घर पर नमक के साथ टकीला कैसे पियें? टकीला कैसे पियें - सभी प्रकार के संयोजन

सबसे पहले, हर तरह का कैक्टस वोदकाइसकी अपनी अनूठी सुगंध और स्वाद है। जिस एगेव से यह पेय बनाया जाता है उसकी गुणवत्ता हमेशा एक जैसी नहीं होती है। इस कैक्टस की पत्तियों में अलग-अलग चीनी सामग्री या परिपक्वता की अलग-अलग डिग्री हो सकती है। साथ ही, मैक्सिकन ड्रिंक का स्वाद उस कंटेनर पर निर्भर करता है जिसमें इसे रखा जाता है। तो ओक बैरल पूरी तरह से इस पेड़ की गंध के नोटों को उनकी सामग्री तक पहुंचाते हैं।

विभिन्न प्रकार की विशेषताएं

एक्सपोज़र के आधार पर, 4 प्रकार के पेय होते हैं:

• सिल्वर (उर्फ ब्लैंको) इसकी क्रिस्टल पारदर्शिता से अलग है। इस प्रजाति को बैरल में नहीं रखा जाता है, लेकिन आसवन के तुरंत बाद इसे बोतलबंद कर दिया जाता है। सच है, कभी-कभी ऐसा पेय अभी भी धातु के कंटेनरों में रखा जाता है, लेकिन 30 दिनों से अधिक नहीं। ब्लैंको में एगेव का स्पष्ट स्वाद है।
• सोना वही ब्लैंको है, यहां केवल पेय का रंग कारमेल या ओक एसेंस की मदद से पीले या हल्के भूरे रंग में बदला जाता है।
• रिपोसैडो को टकीला के उच्चतम गुणवत्ता प्रकारों में से एक माना जाता है, क्योंकि यह वृद्ध है ओक बैरलदो महीने से एक साल तक। चूंकि इस समय के दौरान टकीला के पास अच्छी तरह से रंगने का समय नहीं होता है, इसलिए यह कारमेल के साथ थोड़ा रंगा हुआ भी होता है।
• और एक्सपोजर के लिए रिकॉर्ड धारक अनेजो है। यह पेय ओक बैरल में वृद्ध है, जिसकी क्षमता एक से दस साल तक 600 लीटर से अधिक नहीं होनी चाहिए। हालांकि अभी तक अनेजो को 5 साल से ज्यादा नहीं रखा गया है।

यह दिलचस्प है! टकीला को विशेष रूप से मेक्सिकन लोगों द्वारा विकसित एक कानून द्वारा विनियमित तकनीक के अनुसार सख्ती से बनाया गया है। यह कानून न केवल पेय के उत्पादन के चरणों को परिभाषित करता है, बल्कि स्वयं बोतलों पर शिलालेखों की सामग्री भी प्रदान करता है।

उपयोग की विशेषताएं

कैक्टस वोदका का उपयोग एक निश्चित अनुष्ठान जैसा दिखता है, और इसकी कई किस्में हैं। हैरानी की बात है कि यूरोपीय लोगों के लिए पीने की परंपराओं का पालन खुद मेक्सिकन लोगों की तुलना में कहीं अधिक महत्वपूर्ण है, वे इस बारे में बिल्कुल भी परेशान नहीं हैं। सबसे अधिक संभावना है, यह स्थिति निर्माण कंपनियों के विपणन कार्यों के कारण विकसित हुई है, जिसका उद्देश्य एक फैशनेबल पेय और इसके असामान्य उपयोग में रुचि जगाना था।

मूल नियम यह है कि टकीला को कुछ गिलास - "कैबेलिटोस" से एक घूंट में पिया जाना चाहिए। आम लोगों में ऐसे ढेर को "घोड़ा" कहा जाता है। वोदका का तापमान लगभग 20-22 डिग्री होना चाहिए।
युक्ति: टकीला एक बहुत ही हल्का पेय है, इसलिए इस बात का ध्यान अवश्य रखें कि आप कितना पीते हैं।

मैक्सिकन

उपयोग के आसपास घर पर राष्ट्रीय पेय"गोल नृत्य" का नेतृत्व नहीं किया जाता है। इसे बिना कुछ पिए एक घूंट में छोटे हिस्से में पिया जाता है। कुछ मैक्सिकन टकीला के बाद एक घूंट लेना पसंद करते हैं। शीतल पेयटमाटर के रस और नीबू के रस से गरम काली मिर्च- Sangrito। मैक्सिकन भी अपने वोदका को एक बूंद के साथ चूने के रस से धोना पसंद करते हैं। गर्म सौसटबैस्को।

क्लासिक यूरोपीय

यूरोप में, कैक्टस वोदका मुख्य रूप से निम्नानुसार पिया जाता है। सबसे पहले हाथ के पिछले हिस्से पर अंगूठे के आधार पर या अंगूठे और तर्जनी के बीच त्रिकोण के क्षेत्र में नींबू या नींबू लगाएं। रस से चिकनाई युक्त त्वचा पर नमक डाला जाता है। तुम शुरू कर सकते हो। हम नमक को चाटते हैं और जल्दी से लगभग 50 ग्राम टकीला पीते हैं। कुछ देशों में, पीने की इस पद्धति को थोड़ा संशोधित किया जाता है - "नमक-चूने" की एक जोड़ी को दालचीनी और नारंगी से बदल दिया जाता है।

टकीला बूम

यह पीने का एक युवा तरीका है। मेज पर एक ढेर रखा जाता है, इसमें टकीला टॉनिक से पतला होता है, वे मेज पर तेजी से और जोर से टकराते हैं ताकि टॉनिक उबल जाए। उसके बाद, आपको जल्दी से एक पेय पीने की ज़रूरत है जब तक कि यह सब "भाग न जाए"। मजबूत उपाय, यहां तक ​​कि सबसे लगातार टेस्टर को भी नीचे गिराने में सक्षम।

इस कॉकटेल को कैसे तैयार करें, देखें वीडियो।

रचनात्मक

रचनात्मक प्रेमी आपको असामान्य "चश्मा" से पेय की कोशिश करने की पेशकश कर सकते हैं। अधिकांश गूदे को चूने के हिस्सों से हटा दिया जाता है, किनारों को नमक के साथ छिड़का जाता है। टकीला को तात्कालिक चश्मे में डाला जाता है। फिर - पहले से ही परिचित पैटर्न के अनुसार: नमक चाटना, पीना, चूने के साथ काटना।

किसके साथ मिलाया जाता है

चाय, कॉफी, कॉन्यैक, स्कॉच जैसे कई पेय पदार्थों में एगेव वोदका का स्वाद पूरी तरह से प्रकट होता है। इसका उपयोग विभिन्न कॉकटेल बनाने के लिए किया जाता है - चूने के रस, लिकर और यहां तक ​​​​कि बीयर के साथ। "क्लब" युवा कॉकटेल में पालोमा, मार्गरीटा, चिवावा लोकप्रिय हैं। यहां केवल मैक्सिकन पेय के प्रेमियों की कल्पना की जरूरत है और अच्छा स्वास्थ्य.

मेक्सिको के राष्ट्रीय प्रतीक के बारे में अधिक जानकारी के लिए वीडियो देखें।

एक बार फिर कोशिश करें मजबूत पेय- रम। आप इसके नियमों और विधियों से परिचित होंगे कि यह कैसे और किस प्रकार की होती है।

आग लगाने वाली लय, हंसमुख कंपनी और टकीला कॉकटेल एक हॉट पार्टी के मुख्य घटक हैं। एगेव जूस से बने इस प्रसिद्ध मादक पेय का इतिहास 500 साल से भी अधिक समय पहले शुरू हुआ था, यह आश्चर्य की बात नहीं है कि इस दौरान इसके उपयोग के कई तरीकों का आविष्कार किया गया है। आधुनिक टकीला न केवल में प्रयोग किया जाता है शुद्ध फ़ॉर्मलेकिन कई कॉकटेल के रूप में भी।

लेख में:

वे टकीला किसके साथ और कैसे पीते हैं

"कैक्टस वोदका" ने अपने स्वाद और खपत के असाधारण तरीके के कारण लोकप्रियता हासिल की। एक विशेष अनुष्ठान का अनुपालन छुट्टी को चमकीले रंग देता है।

"एगेव से उपहार" का उपयोग करने के कई तरीके हैं:

"पाटा - पिया - खाया"

एक बहुत ही सामान्य तकनीक जिसमें विशेष कौशल और ज्ञान की आवश्यकता नहीं होती है। यह प्रक्रिया के अनुक्रम का पालन करने के लिए पर्याप्त है:

पाला - पिया - खाया

• तर्जनी और अंगूठे के क्षेत्र में हाथ की पीठ पर चूना रगड़ें;
• नमक के साथ चूने के साथ लिप्त भाग को छिड़कें;
• नमक चाटना;
• एक घूंट में शराब पिएं (अनुशंसित 50 ग्राम);
• एक चूने के टुकड़े पर भोजन करें।

"रैपिडो" - स्प्राइट के साथ टकीला

स्पेनिश संस्करण, जो संयुक्त राज्य अमेरिका में दुनिया भर में प्राप्त हुआ प्रसिद्ध नाम. कॉकटेल का नाम तीव्र गति से जुड़ा हुआ है - त्वरित फिल्मांकन की एक विधि। संयोजन मजबूत शराबसोडा के साथ- सही तरीकाबहुत जल्दी वापस उछाल। ऐसे करें तैयारी:

• शराब टॉनिक से पतला होता है;
• अपने हाथ से कंटेनर को कवर करें;
• पेय का तेज उतार-चढ़ाव प्रदान करें (आप अपने हाथ से मेज पर जोर से मार सकते हैं या सतह पर कांच के नीचे हल्के से टैप कर सकते हैं);
• एक घूंट में "उबला हुआ" मिश्रण पिएं।

"मार्गरीटा"

कॉकटेल को एक विशेष गिलास में पतले तने के साथ डाला जाता है:

मार्गरीटा

• कंटेनर के रिम को चूने के रस से सिक्त करें;
• गीले किनारे को नमक में डुबोएं;
• शराब, नीबू का रस और संतरे का लिकर 1: 1: 0.5 के अनुपात में एक प्रकार के बरतन में मिलाया जाता है;
• मिश्रण को चूने से सजाए गए कंटेनर में डालें और छोटे घूंट में पिएं।

संगरीता जूस के साथ टकीला

संगरिता जूस के साथ

पेय का आधार है टमाटर का रसविभिन्न मसालों, मिर्च मिर्च और नीबू के रस के साथ। इस रस को "कैक्टस वोदका" पीने की सलाह दी जाती है;

कामुक नोट:

• लेटी हुई लड़की के कंधे से नमक चाटना;
• उसकी नाभि पर खड़े गिलास से शराब पीना;
• लड़की के होठों में निचोड़ा हुआ चूना ले लो।

कामुक नोट्स

"कैक्टस वोदका" - एक पेय जो आपको कल्पना और प्रयोग करने की अनुमति देता है. इसके उपयोग के तरीकों की सूची नियमित रूप से अपडेट की जाती है।

मैक्सिकन रफ

मेक्सिकन स्वयं "एगेव से उपहार" का उपयोग undiluted रूप में, छोटे घूंट में, बीयर से धोया जाता है। पहली नज़र में, एक संदिग्ध संयोजन है एक अच्छा तरीका मेंएक गर्म दिन में अपनी प्यास बुझाएं। रूस में "कैक्टस वोदका" और बीयर के मिश्रण को "मैक्सिकन रफ" कहा जाता था:

• किसी भी प्रकार की टकीला - 30 ग्राम;
• हल्की बीयर - 300 ग्राम।

जो लोग खुद को सच्चा पारखी मानते हैं, वे "एगेव के उपहार" का उपयोग धीरे-धीरे करना पसंद करते हैं, एक घने तल के साथ ढेर से छोटे घूंट में।

टकीला आधारित कॉकटेल

एगेव गिफ्ट को एक बहुमुखी पेय माना जा सकता है। एक पेय के साथ विभिन्न प्रकार के कॉकटेल, जिनमें से व्यंजनों में कई सामग्रियां शामिल हैं, बार कार्ड की सजावट हैं।

संयोजन क्लासिक और सबसे अप्रत्याशित हो सकते हैं। प्रति क्लासिक उपयोग"कैक्टस वोडका" में कॉकटेल "संग्रिता", "मार्गरीटा", "एल डेसिएर्टो", "", आदि शामिल हो सकते हैं। इसे चाय, कॉफी या कॉन्यैक के साथ भी मिलाया जा सकता है।

यह वास्तविक खोजउन लोगों के लिए जो प्रयोगों से प्यार करते हैं, इसलिए स्पष्ट रूप से यह कहना असंभव है कि "कैक्टस वोदका" को सही तरीके से कैसे पिया जाए।

पर क्लासिक संयोजनएगेव गिफ्ट सभी प्रकार के खट्टे फल, नमक, बीटर, टमाटर, मसाले और कॉफी लिकर के साथ संगत है।

इससे पहले कि आप घर पर टकीला कॉकटेल बनाने के लिए सामग्री को मिलाना शुरू करें, आपको इस्तेमाल किए गए पेय के लेबल का अध्ययन करने की आवश्यकता है।

कोला के साथ मिश्रण प्रेमियों को सुखद आश्चर्यचकित करेगा कम शराब पीना. धोखा मत खाओ, मीठे, सुखद स्वाद वाले पेय में जल्दी से नशीला गुण होते हैं और सावधानी के साथ व्यवहार किया जाना चाहिए।

"टकीला बटंगा"

उदाहरण के लिए, बटंगा मिश्रण कामुकता और ऊर्जा के स्रोत को प्रकट करने में मदद करेगा:

टकीला बटंगा

• सोना - 50 मिली;
• कोला - 150 मिली;
• बर्फ (क्यूब्स) - 200 ग्राम;
• आधा नीबू का रस।

सभी सामग्री मिलाएं।

एक सुखद स्वाद वाला संयोजन 1:2 (1:3) "कैक्टस वोदका" और रस का मिश्रण प्रदान करेगा: टमाटर, सेब, नींबू, नारंगी।

के लियेब्लैंकोनींबू या संतरे का रस अधिक उपयुक्त है। के लियेसोना- सेब और टमाटर।

"कैक्टस वोदका" या इसके अतिरिक्त कॉकटेल एक गर्म पार्टी का मुख्य आकर्षण होगा, रोमांटिक शाम, दोस्ताना बातचीत। एक मादक उत्पाद का उपयोग पूरी कार्रवाई में बदल सकता है। सरलता, रचनात्मकता और कुछ नया करने की इच्छा दिखाएं।

"कैक्टस वोदका" की उपलब्धता घर पर एक पेशेवर बारटेंडर की तरह महसूस करना संभव बनाती है। दोस्तों के साथ व्यवहार करें क्लासिक कॉकटेलया एक मूल नुस्खा बनाएं।

टकीला के साथ क्या मिलाना है यह व्यक्तिगत पसंद का मामला है।

मादक पेय पदार्थों की विशाल विविधता के बीच, सभी नवाचारों का पालन करना बेहद मुश्किल है। हालाँकि, वहाँ एल्कोहल युक्त पेयजो कई सदियों के बाद हमारे पास आया है। यह एक क्लासिक है जिसे टकीला कहा जाता है। यही कारण है कि प्रत्येक व्यक्ति को टकीला पीने का तरीका जानने के लिए बाध्य है, भले ही वह इस शराब का सक्रिय प्रशंसक न हो।

एगेव पेय की परंपराओं ने पुराने समय के साथ-साथ नई दुनिया को भी पाया। इसके साथ ही इसे पीने के विभिन्न तरीके और टकीला पीने के तरीके को लेकर अंतहीन विवाद सामने आए।

यहां कुछ लोकप्रिय पीने के तरीके दिए गए हैं जिनका आप उपयोग कर सकते हैं, जिनमें से सभी सही माने जाते हैं। क्योंकि उनमें से प्रत्येक एक विशेष देश के अनुरूप होगा जिसमें वह स्थित है। पेय काफी मजबूत है, इसलिए पीने में देरी न करें। और अगर आप पहली बार इस शराब की कोशिश कर रहे हैं, तो आनंद को कुछ घूंटों में फैलाने की कोशिश करें और सब कुछ महसूस करें। स्वाद गुण. इस प्रकार, आप अपने लिए यह निर्धारित करने में सक्षम होंगे कि आपको वास्तव में क्या चाहिए और अंत में समझें कि टकीला को सही तरीके से कैसे पीना है।

महत्वपूर्ण:

• तापमानटकीला बहुत ठंडा नहीं होना चाहिए, कमरे का तापमान- बिलकुल सही बैठता है।
• प्रारंभ में यह आवश्यक है कि सुगंध का नहीं, बल्कि स्वाद के गुलदस्ते को महसूस किया जाए, यही कारण है कि इसे अपने हाथों में गर्म करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

टकीला कैसे पियें?

« अंतरराष्ट्रीय". या जैसा कि इसे दूसरे तरीके से कहा जाता है "चाटना! गिराना! थोडा सा खाएं! इस विधि में, महत्वपूर्ण बात यह है कि टकीला, एक चुटकी नमक और चूने के टुकड़े से मिलकर सही गोला बनाना है। अंगूठे को बगल की ओर ले जाया जाता है और हथेली के पिछले हिस्से पर दो उंगलियों (अंगूठे और तर्जनी) के बीच के क्षेत्र में धीरे से एक चुटकी नमक डाला जाता है।

इस विकल्प का अर्थ यह है कि आपको एक घूंट में टकीला पीना होगा, फिर नमक को चाटना होगा, और फिर एक चूने की कील काटनी होगी, जिसे नींबू से बदला जा सकता है। प्रक्रिया काफी तेज होनी चाहिए। इसके अलावा, इस पद्धति में संशोधन हैं। उदाहरण के लिए, यदि आप किसी महिला के साथ आए हैं, तो आप उसके नंगे कंधे पर या उसके शरीर के किसी अन्य भाग पर नमक छिड़क सकते हैं यदि वह बुरा नहीं मानती है। एक और भिन्नता - नमक और काली मिर्च का संयोजन, रोमांच चाहने वालों के लिए प्रासंगिक होगा।

« रैपिडो". इसका दूसरा नाम टकीला बूम है। टकीला कैसे पियें - बूम? बहुत ही सरल, आपको बस टकीला और टॉनिक चाहिए। इन दो अल्कोहल को एक गिलास में बंद हाथ से मिलाया जाता है, मेज पर एक तेज प्रहार के लिए धन्यवाद। हालांकि, इसे ज़्यादा मत करो, चश्मा नाजुक हैं और दरार कर सकते हैं।

« मसालेदार". एक गिलास शराब पीने से पहले, आपको चबाना चाहिए, और गर्म मिर्च को निगलना सबसे अच्छा है। जो लोग ज्यादा गर्म नहीं खड़े हो सकते, उनके लिए आप एक छोटी काली मिर्च ले सकते हैं।

« मूल". नियोजित प्रक्रिया के कार्यान्वयन में, आपको एक नींबू की आवश्यकता होगी। हम इसे 2 बराबर हिस्सों में काटते हैं, वहां से कोर निकाल कर गिलास का आकार ले लेते हैं। इसके बाद, इसे टकीला से भरें और बर्फ डालें। मेहमानों को ऐसी उत्कृष्ट कृति घर के दरवाजे पर ही परोसी जाती है।

« पनडुब्बी". इसका दूसरा नाम "रफ" (रूस के क्षेत्र में) है। वह "कोहरा" है अमेरिकी संस्करण. कोई प्रदर्शन कठिनाइयाँ नहीं हैं। हल्की बीयर (330 ग्राम) के साथ एक गिलास में लगभग 33 ग्राम टकीला डाला जाता है। यह संयोजन आपको जल्दी से नशे में डाल देगा, यही वजह है कि "कोहरा" नाम दिखाई दिया।

« सोना»आकर्षक महिला प्रतिनिधियों का पसंदीदा कॉकटेल। एक शर्त - महिलाओं का दिल जीतने के लिए आपको कारमेल चाहिए।

« नया साल". इस पद्धति की जड़ें जर्मन हैं। आपको आवश्यकता होगी: चीनी, दालचीनी पाउडर और संतरे। जमीन दालचीनीऔर चीनी को हिलाया जाता है, फिर संतरे के स्लाइस को परिणामस्वरूप मिश्रण में डुबोया जाता है। और अपनी खुशी के लिए इस स्वादिष्ट शराब पर नाश्ता करें।

कॉकटेल सामग्री में संगीताऔर बैंडेरिटा। खाना पकाने की तकनीक हाल ही में यूरोपीय देशों में दिखाई दी है, हालांकि, मेक्सिको में वे बहुत लोकप्रिय हैं। संगरिता ब्लडी मैरी की याद दिलाती है। इसमें शामिल हैं: टमाटर (बिना छिलके वाला), 2 नींबू का रस, ताजा संतरे का रस, बारीक कटा प्याज, 5 ग्राम चीनी (लगभग एक चम्मच), गर्म मिर्च, नमक और बर्फ के टुकड़े। बंदेरिटा, संग्रिता से इस मायने में अलग है कि इसे अलग तरह से पिया जाता है।

एक गोली टकीला से भरी हुई है, दूसरी में संगरिता भरी हुई है, और तीसरी में नीबू का रस भरा हुआ है। और धीरे-धीरे सब कुछ नशे में है। यह कॉकटेल मैक्सिकन ध्वज के रंगों का प्रतीक है, और "बैंडेरिटा" का अनुवाद ध्वज के रूप में किया जाता है।

प्रसिद्ध में मार्गरीटा". नुस्खा का नाम 1948 में 20 वीं शताब्दी में मार्गुराइट समीस के नाम पर रखा गया है। सामग्री को मिलाने के लिए आपको एक प्रकार के बरतन की आवश्यकता होगी। टकीला के तीन बराबर भागों को थोड़ी मात्रा में मिलाएं संतरे की शराबऔर ताजा निचोड़ा हुआ ताजा नींबू। सामग्री को बर्फ से ठंडा करें। एक गिलास में परोसा जाता है, जिसके किनारों को बारीक नमक से सजाया जाता है।

टकीला कैसे पीना है, यह कहना वाकई मुश्किल है। बहुत से लोग सवाल पूछते हैं: "वे टकीला किसके साथ पीते हैं?" यूरोप में अक्सर कॉकटेल में एक घटक के रूप में अल्कोहल का उपयोग करने की प्रथा है। मेक्सिकन थोड़ा अलग हैं।

मेक्सिको में टकीला का सेवन कैसे किया जाता है

हम रहस्य प्रकट करते हैं कि मैक्सिकन कैसे टकीला पीते हैं। मैक्सिकन थ्री-इन-वन दृष्टिकोण किसी भी यूरोपीय को आश्चर्यचकित कर सकता है। 19वीं सदी के बाद से, एक घूंट में और लगभग बिना नाश्ते के पीने की आदत बनी हुई है। एक शर्त - शराब अच्छी तरह से ठंडी होनी चाहिए। चश्मा संकीर्ण और उच्च चुना जाता है। और अगर आपको नाश्ते की जरूरत है, तो उनके राष्ट्रीय व्यंजन काम आएंगे। हालांकि, नींबू इस मामले में प्रतिस्पर्धा से परे हैं।

मैक्सिकन टकीला किसके साथ पीते हैं? मैक्सिकन लोग बस इसे विभिन्न पेय के साथ धोना पसंद करते हैं। उदाहरण के लिए, इनमें से एक कॉकटेल "संग्रिता" - गर्म मिर्च के साथ टमाटर और साइट्रस के रस का मिश्रण।

टकीला को अक्सर नमक के साथ क्यों पिया जाता है?

उत्तर एक पुरानी मैक्सिकन कहानी में निहित है, गर्म मेक्सिको में भयानक फ्लू के दौरान - वीर काउबॉय और गर्म टकीला का देश। तब कोई आधुनिक दवा नहीं थी, इसलिए डॉक्टरों ने पहल की और बीमार रोगियों को टकीला और चूना नमक दिया।

आज एक राय है कि ऐसी संरचना में नमक एक तटस्थ घटक की भूमिका निभाता है। इसके अलावा, यह आपको पूरी तरह से आनंद लेने की अनुमति देता है स्वाद गुणएगेव्स

टकीला मेक्सिको का वही प्रतीक है जो वोडका रूस का है। हालाँकि, पेय का आविष्कार अभी भी यूरोपीय लोगों द्वारा किया गया था। एक नए महाद्वीप पर पहुंचकर उन्होंने देखा दिलचस्प रिवाजभारतीय छुट्टियों के दौरान कम अल्कोहल वाले एगेव जूस पीते हैं। इस "देवताओं के पेय" को पुल्क कहा जाता था। स्पैनिश विजय प्राप्त करने वाले - मजबूत डिस्टिलेट के प्रेमी, स्थानीय पेय को पछाड़ दिया, यही वजह है कि मेज़कल दिखाई दिया। एक आंसू की पारदर्शिता के लिए सावधानी से छीलकर, यह टकीला में बदल गया। और अगर 1535 के आसपास mezcal पहले से ही दिखाई दिया, तो अंतिम पेय के साथ दीर्घकालिक कायापलट हुआ। शुद्ध होने के कारण, इसके अलग-अलग नाम थे। अधिकतर यह "एगेव वाइन" या ब्रांडी-मेज़ल था। टकीला को इसका वर्तमान नाम टकीला शहर से मिला है, जो ग्वाडलजारा के पश्चिम में मैक्सिकन राज्य जलिस्को में स्थित है। पेय ने संयुक्त राज्य अमेरिका में उत्तर में तेजी से लोकप्रियता हासिल की। हमारे देश में यह आसुत अभी दिल जीतने की शुरुआत कर रहा है। यह लेख इस सवाल के लिए समर्पित होगा कि टकीला को सही तरीके से कैसे पिया जाए।

पहली मुलाकात

यदि आपने पहले कभी टकीला का स्वाद नहीं चखा है, तो उत्पादों के चुनाव में सावधानी बरतें। बाजार, विशेष रूप से रूसी, नकली से भर गया है। ऐसे "टकीला" से परिचित होने से आप इस पेय की एक मजबूत अस्वीकृति विकसित कर सकते हैं। यदि आप उम्मीद करते हैं कि यह "वही वोदका है, केवल एक कैक्टस से", तो आप गंभीर रूप से गलत हैं। टकीला का स्वाद किसी भी चीज से अतुलनीय है। जब तक, ज़ाहिर है, एक पेय। लेबल पर दो महत्वपूर्ण बिंदु हैं। पहली रचना है: 100% और दूसरा जलिस्को राज्य का स्थान है। अन्य सभी क्षेत्रों को केवल टकीला बोतलबंद करने का अधिकार है। यह पेय मेक्सिको में मोटे तले वाले लम्बे और संकरे मिट्टी के बर्तनों में परोसा जाता है। उन्हें "कैबलिटोस", यानी "घोड़े" कहा जाता है। हम बाद में बात करेंगे कि वे टकीला के साथ क्या पीते हैं। लेकिन जब आप पहली बार मिलें, तो बस एक छोटा घूंट लें और इसे अपने मुंह में रखें। पूरे स्वाद को महसूस करें, और फिर निगल लें, एक गर्म लहर को घुटकी से गुजरते हुए महसूस करें। वैसे, वोदका के विपरीत, टकीला को परोसने से पहले ठंडा नहीं किया जाता है। सर्वोत्तम गुणयह कमरे के तापमान पर खुलता है।

मैक्सिकन खुद मानते हैं कि यह पेय अपने आप में अच्छा है, और इसके लिए संगत की आवश्यकता नहीं है। इसे एपरिटिफ और डाइजेस्टिफ दोनों के रूप में परोसा जाता है, लेकिन भोजन के साथ नहीं। मेक्सिकन टकीला नहीं खाते हैं, लेकिन इसे पीते हैं, और फिर भी दुर्लभ मामलों में। एक घूंट में एक गिलास पीना सबसे अच्छा है। आम मेक्सिकन लोग यही सोचते हैं। पेटू भी मानते हैं कि इस पेय का सेवन नमक के साथ करना चाहिए। इससे भी बेहतर, कैरिबियन लाइम पर स्नैकिंग। टकीला नमक के साथ क्यों पिया जाता है? इसका जवाब वैज्ञानिकों ने खोज लिया है। नमक जीभ पर रिसेप्टर्स की संवेदनशीलता को बढ़ाता है। चूने के बारे में क्या? वह की तरह काम करता है कॉफ़ी के बीजनाक के लिए: आगे की धारणा के लिए जीभ को साफ करता है। इस तिकड़ी - टकीला + नमक + चूना - और आसुत का सेवन करने के कई तरीके पैदा किए।

प्रामाणिक व्यंजन। "संग्रिता"

यह देखने से पहले कि वे पश्चिमी यूरोप और संयुक्त राज्य अमेरिका में टकीला के साथ क्या पीते हैं, आइए स्थानीय मैक्सिकन प्रथा की जांच करें। मेज़कल, सामान्य पूर्वज क्लब ड्रिंक, आमतौर पर छोटे प्याले से एक घूंट में सेवन किया जाता है। उसी समय, उन्होंने शराब नहीं खाई, न पीया और न सूंघा। लेकिन टकीला एक परिष्कृत पेय है, और ग्लैमरस युवा पुरुष गंभीर मर्दों के लिए कोई मुकाबला नहीं हैं। इसलिए, मेक्सिको में इस डिस्टिलेट के सेवन के तीन तरीकों का जन्म हुआ। पहला हम पहले ही बता चुके हैं। यह टकीला, नमक और चूने के साथ एक क्लासिक तिकड़ी है। कामुक कल्पनाओं तक, इस पद्धति में बहुत सारी बारीकियाँ हैं, जिनके बारे में हम बाद में बात करेंगे। टकीला पीने का दूसरा तरीका संगरिता के साथ है। बस इस संतरे और टमाटर के रस को मिलाने से भ्रमित न करें तेज मिर्च"संगरिया" (स्पेनिश वाइन, जहां खट्टे फलों के टुकड़े डालने की प्रथा है) के साथ। एक घूंट में एक गिलास टकीला पीने का रिवाज है। उसके बाद, आप पहले से ही धीरे-धीरे संगीता की चुस्की ले सकते हैं।

प्रामाणिक व्यंजन। "टबैस्को"

तीसरा तरीका भी यूरोपीय पेट से बिल्कुल परिचित नहीं है। टकीला को कैबेलिटोस में डालें और एक तरफ रख दें। हम एक साधारण कांच के गिलास को नींबू से भरते हैं या नींबू का रस(अधिमानतः ताजा)। इसमें टबैस्को सॉस डालें। यह महत्वपूर्ण है कि इसे ज़्यादा न करें: यह मसाला बहुत मसालेदार होता है, क्योंकि इसे गर्म मिर्च मिर्च से बनाया जाता है, सिरका अम्लऔर नमक। रस में सॉस को चम्मच से मिलाएं। अगला, हम के रूप में आगे बढ़ते हैं पिछला नुस्खा. हम टकीला के गिलास को एक घूंट में निकाल लेते हैं और रस को धीरे-धीरे पीते हैं। यह विधि आपको ब्लू एगेव स्प्राउट्स से एक अद्भुत डिस्टिलेट की समृद्ध सुगंध और स्वाद की सराहना करने की अनुमति देती है। खैर, अब विचार करें कि वे अपनी मातृभूमि - मेक्सिको के बाहर टकीला के साथ क्या पीते हैं।

मैक्सिकन वोदका के प्रकार

अपनी जन्मभूमि की सीमाओं को पार करने और युवा पार्टियों में एक स्वागत योग्य अतिथि बन गए, पहले संयुक्त राज्य अमेरिका में और फिर यूरोप में, टकीला "अतिवृद्धि" विभिन्न विविधताएं. सबसे प्रसिद्ध "सिल्वर" (उर्फ "व्हाइट"), "गोल्ड", "ओल्मेका" और "चॉकलेट" हैं। और इन प्रजातियों में से प्रत्येक के लिए, पीने के अपने तरीके का आविष्कार किया गया है। जैसे वोदका प्रीमियम है, वैसे ही टकीला है। "ओल्मेका" और "गोल्ड" को अधिक शुद्ध माना जाता है। "चॉकलेट" एक अलग कहानी है, जो पसंद नहीं करने वालों के लिए एक भिन्नता का आविष्कार किया गया है मसालेदार नमकीन स्वाद. महान पथएक लड़की को खुश करो जो एक डिस्को में बहुत विवश है - आखिरकार, टकीला पीना आसान है, और पहली बार में आप उसे कपटी महसूस नहीं करते हैं शराब जोखिम. जब पूछा गया कि चॉकलेट टकीला को किसके साथ पीना है, तो पारखी आश्वासन देते हैं कि यह अच्छी तरह से एकल हो जाता है। कोको की एक सुखद, मखमली सुगंध मिठाई की जगह लेती है, और केवल बाद के स्वाद में महसूस किया जाता है हल्की शराब. लेकिन चॉकलेट टकीला (हालांकि, अन्य प्रकार की तरह) कॉकटेल में बहुत अच्छा लगता है।

ओल्मेका टकीला के साथ क्या पीना है?

यह प्रीमियम ड्रिंक्स में से एक है। लेकिन यह मत सोचिए कि ब्लू ब्लडेड टकीला का सेवन किसी खास तरीके से करना चाहिए। यह कॉन्यैक एक चमड़े की लाइन वाली कैबिनेट, सिगार, बो टाई और अन्य शिष्टाचार परेशानियों की उपस्थिति का सुझाव देता है। टकीला एक क्लब ड्रिंक है, कोई कह सकता है, युवा। इसलिए, उन्हें युवा उत्साह के साथ आनंद लेना चाहिए। तो ओल्मेका टकीला किसके साथ पीना है? वे सभी विधियां इस प्रजाति के लिए "चांदी", सफेद आसवन के लिए उपयुक्त हैं। सबसे आम विधि को "चाटना, खटखटाना, काटना" कहा जाता है। इसमें निम्नलिखित शामिल हैं। अंगूठे और तर्जनी के बीच एक चूने की कील को निचोड़ें। खांचे में नमक डालें। दूसरी ओर हम कैबेलिटोस को एक पेय के साथ लेते हैं। तुम्हारे प्राप्तांक पर! ध्यान! मार्च! हम जीभ को नमक में डुबोते हैं और जब तक क्रिस्टल को घुलने का समय नहीं मिलता, हम कप को पलट देते हैं। और फिर हम एक कड़वे चूने के साथ जब्त करते हैं।

जर्मन तरीका

यह पिछले वाले के समान है। केवल नमक को दालचीनी से और कड़वे चूने को मीठे संतरे से बदल दिया जाता है। तो जर्मनों ने इस सवाल का जवाब दिया कि गोल्ड टकीला को किसके साथ पीना चाहिए। आप अपने हाथ की पीठ पर - अंगूठे और तर्जनी के बीच के अवकाश में दालचीनी डाल सकते हैं। इस तरह कंपनियां इसे करती हैं। गोल्ड टकीला पीने का एक और प्रमुख तरीका है कि गीले रिम को डुबाना पिसी चीनीदालचीनी के साथ मिश्रित, फिर पेय डालें। नारंगी स्लाइस के साथ एक तश्तरी डाल के आगे. लेकिन जर्मनों ने और भी आगे बढ़कर टकीला को कामुक खेलों की संख्या में शामिल कर लिया। एक हथेली के बजाय, किसी प्रियजन के शरीर पर पथ में दालचीनी डाली जाती है, नाभि एक गिलास की भूमिका निभाती है ... हालांकि, इस तरह की शराब की खपत एक कक्ष सेटिंग का सुझाव देती है।

"रैपिडो", मैक्सिकन रफ और बहुत कुछ

आविष्कारशील क्लब के युवा टकीला पीने के कई तरीके लेकर आए। उदाहरण के लिए, एक चूने के गूदे को खुरचें, और छिलके से प्याले जैसा कुछ बना लें। उन्हें नमक के साथ पाउडर किया जाता है और टकीला के साथ डाला जाता है। उसके बाद, गिलास खाया जाता है। स्पैनिश पद्धति को रैपिडो ("क्विक") या "टकीला बूम" कहा जाता था। एक से एक के अनुपात में डिस्टिलेट वाले गिलास में टॉनिक मिलाया जाता है। वे गिलास को अपने हाथ की हथेली से ढँक देते हैं और मेज पर जोर से मारते हैं। एक "बूम" है - टॉनिक फुफकारने लगता है और झाग आने लगता है। स्वाभाविक रूप से, आपको एक मोटी तल के साथ एक गिलास की आवश्यकता होगी, अन्यथा पेय आपके कपड़ों पर होगा, और आपकी उंगलियां रक्त में होंगी टूटा हुआ शीशा. दूसरा तरीका - विशेष रूप से उन लोगों के लिए जो सांसारिक सिद्धांत का पालन करते हैं: "बिना बीयर के वोदका पैसा बर्बाद होता है।" इसे "मैक्सिकन रफ" कहा जाता है। टकीला को कोरोना एक्स्ट्रा के साथ 1:10 के अनुपात में डाला जाता है। लेकिन टकीला कोन गुसानो (एक कीड़ा के साथ) आसुत की निम्न गुणवत्ता की गवाही देता है।

टकीला कॉकटेल

इस मैक्सिकन डिस्टिलेट के आधार पर, कई दिलचस्प मिश्रण बनाए गए हैं। सबसे प्रसिद्ध और लोकप्रिय कॉकटेल- मार्गरेट। टकीला पीने का सबसे अच्छा तरीका क्या है, इस सवाल का जवाब देते समय हमने जिन सभी सामग्रियों का उल्लेख किया है, वे इसके निर्माण में शामिल हैं। हम नमक में एक विस्तृत गिलास डुबोते हैं ताकि इसके किनारों को "कर्कश" के साथ तैयार किया जा सके। एक भाग टकीला में डालो। बराबर मात्रा में संतरे का लिकर और नीबू का रस मिलाएं। कुछ और बर्फ के टुकड़े और आपका काम हो गया। अब विचार करें कि कॉकटेल में चॉकलेट टकीला कैसे पीना है। इस प्रकार के आसवन के साथ अच्छी तरह से चला जाता है करंट लिकर, "चिवावॉय", ब्रांडी, ग्रेनाडीन और अन्य सिरप।

टकीला - यह क्या है?

टकीला मजबूत है (लगभग 40%) एल्कोहल युक्त पेय.

ताकत के मामले में, यह हमारे वोदका के समान है, लेकिन कई महत्वपूर्ण अंतर हैं।

टकीला मेक्सिको में बनाई जाती है, और इसका मुख्य अंतर ब्लू एगेव का उपयोग है, जो इस देश में उगाया जाता है।

इस प्रकार, टकीला का मुख्य घटक किण्वित नीला एगेव रस है।

हाल ही में, इस मादक पेय ने हमारे देश में बहुत लोकप्रियता हासिल की है। अस्तित्व विशेष व्यंजनतथा विशिष्ठ विशेषताइस पेय का उपयोग, जो हमारे देश में सभी को नहीं पता है। तो, आइए देखें कि उपयोग करने की ख़ासियत क्या है यह पेय.

टकीला कैसे पियें: चरण-दर-चरण निर्देश

प्रक्रिया सीखने के लिए सही उपयोगयह पेय, आपको बारटेंडर होने की आवश्यकता नहीं है। आपको बस इसका उपयोग करने के मूल तरीकों को समझना है।

आरंभ करने के लिए, उन सामग्रियों की एक सूची तैयार करें जिनके बिना इस पेय को पीने की कोई प्रक्रिया नहीं हो सकती है:

टकीला की एक बोतल। आज तक, इस पेय के प्रकार और ब्रांड पर्याप्त संख्या में हैं, जबकि पेटू सॉसा ब्रांड (विशेष रूप से चांदी और सोने की किस्मों) को पसंद करते हैं;

चूना (कुछ मामलों में, इसे नींबू से बदल दिया जाता है);

नमक आम है (कुछ शौक़ीन लोग इसका इस्तेमाल करते हैं समुद्री नमक);

संतरा;

दालचीनी पाउडर);

• कैबिलिटोस (टकीला के लिए विशेष छोटे शॉट)।

विचार करना पारंपरिक तरीकागोल्डन टकीला पीना, जिसका उपयोग दुनिया भर के अधिकांश पेय प्रतिष्ठानों में किया जाता है:

1) कैबिलिटोस में कुछ सुनहरी टकीला डालें;

2) संतरे को छल्ले के हिस्सों में काट लें;

3) चीनी के साथ दालचीनी मिलाएं;

4) संतरे को मिश्रण में डुबोएं। हम टकीला को एक घूंट में पीते हैं और दालचीनी और चीनी में डूबा हुआ संतरे का टुकड़ा लेते हैं।

टकीला का सेवन अक्सर टबैस्को के साथ किया जाता है या संग्रिता से धोया जाता है। लेकिन फिर भी, वृद्ध और महंगी किस्मों को "साफ" पीना बेहतर है, इससे आप इस राष्ट्रीय पेय की अद्भुत सुगंध और स्वाद का अधिकतम आनंद ले सकेंगे।

नींबू और नमक के साथ टकीला कैसे पियें

कई पेटू इस पेय को नींबू और नमक के साथ पीना पसंद करते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको कैबिलिटोस को एक पेय से भरना होगा और उसके बगल में नमक और नींबू के टुकड़े के साथ एक छोटा सा पकवान रखना होगा। पेय पीने से पहले, आपको अंगूठे के छेद में एक निश्चित मात्रा में नमक डालना होगा, वहां नींबू से रस की एक बूंद निचोड़ना होगा और अपनी जीभ से इसे चाटना होगा। फिर तुरंत एक घूंट में टकीला पिएं और नींबू का नाश्ता करें।

पेय की मातृभूमि (मेक्सिको) में, टकीला पीने की प्रक्रिया भिन्न हो सकती है: पीने से पहले नींबू का एक टुकड़ा खाया जा सकता है, कुछ मामलों में नमक और काली मिर्च का उपयोग किया जाता है। हथेली के अंदर नमक डाला जा सकता है, नींबू को नमक और अन्य तरीकों में डुबोया जा सकता है।

एक और आम तरीका है: नींबू को आधा काट दिया जाता है, इसका सारा गूदा निकाल दिया जाता है, नीचे को थोड़ा चपटा कर दिया जाता है। परिणामस्वरूप नींबू "ग्लास" के किनारों पर थोड़ा सा नमक डाला जाता है। टकीला बर्फ से ठंडा। पार्टियों में, मेहमानों को दरवाजे से ही इस तरह के "पोत" से पीने की पेशकश की जाती है।

एक नियम के रूप में, भोजन से पहले टकीला को एपरिटिफ के रूप में या उसके बाद (डाइजेस्टिफ) पीने की प्रथा है। मेक्सिको में, टकीला माना जाता है उत्तम पेयगुआमकोलो के तहत राष्ट्रीय व्यंजन, के अतिरिक्त के साथ एवोकैडो प्यूरी के रूप में प्रस्तुत किया गया टमाटर की चटनीऔर मिर्च मिर्च।

टकीला कैसे पिएं और क्या खाएं

पेय की किस्में

यह मत भूलो कि टकीला ठंडा करने के लिए प्रथागत नहीं है, इसका तापमान कमरे के तापमान पर रहना चाहिए। यदि आप पहली बार इस स्वादिष्ट पेय का सेवन कर रहे हैं, तो जल्दबाजी न करें। हमारा सुझाव है कि आप इस अद्भुत पेय का सेवन करने के चार सबसे सामान्य तरीकों में से एक का उपयोग करें।

1. "वॉली"। यह विधिहमारे देश में दूसरों की तुलना में बहुत बेहतर जड़ें जमा लीं। कैबिलिटोस में टकीला (सोना या चांदी) की एक छोटी मात्रा डालें और चूने या नींबू को काट लें। फिर अपने अंगूठे और तर्जनी के बीच की जगह में थोड़ा नमक डालें और "चाट-पेय-काट" पैटर्न के अनुसार पियें।

2. दूसरी विधि मुख्य रूप से गोल्डन टकीला पर लागू होती है और दुनिया के कई पेय प्रतिष्ठानों में इसका सफलतापूर्वक अभ्यास किया जाता है। हमने लेख की शुरुआत में ही इस विधि का वर्णन किया है। पेय की एक छोटी मात्रा को कैबिलिटोस में डालें, संतरे को आधा छल्ले में काटें और चीनी और दालचीनी मिलाएं। संतरे को इस मिश्रण में डुबाकर एक घूंट में एक पेय पिएं और एक संतरा खाएं।

3. "मैक्सिकन रफ"। हम 33 ग्राम टकीला और 330 ग्राम अच्छी बीयर मिलाते हैं। परिणामी मिश्रण का सेवन बहुत जल्दी करना चाहिए। लेकिन आपको यह याद रखने की जरूरत है कि आप इस तरह के मिश्रण से बहुत जल्दी नशे में आ सकते हैं।

4. इस पद्धति का उपयोग हर जगह नहीं किया जा सकता है, इसके लिए "विशेष" स्थिति की आवश्यकता होती है। लड़की के पेट पर नमक डालना चाहिए और जो सिट्रस आप खाएंगे उसका सेवन सीधे उसके मुंह से करना चाहिए। कुछ मामलों में तो लड़की के गले से नींबू का रस चाटा जाता है।

टकीला कैसे पियें: इसके साथ कॉकटेल के प्रकार

अलग-अलग, यह कॉकटेल के बारे में बात करने लायक है, क्योंकि आज उनमें से बहुत सारे हैं। हम सब कुछ का वर्णन नहीं करेंगे, हम केवल कुछ सबसे लोकप्रिय प्रकारों का विश्लेषण करेंगे।

"उगता हुआ सूरज"(अंग्रेजी सूर्योदय से)

इस कॉकटेल का सबसे अधिक सेवन गर्मियों में किया जाता है, लेकिन जरूरी नहीं। निम्नलिखित सामग्री इकट्ठा करें:

किसी भी टकीला के 40 मिलीलीटर;

15 मिलीलीटर नींबू का रस;

1 चम्मच अनार का सिरप (यदि आप चाहें, तो आप स्वाद के लिए किसी अन्य सिरप का एक और चम्मच जोड़ सकते हैं)।

इन सभी घटकों को एक ब्लेंडर में कुचल बर्फ के एक स्कूप के साथ मिलाया जाता है, जिसे बार और क्लबों में बेचा जाता है, और पहले से ठंडा कॉकटेल ग्लास में डाला जाता है। इस गिलास के किनारे पर एक नारंगी घेरा होना चाहिए, जो कॉकटेल को परिष्कार और सुंदरता देता है।

"मैक्सिकन"

40 मिली टकीला,

20 मिलीलीटर नींबू का रस;

अनानास के रस के 15 मिलीलीटर;

1 चम्मच अनार का शरबत।

इस कॉकटेल को तैयार करने के लिए, एक शेकर तैयार करें जिसे बर्फ के कुछ टुकड़ों के साथ पहले से ठंडा करने की जरूरत है। सभी सामग्री को एक प्रकार के बरतन में डालें, बर्फ डालें, अच्छी तरह हिलाएं और परिणामस्वरूप मिश्रण को एक लंबे गिलास में डालें। कॉकटेल को मौलिकता देने के लिए, आप इसे कांच के किनारे पर चेरी या अनानास के पत्ते से सजा सकते हैं।

"अकापुल्को का सपना"

टकीला के 30 मिलीलीटर;

10 मिलीलीटर डार्क रम;

100 मिलीलीटर अनानास का रस;

40 मिली अंगूर का रस।

पिछले कॉकटेल की तरह, हमें एक प्रकार के बरतन की जरूरत है। इसमें सारी सामग्री डालकर अच्छी तरह हिलाएं। उसके बाद, परिणामी मिश्रण को एक गिलास (बर्फ के साथ या बिना, इच्छानुसार) में फ़िल्टर किया जाता है। मौलिकता के लिए या क्षुधावर्धक के रूप में संतरे के टुकड़े या अनानास के गोले के साथ परोसें।

जैसा कि हम देख सकते हैं, टकीला पीने की प्रक्रिया काफी सरल है। इसके लिए आपको बस नमक, चूना (नींबू), संतरा, चीनी, दालचीनी या स्वाद के लिए अन्य सामग्री चाहिए। ठीक है, यदि आप इस पेय से कॉकटेल तैयार कर रहे हैं तो कांच को सजाने के लिए अपनी कल्पना को मत भूलना।

पर हंसमुख कंपनी, एक पार्टी में, एक बार या क्लब में, टकीला हमेशा बहुत लोकप्रिय होता है, इसलिए हम अनुशंसा करते हैं कि आप इस महान मैक्सिकन पेय के उत्कृष्ट स्वाद और सुगंध का अनुभव करने के लिए इसे सही तरीके से पीना सीखें।