पानी में मक्के का दलिया पकाने की विधि। मकई का दलिया - बेहतरीन रेसिपी। मांस के साथ मकई का दलिया

बचपन से ही मकई का दलिया जीवन भर हमारा साथ देता है। एक पारंपरिक व्यंजनसही है सार्वभौमिक उत्पाद, यह न केवल नाश्ते के रूप में, बल्कि दोपहर या रात के खाने के लिए साइड डिश के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है। मकई के जई के पोषण गुण कई के साथ इसकी संतृप्ति के कारण होते हैं उपयोगी विटामिन, लंबे समय से न्यायोचित साबित हुए हैं। मकई के दानों से दलिया पकाने के कई तरीके हैं। अधिक विस्तृत तकनीक का परिचय, महत्वपूर्ण नियमऔर आवश्यक घटकों का सटीक अनुपात।

पानी पर कॉर्नमील दलिया

पानी से दलिया बनाने की विधि सरल है, इसके खाना पकाने के समय की तुलना में, जो लगभग 1 घंटा है। कोई भी स्वाभिमानी गृहिणी जानती है कि पानी में मकई के दानों से दलिया कैसे पकाना है, और प्रत्येक का अपना खाना पकाने का नुस्खा है। किसी भी मामले में, मुख्य पहलू प्रौद्योगिकी के अनुक्रम का कार्यान्वयन है।
8 महत्वपूर्ण नियमों का पालन करने की सिफारिश की गई है:

1. गर्म पानी के नीचे अनाज को धो लें।
2. बर्तन मोटी दीवार वाला होना चाहिए।
3. एक पतली धारा में ग्रिट्स को नमकीन उबलते पानी में डालें, समानांतर में सरगर्मी करें।
4. मध्यम आँच पर ही पकाएँ।
5. खाना पकाने के समय में कभी-कभी हिलाओ।
6. तैयारी का समय 30 मिनट है।
7. एक तरल पकवान तैयार करने के लिए, आपको 4 कप पानी चाहिए, और एक मोटी - 3 कप के लिए।
8. 15 मिनट के लिए ढक्कन बंद करके खड़ी रहें।

उत्पादों के सही अनुपात की सूची:

• एक गिलास अनाज;
• पानी - 3 - 4 बड़े चम्मच ।;
• कुछ नमक;
• तेल - 50 ग्राम।

घटक टैब क्रम:

1. एक सॉस पैन में पानी डालें और उबाल लें;
2. अनाज के साथ नमक;
3. 30 मिनट के लिए मध्यम आँच पर उबलने तक कभी-कभी हिलाएँ;
4. पैन को स्टोव से हटा दें;
5. तेल के साथ हलचल;
6. ढक्कन बंद करें और आधे घंटे के लिए छोड़ दें।

जलसेक के दौरान दलिया जोड़ना मक्खन, समृद्धि देता है। प्याज प्रेमी एक तला हुआ उत्पाद जोड़ सकते हैं जो डिश को मसालेदार स्वाद देगा। स्वादिष्ट पकवानमांस के लिए साइड डिश के रूप में भी उपयुक्त है और मछली उत्पाद, मशरूम और सब्जियां। महत्वपूर्ण पहलूमकई उत्पाद पकाते समय - अनुपात का सम्मान करें।

दूध मकई दलिया नुस्खा

दूध में सामग्री के कारण ऐसा व्यंजन विशेष रूप से उपयोगी है हीलिंग विटामिन, जो पूरक हैं मूल्यवान गुणमक्का। दलिया को दूध के साथ सही तरीके से पकाना संभव है पूर्व उबलतेपानी में अनाज। यह आवश्यक शर्तताकि खाना पकाने के दौरान उत्पाद जले या छींटे न पड़े। वहीं, अनाज बिना पचे और साबुत होंगे। मकई के दानों से बने दूध दलिया में खाना पकाने के लिए शामिल हैं:

• अनाज - एक गिलास;
• 2 गिलास पानी;
• 1 गिलास दूध;
• नमक - आधा छोटा चम्मच ;
• दानेदार चीनी - 1 चम्मच;
• 50 जीआर। तेल।

अनुवर्ती:

1. एक सॉस पैन में पानी उबाल लें;
2. अनाज डालो;
3. जब तक तरल वाष्पित न हो जाए तब तक मध्यम आँच पर पकाते रहें;
4. सरगर्मी करते हुए, दूध, चीनी और नमक के हिस्से डालें;
5. 10 मिनट तक हिलाते हुए पकाना जारी रखें;
6. ओवन से अलग सेट करें, तेल डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।

दूध बेबी कॉर्न दलिया के साथ पकाया जा सकता है वनीला शकरऔर सूखे मेवे। यह व्यंजन के लिए है बच्चे का शरीरन केवल अद्भुत होगा स्वादिष्ट, साथ ही सूखे मेवों के पोषण संबंधी गुण। इसके अलावा, इसमें सुगंधित वेनिला गंध होगी जो बच्चों को बहुत पसंद आती है।

के लिए डेयरी पकवानज़रूरी:

• अनाज - 1 गिलास;
• 3 गिलास पानी;
• दूध - 2 कप ;
• तेल - 50 ग्राम :
• दानेदार चीनी - 3 बड़े चम्मच;
• 200 जीआर। सूखे मेवे;
• आधा चम्मच वेनिला चीनी;
• आधा चम्मच नमक।

क्रमिक क्रम:

1. नमकीन पानी उबालें;
2. सरगर्मी, अनाज डालना;
3. मध्यम आँच पर, हिलाते हुए, वाष्पित होने तक, 15 मिनट तक पकाएँ;
4. दूध डालो, हलचल, वेनिला चीनी जोड़ना;
5. कभी-कभी सरगर्मी के साथ, 15 मिनट तक पकाएं;
6. स्टोव बंद करें और मक्खन और सूखे मेवे डालें;
7. 10 मिनट के लिए उबलने के लिए छोड़ दें।

धीमी कुकर में मकई के दानों से दलिया

धीमी कुकर में दलिया पकाने की तकनीक में एक त्वरित और सरल प्रक्रिया है। मकई के दानों को कितना पकाना है, इसका ध्यान रखने की आवश्यकता नहीं है - घरेलू उपकरण का सेट मोड स्वचालित रूप से खाना पकाने के दौरान सभी कार्यों का सामना करेगा। उत्पाद के लगातार मिश्रण की भी कोई आवश्यकता नहीं है। खाना पकाने के दौरान, "दलिया" मोड से "हीटिंग" मोड में संक्रमण के साथ, तरल का वाष्पीकरण धीरे-धीरे होता है। इसलिए, यह जलने के पट्टे के बारे में चिंता करने योग्य नहीं है।

सॉस पैन में खाना पकाने की तुलना में धीमी कुकर में उत्पाद पकाने से बहुत फायदा होता है। यह सभी आवश्यक सामग्रियों के संरक्षण के साथ अधिक स्वादिष्ट और सुगंधित हो जाता है। पौष्टिक गुण. आप डिश को धीमी कुकर में छोड़ सकते हैं और बाद में इसका आनंद ले सकते हैं। साथ ही यह लंबे समय तक गर्म और ताजा रहेगा।

धीमी कुकर में सभी अनाज उत्कृष्ट होते हैं, लेकिन मकई का आटा, जिसके व्यंजन बहुत विविध हैं, वे सबसे अच्छे से सफल होते हैं। हम एक डेयरी डिश के लिए और पानी पर व्यंजनों पर विचार करने का सुझाव देते हैं। पथ्य मक्का पकवानपानी से तैयार शरीर के स्वास्थ्य के लिए एक उत्पाद है।

आसानी से पचने योग्य उत्पाद में निम्न शामिल हैं:

• एक गिलास अनाज;
• पानी - 3 बड़े चम्मच ।;
• तेल - 50 जीआर ।;
• स्वाद के लिए नमक।

आवश्यक आदेश:

1. अनाज को एक कटोरे में डालें;
2. तेल और नमक डालें;
3. पानी में डालें और कटोरे की सामग्री को हिलाएं;
4. 35 मिनट के लिए "दलिया" मोड दबाएं;
5. 10 मिनट के लिए हिलाएं और डालें;
6. परोसने से पहले तेल डालें।

धीमी कुकर में खाना पकाने के लिए दूध मकई दलिया के लिए एक हार्दिक नुस्खा आसानी से सुलभ विकल्प है। दलिया में इसकी कैलोरी की मात्रा पानी से पकाए गए उत्पाद की तुलना में बहुत अधिक होती है। वह विशेष रूप से बच्चों से प्यार करती है, जो उसे सुबह आराधना के साथ खाते हैं विभिन्न जामया फल। दूध से बनी डिश की रेसिपी लगभग पानी की रेसिपी जैसी ही होती है।

आवश्य़कता होगी:

• एक गिलास अनाज;
• दूध - 4 बड़े चम्मच ।;
• तेल - 50 जीआर ।;
• 3 बड़े चम्मच चीनी रेत;
• नमक की एक चुटकी।

उत्पाद अनुक्रम:

1. मल्टीकलर बाउल में अनाज डालें;
2. नमक, दूध, चीनी डालें;
3. कार्यक्रम "दलिया" को 25 मिनट के लिए सेट करें;
4. ढक्कन बंद होने के साथ 10 मिनट जोर दें;
5. मक्खन के साथ परोसें.

मकई के दानों के साथ कद्दू दलिया

कई गोरमेट्स को इस सवाल का सामना करना पड़ता है कि कम से कम मकई के दाने से क्या तैयार किया जा सकता है उच्च कैलोरी उत्पाद. ऐसे उत्पाद के रूप में कद्दू निश्चित रूप से उपयुक्त है। दलिया में एक वास्तविक योजक होने के नाते, यह मकई उत्पाद के साथ संयोजन में अपना मूल्यवान महत्व नहीं खोता है। कद्दू मकई की डिश ऐसी है कम कैलोरी वाला भोजन, जो न केवल उपयोगी है, बल्कि परिवार के आहार में भी पर्याप्त मात्रा में सेवन किया जाता है।

कद्दू और उसके का तीव्र रंग सबसे नाजुक स्वादहमेशा छोटे प्रशंसकों का ध्यान आकर्षित करता है। कद्दू मकई का दलिया पानी में पकाया जाता है, और दूध में पकाने के तरीके भी लोकप्रिय हैं, जिससे यह बहुत अधिक कोमल और तैलीय हो जाता है। उत्पाद की तैयारी के अंत में जोड़े गए शहद और दालचीनी पकवान में एक तीखा नोट जोड़ सकते हैं। ऐसा उज्ज्वल उत्पाद पूरे परिवार के आहार में शामिल किया जा सकता है।

धीमी कुकर में मकई के दानों के साथ कद्दू दलिया

मकई दलिया में कद्दू की उपस्थिति इसे मिठाई उत्पाद में बदल देती है। सुगंधित स्वाद गुणों से भरपूर, यह न केवल बच्चों का पसंदीदा व्यंजन है, बल्कि वयस्कों के लिए भी एक पसंदीदा उत्पाद है। चीनी की जगह शहद मिलाने से इसका स्वाद लाजवाब हो जाता है। शहद के साथ धीमी कुकर में नुस्खा के लिए निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होती है:

• आधा कप अनाज;
• पानी - 200 मिली;
• दूध - आधा लीटर;
• कद्दू 500 जीआर।;
• शहद 2 चम्मच ;
• तेल - 50 जीआर ।;
• नमक।

नुस्खा कैसे तैयार करें:
कद्दू दलिया के साथ मकई का आटादूध पर

पानी से पके मकई के दानों से बने व्यंजन में डेयरी व्यंजनों की तुलना में कम कैलोरी गुण होते हैं। दूध पीसा, कम कैलोरी मकई का दलियाइसकी कैलोरी सामग्री को बढ़ाता है। का शुक्र है एक बड़ी संख्या मेंदूध में पाए जाने वाले विटामिन, इसमें लाभकारी पौष्टिक गुण होते हैं।

असामान्य नुस्खा कद्दू दलियामकई के दानों के साथ रचना होती है:

• एक गिलास अनाज;
• दूध - आधा लीटर;
• कद्दू - 400 ग्राम;
• तेल - 50 जीआर;
• चीनी रेत 2 बड़े चम्मच;
• नमक की एक चुटकी।

अनुवर्ती:

1. एक कड़ाही में अनाज डालें और थोड़ा सा भूनें;
2. एक सॉस पैन में दूध उबाल लें;
3. अनाज डालना उबला हुआ दूधऔर 30 मिनट जोर दें;
4. कद्दू को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें;
5. कद्दू को चीनी के साथ डालें और तब तक छोड़ दें जब तक यह पूरी तरह से घुल न जाए;
अनादि काल से दलिया हर परिवार में एक पारंपरिक भोजन रहा है। हमारे पूर्वजों ने, इस अद्भुत उत्पाद का उपयोग करते हुए, एक नवजात शिशु के प्रकट होने का जश्न मनाया, और मृतक को उनकी अंतिम यात्रा में विदा किया। प्रत्येक परिचारिका का अपना खाना पकाने का नुस्खा होता है, लेकिन आपको हमेशा इसका पालन करने की आवश्यकता होती है महत्वपूर्ण बिंदुखाना पकाने की तकनीक में। कोई आश्चर्य नहीं कि उसे "टेबल की रानी" माना जाता है, हमेशा वांछित और न केवल पेटू द्वारा, बल्कि सभी द्वारा बहुत प्यार किया जाता है।

पानी पर मक्के का दलिया पकाने के तरीके

मकई में महान सामग्रीसिलिकॉन, लोहा और फाइबर। इसकी रचना में मौजूद के लिए बहुत मूल्यवान हैं मानव शरीरसमूह बी, ए और ई के विटामिन भी उपलब्ध हैं पूरा परिसरअमीनो अम्ल।

इसलिए, मकई दलिया निश्चित रूप से आपके मेनू पर होना चाहिए, खासकर जब से यह शरीर को साफ करने की प्रक्रिया में शामिल होता है - यह विषाक्त पदार्थों और रेडियोन्यूक्लाइड्स को हटा देता है।

रोमानिया और मोल्दोवा में यह है राष्ट्रीय व्यंजन, और इन देशों में लोगों को हृदय और संवहनी रोगों की शिकायत होने की संभावना कम होती है।

पानी पर मकई का दलिया

सामग्री

• मक्खन);
• पानी - 2.5 कप;
• नमक स्वादअनुसार)।

खाना पकाने की विधि

बहते पानी के नीचे मकई के दानों को अच्छी तरह से धो लें।

एक सॉस पैन में पानी डालें, तेज़ आँच पर रखें और उबलने दें।

दलिया डालें, मिलाएँ और उबाल आने दें।

पानी को दोगुना अनाज चाहिए - एक गिलास अनाज तैयार करने के लिए, आपको दो गिलास पानी डालना होगा।

दलिया में उबाल आने के बाद, आग को कम से कम करें और दलिया में नमक डालें, पैन को ढक्कन से ढक दें। दलिया के गाढ़ा होने तक 30 मिनट तक लगातार चलाते हुए पकाएं।

गर्मी से निकालें, दलिया में मक्खन डालें और मिलाएँ। पैन को किसी गर्म चीज से लपेटें और एक घंटे के लिए छोड़ दें।

अगर आप बिना मीठा दलिया खाना चाहते हैं, तो आप मक्खन के साथ पनीर भी मिला सकते हैं। इसके लिए फेटा या सलुगुनी, कटा हुआ छोटे टुकड़े. आप दलिया में मिश्रित तला हुआ भी जोड़ सकते हैं: प्याज, मशरूम, शिमला मिर्चऔर टमाटर।

ओवन में मकई का दलिया

सामग्री

• अनाज (मकई) - 1 कप;
• किशमिश (किशमिश) - 4 बड़े चम्मच;
• दानेदार चीनी;
• मक्खन);
• पानी - 2.5 कप;
• नमक स्वादअनुसार)।

खाना पकाने की विधि

सबसे पहले किशमिश को भिगो दें। मकई के दानों को धोएं, इसे चीनी मिट्टी के बर्तन में डालें (मोटे तले वाले व्यंजन उपयुक्त हैं) - उबलता पानी डालें। अनाज में मक्खन और किशमिश डालें। नमक और स्वादानुसार चीनी डालें। अच्छी तरह मिलाएं और ढक्कन से ढक दें।

ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें। पर गर्म ओवनदलिया भेजें।

ओवन में खाना पकाने का समय: 30 मिनट।

दलिया को ओवन से निकालें, ढक्कन को हटा दें और थोड़े समय के लिए ओवन में डाल दें - जब तक कि दलिया भूरा न हो जाए। तैयार दलिया परोसते समय दूध को अलग से परोसा जा सकता है।

कद्दू के साथ मकई का दलिया

सामग्री

• मकई के दाने - 1 कप;
• कद्दू - 300 ग्राम;
• मक्खन (मक्खन) - 50 ग्राम;
• शहद - 2 बड़े चम्मच;
• क्रीम (फैटी) - 100 मिली;
• नमक स्वादअनुसार)।

खाना पकाने की विधि

ग्रिट्स धो लें और हल्के नमकीन पानी में पूरी तरह से पकने तक पकाएं।

कद्दू को धोइये, छीलिये और क्यूब्स में काट लीजिये.

एक गहरे सॉस पैन में थोड़ा सा पानी डालें, उसमें क्रीम, शहद और मक्खन डालें। कद्दू को पैन में डालें और 15 मिनट तक उबालें।

अब आपको चीनी मिट्टी के बर्तन को भरने की जरूरत है। इसे परतों में डालें - दलिया, कद्दू, दलिया, कद्दू, और इसी तरह जब तक यह पूरी तरह से भर न जाए। ढक्कन से ढकने के लिए।

ओवन को 160 डिग्री पर प्रीहीट करें और उसमें दलिया का सिरेमिक पॉट डालें।

ओवन में दलिया पकाने का समय: 30 मिनट।

- फिर ढक्कन हटाकर इसे ओवन में 20 मिनट तक पकने के लिए रख दें. दलिया पर कब दिखना है सुनहरा भूरा- वह तैयार है।

टिप्पणी

मकई दलिया के लिए कुल खाना पकाने का समय एक घंटा है। खाना पकाने के दौरान इसका द्रव्यमान तीन गुना बड़ा हो जाना चाहिए।

मददगार सलाह

यदि दलिया बहुत गाढ़ा हो गया है, तो गर्म दूध के साथ पतला होने पर इसे और अधिक दुर्लभ बनाया जा सकता है। आप दूध की जगह मलाई, दही या फ्रूट प्यूरी का इस्तेमाल कर सकते हैं।

प्रिय दोस्तों, आज मैं आपको बताना चाहता हूं कि बच्चे के लिए दूध में मकई का दलिया कैसे पकाना है। तथ्य यह है कि मकई के दाने बहुत स्वस्थ होते हैं, और इसमें से पोर्रिज अद्भुत निकलते हैं, लेकिन, दुर्भाग्य से, बहुत से लोग यह नहीं जानते हैं कि उन्हें पकाना कितना सरल और आसान है।

हां, हां, उनकी तैयारी में कुछ भी जटिल नहीं है, मैं कुछ ही मिनटों में चूल्हे पर दूध में मकई का दलिया पकाती हूं, और यह हमेशा मेरे लिए स्वादिष्ट और सुंदर होता है। वास्तव में, यह भोजन केवल बच्चे के लिए नहीं है: मुझे यकीन है कि वयस्क भी इस उज्ज्वल और मुंह में पानी लाने वाले दलिया को मना नहीं करेंगे।

इस मामले में केवल चीनी की मात्रा, आपको वयस्क के स्वाद को समायोजित करने की आवश्यकता होगी। यह उत्कृष्ट नाश्ता- विटामिन से भरपूर, सुंदर और स्वादिष्ट। मुझे आपके साथ दूध में मकई दलिया पकाने का तरीका साझा करने में खुशी होगी - आप खुद देखेंगे कि यह कितना तेज़ और आसान है। चलो किचन में चलते हैं?

2-3 सर्विंग्स के लिए सामग्री:

• 90 ग्राम मकई के दाने (अधिकतम स्लाइड के साथ 4.5 बड़े चम्मच);
• 400 मिली दूध (2 कप);
• एक चुटकी नमक (स्वाद के लिए);
• 1-2 छोटा चम्मच सहारा;
• मक्खन।

अनाज को एक सूखे कंटेनर में मापा जाता है।

हमें दूध चाहिए - बेशक, अच्छी गुणवत्ता. यदि आपका बच्चा लैक्टोज असहिष्णु है, तो आप स्वादिष्ट मकई दलिया को लैक्टोज-मुक्त दूध के साथ पका सकते हैं (लैक्टोज-मुक्त दूध अब दुकानों में लगभग हर जगह है)।

एक मोटी तल के साथ सॉस पैन में, पहले पानी से सिक्त (ताकि दलिया जल न जाए), दूध डालें। एक मोटी तल के साथ एक पैन लेना सुनिश्चित करें, तामचीनी नहीं (इन तामचीनी सॉस पैनदलिया नीचे से चिपक जाएगा, इसे धोना मुश्किल होगा)।

तेज आंच पर दूध का एक बर्तन रखें और तब तक गर्म करें कमरे का तापमान- अगर दूध फ्रिज से है। यदि दूध कमरे के तापमान पर है, तो तुरंत उसमें मकई के दाने डालें (यदि आप गर्म दूध में दलिया डालते हैं, तो गांठ बन जाती है - दलिया अनपेक्षित हो जाएगा, गांठ सख्त रहेगी)।

अनाज को दूध में अच्छी तरह से मिला लें और पैन को आग पर रख दें।

हर समय हिलाते हुए, उबाल लेकर आओ।

और अब हम सबसे महत्वपूर्ण बिंदु पर पहुंच गए हैं - दूध में मकई का दलिया कितना पकाना है। न्यूनतम गर्मी के साथ, लगातार हिलाते हुए, मकई का दलिया केवल 12-13 मिनट के लिए पकाया जाता है। दलिया को एक डिवाइडर पर पकाना बहुत अच्छा है, फिर आपको लगातार हिलाने की ज़रूरत नहीं है, यह केवल 3-4 बार मिलाने के लिए पर्याप्त है - दलिया जलेगा नहीं।

दलिया धीरे-धीरे सूज जाता है, खाना पकाने के अंत तक दलिया गाढ़ा हो जाता है।

लगभग तैयार दलियानमक और स्वादानुसार चीनी डालें, फिर से मिलाएँ। हम एक ढक्कन के साथ पैन को कवर करते हैं और 5 मिनट के लिए अलग रख देते हैं, आग पर नहीं, बल्कि सिर्फ एक तौलिया के साथ कवर किया जाता है।

ऐसे दलिया को तुरंत परोसना बेहतर है - यह बहुत स्वादिष्ट होता है, यह गर्म होता है।

परंपरागत रूप से इसमें मक्खन डाला जाता है।

लेकिन आप शहद, सूखे मेवे या जो भी आपको पसंद हो, डाल सकते हैं।

पिछली शताब्दी के अंत में, मकई को खेतों की रानी के अलावा और कोई नहीं कहा जाता था। बेशक, आज यह बड़े पैमाने पर नहीं, बल्कि, फिर भी, बहुत सक्रिय रूप से और न केवल हमारे क्षेत्र में, बल्कि लगभग पूरी दुनिया में उगाया जाता है। इस कल्चर से बनते हैं कई अद्भुत उत्पाद - मकई की छड़ेंऔर अनाज, आटा, स्टार्च, डिब्बाबंद भोजन आदि। ऐसा ही एक उत्पाद है मक्के का आटा। इस तथ्य के बावजूद कि यह किसी भी स्टोर में पाया जा सकता है, यह ज्यादातर परिवारों के आहार में बहुत कम ही शामिल होता है, जो कि पूरी तरह से व्यर्थ है, क्योंकि यह हमारे शरीर को बहुत सारे लाभ ला सकता है।

मकई के दाने क्यों उपयोगी हैं?

सबसे पहले, यह बहुत ध्यान देने योग्य है कम कैलोरीमकई से अनाज, एक सौ ग्राम सूखे उत्पाद में केवल 328 किलो कैलोरी होता है, और इससे बने एक सौ ग्राम दलिया में केवल 86 किलो कैलोरी होता है। यही कारण है कि इसे उन लोगों द्वारा सुरक्षित रूप से खाया जा सकता है जो अपने फिगर को देखते हैं और पालन करते हैं पौष्टिक भोजन. साथ ही, यह अच्छी तरह से संतृप्त होता है और लंबे समय तक तृप्ति की भावना देता है।

बेहतरीन होने के साथ-साथ भुट्टे के दाने के फायदे भी आहार उत्पाद, इसकी संरचना बनाने वाले कई मूल्यवान घटकों में भी है। यह संस्कृति समूह बी, पीपी, ए, एच के विटामिनों से भरपूर है, तात्विक ऐमिनो अम्ल- ट्रिप्टोफैन और लाइसिन, इसमें मैग्नीशियम, कैल्शियम, पोटेशियम, लोहा, फास्फोरस और कई अन्य जैसे मूल्यवान ट्रेस तत्व होते हैं। इसके अलावा, मकई के दाने भी एक हाइपोएलर्जेनिक उत्पाद हैं, इसलिए इसमें से व्यंजन सबसे छोटे बच्चों को भी बिना किसी समस्या के दिए जा सकते हैं, और इसे खाद्य एलर्जी से ग्रस्त लोगों के आहार में भी पेश किया जाता है।

मकई के दानों से बने दलिया के फायदे पाचन तंत्र के लिए भी बहुत अच्छे हैं। इसमें हानिकारक जमा से काफी मात्रा में निहित है - फेकल स्टोन, स्लैग, शरीर से रेडियोन्यूक्लाइड्स, टॉक्सिन्स, कीटनाशकों को निकालता है। ऐसा दलिया आंतों में सड़न और किण्वन प्रक्रियाओं को समाप्त करता है, कब्ज से राहत देता है। इसका नियमित सेवन प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करेगा, युवाओं और आकर्षण को बनाए रखने में मदद करेगा।

पदार्थ जो अनाज बनाते हैं, उदाहरण के लिए, विटामिन ई, कैल्शियम और पोटेशियम, नाखूनों, त्वचा, बालों की स्थिति पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं, और इसमें मौजूद कैरोटीनॉयड उत्पाद को बहुत उपयोगी बनाते हैं, क्योंकि वे इसकी संभावना को कम करते हैं। फेफड़ों के कैंसर के विकास के। साथ ही, इससे बने व्यंजन रक्त वाहिकाओं की लोच बढ़ाते हैं, कोलेस्ट्रॉल कम करते हैं, जिससे रक्त के थक्कों का खतरा कम होता है, और इसलिए हृदय रोग होते हैं।

मकई में मौजूद फास्फोरस काम के लिए अच्छा होता है तंत्रिका प्रणाली, विटामिन बी 5 और बी 1 अवसादग्रस्तता की स्थिति को खत्म करने में मदद करते हैं और तंत्रिका संबंधी रोगों की अच्छी रोकथाम हैं, और मैग्नीशियम और विटामिन बी 6 तनाव के प्रतिरोध को बढ़ाते हैं। पीड़ित लोगों के लिए मकई के दानों की सिफारिश की जाती है मधुमेह, रक्त, पित्ताशय की थैली, पेट और यकृत के रोग।

इन सबके अलावा, मकई, और तदनुसार, इससे बने अनाज में एक है अद्वितीय संपत्ति- गर्मी उपचार के बाद भी सभी उपयोगी गुणों को बनाए रखें। इस बात के भी प्रमाण हैं कि यह शरीर से वसा को खत्म करने में मदद करता है।

क्या मकई के दाने हानिकारक हैं?

अधिकांश उत्पाद, और अक्सर सबसे उपयोगी भी, उपयोग के लिए मतभेद हैं, और इसलिए हर किसी के द्वारा उपयोग नहीं किया जा सकता है। कॉर्न ग्रिट्स का नुकसान न्यूनतम है - यह केवल तीव्र चरण में अल्सर के लिए contraindicated है (चूंकि इसमें मौजूद फाइबर गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की दीवारों को परेशान कर सकता है) और उच्च रक्त जमावट। साथ ही, इसका उन लोगों द्वारा दुरुपयोग नहीं किया जाना चाहिए जिनके शरीर का वजन कम है और वे इसे हासिल करने की कोशिश कर रहे हैं। इस मामले में, मकई के जई का दलिया का नुकसान इसकी कम कैलोरी सामग्री में है। हर कोई, और विशेष रूप से वे जो अपना वजन कम करना चाहते हैं, इसे सुरक्षित रूप से अपने मेनू में शामिल कर सकते हैं।

मक्के के दानों को कैसे पकाएं

अनाज के आकार और आकार के आधार पर मकई के दानों को कई प्रकारों में विभाजित किया जाता है। इसे पॉलिश किया जा सकता है, छोटा और बड़ा। यदि आपको जल्दी से मकई के दानों से व्यंजन तैयार करने की आवश्यकता है, तो आपको बेहतरीन पीस का चयन करना चाहिए, इसका उपयोग अक्सर बच्चों के अनाज के लिए किया जाता है।

बिलकुल विभिन्न प्रकारमकई दलिया कई देशों में लोकप्रिय हैं, और उनका स्वाद, साथ ही खाना पकाने की अवधि सीधे कच्चे माल की गुणवत्ता पर निर्भर करती है। सबसे अच्छे व्यंजन ताजा या उचित रूप से संग्रहीत अनाज से आते हैं।

मोल्दोवन का मानना ​​​​है कि चमकीले पीले, लगभग नारंगी अनाज सबसे अच्छे होते हैं, जबकि अन्य, इसे चुनते हुए, अनाज के आकार और वे कितने सजातीय होते हैं, द्वारा निर्देशित होते हैं। सहज रूप में गुणवत्ता वाला उत्पादभूसी, अशुद्धियाँ और गंध नहीं होनी चाहिए।

अनाज को स्टोर करने की सलाह दी जाती है कम तामपान, आदर्श रूप से +5 डिग्री तक, अंधेरे, शुष्क स्थानों में। उच्च आर्द्रता (70% से अधिक) में, कीड़े जल्दी से इसमें शुरू हो जाते हैं, ऐसे उत्पाद से स्वाभाविक रूप से बासीपन और खुरदरापन दिखाई देता है अच्छा भोजनखाना नहीं बना सकता

घर पर, मकई के दाने सिरेमिक, धातु या कांच में सबसे अच्छे रूप में संग्रहीत होते हैं, अत्यधिक मामलों में, प्लास्टिक के कंटेनर जिन्हें कसकर बंद किया जा सकता है। उन्हें अंधेरे, ठंडी जगहों पर रखने की जरूरत है। इस प्रकार, अनाज को एक महीने से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जाना चाहिए।

मकई दलिया कैसे पकाने के लिए

उपयोगिता के बावजूद, मकई का दलिया खाना पकाने में काफी मनमौजी है, क्योंकि यह जलता है और जम जाता है। इसलिए, इस प्रक्रिया में, इसे जितनी बार संभव हो हस्तक्षेप किया जाना चाहिए। इसके अलावा, खाना पकाने के दौरान मकई के दाने लगभग चार गुना बढ़ जाते हैं, इसलिए इसे तैयार करते समय, इस सुविधा पर विचार करना सुनिश्चित करें।

दलिया में गांठ बनने से रोकने के लिए, इसे निम्न प्रकार से पकाने की सलाह दी जाती है:

• विधि संख्या 1. सबसे पहले, यह ध्यान देने योग्य है कि मकई के जई का दलिया पानी और दूध दोनों में पकाया जा सकता है। एक गिलास अनाज तैयार करने के लिए आपको तीन या चार बार की आवश्यकता होगी और पानी(दूध), यानी तीन से चार गिलास, इस मामले में दलिया काफी गाढ़ा निकलेगा, अगर आपको यह पतला पसंद है, तो आप तरल की मात्रा 4.5 या अधिक गिलास तक बढ़ा सकते हैं। ताकि कड़ाही या पैन में गांठ न बने नॉन - स्टिक कोटिंग, आधा पानी (दूध) डालें, हमारी रेसिपी में 1.5-2 कप। उबाल आने पर नमक डालें, इसकी मात्रा इस बात पर निर्भर करती है कि आप पकवान को मीठा बनाना चाहते हैं या नमकीन, मीठा है तो एक चुटकी ही काफी होगा, लेकिन फिर चीनी भी डाल दें। फिर धीरे-धीरे, लगातार हिलाते हुए, अनाज डालें। नतीजतन, एक मोटी द्रव्यमान निकलना चाहिए, इसे तब तक अच्छी तरह हिलाएं जब तक यह प्राप्त न हो जाए सजातीय स्थिरता. फिर धीरे-धीरे शेष तरल डालें और दलिया को ओवन में या बहुत कम गर्मी पर तैयार करें, इसमें आमतौर पर कम से कम आधा घंटा लगता है (अनाज के प्रकार के आधार पर, इसमें अधिक या कम समय लग सकता है)। इस समय समय-समय पर मत भूलना (अधिमानतः अधिक बार), दलिया मिलाएं।
• विधि संख्या 2. इस तरह दलिया तैयार करने के लिए, दलिया और तरल को उसी अनुपात में लिया जा सकता है जैसे पिछले एक के लिए। पानी (दूध) में डालें उपयुक्त कंटेनरऔर अच्छी तरह गर्म करें। एक गर्म (अभी तक उबला हुआ नहीं) तरल में, नमक (और चीनी, यदि आवश्यक हो) जोड़ें और अनाज को एक पतली धारा में डालें, हर समय सरगर्मी करें। हिलाते हुए, उबाल आने तक प्रतीक्षा करें, फिर आँच को जितना हो सके कम कर दें और पकाते रहें, जितनी बार हो सके, पकाएँ, जब तक कि पक न जाए,

व्यंजनों

दूध का दलिया

मिठाई पसंद करने वाले बच्चों और वयस्कों के लिए, एक नियम के रूप में, मकई के दानों को दूध में उबाला जाता है। इस तरह के दलिया को बहुत अधिक गाढ़ा नहीं बनाना बेहतर है, इसलिए यह अनाज से चार या पांच गुना अधिक तरल लेने के लायक है। आप इसे उपरोक्त तरीकों में से एक में पका सकते हैं। आप निम्न नुस्खा का भी उपयोग कर सकते हैं।

मकई के दानों का द्रव्यमान होता है उपयोगी गुण, मानव शरीर द्वारा अच्छी तरह से अवशोषित किया जाता है और इसमें ग्लूटेन नहीं होता है, इसलिए इसका उपयोग छोटे बच्चों के पोषण में भी किया जाता है, इसलिए हम इस लेख में विचार करेंगे कि एक सॉस पैन में पानी और दूध में कितने मिनट और कैसे मकई का दलिया पकाना है और धीरे खाना बनाने वाला।

कितने समय में मकई दलिया पकाने के लिए?

सबसे पहले, मकई का दलिया तैयार करने के लिए, आपको मिनटों में मकई के दानों को पकाने का समय जानना होगा:

• एक पैन में मकई का दलिया कब तक पकाने के लिए?एक सॉस पैन (दूध और पानी दोनों में) में मकई के दाने को 30 मिनट तक उबालना चाहिए।
• धीमी कुकर में मकई का दलिया पकाने में कितना समय लगता है?एक मल्टीकोकर में मकई दलिया का खाना पकाने का समय औसतन 30-45 मिनट (मकई के दानों के आकार के आधार पर) होता है, जबकि अक्सर पकाने के बाद दलिया को "हीटिंग" मोड में 10-15 मिनट के लिए मल्टीकोकर में छोड़ दिया जाता है। कि दलिया पहुँच जाए।

यह जानने के बाद कि मकई के दानों को समय पर कितना पकाना है, हम आगे इस बात पर विचार करेंगे कि आप घर पर एक सॉस पैन और धीमी कुकर में पानी और दूध के साथ मकई का दलिया कैसे बना सकते हैं।

मकई का दलिया पकाते समय मकई के दाने और पानी (दूध) का अनुपात

तरल (दूध, पानी) और अनाज के चयनित अनुपात के आधार पर, आप पका सकते हैं गाढ़ा दलियाबच्चे के लिए साइड डिश या अधिक तरल दलिया के लिए:

• चिपचिपे मकई दलिया के लिए, निम्नलिखित अनुपात की आवश्यकता होती है: 1 कप अनाज में 3-4 कप तरल (पानी या दूध)।
• तरल मकई दलिया के लिए, अनुपात हैं: 1 कप मकई के दाने में 5-6 कप तरल (दूध, पानी)।

ध्यान दें: मकई का दलिया पकाते समय, आप न केवल अलग-अलग पानी और दूध का उपयोग कर सकते हैं, बल्कि विभिन्न अनुपातों में मिला सकते हैं, जो इस बात पर निर्भर करता है कि आपको कौन सा दलिया सबसे अच्छा लगता है।

कैसे एक सॉस पैन में मकई दलिया पानी (दूध) के साथ पकाने के लिए?

सबसे लोकप्रिय और सुलभ तरीकामक्के का दलिया खाना पकाने में इसे सॉस पैन में पकाया जाता है, जबकि दलिया को खुद पानी और दूध दोनों में उबाला जा सकता है। दूध या पानी की परवाह किए बिना, सॉस पैन में मकई दलिया को स्वादिष्ट रूप से पकाने के लिए, आपको निम्नलिखित क्रियाओं को करना चाहिए:

• हम मकई के दाने की आवश्यक मात्रा को मापते हैं (1 कप पीस तैयार दलिया के 4 सर्विंग्स के लिए पर्याप्त है)।
• एक छलनी का उपयोग करके ठंडे बहते पानी में अनाज को अच्छी तरह से धो लें।
• पैन में अनुपात में पानी (दूध, या पानी और दूध का मिश्रण) डालें: 2.5-3 कप तरल से 1 कप अनाज तक, अगर हम साइड डिश के लिए दलिया पकाते हैं या 4-6 कप तरल (अक्सर दूध) 1 कप अनाज के लिए, अगर तरल मकई दलिया पकाएं और उच्च गर्मी पर उबाल लें।
• जैसे ही पानी (दूध) में उबाल आ जाए, उसमें स्वादानुसार नमक और चीनी, साथ ही धुले हुए मकई के दाने डालकर अच्छी तरह मिला लें।
• जैसे ही पानी फिर से उबल जाए, मकई के दानों को धीमी आंच पर 30 मिनट के लिए पकाएं, चम्मच से लगातार हिलाते रहें, क्योंकि यह जल सकता है और पैन की दीवारों और तल से चिपक सकता है।
• खाना पकाने के अंत में, दलिया में मक्खन डालें, पैन को ढक्कन से ढक दें और इसे 15-20 मिनट तक पकने दें।

एक नोट पर: पके हुए मकई के दलिया को तुरंत खाने की सलाह दी जाती है, क्योंकि अगर यह खड़ा रहता है और ठंडा होता है, तो यह चिपक जाएगा और गाढ़ा हो जाएगा जब तक कि यह एक साथ चिपक न जाए, भले ही यह पहले तरल या गाढ़ा हो।

धीमी कुकर में मकई के दानों से दलिया कैसे पकाने के लिए?

मकई दलिया पकाने के लिए एक धीमी कुकर का उपयोग करने का बड़ा फायदा यह है कि आपको लगातार खड़े होने और एक चम्मच के साथ ग्रिट्स को उबालने की आवश्यकता नहीं होती है, सॉस पैन में खाना पकाने के विपरीत, जबकि कई उपकरणों में देरी से खाना पकाने का कार्य शुरू होता है, जो आपको अपने और अपने परिवार के लिए सुबह के नाश्ते में स्वादिष्ट मकई दलिया पकाने की अनुमति देता है। मकई दलिया को धीमी कुकर में पकाने के लिए, इन चरणों का पालन करें:

• हम खाना पकाने और धोने के लिए मकई के दाने की आवश्यक मात्रा को मापते हैं ठंडा पानी.
• मक्खन के एक टुकड़े के साथ मल्टीकोकर कटोरे को चिकना करें और फिर उसमें छोड़ दें, और धुले हुए अनाज, एक चुटकी नमक, स्वाद के लिए चीनी और पानी (या दूध) के अनुपात में डालें: 1 कप मकई के लिए 4 कप तरल ग्रिट्स (एक बच्चे के लिए, आप और अधिक बना सकते हैं तरल दलियाअनुपात का उपयोग करते हुए: 6 कप दूध से 1 कप अनाज)।
• हम "दलिया" ("ग्रोट्स") मोड चालू करते हैं और खाना पकाने का समय 30-35 मिनट (अक्सर 25 मिनट स्वचालित रूप से सेट होता है) सेट करते हैं, "प्रारंभ" दबाएं और दलिया पकाए जाने तक प्रतीक्षा करें।
• बीप के बाद, आप दलिया का स्वाद ले सकते हैं, यह तैयार होना चाहिए, लेकिन उन लोगों के लिए जो नरम और अधिक निविदा मकई दलिया पसंद करते हैं, आप अतिरिक्त रूप से 10-15 मिनट के लिए "हीटिंग" मोड सेट कर सकते हैं और दलिया "पहुंचने" तक प्रतीक्षा कर सकते हैं।
• बस इतना ही! पानी (या दूध) में स्वादिष्ट मकई का दलिया तैयार है!

ध्यान दें: धीमी कुकर में मकई के दानों को पकाने के 10 मिनट पहले, आप दलिया में सूखे मेवे (उदाहरण के लिए, किशमिश, सूखे खुबानी) मिला सकते हैं, जो 10-15 मिनट के लिए गर्म पानी में पहले से भिगोए जाते हैं।

मकई दलिया कैसे पकाने के विषय पर लोकप्रिय सवालों के जवाब

• क्या आपको खाना पकाने से पहले मकई के दाने धोने की ज़रूरत है?खाना पकाने से पहले, मकई के दानों को ठंडे पानी से धोना बेहतर होता है ताकि उसमें से महीन धूल और मलबे को धोया जा सके।
• क्या मुझे खाना पकाने से पहले मकई के दाने भिगोने चाहिए?खाना पकाने से पहले मकई के दानों को भिगोना आवश्यक नहीं है, खाना पकाने से पहले इसे अच्छी तरह से कुल्ला करना पर्याप्त है।
• मकई के दाने (पानी में, दूध में) कितना पकाना है?उबलते पानी के बाद सॉस पैन में औसतन 30 मिनट और धीमी कुकर में 30-60 मिनट के लिए कॉर्न ग्रिट्स को पकाया जाता है (ग्रिट्स के आकार और चयनित खाना पकाने के तरीके के आधार पर)।
• पकने पर मकई के दाने कितनी बार फैलते हैं?मकई दलिया पकाने के दौरान, मकई के दाने मात्रा में 4 गुना बढ़ जाते हैं।
• पानी में मकई दलिया की कैलोरी सामग्री क्या है?पानी पर मकई दलिया की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 140 किलो कैलोरी है।
• दूध में मकई दलिया की कैलोरी सामग्री क्या है?दूध में मकई दलिया की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम उत्पाद में औसतन 120 किलो कैलोरी होती है।

लेख के निष्कर्ष में, यह ध्यान दिया जा सकता है कि एक सॉस पैन और धीमी कुकर में मकई दलिया को ठीक से पकाने का तरीका जानने के बाद, आप खाना बना सकते हैं स्वादिष्ट साइड डिशया बच्चे के लिए तरल दूध मकई का दलिया तैयार करें। आपकी समीक्षा और उपयोगी टिप्स, कितना समय और कैसे दूध और पानी में मकई दलिया पकाना है, लेख में टिप्पणियों में छोड़ दें और इसे सामाजिक नेटवर्क पर साझा करें यदि यह आपके लिए उपयोगी था।