़ा सा मैदा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
4. हम अपने हाथों को पानी से सिक्त करते हैं और छोटे गोले बनाते हैं, जिन्हें हम थोड़ा नीचे दबाते हैं और पन्नी या चर्मपत्र कागज से ढके बेकिंग शीट पर रख देते हैं।
हम एक बेकिंग शीट को पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर 10-12 मिनट के लिए रखते हैं, और जैसे ही दही ब्राउन हो जाते हैं, उन्हें पलट दें और पकने तक वापस भेज दें।
ओवन में, सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि चीज़केक को ज़्यादा नहीं पकाना है, अन्यथा वे सूख जाएंगे और आपका काम बर्बाद हो जाएगा।
खट्टा क्रीम के साथ परोसें!
सूजी के साथ रसीला चीज़केक
दही सच है उपयोगी उत्पादवृद्धि के लिए आवश्यक मानव शरीर. सबसे पहले हमारे बच्चों को इसकी आवश्यकता होती है, लेकिन एक समस्या है, वे इसे साफ मना कर देते हैं। लेकिन मेरे पास इस मामले के लिए एक है। एक अच्छा विकल्प, जिसमें से लगभग कोई भी बच्चा पनीर को बड़े मजे से मना नहीं करेगा और खाएगा - सूजी के साथ पनीर पेनकेक्स के लिए यह एक बहुत ही सरल नुस्खा है।
सामग्री:
- पनीर 5% - 550 ग्राम
- अंडा - 3 पीसी
- किशमिश - 50 ग्राम
- सूजी - 180-200 ग्राम
- वनस्पति तेल - 100 ग्राम
- नमक स्वादअनुसार।
खाना पकाने की विधि:
हम पनीर को एक गहरे कटोरे में फैलाते हैं, इसे एक कांटा के साथ अच्छी तरह से गूंधते हैं, अंडे चलाते हैं और चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाते हैं।
लगभग 70-80 ग्राम सूजी, नमक, चीनी डालकर सभी चीजों को मिला लें। मिश्रण को 2-3 मिनट के लिए छोड़ दें। सूजी को फूलने के लिए हमें इसकी आवश्यकता होती है।
अब हम एक बड़ा चम्मच लेते हैं, इसकी मदद से हम दही का मिश्रण लेते हैं, और इसे सूजी में रोल करते हैं, और फिर हम चीज़केक बनाते हैं।
पैन में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और मध्यम आँच पर रखें। जैसे ही पैन गरम हो जाए, उसमें चीज़केक डुबोएं और दोनों तरफ से एक सुखद सुनहरा रंग होने तक तलें।
नरम खट्टा क्रीम के साथ परोसें।
अंडे के बिना स्वादिष्ट पनीर पैनकेक
मल्टीकुकर में चीज़केक
धीमी कुकर में, पारंपरिक दही के विपरीत, दही थोड़ी देर पकती है, लेकिन वे नरम, कोमल और स्वस्थ हो जाते हैं। मैं आपको खाना पकाने की सलाह देता हूं, वे बहुत स्वादिष्ट निकलते हैं!
सामग्री:
- पनीर 5-9% - 250 ग्राम
- आटा - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
- अंडा - 1 पीसी।
- चीनी - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
खाना पकाने की विधि:
1. नरम पनीर में अंडा, चीनी और आटा मिलाएं। चिकना होने तक मिलाएँ।
2. हम परिणामी द्रव्यमान से केक बनाते हैं और दोनों तरफ आटे में रोल करते हैं।
3. चीज़केक को घी लगे मल्टीक्यूकर कप में एक दूसरे से थोड़ी दूरी पर रखें, क्योंकि वे आकार में थोड़े बढ़ जाएंगे, और कप को मल्टीक्यूकर में रख दें।
4. ढक्कन बंद करें और "बेकिंग" मोड में एक तरफ 5 मिनट तक पकाएं, फिर उन्हें पलट दें और दूसरी तरफ भी 5 मिनट तक पकाएं।
यह कोशिश करने का एक आसान नुस्खा है, आपको इसका पछतावा नहीं होगा!
परफेक्ट चीज़केक बनाने का राज:
1. केवल सर्वश्रेष्ठ का उपयोग करें ताजा पनीर, अन्यथा, एक अप्रिय खटास महसूस होगी, जो किसी भी चीज़ से प्रच्छन्न नहीं होगी, बल्कि केवल सब कुछ बर्बाद कर देगी।
2. पनीर गीला नहीं होना चाहिए, क्योंकि अतिरिक्त मट्ठा को आटे के साथ मुआवजा देना होगा, और यह पनीर पेनकेक्स से वंचित करता है क्लासिक स्वादऔर उन्हें रबर जैसा बना दें।
3. आपको बहुत सारे अंडे देने की ज़रूरत नहीं है, क्योंकि पनीर का द्रव्यमान तरल हो जाएगा और फिर आपको बहुत अधिक आटा जोड़ना होगा, और यह अवांछनीय है, आप पहले से ही जानते हैं।
4. आपको चीज़केक को बहुत मीठा बनाने की ज़रूरत नहीं है, क्योंकि चीनी की अधिकता से, जो चाशनी में बदल जाती है, वे बहुत खट्टे हो जाएंगे और आपको बहुत सारे आटे की भी आवश्यकता होगी।
5. यदि आप बाहर निकलने पर बहुत ही भुलक्कड़, कोमल और नरम चीज़केक प्राप्त करना चाहते हैं, तो आपको कम गेहूं का आटा, या विकल्प जैसे: चावल का आटा, का उपयोग करने की आवश्यकता है। कॉर्नस्टार्च, सूजीऔर चोकर, जो आहार व्यंजनों में उपयोग करने के लिए वांछनीय है।
6. कोशिश करें कि वे ज्यादा बड़े और ज्यादा गाढ़े न हों। क्योंकि इन्हें तलना ज्यादा मुश्किल होगा, और अंदर से कच्चा ही रहेगा, जिससे इनके स्वाद को काफी नुकसान होगा.
7. चीज़केक को बहुत स्वादिष्ट बनाने के लिए, आप पनीर में खसखस, नारियल के गुच्छे, सूखे मेवे, लिंगोनबेरी, फल या मेवे जैसी सामग्री भी मिला सकते हैं।
आहार चीज़केक (वीडियो)
अपने भोजन का आनंद लें!!!
कलरव
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फोटो: kushkaloony.blogspot/
पनीर से चीज़केक बनाने के कई विकल्प हैं। यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि यह स्वादिष्ट, स्वस्थ और सबसे महत्वपूर्ण है - झटपट नाश्ताया अपनी मेज पर रात का खाना। हम आपको बताएंगे कि पनीर पेनकेक्स कैसे पकाने हैं।
सामग्री की निर्दिष्ट मात्रा से लगभग 15 चीज़केक प्राप्त होते हैं।
पनीर पेनकेक्स कैसे पकाने के लिए:
400 ग्राम पनीर (कोई भी वसा सामग्री);
50 ग्राम दानेदार चीनी;
2 चम्मच वेनिला चीनी;
100 ग्राम आटा (प्लस 2-3 बड़े चम्मच ब्रेडिंग के लिए);
50 ग्राम वनस्पति तेल
सबसे पहले सभी पनीर को एक छलनी में डालकर एक गहरे बाउल में पीस लें। यह आवश्यक है ताकि हमारे चीज़केक रसीले और कोमल हों। फिर कद्दूकस किया हुआ दही डालें दानेदार चीनी, वेनिला चीनी और सामग्री को अच्छी तरह पीस लें।
अगला कदम अंडे है। इन्हें दही में डालें और लकड़ी के स्पैचुला से अच्छी तरह मिला लें।
पनीर और अंडे को एक सजातीय द्रव्यमान में पीसने के बाद, हम धीरे-धीरे इसमें आटा डालना शुरू करते हैं। आटे को ऑक्सीजन से संतृप्त करने और संभावित गांठों से छुटकारा पाने के लिए पहले से एक छलनी के माध्यम से आटे को छानना भी बेहतर है। हम आटा धीरे-धीरे जोड़ते हैं, क्योंकि। पनीर की नमी के आधार पर, इसे नुस्खा में बताए गए से थोड़ा अधिक या थोड़ा कम की आवश्यकता हो सकती है। यह समझने के लिए कि आटा की स्थिरता क्या होनी चाहिए, इसके घनत्व द्वारा निर्देशित किया जाना चाहिए: द्रव्यमान बहुत मोटा नहीं होना चाहिए और आपके हाथों से थोड़ा चिपकना चाहिए। यदि आटा बहुत घना हो जाता है, तो पनीर पेनकेक्स हवादार और फूला हुआ नहीं होगा।
परिणामी द्रव्यमान से हम छोटे केक बनाना शुरू करते हैं। इसे अपने हाथों से पानी में थोड़ा सिक्त करना बेहतर है: इस तरह आटा कम चिपक जाएगा।
फिर हम एक फ्लैट डिश में थोड़ा सा आटा डालते हैं और उसमें परिणामी केक रोल करते हैं।
एक बड़े फ्राइंग पैन में, वनस्पति तेल गरम करें और उसमें हमारे पनीर के पैनकेक डालें। मध्यम आँच पर सुनहरा होने तक (लगभग 5-7 मिनट) भूनें। फिर हमारे चीज़केक को दूसरी तरफ पलट दें और लगभग 5 मिनट के लिए फिर से भूनें।
हम एक डिश पर तैयार पनीर पेनकेक्स बिछाते हैं। खट्टा क्रीम के साथ परोसें, बेरी सॉस, जैम, कंडेंस्ड मिल्क या चॉकलेट पेस्ट।
साग के साथ चीज़केक
हम सभी इस तथ्य के अभ्यस्त हैं कि पनीर पेनकेक्स, सामान्य तौर पर, एक मिठाई है। आइए रूढ़ियों को तोड़ने की कोशिश करें! आखिरकार, चीज़केक को मीठा होना बिल्कुल भी जरूरी नहीं है। विश्वास मत करो? जड़ी बूटियों के साथ पनीर पेनकेक्स पकाने की कोशिश करें। विशेष रूप से यह नुस्खा नमकीन पनीर के प्रेमियों को पसंद आएगा।
इस व्यंजन का निस्संदेह लाभ यह है कि आप अपनी पसंद का कोई भी साग उपयोग कर सकते हैं, चाहे वह अजमोद हो, हरा प्याज, डिल या सीताफल। या आप साग का "मिश्रण" बना सकते हैं।
तो, जड़ी बूटियों के साथ पनीर से चीज़केक तैयार करने के लिए, हमें चाहिए:
पनीर - 180 ग्राम;
आटा - 4 बड़े चम्मच;
नमक - 1 चुटकी;
साग - 1 बड़ा गुच्छा;
चीनी - 1 चम्मच।
1. सबसे पहले साग तैयार करें। हम साग के एक बड़े गुच्छा को अलग करते हैं, ठंडे बहते पानी में अच्छी तरह से कुल्ला करते हैं और बारीक काटते हैं। आप इसे नियमित चाकू से कर सकते हैं या विशेष हरियाली कैंची का उपयोग कर सकते हैं।
2. फिर पनीर को एक बड़े गहरे बाउल में बारीक छलनी से पीस लें।
3. एक अंडा, एक चुटकी नमक, एक चम्मच चीनी डालें और लकड़ी के स्पैचुला से अच्छी तरह मिलाएँ।
4. फिर धीरे-धीरे परिणामी द्रव्यमान में 4 बड़े चम्मच आटा डालें, कटा हुआ साग डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।
5. अब आटे से छोटी-छोटी लोइयां बनाकर उन पर आटे से छीटें.
6. इसके बाद, एक बड़े फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल के कुछ बड़े चम्मच गरम करें, हमारे पनीर के पैनकेक को जड़ी-बूटियों के साथ फैलाएं और मध्यम गर्मी पर दोनों तरफ (लगभग 5-7 मिनट) सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
7. तैयार पनीर पैनकेक को हर्ब के साथ गर्म और ठंडे दोनों तरह से खट्टा क्रीम के साथ परोसें, जिसमें आप लहसुन की एक कली निचोड़ सकते हैं। अपने भोजन का आनंद लें!
उबले हुए पनीर पैनकेक
पनीर के पकौड़े बनाने की विधि बहुत ही सरल है। यह कोई रहस्य नहीं है कि पनीर पेनकेक्स काफी आहार व्यंजन हैं। खासकर यदि आप पनीर का उपयोग उनकी तैयारी में वसा के न्यूनतम प्रतिशत के साथ करते हैं। लेकिन क्या चीज़केक को और भी उपयोगी बनाना संभव है? कर सकना! उन्हें पकाने की कोशिश करें सामान्य तरीके से, लेकिन एक जोड़े के लिए। इस तरह के प्रसंस्करण के साथ, आपको तेल की एक बूंद का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है, और यहां तक कि बहुत छोटे बच्चे जिन्हें खाने की सिफारिश नहीं की जाती है, वे स्वादिष्ट चीज़केक से प्रसन्न हो सकते हैं। तले हुए खाद्य पदार्थ. अपना वजन देखने वाली लड़कियों को भी यह डिश पसंद आएगी: ऐसे चीज़केक में बिल्कुल अतिरिक्त कैलोरी नहीं होती है।
स्टीम्ड पनीर पैनकेक तैयार करने के लिए, हमें निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:
पनीर - 200 ग्राम;
चीनी - 4 बड़े चम्मच;
आटा - 4-5 बड़े चम्मच;
नमक - 1 चुटकी।
1. आइए स्टीम्ड पनीर पैनकेक पकाना शुरू करें। उत्पादों की तैयारी में कुछ भी असामान्य नहीं है। से संबंधित क्लासिक सिरनिकीपनीर से, पनीर को एक अच्छी छलनी के माध्यम से एक गहरे बाउल में पीस लें, अंडा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
2. फिर द्रव्यमान में दानेदार चीनी और एक चुटकी नमक डालें। फिर से, सब कुछ अच्छी तरह से जुड़ा हुआ है।
3. एक प्याले में मैदा को बारीक छलनी से छान लीजिये और मैदा को मनचाहे कंसिस्टेन्सी में ला दीजिये (आटा ज्यादा गाढ़ा नहीं होना चाहिये और हाथ से थोड़ा सा चिपकना चाहिये).
4. हम आटे को एक टेबल स्पून से लेते हैं, उसमें से अपने हाथों से एक छोटी गेंद बनाते हैं, जिसे फिर हमें दोनों तरफ से थोड़ा सा चपटा करने की आवश्यकता होती है। हम सभी तैयार आटे से गोले बनाते हैं।
5. अब डबल बॉयलर में अधिकतम निशान तक पानी डालें, डबल बॉयलर का कटोरा ऊपर रखें और तैयार चीज़केक को उसमें डाल दें। सुनिश्चित करें कि वे एक दूसरे को स्पर्श नहीं करते हैं या वे एक साथ रहेंगे। हम 30 मिनट के लिए डबल बॉयलर पर टाइमर सेट करते हैं और अपने व्यवसाय के बारे में जाते हैं।
6. निर्दिष्ट समय के बाद, हम तैयार लोगों को डबल बॉयलर से निकालते हैं। निविदा सिरनिकीपनीर से और खट्टा क्रीम, जैम या सिर्फ मक्खन के साथ परोसें। अपने भोजन का आनंद लें!
दलिया के साथ पनीर पेनकेक्स
फोटो: kushkaloony.blogspot/
यह कोमल और बहुत है स्वस्थ व्यंजनके लिये बिल्कुल उचित बच्चों का खाना. आखिरकार, दलिया के लाभों को बहुत लंबे समय से जाना जाता है। कोई आश्चर्य नहीं कि उनका दूसरा नाम हरक्यूलिस है। नुस्खा में नियमित पनीर के बजाय, इसका उपयोग करना काफी संभव है बच्चों का पनीरयदि आप बहुत कम पेटू का इलाज करने जा रहे हैं। ओवन में दलिया के साथ पनीर पेनकेक्स पकाना।
दलिया के साथ पनीर पेनकेक्स तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:
पनीर - 200 ग्राम;
दलिया - 4 बड़े चम्मच;
आटा - 8 बड़े चम्मच;
चीनी - 2 चम्मच;
मक्खन - 4 चम्मच।
1. सबसे पहले हमें आटा पीसना है अनाज. ऐसा करने के लिए इन्हें ब्लेंडर में डालकर पीस लें।
2. पनीर को एक प्याले में छलनी से पीस लीजिये, दानेदार चीनी, अंडे डालकर अच्छी तरह से पीस लीजिये.
3. फिर मैदा को मैदा में छान लें और कटा हुआ दलिया डालें। एक सजातीय, काफी मोटी स्थिरता तक सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं।
4. चॉपिंग बोर्ड पर मैदा छिड़कें, उस पर आटा गूंथ लें और उसमें से काफी मोटी सॉसेज बना लें। हम सॉसेज को टुकड़ों में काटते हैं, जिनमें से प्रत्येक को फिर चपटा करने की आवश्यकता होती है, जिससे उनमें से छोटे केक बनते हैं।
5. हम बेकिंग शीट को कवर करते हैं, जिस पर हम मक्खन के साथ चर्मपत्र के साथ चीज़केक सेंकना करेंगे। हम अपने चीज़केक को तैयार बेकिंग शीट पर बिछाते हैं।
6. हम ओवन को 180 ° C तक गर्म करते हैं और अपने चीज़केक को 20-25 मिनट तक बेक करने के लिए भेजते हैं। बेकिंग शीट को बीच की शेल्फ पर रखें ताकि चीज़केक अच्छी तरह से बेक हो जाएं।
7. निर्दिष्ट समय के बाद, हमें सबसे नाजुक, स्वादिष्ट और सुर्ख चीज़केक मिलते हैं, जिन्हें सिरप, जेली या खट्टा क्रीम के साथ परोसा जा सकता है। अपने भोजन का आनंद लें!
1. हमेशा पनीर को पकाने से पहले एक चलनी के माध्यम से पीस लें: इस प्रक्रिया के बाद, चीज़केक अधिक शानदार और कोमल होते हैं।
2. चीज़केक बनाने में सोडा या बेकिंग पाउडर का प्रयोग न करें।
3. चीज़केक को समान रूप से बेक करने के लिए, उनकी तैयारी के लिए एक मोटे तले के साथ एक फ्राइंग पैन चुनें।
4. मध्यम वसा सामग्री का पनीर और बहुत गीला नहीं चीज़केक के लिए सबसे उपयुक्त है।
सिरनिकी - उत्तम नाश्तापालन करने वाले लोगों के लिए विभिन्न प्रणालियाँपोषण। जो लोग खुद को मिठाई से वंचित नहीं करना पसंद करते हैं, उनके लिए सिर्निकी शहद के साथ एक सुखद व्यंजन बन सकता है। उन लोगों के लिए जो अपने आहार को स्वस्थ बनाना चाहते हैं, शेफ कम वसा वाले पनीर का उपयोग मीठे चीज़केक के आधार के रूप में करने का सुझाव देते हैं, या नमकीन प्रकारजड़ी बूटियों और मसालों के साथ व्यंजन। प्रत्येक स्वाद के लिए पनीर से चीज़केक कैसे पकाने के लिए सरल व्यंजनहम आगे बात करेंगे।
एक साधारण चीज़केक रेसिपी
चलो साथ - साथ शुरू करते हैं मानक नुस्खाबेस में साधारण गेहूं के आटे के साथ सिर्निकी। सफेद अगर वांछित गेहूं का आटान केवल पकवान में स्वाद जोड़ने के लिए, बल्कि स्वास्थ्य लाभ भी जोड़ने के लिए साबुत अनाज, अखरोट या चावल से बदला जा सकता है।
सामग्री:
- पनीर - 290 ग्राम;
- अंडे - 4 पीसी ।;
- आटा - 75 ग्राम;
- सोडा - 1/2 चम्मच;
- शहद - 55 मिलीलीटर;
- तेल - 25 मिली।
खाना बनाना
नुस्खा को यथासंभव सरल रखने के लिए, आप बस सभी सामग्री (तेल को छोड़कर) को एक ब्लेंडर में फेंक सकते हैं और एक द्रव्यमान प्राप्त होने तक मिश्रण कर सकते हैं। एकसमान स्थिरता. यदि ब्लेंडर उपलब्ध नहीं है, तो पहले आप अंडे को पनीर के साथ मिलाएं और उन्हें एक कांटा के साथ पीस लें, फिर सोडा, शहद डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और आटे को भागों में डालें, लगातार हिलाते रहें और सभी गांठ तोड़ दें प्रपत्र।
एक मोटी दीवार वाली कड़ाही को आग पर रखें और उसमें थोड़ा सा तेल डालें। जब बाद वाला गर्म हो जाए, तो चीज़केक के लिए मिश्रण को सतह पर भागों में फैलाना शुरू करें, तलने के दौरान इसे सही आकार दें। जब चीज़केक दोनों तरफ से ब्राउन हो जाए, तो उन्हें पेपर टॉवल पर रखें और परोसें।
घर पर पनीर पैनकेक के लिए एक सरल नुस्खा
ये चीज़केक अपनी बनावट में मूल से भिन्न होते हैं और दिखावट. तलने के लिए धन्यवाद, वे सभी तरफ से कुरकुरे होते हैं और तैयार होने पर डोनट के समान, थोड़ा अंदर से ऊपर उठते हैं।
सामग्री:
- पनीर - 255 ग्राम;
- अंडा - 1 पीसी ।;
- दानेदार चीनी - 35 ग्राम;
- आटा - 115 ग्राम;
- दूध - 35 मिलीलीटर;
- कसा हुआ नींबू और संतरे का छिलका - 1 चम्मच प्रत्येक;
- तलने का तेल।
खाना बनाना
आपको अंडे, दानेदार चीनी और दूध को एक साथ फेंटकर घर का बना चीज़केक बनाना शुरू करना चाहिए। जब मिश्रण का गाढ़ापन चिकना हो जाए, बिना चीनी क्रिस्टल के, इसमें पनीर डालें और बिल्कुल अंत में ही आटा डालें। आप चीज़केक के मिश्रण को किसी भी स्वाद के साथ पूरक कर सकते हैं, लेकिन हमने साइट्रस जेस्ट का एक प्राकृतिक मिश्रण चुना है। कब दही का आटातैयार है, गरम तेल में इसके कुछ भाग डालिये और ब्राउन होने तक तलिये.
पनीर पेनकेक्स - ओवन में सूजी के साथ एक साधारण नुस्खा
सूजी आटे का एक और विकल्प हो सकता है, हालांकि, इस मामले में, आटा गूंथने में थोड़ा अधिक समय लगेगा क्योंकि सूजी को फूलना चाहिए, अन्यथा यह खाते समय आपके दांतों पर टूट जाएगा।
सामग्री:
- सूजी - 65 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 55 ग्राम;
- अंडे - 3 पीसी ।;
- बेकिंग पाउडर - 5 ग्राम;
- पनीर - 270 ग्राम;
- मक्खन- 115 ग्राम;
- ताजी बेरियाँ - 85.
खाना बनाना
सबसे पहले आपको मक्खन को पिघलाने और थोड़ा ठंडा करने की जरूरत है, जिसके बाद इसे अंडे और दानेदार चीनी से पीटा जा सकता है। परिणामस्वरूप बेस को पनीर के साथ मिलाएं, यदि बाद वाला बहुत दानेदार है, तो इसे पहले से एक छलनी से पोंछ लें, ताकि चीज़केक एक समान और नरम निकले। आखिर में बेकिंग पाउडर डालें और सूजी डालें। अच्छी तरह मिलाने के बाद, सूजी को नमी सोखने के लिए छोड़ दें और 20 मिनट के लिए सूज लें, फिर दही के आटे को ताजे जामुन के साथ मिलाएं।
कपकेक कपों को चिकना कर लें और प्रत्येक कपकेक को मिश्रण से आधा भर दें। 35 मिनट 180 डिग्री पर बेक करने के बाद चीज़केक तैयार हो जाएंगे।
एक पैन में सूजी के साथ घर का बना पनीर पेनकेक्स एक हंसमुख और लापरवाह बचपन की याद दिलाता है। व्यंजन विधि दही सिरनिकीसरल और तैयारी के लिए ज्यादा समय की आवश्यकता नहीं है। यह निविदा विनम्रताकुछ ही सेकंड में सचमुच खा लिया। लेकिन अब बच्चों के लिए खाने में खुश करना बहुत मुश्किल है, खासकर चीज़केक में। अगर आप भी ऐसी ही किसी समस्या का सामना कर रहे हैं, तो हम इसका आसान समाधान पेश करते हैं। से क्लासिक नुस्खानीचे के पैन में सूजी के साथ पनीर पेनकेक्स सबसे अनुभवहीन गृहिणियों द्वारा संभाला जाएगा!
पकाने की विधि जानकारी
- भोजन: रूसी
- पकवान का प्रकार: चीज़केक
- पकाने की विधि: चूल्हे पर
- सर्विंग्स: 4
- 30 मिनट
सूजी के साथ पनीर पेनकेक्स के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- पनीर - 0.5 किलो;
- अंडा - 2 पीसी ।;
- सूजी - 7 बड़े चम्मच। एल.;
- दानेदार चीनी - 4 बड़े चम्मच। एल.;
- खट्टा क्रीम - 200 मिलीलीटर;
- आड़ू - 2 पीसी ।;
- सूरजमुखी तेल - 3 बड़े चम्मच। एल.;
- वैनिलिन - 5 जीआर ।;
- नमक स्वादअनुसार।
एक पैन में सूजी के साथ घर का बना पनीर पेनकेक्स - फोटो के साथ नुस्खा:
हम पुराने का उपयोग करने का सुझाव देते हैं दादी का रहस्यसूजी के साथ स्वादिष्ट, सुर्ख और बहुत स्वादिष्ट चीज़केक पकाना। पनीर को लंबे समय तक फ्रिज में रखने के लिए और स्वादिष्ट बने रहने के लिए, इसे नमक के साथ मिलाना आवश्यक है और कच्चा अंडा. इस तरह की सलाह उपयुक्त होगी गरम मौसमजब ज्यादातर खाद्य पदार्थों को जल्दी खराब होने की आदत होती है।
कई लोग निश्चित रूप से पूछेंगे कि इस नुस्खा के लिए कौन सा पनीर का उपयोग करना बेहतर है। वास्तव में, आप अपनी रसोई में मौजूद किसी भी चीज़ का उपयोग कर सकते हैं।
सूजी के साथ स्वादिष्ट चीज़केक पकाना
अंडे और नमक के साथ संयुक्त पनीर को अच्छी तरह से रगड़ना चाहिए ताकि गांठ न रहे।
द्रव्यमान में 2 बड़े चम्मच दानेदार चीनी और सूजी मिलाएं, जो कुछ भी उपलब्ध हो उसे मिलाएं। सभी दानेदार चीनी नहीं डाली जाती है, क्योंकि बाकी चीज़केक के लिए खट्टा क्रीम सॉस बनाने पर खर्च की जाएगी।
एक अलग कंटेनर में थोड़ी सी सूजी डालें, पैन गरम करें। फिर डालना वनस्पति तेलऔर गर्म होने तक प्रतीक्षा करें। हाथों को गीला करें, चीज़केक बनाएं और सूजी में डुबोएं।
हर तरफ सुनहरा भूरा होने तक तलें।
करते हुए खट्टा क्रीम सॉससूजी के साथ चीज़केक के लिए
आड़ू धोएं, छीलें, गड्ढों को हटा दें और स्लाइस में काट लें।
पर कांच का साँचाबेकिंग के लिए, लगभग तैयार होममेड चीज़केक को परतों में बिछाएं, उनके बीच - आड़ू के स्लाइस। सॉस तैयार करने के लिए, शेष दानेदार चीनी और वैनिलिन को खट्टा क्रीम में जोड़ें। गाढ़ा खट्टा क्रीमदूध से पतला बनाया जा सकता है। और अगर आप दूसरे फलों के साथ मिठाई बना रहे हैं, तो इसमें डालें खट्टा क्रीम ड्रेसिंग 10 ग्राम जमीन दालचीनी. प्रयोग करने से डरो मत!
एक बेकिंग डिश में सिर्नीकी के लिए तैयार खट्टा क्रीम सॉस डालें और इसे ओवन में भेजें, 180 सी पर 20 मिनट के लिए गरम करें। वैकल्पिक रूप से, आप माइक्रोवेव ओवन का उपयोग कर सकते हैं। इस मामले में, आपको इसे उच्चतम शक्ति पर सेट करने और 10 मिनट के लिए सेंकना करने की आवश्यकता है।
सूजी और आड़ू के साथ स्वादिष्ट महक से घर का बना चीज़केक तैयार है! उनके लिए बिल्कुल सही कड़क कॉफ़ी, गर्म चाय, केफिर या फलों का रस. जल्दी से टेबल सेट करो, घरवालों को बुलाओ। हम आपको बोन एपीटिट की कामना करते हैं!
वीडियो - एक पैन में सूजी के साथ पनीर पैनकेक बनाने की विधि
